สูตรเบเกิลทำอาหาร เบเกิลทำจากแป้งนมเปรี้ยวธรรมดา สูตรเบเกิลที่ทำจากขนมชนิดร่วน
เบเกิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากฐานแป้งซึ่งเตรียมไส้ไว้ ชื่อนี้มาจากการที่พวกมันมีลักษณะคล้ายเขาสัตว์มากขึ้น สูตรขึ้นอยู่กับการใช้งาน หลากหลายชนิดขนมอบ เช่น พัฟเพสตรี้ และการเติมไส้ต่างๆ
ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวเตรียมด้วยยีสต์ แต่ถ้าคุณไม่มีก็อย่าอารมณ์เสีย สามารถเตรียมจานได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์
เบเกิลบางครั้งเรียกว่าครัวซองต์รัสเซีย
ด้วยถั่ว
ครัวซองต์เป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ วอลนัทซึ่งเพิ่มมาพร้อมกับแยม ควรเลือกแยมที่หนาที่สุดเพราะ... ของเหลวอาจรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้แยมในการปรุงอาหาร
สูตรอาหาร แป้งไร้ยีสต์สำหรับครัวซองต์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (ครีมเปรี้ยวไม่ควรเหลวเกินไป)
- เนย (เนย) - 200 - 250 กรัม
- แป้ง - 3-4 ถ้วย (อาจต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย)
- แยม (มี) - ใช้เป็นไส้;
- วอลนัท (วอลนัท) - เข้าสู่แยม
การเตรียมฐานที่ไม่มียีสต์:
- ผสมผงฟู ครีมเปรี้ยว เนย เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น
- นวดแป้งจนยืดหยุ่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 20-40 นาที. นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฉีด
- เอา ชิ้นเล็ก ๆฐานแล้วม้วนให้เป็นชั้นบางๆ ตัดแบบเดียวกับที่คุณตัดพิซซ่าตามปกติ (เป็นรูปสามเหลี่ยม) วางแยมและถั่วไว้ที่ขอบ ทำช่องว่าง;
- วางครัวซองต์ไว้บนถาดอบซึ่งวางกระดาษพิเศษไว้ก่อนหน้านี้
- อบที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศา. จำเป็นต้องอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
หลังจากอบแล้วจะต้องโรยเบเกิลกับแยมและถั่วด้วยผง (น้ำตาล)
กับวอดก้า
หลายคนมีความสุขมากที่ได้กินเบเกิลกับแยมที่ทำจากขนมพัฟ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สร้างพื้นฐานสำหรับครัวซองต์กับวอดก้า
สูตรการทำเบเกิลขึ้นอยู่กับส่วนผสมเช่น:
- แป้ง - 2 ถ้วย (อาจต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย)
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) - 100 กรัม
- เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
หากต้องการรับแป้งพัฟ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ผสมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. สร้างสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากความสอดคล้องที่เกิดขึ้นแล้วพักไว้
- ทำหลุมในกองแป้งที่ร่อนไว้
- ใส่ไข่แดง น้ำ เกลือ และวอดก้าลงในรูที่เกิด เริ่มนวดแป้ง อย่านวดนาน
- ห่อฐานเข้าไป ติดฟิล์มและปล่อยให้แช่ในที่เย็นประมาณ 30-45 นาที
- แผ่ออกเป็นชั้นแล้ววางเนยไว้ตรงกลาง คุณสามารถม้วนด้วยมือของคุณจนละลายในฐานจนหมด หรือคุณสามารถใช้ฟิล์มยึดก็ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนยไว้ตรงกลาง หยิบฟิล์มแล้ววางลงบนเนย กลิ้งน้ำมันให้ทั่วฐานเป็นวงกลมจนซ่อนอยู่ในนั้นจนหมด
- ตัดส่วนที่เกินออกทั้งหมด ปิดบังด้านหนึ่ง และปล่อยให้อีกด้านไม่ถูกแตะต้อง
- พับฐานเป็น 3 ชั้น สิ่งสำคัญคือต้องพับส่วนที่เปิดไว้ตรงกลาง หลังจากนั้นจะต้องพับครึ่งอีกครั้ง
- แผ่ฐานให้มีขนาดเท่ากัน ในกรณีนี้คุณต้องแผ่ออกจากขอบมาตรงกลาง ในขั้นตอนนี้ ให้เพิ่มชิ้นส่วนฐานที่เตรียมไว้
- พับแป้งเป็นสองชั้น
- ปิดฐานด้วยฟิล์มแล้ววางลงบน 30 นาที. ในตู้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งเย็นลง
- นำฐานออกมาแล้วม้วนกลับเป็นขนาดเดิม
- ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อ 30-40 นาที.
เพื่อให้ได้แป้งพัฟ คุณต้องทำอย่างน้อย 6 เท่า
สูตรการทำเบเกิลเองด้วยแยมพัฟเพสตรี้:
จำเป็นต้องอบเตาอบ 20-30 นาที.
ครัวซองรัสเซียกับแยมคือ จานโปรดหลายคน. แต่ละสูตรมีส่วนผสมที่แตกต่างกันไป แต่มีสิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงนั่นคือวิธีการเตรียม!
รักและปรารถนาดีเสมอมา ถ้าฉันมีเวลาว่างมากขึ้นและแม่ก็จะทำขนมอย่างน้อยทุกวัน
ฤดูร้อนกำลังเข้าสู่ช่วงเต็มตัว และการเตรียมการแบบโฮมเมดก็เช่นกัน เมื่อวานฉันเก็บเชอร์รี่ถังหนึ่ง และวันนี้ฉันจะปั่นมัน เช่นเคย เวลามีน้อยและมีกิจกรรมให้ทำมากมาย แต่ถึงอย่างนี้ ฉันจะอบเบเกิลโฮมเมดให้ลูกๆ ของฉันเอง และฉันมีพวกเขาแล้ว ขนมอบหวานว้าว พวกเขาชอบเบเกิลเหมือนกัน!
สูตรเบเกิลวันนี้ง่าย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ทั้งนวด ม้วน และอบ ไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ไหม? และช่างสวยงามเหลือเกินที่เห็นแล้วเจ็บตา!
เหตุใดจึงต้องกังวลให้ฉันแสดงและบอกวิธีอบเบเกิลสีดอกกุหลาบและสวยงามเช่นนี้
สำหรับสูตรเบเกิลคุณจะต้อง:
สูตรเบเกิลทีละขั้นตอน
สูตรอาหารไข่ เบเกิลทุกวันนี้ก็อย่างที่รู้อยู่แล้วว่ามันมองไม่เห็น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสูตรเบเกิลสูตรนี้หรือสูตรนั้น และนี่ก็เป็นที่เข้าใจได้
ตัวอย่างเช่น ฉันก็อยากลองสูตรอาหารใหม่ๆ เหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้เป็นไปตามที่ฉันต้องการเสมอไป ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ ฉันจึงใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือคิดค้นบางอย่างขึ้นมาเองขณะทำอาหาร ฉันเผยแพร่สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น!
เบเกิลแป้งยีสต์ก็เป็นของฉันเช่นกัน สูตรที่ดี. ดังนั้นเพื่อนๆ หากคุณวางแผนที่จะอบเบเกิลเหล่านี้เป็นครั้งแรก อย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจได้เลย เบเกิลเหล่านี้มักจะออกมาดีเสมอ แต่ของฉันสองคน กฎที่สำคัญที่ต้องมีติดครัวในการเตรียมอาหารใดๆ อาหารสดและคุณ อารมณ์ดี! คุณเห็นด้วยหรือไม่?
เรามาเริ่มต้นกันดีไหม? แป้งเบเกิลออกมานุ่มและนุ่ม เนื้อสัมผัสแตกต่างจากแป้งที่ฉันอบเล็กน้อย หลังจากที่แป้งพักในช่องแช่แข็งแล้ว ฉันจึงนำไปวางบนชั้นวางในตู้เย็น เบเกิลของฉันพร้อมอบแล้ว ฉันส่งพวกเขาไปที่เตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ºС ฉันอบมันที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้เป็นเวลา 15 นาทีพอดี จากผลิตภัณฑ์ข้างต้น ฉันได้เบเกิลที่เต็มไป 48 ชิ้น เพื่อนๆคะ ส่วนนี้พอมั้ยคะ? ครอบครัวของฉันมีไม่พอ วันรุ่งขึ้นฉันก็ทำเบเกิล แต่ทำเป็นชุดสองครั้ง เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!
ขนมอบแสนอร่อยไม่ได้เป็นเพียงสมบัติของร้านขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นทรัพย์สินของร้านขนมอบอีกด้วย การรักษาราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่เชื่อฉันเหรอ? ใช้เวลามากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเตรียมเบเกิลแสนอร่อยที่สอดไส้แยมผิวส้ม นมข้น แยมหรือแอปเปิ้ล หากคุณกำลังใช้ เติมของเหลวเช่นคอนฟิเจอร์หรือแยมก็ให้ข้นพอ
เบเกิลไส้เต็ม - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
เบเกิลที่เติมแล้วสามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้ คุณสามารถนวดโดยใช้น้ำ นม kefir หรือปรุงด้วยคอทเทจชีส เบเกิลที่ทำด้วยนมหรือเคเฟอร์จะมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก ในขณะที่เบเกิลที่ทำด้วยน้ำจะเบากว่า แต่ เบเกิลชีสกระท่อมคงจะพอใจมาก
สูตรเบเกิลยัดไส้:
สูตรที่ 1: เบเกิลยัดไส้แยม
เตรียมเบเกิลกับแยม ใช้แยมสำหรับอาหารจานนี้ - แอปเปิ้ลลูกเกดหรือส้ม แต่กฎเดียวคือแยมควรหนาพอไม่เช่นนั้นไส้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเดคโค
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คอทเทจชีส 350 กรัม
- แป้ง 460 กรัม
- โซดา, สลัด น้ำมะนาว- 1 ช้อน
- เนย 65 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- แยมใด ๆ (ไม่ใช่ของเหลว)
วิธีทำอาหาร:
- มาเตรียมแป้งสำหรับเบเกิลโดยใช้ kefir กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยละลายเล็กน้อยกับคอทเทจชีสโดยใช้ช้อนหรือที่ปัด แยกเกลือน้ำตาลแป้งแล้วใส่คอทเทจชีส การนวด แป้งนมเปรี้ยว, เข้า โซดาสลัดหลังจากนั้นเราก็ใส่มวลลงในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
- เรานำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน รีดแป้งแต่ละชิ้น (ไม่บาง) ด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมสี่ชิ้นด้วยมีด
- ใช้ช้อนทาแยมลงบนส่วนที่กว้างกว่าของ “สามเหลี่ยม” แล้วม้วนขึ้น คุณต้องม้วนในลักษณะที่มองไม่เห็นกระดาษติดไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลออกมา
- วางเบเกิลในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาที อุณหภูมิในการอบไม่เกินหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา
สูตรที่ 2: เบเกิลยัดไส้แยมผิวส้ม
เบเกิลจะออกมาค่อนข้างแปลกและในเวลาเดียวกันก็อร่อยถ้าคุณใส่แยมผิวส้มลงไปเป็นไส้ คุณสามารถใช้แยมผิวส้มพัฟได้จากนั้นของหวานก็จะออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 420 กรัม
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ชิ้น (สำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น)
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- นม 220 มล
- แยมผิวส้ม (หนา)
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมแป้งผสมกับนม ในนมอุ่นเล็กน้อยคุณต้องละลายยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย - ผัดส่วนผสมแห้งด้วยช้อน
- แยกส่วนผสมแห้งลงในชามลึก เพียงใช้แป้งหนึ่งในสามเพื่อเริ่มต้น เทนมและยีสต์ลงในส่วนผสมที่คุณมี และคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป ปล่อยให้แป้งที่ได้ขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่า
- หลังจากเวลานี้เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นวางแยมผิวส้มชิ้นยาวลงบนส่วนกว้าง จากนั้นห่อให้เป็นรูปร่างครัวซองต์
- เบเกิลที่ได้จะต้องเคลือบด้วยส่วนผสม ไข่แดงและน้ำตาลแล้วอบประมาณยี่สิบห้านาทีในเตาอบ
สูตรที่ 3: เบเกิลยัดไส้นมข้น
หากคุณตัดสินใจที่จะทำเบเกิลด้วยนมข้นก็ควรใช้ "วาเรนกา" ดีกว่า มีความหนาสม่ำเสมอกว่าและจะไม่ทิ้งความละเอียดอ่อนระหว่างการปรุงอาหารอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 460 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำ 260 มล
- นมข้นจืดต้มสุก
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ในน้ำอุ่น (แต่ไม่นำไปต้ม) คุณต้องละลายยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ในชามลึก ผสมแป้ง (ใช้เวลาครึ่งหนึ่งในการเริ่มต้น) น้ำตาลที่เหลือ เกลือ และเทส่วนผสมของน้ำและยีสต์ลงไป
- ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสม ปล่อยให้แป้งหนาที่คุณพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนจากนั้นรีดออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้ช้อนวางบนส่วนที่กว้างที่สุดของสามเหลี่ยม นมข้นต้มและม้วนตัวขึ้น
- เคลือบเบเกิลที่ได้ด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาลแล้ววางบนดาดฟ้า
- อบขนมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในเตาอบ
สูตรที่ 4: เบเกิลยัดไส้แอปเปิ้ล
สามารถเตรียมการอบได้ด้วย ผลไม้สด- สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ลูกพลัม มาทำเบเกิลกับแอปเปิ้ลกันเถอะ เราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้ที่มีรสหวาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง 450 กรัม
- น้ำตาล 140 กรัม
- น้ำแร่ 320 มล
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล 3 ลูก
- อบเชย
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- น้ำจะต้องได้รับความร้อนถึง 40 องศา จากนั้นละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและยีสต์แห้งลงไป
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะ เพียงใช้แป้งเพียงครึ่งเดียวในตอนแรก เทน้ำและยีสต์ลงในส่วนผสม
- นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสม ปล่อยให้ก้อนแป้งที่ได้พักไว้ครึ่งชั่วโมง
- แป้งพร้อมหั่นเป็นสามชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นออกโดยใช้หมุดกลิ้ง แล้วตัดเป็นสี่ชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม
- ล้างแอปเปิ้ล แกน และหั่นเป็นก้อน รวมแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล ตักแอปเปิ้ลลงบนแป้งในส่วนกว้างแล้วม้วนครัวซองต์
- เคลือบเบเกิลแต่ละชิ้นด้วยแอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
- อบจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
คุณสามารถทำเบเกิลด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล หรือถั่วสับและน้ำผึ้งก็ได้ นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการเติมที่อร่อย
อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป อย่าเติมวานิลลาหรืออบเชยมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้จะบดรสชาติได้
อย่าปรุงเบเกิลในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเบเกิลจะเหนียว เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือ 25-30 นาที
15 พฤษภาคม 2559 718
หลายๆ คนที่โตมากับการกินขนมปังและพายของคุณยายตั้งแต่เด็กๆ คงจะบอกว่าไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แน่นอน ขนมอบโฮมเมด. แต่มันถูก! ไม่มีมากมาย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ขายในร้านค้าปัจจุบันอย่าเปรียบเทียบกับขนมอบโฮมเมดด้วยซ้ำ
เบเกิลที่มีไส้อย่างเดียวก็คุ้มแล้ว! มันอร่อยมาก และมันจะเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารเหล่านั้น สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้ว่าต้องเตรียมอย่างไรเราขอแนะนำให้พิจารณาวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี เบเกิลแสนอร่อย.
สูตรเบเกิลที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมแยม
สิ่งที่เราต้องการ:
- แป้ง เบี้ยประกันภัย– 3 แก้ว;
- ยีสต์สด 30 กรัมหรือยีสต์แห้ง 1 ช้อนใหญ่
- นม 300 มล.
- น้ำมันพืช -120-150 มล.
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น (2 ชิ้นสำหรับแป้ง 2 ชิ้นสำหรับเคลือบพื้นผิวอบ)
- แยม 500 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- อร่อยและ จานที่น่าสนใจซึ่งคุณจะต้องอยากทำอาหารอย่างแน่นอน
คุณจะต้องใช้แป้งช็อกโกแลตในไมโครเวฟอย่างแน่นอน บันทึกลิงก์นี้ไว้ในบุ๊กมาร์กของคุณ
แพนเค้กไร้ไข่ฟูและหวาน นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งหากคุณต้องการของอร่อยสำหรับดื่มชา
เตรียมเบเกิล kefir ง่ายๆ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- kefir หนึ่งแก้ว;
- แป้ง – 2.5 ถ้วย;
- บรรจุภัณฑ์เนย
- ไข่ไก่สองฟอง;
- ผงน้ำตาล– 150 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
- แยม 400-500 กรัม
- น้ำมันพืช;
- เกลือเล็กน้อย
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
วิธีเตรียมตัว:
- อ่อนนุ่ม เนยวางในภาชนะใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- ตอกไข่ไก่แล้วใส่ลงในเนยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ เมื่อใช้มันคุณจะต้องตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน
- เท kefir ลงในถ้วยอีกใบเติมโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นเท kefir และโซดาลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
- ร่อนแป้งด้วยตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งด้วยช้อน
- เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ทันทีที่ผสมกันแล้วเราก็ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่เค้กแบนขนาดกลางออกจากแต่ละส่วนแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ
- วางแยมจำนวนเล็กน้อยลงบนด้านกว้างของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วห่อเป็นรูปเบเกิล
- เมื่อเบเกิลทั้งหมดเสร็จแล้ว จะต้องเทลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืชพื้นผิวแผ่นอบ;
- จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ทันทีที่การอบพร้อมก็ควรย้ายไปยังจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เบเกิลชีสกระท่อมกับคอทเทจชีส
ส่วนประกอบทดสอบ:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีส 350 กรัม
- เนยครึ่งแท่ง
- แป้ง – 3 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
- ผงฟู 1 ซอง;
- วานิลลินเล็กน้อย;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช.
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 200 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่หนึ่งฟอง
วิธีการทำ:
- วางคอทเทจชีสลงในชามใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนโครงสร้างสม่ำเสมอ
- ในชามอีกใบใส่แป้งร่อน, เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาลทราย, ผงฟูและผสม;
- จากนั้นรวมส่วนผสมแห้งกับคอทเทจชีสแล้วนวด แป้งนุ่ม. เราปั้นลูกบอลสองลูกจากนั้นใส่แต่ละลูกในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- มาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วเติมน้ำตาล ผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดกลาง
- วางคอทเทจชีสลงในสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วสร้างเบเกิล
- สเปรย์ถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเอาส่วนที่ขึ้นรูปออก ครัวซองต์ชีสกระท่อม. เคลือบด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
พัฟเพสตรี้กับแยมผิวส้ม
ส่วนประกอบ:
- พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
- แป้งครึ่งแก้ว
- แยมผิวส้มสี 150 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
ทำอย่างไร:
เบเกิลที่น่าทึ่งกับครีมเปรี้ยวและแยม
ส่วนประกอบ:
- เนย 3/4 แท่ง;
- ครีมเปรี้ยว 400 มล.
- แป้ง – 700 กรัม;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
- แยม – 300 กรัม;
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
- น้ำมันพืช.
ทำอาหารอย่างไร:
- รวมแป้งร่อนกับเนย ผัดจนได้เศษละเอียด
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและไข่ไก่หนึ่งฟอง นวดแป้ง
- นำแป้งออกจากชามแล้วนวดด้วยมือจนนิ่ม เราแบ่งออกเป็นสองส่วน
- จากแต่ละส่วนเราม้วน ขนมปังแผ่นบางและแบ่งเป็นสามเหลี่ยมตรงกลาง
- เราทาแยมจากส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแล้วห่อเป็นรูปครัวซองต์
- เคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ที่นั่น
- วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา;
- นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาที ควรเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อเบเกิลพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรเบเกิลขนมชนิดร่วนกับนมข้น
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
- เนยแท่ง;
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- ไข่หนึ่งฟอง;
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
- นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
- น้ำมันพืช.
กระบวนการทำอาหาร:
เบเกิลร้อนๆ มักจะเชื่อมโยงกับเช้าวันอันอบอุ่นเมื่อวันแห่งความสำเร็จเริ่มต้นขึ้น อาหารอันโอชะที่น่ารักนี้ทำเองได้ง่าย ๆ สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายจะช่วยให้คุณเลือกสูตรที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ
เบเกิลชีสกระท่อม – สูตรภาพถ่าย
เบเกิลนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม จัดเตรียมได้รวดเร็วและดีมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายแม้เป็นอาหารเช้าและเลี้ยงทั้งครอบครัว ของหวานที่มีกลิ่นหอม. แป้งสำหรับเบเกิลคอทเทจชีสตามชื่อแนะนำครึ่งหนึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีสดังนั้นขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสก็มีด้วย การรักษาความร้อนมีความสามารถในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- เนย 400 กรัม
- แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- น้ำตาล 70 กรัม
การตระเตรียม:
- ใส่คอทเทจชีสและเนยสับเป็นชิ้น ๆ ในชาม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
4. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ นำชิ้นส่วนแล้วม้วนออกเป็นแผ่นหนา 5 มม. บนกระดานพิเศษ
5. โรยใบด้วยน้ำตาลสามช้อนชา นอกจากน้ำตาลแล้ว คุณสามารถใช้แยมหรือนมข้นต้มเป็นไส้ก็ได้
6. ตัดใบโรยน้ำตาลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
7. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเบเกิล
8. ทำเบเกิลจากแป้งสองชิ้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
9. ปิดแผ่น กระดาษ parchmentและวางเบเกิลที่ได้ลงไป วางเบเกิลในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเบเกิลกับคอทเทจชีสออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
11. เสิร์ฟเบเกิลคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ
วิธีทำเบเกิลคลาสสิกกับแยม - สูตรที่อร่อยมาก
เบเกิลเหล่านี้ถือเป็นคลาสสิกอย่างแท้จริง แม่บ้านจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:
- 150 กรัม มาการีนหรือเนย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- ผงฟูสำหรับแป้งหนึ่งซอง;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
- เปลี่ยนแป้ง จะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทำ "ขนมปัง" จากแป้ง รีดบนเขียงจนเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หนาสองสามมิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
- วางแยมบนส่วนที่กว้างที่สุดของแต่ละส่วนสามเหลี่ยม สามารถใช้แยมได้ซึ่งควรผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อป้องกันการรั่วซึม
- จากนั้นม้วนเบเกิลโดยงอขอบเข้าด้านในเล็กน้อย ในกรณีนี้กระดาษติดที่ร้อนจะไม่ไหลออกมา มุมของเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วจะพับเข้าหากันเล็กน้อยเหมือนพระจันทร์เสี้ยว
- อบในเตาอบอุ่นประมาณยี่สิบนาที ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาล
- ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยอย่างอร่อย ป๊อปปี้ก็ใช้ได้ เมล็ดงาดำโรยบนเบเกิลก่อนอบ น้ำตาลผงและอบเชยใช้หลังปรุงอาหาร
เบเกิลฟูนุ่มแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์
อาหารเช้าแสนอร่อยจะเป็นเบเกิลที่ทำจากแป้งยีสต์ สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 50-60 นาที ถ้าคุณใช้ ยีสต์ทันทีเวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมเบเกิลคุณจะต้อง:
- นม 1.5 แก้ว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- แป้งประมาณ 3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
- อุ่นนมที่อุณหภูมิ 70 องศา ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป ใส่หนึ่งในสามของแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 2 ครั้ง.
- ใส่แป้งที่เหลือและส่วนผสมอื่นๆ คุณต้องเพิ่มแป้งแล้วนวดจนกระทั่งมวลที่เสร็จแล้วหยุดเกาะติดมือของคุณ แล้วคุณจะต้องลืมอีกครั้ง แป้งยีสต์ประมาณ 10 นาที มันก็จะใหญ่ขึ้นอีกครั้ง
- ปั้นเป็นมวย. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วแผ่ขนมปังออกเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม ม้วนเบเกิลที่เสร็จแล้วจากขอบกว้างไปจนถึงส่วนที่แคบแล้วอบในเตาอบจนกระทั่งมีลักษณะอ่อนโยนที่มองเห็นได้ชัดเจน เปลือกสีน้ำตาลทอง. การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
วิธีทำเบเกิลขนมชอร์ตคัสต์
เบเกิลร่วนแสนอร่อยทำจาก ขนมชอร์ตคัสต์. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 200 กรัม
- เนย 200 กรัม
- ไข่แดงไก่ 1-2 ฟอง;
- ผงฟู 1 ซองหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
การตระเตรียม:
- เนยที่เย็นมากสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีดที่คมมาก
- พวกมันถูกวางเรียงกันเป็นกองแป้ง เนยผสมลงในแป้งโดยใช้มีดเย็นเท่านั้น
- ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในมวลอย่างระมัดระวัง ซึ่งดูเหมือนเศษทรายละเอียดจริงๆ สิ่งสำคัญสำหรับการได้มาซึ่งความอ่อนโยนและส่วนใหญ่ แป้งร่วนอย่าปล่อยให้มวลร้อนขึ้น
- คุณสามารถใช้มือของคุณได้ที่ส่วนท้ายสุดเท่านั้นเพื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบแป้งให้เสร็จสมบูรณ์
- ซาลาเปาที่คุ้นเคยจากสูตรในอดีตก็ม้วนแล้ว จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- ในขั้นตอนสุดท้าย แป้งที่แช่เย็นจะถูกรีดเบา ๆ ให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตกร้าว จากนั้นวงกลมจะแบ่งออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
- การเติมจะถูกวางไว้บนส่วนกว้างของเซกเตอร์ คุณสามารถทำเบเกิลได้โดยไม่ต้องเติม
- อบ เบเกิลขนมชนิดร่วนต้องการในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที
- ทางเลือกอื่นในการเตรียมขนมหวานคือการทำเบเกิลจากแป้งขนมปังชนิดร่วนยีสต์ พลาสติก แป้งขนมชนิดร่วนสามารถรับได้โดยการเพิ่ม สูตรคลาสสิก kefir ธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะ
เบเกิลพัฟเพสตรี้ - กรอบ อร่อย และนุ่ม
เมื่อวางแผนที่จะทำเบเกิลจากขนมพัฟ คุณต้องเข้าใจทันทีว่าคุณจะเลือกตัวเลือกที่ยาวและซับซ้อนในการเตรียมขนมพัฟที่บ้านหรือว่าจะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน
ไม่ว่าผลิตภัณฑ์เริ่มแรกที่เลือกจะเป็นประเภทใด ไม่ควรม้วนข้อความพัฟที่เสร็จแล้วเป็นมวย สิ่งนี้สามารถทำลายอาหารที่สร้างอย่างระมัดระวังระหว่างการปรุงอาหารได้ ความละเอียดอ่อนอันประณีตชั้น หากลำดับของชั้นเหล่านี้ถูกรบกวนระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เพิ่มขึ้น มันจะยังคงหนาแน่นและไม่น่ารับประทาน
ชั้นข้อความพัฟจะถูกแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยใช้มีดที่คมมาก แต่ละคนถูกแยกออกจากพื้นผิวการตัดอย่างระมัดระวัง เมื่อทำเบเกิลพัฟเพสตรี้คุณสามารถลองใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด การอุดที่แตกต่างกัน. ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะชอบผลิตภัณฑ์ที่ซ่อนแยมหรือแยม อาหารเช้าครบจะกลายเป็นเบเกิลยัดไส้แฮมแผ่นบางๆ
สูตรเบเกิลกับครีม
แม่บ้านและเจ้าของที่ยุ่งที่สุดสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบยามเช้าแสนอร่อยและเตรียมเบเกิลด้วยครีมเปรี้ยวในตอนเช้า สูตรนี้ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการเตรียม สูตรการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะต้อง:
- 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 2 ถ้วยซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องร่อนด้วยซ้ำ
การตระเตรียม:
- ส่วนประกอบทั้งหมดผสมด้วยมือหรือเครื่องปั่น หากแป้งที่ทำเสร็จแล้วนิ่มและเหนียวเกินไป ควรแช่เย็นไว้สักระยะหนึ่ง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว
- การอุดใดๆ ที่เลือกไว้จะถูกวางไว้บนฐานของรูปสามเหลี่ยม จากนั้นพวกเขาจะต้องม้วนอย่างระมัดระวังและมีรูปร่างเป็นพระจันทร์เสี้ยว
- ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบร้อน อาหารอันโอชะนี้ดูอ่อนโยนมาก มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟยามเช้าพร้อมคุกกี้หวาน ๆ คุณสามารถโรยเบเกิลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงได้
วิธีทำเบเกิลกับมาการีน
การทำอาหารอร่อยในตอนเช้าในเวลาอันสั้นอย่างน่าประหลาดใจนั้นเป็นไปได้หากคุณเลือกสูตรอาหารที่ใช้มาการีน
เพื่อเตรียมอาหารเช้าประเภทนี้ อาหารเช้าแสนอร่อยต้องใช้เวลา:
- มาการีน 200 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- แป้ง 3 ถ้วย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
การตระเตรียม:
- ไข่แตกเป็นชามลึกพอสมควร น้ำตาลทั้งหมดที่ใช้ในสูตรเทลงไปที่นั่น ตีส่วนผสมซึ่งรวมถึงเนยและไข่จนเกิดฟองสีขาวและน้ำตาลละลายหมด
- จากนั้นเติมแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน นวดแป้งให้ละเอียด ในบางกรณีสามารถทำได้ด้วยมือ
- ขอแนะนำให้ปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย การทดสอบดังกล่าวจะง่ายกว่าในภายหลัง
- จะต้องรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ชั้นถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ประเภทของไส้ที่เลือกไว้สำหรับอาหารอันโอชะในตอนเช้าจะถูกวางไว้บนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
- เบเกิลแสนอร่อยเหล่านี้ต้องอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
เบเกิล Kefir - สูตรง่ายๆ
ผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างใกล้ชิดควรใส่ใจกับเบเกิล kefir ง่ายต่อการเตรียมและอบในเวลาอันสั้น
เพื่อเตรียมสิ่งนี้ รักษาอร่อยที่จำเป็น:
- kefir 1 แก้ว;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- เนย 150 กรัม
- ถุงผงฟูสำหรับข้อความหรือโซดา 1 ช้อนชา
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
- ทันทีก่อนเริ่มทำอาหารเมื่อใช้โซดาเป็นผงฟูจะต้องดับด้วย kefir
- ตีเนย ไข่ น้ำตาล และเคเฟอร์ให้นิ่มจนเกิดฟองสีขาวหนา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใน มวลพร้อมเทแป้งลงไป นวดแป้งจนเนียน
- รีดแป้งเป็นลูกบอลซึ่งรีดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมมาตรฐานสำหรับทำเบเกิล
- มวลไส้จะถูกวางบนขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เบเกิลนี้ควรอบประมาณ 15-20 นาที
- สินค้าสำเร็จรูปมีความโดดเด่นด้วยความนุ่มนวลและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรเบเกิลกับนม
การทำเบเกิลด้วยนมสามารถทำได้โดยแม่บ้านมือใหม่ที่ประหยัดที่สุด จานนี้ทำง่ายมากและมักจะอร่อยและเพลิดเพลินอยู่เสมอ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องดำเนินการ:
- นม 1 แก้วที่มีไขมันใด ๆ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- แป้ง 3 ถ้วย;
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- ถุงผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง
การตระเตรียม:
- ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำเบเกิลนมสามารถผสมในเครื่องปั่นตามลำดับใดก็ได้
- สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือควรเติมแป้งลงในส่วนผสมเป็นลำดับสุดท้าย ซึ่งจะช่วยควบคุมปริมาณของส่วนประกอบนี้ อาจต้องใช้ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
- แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ คุณเพียงแค่ต้องแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นส่วนสามเหลี่ยม
- ไส้จะถูกวางไว้ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมและเกิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอนาคต
- อบอาหารอันโอชะแคลอรี่ต่ำนี้เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบร้อน
เบเกิลเบียร์แสนอร่อย
เบเกิลที่มีความนุ่มสม่ำเสมอนั้นได้มาจากการเตรียมแป้งกับเบียร์ พวกเขาดูเผ็ดร้อนมากเนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสเค็มเล็กน้อยของแป้งและไส้หวาน
การทำเบเกิลกับเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไลท์เบียร์ 250 กรัม
- มาการีน 250 กรัม
- แป้ง 3 ถ้วยครึ่ง
- เกลือเล็กน้อย
- โซดาครึ่งช้อนชา
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้ว ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาล คุณจะได้เบเกิลที่นุ่มและเค็ม นี้ แป้งไม่หวานสามารถใช้อบไส้ชีสหรือทำเบเกิลกับแฮมได้
แป้งที่มีรสหวานยังสามารถนำมาใช้ทำเบเกิลรสเผ็ดหรือผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่มีแยมหรือแยมผิวส้มได้อีกด้วย
การสร้างแป้งเริ่มต้นด้วยการผสมไข่ เกลือ ผงฟู น้ำตาล หากใช้แล้วจึงเติมแป้งและเบียร์ลงไป
ความสม่ำเสมอของแป้งจะแตกต่างกันไปตามปริมาณแป้งที่เติมเข้าไป ควรรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่จะวางไส้ไว้ คุณสามารถทำเบเกิลได้โดยไม่ต้องเติม
วิธีทำเบเกิลถือบวช
เข้าพรรษาไม่เป็นอุปสรรคในการเตรียมความอร่อยและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. คุณยังสามารถทำเบเกิลไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อยได้อีกด้วย
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำ 1 แก้ว
- ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- แป้ง 3 ถ้วย;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
- ยีสต์ได้รับการอบรม น้ำอุ่น. หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้เทน้ำพร้อมยีสต์ลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม
- นวดแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาที
- คุณต้องรีดแป้งนี้เป็นชั้นบาง ๆ ต่อไปจะแบ่งชั้นออกเป็นสามเหลี่ยม คุณสามารถเติมเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วยตัวเอง ไส้ต่างๆ. รวมทั้งแยมหรือถั่วผสม
- เบเกิลไร้ไขมันเหล่านี้ต้องอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
เบเกิลไส้เต็ม - วิธีทำไส้เบเกิลที่สมบูรณ์แบบ
ในการเตรียมเบเกิลแสนอร่อยที่น่ารับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟร้อนหรือพกพาไปทำงานเป็นของว่างคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสำหรับทำไส้.
ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำของหวานอันแสนหวานที่คุณยายหรือแม่อันเป็นที่รักของพวกเขารีดแยมผิวส้ม
ตัวเลือกฟิลเลอร์ที่พบบ่อยที่สุดคือแยมหนา
คุณสามารถใช้แยมประเภทที่คุณชื่นชอบเพื่อทำไส้ได้ เพื่อให้ฟิลเลอร์ยังคงอยู่ในเบเกิลต้องผสมแยมกับแป้งก่อน มันก็จะเข้า. แบบฟอร์มเสร็จแล้วความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับแยม
สมาชิกในครอบครัวและแขกจะชื่นชอบอาหารอันโอชะซึ่งใช้เมล็ดฝิ่นเป็นไส้ สามารถผสมกับน้ำตาลได้
ในการเติมเบเกิล คุณสามารถทำมาร์ซิปันแบบโฮมเมดได้ด้วยตัวเองโดยการสับถั่วหลายชนิดแล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมถั่วด้วยน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำลงในส่วนผสมได้
เบเกิลแบบไม่หวานเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกับชีส แฮม หรือคุณสามารถใช้ปลาหรือเนื้อสับก็ได้ คนที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเบเกิลรสเค็ม ก่อนที่จะกลิ้งพื้นผิวด้านในของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะโรยด้วยเกลือหยาบพริกไทยและสมุนไพร
เบเกิลเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดที่ง่ายและสะดวกที่สุด เพื่อให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อดำเนินการคุณควรใส่ใจกับคำแนะนำบางประการ:
- ขอแนะนำให้แช่แป้งเบเกิลบางประเภทไว้ล่วงหน้า ข้อกำหนดเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำงานกับแป้งที่มีเนย
- คุณต้องแผ่ชั้นออกเพื่อตัดช่องว่างให้มีความหนา 5-6 มม.
- ควรปล่อยให้แป้งชนิดใดก็ได้ตั้งทิ้งไว้ก่อนที่จะกลิ้งออก ซึ่งจะช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดรวมกันได้ดีขึ้น
- ทางที่ดีควรอบเบเกิลในเตาอุ่น ในกรณีนี้พวกเขาจะอบอย่างรวดเร็ว
- แป้งไม่ควร "อุดตัน" ควรม้วนออกง่ายและพับเป็นเบเกิลโดยไม่แตก