ประโยชน์และโทษของโกโก้ที่ละลายน้ำได้ ประโยชน์และคุณสมบัติทางยาของผงโกโก้ Simple Nourishing Night Mask

โกโก้ที่มีความหนืดร้อนเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ รสชาติและกลิ่นที่น่าดึงดูดใจมีผลกระตุ้นและเติมพลังให้กับเวลาอีกหลายชั่วโมงข้างหน้า

ประโยชน์ของโกโก้เป็นที่รู้จักในหมู่ชนเผ่าโบราณของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ชาวอินเดียนแดงเผ่ามายันนับถือและใช้ในพิธีสำคัญทั้งหมด ชาวแอซเท็กให้คุณค่ากับเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้เพราะมีผลในการบำบัดจิตใจและร่างกาย

เมื่อโกโก้มาถึงยุโรป มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชนชั้นสูง ในเวลานั้นเขาให้เครดิตกับคุณสมบัติของยาโป๊และถูกเรียกว่ายาแห่งความรัก ไม่นานต่อมา มันก็สามารถใช้ได้กับส่วนอื่นๆ ของสังคม ตั้งแต่นั้นมาชื่อเสียงลึกลับของเขาก็จางหายไป แต่เขาก็ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ที่สุด

วันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดโกโก้มีสารต่าง ๆ มากกว่า 300 ชนิด แต่ละคนมีบทบาทเฉพาะและทำให้เครื่องดื่มจากพวกเขาเป็น - อร่อย, มีกลิ่นหอม, ดีต่อสุขภาพ, ยาชูกำลัง, น่าจดจำ

ธีโอโบรมีนและคาเฟอีนให้ผลกระตุ้นโกโก้ ขอบคุณพวกเขา เครื่องดื่มให้ความแข็งแรง เพิ่มการทำงานของสมอง ปรับปรุงอารมณ์ เพิ่มประสิทธิภาพ และบรรเทาอาการง่วงนอน

สารต้านอนุมูลอิสระ epicatechin และโพลีฟีนอลทำให้การกระทำเป็นกลาง อนุมูลอิสระและชะลอความแก่ของเซลล์ นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาคือการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและระบบประสาท

เซโรโทนินและโดปามีนมีบทบาทสำคัญในการส่งกระแสประสาท ในชีวิตประจำวันมักเรียกกันว่า "ฮอร์โมนแห่งความเพลิดเพลินและความสุข" ปริมาณเซโรโทนินและโดพามีนในร่างกายปกติช่วยให้อารมณ์ดี เพิ่มแรงจูงใจ กระหายการเคลื่อนไหว และประสบความสำเร็จในธุรกิจ

องค์ประกอบแร่ธาตุของโกโก้นั้นอุดมไปด้วยทั้งมาโครและองค์ประกอบย่อย นี่คือปัจจุบัน:

• แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของระบบโครงร่าง
• แมกนีเซียม ซึ่งสนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาท หัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร,
• ทองแดง รับผิดชอบกิจกรรมของเอนไซม์และเมแทบอลิซึมของโปรตีน
• โพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของเกลือน้ำ
• สังกะสีมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่สำคัญ เช่น อินซูลินและเทสโทสเตอโรน

วิธีเลือกโกโก้ที่ดี:

ทั้งหมดข้างต้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกี่ยวข้องกับผงโกโก้แบบดั้งเดิมเป็นหลัก "พี่น้อง" ทันที (เช่น "Nesquik" ที่เป็นที่นิยม) มีประโยชน์น้อยกว่าแม้ว่าจะเตรียมได้สะดวกกว่าก็ตาม

เพื่อสร้างผงโกโก้เมล็ดโกโก้ เวลานานและแปรรูปที่อุณหภูมิสูง สารละลายที่เป็นน้ำเกลืออัลคาไล โดยธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้เป็นส่วนสำคัญของ สารออกฤทธิ์และอรรถประโยชน์โดยรวมของผลิตภัณฑ์ลดลง

หากคุณต้องการที่จะได้รับจากโกโก้ ประโยชน์สูงสุดจากนั้นหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มสำเร็จรูป บนบรรจุภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จากธรรมชาติ จะระบุว่าเตรียมโดยการต้มเท่านั้น โกโก้สำเร็จรูปอาจมีชื่อในภาษาดัตช์ (ดัตช์) เป็นด่าง หรือตั้งชื่อตาม Van Houten ผู้คิดค้นเทคโนโลยี "อัลคาไลน์"

สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพก็คือปริมาณไขมัน เมื่อเลือกโกโก้ให้ใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน จะดีที่สุดถ้ามีอย่างน้อย 14% ตัวแทนที่แย่ที่สุดของเครื่องดื่มนี้มีปริมาณไขมันเท่ากับหรือต่ำกว่า 8%

ความจริงก็คือผงโกโก้เป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำมัน (เค้กบด) บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตใช้ความพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ได้น้ำมันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และสุดท้ายก็ไม่สนใจคุณค่าทางโภชนาการของเค้กที่เหลือ ตามหลักเหตุผลแล้ว เราได้รับโกโก้ซึ่งมีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์สูง โดยผ่านกรรมวิธีในการสกัดน้ำมันที่เข้มงวดน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าโกโก้มีองค์ประกอบที่ออกฤทธิ์อยู่มากมายและนำมาซึ่ง ประโยชน์มากขึ้นสุขภาพ.

คุณอ้วนจากโกโก้หรือไม่?

เมื่อบริโภคโกโก้ซึ่งมีไขมันสูง คุณไม่ควรกลัวรูปร่างของคุณ พวกเขาไม่ได้รับไขมันจากโกโก้ แต่จากสิ่งที่พวกเขาดื่มด้วย (น้ำตาล, ขนมปัง, ขนมหวานและของอร่อยอื่น ๆ ) ผงโกโก้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งมีไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี

ไขมันโกโก้ส่วนใหญ่แสดงด้วยกรดโอเลอิก อยู่ในกลุ่มของกรดไขมันโอเมก้า 9 และมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นเดียวกับโอเมก้า 9 อื่นๆ กรดโอเลอิกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เพียงพอ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และลดโอกาสในการพัฒนา เนื้องอกมะเร็ง.

ในบทความนี้ เราพยายามนำเสนอโกโก้จากด้านที่ดีที่สุด: มันสมควรได้รับมันจริงๆ ตอนนี้เครื่องดื่ม "ช็อกโกแลต" ไม่ได้รับความนิยมในอดีตแม้ว่าจะไม่สมควรได้รับก็ตาม ตามลักษณะของมันไม่ได้ด้อยกว่าชาและกาแฟอันเป็นที่รักและในบางช่วงเวลาก็เหนือกว่าพวกเขาด้วยซ้ำ ประโยชน์ของโกโก้นั้นมีหลายแง่มุม และบางครั้งก็เป็นการยากที่จะรวมทุกอย่างเกี่ยวกับมันไว้ในวัตถุดิบชิ้นเล็กๆ ชิ้นเดียว แต่เราหวังว่าคุณจะสนใจและเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์นี้จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ดื่มบ่อยที่สุดบนโต๊ะของคุณ

blogkrasotka.ru

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของโกโก้

ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ บางครั้งคุณก็อยากจะหยุดและผ่อนคลายด้วยโกโก้อุ่นๆ สักแก้ว เครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้ รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอม มันทำมาจากเมล็ดโกโก้ ผลของต้นไม้ขนาดเล็กที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในป่าของอเมริกากลางและอเมริกาใต้

ผงโกโก้ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงใช้ในสนาม ยาแผนโบราณและเครื่องสำอางค์ แต่เช่นเดียวกับวิธีการรักษาอื่นๆ ผงโกโก้มีข้อห้าม ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโกโก้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมล็ดโกโก้มีสารโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์เข้มข้นสูง สารเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้ยังอธิบายได้จากการมีอยู่ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในองค์ประกอบ พวกมันมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบทางเดินอาหารและเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจ

ประโยชน์ของโกโก้อยู่ที่องค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย:

• สังกะสี. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมที่แข็งแรง
• วิตามินบี ช่วยบำรุงการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• เมลานิน สารนี้ช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบด้านลบของแสงแดด ดังนั้น, คุณสมบัติที่เป็นอันตรายรังสีอัลตราไวโอเลตจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

การศึกษาล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้เป็นประจำช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

ประโยชน์ของโกโก้กับนมก็ชัดเจนสำหรับนักกีฬาเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้ค่อนข้างต่ำ ในขณะเดียวกัน ด้วยคุณสมบัติของมันจะช่วยเพิ่มพลังงานพร้อมกับอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องดูปริมาณโกโก้ที่คุณดื่ม โกโก้สามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคเกาต์
• ท้องผูก. ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีแทนนินเข้มข้นค่อนข้างมาก พวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคได้
• โรคเบาหวาน.
• หลอดเลือด.
• การทำงานบกพร่องของไต
• นอนไม่หลับ. เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูง มีผลกระตุ้นร่างกาย ดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับ
• โรคอ้วน นมช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็กลายเป็นแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงสามารถมีส่วนร่วมในชุดได้ น้ำหนักเกิน.
• ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการไมเกรนบ่อยๆ
• การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเด็กเล็ก นี่เป็นเพราะคาเฟอีนที่มีความเข้มข้นค่อนข้างสูงและมีสารตะกั่วเป็นองค์ประกอบ

ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์ของโกโก้สำหรับ คนที่มีสุขภาพดีชัดเจน. แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ ร่างกายของผู้หญิงจะมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ ในเวลานี้ควรหยุดใช้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวคุณเองและทารกในครรภ์เนื่องจากสารที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์นี้ป้องกันการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย แต่มันเป็นองค์ประกอบที่รับผิดชอบในการสร้างระบบโครงร่างของเด็กอย่างเต็มที่ การขาดแคลเซียมยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์

นอกจากนี้ยังไม่รวมถึงอันตรายของโกโก้เมื่อเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นอาการแพ้ได้ หากคุณไม่สามารถเลิกดื่มเครื่องดื่มนี้ในระหว่างตั้งครรภ์ได้ ให้ปล่อยให้ตัวเองดื่มน้อยครั้งมากและในเวลาไม่นาน ปริมาณมากโอ้.

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้เครื่องดื่มมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ดี คุณควรรู้วิธีเตรียมโกโก้อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องซื้อโกโก้อร่อยคุณภาพสูง: แบบเม็ดและแบบผง

ผลิตภัณฑ์เม็ดเป็นแบบทันที หากคุณเลือกโกโก้สำเร็จรูปให้ใส่ใจกับมัน รูปร่าง: สีต้องเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือเข้ม แต่ไม่ใช่สีเทา และบรรจุภัณฑ์ต้องไม่บุบสลายและปิดสนิท ท้ายที่สุดแล้ว โกโก้ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่นใด มีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว

โกโก้สำเร็จรูปมักมีน้ำตาล สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้ในไม่กี่วินาที แต่ประโยชน์ของมันน้อยกว่าแบบดั้งเดิมมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับโกโก้ผง

ผสมผงสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ต้มนมหนึ่งลิตรแยกกัน เทโกโก้กับน้ำตาลลงในนมคนตลอดเวลา ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน องค์ประกอบนี้ควรปรุงเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ มากเท่าที่คุณต้องการ หากคุณชอบเครื่องเทศคุณสามารถปรุงโกโก้กับอบเชยได้

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณไม่มีข้อห้ามที่ชัดเจน อย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย คุณจะไม่เพียงได้รับความสุข แต่ยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ภาพ: Valentyn_Volkov, yelenayemchuk

cupstea.com

โกโก้

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้
• คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโกโก้
• การเลือกและการใช้โกโก้

เมล็ดโกโก้เติบโตบนต้นช็อกโกแลตสูงถึง 10 ม. ซ่อนอยู่ในเนื้อผล ครั้งละ 30-40 ชิ้น เมล็ดโกโก้มีสารประมาณ 300 ชนิดที่มีผลต่อร่างกายมนุษย์ต่างกัน ส่วนประกอบที่หลากหลายดังกล่าวก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกเขาคืออะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้

โกโก้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย:

• โปรตีนจากพืช,
• คาร์โบไฮเดรต,
• ไขมัน,
• กรดอินทรีย์
• รวย กรดไขมัน,
• ใยอาหาร,
• แป้ง,
• ซาฮาร่า

วิตามิน- องค์ประกอบแร่โกโก้รวมถึง:

• วิตามิน (เบต้าแคโรทีน, กลุ่ม B, A, PP, E);
• กรดโฟลิค;
• แร่ธาตุ (ฟลูออรีน แมงกานีส โมลิบดีนัม ทองแดง สังกะสี เหล็ก กำมะถัน คลอรีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม)

แคลอรี่

ผงโกโก้ 100 กรัม มี 200-400 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันในโกโก้ 1 ถ้วยจะน้อยกว่าช็อกโกแลต 1 ชิ้น แต่เครื่องดื่มนี้ทำให้ร่างกายอิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอาจไม่กลัวที่จะใช้โกโก้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการและจำกัดตัวเองไว้ที่หนึ่งถ้วยต่อวัน ควรดื่มในตอนเช้าเพื่อเติมพลังให้กับแบตเตอรี่ของคุณตลอดทั้งวัน

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ช็อกโกแลตที่มีโกโก้มากกว่า 70% มีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ขัดขวางกระบวนการเกาะตัวของเกล็ดเลือด คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโกโก้นั้นสูงกว่าแอปเปิ้ล น้ำส้ม รวมถึงชาดำและชาเขียวหลายเท่า โคโคแอฟลาโวนอลมีผลดีต่อปรากฏการณ์เมแทบอลิซึม ป้องกันความเสียหายของหลอดเลือด

โภชนาการของกล้ามเนื้อและประโยชน์อื่น ๆ ของโกโก้

เมื่อใช้โกโก้ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการให้ความร้อน กล้ามเนื้อจะฟื้นตัวได้เร็วมากหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักหรือทำกิจกรรมกีฬา

โกโก้มีสารกระตุ้นการสร้างสารเอ็นโดรฟิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข นั่นเป็นเหตุผลที่หลังจากใช้งานแล้วอารมณ์จะพุ่งสูงขึ้นและมีความมีชีวิตชีวา อีกสารหนึ่งในโกโก้คือ epicatechin ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรค:

• โรคเบาหวาน,
• จังหวะ,
• แผลในกระเพาะอาหาร,
• มะเร็ง,
• หัวใจวาย.

นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าโกโก้ช่วยสมานแผลได้เร็วขึ้นและคืนความอ่อนเยาว์ให้กับผิว สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยสารเช่นโปรไซยานิดินซึ่งมีหน้าที่ยืดหยุ่นและสุขภาพของผิวหนัง การปรากฏตัวของเมลานินในโกโก้ซึ่งเป็นเม็ดสีตามธรรมชาติช่วยปกป้องผิวจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต

โกโก้ดีสำหรับสตรีมีครรภ์หรือไม่?

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของโกโก้ แต่ในสภาวะตั้งครรภ์ควร จำกัด การใช้หรือละทิ้งโดยสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์นี้ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ในขณะเดียวกันแคลเซียมก็เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการตามปกติ การขาดแคลเซียมสามารถทำลายสุขภาพของทารกในครรภ์และมารดาได้ นอกจากนี้โกโก้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้

แต่ถ้า แม่ในอนาคตรักเครื่องดื่มนี้มากจากนั้นเธอก็มีความสุขเล็กน้อย ท้ายที่สุดมีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในนั้นและเพิ่มอารมณ์

โกโก้มีคาเฟอีนเล็กน้อย (ประมาณ 0.2%) อย่างไรก็ตามไม่สามารถเพิกเฉยได้โดยเฉพาะเมื่อเด็กดื่มเครื่องดื่ม มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับคาเฟอีน เนื่องจากประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขไม่ได้รับการพิสูจน์ ดังนั้น เมื่อพิจารณาถึงเนื้อหาของคาเฟอีน จึงควรให้โกโก้แก่เด็กและผู้ที่ถูกห้ามใช้คาเฟอีนอย่างระมัดระวัง

การประมวลผลถั่วที่เป็นอันตราย

ประเทศที่ปลูกโกโก้ขึ้นชื่อเรื่องสุขอนามัยที่ไม่ดี ซึ่งส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโกโก้ นอกจากนี้แมลงสาบยังอาศัยอยู่ในเมล็ดถั่วซึ่งยากต่อการกำจัด

การเพาะปลูกสวนโกโก้ขนาดใหญ่ในประเทศเขตร้อนนั้นมาพร้อมกับการบำบัดด้วยปุ๋ยและยาฆ่าแมลงในปริมาณมาก โกโก้เป็นหนึ่งในพืชผลที่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุดในโลก ในการผลิตทางอุตสาหกรรม เมล็ดโกโก้จะได้รับการบำบัดด้วยรังสีเพื่อกำจัดแมลงศัตรูพืช โกโก้นี้ใช้ทำช็อกโกแลต 99% ของโลก เป็นการยากที่จะประเมินอันตรายจากรังสีและสารเคมีต่อสุขภาพสูงเกินไป

แน่นอนว่าผู้ผลิตอ้างว่าโกโก้ของพวกเขาได้รับการทำความสะอาดและแปรรูปอย่างละเอียด อย่างไรก็ตาม ในชีวิตจริง การให้คำจำกัดความของช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ที่ทำจากเมล็ดโกโก้บริสุทธิ์ตามมาตรฐานทั้งหมดอาจเป็นเรื่องยาก

ข้อควรระวัง

• เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
• มีโรค: เบาหวาน, เส้นโลหิตตีบ, หลอดเลือด, ท้องเสีย;
• ทุกข์จาก น้ำหนักเกิน(เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์);
• ในภาวะเครียดหรือโรคอื่น ๆ ของระบบประสาท

บันทึก! เนื่องจากโกโก้มีส่วนประกอบของพิวรีน จึงไม่แนะนำให้ใช้กับโรคเกาต์และโรคไต พิวรีนส่วนเกินทำให้เกิดการสะสมของเกลือในกระดูกและการสะสมของกรดยูริก เพื่อเนื้อหา

การเลือกและการใช้โกโก้

โกโก้ที่ขายมีสามสายพันธุ์หลัก:

1. ผลิตภัณฑ์ การผลิตภาคอุตสาหกรรม. โกโก้นี้ปลูกโดยใช้ปุ๋ยหลายชนิด
2. โกโก้อินทรีย์อุตสาหกรรม ปลูกโดยไม่ใส่ปุ๋ย ของแบบนี้คุ้มกว่า
3. โกโก้มีชีวิตที่มีคุณภาพและราคาสูง สายพันธุ์นี้เก็บเกี่ยวด้วยมือจากต้นไม้ป่า คุณภาพของโกโก้นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เป็นการยากสำหรับผู้บริโภคที่ไม่ได้เตรียมตัวที่จะเข้าใจคุณภาพของโกโก้ที่ซื้อมา แต่คุณสามารถระบุสัญญาณทั่วไปของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้

ความแตกต่างของคุณภาพโกโก้

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ โกโก้ธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพควรมีไขมันอย่างน้อย 15% ผงโกโก้ธรรมชาติมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลไม่มีสิ่งเจือปน คุณสามารถลองถูผงระหว่างนิ้วของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่ดีไม่ทิ้งก้อนและไม่สลาย ในระหว่างกระบวนการผลิต ให้ตรวจสอบตะกอน ในประโยชน์และ โกโก้ที่มีคุณภาพมันไม่ได้เกิดขึ้น

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับผู้ผลิต น่าจะเป็นประเทศที่ต้นช็อกโกแลตเติบโต ผู้ค้าปลีกมักละเมิดเทคโนโลยีเมื่อแปรรูปเมล็ดโกโก้ซึ่งทำให้สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

การเตรียมการที่เหมาะสม

เพื่อให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณต้องใส่น้ำตาล (1 ช้อนชา) ลงในผงโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) ก่อน ขั้นแรก นำนม (1 ลิตร) ไปต้ม แล้วใส่โกโก้กับน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบที่สุดประมาณ 3 นาที

อีกวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มคือ:

• ผงโกโก้
• ซาฮาร่า
• น้ำ,
• น้ำนม,
• ปัด (เครื่องผสม)

น้ำจะเดือดก่อน เทน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และโกโก้ลงไป ทุกอย่างถูกเขย่าด้วยการปัด ในตอนท้ายให้เติมนมร้อนโดยควรมีไขมัน 3.5% ผงจะละลายในน้ำร้อนโดยไม่ต้องตี แต่คุณจะได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบง่าย และด้วยการตีคุณจะได้ฟองอากาศที่โปร่งสบาย

อย่าลืม! รสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเพิ่มวานิลลาหรือเกลือเล็กน้อย

สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร โกโก้ถูกใช้อย่างไม่สิ้นสุด:

• เคลือบ,
• ครีม,
• เจลลี่,
• พุดดิ้ง,
• ไส้ขนม,
• แป้งสำหรับบิสกิต, คุกกี้,
• ช็อคโกแลต ขนมหวาน ฯลฯ

โกโก้ในเครื่องสำอางค์

เนยโกโก้เป็นวัตถุดิบผักที่มีค่าที่สุดสำหรับเครื่องสำอางที่มีกรดไขมัน:

• ปาล์มิติก,
• โอเลอิก,
• ลอริค,
• ไลโนเลอิก,
• สเตีย

ผลกระทบของกรดเหล่านี้ต่อผิวหน้านั้นมีความหลากหลาย:

• ให้ความชุ่มชื้น,
• ทำให้ผิวนวล,
• โทนิค,
• การคืนค่า,
• ชุบตัว

ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องสำอางและบริษัทเครื่องสำอางชื่นชมประโยชน์ของโกโก้ ของเขา คุณสมบัติทางโภชนาการมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในแชมพูหลากหลายชนิดที่รับประกันสุขภาพและความเงางามของเส้นผม โกโก้ยังถูกนำไปเป็นส่วนประกอบของครีม สบู่ มาสก์หน้ามากมาย คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของโกโก้ยังใช้ในร้านสปา ขั้นตอนทั่วไปในนั้นคือการพอกตัวและการนวดตามผลิตภัณฑ์นี้

แง่มุมทางการแพทย์ของการใช้โกโก้

ผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัด มีฤทธิ์ขับเสมหะ ขับเสมหะ เจือจางเสมหะ เนยโกโก้มีประโยชน์ในการรักษา:

• หลอดลมอักเสบ,
• โรคปอดอักเสบ,
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ,
• ไข้หวัดใหญ่.

เจือจางด้วยนมร้อนและนำมารับประทาน น้ำมันนี้ยังมีประโยชน์ในการหล่อลื่นคอ ในช่วงที่มีการระบาดของไวรัส แพทย์แนะนำให้หล่อลื่นเยื่อบุจมูกด้วยเนยโกโก้

นอกจากนี้โกโก้ยังช่วยแก้ปัญหาต่อไปนี้:

• ลำไส้อักเสบ,
• เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด (การขับถ่าย)
• โรคกระเพาะอาหาร,
• ถุงน้ำดีอักเสบ (เป็นตัวแทน choleretic),
• โรคหัวใจ

เคล็ดลับสุดท้าย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายไม่เกี่ยวข้องกับโกโก้เอง พวกมันปรากฏขึ้นจากสิ่งเจือปนต่าง ๆ และสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ดี โกโก้คุณภาพแย่ที่สุดจากประเทศจีน มันไม่เติบโตในประเทศนี้ บริษัทจีนกำลังซื้อเมล็ดโกโก้ที่เน่าเสียที่ไม่ได้มาตรฐานทั่วโลกเพื่อแปรรูปต่อไป

โกโก้ตามธรรมชาติที่ปลูกโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชแทบไม่มีความเกี่ยวข้องอะไรเลย โกโก้ธรรมดา. ได้รับประโยชน์จากเมล็ดโกโก้คุณภาพสูง สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. ยิ่งกว่านั้นโกโก้คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ - ในรูปของผงธรรมชาติเท่านั้น ใน ผลิตภัณฑ์ทันทีรวมถึงสีย้อมรสและสารเคมีมากมาย

ดีที่จะดื่มแก้วในตอนเช้า โกโก้อร่อย. การใช้ในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย และการปฏิบัติตามมาตรการจะก่อให้เกิดประโยชน์และความสุข

โภชนาการ-plus.com

ประโยชน์และโทษของโกโก้

หลัก » ประโยชน์และอันตราย » ประโยชน์และโทษของโกโก้

ฉันควรซื้อผงโกโก้หรือไม่? ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้

หลายคนในวัยเด็กชอบเครื่องดื่มสีน้ำตาลที่เติมพลังด้วยโฟมที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมและรสหวานของมันทำให้เกิดความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ ไม่เพียง แต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังดื่มโกโก้ด้วยความสุข เครื่องดื่มนี้ปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 16 และได้รับความนิยมแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว ชาวยุโรปชอบคุณสมบัติที่ทำให้กระปรี้กระเปร่าของเมล็ดโกโก้ และการเติมน้ำตาลและครีมลงในเครื่องดื่มก็ทำให้รสชาติอร่อยได้เช่นกัน และผงโกโก้ปรากฏในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ยังอยู่ในระหว่างการศึกษา และแพทย์หลายคนโต้แย้งว่าสามารถมอบให้กับเด็กได้หรือไม่

เป็นเวลาหลายปีที่โรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนทุกแห่ง โกโก้เป็นเครื่องดื่มหลัก และแน่นอนว่ามันไม่เพียงมีรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมีข้อดีอีกมากมาย ปัจจุบันใช้ผงโกโก้ในการทำเครื่องดื่ม ประโยชน์และโทษต่อเด็กยังอยู่ในระหว่างการศึกษา แต่เครื่องดื่มนี้ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมาก

ประโยชน์ของโกโก้

ด้วยรูปลักษณ์ของเมล็ดโกโก้ในยุโรปผู้คนสังเกตเห็นผลที่ทำให้ชุ่มชื่น ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มโทนสีของร่างกาย ประสิทธิภาพ และเร่งการฟื้นตัวหลังการเจ็บป่วยและการออกแรงอย่างหนัก เนื้อหาในโกโก้ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่กระตุ้นการผลิต endorphins นำไปสู่ความจริงที่ว่ามันช่วยเพิ่มอารมณ์และเป็นยากล่อมประสาทที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่ช่วยต่อสู้กับความเครียดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มสมาธิและกระตุ้นการคิดอีกด้วย

ส่วนประกอบของผงโกโก้สามารถบอกได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ นอกเหนือจากเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน วิตามิน และธาตุต่างๆ แล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังพบสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายในโกโก้ ตัวอย่างเช่น ทริปโตเฟนช่วยในการรักษาโรคซึมเศร้า ธีโอโบรมีนช่วยลดอาการไอและบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ คาเฟอีนช่วยเพิ่มโทนสีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า โพลีฟีนอลทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความหนืดของเลือด ซึ่งช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูง

และนั่นไม่ใช่ประโยชน์ทั้งหมดที่ผงโกโก้นำมา คุณสมบัติในการรักษาบาดแผล การสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวทำให้มีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแพร่หลายในด้านความงาม สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือความสามารถของเครื่องดื่มนี้ในการปกป้องผิวจาก ผลกระทบที่เป็นอันตรายรังสีอัลตราไวโอเลต.

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ผงโกโก้ได้ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้กำลังได้รับการศึกษาอย่างจริงจัง และแม้จะมีข้อดีมากมายทำให้ชุ่มชื่น เครื่องดื่มรสนำมาซึ่งปัญหาใหญ่ได้

ทำร้ายโกโก้

เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีน คุณจึงไม่ควรดื่มมากกว่าสองถ้วยต่อวัน เพราะอาจทำให้ตื่นเต้นมากเกินไป วิตกกังวล และแม้แต่เสพติดได้ ผงโกโก้มีพิวรีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ในกรณีที่เป็นโรคไต นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มักทำให้เกิดอาการแพ้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างการผลิตพร้อมกับเมล็ดโกโก้มีการแปรรูปแมลงซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ในคน

สิ่งที่อันตรายที่สุดคือผงโกโก้สำเร็จรูป เนื่องจากมีอิมัลซิไฟเออร์ สารแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งอื่นๆ มากมาย ดังนั้นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเท่านั้น

ผงโกโก้ใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง ประโยชน์และโทษของมันยังคงเป็นที่รู้กันไม่กี่คน แต่แม่บ้านเกือบทุกคนมีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในครัว มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบหรือซีเรียล นอกจากนี้ การดื่มโกโก้ร้อนหอมกรุ่นในตอนเช้าก็ดีมากเช่นกัน

โกโก้ - ประโยชน์และโทษ

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ว่าจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเพียงใด ความปรารถนาที่จะกินของอร่อยและไม่ดีต่อสุขภาพก็ไม่เคยหายไปโดยสิ้นเชิง และอาหารใด ๆ อนุญาตให้มีการให้สัมปทานและยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง หนึ่งในนั้นคือโกโก้ สารกระตุ้นตามธรรมชาตินี้ มีอารมณ์ดีไม่เพียงจะพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย บอกเลยว่าเพียงเห็นผงแป้งสีน้ำตาลนี้ก็ทำให้คู่รักแสนหวานหลายล้านคนตัวสั่นอย่างมีความสุข

ประโยชน์และโทษของโกโก้คืออะไร? มันคุ้มค่าที่จะค้นหาก่อนที่จะดำเนินการยกเว้นกฎ – โกโก้ ก่อนอื่นผู้ที่ทานอาหารควรจำไว้ว่าโกโก้ก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงและเครื่องดื่ม 100 กรัมมีมากถึง 400 กิโลแคลอรี

โกโก้มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอ็นดอร์ฟินในร่างกาย การพอกและพอกด้วยโกโก้ทำให้ผิวกระชับและเรียบเนียน และอะไรจะดีไปกว่าการไดเอ็ตอารมณ์ดี? ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ออกกำลังกายและกิจกรรมประจำวันแนะนำให้ใช้โกโก้ สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง แนะนำให้ใช้โกโก้แทนกาแฟในตอนเช้า เพราะผลที่ได้หลังจากดื่มไม่เพียงทำให้อารมณ์ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย

ประโยชน์ของผงโกโก้ที่ว่ากันว่า "บนใบหน้า" ประกอบด้วย:

• กระรอก ต้นกำเนิดของพืช;
• คาร์โบไฮเดรต
• ไขมัน;
• กรดอินทรีย์
• เส้นใยอาหาร
• แป้ง;
• ฟรุกโตส;
• วิตามิน - เบต้าแคโรทีน, B, A, PP, E, กรดโฟลิก;
• ธาตุติดตาม - F, Mg, Mb, Cu, Sn, Fe, S, Cl, P, K, Na, Ca

กล่าวอีกนัยหนึ่งการดื่มโกโก้หนึ่งแก้วในตอนเช้าคน ๆ หนึ่งจะโชกร่างกายของเขาด้วยช่อดอกไม้ทั้งหมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. ไม่ด้อยกว่าในความโปรดปรานและเมล็ดโกโก้ ถั่วอินทรีย์ดีที่สุดที่จะกินดิบ ทั้งแกนและเปลือกถั่วมีจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่สามารถปรับปรุงสภาพของร่างกาย เติมความสมดุลของวิตามิน และรักษาสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด (โดยใช้เป็นประจำ) ให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม นอกจากนี้การใช้ถั่วยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และอะดรีนาลีนที่อยู่ในถั่วจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับอารมณ์ที่พลุ่งพล่าน

ข้อห้ามในการใช้โกโก้

การใช้โกโก้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี, ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเครียดทางประสาทและร่างกายหรือทุกข์ทรมานจากโรคเช่นโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, โรคท้องร่วงมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด นอกจากนี้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากมีคาเฟอีน และแม้ว่าผงโกโก้จะมีปริมาณไม่มากนัก แต่ผงโกโก้ยังมีธีโอโบรมีนซึ่งส่งผลต่อร่างกายของเด็ก เช่น คาเฟอีน ดังนั้นเมื่อใช้โกโก้ ควรใช้ จำข้อห้าม โกโก้ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายได้ และการใช้อาจนำไปสู่ผลที่ไม่คาดคิดได้

ถ้าคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มเสี่ยงที่อธิบายไว้ข้างต้น แสดงว่าคุณไม่ได้แพ้โกโก้และส่วนประกอบต่างๆ ของโกโก้ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ได้อย่างปลอดภัย เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์. ด้วยมากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆเกือบทุกคนคุ้นเคยกับการเตรียมโกโก้ แต่ถ้าคุณเพิ่มจินตนาการและ ส่วนประกอบเพิ่มเติมจากนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นยาอายุวัฒนะที่มีเสน่ห์ของความร่าเริง

ใช้น้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มให้เดือดก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือดคุณต้องเทโกโก้ 1 ช้อนชาลงในเติร์ก (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ถ้วย) และทันทีที่น้ำเดือดต้องปิดไฟทันที เราปล่อยให้เย็น เทลงในชามแล้วใส่ครีมและน้ำตาล คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยนมหรือไอศกรีม และใช้น้ำผึ้งหรือดื่มโกโก้กับผลไม้แห้งแทนน้ำตาล

โกโก้: ประโยชน์และโทษ

หลายคนชอบโกโก้เพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาและฟองที่ละเอียดอ่อน ประโยชน์และอันตรายที่ร่างกายได้รับจากโกโก้นั้นพิจารณาจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค หากคุณใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด สารออกฤทธิ์ที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบอาจส่งผลเสียและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ ประเภทของผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญ เนื่องจากโกโก้อุตสาหกรรมปลูกโดยใช้ปุ๋ยหลายชนิด และโกโก้สดจะถูกเก็บและแปรรูปด้วยมือ ดังนั้นมันจึงมีคุณค่าต่อร่างกายมากกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้

1. หลังจากดื่มโกโก้ในตอนเช้าคุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่าอารมณ์เพิ่มขึ้น นี่เป็นเพราะการมีอยู่ของยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ - phenylephylamine ในเครื่องดื่ม โกโก้มีคาเฟอีนน้อยแต่สามารถเติมพลังงานให้ร่างกายได้ เป็นเวลานาน. ก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้อิ่มแปล้อย่างดีเยี่ยม

2. เครื่องดื่มช็อคโกแลตมีเมลานินเนื่องจากเม็ดสีนี้ผิวหนังได้รับการปกป้องจาก ผลกระทบเชิงลบรังสีอัลตราไวโอเลต. คุณสมบัตินี้ทำให้โกโก้มีประสิทธิภาพในการรักษา ผิวไหม้. ประโยชน์ของโกโก้สำหรับผิวก็คือความจริงที่ว่ามันมีโปรไซยานิดินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อความเรียบเนียนและความยืดหยุ่นของผิว

3. เนยโกโก้ ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์ ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเพิ่มเข้าไปในแชมพูที่ทำให้ผมเงางามและมีสุขภาพดี ไปจนถึงครีมที่ทำให้นุ่ม มีชีวิตชีวา บำรุง เติมความชุ่มชื้นให้กับผิว เนยโกโก้ต่อสู้กับริ้วรอยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฟื้นฟูผิว ดูแลบริเวณรอบริมฝีปากและดวงตาอย่างระมัดระวัง การนวดและห่อด้วยเนยโกโก้ซึ่งทำในร้านเสริมสวยนั้นมีประโยชน์

4. โกโก้ในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากมีกรดโฟลิกที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ เช่นเดียวกับโปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสี

5. โกโก้ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านความร้อนเหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานหนักหรือเล่นกีฬา ด้วยสารต่าง ๆ ที่ประกอบเป็นโกโก้เครื่องดื่มนี้สามารถฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็วหลังจากออกแรงหนัก

6. พิสูจน์แล้ว อิทธิพลที่เป็นประโยชน์โกโก้ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในองค์ประกอบของสารลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ป้องกันความเสียหายของหลอดเลือด และปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร การศึกษาระยะยาวชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มช็อกโกแลตเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเสียชีวิตจาก โรคหัวใจและหลอดเลือดร้อยละ 50

7. ใช้เป็นประจำโกโก้สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ดีเยี่ยม เครื่องดื่มช็อกโกแลตสามารถกระตุ้นการไหลเวียนในสมอง ปรับปรุงการทำงานของสมอง ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดสมอง

8. โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เครื่องดื่มชนิดนี้จึงสามารถป้องกันการเกิด โรคมะเร็งและยังชะลอการเกิดริ้วรอยอีกด้วย นอกจากนี้การใช้โกโก้ช่วยรักษารอยถลอกและบาดแผล

9. โกโก้มีประโยชน์มากสำหรับวัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น การดื่มโกโก้เป็นอาหารเช้าช่วยให้เด็กมีความแข็งแรงและพลังงานที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาทางร่างกายและสติปัญญาตามปกติ

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโกโก้

เมล็ดโกโก้: ประโยชน์และโทษ - มีอะไรอีกในนั้น? ปรากฎว่าคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของโกโก้ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการแปรรูปด้วย หากเมล็ดโกโก้ผ่านกระบวนการด้วยเครื่องจักร จะมีส่วนประกอบของโลหะที่เป็นอันตราย

คุณควรรู้ว่าเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบไม่ควรบริโภคโกโก้ ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคไต ท้องผูกหรือท้องเสีย เบาหวาน โรคหลอดเลือด โรคไขข้ออักเสบดื่มเครื่องดื่มช็อกโกแลต เนื่องจากเครื่องดื่มมีแคลอรี่สูง ผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือควบคุมอาหารจึงไม่ควรดื่ม

โกโก้. ประโยชน์และโทษ

โกโก้มีรสชาติของวัยเด็กและกลิ่นหอมของความสุข! ชาวแอซเท็กเรียกมันว่า "เมล็ดพันธุ์" นักชิมเรียกน้ำหวานช็อกโกแลต

โกโก้เป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่า มันมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันประมาณ 300 รายการ! เหล่านี้รวมถึงอาร์จินีน, โดปามีน, แอนดาไมด์, แมกนีเซียม, ไทรามีน ฯลฯ องค์ประกอบโดยประมาณของผลิตภัณฑ์มีดังนี้: ไขมัน - 54%, โปรตีน - 11.5%, เซลลูโลส - 9%, โพลีแซคคาไรด์และแป้ง - 6% ส่วนที่เหลือเป็นแทนนินและแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ น้ำ ฯลฯ

โกโก้มีหลายสายพันธุ์

• Criollo - มีความละเอียดอ่อน รสชาติอ่อนและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เป็นของพันธุ์ยอดเยี่ยม
• Trinitario มีพลัง เปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก
• Nacional เป็นโกโก้ประเภทที่หายากที่สุด
• Forastero - มีรสชาติของโกโก้และกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่ว ความหลากหลายให้ผลตอบแทนสูงดังนั้นจึงเป็นผู้นำในตลาดโลก

เพื่อให้ได้โกโก้ผลของต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกันจะถูกเก็บเกี่ยว แปรรูป ตากแดดหรืออบในเตาอบแบบพิเศษ จากนั้นถั่วจะถูกบรรจุและส่งไปยังประเทศผู้ผลิตช็อกโกแลต ที่นั่นโดยการกดน้ำมันจะถูกบีบออกจากผลโกโก้ เค้กที่เหลือบดและผงโกโก้ได้มาจากมัน

น้ำมันที่มีค่า

ไขมันที่กดทับจากถั่วของต้นช็อกโกแลตเรียกว่าเนยโกโก้ มีความแน่นแต่เปราะที่อุณหภูมิห้อง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สี - สีขาวกับโทนสีเหลือง เนยโกโก้มีสองประเภท: แบบธรรมชาติและแบบไม่มีกลิ่น (ขึ้นอยู่กับกระบวนการเพิ่มเติม)

องค์ประกอบทางเคมีมีดังนี้:

• กรดโอเลอิก - ประมาณ 43%
• กรดสเตียริก - ประมาณ 34%
• กรดลอริกและปาล์มมิติก - ประมาณ 25%
• กรดไลโนเลอิก - 2%
• กรด arachidic - ร้อย

ปริมาณไขมันที่มีอยู่ในเนยโกโก้อาจทำให้ตกใจได้ อย่างไรก็ตาม มีการพิสูจน์แล้วว่าหนึ่งในสามของไขมันทั้งหมดคือกรดสเตียริก ซึ่งอย่างที่คุณทราบแล้วว่าไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล อีกสามเป็นของ กรดโอเลอิก. โดยทั่วไปมีชื่อเสียงในด้านการลดคอเลสเตอรอล

เนยโกโก้มีการใช้งานที่กว้างมาก ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง ยา และเวชภัณฑ์ ดังนั้นเนยโกโก้จึงทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับขี้ผึ้งยาเหน็บต่างๆ มีประสิทธิภาพในการรักษาแผลไหม้ ผื่นที่ผิวหนัง อาการไอ ความแห้งกร้าน และแม้กระทั่งโรคหวัด

ความงามจะช่วย ... เนยโกโก้

ในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อฟื้นฟูและป้องกันการเหี่ยวของผิวหน้าและลำคอ มีผลในการฟื้นฟูอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ก่อให้เกิดการแพ้ น้ำมันนี้เหมาะสำหรับผิวแห้งหรือ ผิวผู้ใหญ่. ช่วยบำรุงนุ่มชุ่มชื้นและโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผิวจะนุ่มและสะอาด ริ้วรอยเล็กๆหายไป บริเวณรอบดวงตาเรียบเนียนกระชับขึ้น เนยโกโก้นั้นยอดเยี่ยมมาก!

มาสก์ที่เพิ่ม "ช็อกโกแลตบาล์ม" บรรเทาอาการมือแตกและเท้าที่มีเขา ใช้เพื่อกำจัดริมฝีปากแห้ง บวม และรอยคล้ำรอบดวงตา อ่างน้ำมันทำให้ผิวเท้าข้อศอกหัวเข่านุ่มขึ้น

เนยโกโก้ทำให้ขนคิ้วและขนตาแข็งแรง เมื่อใช้ร่วมกับโรสแมรี่จะมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม น้ำมันมีคุณสมบัติในการปกป้องที่ทรงพลัง ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด ฝุ่นละออง สิ่งสกปรก น้ำค้างแข็ง ฯลฯ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ การทาผิวเพียงไม่กี่หยดก่อนออกไปข้างนอกจะทำให้คุณยังเด็กไปอีกนาน!

อร่อย!

ในการผลิตเนยโกโก้ลูกกวาดพบว่ามีประโยชน์อย่างมาก มันทำหน้าที่เป็นฐานไขมันสำหรับขนม, เค้ก, เค้ก, ช็อคโกแลต, คุกกี้และอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งเปอร์เซ็นต์ของเนยโกโก้ในผลิตภัณฑ์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีค่ามากขึ้นเท่านั้น

เนยโกโก้ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สมบูรณ์แบบ! สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบอินทรีย์และ ส่วนผสมจากธรรมชาติเพิ่มภูมิคุ้มกันเสริมสร้างสุขภาพและมีผลดีต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามคุณควรจำกฎทอง - ทุกอย่างดีพอประมาณ! การบริโภคผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตไม่ จำกัด อาจกลายเป็นปรากฏการณ์เชิงลบ ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่ของเนยโกโก้นั้นค่อนข้างสูง สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - ประมาณ 899 กิโลแคลอรี!

สถานที่อันสูงส่ง

ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่บดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมของเมล็ดโกโก้เด่นชัด สี - เฉดสีน้ำตาลทั้งหมดตั้งแต่เข้มถึงอ่อน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไขมัน - มากถึง 17.5%, น้ำตาล - 3.5%, แป้ง - 25.4%, ไฟเบอร์ - 5.5%, กรดอินทรีย์ - 4%, แร่ธาตุ - 3%, theobromine และคาเฟอีน - 2 ,5% องค์ประกอบที่หลากหลายทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และสารที่มีคุณค่าอื่นๆ

ผงโกโก้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการอบ ขนมหวาน และนม ของเขา แยกแยะรสชาติ, กลิ่นหอมเข้มข้นและสีช็อกโกแลต ทำไอศกรีม เค้ก ลูกอม พุดดิ้ง ฯลฯ อร่อยน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มช็อคโกแลต

ในศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้ได้ถือกำเนิดขึ้น แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็ยังชอบและได้รับความนิยมอย่างมากอย่างรวดเร็ว จนถึงทุกวันนี้เครื่องดื่มโกโก้เป็นสิ่งจำเป็นในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มด้วยความสุขและความปรารถนาที่เท่าเทียมกัน

มีสองวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้ อันแรกนั้นง่ายที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผงโกโก้และนม (หรือน้ำ) ทันที เทผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสองสามช้อนโต๊ะลงในของเหลวเย็นหรือร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน ทุกอย่าง - เครื่องดื่มพร้อมแล้ว!

อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์โกโก้ " อาหารจานด่วน"ไม่เปรียบกับเครื่องดื่มที่ทำตามกฎทั้งหมด. โกโก้แท้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญใน "ศิลปะช็อกโกแลต" ต้องปรุงด้วยไฟ

วิธีการปรุงโกโก้ด้วยนม? นี่คือสูตรพื้นฐาน สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• โกโก้ - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว
• นม - 1 ถ้วย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผงผสมกับน้ำตาลอย่างละเอียด เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในโกโก้หวานแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมเดือดเทลงในส่วนผสมในลำธารบาง ๆ และเติมน้ำร้อนที่เหลือ ของเหลวที่เกิดขึ้นผสมกันนำไปต้ม และเครื่องดื่มหอมกรุ่นพร้อม!

สูตรหลักสามารถเสริมด้วยความแตกต่างต่างๆ คุณต้องการรับเครื่องดื่มที่มีฟองอากาศหรือไม่? ใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องตี หากคุณต้องการเน้นรสชาติ - เพิ่มถั่วหรือผลเบอร์รี่ โกโก้เสริมด้วยไอศกรีมไข่หรือครีม ส่วน เครื่องดื่มวิเศษเติมพลัง ยกระดับอารมณ์ และเพิ่มพูน ความมีชีวิตชีวา.

ควรสังเกตว่าสำหรับโกโก้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นโดยการเติมนมและน้ำตาลลงไป ให้คุณค่าทางโภชนาการต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม ประมาณ 360 กิโลแคลอรี

แข็งแรง!

ประโยชน์และโทษของโกโก้ - คำถามนี้ยังคงเปิดอยู่ มีการศึกษาจำนวนมากจนถึงทุกวันนี้ พวกเขาแสดงให้เห็นว่าโกโก้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จาก University of Münster จึงพบสารใหม่ในโกโก้ นั่นคือ cocoheal ตามที่นักวิทยาศาสตร์มีอย่างแท้จริง คุณสมบัติล้ำค่า- ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ สมานแผล ทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน และลดความเสี่ยงของการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

แพทย์โรคหัวใจชาวสวิสชื่นชมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน พวกเขาเรียกดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้มากกว่า 70% ว่า "แอสไพรินหวาน" ทำไม จากการศึกษาจำนวนมาก สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพของเมล็ดโกโก้ช่วยป้องกันโรคหัวใจ กล่าวคือ ช่วยลดการเกาะกันของเกล็ดเลือดที่ไม่ต้องการ

โกโก้มี "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ที่รู้จักกันดี - เอ็นดอร์ฟิน จำเป็นต้องรักษาอารมณ์และพลังงานที่ดี โกโก้สักแก้วในตอนเช้าช่วยเพิ่มพลังให้กับวันได้ทั้งวัน

เป็นที่ทราบกันดีว่าเครื่องดื่มโกโก้เย็นเป็นวิธีฟื้นฟูกล้ามเนื้อที่เร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดหลังจากออกแรงกายอย่างหนักและทำกิจกรรมกีฬา ตามตัวบ่งชี้นี้มีความหมายเกินกว่าเครื่องดื่มและค็อกเทลพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่นักกีฬามักใช้โกโก้เพื่อพักฟื้น

ในอีกด้านหนึ่งของมาตราส่วน

การศึกษาจำนวนมากได้ระบุถึงปัจจัยบางประการที่ส่งผลเสียของผลิตภัณฑ์โกโก้ต่อร่างกายมนุษย์ มีขนาดเล็กกว่ามาก แต่ก็ยัง ...

ข้อเสียเปรียบหลักคือเนื้อหาแคลอรี่สูง แม้แต่เครื่องดื่มเพียงเล็กน้อยก็ทำให้รู้สึกอิ่ม ดังนั้นจึงไม่ควรถูกทำร้าย มีแคลอรีสูงและ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต. ในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์การบริโภคที่เพิ่มขึ้นนั้นเต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์

โกโก้มีพิวรีนซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษาข้อมูลทางพันธุกรรม กระบวนการเมแทบอลิซึมและโปรตีน พวกเขาทำหน้าที่สำคัญมากและจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคโกโก้มากเกินไปอาจนำไปสู่ความเข้มข้นของพิวรีนสูง ซึ่งคุกคามการสะสมของเกลือในข้อต่อและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมากมายในท้องตลาด โกโก้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบตรวจสอบคุณภาพของบรรจุภัณฑ์เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และระวังราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัย

ผงโกโก้ที่ละลายน้ำได้ประกอบด้วยสารเคมี สารแต่งกลิ่น สีย้อมจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้การตั้งค่า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ.

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

มีการพูดถึงประโยชน์และโทษของโกโก้มากมาย ทุกคนเลือกเองว่าจะดื่มช็อกโกแลตในปริมาณเท่าใดและเมื่อใด อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มเสี่ยงที่มีข้อห้าม:

• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคเส้นโลหิตตีบ โรคหลอดเลือด และโรคท้องร่วง
• คนอ้วน
• ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาท มีแนวโน้มที่จะเกิดความเครียด

โกโก้ที่เหลือสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องกลัว อร่อย!

safeyourhealth.ru

เมล็ดโกโก้: ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของเมล็ดโกโก้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร แม้แต่ชาวมายันและชาวแอซเท็กก็เตรียมการของพวกเขาเอง เครื่องดื่มเติมพลัง xocoatl ซึ่งรวมถึงโกโก้และพริก ในยุคของเรา เมล็ดโกโก้ได้เรียนรู้การปรุงอาหารที่หลากหลาย ของหวานแสนอร่อยและน้อยคนนักที่จะนึกถึงอันตรายและประโยชน์ของเมล็ดโกโก้เมื่อรับประทานช็อกโกแลตสักแท่ง

เมล็ดโกโก้มีสารออกฤทธิ์จำนวนมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่เราพูดถึงประโยชน์และโทษของโกโก้ได้

เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างไร

โกโก้สักถ้วยหรือช็อกโกแลตหนึ่งแท่งสามารถทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้ ต้องขอบคุณฟีนิลฟีลามีนจากธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้า การบริโภคโกโก้เป็นประจำมีส่วนช่วยในการผลิตสารเอ็นโดรฟินในร่างกาย - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้เป็นส่วนประกอบยังสามารถทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน แม้ว่าโกโก้จะมีคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยก็ตาม

โกโก้มีโปรตีนจากพืช ไขมัน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก:

กรดโฟลิก จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว

โพแทสเซียมดีต่อหัวใจ

เหล็กและสังกะสี

แมกนีเซียม มีประโยชน์ต่อความเครียด จำเป็นต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีส่วนร่วมในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และยังควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ฟลาโวนอยด์จากผัก - ปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง, ควบคุมความดันโลหิต, ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายใหม่

เมลานินซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตและรังสีอินฟราเรดที่เป็นอันตราย

ธีโอโบรมีนช่วยลดความเสี่ยงของการหดเกร็งของหลอดเลือด

ทำไมเมล็ดโกโก้ถึงเป็นอันตราย?

ด้วยอานิสงส์ข้างต้นยังมีปัจจัยลบ ธีโอโบรมีนและคาเฟอีนสามารถนำไปสู่การกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไป ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้โกโก้และช็อกโกแลตสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

เมล็ดโกโก้มีพิวรีนจำนวนมากซึ่งส่วนเกินในร่างกายนำไปสู่การสะสมของเกลือในข้อต่อ การสะสมของกรดยูริกและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นคุณไม่ควรใช้มันในทางที่ผิดเพราะจะทำให้อ้วน

ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยความระมัดระวัง ผู้คลางแคลงโต้แย้งว่าเมล็ดโกโก้ปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อรา ยาฆ่าแมลงในระหว่างการเพาะปลูก การขนส่ง และการแปรรูป และบดในโรงงานพร้อมกับแมลงสาบ ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปกป้องผลิตภัณฑ์ และการแพ้ช็อกโกแลตเป็นการแพ้สารไคตินที่อยู่ในเปลือกของแมลงสาบโดยตรง

บ้านเกิดของโกโก้คือเม็กซิโกสมัยใหม่ ที่นั่น เมล็ดโกโก้ถูกปลูกโดยชาวแอซเท็ก จากนั้นพวกเขาชงเครื่องดื่มชั้นเลิศซึ่งไม่เพียง แต่ให้กำลังและพลังงานเท่านั้น แต่ยังทำให้คนร่าเริงและมีความสุขมากขึ้น ตามที่ชาวโบราณในดินแดนเหล่านี้เชื่อว่าเป็นประโยชน์หลักของโกโก้ เมื่อชาวยุโรปค้นพบอเมริกา เมล็ดโกโก้ก็ถูกนำไปยังยุโรป ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศของเรา และไม่ว่าโกโก้จะดีต่อสุขภาพคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้

เมื่อนึกถึงประโยชน์ของโกโก้ สิ่งแรกที่คนส่วนใหญ่นึกถึงคือคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้า โกโก้ร้อนหนึ่งถ้วยสามารถเอาชนะความสิ้นหวังและความเศร้าได้จริงๆ ความจริงก็คือผงโกโก้มีสารพิเศษที่เรียกว่าฟีนิลฟิลส์ ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

โกโก้

โกโก้ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าเนื่องจากมี theobromine อยู่ในนั้น เครื่องดื่มกระตุ้นการทำงาน ระบบทางเดินหายใจมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและไม่ส่งผลต่อระบบประสาทแต่อย่างใด ดังนั้นการดื่มโกโก้จึงแสดงต่อผู้ที่ห้ามดื่มกาแฟหรือชาที่แรง

สารที่มีประโยชน์ของโกโก้:

• วิตามินพีพี;
• วิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน);
• ธาตุอาหารหลัก (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน);
• ธาตุ (เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม โคบอลต์)

ผงโกโก้ยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคความดันโลหิตสูง โปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบและกรดไขมันช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ร่างกายพร้อมกับโกโก้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์: สังกะสี, เหล็ก, ไฟเบอร์และวิตามินต่างๆ

เนื่องจากมีปริมาณเมลานินตามธรรมชาติสูงโกโก้จึงกลายเป็นครีมกันแดดที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มช่วยลดผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตในร่างกายช่วยป้องกันมะเร็ง

ปริมาณฟลาโวนอยด์ในโกโก้สูงทำให้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง สารเหล่านี้ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

โกโก้ช่วยต่อสู้โดยการเร่งการเผาผลาญของร่างกาย น้ำหนักเกิน. ประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่มาก

โกโก้มีข้อห้าม:

1. เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี
2. ผู้ที่แพ้เครื่องดื่มแต่กำเนิด;
3. คนที่มีการหลั่งน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
4. ด้วยความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
5. ด้วยความผิดปกติของการนอนหลับและโรคนอนไม่หลับ
6. คนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นไมเกรน

คุณสามารถดื่มโกโก้ได้มากแค่ไหนต่อวัน

โกโก้เป็นเครื่องดื่มชูกำลัง ทางที่ดีควรบริโภคเป็นอาหารเช้า ในระหว่างวันก็จะกระปรี้กระเปร่า โกโก้ดีสำหรับตอนกลางคืนหรือไม่? ไม่แนะนำ เพราะโกโก้ 1 ถ้วยมีคาเฟอีนอย่างน้อย 5 มก. ซึ่งจะทำให้คุณนอนหลับไม่เพียงพอ ดังนั้น คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกินสองแก้วต่อวัน

วิธีการเลือกโกโก้

เมื่อเลือกผงโกโก้ ให้ใส่ใจกับโครงสร้างและกลิ่นของผง หากมีก้อนเกิดขึ้นแสดงว่ามีการละเมิดกฎสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์หรือวันหมดอายุ

สีของโกโก้ควรเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น

กลิ่นของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับช็อกโกแลต

สัดส่วนมวลของไขมันในโกโก้ต้องเกิน 15%

หากได้เครื่องดื่มที่ไม่น่ารับประทานจากผงที่ซื้อมาอย่าใช้ในการอบ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วยโกโก้

โกโก้คลาสสิค

เทโกโก้ประมาณ 1 ช้อนชาลงในถ้วย

เติมน้ำตาล 2 ช้อนชาลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยการเพิ่มของ จำนวนมากน้ำ.

ผสมมวลที่ได้กับนมแล้วนำไปต้ม

พลิกโกโก้

ตีไข่แดง 1 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนมวลเบา

อุ่นนมครึ่งลิตร

ผสมโกโก้กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เติมนมเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในนมร้อน

นำเครื่องดื่มไปต้มและนำออกจากความร้อน

เทมวลไข่แดงผสมกับนมเล็กน้อยก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มร้อนแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง

โรยเครื่องดื่มที่เทลงในแก้วด้วยช็อคโกแลตขูด

ไอศกรีมมอคค่า

ในกระทะผสมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณที่เท่ากัน กาแฟสำเร็จรูป, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, บรั่นดีเพื่อลิ้มรสและไข่แดง 4 ฟอง

อุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อนกวนประมาณสามนาที อย่านำส่วนผสมไปต้ม

ตีไข่ขาว 4 ฟองกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำตาลทีละน้อยเพื่อไม่ให้โฟมตก

ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดตามความชอบในความหวานของอาหาร

รวมวิปปิ้งโปรตีนและส่วนผสมของกาแฟและช็อคโกแลต

ตีครีม 500 กรัม เพิ่มมวลโปรตีน ตีอีกครั้งแล้วแช่แข็ง

คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

อร่อย!

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนรู้จัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การดื่มโกโก้วันละแก้วช่วยส่งเสริมสุขภาพและอายุยืน

ส่วนประกอบของเมล็ดโกโก้ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แทนนิก สารแต่งสี สารอินทรีย์ อะโรมาติก แร่ธาตุ รวมถึงคาเฟอีนและธีโอโบรมีน คาเฟอีนมีผลต่อหัวใจและหลอดเลือดและส่วนกลาง ระบบประสาทผลกระตุ้นและ theobromine ช่วยลดการกระตุกของสมองและหลอดเลือดหัวใจ โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุสูงเป็นประวัติการณ์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ผงโกโก้ประกอบด้วยโปรตีน กรดไขมันที่มีคุณค่าซึ่งช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และที่สำคัญที่สุดคือกรดโฟลิก

โกโก้มีความสามารถในการเพิ่มความกระฉับกระเฉงและปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นด้วยผลในเชิงบวกต่อการผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน ซึ่งเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นักวิทยาศาสตร์พบว่า ผลิตภัณฑ์นี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เพิ่มประสิทธิภาพและกระตุ้นการทำงานของจิต เมล็ดโกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระ flavanol ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในสมองและลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โกโก้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังพบฟลาวานอลในปริมาณที่เพียงพอในดาร์กช็อกโกแลต นักวิทยาศาสตร์พบว่า ใช้มากเกินไปโกโก้และช็อคโกแลตส่งผลเสียต่อร่างกายดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเมิด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. แม้ว่าโกโก้วันละถ้วยจะช่วยยืดอายุและรักษาสุขภาพ แต่คุณก็ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกินสองถ้วย

หลายคนเชื่อว่าโกโก้เช่นช็อกโกแลตสามารถเป็นอันตรายต่อรูปร่างได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นไม่ได้เกิดจากการมีโกโก้ในช็อกโกแลต แต่เกิดจากไขมันอิ่มตัว ซึ่งช็อกโกแลต 100 กรัมมี 20 กรัม ในขณะที่โกโก้ 1 ถ้วยมีเพียง 0.3 กรัมเท่านั้น ใช่ โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่คุณไม่ควรกลัวโรคอ้วนเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มโกโก้ในทางที่ผิดเนื่องจากแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของมันก็ทำให้รู้สึกอิ่มแล้ว ผู้ที่เกี่ยวข้องใช้งานอยู่ กิจกรรมทางจิตการบริโภคโกโก้ทุกวันมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าเนื่องจากเครื่องดื่มโกโก้ถือเป็นผลิตภัณฑ์พลังงาน จะให้พลังงานในระหว่างวัน แต่คุณไม่ควรดื่มตอนกลางคืน เนื่องจากโกโก้ 1 ถ้วยมีคาเฟอีน 5 มก. ซึ่งอาจทำให้นอนไม่หลับได้

องค์ประกอบแร่ธาตุของโกโก้มีมากมายและหลากหลาย ประกอบด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี จำนวนมาก และยังมีเม็ดสีเมลานินตามธรรมชาติซึ่งมีความสามารถในการดูดซับรังสีความร้อน เมลานินปกป้องผิวจากรังสี UV ซึ่งอาจทำให้ผิวไหม้และลมแดดได้

โกโก้เป็นวัตถุดิบที่มีค่าสำหรับโรงงานทำขนม มีโทนิคและ คุณสมบัติการรักษา. พบการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมยา น้ำหอม และเครื่องสำอาง โกโก้มีโปรไซยานิดินซึ่งช่วยในการคลายความเครียด ปรับปรุงโทนสีผิวและความยืดหยุ่น และยังปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย หน้ากากโกโก้ช่วยในการลอกและตึงของผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้โกโก้จำนวนเล็กน้อยและเจือจางด้วยนมเพื่อให้ได้เนื้อเหนียวจากนั้นเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืช. ทาแปะบนใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 20 นาที เช็ดออกด้วยสำลีแล้วตามด้วยน้ำเปล่า หลังจากมาส์กผิวจะนุ่มและอ่อนโยน

เราจำรสชาติของเครื่องดื่มนี้ได้ตั้งแต่เด็ก และรสชาตินี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ การจิบโกโก้ทำให้เรามีพละกำลังและกลับคืนสู่วัยเด็ก ท้ายที่สุดไม่น่าแปลกใจ โกโก้ถูกเรียกว่าเครื่องดื่มของเทพเจ้าหรือเครื่องดื่มของเด็กๆ.

แต่นี่คือสิ่งที่เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์และไม่ว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราหรือไม่รวมถึงผู้ที่ห้ามใช้โกโก้ - เราจะคุยกันในวันนี้ ...

ประการแรก ทั้งประโยชน์และโทษของโกโก้อยู่ในองค์ประกอบพิเศษ เช่นเดียวกับปริมาณที่คุณบริโภคเครื่องดื่มนี้ การใช้ในทางที่ผิดทำให้โกโก้ไม่ดีต่อสุขภาพ และ "ความรู้สึกของสัดส่วน" เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

ประโยชน์ของโกโก้

กลไกการออกฤทธิ์ของโกโก้

คุณคงจำคุณสมบัติพิเศษของเครื่องดื่มแก้วนี้ได้ คือ เมื่อจิบครั้งแรก อารมณ์ของคุณก็จะพลุ่งพล่านขึ้นมาทันใด

นักวิทยาศาสตร์อธิบายคุณสมบัติของโกโก้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่า ประกอบด้วยยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่เรียกว่าฟีนิลอีฟีลามีนและคาเฟอีน. อย่างไรก็ตาม โกโก้มีคาเฟอีนน้อยกว่าในเมล็ดกาแฟ แต่โกโก้ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์ โปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี และกรดโฟลิก และหากไม่แนะนำให้ใช้กาแฟในระหว่างตั้งครรภ์แสดงว่าไม่มีข้อห้ามเกี่ยวกับโกโก้ ดังนั้น, คุณแม่ในอนาคตให้กำลังใจตัวเองในระหว่างตั้งครรภ์ด้วยโกโก้สักถ้วย - มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณและลูกน้อยของคุณ

หลังจากจิบโกโก้ไปสักแก้ว ร่างกายของเราจะเริ่มผลิตฮอร์โมนพิเศษ - เอ็นดอร์ฟิน (เรียกอีกอย่างว่าฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงรู้สึกกระปรี้กระเปร่า มีชีวิตชีวา และอารมณ์ดีหลังจากดื่มเครื่องดื่มนี้

ประโยชน์ของโกโก้

คุณยังสามารถพบสารในโกโก้ที่ช่วยปกป้องผิวของเราจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตรายและผลกระทบของมัน (สารนี้เรียกว่า เมลานิน) รวมทั้งสารที่มี ผลประโยชน์เข้ากับสภาพผิวของเรา ทำให้นุ่ม ยืดหยุ่น

โกโก้ยังเป็นที่เคารพของผู้คนที่ทุกข์ทรมานจาก ความดันโลหิตสูง, หลังจากดื่มถ้วยนี้ความดันจะค่อยๆลดลง
โกโก้จัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้น หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีประมาณสี่ร้อยแคลอรี่. คุณสมบัติของโกโก้นี้มีประโยชน์มากสำหรับใช้ในตอนเช้า เมื่อคุณต้องการเติมพลังให้ร่างกายที่ตื่นนอนด้วยพลังงานสำหรับวันต่อๆ ไป

ประโยชน์ของโกโก้ในด้านความงาม

โกโก้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในสาขา cosmetology นัก cosmetology ใช้คุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้โดยการเพิ่มโกโก้ในองค์ประกอบของแชมพูผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมและผิวหนังต่างๆ และร้านเสริมสวยในยุโรปบางแห่งถึงกับฝึกนวดโดยใช้เนยโกโก้

ทำร้ายโกโก้

สารอันตรายในโกโก้

แต่โกโก้ยังมีอีกด้านหนึ่งของเหรียญอรรถประโยชน์ - อันตรายจากการดื่มเครื่องดื่มนี้. องค์ประกอบของโกโก้นอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราแล้วยังรวมถึง พิวรีน.

พิวรีนมีหน้าที่รับผิดชอบในการเก็บรักษาข้อมูลทางพันธุกรรม กระบวนการเมแทบอลิซึม และการแปรรูปโปรตีน ทั้งหมดนี้หมายถึงเนื้อหาของพิวรีนที่อยู่ภายในขอบเขตที่ยอมรับได้ในร่างกายของเรา แต่การใช้ในทางที่ผิดหรือ - การรักเครื่องดื่มโกโก้มากเกินไปจะนำไปสู่ความจริงที่ว่า เนื้อหาของพิวรีนในร่างกายของเราเกินมาตรฐานที่อนุญาตและเป็นผลให้กระบวนการสะสมของกรดยูริกเกิดขึ้นในร่างกายของเราซึ่งนำไปสู่โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

ในบทความนี้เราจะพูดถึง อันตรายและประโยชน์ของโกโก้เพื่อสุขภาพที่ดี ควรสังเกตว่าโกโก้และผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่นั้นเป็นหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ในแง่ของความนิยม ช็อคโกแลต, เค้กช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ช็อกโกแลตแท่ง ขนมหวาน ของหวานทุกชนิด - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นนอกเหนือจากโกโก้แล้วยังมีสารอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งสารปรุงแต่งอาหารที่เป็นอันตรายนั้นไม่ใช่สิ่งสุดท้าย "ขอบคุณ" วัตถุเจือปนอาหาร, ช็อกโกแลตอยู่ในรายการอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด! ดังนั้นอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์และเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีปริมาณสารเติมแต่งน้อยที่สุดหรือดีกว่าโดยไม่ต้องใช้เลย ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงช็อกโกแลต คุณควรให้ความสำคัญกับดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงและไม่มีรสชาติ สารทำให้คงตัว สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ และสารกันบูด

แต่เรามาพูดถึงคุณสมบัติของโกโก้รวมถึงอันตรายและประโยชน์ต่อสุขภาพของโกโก้:

คุณสมบัติของโกโก้

ส่วนประกอบของเมล็ดโกโก้มีสารประมาณ 300 ชนิดที่มีผลต่างกัน ร่างกายมนุษย์. โกโก้เป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการปรับปรุงอารมณ์ (ขอบคุณการผลิตเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข") และเพิ่มประสิทธิภาพ (ขอบคุณคาเฟอีน)

เนื่องจากโกโก้มีสารออกฤทธิ์จำนวนมากเราจึงสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ควรพิจารณาข้อโต้แย้งสำหรับและต่อต้านโกโก้

อันตรายของโกโก้

อันตรายของโกโก้เนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีน

ปริมาณคาเฟอีนในโกโก้อยู่ในระดับต่ำ (ประมาณ 0.2%) แต่ก็ยังไม่สามารถเพิกเฉยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของการใช้โกโก้โดยเด็ก คาเฟอีนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการถกเถียงกันมากที่สุด โดยมีความคิดเห็นมากมายและการศึกษาที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของคาเฟอีน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับผลกระทบของคาเฟอีนต่อสุขภาพได้ในบทความ " อันตรายและประโยชน์ของกาแฟ"

อันตรายของโกโก้เนื่องจากสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ

ในประเทศที่ปลูกเมล็ดโกโก้ สภาพสุขอนามัยแย่มาก เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้อยู่ห่างไกลจากมาตรฐานด้านสุขอนามัย

อันตรายจากต้นโกโก้เนื่องจากแมลงสาบ

แมลงสาบอาศัยอยู่ในเมล็ดโกโก้ซึ่งยากต่อการกำจัด

อันตรายของโกโก้เนื่องจากสารเคมี

โกโก้ปลูกในประเทศเขตร้อนทั่วโลกในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่โดยใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงจำนวนมาก โกโก้เป็นพืชผลที่ใช้ยาฆ่าแมลงมากที่สุดในโลก!

นอกจากนี้ เมล็ดโกโก้ที่ผลิตในเชิงพาณิชย์จะได้รับการบำบัดด้วยรังสีเพื่อฆ่าศัตรูพืชที่มากเกินไปในการเพาะปลูก โกโก้นี้ใช้ทำ 99% ของช็อกโกแลตทั้งหมดในโลก!

ความเสี่ยงต่อสุขภาพของสารเคมีและรังสีไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป

อันตรายของโกโก้เนื่องจากการแพ้

ในเมล็ดโกโก้เองไม่มีสารที่ก่อให้เกิดการแพ้แม้แต่ตัวเดียว เหตุใดอาหารเกือบทั้งหมดที่มีโกโก้จึงเป็นสารก่อภูมิแพ้ มีสาเหตุหลายประการสำหรับการแพ้:

• ไคตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกแมลงสาบ เป็นสารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากมาย
• สารเคมีที่ใช้ในการปลูกและแปรรูปโกโก้ยังก่อให้เกิดอาการแพ้อีกด้วย

ประโยชน์ของโกโก้

ประโยชน์ของโกโก้ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

• สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 70% ช่วยลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
• โกโก้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เหนือกว่าน้ำส้มหรือแอปเปิ้ล
• โคโคแอฟลาโวนอลส่งผลต่อการทำงานของระบบเมแทบอลิซึม ป้องกันการสะสมในหลอดเลือดและความเสียหาย
• จากการศึกษาระยะยาวชิ้นหนึ่ง การบริโภคโกโก้เป็นประจำสามารถลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ถึง 50%

ประโยชน์ของโกโก้ต่อสมอง

โกโก้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและลดความดันโลหิต

ประโยชน์ของโกโก้ต่อผิว

• การบริโภคโกโก้เป็นประจำช่วยให้ผิวหนังทำงานปกติและคงความอ่อนเยาว์ไว้ได้อย่างมาก
• ผงโกโก้มีเมลานินซึ่งสามารถปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรด นั่นคือเมลานินปกป้องผิวของเราจากการถูกแดดเผาและช่วยหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป

ประโยชน์ของโกโก้เนื่องจากมีธาตุที่มีประโยชน์สูง

• โกโก้ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร กรดอินทรีย์ แป้ง น้ำตาล กรดไขมันอิ่มตัว
• โกโก้มีวิตามิน (A, E, PP, กลุ่ม B, เบต้าแคโรทีน)
• ในโกโก้มีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ทองแดง แมงกานีส ฟลูออรีน โมลิบดีนัม
• องค์ประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพในโกโก้มีมากกว่าในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวอย่างเช่น เหล็กและสังกะสี เพื่อให้ร่างกายได้รับสังกะสีอย่างเต็มที่ คุณสามารถดื่มโกโก้ 2-3 ถ้วยต่อสัปดาห์ และรับประทานดาร์กช็อกโกแลตที่มีคุณภาพ 2-3 ชิ้นต่อวัน

ประโยชน์ของโกโก้สำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

โกโก้ออร์แกนิกที่ไม่ผ่านการอุ่นช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากการเล่นกีฬาหรือใช้ร่างกายอย่างหนัก ด้วยส่วนประกอบที่หลากหลายและ เนื้อหาสูงวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ และธาตุอื่นๆ

โกโก้ดีหรือไม่ดี?

อันตรายของโกโก้ส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับตัวพืชเอง แต่เกิดจากสิ่งเจือปนต่าง ๆ ที่มีอยู่ในโกโก้ ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื่องจากสภาพสุขอนามัยที่ไม่ดีสำหรับการปลูกโกโก้ การมีแมลงสาบ สารเคมี ฯลฯ อยู่ในนั้น

โกโก้ที่มีคุณภาพต่ำที่สุดคือโกโก้จากประเทศจีน โกโก้ไม่ได้เติบโตในจีน แต่บริษัทจีนกำลังซื้อเมล็ดโกโก้ที่เน่าเสียต่ำกว่ามาตรฐานทั่วโลกเพื่อแปรรูปขั้นลึกและผลิตเนยโกโก้และผงโกโก้

โกโก้ออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงนั้นมีความแตกต่างอย่างมากในด้านที่ดีกว่าโกโก้ธรรมดา

เฉพาะเมล็ดโกโก้คุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์จากพวกเขาที่ไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์ และเพื่อให้โกโก้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่ จึงควรละทิ้งการรักษาความร้อน