วิธีการปลูกที่บ้าน ผลลำไย - สรรพคุณและข้อแตกต่างจากลิ้นจี่

เพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ยังไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของผลไม้แปลกใหม่ แม้ว่าในรีสอร์ทยอดนิยมของเอเชียในเวียดนาม ไต้หวัน คุณสามารถซื้อได้ทุกที่จากพ่อค้าแม่ค้าริมถนน อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อผลไม้แปลกใหม่ "เพื่อการทดสอบ" เป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจว่าพวกเขาขายผลไม้ชนิดใดให้เราเพราะความไม่รู้ภาษา ดังนั้นฮีโร่ของบทความนี้คือผลไม้ - ผู้ให้บริการที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณสมบัติเฉพาะซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่างนี้

มันดูเหมือนอะไร

ผลไม้นี้เป็นผลไม้ของตัวแทนทั่วไปของเขตร้อนที่เขียวขจีซึ่งเป็นยักษ์ที่มีความสูงถึง 12 เมตร
พืชมีสามชื่อ:

• พฤกษศาสตร์ - ลำไย Dimocaprus;
• ทั่วไป ครัวเรือน
• ที่พบมากที่สุดในประเทศแถบเอเชียคือ "Long yang" ซึ่งแปลว่า "ดวงตาของมังกร"

มีรุ่นที่ต้นไม้เป็นชื่อของจังหวัดเวียดนามที่มีชื่อเดียวกันซึ่งผลไม้เหล่านี้ปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ภายนอกผลไม้แปลกใหม่แสนอร่อยดูเหมือนถั่วขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ถึง 2.5 ซม.

ในช่วงระยะเวลาเก็บเกี่ยวมงกุฎที่หนาแน่นและแผ่กว้างของต้นไม้นั้นเต็มไปด้วยผลไม้ ผลผลิตของพืชซึ่งสูงสุดในเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมเกิน 200 กิโลกรัมต่อหน่วยพืช

เปลือกที่กินไม่ได้นั้นมีความหนาแน่นและเปราะบางชวนให้นึกถึง เปลือกไข่สีเบจอ่อน ข้างใต้เป็นเยลลี่เยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนและโปร่งใส - สิ่งที่หวานและ รักษาสุขภาพซึ่งมีมูลค่ามากในประเทศแถบเอเชีย คล้ายกับเนื้อองุ่น แต่มีความแน่นที่แน่นกว่าเท่านั้น ในแกนกลางของผลไม้ "นั่ง" มีเมล็ดรูปทรงกลมขนาดใหญ่ที่มีสีเข้มซึ่งมีลักษณะมันวาว - กระดูกที่ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากความเป็นพิษ การแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็น 2 ซีก แท้จริงแล้วมันกลายเป็นดวงตาที่เปิดกว้างของสัตว์ประหลาดที่ไม่รู้จัก สำหรับชาวเอเชียมันคือมังกร

ผลไม้ของเรามีคู่ตามธรรมชาติ -. นักท่องเที่ยวมักสับสนกับผลไม้เนื่องจากมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตามความแตกต่างที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า: "เปลือก" ของอดีตนั้นเรียบและเป็นสีเบจอ่อน ๆ เปลือกของหลังเป็นสีแดงปกคลุมไปด้วยสิวเม็ดเล็ก ๆ

ผลไม้แปลกใหม่เติบโตในป่าเขตร้อนของเวียดนาม ไทย ไต้หวัน เซี่ยงไฮ้ อินโดนีเซีย ฮ่องกง อินเดีย ลาว และแม้แต่คิวบา ต้นไม้ขนาดมหึมา (สูงถึง 12 เมตรและกว้างสูงสุด 14 เมตร) ออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม พวงนั้นดูเหมือนพวงองุ่นขนาดใหญ่

เยื่อกระดาษมีรสชาติเฉพาะหวาน แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะมีสีมัสกี้ ผลไม้ที่ค้างเล็กน้อยจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า แต่ต้องคำนึงถึงสิ่งนั้นด้วย ผลิตภัณฑ์นี้- เน่าเสียง่าย ดังนั้นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวไม่สุก

ฤดูกาลในประเทศไทย

มีความเห็นว่าผลไม้ที่อร่อยที่สุดของต้นไม้ชนิดนี้ปลูกในประเทศไทย คุณสมบัติอันมีค่าผลไม้ที่คนไทยรู้จักมาตั้งแต่ไหนแต่ไร โชคดีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี ตามกฎแล้วราคาผลไม้ต่ำสุดคือตามฤดูกาลและกำหนดระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน ในเดือนที่เหลือผลเบอร์รี่ที่มีค่าส่วนใหญ่มาจากภาคเหนือราคาสูงขึ้น แต่ทุกคนสามารถใช้ได้

วิตามิน

ผลไม้เขตร้อนที่กินได้แต่ละชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุ สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบประกอบด้วยองค์ประกอบเช่นฟอสฟอรัส (P) เหล็ก (Fe) แคลเซียม (Ca) สังกะสี (Zn) แมงกานีส (Mn) โพแทสเซียม (K) และแมกนีเซียม (Mg) ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน C และ B เป็นที่ทราบกันว่าโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ โดยทั่วไป การใช้ผลไม้มีผลทำให้ระบบประสาทสงบลง ช่วยให้หลับเร็วและหลับลึก

องค์ประกอบทางเคมี

ในเยื่อกระดาษ ผลไม้สดมีมากมาย ใช้งานทางชีวภาพสารประกอบ: ฟลาโวนอยด์, โพลีแซคคาไรด์, กรดฟีนอลิก, รวมทั้งไฟเบอร์และ ใยอาหาร. หลังจากวิเคราะห์องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ในผลเบอร์รี่ 100 กรัม เราได้รับ:

• 0.10g - ไขมัน 1,
• 30g - โปรตีน
• 15.13g - คาร์โบไฮเดรต
• 1.12g - ไฟเบอร์และใยอาหาร
• 82.8g - น้ำ

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็ไม่ปฏิเสธว่าตัวเองชอบของหวานแนะนำให้ใช้ ผลไม้สดมันมีมูลค่าและได้รับความนิยมในโลกเนื่องจากมีค่าต่ำ:

• ผลไม้สด - 60 กิโลแคลอรี
• แห้ง - 286 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

รวย วิตามินและแร่ธาตุซับซ้อนในผลไม้ให้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระจะกำจัดสารเคมีและสารอื่นๆ ออกจากร่างกายมนุษย์ อนุมูลอิสระซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อของผลไม้ในการรักษาตับ โรคของกระเพาะอาหารและ ระบบทางเดินอาหาร. ร่างกายได้รับการทำความสะอาด ส่งผลให้สภาพผิวและความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น

ผลไม้ซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีน ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตยาที่เพิ่มกิจกรรม ฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจ ปรับปรุงการมองเห็นของมนุษย์ ฯลฯ บนพื้นฐานของผลไม้มีการทำยาต้มทิงเจอร์และชา

ผลไม้มีประโยชน์ในตัวเอง แต่ใช้ดอกไม้และใบของพืช ชาหอมอุดมด้วยสารเควอซิทิน ที่สุด แอปพลิเคชั่นสากลได้รับเมล็ดพืชที่ใช้ทำยาสีฟัน เหงื่อยาแก้พิษสำหรับงูกัดและแม้แต่ผงซักฟอก

อันตราย

ขณะนี้ยังไม่มีใครทราบเกี่ยวกับอันตรายของการรับประทานผลไม้ของพืชชนิดนี้ คำเตือนเดียวจากนักโภชนาการถึงผู้คนเพราะมันหวานมากและกระตุ้นให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

วิธีการเลือก

กำลังซื้อสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่มีความเสี่ยงในการเลือก "ถั่ว" ที่มีรสเปรี้ยวเนื่องจากบนชั้นวางผลไม้ของเรามักจะแสดงเป็นกลุ่ม ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับเปลือกสีเบจอ่อนซึ่งไม่ควรมีรอยแตกและรอยบุบ เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและซื้อผลไม้ที่อร่อยจริง ๆ ขอแนะนำให้ลองผลเบอร์รี่จากพวงที่คุณชอบ รสเปรี้ยวบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกในครรภ์ การสุกเต็มที่จะเกิดขึ้นในสองสามวันหากคุณใส่ผลเบอร์รี่ในที่อบอุ่น

วิธีการจัดเก็บ

แน่นอนว่าผู้โชคดีที่ซื้อผลิตภัณฑ์เขตร้อนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถาม: เก็บไว้เท่าไหร่? ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้นานสูงสุด 5-6 วันในห้องอุ่น คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 7-10 วัน หากคุณเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น โดยใส่ผลไม้ลงไป ตู้แช่แข็งเราสามารถบันทึก คุณสมบัติที่มีคุณค่าผลไม้เป็นเวลาหลายเดือน

วิธีทำความสะอาดและรับประทาน

วิธีกินที่ถูกต้องจะกลายเป็นเรื่องง่ายทันทีที่ผลไม้อยู่ในมือคุณ ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเปลือก ในการทำความสะอาดคุณต้องกดผลไม้เบา ๆ ด้วยนิ้วมือข้างเดียว เปลือกลอกง่าย เยื่อกระดาษซึ่งอยู่ภายในกระดูกนั้นไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน มักจะรับประทานแบบสดหรือแบบแห้ง

ลำไยที่แปลกใหม่ (ชื่อที่สองของผลไม้คือลำใย) มาถึงเราจากประเทศต่างๆ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ผลไม้สุกในกิ่งเดียวในรูปของพวงองุ่นและโดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำพร้อมกลิ่นชะมดที่ชัดเจน

ผลไม้นั้น "แต่งตัว" ด้วยผิวหนังที่หนาแน่นซึ่งจะถูกลบออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื้อของ "ตามังกร" - นี่คือวิธีที่ชาวจีนเรียกผลไม้นี้ว่า "มีลักษณะ" ที่ผิดปกติในรูปแบบบริสุทธิ์ - โปร่งแสง, สีน้ำตาลหรือสีเหลืองอมแดง

ภายในผลลำไยมีขนาดใหญ่ กระดูกดำมองเห็นได้ชัดเจนผ่านเนื้อโปร่งใส - ด้วยเหตุนี้ชื่อ: "ดวงตาของมังกร" ซื้อ ผลไม้ที่ผิดปกติมีจำหน่ายในร้านขายของชำ

ส่วนประกอบของลำไยนั้นค่อนข้างหลากหลายสำหรับผลไม้ต่างถิ่น ดังนั้นเนื้อหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 14 กรัม
• โปรตีน - 1.31 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• น้ำ - 82 กรัม

แม่นยำด้วยเหตุดังกล่าว เนื้อหาสูงน้ำปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ค่อนข้างต่ำ: เพียง 60 กิโลแคลอรีต่ออาหารอันโอชะหนึ่งร้อยกรัม เนื้อหาแคลอรี่ดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถแนะนำผลไม้ลำไยในอาหาร "เบอร์รี่" ทั้งหมด โชคดีที่คุณสามารถซื้อ "ตามังกร" ได้เกือบตลอดทั้งปี

เนื้อของผลไม้มีวิตามินมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและวิตามินจำนวนมากจากกลุ่ม B - B1, B2, B3 มีองค์ประกอบมากมายและมาโคร - และองค์ประกอบย่อยต่างๆ ผลไม้ลำไยสามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมป์เปี้ยนในปริมาณโพแทสเซียม - เนื้อหนึ่งร้อยกรัมมีมากถึง 226 มก.

ประโยชน์ของผลลำใย

แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น เนื่องจากพืช (ต้นไม้) เองก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน ใบมีสารพิเศษ - ควอเซติน นี่เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด ซึ่งแสดงฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสไปพร้อม ๆ กัน ใบลำไยใช้ทำยาต้มและยาชง ยาแผนโบราณใช้รักษาโรคต่อไปนี้:

• อาการแพ้;
• โรคเบาหวานทั้งสองประเภท (ปริมาณแคลอรี่ของทารกในครรภ์ช่วยให้คุณกินได้โดยไม่ต้องกลัว)
• เนื้องอกวิทยา;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด

กระดูกของลำใยมีสารซาโปนินอยู่มาก ในบ้านเกิดของพืชเมล็ดจะถูกบดขยี้อย่างระมัดระวังและหย่อนลงไปในน้ำ สิ่งนี้ทำให้เกิดฟองที่ดีซึ่งสามารถใช้แทนแชมพูได้

วิธีรับประทานผลลำไย

ผลไม้มักรับประทานสด แต่มีความเห็นว่าสามารถสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของสินค้าได้ การรักษาความร้อนผลไม้ ลำไยอบแห้งใช้ในสูตรเครื่องดื่ม

สามารถเก็บผลไม้ได้ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถอบแห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋องได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วผลไม้จะไม่ด้อยกว่ารสชาติของอาหารสด น้ำลำไยใช้ในการถนอมอาหาร ในกรณีนี้ไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในไส้ได้

วิธีเลือกซื้อลำไยให้ถูกวิธี

ก่อนซื้อลำไยคุณต้องประเมินสภาพของเปลือก ไม่ควรมีรอยแตก รอยบุบ หรือตำหนิอื่นๆ บนพื้นผิว

ความสุกของอาหารอันโอชะสามารถประเมินได้หลังจากทำความสะอาดและชิมแล้วเท่านั้น ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ควรใส่พวงไว้ในความร้อนและทิ้งไว้หลายวัน เก็บผลไม้สุกไว้ในตู้เย็น

อันตรายของแก้วตามังกร

ดังนั้นจึงไม่มีข้อห้ามในการใช้ผลลำไย อาหารอันโอชะอาจทำให้เกิดอันตรายได้เฉพาะกับการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น

วิธีปลูกลำใยที่บ้าน

หากต้องการต้นไม้แปลกใหม่นี้สามารถปลูกได้ที่บ้าน กระดูกใช้เป็นวัสดุปลูก ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดมันออกจากเยื่อกระดาษและทำให้แห้งสองสามวัน

ปลูกลำไยอย่างไร? กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย:

• กระดูกจะต้องห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในโพลีเอทิลีน สำหรับการงอก คุณต้องรักษาความร้อนและความชื้น
• หลังจากผ่านไปประมาณสองถึงสามสัปดาห์ ต้นอ่อนเล็กๆ จะฟักออกมาและจะปลูกพืชในอนาคตได้ เมล็ดงอกฝังลึกหกเซนติเมตร
• ต้นไม้ต้องการการระบายน้ำที่ดีและวัสดุปลูกที่ดี
• ต้นอ่อนเหนือผิวดินจะปรากฏขึ้นในเวลาประมาณสองสัปดาห์

นั่นเป็นวิธีที่พวกเขาเติบโต ในอนาคตต้นไม้จะเติบโตในลักษณะเดียวกับพืชเมืองร้อน

ทุกคนไม่รู้จักเช่นลำไย เติบโตส่วนใหญ่ในประเทศจีน แต่สามารถพบได้ในอินโดนีเซีย ไต้หวัน เวียดนาม ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าลำไยคืออะไรและรับประทานอย่างไร

ลำไย: ผลไม้นี้คืออะไร

ลำไยเป็นผลไม้ต่างถิ่น (อีกชื่อหนึ่งคือ "ตามังกร") มันเติบโตบนต้นไม้สูง ผลไม้จะถูกรวบรวมเป็นกลุ่มเช่นองุ่น เส้นผ่านศูนย์กลางของลำไยหนึ่ง "" ประมาณ 2 ซม.

"ดวงตาของมังกร" ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนที่หนาแน่นซึ่งง่ายต่อการลอกด้วยสองนิ้ว ข้างในเป็นเยื่อใส รสชาติของเธอหวานและเฉพาะเจาะจงด้วยกลิ่นหอมของมัสค์ ก่อนกินลำไยต้องแกะก้างออกก่อนเพราะมันแข็งมากไม่เหมาะที่จะบริโภค

ผลสุกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถออกผลได้ประมาณ 200 กิโลกรัม

สิ่งสำคัญ!ในการขนส่งผลไม้จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังไม่สุก เนื่องจากลำไยจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของ "ตามังกร"

อยู่ที่ลำไย เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ: 100 g มีประมาณ 60 kcal.

ในพระองค์ องค์ประกอบทางเคมี ลำไย 100 กรัมมี:

• น้ำ -82.8 กรัม
• ไขมัน -0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต -15.1 กรัม
• โปรตีน -1.3 กรัม
• ไฟเบอร์ -1.1 ก.

เหมือนกัน ผลไม้ประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม -266 มก.
• แมกนีเซียม -10 มก.
• แคลเซียม -1 มก.
• ฟอสฟอรัส -21 มก.;
• แมงกานีส -0.05 มก.
• ทองแดง -0.2 มก.
• เหล็ก -0.13 มก.
• สังกะสี -0.05 มก.

วิตามินที่มีอยู่ในผลไม้ 100 กรัม:

• C -84 มก.;
• B2 ไรโบฟลาวิน -0.1 มก.;
• วิตามินบี 1 -0.04 มก.;
• B3 ไนอะซิน -0.3 มก.

ลำไยมีประโยชน์อย่างไร

ผลลำไยที่แปลกใหม่ไม่เพียงมี รสชาติที่ถูกใจแต่ยังสามารถเป็นประโยชน์ ร่างกายมนุษย์. เนื้อของผลใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการอักเสบ ความผิดปกติของกระเพาะอาหาร หรือใช้เป็นยาแก้ไข้

ในประเทศจีน ยาต้มของผลไม้ใช้สำหรับการเผาผลาญที่ไม่ดีและเป็นยากล่อมประสาท ผงเมล็ดลำไยใช้ห้ามเลือด รักษากลาก ไส้เลื่อน ท้องมาน ต่อมน้ำเหลืองโต

เธอรู้รึเปล่า?ในเวียดนาม เมล็ดลำไยใช้รักษางูกัดโดยกดที่บาดแผลเป็นยาแก้พิษ

วิธีการเลือกและเก็บลำไย

ขาย "ตามังกร" เป็นกลุ่มซึ่งรวบรวมไว้ในที่ตีขนาดเล็ก เมื่อคุณยกชุดมัด ไม่ควรพังทลาย ในการเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อย คุณต้องดูที่เปลือกของมัน ไม่ควรมีรอยร้าวหรือเสียหายใดๆ

คุณไม่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของผลไม้เนื่องจากไม่ได้ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะ แต่ จากความหลากหลาย. ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่วางทิ้งไว้หลายวันหลังจากถอนออกมาแล้ว

แต่เป็นการยากที่จะบอกได้จากภายนอก ดังนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดทางเลือก ผลไม้สุก- ลองมัน. หากเนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้นั้นไม่สุก ในกรณีนี้จะต้องวางไว้ในที่อบอุ่นและรอให้ครบกำหนด

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการเก็บลำไย ที่ อุณหภูมิห้องทารกในครรภ์จะถูกเก็บไว้ประมาณสามวัน หากคุณจะเก็บไว้นานกว่านี้ ควรใช้ตู้เย็นสำหรับสิ่งนี้ ลำไยจะสามารถทนได้ 5-7 วันเพราะมันทนได้ดีมาก อุณหภูมิต่ำ. เนื่องจากเปลือกที่หนาแน่นผลไม้จะสามารถรักษารูปร่างได้

วิธีกินลำไยให้ได้ผล

ผลลำไยส่วนใหญ่จะบริโภคสด นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียม สลัดผลไม้ทำขนมหรือใช้แต่งหน้าเค้ก ในประเทศไทย ซุปหวาน อาหารว่าง และน้ำจิ้มซีฟู้ดปรุงจากผลไม้ นอกจากนี้ยังทำให้แห้งและบรรจุกระป๋อง แม้แต่จาก "ดวงตาของมังกร" ก็ยังทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นที่ช่วยดับกระหายและเพิ่มความอยากอาหาร

คำอธิบายของผลไม้

ลำไยไม่ได้เป็นเพียงผลไม้เท่านั้น แต่ยังเป็นต้นไม้ที่เขียวตลอดปีซึ่งสูงได้ถึง 20 เมตรและเป็นของครอบครัว Sapindov เติบโตบนมัน ผลไม้กลมสีต่างๆ (จากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาล) อยู่บนกิ่งไม้เป็นกลุ่ม ค่อนข้างแข็งแกร่ง แต่เปลือกบางไม่สามารถกินได้ เช่นเดียวกับหินสีดำหรือสีแดงเข้มในพืชชนิดนี้

แต่เนื้อสีขาวฉ่ำกลับเหมาะสำหรับเป็นอาหารมากและสามารถบริโภคได้ทั้งดิบและใช้ในการเตรียมของหวานท็อปปิ้งและเครื่องดื่มต่างๆ รสชาติของลำไยจะออกโทนมัสกี้และคล้ายลิ้นจี่เล็กน้อย

คุณสามารถพบผลไม้นี้ได้ที่บ้านเกิดในประเทศจีน เช่นเดียวกับในเวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย และไต้หวัน คุณยังสามารถปลูกมันในที่ร่มได้อีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากรสชาติที่เข้มข้นและน่าจดจำแล้ว ลำไยยังมีธาตุมหภาคและธาตุย่อยที่มีประโยชน์ (แคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส) และวิตามิน (ซี กลุ่มบี) ผลไม้นี้มีฟีนอลที่ช่วยให้ผิวและร่างกายคงความอ่อนเยาว์ได้นานขึ้น นอกจากนี้ สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

ในบ้านเกิดมักใช้ลำไยเป็นยาพื้นบ้าน ช่วยเสริมสร้างร่างกายจากภายในส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมดและองค์ประกอบส่วนบุคคล สารที่มีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อตับอีกด้วย

บ่อยครั้งที่ "ดวงตาของมังกร" ใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป ความเหนื่อยล้า ความอ่อนล้าทางประสาท การนอนหลับไม่สนิท ระยะเวลาของการฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยและหลักสูตรเคมีบำบัดล้วนเป็นตัวบ่งชี้สำหรับการใช้ผลไม้ชนิดนี้ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น การรับประทานของหวานที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์นี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ลำไยมีอันตรายน้อยกว่าผลดี คุณสามารถกลัวการเกิดอาการแพ้ได้ด้วยการใช้หลายครั้งหรือการแพ้ของแต่ละคน คุณควรระวังผลไม้แห้งนี้ด้วย พืชที่แปลกใหม่เพราะมีฤทธิ์กดประสาท

ลักษณะเฉพาะ

วิสามัญ ผลไม้หวานสามารถเปลี่ยนเขาได้ รูปร่างและรสชาติขึ้นอยู่กับสถานที่และสภาพการปลูก อย่างสูง คุณลักษณะที่น่าสนใจนั่นคือที่มาก รสชาติเข้มข้นกลิ่นลำไยแทบไม่มีเลย โรงงานนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมและยาด้วย

ภายนอกลำไยมีความคล้ายคลึงกันมาก ต่างกันตรงที่เปลือกของมันไม่แดงสดและมีตุ่มนูนเด่นชัด แต่ สีเหลืองอมน้ำตาล (บางครั้งเป็นสีส้ม) หยาบเล็กน้อย ปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาล. กระดูกสีม่วงดำขนาดใหญ่ส่องผ่านเยื่อใสคล้ายเยลลี่ของผลไม้ ในประเทศจีนเรียกลำไยว่า "หลุนหยาน" (longyan) ซึ่งแปลว่า "ดวงตาของมังกร"

ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราแทบจะไม่เคยพบผลไม้แปลกใหม่เพื่อสุขภาพ แต่นักท่องเที่ยวที่เคยมาประเทศไทยก็ไม่น่าจะเพิกเฉย ถ้าเป็นไปได้ควรนำลำไยมาเป็น "ของฝาก" ที่กินได้ - ไม่ชอบรสชาติของมัน

และตอนนี้เรามาทำความรู้จักกับ "แขก" ยอดนิยมชาวเอเชียให้มากขึ้น

มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร

มาตุภูมิ ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี Dimocarpus longan ถือเป็นเทือกเขาที่กั้นพรมแดนระหว่างพม่ากับจีนตอนใต้

เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงลำไยพร้อมกับลิ้นจี่ในตำนานโบราณเกี่ยวกับจักรพรรดิจีนแห่งราชวงศ์ฮั่นซึ่งปกครองเมื่อ 200 ปีก่อนคริสตกาล อี ตามแหล่งข่าว พระมหากษัตริย์ทรงใฝ่ฝันที่จะปลูกไม้ผลเหล่านี้ในจังหวัดเซินซิงทางตะวันตกเฉียงเหนือ ซึ่งขณะนั้นเป็นเมืองหลวงของรัฐ อย่างไรก็ตาม สภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นไม่เหมาะสำหรับพืชกึ่งเขตร้อนที่คุ้นเคย เงื่อนไขที่ไม่รุนแรงภูมิภาคฝูเจี้ยนและกวางตุ้ง

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1800 ลำไยได้รับการแนะนำในออสเตรเลีย และอีกไม่กี่ทศวรรษต่อมาก็เข้ามาในประเทศไทย นักการทูตจีนมอบเป็นของขวัญแก่ภริยาของผู้ปกครองราชอาณาจักรในขณะนั้น - จุฬาลงกรณ์เพียงห้าต้นกล้าซึ่งก่อให้เกิดสวนที่ยิ่งใหญ่ทั่วประเทศ

วันนี้ ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกลำไยรายใหญ่เป็นอันดับสองหรือเรียกในท้องถิ่นว่าลำใย อย่างไรก็ตาม เฉพาะในประเทศนี้เท่านั้น เนื่องจากสภาพอากาศที่หลากหลาย ผลไม้จึงสามารถสุกได้ตลอดทั้งปี


นอกจากประเทศไทยและจีนแล้ว เกาะไต้หวันและศรีลังกา มาเลเซีย อินโดนีเซีย กัมพูชา เวียดนาม ลาว อินเดีย ฟิลิปปินส์ ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และมอริเชียสต่างมีส่วนร่วมในการปลูก "ตามังกร" ในอุตสาหกรรม มาตราส่วน.

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

Dimocarpus longan เป็นไม้ต้นเตี้ย ปกติสูงไม่เกิน 9 - 12 เมตร มีมงกุฎแผ่กิ่งก้านสาขา บางครั้งหากดินและสภาพอากาศเอื้ออำนวยเป็นพิเศษอาจสูงถึง 30 ม.

ใบเป็นรูปใบหอกขนาดใหญ่ยาว 10-20 ซม. เคลือบมันสีเขียวเข้ม รวบรวม 6-9 ชิ้นในด้ามเดียวเหมือนต้นแอช ดอกมีขนาดเล็ก สีเหลืองอ่อน ออกเป็นช่อคล้าย "ช่อ" ผลมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. รวมกันเป็นกระจุกหนักจนกิ่งก้านหักตามน้ำหนักการเก็บเกี่ยวจากต้นเดียวสูงถึง 200 กก.

ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ ตัดพร้อมกับกิ่ง ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้นานขึ้น

ในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวลำไยควรยังไม่สุกเล็กน้อยมิฉะนั้นจะมีปัญหาในการขนส่ง ก่อนไปที่โต๊ะของเราควรเก็บผลไม้ไว้สักหน่อยเพื่อให้อร่อยและนิ่มที่สุด

ลำไยป่ากำลังถูกคุกคามในปัจจุบันเนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่าจำนวนมาก ใน International Red Book ระบุว่าเป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในตำแหน่งที่อ่อนแอ

รสชาติเป็นอย่างไรและกินอย่างไร

"ตามังกร" ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยัง อย่างไรก็ตามมันมีรสหวานน้ำตาลและมีกลิ่นมัสกี้ที่เด่นชัด ตามที่บางคนกล่าวว่ารสชาติของลำไยเป็นลูกผสมระหว่างองุ่นและแตง แม้ว่าจะเหมือนกับผลไม้แปลกใหม่ แต่ก็ยากที่จะอธิบาย

เป็นที่เชื่อกันว่ามากที่สุด พันธุ์ที่ดีที่สุดปัจจุบันปลูกในประเทศไทยและเวียดนาม

ลำไยส่วนใหญ่ใช้ใน สด. เฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้นที่กินได้แต่เปลือกและเมล็ดใช้เป็นยาได้

ในเอเชียซึ่งเป็นที่มาของลำไย จะเสิร์ฟเป็นของหวานเอง เป็นท็อปปิ้งของไอศกรีมและเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงเปรี้ยวหวานที่ซับซ้อนสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ ผลไม้แห้งมักจะรวมอยู่ในที่ร้อน ซุปจีนซอสหรืออาหารทานเล่น ยาแผนตะวันออกอ้างว่ามีผลกดประสาทเด่นชัด

เพื่อการส่งออก นอกจากลำไยสด บรรจุกระป๋องเข้า-ออก น้ำเชื่อมหรือไม่มีก็ได้

ในเวียดนาม อินโดนีเซีย และจีน เหล้าและน้ำอัดลมทำจากผลไม้เมืองร้อนนี้

วิธีเลือกลำไยสุก

1. โดยปกติแล้วในตลาดไทย คุณจะเห็นกิ่งก้านที่รวมผลไม้เป็นพวง และคุณต้องซื้อมันตั้งแต่แรก ลำไยที่ทิ้งไว้ไม่มีก้านจะเสื่อมเร็วมาก
2. เปลือกของผลไม้ควรยืดหยุ่น ไม่มีรอยบุบ รอยแตก จุดด่างดำ และความเสียหายอื่นๆ
3. ระดับความสุกของลำไยจะพิจารณาจากรสชาติเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะขอให้ผู้ขายลองทำสำเนาหนึ่งชุด ความเปรี้ยวเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้ไม่สุก เป็นการดีกว่าที่จะมองหาพวงอื่นหรือหากซื้อไปแล้วให้ผลไม้อยู่ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน
4. ลำไยอ่อนเกินไปเมื่อสัมผัส มักจะสุกเกินไป
5. ในฤดูกาล: ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม "ตามังกร" ขายในราคาต่ำสุด จากนั้นผลไม้จะมีราคาแพงขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังมีราคาไม่แพงสำหรับผู้ซื้อทั่วไป

วิธีการจัดเก็บ

เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ผลไม้เมืองร้อน,ลำไย ทำลายบ้านอย่างรวดเร็ว. ที่อุณหภูมิห้องสามารถอยู่ได้ไม่เกิน 3 วันและในตู้เย็น ถุงพลาสติก- นานถึงหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญควรแช่แข็ง

ในขณะที่ประเทศไทยหรือประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานความอยากนำผลไม้เมืองร้อนในท้องถิ่นไปให้ครอบครัวและเพื่อนฝูง ลำไยไม่เหมือนกับทุเรียนหรือมะพร้าวเวียดนาม เพียงแค่หมายถึงผลไม้ที่คุณสามารถทำได้และจำเป็นต้องนำติดตัวไปด้วย

สิ่งที่ต้องคำนึงถึง:

• ผลไม้จะต้องไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้ทนต่อการบินที่ยาวนาน ทางที่ดีควรติดต่อผู้ขายในตลาดเพื่อขอรับผลไม้ในสภาพที่ต้องการ - เขาจะช่วยได้อย่างแน่นอน
• เป็นการดีกว่าที่จะบรรจุลำไยในภาชนะพลาสติกแบบพิเศษหรือกล่องกระดาษแข็ง ไม่ใช่แค่ใส่ในถุงพลาสติกเท่านั้น ขอแนะนำให้ห่อพวงด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์เพิ่มเติม จากด้านบนบรรจุภัณฑ์ถูกห่อด้วยฟิล์มทึบแสงหลายชั้นซึ่งติดแน่นด้วยเทปกาว
• หากซื้อผลไม้เกือบก่อนออกเดินทางคุณสามารถนำใส่ตะกร้าได้ทันทีมีบริการที่คล้ายกันสำหรับนักท่องเที่ยวทุกที่

วิธีทำความสะอาด

ผิวผลไม้ที่หนาแน่นกินไม่ได้ แต่เอาออกได้ง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องฉีกลำไยออกจากกิ่งแล้วบีบด้วยสองนิ้วที่ก้าน ด้วยความสุกที่เหมาะสม เปลือกจะแตกออกและแบ่งออกเป็นสองซีก

อีกทางเลือกหนึ่งคือการกรีดเปลือกด้วยกรรไกรตัดเล็บหรือมีด แล้วลอกออก คล้ายกับเปลือกไข่

ผู้ที่ลองผลไม้ตะวันออกที่แปลกใหม่เป็นครั้งแรกมักถามว่าจะกินลำไยได้ไหม? อาจมีความกลัวที่จะกลืนเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจเนื่องจากผลไม้มีขนาดเล็ก เราขอให้ทุกคนระวัง! กระดูก "ตาของมังกร" ถือว่าไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช่นเดียวกับลิ้นจี่

แคลอรี่

ลำไยสามารถรวมอยู่ในเมนูของคุณได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีปัญหา น้ำหนักเกินหรือเพียงแค่จับตาดูรูปร่างของคุณเนื่องจากเป็นน้ำ 82% ผลไม้ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็อิ่มตัวร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตและช่วยให้ เวลานานไม่รู้สึกหิว

และที่นี่ ผลไม้แห้งจะดีกว่าที่จะกินในปริมาณที่ จำกัด เนื่องจากปริมาณแคลอรี่สูงกว่ามาก - 286 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

วิดีโอที่มีประโยชน์

วิดีโอสั้น ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการขายลำไย วิธีทำความสะอาด ข้างในคืออะไร และรสชาติเป็นอย่างไร

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ผลไม้ขนาดเล็กมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาอุดมไปด้วย:

• เหล็ก
• ทองแดง
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• สังกะสี.

นอกจากนี้ยังมี:

• วิตามินบีและกรดแอสคอร์บิก
• ใยอาหาร
• ฟลาโวนอยด์;
• กรดฟีนอล

ความสนใจ!

กับ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรใช้ผลไม้แห้งเพราะทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์(ยกเว้นวิตามินซี) จะอยู่ในรูปแบบเข้มข้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. ลำไยมีวิตามินซีมากกว่า ส้มสด. เมื่อรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวยอดนิยม 100 กรัม เราจะเติมกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวันได้ 88% และ 140% หากใช้ผลไม้เอเชีย ไม่น่าแปลกใจที่ "ตามังกร" แนะนำทั้งสองอย่าง เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันต่อสู้กับ หวัดและ กระบวนการอักเสบ. ในการแพทย์แผนตะวันออก ลำไยถือเป็นยาลดไข้ที่มีประสิทธิภาพ ใช้ในการต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟัน
2. การบริโภคผลไม้เป็นประจำช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด, กำจัดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ, ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
3. เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูง - มีลำไยมากกว่าองุ่นถึง 20 เท่าและมากกว่าผักโขม 15 เท่า จึงแนะนำให้รวมผลไม้ไว้ในอาหารสำหรับโรคโลหิตจางและอาการที่เกี่ยวข้อง: อ่อนแอ, ผิวซีด, อ่อนเพลียเพิ่มขึ้น เวียนศีรษะอิศวร
4. ผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีผลในการฟื้นฟูร่างกาย กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและการสร้างใหม่ ปรับสี และให้ความแข็งแรง
5. ถือว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเนื้องอกรวมถึงมะเร็ง
6. ตามที่นักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันตกกล่าวว่า "ดวงตาของมังกร" มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสมอง และสามารถใช้ป้องกันหรือรักษาโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาทได้ ระบบประสาทรวมถึงโรคพาร์กินสัน นอกจากนี้ยังทำให้การนอนหลับเป็นปกติป้องกันความเครียดและภาวะซึมเศร้า
7. แพทย์จีนใช้ลำไยเพื่อรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศในเอเชียซึ่งมีสภาพอากาศและอาหารแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สามารถรับประทาน "ตามังกร" เพื่อลดภาระในกระเพาะอาหารและช่วยให้ย่อยอาหารที่ไม่คุ้นเคยได้ดีขึ้น การปรับตัวจะเร็วขึ้น หนึ่งหน่วยบริโภคควรประกอบด้วยผลไม้ 7 - 10 ชิ้น ไม่มากไปกว่านี้

ไม่เพียงแต่เนื้อของลำไยเท่านั้นที่มีประโยชน์ ใบและดอกของพืชประกอบด้วย ในจำนวนมาก flavolols quercetin และ quercetin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสที่เด่นชัด มักรวมอยู่ในชาสมุนไพรและยาต้ม

กระดูกลำไยในเวียดนามนิยมทาบริเวณที่งูกัด โดยเชื่อว่าช่วยถอนพิษได้ ชอบหรือไม่ก็ไม่ทราบ แต่คุณสมบัติอีกอย่างของเมล็ดนั้นไม่ต้องสงสัยเลย: เมื่อบดจะเป็นยาถ่ายพยาธิที่ดีเยี่ยม

ข้อห้าม

1. เนื่องจากลำไยมีน้ำตาลสูงจึงควรบริโภคลำไยในปริมาณที่จำกัดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2
2. ผลไม้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรรับประทาน
3. การกินมากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่ย่อย

ลำไย (" ตามังกร”) เป็นหนึ่งในผลไม้แปลกใหม่ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด ถ้าเป็นไปได้ คุณควรลองใช้กับการเดินทางของคุณ และอย่าลืมนำติดตัวไปด้วย