ซอสสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูผักมีความเหมาะสมเสมอบนโต๊ะและได้รับคำชมเชยจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น adjika รสเผ็ดกับแอปเปิ้ลสูตรที่เราจะศึกษาในรายละเอียดจะไม่ปล่อยให้ผู้กินที่โต๊ะไม่สนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปรุงง่ายมาก! สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้แม้ว่าจะไม่ได้เก็บความอร่อยไว้เป็นเวลานาน แต่รับประทานก่อนอื่น ๆ

คลาสสิก adjika - ซอสจาก อาหาร Abkhazแม้ว่าชาวคอเคซัสทั้งหมดจะเรียกมันว่าอาหารประจำชาติของพวกเขา ตามเนื้อผ้า ส่วนประกอบพื้นฐานของซอสร้อนนี้คือพริกแดงซึ่งมีสีแดงสด

สูตรอาหาร ซอสสูตรดั้งเดิม อาหารฝรั่งมีการแพร่กระจายไปทั่วโลกเป็นเวลานาน อุดมไปด้วยส่วนผสมในท้องถิ่นและเปลี่ยนรสชาติ - ส่วนใหญ่มักจะทำให้ความคมชัดอ่อนลง เป็นผลให้ adjika เริ่มถูกเรียกว่า ซอสพริกกับมะเขือเทศ พริกหยวก พริกและกระเทียม และเชฟแต่ละคนก็มีสูตรการทำ adjika ของตัวเอง!

ในหลายสูตร adjika ฐานผักคือมะเขือเทศซึ่งแครอท, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, พริก, กระเทียม, ผักใบเขียว, หัวหอมและ สารปรุงแต่งรส- น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูจะถูกเติมในสูตรบรรจุกระป๋องเท่านั้น - ต้องผ่าน การรักษาความร้อนหลังจากนั้นมะเขือเทศก็สูญเสียกรดไป

วัตถุดิบ

• - 2.5 กก. + -
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก. + -
• - 1 กก. + -
• - 1 กก. + -
• พริกแดงร้อน- 100 กรัม (3 ชิ้น) + -
• - 100 มล. + -
• — 3 หัวใหญ่ + -
• - 1 แก้ว + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - 1 แก้ว + -

การทำอาหาร

การเลือกของเรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเพิ่มรสชาติ เพิ่มความเปรี้ยวเผ็ด และทำให้ความเผ็ดของซอสอ่อนลง ใช้สูตรใดก็ได้สำหรับ apple adjika เป็นพื้นฐานสำหรับการปรับปรุงเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเช่นปรุง adjika จากแอปเปิ้ลเขียว

ในการจัดเตรียม เราต้องการกระทะที่มีปริมาตรตั้งแต่ 6 ลิตรขึ้นไป มะเขือเทศเลือกสุกสีแดงฉ่ำเนื้อและหวาน ครีมและพันธุ์ที่คล้ายกันไม่เหมาะ! พริกไทยบัลแกเรียใช้เฉพาะสีแดง ผนังหนา ฉ่ำและหวาน แต่ แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับ รสชาติดีเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - สีเขียวเปรี้ยวมากแนะนำให้หาเกมเถื่อน

ในอุดมคติ ความสม่ำเสมอจะได้รับ adzhichka หากมะเขือเทศและพริกปอกเปลือก เพื่อให้ลอกผิวได้ง่าย ให้ผ่าส่วนบนของผลตามขวาง เทน้ำเดือดราดลงไป แช่ไว้ 5-7 นาที แล้วหย่อนลงไป น้ำเย็น. ผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย ในการปอกพริกหยวกก็เพียงพอที่จะใส่ผลไม้ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 10 นาที แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดและพาร์ทิชันระหว่างพวกเขาออก

1. เราเริ่มปรุง adjika ด้วยแอปเปิ้ลและแครอทโดยการสับ พริกชี้ฟ้าและกระเทียม ที่สุด รสไหม้ให้เมล็ดและพาร์ทิชันของพริก หากคุณต้องการปิดท้ายด้วยซอสรสเผ็ดเล็กน้อย ให้ปล่อยพริกออกจากเมล็ดพืช พาร์ทิชันและเส้นใยสีขาวด้านใน ใส่กลีบกระเทียมและ พริกขี้หนูลงในเครื่องบดเนื้อและบด ผักเผ็ดสว่านของมันผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ในชามแยกต่างหาก

*คำแนะนำของแม่ครัว
บ่อยครั้งชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อที่สัมผัสกับ น้ำมันหอมระเหยกระเทียมและพริกไทยร้อนล้างยากมากเพื่อให้กลิ่นและความฉุนหายไปอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นควรหั่นผักก่อนดีกว่า - ต่อไป น้ำมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียจะ "ล้าง" สว่านมีดและตะแกรงของเครื่องบดเนื้อในเชิงคุณภาพ

1. เรายังคงบดส่วนประกอบที่เหลือของซอสผ่านเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ พริกหยวก แอปเปิ้ล แครอท เทมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ (หรือสแตนเลส) และวางบนไฟร้อนปานกลาง
   หลังจากเดือดเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 50-60 นาทีโดยไม่ลืมคนโดยเฉพาะอย่างเข้มข้นที่ส่วนท้ายของสตูว์ เช่น เวลานานผักตุ๋นจะทำให้แครอทแข็งนิ่มและมวลผักเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผ่านไป 1 ชั่วโมง ใส่พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และ น้ำมันพืช. ผัดทุกอย่างจนเนียนและลิ้มรส ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มสำเนียงให้กับรสชาติใดก็ได้ เช่น เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล หรือเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที (หลังจากเดือดอีกครั้ง)
3. เราจัดวางมวลเดือดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ!

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นให้ใช้สูตรนี้สำหรับ adjika กับแอปเปิ้ลเป็นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบใดๆ ได้โดยเพิ่มหรือลดลง น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยร้อนเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดี! ตัวอย่างเช่น adjika กับแอปเปิ้ลมีรสเผ็ด - สูตรเหมือนกับที่เราให้ไว้ข้างต้น แต่ไม่มีแครอทและปริมาณกระเทียมและพริกเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

วิธีการปรุง adjika ดิบกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลดิบ adjika นั้นง่ายต่อการเตรียมและคุณยังสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ใน adjika ดิบนั้นไม่มีแครอทเพราะมันยากและสามารถทำลายความสุขทั้งหมดได้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การเก็บรักษาระยะยาวซอสจาก ผักสดภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซอสถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 เดือนแม้ว่าตามจริงแล้วสต็อกหมดเร็วกว่ามาก!

สำหรับ ดิบ adjikaเตรียมรายการต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกและเนื้อ 1 กก.
• พริกหวานแดง 1.5 กก. พันธุ์กลม
• แอปเปิ้ล Antonovka 0.5 กก.
• กระเทียม 3 หัวใหญ่
• พริกแดง 3-5 เม็ด;
• 1 พร้อมสไลด์ st.l. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน

เราประมวลผลผักที่ล้างและปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ (ปล่อยให้เครื่องปั่นพัก!) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสอ่อนๆเราเอาเมล็ดและพาร์ทิชันภายในออกจากพริกไทยร้อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลและผสมผลไม้ที่สับละเอียดจนเกลือและน้ำตาลละลาย ชิมและเติมความเค็มหรือความหวานหากต้องการ เรารอจนกว่าผลึกของพวกมันจะละลายหมดและผสมอีกครั้ง

เราแจกจ่ายมวลเผ็ดในขวดเท 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวดจากด้านบน น้ำมันพืช (ห้ามผสม!) และปิดฝาฆ่าเชื้อ พร้อม!

adjika สดกับแอปเปิ้ล - นอกจากนี้ที่ดีถึง อาหารจานเนื้อ, สามารถเพิ่มไปยัง สลัดผักสดและของขบเคี้ยวก็อร่อยได้แม้แค่ทาบนขนมปังแล้วกัดกินอย่างมีความสุข! ทานให้อร่อย!

ตอนนี้วันดังกล่าวมาถึงแล้วที่คุณไม่ควรพลาดแม้แต่วันเดียว เวลาสำหรับการเตรียมอาหารกำลังเร่งรีบ และวันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดให้เลือกสรร โฮมเมด adjikaกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว รัก เครื่องปรุงรสอร่อยโดยเฉพาะจากผักที่ปลูกเองโดยส่วนตัวภายใต้แสงแดดฤดูร้อนที่อ่อนโยน ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษ ในฤดูหนาว ควรทาบนขนมปังหรือใช้ปรุงรสกับเนื้อสัตว์

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

สูตรสำหรับทำ adjika ต้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายและฉันจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารสั้น ๆ เพราะมักจะคุ้นเคยและเข้าใจได้แม้สำหรับผู้เริ่มต้น คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดอีกมากมาย

เกือบทุกชุดของผลิตภัณฑ์เหมือนกัน จริงอยู่ ความจริงข้อนี้ไม่ได้ขัดขวางผลผลิตจากการปรุงรสของ รสชาติที่แตกต่างเพราะปริมาณของส่วนผสมที่เหมือนกันเหล่านี้เปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ใช้พริกไทยหรือกระเทียมที่เผ็ดมากขึ้น - คนรักเผ็ดจะเพลิดเพลิน รักนุ่มนวล - เพิ่มปริมาณมะเขือเทศและแครอท และเคล็ดลับอื่น: แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับ adjika มากกว่า พันธุ์เปรี้ยว, ดีกว่าสีเขียวหรือ antonovka จากแอปเปิ้ลหวานมันไม่ได้ผลเลย

ควรจะกล่าวว่า: adjika ปรุงกับแอปเปิ้ลไม่ใช่ การแสดงแบบดั้งเดิม รสเผ็ด. Abkhazian และ Georgian ตัวจริงนั้นไม่ได้เตรียมแค่ไม่มีแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังไม่มีมะเขือเทศด้วย ที่ รุ่นคลาสสิคเกลือหยาบและเครื่องปรุงรสต่างๆ

Adjika กับแอปเปิ้ลเขียว - คุณจะเลียนิ้วสูตรของคุณ

เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมจากหมวดหมู่ที่พวกเขาพูดว่า: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยบัลแกเรีย แอปเปิ้ลเขียว และแครอท - ใช้ผลิตภัณฑ์ละ 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกขี้หนูกระเทียม - 300 กรัม ทุกคน.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - ลิตร

1. บดผักในเครื่องบดเนื้อด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่
2. เกลือและเทน้ำมันพืช ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงและปิดให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Voila, adjika พร้อมแล้ว!

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดโดยมีส่วนประกอบที่สมดุล

เอามา:

• แครอท, พริกหยวก- รับ 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% น้ำมันและน้ำตาล อย่างละ 1 แก้วเท่านั้น
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. หั่นผัก. บางครั้งฉันชอบสับละเอียดมากและไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่มีความยุ่งยากมากเกินไปและส่วนใหญ่ฉันขี้เกียจ นำไปต้มเป็นเวลา 45 นาที
2. ใส่น้ำส้มสายชูลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่เกลือ, ใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

เพิ่มกระเทียม (สับ) และต้ม adjika เป็นเวลาห้านาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Adjika กับพริกไทยและแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 500 กรัม
• ขม - 1 ฝัก
• รากพาร์สนิป - 1 ชิ้น
• แครอท - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - แต่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ แกะเปลือกมะเขือเทศออกก่อน (ลวกเพื่อให้ง่าย)
2. เครื่องปรุงรสปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง - สามชั่วโมง คลี่และม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

adjika สุดอร่อยโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

adjika ที่อร่อยที่สุดจากแอปเปิ้ลพริกและหัวหอม

เพื่อนของฉันเสนอสูตรให้ฉันและให้คำอธิบายเกี่ยวกับการเตรียมการที่อร่อย: คุณจะเลียนิ้วของคุณ ฉันถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน แอปเปิ้ล และหัวหอม - รับประทานครั้งละ 1 กก.
• กระเทียมและแครอท - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
• เกลือและน้ำตาล - ใช้เวลา 100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักอะไรก็ได้ ทางที่เข้าถึงได้, ในเครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น.
2. ใส่ภาชนะสำหรับเตรียมและใส่ส่วนผสมที่เหลือในสูตร ยกเว้นกระเทียม
3. ต้มสองชั่วโมงครึ่ง หากคุณต้องการ - ยิ่งคุณปรุง adjika นานเท่าไหร่ เครื่องปรุงรสก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร adjika ใส่กระเทียม
4. แฉ สินค้าสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นยังคงม้วนและห่อไว้

adjika เผ็ดโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

Adjika กับแอปเปิ้ล สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร เลย แต่สิ่งนี้ทำให้น่าสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากวิตามินที่อยู่ในนั้นดูไม่บุบสลายอย่างเห็นได้ชัด เก็บไว้ที่บ้านอย่างน้อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว อีกอย่างมันแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ อีกอย่างคือไม่มีมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• พริกร้อน แครอท และกระเทียม - รับประทานผลิตภัณฑ์ละครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• ผักชี - พวง
• เกลือ - ชิม แต่ไม่ต้องการมาก

1. เลื่อนพริกทั้งสองประเภทในเครื่องบดเนื้อ แครอทขูดหยาบกับแอปเปิ้ลสับกระเทียมอย่างประณีต
2. ส่งส่วนประกอบผักไปที่กระทะและใส่ส่วนผสมที่เหลือ
   ผสมให้เข้ากันใส่ในขวด ปิดแบบธรรมดา ฝาไนลอน. พวกเขาจะเก็บชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

อร่อยสุดๆ สควอช adjikaของที่พูดถึง - คุณจะเลียนิ้วของคุณ หากคุณต้องการเปรี้ยว - ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยว

จะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• บวบ - 2.5 กก.
• แครอทและปาปริก้า - 05 กก.
• พริกไทยร้อน - 200 กรัม
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียม adjika ทีละขั้นตอน:

1. บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นใส่ในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่กระเทียมสับ เทน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สุดท้ายนำไปต้มและลบจากความร้อน จัดเรียงในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกทันที

adjika ต้มจาก antonovka - สูตรอร่อยสุด ๆ

ปาฏิหาริย์ การเตรียมฤดูหนาวเกือบจะเป็นสูตร adjika แบบคลาสสิกซึ่งเป็นรุ่นพื้นฐาน

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• โทนอฟกา - 1 กก.
• แครอท พริกหยวก - ต่อกิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• ข้างแก้ว น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกไทยร้อน - 3-5 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำ adjika:

1. เตรียมผักและ antonovka สำหรับงาน - ทำความสะอาดเอาเมล็ดและแกนออก
2. หั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นแล้วสับทุกอย่างยกเว้นกระเทียม
3. ผัดจนเนียนและเริ่มทำอาหาร
4. หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
5. นำออกจากเตาใส่กระเทียมสับเป็นข้าวต้มลงใน adjika และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. เทและก๊อกในทางใดทางหนึ่ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบขวดโหลที่มีฝาเกลียวมาก - สะดวกมาก เก็บความเย็นไว้

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

เพลิดเพลินกับ adjika ต้มกับแอปเปิ้ลปรุงที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและไม่เพียงเท่านั้นที่รัก! คุณสมควรได้รับการทำงานหนักของคุณ ในฤดูหนาว คุณยกย่องตัวเองสำหรับการทำงานหนัก มีสูตรอื่นในวิดีโอที่ฉันดูและคุณถามว่าคุณชอบไหม ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

ผักสากลในโลกคือมะเขือเทศ และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนเตรียมจากมัน หลากหลายเมนูและอาหารเรียกน้ำย่อย ซอสและเครื่องปรุงต่างๆ ซอสมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซอสมะเขือเทศและ adjika ในบทความนี้เราจะเน้นเฉพาะ adjika

สูตร adjika โฮมเมด

สูตร adjika กับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว adjika จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ทาง การเตรียมซอสสูตรนี้มีดังนี้:

สูตร adjika จากแอปเปิ้ลและลูกพลัม

คุณจะเป็น ต้องการสินค้าเหล่านี้:

เป็นขั้นเป็นตอน การเตรียมซอสสำหรับสูตรนี้:

• เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ทุกอย่างต้องล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
• ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ
• สำหรับพริกชี้ฟ้า ให้ตัดเฉพาะก้านสีเขียว (ควรทิ้งเมล็ดไว้หากต้องการได้ชิ้นงานที่คมกว่า)
• ปลดปล่อยลูกพลัมจากหางม้าและหางม้า
• นำเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยบัลแกเรีย
• ส่งผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ยกเว้นกานพลูกระเทียม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร เทลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารต่อไปและวางบนเตา เปิดไฟและนำน้ำซุปข้นไปต้ม หลังจากเดือดทำให้ไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• กานพลูกระเทียมพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็สับและเพิ่มมวลหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง เทเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และ น้ำมันสำเร็จรูป. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
• ในขณะที่ซอสของคุณกำลังปรุง ให้เตรียมเหยือกและฝาปิดสำหรับม้วน adjika สำหรับฤดูหนาว
• ใส่ adjika ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อของอุ่นๆ แล้วรอสักครู่เมื่อไหเย็นสนิท นำไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บในฤดูหนาว

สูตร Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่เผ็ด

สูตรนี้มีประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การทำอาหารคือในขั้นตอนเหล่านี้:

สูตรสำหรับ adjika "ดิบ" สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมสูตร adjika นี้ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
2. พริกหวาน - 3 กก.
3. แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 6 ชิ้น;
4. พริกขี้หนูพริกขี้หนู - 6-9 ชิ้น;
5. หัวกระเทียม - 6-9 ชิ้น;
6. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ;
7. หินเกลือ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวกับฟักทอง

ถึง ปรุง adjika สำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วิธีทำอาหารนี้ สูตรเด็ดต่อไป:

• เตรียมผัก. ล้างทุกอย่างให้สะอาดและสะอาด
• นำเมล็ดและก้านทั้งหมดออกจากพริกหวาน
• สำหรับแอปเปิ้ล ให้เอาผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดและแกนออก
• ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด;
• บดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปข้นและผสมจนเนียน
• ใส่ภาชนะที่มีมันฝรั่งบดบนเตาเปิดไฟนำมวลไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
• บนกองไฟให้ปรุงส่วนผสมฟักทองเป็นเวลา 90 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• หลังจากเวลาที่กำหนดเทน้ำมันพืชลงในมวลแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดที่อยู่ในสูตร
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้ม 30 นาที
• ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
• ใส่ adjika ฟักทองร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวกับวอลนัท

ถึงคุณ คุณต้องการส่วนผสมเหล่านี้:

การจัดเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อใช้งานต่อไป
• กระเทียม, หัวหอมและปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาด
• ล้างพริกไทยดึงเมล็ดออกแล้วตัดก้าน
• ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วลอกออก
• ตัดส่วนประกอบทั้งหมดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เกลือสารละลายที่ได้และผสมให้เข้ากัน
• วางภาชนะบนเตาเปิดไฟแล้วต้ม 120 นาที
• ในช่วงเวลานี้เตรียมไห ล้างให้สะอาด ผงซักฟอกหรือสารละลายโซดาล้างและฆ่าเชื้อ
• ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนให้แน่น

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท

สำหรับ เตรียมตัวคุณต้องการ adjika ดังกล่าว:

วิธีทำทีละขั้นตอน:

• ทำความสะอาดส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดแยกตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ);
• จุ่มหัวบีท, เกลือ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลทรายลงในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางภาชนะบนเตาแล้วต้มให้เดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเทมะเขือเทศสับลงในภาชนะที่มีหัวบีทผสมและต้มต่ออีก 30 นาที
• หลังจากนั้นใส่พริกร้อนและหวานที่บดแล้วลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งและต้มประมาณ 20 นาที
• เมื่อหมดเวลาทำอาหารครั้งต่อไป ให้ใส่แอปเปิ้ลสับและกระเทียมลงในภาชนะ ผัดทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• ใส่บีทรูท adjika ลงในขวดโหลที่อุ่นแล้วปิดฝาให้แน่น

Adjika สำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย - สูตร

การปรุงอาหาร adjikaสำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

1. แครอทขนาดกลางฉ่ำ - 2 ชิ้น;
2. มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
3. หวาน พริกหยวก- 2-3 ชิ้น;
4. แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
5. หัวกระเทียม - 1/2 ชิ้น;
6. ผักชี - ครึ่งพวงเล็ก ๆ
7. น้ำมันพืชกลั่น - 1/4 ถ้วย;
8. พริกขี้หนูร้อน - 1/2 ชิ้น;
9. Tarragon - 1/2 ช้อนชา;
10. เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารซอสมีดังนี้:

• ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเอาก้านออกแล้วบดให้เป็นก้อน
• ปอกแครอทล้างและสับด้วย
• แอปเปิ้ลจะต้องล้าง, ปอกเปลือก, ตัดแกนด้วยเมล็ดพืชและเปลี่ยนเป็นข้าวต้มในทางใดทางหนึ่ง
• ล้างพริกไทยร้อนและหวานเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม
• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ในภาชนะเดียว ใส่ผักชีสับ เกลือสินเธาว์ และทาร์รากอนที่นั่น วางภาชนะบนเตาเปิดไฟแล้วต้มประมาณ 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• ในขณะที่ซอสกำลังปรุง ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล
• ซอสพร้อมใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เหลือเชื่อนี้ เตรียมอร่อยสามารถนำปัญหามาให้คุณได้มากหากห้องครัวของคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แต่พอได้ผ่านทุกขั้นตอนของการเตรียมของเรา สูตรทีละขั้นตอนคุณจะเข้าใจว่า adjika บนมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลนั้นอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับเทศกาลต่างๆ โปรดทราบด้วยว่าสูตรนี้ประกอบด้วยแครอทด้วย เธอเป็นคนทำให้ adjika หนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แต่ระวัง - ส่วนผสมนี้ไม่ควรดิบในระหว่างการบรรจุกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับ adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล:

• มะเขือเทศสีแดง - 2.5 กก.
• พริกหวาน (สี) - 1.5 กก.
• แครอทไม่ใหญ่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 0.5 กก.
• กระเทียม - 130 กรัม
• พริกไทยร้อน - 140 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา;
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น

วิธีเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

1. อย่าลืมคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อเตรียม adjika

• แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยว
• แครอทไม่ควรเฉื่อย
• พริกไทยบัลแกเรียเลือกหนาแน่นและฉ่ำ ปล่อยให้เป็นหลากสีซึ่งจะเพิ่มความหรูหราให้กับ adjika
• เลือกพริกร้อนอย่างระมัดระวัง มีพันธุ์ที่ไม่ขมมากแล้ว adjika ก็จะมีความนุ่มและ รสหวาน. ถ้าชอบเผ็ดก็เอาพริกเผ็ดๆ
• ใช้กระเทียมกับกานพลูขนาดใหญ่ เป็นที่ชัดเจนว่าสำหรับ adjika จำนวนดังกล่าวจะใช้เวลานานในการทำความสะอาด
• ไม่มีโน้ตบนคันธนู ใช้การครอบตัดรากที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

ดังนั้นให้นำชามใบใหญ่เทน้ำเย็นธรรมดาลงไปแล้วเริ่มทำความสะอาดส่วนผสมจากเมล็ด ก้าน แกลบ และสิ่งอื่น ๆ สะดวกในการเทส่วนผสมที่ทำความสะอาดทั้งหมดลงในภาชนะเดียว นำเมล็ดและก้านพริกหยวกออก นำแกนและก้านออกจากแอปเปิ้ล ที่ พริกขี้หนูเราเอาเฉพาะก้านเท่านั้นไม่จำเป็นต้องมีเมล็ด ปอกแครอท หัวหอม และกานพลูกระเทียม ล้างผักใต้น้ำไหลเย็น

2. สำหรับมะเขือเทศ ให้เลือกชามอื่น ผลไม้สามารถล้างได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องแยกก้านออก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นเราบดส่วนผสมทั้งหมดบนหัวฉีดที่เล็กที่สุดของเครื่องบดเนื้อ (ถึงกระเทียม)

3. ย้าย adjika ไปที่ใหญ่ กระทะเคลือบ(อันที่เหมาะกับขนาด) แล้วตั้งไฟปานกลาง และทันทีที่ adjika เริ่มเดือดให้ลดความร้อนและทำเครื่องหมายชั่วโมง โดยธรรมชาติแล้ว คุณต้องผสมมวลตลอดเวลาและตรวจดูให้แน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้

4. อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาวัดปริมาณเกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์ที่ระบุไว้ในส่วนผสม, ใบกระวานและกานพลู ขั้นแรกให้ส่งเครื่องเทศไปที่กระทะ ควรเติมเกลือและน้ำตาลทีละน้อยโดยชิมซอสอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้วรสชาติจะขึ้นอยู่กับผักเอง แอปเปิลอาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานกว่า เป็นต้น หากคุณใส่เกลือน้อยกว่าที่ต้องการ และชอบรสชาติของซอสอยู่แล้ว ก็สามารถปล่อยไว้อย่างนั้นได้
คำแนะนำ: เพื่อทำความเข้าใจว่า adjika กับมะเขือเทศแครอทและแอปเปิ้ลจะเป็นอย่างไรในฤดูหนาวคุณต้องลอง แต่อย่าพยายามโดยตรงจากกระทะ แต่ให้ซอสเย็นลงก่อน ขั้นแรก ตัก adjika เล็กน้อยในช้อน เทให้เย็นสนิทแล้วชิมรส นี่คือวิธีที่คุณจะระบุว่าคุณได้เติมเกลือและน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ แม้ว่าปริมาณที่ระบุในส่วนผสมจะค่อนข้างแม่นยำ

5. ในขณะที่ adjika กำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล ในการเก็บรักษานี้ คุณจะต้องใช้ขวดโหลขนาดครึ่งลิตร 10 ใบ

6. อย่าลืมพลิกภาชนะบนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ไม่เช่นนั้นของเหลวส่วนเกินจะทำให้ adjika ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท มะเขือเทศ และแอปเปิ้ลทินเนอร์

7. หลังจากใส่เครื่องเทศลงใน adjika แล้วคุณต้องปรุงจนพร้อม ประมาณ 30 นาที แต่ขอแนะนำให้ลองซอสเช่นเดียวกับในขั้นตอนที่สี่ แช่ adjika หนึ่งช้อนแล้วลอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องมีแครอทดิบ
เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป 200 มิลลิลิตร แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
บันทึก: โดยรวมแล้วตั้งแต่วินาทีที่ซอสเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่มีเงื่อนไขว่าผักจะต้องบดเป็นเครื่องบดเนื้อละเอียด

8. เท adjika ที่เดือดลงในขวดที่ด้านบนสุดตามสูตร

9. คุณต้องม้วนขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อร้อน

หมุนฝาจนสุด

ขอแนะนำให้คว่ำขวดโหลให้เย็นโดยห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น ความร้อนในการเก็บรักษาจะคงอยู่เป็นเวลาหลายวัน เช่น adjika แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ นอกจากนี้ที่ดีไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย และ adjika จะมีประโยชน์มาก อิ่มอร่อยอย่าลืมออกความคิดเห็น

28.04.2017 13 812

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เราปรุงอย่างมีรสนิยม!

หากคุณต้องการให้ทั้งครอบครัวชอบ adjika ของคุณกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เข้ามาอ่านได้เลย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบสูตรอาหารเพราะตัวเลือกการทำอาหารต่างกัน นอกจากนี้ สูตรพิเศษจะช่วยรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดในฤดูหนาว ซึ่งสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ในบทความ

Adjika - อาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม

รุ่นคลาสสิกของว่างยอดนิยมนี้มาถึงโต๊ะของเราจากอาหาร Abkhazian อย่างไรก็ตามคนผิวขาวทุกคนเชื่อว่านี่เป็นของพวกเขา อาหารประจำชาติ. ส่วนผสมหลักในสูตรดั้งเดิมของซอสนี้ ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อคือพริกแดง

ดังนั้นเพื่อเตรียม "apyrpyl-jiki" และนี่คือสิ่งที่ฟังดูใน Abkhazian เราต้องการ:

• พริกขี้หนู 0.5 กก. (แดงหรือเขียว)
• ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี
• 1 เซนต์ เมล็ดผักชีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์(ไม่เสริมไอโอดีน)
• กระเทียมหัวใหญ่

ผ่าฝักที่แหลมคมผ่าครึ่ง ทำความสะอาดเมล็ดพืชให้ดี เทน้ำ 3-4 ชั่วโมง เปลี่ยนของเหลวทุกชั่วโมง บดผักพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร ผักชีบดในครกและเพิ่มมวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับเกลือ เสิร์ฟกับ อาหารจานเนื้อ. เก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท

แต่เนื่องจากสูตรนี้แพร่หลายไปหลายประเทศมาช้านาน การเปลี่ยนแปลงจึงเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติด้านรสชาติมีการเปลี่ยนแปลง

ผลของการปรับเปลี่ยนเหล่านี้คือ ซอสพริกซึ่งปัจจุบันมีส่วนประกอบหลักคือ มะเขือเทศ พริกหยวกและพริกขี้หนู กระเทียม นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว แม่บ้านยังเพิ่มแครอท หัวหอม เครื่องเทศต่างๆ และแน่นอน แอปเปิ้ลด้วย ทุกวันนี้ แม่บ้านหลายคนบนหิ้งที่มีขวดโหลมักมีแอปเปิ้ลเปล่าสำหรับฤดูหนาวเสมอ

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

การเตรียมฤดูหนาวนี้ไม่เพียงแต่เรียบง่ายแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มีหลายสูตรด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล ทั้งหมดมีชุดส่วนผสมพื้นฐาน แต่เนื่องจากความแตกต่างที่แตกต่างกัน ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายที่เอาต์พุต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์และ "ความสนุก" ในแต่ละสูตร

adjika กับแอปเปิ้ล - บนรูปภาพ

สำหรับคนที่ชอบเผ็ดกว่านี้ สูตรที่ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูเยอะๆก็เหมาะ สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติอ่อน ๆ ควรเพิ่มมะเขือเทศและแครอทให้มากขึ้น สำหรับแอปเปิ้ลนั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์เปรี้ยว (Antonovka, Granny Smith และอื่น ๆ )

วันนี้ส่วนประกอบหลักของการเตรียมของเราเรียกว่ามะเขือเทศเราจะปรุงด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงต้องดำเนินการ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกขี้หนู - 2 กก.
• แครอทและแอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - ต่อกิโลกรัม
• ข้างแก้ว น้ำตาลทราย, น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวกระเทียม
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 6%
• พริกขี้หนู 3 เม็ด

ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องเตรียมอาหารและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่กระเทียมและส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที วางมวลที่เกิดขึ้นในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิด พลิกกลับห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ของว่างแสนอร่อยพร้อมรับหน้าหนาว!

Adjika ไม่มีน้ำส้มสายชู

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะนุ่มกว่า และไม่ใช่ทุกคนที่จะกินอาหารรสเผ็ดได้ ปริมาณมาก. ดังนั้น ในการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู คุณจะต้อง:

• พริกหยวกหวาน - 2 กก
• มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.
• แครอทและหัวหอม อย่างละครึ่งกิโล
• พริกขม 3-4 เม็ด
• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยวเด่นกว่า) - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช - 250 มล.

ขั้นตอนการเตรียม adjika ตามสูตร - ในรูป

ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม บดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 20 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด แบ่งมวลที่ได้เป็นขวดที่ผ่านกระบวนการแล้วและปิด ฝาเหล็ก. ไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่มีมัน! คุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงกลิ่นหอม รสชาติ คุณเปิดมันในฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ!

สูตรเก็บเกี่ยวหน้าหนาวไม่ต้องปรุง

แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของ Abkhaz นั้นไม่ได้ต้ม ปรากฎว่ามีจานที่มีแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปรุงด้วย! เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

• พริกขี้หนู - 3 กก.
• แครอทครึ่งกิโล พริกขี้หนู กระเทียม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• ผักชีพวง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 500 มล.
• 1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
• เกลือ 100 กรัม

เผ็ดและ พริกหยวกบดหรือสับในเครื่องปั่น ปอกแครอท แอปเปิ้ล สับ เครื่องขูดหยาบ, สับกลีบกระเทียม เพิ่มน้ำมันเครื่องเทศให้กับมวลที่ได้ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวังจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้

ไม่จำเป็นต้องรีดชิ้นงาน คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝาพลาสติกธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น เช่น ทางดิบดึงดูดไม่เพียงเท่านั้น กลิ่นหอมเหลือเชื่อ, แต่ จำนวนมากวิตามินที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

แอปเปิ้ล adjika กับบวบ

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวอาจรวมอยู่ในองค์ประกอบดั้งเดิมมากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ,ตอนนี้ก็จะเป็นบวบ! ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2.5 กก
• แอปเปิล ปาปริก้า แครอท ครึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียมขนาดกลาง
• พริกไทยร้อน 200 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
• 100 กรัม โต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ไม่บังคับ - ผักใบเขียว

Adjika จากบวบ - บนรูปภาพ

บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่ในภาชนะ ใส่บนเตา นำไปต้มให้เดือด เก็บไฟอ่อนๆ 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ เป็นเวลา 10 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำมัน เครื่องเทศจนเสร็จ ต้มมวลอีกครั้งแล้วจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดในฤดูหนาว ของหวานกับแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

Adjika - สำหรับผู้ชื่นชอบความเขียวขจี

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ตัวเลือกที่ดี- ด้วยแอปเปิ้ลและสมุนไพร ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก - 4 กก.
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
• แครอท - 1 กก.
• ขมและบัลแกเรีย - พริกไทย 10 เม็ด
• กระเทียมใหญ่
• ผักชีฝรั่งจำนวนเท่ากัน ผักชีลาว และผักชี
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตใส่ในภาชนะต้ม จากนั้นใส่เกลือ เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียมบด สมุนไพรสับ น้ำมันพืช แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที จัดเรียงมวลในขวดปลอดเชื้อ, ม้วน, พลิก, ปิดฝา บิดกับแอปเปิ้ลและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!