สลัดแตงกวาและหัวหอมเกาหลี สลัดแตงกวาเกาหลี: การผสมผสานรสชาติที่ไม่ธรรมดา

อะไรดีเกี่ยวกับการเตรียมการเช่นนี้? เครื่องปรุงรสเผ็ดไม่เพียงแต่กระจายเลือดอุ่นในที่เย็น แต่ยังให้ความสดชื่น เมนูหน้าหนาวโน๊ตเผ็ดกระจายอาหารอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้อาหาร "กับพริกไทย" เร่งการเผาผลาญช้าลงเล็กน้อยช่วยรักษา หุ่นผอมเพรียว. ฟังดูน่าดึงดูด! ทรู ระวัง ติดโรค ระบบทางเดินอาหาร, แล้ว อาหารแปลกใหม่ดีกว่าที่จะไม่ดำเนินการไป

มาพิจารณากัน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในความคิดของฉันนี่คือที่สุด สูตรอร่อยและมีน้ำหนักเบามาก ฉันจะบอกวิธีทำสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 กก.
• แครอท 500 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 25-30 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• 3-5 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่นสีดำ;
• 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น;
• 0.5-1 ช้อนชา ผักชีสับ

เคล็ดลับ: คุณสามารถแช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง - แตงกวาจะยืดหยุ่นและกรอบ

การทำอาหาร:

1. เตรียมตัว ยำสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาและแครอทให้ล้างผักให้สะอาด
2. สำหรับน้ำดองผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกานพลูกระเทียมสับ อุ่นในชามเคลือบจนเดือดกวน จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นเวลา 1 ถึง 5 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและต้มฝาในกระทะ
4. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้นหรือแท่งยาวๆ แครอทปอกเปลือกขูดสำหรับผลิตภัณฑ์เกาหลี ผสมแครอทกับแตงกวาบีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ แพร่กระจาย ส่วนผสมผักในธนาคารที่สะอาด เว้นที่ว่างไว้ด้านบน ผักจะยังคงปล่อยให้น้ำไหลออกมา
5. อุ่นน้ำดองอีกครั้งจนเดือด แล้วค่อยๆ เทแตงกวาและแครอทลงในขวดโหลจนเกือบถึงคอ ม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกแล้วห่อ ปล่อยให้แช่จนเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทพร้อมแล้ว! เก็บไว้ในที่เย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สามารถใส่น้ำส้มสายชูน้อยกว่าในสูตรเล็กน้อย จำไว้ว่าผักดองที่มีน้ำส้มสายชูกระป๋องอาจมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้สูตรปรุงรสนี้สำหรับ แครอทเกาหลียังปราศจากการฆ่าเชื้อ การทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก!

แตงกวาสไตล์เกาหลีใส่พริกหยวก

แตงกวากระป๋องสไตล์เกาหลีจะเผ็ดกว่าถ้าคุณม้วนด้วยพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• ¼พริกแดง (ร้อน);
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เครื่องปรุง 15 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 50-60 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก ตัดผักรากแต่ละอันออกเป็นแปดชิ้นยาว ๆ แบ่งครึ่งแล้วแบ่งครึ่งอีกครั้งและทำต่อไปจนกว่าคุณจะมี 8 ส่วน ใส่ไว้ในกระทะ
2. ล้างแล้วล้าง พริกหยวกฟางสับ ผสมกับแตงกวา
3. ปอกเปลือก ล้าง ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมกับผักอื่นๆ ในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสเกาหลี เราก็ส่งตัดเป็นแผ่นบางๆ พริกไทยและกระเทียมบด
4. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงใต้ฝา ในระหว่างนี้ ให้ผัดผักอีกสองสามครั้ง
5. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เติมขวดสลัดผักใส่ในกระทะกว้าง เท น้ำเย็นบนไหล่นำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนขึ้นพร้อมฝา พลิกคว่ำแล้วห่อ ปล่อยให้เย็น สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและพริกหยวก

แตงกวา "เกาหลี" ไม่มีแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอทกระป๋อง ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 2 กก.
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 0.5 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%);
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชี (สับ).

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดตัดปลาย ตัดเป็นแท่งหรือเส้นบาง ๆ ใส่ลงในชามอีนาเมล
2. ในชามแยก, บดกระเทียม, เทใส่ น้ำมันพืช. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, ผักชี, พริกไทยดำ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำหนึ่งในสี่แก้วแล้วเทลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่าง
3. เทแตงกวาดองปิดฝา คุณยังสามารถวางของไว้ด้านบนเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาได้ ปล่อยให้มวลแตงกวายืนเป็นเวลาห้าหรือหกชั่วโมง
4. จากนั้นเกลี่ยแตงกวาในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำสลัดที่เหลือ ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำจนถึงไหล่ แล้วปิดฝาที่สะอาด

เคล็ดลับ: อย่าลืมผัดผักในน้ำดองทุกชั่วโมง

พลิกกลับห่อ สลัดเกาหลีจะพร้อมในไม่ช้า สามารถเก็บหรือเสิร์ฟได้ทันที

สลัดแตงกวารกสไตล์เกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก 2 กก.
• 2-3 ชิ้น แครอท;
• กระเทียม 1 หัว;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอท 15 กรัมในภาษาเกาหลี
• น้ำมันพืชกลั่น 130 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. จากแตงกวาที่ล้างแล้วให้ตัดผิวหนังและเคล็ดลับทั้งสองข้าง ปอกเปลือกแครอทและกระเทียม ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทสับกลีบกระเทียม ผสมทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหาก
2. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ปรุงรส เกลือและน้ำตาล เขย่าจนเนียนเทลงในมวลแตงกวาผสม ปิดด้วยฟิล์มยึด (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้) แช่เย็น 24 ชั่วโมง ในบางครั้ง ให้นำชามออกมาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง (โดยรวม - หกถึงเจ็ดครั้งต่อวัน)
3. วันรุ่งขึ้นใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัดที่เหลือ ปิดฝาขวดต้ม ใส่ในกระทะกว้างวางผ้าขนหนูพับไว้ด้านล่าง เติมน้ำถึงไหล่ นึ่งฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที
4. เรานำเหยือกออกจากน้ำเช็ดแล้วหมุนฝาด้วยกุญแจ พลิกกลับห่อ

หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ซ่อนผักที่หมักไว้ด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับเก็บ

แตงกวาเกาหลี: สูตรงา

สูตรนี้ถูกแบ่งปันกับฉันโดยเพื่อนคนหนึ่งที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารเกาหลี เรียกอีกอย่างว่า heh จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว จานนี้ปรุงด้วยงาที่ให้รสเผ็ด โน้ตตะวันออก. การเตรียมอาหารมีน้ำหนักเบาและมีรสชาติที่สดชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 900 กรัม
• 4 กานพลูกระเทียม
• งา 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกแดงป่น 3-5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกถ้าจำเป็น หั่นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกโดยการบีบแตงกวา
2. ผสมน้ำมันกับซอสถั่วเหลือง เพิ่มน้ำตาล, กระเทียมสับ, งา, พริกไทยร้อน เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวา ปิดฝายืนยันในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่สลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นขันสกรูบนฝาครอบ

ดอง แตงกวาเกาหลีพร้อมงา.

แตงกวา "เกาหลี" กับมัสตาร์ด

แตงกวาที่อร่อยน่าอัศจรรย์นั้นได้มาจากสูตรมัสตาร์ด ทางที่ดีควรใช้ผักขนาดเล็กมาก - มันนุ่มมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 4 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. แตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระทะ โรยด้วยพริกไทย มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาลทราย กระเทียมสับ
2. เทน้ำมันพืชใส่น้ำส้มสายชูผสม ยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. จัดสลัดในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด
4. ม้วนด้วยกุญแจห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นลงสลัดก็พร้อม

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวบนเครื่องขูด

เรียกน้ำย่อยออกมา ฉ่ำ เผ็ด แค่ละลายในปาก! วิธีที่ดีเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาในซอสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กก.
• กระเทียม 2 หัว;
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• 1 เซนต์ ล. พริกแดงป่น

การทำอาหาร

1. สูตรสำหรับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักที่ไม่ได้มาตรฐานได้ ปอกเปลือกแตงกวาล้างและแครอท (ควรเป็นเกาหลี) ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ในชามใบใหญ่ผสมผักกับเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง
3. มาย่อยสลาย สลัดผักในขวดโหลสะอาดครึ่งลิตร เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเราก็ม้วน

เคล็ดลับ: อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำได้ด้วย แครอทเกาหลี- มันจะง่ายยิ่งขึ้น

กิมจิแตงกวา

และอีกอย่างหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ- วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีทั้งตัวพร้อมผักสับรสเผ็ด ขนมนี้เรียกว่ากิมจิ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• 1/2 พวงของหัวหอมสีเขียว
• 1 พีซี แครอท;
• 4 กานพลูกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำ 1/4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยแห้งร้อน ¼ ฝัก;
• 1 เซนต์ ล. งา.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วตามขวางไม่ถึงปลาย 1 ซม. ใส่เกลือทั้งในและนอกทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นจำไว้ว่าให้นอนอีก 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
2. สับหัวหอมสีเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง สับกระเทียม ผัดในหัวหอม กระเทียม และแครอท
3. เตรียมน้ำสลัด: เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ, เทใส่ ซีอิ๊ว, ใส่เกลือ, น้ำตาล, งา, พริกขี้หนูสับ เททุกอย่างลงในส่วนผสมของแครอทกับหัวหอม
4. ไส้แตงกวา ไส้เผ็ด, ใส่ในขวดโหลหรือภาชนะพลาสติก ปิดฝา ใส่ตู้เย็น แตงกวาจะพร้อมในสองถึงสามชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวแล้ว - เลือกสูตรที่อร่อยที่สุดด้วยตัวคุณเอง คุณมีมากถึง 7 ตัวเลือก ฉันหวังว่าพวกเขาแต่ละคนจะได้พบกับผู้ชื่นชอบ ทานให้อร่อย!

อาหารเกาหลีมีความซับซ้อนและหลากหลาย สลัดถูกจัดเตรียมโดยคำนึงถึงความหลากหลายของ เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งให้ตามปกติ เมนูผักต้นฉบับ รสชาติแบบตะวันออก. เช่น สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีมีความพิเศษแบบนี้ รสชาติดั้งเดิมซึ่งเดาได้ยากว่ามาจากผักธรรมดาๆ ที่ขึ้นชื่อ

รสชาติเฉพาะที่เผ็ดจัดนั้นเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน และทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมพอๆ กับแครอทเกาหลี เทคโนโลยีการทำอาหาร แตงกวาเกาหลีใกล้เคียงกับที่ใช้ทำแครอท เนื่องจากแตงกวานั้นไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัด จึงเต็มไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศและซอส ซึ่งทำให้ได้รสเผ็ดฉุน

เมื่อเตรียมแตงกวาเช่นนี้มักใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถทดลองได้ตามใจชอบ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อยอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ให้ความสุขกับตัวเองด้วยความง่ายดายในการเตรียมและญาติของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา

ยำแตงกวาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 0.5 หัว
• พริก - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
• ผักชี - 20 กรัม
• พริกแดงป่น - 2-3 กรัม

หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีสับ และกระเทียมกับพริก แต่งสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกแดงป่น เรายืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกินอย่างมีความสุข

สลัดเกาหลีกับแตงกวาและพริก

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ตาราง ช้อน
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชี - 5 กรัม
• เกลือและพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 มล

ตัดพริกไทยเป็นเส้นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ผักชี เกลือและพริกไทย เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและยืนยัน 1 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาทอดเกาหลี

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา - 4 ชิ้น
• น้ำมันงา - 50 มล
• งา - 1 ช้อนชา ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ด - 0.5 ช้อนชา

เราหั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักได้ โรยด้วยเกลือหลังจาก 10 นาทีในกระทะด้วย น้ำมันงา. ตุ๋นแตงกวาใต้ฝาหนึ่งหรือสองนาที โอนไปยังชามสลัดและโรย เมล็ดงา,ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกให้เย็นและยืนยัน

สลัดแตงกวาเกาหลีกับน้ำผึ้ง

สินค้า:

• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• พริกป่น - 2 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โหระพา, ออริกาโน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกหยวก - 3 กรัม

เราหั่นแตงกวาเป็นวง หัวหอมครึ่งวง สับกระเทียม ผสมทุกอย่างกับพริก โหระพา ออริกาโน และปาปริก้า ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูราดน้ำสลัดผักหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีในมะเขือเทศ

เอามา:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา ช้อน
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

เราตัดแตงกวาเป็นแท่งหนา, หัวหอมเป็นวง, สับผักชีฝรั่ง, ส่งกระเทียมผ่านการกด เราเชื่อมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่งา น้ำมัน และซีอิ๊วขาว วางมะเขือเทศคลุกเคล้ากับพริกไทยดำ พริกแดง และปาปริก้า เพิ่มออริกาโน่ ส่งน้ำสลัดไปที่สลัด ผสมสลัดหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สลัดแตงกวาและสาหร่ายเกาหลี

วัตถุดิบ:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ คลุกเคล้ากับ คะน้าทะเล, ใส่งา. ใช้เป็นเชื้อเพลิง น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชู ผักชี และ พริกป่น. ก่อนใช้ให้สลัดต้มเล็กน้อย

สลัดแตงกวาและแครอทเกาหลี

สินค้า:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริก - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชี - 1 ช้อนชา

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแบบพิเศษ หั่นแตงกวาเป็นก้อน กระเทียมเป็นแผ่นบางๆ เราผสมพริกและผักชี, น้ำตาล, น้ำมัน, พริกไทยและน้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรสสลัด, หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดเกาหลีกับเนื้อและแตงกวา

คุณต้องใช้:

• แตงกวา - 1 กก.
• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 50 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 15 มล
• น้ำตาล - 3 กรัม
• พริกไทยร้อน - 3 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา - 1 ช้อนชา ช้อน

เราหั่นเนื้อเป็นเส้นและแตงกวากับพริกไทยสับหัวหอม ผัดเนื้อในน้ำมันร้อนใส่หัวหอมและพริกไทยหลังจาก 2 นาที - กระเทียมและเครื่องเทศ ผสมเนื้อกับแตงกวา ผักชีผัด ผักชีสับ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู ใส่แหวนกระเทียมลงในสลัดโรยด้วยงา สลัดเดียวกันสามารถทำกับเนื้อบิดได้ โดยทดลองใส่เครื่องเทศทุกชนิด หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สลัดเกาหลีกับแตงกวาและไก่

เอามา:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ขิง - 20 กรัม
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ตาราง ช้อน
• น้ำผึ้ง - 5 กรัม
• งา - 1 ช้อนชา
• ไวน์ - 30 มล
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล

ต้มไก่ด้วยการเติมไวน์ เกลือ รากขิงขูด ใบโหระพา และกระเทียม จากนั้นเราก็หั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ บดงาคั่วในครก ตัดแตงกวาเป็นวงกลมผสมกับกระเทียมใส่ในสลัดและเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับ น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมะนาว, น้ำผึ้งและถั่วมัสตาร์ด แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดโรยด้วยงาด้านบน

สลัดแตงกวาเกาหลี รวดเร็ว น่ารับประทาน หอมอร่อย และราคาไม่แพง ของว่างรสเผ็ดดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนแม้บนโต๊ะเทศกาลก็เหมาะสมเสมอ ต้องการทำขนมเกาหลีที่ยอดเยี่ยมกว่านี้ไหม? แล้วคุณควรจะดูอย่างแน่นอน

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมผักได้หลากหลาย ถ้าคุณรัก ยำและมักใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก คุณสามารถปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลีได้ ผักมีรสอร่อยกรอบมีรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับหลายจานเท่านั้น แต่ยังจะ นอกจากนี้ที่ดีบนโต๊ะวันหยุด ตอนนี้ แม้แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อผักและสลัดอะไรก็ได้ในร้าน แต่เพิ่ม จำนวนมากของสารกันบูดและไม่ทราบว่าใช้ผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นจึงแนะนำให้ตุนของว่างไว้

เกือบทุกปีแตงกวาให้ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่และส่วนใหญ่ก็เน่าเสีย เพื่อไม่ให้หายไปคุณสามารถทำขนมจากพวกเขาได้เป็นจำนวนมาก และสลัดเกาหลีก็เลียนิ้วของคุณ!

ควรสังเกตว่ามีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีจำนวนมากจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกมากที่สุด เมนูอร่อย. บทความนี้ให้ภาพรวมของความนิยมและ ตัวเลือกง่ายๆการทำอาหาร.

อ่านเลือกและอย่าลืมเก็บสลัดไว้!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทเกาหลี

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก เพียงแค่เตรียมผักทั้งหมด หั่นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว.
• แครอท 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบต้องเทแตงกวาด้วยน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้ แตงกวาจะได้สีเขียวสดใส พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดตัดจมูกและลาแล้วแบ่งตามยาวเป็นสองส่วนซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นสองส่วน

ล้างแครอท เอาออก ชั้นบน. คุณสามารถบดเป็นเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นตามที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

สลัดต้องการกระเทียมมาก มีความจำเป็นต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูและทำความสะอาดแต่ละอัน ทำได้ง่ายมากคุณเพียงแค่กดกานพลูด้วยมีด (ด้านแบน) อันเป็นผลมาจากการที่ผิวหนังจะเปิดออกเอง คุณสามารถบดในแบบที่คุณชอบที่สุด: ผ่านการกด สับ ตะแกรง

ผสมกระเทียมในชาม น้ำตาลทราย,เกลือ,น้ำส้มสายชู,เครื่องปรุงรสเกาหลีและน้ำมันพืช ส่งน้ำดองใส่จานที่มีแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาชาม และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้าเวลาเอื้ออำนวย ให้ปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักมีน้ำมากขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ในขวดแล้วเทน้ำดองที่เหลือ ตั้งกระทะบนเตา ใส่ผ้าขนหนูที่ก้นหม้อ ใส่ขวดในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นเกือบถึงยอด

ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวด เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงก็สามารถทำความสะอาดในห้องใต้ดินได้ แตงกวาออกมากรอบหวานปานกลาง

สูตรแตงกวารก หากแตงกวามีขนาดใหญ่และแห้ง ...

ในชุดใด ๆ มีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว สามารถทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อย่าทิ้งมัน เหมาะสำหรับทำขนมเกาหลี ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ.
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าสูญเสียโครงสร้างที่ยืดหยุ่น ดังนั้นควรเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงใน น้ำเย็นเพื่อไม่ให้กระจุยขณะตัด
2. หลังจากนั้นให้ผ่าทั้งสองข้าง เอาเมล็ดและเนื้ออ่อนออก แล้วหั่นเป็นเส้น
3. แครอทขูดบนเครื่องขูดซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติได้ ส่งในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ยังเติมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะพริกไทยดำ และน้ำมันพืช หลังจากนั้นส่งกระทะไปที่ตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล
6. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง นำภาชนะที่มีผักใส่ผักชีและมัสตาร์ด เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียคุณต้องค่อยๆเติมเครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากัน
7. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยให้แน่นในขวดโหล
8. ในขั้นตอนต่อไป คุณต้องวางกระทะอีกใบที่มีก้นหนาบนเตา จัดวางขวดเติมน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้นพลิกขวดโหล ปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าขนมจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยสูตรนี้ แม้แต่แตงกวาที่รกเกินไป ซึ่งแทบไม่ได้นำมาประกอบอาหารก็สามารถนำมาใช้ได้สำเร็จ

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูป

ถ้าคุณชอบสลัดเกาหลีและต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยบ่อยๆ คุณสามารถใช้ สูตรด่วน. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นได้ดีกว่าโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และผิวหนังที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อน ½ ช้อนชา
• ความเขียวขจีเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

หากคุณเลือกแตงกวาที่แข็งแรงก่อนปรุงอาหารพวกเขาไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดทั้งสองส่วนออก แล้วหั่นเป็นวงแหวน หลอดหรือแท่ง ตามชอบ ความแตกต่างพื้นฐานไม่. เราใช้ตัวเลือกหลัง

จากนั้นผักจะต้องเค็มและพักไว้ 20-30 นาที

ระหว่างนี้เรามาดูแลต้นหอมกันดีกว่าค่ะ จะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เติมน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมน้ำดอง ผสมกระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และพริกแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดอย่างประณีต บีบหัวหอมระบายของเหลวจากแตงกวาส่งไปที่จานแล้วใส่ผักใบเขียวลงไป จากนั้นเทน้ำดอง

ทางที่ดีควรหมักสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้สามารถเขย่าอาหารเรียกน้ำย่อยให้เข้ากันได้ดี แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่สองสามวันดีที่สุด

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาหรือเมล็ดคั่วในอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกแอปเปิ้ล ข้าว หรือองุ่น

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อ ของว่างหน้าหนาวจากนั้นสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยสิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับเทคโนโลยีการทำอาหาร

  วัตถุดิบ:

  • แตงกวาอ่อน 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ.
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • พริกปาปริก้า 5 กรัม
  • พริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 กรัม

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวาล้างถ้าจำเป็นให้เอาผิวหนังออก ตัดลาและจมูกแล้วขูดแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบหยาบธรรมดาได้
  2. ล้างแครอทเอาชั้นบนออกแล้วขูดด้วยหลอดเล็ก ๆ
  3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดแบบพิเศษซึ่งเรียกกันว่าที่กดกระเทียม
  4. ส่งสินค้าที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังภาชนะเคลือบ
  5. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือที่กินได้ลงในผัก
  7. ผัดและหมักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยต้องคนเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นจะไม่สามารถหมักทั้งมวลได้อย่างสม่ำเสมอ
  8. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการฆ่าเชื้อได้
  9. เมื่อสลัดหมักแล้วต้องวางภาชนะบนเตาแล้วเปิดโหมดช้า ผักต้องปรุงอย่างดี เมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น อาหารอาจไหม้ ทำให้สลัดบูดได้
  10. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ด้านบนสุด เติมน้ำดองที่ค้างอยู่ในกระทะ จากนั้นม้วนฝาครอบขึ้นโดยใช้ปุ่มพิเศษ
  11. ตรวจสอบความแน่นและคุณภาพการซีล หากมีอากาศอยู่ในกระป๋อง ชิ้นงานจะเสียหาย
  12. คลุมขนมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็น เวลาในการปรุงอาหารสำหรับสลัดเกาหลีที่ไม่มีการเก็บรักษานั้นแตกต่างกันเล็กน้อยจากการปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น อย่าลืมลองสูตรอาหารเหล่านี้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามในผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร

ถ้าคุณชอบกินในฤดูหนาว ช่องว่างต่างๆแล้วคุณจะชอบ แตงกวาแสนอร่อยในภาษาเกาหลี หมัก ทางด่วน. การเก็บรักษาดังกล่าวจะเป็นการเพิ่มเครื่องเคียงใด ๆ และแม้กระทั่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีกว่าถึง ตารางงานรื่นเริง, อย่างไร แตงกวาเกาหลีและคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ลองและกระจายเมนูด้วยการรักษาดังกล่าวดังต่อไปนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแตงกวาในภาษาเกาหลี

มีคนรักมากมาย ขนมเกาหลีแต่แตงกวาในรุ่นนี้ยังไม่เคยลองมาก่อน หากคุณกำลังหมักเป็นครั้งแรก ให้รู้ว่าสูตรใดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. เลือกผักสดแม้แต่ผักที่รกก็ทำได้ หากพวกเขานอนลงเล็กน้อยแล้วให้เติมน้ำเย็น
2. ก่อนเริ่มงานควรล้างผัก ปอกเปลือก หั่นตามต้องการหรือสูตร
3. หากคุณไม่รู้วิธีทำสลัดอย่างถูกต้อง ให้ทำตามสูตร สังเกตปริมาณอาหารและเครื่องเทศ ใช้ ทีละขั้นตอนมาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย
4. สลัดเกาหลีเกือบทั้งหมดสามารถรับประทานได้ทันที แต่ถ้าคุณจะเก็บมันไว้ อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดด้วย
5. หากคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดที่มีสลัดอยู่แล้ว สำหรับภาชนะ 0.5 ลิตร ให้เก็บเวลาไว้ 10 นาที สำหรับ กระป๋องลิตร – 15.

สูตรแตงกวาเกาหลี

มี วิธีทางที่แตกต่างการทำสลัดเกาหลี แต่แตงกวาครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ตุ๋น นึ่ง หมัก วิธีทางที่แตกต่างใส่ผัก มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ ทุกคนสามารถเลือกวิธีทำสลัดเกาหลีได้ด้วยตัวเอง (โดยดูจากสูตรพร้อมรูปถ่าย) และเอาใจคนที่คุณรัก ของอร่อยในประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน

อาหารจานด่วน

• เวลา: 3 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 57 kcal
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ปานกลาง

ข้อดีอย่างมากของจานนี้คือผลไม้ทุกขนาดเหมาะสำหรับมันเพราะในกระบวนการจะต้องขูด พร้อมส่วนผสมอื่นๆ บดแบบเดียวกัน ขนมเกาหลีจะมี วิวสวยและไม่น้อย รสชาติดี. นอกจากนี้ผักยังถูกตุ๋นและไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกต่อไปแปรรูป.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• แครอท - ½ กก.
• หัวหอม - ½กก.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี- 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมครึ่งวง ขูดผักอื่น ๆ ที่ด้านหยาบของเครื่องขูด กระเทียมที่ด้านละเอียด
2. รวมทุกอย่างเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วผสม
3. ปล่อยให้หมักสองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟและต้มประมาณ 15 นาทีหลังจากที่เดือด สำหรับเครื่องเทศ ให้ใส่งา 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่ในธนาคารม้วนขึ้น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 66 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย

รสชาติใหม่และ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ สลัดแตงกวาในภาษาเกาหลีให้ใส่พริกหยวก เลือกผลไม้ฉ่ำๆ เนื้อดีกว่า สีที่ต่างกันจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะสดใสและน่ารับประทาน เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของพริกไทย จะได้รับของเหลวจำนวนมากในระหว่างกระบวนการหมัก ซึ่งจะทำให้ผักนิ่มและจะมีประโยชน์ในระหว่างการบิดเพื่อให้ชุ่มต่อไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหยวก - 300 กรัม
• พริกไทย (พริกเผ็ด) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 120 กรัม
• น้ำมัน - 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แตงกวา (ประมาณ 2-4 ชั่วโมง) หั่นเป็นวง แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี ปริมาณที่เหมาะสมสับพริกหวานเป็นเส้น
2. บีบกระเทียมหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงแหวน รวมผักทั้งหมด
3. ทำน้ำดองโดยผสมส่วนผสมที่เหลือ เทผักลงไป หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. จัดเรียงในธนาคารฆ่าเชื้อม้วน

แตงกวาเผ็ดเกาหลี

• เวลา: 3.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย

หลายคนชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด แต่บางคนก็ชอบอาหารรสเผ็ดที่อยู่ในตัว อาหารเกาหลี. หากคุณเป็นหนึ่งในนักชิมเหล่านั้น แตงกวารสเผ็ดตามสูตรนี้จะดึงดูดใจคุณ. ลองทำสลัดสไตล์เกาหลีนี้สักวันหนึ่งและครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มหรือลดความเผ็ดได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• งาซีอิ๊ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาสับเกลือ (ครึ่งวง) ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายน้ำ
2. สับแล้วใส่ ผักเค็มหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ส่วนผสมอื่น ๆ ผสมกับซีอิ๊ว
3. ผัดหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

กับแครอท

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 16 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ปานกลาง

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานมากด้วยสีของผักที่ตัดกัน เช่น การเตรียมฤดูหนาวจะดูดีทั้งในธนาคารและในธนาคาร โต๊ะอาหาร. พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากแต่ถ้าผลรกมาเจอก็ไม่เป็นไร เพียงแค่ปอกผลไม้เหล่านี้ เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมัน - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสอาหารเกาหลี - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปริมาณที่ประกาศ แตงกวาสดหั่นเป็น 4 ชิ้นขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. เพื่อเตรียมน้ำดอง: ผสมเครื่องเทศแห้งกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูตั้งไฟ
3. เทน้ำดองร้อนบนผักผสม ปิดส่วนผสมและแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. จัดสลัดเกาหลีในขวดโหล ม้วน.

กับบวบ

• เวลา: 13 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 46 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย

การปฏิบัติในภาษาเกาหลีดังกล่าวจะทำให้คุณ เมนูฤดูร้อน. ในช่วงเวลานี้ ผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรมีขายในสวนทุกแห่งและมีจำหน่ายตามท้องตลาดในร้านค้าในราคาที่เหมาะสม สลัดนี้- ทางเลือก ของสด, เหมาะสำหรับมันฝรั่ง ซีเรียล และพาสต้า. ทำอาหารแตงกวา-บวบรสเผ็ดนี้ เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• บวบ - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชี (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา;
• พริกป่น - เหน็บแนม;
• ส่วนผสมของพริก - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า แครอทขูดและบวบ ใส่เครื่องเทศแห้ง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนบีบกระเทียมลงไปแล้วเทผัก
3. เทน้ำส้มสายชูซอสผสมใส่ในตู้เย็นค้างคืน

พร้อมหัวหอม

• เวลา: 24 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย

สูตรสำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีกับหัวหอมเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารนี้ ใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับ แต่ในขณะเดียวกันมันก็อร่อยและน่าพอใจมาก หัวหอมให้ความขมแก่อาหารเรียกน้ำย่อยและกรุบกรอบในระหว่างการชิม เลือกผลไม้เนื้อแน่นขนาดใหญ่สำหรับจาน โดยควรมีสีต่างๆ (แดง ขาว)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 600 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง
2. เพิ่มทุกอย่างอื่นผสมปล่อยให้หมักค้างคืนในตู้เย็น

ด้วยผงมัสตาร์ด

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 55 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี.
• ความยาก: ง่าย

รสชาติและความคมชัดพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาเพิ่มในภาษาเกาหลี ผงมัสตาร์ด. ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาเพียงเพนนีและสามารถใช้ได้สำหรับทุกคน ผักในฤดูร้อนก็มีราคาถูกเช่นกัน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวนี้จะทำให้คุณมีค่าใช้จ่ายไม่แพง แต่จะเลี้ยงคุณตลอดฤดูหนาว เลือกผลไม้ลูกเล็กๆ เก็บไว้ดู หั่นแล้วดูน่ารับประทาน.

ถ้าดั้งเดิม การเตรียมผักน่าเบื่อมานานแล้วและฉันต้องการที่จะปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักด้วย "พิเศษ" กระป๋องบางกระป๋องเราขอแนะนำให้คุณปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว เผ็ดขนาดนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและกรอบและลองครั้งเดียวคุณจะรวมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในรายการแยมโปรดของคุณอย่างแน่นอน มาเช็คกัน?

แตงกวาทำอาหารในสไตล์เกาหลีนั้นมีความโดดเด่นเนื่องจากแตงกวาที่รกและสีเหลืองเล็กน้อยนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการดอง แต่สำหรับการปรุงอาหาร ของว่าง- แล้วยังไง. สำหรับช่องว่างสไตล์เกาหลีเช่นเดียวกับการเก็บรักษาประเภทอื่น ๆ แตงกวาดองที่มีสิวสีเข้มเหมาะที่สุด สหายหลักของแตงกวาใน ชิ้นงานคมแน่นอนคือแครอทซึ่งเป็นที่มาของชื่อการเก็บรักษานี้ อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารต่างๆ ที่ไม่ใส่แครอท แต่ก็ไม่ได้ทำให้แตงกวาอร่อยน้อยลงเพราะเผ็ด น้ำดองหอมกรุ่นทำงานมหัศจรรย์ นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมพริกหยวก หัวหอม กระเทียม พริกร้อน มะเขือเทศ และแม้แต่มะเขือยาว - เฉพาะรสนิยมของคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้ที่นี่ ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำให้ขนมดูน่าพึงพอใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน ชิ้นงานจะสว่างและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พริกขี้หนูพริกและกระเทียมช่วยให้คุณปรับความคมชัดของชิ้นงานได้ ดังนั้นให้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีการปรุงแตงกวาในภาษาเกาหลีนั้นง่ายมาก แตงกวาและผักอื่น ๆ หากใช้ในสูตรจะถูกหั่นผสมกับน้ำดองและผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญการตัดผัก หากคุณต้องการให้แตงกวากรุบกรอบในชิ้นงานไม่ควรสับมากเกินไป - ทางที่ดีควรหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-6 ซม. หั่นแตงกวาขนาดเล็กยาว 10 ซม. ครึ่งตามยาวแล้วหั่นอีกครั้ง สองส่วน ผลไม้ที่ใหญ่กว่าควรตัดตามยาวสองครั้งแล้วจึงผ่าครึ่งอีกครั้ง อีกทางหนึ่งคือ แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากหั่นบาง ๆ แตงกวาจะสูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างการดองและจะไม่กรอบ แครอทมักจะขูดสำหรับสลัดเกาหลีในรูปแบบของหลอดยาว คุณสามารถขูดแตงกวาด้วยเครื่องขูด ปฏิคมแต่ละคนเลือกวิธีการหั่นผักของตัวเองตามความชอบส่วนตัว ดังนั้นจึงควรทดลองในเรื่องนี้ดีกว่า โดยวิธีการที่อย่าลืมแช่แตงกวาล่วงหน้าก่อนบรรจุกระป๋อง - ขั้นตอนนี้จะทำให้ผักสดชื่นทำให้มีความยืดหยุ่นและกรอบและในขณะเดียวกันก็ขจัดอนุภาคขนาดเล็กของโลก

หมักสำหรับแตงกวาในภาษาเกาหลีส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากส่วนผสมของน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ ซอสถั่วเหลืองหรือมัสตาร์ดมักถูกเติมลงในน้ำดอง โดยปกติแล้ว แนะนำให้หมักผักเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถหมักผักค้างคืนได้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะโดดเด่นยิ่งขึ้นและจำเป็นสำหรับการเทผักในขวดที่ตามมา สะดวกที่สุดที่จะใช้ขวดขนาดเล็กสำหรับว่างเปล่า - ปริมาตร 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

แน่นอน คุณลักษณะที่สำคัญมากของแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวคือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ซึ่งทำให้ชิ้นงานมีรสชาติเผ็ดร้อนและ กลิ่นหอมเฉพาะตัว. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปรุงสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีซึ่งทุกวันนี้หาซื้อได้ไม่ยาก แต่ถ้าคุณไม่มีในมือก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงเองได้ด้วยการบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือครกพริกไทยดำหนึ่งช้อนชา เมล็ดผักชีหนึ่งช้อนชา กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชา และพริกป่นที่ปลายมีด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการ คุณยังสามารถใช้กราวด์ ปาปริก้าหวาน. เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชีเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงในสลัดเกาหลี ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารตามกฎทั้งหมด อย่าลืมเพิ่มส่วนประกอบนี้

แตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีผักดองและเค็มแบบดั้งเดิม ช่วยเพิ่มความหลากหลายในอาหารของคุณ เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถราดด้วยซีอิ๊วน้ำมันงาหรือโรยหน้าด้วยงาคั่วเบา ๆ ในกระทะแห้ง แตงกวารสเผ็ดกับรสเผ็ด-หวาน อร่อยเหลือเชื่อ ลองด้วยตัวคุณเอง!

แตงกวาดองกับแครอทสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 10-15 กลีบ
น้ำมันพืช 125 มล.
125 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 80 กรัม
แครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แต่ไม่เกิน 10 ชั่วโมง แตงกวาแช่แห้งแล้วตัดปลาย ถ้ามีเปลือกหนาสามารถตัดออกได้ ตัดผลไม้เป็นแท่งหรือเส้นยาวหนา 2-2.5 ซม. ขูดแครอทด้วยที่ขูดสลัดเกาหลีแล้วคลุกกับแตงกวาในชาม ใส่กระเทียมสับ. ในการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชู ปรุงรส น้ำตาลและเกลือจนละลายหมด เพิ่มน้ำดองและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมผัก ให้คนให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้ววางในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง คนส่วนผสมทุก 1-2 ชั่วโมง จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการดอง หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำร้อนได้ตามต้องการ น้ำเดือด. ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ ใส่ขวดในหม้อแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: สำหรับขวดขนาด 500 มล. ใช้เวลา 10-15 นาที สำหรับขวดลิตร - 25 นาที ปิดฝาขวดให้แน่นพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นได้

สลัด "แตงกวากับแครอทสไตล์เกาหลี" (บนเครื่องขูด)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
2 แครอทขนาดใหญ่
กระเทียม 1 หัว.
หมัก:
1/2 ถ้วย 9% น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:
แครอทปอกเปลือกขูดบนตะแกรงพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ในเครื่องขูดเดียวกันให้ขูดแตงกวากับแกนที่มีเมล็ด ถึง ฟางผักใส่กระเทียมสับ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ ผัดสลัดห่อภาชนะ ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยกวน 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้ ก่อนบรรจุกระป๋องให้ผสมสลัดอีกครั้งจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวดผักกาดหอมและม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 4 หัว,

น้ำส้มสายชูกลั่น 6% 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย,
เกลือ3ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
โหระพา 1 พวง

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นจัด ตัดปลายผลไม้ออก ตัดแตงกวาตามยาวครึ่งหนึ่งหรือเป็น 4 ชิ้น หากผลยาว คุณสามารถผ่าครึ่งเพิ่มเติมได้ ใส่แตงกวาในชาม ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและพริกไทย ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ขันชามด้วยฟิล์มหรือปิดฝาให้แน่น หมักไว้ 5 ชั่วโมง เขย่าชามทุกชั่วโมง จัดแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำดองที่ปล่อยออกมา ฆ่าเชื้อขวดที่ปิดฝาในน้ำเดือดแล้วปิดฝาให้แน่น

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักชี (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
กระเทียม 1.5-2 หัว
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา,
ปาปริก้าป่น 2 ช้อนชา,
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตัดปลายและหั่นผลไม้เป็นเส้นบางๆ ใส่กระเทียมสับ. จัดแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำดองให้เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำมันพืชเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ คนให้ส่วนผสมละลายและนำไปต้ม เพิ่มคำกัดและเทน้ำดองบนแตงกวาในขวด ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในหม้อต้มน้ำ ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มและเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชูกลั่น 6% 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 แก้ว,
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตัดหางและตัดตามยาวเป็นเส้น ใส่แตงกวาลงในชามแล้วใส่กระเทียมที่กดลงไป ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ด และพริกไทยดำ เทแตงกวาด้วยส่วนผสมที่ได้ผสมปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือด (10 นาทีครึ่งลิตร 20 นาทีต่อลิตร) แล้วปิดฝาให้สนิท

แตงกวาสไตล์เกาหลีใส่แครอทและพริกหยวก

วัตถุดิบ:
สำหรับ 5 กระป๋อง 1 ลิตร:
แตงกวา 3 กก.
กระเทียม 1 หัว
แครอท 500 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
พริกร้อน 1 เม็ด.
หมัก:
น้ำมันพืช 150 มล.
150 มล. 9% ตารางหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แตงกวาและพริกไทยร้อนหั่นเป็นวงกลม หัวหอม- พริกหยวกครึ่งวง - หลอด แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองที่ทำจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ปิดฝาภาชนะแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นแจกจ่ายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดที่ปิดฝาในอ่างน้ำเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นสามารถรีดธนาคารได้

แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
กระเทียม 1 หัวใหญ่,
1/2 พริกขี้หนู
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
แตงกวาและพริกไทยร้อนหั่นเป็นวงกลม หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่แตงกวาพริกขี้หนูน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุง ปรุงต่ออีก 5 นาที จัดเรียงมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
แตง 1 กก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ตัดปลายแตงแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ผสมแตงกวาสับกับน้ำดองและกระเทียมสับ หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วจัดแตงกวาใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดใส่ในเตาอบและฆ่าเชื้อที่ 80 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นสามารถรีดธนาคารได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาที่มีแสงแดดสดใสของฤดูร้อนที่อบอุ่น ดังนั้นรีบเตรียมตัวให้พร้อม ของว่างแสนอร่อยตอนนี้! ทานให้อร่อย!