เทคโนโลยีการปรุงบัควีทผัด บัควีทสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วันนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในบรรดาพืชเมล็ดพืชบัควีทสีเขียวเป็นผู้รักษาที่แท้จริงซึ่งอยู่ในสภาพที่งอก ช่วงที่กว้างที่สุดการกระทำรวมถึงคุณสมบัติต้านมะเร็งซึ่งได้รับการวิจัยและยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์

หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุณสามารถคูณด้วยวิธีการง่ายๆ ผลการรักษาของพืชชนิดนี้เพื่อให้เป็นยาอายุวัฒนะบำบัดความหนุ่มสาว ในการทวีคูณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทสีเขียวคุณเพียงแค่ต้องทำให้งอก

บัควีทคืออะไรและมาจากไหน?

บ้านเกิดของบัควีทแห่งแรกคือประเทศของเรา - ไซบีเรียตอนใต้, อัลไต, ภูเขาโชเรีย บัควีทถูกนำมาจากเชิงเขาอัลไตไปยังอูราลโดยชนเผ่าอูราล - อัลไตในระหว่างการอพยพของผู้คน บ้านเกิดที่สองของธัญพืชนี้คือ European Cis-Urals, Volga-Kama Buckwheat ที่นี่อ้อยอิ่งชั่วคราว ดังนั้นมันจึงแพร่กระจายไปทั่วศตวรรษที่ 1 สหัสวรรษ และยังคงอยู่ในช่วงศตวรรษที่ 12 และ 13 บ้านเกิดทางเศรษฐกิจของประเทศที่สามของบัควีทปรากฏขึ้นหลังจากต้นสหัสวรรษที่ 2 ในเวลานี้มันผ่านเข้าไปในพื้นที่ของการตั้งถิ่นฐานของชาวสลาฟอย่างหมดจด บัควีทกลายเป็น อาหารประจำชาติของคนเราเป็นหลักอีกด้วย โจ๊กแห่งชาติประเทศ.

ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15 บัควีทแพร่กระจายในยุโรปตะวันตก การกระจายต่อไปทั่วโลก ที่นี่เราได้รับความประทับใจแล้วว่าทั้งโรงงานและผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ของรัสเซียอีกต่อไป ความสับสนเริ่มต้นขึ้นและมีข้อโต้แย้งว่าเธอมาหาเราจากตะวันออก

Buckwheat ได้รับการพิจารณาในรัสเซียมานานแล้วว่าเป็นพื้นฐานของอาหารทหารเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันมีมูลค่าสูงโดยผู้บัญชาการที่ยิ่งใหญ่ Suvorov Alexander Vasilievich เขาเรียกว่าโจ๊กบัควีทเป็นอาหารที่กล้าหาญ

ใน ประเทศต่างๆบัควีทถูกเรียกต่างกัน ในรัสเซียเรียกว่าธัญพืชกรีก ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับพระสงฆ์ชาวกรีกที่ปลูกฝังในอารามในช่วงเวลาของ Kievan Rus และ Vladimir Rus ชาวอิตาเลียนและชาวกรีกเรียกว่าธัญพืชตุรกี ชาวฝรั่งเศส เบลเยียม ชาวสเปน และชาวโปรตุเกสเรียกมันว่า ซาราเซ็น หรือภาษาอาหรับ ในเยอรมนี ธัญพืชนอกรีต ในอินเดียเรียกว่าข้าวสีดำ

Buckwheat แบ่งออกเป็นสองประเภท - ธรรมดาและตาตาร์ ทาทาร์มีขนาดเล็กกว่าและมีผิวหนากว่า สามัญแบ่งออกเป็นมีปีกและไม่มีปีก ในรัสเซียบัควีทชนิดหนึ่งมีปีกเป็นเรื่องธรรมดา เปลือกโดยรวมสามารถสัมผัสได้โดยน้ำหนัก มากถึง 25% ของน้ำหนักเมล็ดข้าวทั้งหมด

บัควีทไม่ต้องการดินมากนัก นอกจากรัสเซียแล้วทั่วโลกยังมีการปลูกในพื้นที่รกร้างเท่านั้น: ในเชิงเขา, บนพื้นที่พรุที่ถูกทิ้งร้าง, บนพื้นที่รกร้าง, ดินร่วนปนทราย นอกจากนี้ยังไม่เป็นประโยชน์ที่จะปลูกอะไรบนที่ดินดังกล่าว แทบไม่ต้องการปุ๋ยเลย ปุ๋ยเคมีทำให้เสียรสชาติ ตอบสนองต่อปุ๋ยอินทรีย์ได้ดีมากเช่นเดียวกับพืชทุกชนิด บัควีทไม่กลัววัชพืช เธอจะบังคับให้พวกเขาออกไปและกลบมันในปีแรกของการหว่านในปีที่สองเธอจะออกจากทุ่งโดยไม่มีวัชพืช จุดอ่อนของโซบะคือน้ำค้างแข็งในตอนเช้าสั้น ๆ หลังจากหยอดเมล็ด

บัควีทเป็นพืชน้ำผึ้งที่มีคุณค่ามาก เมื่อผสมเกสรโดยผึ้งแล้วพืชผลก็จะให้ผลผลิตตามสมควร สภาพอากาศสามารถเพิ่มได้ถึง 40% จากน้ำหวานจะได้รับน้ำผึ้งหลากหลายชนิด - น้ำผึ้งบัควีทสูง คุณสมบัติทางยา. น้ำผึ้งพันธุ์เข้มถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด มีแร่ธาตุมากกว่า มีฤทธิ์ต้านจุลชีพมากกว่าน้ำผึ้งพันธุ์อ่อน บัควีทน้ำผึ้งมีคุณภาพดีกว่าน้ำผึ้งสีเข้มหลายชนิด เขาด้อยกว่าทุ่งหญ้า น้ำผึ้งเกาลัดและยาสูบ

องค์ประกอบหรือวิทยาศาสตร์เล็กน้อย

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ บัควีทสีเขียวจึงมีผลในการรักษาทั่วทั้งร่างกาย สำหรับอาหารสูงและ คุณสมบัติทางยาบ่งบอกถึงความร่ำรวยของเธอ องค์ประกอบทางเคมี. นี่คืออาหารสดจริงและ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อสุขภาพและอายุที่ยืนยาว

องค์ประกอบหลัก เส้นใยอาหารได้แก่ เซลลูโลส โพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง ลิกแนน โพลีแซคคาไรด์แสดงด้วยกรดกลูคูโรนิก, แมนโนส, อะรานาบิโอส, กาแลคโตส, กลูโคส ปริมาณใยอาหารทั้งหมดในเมล็ดคือ 5-11% เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะมีอยู่ในบัควีท

ปริมาณไขมันในบัควีททั้งเมล็ดมีตั้งแต่ 1.5% ถึง 3.7% ซึ่งประมาณ 3.6% เป็นฟอสโฟลิปิด ไขมันบัควีทมีไขมันอิ่มตัว 16% ถึง 20% กรดไขมัน, จาก 30% เป็น 45% กรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิก 31% ถึง 41% กรดปาล์มิติก 19.3% ถึง 22.9%, กรดโอเลอิก 29.1% ถึง 31.6%, กรดไลโนเลอิก 19.1% ถึง 34.8% และกรดไลโนเลนิก 4.7% ถึง 6.8% เป็นกรดไขมันประมาณ 95%

บัควีทฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ต้านการอักเสบ มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางสรีรวิทยาหลายอย่างในร่างกาย และสามารถช่วยต่อต้านและยับยั้งการทำงาน อนุมูลอิสระก่อนที่พวกมันจะทำลายเซลล์ของเรา บัควีทสีเขียวยังมีพรีไบโอติกซึ่งเป็นสารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชที่เป็นประโยชน์และความสมดุล

สิ่งสำคัญคือบัควีทเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่อยู่ภายใต้การดัดแปลงพันธุกรรม

ทำไมต้องคั่วบัควีทสีเขียว?

ดังนั้นจึงง่ายต่อการปอกจึงมีผลผลิตมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและโอกาสที่แมลงจะรบกวนน้อยลง บัควีทที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนแตกต่างจากบัควีทดิบในกรณีที่ไม่มี พลังชีวิตและมีน้อยมาก สารที่มีประโยชน์. แร่ธาตุอินทรีย์กลายเป็นอนินทรีย์และสูญเสียความสามารถในการดูดซึม

บัควีทสีเขียวที่ยังไม่ผ่านการคั่วสามารถบริโภคกับน้ำผึ้งได้ น้ำมันพืชในสลัดและสมูทตี้สีเขียว จำไว้ว่าไม่มี การรักษาความร้อนจะไม่ให้เราไป ผลิตภัณฑ์สมุนไพรทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่แม่ธรรมชาติใส่ไว้ในนั้น

กินอย่างไรและมากแค่ไหน

แนะนำให้บริโภคประมาณ 100-150 กรัมในแง่ของเมล็ดแห้ง (1 แก้วที่มียอด = 220 กรัม) หากมีปัญหาสุขภาพ คุณกำลังใช้แรงงานหรือเล่นกีฬา คุณสามารถเพิ่มปริมาณธัญพืชแห้งเป็น 200-300 กรัมขึ้นไปต่อวัน หากมีปัญหาสุขภาพร้ายแรงจำเป็นต้องรับประทานเป็นเวลานานเป็นเวลาหลายเดือน 5-7 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน

บัควีทดิบหลังจากแช่ในระยะสั้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภค แช่อย่างเดียวไม่พอ ใช่ มันเริ่มกระบวนการแยกสาร แต่ในช่วงเวลานี้ มันไม่ได้ลดการทำงานของสารยับยั้ง จำเป็นต้องรอจนกว่าจะงอกเต็มที่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ย่อยง่าย

เรางอก!

บัควีทดิบสีเขียวงอกอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ มันงอกได้ง่าย นอกจากนี้ ถั่วงอกของมันยังอร่อยกว่าธัญพืชหรือถั่วงอกหลายชนิดที่รู้จักกันในปัจจุบัน คุณต้องลองเพียงครั้งเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าบัควีทสีเขียวมีชีวิตและอร่อยผิดปกตินุ่มและอ่อนโยน :)

หากคุณยังไม่ได้เป็นเจ้าของหัวงอกที่มีความสุข คุณจะต้องมีชาม ภาชนะ หรือเหยือกที่มีฝาปิดแบบพิเศษที่มีรูหรือผ้าขี้ริ้วและแถบยางยืดแทนฝาปิด กระชอนยังดีสำหรับการแตกหน่อ

ดังนั้นเราจึงนำบัควีทตามจำนวนที่ต้องการและล้างออกจากเศษและฝุ่นส่วนเกิน เป็นการดีกว่าที่จะล้างสิ่งที่เราจะงอกหรือใช้ภาชนะที่คุณสามารถกินได้ทันทีดังนั้นจะมีจานน้อยลงและเร็วขึ้น :)

เราเติมน้ำลงในภาชนะที่มีเมล็ดบัควีทโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าหลังจากแช่ปริมาตรจะเพิ่มเป็นสองเท่าและปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 30-50 นาที เวลานี้สำหรับบัควีทสีเขียวก็เพียงพอแล้ว จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างบัควีทอีกครั้ง จึงล้างสารที่ป้องกันการงอกและเมือกออกจากเมล็ดข้าว ที่นี่คุณสามารถใช้ตะแกรง หากใช้ภาชนะสำหรับงอกให้ปิดฝา หากใช้ขวดโหลให้ปิดฝาที่มีรูหรือเสริมผ้าขี้ริ้วด้วยแถบยางยืด คุณสามารถพลิกเหยือกคว่ำและวางในภาชนะบางชนิดเพื่อระบายน้ำในแนวเฉียง

โดยปกติจะใช้เวลา 8 ชั่วโมงต่อวันในการรับต้นกล้าบัควีท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาที่ใช้ในการแช่ อุณหภูมิของอากาศ เรารอบัควีทงอกแล้วล้างอีกครั้ง ตอนนี้มันยังคงกินมัน :) หรือวางไว้ในตู้เย็นเพื่อบันทึกและชะลออัตราการงอก

สรุป

ในอาหารดิบ บัควีทสีเขียวสามารถแทนที่ได้อย่างถูกต้องในอาหารจำพวกผลไม้ ผัก และถั่ว ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ต้นอ่อนบัควีทมีลักษณะเฉพาะในด้านองค์ประกอบและเมื่อใช้ ปริมาณที่เหมาะสมจะตอบสนองร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินที่จำเป็นเกือบทั้งหมด, ฟลาโวนอยด์, อัลคาลอยด์, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก, โปรตีนคุณภาพสูง, ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน บัควีทสีเขียวดิบให้ทุกอย่าง สารที่จำเป็นเพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ในสภาพที่งอกจะอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงที่ไม่ผ่านการแปรรูป คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ บัควีทงอกร่วมกับโยคะและการปฏิบัติด้านสุขภาพอื่น ๆ เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาร่างกาย

โจ๊กบัควีท - เหมาะอย่างเหลือเชื่อและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. สามารถบริโภคได้ทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารอิสระ บัควีทคั่วเป็นวิธีที่ค่อนข้างหายากในการเตรียมซีเรียลนี้

คุณจะต้องการ

• วิธีแรก:
• บัควีท- 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงกระเทียม;
• เนย - 70 กรัม
• ซีอิ๊ว.
• วิธีที่สอง:
• 1 หัวหอม
• บัควีท 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• - เกลือและพริกไทย.

คำแนะนำ

1. วิธีที่ 1 ขั้นแรก คัดแยกซีเรียลให้เรียบร้อย โดยแยกบัควีทออกจากสิ่งเจือปนและธัญพืชที่เน่าเสียต่างๆ

2. ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง ล้างบัควีท น้ำใส. สะเด็ดน้ำในกระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นลึกด้วยไฟอ่อน ใส่บัควีทลงไปแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที

4. เติมน้ำเดือด 1.5 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15-20 นาที

5. อุ่นเนยในกระทะที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ด้วยส้อมในชามขนาดเล็ก เทลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยการกวนต่อเนื่องจนสุก

6. ผสมบัควีทที่สุกแล้วกับไข่ให้เข้ากัน เครื่องเทศขึ้น ผงกระเทียมและ ซีอิ๊วรสชาติ. หากต้องการให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในโจ๊ก ผัดทุกอย่างรวมกันในกระทะเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ เจริญอาหารดี!

7. วิธีที่ 2 คัดบัควีทออกอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาด น้ำเย็นและต้ม

8. ชัดเจน หัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดที่ลับคมอย่างดี

9. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่แห้ง ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วใส่โจ๊กบัควีทลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดโจ๊กจนร่วน

10. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

บันทึก!
บัควีทถือเป็นธัญพืชที่เหมาะสมอย่างคาดไม่ถึงเนื่องจากสารบัญของแร่ธาตุและธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ทองแดง ฯลฯ นอกจากนี้ วิตามินบี วิตามินพี ไฟเบอร์ และกรดโฟลิก ไม่มีอยู่ในนั้น บัควีทมีปริมาณโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ข้าวต้มที่ปรุงตามสูตรที่หนึ่งและสองเป็นอาหารจานอิสระที่อร่อยหรือน่ารับประทาน กับข้าวแสนอร่อย. เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เห็ด ผักสดหรือผักดองทุกชนิด

จากบัควีทคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายและอร่อย มื้ออาหารเพื่อสุขภาพ. ส่วนใหญ่มักจะต้มหรือนึ่งด้วยน้ำเดือดใช้เป็นกับข้าว แต่วันนี้เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบัควีททอด

กับแครอทและหัวหอม

อาหารจานเดียวนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟใน วันที่รวดเร็วเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• ธัญพืช - 300 กรัม
• น้ำมันพืช.
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด

บัควีททอดเตรียมอย่างไร? คุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง:

• จัดเรียงและล้างซีเรียล
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดปลายข้าวสักครู่ หลังจากนั้นให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงไป
• ปิดฝาหม้อ อย่าลืมคนโจ๊กเป็นระยะ ๆ เติมน้ำตามต้องการ
• ปอกเปลือกผัก สับและผัดจนสุกในกระทะแยกต่างหาก

รวมผลิตภัณฑ์และให้บริการ ทอดประมาณ 108 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมันอร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

โบยาร์บัควีท

จานที่เรียบง่ายนี้จะตกแต่งของคุณ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บัควีทหนึ่งแก้ว
• เนื้อสับ 400 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• สองหลอดไฟ
• ต้นหอม.
• เกลือ.
• ส่วนผสมของพริก

บัควีททอดในกระทะเตรียมดังนี้:

• สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะจนโปร่งแสง
• ปอกเปลือกเห็ดสดหั่นตามอำเภอใจแล้วส่งไปที่หัวหอม ทอดอาหารจนได้ที่ สีน้ำตาลทองเกลือและนำออกจากเตา
• บดหัวหอมที่สองด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยผสมลงไป ผสมให้เข้ากัน
• เตรียมบรรจุ เห็ดทอดกับหัวหอม
• ทอดช่องว่างทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง
• เทซีเรียลแปรรูปลงในกระทะระหว่างมีทบอลและอุ่นเครื่องสักครู่
• เทน้ำลงในอาหารและใส่เกลือลงในจาน นำโจ๊กไปต้มแล้วลดความร้อน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกระทะออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟจานบนโต๊ะโรยด้วยต้นหอมสับ

บัควีทกับถั่วและแครนเบอร์รี่

การผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกติช่วยให้คุณสร้างใหม่ได้ จานเดิม. สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในวันธรรมดาและปรุงเป็นอาหารมื้อค่ำในวันที่อากาศแจ่มใส

• บัควีทแห้งหนึ่งแก้ว
• สองหลอดไฟ
• น้ำสองแก้ว
• เกลือ.
• ถั่วไพน์สองช้อน
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่สองช้อนเต็ม

บัควีทผัดอร่อยปรุงอย่างไร? คุณสามารถอ่านสูตรได้ที่นี่:

• เปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Frying" หลังจากนั้นใส่ถั่วลงในชาม เช็ดให้แห้งแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
• นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
• เทน้ำมันพืชลงในโถของเครื่อง ทอดแล้วตักใส่จาน
• เทบัควีทลงไปผัดแล้วเติมน้ำ ตั้งโหมด "ข้าวต้ม" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อบัควีทพร้อมแล้ว ให้ผสมกับถั่ว หัวหอม และผลเบอร์รี่

โซบะผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศ

เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะทำให้อาหารจานใหม่มีรสชาติใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• บัควีทครึ่งแก้ว
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• สองหลอดไฟ
• ซีร่า 1/4 ช้อนชา
• ขมิ้นสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย
• ขิงและอบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

บัควีทผัดกับเครื่องเทศเตรียมดังนี้:

• ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
• ทอดเห็ดในน้ำมันพืชสักครู่แล้วใส่บัควีทลงไป
• หลังจากนั้นอีกสองสามนาที เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะแล้วปรุงโจ๊กจนนุ่ม
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดจนใส ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่โจ๊กกับเห็ดลงบนจานแล้วใส่หัวหอมลงไป

บัควีทย่างกับชานเทอเรลในภาษาโปแลนด์

อาหารตามฤดูกาลนี้สามารถให้บริการได้ในวันธรรมดาและวันหยุด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บัควีท 100 กรัม
• ชานเทอเรล 100 กรัม
• หนึ่ง ไข่.
• หัวหอมครึ่งหัว
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สูตรอาหารจาน:

• ล้างปลายข้าว จัดเรียงและทอดในกระทะเป็นเวลาหลายนาที เติมน้ำแล้วต้มจนสุกครึ่ง
• ตีไข่ไก่กับครีมใส่เกลือและพริกไทยป่น
• เทเข้าไป น้ำสลัดครีมไปที่บัควีทแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวจานจนสุก
• ปอกหัวหอมและเห็ด สับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะแยกต่างหาก ทอดอาหารจนเหลืองกรอบ

จัดเรียงอาหารเป็นชั้นๆ บนจาน โจ๊กแรกจากนั้นเห็ดบัควีทอีกครั้งและในตอนท้ายชั้นของชานเทอเรล

ชาวกรีก

นี้ จานยูเครนมันกลายเป็นไส้และอร่อยมาก คราวนี้เราจะใช้บัควีทเป็นเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• บัควีทสองแก้ว
• สองหลอดไฟ
• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้ง.
• เกลือ.
• พริกไทยป่น.
• เนยและน้ำมันพืช.

• ต้มปลายข้าวให้สุกแล้วผสมกับหอมเจียว
• ผสมโจ๊กเย็นกับเนื้อสับ เนยไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
• ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นแป้ง

ผัดบัควีทในน้ำมันพืชจนนุ่ม เสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมสลัดหรือผักตุ๋น

อย่างที่คุณเห็น บัควีทผัดสุกแล้ว วิธีทางที่แตกต่างและเหมาะสำหรับเตรียมของอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเริ่มต้นการทดลองทำอาหารได้อย่างอิสระ

เรียงบัควีทให้ละเอียดแล้วล้างน้ำหลายๆ แห้ง. ปัจจุบันผู้ผลิตบัควีทส่วนใหญ่ยืนยันว่าไม่จำเป็นต้องคัดแยกหรือล้างซีเรียล แต่เรายังคงแนะนำให้คุณทำตามที่คุณยายและคุณแม่ของเราทำ - ใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและคัดแยกซีเรียลด้วยมือแล้วล้างออกให้สะอาด

ตั้งกระทะที่แห้งแล้วทอดบัควีท คนตลอดเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง การทอดซีเรียลล่วงหน้าจะทำให้ซีเรียลมีกลิ่นหอมและร่วนยิ่งขึ้น และยังลดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย

ต้มใน กระทะขนาดใหญ่น้ำเค็มเล็กน้อย สัดส่วนของน้ำและซีเรียลจะเท่ากันเสมอ: สำหรับบัควีท 1 ส่วนน้ำ 2 ส่วน เทโซบะที่ผัดแล้วนำไปต้มบนไฟแรง

เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ใส่น้ำมันพืช ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที นำออกจากความร้อน ปิดฝาและปล่อยให้ชันอีกสองสามนาที ก่อนหน้านี้มีการใส่โจ๊กในเตาอบ วันนี้ความหรูหรานี้ไม่ค่อยมีใคร แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำสิ่งที่คล้ายกัน ต้มซีเรียล 1–1.5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ห่อกระทะก่อนด้วยกระดาษ 2-3 ชั้น (หนังสือพิมพ์เหมาะที่สุด) จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น เสิร์ฟบัควีทกับนมหรือเนยละลาย

โจ๊กบัควีทถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง เป็นที่นิยมน้อยกว่าในตะวันตก แต่เป็นอาหารจานโปรดในประเทศของเรา Buckwheat ไม่เพียง แต่อร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายและแคลอรี่ขั้นต่ำ แนะนำให้ใช้กับอาหารในโรคต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน,โรคอ้วน.

ลักษณะเฉพาะ

วิธีทั่วไปในการปรุงโซบะคือการต้มหรือนึ่ง อย่างไรก็ตาม มีสูตรมากมายสำหรับการทอดซีเรียลนี้ในกระทะ การทำอาหารด้วยวิธีนี้ไม่ได้ยากไปกว่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ และผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

บ่อยครั้งที่แม่บ้านสาวเพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารประสบกับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เมื่อบัควีทต้มติดกันหรือสุกเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้มีเคล็ดลับมากมายและหนึ่งในนั้นคือการทอดบัควีทเบื้องต้นในกระทะ รสชาติและความอิ่ม อาหารพร้อมจะทำให้ครอบครัวประหลาดใจและมีความสุขทำให้เป็นที่รักมากที่สุดคนหนึ่ง

บัควีทสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือ จานอิสระ. เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ผักตุ๋น. หลายคนกินเป็นของหวานผสมกับนม น้ำผึ้ง และถั่ว

วิธีการคั่วธัญพืช?

เพื่อเตรียมความหอมและ โจ๊กร่วนคุณต้องทำเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น การเตรียมการเบื้องต้นกับ ค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดตามเวลา. การเผาบัควีทที่บ้านเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ที่โดดเด่นสำหรับสิ่งนี้

ก่อนเทโซบะลงในกระทะคุณต้องตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถทอดซีเรียลโดยมีหรือไม่มีน้ำมันดอกทานตะวันก็ได้ ความแตกต่างจะอยู่ที่เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และเวลาในการเตรียม บัควีทปรุงด้วยน้ำมันเป็นเวลาห้านาที "แห้ง" - สองเท่า อย่าลืมคนบัควีทให้ละเอียดระหว่างการเผา

หลังจากครบกำหนดบัควีทจะถูกเทลงในน้ำเดือดและปรุงตามปกติจนกว่าจะนิ่มลง

คุณสามารถทอดบัควีทได้หลังจากทำอาหาร ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• บัควีท
• แครอท;
• เครื่องเทศ.

จำเป็นต้องปรุงบัควีทด้วยน้ำน้อยลงเล็กน้อยและนำออกจากเตาโดยไม่ต้องรอให้เมล็ดข้าวนิ่มลงจนแข็งเล็กน้อย

อย่าใส่เกลือจำนวนมากลงในบัควีท ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ขณะย่าง

หลังจากนั้นคุณต้องใส่ใจกับผัก แครอทและหัวหอมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปอกเปลือก แครอทสับละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูด หัวหอมสับเป็นก้อน

ผักเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นบัควีทที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจะถูกรวมเข้ากับการทอดในกระทะทุกอย่างจะสุกเป็นเวลาสิบนาที

ก่อนนำบัควีทออกจากเตา ให้เติมเกลือและพริกไทย รวมถึงเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะเกินบัควีทต้มด้วยน้ำมันและเครื่องเทศขั้นต่ำ แต่จะอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ผักจะเพิ่มรสชาติพิเศษและวิธีการปรุงอาหารจะทำให้โจ๊กร่วน

สูตรอื่นๆ

นอกจากผักแล้วบัควีทยังสามารถผสมกับเห็ดเนื้อสัตว์ถั่ว จานนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม แม้แต่สิ่งที่ดูเหมือนเป็นพื้นฐาน เช่น บัควีท. นี่คือบางส่วนของพวกเขา

บัควีทผัดกับเห็ดและผัก

บัควีทมีรสชาติที่เด่นชัดและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและด้วยความช่วยเหลือของสูตรนี้คุณสามารถทำให้มันกลายเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้

• เม็ดบัควีท
• แครอท;
• พริกหยวก;
• ผักอื่น ๆ ตามชอบ
• เห็ด;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ.

ผักล้างให้สะอาดปอกเปลือกและปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นใหญ่กว่าในสูตรก่อนหน้าซึ่งทำหน้าที่ปรับปรุงเท่านั้น ความอร่อย. ผักสับแบบสุ่มจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อนหลังจากนั้นจะต้องทอดด้วยไฟปานกลาง

เห็ดหลังจากนำผักไปครึ่งสุกแล้วจะถูกส่งไปยังพวกเขาในกระทะและไฟก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มพริกไทยและเกลือรวมถึงเครื่องเทศอื่นๆ

หลังจากผัดเห็ดเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มบัควีทที่ล้างในน้ำแล้วผสมและรอสักครู่ ขั้นตอนสุดท้าย: เทบัควีทลงในแก้วสองใบ น้ำร้อนและปิดด้วยฝาปิด

หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีจานก็จะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือพริกหวาน

บัควีทผัดเนื้อ

จานที่ดีสำหรับอาหารค่ำจะมีบัควีทปรุงด้วยเนื้อสัตว์ สูตรนี้มีหลายรูปแบบใช้ทั้งไก่และหมูรวมถึงเนื้อวัวหรือ เนื้อสับ. เรานำเสนอโซบะผัดกับเนื้อไก่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เม็ดบัควีท
• อกไก่;
• แครอท;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

บัควีทถูกล้างใต้น้ำและปรุงเช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้านี้: ห้าถึงสิบนาทีทอดบนร้อน น้ำมันดอกทานตะวันจนถั่วมีสีเข้ม

กลีบกระเทียมสับละเอียดเทลงในกระทะอุ่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. ผัดเป็นครั้งคราว ผักควรสุกจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรจำไว้ว่าไก่นั้นทอดมากดังนั้นเลือกขนาดที่คุณต้องการชิ้นเทลงในกระทะเดียวกันกับผักและสีน้ำตาล

โซบะที่ปรุงสุกแล้วเทลงในผักและเนื้อสัตว์เทน้ำสองแก้วผสมและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมากมันจะกลายเป็นอาหารมื้อเย็นที่มีแคลอรีสูงหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความคิดริเริ่ม