ไส้กรอกคุกกี้ไม่มีนมข้น ไส้กรอกช็อคโกแลตทำจากคุกกี้และนมข้น: สูตรของหวาน

ฉันไม่รู้จักใครในวัยเดียวกับฉันที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับไส้กรอกช็อกโกแลต ที่ ยุคโซเวียตมันเป็นที่สุดของเรา จานยอดนิยมพร้อมด้วยอมยิ้มที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน และเราก็พร้อมแล้ว! ไส้กรอกอะไรอร่อย!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตัดสินใจที่จะทำซ้ำการทำอาหารในวัยเยาว์และทำไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้กับนมข้น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ ความสำเร็จของขนมนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนย นมข้น และโกโก้

อย่าลืมนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยนิ่มลง

เรามาเริ่มทำไส้กรอกช็อกโกแลตโดยบดคุกกี้ด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บางคนชอบทิ้งคุกกี้ไว้ในเศษเล็กเศษน้อยฉันชอบไส้กรอกที่เป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นเศษของฉันจะเล็ก

โอนคุกกี้ที่ร่วนลงในชามแล้วใส่ผงโกโก้

นอกจากนี้เรายังนวดวอลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเช่นคุกกี้ ใส่ถั่วลงในชาม.

ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชาม ไม่จำเป็นต้องละลายเนย มันควรจะนุ่ม

เพิ่มนมข้น

และตอนนี้สิ่งที่อร่อยที่สุดเริ่มต้นขึ้นในขั้นตอนการปรุงไส้กรอกช็อกโกแลต ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนเนียน เราเลียนิ้วของเราและตั้งตารอว่าเราจะระเบิดความเอร็ดอร่อยนี้ได้อย่างไร !!!

อดทนอีกนิด นี่คือมวลที่เราจะได้รับในที่สุด

วางบนโต๊ะ ติดฟิล์มและสร้างไส้กรอกจากมวลที่ได้ ไส้กรอกของฉันยาวฉันแบ่งออกเป็นสอง

เราบิดขอบฟิล์มเพื่อให้ได้ไส้กรอกจริง ๆ เราบิดขอบฟิล์ม เราส่งไส้กรอกไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้พร้อมนมข้นพร้อม! เรานำไส้กรอกออกจากตู้เย็น นำฟิล์มยึดออกแล้วตัดไส้กรอกเป็นวงกลม เราให้บริการไส้กรอกช็อคโกแลตหวานที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นสำหรับชา

อร่อย!

พวกเราเกือบทุกคนชอบของหวาน อย่างไรก็ตาม ลูกอมที่แตกต่างกันและของหวานที่หาซื้อได้ในร้านนั้นไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป ในการเตรียมสารปรุงแต่งรสสารกันบูดและ สารปรุงแต่งรสชาติ. นอกจากนี้ยังไม่ถูก แต่ปรากฎว่า ขนมที่แตกต่างกันคุณสามารถชงชาของคุณเองเพื่อดื่มชา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาไม่นาน เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมไส้กรอกหวานจากคุกกี้และโกโก้ด้วยนมข้นเราจะให้สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับของหวาน

สูตรแรก

ในการเตรียมไส้กรอกคุณต้องเตรียมคุกกี้หกร้อยกรัม (คุกกี้สตรอเบอร์รี่, สวัสดีหรือสวัสดีสมบูรณ์แบบ) สวัสดีตอนเช้า"เช่นเดียวกับพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน) นอกจากนี้คุณจะต้องใช้นมข้นจืดสามร้อยแปดสิบกรัม เนยนุ่มสองร้อยกรัม และผงโกโก้ห้าช้อนชา

ขั้นแรก แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร ใส่เนยลงไป อุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อน อุณหภูมิห้อง. ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรละลาย ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เข้ากัน จากนั้นใส่โกโก้ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง รวมมวลที่ได้กับนมข้นแล้วผสมอีกครั้ง

จากองค์ประกอบที่เตรียมไว้ให้สร้างไส้กรอกหลายแท่ง คุณควรมีไส้กรอกหวานห้าหรือหกชิ้น ห่อให้แน่นด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ตัดไส้กรอกที่ปรุงแล้วตามที่เห็นสมควร

เคล็ดลับบางอย่าง

หลังจากไส้กรอกแช่แข็งอยู่ที่อุณหภูมิห้องระยะหนึ่ง มันจะไม่เปลี่ยนรูปร่าง แต่จะนุ่มเป็นสุข

มวลที่ใช้ทำไส้กรอกควรมีลักษณะหลวม ชิ้นบิสกิตถูกมัดด้วยนมข้น ในกรณีที่คุณซื้อนมข้นเหลวเกินไป ให้เพิ่มคุกกี้เข้าไปอีก แต่เป็นการดีกว่าที่จะผสมนมข้นในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นเหมาะสม

ไส้กรอกปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน

ในการเตรียมของหวานควรใช้โกโก้สามสิบเปอร์เซ็นต์

สูตร #2

ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องใช้สามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม บิสกิตขนมชนิดร่วน, เนยสองร้อยกรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, และน้ำตาลกองโตสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ เตรียมนมหรือครีมไขมันต่ำ 5 ช้อนโต๊ะ และวอลนัทปอกเปลือก 1 แก้ว

ควรบดคุกกี้ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งหรือสามส่วนโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกธรรมดา เทผงที่ได้ลงในชาม แบ่งคุกกี้ที่เหลือออกเป็น ชิ้นเล็ก ๆด้วยตนเอง วอลนัทแทงให้ใหญ่พอแล้วรวมเข้ากับคุกกี้ที่เตรียมไว้

เทน้ำตาลลงในชามแยกต่างหากใส่โกโก้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมหรือนมลงในภาชนะนี้อย่างระมัดระวังแล้วผสมอีกครั้ง วางโกโก้และนมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา
นำกระทะออกจากเตาและเย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยลงในมวลที่ได้แล้วตัดเป็นก้อน คนส่วนผสมช็อกโกแลตให้ละเอียดที่สุด - จนเนียน จากนั้นรวมกับคุกกี้และถั่วสับ แต่เทส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ เพื่อไม่ให้มวลหนาเกินไป

ปั่นส่วนผสมจนได้ส่วนผสมช็อกโกแลตที่เหนียวเหนอะหนะ

วางแผ่นฟิล์มหรือฟอยล์ทาเนยบนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้กระดาษ parchment เพื่อทำไส้กรอก เทส่วนของมวลช็อกโกแลตลงไปแล้วค่อยๆปรับระดับ ห่อแผ่นฟอยล์หรือฟิล์มยึดรอบชิ้นงานของคุณให้แน่นเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนไส้กรอก ทำซ้ำการกระทำที่คล้ายกันกับมวลช็อกโกแลตที่เหลือ

ใส่ไส้กรอกที่ปรุงแล้วลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัว ตัดเป็นชิ้นเมื่อเสิร์ฟ

สูตร #3

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ ไส้กรอกช็อคโกแลตคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้นมข้น คุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ นมหกสิบมิลลิลิตร เนยห้าสิบห้ากรัม ดาร์กช็อกโกแลตสามสิบกรัม เตรียมถั่วแปดสิบกรัม (ตามความชอบของคุณ) คุกกี้แปดสิบกรัม ลูกเกดห้าสิบกรัม และลูกพรุนในปริมาณที่เท่ากัน

ตากถั่วให้แห้งแล้วปอกเปลือก ทำลายคุกกี้ ล้างและหั่นลูกพรุนผสมกับลูกเกดที่แช่ไว้และแห้งรวมถึงคุกกี้และถั่ว

ปรุงเคลือบ: รวมโกโก้กับน้ำตาลเทนมลงไปแล้วตั้งไฟให้น้อยที่สุด ละลายเนยแล้วเทลงในกระทะนี้ ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องและหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วให้เทช็อกโกแลตสับลงในภาชนะ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปิด

รวมเคลือบด้วยส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้ง ผสมให้เข้ากัน เตรียมไส้กรอกตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น

เด็กนักเรียนโซเวียตคนไหนไม่เคยลองไส้กรอกช็อกโกแลต? อาหารอันโอชะที่ทำจากเศษบิสกิต นมข้นหวาน และเนย อาจเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียต ในอาณาเขตของพื้นที่หลังโซเวียตทั้งหมดแม้ในปัจจุบันพนักงานต้อนรับมักจะทำสิ่งนี้ให้หวาน ดังนั้นสูตรจากวัยเด็กจะคงอยู่เป็นเวลานาน ทำไมเราถึงไม่เตรียมความสุขในการทำอาหารที่ไม่ยุ่งยากและไม่โอ้อวดในวันนี้จากคำว่า "ไม่มีอะไร" อย่างแท้จริง ทั้งครอบครัวจะมีความสุข! กับชาหรือกาแฟ ไส้กรอกช็อกโกแลตจะแตกในพริบตา

เวลาทำอาหาร -10 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 3

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไส้กรอกช็อคโกแลตแสนอร่อยตามสูตรเก่าแก่ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตเมื่อพนักงานต้อนรับกำลังมองหาตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับการทำขนมโฮมเมดคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ - 500 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง (นั่นคือ 380 กรัม)
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนชา

หมายเหตุ! เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ ขนมยอดนิยมคุณสามารถใช้คุกกี้ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุด โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ- วันครบรอบ.

วิธีทำไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้ด้วยนมข้น

พนักงานต้อนรับสมัยใหม่หลายคนให้ความสำคัญกับพวกเขา เวลาว่างปฏิเสธที่จะปรุงอาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมและเหลือเชื่อ ของหวานแสนอร่อย. ที่จริงแล้ว ไส้กรอกช็อกโกแลตซึ่งมีส่วนผสมของคุกกี้และนมข้นนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีความยุ่งยากที่นี่ มาลองกัน!

1. บน ชิ้นเล็ก ๆคุกกี้บด คุณสามารถทำลายมันด้วยมือของคุณ

1. เนยนิ่ม (คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเป็นพิเศษ เพียงแค่นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร) ผสมกับนมข้น ความหวานไม่ต้องปรุง ต้องใช้นมข้นธรรมดาที่สุด เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายครีม

1. ส่งคุกกี้คุกกี้ลงในมวลช็อกโกแลตหวาน อีกครั้ง นวดทุกอย่างให้ละเอียด (ในขั้นตอนนี้ อาจสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะกวนองค์ประกอบโดยตรงด้วยมือของคุณ) กระจายฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงาน กระจายช็อคโกแลตให้ทั่ว ห่อผลิตภัณฑ์ให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ต้องยึดขอบให้แน่น ให้ชิ้นงานมีรูปร่างเหมือนม้วนไส้กรอกจริง

หมายเหตุ! อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสำหรับ "เนื้อสับ" สำหรับไส้กรอกช็อกโกแลตสามารถเจือจางด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้ ในสมัยโซเวียต พนักงานต้อนรับมักจะใส่ถั่วสับลงในองค์ประกอบ คุณสามารถใช้ทั้งถั่วลิสงและ วอลนัทและเฮเซลนัท มันจะอร่อยถ้าคุณสับมาร์มาเลดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่หวานนี้

1. ส่งความหวานนาน 2-3 ชม.ค่ะ ตู้แช่แข็ง. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาฟิล์มยึดออกและตัดอาหารอันโอชะเป็นชิ้น ๆ กับชาหรือกาแฟ ของหวานนี้จะบินหายไปในทันที แต่อย่าหลงระเริงจนเกินไป ในไส้กรอกช็อกโกแลตที่ทำจากบิสกิตและนมข้น จำนวนมากแคลอรี่

ชามีความสุข!

ไส้กรอกคุกกี้เป็นอาหารยอดนิยมของช็อกโกแลตในยุคโซเวียตเมื่อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยส่วนใหญ่และมีเพียงขนมหลากหลายชนิดเท่านั้นที่รู้จักจากทั้งหมด ตำราอาหาร. ในสมัยนั้นมีการคิดค้นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมมากมายรวมถึงขนมหวานด้วย ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นเพียงหนึ่งในนั้น สามารถเตรียมได้ทั้งจากนมผสมกับน้ำตาลและนมข้น ตัวเลือกแรกนั้นลำบากกว่าเล็กน้อย แต่เป็นคนที่ถือว่าคลาสสิก รสชาติของไส้กรอกเป็นแบบ "โซเวียต" มากกว่า สูตรที่สองที่เตรียมไส้กรอกจากบิสกิตกับนมข้นนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ส่วนผสมของนมและน้ำตาลที่นี่ถูกแทนที่ด้วยนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง นอกจากนี้เนื่องจากความจริงที่ว่านมข้นยังอ้วนกว่า นมทั้งหมด, ปริมาณเนยในสูตรลดลงครึ่งหนึ่ง (เทียบกับรุ่นนม) ในขณะเดียวกันไส้กรอกช็อกโกแลตก็มีความนุ่มนวลมากขึ้นและนอกจากช็อกโกแลตถั่วแล้วยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของนมข้นอีกด้วย

อาหารอันโอชะนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สูตรดังกล่าวพร้อมชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่อร่อยจะเป็นที่ต้องการและมีความเกี่ยวข้องเสมอ ดังนั้นลองสนุกกับรสชาติของวัยเด็กและอย่าลืมเก็บสูตรคุกกี้ไส้กรอกด้วยนมข้นด้วยตัวคุณเอง - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง!

ข้อมูลรสชาติ ของหวานโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• คุกกี้น้ำตาล - 400 กรัม
• นมข้น - 1 b.;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เนย (จาก 72%) - 100 กรัม
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม

วิธีทำไส้กรอกครีมหวานจากคุกกี้กับนมข้น

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่ว ถั่วใด ๆ จะดูดีในไส้กรอกช็อกโกแลต แต่บ่อยครั้งก็ยังคงทำด้วยวอลนัท เพื่อให้ถั่วให้รสชาติและกลิ่นหอมสูงสุดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะอุ่นให้ร้อน ในการทำเช่นนี้ให้บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนำไปตั้งไฟในกระทะแห้งประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ขนาดของเกล็ดถั่วขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน หรือเพียงแค่นวดเล็กน้อยด้วยการขยี้ - เพื่อให้มองเห็นรอยเปื้อนของถั่วได้ชัดเจนบนไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อใช้คุกกี้ สถานการณ์จะเหมือนกัน - บดให้ละเอียด/หยาบเท่าที่คุณต้องการ ด้วยเศษเล็กเศษน้อยโครงสร้างของไส้กรอกจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยมีคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ ที่หายาก หากคุณบดให้ละเอียดมากขึ้น คุกกี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนขึ้น คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้งหรือที่ดันก็ได้ ในกรณีที่สองเมื่อทำการบดจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่คุกกี้ในถุงที่แน่น - ดังนั้นเศษจะไม่กระจายไปทั่วห้องครัว ตัวเลือกเฉลี่ยสำหรับทั้งถั่วและคุกกี้ - บด 2/3 ของมวลทั้งหมดเป็นเศษเล็กเศษน้อยนวดส่วนที่เหลือ ชิ้นใหญ่.

ใส่คุกกี้บดลงในชาม

ใส่ถั่วสับและคั่วลงไป

ตอนนี้คุณสามารถทำช็อคโกแลตมวล ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยโดยไม่ต้องเดือด

เทเนื้อหาของขวดนมข้นลงในชามลึก

เพิ่มโกโก้ลงในนมข้นและนวดจนเนียน เพื่อให้ง่ายต่อการนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ต้องการควรร่อนผงโกโก้

มวลช็อคโกแลตควรจะค่อนข้างหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีส่วนของโกโก้ที่มองเห็นได้

ใส่เนยละลายลงในมวลแล้วนวดให้ละเอียดจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาแน่นของมวลช็อกโกแลตจะขึ้นอยู่กับความหนาหรือของเหลวของนมข้นหวาน

ตอนนี้เราค่อยๆแนะนำถั่วและคุกกี้สับลงในช็อกโกแลต และอย่าถูกหลอกด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามวลช็อกโกแลตค่อนข้างหนา แต่ดูดซับเศษคุกกี้ถั่วไว้ได้มาก

เครือข่ายทีเซอร์

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เหนียวและหนา หากคุณทำให้มือเปียกน้ำ มวลสามารถกำหนดรูปร่างใดๆ ได้อย่างง่ายดาย

เราคลุมพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึด (แนะนำให้พับอย่างน้อย 2-3 ชั้น) และด้วยมือที่เปียกให้ใส่มวลช็อกโกแลตลงไป แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ไส้กรอกเป็นรูปเป็นร่าง แต่ก็ไม่จำเป็น ให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มันไม่น่ากลัวถ้ามันออกมาไม่เรียบและเรียบร้อย

ห่อสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้แน่นที่สุดในฟิล์มยึด

เราแก้ไขด้วยการบิดขอบด้านที่ว่างของฟิล์มเหมือนกระดาษห่อขนม ยิ่งคุณผูกแน่นมากเท่าไหร่ ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น เราม้วนมันโดยปัดขอบที่ไม่เรียบ

เราส่งไส้กรอกที่เกิดขึ้นไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-60 นาที - มันยึดเร็วมากหลังจากนั้นคุณสามารถเอาออกได้ ควรลอกฟิล์มออกจากไส้กรอกทันทีก่อนตัดและเสิร์ฟ

ควรเก็บไส้กรอกช็อกโกแลตจากคุกกี้ก่อนหั่นในช่องแช่แข็งจะดีกว่า หลังจากถอดฟิล์มออก - ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น

ไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นนั้นอร่อยมากด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

ไส้กรอกหวานคุกกี้และโกโก้เป็นของหวานที่เตรียมง่ายมากจาก ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่โดยไม่ต้องใช้ การรักษาความร้อน. สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้คุกกี้ซึ่งไม่ชอบบ้านด้วยเหตุผลบางประการ จำเป็นต้องเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบด้วยผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วเท่านั้น

บิสกิตหวานคลาสสิกและไส้กรอกโกโก้

วันนี้มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับไส้กรอกลูกกวาดและแม่บ้านยังคงทดลองกับส่วนผสมต่อไปโดยหาส่วนผสมใหม่ ๆ แต่ สูตรคลาสสิกขนมที่ปรากฏในสหภาพโซเวียตเมื่อชั้นวางของในร้านไม่สามารถอวดได้หลากหลายรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

• คุกกี้ 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นม 50 มล.

สูตรไส้กรอกหวานทีละขั้นตอน:

1. บิดคุกกี้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถปล่อยให้บางส่วนแตกเป็นชิ้นขนาดประมาณ 0.5 ซม. ได้ตามที่พวกเขากล่าวว่าเป็นเรื่องของรสนิยม
2. ในกระทะให้ละลายเนยเล็กน้อยจากนั้นใส่น้ำตาลผงโกโก้ลงไปแล้วเติมนม ตั้งกระทะให้ร้อนจนน้ำมันเหลวและผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายอยู่ในนั้น
3. หลังจากนั้นให้นำไอซิ่งออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาสิบนาที ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือส้อมเพื่อให้ไข่แดงและไข่ขาวเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงในเคลือบเย็น
4. ผสมคุกกี้และเปลือกน้ำฅาล สร้างไส้กรอกจากมวลหนืดที่เกิดขึ้น บรรจุและแช่เย็นจนแข็งตัว อาจต้องค้างคืนในตู้เย็น

ในฐานะที่เป็นกระดาษห่อสำหรับไส้กรอกที่ขึ้นรูป, ฟิล์มยึด, กระดาษรองอบ, ฟอยล์หรือธรรมดา ถุงพลาสติก. ในกรณีหลังนี้ต้องวางมวลไว้ที่ด้านล่างและกระจายเป็นทรงกระบอกยาว

สูตรการทำอาหารเหมือนในวัยเด็ก

หลายคนเชื่อมโยงอาหารอันโอชะนี้กับวัยเด็ก แม้ตอนนี้คุณสามารถซื้อขนมได้หลากหลายในร้านค้า หลายคนชอบทำอาหาร ไส้กรอกขนมเพราะประการแรก มันอร่อย และประการที่สอง เด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารได้ มันจะเป็นไปได้และน่าสนใจสำหรับพวกเขา

สำหรับสูตรในวัยเด็กคุณต้องทำ:

• คุกกี้ 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม

เราเตรียมไส้กรอกลูกกวาดดังนี้:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อทำเศษขนมชนิดร่วน
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผสม และต้มบนไฟปานกลาง
3. เทฟรอสติ้งลงในชามที่มีคุกกี้ครัม ผสมให้เข้ากัน หากมวลแห้งเกินไปก็สามารถกำจัดได้โดยการเพิ่มครีม
4. ปั้นไส้กรอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว

กับนมข้น

ครีมที่รวมส่วนผสมจำนวนมากสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะจากแบบธรรมดาเท่านั้น นมวัวแต่ยังมาจากนมข้น ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาด้วยซ้ำ การทำอาหารหวานถึงเวลาทำงานกับเด็ก ๆ และก่อนหน้านั้นคุณต้องวัดผล:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 600 กรัม
• นมข้น 370 กรัม
• เนยครีมนุ่ม 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำอุ่น 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนคุกกี้ครึ่งกิโลกรัมเป็นผงละเอียด แบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในชามอีกใบหนึ่ง คนผสมผงโกโก้และ น้ำอุ่นเติมนมข้นหวานและเนยสด คนครีมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. เทคุกกี้ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีครีมผสมมวลอย่างระมัดระวังและสร้างไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างน้อยหนึ่งชิ้น ห่อช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์และหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงในช่องแช่แข็งไส้กรอกก็พร้อมเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถม้วนเป็นผงโกโก้ เกล็ดถั่ว เกล็ดมะพร้าวหรือ ผงน้ำตาล. การเลาะกระดูกออกครั้งสุดท้ายจะเพิ่มความคล้ายคลึงกับไส้กรอกจริง

พร้อมถั่วเพิ่ม

ในพระสูตรนี้ ไส้กรอกหวานมีการระบุวอลนัท แต่สามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นตามที่คุณต้องการ (ถั่วลิสง ถั่วไพน์, เฮเซลนัท, กลีบอัลมอนด์). เมล็ดทานตะวันธรรมดาจะดูน่าประทับใจเมื่อตัด

ถั่วและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอื่น ๆ ใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• วอลนัท 80 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• 45-50มล ครีมหนัก(สามารถเปลี่ยนเป็นนมได้)

วิธีทำไส้กรอกหวาน:

1. ปิ้งวอลนัทเบาๆ ในกระทะร้อนแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น แต่เพื่อให้การรวมจำนวนมากยังคงอยู่ในมวลถั่ว
2. บดคุกกี้ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดให้เป็นฝุ่น และอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ขึ้น ในขั้นตอนนี้ ผู้ช่วยของพนักงานต้อนรับจะเป็นไม้นวดแป้ง มีด และเครื่องปั่น
3. เทถั่วและคุกกี้ลงในภาชนะที่มีขนาดพอดี
4. ที่ กระทะขนาดใหญ่(เพื่อให้ส่วนผสมของคุกกี้และถั่วพอดี) ผสมโกโก้ครีมและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและ (สำคัญมาก!) คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน สถานะของเหลวและเดือด
5. วางโกโก้ที่ต้มไว้ลงจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป คนจนละลายหมด
6. ตอนนี้ใน ครีมช็อคโกแลตผัดบิสกิตกับถั่ว สร้างไส้กรอกจากมวลหนืดหนาห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่เย็นจนแข็งตัว

ไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้กล้วยง่ายๆ

ไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้ธรรมดานี้มีรสชาติ ของหวานรสเลิศด้วยความเปรี้ยวของลูกพรุนและความหวานมันของกล้วย นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ทันทีจากตู้เย็นและละลายเล็กน้อยจะถูกรับรู้โดยต่อมรับรสที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำขนม:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดา 300 กรัม
• เนย 300 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• ลูกพรุน 200 กรัม
• 1 กล้วย
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• บรั่นดีหรือเหล้า 30 มล.
• ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

ลำดับ:

1. ตัดลูกพลัมแต่ละอันออกเป็นสองหรือสามชิ้น สับถั่วด้วยมีดทำครัว บดคุกกี้ด้วยมือของคุณและโรยด้วยคอนญัก จากนั้นผสมกับผลไม้แห้ง ถั่วและเครื่องเทศ (อบเชยและ จันทน์เทศ) ผสมส่วนผสมที่ได้
2. เทผงโกโก้ลงในน้ำตาล เนยอ่อนตีด้วยเครื่องผสมให้สวยงามยิ่งขึ้นค่อยๆใส่น้ำตาลกับโกโก้ กล้วย (ไม่ควรสุกเกินไป) สับเป็นก้อนขนาดกลาง
3. รวมส่วนผสมเค้กทั้งหมด ครีมน้ำมัน. กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะวางมวลที่ได้ ปั้นไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขนมแข็งตัวในที่เย็น

จะทำอย่างไรกับทอฟฟี่?

ไส้กรอกลูกกวาดรุ่นนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย การรักษาที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จัก ช็อคโกแลต"ดอกคาโมไมล์" แต่ถ้าไส้กรอกจัดทำขึ้นสำหรับเด็กโดยเฉพาะสามารถละเว้นส่วนผสม "ผู้ใหญ่" ได้

สิ่งที่คุณต้องการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
• ทอฟฟี่แคนดี้ 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• คอนญัก 15-30 มล.

อัลกอริทึมการทำงาน:

1. บดคุกกี้ให้เกือบเป็นผงแล้วผสมกับผงโกโก้
2. นำกระดาษห่อออกจากท๊อฟฟี่แล้วประกบเข้าด้วยกัน เนยลงในกระทะ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทคอนยัคลงไป
3. รวมเนยและทอฟฟี่ครีมกับคุกกี้และโกโก้ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วเป็นวงกลมในขณะที่ครีมเซ็ตตัวอย่างรวดเร็วแล้วปั้นไส้กรอก
4. ห่อชิ้นงานแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นข้ามคืน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเทียบกับขนมรุ่นอื่น ๆ ไส้กรอกดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและประกอบด้วยส่วนประกอบเพียงสี่ส่วนซึ่งควรได้รับในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เศษขนมปังชนิดร่วน 300 กรัม
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• เนย 150 กรัม
• นมข้นต้ม 150 กรัม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง เมื่อคุณเริ่มทำอาหาร มันควรจะเป็นเนื้อครีมที่นุ่ม
2. ตีเนยให้เป็นเนื้อครีมละเอียดด้วยเครื่องผสมกับนมข้นต้ม แอร์ครีม. เทเศษคุกกี้และผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน รวมครีมและส่วนผสมแห้ง
3. นวดหรือนวดมวลอย่างระมัดระวังสร้างทรงกระบอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกมาและหลังจากแข็งตัวในตู้เย็นแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้

คุณสามารถปรุงไส้กรอกลูกกวาดได้ไม่เพียง แต่ในรูปของทรงกระบอกเท่านั้น แต่คุณสามารถสร้างลูกกวาดจากมวลได้และแต่ละอันก็จุ่มลงใน ไอซิ่งช็อคโกแลตหรือซ่อนน็อตไว้ข้างใน สามารถเตรียมไส้กรอกขนาดใหญ่ด้วยฟิลเลอร์นมข้นต้ม แยมหนาหรือเลื่อย. อย่ากลัวที่จะทดลอง แล้วบางทีคุณอาจจะสามารถคิดค้นของคุณเองได้ สูตรเฉพาะไส้กรอกหวาน