กะหล่ำปลีดองอาร์เมเนีย: วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อย? กะหล่ำปลีเค็มกับหัวบีท

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารว่างที่ชื่นชอบ บางครั้งก็เป็นกับข้าวรสเผ็ด และเป็นผู้ช่วยชีวิตไม่ได้มากที่สุด เวลาที่ดีขึ้นสำหรับงบประมาณ อุดมไปด้วยวิตามิน,หัวขาวมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ รู้จักคนเดียวมากกว่าร้อยคน เกือบทุกประเทศเพิ่มบันทึกประจำชาติ กะหล่ำปลีดองอาร์เมเนียโดยทั่วไปเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแฟน ๆ ของเผ็ดและเผ็ด

กะหล่ำปลีอาร์เมเนียแตกต่างจากของรัสเซียอย่างไร?

ในใด ๆ สูตรประจำชาติหัวบีทปรากฏเป็นหนึ่งในส่วนผสม ในเวอร์ชั่นรัสเซีย ส่วนประกอบหลักของผักประกอบด้วยกะหล่ำปลีและแครอทเท่านั้น นอกจากนี้ในการเตรียมส่วนหลักของอาหารเมื่อหมักจะใช้พริกร้อนในหนึ่งส่วนหรืออย่างอื่น ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ปฏิคมต้องการรับที่ทางออก ตัวอย่างเช่นหากกำลังเตรียมกะหล่ำปลีเผ็ดสไตล์อาร์เมเนียควรใส่พริกจำนวนมากลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

เดิมที "ราชินีแห่งอาหารเรียกน้ำย่อย" ของรัสเซียจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำดอง พื้นฐานมีให้โดยเฉพาะ น้ำผลไม้ของตัวเองผักที่โดดเด่นภายใต้การกดขี่ กระบวนการหมักได้รสเปรี้ยวสุดโปรด สินค้าสำเร็จรูป. กะหล่ำปลีดองอาร์เมเนียเกี่ยวข้องกับการทำอาหาร น้ำดองพิเศษ. แม้ว่าถ้าคุณปล่อยให้ตัวเองฝัน คุณก็ทำได้โดยปราศจากมัน

เปรี้ยว ใหญ่มาก มาเริ่มกันที่ สูตรอาร์เมเนียในสัดส่วนที่มาก อุปทานนี้เพียงพอสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานทั้งหมด

กะหล่ำปลีดองอาร์เมเนีย: สูตรทำขนม

เริ่มต้นด้วย ตุนสินค้าตามจำนวนที่จำเป็น เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 50 กก.
• แครอท - 3.5 กก.
• หัวผักกาด - 1-1.3 กก.
• กระเทียม - 1-1.3 กก.
• พริกขี้หนู - 20-25 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชี - มากถึง 2 กก.
• ออลสไปซ์ - 7-9 ชิ้น เมล็ดถั่ว;
• Lavrushka - 13-15 ชิ้น แผ่น;
• ใบต้นเชอร์รี่ - 200-400 กรัม
• เกลือหยาบ - 1.4-1.6 กก.
• อบเชย - 2 แท่ง

การปรุงกะหล่ำปลีอาร์เมเนียอย่างถูกต้อง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ การเตรียมกะหล่ำปลีค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องถอดแผ่นด้านบนออก จากนั้นตัดส้อมออกเป็นสามหรือสี่ส่วนแล้วล้างออกให้สะอาด หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงแหวนแล้วแบ่งหัวบีทให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นแผ่นบาง ๆ แช่กระเทียมกับกานพลูแต่ละตัวในแกลบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำอุ่น. นำก้านพริกออกแล้วล้างออก ลอกรากล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนโดยควรมีความยาว

ในเวลานี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดอง ซึ่งจะต้องใช้น้ำประมาณ 30 ลิตร ควรนำไปต้มแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งเกลือ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วปิด พักไว้ให้เย็น

กะหล่ำปลีดองในอาร์เมเนียดีที่สุด "ถึง" ในภาชนะแก้ว

ขั้นตอนการวางผัก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและน้ำดองเย็นลงก็ถึงเวลาเริ่มวาง ด้านล่างของภาชนะถูกจัดวางอย่างแน่นหนาด้วยกะหล่ำปลีแต่ละอันสลับกับใบเชอร์รี่ จากนั้นลดส้อมสับลงไปที่ด้านล่าง เมื่อวางหนึ่งแถวแล้วเราก็คลุมด้วยราก, หัวบีทและแครอท, กานพลูกระเทียม, ฝักพริกไทย ถัดไป - กะหล่ำปลีอีกแถวหนึ่งและอีกชั้นของส่วนผสมที่เหลือ

ชั้นนอกสุดคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีแยกเป็นท่อนๆ ผ้าธรรมชาติหรือผ้าก๊อซแบบหนา ทั้งหมดนี้ถูกกดลงโดยโหลด หลังจากปล่อยให้เนื้อหาละลายเล็กน้อยให้เททุกอย่างด้วยน้ำดองแช่เย็นเพื่อให้สูงกว่าระดับทั่วไป 5-7 เซนติเมตร

ภาชนะจะถูกลบออกในที่มืด ที่ อุณหภูมิห้องกะหล่ำปลีสามารถหมักได้นานถึง 5 วัน สำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมถังวางอยู่ในห้องเย็น ในอนาคตกะหล่ำปลีสามารถย่อยสลายเป็นขวดขนาดเล็กและใส่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองสไตล์อาร์เมเนียกับหัวบีทนั้นดีในสัดส่วนเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ งานเลี้ยงที่มีเสียงดัง. การบริโภคผลิตภัณฑ์น้อยลงเช่นเดียวกับเวลาทำอาหาร

สูตรที่สอง

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัว (ขนาดกลางหรือใหญ่);
• แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น เฉลี่ย;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลางหรือใหญ่

วิธีทำขนมอร่อย?

กะหล่ำปลีสำหรับ สูตรนี้ควรเลือกความหนาแน่นปานกลางเพื่อให้แผ่นด้านในแยกออกจากกันได้ง่าย ปอกผักทั้งหมดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งครึ่งหัวของกะหล่ำปลีออกเป็นสามหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน เพื่อให้แต่ละอันจับใบไว้ที่ส่วนของก้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวต้องมีการเตรียมน้ำดอง คุณสามารถต้มน้ำกับเกลือ หรือปรุงรสเพิ่มตามชอบ น้ำดองควรเย็นก่อนใช้

ชิ้นกะหล่ำปลีหั่นฝอยวางในภาชนะที่ราดด้วยน้ำดองกดลงด้วยน้ำหนักเพื่อให้ของเหลวเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองถึงสามเซนติเมตร สองวันยืนอยู่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นควรนำภาชนะออกจากตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน

เสิร์ฟหั่นฝอยหลังจากเอาก้านออก จานดูมีสีสันน่าประทับใจ มันมีรสชาติที่น่าทึ่งมาก! ก็เพียงพอที่จะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทุกคน อาหารอร่อยและการผจญภัยในการทำอาหาร! ขอให้โชคดีและความกระหายที่ดี!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยในอาร์เมเนีย

คำอธิบาย:

กะหล่ำปลีดองได้รับการต้อนรับจากอาหารมากมายของโลก แต่คนผิวขาวที่ร้อนแรงชอบสูตรอาหารด้วย ปริมาณมากเครื่องเทศ. นอกจากนี้กะหล่ำปลีสไตล์อาร์เมเนียเช่นเค็มกับหัวบีท - เป็นผลให้เราได้รับกะหล่ำปลีกรอบสีหัวบีทที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเด่นชัด รสเผ็ดซึ่งในตัวเองสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระ

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี - 1 หัว;
2. หัวบีท - 2-3 ชิ้น;
3. กระเทียม - 1 หัว;
4. พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก;
5. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะรุม) - พวง;
6. ใบกระวานพริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีครึ่งแล้วครึ่งเป็น pelyuski เล็ก ๆ ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แหวนพริก
2. ใน กระทะเคลือบจัดวางเป็นชั้น ๆ : หัวบีท, กะหล่ำปลี, กลีบกระเทียม, แหวนพริกไทย, ใบกระวาน, พริกไทย สมุนไพร เป็นต้น
3. ดังนั้นจัดวางกะหล่ำปลี 2-4 ชั้นชั้นสุดท้ายคือหัวบีท
4. ต่อไปต้มน้ำ ใส่เกลือ ให้รสเค็มกว่าปกติเล็กน้อย
5. เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ และวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 วันที่อุณหภูมิห้อง
6. หลังจาก 3 วัน ใส่กะหล่ำปลีลงในขวด เติมน้ำเกลือ แล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น
7. กะหล่ำปลีพร้อม ตัดแต่ละ pelus เป็น ชิ้นเล็ก ๆและทำหน้าที่เป็น ของว่างรสเผ็ด(ถ้าใครชอบเผ็ดต้องเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูเผ็ด)

ทานให้อร่อย!

(27 เสียง)

สูตรวิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ฉันขอเสนอหนึ่งในรายการโปรดของฉันในกระปุกออมสิน - ในอาร์เมเนีย ลองมัน!

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม
• หัวกระเทียม 1 ชิ้น
• บีทรูท 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• พริกไทย 2-3 ชิ้น
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 3 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ 7 ศิลปะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 2 ศิลปะ. ช้อน
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด 5-6 ชิ้น

นำใบใหญ่สะอาดสองสามใบออกจากหัวกะหล่ำปลีพักไว้ ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่เท่า ๆ กัน ถอดก้าน.

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

ใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งในกระทะ จากนั้นใส่หัวบีท สมุนไพร ฝักพริกแดง และกระเทียม ทำซ้ำเลเยอร์

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และพริกไทยลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเทกะหล่ำปลีลงไป

คลุมใบด้วยชุดพักไว้กดด้วยการกดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น 3-4 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำดองเอาผักและหัวบีทออกแล้วเสิร์ฟกะหล่ำปลีบนโต๊ะ

กะหล่ำปลีหมักอาร์เมเนีย - สูตรทีละขั้นตอนจากรูปถึง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ฉันขอเสนอหนึ่งในรายการโปรดของฉันในกระปุกออมสิน - ในอาร์เมเนีย ลองมัน!

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• หัวบีท - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 เล็ก
• กระเทียม 15 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม
• อบเชย - หยิก

7. เมื่อกะหล่ำปลีหมักในที่สุด จะต้องโอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น หรือจะเอาไปแช่ในจานเดียวกันก็ได้ตามใจชอบ

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในสไตล์อาร์เมเนีย

ในทุกประเทศที่กะหล่ำปลีเติบโตนั้น วิธีทางที่แตกต่างเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุด กะหล่ำปลีเค็มก็ดีมาก เหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้า และมีประโยชน์สำหรับ ตารางประจำวัน. พิเศษ, สูตรเผ็ดกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในอาร์เมเนีย ประกอบด้วยพริกขม กระเทียม และอบเชย ซึ่งเป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก

กะหล่ำปลีอาร์เมเนีย

บางครั้งคุณอยากกินของเค็มและเผ็ด เราขอนำเสนอสูตรที่น่าทึ่งสำหรับกะหล่ำปลีดองในอาร์เมเนีย มันจะกระจายเมนูของคุณอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความซับซ้อนให้กับเครื่องเคียง

สูตรกะหล่ำปลีอาร์เมเนีย

• กะหล่ำปลีขาว - 2.5 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่- ไม่จำเป็น;
• ผักชี - 20 กรัม

ดังนั้นเพื่อเตรียมกะหล่ำปลีในสไตล์อาร์เมเนียด้วยหัวบีทก่อนอื่นเราทำผักดอง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มใส่เกลือเครื่องเทศผสมและเย็น ตอนนี้เราเอา กะหล่ำปลีขาวเราแปรรูปกะหล่ำปลีแต่ละหัว เอาใบบนออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมจากแกลบ ตัดแครอทเป็นวงกลมแล้วเอาก้านออกจากพริกไทย ตัดรากผักชีฝรั่งตามยาวเป็นหลาย ๆ ส่วน เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถังหรือกระทะเราวางกะหล่ำปลีและใบเชอร์รี่ของเชอร์รี่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีให้แน่นเป็นแถว ระหว่างแถวเราวางผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมด

เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือแช่เย็นประมาณ 5 ซม. เหนือระดับผักที่วาง เราครอบคลุมจากเบื้องบน ใบกะหล่ำปลี, ติดตั้งแผ่นเรียบและใส่น้ำหนักลงไป เรายืนกะหล่ำปลีประมาณ 5 วันที่อุณหภูมิห้องแล้วย้ายไปที่เย็น

กะหล่ำปลีเค็มในอาร์เมเนีย

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กานพลู

ผักทุกชนิด ยกเว้นกะหล่ำปลี ล้างให้สะอาด เราแบ่งส้อมกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วสับผักที่เหลือให้ละเอียด เรากะกะหล่ำปลีเป็นชิ้นผัก ตอนนี้เราหันไปที่น้ำดอง: ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมด เราใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างแน่นที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำเกลือเย็น เราตั้งค่าการกดขี่ไว้ด้านบนและเก็บกะหล่ำปลีไว้ 2 วันที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่ตู้เย็น 5 วัน ตอนเสิร์ฟ ตัดก้าน หั่น ปรุงรส น้ำมันพืชแล้วใส่สับละเอียด หัวหอม. กะหล่ำปลีดองที่เหลือในสไตล์อาร์เมเนียจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือในตู้เย็น

กะหล่ำปลีอาร์เมเนีย

กะหล่ำปลีในอาร์เมเนีย บางครั้งคุณต้องการบางอย่างที่เค็มและเผ็ด เราขอนำเสนอสูตรที่น่าทึ่งสำหรับกะหล่ำปลีดองในอาร์เมเนีย มันจะกระจายเมนูของคุณอย่างสมบูรณ์แบบและ

กะหล่ำดอกเกลือในสไตล์อาร์เมเนีย

กะหล่ำดอกเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ชาวสวนรักเธอไม่เพียงแต่สำหรับ คุณค่าทางโภชนาการแต่ยังสำหรับการตกแต่ง กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับภูมิทัศน์ของสวน และกะหล่ำดอกบนโต๊ะก็เป็นวันหยุดเสมอ แน่นอนว่าเธอไม่สามารถเอาชนะคะแนนความนิยมของคนผิวขาวได้ แต่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ ความผิดปกติของหัวหยิก, สีพิเศษ, รสเผ็ดร้อน - นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความ เค็มแน่นอน กะหล่ำในอาร์เมเนีย

สะดวกและง่ายในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นในวันธรรมดาหรือ ตารางวันหยุดเป็นกะหล่ำดอกที่สวยงาม

คุณสมบัติของการทำกะหล่ำดอก

หัวสีต้มใช้เป็นอาหาร ผักคะน้า. เหล่านี้เป็นช่อดอกดัดแปลงที่ทุกคนชอบทานกับเนยหรือซอส หัวต้มก่อนจากนั้นก็สามารถเค็ม, ตุ๋น, ทอด, หมัก การแปรรูปแบบใดก็ตามได้กระทำไปแล้วโดยผสมกับผักอื่นๆ เนื้อสัตว์ ไข่ มันฝรั่ง หมักและเกลือให้เข้ากัน รูปแบบบริสุทธิ์หรือร่วมกับผู้อื่น ผักเพื่อสุขภาพ. จานใด ๆ ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

มาเริ่มทำกะหล่ำปลีหยิกเค็มในอาร์เมเนียกันเถอะ เมื่อลองใช้ช่องว่างนี้แล้ว คุณจะพยายามทำทุกปี อย่างน้อยก็นิดหน่อย กะหล่ำดอกเกลือไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม กะหล่ำดอกสุกจะหนาแน่นโดยไม่มีจุดมืดและสีดำ

ช่อดอกควรเป็นสีขาวสม่ำเสมอติดแน่นกับกิ่ง

จำได้ว่าผักต้องต้มก่อน แต่สำหรับสูตรการทำเกลืออาร์เมเนียนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เราต้องการอะไร? จำนวนส่วนผสมสำหรับกะหล่ำดอก 2 กิโลกรัม:

• แครอทสีสดใสหนึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งแพคเกจ (20 กรัม) คื่นฉ่ายแห้ง
• กระเทียมประมาณ 4 หัว (ปริมาณตามชอบ);
• ใบกระวานสิบชิ้น
• พริกไทยดำขมเล็กน้อย
• เกลือแกงธรรมดาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์หกลิตร

นอกจากนี้ให้หยิบภาชนะ ทุกอย่างจะพอดี:

• ขวดแก้ว;
• กระทะครัว;
• ภาชนะพลาสติก;
• ถังขนาดเล็ก
• กระบอกเล็ก

ล้างให้สะอาด ล้างจาน และเช็ดให้แห้ง อืม ถ้าเอาไปตากแดด และจุลินทรีย์จะกระจัดกระจายและคุณจะหล่อเลี้ยงภาชนะด้วยแสง

สำหรับการหมักคุณจะต้องใช้แรงกดหรือโหลด ขวดน้ำแก้วจะทำได้ถ้าเราหมักในกระทะหรือถังหรือหินล้างก่อนหน้านี้สำหรับภาชนะที่เหลือ

ต้องล้างผัก (กะหล่ำปลี แครอท กระเทียม) ปอกแครอทและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น สี ซื้อกะหล่ำปลีเอาใบสีเขียวแบ่งออกเป็นช่อดอก

เตรียมน้ำเกลือ. ใส่เครื่องปรุงรสเกลือกระเทียมลงในน้ำและนำไปต้ม จากนั้นน้ำดองจะเย็นลงเล็กน้อย ที่ น้ำร้อนไม่แนะนำให้ขว้างผัก อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดหมัก 40°C.

แบ่งผักเป็น เหยือกแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ เทน้ำดอง น้ำควรครอบคลุมเนื้อหา

คลุมชิ้นงานด้วยจานหรือวงกลมไม้วางผ้าสะอาดไว้ด้านบนใส่การกดขี่

คุณต้องยืนยันอาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง แล้วส่งไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็น แค่นั้นแหละ ตอนนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีเผ็ดกะหล่ำดอกและดูแลแขกของคุณ

ตัวเลือกจานอาร์เมเนีย

แน่นอนว่าไม่มี สูตรเดียวอาหารว่างอาร์เมเนีย ล้วนมีรสเผ็ดจัดจ้าน แต่การเติมเครื่องปรุงรสเป็นสี กะหล่ำปลีต้มทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กะหล่ำปลีดองจะเพิ่มความนุ่มนวลและผิดปกติให้กับความคมชัดตามปกติ อาหารอาร์เมเนีย. คุณจะทำอาหารอย่างอื่นได้อย่างไร ขนมเค็มจากกะหล่ำดอกในสไตล์อาร์เมเนีย?

ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• "หัว" ขนาดกลางสองกิโลกรัม
• แครอทฉ่ำ 700-800 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 180-200 กรัม
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 200 มล.
• เกลือแกง 40 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• พริกไทยแดงและดำป่น 11 กรัม

มาเริ่มกระบวนการกันเลย เราแยกกะหล่ำดอกและลวกช่อดอกในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที วิธีการลวกช่อดอก? ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือ ปริมาณที่เหมาะสมเกลือ - 1 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งลิตร ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ลดผักที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำอย่างระมัดระวัง

เราเก็บช่อดอกไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นนำช่อดอกไปใส่ในเหยือกที่เตรียมไว้สำหรับใส่เกลือ

ในขณะที่ช่อดอกลวก เราก็มีเวลาขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง ในช่วงเวลาของการวางกะหล่ำปลีต้มกะหล่ำดอกในภาชนะเราเปลี่ยนชั้นด้วยแครอทขูดและกระเทียม

การเตรียมน้ำดองสำหรับเท ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และ พริกไทยป่น. ผสมให้เข้ากันแล้วราดบนผัก เราปิดธนาคาร ฝาไนลอนและส่ง ขนมอาร์เมเนียเข้าไปในตู้เย็น

กะหล่ำดอกเค็มสไตล์อาร์เมเนียกับหัวบีทดูดีมาก จานสีที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจของแขกได้ทันที

สำหรับผัก 4 กิโลกรัมเราจะเตรียม:

• แครอท 1.5 กก.
• หัวบีทขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน 3 ฝัก;
• กระเทียมปอกเปลือก 2 หัว
• รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• ใบกระวาน 10 ชิ้น;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราต้องการน้ำเกลืออย่างแน่นอน เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือสองช้อนโต๊ะ

เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก หั่นผักที่เหลือ ชิ้นใหญ่, สับผักใบเขียวอย่างประณีต สำหรับสูตรดังกล่าวควรใช้อ่างหรือถัง เราเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ ทันทีที่เราใส่ทุกอย่างลงไปให้เทผักด้วยน้ำเกลือที่เราเตรียมโดยการต้ม น้ำควรครอบคลุมชั้น กดลงด้วยกดให้อุ่นประมาณ 3-5 วันแล้วย้ายไปที่ที่เย็นกว่า หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเราให้บริการ

สูตรใด ๆ จะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและจะนำมาซึ่งความสุขที่เพียงพอ ลองเพิ่มส่วนผสมของคุณ

ทดสอบในปริมาณเล็กน้อยก่อน บางทีคุณอาจจะพบของคุณ สูตรเฉพาะกะหล่ำดอกหมักในสไตล์อาร์เมเนีย

กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทในสไตล์อาร์เมเนีย

ในทุกประเทศที่กะหล่ำปลีเติบโต จะเก็บเกี่ยวได้หลายวิธีสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีเค็มนั้นดีพอ ๆ กับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้าและมีประโยชน์บนโต๊ะทุกวัน

สูตรพิเศษเผ็ดสำหรับกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในอาร์เมเนีย ประกอบด้วยพริกขม กระเทียม และอบเชย ซึ่งเป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก และถ้าคุณชอบเผ็ดก็สามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้

ก่อนเสิร์ฟ กะหล่ำปลีหมักสไตล์อาร์เมเนียกับหัวบีทจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่สะดวกสำหรับเสิร์ฟ คุณสามารถเติมน้ำมันพืชหอมเช่นงา

ในการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• หัวบีท - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 เล็ก
• กระเทียม 15 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ร่ม
• อบเชย - หยิก

การออมเป็นเรื่องง่าย! ค้นหาวิธีชำระค่าไฟฟ้าให้น้อยลงมากด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองอาร์เมเนียกับหัวบีท:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็น 8 ชิ้น

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวบีทเป็นวงกลมบางๆ

3. ล้างมะรุมขูด ตัดพริกไทยร้อนเป็นวงแหวนบาง ๆ ทิ้งไว้เหมือนเดิม

4. ต้มน้ำเกลือและทำให้เย็นจนอุ่น

5. วางผักเป็นชั้น ๆ ในชามเคลือบ ใส่มะรุม พริกไทย และกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ

6. เติมน้ำเกลือลงในภาชนะที่บรรจุแล้ววางภายใต้ความกดดันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วันถึง กะหล่ำปลีดองหมักด้วยหัวบีทในอาร์เมเนีย

ในเวลานี้วันละ 1-2 ครั้งหากกะหล่ำปลีเดือดปุด ๆ คุณต้องปล่อยก๊าซด้วยเข็มถักยาว

มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง