ข้าวปั้นสอดไส้ชีส

จานยอดนิยม อาหารญี่ปุ่นโอนิกิริเป็นของว่างจิ๋วในรูปของข้าวปั้นก้อนเล็กๆ ไส้ต่างๆ.

โอนิกิริมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นซูชิประเภทหนึ่ง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด โอนิกิริทำมาจากความเรียบง่าย ข้าวต้มโดยไม่ต้องเพิ่ม น้ำสลัดน้ำส้มสายชูเช่นการทำซูชิ

ตามกฎแล้วการบรรจุจะมีส่วนประกอบเพียง 1-2 ชิ้นเท่านั้น ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ของดั้งเดิมคือ: ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย คาเวียร์เค็มพอลล็อคหรือปลาคอด พลัมดอง ทูน่าขูด (โบนิโตะ) สาหร่ายคอมบุเค็ม

ในขั้นต้นเช่น ข้าวปั้นเป็นวิธีการเก็บข้าว "เมื่อวาน" ที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง - เค็มหรือ ไส้เปรี้ยวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและเพิ่มอายุการเก็บรักษาข้าวในช่วงเวลาที่ไม่เคยมีมาก่อนในการแช่เย็น

โอนิกิริเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยแทนพายและแซนวิช เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือมื้อเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพในระหว่างวัน ปิกนิก และออกไปเที่ยวท่ามกลางธรรมชาติ

เนื่องจากความเหนียวของข้าว ทำให้โอนิกิริคงรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งช่วยให้เชฟใช้จินตนาการในการตกแต่งจานได้อย่างอิสระ โนริเพียงไม่กี่ชิ้นและข้าวปั้นสีขาวราวหิมะก็กลายเป็นหมีแพนด้า นก ปลา บ้าน หรือตัวประหลาดแสนตลก จำเป็นต้องพูดว่า "ขนมปัง" ดังกล่าวกระตุ้นความสนใจเด็ก ๆ ในทันที!

การทำโอนิกิริที่บ้านนั้นง่ายมาก

เทข้าว น้ำเย็น. นวดข้าวด้วยมือแล้วล้างน้ำให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส เติมน้ำเย็น 450 มล. ลงในข้าวที่ล้างแล้ว นำข้าวไปต้มและหุงเป็นเวลา 13-14 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาหรือคน

คุณสามารถใช้ข้าวซูชิหรือข้าวเหนียวเมล็ดสั้นอื่นๆ ทำโอนิกิริได้

สำหรับไส้ให้หั่นปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมชีสแล้วคนให้เข้ากันจนชีสกระจายทั่วกัน

ทิ้งข้าวที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที มันจะใส่และเย็นลงเล็กน้อย ทำให้ข้าวเย็นลงที่อุณหภูมิที่คุณสามารถถือข้าวไว้ในมือได้โดยไม่ไหม้

เกลือข้าวก่อนปั้นโอนิกิริ. วิธีดั้งเดิมในการทำเช่นนี้คือทำให้มือเปียกน้ำและถูเกลือเล็กน้อยระหว่างฝ่ามือ หรือจุ่มมือลงไป น้ำเกลือ. วิธีนี้เหมาะหากคุณจะปั้นและปั้นโอนิกิริด้วย วิธีดั้งเดิม- มือ.

เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือ ติดฟิล์มในกรณีนี้ เกลือจะถูกเติมลงในข้าวร้อน นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อย น้ำมันงาและผสมขึ้นเล็กน้อย

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบโอนิกิริได้ วาง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นฟิล์มยึด ข้าว

วางไส้ตรงกลาง

ยกฟิล์มยึดที่ขอบแล้วพับให้เป็นก้อนข้าวรอบไส้ ปั้นโอนิกิริให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ อาจเป็นลูกบอล วงรี หรือสามเหลี่ยมแบบดั้งเดิม

โอนิกิริหรือข้าวปั้นญี่ปุ่นพร้อมแล้ว

โอนิกิริที่ทำเสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยแถบโนริกว้างที่ฐานของสามเหลี่ยม โอนิกิริรับประทานด้วยมือ และแถบโนริก็มีความสำคัญในทางปฏิบัติในกรณีนี้ ข้าวจะไม่ติดมือขณะรับประทาน

นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งโอนิกิริด้วยชิ้นส่วนของโนริ ปลา ทูน่าขูด คาเวียร์เค็ม, งาดำ แล้วแต่รสนิยมและอารมณ์ของคุณ โอนิกิริสามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับซอสถั่วเหลืองหรือซอสอื่นๆ

คุณคุ้นเคยกับโอนิกิริหรือข้าวปั้นญี่ปุ่นหรือไม่? เราสัญญาว่า: โอนิกิริจะกลายเป็นไฮไลท์ของเมนูของคุณอย่างแน่นอน - ทั้งในช่วงมื้อกลางวันกับเพื่อนร่วมงานและในฐานะ อาหารว่างเพื่อสุขภาพในยามว่างสำหรับบุตรหลานหรือเสบียงที่สะดวกสำหรับการเดินทางครั้งต่อไปของคุณ เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมข้าวปั้นในบ้านเกิดของจานนี้ - ในญี่ปุ่น

โอนิกิริกับซูชิแตกต่างกันอย่างไร

คุณต้องรู้ว่าโอนิกิริไม่ใช่ซูชิประเภทหนึ่ง แต่เป็นจานแยกต่างหาก วิธีการกินและการเก็บข้าว ชาวนาญี่ปุ่นเตรียมลูกบอลมานานแล้ว ข้าวเปล่าแล้วพากันไปกินข้าวที่ทุ่งนา และซูชิก็ปรากฏในรูปแบบของการจัดเก็บอาหารทะเลและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลา ดังนั้นจึงใช้ข้าวกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือในการเตรียม

วิธีเตรียมโอนิกิริ

คำว่า "โอนิกิริ" มาจากคำกริยา "นิกิรุ" และในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงการบีบ ซึ่งสะท้อนถึงวิธีการเตรียมอาหาร โอนิกิริทำจากข้าวเหนียวต้มสุก บีบข้าวในอุ้งมือ ปั้นเป็นก้อน สามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยม

สินค้าจะสอดไส้ผักหรือเนื้อสัตว์ และในญี่ปุ่น ก็ชอบตกแต่งหน้าตาน่ารักๆ จากแผ่นโนริ เราจะแสดงจุดเริ่มต้นหากคุณตัดสินใจที่จะลองข้าวปั้นญี่ปุ่น

วิธีทำโอนิกิริ: ผสมข้าวกับปลาและสมุนไพร จากนั้นปั้นข้าวปั้น

อาหารจานด่วนของเอเชียที่ทำจากข้าวไม่เพียงแต่ดูตลกในบางครั้งเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์สำหรับความหิวในช่วงเวลาต่างๆ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบซูชิ ปลาดิบและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวโอนิกิริจาก ข้าวสะอาดกลายเป็นสวยงาม ทางเลือกที่อร่อย. ในญี่ปุ่นคุณสามารถซื้อโอนิกิริได้ทุกที่ รสชาติที่แตกต่างกันและมักจะอยู่ในกล่องอาหารกลางวันหรือ - ภาชนะบรรจุอาหารที่พกติดตัวไปตามท้องถนน

ข้าวสำหรับโอนิกิริ

เพื่อให้โอนิกิริคงรูปร่างได้ วิธีที่ดีที่สุดคือหุงด้วยข้าวซูชิหรือข้าวเมล็ดกลมอื่นๆ ที่เกาะตัวกันได้ดี ก่อนหุงข้าวต้องล้างให้สะอาด ในสภาพที่อบอุ่น ข้าวต้มรูปร่างที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามควรปล่อยให้ข้าวต้มเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้

ข้าวถูกนำมาใช้แบบดั้งเดิมใน รูปแบบที่บริสุทธิ์แต่หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแบบเดียวกับสำหรับซูชิได้ เป็นต้น น้ำส้มสายชูข้าวหรือใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศญี่ปุ่น ส่วนผสมนี้เรียกว่าฟุริคาเคะและมีหลากหลายรสชาติ เช่น ปลา สาหร่ายทะเล เมล็ดงา หรือถั่วเหลือง

เครื่องปรุงรสโอนิกิริ - รสญี่ปุ่นและนานาชาติ

แม้ว่าจะจุ่มโอนิกิริลงไปก็เพียงพอแล้ว ซีอิ๊ว- และการผสมผสานกันก็มีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว แต่ข้าวปั้นก้อนเล็กๆ ก็สามารถยัดไส้ได้เอง ไส้ญี่ปุ่นทั่วไป: สดหรือ ปลาแห้ง. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำปลาแซลมอนรมควันหรือเนื้อทูน่ามาแล่เป็นชิ้นๆ

มาก เพิ่มความอร่อยจะมีผักหรือผลไม้เช่นสดกรอบ พริกหยวกอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บรอกโคลีสับ หรือแตงกวาหั่นเป็นเส้น ในการใส่ข้าวโอนิกิรินั้น แค่ทำให้ข้าวแต่ละมื้อมีร่องเล็กน้อย วางไส้ไว้ที่นั่นแล้วปิดด้วยข้าว

วิธีปั้นโอนิกิริ: ข้าวปั้น สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม

ตอนนี้เรามาปั้นโอนิกิริกัน ขั้นตอนนี้ต้องทำด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ แต่อย่าใช้น้ำมากเกินไป: ข้าวที่ชุบน้ำมากจะสูญเสียความเหนียวอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าบีบผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นข้าวจะเริ่มกระจุยข้าวจะแห้งและไม่มีรส

โอนิกิริมีรูปร่างพื้นฐาน 3 แบบ ได้แก่ ลูกบอล สามเหลี่ยม และสี่เหลี่ยม

✔ ข้าวปั้นปั้นง่ายที่สุด

✔ โอนิกิริทรงสี่เหลี่ยมจะช่วยประหยัดพื้นที่และใส่ในกล่องอาหารกลางวันที่คับแคบได้พอดี

✔ การสร้างรูปสามเหลี่ยมต้องใช้ทักษะมากที่สุด แต่ส่วนใหญ่มักจะได้ตัวเลขตลกมาจากพวกเขา

ตกแต่งโอนิกิริด้วยแผ่นโนริและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งโอนิกิริสำเร็จรูปได้อีกด้วย แผ่น Nori เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - แผ่นบางจากสาหร่ายสามารถตัดด้วยกรรไกรเช่นกระดาษ

โอนิกิริห่อด้วยโนริ

เริ่มต้นด้วยการตกแต่งโอนิกิริด้วยแถบบาง ๆ และหลังจากได้รับทักษะเล็กน้อยแล้วคุณสามารถห่อมันได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ แผ่นโนริยังให้ประโยชน์อีกประการหนึ่ง: ผู้ที่รับประทานโอนิกิริสามารถหลีกเลี่ยงการสัมผัสข้าวเหนียวด้วยมือ และนิ้วมือยังคงสะอาดเมื่อจับโอนิกิริที่ห่อด้วยโนริด้วยมือ อย่างไรก็ตาม โนริแผ่นนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการตกแต่งที่สนุกสนาน - โดยการแสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ ด้วยความช่วยเหลือของชิ้นส่วนโนริ คุณสามารถทำโอนิกิริได้ ลูกฟุตบอลโจรสลัดหน้าตาน่ารักหรือแม้กระทั่งโปเกมอน

เช่นเดียวกับซูชิแบบดั้งเดิม โอนิกิริสามารถตกแต่งด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มเครื่องเทศในเวลาเดียวกัน ตัวอย่างเช่น โอนิกิริมักจะม้วนด้วยงาดำหรืองาขาว ในประเทศญี่ปุ่น ข้าวโอนิกิริผสมกับเกล็ดไข่กวนถือเป็นตัวเลือกยอดนิยม เป็นความคิดที่ดีที่จะม้วนโอนิกิริที่ไม่ปรุงรสลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม โอนิกิริสามารถนำไปทอดในกระทะหรือแม้แต่บนตะแกรงก็ได้ - จากนั้นชั้นนอกจะกรอบ

สูตรโอนิกิริ

ส่วนผสมโอนิกิริ

• ข้าวกลม 210 กรัม (แก้ว)
• การกรอก
• สาหร่ายโนริแห้ง 6 แถบ กว้าง 1 ซม
• งาสำหรับโรย

ทำอาหารอย่างไร

1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำสองแก้ว ปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำระเหยหมด แล้วพักข้าวไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้องหรือแทบไม่ร้อน

2. เตรียมสารละลายน้ำและเกลือ แบ่งข้าวเป็นลูกด้วยมือแช่ในน้ำเกลือ

3. บีบขนมปังบนฝ่ามือเบา ๆ ทำช่องใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ สิ่งสำคัญคืออย่าบีบโอนิกิริระหว่างทำอาหาร มิฉะนั้นมันอาจแตกได้

4. ปิดรอยหยักด้วยข้าว

5. สร้างโอนิกิริของรูปร่างที่ต้องการจาก koloboks ที่เป็นผลลัพธ์ - สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, วงรีหรือลูกบอล ห่อโอนิกิริด้วยเส้นโนริ โรยด้วยงา

ไส้สำหรับโอนิกิริ

สำหรับการเติมอาหารทะเลเกือบทุกชนิดที่คุณต้องการนั้นเหมาะสม ในหมู่พวกเขา - ปลาสลิด, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ, กุ้ง ฯลฯ แม้กระทั่งกับไส้กรอกและ เนื้อสับทอดคุณสามารถทำข้าวปั้น นอกจากนี้ยังมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับโอนิกิริซึ่งสนุกกับการทำอาหาร

หนึ่งใน อาหารยอดนิยมอาหารญี่ปุ่นถือเป็นโอนิกิริ นี่คือข้าวปั้นยัดไส้ มักทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงรี ห่อด้วยสาหร่ายโนริด้านบน ข้าวปั้นหรือลูกชิ้นก็คือ ชื่อรัสเซียโอนิกิริ. จานนี้ง่าย จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเท่านั้นซึ่งใช้ทำซูชิและม้วน ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะยัดไส้ด้วยผักดอง ปลา อาหารทะเลและแม้แต่ผลไม้ การทำความเข้าใจวิธีการปรุงโอนิกิริเป็นเรื่องง่าย มาดูสูตรกันสักหน่อย

โอนิกิริ. สูตรกับปลา

สำหรับฐานของลูกคุณจะต้อง: ข้าว, น้ำตาล, เกลือ สำหรับไส้ใช้ปลาแดงเค็มเล็กน้อย ข้าวเป็นอาหารหลักในการทำโอนิกิริ ซูชิและโรลทำจากธัญพืชญี่ปุ่นหลากหลายชนิดซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกพิเศษ คุณจะพบส่วนผสมอื่น ๆ ที่นั่นเช่นกัน

วิธีหุงข้าว

เอาหม้อใส่ข้าวลงไป เทน้ำเหนือระดับ 1-2 ซม. ผัดและสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้ง ข้าวจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกและแป้ง สะดวกในการใช้กระทะที่มีฝาปิดโปร่งใสเพื่อตรวจสอบกระบวนการ เทน้ำ 300 มล. ลงในข้าวที่ล้างแล้ว (300 กรัม) นำไปต้มแล้วปิดเตา รอ 15 นาที ห้ามเปิดฝา หากจู่ๆ โฟมก็เริ่มลอยขึ้นมาที่ฝา ให้ยกกระทะขึ้นเหนือกองไฟแล้วรอสักครู่

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูข้าว ผสมข้าวสวยกับส่วนผสมนี้ ระวังอย่าให้ธัญพืชบด ทำให้ข้าวเย็นลงถึง 40 องศา คุณสามารถใช้บางอย่างเช่นพัดลมเพื่อทำให้กระบวนการระบายความร้อนทำงานเร็วขึ้น การบรรจุควรพร้อมแล้ว นั่นคือต้องแล่เนื้อปลาก่อน ชิ้นเล็ก ๆ. มีรูปแบบพิเศษสำหรับโอนิกิริ การใช้งานของพวกเขาช่วยอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของลูกบอลอย่างมาก หากไม่มีให้ใช้มือและถุงมือพลาสติก (เพื่อไม่ให้ซีเรียลติดฝ่ามือ) นำข้าวมาปั้นเป็นก้อนกลม เจาะรูแล้วใส่ไส้ลงไป จากนั้นทากาวปิดช่องด้วยซีเรียลอีกส่วนเพื่อไม่ให้โอนิกิริขาดออกจากกัน สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก จบขั้นตอนด้วยการห่อขนมปังด้วยโนริ

เคล็ดลับบางอย่าง

หากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ การทำอาหารโอนิกิริก็จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ สูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับ ไส้ต่างๆ. สิ่งเหล่านี้อาจธรรมดา ปลากระป๋องหรือปลาแซลมอน, แตงกวาดองกับซอฟต์ชีส, กุ้งหรือไส้ญี่ปุ่น - อุเมะโบชิ, นัตโตะ, สาหร่ายคอมบุ เมื่อทำข้าวอย่ารอช้า ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งเหนียว ห่อด้วยสาหร่ายโนริก่อนเสิร์ฟ อย่าทิ้งโอนิกิริไว้นาน มิฉะนั้น โนริจะกระจายและเสีย รูปร่าง. หากคุณจำเป็นต้องทิ้งลูกบอลขึ้นไป วันถัดไปแล้วห่อในถุงและใส่ในตู้เย็น ในระหว่างวันจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขา

เมื่อเตรียมข้าวตามสูตรใด ๆ ให้คำนึงถึงความชอบของคุณ บางครั้งคุณต้องเปลี่ยนสัดส่วน การปั้นโอนิกิริจะง่ายขึ้นหากคุณใช้วิธีปกติ ถุงพลาสติก. ตัดมุมของมันออก ใส่เข้าไป ปริมาณที่เหมาะสมข้าวใส่ไส้ปิดผนึกด้านบน ปั้นข้าวโดยให้ขอบถุงเป็นรูปสามเหลี่ยม

ฉันจำได้ว่าฉันเลี้ยงข้าวปั้นกับเพื่อนด้วยความยินดีและทุกคนชื่นชมรสชาติของพวกเขาอย่างไร โดยทั่วไป ครอบครัวของฉันไม่ชอบข้าวมาก ฉันจึงไม่ค่อยได้หุงข้าว แต่ด้วยข้าวปั้นเหล่านี้ ทุกอย่างเปลี่ยนไป เพราะครอบครัวของฉันก็ชอบมันเช่นกัน

วิธีทำข้าวปั้นหน้าชีส

สินค้า:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง (แป้ง เซโมลินา)
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำข้าวปั้น

ก่อนอื่นเราต้องต้มข้าวให้สุก เทข้าวด้วยน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หากมีของเหลวเหลืออยู่ น้ำส่วนเกินจะต้องระบายออก ปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่ข้าวกำลังเย็น ให้ปอกและสับหัวหอมให้ละเอียด

ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ขูดชีสประมาณ 50-70 กรัม เครื่องขูดหยาบ. ตัดข้าวที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ใส่หัวหอม, ไข่, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศในข้าวและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้คุณต้องปั้นเค้กจากข้าวสับใส่ชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแล้วห่อด้วยเค้กปั้นเป็นก้อนกลม ถึง ข้าวสับไม่ติดมือ สามารถชุบมือได้ น้ำเย็น.

ตอนที่ฉันทำข้าวปั้น ฉันข้ามขั้นตอนนี้ไป และจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงข้าวปั้นในไข่ที่ตีแล้วม้วนเข้าเท่านั้น เกล็ดขนมปัง(ฉันใช้เซโมลินาแทนแครกเกอร์ แต่คุณสามารถใช้แป้งได้)

ใน สูตรคลาสสิกลูกชุบทอด ในจำนวนมากน้ำมัน คุณจึงทำได้ทั้งหมดเช่นกัน ฉันตัดสินใจว่าวิธีนี้จะทำให้จานนี้ออกมาอ้วนเกินไป และพูดตามตรง ฉันพยายามกินของทอดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันจึงใส่ข้าวปั้นลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที นาที.

สำหรับไส้ที่นี่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หากต้องการใส่เนื้อสับผัดแทนข้าวหรือใส่ไส้กรอกหรือเห็ดกับข้าวก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ

เพียงเท่านี้ ข้าวปั้นสอดไส้ชีสของเราก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เสิร์ฟจานร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศจะดีกว่า อร่อย!

โอนิกิริเป็นข้าวปั้นที่เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น
โอนิกิริทำจากข้าวเหนียวแล้วโรยหน้าด้วยสาหร่ายและส่วนผสมอื่นๆ)

โอนิกิริ - ธรรมดามาก อาหารญี่ปุ่นซึ่งมีลักษณะเป็นลูกกลมหรือข้าวปั้นสามเหลี่ยม 3 มิติ มีไส้ให้เลือกหลากหลาย ส่วนใหญ่แล้วโอนิกิริจะห่อด้วยสาหร่ายแห้ง ผักกาดหอม บางครั้งห่อด้วยไข่เจียวหรือแฮมหั่นบาง ๆ

สูตรอาหาร
ซาวข้าวใต้น้ำไหลจนน้ำใส วางข้าวลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ 4.5 ถ้วย นำไปต้มบนไฟแรง คนเป็นครั้งคราว ลดความร้อนต่ำปิดฝา เคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม 15 ถึง 20 นาที พักข้าวไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้ข้าวพองตัวและนิ่มลง จากนั้นทำให้เย็นสนิท

ในชามผสมน้ำ 1 ถ้วยกับเกลือ จุ่มมือลงในสารละลายก่อนจับข้าว แบ่งข้าวออกเป็น 8 ส่วน - คุณจะได้โอนิกิริ 8 ชิ้น
แบ่งข้าวแต่ละก้อนออกเป็น 2 ชิ้น ในครึ่งหนึ่งให้ปิดช่องเรียบร้อย
l และใส่ไส้ (โบนิโต) 1 ช้อนชาลงไป ปิดด้วยข้าวอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบเบา ๆ เพื่อปิดไส้ด้านใน ค่อยๆ ปั้นข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยม (รูปแบบดั้งเดิม) คุณยังสามารถทำวงรีหรือกลม (ลูก) ห่อโอนิกิริด้วยแถบโนริแล้วโรยงา

ข้าวปั้น "โอนิกิริ" ตามสูตรจากหนังสือ Eat & Run + raw food ของ Scott Jurek กับ chiya

สูตรสำหรับ "ข้าวปั้น" โอนิกิริในหนังสือ Eat and Run ของ Scott Jurek ในตอนแรกดูเหมือนง่ายเกินไปและน่าเบื่อสำหรับฉันด้วยซ้ำ แต่วันนี้ในวันที่ฉันเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ มันสะดวก: ข้าวปั้นสะดวกที่จะพกติดตัวไปเป็นอาหารว่าง สำหรับตัวฉันเอง ฉันใช้เมล็ดชิยะแช่น้ำแทนข้าว

ดังนั้นในต้นฉบับในหนังสือของ Scott Jurek สูตรคือ:

ข้าวปั้น (โอนิกิริ)

ครั้งแรกที่ฉันเห็นเค้กข้าวห่อสาหร่ายเหล่านี้คือตอนที่ฉันถามนักวิ่งชาวญี่ปุ่นว่าเขาแบกอะไรมาในการแข่งขัน ฉันดีใจที่ฉันถามเพราะข้าวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดอุณหภูมิของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพเช่นหุบเขามรณะ ข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรต โอนิกิริไม่หวานเกินไป และนิ่มและย่อยง่าย เป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์และเกลือที่ดีเยี่ยม (จาก สาหร่ายทะเล) ข้าวปั้นมาโดยตลอด อาหารว่างที่สะดวกในญี่ปุ่น. และตอนนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียทุกแห่ง