ของหวานเต้าหู้กับเยลลี่และครีมเปรี้ยว เจลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

นมเปรี้ยว - ยอดเยี่ยม ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถแทนที่อาหารอื่น ๆ ของโต๊ะหวานได้ ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มผลเบอร์รี่สดใสลงในนมเปรี้ยวเจลลี่ชั้นเยลลี่สีหรือราดด้วยน้ำเชื่อม

เสิร์ฟ: 8

สูตรที่ง่ายมาก วุ้นเต้าหู้ การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 2 ชม. ให้พลังงานเพียง 275 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 275 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับเด็ก

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ของหวานเยลลี่

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• เจลาติน - 25 กรัม
• นม - 100 มิลลิลิตร
• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 7 ศิลปะ ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. วิธีการทำวุ้นเต้าหู้?
2. ใส่เจลาตินลงในกระทะเทนมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เขาควรจะบวม หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วกวนให้อุ่น อย่าเดือด! เราต้องละลายเจลาตินเท่านั้น
3. บดชีสกระท่อมกับน้ำตาลและเพิ่มครีม ฉันชอบที่จะตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีนมเปรี้ยวในเยลลี่ คุณยังสามารถข้ามคอทเทจชีสกับน้ำตาลผ่านตะแกรง
4. ใส่เจลาตินลงในนมเปรี้ยว - ครีมเปรี้ยว คน.
5. มวลหลักสำหรับการทำวุ้นเต้าหู้พร้อมแล้ว! มันยังคงเทลงในแบบฟอร์มหรือเป็นหนึ่งเดียว รูปร่างใหญ่. ฉันแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่กระป๋องหรือสดลงในเยลลี่นมเปรี้ยว และถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป ให้ทำเยลลี่สีสดใสอีกชั้นหนึ่ง ใช้เจลาตินและน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำ จากนั้นให้ความร้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ด้านล่าง (คุณสามารถวางแม่พิมพ์ด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้) ใส่เจลลี่ชีสกระท่อมหนึ่งชั้นบนเยลลี่แช่แข็ง
6. วางเยลลี่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์ ตัดและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ เพื่อให้ง่ายต่อการเลือกเคิร์ดเยลลี่จากแม่พิมพ์ ให้ลดแม่พิมพ์ลงไป น้ำอุ่น. คุณยังสามารถวางแบบฟอร์ม ติดฟิล์มซึ่งก็หลุดออกมาอย่างง่ายดาย จริงอยู่ด้วยการทำให้ฟิล์มเรียบในรูปแบบที่ไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดริ้วรอยบนเยลลี่ได้
7. อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคอทเทจชีสเจลลี่: คลาสสิก, รวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ครีม, "ความอ่อนโยนของครีม", "เกาะเขตร้อน", "รอยัล" กับสตรอเบอร์รี่

2018-06-20 อิริน่า เนาโมว่า

ระดับ
ใบสั่งยา

7815

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

10 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

18 กรัม

204 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรวุ้นนมเปรี้ยวแบบคลาสสิก

หากคุณต้องการทำขนมเพื่อสุขภาพที่อร่อยและในเวลาเดียวกันให้เลือกคอทเทจชีสเจลลี่ สามารถเตรียมได้ด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน,ตกแต่งตามใจชอบ. หลายคนไม่ชอบชีสกระท่อมโดยเฉพาะเด็ก หากคุณปรุงคอทเทจชีสเจลลี่ประโยชน์ของมันจะเหมือนกับคอทเทจชีสธรรมดา ส่วนผสมหลักจะปลอมตัวเป็นขนม แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเอง จดสิ่งนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสี่ร้อยกรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• ครีมสี่ร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายเจ็ดช้อนโต๊ะ
• เจลาตินยี่สิบห้ากรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับนมเปรี้ยว

เทนมลงในกระทะ ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะบวม

หลังจากผ่านไปสามสิบหรือสี่สิบนาทีให้ตั้งกระทะบนเตาเปิดไฟแล้วอุ่นนมด้วยเจลาตินคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย เราอุ่นเครื่องเท่านั้นอย่าปล่อยให้เดือด - สิ่งนี้สำคัญมาก เราต้องละลายเจลาตินเท่านั้น ไม่ทำให้เสีย

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเท น้ำตาลทรายและเราบด ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด หลังจากนั้นให้ตีทุกอย่างอย่างงดงามด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ความสม่ำเสมอของเคิร์ดเจลลี่จะนิ่มลง

ตอนนี้เราแนะนำเจลาตินที่ละลายในนมลงในมวลที่ได้ ผัดทุกอย่างจนเนียน

ตัดสินใจทันทีว่าคุณจะเสิร์ฟคอทเทจชีสเจลลี่อย่างไร ในชามเดี่ยวหรือเป็นของหวานชิ้นใหญ่ การทำให้แห้งมักใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมง

พื้นผิวสามารถตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมผลไม้, ผลไม้กระป๋อง

หมายเหตุ: คุณสามารถทำเยลลี่อีกชั้นได้เฉพาะผลไม้เท่านั้น รวมเจลาตินกับ น้ำผลไม้ปล่อยให้พองแล้วอุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เมื่อทุกอย่างแข็งตัวแล้วให้เทเคิร์ดเจลลี่ลงไปด้านบน เรากำลังรอให้มันแข็งตัวเสิร์ฟบนโต๊ะบนจานแบนเพื่อให้มองเห็นทั้งสองชั้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรชีสเค้กด่วน

ในเวอร์ชันนี้เราใช้น้ำที่ไม่มีครีมเปรี้ยวเพื่อทำเยลลี่ เตรียมเจลาตินฐานนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ยังคงต้องรอจนกว่าทุกอย่างจะหยุดนิ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสามร้อยห้าสิบกรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ
• เจลาตินที่เติบโตเร็วยี่สิบห้ากรัม
• น้ำเย็นสักแก้ว.

วิธีทำคอทเทจชีสเจลลี่อย่างรวดเร็ว

ก่อนอื่นเราต้องการเจลาตินทันที เทลงในภาชนะขนาดเล็กเท น้ำเย็นและคน - ปล่อยให้มันบวม

จากนั้นผสมเจลาตินที่บวมกับนมใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนแล้วอุ่นโดยไม่ต้องเดือด

ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น เทมวลเจลาตินนมที่ได้ลงไปแล้วตีอีกครั้งอย่างงดงาม

กระจายฐานสำหรับเคิร์ดเยลลี่ให้ทั่วชามและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนแข็งตัว

สามารถเลือกตกแต่งก่อนเสิร์ฟได้ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

ตัวเลือกที่ 3: Curd jelly "ความอ่อนโยนของครีม"

เพิ่มครีมลูกกวาดธรรมดาสำหรับฐานที่เราจะใช้ ชีสกระท่อมลดน้ำหนัก. แน่นอนว่าไม่มีเจลาติน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสเก้าร้อยกรัม
• ครีมลูกกวาดหนึ่งในสี่ของล.
• เจลาตินสิบหกกรัม
• น้ำเชื่อมวานิลลาห้าช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสองซอง

สูตรทีละขั้นตอน

แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

บดคอทเทจชีสเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมวานิลลาและผสมกับเจลาตินที่บีบออกจากน้ำ

ครีมลูกกวาดตีด้วยน้ำตาลวานิลลา รวมกับ ฐานเต้าหู้. ผสมทุกอย่างจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเอาชนะอีกครั้งอย่างงดงามด้วยเครื่องปั่น

เติมฐานสำหรับเคิร์ดเจลลี่ลงในถาดเค้กแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟ ราดด้วยไซรัปหวานตามชอบ

หมายเหตุ: คุณยังสามารถเติมเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัวลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ใส่ท่อนล่างก่อน เค้กบิสกิตจากนั้นวางมวลนมเปรี้ยวทิ้งไว้จนแข็งตัว

ตัวเลือกที่ 4: วุ้นเต้าหู้เกาะเขตร้อน

จริง ของหวานที่แปลกใหม่ชีสกระท่อมตาม เราใช้คอทเทจชีสลดน้ำหนัก กล้วย กีวี และส้ม มีอีกอันหนึ่ง ส่วนผสมลับ- agar-agar คุณต้องการเพียงสองแผ่น

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตโฮมเมดสามร้อยกรัม
• คอทเทจชีสหกร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ
• วุ้นวุ้นสองแผ่น
• กล้วยสองลูก
• กีวีสองลูก
• ส้มสองลูก

ทำอาหารอย่างไร

ในชามใส่คอทเทจชีสและโยเกิร์ต หากไม่มีโฮมเมดให้ใช้ที่ซื้อจากร้านค้าโดยไม่มีสารเติมแต่ง เทน้ำตาลเท น้ำมะนาวและนำมาบดรวมกัน

ล้างส้ม ลอกเปลือกและเส้นใยสีขาวออก ตัดเป็นก้อน

กีวีปอกเปลือกและหั่นแบบเดียวกับส้ม

กล้วยปอกเปลือกสับละเอียดและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

มีน้ำเหลืออยู่บ้างเมื่อตัดส้ม ละลายวุ้นในนั้น จากนั้นเราแนะนำมวลโยเกิร์ตและแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

ใส่ผลไม้ลงไปในแต่ละส่วนแล้วคนให้เข้ากัน นอกจากนี้ ต่อยด้วยเครื่องปั่น

เราใช้รูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับเค้กและขนมอบ ขั้นแรกให้กระจายเคิร์ดเจลลี่กับส้มแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว หลังจากที่เราแนะนำชั้นนมเปรี้ยว - ปล่อยให้มันแข็งตัว ชั้นสุดท้ายคือกีวี ทำเช่นเดียวกัน

เสิร์ฟของหวานที่ทำเสร็จแล้วแช่เย็น อย่าลืมถอดแบบฟอร์มออกแล้วโอนไปยังจานแบน ตกแต่งด้านบนของเคิร์ดเยลลี่ด้วยส้มฝาน กล้วยฝาน และกีวี

ตัวเลือกที่ 5: นมเปรี้ยว "รอยัล"

เราจะเตรียมของหวานที่สวยงามและดีต่อสุขภาพสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานเลี้ยงต้อนรับ เราจะต้อง ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมเพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสามร้อยกรัม
• เจลาตินสองถุง ๆ ละยี่สิบห้ากรัม
• นมสามช้อนโต๊ะ
• มีเทนหนึ่งแก้ว 20%;
• น้ำตาลผงครึ่งกอง
• ผลไม้กระป๋องหนึ่งกระป๋อง (พีช สับปะรด ฯลฯ)

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายเจลาตินทั้งหมดในนมอุ่น ทิ้งไว้ให้บวม

ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ครีมลงไปและ ผงน้ำตาล. คนจนเนียนด้วยช้อน

เรานำผลไม้กระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าเทน้ำเชื่อมเรายังต้องใช้เพื่อการตกแต่ง

วางชิ้นผลไม้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะเตรียมวุ้นเต้าหู้

เราใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในก้อนนมเปรี้ยว ผสมและกระจายที่ด้านบนของผลไม้

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมผลไม้เพื่อให้แข็งตัว เราตกแต่งด้านบนของขนมด้วยสิ่งนี้

เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว เสิร์ฟเป็นของหวานขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน

คุณยังสามารถวางไม่ได้ในภาชนะขนาดใหญ่ แต่อยู่ในชามหรือชามขนม

ตัวเลือกที่ 6: นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ในการเตรียมของหวานนี้เราต้องการ สตรอเบอร์รี่สด. ปรุงอาหารใน รูปร่างใหญ่หรือทันทีตามจำนวนครัวเรือนหรือแขก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• คอทเทจชีสสี่ร้อยกรัม
• น้ำเชอร์รี่สองร้อยมล.
• ครีมหนักหนึ่งร้อยห้าสิบมล.
• เจลาตินสองถุง ๆ ละยี่สิบห้ากรัม
• นมสองช้อนโต๊ะ
• ห้าร้อยกรัม คุกกี้บิสกิตหรือเค้ก
• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 100 มล

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกให้ละลายเจลาตินในนม คุณยังสามารถใช้น้ำเปล่า

เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วป้อน ครีมหนักและครีมเปรี้ยว

เทเจลาตินสองในสี่ลงในส่วนผสม นอกจากนี้เรายังแนะนำน้ำตาลผงทำให้เกิดความสม่ำเสมอ

มาเตรียมฐานสำหรับของหวานกันเถอะ เพิ่มหนึ่งในสี่ของเจลาตินลงในโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ บดคุกกี้ด้วยมือของคุณแล้วผสม

เจลาตินที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำเชอร์รี่

เทน้ำเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งกับเจลาตินลงในแบบฟอร์มวัสดุทนไฟที่ถอดออกได้หรือแบบปกติ ปล่อยให้มันแช่แข็ง

ล้างสตรอเบอร์รี่และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน คุณยังสามารถวงกลม - ตามที่คุณต้องการ วางบนชั้นของน้ำเชอร์รี่แช่แข็ง

เทน้ำผลไม้ที่เหลือแล้วแช่เย็นอีกครั้งจนแข็งตัว

ต่อไปเราไปชั้นของนมเปรี้ยว เติมคุกกี้ด้วยโยเกิร์ตและเจลาตินทันที แผ่ออกและทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ตอนนี้คุณต้องเตรียมของหวานสำหรับเสิร์ฟ เราลดภาชนะลงในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วคว่ำลงบนจานขนาดใหญ่ เราเกือบจะได้เค้กด้วย ฐานบิสกิตและชั้นเยลลี่นมเปรี้ยวและผลไม้พร้อมน้ำผลไม้

ของหวานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดีต่อสุขภาพ เป็นอาหาร สวยงาม และค่อนข้างง่ายที่จะทำ ดังนั้นในทุกด้านจึงสมควรได้รับความสนใจจากเรา สามารถให้นมเปรี้ยวแก่เด็ก ๆ เป็นอาหารเช้าซึ่งเตรียมไว้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

หลักการทั่วไปในการทำเคิร์ดเจลลี่

หากคุณต้องการที่จะทำ ของหวานแคลอรี่ต่ำจากนั้นเลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำ ใส่นมแทนครีม ใช้สีดำเป็นสารเติมแต่ง ไม่ใช่ ช็อกโกแลตนมใส่น้ำตาลน้อยลง

นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน, นมหรือครีม, น้ำตาล - นี่เป็นพื้นฐานที่สุดและ รุ่นคลาสสิก.

สูตรที่ 1: นมเปรี้ยวกับนม

เชื่อกันว่านี่คือที่สุด สูตรง่ายวุ้นนมเปรี้ยว แต่ของหวานนั้นนุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ตลาดชีสกระท่อมหรือ นมเปรี้ยวจากร้านค้า - 100-150 กรัม

เจลาตินทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

นมพาสเจอร์ไรส์ - 200 มล.

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนม: ใส่กระทะเล็ก ๆ บนกองไฟใส่น้ำตาลแล้วคนจนฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นจะต้องปิดแก๊สและควรเพิ่มเจลาตินในปริมาณที่จัดสรรลงในนมหวานและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องใส่กระทะในตู้เย็น ดูส่วนผสมเป็นระยะและทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าจับได้แล้วคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสที่เตรียมไว้แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น มวลจะโปร่งและนุ่มนวล หลังจากนั้นจะต้องย่อยสลายเป็นชามหรือแก้วและวางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเต้าหู้จะพร้อม จะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือหยดแยมเพื่อความสวยงามก็ได้

สูตร 2: นมเปรี้ยวกับช็อกโกแลต

จานจะดูน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับหากคุณเทส่วนประกอบของของหวานเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

เจลาติน - 25 กรัม

คอทเทจชีสอาหาร - 450 กรัม

ครีม 10% - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องละลายเจลาตินในครีมและเมื่อมันเพิ่มขนาดเล็กน้อยให้ใส่ ห้องอบไอน้ำจนกว่าจะละลายหมด อย่านำมวลไปต้มแล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็นลง

ตอนนี้คุณต้องบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อทำให้ของหวานโปร่งสบาย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงในนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้ขนมมีสีสม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ถ้าคุณต้องการทำเป็นชั้น ๆ ส่วนผสมจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: ทาส่วนหนึ่งด้วยผงโกโก้และปล่อยให้อีกส่วนหนึ่ง อย่างที่เป็นอยู่ ตอนนี้คุณต้องวางขนมเป็นชั้น ๆ และเมื่อสิ้นสุดการทำงานให้วางไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

เพื่อความสวยงามสามารถตกแต่งขนมได้ ถั่วอัลมอนด์, เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขูด

สูตร 3: ของหวานเต้าหู้กับผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

นมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับ ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ของหวานนี้ได้มาจากหลายชั้น: คอทเทจชีส, คอทเทจชีสกับโกโก้และเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสจากแพ็ค - 500 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

นม - 150 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

น้ำ - 50-60 มล.

น้ำตาล - 70 กรัม

วานิลลา - ครึ่งช้อนชา

โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เชอร์รี่ - 100 กรัม

ลูกเกดขูด - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเติมเจลาตินด้วยน้ำ ในขณะที่มันละลาย คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสได้ จะต้องผสมกับครีม, วานิลลา, นมและน้ำตาล

เจลาตินต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย ห้องอบไอน้ำเพื่อให้ธัญพืชหายไปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันได้ดี ตอนนี้คุณต้องแบ่งมวลออกเป็นสองส่วนโดยเทลงในชามต่างๆ ในส่วนหนึ่งคุณต้องเพิ่มโกโก้และอีกส่วนหนึ่ง - ผลเบอร์รี่สับละเอียด หากมีจานอบก็ใช้ได้ ขั้นแรกให้เทมวลสีขาวด้วยผลเบอร์รี่จากนั้นให้เป็นสีน้ำตาลด้วยโกโก้จากนั้นจึงขาวอีกครั้งและคุณสามารถวางชั้นของลูกเกดขูด ยิ่งได้ชั้นมากเท่าไหร่ขนมก็จะออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น เหลือเพียงรอจนกว่าจะแข็งตัวในตู้เย็น

สูตรที่ 4: นมเปรี้ยวกับฐานคุกกี้

สูตรนี้อาจทำให้คุณนึกถึงชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ เราจะใช้เฉพาะ แผ่นอบขนาดใหญ่และชามหรือแก้วทรงเตี้ยสำหรับเสิร์ฟขนม

วัตถุดิบ:

ซื้อชีสกระท่อม - 500 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

นม - 450 มล.

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

· ขนมชนิดร่วน- 250 กรัม

· เนย- 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตั้งไฟให้นมร้อนใส่น้ำตาลลงไปแล้วเจลาตินผสมให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็น. ทันทีที่ส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อยคุณต้องเพิ่มคอทเทจชีสลงไปและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมฐาน: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป

และตอนนี้มันยังคงเป็นของหวาน: เราเอาแก้วทรงเตี้ยวางคุกกี้ชั้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยก้อนเต้าหู้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่, แยม, แยมหรือเทที่ด้านบนสุด เยลลี่ผลไม้.

ตัวแปรของสูตรดังกล่าวกับคุกกี้อาจแตกต่างกัน: คุณต้องแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน, เพิ่มโกโก้เป็นส่วนหนึ่ง, เศษคุกกี้เป็นครั้งที่สอง, และปล่อยให้ส่วนที่สามเหมือนเดิม ใน kremanki จำเป็นต้องกระจายมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ

สูตรที่ 5: Curd Jelly กับผลไม้ชิ้น

ผลไม้อาจแตกต่างกัน: แอปเปิ้ล, กล้วย, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี เลือกได้ตามใจคุณ!

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

น้ำตาล - 50-100 กรัม (เพื่อลิ้มรส);

ครีม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) - 50-70 กรัม

น้ำ (เย็น) - 100 มล.

เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลวานิลลา- 1 ห่อ;

ผลไม้ใด ๆ

เกล็ดมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและครีมลงในนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำเจลาตินตั้งไฟแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้วก็เติมนมเปรี้ยวลงไปได้

เอา แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและเติมด้วยนมเปรี้ยว ตอนนี้ส่งไปที่ตู้เย็น ในขณะที่ชีสกระท่อมแข็งตัวคุณต้องเตรียมผลไม้ สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนได้ ทันทีที่คอทเทจชีสแข็งตัว - ตกแต่ง ผลไม้หลากสีของหวานและอย่าลืมโรยมะพร้าวด้านบน

มีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย - นี่คือเมื่อเพิ่มผลไม้ลงในมวลนมเปรี้ยวทันที

สูตรที่ 6: คอทเทจชีสเยลลี่กับโยเกิร์ตและวุ้นวุ้น

คุณลักษณะของสูตรนี้คือการใช้วุ้นแทนเจลาติน มักใช้ในอาหารมังสวิรัติ สูตรนี้ยังมีโยเกิร์ตแคลอรีต่ำ ดังนั้นเยลลี่จะมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 350 กรัม

คอทเทจชีส (อาหาร) - 500 กรัม

น้ำตาล - 100 กรัม (เป็นไปได้น้อยกว่า);

น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;

วุ้นวุ้น - 2 ชิ้น;

กล้วย - 2-3 ชิ้น

กีวี - 1-2 ชิ้น

ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

คอทเทจชีสควรบดให้ละเอียดด้วยโยเกิร์ตแคลอรีต่ำ น้ำตาล และเติมน้ำมะนาว ตอนนี้คุณต้องสับผลไม้ให้ละเอียดและโรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง ในขณะเดียวกัน Agar-agar จะละลายในน้ำส้มแล้วเติมลงในนมเปรี้ยว ตอนนี้ส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มกีวีแยกส้มและกล้วยแยกกัน ตอนนี้ในแบบฟอร์มก่อนอื่นให้วางมวลด้วยกีวีแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ทันทีที่มวลเกิดขึ้นเล็กน้อยเราก็กระจายมวลของส้มและส่งไปยังที่เย็นและขั้นตอนสุดท้ายคือมวลกล้วย คุณจะได้รับความสดใสและ ของหวานที่สวยงาม. คุณสามารถเพิ่มผลไม้และทำเลเยอร์ได้มากขึ้น

สูตรที่ 7: Curd Jelly กับฟักทอง

ฟังดูผิดปกติเล็กน้อย แต่ฟักทองเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานและอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ เข้ากันได้ดีและแม้แต่กับคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มวลเต้าหู้ - 350 กรัม

ฟักทอง - 100-150 กรัม

ส้ม - 1 เล็ก

น้ำตาล - 100 กรัม

เจลาติน - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ ตอนนี้คุณต้องเตรียมฟักทอง: ปอกเปลือกเมล็ด, ปอกเปลือกและอบในเตาอบ สามารถทำได้ล่วงหน้าเช่นในตอนเย็นและในตอนเช้าเพียงแค่บดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำจากส้มลงในชามแยกต่างหาก

ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่และเพิ่มฟักทองน้ำส้มและเจลาตินลงไป ตอนนี้ผสมมวลให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้มีความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถเทวุ้นเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็น

เมื่อขนมพร้อมคุณสามารถตกแต่งได้ เมล็ดกาแฟเกล็ดมะพร้าว ช็อกโกแลต หรือแม้กระทั่ง เมล็ดฟักทอง.

วุ้นเต้าหู้: เคล็ดลับการทำอาหาร

ให้ความสนใจและไม่สับสน! เวลาทำคอทเทจชีสเจลลี่ ให้ใช้วานิลลา ไม่ใช่วานิลลิน! หากคุณใส่วานิลลินมากเกินไป ประการแรก จานจะกลายเป็นรสขม และประการที่สอง คุณอาจได้รับพิษด้วยซ้ำ

เลือกเพื่อที่จะพูด เจลาตินที่ถูกต้อง. มีเจลาตินผงและแผ่น ผู้เชี่ยวชาญมักจะเลือกตัวเลือกหลังเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดกระจุก เจลาตินมักจะแช่ในน้ำน้ำแข็ง

หากคุณนำคอทเทจชีสไปขายในท้องตลาด จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือบนกระต่ายขูด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน กับ คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านของหวานจะนุ่มกว่า

แน่นอนว่าวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ของหวานดั้งเดิม. หลังจากงานเลี้ยงที่น่าตื่นตาตื่นใจกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง หลังจากอาหารจานร้อน ของว่าง และสลัดต่างๆ ก็เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟ ชาอร่อยหรือกาแฟและสำหรับพวกเขา - เค้กขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ วันนี้มาลองปรุงเยลลี่นมเปรี้ยวที่สวยงามและนุ่มนวลกับคุณกันเถอะ! ด้วยอาหารจานเด็ดนี้แขกของคุณจะจดจำวันหยุดได้นาน

สูตรวุ้นนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มวลเต้าหู้ - 100 กรัม
• เจลาตินแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 200 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำวุ้นเต้าหู้ ดังนั้นเทนมลงในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนฟองปรากฏขึ้น จากนั้นนำนมออกจากเตาทันที เติมเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็น ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้เพิ่มและเอาชนะ เราวางไว้ในที่เย็นอีก 1 ชั่วโมงแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดและผลไม้

นมเปรี้ยว - ช็อคโกแลตเยลลี่

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 25 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล.
• คอทเทจชีสอาหาร - 400 กรัม
• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมเจลลี่ครีมนมเปรี้ยวเจลาตินแห้งจะเจือจางในครีมและหลังจากผ่านไป 30 นาทีและเมื่อมันฟูให้ใส่ส่วนผสมในห้องอบไอน้ำ หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ให้นำมวลออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในขณะเดียวกันถูกับน้ำตาลใส่ครีมเทส่วนผสมกับเจลาตินแล้วผสม ตอนนี้เราแบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนที่เหมือนกันโดยที่เราเทโกโก้ลงไป ต่อไปเราใส่ของหวานเป็นชั้น ๆ ในชาม: ก่อนอื่นให้ใส่นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วตามด้วยช็อคโกแลตและอื่น ๆ จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็นและหลังจาก 3 ชั่วโมงเราก็ปฏิบัติต่อแขกด้วยของหวานแสนอร่อยโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือวอลนัทสับ

วุ้นนมเปรี้ยวกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีสอาหาร - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สับปะรดกระป๋อง- 50 กรัม;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ซอง;
• โกโก้ - 25 กรัม

การทำอาหาร

พิจารณาตัวเลือกอื่น วิธีปรุงคอทเทจชีสเจลลี่ เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชาม เทลงไป น้ำอุ่นแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งบนเตา คนไปเรื่อยๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

ระบายน้ำเชื่อมออกจากสับปะรด ตัดเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางไว้ที่ก้นถ้วยที่คุณจะเสิร์ฟของหวาน เราทำความสะอาดกล้วยสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ตอนนี้เราผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวในชามเดียวแล้วใส่น้ำตาลผง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเทเจลาตินอย่างระมัดระวังแล้วผสม จากนั้นเทส่วนผสมลงในถ้วยที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังด้วยผลไม้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เราจะนำขนมออกมาตกแต่งด้วยสะระแหน่สดและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

ของหวานเต้าหู้กับเยลลี่

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำ หลังจาก 30 นาที ใส่จานบนไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน บดคอทเทจชีสบดกับน้ำตาลเท kefir และเจลาตินอุ่น ๆ ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน สตรอเบอร์รี่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในชามหรือบดในเครื่องปั่นและผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว - คีเฟอร์ เทผลเบอร์รี่ด้วยมวลแล้ววางขนมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งเยลลี่ตามใจชอบ