สูตรคุกกี้วอลนัท คุกกี้ถั่ว

คุกกี้กรุบกรอบหรือถั่ว? แล้วถ้าเป็นทั้งสองอย่างล่ะ? คุกกี้ที่เติมเศษถั่วเป็นขนมชั้นเลิศ อาหารอันโอชะนั้นเตรียมไม่ยาก แต่ยากที่จะจินตนาการทุกวัน ถั่วตกแต่งวันครบรอบและอื่นๆ เค้กวันเกิด, คุกกี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะโดย โอกาสพิเศษ.

ถ้ามีถั่วมากมายทำไมไม่อบชอร์ตเค้กร่วนที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะไม่มีโอกาสพิเศษ แป้งใด ๆ ที่เหมาะสมตั้งแต่ kefir ถึงขนมชนิดร่วน ถั่วถ้ามีคุณภาพสูงสามารถบี้ลงในแป้งหรือแบ่งครึ่งไว้ด้านบน สำหรับเด็ก ๆ อาหารดังกล่าวให้ความสุขไม่น้อยไปกว่า เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด จะเป็นอย่างไรถ้าแม่ยุ่งอีกต่อไป แต่ช่างเป็นความสุขในบ้าน!

คุกกี้วอลนัท - หลักการทำอาหารทั่วไป

ถั่วอบในเตาอบเตรียมจากแป้งเกือบทุกชนิด นวดบน kefir, ครีม, น้ำผึ้งและแม้แต่กับ ข้าวโอ๊ต. อ่อนโยนเป็นพิเศษและ บิสกิตร่วนมาจาก ขนมชอร์ตครัส.

นิวคลีโอลี วอลนัทเพิ่มลงในตัวแป้งเมื่อนวด, โรยด้วยช่องว่างที่สุกแล้วหลังจากตัด, วางข้างในหรือเพียงแค่แบ่งครึ่งบนคุกกี้ก่อนอบ

ต้องเผาถั่วให้ดีก่อนใช้ในกระทะแห้งหรือในเตาอบบนถาดอบ จากนั้นเทลงบนผ้าปูเตียงหรือผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งให้เย็น

ถั่วที่เย็นแล้วอาจต้องสับหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด พวกเขาแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครึ่งด้วยมือเตรียมเศษถั่วโดยการบดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงา ลูกเกดแช่น้ำ หรือน้ำตาลทรายลงในวอลนัท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ใช้ในการบรรจุหรือโรย

คุกกี้ปรุงรสด้วยวานิลลาหรืออบเชย เพิ่มลงในแป้งเมื่อนวด

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

แป้งครึ่งกิโลกรัม

สาม ไข่แดงดิบ;

น้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่นหนึ่งแก้ว

เกลือต้มเล็กน้อย

เนยหรือครีมโฮมเมดที่แข็งตัว - 300 กรัม

ครึ่งช้อนชา โซดาด่วน

เมล็ดวอลนัทบดเต็มแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เนยละลายเล็กน้อย (ครีม) บดจนขาวพร้อมไข่แดงและน้ำตาล

2. ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับเกลือและโซดา สร้างสไลด์ เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วใส่ส่วนผสมของน้ำมันลงไป

3. ผสมมวลอย่างรวดเร็วด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุง แล้วแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

4. แผ่ชั้นหนาประมาณ 0.7 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง คุณสามารถตัดแป้งออกด้วยคุ้กกี้พิเศษหรือแก้ว

5. วางคุ้กกี้บนถาดอบที่ชุบน้ำมันพืชแล้วโรยให้ทั่ว ถั่วดิน. เพื่อให้มันติดกับแป้งได้ดี ใช้มือกดเบาๆ

6. ใส่เครื่องคั่วในเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบจนคุกกี้เป็นสีทอง

คุกกี้กับวอลนัท - "Snowy Raspberry"

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 125 มล. มีไขมัน 20%

125 กรัม เยื่อกระดาษวอลนัท

ซองเล็ก น้ำตาลวานิลลา;

แป้งขาว, เบเกอรี่ - 300 กรัม.;

ครีม, น้ำมันธรรมชาติ- 125 กรัม.;

น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่แห้ง ย่างเมล็ดถั่วให้ดีแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือให้เย็น โอนเมล็ดแช่เย็นลงในชามเพิ่มครึ่งหนึ่งของค่าปกติ น้ำตาลทรายและตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย

2. ถูน้ำตาลที่เหลือกับเนยให้เป็นก้อนนุ่ม เพิ่มเศษถั่ว น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยว และผสมให้เข้ากัน

3. แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ขันชามด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ปูเตาอั้งโล่ด้วยแผ่นหนัง เปิดเตาอบเพื่อวอร์ม

5. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแงะด้วยช้อน ปั้นคุกกี้เป็นแท่งสั้น ๆ ด้วยมือที่เปียก

6. อบ “สติ๊ก” ในโหมด 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาที

7. โอนคุกกี้ร้อนไปยังชามน้ำตาลผงแล้วโรยให้ทั่วทุกด้าน หลังจากนั้นให้เย็นคุกกี้ "ปกคลุมไปด้วยหิมะ" บนตะแกรงหรือกระจายบนจานกว้างทันทีในรูปแบบของท่อนซุง

คุกกี้ชีสกระท่อมกับวอลนัท - "หูถั่ว"

วัตถุดิบ:

สอง ไข่สด;

200 กรัม มาการีน "ครีม" สดหรือเนย 72%

แป้งอบร่อน 300 กรัม

ริปเปอร์โรงงานหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง

150 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี;

ผงวานิลลาซองเล็ก ๆ

100 กรัม ลูกเกดเบาไม่มีเมล็ด;

เมล็ดถั่ว - 100 กรัม

200 กรัม คอทเทจชีส 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยหรือมาการีนให้หมด แล้ววางหม้อในภาชนะขนาดใหญ่ที่เติมน้ำแข็งไว้ให้เย็น

2. ย่างวอลนัทโดยไม่สับเป็นเวลาเจ็ดนาทีในกระทะที่แห้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

3. เทลูกเกดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำอุ่น. จากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

4. สับถั่วที่เย็นแล้วด้วยมีดหั่นลูกเกดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วรวมทุกอย่างไว้ในจานลึกขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

5. ถูเนยกับน้ำตาลที่เหลือด้วยช้อน ใส่วานิลลาผง ตอกไข่แล้วคนให้เข้ากัน

6. บดคอทเทจชีสบนตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันกับเนยละลาย

7. รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับน้ำมัน เพิ่มที่ตัดและผสม

8. เมื่อใส่แป้งแล้วให้นวดอย่างรวดเร็ว แป้งนุ่ม. อย่ารีบเติมแป้งทั้งหมดในคราวเดียวเทลงไปเล็กน้อย แป้งไม่ควรนุ่มเท่านั้น แต่ยังติดกับมือของคุณด้วย

9. จากนั้นแบ่งมวลผสมออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกให้หยิบมาม้วนเป็นชั้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร โรยไส้เฮเซลนัท-ลูกเกดที่เตรียมไว้บนแป้ง แล้วกดเบาๆ ลงในแป้ง คุณสามารถกดด้วยมือของคุณหรือหมุนด้วยไม้นวดแป้งหนึ่งครั้งด้วยแรงกดเล็กน้อย

10. ม้วนเลเยอร์ทั้งสองด้านไปที่กึ่งกลางด้วยม้วนตัดเป็นแถบกว้างสองเซนติเมตรแล้ววาง ช่องว่างเดิมคุกกี้บนแผ่นอบแห้ง

11. อบใน เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่อุณหภูมิ 180 องศา

คุกกี้กับวอลนัทกับน้ำผึ้งที่ไม่มีไข่ - "หอยทาก"

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้งเหลวครึ่งแก้ว

เนยนิ่มสองช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว

1/4 ช้อนชา ผงอบเชย;

น้ำมะนาวผิวบาง 1/8 ลูก;

โซดาอาหารอย่างรวดเร็ว - 1/3 ช้อนชา;

แป้งคุณภาพสูงสีขาวสองแก้ว

เมล็ดถั่วครึ่งซีก

วิธีทำอาหาร:

1. ถูสีขาว เนยอ่อนกับน้ำผึ้ง ใส่ครีมเปรี้ยว 1/3 ช้อนชา เกลือและโซดาผสมกับน้ำมะนาว ในขณะที่ตีส่วนผสมให้เพิ่มอบเชย

2. ค่อยๆใส่แป้งโดยไม่หยุดตี

3. เมื่อแป้งหมดและแป้งไม่หนาเกินไปแต่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลงในพิมพ์พิเศษ ถุงขนมแล้วบีบลงบนเตาอั้งโล่เป็นรูปวงกลมก้นหอย

4. ตรงกลางของแต่ละวงกลมให้ใส่วอลนัทครึ่งลูก

5. อบคุกกี้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับวอลนัทและน้ำผึ้ง - "ดาวตก"

วัตถุดิบ:

250 กรัม น้ำผึ้งสีเข้มหรือสีอ่อน (ของเหลวที่จำเป็น);

60 กรัม ลูกเกดไม่มีเมล็ดอ่อน

ผงวานิลลาครึ่งถุงเล็ก

เมล็ดงา- 200 กรัม;

100 กรัม วอลนัทคั่ว (เมล็ด);

200 กรัม เกล็ด "ด่วน" จาก ข้าวโอ๊ต.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดที่คัดไว้เป็นเวลา 5 นาที น้ำเย็น. จากนั้นใส่ตะแกรง ล้างออก และเช็ดให้แห้ง

2. เทใส่ชาม น้ำผึ้ง. ใส่ลูกเกด งา และวานิลลา

3. เทเมล็ดวอลนัทสับหยาบ ข้าวโอ๊ต และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน

5. ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ ม้วนก้อนแป้งขนาดเท่าเม็ดถั่ว วางช่องว่างบนกระดาษทาน้ำมันแล้วกดเบา ๆ

6. วางแผ่นคุกกี้ในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาประมาณ 12 นาที

คุกกี้ด่วนกับวอลนัทบน kefir - "ฟูลมูน"

วัตถุดิบ:

250 มล. อุ่น kefir 3.2%;

แป้งสาลีเบเกอร์ครึ่งกิโลกรัม

220 กรัม ขาว, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์;

150 กรัม เนย "ชาวนา" หรือเนยเทียมสำหรับการอบ

โซดาหนึ่งช้อนชา

ถั่ว (เมล็ด) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้งบนตะแกรง น้ำมันหรือ มาการีนครีมละลายในอ่างน้ำและเย็น คั่วถั่วในกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิปานกลาง ในนั้นเพดานเย็นและใหญ่

2. ผสม kefir อุ่น ๆ ที่ไม่ร้อนกับโซดาแล้วผสมเบา ๆ จนเกิดฟองเล็กน้อย

3. รวมเนยละลายเย็นกับน้ำตาลแล้วเทลงใน kefir

4. ใส่แป้งประมาณหนึ่งแก้วแล้วผสม จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดด้วยมือให้เป็นแป้งที่อ่อนนุ่ม มันควรจะล้าหลังมือได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ต้องนุ่มและเป็นพลาสติก สามารถใช้แป้งได้ทันทีหรือวางไว้บนโต๊ะภายใต้ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

5. นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาคลึงด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาของชั้นต้องมีอย่างน้อย 1.7 ซม.

6. ใช้ที่ตัดคุกกี้เป็นรูปดอกไม้แล้วบีบช่องว่างคุกกี้ออกด้วย ปิดแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนชิ้นหลัก

7. วางเมล็ดวอลนัทสับกำมือเล็กๆ ไว้ตรงกลางของดอกไม้แต่ละดอก แล้วกดเบาๆ กดถั่วลงในแป้ง

8. โอนคุกกี้ไปยังจาระบี ไขมันพืชแผ่นอบและอบ ที่ 180 องศา เวลาอบสูงสุด 20 นาที

9. คุกกี้เย็นสามารถประดับด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้กับวอลนัท

วัตถุดิบ:

แป้งอบขาวหนึ่งกิโลกรัม พรีเมี่ยม;

350 กรัม ซาฮารา;

ไม่แต่งกลิ่น300มล น้ำมันพืช;

เบียร์สดเบา ๆ 200 มล.

เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม

150 กรัม เปลือกเฮเซลนัท

11 กรัม ถุงริปเปอร์จากโรงงานสำหรับการทดสอบ

วิธีทำอาหาร:

1. จุดไฟเมล็ดเฮเซลนัทให้ดีในเตาอบร้อนและเย็น

2. แป้งบางส่วน (600 กรัม) โอนไปยังชามกว้างพร้อมสไลด์ ทำช่องทางที่กว้างและไม่ลึกเกินไปด้วยมือของคุณ เทเบียร์ลงไป น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสม ร่อนด้วยเครื่องพรวนดิน แล้วนวดแป้งโดพลาสติกที่ค่อนข้างเรียบ

4. บีบชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งปั้นเป็นก้อน จากนั้นกดแต่ละลูกลงเพื่อให้ได้เค้ก วางเมล็ดถั่วทีละเมล็ดตรงกลางแล้วม้วนกลับเป็นลูกบอล

5. วางลูกบอลที่เตรียมไว้บนเตาอั้งโล่บนกระดาษพิเศษโดยรักษาระยะห่างของความหนาของนิ้วก้อยจากกัน

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที

7. ละลายน้ำตาลในน้ำ 350 มล. แล้วต้ม น้ำเชื่อมข้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

8. สับเฮเซลนัทให้ละเอียดแล้วโรยบนจานก้นตื้น

9. นำคุกกี้ที่เย็นแล้ว 1 ชิ้น แทงลงบนเข็มยาวแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อม จากนั้นวางบนถั่วที่กระจัดกระจาย โรยด้วยเกล็ดถั่วทุกด้านแล้วย้ายไปที่ถาดหรือจานขนาดใหญ่

10. เมื่อคุกกี้ทั้งหมดพร้อม ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าลินิน

หากเมล็ดถั่วแห้งเกินไป ให้แช่ในนมล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง จากนั้นทำให้แห้งดีแล้วจุดไฟเท่านั้น

สำหรับ แป้งเต้าหู้พยายามรับคอทเทจชีสที่ยืดหยุ่นได้ หากไม่พบให้นำอันนั้นมาบดสองครั้งบนตะแกรง

ริปเปอร์และโซดา ถ้าจำเป็น ให้ผสมในของเหลวหรือผสมกับแป้ง หากคุณเพิ่มแป้งในช่วงท้ายของการนวดแป้ง แป้งจะหนักและไม่ร่วน

ขอแนะนำให้ปล่อยให้แป้งกับข้าวโอ๊ตมีระยะห่างเล็กน้อยเพื่อให้พองตัวเล็กน้อย

สำหรับแป้งที่นวดบน kefir ควรใช้แป้งที่เก่าหรือหมดอายุแล้ว เครื่องดื่มนมหมักปราศจากกลิ่น

ประโยชน์ของถั่วสำหรับร่างกายมนุษย์เป็นสิ่งล้ำค่า แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารทุกจานที่พวกเขาปรุง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. คุกกี้ถั่ว(หลายคนจะพบสูตรที่ชอบในบทความนี้) ถือว่า ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้า. เนื่องจากอาหารมีแคลอรี่สูงนักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานก่อนเที่ยง มันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่าง แต่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัว ชุดที่จำเป็นโปรตีนจากพืช วิตามิน และธาตุต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยถั่ว

คุกกี้ถั่ว (สูตรพร้อมรูปถ่ายมีอยู่ในบทความนี้) เป็นหนึ่งในคุกกี้มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆของหวาน พนักงานต้อนรับรับรองว่าสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วในครัวที่บ้าน

คุกกี้ถั่ว

สามารถเลือกสูตรการรักษาได้จากชุดใหญ่ ตัวเลือกที่หลากหลายซึ่งฟันหวานพูดถึงว่าอร่อยมากและเตรียมง่าย คุกกี้เหล่านี้ทำให้น้ำลายสอและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับดื่มชา

ผู้ที่ต้องการอบคุกกี้วอลนัทสามารถเพิ่มสูตรได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ถั่วชนิดเดียวหรือหลายชนิดพร้อมกันเพื่อทำขนม หลายคนรวมถั่วกับน้ำผึ้ง (กลายเป็นคุกกี้ถั่วน้ำผึ้ง) กับเมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง เครื่องเทศต่างๆ (กานพลู กระวาน ฯลฯ ) อินทผาลัม ฯลฯ คนรักขนมที่บ้านที่ชื่นชอบคุกกี้ถั่วยังเพิ่มคุณค่าให้กับสูตรด้วย แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด อบเชย ช็อคโกแลต ฯลฯ พวกเขายังทดลองกับถั่ว - แทนที่จะใส่วอลนัท พวกเขาใส่เฮเซลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ พิสตาชิโอ บราซิลหรือซีดาร์

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับคุกกี้เฮเซลนัท ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและในเวลาเดียวกัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำขนมแนะนำให้ใช้ถั่วในสูตร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้ทำขนมที่ปลูกเองที่บ้าน

คุกกี้ถั่วขนมชนิดร่วน: สูตร

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? สำหรับของหวาน 1 ที่ ใช้:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• เนย 100 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แป้งผสมกับผงฟู เนยถูกับน้ำตาลได้ดี เพิ่มนมที่อุณหภูมิห้อง ถั่วบดและเพิ่มส่วนผสมซึ่งจะต้องผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้ละเอียด ลูกบอลถูกรีดจากแป้ง วอลนัทขนาดที่แบนเล็กน้อย ถัดไปแบบฟอร์มควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน พวกเขาใส่คุกกี้ลงไป อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

คุกกี้ถั่วรสกาแฟ

จากการรีวิวถือว่าการรักษานี้อร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของกาแฟ ช่างฝีมือแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ได้ใส่แป้งมากเกินกว่าที่ควรและอย่าให้คุกกี้อยู่ในเตาอบมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 60 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• ไข่ (1 ชิ้น);
• แป้งสาลี 150 กรัม
• 1 เซนต์ ล. กาแฟสำเร็จรูป
• ผงฟู (4 กรัม);
• เกลือ (1/4 ช้อนชา)

ทำอาหารอย่างไร?

ควรสับวอลนัทด้วยมีด ถัดไป ในชามก้นลึก รวมแป้ง กาแฟ ผงฟู ถั่วสับ และเกลือเข้าด้วยกัน ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นตีให้นิ่ม เนยกับน้ำตาลจนโปร่ง ใส่ไข่ ตีอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมด้วยไม้พายจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นใช้ช้อนขนมจุ่มในน้ำเย็น เกลี่ยแป้งบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยแผ่นหนัง ระยะห่างระหว่างเค้กควรเป็น 5 ซม. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เย็นบนชั้นวาง

สูตรคุกกี้ถั่วลีน

ในวันหยุดคริสตจักรที่เคร่งครัดคุณสามารถปรุงคุกกี้วอลนัทไม่ติดมัน สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับของหวาน 6 ที่:

• น้ำแอปริคอท 100 มล.
• 1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
• น้ำมัน 50 มล. (ทานตะวัน);
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย;
• วอลนัท 100 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีการเตรียมการรักษา?

ร่อนแป้งและรวมกับผงฟูและน้ำตาล เพิ่มน้ำผลไม้และผสม เทน้ำมันลงในแป้งผสมนวดแป้งยืดหยุ่น หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำหรือน้ำผลไม้ จากนั้นพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถสับถั่วได้ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แต่ละส่วนควรรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส โรยน้ำตาลเบา ๆ แล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้น้ำตาลถูกกดลงในแป้งซึ่งพลิกกลับและโรยด้วยน้ำตาลมากขึ้น ถั่วกระจายอยู่ด้านบนของน้ำตาลและรีดอีกครั้งด้วยไม้นวดแป้ง

จากนั้นควรรีดแป้งเป็นม้วนจากสองด้าน ปรากฎว่ามีสองม้วนที่บรรจบกันตรงกลาง ควรตัดม้วนด้วยการเลื่อยเป็นแท่งกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร อบคุกกี้ในเตาอบ (180 องศา) จนเป็นสีน้ำตาล

คุกกี้บัควีทถั่ว (ไม่ติดมัน)

การรักษานี้นอกจากจะทำให้ผอมแล้ว ยังถือว่าดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เนย และ แป้งธรรมดา. ตามความเห็นการทำอาหารนั้นรวดเร็วและสนุก

องค์ประกอบ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร? สำหรับการเสิร์ฟ 16 ครั้งคุณจะต้อง:

• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• กะทิ 240 มล.
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• มอด 1 หยิก;
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• แป้งบัควีท 200 กรัม

การปรุงอาหารอันโอชะของวอลนัทบัควีท

ขั้นแรกให้ผสมแป้งทั้งสองชนิดในภาชนะ ใส่เกลือ แป้งและผงฟูลงไป เทเข้าไป กะทิเติมน้ำผึ้งผสม จากนั้นคุณควรสับผลไม้หวานใส่แป้งแล้วนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบหกส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นลูกบอลและแบนเล็กน้อย

ถาดอบปูด้วยกระดาษวางชิ้นงานไว้ด้านบน คุณสามารถวาดภาพด้วยแสตมป์คุกกี้หรือมีด นอกจากนี้ยังสามารถสร้างความประทับใจโดยใช้ก้นแก้วหรือเบ้าตา

แผ่นอบที่มีคุกกี้วางอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาที แล้วพักให้เย็น คุณสามารถเริ่มดื่มได้!

หากคุณไม่สนใจอบเชยและถั่วในการอบลองดาวมหัศจรรย์เหล่านี้ นี่คือคุกกี้ถั่วที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้งและผ่านการบำบัดความร้อนขั้นต่ำ

คุกกี้จะทำให้คุณอบอุ่นในวันคริสต์มาสอีฟและทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมวิเศษ

องค์ประกอบ:

สำหรับ 50 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• เฮเซลนัท 200 กรัม (ดิบ)
• อัลมอนด์ 150 กรัม (ดิบ)
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• 1 เซนต์ เปลือกส้มหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น
• 8 ศิลปะ ช้อนน้ำ
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

สำหรับการเคลือบ:

• 16 ศิลปะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
• 4-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำหรือน้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น
• กานพลูป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

สูตรคุกกี้ถั่ว:

1. แป้งคุกกี้ทำง่ายมาก! ขั้นแรก บดเฮเซลนัทและอัลมอนด์เป็นแป้ง ความสม่ำเสมอของคุกกี้ของเราขึ้นอยู่กับความละเอียดของถั่ว แน่นอนฉันทำในเครื่องบดกาแฟ

   

   ถั่วบด

2. เพิ่มถั่ว ผงน้ำตาลและอบเชย ผสมอีกครั้งหนึ่ง

   

   เพิ่มอบเชยและผง

3. บนมาก เครื่องขูดละเอียดขูดผิวด้านบนของส้มหนึ่งผล ปรากฎว่ามีความสนุกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

   

   เปลือกส้ม

4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำและ น้ำมะนาว. เราเติมของเหลว, ความเอร็ดอร่อยกับมวลน้ำตาลถั่วและนวดแป้งสำหรับคุกกี้ของเรา แป้งจะเหนียวติดมือเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ

   

   แป้งคุกกี้เฮเซลนัท

5. ดังนั้นเราจึงกลายเป็นพ่อมดและเริ่มสร้างและสร้างคุกกี้ แป้งจะเหนียวติดมือและไม้นวดแป้งเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร! มันสะดวกมากที่จะรีดชั้นแป้งโดยตรงบนแผ่นรองอบซิลิโคน ปั้นคุกกี้บนนั้นและไม่ต้องเอาออกจากที่นั่นอีกต่อไป แต่อบทันทีโดยย้ายเสื่อไปที่ถาดอบ

   ขั้นแรก ปัดพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งเล็กน้อย เรารีดชั้นแป้งขนาดเท่าพรมของเรา ปรับความหนาของแป้งด้วยตัวเอง - คุกกี้วอลนัทจะอร่อยในทุกกรณี

   เพื่อความสะดวกในการรีดควรทาจาระบีที่ไม้นวดแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วแป้งจะไม่เกาะติด เราตัดคุกกี้รูปร่างต่างๆ ออก ฉันสร้างดาว

   

   ตัดคุกกี้ออก

6. นำแป้งที่เหลือระหว่างคุกกี้ออกอย่างระมัดระวัง ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า "ของเหลือหวาน" ฉันมักจะมีส่วนหนึ่งของแป้งที่ไม่สามารถอบได้และกินแบบนั้น - มันก็อร่อยมากเช่นกัน

   

   นัท สตาร์

7. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้ตับพักผ่อนและแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. เมื่อคุกกี้แห้ง จะสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้นมากโดยใช้ไม้พายแงะและไม่ทำให้รูปทรงเสีย

   เรารายงานคุกกี้ไปยังที่ว่างบนเสื่อ คุณสามารถวางได้ค่อนข้างแน่นโดยรักษาระยะห่างขั้นต่ำเพื่อไม่ให้ดวงดาวสัมผัสกัน คุกกี้ถั่วไม่เพิ่มขนาดระหว่างการอบ

   

   ทิ้งไว้ให้แห้ง

8. เราอบคุกกี้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 3-5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา ควรมีสีแดงและเปลือกโลกเล็ก ๆ แต่เมื่อร้อนก็จะดูอ่อนนุ่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว คุกกี้จะแข็งตัว ดังนั้นอย่าถือไว้นานเกิน 3-5 นาที มิฉะนั้นคุณจะได้แครกเกอร์คริสต์มาส ฉันได้ประมาณ 50 ชิ้นของดาว

   

   เราอบ

9. ในขณะที่คุกกี้เฮเซลนัทกำลังเย็น เรามาทำไอซิ่งกัน เราผสมน้ำตาลผง อบเชย และน้ำมะนาว (หรือน้ำ) ในภาชนะเดียว ฉันระบุปริมาณของส่วนผสมสำหรับการเคลือบโดยใช้ดาวประมาณ 50 ดวง หากคุณรีดชั้นให้หนาขึ้นและมีชิ้นน้อยลง ดังนั้นคุณจะต้องเคลือบน้อยลง

   เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่ามีอบเชยจำนวนมากทั้งในแป้งและแม้แต่ในเคลือบ แต่เชื่อเถอะว่าเมื่อรวมกับความหวานของแป้งและความเปรี้ยวของมะนาวแล้วคุณจะไม่รู้สึกมากเกินไป และถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกานพลู คุณสามารถเพิ่มกานพลูป่นเล็กน้อยลงในเคลือบ ดีกว่าเพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นก็ รสชาติเข้มข้นครอบงำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

   

10. กระจายไอซิ่งบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว ปล่อยให้เซ็ตตัวดีและแข็งตัว

เราเพลิดเพลินกับดารารื่นเริงที่เผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ!

คุกกี้เฮเซลนัทพร้อมแล้ว

และคุกกี้ถั่วนี้สามารถบรรจุอย่างสวยงามและนำเสนอกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ พวกเขาจะสัมผัสได้ถึงความรักและจิตวิญญาณของคุณ ซึ่งทุ่มเทให้กับเศษเสี้ยวของดาววิเศษดวงนี้

อร่อย!

นัสยา บอร์เดยานูผู้เขียนสูตร

ปรุงอาหารอร่อย ขนมชนิดร่วนด้วยถั่วนั้นง่ายและรวดเร็วพอ ใช้แทนถั่วได้ เกล็ดมะพร้าวและงาและงาดำ คุณยังสามารถทานถั่วชนิดใดก็ได้ - วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท วันนี้เราจะทำคุกกี้กับถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 ก
• เนย 125 ก
• น้ำตาลหรือผงที่ดีที่สุด 100 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง (52-54 กรัม)
• 1 โปรตีน
• 1 ช้อนชา ผงฟู (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ )
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม

จากสินค้าจำนวนนี้ ฉันได้คุกกี้ 16 ชิ้นพร้อมถั่ว

การทำอาหาร:

ตัดเนยที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำตาลบดละเอียดหรือน้ำตาลผงและเกลือเล็กน้อยลงไป คุณสามารถเพิ่มวานิลลินที่ปลายช้อนชา

ตีส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน

เพิ่มไข่เล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของเนยแล้วคนให้เข้ากัน

ถ้าคุณชอบรสเลมอนในขนมอบ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็กๆ ครึ่งลูก ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ลงในส่วนผสม ฉันทำอาหารแบบนี้บางครั้ง มันอร่อยมาก
ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟู ใส่ส่วนผสมเนยลงไปแล้วนวดแป้งพลาสติกอย่างรวดเร็ว

เราใส่แป้งลงในถุงหรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้พัก ในระหว่างนี้ให้เตรียมถั่ว ฉันซื้อถั่วลิสงคั่วสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อย ฉันเทมันลงในถุงแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือไม้นวดแป้ง ฉันไม่ได้หมุนไม้นวดแป้งบนถั่ว แต่ฉันแค่กดด้วยความพยายามจากด้านบน

ชิ้นถั่วควรมีขนาดใหญ่เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด

เราใช้ไข่ขนาดกลางอีกฟองแล้วแยกไข่แดงออกจากโปรตีน สำหรับคุกกี้เราต้องการโปรตีนเท่านั้น

เมื่อแป้งพักตัวและเย็นลงเล็กน้อยเราก็นำออกจากตู้เย็นแล้วบีบออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกวอลนัท ด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันชั่งน้ำหนักลูกบอลสำเร็จรูปสองสามลูก ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 30-32 กรัม

จุ่มลูกบอลแต่ละลูกโดยให้ครึ่งบนลงในโปรตีน จากนั้นใส่ถั่วลงไปแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดเบา ๆ เพื่อให้ลูกคุกกี้คงที่บนแผ่นอบ

เราใส่คุกกี้กับถั่วในเตาอบร้อนถึง 170-180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที เวลาที่แม่นยำยิ่งขึ้นเป็นไปไม่ได้ที่จะพูด เตาอบก็ต่างกัน และคุกกี้ก็มีขนาดต่างกันด้วย ดังนั้นระวังด้วยตัวคุณเอง มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

อย่ารีบนำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากถาดอบ ปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อคุกกี้อุ่น คุกกี้จะยังนิ่ม แต่เมื่อเย็นลง คุกกี้จะแข็งและร่วน

คุกกี้กับถั่วไม่ได้เป็นเพียงการรักษา แต่ ยูทิลิตี้อร่อย. ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม ร่วน ละลายในปากเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว. มีหลายสูตรสำหรับคุกกี้เฮเซลนัท อร่อยที่สุดต้องมาทำเอง

คุกกี้ชอร์ตเบรดถั่ว

คุกกี้ Shortcrust Pastry นั้นนุ่มและร่วนมาก

องค์ประกอบ:

• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

ผลที่ตามมา:

1. คั่วถั่วลิสงในกระทะที่แห้งแล้วลอกเปลือกออก บดในเครื่องปั่น
2. ตีเนยเทียมแบบนิ่มกับผง ถั่ว และวานิลลา ผสมแป้งหลาย ๆ รอบ
3. แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 30 นาที
4. ฉีกออก ชิ้นเล็ก ๆและปั้นเป็นก้อนกลม
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อุ่นเตาอบที่ 160 องศา วางคุกกี้ในอนาคตแล้วอบประมาณ 25 นาที
6. ม้วนคุกกี้สำเร็จรูปในเกล็ดมะพร้าว

บิสกิตเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหอมกรุ่น

รักษาอัลมอนด์

คุกกี้ถั่วอัลมอนด์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• เนยนุ่ม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ (เล็ก) - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
• ถั่ว (อัลมอนด์) - 50 กรัม

ผลที่ตามมา:

1. ผสมเนยกับน้ำตาลอย่างเข้มข้น ใส่ไข่ทีละสองฟอง
2. คั่วและบดถั่ว หลับไปในแป้ง
3. ผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มชิ้นส่วนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นแท่งเล็กๆ
5. อุณหภูมิอบ 170 องศา เวลา - 15 นาที

หอม มาการูนอร่อยด้วยตัวมันเอง สามารถเพิ่ม หมายเหตุช็อคโกแลตถ้าคุณตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย

พร้อมไส้ถั่ว

สูตรนี้เป็นที่นิยมในสมัยของคุณแม่และคุณย่า รสชาติแบบบ้านๆบิสกิตในวัยเด็กที่อัดแน่นไปด้วยถั่วและน้ำผึ้งจะไม่ทำให้หลายคนไม่สนใจ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 750 กรัม
• เนยชาวนา (เนย) - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.