การดื่มชาโซล: เจ็ดสูตรชาพร้อมสารเติมแต่งที่ดีต่อสุขภาพ วิธีทำชาที่บ้านให้อร่อยที่สุด

ที่น่าสนใจในประเทศของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ร้านเหล้าและสถานีรถไฟขายน้ำเดือดสำหรับชา ตอนนี้มันดูน่าทึ่ง แต่ขายน้ำเดือดบางตัวสามารถสะสมได้ปริมาณมาก เมื่อรถไฟหยุดที่สถานี คนจำนวนมากที่มีกาน้ำชาอยู่ในมือก็รีบไปที่โรงเตี๊ยมของสถานี ท้ายที่สุด การเดินทางก็ยาวนาน และมันก็เย็นมากในตู้โดยสารชั้นสาม

ประวัติของชามีมากกว่าหนึ่งศตวรรษ และชาเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะอาหารในประเทศจีน รัสเซีย ญี่ปุ่น และอังกฤษ ดังนั้น แต่ละประเทศจึงมีประเพณีการดื่มชา วิธีการชงชาเป็นของตัวเอง ความเข้าใจในความซับซ้อนทั้งหมดของพิธีชงชาจะใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม มี กฎทั่วไปชงชา

เพื่อรับ ชาหอมต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. น้ำเดือด
2. อุ่นกาน้ำชา
3. ใบชาผล็อยหลับไป
4. อ่าว น้ำร้อน
5. การแช่
6. เทใส่ถ้วย

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสำหรับชาแต่ละประเภทจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีอุณหภูมิต่างกัน:

1. ชาดำหมักเต็มที่ - จาก 80 ถึง 95 องศา
2. ชาเขียวไม่หมัก - 60 ถึง 80 องศา
3. ชาขาวไม่หมัก - 60 ถึง 75 องศา
4. อูหลงเป็นชากึ่งหมักขึ้นอยู่กับระดับการหมักของพันธุ์ต่างๆ ตั้งแต่ 60 ถึง 95 องศา

อุ่นเครื่องก่อนต้ม กาน้ำชา. นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในกาต้มน้ำเย็นอุณหภูมิสามารถลดลงได้ค่อนข้างมากส่งผลให้ใบชาอุ่นขึ้นอย่างไม่สม่ำเสมอ และ คุณสมบัติด้านรสชาติจะลดลง

มันสำคัญมากในการอุ่นกาน้ำชาเพื่อดำเนินการหลายอย่าง กติกาง่ายๆ: กาต้มน้ำจะต้องร้อนอย่างสม่ำเสมอไม่สามารถให้ความร้อนเพียงด้านเดียวหรือให้ความร้อนด้านใดด้านหนึ่งมากขึ้น ก่อนเริ่มต้ม กาน้ำชาต้องแห้ง นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนทั้งน้ำและกาน้ำชาที่อุณหภูมิใกล้เคียงกัน ในกรณีของการชงชาในน้ำกระด้าง ให้เติมใบชาอีกสองสามช้อนโต๊ะ เนื่องจากน้ำกระด้างทำให้การสกัดลดลง

อ้าง

ในศตวรรษที่ 9 ในรัสเซียมีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการดื่มชา สำหรับชา เป็นเรื่องปกติที่จะเชิญเฉพาะเพื่อนสนิทและคนรู้จักที่ยินดีจะสื่อสารถึงกัน เป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการดื่มชาเพื่อรักษาอารมณ์ที่ร่าเริง และหากไม่ได้อยู่ในบริษัทที่น่ารื่นรมย์ก็สามารถทำได้ งานเลี้ยงน้ำชาไม่ได้จัดขึ้นอย่างเคร่งขรึมแม้ว่าแน่นอนว่าจำเป็นต้องแต่งกายตามเทศกาล ชาถูกเสิร์ฟพร้อมกับบิสกิต พายหวาน แยม ขนมปังขิง ขนมหวาน มะนาว ฯลฯ ซึ่งมักจะเสิร์ฟในวันนี้เช่นกัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแขกทุกคนต้องดื่มชาที่เสิร์ฟให้พอดี การขอให้ดื่มสุรามากหรือน้อยนั้นถือว่าไม่มีอารยะธรรมและไม่เหมาะสม.

อย่าลังเลที่จะเทชาลงในกาน้ำชา ลองเปิดกาน้ำชาเร็วๆ เทเร็วๆ ปริมาณที่เหมาะสมชาและไม่น้อยก็เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วปิดฝาทันที

เทใบชาด้วยน้ำเดือด ทำได้หลายขั้นตอน รูปแบบการต้มมาตรฐานถือเป็นการเทใบชาในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้เทชาด้วยน้ำเดือดในปริมาณประมาณ 1/3 ของกาน้ำชา จากนั้นชาจะบวมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมน้ำเดือดและใส่ใบชาลงไปจนสุกเต็มที่

ใบชาใบเดียว ไม่ควรชงเกิน 2 ครั้ง และชาดำที่ต้มแล้ว แนะนำให้ใช้ภายใน 2 ชั่วโมงข้างหน้า และไม่ว่าในกรณีใด ๆ ให้ทิ้งใบชาไว้ค้างคืน แต่สำหรับชาเขียวและชาขาว มันเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง พวกเขาชอบความชรา ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นกว่า ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าชาเขียวหลังจากการต้มครั้งที่สองจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

การชงชาเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด กาน้ำชาคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและเก็บในที่เปลี่ยว ไม่จำเป็นต้องเขย่าหรือเพิ่มความร้อนด้วยน้ำเดือด - การกระทำทั้งหมดนี้จะทำให้รสชาติแย่ลงเท่านั้น ชาดำคุณภาพสูงถูกต้มโดยเฉลี่ย 3 ถึง 5 นาที หากใบชามีคุณภาพต่ำ ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

สูตร #1

ชาครีม

ชาครีมสูตรเด็ดที่อยากบอกต่อ รสอ่อนๆและกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนทำให้มีความพิเศษ วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก และส่วนประกอบจำนวนน้อยจนสำหรับทุกคนในครัวของคุณ วิธีการชงชาอย่างถูกต้องสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ

วัตถุดิบ:

1. ชาดำ - 200 มล.
2. น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 100 มล.
3. ครีม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• นำถ้วยที่เหมาะสมเทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ลงไป
• จากนั้นใส่ครีมลงในน้ำเชื่อม
• เติมเครื่องดื่มด้วยชาร้อนที่ชงตามปกติสำหรับคุณ

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

ชานี้สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

ชาในโมร็อกโกมีการต้มดังนี้ ขั้นแรก ใส่ 15g ลงในกาน้ำชา ชาเขียวจากนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเทออกทันที จากนั้นใส่สะระแหน่เล็กน้อยแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำตาลบางส่วน หลังจากนั้นใบชาเล็กน้อยจะถูกเทลงในแก้วแล้วเทลงในกาน้ำชาทันที ขั้นตอนเหล่านี้ต้องทำซ้ำหลายครั้ง หลังจากนั้นชาควรยืนเป็นเวลา 5 นาที ชาก็ถูกเทด้วยวิธีพิเศษเช่นกัน จำเป็นต้องถือกาต้มน้ำให้สูงเหนือกระจกเพื่อให้ได้ไอพ่นที่ยาว ทำเช่นนี้เพื่อให้ชาอยู่ในอากาศ

สูตร #2

ชาน้ำผึ้ง

ชาน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของมันขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำผึ้งและคุณภาพของใบชาบางส่วน ฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรของฉันเพื่อเตรียมสิ่งนี้ เครื่องดื่มมหัศจรรย์. วิธีการชงชาอย่างถูกต้องสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ

วัตถุดิบ:

1. ชาดำ - 2 ช้อนชา
2. น้ำ - 400 มล.
3. นม - 50 มล.
4. น้ำผึ้ง-50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ชงชาดำแล้วเทให้เย็น
• เทนมลงในชา
• ใส่น้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มแล้วผสมให้เข้ากัน

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

ในชานี้คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย อาหารน้ำแข็งและเสิร์ฟพร้อมฟางเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

ชาไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหายและบำบัดร่างกายเท่านั้น แต่ด้วยความช่วยเหลือจากชา คุณก็สามารถรู้อนาคตได้ เพื่อค้นหาสิ่งที่รอคุณอยู่ในอนาคต คุณต้องมีชาเป็นอย่างมาก อย่างดีเพราะไม่เช่นนั้น พลังที่สูงกว่าอาจเพิกเฉยต่อคำขอของคุณ ชงชาในถ้วยเดียวตามสัดส่วนที่คุณคุ้นเคย ตอนนี้ชาควรยืนเป็นเวลา 10 นาที จากด้านบนต้องปิดถ้วยด้วยจานรอง ควรถือถ้วยด้วยมือซ้ายเพราะอยู่ใกล้หัวใจ ก่อนดื่มชา คุณต้องสงบสติอารมณ์และตั้งคำถามเกี่ยวกับสุราชาอย่างถูกต้อง

สูตร #3

ชาแบล็คเคอแรนท์

ชาแบล็คเคอแรนท์มี รสชาติไม่ธรรมดาสำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ นี้ฉันแนะนำให้คุณลองทำชากับมัน เมื่อฉันเตรียมเครื่องดื่มนี้ฉันเอาน้ำผลไม้คั้นสด ลูกเกดดำ! วิธีการชงชาอย่างถูกต้องสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ

วัตถุดิบ:

1. ชาดำเข้มข้นมาก - 100 มล.
2. น้ำเดือด - 100 มล.
3. น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 150 มล.
4. น้ำเชื่อมวานิลลา - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ในชาดำเข้มข้นเติมน้ำแบล็คเคอแรนท์
• เทน้ำเชื่อมวานิลลาลงในเครื่องดื่ม แล้วกรองผ่านตะแกรง
• เทน้ำเดือดที่เตรียมไว้ลงในชา

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

ในสูตรนี้ ความสนใจมุ่งเน้นไปที่ความแรงของเครื่องดื่ม คุณต้องจำไว้ว่าแต่ละคนประเมินความแรงของชาเป็นรายบุคคล

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

เมื่อคุณดื่มชาเสร็จแล้ว อย่ารีบโยนใบชาออก หมุนถ้วยตามเข็มนาฬิกา 3 ครั้ง แล้วพลิกคว่ำ แล้ววางถ้วยลงบนจานรอง ผ่านไปไม่กี่นาที มองเข้าไปในถ้วย คุณจะเห็นว่าใบชาก่อตัวเป็นรูปต่างๆ หากใบชาอยู่ด้านล่างสุด เหตุการณ์กำลังรอคุณอยู่ซึ่งจะไม่เกิดขึ้นในเร็วๆ นี้ และยิ่งใบชาอยู่ใกล้ขอบถ้วยมากเท่าไร เหตุการณ์ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้น หากคุณเห็นเงาของภูเขาน้ำแข็งที่ด้านล่างอย่างชัดเจน ให้ระมัดระวัง บางทีปัญหาที่ไม่คาดคิดและร้ายแรงกำลังใกล้เข้ามาสำหรับคุณ หากใบชาก่อตัวเป็นวง คุณก็ควรขอแต่งงานโดยเร็ว

สูตร #4

ชาอังกฤษสมุนไพร

ฉันเรียนรู้สูตรนี้จากหนังสือเล่มหนึ่งเขียนบน ภาษาอังกฤษและลงวันที่ 2511 ฉันคิดว่า ทำไมไม่เผยแพร่มัน แน่นอนว่าคุณต้องการลองลิ้มรสความคลาสสิกในอดีต! วิธีการชงชาอย่างถูกต้องสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ

วัตถุดิบ:

1. ชาดำต้ม - 20 มล.
2. อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น
3. กานพลู - 2 ตา
4. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

• ในชาที่ต้มแล้วให้ใส่อบเชยและกานพลู
• นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับชาและกรอง

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

ปริมาณกานพลูและอบเชยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนคุณภาพของเครื่องดื่มนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

ในอาเซอร์ไบจาน เครื่องดื่มสุดโปรดไม่ใช่สีดำ แต่เป็นชาเขียว ซึ่งนำเข้ามาจากประเทศจีนตามธรรมเนียม ในชาเขียว มักจะเติมอะไรลงไปเล็กน้อย สมุนไพรหอม. นอกจากนี้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลชาในอาเซอร์ไบจานก็ดื่มร้อนเท่านั้น แม้ว่าสภาพภูมิอากาศของประเทศนี้จะเหมาะสำหรับการปลูกชาเนื่องจากเหตุผลทางการเมือง แต่ไร่ชาก็ถูกละทิ้งและซื้อชาจากประเทศจีนเช่นเคย

สูตรที่ 5

ชาแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

เหมือนผลไม้แช่อิ่มมากขึ้นเท่านั้นด้วยการเติม ชาเข้มข้น. ฉันแนะนำให้คุณลองเพราะมันอิ่มตัว คุณสมบัติที่มีประโยชน์. วิธีการชงชาอย่างถูกต้องสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ลแห้ง - 300 กรัม
2. น้ำผึ้ง - 50 กรัม
3. น้ำมะนาว - 50 มล.
4. น้ำ - 200 มล.
5. ชาเข้มข้น - 400 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มแอปเปิ้ลแห้งในกระทะฟรี 30 นาที แล้วกรอง
• เทน้ำมะนาวลงในน้ำซุปที่ได้เติมน้ำผึ้งแล้วผสมเครื่องดื่มให้ละเอียด
• เพิ่มเครื่องดื่มนี้ลงในชาดำที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

ถ้าคุณทานแอปเปิ้ลแห้ง พันธุ์เปรี้ยวจากนั้นจะต้องการน้ำผึ้งมากขึ้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

ชาต่อต้านไขมันช่วยลดความดันได้ดีช่วยเพิ่มการมองเห็นช่วยให้อุจจาระไม่เสถียร นอกจากนี้ หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้มองหาชาต้านไขมันด้วย ถ้าดื่มชานี้ก่อนนอนจะยิ่งลึกและสงบขึ้น อย่าให้ชานี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร นอกจากนี้ก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์ อย่าใช้มันนานกว่า 4 สัปดาห์ติดต่อกัน

สูตร #6

ชาสับปะรดใส่นม.

ฉันไม่เคยเห็นเครื่องดื่มที่แปลกใหม่กว่าชาสับปะรดกับนม ชุดค่าผสมนี้ดูไม่เข้ากันเล็กน้อยในแวบแรก ฉันรับรองกับคุณว่า ถ้าคุณลองพิจารณาให้ละเอียดหรือลองใหม่ คุณจะเห็นสิ่งที่ตรงกันข้าม วิธีการชงชาอย่างถูกต้องสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ

วัตถุดิบ:

1. ชาดำ - 2 ช้อนชา
2. น้ำ - 400 มล.
3. น้ำสับปะรด - 100 มล.
4. นม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ชงชาและปล่อยให้ยืนสักครู่
• เติมน้ำสับปะรดลงไป
• ในเครื่องดื่มที่ได้ให้เทนมเล็กน้อย

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในชา ​​- รสชาติอาจลดลง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

ชาเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทดลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลที่ได้คือการสร้าง ชาต้านไขมัน. มีหลายพันธุ์ ชาเขียว, ใบบัว , เมล็ดขี้เหล็ก , เหง้าของ นวมหลากสี , gynostemma ใบห้าใบ พืชทั้งหมดเหล่านี้ผสมในสัดส่วนที่แน่นอน ชานี้มีดี พลังบำบัด. จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหาร, ทำความสะอาดตับและเลือด ช่วยลดอุณหภูมิ

หากคุณสงสัยว่าชามาจากไหนและทำไมในรัสเซียถึงกลายเป็นชา เครื่องดื่มประจำชาติคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

ชาร์จวิตามินในปริมาณที่ตกใจเพื่อตอบสนองฤดูหนาวอย่างเต็มที่ - อะไรจะมีความเกี่ยวข้องมากกว่านี้! เพื่อนของเราจากร้านอาหารชื่อดังในมอสโกแบ่งปันมากที่สุด สูตรอร่อยชาที่น่าตื่นตาตื่นใจกับผลไม้ เบอร์รี่ มิ้นต์ และเครื่องเทศทุกชนิด เราได้เตรียมทั้ง 10 อย่างแล้ว และตอนนี้เราขอประกาศด้วยความรับผิดชอบว่าไม่มีโรคหวัดหรือระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอคุกคามเราอีกต่อไป

ชาแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ส้ม 60 กรัม
มะนาว 50 กรัม
40 มล น้ำส้ม
น้ำเชื่อม 50 มล. (น้ำตาล 50 กรัมและน้ำ 50 มล. อุ่นจนน้ำตาลละลาย)
แครนเบอร์รี่ 50 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
อบเชย 1 แท่ง
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาแครนเบอร์รี่:

ตัดส้ม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่แครนเบอร์รี่ลงในกาน้ำชา ใส่น้ำส้ม น้ำเชื่อมและแท่งอบเชย เทน้ำเดือดให้ทั่ว ปล่อยให้เดือด 15 นาที

คุณรู้หรือเปล่าว่า ชาแท้ซึ่ง เปลือก ต้มเป็นเวลา 3-4 นาที - มีประโยชน์มากและถ้าคุณต้มใบชานานกว่า 5 นาทีเครื่องดื่มจะกลายเป็นพิษ!? ดู และเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับชา!

ชา "มะนาวร้อน"

วัตถุดิบ:

ชาชบา 6 กรัม
ส้มโอ 1 ชิ้น ส้ม มะนาว
น้ำผึ้ง 40 กรัม
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาส้มร้อน:

ชา Hibiscus ผลไม้และน้ำผึ้งเทน้ำเดือดในกระทะ ต้ม. เทลงในกาน้ำชา ยืนยัน 2 นาที

ชา "Transsiberian Express"

Trans-Siberian Express เป็นรถไฟในตำนานที่เชื่อมต่อยุโรปและเอเชียไปตามทางรถไฟที่ยาวที่สุด เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา ชาจึงได้รับการตั้งชื่อ ซึ่งผสมผสานกลิ่นหอมของขิงเอเชียและซีบัคธอร์นที่พบได้ทั่วไปในรัสเซีย นอกจากไม่มีค่าแล้ว สรรพคุณทางยาขิงสามารถต่อสู้กับการทำงานหนัก ความเหนื่อยล้าและความตึงเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และซีบัคธอร์นเป็นวิตามินรวมจากธรรมชาติที่ขาดไม่ได้

วัตถุดิบ:

บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 100 กรัม
น้ำส้ม 200 มล.
น้ำขิง 40 มล.
40 มล น้ำมะนาว
น้ำผึ้ง 40 มล

วิธีทำชา "Transsiberian Express":

ผสมทุกอย่างให้ความร้อนสูงถึง 60 ° C ชาพร้อม!

ชาขิง

วัตถุดิบ:

ส้ม 200 กรัม
มะนาว 60 กรัม
น้ำขิง 80 มล. (ทำจากรากขิงขนาดกลาง)
น้ำเดือด 400 มล.
น้ำผึ้ง 100 มล
สะระแหน่

วิธีทำชาขิง:

บดส้มและมะนาว ใส่น้ำผึ้งและ น้ำขิง, เทน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน เพิ่มสะระแหน่และปล่อยให้มันชงประมาณ 5-7 นาที

ชาแอปเปิ้ลวนิลา

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 100 กรัม
ลูกแพร์ 100 กรัม
ส้ม 60 กรัม
มะนาว 50 กรัม
อบเชย 1 แท่ง
น้ำเชื่อมวานิลลา 50 มล. (เปลี่ยนได้ น้ำตาลวานิลลา, รสชาติ)
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาแอปเปิ้ลวานิลลา:

ผลไม้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกาน้ำชา ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาและแท่งอบเชย เทน้ำเดือดให้ทั่ว ปล่อยให้เดือด 15 นาที

ชา "เบอร์รี่มิกซ์"

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่อย่างละ 10 กรัม (ถ้าไม่ใช่ เบอร์รี่สด, คุณสามารถแทนที่ด้วยการแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย เบอร์รี่มิกซ์)
น้ำผึ้ง 40 กรัม
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาเบอร์รี่มิกซ์:

บดผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดใส่น้ำผึ้งและผสม นำไปต้มในกระทะ เทลงในกาน้ำชา ยืนยัน 2 นาที

ชาร้อน

วัตถุดิบ:

รากขิง 60 กรัม (หรือน้ำขิง 30 มล.)
มะนาวและส้ม 1 แผ่น
น้ำผึ้ง 40 มล
น้ำเดือด 400 มล.

วิธีทำชาร้อน:

ตัดขิง แผ่นบาง. รวมส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้มในกระทะ เทลงในกาน้ำชา ยืนยัน 2 นาที

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

น้ำเชอร์รี่ 300 มล.
น้ำเชื่อมลูกเกด 40 มล.
น้ำผึ้ง 40 มล
อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส
แอปเปิ้ล 4 ชิ้น ส้ม มะนาว และมะนาว

วิธีทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์:

เทลงในชามผลไม้ น้ำเชอร์รี่และน้ำเชื่อมลูกเกดเพิ่มเครื่องเทศ อุ่น. เทลงในเหยือก หากต้องการ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล โป๊ยกั๊ก และแท่งอบเชย

ชาทะเลบัคธอร์นและแยมมะตูม

วัตถุดิบ:

บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 120 กรัม
แยมมะตูม 30 กรัม
20 มล ลูกแพร์น้ำเชื่อม
น้ำซุปข้นเสาวรส 30 มล. (ไม่จำเป็น)
ชาซีลอน 6 กรัม
น้ำเดือด 350 มล

วิธีทำชากับทะเล buckthorn และแยมมะตูม:

เตรียมน้ำซุปข้นทะเล buckthorn: ต้มทะเล buckthorn แช่แข็งกับน้ำตาลแล้วถูผ่านตะแกรง (เราต้องการน้ำซุปข้น 70 มล.) ใส่น้ำซุปทะเลบัคธอร์น แยมมะตูม น้ำเชื่อมลูกแพร์ น้ำซุปข้นเสาวรส ชาซีลอนและน้ำเดือด นำไปต้มและกรองลงในกาน้ำชา

ชาคาโมมายล์กับเอลเดอร์เบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

น้ำเปล่า 500 มล.
แอปเปิ้ลแห้ง 50 กรัม
แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ 25 มล. (ไม่ต้องตกใจ ขายในร้านขายยา!)
5 ถุงกรองชาคาโมมายล์
ลูกพรุน, แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ลแห้ง- ที่จะส่ง

ทำอาหารอย่างไร ชาดอกคาโมไมล์กับเอลเดอร์เบอร์รี่และแครนเบอร์รี่:

ต้มแอปเปิ้ลแห้งในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ นำไปต้มและยกออกจากเตา โยนถุงกรองลงในกระทะเดียวกัน ต้ม เย็นและเครียด อุ่นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟในกาน้ำชาพร้อมลูกพรุน แครนเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลแห้ง

ชาในพื้นที่เปิดโล่งของเราเป็นเครื่องดื่มประจำลัทธิที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ยกเว้น รสชาติดีและกลิ่น มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายด้วย เนื้อหาสูงสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งคุณยังต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง การดื่มชาดูเหมือนจะไม่ซับซ้อนเกินไป อย่างไรก็ตามที่นี่ยังมีความลับอยู่

1.ใส่ใจในความสดของชา

ล่วงเวลา น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในชาสามารถสลายซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน ชาสามารถอยู่ได้นานถึงสองปีหากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ลองใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท)

คุณจะไม่ป่วยหรือเป็นพิษถ้าคุณดื่มชาที่หมดอายุแล้ว แต่รสชาติจะดีขึ้นมากถ้าคุณใช้มันเป็นเวลาหกเดือน

www.ounette/flickr.com

2. อิสระแห่งใบชา!

ใบชาขยายตัวอย่างมากเมื่อต้ม ดังนั้นเพื่อที่จะเปิดเผยศักยภาพอย่างเต็มที่จงดูแลพื้นที่ว่าง

ซึ่งหมายความว่าคุณควรให้ความสำคัญกับชาใบหลวม หากคุณยังชอบถุงชา ให้ใส่ใจกับปิรามิดที่มีพื้นที่สำหรับชงชามากกว่า

3. ชาคือน้ำที่อร่อย

ในถ้วยชาของเรา ส่วนหลักคือน้ำ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่ารสชาติของชาขึ้นอยู่กับน้ำที่ใช้ มากกว่าประเภทของใบชา

ความจริงที่ว่าน้ำประปาคลอรีนไม่แนะนำนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน แต่คำแนะนำเฉพาะสำหรับการเลือกน้ำนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ ทั้งสองวิธีดำเนินการเรื่องนี้อย่างจริงจัง

4. จุดเดือด

สิ่งที่สำคัญพอๆ กับคุณภาพของน้ำก็คืออุณหภูมิของน้ำ ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้ดีว่าต้องต้มน้ำให้ดี "จะได้ไม่มีเชื้อโรค" อย่างไรก็ตาม สำหรับการผลิตเบียร์ ชาที่ดีไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดเลย

ดังนั้นชาดำจึงชงได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศา และพันธุ์สีเขียวและสีขาวที่ 70-80 องศา ดังนั้นหลังจากต้มน้ำแล้วควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยตามอุณหภูมิที่ต้องการ

และไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มน้ำซ้ำ ๆ และห้ามต้มและ น้ำเดือด- ชาที่ดีในเวลาเดียวกันจะไม่กลายเป็น!

5. ไม่มากไปไม่น้อยไป

ตั้งเป้าไว้ที่ 1½ ถึง 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วสำหรับใบหลวม ผักใบเขียว และสมุนไพร

สำหรับชาดำส่วนใหญ่ที่มีขนาดกระทัดรัดและมีมากกว่า เวลานานการอบแห้งเพียงพอและ 1 ช้อนชา หากคุณต้องการความแข็งแกร่งและ เครื่องดื่มปรุงรสจากนั้นเติมชา แต่อย่าเพิ่มเวลาในการแช่

6. เครื่องใช้ที่เหมาะสม

การใช้เครื่องใช้ที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งในการชงชาให้อร่อย เป็นการดีที่สุดที่จะชงและบริโภคเครื่องดื่มนี้ใน จานเซรามิกเพราะไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่การเดินขบวนของชาทั่วโลกมาพร้อมกับแฟชั่นสำหรับเครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา

ตอนนี้ลดราคามีกาน้ำชาแก้วมากมายสำหรับการต้มซึ่งค่อนข้างใช้ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือสิ่งที่จะทำชาใน เครื่องใช้โลหะไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างมาก

หากเครื่องดื่มอยู่นานเกินไป มันก็จะขมเกินไป เพราะชาจะเริ่มหลั่งแทนนิน ยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ชาที่ชงมากเกินไปบางครั้งใช้เป็นยาแก้ท้องร่วงที่บ้าน) แต่ก็ไม่ค่อยอร่อย

ชาดำจะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีในการผสม ในขณะที่ชาเขียวและชาขาวต้องใช้เวลาเพียงสองถึงสามนาทีในการสุก

8. นมไม่หยด!

ในประเทศของเรา ชากับนมไม่เหมือนกับประเทศอื่นๆ บางประเทศ และมันยอดเยี่ยมมาก! โปรตีนนมสามารถจับกับ สารที่มีประโยชน์ชาและคลายขึ้นดังนั้นมัน การกระทำการรักษา. ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของ "ชา" แบบนี้

9. มะนาวบ้าง

การเติมมะนาวช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชา วิตามินซีให้ สภาพกรดสำหรับคาเทชินภายในร่างกายของเรา ทำให้มีการดูดซึมมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสูงในลำไส้ของเรา การเติมซิตรัสยังช่วยให้รสชาติของชาดีขึ้นอีกด้วย เนื่องจากจะช่วยขจัดความขมขื่นบางส่วน

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถทดลองไม่เพียงแต่กับมะนาวตามรูปแบบบัญญัติเท่านั้น แต่ยังลองส้ม เกรปฟรุต และอื่นๆ ได้อีกด้วย

10. ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

ไม่ว่าคุณจะทำตามกฎของชาอย่างเคร่งครัดหรือมองอย่างไม่ใส่ใจก็ตาม จำไว้ว่าชาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่แท้จริงที่เกี่ยวข้องกับการผ่อนคลายและการสื่อสาร

แม้แต่ความหลากหลายที่ถูกที่สุดซึ่งรายล้อมไปด้วยคู่สนทนาที่น่าพึงพอใจก็อาจดูอร่อยผิดปกติและในทางกลับกัน มากที่สุด ความลับหลักการได้ชาที่อร่อยนั้นไม่ได้อยู่ที่การทำอาหารเลย

ฉันแน่ใจว่าผู้อ่านของเราหลายคนชอบชาและมีวิธี "ลายเซ็น" ในการชงชา เรากำลังรอพวกเขาอยู่ในความคิดเห็นของคุณ!

ชาผลไม้ร้อนและเบอร์รี่ เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว อย่างแรก พวกเขาอบอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว ประการที่สอง พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งเราต้องการอย่างมากในกรณีที่ไม่มีผลไม้และสมุนไพรสดตามฤดูกาล ประการที่สาม อร่อยมาก และเตรียมไว้สำหรับ นาที. เร็วกว่าสมูทตี้หรือน้ำผลไม้คั้นสดมาก และสุดท้ายด้วยการเติมเหล้ารัมหรือคอนญักสักสองสามช้อนลงในชา ​​คุณจะได้ค็อกเทลที่อร่อยและหอมกรุ่นสำหรับผู้ใหญ่

เตรียมชาผลไม้และเบอร์รี่ วิธีทางที่แตกต่างแล้วแต่ว่าเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มอะไร หากเป็นน้ำก็เพียงพอแล้วให้เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดผสมปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที หากคุณกำลังเตรียมชาตาม น้ำผลไม้,ก็จะต้องอุ่นเครื่อง สิ่งสำคัญคือต้องต้มโดยใช้ไฟอ่อนๆ และอย่าให้น้ำเดือด มิฉะนั้น มันอาจจะทำให้แข็งตัวหรือสูญเสียรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไป หากคุณกำลังเติมสารให้ความหวาน เพียงอุ่นน้ำด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลาย

ชงแล้วเสิร์ฟให้สดใส ชาสวยดีที่สุดในกาน้ำชาแก้วใส หากในส่วนผสมมีผลเบอร์รี่ที่มีธัญพืช (เช่น ซีบัคธอร์น) หรือคุณเติม ใบชาจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสเพื่อกรองเครื่องดื่มลงในถ้วย ชากับแอปเปิ้ล ลูกแพร์หรือส้มสามารถชงในแก้วใบใหญ่ซึ่งคุณสามารถดื่มได้ ชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะ โบนัสเพิ่ม- พวกเขาสามารถกินด้วยช้อน

ชาทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ล

สูตรจาก Sergey Eroshenko พ่อครัวของร้านอาหาร "ครัวที่ซื่อสัตย์"

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):ซีบัคธอร์นสดหรือแช่แข็ง 40 กรัม, แอปเปิ้ล 1/4 (30 กรัม), แอปเปิล 1/2-1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 250 มล. น้ำ

คำแนะนำ. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่ซีบัคธอร์น แอปเปิ้ล และน้ำผึ้งลงในภาชนะ เติมน้ำและตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่เดือด จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที

ชาเขียวมะนาว

สูตรจาก Artem Ushakov หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร Searchlight

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ):น้ำส้ม 70 มล. ชาเขียวร้อน 70 มล. ส้มโอ 2 ชิ้น 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล(หรืออย่างอื่นตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมตะไคร้ (หรือน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวอื่น ๆ ), มิ้นต์สด 1 ต้น, เมล็ดกระวาน 3 เมล็ด, น้ำเดือด 150 มล.

คำแนะนำ. อุ่นส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นส้มโอ) ในกาต้มน้ำทองแดง แต่อย่านำไปต้ม บีบและเพิ่มชิ้นส้มโอลงในชาก่อนเสิร์ฟ

ชา Lingonberry กับแครนเบอร์รี่และมิ้นต์

สูตรจาก Sergey Chesnokov ผู้จัดการบาร์ของ Strelka bar

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):แครนเบอร์รี่ 70 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) แครนเบอร์รี่ 30 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, สะระแหน่สด 3-4 ใบ, น้ำเดือด 300 มล.

คำแนะนำ. เช็ดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งเพิ่ม น้ำร้อนต้มสองสามนาทีโดยไม่ต้องต้ม ใส่สะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

ชาทับทิม

สูตรจาก Evgeny Sirbu ผู้จัดการร้านอาหารบาร์ ซัฟเฟราโน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):น้ำทับทิม 100 มล. แอปเปิ้ล 1/4 (30 กรัม) 1.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ซม. เปลือกมะนาว, น้ำเดือด 150-200 มล. เมล็ดทับทิมและชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ. หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น ผิวมะนาว - บาง ๆ อุ่นส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องเดือด เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและชิ้นแอปเปิ้ล

ชาลูกแพร์ดอกมะลิ

สูตรจาก Oleg Kashin ผู้จัดการบาร์ในเครือร้านอาหาร อิล Forno

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):ลูกแพร์ 100 กรัม, อบเชย 1 แท่ง, มะนาว 1 แผ่น, ใบชามะลิ 1 หยิก, น้ำเดือด 200 มล.

คำแนะนำ. สับลูกแพร์อย่างประณีตและบดเป็นน้ำซุปข้น ชง ชามะลิและเพิ่มเข้าไป น้ำมะนาว, น้ำซุปข้นลูกแพร์และอบเชย ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

ชาเบอร์รี่

สูตรจาก Andrey Vakarchuk หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร Noah's Ark

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ): 1-2 สตรอเบอร์รี่, 2-3 บลูเบอร์รี่, 1 แบล็กเบอร์รี่, 2 ราสเบอร์รี่, 1-1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปข้นผลไม้ใด ๆ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งดอกไม้, น้ำเดือด 200 มล.

คำแนะนำ. เบอร์รี่ (สดหรือละลาย) ใส่ในแก้วใบใหญ่ เติม ซุปผลไม้, น้ำตาลและน้ำผึ้ง, บดผลเบอร์รี่ด้วยช้อน, เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่าง, ผสม, ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 3-5 นาที

ชาร้อน "หัวฟักทอง"

สูตรจาก Ilya Doronin หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ gastrobar "We're Not Going Anywhere"

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ): 300 กรัม ฝักทองปั่น, สตรอว์เบอร์รี่บด 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, ขิง 25 กรัม, ส้มโอ 1 ชิ้น, อบเชย 1 แท่ง, พริกแดงป่น 1 หยิบมือ, รากขิง 25 กรัม, น้ำเดือด 200 มล.

คำแนะนำ. ขิงถูบน เครื่องขูดละเอียด, ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกาน้ำชา, เทน้ำเดือดลงไป, ปิดฝา, ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที แล้วเทลงในถ้วย

แอปเปิ้ล sbiten

สูตรจาก Alexey Ponedelin ผู้จัดการบาร์ของร้านอาหาร "Fedya, game!"

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ): 150 มล. น้ำแอปเปิ้ล, อบเชย 1/2 แท่ง, โป๊ยกั๊ก 1 ดอก, ดอกกานพลู 1 ดอก, แอปเปิ้ล 1 ชิ้น

คำแนะนำ. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นเทลงในชามเสิร์ฟและปล่อยให้สูงชันประมาณ 5-7 นาที

ชา "พริกเผ็ด"

สูตรจาก Vlad Mozgovoy เชฟบาร์เทนเดอร์จากเครือร้านอาหาร ริบัมเบลล์

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ): 2 ช้อนชา ชาดำ 1/2 แอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ๆ อบเชย 2 แท่ง พริกแดงร้อน 1 ฝัก มะนาว 2-3 ถ้วย 2-3 กานพลู น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส น้ำเดือด 400 มล.

คำแนะนำ. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกาน้ำชา เทน้ำเดือด ปิดฝา ปล่อยให้เดือด 5 นาที แล้วเทลงในถ้วย

ชาผลไม้ "มอสโกฤดูใบไม้ร่วง"

สูตรจากจอร์จ นักผสมอาหารของร้าน ไซบีเรีย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):ใบชาผลไม้ 1 หยิบมือ, ชาชบาแห้ง 2 หยิบมือ, อบเชย 1 แท่ง, โป๊ยกั๊ก 1 ดวง, ผลไม้ตามชอบ, น้ำต้มร้อน 200 มล.

คำแนะนำ. เท ชาผลไม้และต้นพู่ระหงด้วยน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ทิ้งไว้ 4 นาที เทลงในแก้วใส่โป๊ยกั๊กและอบเชย หรือเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลไม้สับ คน.

ชาแบล็คเคอแรนท์กับโหระพา

สูตรอาหารจาก Petr Rabchevsky เชฟแห่งร้าน Burger Bar เบอร์เกอร์ ฮีโร่

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):ลูกเกดดำ 150 กรัม (ละลาย) น้ำตาล 75 กรัม ใบโหระพาสีม่วง 1 พวงใหญ่ มะนาว 1/4 ลูก น้ำเดือด 1 ลิตร

คำแนะนำ. แยกใบโหระพาออกจากก้าน ใส่ในกาน้ำชา (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ใส่เบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์และน้ำตาล คลุกเคล้าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ เติมน้ำร้อน 75-80 องศาเซลเซียส ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาที เทชาลงในถ้วย บีบมะนาวในแต่ละซีก ตกแต่งด้วยใบโหระพา

ชาซีบัคธอร์นขิง

สูตรจาก Evgeny Gizatulin หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร Scottish Cage

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):รากขิง 5 กรัม, บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมเสาวรส (หรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส), มิ้นต์ 1 ช้อนชา, แยมเพื่อลิ้มรส, น้ำเดือด 180 มล.

คำแนะนำ. สับขิงอย่างประณีต ใส่ซีบัคธอร์น ขิง น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และมิ้นต์ลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยและเสิร์ฟพร้อมแยมเพื่อลิ้มรส

อีกหนึ่งสูตรชาดีท็อกซ์น้ำผึ้งและเครื่องเทศจาก Oleg Goncharovผู้จัดการบาร์ของร้านกาแฟ "ธนาคาร" - ในเครือข่ายโซเชียลของเรา

ชาผลไม้ร้อนและชาเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว อย่างแรก พวกเขาอบอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว ประการที่สอง พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งเราต้องการอย่างมากในกรณีที่ไม่มีผลไม้และสมุนไพรสดตามฤดูกาล ประการที่สาม พวกมันอร่อยมากและปรุงเสร็จในเวลาไม่กี่นาที เร็วกว่าสมูทตี้หรือน้ำผลไม้คั้นสดมาก และสุดท้ายด้วยการเติมเหล้ารัมหรือคอนญักสักสองสามช้อนลงในชา ​​คุณจะได้ค็อกเทลที่อร่อยและหอมกรุ่นสำหรับผู้ใหญ่

ชาผลไม้และชาเบอร์รี่จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับพื้นฐานของเครื่องดื่ม หากเป็นน้ำก็เพียงพอแล้วให้เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดผสมปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที หากคุณกำลังชงชาโดยใช้น้ำผลไม้จะต้องอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องต้มโดยใช้ไฟอ่อนๆ และอย่าให้น้ำเดือด มิฉะนั้น มันอาจจะทำให้แข็งตัวหรือสูญเสียรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไป หากคุณกำลังเติมสารให้ความหวาน เพียงอุ่นน้ำด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลาย

ทางที่ดีควรชงและเสิร์ฟชาที่สดใสและสวยงามในกาน้ำชาแก้วใส หากส่วนผสมประกอบด้วยผลเบอร์รี่ที่มีธัญพืช (เช่น ซีบัคธอร์น) หรือคุณเติมชาใบหลวม คุณสามารถใช้เครื่องกดฝรั่งเศสเพื่อกรองเครื่องดื่มลงในถ้วยล่วงหน้า ชากับแอปเปิ้ล ลูกแพร์หรือส้มสามารถชงในแก้วใบใหญ่ซึ่งคุณสามารถดื่มได้ ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะเป็นโบนัสเพิ่มเติม - สามารถรับประทานได้ด้วยช้อน

ชาทะเล buckthorn กับแอปเปิ้ล

สูตรจาก Sergey Eroshenko พ่อครัวของร้านอาหาร "ครัวที่ซื่อสัตย์"

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):ซีบัคธอร์นสดหรือแช่แข็ง 40 กรัม, แอปเปิ้ล 1/4 (30 กรัม), แอปเปิล 1/2-1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 250 มล. น้ำ

คำแนะนำ. สับแอปเปิ้ลอย่างประณีต ใส่ซีบัคธอร์น แอปเปิ้ล และน้ำผึ้งลงในภาชนะ เติมน้ำและตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่เดือด จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที

ชาเขียวมะนาว

สูตรจาก Artem Ushakov หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร Searchlight

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ):น้ำส้ม 70 มล. ชาเขียวร้อน 70 มล. ส้มโอ 2 ชิ้น 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรืออย่างอื่นตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมตะไคร้ (หรือน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวอื่น ๆ ), มิ้นต์สด 1 ต้น, เมล็ดกระวาน 3 เมล็ด, น้ำเดือด 150 มล.

คำแนะนำ. อุ่นส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นส้มโอ) ในกาต้มน้ำทองแดง แต่อย่านำไปต้ม บีบและเพิ่มชิ้นส้มโอลงในชาก่อนเสิร์ฟ

ชา Lingonberry กับแครนเบอร์รี่และมิ้นต์

สูตรจาก Sergey Chesnokov ผู้จัดการบาร์ของ Strelka bar

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):แครนเบอร์รี่ 70 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) แครนเบอร์รี่ 30 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, สะระแหน่สด 3-4 ใบ, น้ำเดือด 300 มล.

คำแนะนำ. เช็ดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งเติมน้ำร้อนต้มสองสามนาทีโดยไม่ต้องต้ม ใส่สะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

ชาทับทิม

สูตรจาก Evgeny Sirbu ผู้จัดการร้านอาหารบาร์ ซัฟเฟราโน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):น้ำทับทิม 100 มล. แอปเปิ้ล 1/4 (30 กรัม) 1.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง เปลือกมะนาว 1 ซม. น้ำเดือด 150-200 มล. เมล็ดทับทิมและชิ้นแอปเปิ้ลสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ. หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น ผิวมะนาว - บาง ๆ อุ่นส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ต้องเดือด เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและชิ้นแอปเปิ้ล

ชาลูกแพร์ดอกมะลิ

สูตรจาก Oleg Kashin ผู้จัดการบาร์ในเครือร้านอาหาร อิล Forno

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):ลูกแพร์ 100 กรัม, อบเชย 1 แท่ง, มะนาว 1 แผ่น, ใบชามะลิ 1 หยิก, น้ำเดือด 200 มล.

คำแนะนำ. สับลูกแพร์อย่างประณีตและบดเป็นน้ำซุปข้น ชงชามะลิและเติมน้ำมะนาว น้ำลูกแพร์บด และอบเชยลงไป ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

ชาเบอร์รี่

สูตรจาก Andrey Vakarchuk หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร Noah's Ark

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ): 1-2 สตรอเบอร์รี่, 2-3 บลูเบอร์รี่, 1 แบล็กเบอร์รี่, 2 ราสเบอร์รี่, 1-1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปข้นผลไม้ใด ๆ 1 ช้อนชา น้ำผึ้งดอกไม้ 200 มล. น้ำเดือด

คำแนะนำ. ผลเบอร์รี่ (สดหรือละลาย) ใส่ในแก้วขนาดใหญ่เติมน้ำซุปข้นผลไม้น้ำตาลและน้ำผึ้งบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนเทน้ำเดือดทุกอย่างผสมปิดฝาและปล่อยให้มันต้มประมาณ 3-5 นาที

ชาร้อน "หัวฟักทอง"

สูตรจาก Ilya Doronin หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ gastrobar "We're Not Going Anywhere"

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ):ฟักทองบด 300 กรัม, สตรอว์เบอร์รี่บด 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, ขิง 25 กรัม, ส้มโอ 1 ชิ้น, อบเชย 1 แท่ง, พริกแดงป่น 1 หยิบมือ, รากขิง 25 กรัม, น้ำเดือด 200 มล.

คำแนะนำ. ขูดขิงอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกาน้ำชา เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที แล้วเทลงในถ้วย

แอปเปิ้ล sbiten

สูตรจาก Alexey Ponedelin ผู้จัดการบาร์ของร้านอาหาร "Fedya, game!"

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):น้ำแอปเปิ้ล 150 มล., อบเชย 1/2 แท่ง, โป๊ยกั๊ก 1 ดวง, ดอกกานพลู 1 ดอก, แอปเปิ้ล 1 ชิ้น

คำแนะนำ. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นเทลงในชามเสิร์ฟและปล่อยให้สูงชันประมาณ 5-7 นาที

ชา "พริกเผ็ด"

สูตรจาก Vlad Mozgovoy เชฟบาร์เทนเดอร์จากเครือร้านอาหาร ริบัมเบลล์

ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 เสิร์ฟ): 2 ช้อนชา ชาดำ 1/2 แอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ๆ อบเชย 2 แท่ง พริกแดงร้อน 1 ฝัก มะนาว 2-3 ถ้วย 2-3 กานพลู น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส น้ำเดือด 400 มล.

คำแนะนำ. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกาน้ำชา เทน้ำเดือด ปิดฝา ปล่อยให้เดือด 5 นาที แล้วเทลงในถ้วย

ชาผลไม้ "มอสโกฤดูใบไม้ร่วง"

สูตรจากจอร์จ นักผสมอาหารของร้าน ไซบีเรีย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):ใบชาผลไม้ 1 หยิบมือ, ชาชบาแห้ง 2 หยิบมือ, อบเชย 1 แท่ง, โป๊ยกั๊ก 1 ดวง, ผลไม้ตามชอบ, น้ำต้มร้อน 200 มล.

คำแนะนำ. เทชาผลไม้และต้นพู่ระหงด้วยน้ำร้อน แต่ไม่เดือด เทน้ำทิ้งไว้ 4 นาที เทลงในแก้วใส่โป๊ยกั๊กและอบเชย หรือเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผลไม้สับ คน.

ชาแบล็คเคอแรนท์กับโหระพา

สูตรอาหารจาก Petr Rabchevsky เชฟแห่งร้าน Burger Bar เบอร์เกอร์ ฮีโร่

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):ลูกเกดดำ 150 กรัม (ละลาย) น้ำตาล 75 กรัม ใบโหระพาสีม่วง 1 พวงใหญ่ มะนาว 1/4 ลูก น้ำเดือด 1 ลิตร

คำแนะนำ. แยกใบโหระพาออกจากก้าน ใส่ในกาน้ำชา (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ใส่เบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์และน้ำตาล คลุกเคล้าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ เติมน้ำร้อน 75-80 องศาเซลเซียส ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-7 นาที เทชาลงในถ้วย บีบมะนาวในแต่ละซีก ตกแต่งด้วยใบโหระพา

ชาซีบัคธอร์นขิง

สูตรจาก Evgeny Gizatulin หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของร้านอาหาร Scottish Cage

ส่วนผสม (สำหรับ 1 เสิร์ฟ):รากขิง 5 กรัม, บัคธอร์นทะเลแช่แข็ง 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมเสาวรส (หรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส), มิ้นต์ 1 ช้อนชา, แยมเพื่อลิ้มรส, น้ำเดือด 180 มล.

คำแนะนำ. สับขิงอย่างประณีต ใส่ซีบัคธอร์น ขิง น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และมิ้นต์ลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยและเสิร์ฟพร้อมแยมเพื่อลิ้มรส

อีกหนึ่งสูตรชาดีท็อกซ์น้ำผึ้งและเครื่องเทศจาก Oleg Goncharovผู้จัดการบาร์ของร้านกาแฟ "ธนาคาร" - ในเครือข่ายโซเชียลของเรา