วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ แยมสตรอเบอรี่ - วิธีทำแยมสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่ ประเภทต่างๆและชนิดย่อยทั้งป่าและที่ปลูก (รวมถึงสตรอเบอรี่ด้วย) - สกุลไม้ยืนต้นที่ผลิตผลไม้รสอร่อยที่ประกอบด้วย วัสดุที่มีประโยชน์ได้แก่ วิตามินซีและกรดอื่นๆ คาร์โบไฮเดรต สารประกอบไนโตรเจน เพกติน และแทนนิน สตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับรับประทานทั้งสดและแปรรูป เช่น ในรูปแบบแยม

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่มากแค่ไหน (หรือมากกว่านั้นนานแค่ไหน)

ฉันต้องบอกความจริง: ด้วยการสัมผัสความร้อนเป็นเวลานาน วิตามินซีส่วนสำคัญที่มีอยู่ใน กรณีนี้ในผลไม้ของสตรอเบอร์รี่อนิจจาจะพังทลาย แต่การเก็บเกี่ยวสตรอว์เบอร์รีสำหรับฤดูหนาวก็มีความจำเป็น และไม่ใช่ทุกบ้านจะมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และทรงพลัง ดังนั้นเราจะพยายามเลือกที่ประหยัดที่สุด นั่นคือ วิธีที่รวดเร็วแยมทำอาหาร - ดังนั้นเราจึงประหยัดสารที่มีประโยชน์สูงสุด

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้องและอร่อย เราจึงรวบรวมหรือซื้อสตรอเบอร์รี่สวยๆ และน้ำตาลที่ผลิตในประเทศ (น้ำตาลโปแลนด์ไม่ดี)

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาที?

ตัวเลือก 1 ไม่มีน้ำ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกสด (ควรเป็นผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง) - 3 ส่วน;
• น้ำตาลทราย - 1 ส่วน

การทำอาหาร

แกะสตรอว์เบอร์รี่ออกแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็นแล้วใส่กระชอนหรือตะแกรงให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นเราก็วางสตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เคลือบ (ไม่มีตำหนิ) หรือ เครื่องครัวอลูมิเนียมซึ่งเราจะปรุงแยม (อ่างหรือชามใบใหญ่จะสะดวกที่สุด) หากผลมีขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ค่อยๆ ผสมทุกอย่างแล้วรออีก 40 นาที หลังจากนั้นเราวางภาชนะที่ใช้ทำงานบนกองไฟที่อ่อนที่สุด นำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย เมื่อโฟมปรากฏขึ้น อย่าลืมเอาออก หลังจากต้มจนเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 สูงสุด - 8 นาที (ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่พอ) เทแยมด้วยทัพพีที่สะอาดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถม้วนหรือปิดโดยใช้ฝาพลาสติกหรือโลหะ (ถ้าการออกแบบอนุญาต) มันจะดีกว่าที่จะเก็บขวดแยมที่อุณหภูมิบวกต่ำบนเฉลียงเคลือบหรือชานในตู้กับข้าวในห้องใต้ดิน

ตัวเลือก 2 ใน น้ำเชื่อม(นั่นคือด้วยน้ำ)

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกสด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200-250 มล.

การทำอาหาร

เราคัดผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่กระชอนหรือตะแกรง

ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามและปรุงอาหารจนละลายหมด - ปรากฎ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดน้อยที่สุด ให้แช่สตรอเบอร์รี่ลงในนั้นเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเอาโฟมออก หยุดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท เรานำแยมไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดแล้วต้มต่ออีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นเราเติมขวดโหลและปิดก๊อกไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรแรกใช้น้ำตาลน้อยลงซึ่งหมายความว่ามากขึ้น ตัวเลือกที่มีประโยชน์. นี่เป็นความจริง แต่อนิจจาในกรณีนี้ความสมบูรณ์ของผลไม้ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ ในตัวเลือกที่สองรักษาความสมบูรณ์และความงามของสตรอเบอร์รี่ (เกือบทั้งหมด) เพียงต้มและโอนไปยังขวดอย่างระมัดระวัง

ในฤดูหนาว แยมสตรอว์เบอร์รี่จะทำให้คุณ แขกและครอบครัวของคุณพึงพอใจ (โดยเฉพาะเด็กๆ ที่พวกเขาชอบ) ในแบบที่น่าพึงพอใจที่สุด แยมสตรอเบอร์รี่เสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มชาสมุนไพรอื่นๆ เช่น รอยบอส มาเต้ และเครื่องดื่มชาสมุนไพรอื่นๆ แยมสตรอเบอรี่ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบ เพื่อเตรียมและตกแต่งขนม

นี่เป็นหนึ่งในแยมที่อร่อยที่สุด เบอร์รี่ป่า. ถ้าสูตร บลูเบอร์รี่ห้านาทีหากคุณเบื่อแยมสตรอว์เบอร์รี่ใน 5 นาทีแล้ว คุณก็ควรที่จะลองชิมรสชาติอันหอมหวานที่หอมหวนจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ดู

การผสมผสานรสชาติจะทำให้นักชิมที่ชื่นชอบมากที่สุดและไม่มีอะไรพิเศษในการทำแยมเช่นนี้ เรามีสูตรสำหรับของหวานบลูเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ 5 นาทีกับบลูเบอร์รี่

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมในสัดส่วนใดก็ได้
• น้ำตาล 0.5 กก.

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ห้านาที:

1. เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ล้างน้ำผลไม้ แต่เพียงแค่คัดแยกเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย

2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากันจนน้ำเดือด

3. เพิ่มไฟปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดและเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อร้อน ปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น

แยมบลูเบอร์รี่-สตรอเบอรี่ในน้ำเชื่อม

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5-2 กก.
• น้ำ - 400 มล

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ทิ้งเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดทั้งผลและสุก ขจัดสิ่งสกปรกออก

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้มปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด ได้น้ำเชื่อมแล้ว

3. ใส่บลูเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ลงไป คนด้วยช้อนไม้ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

4. ในตอนนี้ ขวดและฝาสามารถฆ่าเชื้อได้ เทแยมลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

5. หงายแล้วห่มผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่มืด

• แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า

  แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่าคือ ของอร่อยซึ่งนำเราไปสู่วัยเด็กที่ไร้กังวล อาหารอันโอชะนี้เพียงหนึ่งช้อนจะทำให้คุณหลับตาและจำได้ว่าครั้งหนึ่งกับเพื่อน ๆ เราไปที่ป่าและเก็บผลเบอร์รี่สีแดงเล็ก ๆ ในหญ้าหนาทึบ และยิ่งกินผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ ร่างกายดีขึ้นถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูกาลวิตามินต่ำ และคุณย่าของเราปิดแยมจากพวกเขาเสมอซึ่งช่วยรักษาความแข็งแกร่งของร่างกายในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ดังนั้นวันนี้เราจึงอยากทำตามตัวอย่างและทำแยมสตรอเบอรี่ป่า มาดูสูตรกันสักหน่อย

  แยมสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่มีประโยชน์ที่สุด

  สูตรทำอาหาร

  ก่อนที่คุณจะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ป่า คุณควรรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ ที่เหมาะสมที่สุดคือผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีความเสียหายและร่องรอยของเน่า ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกแยกออก กลีบเลี้ยงจะถูกแยกออกและล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมาก ตามกฎแล้วสตรอเบอร์รี่ป่าค่อนข้างบอบบางดังนั้นจึงแนะนำให้ล้างในกระชอนโดยจัดวางเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ช่วยด้วยนิ้ว

  นอกจากนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะรวมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้สตรอเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ สำหรับอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลนั้นควรเป็น 1: 1.5 โดยประมาณ หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีปริมาตร 2 ถึง 6 ลิตรแล้วต้ม และคุณสามารถเลือกวิธีการทำอาหารได้จากตัวเลือกด้านล่าง

  สูตรแยมสตอเบอร์รี่

  แยมสตรอเบอรี่ถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย สตรอเบอร์รี่ป่าสะสมในตัวเอง จำนวนมากวิตามิน เช่น แคโรทีน ซาลิไซลิก ซิตริก และ กรดแอปเปิ้ลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและธาตุเหล็กจำนวนมาก จากสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ปรุงแยมและผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม, ทิงเจอร์, น้ำเชื่อมและแม้กระทั่ง มาสก์เครื่องสำอาง. สตรอเบอร์รี่มีคุณค่าไม่เพียง แต่ในรัสเซียทางตะวันออกเท่านั้นเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาพวกเขาเรียกมันว่า "ราชินีเบอร์รี่"

  ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซีย แยมสตรอเบอร์รี่ก็เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วแยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเก็บสิ่งสำคัญทั้งหมดและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สตรอเบอร์รี่ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะ, หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง, แผลในกระเพาะอาหาร ในโรคของไตและม้าม โรคเกาต์ โรคโลหิตจาง และ โรคเบาหวาน. สตรอว์เบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย ความดันหลอดเลือดช้าลงและทำให้หัวใจเต้นแรงขึ้น สตรอเบอร์รี่ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและควบคุมการเผาผลาญ การใช้สตรอเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงนั้นมีประโยชน์มากเพราะช่วยให้มดลูกหดตัว อย่ามองข้ามใบสตรอว์เบอร์รี่ พวกมันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ใบสตรอเบอรี่สามารถขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ diaphoretic choleretic และต้านการอักเสบ แนะนำให้แช่ใบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยลดน้ำตาลในเลือด

  แยมสตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

  ที่ องค์ประกอบทางเคมีสตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยเพคติน 1.8% น้ำตาล 6% ถึง 9% น้ำประมาณ 90% วิตามิน ไฟเบอร์ กรดโฟลิก กรดนิโคตินิก แคโรทีน ไทอามีน ไนโตรเจน และแทนนิน และเถ้า 0.5% นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่ยังมีแคลเซียมจำนวนมาก ประมาณ 870 มก. ต่อผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม และเมล็ดพืชมีธาตุเหล็ก ในด้านความงาม สตรอเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เพื่อขจัดฝ้ากระและรักษาสิว ผู้หญิงหลายคนยังคงใช้มันมาจนถึงทุกวันนี้เพื่อฟื้นฟูผิว เนื่องจากให้ความยืดหยุ่นและความกระชับแก่ผิวบริเวณคอและใบหน้า

  คุณสามารถแสดงรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ได้ไม่รู้จบ นักวิทยาศาสตร์ ผู้ปฏิบัติงาน และแม้แต่บุคคลที่มีมนต์ขลังทุกคนต่างก็สนใจในผลไม้เล็ก ๆ นี้และกำลังศึกษามันอยู่ ดึงดูดไม่เพียงแค่สีสดใสและ รสฉ่ำ, สตรอเบอร์รี่เป็นที่แรกในของพวกเขา คุณสมบัติทางเคมีและอรรถประโยชน์พิเศษสำหรับมนุษย์

  สูตรกระป๋องโฮมเมดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

• แยมสตรอว์เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่)
  • สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) สด - 1 กก.
  • น้ำตาลทราย— 1.2 กก.
  1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
  2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาล (0.5 กก.) แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
  3. เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในชามแยก ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเติมน้ำ
  4. จากนั้นลดผลเบอร์รี่และปรุงอาหารในระดับปานกลางจนนุ่มกวนแยมอย่างต่อเนื่อง

  แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

  หากคุณต้องการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว สูตร Five Minute ที่เสนอมานั้นเหมาะสำหรับคุณ

  แยมนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็วและคงรสชาติและกลิ่นหอมของสิ่งนี้ไว้ เบอร์รี่วิเศษสำหรับฤดูหนาว

  กระดาษติดห้านาทีมีข้อดีมากกว่ากระดาษติดปกติหลายประการ:

  • ไม่ต้องต้ม กวน กันนาน
  • น้ำตาลน้อยกว่ามาก
  • การอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุดจะคงสารอาหารได้มากกว่า

  แยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อย 5 นาที

  จากจำนวนสินค้านี้ ได้ 2 กระป๋อง สตรอเบอร์รี่ห้านาทีด้วยความจุ 0.5 ลิตร ซึ่งคุณจะต้องล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

  วิธีการม้วนแยมสตรอเบอร์รี่:

  1. ลอกผลเบอร์รี่ออกจากใบหญ้าและหางม้า วางในอ่างเคลือบโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้นแช่ 3-4 ชั่วโมง

  2. ใส่ไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม กวนเบา ๆ ต้มประมาณ 5-7 นาที

  3. เทลงในขวดโหลที่ร้อนจัดทันที ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มให้เย็นสนิท

  เหมือนกัน สูตรด่วนคุณยังสามารถทำสตรอเบอร์รี่ได้ห้านาที

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

  สตรอเบอร์รี่ป่า - มากที่สุด เบอร์รี่หอม. และเมื่อทำแยมต้องรักษากลิ่นนี้ให้เต็มที่ มันจะเปิดออกเฉพาะกับการปรุงอาหารระยะสั้นเท่านั้นเพราะยิ่งเวลาทำอาหารของแยมสั้นลงเท่าใดก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

  วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว:

  1. คัดแยกสตรอเบอร์รี่ - เลือกขยะและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างในน้ำเย็นและทิ้งไว้ในกระชอน 10-15 นาทีเพื่อให้สะเด็ดน้ำ ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ของคุณสะอาด ก็อย่าล้างเลยจะดีกว่า

  2. เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ใช้ปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แม่บ้านบางคนเมื่อเตรียมแยมห้านาทีให้ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายแม้แต่ 3: 1

  3. ตั้งกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่ เมื่อแยมเดือดให้เอาโฟมออก

  4. ปรุงอาหารด้วยการกวนประมาณ 3-5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด มันควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

  5. เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ม้วนฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้ 1-2 วัน

  สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาทีจะทำให้คุณพึงพอใจ กลิ่นหอมเฉพาะตัวในฤดูหนาว ชวนให้นึกถึงวันที่อากาศร้อนและแดดจัดในป่าขณะเก็บผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้

  สูตรอื่น ๆ สำหรับช่องว่าง:

  แยมเชอร์รี่แสนอร่อยในเตาอบแบบไม่ใส่น้ำตาล

• แยมสตรอเบอรี่ในหม้อหุงช้า

• แยมมะยมกับส้ม

  แยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

  แยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า 5 นาทีเป็นเสียงสะท้อนของฤดูร้อนอันเป็นผลจากความอุตสาหะของการเอาใจใส่ดูแลมือ บนพุ่มไม้สตรอเบอร์รี่ที่มีดอกไม้สวยงามและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กดูเหมือนของเล่น การรวบรวมพวกมันเป็นภารกิจที่น่าตื่นเต้น ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กซ่อนอยู่ใต้ใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์ทำให้งอก้มมองใต้ใบปฏิเสธพุ่มไม้และตรวจสอบ ... จำได้ว่าในการ์ตูนเรื่อง "Pipe and Jug" - ฉันหยิบผลไม้เล็ก ๆ มาดูอีกอัน สังเกตที่สาม ... แต่ผลของ "การล่า" ดังกล่าวจะไม่ทำให้ช้าลงกับสตรอเบอร์รี่หวาน! ในวันที่แสงแดดอบอุ่นของเดือนมิถุนายน ในที่สุด การเก็บสตรอว์เบอร์รีก็พอใจกับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเป็นครั้งแรก และได้เวลาตุนของขวัญฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวแล้ว สตรอเบอร์รี่ก็ทำได้ ช่องว่างที่มีประโยชน์- ผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ ทั้งหมดนี้เป็นวิธีการที่จะเพิ่มการเก็บรักษาธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ น้อย วิตามินเปล่าซึ่งปรุงด้วยกรรมวิธีทางความร้อนแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน แยมหอมหรือแยมจะเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีกับคอตเทจชีส ขนมอบสดใหม่ ขนมปังปิ้งกรอบ สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและลำบากที่สุดคือห้านาที นี่คือที่ที่พ่อครัวมือใหม่สามารถทำได้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ โดยเฉพาะผลเบอร์รี่ป่าและไม่ยอมให้ล่าช้า

  • สตรอว์เบอร์รี่สุก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 แก้ว.

  วิธีทำสตรอเบอร์รี่ห้านาที

  จัดเรียงผลเบอร์รี่ในหมู่พวกเขาไม่ควรมีกิ่งไม้หรือแท่ง หากมี ควรถอด Sepals ออกอย่างระมัดระวัง อย่าทิ้งวัตถุดิบอันมีค่านี้ ตากให้แห้งแล้วนำไปทำชา

  ต้องล้างสตรอเบอร์รี่ โดยควรแช่ผลเบอร์รี่ในชามน้ำให้สนิท แล้วล้างด้วยน้ำไหลอ่อนๆ ดังนั้นจึงรับประกันได้ว่าจะเอาทรายและดินออกจากผลเบอร์รี่ วางสตรอเบอรี่ที่สะอาดลงในกระทะที่แยมจะสุกแล้วปิดด้วยน้ำตาล

  ยกกระทะขึ้นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลแทรกซึมระหว่างผลเบอร์รี่และไม่ต้อง "เอา" เปลือกแข็งไปบนผลเบอร์รี่ ทิ้งผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง

  จากนั้นวางกระทะบนกองไฟแล้วเริ่มให้ความร้อนอย่างช้า ๆ กวนผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้ อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่ด้านบนออก เมื่อมวลหอมเดือด แยมจะต้องต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที (เพราะฉะนั้นชื่อของช่องว่างนี้ - ห้านาที) ถัดไป นำแยมร้อนไปใส่ในโถที่สะอาดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยโลหะปลอดเชื้อ หรือม้วนขึ้นด้วยกุญแจ พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าพันคอหรือผ้าห่มทำด้วยผ้าขนสัตว์จนเย็นสนิท

  แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือในห้องใต้ดิน

  แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง

  เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง? ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็น!

  มิฉะนั้นทำไมคุณถึงแช่แข็งผลเบอร์รี่เหล่านี้ในฤดูหนาว สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนั้นง่ายมาก ของผลิตภัณฑ์ต้องการน้ำตาลเท่านั้น

  สตรอเบอร์รี่ที่ละลายแล้วไม่ดีเท่าของสด แต่แยมสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยมาก มันสามารถเตรียมได้อย่างแท้จริงสำหรับหนึ่งสัปดาห์ ปรุงและรับประทาน

  ถ้าไม่มีสตรอเบอรี่ในช่องแช่แข็ง ไปซื้อแบบถุงในร้านก็ได้ค่ะ มีประโยชน์และราคาถูกกว่าแบบสำเร็จรูปมาก แยมสตรอว์เบอร์รี่ด้วยความคงตัวและสารกันบูด

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 5 นาที

  แยมสตรอเบอรี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วและการปรุงอาหารและการรับประทานอาหารเป็นความสุข

  • สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กก.
  • น้ำตาล 700 กรัม
  • กระทะก้นกว้าง

  วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในจานลึก เทน้ำตาลผสม ออกที่ อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายน้ำแข็งและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา

  2. โอนเนื้อหาของจานไปยังกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง

  เมื่อแยมเริ่มเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทั้งหมด! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

  ถ้าคุณต้องการแยมสตรอเบอรี่หนาที่ทำจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ต้มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นปิดไฟเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เดือด

  และทำซ้ำอีก 1-2 ครั้ง จนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ สองสามครั้งจะต้องกวนแยมด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง

  แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

  • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 300 กรัม
  • น้ำ - 40 มล

  แยมในหม้อหุงช้าควรปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น

  ในรุ่นที่มีฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องถอดวาล์วไอน้ำ จะดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับจานดังกล่าว

  วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า:

  1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำและละลายน้ำแข็งจนหมด

  2. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

  3. เปิดโหมด "ดับ", "เคี่ยว", "โจ๊กนม" และปรุงอาหารเวลาเริ่มต้นสำหรับโหมดนี้

  หากคุณใช้โหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

  แยมสตรอเบอรี่พร้อมควรเย็นและใส่ลงในขวด ทานให้อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่ - คำอธิบายทั่วไป

หอมละมุน แยมสตรอเบอร์รี่ใครๆ ก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และมีประโยชน์แค่ไหนในเบอร์รี่ที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่! เกี่ยวกับเธอ คุณสมบัติการรักษาเป็นที่รู้กันมาตั้งแต่ไหนแต่ไรแล้ว โดยหลักฐานจากการวิจัยทางโบราณคดี นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังมีคุณลักษณะเชิงบวกมากมายและเป็นเพื่อนแท้ ระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้นสูง

ตามตัวชี้วัดทางชีวภาพ ผลเบอร์รี่ที่เติบโตในสภาพป่าธรรมชาติค่อนข้างดีกว่าพันธุ์สวนที่มนุษย์เพาะพันธุ์ การศึกษาพบว่าสตรอเบอร์รี่ป่ามีวิตามินอี กลุ่มบี และแร่ธาตุมากกว่าครึ่งเท่า แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารูปแบบสวนไม่ได้ใช้ในการผลิตแยม แค่ตรงกันข้าม เป็นพันธุ์ที่ปลูกไว้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับทำแยมสตรอเบอรี่

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เราใช้พันธุ์สวนเช่น Roschinskaya, Koralka, Saxonka, Mysovka, Komsomolka และ Chernobrovka เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่สดใสมีกลิ่นหอมและไม่เดือดที่จะช่วยให้คุณตุนแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและตอบสนอง หน้าหนาว โรคหวัดอุปกรณ์ครบครัน

แยมสตรอว์เบอร์รี่ - เตรียมอาหาร

แยมทำอาหารเป็นกระบวนการที่ต้องใช้วิธีการบางอย่าง ดังนั้นการเลือกอุปกรณ์รวมถึงการเตรียมอาหารจึงต้องมีความรับผิดชอบทั้งหมดเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ของเราไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและทนทานมากขึ้น

โดยปกติ จานที่มีความจุสองถึงหกถึงเจ็ดกิโลกรัมจะใช้ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอ่างต่ำและกว้างที่ทำจากทองเหลืองหรือสแตนเลส จำนวนมากของผลเบอร์รี่ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วนเพราะหากปรุงในแต่ละครั้งเวลาในการปรุงอาหารจะนานขึ้นอย่างมากซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับทำสตรอเบอร์รี่คือ เหยือกแก้วที่มีความจุ 500 มล. 1 หรือ 2 ลิตร ก่อนบรรจุภัณฑ์ควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยการนึ่งหรือในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา กระปุกต้องแห้งก่อนเทแยม! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณมีชามสำหรับโฟม ไม้พาย ช้อนหรือช้อน slotted อยู่ในมือ

แยมสตรอเบอร์รี่ - การเตรียมผลเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่นั้นจะต้องเตรียมการอย่างระมัดระวังสำหรับการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้สตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยก, กลีบเลี้ยง, ยู่ยี่, บูดและไม่สุกจะถูกลบออก หากผลไม้สะอาด ก็ไม่จำเป็นต้องล้าง และหากมีฝุ่นมาก ให้ใส่กระชอนแล้วแช่ในน้ำหรือแช่ไว้ใต้น้ำไหล (คุณสามารถอาบน้ำได้) จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและ เริ่มทำอาหารแยม

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 1

ผลสุก 1 กิโลกรัม ต้องใช้ 1.7 กิโลกรัม ผงน้ำตาล(สามารถลดเหลือ 1.5 ถ้าต้องการ) ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชาม แล้วเทน้ำตาล (ผง) ระหว่างชั้น จากนั้นเอามวลออก 4-7 ชั่วโมงเพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ในอนาคตของเราได้รับการผสมและให้ น้ำผลไม้ที่ดี. หลังจากเวลานี้ ใส่ทุกอย่างลงในอ่างแล้ววางบนเตาจนเดือด จากนั้นควรนำออกจากเตาทันทีเป็นเวลาสิบห้านาที แล้วนำกลับไปต้มอีกครั้งแล้วทำซ้ำสี่ครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (ในสองสามนาที) คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดในอัตรา 1 กรัม ต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบ เทร้อนลงในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 2

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1.7 กก. จนละลายหมด แล้วเทสตรอเบอร์รี่สด 1 กก. ลงไป ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนกองไฟจนเดือดจากนั้นนำออกทันทีเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วทำตามสูตรแรก (ขั้นตอนการต้มต้องทำสี่ครั้ง) ในตอนท้ายหนึ่งหรือสองนาทีก่อนปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก ของหวานสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร 3 (ในน้ำตาล)

บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 (เช่นสำหรับวัตถุดิบ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม) หากต้องการคุณสามารถอุ่นแยมบนเตาได้ แต่อย่าต้มในกรณีใด ๆ ! อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและผลไม้จะสดและมีสุขภาพดีอยู่เสมอ สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาโรคหวัด

แยมสตรอเบอร์รี่ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมากประสบการณ์

แยมสตรอเบอรี่ควรปรุงจากผลเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป เนื่องจากจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า และทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอาหารมากขึ้น เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดและวุฒิภาวะใกล้เคียงกัน จำเป็นต้องเก็บสตรอเบอรี่ทันทีก่อนปรุงอาหาร สูงสุดหนึ่งวัน การรวบรวมควรทำในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง

ไฟระหว่างทำอาหารไม่ควรแรงหรืออ่อนเกินไป ปรับตามระดับการเกิดฟอง เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องรวบรวมให้บ่อยที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากปริมาณน้ำตาล หากน้อยกว่าปกติ ผลิตภัณฑ์จะไม่เสถียรระหว่างการเก็บรักษา ขึ้นรา หมักหรือเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว และเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลเมื่อหุงเสร็จ ให้เติมกรดซิตริกสองสามกรัม

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแยมจากผลไม้ของคอลเล็กชั่นแรกมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าผลเบอร์รี่ของคอลเล็กชั่นที่ตามมา หากสตรอเบอร์รี่ฉ่ำมากพวกเขาก็เทน้ำผลไม้ - โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ดังกล่าว

แนะนำให้เก็บแยมสตรอเบอรี่ไว้ในที่เย็นและมืดโดยเฉพาะที่อุณหภูมิ +10 ถึง +12 องศา

แม้ว่าป่าแม้ว่า สตรอเบอรี่สวนโรงงานแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ เบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามไม่เพียง แต่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกับเธอด้วย

ปรุงมัน แยมอร่อยจากสตรอเบอร์รี่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนรักษาฤดูร้อนให้กับครอบครัวของเธอ สูตรแยมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก จะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณซื้อมันในตลาด คุณสามารถประหยัดเวลาได้ 🙂 ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อแสดงการเตรียมการ

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก. (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หอมขนาดเล็กควรจัดเรียงอย่างดีเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียถ้ามี

ดึงหางออกด้วยมีดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและไม่ผิดรูป ล้างใต้น้ำไหล

เทสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดด้วยไม้พาย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าเธอจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้

ส่งผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปกองไฟจนเดือด ปิดไฟแล้วใส่แยมในที่เย็นจนเย็นสนิท (ประมาณ 3.5 ชั่วโมง)

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้บนกองไฟอีกต่อไป สิ่งนี้จะช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมด และผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีแดงสดที่สวยงาม

เทแยมจากสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษ

พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

ปล่อยไว้แบบนี้จนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิทแล้วจึงส่งไปยังที่เย็นเพื่อ การเก็บรักษาระยะยาว. แน่นอน คุณไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจและเปิดแยมสตรอเบอรี่ได้ทันที

ช่วงเย็นของฤดูหนาว การรักษาที่ดีที่สุดกว่าแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่พบ มันจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น ช่วยให้คุณเอาชนะโรคเหน็บชาในฤดูหนาว และปรับปรุงอารมณ์ของคุณ

สำหรับผลเบอร์รี่สุก 1 กก. ให้เตรียมน้ำตาลผง 1.75 กก. จัดผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในชามเทผงระหว่างพวกเขา นำมวลออกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงไปด้านข้างเพื่อให้ชิ้นงานในอนาคตถูกเติมและปล่อยให้น้ำไหล วางมวลไว้ทิ้งไว้ 5.5 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมลงในอ่าง วางบนไฟร้อนให้เดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พักไว้ทันที ทำซ้ำขั้นตอนเดิม 4 ครั้ง ใส่ที่ส่วนท้ายของกรด 1 กรัมและ น้ำมะนาว. แพ็คยังร้อนอยู่

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

น้ำ - 90 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1/25 กก.
- น้ำกรอง - 95 ml

ขั้นตอนการทำอาหาร:

จัดเรียงผลไม้ใส่ในหม้อหุงข้าวหลายใบโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำเปิดโหมด "ดับ" ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำให้สนิท เย็น.

แล้วคุณล่ะ

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 0.25 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวนี้ถือว่าป้องกันความเย็น ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายขวดในคราวเดียวอย่างปลอดภัย ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณจะไม่กลัว บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลวางบนเตาไฟอ่อนจนละลาย คุณต้องปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้ม เทลงในภาชนะ ขันด้วยฝากระป๋องที่ต้มแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

กรดซิตริกเล็กน้อย
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.55 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

จัดเรียงผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เตรียมเอาผลไม้ขนาดใหญ่ วางผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในชามโรยด้วยน้ำตาลอย่างล้นเหลือ ให้โดดเด่น น้ำเบอร์รี่, ใส่มวลเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ใส่มวลในอ่างทองเหลืองปรุงอาหารด้วยไฟช้า ทันทีที่คุณรอเดือด ให้รอ 20 นาที หากผลไม้มีขนาดใหญ่คุณต้องรอครึ่งชั่วโมง 30 นาทีหลังจากต้มให้นำไปปรุง นำโฟมออกเป็นประจำและในตอนท้าย - เพิ่ม "มะนาว" 1 กรัมต่อน้ำตาล 1.1 กิโลกรัม

พิจารณาและ ตัวเลือกต่างๆ.

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1.ระหว่างหุงต้มป่า สตอเบอร์รี่มักมีความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ การกำจัดมันเป็นเรื่องง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ แยมจะถูกปรุงด้วยการเติมสารทำให้บริสุทธิ์ แครอทดิบ. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วก็จะถูกลบออก คุณสามารถใส่ลูกเกดแดง ไม่ขมและแยม ปรุงใน 1 ขั้นตอน
2. ตรวจสอบความพร้อมของขนมหวานด้วยน้ำเชื่อมหนึ่งหยด เพียงแค่วางบนพื้นผิวของจานรองเย็นและสังเกตว่ามันทำงานอย่างไร ถ้าไม่กระจายแสดงว่าจานพร้อมรับประทาน
3. ถ้าคุณใส่น้ำตาลไม่เพียงพอ ชิ้นงานก็จะเกิดการหมัก
4. เพื่อให้ขนมมีความละเอียดอ่อน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปริมาณนี้น่าจะเพียงพอสำหรับน้ำตาลหวาน 1 กิโลกรัม
5. ปริมาตรของภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเย็บคือ 0.5, 1 ลิตรและ 2 ลิตร
6. ในการประกอบอาหาร ให้เลือกเฉพาะสตรอว์เบอร์รีที่เก็บสดใหม่เท่านั้น

เตรียมความพร้อมและ.

แยมสตรอว์เบอร์รี่สวน

เตรียมน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกในอ่างเคลือบแล้วใส่น้ำตาลทราย บิดมวลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อน ความสม่ำเสมอของชิ้นงานควรเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ายังมีก้อนอยู่ ชิ้นงานก็จะขึ้นรา ฆ่าเชื้อภาชนะ ผึ่งให้แห้ง ใส่อาหาร ปิดฝาด้วยไนลอนหรือฝาโลหะ โรยด้านบนด้วยน้ำตาล เทมวลขูดลงในภาชนะแก้วปิดฝาให้หลวมแล้วโอนไปยังกระทะด้วยน้ำอุ่น พาสเจอร์ไรส์ในอนาคต หลังจากปิดก๊อก เก็บในตู้กับข้าว

เชื่อมและ.

วิธีทำแยมสตรอเบอรี่ป่า

เตรียมส่วนประกอบ:

น้ำหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำตาลทราย - 1.75 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ต้มมวลในภาชนะเคลือบด้วยการเติมน้ำ ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเชื่อม ตั้งส่วนผสมในภาชนะบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ทิ้งไว้ 15 นาที ขั้นตอนควรทำซ้ำ 4 ครั้ง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเดือด กรดซิตริกถูกนำมาใช้ บรรจุอาหารอันโอชะร้อนในภาชนะที่แห้งและอุ่น ปิดฝาด้วยกระป๋อง ฝาต้มสุก สกรู

พิจารณารูปแบบต่างๆ

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า - สูตร

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล - 1.25 กก.
- ผลเบอร์รี่ (เตรียมไว้ล่วงหน้า) - 1.1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เรียงผลเบอร์รี่ล้างในอ่างแล้วเช็ดให้แห้ง เลเยอร์ด้วยน้ำตาลใส่ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เบอร์รี่โดดเด่น ตั้งน้ำบนไฟที่ค่อนข้างอ่อนต้มน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องป้อนน้ำ จุ่มเบอร์รี่ลงไป ไส้หวาน,คนอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนไม้,ปรุงอาหารจนปานกลาง. เทลงในภาชนะ ถอยจาก 1 นิ้วบน ปิดฝา แกะฝาปิดที่มีรอยตะเข็บ ออกนอกบ้านเย็นสบาย

เยลลี่แสนอร่อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เจลาติน - 10 กรัม
- กรดซิตริก - 2.1 กรัม
- น้ำตาล - 0.75 กก.
- สตรอว์เบอร์รี่ - 1.1 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แยกผลเบอร์รี่ทิ้งเสียและปนเปื้อนทำความสะอาดกลีบเลี้ยง ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วในกระชอนวางในถังน้ำสามครั้งเพื่อให้ผลไม้สะอาดหมดจด น้ำจะต้องระบายออก เทน้ำสองสามถ้วยลงในภาชนะที่เคลือบแล้วต้มให้เทสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ต้มในน้ำเชื่อมโดยตรง ต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ไฟอ่อนที่สุดเพื่อให้เดือดเล็กน้อย ระบายน้ำที่ได้ กรองผ่านผ้าสักหลาดหรือตะแกรงหนา บีบเนื้อออกเล็กน้อย ต้มของเหลวที่คุณเปิดออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาโฟมและสิ่งสกปรกต่าง ๆ ด้วยช้อน slotted ในน้ำผลไม้หลายขนาดต่อลิตรให้เติมน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่เหมาะสม คนตลอดเวลาเพื่อนำส่วนผสมไปต้ม สตอเบอรี่ไม่พอ สารเพคตินดังนั้นคุณควรเข้าไปในชิ้นงาน กรดมะนาวด้วยเจลาติน

และมีรสชาติที่พิเศษ มีความอัศจรรย์ สีสวยและ รสชาติที่เหลือเชื่อ.

ต้มอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด ทำแบบทดสอบความพร้อม หากเจลลี่ป้ายบนจานและแข็งตัวเร็ว แสดงว่าทำอาหารเสร็จแล้ว วุ้นยังถือว่าสุกได้หากโฟมรวมตัวกันอยู่ตรงกลาง แพ็ควุ้นสำเร็จรูป จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่ฝาด้านบน แช่พาสเจอร์ไรส์ในภาชนะที่มี น้ำเดือด. หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วสามารถบิดภาชนะได้

สูตรแอปริคอต

คุณจะต้องการ:

วานิลลินเล็กน้อย
- เปลือกมะนาว
- น้ำตาลทราย - 1.62 กก.
- สตรอเบอร์รี่ - 1.1 กก.
- แอปริคอต - 1.1 กก.

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แยกล้างด้วยแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ เอาเมล็ดและใบออกให้หมด กำจัดผลไม้เน่าเสียเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของแยมได้อย่างมาก ปรุงรสสตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ด้วยน้ำตาลอย่างละเอียด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้มีเวลาโดดเด่น ใส่เนื้อหาให้เดือดคน ต้มห้านาที ปิดไฟทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณสี่ชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นผลแอปริคอทออกเป็นสี่ส่วน ตะแกรง เปลือกมะนาว. ใส่แยมลงบนเตาได้เลย ค่อยๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว เพิ่มแอปริคอตหั่น, วานิลลินเล็กน้อย (จะให้รสชาติมากขึ้น). อย่าลืมคนให้เดือดต่อไปเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนสตรอว์เบอร์รี่เปล่า ๆ แล้วเอาโฟมออกเป็นระยะซึ่งอาจทำให้รสชาติของแยมเสียไป

ครั้งที่สามใส่มวลสำหรับทำอาหารบนเตานำไปต้มทิ้งไว้ 5 นาที เทมวลร้อนลงในภาชนะแก้วที่ต้ม

แยมสตรอเบอรี่จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมลองสูตรของเราในขณะที่ผ่านการทดสอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์. เพื่อลิ้มรสเครื่องเทศต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้นงาน - คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ