ทำไมคุณถึงกินปูอัดไม่ได้? ส่วนผสมหลักของปูอัด

ปูอัดปรากฏในประเทศญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 2516 เนื่องจากปัญหาการขาดแคลน เนื้อปู – ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารญี่ปุ่น

แม้จะมีชื่อของไม้ แต่ก็ไม่มีเนื้อปูในองค์ประกอบ ไม้ที่เรียกว่าปูอัดเพราะดูเหมือนเนื้อก้ามปู

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม จาก 80 ถึง 95 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบของปูอัด

ปูอัดทำจากเนื้อสับ เนื้อปลา- ซูริมิ เนื้อของปลาทะเลหลายชนิดแปรรูปเป็นเนื้อสับ: ปลาแมคเคอเรลและปลาเฮอริ่ง

องค์ประกอบ:

• เนื้อปลาแปรรูป
• น้ำบริสุทธิ์
• เป็นธรรมชาติ ไข่ขาว;
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง
• ไขมันพืช
• น้ำตาลและเกลือ

ในการผลิต ปลาสับวิ่งผ่านเครื่องหมุนเหวี่ยงและรับผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์

ปูอัดมีสารเพิ่มคุณภาพ สารเพิ่มความคงตัวและ สีย้อมธรรมชาติ. ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นเพื่อให้ "ความเหมือน" กับเนื้อปูทั้งสี รสชาติ และกลิ่น พวกเขาเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย - จาก 3 ถึง 8% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปูอัด

ประโยชน์ของปูอัดอธิบายได้จากโปรตีนจำนวนมากและไขมันเล็กน้อย เป็นเปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 80%;
• ไขมัน - 20%;
• คาร์โบไฮเดรต - 0%

สำหรับการลดน้ำหนัก

ปูอัดมีประโยชน์สำหรับคนลดน้ำหนัก สามารถใช้เป็น จานอาหาร. อาหารปูถูกออกแบบมาเป็นเวลาสี่วัน มีเพียงสองผลิตภัณฑ์ในอาหาร: 200 กรัม ปูอัดและ 1 ลิตร เอียง . แบ่งอาหารออกเป็นห้าส่วนและกินตลอดทั้งวัน ก่อนรับประทานอาหารขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• 13 มก. แคลเซียม;
• 43 มก. แมกนีเซียม.

อันตรายและข้อห้ามของปูอัด

วิธีเลือกปูอัดที่ถูกต้อง

เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณต้องเลือกปูอัดที่เหมาะสม เมื่อเลือกปูอัด ให้ใส่ใจกับ:

1. บรรจุภัณฑ์. บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรียและจุลินทรีย์
2. องค์ประกอบและวันหมดอายุ. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติประกอบด้วยปลาบดมากกว่า 40% ซูริมิควรอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการส่วนผสม หากไม่มีซูริมิ แสดงว่าปูอัดนั้นไม่เป็นธรรมชาติและมีถั่วเหลืองและแป้งเป็นส่วนประกอบ
3. วัตถุเจือปนอาหารและสารเพิ่มความคงตัว. จำนวนของพวกเขาควรจะน้อยที่สุด ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแท่ง ให้หลีกเลี่ยงไพโรฟอสเฟต E-450, ซอร์บิทอล E-420, สีย้อม E-171 และแคโรทีน E-160 พวกเขาทำให้เกิดอาการแพ้

สัญญาณของปูอัดที่มีคุณภาพ

1. ลักษณะเรียบร้อย.
2. สีสม่ำเสมอไม่มีรอยเปื้อนและคราบสกปรก
3. ยืดหยุ่นและไม่หลุดร่วงเมื่อสัมผัส

ปูอัด - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างจานด่วน

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีว่าเป็นของเลียนแบบเนื้อปู มีมากมาย หลากหลายสูตรสำหรับทำอาหาร และแม้ว่าจะไม่มีเนื้อปู แต่แท่งนี้ก็ได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่ไม่ธรรมดาและราคาย่อมเยา

ปูอัดทำมาจากอะไร?

ส่วนประกอบหลักของปูอัดคือซูริมิ ชาวญี่ปุ่นจึงเรียกว่าเนื้อสับที่ได้จากปลาทะเล ส่วนประกอบประกอบด้วยปลาหลากหลายชนิดดังต่อไปนี้: ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮก, ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, พอลลอค ฯลฯ

ขั้นตอนการทำซูริมิประกอบด้วยการล้างเนื้อปลาซ้ำๆ สับ และผสมจนได้ที่ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. มวลจะถูกปั่นแยกเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ผลที่ได้คือมวลที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื่องจากคุณสมบัติของซูริมิจึงถูกนำมาใช้เพื่อเลียนแบบอาหารทะเลหลายชนิด รวมทั้งปูอัด

ซูริมิถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วย องค์ประกอบแร่และวิตามิน หลังจากการแปรรูปแล้วปริมาณของสารเหล่านี้จะลดลง ผู้ผลิตบางรายใส่เครื่องในลงในซูริมิ ซึ่งนำไปสู่การลดคุณภาพของเนื้อสับและกลิ่น รสชาติ และสีที่เปลี่ยนไป

เพื่อประหยัดวัตถุดิบ จึงใส่โปรตีนถั่วเหลืองลงในปูอัด เป็นที่ทราบกันดีว่าถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์จากการดัดแปลงพันธุกรรม และฝ่ายตรงข้ามของวิธีนี้ควรอ่านส่วนประกอบของปูอัดบนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีเช่นนี้ พวกเขาจำเป็นต้องมองหาฉลาก “non-GMO”

ปูอัดประกอบด้วย: ไข่ผง, น้ำมันพืช , แป้งมัน , เกลือและน้ำตาล. ที่จะให้ รสชาติพิเศษมีการเพิ่มสารเคมีจำนวนมากเข้าไป

ส่วนประกอบของปูอัด

ปูอัดรวมอยู่ด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน. มักจะมีเนื้อซูริมิ โปรตีนถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน,แป้งและน้ำตาล. เพื่อเพิ่มรสชาติ จึงมีการเพิ่มรสชาติต่างๆ สีเทียม และวัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ

องค์ประกอบทางเคมีของปูอัดนั้นอุดมไปด้วย:

• องค์ประกอบไมโครมาโคร (โครเมียม คลอรีน เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี นิกเกิล โมลิบดีนัม)
• กรดนิโคตินิกและวิตามินพีพี

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักจึงสามารถบริโภคได้ ให้คุณค่าทางโภชนาการมีเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อหาของปูอัดไม่ได้มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์เพราะมันมีส่วนผสมจากธรรมชาติไม่เพียง

คุณสมบัติเชิงบวกของปูอัด

ปูอัดไม่สามารถแทนที่ปลาสดได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคปูอัดไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยแคลเซียม (13 มก.) และแมกนีเซียม (43 มก.) แร่ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์ต่อ หลอดเลือด, หัวใจและระบบประสาท.

การใช้ปูอัดสำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกจะเป็นประโยชน์

พูดคุยเกี่ยวกับบางสิ่งที่พิเศษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่มีปูอัด แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะมีคุณภาพสูงสุด ส่วนผสมเดียวที่มี อิทธิพลในเชิงบวก- โปรตีนจากปลา ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินเล็กน้อย สัดส่วนของโปรตีนในผลิตภัณฑ์นั้นเล็กน้อย

ปูอัดในอาหาร

ปูอัดมีประโยชน์สำหรับคนลดน้ำหนัก สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายดูดซึมและอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็ว

อาหาร "ปู" เกี่ยวข้องกับการใช้แท่ง 200 กรัมต่อวัน นมหนึ่งลิตรและน้ำอย่างน้อย 2 ลิตร อาหารนี้จะต้องปฏิบัติตามเป็นเวลา 4 วัน ไม่มีแท่งที่มีแต่ซูริมิและเกลือ ดังนั้นจึงห้ามไม่ให้อยู่ในเมนูดังกล่าวอีกต่อไป

ก่อนเริ่มรับประทานอาหารคุณต้องปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสีย

ปูอัดในการทำอาหาร

ปูอัดสามารถนำมาประกอบอาหารได้มากที่สุด อาหารหลากหลาย. ซึ่งรวมถึงสลัดและของว่าง ในบางกรณีจะใช้ในสูตรอาหารร้อน ผสมผสานระหว่างปูอัดกับ ข้าวโพดกระป๋องซึ่งได้กลายเป็นคลาสสิกในหมู่แม่บ้านมาช้านาน ดังนั้นจึงสามารถพบได้ในตารางวันหยุด

วิธีเลือกปูอัดคุณภาพดี

เพื่อทางเลือก สินค้าคุณภาพสูงต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบ ในขั้นต้นคุณควรใส่ใจกับสีของปูอัด

ผลิตภัณฑ์ที่ดีมักมีสีขาวและมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ซึ่งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะคงเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลไว้ ไม้ไม่ควรอิ่มตัวด้วยน้ำ

ก่อนเลือกปูอัดคุณต้องอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด สถานที่แรกในนั้นควรถูกครอบครองโดยซูริมิ ในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เปอร์เซ็นต์เป็นอย่างน้อย 40% แม้ว่าผู้ผลิตจะไม่ค่อยระบุสัดส่วนของส่วนประกอบไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีที่ส่วนประกอบแรกของปูอัดคือโปรตีนถั่วเหลืองหรือแป้ง จะเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิเสธการซื้อ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย ตามหลักการแล้วควรขาดโปรตีนในแท่งและแป้งควรมีเพียง 8-10% เท่านั้น

โดยปกติแล้วพวกเขาจะทาสีชมพูด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นสีขาว หากเป็นสีแดงสดเข้มแสดงว่าใช้สีย้อมที่ไม่ใช่สีธรรมชาติ โดยปกติจะใช้สีแดงเลือดหมูและพริกหยวก

ไม้ที่มีคุณภาพไม่ถูกและควรขายในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม และในองค์ประกอบจะต้องมีอยู่ใน มากกว่าส่วนผสมจากธรรมชาติ

วัตถุเจือปนอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ (E-450, E-420, E-171 และ E-160) สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ที่เป็นโรคนี้ควรใช้ปูอัดด้วยความระมัดระวัง ด้วยองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จึงขาดสารที่มีประโยชน์อย่างสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นศูนย์

เนื่องจากปูอัดไม่ผ่านอย การรักษาความร้อนการติดเชื้อที่เป็นไปได้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ผลิตภัณฑ์นี้ควรซื้อในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศซึ่งป้องกันสิ่งสกปรกและสารติดเชื้อได้ดีที่สุด

ข้อจำกัดของผลิตภัณฑ์ได้แก่:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• อาการแพ้;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
• โรคกระเพาะ;
• โรคเบาหวาน

ปูอัดไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย จำนวนมากปลาบดมีอยู่ในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง แท่งถือได้ว่าเป็นจานที่ใช้ใน อาหารลดน้ำหนัก. สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมากในการบริโภคเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นควรบริโภคแบบแท่งในปริมาณที่น้อยที่สุดและซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

วิดีโอ: ทุกสิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับปูอัด!

ในประเทศของเราผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏในยุค 90 ที่ "ห้าว" และได้รับการประเมินในเชิงบวกจากครอบครัวชาวรัสเซียในทันทีสำหรับความแปลกใหม่ที่ผิดปกติ รสชาติที่ถูกใจต้นทุนค่อนข้างต่ำ ที่ดีที่สุดคือไม่ต้องปรุงหรืออุ่นด้วยซ้ำ ฉันเปิดห่อและกินเท่าที่ฉันต้องการ ดังนั้นตะเกียบจึงมักถูกกินเป็นของว่างในมื้อกลางวัน

ในไม่ช้าแม่บ้านที่มีไหวพริบของเราก็เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมากบนพื้นฐานของพวกเขาและบางครั้งก็ถึงด้วยซ้ำ รับประทานอาหารรสเลิศซึ่งถูกวางไว้อย่างภาคภูมิ ตารางเทศกาล. จากนั้นมีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าในองค์ประกอบของปูอัดนั้นไม่มีแม้แต่คำใบ้ของเนื้อกุ้งเหล่านี้ มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจว่าพวกเขาทำมาจากอะไร อร่อยฟิน - ก็โอเค

ตอนนี้เวลาเปลี่ยนไปแล้ว ผู้คนเริ่มดูแลสุขภาพพยายามกินเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ดังนั้นหลายคนสนใจคำถาม: ปูอัดประกอบด้วยอะไร, แคลอรี่, ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้, คืออะไร? เรามาพูดถึงเรื่องนี้กันในวันนี้:

แคลอรี่ปูอัด

สินค้ามี แคลอรี่ต่ำ: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์: โปรตีน - ประมาณ 6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 10 กรัม

ปูอัดจะประกอบไปด้วยอะไรบ้าง? องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงน้ำ วิตามิน PP แร่ธาตุที่มีประโยชน์บางอย่าง: คลอรีน สังกะสี โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม นิกเกิล

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าในการผลิตจะไม่ใช้เนื้อปูธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักจะทำปูอัดจากปลาบดซูริมิโดยเพิ่ม โปรตีนถั่วเหลือง,แป้ง, น้ำมันพืช. นอกจากนี้ยังเพิ่มโปรตีนผักเกลือน้ำตาล

นอกจากนี้องค์ประกอบตามกฎแล้วมีการเสริมด้วยวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ ที่มีการใช้ดัชนีสามหลักในการกำหนด ภายใต้ดัชนีซ่อนสารเพิ่มความข้น สารแต่งกลิ่น สีย้อม และสารเพิ่มรสชาติ

ในเวลาเดียวกัน ผู้ผลิตต่าง ๆ สามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ให้เป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติหรือเทียมได้ ดังนั้นเพื่อที่จะซื้อของที่ย่อยได้เป็นธรรมชาติมากขึ้นให้ศึกษาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ

ปูอัดมีมูลค่าเท่าไร? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

จะว่ายังไงดี ประโยชน์ของปูอัดมีไม่มาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์จึงไม่มีประโยชน์ นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาความร้อนเช่นเมื่อปรุงอาหารด้วยแป้งหรือทอด "ปู" ชิ้นเล็กชิ้นน้อย สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ (แร่ธาตุวิตามินและ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ) ระเหยไปหมด เหลือแต่โปรตีนจากปลา

แต่ถ้าคุณใช้ไม่บ่อยให้ซื้อเท่านั้น สินค้าคุณภาพจะไม่มีอันตราย ในทางตรงกันข้าม ไม้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็ว มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ท้ายที่สุดแล้วปูสองสามตัวที่กินเข้าไปจะคลายความหิวและจะไม่เพิ่ม แคลอรี่พิเศษ.

ปูอัดเป็นอันตรายต่อใคร? อันตรายต่อผลิตภัณฑ์

อันตรายอีกครั้งอยู่ที่ความจริงที่ว่าส่วนประกอบของแท่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพียงเล็กน้อย - มีเพียงปลาบดซูริมิ สีย้อม สารเพิ่มความข้น สารแต่งกลิ่น สิ่งนี้มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับทุกคน แต่ร่างกายจะได้รับอันตรายที่จับต้องได้ก็ต่อเมื่อคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ 2-3 ซองต่อวันเท่านั้น แต่คุณเป็นคนฉลาดไม่น่าจะเริ่มกินปูอัดเพียงอย่างเดียว

แม้ว่าใน เมนูประจำวันไม่ควรรวมไว้อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปฏิเสธทั้งหมด บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดหรือของว่างแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย นี่คือหนึ่งในสูตรดังกล่าว:

อาหารว่าง "ขนม Raffaello"

สำหรับทำอาหาร ความต้องการ: 1 ห่อ (200 ก.) แท่งเนื้อฉ่ำ (แช่แข็ง) 6 ไข่ต้ม, 3 มันฝรั่งต้มสุก 100 กรัมขูด ชีสแข็ง. มายองเนส, สมุนไพรสด- รสชาติ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขูดแท่งแช่แข็ง เครื่องขูดละเอียด. ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและไข่ที่ปอกแล้ว ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดเล็กน้อยราดด้วยมายองเนส คน. คุณควรได้รับมวลหนาเพื่อใช้มายองเนสหนา

ตอนนี้ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ แต่ละม้วนในชีสขูดใส่สไลด์ที่สวยงามในชามสลัดลึก วางบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อให้เย็นและแข็งตัว จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

คุณยังสามารถสอดไส้ปลาแซลมอนเค็ม ปลาเฮอริ่งสับ หรือปลาหมึกผสมกับแตงกวาสับละเอียดและมายองเนส และยังมีสิ่งอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขา เพียงใส่ไส้เล็กน้อยเพื่อให้ม้วนดูเรียบร้อย และอีกสิ่งหนึ่ง: อย่าไปปรุงรสและเกลือมิฉะนั้นคุณจะทำให้รสชาติของอาหารเสียได้ กินให้ถูกต้องและมีสุขภาพดี!

ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบนโต๊ะของเราไม่นานมานี้ สองสามทศวรรษที่ผ่านมาเราไม่รู้อะไรเลย การปรากฏตัวของมันในร้านค้าคล้ายกับอาหารทะเลอันโอชะใหม่ จนถึงปัจจุบันพวกเขาป้อนอาหารของเราอย่างแน่นหนาและบนโต๊ะของแม่บ้านเกือบทุกคนทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดมีอาหารที่มีปูอัด พวกเขาทำมาจากอะไร? ทั้งหมดนี้เราจะพยายามตอบในบทความของเรา

ส่วนประกอบของปูอัด

ประกอบด้วยปลาสับเกือบครึ่งหนึ่งที่เรียกว่าซูริมิ เปอร์เซ็นต์ของซูริมิอาจแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ส่วนผสมก็มีน้ำ น้ำมันพืช ไข่ขาว ถั่วเหลือง เพิ่มเพื่อรสชาติ น้ำตาลทราย, เกลือ , สารแต่งกลิ่นต่างๆ มากมาย และสารปรุงแต่งกลิ่นรส

โดยธรรมชาติแล้วพันธุ์ที่ดีที่สุดคือพันธุ์ที่มีน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย. แม้ว่าผู้ผลิตทุกรายจะลงความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพสูงและมีประโยชน์ แต่ก่อนซื้อ ควรศึกษาฉลากและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบก่อนซื้อ ปูอัดที่เป็นอันตรายน้อยกว่าและมีคุณภาพสูงกว่านั้นมีความชุ่มฉ่ำ ชุ่มไปด้วยความชื้น ยืดหยุ่นต่อการสัมผัส และรสชาติที่ถูกใจ

โปรดจำไว้ว่าหากมีคุณภาพสูงจริง ๆ ก็จะสามารถคลี่ออกได้ง่าย มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยสารกันบูดและสารเคมีจำนวนมากจะแตกและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในมือ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อตามน้ำหนักเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษและอาการแพ้อาหาร มีของปลอมมากมายในหมู่พวกเขา คุณสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้จากตำแหน่งบนฉลากของปลาสับซึ่งควรเป็นส่วนประกอบหลัก ในของปลอม ซูริมิไม่ใช่องค์ประกอบแรก แต่เป็นส่วนประกอบที่สอง สาม หรือสี่

อันตรายของปูอัด

คุณไม่สามารถกินปูอัดได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง เนื้อหาสูงสารเคมีที่ใช้ในการผลิต สิ่งนี้ใช้กับรสชาติสีย้อมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้และทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น ระบบทางเดินอาหาร. ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้จัดเก็บอย่างถูกต้องก็เป็นอันตรายเช่นกัน แยกแยะได้ง่ายเมื่อมีหิมะหรือน้ำแข็งอยู่ในบรรจุภัณฑ์ หากคุณใช้พวกเขาให้เลือกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ผ่านการอบร้อนก่อนปรุงอาหาร

ปูอัดเป็นอันตรายที่สุดสำหรับเด็กที่จะกินเนื่องจากผลกระทบของการเพิ่มรสชาติ (หนึ่งในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์) ต่อร่างกายที่กำลังเติบโต สารเพิ่มรสชาติทำให้เกิดความอยากอาหารโดยทำให้การรับรู้รสชาติตามธรรมชาติจางลง ดังนั้นหากผู้ใหญ่มีสิทธิ์เลือก: จะกินหรือไม่กินมันจะเป็นการดีกว่าสำหรับลูกน้อยของคุณในการปรุงอาหารจากปลาสับหรือเนื้อสับเช่นเนื้อทอด มันจะมีประโยชน์มากขึ้น วิธีรักษาผลที่ตามมาจากร่างกายของเด็กที่เปราะบาง

แน่นอนว่าไม่สามารถเรียกปูอัดได้แน่นอน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายแต่จะดีกว่าถ้าใช้เป็นระยะ ๆ และในปริมาณมาก ท้ายที่สุดคุณต้องพึ่งพาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์และความเหมาะสมของเขาโดยให้ข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับองค์ประกอบมอบความไว้วางใจให้สุขภาพของคุณอยู่ในมือของผู้ขายและผู้ซื้อเครือข่ายค้าปลีกโดยหวังว่าจะไม่ได้รับพิษจากสินค้าที่หมดอายุหรือไม่เหมาะสม พื้นที่จัดเก็บ.

ในประเทศของเราปูอัดค่อนข้างมาก ผลิตภัณฑ์ใหม่. ปรากฏตัวบนชั้นวางในยุค 90 เขาเกือบจะได้รับกองทัพของแฟน ๆ และ สลัดปูเกือบจะแซงโอลิเวียร์ซึ่งเป็นที่รักของทุกคนไปแล้ว สำหรับแม่บ้าน ปูอัดกลายเป็นของหายาก - แปลกใหม่ราคาไม่แพงด้วย รสชาติดั้งเดิมใช้งานง่ายและไม่ต้องมี การรักษาล่วงหน้ากลายเป็น ทางเลือกที่ดีเนื้อปูราคาแพง

เมื่อเวลาผ่านไปปูอัดเริ่มหาวิธีใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ - สลัดที่เรียบง่ายและมีหลายส่วนประกอบของว่างม้วนด้วยการเพิ่มเติม รสชาติที่ผิดปกติและอนุญาตให้เติมโปรตีนจากปลาได้ บ่อยครั้งที่พวกเขากินปูอัดเป็นของว่างระหว่างมื้อกลางวัน

แน่นอนว่าผู้คนไม่สามารถจินตนาการได้ว่าจะมีปูอัดอยู่ด้วย สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย. ส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นได้อย่างไร สิ่งสำคัญคืออร่อยน่าพอใจและราคาไม่แพง

ตอนนี้เวลาต่างกัน - การโฆษณาชวนเชื่อ อาหารที่มีประโยชน์ทำให้เราตรวจสอบสินค้าในร้านค้าอย่างระมัดระวังมากขึ้นและศึกษาองค์ประกอบของสิ่งที่จะตกอยู่บนโต๊ะของเราอย่างรอบคอบ และหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีการโต้เถียงตอนนี้มีปูอัดที่ฉาวโฉ่ ซึ่งปรากฏว่าไม่มีแม้แต่ร่องรอยของเนื้อปูที่ดีต่อสุขภาพเลยแม้แต่น้อย และทั้งหมดนี้ คุณภาพรสชาติ- ประโยชน์ของสารปรุงแต่งรสและสารเคมีอื่นๆ

ปูอัดคืออะไร - การสะสมของสารเคมีที่อุดตันร่างกายหรืออย่างน้อยก็มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์นี้?

ดัชนีแคลอรี่ของปูอัดและองค์ประกอบ

ปูอัด - มาก ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 80-100 แคลอรี่

ค่าพลังงานของปูอัด:

• โปรตีน 17.5 ก
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม

และนี่คือคำถามหลัก - มีเนื้อปูธรรมชาติในปูอัดหรือไม่? คำตอบเป็นไปตามที่คาดไว้ ไม่ใช่ในเชิงยืนยัน ปรากฎว่าเป็นปูอัด กรณีที่ดีที่สุดปลาบดหรือซูริมิ

หากคุณพยายามแปลคำนี้จากภาษาญี่ปุ่นเป็นภาษารัสเซีย ส่วนประกอบของส่วนผสมนี้มีส่วนกำหนดคุณภาพของแท่ง - ยิ่งมีซูริมิมากเท่าใด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น. บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากส่วนผสมของโปรตีนถั่วเหลืองและแป้ง ดังนั้นก่อนซื้ออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะศึกษาฉลาก - ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด

แน่นอนว่าควรเลือกปูอัดซูริมิ เนื่องจากซูริมิมาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งตัวชี้วัดอายุขัยและสุขภาพของประเทศนั้นค่อนข้างสูง จึงสันนิษฐานได้ว่าปลาสับดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายบางประการ ท้ายที่สุดแล้วชาวญี่ปุ่นเองจะไม่กินผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมานานกว่าพันปี?

ซูริมิทำมาจาก เนื้อขาวปลาทะเลที่ไม่มีลักษณะไขมันสูง - พอลลอค, ปลาทู, ปลาแมคเคอเรล, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาเฮอริ่ง, ปลาไวทิงสีน้ำเงินใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ นอกจากเนื้อปลาบดแล้ว ปูอัดยังประกอบด้วยส่วนประกอบที่ช่วยปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ - เกลือ, แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ไข่หรือโปรตีนถั่วเหลือง, น้ำ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเจือปนเช่นสารเพิ่มความคงตัวสารเพิ่มความคงตัวสีย้อมสารเพิ่มความข้นสารแต่งกลิ่นก็ขาดไม่ได้เช่นกัน แต่ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพมากนัก

ซูริมิใน รูปแบบที่บริสุทธิ์- มาก สินค้าที่มีประโยชน์อุดมด้วยโปรตีนที่ย่อยเร็วและมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยที่สุด เนื่องจากไม่มีการใช้ความร้อนในการผลิตปลาบด (เนื้อจะถูกล้างให้สะอาด บดและปั่นแยกเพื่อไล่ความชื้นเท่านั้น) สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในมวลยืดหยุ่นสีขาวที่มีกลิ่นคาวที่น่าพึงพอใจ

ซูริมิประกอบด้วย:

• วิตามิน E, A, D, กลุ่ม B, PP;
• เกลือของสังกะสี ไอโอดีน ฟลูออรีน คลอรีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก นิกเกิล โพแทสเซียม โครเมียม โซเดียม โมลิบดีนัม ฯลฯ

แน่นอน ซูริมิไม่ควรถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารทะเลที่เต็มเปี่ยม - ประโยชน์ของซูริมินั้นน้อยกว่าปลามาก อย่างไรก็ตามใน ปริมาณที่เหมาะสมคุณยังกินปูอัดได้ สิ่งสำคัญดังที่ได้กล่าวไปแล้วคือการศึกษาองค์ประกอบเนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจำนวนมากต้องการแทนที่ธรรมชาติและ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเทียมและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของปูอัดยังเป็นข้อกังขาอย่างมาก ถ้าเนื้อปลาสับเองก็มีบ้าง องค์ประกอบที่มีประโยชน์จากนั้นหลังจากแปรรูปปูอัด (เช่น เมื่อทอด) วิตามินจะเหลือเพียงเล็กน้อย สงวนไว้เฉพาะโปรตีนจากปลาเท่านั้น

หากคุณไม่ใช้ปูอัดในทางที่ผิดและพยายามหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณก็สามารถหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายและพวกมันได้ แคลอรี่ต่ำและความสามารถในการทำให้อิ่มอย่างรวดเร็วจะมีประโยชน์มากเมื่ออดอาหาร

ปรากฎว่ามีอันตรายมากขึ้น?

น่าเสียดายใช่ ในความพยายามที่จะลดต้นทุนสินค้าในการผลิตปู แท่งมักใช้ซูริมิขั้นต่ำและสูงสุด สิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย. ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงสารทำให้คงตัว สารกันบูด สีย้อม และสารเพิ่มรสชาติ หากมีเพียงไม่กี่ชิ้นในองค์ประกอบของปูอัดก็จะไม่มีอันตรายใด ๆ จากการใช้งานที่ผิดปกติ และโดยทั่วไปแล้วปูอัดคุณภาพสูงนั้นผลิตโดยใช้สีย้อมที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น - พริกหยวก, สีแดงเลือดนก

แต่ถ้าองค์ประกอบของปูอัดเต็มไปด้วยคำจารึก E160, E171, E420 และ E450 จะเป็นการดีกว่าที่จะข้ามไป - สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้เนื้องอกวิทยาและทำให้โรคเรื้อรังแย่ลงได้ ไม่แปลกใจเลยที่คนส่วนใหญ่ วัตถุเจือปนอาหารด้วยดัชนี "E" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปูอัดในประเทศเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎหมายในยุโรปและสหรัฐอเมริกา

สารเติมแต่งที่มีคุณภาพต่ำและเป็นอันตรายมักส่งผลกระทบ รูปร่างปูอัด - มันได้สีเทาหรือสีเหลืองและกลิ่นจะเด่นชัดขึ้น รสชาติมักจะแย่ลง

บ่อยขึ้นในการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาสับในสัดส่วนที่สำคัญจะถูกแทนที่ด้วยโปรตีนถั่วเหลือง และอย่างที่หลายคนทราบกันดีว่าถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในผลของการดัดแปลงพันธุกรรม

เราจะพยายามหาปูอัดคุณภาพสูง

ในการดำเนินการนี้ ให้ตรวจสอบจากภายนอก สีของปูอัดธรรมชาติควรเป็นสีขาว (ไม่ใช่สีเทาอย่างที่คุณเห็นบนชั้นวางบ่อยๆ) โครงสร้างของไม้ควรจะนุ่มและสม่ำเสมอและยังคงเหมือนเดิมหลังจากละลายน้ำแข็ง

ปูอัดไม่ควรมีน้ำ ไม่ควรเป็น "ยาง"

หากคุณเห็นผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งเป็นสีชมพูหรือสีแดง โปรดจำไว้ว่ายิ่งสีสว่างมากเท่าใด ปูอัดก็ยิ่งใช้สีสังเคราะห์มากขึ้นเท่านั้น

หลีกเลี่ยงปูอัดที่หลวม - การไม่มีบรรจุภัณฑ์จากโรงงานทำให้คุณไม่สามารถหาองค์ประกอบของมันได้ โปรดจำไว้ว่าปูอัดธรรมชาติมักจะมีราคาแพงกว่าและมีอายุการเก็บรักษาสั้น

เป็นการดีที่สุดที่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะดังนี้: อันดับแรกคือซูริมิ (ประมาณ 40%) และแป้งมันฝรั่ง (ประมาณ 10%) และสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมด เป็นการดีถ้าไม่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองในองค์ประกอบเลย หากเขาเป็นคนแรกในองค์ประกอบจากนั้นแป้งและซูริมิแสดงว่าปูอัดนั้นไม่เป็นธรรมชาติที่สุดอย่างชัดเจนและคุณไม่ควรรับประทาน

ดังนั้นปูอัดที่เราชอบมากจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยมากในแง่ของประโยชน์ แน่นอนว่าการกำหนดเป้าหมายและใช้เวลามาก ๆ คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ แต่จะต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก ไม่ว่าในกรณีใด อันตรายต่อร่างกายที่แก้ไขไม่ได้นั้นสามารถทำได้ก็ต่อเมื่อมีการใช้ปูอัดเป็นชุดและทุกวันเท่านั้น แต่ยังคงรักษาผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความรอบคอบและระมัดระวัง!

วิดีโอบางส่วนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้