วิธีแยกน้ำผึ้งแท้จากของปลอม วิธีการระบุน้ำผึ้งธรรมชาติ

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมาช่วย ผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับปัญหา น้ำหนักเกินสามารถรักษาตัวเองเป็นชิ้น เค้กน้ำผึ้ง. ควรสังเกตว่า คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดมีเฉพาะน้ำผึ้งธรรมชาติ น่าเสียดายที่ปัจจุบันผู้เลี้ยงผึ้งบางคนไม่ได้ไล่ตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ไล่ตามปริมาณ ผลจากความไม่ซื่อสัตย์ การพบเจอของปลอมกลายเป็นเรื่องง่าย และภายใต้หน้ากากของน้ำผึ้ง การได้มาซึ่งสิ่งที่ไม่มีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้ง วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้าน

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง ณ เวลาที่ซื้อ จากนั้นคุณสามารถป้องกันตัวเองได้ไม่เพียงแค่เสียเงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการซื้อที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ แก่คุณอีกด้วย เป็นที่รู้จักกันว่า บางคนแค่ให้อาหารผึ้งด้วยน้ำตาลเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำผึ้ง. ในแง่ของรสชาติน้ำผึ้งดังกล่าวแทบไม่แตกต่างจากน้ำผึ้งดอกไม้อย่างไรก็ตามในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นล้าหลังอย่างชัดเจน มีคำแนะนำมากมายสำหรับการเลือกน้ำผึ้งเราได้แนะนำคุณไปแล้ว แต่จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะทำซ้ำ ดังนั้น คุณสามารถกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

สี

สีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอาจแตกต่างจากสีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล พันธุ์ดอกไม้มักจะมีสีอ่อน น้ำผึ้งดอกเหลืองมีสีเหลืองอำพัน แต่ บัควีทน้ำผึ้งสร้างสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันน้ำผึ้งควรโปร่งใสไม่มีตะกอนหากผลิตภัณฑ์มีเมฆมากแสดงว่ามีสารเติมแต่ง บ่อยครั้งในน้ำผึ้งมีผลิตภัณฑ์จากผึ้ง - ผึ้ง ชิ้นส่วนของรวงผึ้ง สิ่งนี้ไม่ควรเตือนคุณเนื่องจากเป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าน้ำผึ้งมีคุณภาพสูง

กลิ่นหอม

น้ำผึ้งธรรมชาติมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ไม่สับสนกับกลิ่นอื่น หากน้ำผึ้งมีกลิ่นที่สังเกตได้เล็กน้อย เป็นไปได้มากว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่เติมน้ำตาล

ความหนืด

คุณยังสามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งได้จากความหนืด ตักน้ำผึ้งด้วยช้อนแล้วยกขึ้นเหนือระนาบ น้ำผึ้งธรรมชาติจะยืดเป็นเส้นต่อเนื่องกันและก่อตัวเป็นเนินกระจายช้าๆ บนพื้นผิวของน้ำผึ้ง

ความสม่ำเสมอ

ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสน้ำผึ้งธรรมชาติอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยืนยันว่าผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน หยดน้ำผึ้งหนึ่งหยดแล้วลองถูระหว่างนิ้วของคุณ หากผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึม นี่เป็นสัญญาณที่แน่นอนว่ามีคุณภาพสูง น้ำผึ้งปลอมด้วยการจัดการดังกล่าวม้วนเป็นก้อน

รสชาติ

และแน่นอน ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สามารถสร้างได้จากการชิมน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแท้มีความฝาด รสหวาน. ชิมน้ำผึ้งเล็กน้อย หากคุณได้รับการปฏิบัติด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณจะรู้สึกจั๊กจี้ในลำคออย่างแน่นอน

หากคุณไม่เชื่อประสาทสัมผัสของคุณ แต่เคยชินกับการพึ่งพาผลการวิจัยเท่านั้น คุณก็สามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งได้เองที่บ้าน

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยน้ำเปล่า

ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำอุ่น. ถ้าน้ำหวานผึ้งละลายให้ เวลาอันสั้นและไม่เป็นก้อนที่ก้นแก้วคุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพของสินค้า

ชากับน้ำผึ้ง - ไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยแต่ยัง วิธีการที่ดีการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้ง
หากคุณจุ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในชา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมืดลงทันที

นมกับน้ำผึ้งจะช่วยแก้ไอและจะระบุผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสามารถกำจัดอาการไอได้หากคุณได้รับการรักษาด้วยนมและน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะช่วยไม่เพียง แต่รักษาโรค แต่ยังกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งด้วย ดังนั้น หากคุณเติมน้ำผึ้งที่ไม่เป็นธรรมชาติลงในนม นมจะทำให้นมเปรี้ยว

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยกระดาษซับ

หยิบกระดาษซับมันหรือผ้าเช็ดปากแล้วทาน้ำผึ้งลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ดูที่ด้านหลังของกระดาษ หากพบจุดที่เป็นน้ำ จะต้องระบุน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ

ไอโอดีนและน้ำส้มสายชู - ตัวบ่งชี้คุณภาพของน้ำผึ้ง

เติมแก้ว น้ำอุ่นและละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงไป หลังจากนั้นให้เติมไอโอดีนสองสามหยดลงในของเหลว หากผ่านไปไม่กี่นาทีน้ำในแก้วก็เปลี่ยน สีฟ้าแสดงว่าน้ำผึ้งมีแป้ง

แทนที่จะใช้ไอโอดีน คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำด้วยน้ำผึ้งได้ สิ่งนี้จะกำหนดว่าผลิตภัณฑ์มีชอล์คหรือไม่ ตามกฎแล้วในที่มีสิ่งเจือปนต่างประเทศน้ำในแก้วจะเริ่มฟู่และเดือด

วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยขนมปัง

สามารถกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งและฝานได้ ขนมปังเก่า. จุ่มขนมปังลงในภาชนะที่มีน้ำผึ้ง หากขนมปังนิ่มหลังจากผ่านไปไม่กี่นาที คุณต้องยอมรับว่าน้ำผึ้งนั้นไม่เป็นธรรมชาติ
คุณภาพของน้ำผึ้งสามารถตัดสินได้โดยการทาบนขนมปัง ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะวางเป็นชั้น ๆ ไม่หยดลงมาจากขอบและเปลี่ยนรูปอย่างรวดเร็ว ขนมปังนุ่มเป็นของแข็ง

การให้ความร้อนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการระบุคุณภาพของน้ำผึ้ง

เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปตั้งไฟ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะติดไฟ น้ำผึ้งที่มีสิ่งเจือปนจะติดไฟ

ดินสอเคมีจะช่วยระบุน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ

ทาน้ำผึ้งหยดหนึ่งลงบนกระดาษที่ไม่หนามากแล้วปัดให้ทั่ว ดินสอเคมี. การปรากฏตัวของคราบสีน้ำเงินแสดงว่าน้ำผึ้งมีแป้งหรือแป้ง

เวลาจะทำให้ทุกอย่างเข้าที่

หากคุณไม่ต้องการทดลอง คุณสามารถทิ้งเมโดกไว้ตามลำพังสักสองสามเดือน เวลาจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ! ดังนั้นหากผ่านไปสองสามเดือนน้ำผึ้งเริ่มข้นและตกผลึกแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ หากน้ำผึ้งยังคงเป็นของเหลวแม้ผ่านไปหกเดือน แสดงว่ามีฟรุกโตสจำนวนมาก หากน้ำผึ้งไม่ข้น แต่แยกออกเป็นสองชั้น - ของเหลวและข้น ให้แน่ใจว่าคุณได้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุก แน่นอนว่าไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ แต่มีอายุการเก็บรักษาสั้น

เรามั่นใจว่าหลังจากทั้งหมดที่กล่าวมาแล้ว การตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งจะไม่ใช่เรื่องยาก และหากจำเป็น คุณสามารถนำคนขายผึ้งไปล้างน้ำได้อย่างง่ายดาย

จากของปลอมเพราะวันนี้คุณสามารถซื้อทั้งคุณภาพสูงและของปลอมในตลาดได้

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจนไม่สามารถระบุได้ทั้งหมด กินน้ำผึ้ง, ใช้ในด้านเครื่องสำอาง, ใช้รักษาคอและกำจัดก้อนเลือด, ใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ตั้งแต่สิ่งที่ง่ายที่สุดไปจนถึงสิ่งที่น่ากลัวที่สุด

โดยธรรมชาติแล้ว ความเก่งกาจและความนิยมดังกล่าวดึงดูดนักต้มตุ๋นและนักเก็งกำไรจำนวนมากที่ขายน้ำผึ้งคุณภาพต่ำ ผู้ซื้อน้ำผึ้งจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีแยกแยะน้ำผึ้งจากของปลอมเพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิง

กลุ่มน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตาม:

• ต้นทาง;
• วิธีการผลิต
• รสชาติ สี และเนื้อสัมผัส

ที่มาของน้ำผึ้ง

1. น้ำผึ้งดอกไม้ เก็บจากน้ำหวานของดอกไม้เท่านั้น สินค้าอร่อยซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

• ถ้าผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชต้นเดียวได้ 50% เรียกว่า โมโนฟลอรัล.
• ถ้าจาก สีที่ต่างกันปลูกในสวนหรือทุ่งหญ้าแล้วเป็นน้ำผึ้ง โพลีฟลอรัล.

2.น้ำหวานน้ำผึ้งผึ้งไม่ได้ผลิตจากน้ำหวานของดอกไม้ แต่จากน้ำหวาน (น้ำหวานที่ใบไม้หลั่งออกมา) และน้ำหวาน (ที่ปล่อยออกมาในรูปของหยดน้ำหวานของเพลี้ยหญ้า เพลี้ยแป้ง หมัด Celandine) น้ำผึ้งชนิดนี้ใช้แปรรูป

วิธีการผลิต

น้ำผึ้งเกิดขึ้นขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้:

• แรงโน้มถ่วงที่ไหลออกมาจากรังผึ้ง
• กด กด;
• แรงเหวี่ยงนั่นคือสูบออกโดยเครื่องหมุนเหวี่ยง

เป็นวิธีหลังที่ใช้บ่อยกว่าและได้น้ำผึ้งบริสุทธิ์ที่โปร่งใส

ความสม่ำเสมอ สี และรสชาติ

น้ำผึ้งเป็นของเหลวหรือข้นสม่ำเสมอ สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับน้ำหวานที่ผึ้งเก็บมาจากดอกไม้

น้ำผึ้งทุกชนิดมีรสหวาน แต่บางพันธุ์มีรสชาติเฉพาะ (พันธุ์ยาสูบ เกาลัด และวิลโลว์มีรสขม และพันธุ์เฮเทอร์มีรสฝาด) เบี่ยงเบนใด ๆ ใน ความอร่อยน้ำผึ้งพูดถึงคุณภาพต่ำ ข้อบกพร่องด้านรสชาติอื่น ๆ อาจเกิดจากการมีสิ่งเจือปน ความเป็นกรดที่มากเกินไปอาจเกิดจากการหมัก กลิ่นของคาราเมลเป็นผลมาจากความร้อนของน้ำผึ้ง ความขมขื่นเกิดจากสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

น้ำผึ้งลินเด็น

สีเหลืองอ่อน ตกผลึกง่าย มีกลิ่นเฉพาะตัวของดอกลินเด็น

น้ำผึ้งอะคาเซีย

โปร่งใส บางเบา เหลวกว่า มีกลิ่นอะคาเซียเล็กน้อย ตกผลึกอย่างช้าๆ

บัควีทน้ำผึ้ง

สีน้ำตาลสดใสมีกลิ่นเฉพาะตัวและความขมเล็กน้อย

น้ำผึ้งทุ่งและทุ่งหญ้า

สีเหลืองอำพันหรือสีน้ำตาลอ่อนมาก กลิ่นหอมและรสชาติ มีสรรพคุณทางยาเกือบทั้งหมด

น้ำผึ้งผลไม้

รวบรวมจากพืชผลเบอร์รี่และผลไม้ สีเหลืองอำพัน มีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีคุณสมบัติเป็นอาหาร

น้ำผึ้งทานตะวัน

สีเหลืองทอง รสชาติดี ตกผลึกเร็ว แก้แพ้แต่ คุณสมบัติการรักษาด้อยกว่าน้ำผึ้งประเภทหลัก

ประเภทของน้ำผึ้งปลอม

• น้ำผึ้งธรรมชาติพร้อมสารเติมแต่ง
• น้ำผึ้งจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่น้ำหวาน
• น้ำผึ้งเทียม.

น้ำผึ้งธรรมชาติพร้อมสารเติมแต่ง

บ่อยครั้งที่ตัวแทนจำหน่ายเจือจางน้ำผึ้งธรรมชาติด้วยสารเติมแต่ง มันอาจจะเป็น น้ำเชื่อมกับ ใบชา แป้ง ชอล์ก ทรายและอื่น ๆ. สารเติมแต่งอาจมีสีอ่อนหรือเข้มเกินไปอย่างผิดธรรมชาติ หรือมีความสม่ำเสมอคล้ายคาราเมล น้ำผึ้งขุ่นหรือมีตะกอน

น้ำผึ้งจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่น้ำหวาน

ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอีกประเภทหนึ่งคือน้ำผึ้งที่ไม่ได้มาจากน้ำหวาน ผึ้งเลี้ยงด้วยน้ำเชื่อมได้รับน้ำตาลแปรรูป เพื่อให้เข้าใจวิธีแยกน้ำผึ้งออกจากของปลอม คุณต้องดมกลิ่น (กลิ่นคล้ายกับ น้ำหวาน) และลอง (จะมีผลึกน้ำตาลหรือผงในปากของคุณ)

"น้ำผึ้ง" เทียม

พร้อมเต็มที่อีกด้วย น้ำผึ้งเทียม. น้ำเชื่อมที่มีกรดต้มให้บริสุทธิ์ด้วยโซดาแป้งและเพิ่มรสชาติต่างๆ ทั้งหมดนี้มี รสหวานอาจแยกออกหรือมีก้อน

นอกจากนี้ ราคาที่ต่ำอย่างน่าสงสัยยังบ่งชี้ถึงสัญญาณที่แน่นอนว่าเป็นของปลอม น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงและมีราคาแพง เมื่อพบน้ำผึ้งในราคาที่เย้ายวนในตลาดแล้ว เป็นการดีที่สุดที่จะไม่รีบซื้อ แต่ก่อนอื่นให้คิดว่า: ทำไมคนเลี้ยงผึ้งถึงใช้ความพยายามอย่างมากในการหาน้ำผึ้งมาขายในราคาถูก ความเป็นไปได้ที่ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำซึ่งประกอบด้วยสารเติมแต่ง น้ำผึ้งธรรมชาติหรือแย่กว่านั้นคือประดิษฐ์ขึ้นอย่างสมบูรณ์สูงมาก

วิธีแยกน้ำผึ้งออกจากของปลอมในท้องตลาด

ทุกๆ ปี จำนวนผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกที่ไร้ยางอายมีมากขึ้นเท่านั้น และเป็นการยากที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติออกจากผลิตภัณฑ์เทียม บ่อยครั้งที่การมองเห็นเป็นไปไม่ได้เลยแม้แต่น้อย ดังนั้นจึงมีการคิดค้นวิธีอื่นเพื่อแยกน้ำผึ้งออกจากของปลอม

สำหรับนักช้อปทั่วไปมีหลายอย่าง วิธีง่ายๆวิธีแยกน้ำผึ้งออกจากของปลอม

• น้ำผึ้งแท้เมื่อลองชิมแล้วจะละลายอย่างสม่ำเสมอ ไม่มีเศษในปาก ไม่มีผลึกหรือ ผงน้ำตาล. นอกจากนี้หลังจากดื่มน้ำผึ้งแท้แล้วจะมีอาการคันเล็กน้อยในลำคอ
• คุณสามารถคำนวณของปลอมโดยใช้แก้วน้ำและไอโอดีน เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแก้ว จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากัน สารเติมแต่งในกรณีนี้จะชำระที่ด้านล่าง หากเติมไอโอดีนลงในสารละลาย 1 หยด สีของสารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีแป้งอยู่ใน "น้ำผึ้ง"
• คุณจะใช้วิธีใช้ช้อนคนๆ น้ำผึ้งเร็วๆ ก็ได้ น้ำผึ้งธรรมชาติจะกลายเป็นเหมือนคาราเมลบิดโดยไม่ต้องหยดจากช้อน และถ้ามันระบายออกและแม้กระทั่งฟองอากาศหรือเปลี่ยนสีแสดงว่ามีสารเติมแต่งอย่างเห็นได้ชัด
• หากปล่อยให้น้ำผึ้งไหลออกจากช้อน น้ำผึ้งธรรมชาติจะไหลเป็นสายต่อเนื่องและไหลลงมาตามเนินเขา กระแสน้ำที่ไหลเป็นพักๆ และไม่มีสไลด์แสดงว่าเป็นของปลอม
• หากคุณหยดน้ำผึ้งเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้วทิ้งไว้ห้านาที ลักษณะของจุดเปียกที่ด้านหลังจะทำให้ได้น้ำผึ้งปลอม (น้ำผึ้งเจือจาง)
• ถ้าโรยแป้งที่ผิวน้ำผึ้งแล้วจะเกิดฟิล์มขาวขึ้นแสดงว่าน้ำผึ้งแท้ หากแป้งถูกดูดซึมแสดงว่าเป็นของปลอม
• บางครั้งน้ำผึ้งที่ตกผลึกก็พยายามจุดไฟ การหลอมเหลวตามปกติจะแสดงให้เห็นว่ามีคุณภาพดี และเสียงฟู่และเสียงแตกจะบ่งชี้ว่ามีส่วนประกอบเพิ่มเติมอยู่
• เมื่อทากระดาษชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำผึ้งแล้วมันก็ติดไฟ ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะไม่ไหม้ ละลาย หรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
• เติมน้ำผึ้งลงในช้อนน้ำส้มสายชูหากเกิดฟองแสดงว่ามีชอล์คอยู่ใน "น้ำผึ้ง"
• วิธีที่ดีในการแยกน้ำผึ้งธรรมชาติออกจากของปลอมคือขนมปังแผ่นหนึ่ง จุ่มลงในน้ำผึ้งประมาณ 10-15 นาที หากหลังจากเวลานี้ขนมปังยังไม่นิ่มลงแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย หากขนมปังนิ่มลงให้เติมน้ำน้ำตาลลงใน "น้ำผึ้ง"
• นักต้มตุ๋นบางรายสามารถเพิ่มเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนืดได้ ในการตรวจสอบน้ำผึ้งว่ามีเจลาตินถึง 5 มล. สารละลายน้ำน้ำผึ้งเติมสารละลายแทนนิน 5% 5-10 หยด การก่อตัวของเกล็ดสีขาวจะบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเจลาตินในน้ำผึ้ง

ไม่มีน้ำผึ้งพันธุ์ใด

น้ำผึ้งบางชนิดตามชื่อควรระวัง ลองพิจารณาสองสามข้อ พันธุ์ที่มีอยู่"น้ำผึ้ง".

เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อน้ำผึ้งจากกุหลาบป่า ดอกคาโมไมล์ ข้าวโพด ลูปิน ฮาเซล หรืองาดำ ดอกไม้ของพืชเหล่านี้ไม่ผลิตน้ำหวาน

น้ำผึ้งจาก นมผึ้งไม่มีอยู่จริงมีส่วนผสมของนมผึ้งกับน้ำผึ้ง แต่มันยากมากที่จะทำที่บ้านและแทบจะขายไม่ได้

พฤษภาคมน้ำผึ้งในภูมิภาคทางตอนเหนือของรัสเซีย - คนเลี้ยงผึ้งตัวจริงจะไม่เก็บในเดือนพฤษภาคมเนื่องจากผึ้งจะเลี้ยงในเวลานี้เท่านั้น

จาก, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ - พืชมีน้ำหวานในปริมาณที่น้อยมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะขาย น้ำผึ้งดังกล่าวในตลาดบ่งชี้ว่าผึ้งได้รับการเลี้ยงด้วยน้ำผลไม้ที่เหมาะสม ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำและเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อน้ำผึ้งดังกล่าว

คุณสามารถรับน้ำผึ้งจากฟักทองได้ แต่เนื่องจากมียาฆ่าแมลงอยู่ในนั้นจึงอาจเป็นอันตรายได้

น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอมของดอกไม้ รสชาติที่ถูกใจซึ่งอาจขมและจี้คอเล็กน้อย ด้วยวิธีการแยกแยะน้ำผึ้งจากของปลอมในลักษณะที่ปรากฏและพารามิเตอร์ทั้งหมดข้างต้น คุณจะไม่ตกหลุมรักของปลอมและจะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น

เมื่อเลือกน้ำผึ้งด้วยตัวคุณเองให้เลือกพันธุ์ที่หนากว่า หากผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสอาจเป็นไปได้ว่าผู้ขายอุ่นขึ้น

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งโดย รูปร่างที่งาน? วิธีการใดที่สามารถใช้ในการกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านได้? รับคำแนะนำจากผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์และผู้ชื่นชอบน้ำหวานจากน้ำผึ้ง

ไม่มีใครสงสัยในประโยชน์ของน้ำผึ้ง ในทางตรงกันข้าม สำหรับฤดูหนาว ทุกคนพยายามตุนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่หอมหวานเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยช้อนหรือแม้แต่น้ำผึ้งอำพันหอมๆ หนึ่งช้อนเต็ม และดื่มชาในเย็นฤดูหนาวอันยาวนาน

ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้เรื่องนี้ คุณสมบัติการรักษา- ใครไม่มีคุณย่าหรือแม่อุ่นนมกับน้ำผึ้งเป็นหวัดหรือนอนหลับสบาย?

และทุกคนรู้ว่าน้ำผึ้งผลิตโดยผึ้ง และผึ้งจะไม่นำสิ่งใดเข้าไปในรังของพวกมัน และน้ำผึ้งของพวกมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเป็นพิเศษจากสารเคมี แต่อุตสาหกรรมเคมีอันชาญฉลาดของเราได้เรียนรู้วิธีการทำน้ำผึ้งที่แยกไม่ออกจากของจริง หรือผู้ขายที่ฉลาดแกมโกงในตลาดพยายามหาเงินจากผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์โดยการขายน้ำผึ้งคุณภาพต่ำหรือเจือจาง ดังนั้นความสามารถในการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์จึงเป็นคุณภาพที่มีประโยชน์

ปรากฎว่า ประเภทต่างๆน้ำผึ้งมีประโยชน์ต่างกัน คุณสมบัติในการรักษาถูกกำหนดโดยพืชน้ำผึ้ง ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของมะนาวหรือบัควีท แต่มีพืชหลายชนิดที่มี คุณสมบัติของน้ำผึ้งมีประโยชน์ไม่น้อยในบางกรณี

น้ำผึ้งถูกจำแนกตามพืชที่เก็บมา หรือตามสถานที่เก็บ เช่น ทุ่งหญ้า ป่าไม้ ภูเขา ความหลากหลายของมันมีขนาดใหญ่มาก พิจารณาประเภทและพันธุ์พื้นฐานที่สุด

1. มะนาว.สีเหลืองอ่อน. แร่ธาตุในองค์ประกอบของมันมีความเข้มข้นเช่นเดียวกับในเลือดของมนุษย์ดังนั้นจึงทำให้การเผาผลาญและกิจกรรมของฮอร์โมนเป็นปกติ มีประโยชน์สำหรับหวัดและโรคของระบบทางเดินอาหาร ลดไข้ได้ดี.
2. บัควีทสีจะเข้มมาก มีธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ, มีไว้สำหรับโรคโลหิตจาง, โรคเหน็บชา, ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ, ความแรง
3. โคลเวอร์เกือบขาวครีม ทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทอ่อนๆ ใช้รักษาโรคของสตรี
4. ทานตะวันและสมุนไพร.อิ่มตัว สีเหลือง. หนึ่งในประเภทที่พบบ่อยที่สุด ยาลดไข้และป้องกันหวัดที่ดีเยี่ยม ตกผลึกอย่างรวดเร็ว
5. กระถิน. โปร่งใสซีด มันมีฟรุกโตสและ เนื้อหาต่ำกลูโคส คงสภาพของเหลวเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและ อาหารเด็ก. มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง, ความบกพร่องทางสายตา, ความผิดปกติของประสาท
6. เฮเทอร์สีน้ำตาลเข้ม ตกผลึกเร็ว มีเกลือและโปรตีนจำนวนมาก ขับปัสสาวะ รักษาโรคไขข้อและนิ่วในไต ใช้เป็นสารห้ามเลือดและน้ำยาฆ่าเชื้อ
7. อาจ.สีอ่อน. โดยทั่วไปยังคงอยู่ในการกำจัดของผึ้งเพื่อพักฟื้น สูบออกเฉพาะภาคใต้เท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นความหลากหลายพิเศษ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดซึ่งมีประโยชน์ในโรคไวรัส
8. ป่า.สีน้ำตาลอบอุ่น. ข้นอย่างรวดเร็ว ผึ้งรวบรวมส่วนผสมของน้ำหวานจากต้นไม้ ไม้พุ่มดอก ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ มีแร่ธาตุและเอ็นไซม์ที่มีประโยชน์มากกว่าในดอกไม้นานาพันธุ์ แนะนำสำหรับโรคหวัด
9. ดอนนิโควี่.สีอ่อน กลิ่นวนิลา ระบุสำหรับหลอดเลือด, โรคของตับ, ไต, หัวใจ

การตรวจสอบผลิตภัณฑ์ด้วยสัญญาณภายนอก

มักขายในตลาดและร้านค้า ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ซึ่งถ่ายทอดออกมาเป็นผึ้งตามธรรมชาติ ผึ้งเก็บน้ำหวานแล้วทำงานเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ - พวกมันเอาน้ำออก, สลายน้ำตาลเชิงซ้อน, เพิ่มคุณค่าด้วยเอนไซม์, ปิดรวงผึ้งด้วยฝาขี้ผึ้ง บางครั้งมันควรจะทำให้สุกในหวี

บางครั้งคนเลี้ยงผึ้งที่ไร้ยางอายสูบน้ำหวานที่ยังไม่สุกออกก่อนเวลา และเพื่อให้ได้น้ำหนักและความหนืดมากขึ้น อาจเติมชอล์ค แป้ง หรือน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งผึ้งได้

จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่ไม่มีความรู้และประสบการณ์พิเศษได้อย่างไร? รู้สึกอิสระที่จะดม ชิม ประเมินความหนืดและความสม่ำเสมอ

รสชาติ

น้ำผึ้งมีรสเปรี้ยวและหวาน คุณไม่ควรรู้สึกถึงรสเปรี้ยวหรือขม สินค้าจริงคันเล็กน้อยในลำคอ

เมื่อใส่น้ำตาลลงไปจะมีรสชาติคล้ายน้ำหวาน กลิ่นคาราเมลแสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนแล้ว

สีและเงา

สีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจเป็นสีขาว เหลือง น้ำตาล และเกือบดำ แต่ยังคงไว้ซึ่งความโปร่งใสและบริสุทธิ์เสมอ. น้ำผึ้งที่มีสารปรุงแต่งจะขุ่นมีตะกอน เพิ่มธัญพืชสีขาวและไม่ละลายชอล์คหรือแป้ง เฉดสีที่อ่อนมากอาจบ่งบอกถึงน้ำตาลที่เติมเข้าไป

ข้อยกเว้นคือน้ำผึ้งอะคาเซียมีความขุ่นเนื่องจากตกผลึกเป็นเวลานานและน้ำผึ้งโคลเวอร์มีสีเกือบขาว

ความสม่ำเสมอ

น้ำผึ้งธรรมชาติมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน. ซึมซาบเข้าสู่ผิวได้ง่ายเมื่อถู ในขณะที่ของปลอมจะจับตัวเป็นก้อนและเป็นเม็ด

ในฤดูร้อนน้ำผึ้งจะเป็นของเหลวและในฤดูหนาวจะมีน้ำตาลอยู่แล้ว หากคุณซื้อน้ำผึ้งในฤดูหนาวและมีความคงตัวเป็นของเหลว เป็นไปได้มากว่าน้ำผึ้งจะละลายก่อนหน้านี้เพื่อให้มีลักษณะที่จำหน่ายได้

น้ำผึ้งที่สุกดีเมื่อพันบนช้อนจะถูกทับด้วยเกลียวหนืดหนา น้ำหวานที่เหลวมากไม่มีเวลาทำให้สุกและสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

ความหนืด

น้ำผึ้งแท้ไหลจากช้อนในลำธารที่ยืดหยุ่น และบนพื้นผิวจะก่อตัวเป็นเนินเขาที่ค่อยๆ กระจายตัว เมื่อกระแสน้ำแตก ผลสปริงจะปรากฏขึ้น น้ำหวานจะกลับคืนสู่ช้อน รวบรวมเป็นหยด และมีแนวโน้มจะไหลลงมาอีกครั้ง น้ำผึ้งน้ำตาลจะหยดและกระเซ็น

กลิ่นหอม

น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นและกลิ่นหอมมาก แต่กลิ่นไม่ฉุน ของปลอมแทบไม่มีกลิ่น เมื่อเติมสารเติมแต่งลงในน้ำผึ้ง กลิ่นจะผิดเพี้ยนไป

ควรระลึกไว้เสมอว่าน้ำผึ้งบางชนิดมีกลิ่นเล็กน้อยดังนั้นก่อนที่จะซื้อพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งคุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ให้มากที่สุด

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่บ้าน

คุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งได้ที่บ้านด้วยวิธีการง่ายๆ หลายวิธี

ด้วยความช่วยเหลือของไอโอดีน

ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำอุ่นหนึ่งร้อยกรัม ผสมให้เข้ากันจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วหยดไอโอดีนลงไป หากมีการเติมแป้งหรือแป้งลงในผลิตภัณฑ์ เนื้อหาของถ้วยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

ด้วยความช่วยเหลือของขนมปัง

ใส่ขนมปังลงในจานรองด้วยน้ำผึ้ง น้ำผึ้งธรรมชาติจะซึมเข้าสู่รูพรุนของเศษอาหารภายในครึ่งชั่วโมง แต่ชิ้นส่วนจะยังคงอยู่เหมือนเดิมและแข็งตัวขึ้นเล็กน้อย หากน้ำหวานเจือจางด้วยน้ำขนมปังจะนิ่มและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ด้วยดินสอเคมี

ทาน้ำผึ้งหยดหนึ่งลงบนกระดาษแล้วปัดด้วยดินสอที่ลบไม่ออก แน่นอนว่าคุณจะพบสิ่งที่หายากเช่นนี้ หากมีสิ่งเจือปนจากแป้งหรือชอล์ค คราบสีน้ำเงินจะปรากฏขึ้น

นักวิทยาศาสตร์โซเวียต Chudakov V. G. ทำการวิจัยและทดสอบในปี 1972 วิถีชาวบ้านในน้ำผึ้งสามสิบหกชนิดซึ่งครึ่งหนึ่งมีสารเติมแต่ง การทดลองของเขาแสดงให้เห็นว่าวิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือ

น้ำส้มสายชู

ใส่ น้ำอุ่น(ครึ่งถ้วย) น้ำผึ้ง 1 ช้อน คนให้เข้ากันแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อน หากมีชอล์กน้ำส้มสายชูจะทำปฏิกิริยากับมันและเปล่งเสียงดังกล่าว

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำ

ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม น้ำร้อน. ถ้าเขาละลายอย่างรวดเร็วก็ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของเขาและถ้าเขายังคงนอนอยู่ในสไลด์แสดงว่าเป็นของปลอม

วิธีการอื่นๆ

มันเกิดขึ้นที่คนเลี้ยงผึ้งเลี้ยงผึ้งด้วยน้ำเชื่อม ผึ้งยังผลิตน้ำหวานจากน้ำผึ้ง แต่ก็ไม่มีประโยชน์อะไรจากมัน จะตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งเพื่อหาน้ำตาลได้อย่างไร?

1. หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษหนังสือพิมพ์ กระดาษซับมัน หรือผ้าเช็ดปาก หากหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมีจุดเปียกเกิดขึ้นแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ นักวิทยาศาสตร์ Chudakov ยืนยันว่าวิธีนี้สามารถระบุของปลอมได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งธรรมชาติบางชนิดรวมอยู่ในรายการ
2. น้ำผึ้งธรรมชาติไม่ไหม้ แต่ด้วยการเติมน้ำตาลจะทำให้เกิดเขม่าดำตามขอบช้อน คุณยังสามารถตรวจสอบด้วยลวดสแตนเลส: ทำให้ร้อนและหย่อนลงในขวดโหล หากมีสารเติมแต่งลวดจะถูกปกคลุมด้วยมวลเหนียวสีเข้ม ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จะไม่ทิ้งรอยไว้บนสาย
3. ทำสารละลายน้ำผึ้งแล้วจุ่มดินสอไพฑูรย์ลงไป (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง) ผลิตภัณฑ์น้ำตาลก่อตัวเป็นเกล็ดสีขาว
4. ละลายน้ำหวานหนึ่งส่วนในน้ำสองส่วนและแอมโมเนียหยด หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากผสม แสดงว่ามีน้ำเชื่อมแป้ง
5. เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในชาอุ่นๆ รสอ่อน ชาจริงจะเข้มขึ้นและขุ่นมัว ไม่มีตะกอนเหลืออยู่ที่ด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมน้ำผึ้งคุณภาพต่ำลงในนมร้อน นมร้อนจะทำให้นมเปรี้ยวได้

1. น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นาน หลังจากผ่านไปได้สูงสุดหกเดือน น้ำผึ้งจะถูกทำให้เป็นผลึกและตกผลึก หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่เป็นธรรมชาติ เก็บน้ำผึ้งในที่มืดในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน คุณไม่สามารถเก็บไว้ในภาชนะโลหะได้ มิฉะนั้น มันจะออกซิไดซ์และคุณอาจได้รับพิษจากมัน
2. ถ้าคุณซื้อ น้ำผึ้งสดจากที่เลี้ยงผึ้งเท่านั้น และพวกเขาพบโฟมบนนั้น นี่เป็นสัญญาณของการยังไม่บรรลุนิติภาวะ - มีความเป็นไปได้สูงที่มันจะหมัก น้ำหวานจะต้องยืนอยู่ในหวีสักระยะหนึ่ง จากนั้นจึงอิ่มตัวด้วยยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและกระบวนการหมักจะถูกระงับ
3. อย่าซื้อน้ำผึ้งจากผึ้งที่ตั้งอยู่ตามเส้นทางเพราะจะมี สารอันตรายตัวอย่างเช่น ตะกั่วซึ่งได้รับกับพืชดอกด้วยก๊าซไอเสีย
4. หากหลังจากผ่านไประยะหนึ่งเนื้อหาของเหยือกถูกขัดผิว - มีน้ำตาลจากด้านล่างและมีสารเหลวอยู่ด้านบนแสดงว่าเป็นน้ำผึ้งที่ไม่สุก ผสมให้เข้ากันจนเนียนและกินเร็ว ๆ นี้ เนื่องจากน้ำผึ้งที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่เดือน จากนั้นจึงเริ่มหมัก
5. เมื่อซื้อน้ำผึ้งอย่าฟังคนขายที่ช่างพูด นักเป่านกอีก๋อยแต่ละคนจะชมหนองน้ำของตน เชื่อเพียงตา รส และกลิ่นของคุณ
6. ผลิตภัณฑ์หวานวัดเป็นกิโลกรัมไม่ใช่ลิตร ขวดลิตรจะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ถ้าน้ำหนักน้อยกว่ามาก แสดงว่าเป็นน้ำผึ้งเจือจาง
7. ถ้าคุณชอบชาหรือนมกับน้ำผึ้ง จำไว้ว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศา มันจะสูญเสียรสชาติไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
8. เพื่อแก้ปัญหาสุขภาพของผู้ชายผู้ชายควรซื้อน้ำผึ้งที่มีสีเข้ม

บทสรุป

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ผึ้งหวาน ควรซื้อจากผู้เลี้ยงผึ้งที่น่าเชื่อถือซึ่งเป็นที่รู้จัก น้ำผึ้งจากมือในตลาดและงานแสดงสินค้าหรือซื้อในร้านค้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัย

แต่ไม่สามารถหาคนเลี้ยงผึ้งที่มีมโนธรรมได้เสมอไป ดังนั้นคุณต้องลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ ซื้อเหยือกเล็ก ๆ ขนาด 100-200 กรัมและที่บ้านจะพิจารณาความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งอย่างละเอียดมากขึ้น หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับและผลิตภัณฑ์เหมาะสมกับคุณ คุณสามารถซื้อในปริมาณมากและดูแลการติดต่อผู้ขาย

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนเป็นเวลากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

น้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์รักษาที่ผึ้งมอบให้เรา น่าแปลกที่องค์ประกอบของมันยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ อาหารอันโอชะนี้มีประมาณร้อยชนิด แต่ในพื้นที่ของเรามีสามประเภทคือแบบดั้งเดิม: บัควีท, ลินเด็นและอะคาเซีย พวกเขาทั้งหมดมีสีและรสชาติที่แตกต่างกัน น้ำผึ้งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และต้านเชื้อแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีความน่าทึ่งและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสี

เพื่อให้เต็มอิ่มกับทุกรสชาติและ คุณสมบัติการรักษาน้ำผึ้งทองคำ คุณต้องสามารถแยกน้ำผึ้งแท้ออกจากของปลอมได้ ของปลอมไม่เพียงเพิ่มน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังเพิ่มแป้งแป้งและแม้แต่ชอล์กด้วย หากน้ำผึ้งตกผลึกไม่ได้หมายความว่าคุณซื้อของปลอม ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกทำให้หวานใน 1-2 เดือน เนื่องจากน้ำผึ้งธรรมชาติมีเกสรดอกไม้จำนวนมาก หากไม่ตกผลึก มีความเป็นไปได้สูงที่จะถูกควบคุม การรักษาความร้อนอันเป็นผลให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์หายไป

การตกผลึกให้ยืมพันธุ์ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นผู้เลี้ยงผึ้งในกรณีนี้ใช้แนวคิดของ "ชุดน้ำผึ้ง" คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์หลังการทำน้ำตาลจะถูกรักษาไว้ ปลอมยาก ดังนั้นอย่าซื้อในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเพราะคุณสามารถซื้อน้ำผึ้งที่ละลายแล้วได้ ห้องอบไอน้ำ. และในฤดูร้อน น้ำผึ้งหวานอาจไม่ใช่ความสดชื่นอย่างแรก

ทางที่ดีควรซื้อน้ำผึ้งโดยตรงจากผู้เลี้ยงผึ้ง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสดังกล่าวและคุณซื้อในตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่โดนแสงแดดโดยตรง ซึ่งจะทำลายวิตามินและเอ็นไซม์ทั้งหมด อย่าลืมถามว่าเก็บน้ำผึ้งไว้ที่ไหน ไม่สามารถเก็บไว้ในจานอะลูมิเนียม จานทองแดง เนื่องจากกรดที่ประกอบเป็นน้ำผึ้งทำปฏิกิริยากับโลหะ ซึ่งจะสะสมในร่างกายและทำให้เกิด โรคต่างๆ. เหมาะอย่างยิ่งหากคุณซื้อน้ำผึ้งในภาชนะแก้ว ภาชนะดินเผา ภาชนะไม้หรือพลาสติก

หากคุณสงสัยในคุณภาพของน้ำผึ้งที่ซื้อมา ให้ทำการทดลองง่ายๆ ที่บ้าน:

1. เติมไอโอดีนสองสามหยดลงในน้ำผึ้งหนึ่งถ้วย หากผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินจะมีการเติมแป้งลงไปเพื่อไม่ให้น้ำตาล
   
2. เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด หากน้ำผึ้งร้อนฉ่า ให้เติมชอล์คลงไปเพื่อเพิ่มความหนืด
   
3. จุ่มช้อนลงในน้ำผึ้งแล้วยกขึ้นช้าๆ น้ำผึ้งที่แก่เต็มที่จะยืดออกเหมือนด้ายและจากมากไปน้อยจะสร้างเนินเขาและด้ายที่แตกออกจะยืดขึ้น หากผลิตภัณฑ์ยังไม่สุกก็จะแพร่กระจายและสร้างช่องทางทันที
   
4. ถูน้ำผึ้งหนึ่งหยดระหว่างนิ้วของคุณ หากเป็นธรรมชาติจะซึมเข้าสู่ผิวทันที
   
5. จุ่มชิ้นน้ำผึ้ง ขนมปังสด. ถ้าขนมปังแฉะแสดงว่าคุณมีของปลอมหรือบูด
   
6. ทาน้ำผึ้งลงบนกระดาษซับมัน. หากหลังจากผ่านไป 3-5 นาที คุณเห็นจุดน้ำที่ด้านหลังกระดาษ แสดงว่าคุณซื้อของปลอม
   
7. ใส่น้ำผึ้งลงบนกระดาษแล้วจุดไฟ หากน้ำผึ้งเริ่มละลาย ผึ้งจะถูกเลี้ยงด้วยน้ำเชื่อม และถ้ามันเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล น้ำตาลจะถูกเติมลงไป น้ำผึ้งแท้จะไม่ไหม้หรือเปลี่ยนสี
   

จำไว้ว่าน้ำผึ้งที่โตเต็มที่ตามธรรมชาติจะไม่ใช่แค่รสหวานเท่านั้น แต่ควรจะมีรสฝาดและขมเล็กน้อยด้วย อย่าซื้อน้ำผึ้งจากสวนผึ้งที่อยู่ใกล้กับทางหลวง รวมถึงในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวย

ที่ดีที่สุดคือซื้อน้ำผึ้งตามฤดูกาล โดยปกติจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ลองซื้อผลิตภัณฑ์รักษานี้จากคนเลี้ยงผึ้งที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณรู้จักล่วงหน้าหนึ่งปี

ปลอม น้ำผึ้งผึ้งเรียนรู้มานานแล้ว ก่อนจะปลอม ผลิตภัณฑ์นี้, ใช้แล้ว น้ำตาลปกติ, น้ำ, สีย้อมและรสชาติ รายการนี้เติบโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ตอนนี้มันถูกใช้เพื่อสร้างของปลอม สลับน้ำเชื่อม,กากน้ำตาล,สิ่งเจือปนต่างๆ และสารเคมี

ตอนนี้การควบคุมคุณภาพของน้ำผึ้งเป็นความรับผิดชอบของรัฐ แต่บางคนชอบที่จะซื้อไม่ได้อยู่ในร้านค้า แต่ซื้อจากบุคคลทั่วไป แน่นอนน้ำผึ้งดังกล่าวไม่ได้ทดสอบคุณภาพ ในการแยกน้ำผึ้งธรรมชาติออกจากของปลอมอย่างอิสระคุณควรรู้เคล็ดลับบางอย่าง

จะแยกน้ำผึ้งธรรมชาติออกจากเทียมได้อย่างไร?

ผู้ซื้อทุกคนต้องเรียนรู้ที่จะรับรู้ น้ำผึ้งแท้จากของปลอม เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์จากผึ้งต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ:

1. กลิ่นหอมถาวรซึ่งมีโน๊ตของขี้ผึ้ง น้ำหวาน เกสรดอกไม้ ความหวาน
2. กระป๋องน้ำผึ้งธรรมชาติ เวลานานเก็บไว้โดยไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมอ
3. ยาอายุวัฒนะผึ้งจริงมีความหนืดเพียงพอ ความหนาสม่ำเสมอไม่ว่าจะถูกรวบรวมเมื่อใด เมื่อถูด้วยนิ้วจะซึมเข้าสู่ผิวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในกรณีนี้ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่

วิธีแยกแยะน้ำผึ้งปลอมจากธรรมชาติ?

ขั้นตอนแรกคือการประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา สัญญาณที่ชัดเจนที่อธิบายวิธีแยกแยะน้ำผึ้งจากของปลอมคือ ความสม่ำเสมอของของเหลวซึ่งบ่งชี้ว่ามีแนวโน้มว่าผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำเชื่อม นอกจากนี้การมีน้ำผึ้งในน้ำผึ้งยังบ่งบอกถึงการเจือจางด้วยน้ำเชื่อม จำนวนมากสีขาว.

น้ำผึ้งปลอมสามารถแสดงตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ความสอดคล้องต่างกัน
• สีไม่สม่ำเสมอ
• การมีตะกอนที่ก้นภาชนะ

คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างของน้ำผึ้งธรรมชาติได้อย่างไร?

สำหรับสิ่งนี้มีวิธีการพิเศษในการพิจารณาประสิทธิภาพที่ได้รับการทดสอบตามเวลา

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีที่มีอยู่วิธีพิจารณาด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับการนำไปใช้จำเป็นต้องหยดน้ำผึ้งลงบนพื้นผิวกระดาษ หากเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติ ไม่ควรมีจุดเปียกติดกับหยด นี่คือตัวบ่งชี้คุณภาพที่ชัดเจน ยาอายุวัฒนะจากผึ้งแท้จะวางในรูปแบบของแผ่นสไลด์ หลังจากนั้นจะค่อยๆ กระจายตัว

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรยืดออกจากช้อนเป็นเวลานานโดยสร้างเป็นเส้นยาวบาง ๆ

น้ำผึ้งธรรมชาติสามารถเป็นแผลบนช้อนได้ ด้วยการกระทำดังกล่าวจะไม่ระบายทันที

น้ำผึ้งปลอมหรือ "ปลอม" มีคุณสมบัติอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้:

1. มีกลิ่นเปรี้ยวหรือไม่มีกลิ่นหอม
2. ไม่ทำให้รู้สึกแสบคอเลยแม้แต่น้อย
3. ลอกออก
4. ฟอง
5. มีเนื้อหยาบ

วิธีแยกน้ำผึ้งไฟร์วีดปลอม

น้ำผึ้งไฟร์วีดได้มาจากการเก็บรวบรวมน้ำหวานจากดอกไม้ไฟโดยผึ้ง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสีขาวและมีกลิ่นเฉพาะ อย่างไรก็ตามมันแตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปมากและสัญญาณทั้งหมดข้างต้นของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำไม่สามารถใช้กับน้ำผึ้งได้

เปิดโปงของปลอม น้ำผึ้งไฟเป็นไปได้โดยการปรากฏตัวของสารสีและ สารเคมี. ในการตรวจสอบคุณต้องใช้น้ำผึ้งสองร้อยกรัมและน้ำมากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วเติมสองสามหยด แอมโมเนีย. การก่อตัวของตะกอนที่ตามมาบ่งชี้ว่าน้ำผึ้งมีการปลอมปน

เมื่อซื้อน้ำผึ้งชนิดใดคุณควรคำนึงถึงราคา หากประเมินมูลค่าตลาดต่ำกว่าอย่างชัดเจน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำ ในราคาต่ำ น้ำเชื่อมมักจะวางขาย ย้อมสีด้วยใบชาและผสมกับน้ำผึ้งแท้เล็กน้อย