สูตรสำหรับเก็บแตงโมในขวดสามลิตร สูตร: แตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวและกฎการทำอาหาร แตงโมในเหยือกกับมะเขือเทศและมัสตาร์ด - "สารพัน"

ความสนใจในผลเบอร์รี่ลายไม่เคยหายไป แม้ในฤดูหนาว มันจะประดับโต๊ะของเราหากเราดูแลเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง วิธีที่ดีที่สุดการเตรียมการถือเป็นการบรรจุกระป๋องมันเป็นแตงโมดองในขวดสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้รสชาตินี้มีการใช้น้ำหมักต่าง ๆ ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดซึ่งทำให้ผลไม้กระป๋องน่ารับประทาน

เรานำเสนอสูตรสำหรับแตงโมดองเค็มหวาน ใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย ของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ความลับของการอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จ

ระดับความสุกของผลเบอร์รี่ลาย

ทางที่ดีควรเก็บแตงโมที่ยังไม่สุกไว้ ทิ้งผลไม้ที่สุกงอมไว้สำหรับแช่เกลือหรือแสงจันทร์ และกินผลไม้สดที่สุกปานกลาง

การเลือกแตงโมที่ดี

ล้างแตงโมให้สะอาดทันทีก่อนหมัก เพราะแตงโมจะถูกเก็บรักษาไว้พร้อมกับเปลือก ด้วยเหตุผลเดียวกันให้เข้าหาทางเลือกของผลไม้เล็ก ๆ อย่างรอบคอบ เคล็ดลับในการเลือกผลเบอร์รี่ของเราได้รวบรวมไว้ในบทความแยกต่างหาก

พยายามรักษาให้ปราศจากไนเตรตและไม่มีความเสียหายภายนอก (รอยขีดข่วน รอยแตก ฯลฯ) มิฉะนั้น มีแนวโน้มว่าคุณจะดองแบคทีเรียได้ทุกชนิดพร้อมกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เติมสามเท่า

เติมน้ำเดือด (ไม่ใช่น้ำหมัก) 3 ครั้ง

เหตุใดจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมให้น้อยลง - อธิบายได้ง่ายมาก: แม้แต่ผลไม้ดองด้วยน้ำเดือดสองครั้งก็มีโอกาสสูงที่ตลิ่งจะ "ระเบิด"

เครื่องเทศในน้ำดอง

คุณสามารถดองผลเบอร์รี่ลายโดยไม่ใส่เครื่องเทศโดยใช้แตงโมและน้ำดองเท่านั้นสำหรับการบิด แต่ทุกอย่างดีขึ้น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพิ่ม. พวกเขาจะเติมชีวิตชีวาให้กับการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วและทำให้พิเศษอย่างแท้จริง

เมื่อตัดสินใจที่จะปิดแตงโมในเหยือกพร้อมกับเครื่องเทศให้ใช้เครื่องปรุงจากธรรมชาติที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดที่ธรรมชาติมอบให้เรา

ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศและเครื่องเทศคุณสามารถใช้:

• ใบกระวาน
• ใบเชอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ
• พริกไทย;
• กระเทียม;
• สะระแหน่;
• ผักใบเขียว ฯลฯ

หากคุณเตรียมแตงโมหมักในขวดโหลอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้รับส่วนหนึ่งของอาหารฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องสิ้นเปลืองกับส่วนผสมราคาแพงมากนัก

เกาะติดกับ คำแนะนำง่ายๆการดองอาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบจะคงไว้ซึ่งประโยชน์สูงสุดและ คุณสมบัติรสชาติ. และในขณะที่ตัวแทนคนสุดท้ายของการเก็บเกี่ยวแตงโมยังคงรอผู้ซื้อในตลาด - รีบซื้อและเตรียมฤดูร้อนให้ตัวคุณเอง

ขอให้โชคดีและอร่อย!

แตงโมเป็นส่วนหนึ่งของฤดูร้อน เดือนสุดท้ายที่อากาศร้อนอบอ้าวที่สุด เพื่อให้เดือนสิงหาคมที่สดใสยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณเป็นเวลานาน คุณควรเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล ทาง สูตรต่างๆสามารถให้แตงโมได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ยังคงเป็นเพียงการค้นหาของคุณ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบและสนุกกับผลลัพธ์! แตงโมกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่างและก่อนที่คุณจะเริ่มทำการทดลอง คุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลพื้นฐาน

"น้ำผึ้ง"

แตงโมดองน้ำผึ้ง

หากจับแตงโมที่ไม่หวานได้เลย นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะสิ้นหวังและโยนทิ้งไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำเกลือ นี่คือข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของสูตร "น้ำผึ้ง"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอสไพริน;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู;
• แตงโม.

ลำดับของการปรุงอาหารแตงโมสำหรับฤดูหนาวในเหยือก:

1. หั่นเป็นชิ้นและนำผิวสีเขียวออก
2. จัดเรียงเยื่อกระดาษในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีแล้วพักไว้
3. ระบายน้ำจากแตงโมลงในกระทะแล้วเติมลงไป (สัดส่วนระบุไว้สำหรับหนึ่ง 3 ขวดลิตร) น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ต้มจนเกลือละลาย
4. เทน้ำเกลือลงในขวดและเติมแอสไพริน 3 เม็ดลงในแต่ละขวด
5. หมุนเหยือกและปล่อยให้แตงโมคว่ำลง

ไม่แม้แต่แตงโมหวานหลังจากที่น้ำเกลือกลายเป็นน้ำผึ้งและแปลกใจกับรสชาติที่ถูกใจ

แยม "ชิ้นส่วนของดวงอาทิตย์"

แยมเปลือกแตงโม

แตงโมไม่เพียง แต่สามารถใส่เกลือได้ แต่ทำจากมัน แยมอร่อย. จริงอยู่จะเป็นการยากที่จะคาดเดาว่ามันทำมาจากอะไรเนื่องจากมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สีเหลือง. สูตรสำหรับแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวนี้หายากและให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยโดยเปล่าประโยชน์ แยมนี้ต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม

สำหรับแยมคุณต้องมีแตงโมส่วนสีขาวอมชมพูโดยไม่มีเปลือกสีเขียว

ผลที่ตามมา:

1. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม.
2. แช่ในน้ำเดือดประมาณ 7-10 นาที
3. ต้มในน้ำเชื่อมจนใสแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (10-12 ชั่วโมง)
4. วันรุ่งขึ้นตัดหวานหรือ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานก้อนแล้วต้มกับเปลือก นำไปต้ม ต้มประมาณ 15-20 นาที ปิด ปล่อยให้เย็น และทำซ้ำขั้นตอน
5. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ กรดมะนาวและวานิลลิน
6. ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

รสชาติของแยมนั้นอ่อนโยนและไม่สร้างความรำคาญ สามารถเพิ่มลงในขนมอบ ซีเรียล หรือรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์

"เมล็ดพริกไทยตากแห้ง"

สูตรแตงโมกระป๋องในฤดูหนาวนี้มีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของรสชาติ วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 2.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกเผ็ด- ชิ้นกลาง 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที!

1. หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ชิ้น, กระเทียม, พริกขี้หนู (ไม่มีเมล็ด!), เครื่องเทศทั้งหมดลงในขวดที่สะอาด
3. ต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
4. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คว่ำทิ้งไว้ให้เย็น

แอสไพรินถูกเติมลงในแตงโมที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวในเหยือกเพื่อไม่ให้ฝาบวม ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแท็บเล็ตตามที่ชัดเจนจากสูตร "พริกไทย" สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก (1 ช้อนชา) สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู(1 ช้อนโต๊ะ) หรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(70 มล.).

หลังจากศึกษาสูตรอาหารเหล่านี้และอาศัยความรู้ที่ได้รับ คุณสามารถทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่แตงโม ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงของว่าง!

วิธีดองแตงโมในขวดโหล?! บางคนอาจประหลาดใจมากกับสิ่งนี้ แต่สำหรับบางคนมันเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง อาหารว่างที่ดีและเตือนความทรงจำของฤดูร้อน แตงโมที่สดที่สุดในฤดูร้อนและกระป๋องในฤดูหนาวคือตัวเลือกที่แน่นอนที่สุดในการทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

สูตรแตงโมเค็ม #1

เตรียมผลเบอร์รี่แตงโม 2 กก. น้ำ 1 ลิตร 70 มล. 9%
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ นำน้ำที่มีเกลือและน้ำตาลไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู
ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ชิ้นส่วนลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทน้ำเกลือลงไปต้ม ฆ่าเชื้อภาชนะใต้ฝาประมาณ 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้นวางในที่อุ่นโดยปิดฝาแล้วห่อ ธนาคารที่เย็นสนิทจะถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ตอนนี้ถ้ามีคนถามคุณคุณจะไม่แปลกใจและคุณสามารถบอกได้ว่าจะทำแตงโมเกลือสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร! :) ต้องลองสักครั้งแล้วคุณจะจำรสชาตินี้ไปตลอดกาล แน่นอน!

หมายเลขสูตร 2

เรานำแตงโมสุกที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินปริมาตรของขวดมาล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้างประมาณ 2 ซม. เราแบ่งวงกลมแต่ละวงออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ผ่านคอได้อย่างอิสระ
เราใส่ชิ้นส่วนลงในภาชนะแก้วเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำและนำไปต้มอีกครั้งเทสองสามนาที ระบายน้ำเป็นครั้งที่ 3 แล้วเติมเกลือ (ละลายเกลือ 30 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) และหลังจากเดือดแล้วให้น้ำส้มสายชู 9% 20 กรัมต่อ 1 ลิตร เทแตงโมด้วยน้ำเกลือร้อนม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บในที่เย็น

หมายเลขสูตร 3

สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบอัตราส่วนของสินค้าต่อไปนี้มีประโยชน์: ฉ่ำและ แตงโมสุก, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 50 กรัม และน้ำส้มสายชู 6% 100 กรัม เราหั่นผลไม้เล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ ใส่ในชั้นที่หนาแน่นในภาชนะ เติมน้ำต้มใหม่อย่างระมัดระวัง เรายืนยัน 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและเกลือและต้มน้ำเกลือน้อยกว่า 3 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในแก้วสามลิตรแล้วเทลงไปด้านบนสุด น้ำดองพร้อม. ม้วนฝาห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

หมายเลขสูตร 4

ตามสูตรนี้ คุณสามารถดองแตงโมสีแดงด้วยเปลือกที่แคบหรือหนา เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะวางไว้ในขวด เมื่อวางทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงในแต่ละภาชนะ ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ระบายน้ำเดือดเทแตงโมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ครั้งที่ 3 เติมน้ำเกลือสำเร็จรูป ประมาณ 1 ลิตรจะเป็นประโยชน์สำหรับ 1 กระป๋อง 3 ลิตร เมื่อเราเอาน้ำดับไฟครั้งที่ ๓,
ใส่เกลือ (สำหรับน้ำ 10 ลิตรเราใช้เกลือ 300 กรัม) ต้มประมาณ 10 นาที
จากนั้นเรากรองผ่านผ้าก๊อซพับสองสามครั้งต้มน้ำเกลืออีกครั้งและตอนนี้เติมน้ำส้มสายชู 9% น้อยกว่า 15 มล. จากนั้นม้วนลูกโป่งสามลิตรแล้วปล่อยให้เย็นห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น เราจัดเก็บในห้องเย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

หมายเลขสูตร 5

ล้างแตงโมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ขวดสามลิตรซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ใส่ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบเชอร์รี่, กระเทียม (ไม่กี่กลีบ), เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและแอสไพริน 3 เม็ดในแต่ละอัน ในกรณีที่แตงโมไม่หวานมากแนะนำให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเท่ากัน เทน้ำที่ต้มไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวังแล้วม้วนกระบอกขึ้น หากคุณแยกแอสไพรินออกจากส่วนประกอบของยา ให้เทน้ำเดือดลงบนกระสอบที่ซ้อนกัน แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำเกลือและส่งเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดไปยังขวด ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทกลับเข้าไปในภาชนะ ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สูตรที่ 6 แตงโมหวานและเค็ม

รสหวานเค็มจะเปิดออกหากอยู่ด้านล่างล่วงหน้า
ใส่ลูกเกดดำเชอร์รี่และโอ๊ก 3-4 ใบผักชีฝรั่งหลายกิ่งและกระเทียม 3-4 กลีบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางแตงโมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เดือดใต้ฝา สำหรับกระป๋องขนาดเล็กที่มีความจุ 0.5 ลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว และสำหรับกระป๋องขนาด 3 ลิตร ให้ใช้ได้นานถึง 40 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำนำไปต้มเทอีกครั้งแล้วปล่อยให้มันชงในปริมาณที่เท่ากัน ระบายน้ำอีกครั้ง หากจำเป็น เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ในของเหลวเดือดใส่เกลือ, น้ำตาล (ละลายใน 1 ลิตร
เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ) หลังจากต้มกรดซิตริกอีกครั้ง (1/2 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร) ในที่สุดเราก็เติมขวดม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 2-3 วัน

หมายเลขสูตร 7

"เตรียมเหยือก ฉันทำทั้งแบบลิตรและแบบ 2 และ 3 ลิตร
หั่นแตงโมเป็นชิ้นพอดีคำใส่ขวดโหล ตัดให้บาง
เปลือกสีเขียว

น้ำเกลือสำหรับน้ำ 4 ลิตร:
ฉันเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือทันที
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 5-6 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
ขวดถูกฆ่าเชื้อวางแตงโมเทน้ำดองเดือดและ
ตั้งเวลาฆ่าเชื้อ 20 นาที ไม่มีอะไรยาก"

รับหมายเลข 8

"ฉันปิดมาก เรียบง่าย แต่ในฤดูหนาวแตงโมเหล่านี้อร่อย
สำหรับเหยือกขนาด 3 ลิตร - เราหั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับโถและสะดวกในการรับประทานในฤดูหนาว ฉันเติมแตงโมลงในขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เมื่อฉันระบายน้ำแรกฉันใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดทันที ม้วนฝาขึ้น คว่ำลงแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ ผ้าห่มจนเย็นสนิท ปกติถ้าซื้อแตงโมมาลูกหนึ่งมันอืดหรือไม่หวานก็จะเก็บใส่ขวดโหลทันที สังเกตว่าไม่มีเครื่องเทศหรือเครื่องเทศ ถ้าชอบรสจัดก็ใส่ตามชอบ ปิดเพื่อสุขภาพและสนุกในฤดูหนาว .. "

วันนี้ผมขอเสนอ ทางที่ง่ายแตงโมดองไม่ถึงวัน ถ้า ผักสดน่าเบื่อเล็กน้อยและคุณอยากกินอะไรแปลก ๆ แล้วคุณจะชอบอาหารที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรง่ายๆ. แตงโมดอง อาหารจานด่วนมันกลายเป็นหวานเค็มมีความเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อแตงโมที่ซื้อมาไม่หวานหรือไม่สุกพอ แตงโมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-5 วัน แตงโมดองอร่อยมากในวันที่สอง ฉันไม่ได้เก็บไว้นานกว่านี้เพราะปกติเราจะกินมันในวันแรก สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแตงโมดองทันทีคุณจะต้อง:
แตงโม - 2 กก.
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน (ไม่จำเป็น)
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา;
ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น;
เครื่องเทศสีดำ - 5 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่กานพลู ใบกระวาน, พริกไทยดำ, พริกไทยดำ, น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและปรุงน้ำดองด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลและผลึกเกลือละลายหมด จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป นำไปต้มแล้วยกออกจากเตา

เทน้ำดองร้อนลงบนชิ้นแตงโม คลุมด้วยจานด้านบนแล้ววางของเล็กน้อย (เช่น เหยือกน้ำ) เมื่อน้ำดองในแตงโมเย็นสนิทแล้ว ให้เอาน้ำหนักออก ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นข้ามคืน หลังจากผ่านไป 6-10 ชั่วโมงแตงโมดองเปรี้ยวหวานเค็มเล็กน้อยจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ มันไม่ได้รสชาติเหมือนแตงโมกระบอกเนื่องจากการเตรียมการนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการดองแตงโม อร่อยมาก ลองเลย!

แตงโมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าฉ่ำหวานและ สัญลักษณ์ที่มีกลิ่นหอมฤดูร้อนที่มีสีสัน เนื้อแตงโมฉ่ำให้ความสุขอย่างแท้จริง แต่ในเรื่องนี้ คุณสมบัติเชิงบวกแตงโมไม่สิ้นสุด - ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

แตงโมเป็นของ น้ำเต้าคิดเป็นรายปี ไม้ล้มลุกจากหมวดน้ำเต้า ปัจจุบันมากกว่า 1200 หลากหลายพันธุ์แตงโมซึ่งปลูกในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก แตงโมสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียง สดแต่ยังปรุงอาหารจาก เนื้อแตงโมอร่อยมากมายและ มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ- ของหวาน, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, สลัด, เชอร์เบท, เขย่า, เยลลี่, ไอศกรีมและอีกมากมาย

แต่ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว และฉันก็ต้องการที่จะมีความสุขต่อไป ทำได้ง่ายๆ โดยการเก็บแตงโมไว้กินในฤดูหนาว สูตรอาหาร การเตรียมฤดูหนาวมาก - หวานเค็ม แตงโมเปรี้ยวตกแต่งโต๊ะของคุณในฤดูหนาวและนำอารมณ์ฤดูร้อนมาให้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโม

เนื้อแตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ควรจำไว้ว่าในระหว่างการเก็บรักษาวิตามินองค์ประกอบทั้งหมดรวมถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แตงโมสดจะถูกบันทึกไว้ นั่นคือเหตุผลที่แตงโมกระป๋องยอดเยี่ยมและมาก วิธีที่อร่อยชดเชยการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาว

เนื้อแตงโม 100 กรัมมีเพียง 37 กิโลแคลอรี ดังนั้นแตงโมกระป๋องจึงรวมอยู่ในเมนูอาหารที่เข้มงวดที่สุดได้อย่างง่ายดาย
แตงโมกระป๋องมีวิตามิน B, C, A
องค์ประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมดมีอยู่ในเนื้อแตงโม - แมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมและธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ
เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมมีผลดีต่อสภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไตทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
เนื้อแตงโมมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 92% และดังนั้นจึง แตงโมกระป๋องมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัดเนื่องจากแนะนำให้ใช้เป็นประจำเพื่อลดอาการบวมเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกอย่างรวดเร็ว
ประกอบด้วยแตงโมทั้งสดและกระป๋อง จำนวนมากกรดโฟลิกและดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะกินตลอดช่วงไตรมาสของการตั้งครรภ์

แตงโมกระป๋องสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารแตงโมเป็นหนึ่งในอาหารโมโนไดเอทที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพมากที่สุดโดยอนุญาตให้ใช้เนื้อของผลเบอร์รี่หวานเท่านั้น กระบวนการลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรีต่ำของแตงโม ซึ่งมีน้ำเป็นส่วนประกอบประมาณ 92% ดังนั้นจึงไม่มีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตราย ซึ่งจะถูก "ฝาก" ไว้ที่ด้านข้างอย่างทรยศ เนื้อแตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

แตงโมโมโนไดเอทช่วยให้คุณใช้เฉพาะเนื้อของผลเบอร์รี่หวาน - และไม่มีอะไรเพิ่มเติม แต่ก็มีช่วงเวลาที่น่ายินดีเช่นกัน - แตงโมสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่จำกัด สำหรับ การสูญเสียอย่างรวดเร็วน้ำหนักเกิน แนะนำให้กินเนื้อแตงโมไม่เกิน 1 กก. ต่อน้ำหนักตัว 10 กก. ดังนั้นหากผู้หญิงมีน้ำหนัก 70 กก. เธอสามารถกินเยื่อกระดาษได้มากถึง 7 กก. ต่อวัน อนุญาตให้ลดจำนวนนี้ได้ แต่ไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้

ระหว่างไดเอท คุณสามารถเสริมเมนูที่ไม่หวานได้ ชาเขียว, น้ำแร่ไม่มีแก๊ส ในกรณีที่ไม่สามารถกำจัดความรู้สึกหิวโหยได้สามารถเสริมอาหารแต่ละมื้อได้ ชิ้นเล็กขนมปังดำ. แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไป - ขนมปังดำ 2-3 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ระยะเวลาของอาหารแตงโมไม่ควรเกิน 5-7 วัน - แต่มีเงื่อนไขเท่านั้น สุขภาพ. จากความคิดเห็นของสาว ๆ หลายคนในช่วงเวลานี้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน 3-5 ปอนด์ได้อย่างง่ายดายและอร่อย

สูตรแตงโมกระป๋อง

มีตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกจำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาว - ด้วยเครื่องเทศและน้ำดองต่างๆ

สามารถเตรียมแตงโมกระป๋องในขวดได้ตามสูตรต่อไปนี้:

ล้างแตงโมในน้ำไหล แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ถัดไปต้องหั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น
ชิ้นแตงโมที่เตรียมไว้พอดีแน่น เหยือกแก้วและเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ขวดถูกกดขี่และทิ้งไว้ 12-17 นาที ในตอนท้ายของช่วงเวลาทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งเทชิ้นแตงโมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทเกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 20 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำเกลือถูกเทลงในขวดซึ่งม้วนขึ้นและวางไว้ในความร้อนเป็นเวลา 3-4 วัน

แตงโมกับกระเทียม

ในการเตรียมช่องว่างนี้คุณจะต้องมีแตงโมขนาดกลางหนึ่งลูกซึ่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นแต่ละลูกจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์อีกครั้ง
ก้อนแตงโมใส่ขวดแก้วให้แน่นใส่กระเทียม 2-4 กลีบที่นั่นเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่วและน้ำส้มสายชู 1.2 ช้อนโต๊ะ 9%
จากนั้นขวดจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดที่ขอบด้านบนและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
หลังจากนั้นต้องระบายน้ำออกจากขวดลงในชามแยกต่างหากใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือที่ได้

ถ้าคุณต้องการทำให้แตงโมกระป๋องหวานขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ

ควรใส่น้ำเกลือลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ของเหลวเดือด ก็เทกลับเข้าไปในขวดแตงโม ซึ่งปิดจุกและวางไว้ในที่เย็น

แตงโมกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แตงโมกระป๋องหวาน - อร่อยมากและ รักษาสุขภาพซึ่งเป็นโอกาสที่ดีในการเพลิดเพลินกับแตงโมที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว

การเตรียมนั้นง่ายมาก:

เนื้อแตงโมหั่นเป็นก้อนบรรจุในโหลแก้ว
หลังจากนั้นก็เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้
มีการเตรียมน้ำเกลือแยกต่างหาก - สำหรับสิ่งนี้จะมีการเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงในน้ำ ในน้ำเกลือ อย่าลืมเติมแอสไพริน 2-3 เม็ด
ขวดบรรจุน้ำเกลืออยู่ด้านบนและม้วนขึ้นพร้อมฝา

แตงโมกระป๋องกับเครื่องเทศ

เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่หวาน สูตรดั้งเดิมแตงโมกับสมุนไพรและลูกเกด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- แตงโมขนาดกลางหนึ่งลูก
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ใบหอม - เชอร์รี่ ลูกเกดดำ คุณต้องการ 4-5 ใบ
- ในการเตรียมน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 40-50 มล. และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้แตงโมต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ด้านล่างซึ่งมีก้านผักชีฝรั่งลูกเกดและใบเชอร์รี่รวมถึงกลีบกระเทียม

หลังจากนั้นขวดแตงโมสับและเครื่องเทศจะถูกเทลงในน้ำเดือดจนสุดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเติมลงในขวดแก้วที่มีเยื่อผลไม้เล็ก ๆ ทิ้งไว้อีก 20-30 นาที จากนั้นน้ำเกลือจะถูกต้มกลับน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและเกลือลงไปแล้วเทลงในขวดอีกครั้งหลังจากนั้นก็ปิดฝาอย่างระมัดระวัง

แตงโมรสเผ็ดสำหรับโต๊ะฤดูหนาว

แตงโมกระป๋องในขวดสามารถเตรียมตามสูตรที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

การเตรียมแตงโมกระป๋องแสนอร่อยนั้นง่ายมาก - ต้องล้างหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วใส่ในภาชนะแก้ว
หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในโถซึ่งจะให้ได้ เบอร์รี่หวานความน่าสนใจและความคิดริเริ่ม สีดำเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด พริกไทยป่น, อบเชย , ความรัก , พืชชนิดหนึ่ง , ใบกระวาน 2-3 ใบ
น้ำดองเทลงในขวดตามขอบด้านบนหลังจากนั้นก็ม้วนฝาและคว่ำลง

แตงโมกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แตงโมที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งนั้นยอดเยี่ยมและ รักษาอร่อยซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงสีสันของฤดูร้อนในยามเย็น

ชิ้นแตงโมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมและใส่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ถัดไปต้องเทแตงโมด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นควรระบายของเหลวและใส่ ไฟช้าก่อนต้ม
จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็นำกลับมาตั้งไฟ เทเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งธรรมชาติ 1 แก้วลงในน้ำเกลือ
น้ำดองเทลงในขวดซึ่งบิดแล้ว

อาหารที่แปลกและน่าสนใจมาก - แตงโมกับน้ำผึ้งและกรดซิตริก

เตรียมแบบนี้ - แตงโมฝานบาง ๆ พับลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วเท น้ำเดือดประมาณ 4-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
ไม่ควรใส่น้ำดองที่เกิดขึ้นในกองไฟเล็กน้อยโดยเติมเกลือและกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงไปรวมทั้งน้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
ทันทีที่น้ำดองเดือดเทลงในขวด ชิ้นแตงโมและม้วนขึ้น