แอปเปิ้ลคอนฟิเจอร์ แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อยสำหรับวิตามินและการเตรียมการดั้งเดิม

Apple confiture เป็นการเตรียมที่ง่ายที่สุด ประหยัด และ ตัวเลือกที่อร่อยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถตุนไว้ได้ตลอดเวลาของปีและจะไม่ใช้เวลาและทรัพยากรมากนัก

สูตรและตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

แอปเปิ้ล confiture สามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า แต่อย่างหลังจะยากขึ้นซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดทั้งหมดเนื่องจากมวลจะต้องถูกย่อยซ้ำ ๆ และผลไม้จะต้องถูกเก็บไว้ระหว่างการเตรียมการ .

การทำอาหารบนเตานั้นสะดวกและรวดเร็วกว่ามากไม่ว่าจะขัดกับแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับความสะดวกสบายของแม่บ้านก็ตาม

การทำแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการง่ายๆ และแม้แต่มือสมัครเล่นในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับคุณภาพ ส่วนผสมพื้นฐานและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คุณพึงพอใจอย่างเต็มที่และทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ล

สูตร confiture ที่ให้ไว้ในบทนี้ถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดำเนินการ แทบไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ในการเชื่อม ยกเว้น การรักษาล่วงหน้าผลไม้ คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผลไม้อื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุง ใช้ได้ดีทีเดียว แอปเปิ้ลว่างผสมผสานกับเบอร์รี่นานาชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสชาติของแยมและแยมที่คุณต้องการ

โดยปกติแล้วจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงในผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของแยมหวานและต้องการรักษารสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้คำนวณปริมาณตามความชอบของคุณเอง

ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมการ แยมแอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้องผลไม้ที่แข็งแรงและแน่น เราไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ทานแอปเปิ้ลเพื่อจุดประสงค์นี้ เยื่อกระดาษจะถูกเปรียบเทียบกับ "กระดาษ" โปรดทราบว่าผลไม้ไม่ควรเกินไป "แป้ง"- ผลลัพธ์ทั้งหมดจะได้รับจากสิ่งนี้และคุณจะผิดหวังมากเมื่อเปิด แยมพร้อม. ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเสี่ยง - ดีกว่าที่จะกินผลไม้ที่ไม่สุกมากกว่าผลไม้ที่สุกงอม

ดังนั้นในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:

1. แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียวและฉ่ำ) - 1 กก.
2. น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) - 1 กก. (คุณสามารถรับน้อยลงหากคุณไม่ชอบช่องว่างที่หวานเกินไป)
3. กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสดเข้มข้น - ผง ½ ช้อนชา หรือของเหลว 2 ช้อนชา

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง:

• เตรียมผลไม้. ในการทำเช่นนี้ให้จัดเรียงแอปเปิ้ลและนำผลไม้ที่มีรอยขีดข่วนรอยฟกช้ำและรูหนอนออกทันที ล้างผลไม้ด้วยสบู่หรือผงซักฟอกอื่น ๆ ผ่าครึ่งแล้วทิ้งแกน เปลือกสามารถตัดออกหรือทิ้งไว้ได้ - ถ้ามันบางพอก็จะละลายในน้ำเชื่อมและคุณจะไม่สังเกตเห็นมันในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว แต่ถ้าผิวหนังมีความหนาแน่นมากควรเอามีดออก
• ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น
• วางไว้ในหม้อที่มีก้นหนาพอ เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ติดกระทะในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่ให้อุ่นให้สม่ำเสมอที่สุด
• โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วคน น้ำตาลจะช่วยให้แอปเปิ้ลไม่เสีย « การนำเสนอ» ในแยม หลังจากนั้นให้เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) แล้วใช้ช้อนถูอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
• เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 1/3 ของปริมาตรผลไม้ทั้งหมด)
• นำทุกอย่างใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง นำน้ำเชื่อมไปต้มคนตลอดเวลา เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวแยมต่อไปเป็นเวลา 35-40 นาที อย่าลืมกวนมวลและดูโฟม - แนะนำให้เอาออกให้ทันเวลา
• สามารถตรวจสอบความพร้อมของ confiture ได้โดยการหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง หากหยดไม่กระจายแสดงว่าแยมของคุณพร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อในปริมาณเล็กน้อย

หากคุณชอบแยมหรือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ผลไม้และน้ำตาลพร้อม แม่บ้านบางคนชอบที่จะบดแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยกระต่ายขูดตั้งแต่ต้น คุณยังสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมนี้ - มันจะทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีความน่าสนใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว

Confiture จากแอปเปิ้ลและส้ม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะทำให้คุณไม่เคยมีมาก่อน รสชาติเข้มข้นแยม. มันไม่ได้มีแค่แอปเปิ้ลเท่านั้นแต่ยังมีผลไม้รสเปรี้ยวด้วย ซึ่งหมายความว่ามันจะอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรสำหรับ confiture นั้นยังง่ายต่อการดำเนินการ และส่วนประกอบของมันนั้นมีวางจำหน่ายตามชั้นวางของในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล (ควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว) - 2 กก.
2. ส้ม - 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล - 1 กก.
4. น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 250 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• เราได้กล่าวไปแล้วว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณเจอผลไม้รสหวานแนะนำให้เพิ่มแยมในอนาคตเล็กน้อย กรดมะนาว. ดังนั้นเตรียมผลไม้ - ล้างปอกเปลือกและหั่น
• ล้างส้มและนำออกจากเปลือกด้วย (แม่บ้านบางคนชอบเก็บความสนุกไว้และเพิ่มลงในเครื่องปรุงหลังจากบดแล้ว เครื่องขูดละเอียด). หั่นผลส้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในชามที่มีผนังหนาและไม่เคลือบฟัน เทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในระหว่างนี้คุณสามารถบด เปลือกส้มหากคุณวางแผนที่จะเพิ่มลงในแยม สามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดทั่วไป
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลนึ่งรวมทั้งเนื้อและผิวส้ม
• เทส่วนผสมทั้งหมด น้ำตาลทรายและคนหลายครั้ง;
• วางมวลบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเดือด ทันทีที่แยมเดือดให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เครื่องเชื่อมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันสวยงาม และแอปเปิ้ลจะใส คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยจานรองได้ด้วยวิธีมาตรฐาน ควรเทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ความมั่นใจดังกล่าวรับประกันได้ว่าจะทำให้คุณร่าเริงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ ฤดูหนาว. เชิญแขกที่รักของคุณไปงานเลี้ยงน้ำชากับเขา!

หม้อหุงหลายคน

การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นยากกว่าและนานกว่าบนเตาเล็กน้อย อย่างไรก็ตามบางคนชอบวิธีนี้เนื่องจาก "หม้อมหัศจรรย์" ทำทุกอย่างให้พนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ เมื่อเตรียมแยมในหม้อหุงช้า แยมจะไม่ไหม้หรือเดือดอย่างแน่นอน

ทำแยมในหม้อหุงช้า ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล - 1 กก.
2. น้ำตาล - 500 กรัม
3. น้ำเป็นแก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ตัดผิวของแอปเปิ้ลออก แต่อย่าทิ้ง เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว วางลงในชามอเนกประสงค์แล้วนึ่งในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะปล่อยเพกตินออกจากพวกมันซึ่งจะทำให้แยมในอนาคตมีความหนาที่สมบูรณ์แบบ
• จับเปลือกด้วยช้อน slotted และทิ้งของเหลวไว้ในชาม
• หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางลงในชาม เทน้ำตาลที่นั่น
• ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ปล่อยให้อิดโรยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน อย่าลืมเช็ดฝาออกจากคอนเดนเสท
• ปิดเครื่องอีกครั้งและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าปิดฝาให้แน่นระหว่างการอิดโรยให้ผสมแยมสองสามครั้ง
• จัดเรียงแยมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์! หากคุณใส่แอปเปิ้ลมากกว่า 1 กิโลกรัม แยมจะเริ่มเดือดและติดฝาเครื่อง ซึ่งจำเป็นต้องซ่อมแซม

ช่องว่างประเภทใดที่ไม่ได้ทำจากแอปเปิ้ล แต่แม่บ้านนั้นมีค่าเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เตรียมการใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด แยมยังสามารถนำมาประกอบกับการเตรียมด่วนดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเก็บรักษาชิ้นผลไม้ซึ่งแตกต่างจากแยม จานพร้อมและความใสของน้ำเชื่อม แยมแอปเปิ้ล - จานสากล. สามารถใช้เป็นสเปรดบนชิ้น ขนมปังสดเป็นไส้สำหรับการอบหรือเป็นซอสสำหรับแพนเค้ก

แอปเปิ้ลสำหรับแยมสามารถนำมาได้หลากหลาย แต่พันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวเป็นพิเศษ สำหรับแยมกับชิ้นแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์เดิมควรมีเนื้อฉ่ำหนาแน่น แต่ส่วนใหญ่เตรียมแยมจากผลไม้สุกมากเกินไปซึ่งมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ชิ้นที่ต้มจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากแอปเปิ้ลถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้อย่างไรก็ตามแยมจากแอปเปิ้ลที่ปอกไว้ล่วงหน้าจะมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลกว่ามาก

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

สูตรแยมง่าย

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ โดยเร็วที่สุดก่อนที่ผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีดำให้โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล 2 กิโล ผสมมวลให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลหนาติดที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ให้กวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย เวลาทำอาหารปกติคือ 30-40 นาที สูตรนี้เร็วที่สุด แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลถูกบดดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใช้สีเข้มขึ้น สูตรที่มีแอปเปิ้ลต้มบดจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

วิดีโอจากช่อง Radhika จะบอกคุณเกี่ยวกับการทำแยมจากแอปเปิ้ลบดผ่านเครื่องขูด

แยมแอปเปิ้ลจากผลไม้ต้ม

มีสองตัวเลือกในการทำอาหารที่นี่ ขั้นแรกเกี่ยวข้องกับการต้มชิ้นที่ไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจากนั้นจึงบดมวลผ่านตะแกรงโลหะ ในวิธีการปรุงครั้งที่สอง แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกออกให้หมดและหั่นเป็นอย่างน้อยแปดชิ้น ชิ้นแอปเปิ้ลต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ต้องใช้น้ำสำหรับการปรุงอาหารทั้งสองอย่างในปริมาณที่ท่วมแอปเปิลฝาน หลังจากทำหนา ซอสแอปเปิ้ลน้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลในอัตรา 700 กรัมต่อน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1 ลิตร แยมถูกทำให้พร้อมโดยให้ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟขั้นต่ำ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์นั้นพิจารณาจากแยมหยดหนึ่งที่วางบนจานรองเย็น หากมวลไม่กระจายไปในทิศทางต่าง ๆ แสดงว่ากระดาษติดพร้อม

แยมกับชิ้นแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากกล่องและเมล็ด มวลที่ทำความสะอาดจะถูกชั่งน้ำหนัก ในการเตรียมของหวานคุณต้องมีแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม คุณสามารถสับแอปเปิ้ลด้วยวิธีใดก็ได้: แผ่นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดและตัดแต่งที่เหลือจากการตัดเมล็ดเทน้ำ 200 มิลลิลิตรและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝาหม้อ หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่เหลือจะถูกลบออกจากน้ำซุปและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในของเหลวร้อน ปรุงแยมเป็นเวลา 60 - 70 นาที ดึงโฟมออกหากจำเป็น แยมที่เตรียมไว้จะหนาและหนืดพร้อมแอปเปิ้ลชิ้นโปร่งแสงแสนอร่อย

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แยมแอปเปิ้ลใน multicooker จะบอกวิดีโอจากช่อง "สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ multicooker จาก MamaTwice"

แยมที่ละเอียดอ่อนจากแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผลไม้จะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ชิ้นวางในชั้นหนาแน่นบนแผ่นอบ ทาน้ำมันเบา ๆ น้ำมันพืช. ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับทำแยมอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 170-180 องศา ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลด้วยมีดหรือไม้เสียบชิ้นเจาะ ชิ้นอบถูผ่านตะแกรงโลหะละเอียด น้ำซุปข้นเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วต้มบนเตาอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมกรดซิตริก ½ ช้อนชาลงในมวลแอปเปิ้ล

วิธีกระจายแอปเปิ้ลแยม

อาจมีสารเติมแต่งมากมายสำหรับแอปเปิ้ลเมื่อทำแยม พิจารณาความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

• เครื่องเทศแห้ง แยมแอปเปิ้ลรับรู้สารเติมแต่งในรูปแบบของ อบเชยบดขิง สะระแหน่ และ จันทน์เทศ. ต้องเลือกปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ทีละรายการโดยเน้นที่ความชอบของคุณเองเท่านั้น
• ผักผลไม้ผลเบอร์รี่ สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดใดก็ได้ จากผักสำหรับทำแยมคุณสามารถใช้บวบหรือฟักทองได้
• ผลไม้อบแห้ง. ผลไม้แห้งทำงานได้ดีในแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ปรุงด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกดหรือลูกพรุน

วิธีเก็บแยมแอปเปิ้ล

เพื่อให้เก็บชิ้นงานได้นานถึงสองปี ชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฝายังได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำ สถานที่จัดเก็บสามารถเป็นที่ใดก็ได้ แต่แนะนำให้เก็บชิ้นงานไว้ในห้องมืดและเย็น

มากที่สุดแห่งหนึ่ง ช่องว่างยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว - แยมแอปเปิ้ล และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ - แอปเปิ้ลไม่แพงเกินไปและสูตรแยมนั้นง่ายและเตรียมที่บ้านได้ง่าย

ในการปรุงแยมในช่วงเวลาสั้น ๆ แอปเปิ้ลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งจะช่วยเร่งความเร็วและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้มลงในแอปเปิ้ล อบเชยหรือกระวานเล็กน้อย - อย่าลังเลที่จะทดลอง แยมแอปเปิ้ลจะน่าสนใจยิ่งขึ้นจากสิ่งนี้!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5-0.8 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

มีการระบุน้ำหนักของแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้แยมประมาณ 1 ลิตร

แอปเปิ้ลสำหรับแยมสามารถนำมาได้หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่ฤดูร้อน (จากแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนแยมไม่หนามาก) เราปอกแอปเปิ้ลและหั่นตามอำเภอใจตราบเท่าที่ชิ้นส่วนนั้นพอดีกับรูในเครื่องบดเนื้อ

เราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาอยู่ใต้ตะแกรงแทนซึ่งแอปเปิ้ลไหลออกมา - เราจะปรุงแยมในนั้น เราบิดแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เริ่มมืด - มิฉะนั้นแยมจะออกสีเข้มขึ้นด้วยโทนสีเทา

แอปเปิ้ลที่บิดแล้วหลับทันทีด้วยน้ำตาลและผสม ขั้นแรกให้เทน้ำตาล 0.5 กก. และในขณะที่ปรุงให้เพิ่มถ้าจำเป็น ปริมาณที่เหมาะสม. เราใส่กระทะกับแอปเปิ้ลที่โรยด้วยน้ำตาลบนกองไฟ

เมื่อความร้อนสูงกวนให้เดือด

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-แบบฟอร์ม .sp-button-container (จัดข้อความ: ซ้าย;)

ไม่มีสแปม 100% คุณสามารถยกเลิกการสมัครรับจดหมายข่าวได้ตลอดเวลา!

ติดตาม

จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยไม่ปิดฝา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและวิธีทำ แยมหนาคุณต้องการรับ

แยมจากแอปเปิ้ลเป็นเพียงความรอดในผลไม้ ปีแอปเปิ้ลเมื่อ Antonovka 3-4 กล่องเกิดขึ้นในอพาร์ทเมนต์ในเมืองของเรา อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ความหลากหลายนี้ได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำตาล แยมนี้สามารถเสิร์ฟกับขนมปังบนแซนวิช แพนเค้ก และยังใช้ในการปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆ. เราชอบเพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าของเรา

ล้างแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง ในส่วนผสมฉันเขียน 2.5 กิโลกรัม แต่หลังจากทำความสะอาดแล้วจะเหลือประมาณ 2 กิโลกรัม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล - เอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) กำจัดส่วนที่เน่าเสีย

ฉันได้จาน Antonovka ที่บริสุทธิ์แล้ว

เทน้ำตาล 750 กรัมลงในกระทะเติมน้ำ 250 มล. แล้วจุดไฟ ด้วยความร้อนและกวนเป็นครั้งคราวเราจะได้น้ำเชื่อมในไม่ช้า (ประมาณ 5-7 นาที)

บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้

เทซอสแอปเปิ้ลลงในชาม น้ำเชื่อมและจุดไฟ

เราจะปรุงแยมประมาณ 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้ต้องกวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นจะกระเด็นเมื่อเดือด

หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ความข้นของแยมแอปเปิ้ลจะเหมือนกับในรูปนี้

เทแยมลงในขวดที่สะอาด เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟบนแซนวิชสำหรับชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทาขนมปังด้วยเนย
อร่อย!

แยมมีความหนาและสม่ำเสมอกว่าซึ่งแตกต่างจากแยม การเตรียมความหวานจากส่วนผสมที่อุดมด้วยเพคตินจะดีกว่า แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะเป็นฐานของหวาน สูตรที่ดีที่สุดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านอ่านด้านล่าง

ทำอาหาร แยมอร่อยง่ายมากในครัว ในการทำของหวานสีอ่อนให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นโดยเติมน้ำมะนาว สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ล้างแอปเปิ้ลสด เอาก้านออก แล้วปอกเปลือก ผ่าครึ่งผลไม้ ผ่าแกนแข็งออก นอกจากนี้รูปแบบของการตัดสามารถทำได้ดีกว่า ชิ้นเล็ก ๆ.

นำแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่กระทะปิดด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่ระบุ คุณไม่จำเป็นต้องผสม ควรผสมมวลเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล

หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่กระทะที่มีเนื้อหาบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คนแยม ดึงโฟมออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเก็บ แยมร้อนจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องรีบบรรจุลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ช่องว่างถูกทำให้เย็นลงที่ อุณหภูมิห้องด้านล่างขึ้น

แยมใสกับส้มและอบเชย

ให้ขนม ความเปรี้ยวที่อ่อนโยนส้มหรือมะนาวจะช่วยได้ อบเชยเป็น เครื่องปรุงรสแบบคลาสสิกสำหรับแยมและแยมดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มลงในจานหวาน ใบสะระแหน่หรือขิงยังใช้เพื่อความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

สำหรับแยมเราจะใช้ทั้งเนื้อส้มและผิวเอร็ดอร่อย ดังนั้นฉันล้างส้มและ ชั้นบนเทน้ำเดือด ขั้นตอนนี้จะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนผิวของผลไม้ ปอกเปลือกเอร็ดอร่อย หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ เอาเส้นเลือดขาวออก

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทตามจำนวนที่กำหนด น้ำสะอาด. นำมวลไปต้มและปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มประมาณ 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้ปิดแก๊สและปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย

บดผลไม้ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง ถูความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดละเอียด สับชิ้นส้มให้ละเอียด เชื่อมต่อส่วนประกอบและส่งไปปรุงอาหารบนเตา เมื่อเดือดใส่น้ำตาลและอบเชย

เวลาเตรียมขนมจะอยู่ที่ 15-20 นาที จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น แยมแอปเปิ้ลกับส้มและอบเชยกลายเป็นสีโปร่งใสที่ละเอียดอ่อน เก็บในห้องใต้ดินเป็นหลัก

แยมแอปเปิ้ลกับ antonovka และลูกพลัม

Antonovka แอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดูไม่น่าดู กลิ่นหอมสดใสและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน ควรใช้ลูกพลัมพันธุ์ฮังการีดีกว่าเพราะมีผลไม้ฉ่ำและเนื้อ แต่ผลไม้ชนิดอื่นจะทำ

วัตถุดิบ:

• พลัม - 650 กรัม
• แอปเปิ้ล Antonovka - 1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำกรอง - ครึ่งแก้ว

ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราไม่ลอกเปลือกออก ดังนั้นส่วนประกอบจะคงรูปร่างไว้ระหว่างการปรุงอาหาร เพคตินส่วนใหญ่พบในเปลือก

วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วจุดไฟ เนื่องจากผลไม้จะไม่ปล่อยน้ำออกมาทันที น้ำจะไม่ปล่อยให้มันไหม้ ปรุงเนื้อแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนชิ้นเนื้อนิ่ม

ในเวลานั้น พลัมล้างต้องทำความสะอาดกระดูก ผ่าครึ่งลูกพลัมเป็นชิ้นๆ หลังจากที่ของในกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกพลัมลงไป ความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สีชมพูปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ไอน้ำ ขวดแก้ว. คุณยังสามารถฆ่าเชื้ออาหารในเตาอบหรือในน้ำเดือด หวานหยด แยมแอปเปิ้ลพลัมไปที่คอจุกฝา ห่อเหยือกด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ช่องว่างจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ในหม้อหุงช้า

การเก็บเกี่ยวแยมที่บ้านในหม้อหุงช้านั้นเร็วกว่า นอกจากนี้มวลไม่ไหม้ เพื่อให้ได้ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมวลจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ สูตรง่ายๆ ขนมโฮมเมดจะมีประโยชน์ที่บ้านอย่างแน่นอน จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เทผิวแอปเปิ้ลด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลา 10 นาที หั่นผลไม้เป็นชิ้น ใส่ในชาม multicooker ระบายน้ำออกจากกระทะด้วยผิวหนัง น้ำร้อนในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตร เลือกโหมดดับไฟ ตั้งเวลา 60 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ผสมผลไม้ต้ม

ปรุงอาหารอีก 35 - 40 นาทีในโหมดการอบ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ให้แน่น แล้วคนส่วนผสมทุกๆ 10 นาที

ในเวลานี้ให้ล้างฝาและขวดขนาด 700 มล. ด้วยโซดา ฆ่าเชื้อจานด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 40 นาที เกลี่ยแยมแอปเปิ้ลในขวดแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติดีขึ้นด้วย chokeberry ผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินซีและพีในปริมาณที่น่าตกใจและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เพิ่มแยมวิตามินลงในพายหรือเพียงแค่บนแซนวิช ในฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวใช้สำหรับโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• โช้คเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ล้างแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเอาเมล็ดออก นอกจากนี้อย่าลอกผิว

ผลเบอร์รี่ โช้คเบอร์รี่จัดเรียงและล้างให้สะอาดโดยเอากิ่งไม้ออก ใส่กระทะลวกประมาณ 3-5 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด ต้องกวนให้สม่ำเสมอเป็นระยะและนำโฟมออก

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ถูส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง เทน้ำตาลทรายใส่เตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาทีจนข้น

ล้างขวดแก้วด้วยโซดา อุ่นในเตาอบ หรืออบไอน้ำ ร้อน แยมหอมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ม้วนฝาทันที เก็บรักษาในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา

ไม่มีน้ำตาล

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของแอปเปิ้ล อาหารลดน้ำหนักยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป ดังนั้นปรุงอาหาร แยมเพื่อสุขภาพคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้คาร์โบไฮเดรตนี้ คุณสามารถเติมสารให้ความหวานได้หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไป สำหรับ รสชาติที่สดใสและปรุงรสด้วยอบเชย กานพลู หรือผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ใดก็ได้ - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 400 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างผลแอปเปิ้ลในน้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ลบแกนด้วยเมล็ดด้วยมีด ใส่ผลไม้สับลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ นำไปต้มเอาโฟมออก ปรุงมวลเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้

จากนั้นปิดแก๊ส นำกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลงตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง ต่อไป เช็ดความสม่ำเสมอผ่านกระชอน กากแอปเปิ้ลเอาออกไป.

ปรุงน้ำซุปข้นผลไม้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนมวลข้น อย่าลืมคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงรสด้วยอบเชยป่นหากต้องการ

เทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วที่สะอาด ต้มฝาให้เดือด จัดเรียงแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา พร้อม ขนมแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินปี