Borsch สีแดงบนซี่โครงเนื้อ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน Borscht บนซี่โครงเนื้อ

จาก "ประเภท" ของ Borscht ซี่โครงหมูที่อร่อยที่สุด จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดฮิตระดับชาติในหลายประเทศในคราวเดียว (รัสเซีย ยูเครน โปแลนด์ ฯลฯ) รวมถึงหลักสูตรแรกอย่างเป็นทางการของร้านอาหารเกือบทุกแห่งในดินแดนหลังโซเวียต แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องไปหา Borscht แสนอร่อยใน ร้านอาหารราคาแพงเพราะ Borscht บนซี่โครงหมูเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับทำที่บ้าน โดยเฉพาะ, โฮมเมด Borschtอร่อยกว่าร้านอาหาร "ญาติ"

ข้อมูลรสชาติ Borscht และซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

น้ำ - 3 ลิตร;
ซี่โครงหมู - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
กระเทียม - 3-4 กลีบ;
กะหล่ำปลีขาวสด - 200 กรัม
หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ปานกลาง);
มันฝรั่ง - 300-400 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
น้ำมันพืช - 25 กรัม

วิธีทำซี่โครงหมูให้อร่อย

รับ Borsch ที่อร่อยที่สุดเมื่อ น้ำซุปเนื้อ. วิธีเตรียมตัวที่ดีที่สุดคือ ซี่โครงหมูรวมทั้งผัก (แครอทและหัวหอม) ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำสำหรับ Borscht คือการเตรียมน้ำซุป: เทน้ำลงในกระทะจุ่มซี่โครงลงไปนำไปต้มและเอาโฟมเพิ่มวงกลมครึ่งแครอทและครึ่งหัว หัวหอม. ปรุงอาหารเพียง 25-30 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักสำหรับการทำทู่ในน้ำมันได้ บนกระต่ายขูดเราถูหัวบีทและแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบหัวหอมสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อน พริกหยวก- ลายทาง

ส่วนผสมของผักเหล่านี้ผัดด้วยน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 3-4 นาที ไฟปานกลาง กระทะไม่ต้องปิดฝา

และมันยังคงปอกเปลือกมันฝรั่งหั่น เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย(หลอด, ลูกบาศก์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) รวมทั้งสับกะหล่ำปลีขาวให้บางที่สุด

ก่อนหน้านี้น้ำซุปจะพร้อมซึ่งส่งส่วนผสมของผักทู่ก่อน ปรุง Borscht กับหัวบีทเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและหลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาทีให้ลดมันฝรั่งลงที่นั่น ปรุง Borscht แบบโฮมเมดบนซี่โครงอีก 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะต้มและนิ่ม ก่อนความพร้อม 5 นาทีจะมีการเพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือกผักใบเขียวและมะเขือเทศหวานหนึ่งช้อนโต๊ะลงใน Borscht

ปล่อยให้ Borscht ที่เสร็จแล้วบนซี่โครงต้มประมาณ 1 ชั่วโมง มันจะหนาขึ้น เข้มข้นขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้นตามลำดับ - อร่อยขึ้น

เครือข่ายทีเซอร์

และเชื่อกันว่า Borscht ในวันที่สองมีรสชาติดีกว่าปรุงสุก ขึ้นอยู่กับคุณที่จะสนับสนุนหรือหักล้างความคิดเห็นนี้เฉพาะในกรณีที่คุณนำสูตร Borscht จาก ซี่โครงหมูในวันถัดไป ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถลิ้มรสมันได้ เพราะมันจะหายไปเร็วกว่าที่คุณคาดไว้ ตามเนื้อผ้า Borscht เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ถ้าเป็นไปได้อย่าใส่มายองเนสทำไมคุณถึงต้องการแบบธรรมชาติ อาหารทำเองรสชาติของเคมี?

สำหรับการเติมน้ำมัน:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น,
กะหล่ำปลีขาว - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
หัวผักกาด - 1 ชิ้น ขนาดกลางหรือ 2 ชิ้น ขนาดเล็ก,
วางมะเขือเทศ - ไม่จำเป็น
กระเทียม - 1 กานพลู
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้ง
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

น้ำซุป Borscht ดีกว่าที่จะปรุงล่วงหน้าและช้า Borscht ไม่ชอบความเร่งรีบ ยิ่งหุงช้าก็ยิ่งรวย ฉันเรียนรู้วิทยาศาสตร์นี้มานานแล้วจากแม่เมื่อ 35 ปีที่แล้ว ตอนที่ฉันเพิ่งแต่งงานและเริ่มเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหาร เธอปรุง Borscht ที่อร่อยมากและดูเหมือนว่าฉันจะทำทุกอย่างตามสูตรของเธอ แต่ Borscht ของฉันกลับกลายเป็นว่าว่างเปล่า สำหรับคำถามของฉัน: "ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น" แม่ที่ฉลาดของฉันตอบว่า: "คุณแค่รีบ แต่ฉันไม่"
ล้างเนื้อให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอทแล้วใส่ทั้งตัว ผ่าก้านขึ้นฉ่ายเป็นสองส่วนให้พอดีในกระทะ ใส่ใบกระวานและถั่วสองสามถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. เททุกอย่างด้วยน้ำ (2.5 ลิตร) แล้ววางบนเตา
ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกและลดความร้อนหรือดีกว่าให้ย้ายกระทะไปที่เตาที่เล็กที่สุดเพื่อที่ในอนาคตน้ำซุปจะไม่เดือด แต่จะอ่อนแรงลง ต้มน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ใส่เกลือ จากนั้นใส่เกลือและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
ถ้าคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมันเหมือนฉัน ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเพื่อขจัดไขมันออก หลังจากเย็นตัวลง ไขมันส่วนเกินจะแข็งตัวบนพื้นผิว แต่รสชาติของน้ำซุปจะไม่แย่ลงไปจากนี้
ขณะที่น้ำซุปเย็นตัวลง ให้เตรียมเนื้อย่าง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมแรกด้วยไฟอ่อนที่สุดแล้วใส่กะหล่ำปลี ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นใส่หัวบีทขูดลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
การย่างเช่นน้ำซุปไม่ควรปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อให้การทอดอิ่มตัวผักไม่ควรผัดมากเท่ากับตุ๋น เพื่อให้ได้สตูว์ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวผักต่อไปอีก 10-15 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
ปิดฝาทอดเสร็จแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนที่สุดเพื่อให้พร้อมอีก 10 นาที
เมื่อน้ำซุปเย็นสนิทแล้ว กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด
ในการแต่งตัว Borscht ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้าน 2 ซม.
นำน้ำซุปที่มีไขมันต่ำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและลดมันฝรั่งลงในน้ำซุป
ต้มมันฝรั่งจน พร้อมเต็มที่, ซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที. ตรวจสอบ
ความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าสุกแล้ว ให้ลดน้ำสลัดลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาที ที่ พร้อม Borschtใส่สับละเอียดหรือผ่านกระเทียมกด
Borscht พร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงในกระทะได้โดยตรง แต่ฉันชอบที่จะทำมันบนจานแล้วผักจะไม่เปลี่ยนสี ในจานก่อนเสิร์ฟฉันใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน และจากเนื้อที่ตัดซี่โครงและลอกฟิล์มแล้ว ฉันทำไส้สำหรับแพนเค้ก ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับทอดบน เนยคันธนู. จากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ฉันได้รับสองคอร์สสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปจาก ซี่โครงเนื้อ - รวยก่อนอาหารที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหาร เขามี รสชาติที่ละเอียดอ่อนขอบคุณที่เพิ่มซี่โครง ที่ เทคโนโลยีที่เหมาะสมสามารถชงได้ น้ำซุปใสที่มีรสนิยมสูง

ซี่โครงหมูสุกเร็วและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง พวกเขาสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับ ซุปมะเขือเทศ, หลักสูตรแรกกับซีเรียลหรือก๋วยเตี๋ยว ซุปผักและทางเลือกอื่นๆ

แม้ว่าอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูง แต่เนื้อวัวมักใช้ในการปรุงอาหารมากกว่า อาหารไดเอท. ไม่อ้วนเท่าหมู คอร์สแรกกับ ซี่โครงเนื้อผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารสามารถรับประทานได้

ต้นทุนของซี่โครงเนื้อนั้นไม่อยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ดังนั้นซุปนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารประจำวันได้

ตัวเลือกซุปบางอย่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครง แต่คุณควรรู้ว่ารสชาติของน้ำซุปจะเปลี่ยนไปมาก

วิธีทำซุปซี่โครงเนื้อ - 15 พันธุ์

มันเป็นหนึ่งในที่เร็วที่สุดและ สูตรง่ายๆ. นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2 ลิตร
หมูหรือเนื้อ - 100 กรัม
ซี่โครงเนื้อ- 3-4 ชิ้น
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1 - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 500 กรัม
น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน- 2 - 3 ชิ้น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อและซี่โครงลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทก่อนสับละเอียด

หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในซุป เมื่อเวลาผ่านไป คุณต้องเพิ่มการคั่วที่นั่น

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรโยนใบกระวานลงในซุป เกลือ และเพิ่มพริกไทยหากต้องการ

เมื่อซี่โครงสุกก็สามารถจับแยกจากกระดูกได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน บางคนชอบตัวเลือกที่มีกระดูก

สูตรง่ายๆ แต่ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 5 - 6 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
ข้าวบาร์เลย์ - 1/2 ถ้วย
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เทซี่โครงด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า ผัดหัวหอมและแครอท

เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วผัด ในตอนท้ายใส่ข้าวบาร์เลย์และนำซุปไปต้ม อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส

เศรปามาจาก อาหารอุซเบกและเป็นซุปที่เข้มข้นมาก ไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 1 กก.
หลอดไฟ - 3 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
ผักใบเขียวเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับให้ละเอียด หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป

หัวหอมและแครอทยังสับหยาบแล้วโยนลงในกระทะ

สับพริกไทยและเพิ่มลงในซุป

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น บีบกระเทียมให้เป็นก้อนแล้วใส่ วางมะเขือเทศ.

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ก็ต้องใส่เกลือแล้วเทใส่จาน น้ำสลัดมะเขือเทศ. คุณต้องนำซุปไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและผสม

เพื่อให้น้ำซุปใส คุณต้องเอาโฟมออกจากผิวน้ำในเวลาที่เหมาะสม

อีกหนึ่งซุปที่ทำง่าย

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
เมล็ดข้าวบัควีท- 1/2 ถ้วย
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครง เพิ่มมันฝรั่ง เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้เพิ่มบัควีท

ในระหว่างนี้ คุณต้องหั่นผักแล้วทอด เทเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ทำอาหาร ซุปอร่อยสามารถทำได้เร็วมาก นี่เป็นตัวเลือกเมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
แครอท - 1 - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงและตัด หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอทและหัวหอมก็ถูกตัดด้วย (ยกเว้นหัวหอมหนึ่งอันที่จะใส่ในชามได้ทั้งหมด)

น้ำมันพืชเทลงใน multicooker ที่ด้านล่างวางเนื้อมันฝรั่งผักและหัวหอมทั้งตัว

เทส่วนผสมด้วยน้ำเติมเครื่องเทศและโหมด "ดับ" ถูกตั้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณยังสามารถใช้โหมด "ซุป" ซึ่งต้องตั้งค่าเป็น 1 ชั่วโมงด้วย

นี่คือสูตรจาก อาหารอาเซอร์ไบจัน. Piti เป็นซุปที่มีน้ำซุปเล็กน้อยอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 600 กรัม
ถั่ว - 200 กรัม
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
พลัม - 4 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ซี่โครงที่ด้านล่างของหม้อ

2. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมด้านบน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

3. จากนั้นวางถั่วและลูกพลัมทั้งหมด

4. หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ และแครอท แล้วเทลงในภาชนะ

5. เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียม

6. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

ในสูตรนี้ ควรใช้ซี่โครงเนื้อลูกวัว ดังนั้นน้ำซุปจะนุ่มขึ้นมาก ถั่วและเครื่องเทศเพิ่มรสชาติและสีสันพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

ซี่โครง - 2 ชิ้น
เนื้อ - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
น้ำ - 600 มล.
พริกขี้หนูแดง พริกไทยป่น, เกลือ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 4 กลีบ
ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

หั่นผักและเนื้อเป็น ชิ้นใหญ่. ผัดซี่โครงและเนื้อ เพิ่มหัวหอมครึ่งวง แครอทหั่นเป็นชิ้น และมันฝรั่งผ่าครึ่ง

เพิ่มเครื่องเทศและพริกหยวก

โอนมวลไปที่กระทะเทน้ำใส่มะเขือเทศและกระเทียมต้ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ถั่วและปรุงอาหารจนนุ่ม

สูตรมาจากอุซเบกิสถาน การผสมผสานของซี่โครงและเนื้อสับทำให้น้ำซุปน่าพอใจมาก นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือปฏิเสธอาหารที่มีไขมันด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 150 กรัม
ซี่โครงเนื้อ - 3 - 4 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

เนื้อสับ หัวหอมและแครอทสุกเกินไป จากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศผสม

ซี่โครงวางในกระทะและต้ม เมื่อพร้อมแล้วจะส่งเนื้อสับกับผักและวางมะเขือเทศไปยังภาชนะ ใส่กระเทียมและผักชี

มัน รุ่นคลาสสิคซุปซี่โครง ในสูตรนี้คุณสามารถทดลองและหมักซี่โครงได้

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 300 g
ถั่ว - 1/2 ถ้วย
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ปรุงถั่วล่วงหน้าในภาชนะแยกต่างหาก

เทซี่โครงด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอด และแครอทลงไป

เทลงในซุป ถั่วบด, เกลือและนำไปต้ม.

คุณยังสามารถใส่ไส้กรอกรมควันดิบลงไปในซุปได้อีกด้วย

ซุปซี่โครงหมู สามารถทำให้คมขึ้นได้ แต่ถ้าที่บ้านมีลูกก็ควรเลือกแบบเผ็ดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

ซี่โครง - 500 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหยวก- 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ซุปทำง่าย:

1. ต้มซี่โครง

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากหุงข้าวไป 15 นาที

3. ผัดผักกับมะเขือเทศและกระเทียมเทลงในภาชนะ

4. ปรุงรสตามชอบ

จานต้นตำรับที่มาจาก อาหารเกาหลี. เป็นที่นิยมอย่างมากในเกาหลีและสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจนหรืออยู่ในรูปแบบที่ภักดีต่อชาวยุโรปมากขึ้น

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 500 กรัม
หัวไชเท้า "Daikon" - 200 g
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กานพลู
หัวหอมใหญ่
น้ำ - 1, 5
ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
ไข่แดงสำหรับตกแต่ง (ไม่สามารถทำได้) - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

โยนซี่โครงลงไปในน้ำเดือด ลวก 10 นาทีแล้วเอาเนื้อออก จากนั้นเติมน้ำและปรุงน้ำซุปให้เรียบร้อย

เพิ่มหัวไชเท้าและหัวหอมทั้งหมดลงในซี่โครงและปรุงอาหารจนนุ่ม

ในการตกแต่งคุณต้องตีไข่แดงเทลงในกระทะแล้วทอด ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม ต้มบะหมี่

เมื่อเนื้อสุกแล้ว นำหัวไชเท้า ซี่โครง และหัวหอมออก น้ำซุปถูกกรอง

หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ จากนั้นน้ำซุปจะถูกวางบนเตาอีกครั้งต้มกระเทียมและก๋วยเตี๋ยว

วางซี่โครง, daikon, ก๋วยเตี๋ยวลงในจานแล้วเทน้ำซุป โรยด้านบน หัวหอมใหญ่และจัดวางเครื่องตกแต่งแพนเค้กไข่

หากต้องการความเผ็ดของซุปนี้ คุณสามารถเพิ่ม ซีอิ๊วและเครื่องเทศร้อนในปริมาณที่ต้องการ

นี่คือสูตร ซุปเวียดนาม. "ไฮไลท์" พิเศษคือการเติมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 300 g
น้ำ - 2 ลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น
ขิง - 2 ซม.
โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
อบเชย - 1 ชิ้น
เส้นหมี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

ซี่โครงต้องต้ม ใส่หัวหอม ขิง โป๊ยกั๊ก และเกลือลงในน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวควรต้มแยกต่างหาก

ซุปเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ คุณต้องเทบะหมี่ลงในจานเนื้อและขิงด้านบนจากนั้นทุกอย่างก็เทน้ำซุปรสเผ็ด

มันเป็นแบบดั้งเดิม อาหารรัสเซียอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

ซี่โครง - 3 - 4 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 1/2 หัว
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ซี่โครงเต็มไปด้วยน้ำและวางบนกระเบื้อง ตัดมันฝรั่งแล้วส่งเนื้อไปที่กระทะ

ฉีกกะหล่ำปลี สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอด

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดในภาชนะ

เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หากต้องการ

จริง ซุปอุซเบกจากซี่โครงและเนื้อแกะ รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะคงอยู่ในความทรงจำของนักชิมตลอดไป

วัตถุดิบ:

ซี่โครง - 350 กรัม
เนื้อแกะ - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
น้ำ - 2 ลิตร
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
บด - 100 กรัม
ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี เกลือ ปาปริก้า สมุนไพร

การทำอาหาร:

เกลือเนื้อและทอด เพิ่มหัวหอมสับและแครอท จากนั้นสับพริกไทยแล้ววางลงในกระทะ ปรุงรสเพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศวาง

ใส่มวลในกระทะเทของเหลวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง

เทถั่วเขียวกับน้ำล่วงหน้า 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเทมวลลงในซุป

เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตก ให้เทข้าวลงไป ปรุงจนสุก

สูตรนี้เป็น symbiosis ของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ส่วนผสมถูกตุ๋นและราดด้วยซอส ทำให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ:

ซี่โครงเนื้อ - 800 กรัม
มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
กระเทียม - 4 - 5 กลีบ
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ถั่วเขียว- 250g
ซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

ในหม้อหรือ กระทะทรงสูงเทน้ำมันและทอดซี่โครง เกลือพวกเขา ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไป

ทำความสะอาดถั่วและผ่าครึ่ง ใส่ถั่ว มันฝรั่ง ลงในกระทะแล้วเทให้ทั่ว ซอสมะเขือเทศ. ผสมให้เข้ากัน

เติมน้ำเพิ่มจนได้น้ำซุปที่ต้องการ ต้ม.

หากมีซุปซี่โครงเนื้ออยู่บนโต๊ะ ครัวเรือนหรือแขกจะไม่ปล่อยให้หิว

วันนี้เราจะมาเตรียมของอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่ง
อย่าลืมเอาใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวที่ได้ลิ้มลอง

ส่วนผสมสำหรับกระทะสามลิตร:

ซี่โครงเนื้อ 0.5 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น,

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

พวงของผักสด

เครื่องปรุงรส,

ใหญ่ มะเขือเทศสด 5 ชิ้น.,

สีชมพู 1
พีซีเอส.,

กะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.

แครอทสด 1 ชิ้น,

มันฝรั่ง 0.5 กก.

หัวหอม 1 ชิ้น

Borscht บนซี่โครงเนื้อ - สูตร

จำนำ Borscht แสนอร่อย - น้ำซุปเข้มข้นจากเนื้อสด
ด้วยกระดูก นำซี่โครงหมูใส่หม้อ เทน้ำ ตั้ง
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่เดือดให้ล้างผักสำหรับ Borscht แล้วล้างออกด้วยน้ำ
เราหั่นมันฝรั่ง ชิ้นเล็ก ๆใส่ชามแล้วเติมน้ำเย็น
เพื่อไม่ให้มืดลง

ต่อไปเตรียมเครื่องทอดหอมๆ
สำหรับบอร์ช หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
หลอดและหัวหอมใหญ่ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่ผัก
เราเดิมพัน ไฟช้าและคนด้วยไม้พายเป็นระยะๆ ให้ผัดจน
สีทอง หากคุณต้องการให้ Borscht ของคุณอร่อยยิ่งขึ้นใน
การทอดคุณสามารถเพิ่มมาการีนครีม 50-60 กรัม

เมื่อไหร่จะย่างผัก
พร้อมเอาบีทรูททั้งหมดผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ กำลังเพิ่ม
บีทรูทสับในน้ำซุปเดือด

น้ำซุปเดือดด้วย
หัวผักกาดและเราไม่เสียเวลาตัด มะเขือเทศสดไม่มีก้อนผิว
หรือถูบน เครื่องขูดละเอียด. ใส่มะเขือเทศ
ในกระทะผัดผัก นำส่วนผสมทั้งหมดต้มให้เข้ากันจน
ความชื้นส่วนเกินจะไม่ระเหยและการทอดจะมีลักษณะคล้ายกันในความสม่ำเสมอ
วางมะเขือเทศ ถ้าฤดูกาล มะเขือเทศสดจบลงแล้วแทนที่จะเป็นพวกเขา
ใช้น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ปอกพริกหยวก
เมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปย่าง ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกนาทีและ
เอาออกจากไฟ

เราได้เนื้อสำเร็จรูปจาก
น้ำซุปเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วคืนชิ้นส่วน
เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้ว

เมื่อหัวบีทสุกแล้ว ให้สับ
กะหล่ำปลีและเพิ่มน้ำซุปเดือด

ตามด้วยกะหล่ำปลีใส่
น้ำซุปมันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
และใบกระวาน

หลังจากผักครบแล้ว
จนพร้อมใส่เนื้อย่างและผักใบเขียวสับละเอียดลงในน้ำซุป เรามอบให้ทุกคน
ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำ Borscht ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อน ปรุงสดใหม่ บอร์ชสีแดงบนซี่โครงเนื้อหก
บนจานโรยด้วยสมุนไพรสับ ให้บริการ
ขนมปังดำ ครีมเปรี้ยว หัวหอมสีเขียว และเชิญทุกคนในครอบครัวมาทานอาหารเย็น

สวัสดีผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ทุกคน!
วันนี้เรามี Borscht สำหรับมื้อกลางวัน
ขั้นแรก เราต้องการซี่โครงเนื้อ 200-300 กรัม และน้ำประมาณ 3-4 ลิตร เราล้างซี่โครงให้สะอาดใส่ในกระทะขนาดห้าลิตรเติมน้ำแล้วจุดไฟ น้ำซุป Varis เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เติมเกลือและทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง
ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
เราหั่นกะหล่ำปลีใส่เกลือและบีบให้เข้ากันเพื่อให้เริ่มเป็นน้ำ