หมูหมักคือที่สุด หมักหมูบาร์บีคิวกับมัสตาร์ด

สูตรอาหาร หมูเสียบไม้ในมัสตาร์ดมีค่าควรแก่การสรรเสริญขอบคุณเขา รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและมีกลิ่นหอม

น้ำหมักมัสตาร์ดทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่มละมุน มัสตาร์ดจะให้กลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติจะไม่เผ็ดจัด

เมื่อเลือกมัสตาร์ดสำเร็จรูปในร้านค้า อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเช่น "อ่อนโยน" หรือ "เบา" ในน้ำดอง รสชาติของมันอาจหายไป

เสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวทอด ผักสดซอสใด ๆ ตามรสนิยมของคุณและแน่นอนมัสตาร์ด

มัสตาร์ดหมักยังเหมาะสำหรับสเต็กหมูและ entrecote เนื้อสำเร็จรูปจะฉ่ำและอร่อย

คุณสามารถหมักหมูในหลอดมัสตาร์ดกับหัวหอมและเกลือได้ แต่การทำซอสหมักคอมโบร่วมกับอาหารอื่นๆ นั้นน่าสนใจกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรเคบับกับมัสตาร์ดและมายองเนส:

1. หั่นหมู เป็นชิ้นเล็กๆ. หัวหอม.

2. ใส่เนื้อลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยก่อนปรุงอาหารได้เช่นกัน) ใส่หัวหอม

3. ใช้มือของคุณจำเนื้อกับหัวหอมเพื่อให้น้ำไหลออกมา

4. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ด

5. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและหมักไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

6. เสียบหมูเสียบไม้ 4-5 ชิ้นต่อไม้ ย่างด้วยเตาถ่านร้อน ๆ พลิกเป็นครั้งคราว

ความพร้อมของบาร์บีคิวสามารถกำหนดได้โดยการทำแผลด้วยมีด - พูดในเวลาเดียวกัน น้ำเนื้อต้องมีความโปร่งใส

เพื่อให้เนื้อหมูไม่แห้งและไม่ไหม้จำเป็นต้องรดน้ำเคบับเป็นระยะ ๆ ระหว่างการทอด ( ดีกว่าไวน์, kvass หรือเบียร์).

หมูเสียบไม้มัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1.5-2 กก
• 2 หัว หัวหอม
• เครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว (พริกไทยป่น ผักชี ฯลฯ)
• ซีอิ๊ว
• มัสตาร์ด

วิธีทำบาร์บีคิวในน้ำดองมัสตาร์ด:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่

2. ผสมกับหัวหอมขูดละเอียด ซีอิ้วขาว มัสตาร์ด โรยด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวด้านบน

3.หมักทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ดองอย่างรวดเร็วเนื้อจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง แต่ยิ่งหมักนานรสชาติยิ่งดี

4. ย่างตามชอบ บาร์บีคิวปกติบนมังงะ

หมูเสียบไม้หมักมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอหมู 1 กก
• 2 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส
• 1 ช้อนชา ด้วยกองมัสตาร์ดแห้ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำ

การเตรียมหมูเสียบกับมัสตาร์ด:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

2. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงและครึ่งวง แล้วกดกระเทียมผ่านสื่อ

3. ในชามขนาดที่เหมาะสม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วนวดด้วยมือของคุณ

4. ปิดฝาเนื้อหมักและแช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมเนื้อด้วยมือหลาย ๆ ครั้ง

5. เสียบเนื้อเสียบไม้สลับกับหัวหอมดอง

6. ย่าง ส่วนที่เหลือของน้ำดองสามารถเจือจางด้วยน้ำและโรยบนเนื้อระหว่างการทอดเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

วัตถุดิบ:

หลอดไฟขนาดกลางสามดวง

มัสตาร์ดรัสเซียหรือเผ็ดสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

เกลือ ส่วนผสมของพริก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป.

ใส่มัสตาร์ด

เกลือโรยด้วยพริกไทย

หมักหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

หมักไก่มัสตาร์ด

แม้ว่าเนื้อไก่จะนุ่ม แต่ก็มักหมักด้วยมัสตาร์ด ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้ให้ เนื้อไก่เป็นรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถหาได้จากส่วนผสมของดองอื่นๆ ส่วนไหนไม่สำคัญ ซากไก่หมักในน้ำหมักมัสตาร์ด ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

มัสตาร์ดเผ็ดสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียมห้ากลีบ

โรสแมรี่เล็กน้อย

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เกลือครึ่งช้อนชา

สมุนไพรสดหรือแห้งที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะนาวและบีบน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทน้ำมะนาวลงในภาชนะหมัก

เพิ่ม น้ำมันมะกอก. ผสม.

สับผักให้ละเอียด

นำกระเทียมออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีด

ใส่มัสตาร์ด เกลือ สมุนไพร พริกไทย และกระเทียมลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว

เพื่อผสมทุกอย่าง

สำหรับไก่ทั้งตัวหรือสับ ชิ้นแบ่งเทน้ำดอง

เคลือบเนื้อด้วยเครื่องปรุง

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

มัสตาร์ดหมักกับน้ำผึ้ง

การผสมผสานระหว่างมัสตาร์ดและน้ำผึ้งถือเป็นแบบคลาสสิก น้ำดองทำให้เนื้อมีรสเผ็ดหวานและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ปริมาณของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ส่วนประกอบที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวของน้ำดองนี้คือพริกหยวก ทำให้จานมีสีสันสวยงามและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

มัสตาร์ดเผ็ดปานกลางหรือเมล็ดพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งบัควีทเหลวหนึ่งช้อนชา

พริกหยวกบดหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือหนึ่งช้อนชา

ครึ่งช้อนชาดำ พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริก

กระเทียมหกกลีบ

เรือชาผักชี

วิธีทำอาหาร:

ผสมเกลือและเครื่องเทศในชามแก้ว

ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีดคมๆ

ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ

จากนั้นถูด้วยกลีบกระเทียม

เทส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งลงบนเนื้อ ใช้มือเกลี่ยให้ทั่วทั้งชิ้น

ห่อเนื้อให้โปร่งใส ติดฟิล์มแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตามหลักการแล้ว เนื้อสัตว์ควรอยู่ใต้ฟิล์มอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

หมักไก่กับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลือง

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ปรุงภายใต้ ซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดมันออกหวานเล็กน้อยด้วยความสุข บันทึกมัสตาร์ด. การเติมซอสถั่วเหลืองทำให้น้ำหมักมัสตาร์ดมีรสชาติแบบตะวันออกที่แตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้งเหลวดอกไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ

เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระเทียมสองกลีบ

ช้อนชา พริกไทยสีชมพู(หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

เกลือครึ่งช้อนชา

พร้อมปรุงรสสำหรับไก่หรือส่วนผสมของเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

วิธีทำอาหาร:

รวมน้ำมันกับซอสถั่วเหลืองในชามแก้ว ผสมให้เข้ากัน

กระจายเมล็ดมัสตาร์ด

เพิ่มน้ำผึ้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขูดกระเทียมที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูดแล้วใส่ส่วนผสม

ใส่เครื่องเทศไก่ เกลือ และคนให้เข้ากัน

หมักซากไก่ทั้งตัวหรือสับในน้ำผึ้งมัสตาร์ด ซอสพริกและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หมูหมักมัสตาร์ด

มัสตาร์ดดองรุ่นที่ดีด้วยการเติมครีมให้ เนื้อหมูมาก รสชาติที่ผิดปกติ. คุณสามารถใช้ร้านค้าหรือ ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. ในกรณีแรก เนื้อสัตว์จะมีรสเผ็ดกว่าเล็กน้อย ในกรณีที่สอง เฉดสีครีมที่แตกต่างกันจะปรากฏขึ้น สมุนไพรสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

มัสตาร์ดเผ็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

กระเทียมห้ากลีบ

หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด

เกลือหนึ่งช้อนชา

โรสแมรี่และผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ สดหรือแห้ง

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาหรือส่วนผสมของพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

สับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดคมๆ

ล้างสมุนไพรสด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วสับให้ละเอียด

ผสมครีม, มัสตาร์ด, เกลือ, สมุนไพร, หัวหอม, กระเทียมในชาม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หมูชิ้นหรือ ทั้งชิ้นทาด้วยส่วนผสมครีมมัสตาร์ดใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง

มัสตาร์ดหมักด้วยความเอร็ดอร่อยและน้ำผึ้ง

เปลือกส้มเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสมัสตาร์ด เธอให้รสชาติ จานเนื้อเฉดสีรื่นเริงเข้ากันได้ดีกับกลิ่นมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

มัสตาร์ดสำเร็จรูปครึ่งแก้ว (สามารถเจือจางผงมัสตาร์ดได้);

ส้มลูกใหญ่หนึ่งผล

เกลือครึ่งช้อนชา

บัควีทเหลวหรือน้ำผึ้งดอกไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา

พริกไทยดำหรือพริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ล้างส้มลวกด้วยน้ำเดือดเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูด

ในชามผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

เพิ่มความสนุก, ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน

หากส่วนผสมข้นมาก ให้เทน้ำแร่ 1-2 ช้อนโต๊ะ

หมักเนื้อใส่ตู้เย็นสักชั่วโมง

มัสตาร์ดดองกับไวน์

สีขาว ไวน์แห้งสามารถเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ความหลากหลายของน้ำดองจากมัสตาร์ด ทำหน้าที่เป็นน้ำส้มสายชูเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยให้กับส่วนผสมและทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น หัวหอมในสูตรนี้ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นและรสชาติที่คมชัด แต่ยังมีความชุ่มฉ่ำที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

3-4 ช้อนโต๊ะแห้ง ผงมัสตาร์ด(ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อมัสตาร์ดคุณสามารถกินได้มากหรือน้อย);

ห้าหลอด;

ไวน์อ่อนหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ (พันธุ์ขาว);

เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

โรยเนื้อ (ล้างและสับ) ที่เตรียมไว้สำหรับทอดบนถ่านหรือกระทะด้วยผงมัสตาร์ดแห้ง ควรปิดเนื้อด้วยข้าวต้มมัสตาร์ด

เนื้อควรยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง

ลอกหัวและผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทไวน์ลงไปผัด

เทส่วนผสมของหัวหอมลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้ตามลำพังอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงตามสูตร

มัสตาร์ดดองกับซอสถั่วเหลือง

สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงหมู แม้ว่าไก่สามารถหมักด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและถั่วเหลือง น้ำดองมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

มัสตาร์ดสำเร็จรูปสองร้อยกรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่สองดวง

ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา

ออริกาโนเล็กน้อยหากต้องการหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่

รวมซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ดในชามหมักแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่พริกไทย ออริกาโนหรือเครื่องเทศ

วางหัวหอมใหญ่

หมักชิ้นเนื้อในส่วนผสม.

ใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นปรุงตามสูตรหลัก

มัสตาร์ดดองสำหรับเนื้อแกะ

สามารถใช้สูตรน้ำหมักมัสตาร์ดใดก็ได้เพื่อให้กลิ่นเนื้อแกะมีลักษณะเฉพาะที่ละเอียดยิ่งขึ้น ส่วนผสมของส่วนผสมหลักกับน้ำมะนาว ผักชี และกระเทียมนั้นเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ มันกลายเป็นเนื้อหอมอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ผงมัสตาร์ดแห้งห้าช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ

หัวกระเทียมขนาดกลาง

เพื่อลิ้มรสพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

ผักชีสดหนึ่งพวงหรือสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผงมัสตาร์ดเจือจางกับซอสถั่วเหลือง

ล้างมะนาวหั่นเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำห้าช้อนโต๊ะ

แยกกระเทียมออกเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด (คุณสามารถขูดได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม)

ล้างผักชีสด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมะนาวลงในมัสตาร์ด ใส่ผักชี กระเทียมสับ พริกไทย และเครื่องปรุงตามต้องการ

เทน้ำมันลงในเนื้อผสม

เทน้ำดองผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

ส่งเนื้อแกะเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็น

ในบางครั้ง (2-3 ครั้งสำหรับเวลาหมักทั้งหมด) ผสมเนื้อในน้ำดอง

มัสตาร์ดและเบียร์ดองสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ

สูตรง่ายๆ สำหรับเนื้อหมักมัสตาร์ดและเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อที่มีรสชาติอร่อยดั้งเดิม น้ำดองเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ส่วนผสมสำหรับน้ำดองระบุไว้สำหรับเนื้อ 1.5 กก.

วัตถุดิบ:

เบียร์ดำหนึ่งแก้ว

มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว

พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง

เคลือบแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ด

โรยเนื้อด้วยพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เทเบียร์ดำลงในเนื้อและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

เช็ดให้แห้ง.

ละลายเกลือในน้ำเย็น ½ ถ้วย

ม้วนแป้งแล้วทอดโรยด้วยน้ำเกลือ

มัสตาร์ดหมัก - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

มัสตาร์ดจะช่วยเตรียมเคบับเนื้อแช่แข็งที่ยอดเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องละลายให้หมด ทันทีที่มีดเข้าไปในเนื้อแช่แข็งอย่างง่ายดายคุณต้องเคลือบมัสตาร์ดและวางไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อการละลายขั้นสุดท้าย วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดน้ำจากเนื้อและทำให้เคบับมีรสชาติอร่อยราวกับว่าทำจากเนื้อสดไม่ใช่เนื้อแช่แข็ง

หมักเนื้อไว้ข้างใต้ ซอสมัสตาร์ดควรแช่เย็น (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร)

เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้นสามารถใช้ส้อมทิ่มได้ 2-3 ที่

เนื้อชิ้นใหญ่หมักนานกว่าชิ้นเล็ก หากต้องการปรุงอาหารให้เร็วที่สุดควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คอหมูอาจเป็นตัวเลือกยอดนิยมในหมู่คนรักบาร์บีคิว เมื่อย่างไฟแล้วเนื้อจะฉ่ำมาก มีกลิ่นหอม และมีไขมันปานกลาง สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากการหมักดองที่คัดสรรมาอย่างดีและการปรุงอาหารที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าน้ำดองทุกชนิดจะสามารถแช่เนื้อหมูได้ดี ดังนั้นควรเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

ตามกฎแล้วพวกเขาเลือกสำหรับการดองหมูเป็นสารกันบูด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: ไวน์ เบียร์ วอดก้า หรือแม้แต่พอร์ต ในน้ำดองที่มีแอลกอฮอล์ เนื้อสัตว์แม้จะแข็งมากในตอนแรกก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เวลาในการหมักอาจถึงหนึ่งวัน

หมักวอดก้า

สำหรับ 1 กก. เนื้อสัตว์: วอดก้า 50 มล. หัวหอมใหญ่ 5-6 หัว ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เกลือพริกไทยใส่ใบกระวานแล้วเทวอดก้า ควรหมักเนื้อเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็นภายใต้ความกดดัน

หมักเบียร์แตกต่างจากน้ำดองอื่น ๆ ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ - ทำให้เนื้อมีรสชาติพิเศษและยีสต์ ใช่และหมูจะถูกหมักไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ - เพียง 1-2 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้บาร์บีคิวชุ่ม - และคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

สำหรับ หมักเบียร์จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ปรุงรส จำนวนมากหัวหอมสับหยาบและเทเบียร์ให้หมด

เป็นที่นิยมมาก หมักหมู น้ำมะนาว ด้วยการเพิ่มมัสตาร์ด Dijon น้ำหมักนี้ซึมเข้าเนื้อได้ค่อนข้างเร็ว คุณยังสามารถหมักหมูด้วยวิธีนี้เพื่อย่างได้อีกด้วย

หมักด้วยมัสตาร์ด Dijon

1 มะนาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, ผักหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หมักหัวหอมและพริกไทยง่ายมากในการแสดงแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะใช้ซี่โครงซึ่งเป็นส่วนกระดูกสันหลัง - นั่นคือเนื้อติดกระดูก ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ ผสมพริกไทยดำและแดง ฮอปซันลี ผักชีสับ แล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสม จากนั้นใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วนวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถปล่อยให้เคบับหมักเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงจากนั้นหัวหอมจะเริ่มมีรสขมและเนื้อจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ และแน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม้เสียบ หัวหอมสดมากกว่าการดอง

หากเนื้อไม่สดหรือไม่นุ่มที่สุด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงในน้ำดอง จากนี้เนื้อจะสูญเสียเล็กน้อย ความอร่อยแต่จะฉ่ำและนุ่มมาก

โปรดจำไว้ว่าเนื้อหมูไม่เหมือนใครดูดซับรสชาติของน้ำดองดังนั้นอย่าปรุงรสและโดยเฉพาะเกลือมากเกินไป

คุณชอบบาร์บีคิวไหม? แล้วกด!

สูตรหมักมัสตาร์ดสำหรับเสียบหมู

มัสตาร์ดทำให้เนื้อนุ่มได้ดีและเป็นส่วนผสมที่นิยมในการหมักหมู ชิชเคบับจาก คอหมูใน หมักมัสตาร์ดปรากฎว่าคุณจะเลียนิ้ว

เนื้อคุณภาพสดใหม่สำหรับบาร์บีคิวเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่ความชุ่มฉ่ำความอ่อนโยนและ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เนื้อจะให้อย่างแน่นอน น้ำดองที่เหมาะสม. ทำมาจากอะไรได้บ้าง? หัวข้อของเราในวันนี้คือวิธีทำน้ำหมักมัสตาร์ด

สันคอหมูหมักมัสตาร์ด

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้เนื้อแข็งนุ่ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังส่งเสริมการเจาะเข้าไปในเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ได้ดีขึ้น เคบับแช่แข็งทาด้วยมัสตาร์ดแทบจะแยกไม่ออกจากของสด

หากเรากำลังเตรียม shish kebab จากเนื้อแช่แข็ง จำเป็นต้องหมักด้วยมัสตาร์ดโดยไม่ต้องละลายให้หมด ทันทีที่หั่นด้วยมีด คุณสามารถเริ่มทำอาหาร จากนั้นปล่อยให้ละลายในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ดังนั้นเนื้อจะเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด

มัสตาร์ดไม่ทำลายรสชาติของเนื้อสัตว์เช่น น้ำส้มสายชูหมักสำหรับทำบาร์บีคิว และช่วยให้รสชาติของสมุนไพรซึมเข้าเนื้อ

มัสตาร์ดดองสำหรับเสียบหมู

มัสตาร์ดดองสำหรับเสียบหมูกับไวน์:

1. ผสมเนื้อสับกับผงมัสตาร์ดในปริมาณที่เนื้อทั้งหมดอยู่ในโจ๊กมัสตาร์ด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. ตัดหัวหอมและผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วยแล้วคน

3. เทลงในเนื้อสัตว์แล้วคนอีกครั้ง เก็บไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เกลือครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

หมักน้ำผึ้งสำหรับหมูกับมัสตาร์ด:

1. นำเนื้อหมูมาถูกับน้ำผึ้งและเครื่องปรุงตามชอบ แช่เย็น 2 ชั่วโมง

2. ผสมมัสตาร์ด 5 ช้อนโต๊ะกับไวน์ 1 แก้ว หัวหอมซอยบาง และผักชีฝรั่งสับละเอียด

3. เทเนื้อผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เกลือก่อนทอด.

สันคอหมูหมักมัสตาร์ดซีอิ๊ว:

1. ผสมมัสตาร์ด 200 กรัมกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 2 หัวหั่นครึ่งวง 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นและออริกาโนแห้ง

2. หั่นหมู 1 กิโลกรัมออกเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำดอง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วทอดบนตะแกรง

มัสตาร์ดดองสำหรับเสียบหมู:

1. ตัดหัวหอม 2-3 หัวผสมกับเนื้อสัตว์

2. ผสมมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หมัก 1-1.5 ชม.

หมักหมูกับมัสตาร์ด

หมักกับมัสตาร์ดสำหรับเสียบหมูด้วยความเอร็ดอร่อย:

1. ในเครื่องปั่น ตีผงมัสตาร์ด 1 ถ้วยที่เจือจางตามคำแนะนำ ผงยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, ผิวส้ม 1 ลูก, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

2. หมักเนื้อหมูสับ 1 กิโลกรัมในส่วนผสมที่ได้ 1 ชั่วโมง เกลือเล็กน้อยก่อนทอดและผัดอีกครั้ง

ขอให้โชคดีกับน้ำดองของคุณ บาร์บีคิวแสนอร่อยจากเนื้อหมู!

สูตรเพิ่มเติม

หมัก หัวหอมสีเขียวสูตรทำอาหาร

ขาหมูอบในเตาอบ วิธีอบขา

แชมเปญหมักอย่างรวดเร็วจากขวด

กระเทียมดองค่ะ น้ำส้มสายชูไวน์สีแดงและสีขาว

หมูเสียบไม้หมักมัสตาร์ดถั่วเหลือง

หมู - 500g

มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ซอสถั่วเหลือง - 70 มล

โหระพา, ผักชี, ยี่หร่า - อย่างละ 1/2 ช้อนชา

พริกพริกไทย tarragon - อย่างละสองหยิก

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + น้ำมันสำหรับหล่อลื่นตะแกรง

กระเทียม - 3 กานพลู

เกลือ - 1/8 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างหมู ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนกระต่ายขูด

ในชามผสมน้ำมันพืช, โหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, พริก, tarragon, กระเทียมและเกลือ, ผสมให้เข้ากัน, ใส่ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด, ผสมน้ำดองให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำหมักลงบนชิ้นหมู คนให้น้ำหมักกระจายตัวดี แล้วนำเข้าตู้เย็น 6 ชั่วโมง

บนไม้เสียบสำหรับเสียบ, สับหมู 4-5 ชิ้นในน้ำดองให้แน่น, กระจายไม้เสียบบนตะแกรงเตาอบ, วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรง, โรยไม้เสียบให้เข้ากัน น้ำมันพืชและอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ทานให้อร่อย!

แก้ไขล่าสุดโดย marmelladka เมื่อ พฤ. 19 ส.ค. 2010 14:03 น. แก้ไขทั้งหมด 1 ครั้ง

มัสตาร์ดหมักบาร์บีคิว

ถึง เคบับนุ่มและฉ่ำในระหว่างการดองหรือ 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารจะมีการเพิ่มมัสตาร์ดลงในน้ำดองที่มีอยู่ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มลงได้เป็นอย่างดี

น้ำดองดังกล่าวสามารถมีได้หลายรูปแบบนี่คือสามรายการที่ฉันจะนำเสนอให้คุณ

ซอสบาร์บีคิวมัสตาร์ดกับหัวหอมและเนย

เตรียมเนื้อ 1 กก. หัวหอม 0.5 กก. มัสตาร์ด 1 ซอง ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 50 กรัม หรืออย่างอื่น

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา แต่ในรูปแบบนี้ฉันพยายามใส่เครื่องเทศไม่มากเพื่อไม่ให้กลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์อุดตัน

มัสตาร์ด - ไวน์หมักสำหรับบาร์บีคิว

ในน้ำดองในรูปแบบนี้ฉันเตรียมหัวหอมทันทีซึ่งฉันหั่นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

จากนั้นฉันเพิ่ม 100-200g ของแห้ง ไวน์ที่ดีและผสมให้เข้ากัน มันกลายเป็นโจ๊กหัวหอมไวน์

จากนั้นเราก็นำชิ้นเนื้อที่วัดแล้วผสมกับมัสตาร์ดอย่างระมัดระวังราวกับนวด ให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราจะเพิ่มไวน์ที่ผสมแล้วและของหวานจากหัวหอมและรับการเลือกสรรที่ดี ซึ่งเราจะเพิ่มเข้าไปในพิธีกรรมการทำอาหารอันเคร่งขรึมในไม่ช้า ในน้ำดองฉันแนะนำให้เก็บเนื้อไว้ 4-6 ชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เกลือครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากคุณกำลังทำอาหารเนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่ หากเป็นหมู คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำมัน

มัสตาร์ดดองกับไวน์และน้ำผึ้งสำหรับทำบาร์บีคิว

นี้ การเปลี่ยนแปลง หมักบาร์บีคิว ชอบที่สุดเพราะ บารบีคิวมันกลายเป็นทั้งเปลือกสีทองและรสหวานอมเปรี้ยวที่หาที่เปรียบมิได้

บาร์บีคิวแบบนี้น่ารับประทานด้วยชิ้น ขนมปังข้าวไรย์สมุนไพรและซอสมากมาย

ในการหมักเนื้อตามสูตรนี้ คุณต้อง:

ขูดเนื้อด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมงในที่เย็น

จากนั้นเราจะเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ดไวน์ หัวหอม และผักชีฝรั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดบีบและผสมกับเนื้อสัตว์

เสียบไม้เสียบเกลือก่อนปรุงอาหาร

หมักชิชเคบับจาก 2-4 ชั่วโมง

อิ่มอร่อยกับบาร์บีคิวแสนอร่อย

น้ำหมักสำหรับเสียบหมู

หมักหมู บาร์บีคิว วิธีหมักหมูให้อร่อย

• หมู 2 กก
• หัวผักกาดหอม 3 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ 1 ลิตร
• มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ใส่เนื้อและหัวหอมลงในชาม, เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, ผสมให้เข้ากัน, กระจายหมูด้วยน้ำดอง

เทหมูด้วยเบียร์เพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์

ปิดฝาชามและใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ กลางคืนดีกว่าเป็นเวลาหนึ่งวัน

นำหมูหมักมาเสียบไม้พร้อมกับหัวหอม

เสียบไม้ย่างบนถ่านจนสุก

วิธีหมักหมูเสียบไม้

สูตรหมักบาร์บีคิว

ที่มา: shashlyki.su, varivkusno.ru, gotovim-doma.ru, www.retseptik.com, www.izmyasa.receptiru.ru

วัสดุสำหรับกรงกระต่าย

วัสดุ กรงกระต่าย; วัสดุภายนอกอาคารทำจากไม้อัดกันความชื้น 15 มม. และเคลือบด้วยสียาง สีกันความชื้น และ...

แต่งผิวนูเทรียที่บ้าน

Google Trends เป็นแผนภูมิสำหรับติดตามฤดูกาลของคำหลัก กราฟนี้ช่วยให้คุณเข้าใจการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของขั้วข้อความค้นหาได้ดีขึ้นโดย...

เรามีพี่น้อง 5 คน แม่เป็นแม่บ้าน พ่อทำงานเป็นครู เงินเดือนก็น้อย แบบหล่อสูงจากพื้น 10-15 ซม. วัว, ...

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามัสตาร์ดเนื่องจากคุณสมบัติพิเศษทางธรรมชาติ เป็นสารทำให้นุ่มในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์ใดๆ ก็ตาม แม้กระทั่งเนื้อสัตว์ที่แข็งที่สุด ใช้เป็นขนมปังช่วยให้คุณทำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปฉ่ำและนุ่ม นอกจากนี้ในการปรากฏตัวของเธอเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและ หอมสมุนไพร. และจากมัสตาร์ดเองก็ไม่มีรสชาติหรือกลิ่น คุณสมบัติที่น่าทึ่งนี้ได้รับการใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคน ใช่และตอนนี้เนื้อมัสตาร์ดเป็นที่นิยมมาก มีมากมายมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมการ ตัวอย่างเช่นควรพิจารณาอย่างรอบคอบบางส่วน

ในมัสตาร์ด

โดยธรรมชาติแล้วเนื้อหมูเป็นเนื้อที่ค่อนข้างนุ่ม ในการสับที่ดีไม่จำเป็นต้องหมักเพิ่มเติม ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่รุนแรงสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมกลายเป็นแข็งหรือแม้แต่กระจายตัวเป็นเส้นใย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำเนื้อในมัสตาร์ด สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาความอ่อนโยนตามธรรมชาติและป้องกันไม่ให้แห้ง ในการปรุงเนื้อมัสตาร์ดแสนอร่อยคุณจะต้อง ชุดขั้นต่ำส่วนประกอบดั้งเดิม:

สำหรับหมู 200 กรัมน้ำมันพืช 10 มิลลิลิตรเกลือ 2-3 กรัมและพริกไทยดำป่นรวมทั้งมัสตาร์ดธรรมดา 3 ช้อนชา

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย:

1. ก่อนอื่นต้องหั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างและทำให้แห้งเป็นชิ้นหนา 1-1.5 เซนติเมตร ในกรณีนี้จำเป็นต้องตัดไขมันและฟิล์มส่วนเกินที่มีอยู่ทั้งหมดออก
2. ค่อยๆ ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัวเพื่อให้บางลง
3. เคลือบช่องว่างทุกด้านด้วยมัสตาร์ด
4. ตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่น้ำมันให้ร้อน
5. ใส่เนื้อในไขมันเดือดและถือไว้ใต้ฝาเป็นครั้งแรก (2 นาที) วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องเทศดูดซึมได้ดีขึ้น จะต้องดำเนินการเพิ่มเติมในภาชนะเปิด
6. ทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งปรากฏขึ้น สีน้ำตาลทองควรพลิกผลิตภัณฑ์แล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือทันที หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ได้ (ผักชี ผงยี่หร่า ทาร์รากอน และอื่นๆ)
7. ด้านที่สองทอดไม่เกิน 3 นาที

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมในมัสตาร์ดนั้นมีความฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเหมาะสำหรับเป็นกับข้าว ข้าวต้ม. แม้ว่าจะมีตัวเลือกอื่น

เนื้อวัว

คุณสามารถปรุงเนื้อวัวในมัสตาร์ดได้อร่อยมาก สูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจและไม่ต้องการทักษะพิเศษจากพนักงานต้อนรับ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการทำงาน:

3 เนื้อวัว, ไข่ 1 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช, แป้งเล็กน้อย, มัสตาร์ดสำหรับโต๊ะ, เครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ) และเกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ในการเริ่มต้นเนื้อจะต้องถูกตีให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นแต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยมัสตาร์ดและรีดแป้ง
3. เตรียมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนมและไข่แล้วจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ลงไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายควรรีดเนื้อในเกล็ดขนมปังให้ละเอียด
5. ช่องว่างที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธีนี้จะต้องทอดในกระทะทั้งสองด้านเท่านั้นจนกว่าจะมีเปลือกสีทองที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

หลังจากขั้นตอนนี้ เนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก เปลือกบางกรอบช่วยเติมเต็มภาพรวมเท่านั้น

เนื้อออกจากเตาอบ

คุณสามารถปรุงเนื้อในมัสตาร์ดได้อย่างไร? สูตรในเตาอบถือว่าง่ายและสะดวกมาก ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ มันเตรียมไว้อย่างเต็มที่ สำหรับวิธีนี้ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

เนื้อหมู 0.5 กิโลกรัม เกลือ มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 5 กลีบ

หมูเตรียมในกรณีนี้เป็นขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อ สิ่งนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้กระเทียมจะต้องสับหรือบีบให้ละเอียดแล้วผสมกับเกลือและมัสตาร์ด เคลือบเนื้อหมูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทุกด้านแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปเนื้อจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 60 นาที ในขณะเดียวกันอุณหภูมิภายในควรมีอย่างน้อย 180 องศา
3. หลังจากนั้นสามารถแกะฟอยล์ออกได้ และส่งเนื้อกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่เพิ่มความร้อน

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำทั้งชิ้น เปลือกหอม. ก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้อย่างเรียบร้อย

ฉีกแขนเสื้อของคุณ

ยังมีอีกหนึ่ง ทางเดิมวิธีการปรุงเนื้อหอมในมัสตาร์ด สูตรในเตาอบในแขนเสื้อเป็นจริง ชนะ. ในเวลาเดียวกัน เช่น ผลิตภัณฑ์เดิมคุณสามารถใช้เนื้อวัว เนื้อหมู หรือสัตว์ปีกชนิดใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น พิจารณาตัวเลือกในการปรุงหมูสับ คุณจะต้องมีส่วนประกอบพื้นฐานที่ไม่ดี:

450กรัม เนื้อ70กรัม มัสตาร์ดฝรั่งเศสเช่นเดียวกับเกลือ ขมิ้น และพริกไทยดำ

จานนี้ทำง่ายมาก:

1. ก่อนอื่นต้องถูหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกไทยขมิ้นและเกลือ
2. หลังจากนั้นควรทาด้วยมัสตาร์ด
3. พับชิ้นส่วนที่เตรียมไว้เป็นปลอกแล้วติดให้แน่นทั้งสองด้าน ควรมีพื้นที่ว่างจำนวนมากภายในเพื่อไม่ให้ถุงแตกระหว่างการอบร้อน
4. วางปลอกลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน ควรค่อยๆ ลดอุณหภูมิลงเหลือประมาณ 180 องศา เวลาอบทั้งหมดเพียง 30 นาที

ก็จะได้เนื้อหมูหอมๆ ต้องตัดแขนเสื้อและปล่อยให้เนื้อยืนชั่วขณะเพื่อให้เย็นลง