โต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันแต่งงาน การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์หลังจากค่าไถ่ของเจ้าสาว
ค่าไถ่เป็นส่วนสำคัญของงานแต่งงานแบบดั้งเดิมของรัสเซีย เจ้าบ่าวกับผู้จับคู่ของเขา (โดยปกติแล้วผู้จับคู่จะทำหน้าที่เป็นผู้นำขบวนงานแต่งงานจากด้านข้างของเจ้าบ่าว) มาถึงบ้านของเจ้าสาวซึ่งหลังจากผ่านการทดสอบที่เตรียมโดยเพื่อนเจ้าสาวแล้วในที่สุดเธอก็ได้รับสิทธิ์ในการรับเจ้าสาว ไปที่สำนักทะเบียน
เจ้าสาวที่ดีทุกคนได้พบกับคู่หมั้นของเธอไม่ใช่มือเปล่า แต่ที่โต๊ะที่วางอย่างไม่เห็นแก่ตัว ต่อไปนี้คือวิธีจัดและตกแต่งโต๊ะเพื่อเรียกค่าไถ่เจ้าสาว และจะกล่าวถึงในบทความของเรา
ก่อนอื่นคุณต้องดูแลองค์ประกอบการตกแต่งของการตกแต่งโต๊ะ: ผ้าปูโต๊ะสำหรับเทศกาล, ผ้าเช็ดปากที่สวยงามเพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ, จานที่สวยงาม, แก้วตกแต่งดั้งเดิมสำหรับคนหนุ่มสาว, ดอกไม้ จัดระเบียบโต๊ะอย่างจริงจังเพราะไม่เพียง แต่แขกจะมองเห็นได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้องของผู้ดำเนินการที่ถ่ายวิดีโองานแต่งงานของคุณด้วย เห็นด้วยจากนั้นดูวิดีโอเกี่ยวกับงานแต่งงานของคุณและเห็นผ้าปูโต๊ะยู่ยี่ที่ไม่เป็นระเบียบบนโต๊ะจานจากชุดต่าง ๆ แก้วหรือแก้วแทนแก้วจะไม่น่าพอใจนัก
หากโต๊ะยืนอยู่ข้างหน้าต่างคุณสามารถตกแต่งช่องหน้าต่างด้วยลูกบอลสีขาวและ สีชมพู. อย่าลืมวางเก้าอี้อย่างน้อยสองตัว (เจ้าสาวควรนั่งที่หนึ่งแล้วและเจ้าบ่าวจะนั่งอีกที่หนึ่ง) เก้าอี้ก็ควรจะเหมือนกัน หากพวกเขาสูญเสียไปแล้ว รูปร่างทำผ้าคลุมให้หรือแค่คลุมด้วยผ้าสีอ่อนให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะแล้วผูกโบริบบิ้นไว้ด้านหลัง
สิ่งที่ต้องทำเพื่อเรียกค่าไถ่ของเจ้าสาว?
มารดาของเจ้าสาวหลายคนไขปริศนาเกี่ยวกับคำถาม: จะวางอะไรบนโต๊ะที่ค่าไถ่ของเจ้าสาวเพื่อให้ทั้งสวยและอร่อย และอย่างที่พวกเขาชอบพูดกันในภาคใต้ว่า "รวย" เรียน คุณแม่และเจ้าสาวในอนาคต โปรดจำไว้ว่า: ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารจานแรก อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อร้อน สลัดสำหรับค่าไถ่ของเจ้าสาว ควรมีของว่างเย็น ๆ บนโต๊ะเพราะเจ้าบ่าวไม่ได้มารับประทานอาหารและยังมีงานเลี้ยงแต่งงานในร้านอาหารข้างหน้า
เตรียมตัว:
- แซนวิชขนาดเล็กกับคาเวียร์สีแดง
- ชิ้นชีส(ใส่ชีสหลายชนิด);
- ตัดเย็น(ไส้กรอกหลายชนิด หมูยอ);
- การตัดผัก(แตงกวามะเขือเทศ พริกหยวก);
- คานาเป้ชีสและองุ่น ชีส แฮมและขนมปังดำ
- ทาร์ตที่มีไส้ต่างๆ (กับไก่และเห็ดดอง, กุ้ง, ปลาแดง);
- จานผลไม้จากผลไม้ทั้งหมดและหั่นบาง ๆ (เชอร์รี่, เชอร์รี่, ส้มเขียวหวาน - ทั้งหมดและส้ม, แอปเปิ้ล, กล้วย - หั่นบาง ๆ );
- สำหรับของหวาน: ขนมช็อคโกแลต (ถ้าคุณซื้อในกล่องให้วางบนจานถ้าคุณหยุดที่ช็อคโกแลตธรรมดาให้เลือกขนมในกระดาษห่อที่สวยงาม) เค้กขนาดเล็ก
แซนวิชสามารถทำเป็นรูปหัวใจได้ สำหรับคานาเป้ ให้ซื้อไม้เสียบแบบพิเศษ อย่าใช้ไม้จิ้มฟัน - มันจะดูไม่สวยงาม
กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ครอบคลุมดี โต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับค่าไถ่ของเจ้าสาวขนมเหล่านี้ไม่ควรเลี่ยนรสเผ็ดเค็ม อาหารว่างที่สามารถรับประทานได้อย่างเรียบร้อยโดยไม่ทำให้ชุดแต่งงานเปื้อน จะไม่มีเวลาล้างคราบสกปรกออกจากชิ้นเนื้อ จำสิ่งนี้ไว้และทำเมนูบนโต๊ะสำหรับค่าไถ่ของเจ้าสาวล่วงหน้า
จากเครื่องดื่มคุณสามารถใส่น้ำผลไม้ (แอปเปิ้ล, ส้ม, ผลไม้หลายชนิด), น้ำแร่ที่ไม่มีก๊าซและแอลกอฮอล์: แชมเปญ, ไวน์ (ควรเป็นสีขาวเพราะไวน์แดงสามารถเปื้อนเสื้อผ้าและคราบจุลินทรีย์ที่น่าเกลียดบนฟันได้)
ดูแลการตกแต่งขวดแชมเปญหรือไวน์ซึ่งเจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะเติมแก้วของพวกเขา คุณสามารถตกแต่งด้วยมือของคุณเองหรือมองหาตัวเลือกสำเร็จรูปในร้านจัดงานแต่งงาน
พิมพ์หน้า
แสดงความคิดเห็นของคุณ
ค่าไถ่ของเจ้าสาวเป็นส่วนสำคัญของงานแต่งงานซึ่งเป็นโหมโรงของการเฉลิมฉลองหลัก เจ้าบ่าวต้องผ่านการแข่งขันและภารกิจที่สนุกสนานเพื่อให้ได้เจ้าสาวมา แน่นอนว่างานนี้ปิดท้ายด้วยบุฟเฟ่ต์เล็กๆ
บุฟเฟ่ต์สำหรับค่าไถ่ของเจ้าสาว
ก่อนอื่นเราต้องการโต๊ะบุฟเฟ่ต์เพื่อให้ทุกคนที่อยู่ที่ค่าไถ่สามารถรับประทานอาหารและพักผ่อนได้ ผู้ปกครองและเพื่อนเจ้าสาวจะสามารถจัดและตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์เพื่อเรียกค่าไถ่เจ้าสาวได้: ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ควรมีสององค์ประกอบบนโต๊ะ - เครื่องดื่มและของว่าง
เลือกดื่มแบบไหนดี
สำหรับเหตุการณ์เช่นนี้ ควรเลือกแสงจะดีกว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่น แชมเปญหรือไวน์ นอกจากนี้แขกจะดื่มเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์เท่านั้น - ขนมปังปิ้งและความปรารถนา ดับกระหายก็ต้องมี น้ำแร่หรือน้ำผลไม้ และอย่าซื้อเครื่องดื่มเป็นแพ็คเกจ: เพียงไม่กี่ขวดก็เพียงพอแล้ว
เลือกขนมแบบไหนดี
ในการเลือกของว่างคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองข้อ: พวกมันไม่ควรมีแคลอรีสูงเกินไปและสดใหม่และสามารถหยิบด้วยมือหรือส้อมได้สะดวก
รายการอาหารว่างตัวอย่างอาจมีลักษณะดังนี้:
- ผลไม้ทั้งหมด (เชอร์รี่, ส้มเขียวหวาน) หรือหั่นบาง ๆ (แอปเปิ้ล, ส้ม),
- หั่นผัก (แตงกวาและมะเขือเทศ)
- คานาเป้เสียบไม้ (เช่น ชีสกับมะกอกหรือแฮมกับแตงกวา)
- ลูกอม
- ตัดเนื้อหรือชีส
- ทาร์ตเล็ตสอดไส้ ไก่รมควันและแตงกวา
- แซนวิชขนาดเล็กกับคาเวียร์
สิ่งที่ไม่ควรรวมไว้ในเมนูโต๊ะสำหรับเรียกค่าไถ่เจ้าสาว:
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่รุนแรง (วอดก้า, วิสกี้, เตกีล่า, คอนยัค) จะไม่เหมาะสมอย่างยิ่งในสถานการณ์เช่นนี้ มิฉะนั้นแขกอาจไปไม่ถึงงานเลี้ยงหลัก
- ไม่จำเป็นต้องใช้อาหารมากมาย (อาหารจานร้อนซุปและอื่น ๆ ) หากเพียงเพราะหลังจากค่าไถ่แขกจะไม่มีเวลาหิวเป็นพิเศษเพราะนี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน
การตกแต่งตารางเดิม
ต้องจำไว้ว่างานแต่งงานทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในรูปถ่าย ดังนั้นจะต้องจัดเตรียมรายละเอียดทุกอย่างในการออกแบบโต๊ะสำหรับค่าไถ่ของเจ้าสาว:
- จานควรมีความสวยงามและสวยงาม เพราะจานที่ใช้แล้วทิ้งจะดูจืดชืดและสามารถทำลายรูปลักษณ์ทั้งหมดของโต๊ะได้ สำหรับแขกคุณสามารถใส่แก้วน้ำใสได้ แต่แก้วของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวควรแตกต่างจากแก้วอื่น ๆ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตกแต่งด้วยริบบิ้นและสำหรับผู้ที่ต้องการมีแก้วไวน์พิเศษสำหรับคู่บ่าวสาวให้เลือกมากมายในร้านค้า
- ผลไม้จะดูดีมากในแจกันใสทรงสูงหรือในจานหลายชั้น
- เป็นการดีกว่าที่จะซื้อขนมในกระดาษห่อที่สวยงามเช่นในกระดาษฟอยล์หลากสีแล้ววางออกจากกล่องในจานแยกต่างหาก
- สำหรับ canapes แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาควรซื้อไม้เสียบสีพลาสติก
- โต๊ะสามารถปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ผ้าเช็ดปากที่สวยงาม
- ตกแต่งขวดเป็นรูปเจ้าบ่าวเจ้าสาวได้ด้วย คุณสามารถซื้อ "ชุด" ดังกล่าวได้ที่ร้านหรือทำเองจากกระดาษหรือ ชิ้นเล็ก ๆผ้า. และไม้ก๊อกจะดีกว่าที่จะตกแต่งด้วยกระดาษฟอยล์สีเงินและสีทอง
- อาหารเรียกน้ำย่อยควรดูดีมากดังนั้นแซนวิชที่มี sprats บนขนมปังชิ้นใหญ่จะไม่เพิ่มความซับซ้อนให้กับโต๊ะ ทุกอย่างควรมีขนาดเล็กและเรียบร้อย และถ้าคุณมีเวลา คุณก็ทำได้ แซนวิชดั้งเดิมในรูปแบบของหัวใจ
- ดอกไม้เป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของงานแต่งงาน ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการตกแต่งโต๊ะได้ สำหรับสิ่งนี้แจกันขนาดเล็กที่เหมาะสมซึ่งวางช่อดอกไม้เล็ก ๆ สองหรือสามดอก คุณต้องเลือกดอกไม้ตามสไตล์ของคู่บ่าวสาว แต่ ชนะ- ดอกกุหลาบแดง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความหลงใหล
สารานุกรมงานแต่งงาน > สิ่งที่ไม่ควรลืม? > งานแต่งงาน
เมนูบุฟเฟ่ต์
หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์สำหรับ อากาศบริสุทธิ์จากนั้นคุณต้องดูแลของว่างและขนมหวานล่วงหน้า ไม่ว่าจะเป็นของว่าง คานาเป้ ทาร์ตเล็ต แซนด์วิชก็สมบูรณ์แบบ ร้านอาหารขนาดใหญ่เกือบทุกแห่งสามารถให้บริการจัดเลี้ยงได้ เรียกว่าการจัดเลี้ยง เมื่อสั่งซื้อบริการดังกล่าวคุณไม่ต้องกังวลอะไรเลย เมื่อถึงเวลาหนึ่งและในสถานที่หนึ่งทุกอย่างจะพร้อมสำหรับการต้อนรับ
แน่นอนว่าสะดวกมาก คุณดื่มแชมเปญและทานอาหารรสเลิศที่บริกรสุภาพถือถาด ถ่ายรูป สื่อสารกับแขก พนักงานเสิร์ฟจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนมีแก้วน้ำ ผ้าเช็ดปากเพียงพอ และเมื่อคุณกลับเข้าไปในรถและขับต่อไป พวกเขาจะทำความสะอาดทุกอย่างเอง ทุกอย่างจะดี แต่บริการดังกล่าวค่อนข้างแพง หากสิ่งนี้ไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถมอบความไว้วางใจให้เตรียมของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ให้กับคุณแม่และคุณยายได้ ใบสั่งยาที่จำเป็นเพื่อให้คุณไม่ต้องซด Borscht ขณะยืน
Canapes มักจะขึ้นอยู่กับขนมปังสีดำหรือสีขาว อบแห้งเล็กน้อยในเครื่องปิ้งขนมปังหรือทอดในกระทะหรือในเตาอบ จากนั้นตัดวงกลมสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมทาเนยด้วยเนยแล้ววางไว้ด้านบน ไส้ต่างๆ. หากคานาเป้มีขนาดเล็กมาก ให้ใส่แท่งพลาสติกหรือไม้ลงในแซนวิชแต่ละชิ้น ส่วนคานาเป้ขนาดกลางจะถือด้วยมือ
นี่คือสูตรคานาเป้บางส่วน:
Canape กับปลาแซลมอน วางปลาแซลมอนรมควันชิ้นบาง ๆ ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น โรยด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
Canape กับปลาเฮอริ่ง นำเนื้อปลาเฮอริ่งไปหมักหรือในน้ำมันหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะหั่นหอมแดงเป็นวงบาง ใส่แฮร์ริ่ง, หอมหัวใหญ่บนขนมปัง, โรยหน้าด้วยผักชีลาว
Canape กับอะโวคาโดและเบคอน ทอดเบคอนด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบางๆ ถูขนมปังด้านหนึ่งด้วยกระเทียมใส่อะโวคาโดฝานโรยด้วยน้ำมะนาวใส่แฮมชิ้นด้านบนโรยด้วยผักชีฝรั่ง
Canape กับชีสและมะเขือเทศ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่มะเขือเทศลูกเล็ก (มะเขือเทศเชอรี่) แล้วทอดประมาณ 2 นาที ใส่น้ำผึ้งเหลว (ในอัตราน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือเทศ 300 กรัม) แล้วปรุงต่ออีกนาที นำออกจากเตา เกลือและพริกไทย ทาขนมปังแผ่นด้วยริคอตต้าชีสนุ่ม ๆ วางมะเขือเทศหนึ่งลูกไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยใบโหระพา
คานาเป้กับแซลมอนโรล ผสม 200 ก ชีสนุ่มกับกุ้ยช่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส วางปลาแซลมอนรมควันชิ้นยาวซ้อนทับกันบนแผ่นฟิล์ม เกลี่ยด้วยชีส ม้วนให้แน่นและเรียบร้อยเป็นม้วน แล้วห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ม้วนควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือดีกว่าตลอดทั้งคืน) ก่อนเสิร์ฟ นำม้วนออกจากฟิล์ม ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังแผ่น
Canape กับถั่วมิ้นท์ ใช้ขวดสีขาว ถั่วกระป๋องสะเด็ดน้ำ บดถั่วด้วยส้อมหรือปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก 1 ลูกบด กานพลูกระเทียม, 0.5 ช้อนชา น้ำมันมะกอกใบสะระแหน่สับละเอียดสองสามใบ ทาไส้บนขนมปัง โรยหน้าด้วยสะระแหน่และผิวเลมอน
คานาเป้กับกุ้ง แปรงขนมปัง มายองเนสไขมันต่ำ, ใส่ผักกาดหอมแต่ละใบ, กุ้งปอกเปลือก 3-4 ตัว, โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชีลาว
Canape กับคาเวียร์ ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับขนมปังแต่ละชิ้นให้ใส่ไข่และคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ โรยหน้าด้วยเนยและสมุนไพร
คานาเป้ด้วย เนื้อรมควัน. หล่อลื่นชิ้นส่วน ขนมปังเบาครีมชีสกับมะรุมใส่เนื้อรมควันหั่นบาง ๆ โรยด้วยกุ้ยช่ายสับละเอียด
Canape กับเมลอนและแฮม ลอกเปลือกและเมล็ดแตงโมออก หั่นเป็นแท่งเล็กๆ หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ ห่อแตงโมแต่ละชิ้นในแฮมแล้ววางบนขนมปัง
นอกจากคานาเป้แล้ว คุณยังสามารถปรุงทาร์ตเล็ตได้อีกด้วยนี่คือแซนวิชขนาดเล็กในถ้วยแป้ง สามารถซื้อถ้วยสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าหรืออบจาก ขนมพัฟ. ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับการเติมทาร์ตเล็ต:
ทาร์ตกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว เติมมวลนมเปรี้ยวลงในทาร์ตเล็ตวางปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนหรือดอกกุหลาบด้านบน ประดับด้วยมะนาวฝาน
ทาร์ตปู. ตัดเป็นก้อน หัวหอมและทอดใน เนยใส่เนื้อปูสับลงไปผัดต่ออีกสักครู่ ในชามแยกต่างหากผสม ไข่ดิบ(ขึ้นอยู่กับไข่ขนาดกลาง 2 ฟองต่อ 250 ก เนื้อปู) จาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวจนข้น เติม พร้อมบรรจุทาร์ต
ทาร์ตไก่. ต้ม 400 ก เนื้อไก่ตัดเป็นก้อน ผัดถั่วลันเตาสด 200 กรัมในเนย ใส่หน่อไม้ฝรั่งสับกระป๋อง 200 กรัมพร้อมกับน้ำผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันเจือจางในน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน เติมทาร์ตด้วยการบรรจุ
ทาร์ตกับผัก ทำอาหาร สตูว์ผัก(มะเขือ, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม, มันฝรั่ง) ใส่ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง), น้ำมะนาวเล็กน้อย เติมทาร์ตเล็ตด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้
ทาร์ตกับทูน่า. ต้มเห็ดแชมปิญอง 150 กรัม สับหยาบ 400 กรัม ทูน่ากระป๋อง. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยใส่เห็ดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมนำไปต้ม เพิ่ม 1 ช้อนชา แป้งมันปลาสับ. นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1 นาที เติมทาร์ตด้วยการบรรจุ
คานาเป้และทาร์ตเล็ตมักจะวางบนจานหรือถาดกว้างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แซนวิชแห้งต้องปิดฝาหรือ ติดฟิล์มซึ่งคุณจะลบออกก่อนเริ่มบุฟเฟ่ต์
สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์การเตรียมแจกันจะไม่ฟุ่มเฟือย ขนมตะวันออก(ตีให้เป็นฟอง, ความสุขของตุรกี, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโล่), ช็อคโกแลต, กระเช้าผลไม้ (ควรเป็นผลไม้ที่คุณสามารถรับประทานได้ด้วยมือของคุณ)
สุขสันต์วันแต่งงาน ขอแสดงความยินดี
ตามกฎแล้วก่อนที่จะส่งลูกชายไปหาเจ้าสาว แม่ของเขาจะจัดโต๊ะอาหารให้เพื่อนของเจ้าบ่าว ผู้ซึ่งตกแต่งรถ ดูแล "เรื่องตลก" ต่างๆ เพื่อเรียกค่าไถ่ และท้ายที่สุดก็สนับสนุนลูกที่โตแล้วทางศีลธรรม วันที่น่าตื่นเต้นสำหรับเขา พวกเขากล่าวว่าการดื่มและรับประทานอาหารในตอนเช้าที่บ้านของเจ้าบ่าวแขก "จังหวะของเขา" เพื่อชีวิตครอบครัวที่มีความสุข
ในทำนองเดียวกัน พ่อแม่ของเจ้าสาว หลังจากที่ลูกเขย "ไถ่ตัว" ลูกสาวของพวกเขาแล้ว พวกเขาก็อวยพรทั้งคู่ เชิญของขวัญเหล่านั้นไปที่โต๊ะของพวกเขา และ "เดินลากถนน" ด้วย - ไม่มีใครเบื่อที่จะทำทั้งหมดนี้ นานวัน! เพื่อให้คุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานและรู้ล่วงหน้าว่าจะวางอะไรบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตัด อาหารแบบดั้งเดิมใช้สูตรอาหารว่างของเรา แต่ให้บริการเครื่องดื่มตามดุลยพินิจของคุณแล้ว
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว
ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นวงทอดทั้งสองด้าน น้ำมันดอกทานตะวัน. วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ใส่กระเทียมสับลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
ปล่อยให้มะเขือยาวเย็น ทาซอสด้านบน แล้วจัดใส่จาน จากนั้นเปิดจินตนาการทั้งหมดของคุณแล้วลุยเลย! คุณสามารถใส่วงกลมสองวงเข้าด้วยกันหรือใส่มะเขือเทศลูกเล็กอย่างละครึ่งก็ได้ ใช้ซอส ซอสมะเขือเทศ และมะกอกทำ เต่าทองและแมงมุม
ขนมหวานแพนเค้ก "Kapitoshka"
ส่วนผสม (สำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่ 9 ชิ้น):
300 มล. นมอุ่น,
1/2 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แป้งร่อน 160 ก
ไข่ 4 ฟอง
50 มล. น้ำมัน เมล็ดองุ่นหรืออื่นๆ.
สำหรับการบรรจุและการตกแต่ง:
2 กีวี
องุ่นดำขนาดใหญ่ 400 กรัม
ไขมัน 200 กรัม ชีสกระท่อมโฮมเมดหรือมาสคาโปน
1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
ผลเบอร์รี่ลูกเกด ไวเบอร์นัม หรือแครนเบอร์รี่
เพิ่มหนึ่งในสามของนมและไข่ลงในแป้งที่ร่อนด้วยเกลือ ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนม น้ำตาล และเนยที่เหลือ แป้งควรค่อนข้างเหลวและแพนเค้กควรบางสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติจะดีกว่า ถูเต้าหู้ด้วย ผงน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแถบบนแพนเค้ก มวลนมเปรี้ยวด้านบนให้แน่นด้วยองุ่นและห่อม้วนให้แน่น ตัดขอบที่ว่างเปล่าออกด้วยมีดคมแล้วตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วน เปิด "กอง" บนจาน ท็อปด้วยกีวีฝานและผลเบอร์รี่สีแดง จะสวยมากถ้าคุณตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายดาววาดบนกระดาษฟอยล์
คานาเป้ด่วน
วัตถุดิบ:
1 แตงกวา
ปูอัด 1 ห่อ
มะกอกหลุม 1 กระป๋อง
เขียวขจี,
ไม้จิ้มฟัน
แตงกวาและ ปูอัดหั่นเป็นชิ้นวางบนไม้จิ้มฟันพร้อมกับมะกอก ใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ทาร์ต "เค้กไข่"
วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
100 กรัม ตับบด,
3 ทาร์ตเล็ต,
3 มะกอก
เขียวขจี
ต้มไข่ให้เย็นผ่าครึ่งเอาไข่แดงออก ผสมไข่แดงกับหัว เติมมวลที่ได้ลงในทาร์ตเล็ต วางโปรตีนครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วเติมมะกอกสับและสมุนไพร
ไข่ยัดไส้ด้วยแฮร์ริ่งและหัวหอม
วัตถุดิบ:
10 ฟอง
ปลาเฮอริ่ง 100 กรัม
หัวหอม 100 กรัมหรือต้นหอม
เนย 50 กรัม
เครื่องปรุง 800 กรัม (ถั่วลันเตากระป๋อง, แตงกวาสด, มะเขือเทศสด),
มายองเนส 100 กรัม
ตัดไข่ต้มออกเป็นสองซีกเอาไข่แดงออกรวมกับเนื้อปลาเฮอริ่งและหัวหอมหรือ หัวหอมเขียวและนำทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นปรุงรสด้วยเนยมายองเนส 50 กรัมแล้วเติมโปรตีนลงไป ตักใส่จานราดมายองเนสที่เหลือด้านบน ตกแต่งด้วยผัก เครื่องเคียง
ชีสแท่ง
วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 200 กรัม
50 กรัม ชีสขูด,
50 กรัม เนยละลาย
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด.
รีดแป้งให้มีความหนา 4 มม. ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยยี่หร่าและเมล็ดมัสตาร์ด โรยหน้าด้วยชีสขูด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที นำออกมาหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2.5 ซม. บิดรอบแกน วางไม้ลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที
ชีสเสียบไม้กับผลไม้
วัตถุดิบ:
ชีส,
แอปเปิ้ล, มะเฟือง, ลูกแพร์, สับปะรด, เมลอน, องุ่น - ให้เลือก
ผลเบอร์รี่ใด ๆ
หั่นชีสเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กับผลไม้ที่เหลือ ร้อยก้อนชีส ผลไม้ และผลเบอร์รี่ทั้งหมดบนไม้เสียบ คุณยังสามารถเพิ่มแฮมชิ้นลงไปเพื่อให้น่าพอใจยิ่งขึ้น
ลูกชิ้นกุ้งคลุกงา
วัตถุดิบ:
300 กรัม กุ้งปอกเปลือก,
3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา,
1 ไข่ขาว,
1 ช้อนชา ไวน์โต๊ะ,
1/4 ช้อนชา ผงชูรส,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พาสลีย์.
บดกุ้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไวน์, ผงชูรส, ไข่ขาว, เกลือลงในมวล, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในเมล็ดงา ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งด้านบน
Canape กับน้ำซุปข้นไก่
วัตถุดิบ:
25 ก ลิ้นต้ม,
70 กรัม ขนมปังขาว
เนย 20 กรัม
มัสตาร์ด 5 กรัม
100 กรัม เนื้อไก่,
ชีส 6 กรัม
6 ก. มาเดรา
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, ผักกาดหอม
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทำเป็นกองกลม ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นถูเนยเล็กน้อยกับมัสตาร์ดแล้วทาลงบนขนมปังกรอบ
ต้มเนื้อให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ชีสขูดและเนยลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมไวน์และ จันทน์เทศ. ใส่น้ำซุปข้น ถุงขนมและปล่อยลงบนขนมปังกรอบ ทำขอบของลิ้นต้มสับละเอียดรอบ ๆ มวล จัดคานาเป้บนใบผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟ
Croutons กับกระเทียม
วัตถุดิบ:
4 ชิ้น ขนมปังขาว,
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
ไข่ 2 ฟอง
40 ก ชีสแข็ง,
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
พาสลีย์.
ตีไข่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและจุ่มขนมปังในมวลนี้ ทอดทั้งสองด้านในเนย ปล่อยให้ขนมปังกรอบเย็นลง ผสมมายองเนสที่เหลือกับสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด จากนั้นจาระบี croutons ด้วยมวลนี้แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วใส่กิ่งก้านของผักใบเขียว
Bon appetit และงานแต่งงานที่มีความสุข!