Kefir üzerinde karabuğday krepleri. Haşlanmış pişirme yöntemi. Su ile mayasız kefir üzerinde karabuğday krep

Karabuğdaydan harika krepler pişirmek:

Ayrı bir kapta, yumurtaları sert ve hafif beyaz olana kadar çırpın. En az 2-3 dakika ayrı bırakın. Böylece yumurta kütlesi oksijene doyurulur ve hamurla birleştiğinde daha da havadar hale gelir.

Ilık (yaklaşık 30-40 derece) suda şeker, tuz ekleyin ve karabuğday unu dökün, metodik olarak bir çırpma teli veya çatalla karıştırın. Suyun gerçekten sıcak olması önemlidir. Öğütülmüş karabuğdaydan elde edilen kabuğu çıkarılmış tane, "standart" buğdaydan daha büyük parçacıklara sahiptir.

Bu arada, sağın taraftarları ve sağlıklı beslenme marketlerden hazır karabuğday unu almayabilirler, kendileri yapabilirler. Sadece bir kahve değirmeni içinde "ezmeniz" gerekiyor kokulu karabuğday. Basit ve kolay!

Önceden çırpılmış yumurtaları elde edilen kütleye dökün. Tamamen homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Tavayı kalitatif olarak ısıtın büyük miktar yağlar. Kepçe ile pankek porsiyonlarından birini dökün.

Kenarları kızarınca pankeki diğer tarafa çevirin. Ayrıca kızartın. Karabuğday krepleri, üst üste katlanırken her katman tereyağı ile hafifçe nemlendirilirse daha da hoş kokulu ve yumuşak hale gelecektir. Doğrudan çatal ile uygulanması uygundur.

Sert Karabuğday Krep masaya her şeyle gidebilirsiniz: tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, reçel, konserveler, taze orman meyveleri, jöle, süt vb. Hamuru çok tatlı yapmazsanız, et veya mantar için zarf şeklinde ideal bir "kap" haline geleceklerdir.

Karabuğday unundan yapılan gözleme, Rus mutfağının yüzyıllardır meşhur olduğu bir yemektir. sunmak, ince krep güzel kahve gölgesi - normal hamur işlerine harika bir alternatif. Aynı zamanda karabuğday krepleri, karabuğdaya değer verilen her şeyi korur. Onları pişirmek zor değil klasik krep. Bir kez dene, tadını çıkar orijinal tat- ve karabuğday kreplerini tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz. Tercihlerinize ve mevcut ürünlere göre tarifi seçebilirsiniz.

Mayasız karabuğday krepleri

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Elenmiş buğday ve karabuğday ununu karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin. Bu karışımı yumurta ile ovun ve birkaç yemek kaşığı süt dökün. Topaklardan kurtulmak için iyice karıştırın. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde, her seferinde iyice yoğurarak kalan sütü dökün. Oldukça sıvı, homojen bir hamur elde etmelisiniz.

zaten içinde hazır hamur erimiş eklemek tereyağı, tekrar karıştırın ve yaklaşık 30 dakika bekletin.

Karabuğday kreplerini kuru bir gözleme tavasında mayasız pişirmek en iyisidir. Üstünden mükemmel bir şekilde "uçarlar", hızla altın kahverengi bir renge kızarırlar ve hiç yapışmazlar.

Her pankeki tavadan çıkarın ve tereyağı ile fırçalayın. Bu durumda üst üste dizilmiş krepler birbirine yapışmaz.

Karabuğday mayası krep

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Maya karabuğday kreplerini hamurla pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için sütü 38-40 ° C'ye ısıtın ve büyük bir kaseye dökün. Bu sütte maya yetiştiriyoruz, tüm elenmiş buğday ununu ekleyip 3 yemek kaşığı döküyoruz. karabuğday unu kaşığı. Elde edilen kütleyi iyice yoğurun, kaseyi bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat ılık bir yerde bırakın.

Hamur uygun hale geldiğinde kalan sütü (40 ° C'ye önceden ısıtın), tuz ve şekeri, yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını ve kalan tüm karabuğday ununu ekleyin. Yine çok dikkatli yoğurun, üzerini kapatın ve bir buçuk saat daha bekletin.

Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, kabaran hamura ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru hafifçe homojen bir kütle halinde karıştırın. Şimdi maya karabuğday krepleri pişirmeye hazır!

Hamurun küçük bir kısmını orta ateşte yağlanmış sıcak bir tavaya dökerek pişirin. Dikkatlice çevirin: karabuğday ununda glüten yoktur, bu nedenle ondan yapılan krepler çok kırılgandır. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın ve sıcakken krepleri servis edin.

Karabuğday krep "Prens"

Tabii ki, bu karabuğday krepleri olmadan buğday unu modern bileşenlere uyarlanmıştır. Tarifte özellikle maya kullanılmıştır. Ancak genel olarak, Rus prenslerinin ziyafetlerinde misafirleri ikram ettikleri karabuğday unundan yapılan bu tür krepler olması oldukça olasıdır.

İçindekiler:

• Karabuğday unu- 150gr;
• süt - 1,5 su bardağı;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• eritilmiş tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yumurtalar - 1 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1/3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Bir bardak ılık sütün içine maya ve şekeri dökün. Mayayı şişirmek için 5-10 dakika bekletin, ardından kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Maya tabanını geniş bir kaseye dökün ve unu dökün. Ekşi krema ekleyin ve topak kalmayacak şekilde öğütün. Kaseyi bir battaniyeye sıkıca sarın ve 2-3 saat ılık bir yerde bırakın. Hamur aktif olarak yükseleceğinden, kabın hacmini önceden düşünün.

Hamur hazır olunca üzerine ekleyin. yumurta sarısı, tuz ve yağ. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kalan sütle seyreltin. sonunda olması gereken meyilli hangi ince kreplerin çıkacağı.

Son adım kalır: kırbaç yumurta akı kalın bir köpük haline getirin ve dikkatlice hamurun içine sokun.

Bitmiş krepleri tereyağı ile yağlayarak sıcak bir tavada pişiriyoruz.

Karabuğday unundan yapılan bu tür krepler çıtır çıtır ve oldukça yoğundur.

kefir üzerinde karabuğday krep

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Onlara kefir, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elenmiş karabuğday unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde ovalayın. Her seferinde tüm kütleyi karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin. Sonuç oldukça sıvı olmalıdır. gözleme hamuru.

Sıcak kızartma tavasını yavaş yavaş yağla yağlayın ve krepleri pişirin. Size buğday unu içermeyen karabuğday kreplerinin yeterince elastik olmadığı anlaşılıyorsa, karabuğdayla 1: 1 oranında ekleyin.

Hangi tarifi seçerseniz seçin, karabuğday krepleri dolgulu olarak pişirilebilir - tatlı veya et, mantar, kızartılmış sebze. olarak servis edilebilir bağımsız çanak, pişirirken, istiflerken. Tüm yığın hazır olduğunda - ailenizi masaya çağırın, tadın sıradışı yemek- güzel kokulu ve her zaman lezzetli Rus karabuğday krepleri!

Daha fazla şaşırtmak ister misin? Pişmek! Hazırlamaları şaşırtıcı derecede kolay, inanılmaz lezzetliler!

Bir zamanlar Rusya'nın en sevilenleriydiler. Atalarımızın hepsi buğdayı karşılayamazdı. Kursta darı, bezelye, yulaf ezmesi ve karabuğday krepleri vardı. Ve kimse şikayet etmedi çünkü çok lezzetli oldular. Artık bu tür yemekler bizim için bir incelik, çünkü böyle egzotik şeyleri çok sık denemiyoruz. Ve evde karabuğday unundan krep yapmanın basit bir mesele olduğunu pek kimse bilmiyor. Bu makale, bu lezzetli yemeği hazırlamak için iki tarif sunacak.

Nasıl pişirilir ve ne servis edilir?

Her şeyden önce, kabuğu çıkarılmış tane bir kahve değirmeni içinde öğüterek karabuğday unu yapmaya çalışmayın. Hala istenen etkiyi elde edemezsiniz, bu yüzden bulmak daha iyidir tamamlanmış ürün en yakın mağazanın raflarında. Ek olarak, bu tür karabuğday unu çok az glüten içerir. Bu nedenle, kreplerin dağılmaması için içine buğday karıştırılmalıdır. Kendi zevkinize veya dolgunun kalitesine odaklanarak hamura şeker eklenebilir. Kreplerin Rusya'da doldurulmadığını unutmayın. "Atıştırmalıklar" ile servis edildiler: havyar, tuzlu balık fileto, yumurta ve süzme peynir. Herkes beğenisine göre bir ürün seçti. Sonra doldurulmuş gözlemesini eritilmiş tereyağına batırır ve onunla buz gibi votkayı ısırırdı. Ama aksi nasıl olabilir, çünkü karabuğday unundan yapılan krepler uzun zamandır kabul ediliyor. bayram yemeği. Genellikle Maslenitsa'da kızartılırlardı.

Sütlü gözleme. İçindekiler

en çok bile lezzetli yemek buğdaydan bütün bir hafta içinde sıkılabilir. Bu nedenle, yaklaşan tatil için iyice hazırlanalım ve karabuğday unundan krep yapmayı öğrenelim. Yemek tarifleri genellikle bu tür ürünlerin kullanımını öngörür:

• süt - 500 mililitre;
• tereyağı - 70 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• karabuğday unu - 150 gram;
• buğday unu - 100 gram;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Sütlü gözleme. Pişirme metodu

Tüm ürünler kullanımdan hemen önce oda sıcaklığı. Ancak bu şartlar altında karabuğday unundan yapılan krepler pembe ve iştah açıcı olacaktır.

1. Öncelikle buğday ve karabuğday ununu bir kapta karıştırıp üzerlerine tuz ve şeker ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
2. Sonra elde edilen karışıma ekleyin tavuk yumurtaları ve birkaç yemek kaşığı süt.
3. Bundan sonra, topak oluşumunu önlemek için tüm ürünler tekrar iyice karıştırılmalıdır.
4. Şimdi homojen bir hamur yoğurmak için yavaş yavaş (bir çorba kaşığı) kütleye süt eklemeniz gerekir. Bunu dikkatlice yapmak, tüm malzemeleri özenle karıştırmak önemlidir.
5. Çıktı, eritilmiş tereyağının eklenmesi gereken oldukça sıvı bir hamur olmalıdır.
6. Daha sonra tüm ürünler dikkatlice karıştırılmalıdır. Bundan sonra testin demlenmesine izin verilmelidir: yirmi beş ila otuz dakika bekletilmelidir.
7. O zaman krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu kuru bir tavada yapılmalıdır. İçine bir seferde bir kepçe hamur dökmek ve ardından hızlı bir şekilde yemeğin tüm yüzeyine dağıtmak gerekir.
8. Karabuğday unundan krepleri her iki tarafta kızartmanız ve iyice kızardıklarından emin olmanız gerekir.
9. Hazır ikramlar düzgün bir yığın halinde katlanmalıdır. Ek olarak, her krep cömertçe tereyağı ile yağlanmalıdır.

glüten tehlikesi

Modern gerçekler, insanları eski, zamana göre test edilmiş tariflere dönmeye zorluyor. Günümüzde, bazı hastalar çölyak hastalığından muzdariptir - çeşitli gıdalarda bulunan glütene (glüten) karşı bir intolerans. tahıl ürünleri. Arpa, çavdar, yulaf ve buğdayda bulunur. Modern yöntemler tahılın un haline getirilmesi, insanlarda gıdaya karşı alerjik reaksiyon ve çeşitli problemler şeklinde kendini gösteren bu tehlikeli hastalığa neden olur. gastrointestinal sistem. Bu tür hastalara glütensiz bir menü gösterilir. Zeytin Haftası'nda onlarla ziyafet çekmek gerçekten imkansız mı? geleneksel tedavi? Bir çıkış var. Gluten karabuğday unu içermez. Bu üründen yapılan krepler harika bir alternatif buğday. Ancak yukarıda belirtildiği gibi, bunları bağlayıcı olmadan yapmak imkansızdır. Bununla birlikte, patates nişastası glütenin yerini alabilir. Buğday unu olmadan karabuğday kreplerinin nasıl pişirileceği aşağıda yazılacaktır.

Glutensiz gözleme. İçindekiler

Bu tür krepleri pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• karabuğday unu - 50 gram;
• pirinç unu - 50 gram;
• patates nişastası - 50 gram;
• vanilya şekeri- 5 gram;
• şeker - 30 gram;
• bitkisel yağ - 30 mililitre;
• tuz - 5 gram;
• süt - 500 mililitre;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Glutensiz gözleme. Pişirme metodu

1. Başlamak için şeker, yumurta, vanilya şekeri, tuz, tereyağı ve kabartma tozu karıştırılmalıdır.
2. Bundan sonra pirinç ve karabuğday ununu tek bir kapta birleştirmeniz gerekiyor.
3. Daha sonra un kütlesinin yarısı yumurta karışımı ile birleştirilmelidir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
4. Daha sonra sütün biraz ısıtılması gerekiyor. Ürün kaynatılmamalıdır.
5. Şimdi pankek hamuruna 120 mililitre süt dökülmesi gerekiyor. Daha sonra üzerine kalan unu ekleyin. Tüm ürünler tekrar iyice karıştırılmalıdır.
6. Bundan sonra, kalan sütü hamura eklemeniz gerekir. Bileşenler homojen bir duruma getirilmelidir.
7. Karabuğday ununun, bu makalede ele alınan tariflerin (kreplerin) özel bir özelliği olduğu unutulmamalıdır. Hamur yoğurma sürecinde çok şişer. Bu nedenle ortaya çıkan ürünün kıvamı sürekli izlenmelidir. Gerekirse biraz sütle seyreltilebilir.
8. Karabuğday unundan krep pişirmek daha iyidir. dökme demir tava kalın duvarlarla. Sürekli yağlanması gerekiyor. ayçiçek yağı. Hazır ikramlar genellikle bir tabağa istiflenir.

Yemek hazır! Elbette gerçek krepler uygun bir dolgu olmadan yapamaz. Onun için şunları kullanabilirsiniz: doğranmış peynirle karıştırılmış kıyılmış haşlanmış tavuk; kuru üzümlü süzme peynir; dereotu ve yumurta ve diğerleri ile pirinç lezzetli yemek. Krepler doldurulmadan, tereyağına veya ekşi kremaya batırılarak yenebilir. Her şey zevklerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Çözüm

Artık karabuğday unundan krep yapmayı biliyorsunuz. Yemek yapmak için tarifler çeşitlilik bakımından farklılık göstermez. Önemli olan, un, tereyağı, yumurta, şeker ve tuzu (tatmak için) içermesi gereken belirli ürünlerden homojen bir hamur yoğurmaktır. Ürün hem sütle karıştırılabilir hem de saflaştırılabilir. ılık su. Ve zaten bildiğiniz gibi, yemek pişirirken bir tür bağlayıcı kullanmak önemlidir: nişasta veya buğday unu. Krep, her Rus insanının çocukluğundan beri sevdiği bir yemektir. Ve bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek, her gerçek ev hanımının görevidir. Afiyet olsun!

Karabuğday krepleri modern şeflerin icadı değildir. Bu yemek birkaç yüzyıldır biliniyor ve geleneksel Rus mutfağına ait.

O uzak zamanların metresleri vardı kendi tarifi krep ve nesilden nesile aktarıldı.

Yemeğin hazırlanma süreci birkaç saat sürdü, hamura özel önem verildi çünkü onsuz gözleme hamuru yapılmaya başlanmadı bile.

Atalarımız tarafından pişirilen krepler, ekşi bir tatla gürdü. "Pişirme", doldurma ve bal ile servis edildi.

Karabuğdaydan krep pişirmek, buğday unundan biraz daha zordur.

Ve misafirlerin önünde yemek pişirirken utanmanıza gerek kalmaması ve onları mutfak becerilerinizle etkilemeniz için bazı sırları paylaşacağım ve size krep tarifleri vereceğim.

Karabuğday unundan başarılı krepler nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

Karabuğday unundan pişirme birkaç "tuzak" ile doludur. Bugün onlar hakkında konuşacağız ve siz de kendiniz için kayıp olmadan onların etrafından nasıl dolaşacağınızı öğreneceksiniz.

Sadece yüksek kaliteli demleme hazırlamak mümkün olacaktır. taze maya. Ayrılan süreden sonra yüzeyinde kabarcık görünmezse, ana ürün olan maya ile şansınız kalmaz.

Her şeye yeniden başlamamız gerekecek, ancak yalnızca yeni malzemelerle. Karabuğday unundan yapılan krepler daha kırılgan ve kurudur.

Buğday unlu aynı unlu mamullere kıyasla daha fazlasını gerektirirler. yumurta sarısı. Tereyağı da zarar vermez, hamura eklenmeden önce eritilip soğutulması gerekir.

Krep kütlesini sadece sıcak bir tavaya dökün, aksi takdirde kızarmış karabuğday krepleri dibe yapışır. Sonuç olarak - dönerken bir sorun.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın, bir fırça veya doğranmış soğan kullanın. Sonuncuyu bir çatalla delin ve kesilen tarafı yağa batırın. Kullanışlı ve ekonomik.

Topakları önlemek için her zamanki yardımcı olacaktır tuz. Suda eritin ve ardından hamura ekleyin. Lütfen tarifin içerdiği tuz miktarını aşmamanız gerektiğini unutmayın.

Elenmiş un, yemyeşil karabuğday kreplerinin anahtarıdır. Eleme sırasında ürüne doygun hale gelen oksijen kabarcıkları, hamurun kabarmasını kolaylaştırır.

Karabuğday maya krep tarifi

karabuğday hazır krep orijinal tat ve güzel kahve gölgesinde farklılık gösterir. İlginç bir şekilde, karabuğdayın tüm özellikleri aynı isimdeki unda korunur.

Bu yemeği bir kez yaptıktan sonra, kesinlikle ona tekrar tekrar dönmek isteyeceksiniz. Özel becerilere ve ürünlere ihtiyacınız yok, ihtiyacınız olan tek şey:

0,5 litre süt; 20 gr şeker; 0,1 kg buğday unu ve 0,3 kg karabuğday; 3 sarı ve 2 beyaz; 20 gr yaş maya; 30 ml. yağlar; tatmak için tuz.

Altın karabuğday kreplerini kızartmak için önceden bitkisel yağ veya başka bir yağ hazırlamanız gerekir.

Pişirme adımları:

1. Önce buharla ilgilenin. Bunu yapmak için sütün yarısını ısıtın ve içindeki ufalanmış mayayı seyreltin.
2. Buğday unu eleyin, üç yemek kaşığı karabuğday ile karıştırın ve bir kaseye dökün.
3. İyice karıştırın ve bir saat kabarmaya bırakın. Hamurun yüzeyinin kıvrılmaması için kaseyi bir havluyla örttüğünüzden emin olun.
4. Başlatıcı hazır olduğunda, hamuru yoğurmaya başlayın. Sütün geri kalanını ısıtın, şeker, tuz ve yumurta sarısı ile çırpın. Kaseye ekleyin.
5. Eritilmiş tereyağını oraya dökün, kalan karabuğday ununu ekleyin.
6. Hamuru 60-80 dakika daha kabarmaya bırakın.
7. Kütle "büyüdüğü" ve gür hale geldiği anda, içine çırpılmış proteinleri ekleyin. Köpüğün parlaklığını koruması için dikkatlice kasenin içindekileri karıştırın ve karabuğday kreplerini pişirmeye başlayın.

Sıcak bir tavaya biraz hamur dökün (yağlamayı unutmayın) ve krepleri pişene kadar orta ateşte kızartın. Her gözlemeyi yırtılmaması için dikkatlice çevirin.

Bildiğiniz gibi karabuğday unu glüten içermez, bu nedenle krepler kırılgandır. karabuğday servis kırmızı krep sıcak, yiyenlere tabaklarda ekşi krema ve eritilmiş tereyağı sunuyor.

Web sitemde daha fazla gözleme tarifi görün.

Krep "prens" karabuğday

Maya ve buğday unu ilavesiyle karabuğday krepleri, üzerine yağ sürülerek masaya servis edilir.

Hamuru şunlardan çekin: bir yumurta; 0.150 kg karabuğday unu; bir buçuk bardak süt; bir çay kaşığı toz maya; Sanat. kaşıklar tereyağı ve aynı miktarda ekşi krema; 20 gr şeker; bir tutam tuz.

Yemek tarifi:

1. Sütü (cam) ısıtın, şeker ve maya ekleyin. Karışımı 10 dakika bekletin, ardından karıştırın ve bir kase un içine dökün.
2. Kütleyi bir spatula ile dövün, ekşi krema ekleyin.
3. Karışım homojen hale geldiğinde kaseyi geniş bir havluyla sarın, üzerine bir battaniye örtün ve 2-2,5 saat bekletin. Hamurun kabarması için yer olacak şekilde bir kase seçin.
4. Sarısını yumurtadan ayırın, neredeyse hazır olan hamurun içine girin, ardından yağı ve tuzu gönderin.
5. Kalan ılık sütü ve çırpılmış yumurta akını ekleyin. 6 Son kez hafifçe karıştırın ve karabuğday kreplerini pişirin.

Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, yağ ile fırçalayın. Isıyı ortama çevirin ve karabuğdayı bırakın ince krep kırmızı olana kadar. Daha fazla krep tarifi öğrenmek istiyorsanız, sitenin sayfalarını "çevirin".

Karabuğday mayasız krep

Alın: 0,10 kg buğday ve 0,150 kg karabuğday unu; ½ litre süt; birkaç yumurta; bir çay kaşığı tuz; 20 gr şeker; 1/3 paket tereyağı.

Yemek tarifi:

1. ölçmek doğru miktar karabuğday ve buğday unu.
2. Eleyin ve tuz ve toz şeker ile karıştırın.
3. Yumurtaları çırpın ve karışımı bir spatula ile 2-3 yemek kaşığı ekleyerek ovalayın. süt kaşığı.
4. Karışım homojen hale geldiğinde, her seferinde hamuru bir çırpma teli ile yoğurarak sütün geri kalanını yavaş yavaş dökün.
5. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını hamura dökün, kaseyi bir peçete ile örtün.
6. 30 dakika bekleyin, bu süre zarfında hamur yükselecek, daha viskoz hale gelecektir (fotoğrafa bakın).

Krepler kuru bir tavada pişirilir. Yapışmazlar merak etmeyin çünkü hamurda çok sayıda yağ. Karabuğday kreplerinin birbirine yapışmasını önlemek için üzerlerine yağ sürün.

Karabuğday kefirinde krep

Listeden ürünler hazırlayın: bir bardak kefir ve bir bardak su; 2 yumurta; 40 gr şeker; biraz tuz; bir bardak karabuğday unu; kızartma yağı.

hamur yoğurma:

1. Hamuru yoğurmak için seçtiğiniz kapta yumurtaları çırpın.
2. Tuz ve kefir ile şeker ekleyin.
3. İyice karıştırın.
4. Karabuğday ununu eleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
5. Bir çırpma teli kullanarak, hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın ve ancak daha sonra bir dere içinde arıtılmış su dökün. Topakların oluşmasını önlemek için çırpmayı bırakmayın.

Sonuç olarak, halihazırda krep pişirebileceğiniz sıvı bir gözleme hamurunuz var.

Krep pişirme:

1. Sıcak bir kızartma tavasını yağla yağlayın ve sapından tutun.
2. Hamuru bir kepçe ile alın ve hafif eğimli olması gereken tavanın dibine dökün.
3. Yayılan sıvı kütle yuvarlak bir kek oluşturacaktır.
4. Krepleri her iki tarafta koyulaşana kadar 30-40 saniye kızartın. Kreplerin çok kırılgan olduğunu düşünüyorsanız, biraz buğday ununu suyla seyreltin ve hamura ekleyin.

Karabuğdaylı kırmızı krepleri bir tabağa katlayın ve sıcakken sevdiklerinizi masaya çağırın.

Acele karabuğday krep

Malzemelerin listesi:

100 gr karabuğday ve buğday unu; 2 bardak tam yağlı süt; 0,5 çay kaşığı soda; çeyrek kaşık küçük sitrik asit ve aynı miktarda tuz; 3 orta boy yumurta; 4 büyük kaşık yağlar; 30 ml yağsız rafine yağ.

Yemek pişirmek:

1. Hamur yoğurma teknolojisi zor değil. Açıklamayı takip edin ve harika sonuçlar alacaksınız. Bu nedenle, her iki unu da bir kaseye eleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Sütü hafifçe ısıtın ve unun içine dökün, kıvamda kalın yağlı ekşi kremaya benzer bir kütle yoğurun.
3. Ayrı bir kapta tuz ve yumurtaları çırpın, ardından karışımı bir kaseye aktarın.
4. 10 ml suda eritin sitrik asit, oraya soda gönder. Köpüğün ortaya çıkmasına neden olan bir reaksiyon oluştu.
5. Sıvıyı hamura gönderin, karıştırın.

Karabuğday unu üzerinde krep kızartabilirsiniz. Karabuğday krepleriyle iyi giden soslar, rostolar ve diğer güzellikler için tariflerle ilgileniyorsanız, aşağıdaki makaleyi okuyun.

Karabuğday unu ile yapılan gözlemelerin yanında neler servis edilir?

Ev kadınlarının deneyimi ve profesyonel şeflerin görüşleri bir noktada hemfikirdir - karabuğday unu ile yapılan krepler tatlı soslarla iyi gitmez. Bu demektir en iyi ek rosto, balık, mantar ve diğer ürünlerle servis edilir.

"Beş dakika"

Bu rosto şunlardan oluşur: bir havuç; ampuller; 300 gr petrol; 1/3 çay kaşığı tuz ve 50 ml sebze yağı. Uygulamada oldukça basit ve hızlıdır ve bu faktör, çok az zamanı olan tüm hostesler tarafından takdir edilecektir.

İhtiyacınız olan:

1. Mantarları durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Mantarları şeritler veya küpler halinde doğrayabilirsiniz.
2. Havuçları iri delikli bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
3. için tüm malzemeleri kızartın sebze yağı, tuz.

Bitmiş rostoyu ayrı bir kapta servis edin, herkes ihtiyacı kadar alacaktır. Ekşi krema iyi bir katkı olur, ayrıca masaya ayrı olarak konur.

İnce karabuğday kreplerinin favorileriniz kategorisine gireceğinden eminim. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olan bir yemeği reddetmek neredeyse imkansızdır.

Karabuğday unu, kan oluşumunu iyileştiren demir ve sinir gerginliğini azaltan ve güç veren magnezyum açısından zengindir. Sevdiklerinizin sağlığına özen göstererek, aynı anda onları küçük bir mutfak şaheseri ile memnun edersiniz.

videolu tarifim

Tüm unu eleyin, ılık sütü dökün ve karıştırın. Sonra sarıları, tereyağını, tuzu ve şekeri ekleyin. yoğuruyoruz.

Kefiri hafifçe ısıtın, soda ile karıştırın. Una kefir ekleyin, karıştırın. Ayrıca çırpılmış yumurta akı ekleyin.

Krepleri yağla yağlanmış sıcak bir tavada kızartın.

Afiyet olsun!

İçindekiler

• Karabuğday unu - 0,5 su bardağı
• Buğday unu - 0,5 su bardağı
• ılık süt - 1,5 su bardağı
• Kefir - 0,5 su bardağı
• Yumurta - 2 Adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Şeker - 1 Art. kaşık
• Tuz - 1 Tutam
• Soda - 1/2 Çay Kaşığı

Ana Malzemeler:
Un ve hamur, Un

Not:
Muhtemelen hepiniz yemek pişirmenin profesyonellerin işi olduğunu düşünüyorsunuz. Yeteneklerinize inanmanıza ve yemek yapmayı öğrenmenize yardımcı olmaya çalışalım. lezzetli yemekler daha kötüsü yok deneyimli şefler. Evde kefirde karabuğday kreplerinin nasıl pişirileceğini anlamak ister misiniz? İşte her adımın bir fotoğrafla tutarlı bir açıklamasının eşlik ettiği basit bir yemek tarifi. Gelecekteki mutfak çalışmasının kompozisyonunu incelemeye başlamanızı tavsiye ederiz. Bu klasik versiyon Ancak ürün seçimlerini nasıl yapacağınızı kolayca icat edebilirsiniz. lezzetli gözleme kefir üzerine karabuğday, bir veya başka bir bileşen ekleyerek veya çıkararak. kendi alacaksın ev tarifi. Ancak sağlığınızı unutmayın: Yemeğiniz aşırı kalori içermemelidir, bu nedenle her zaman tek tek yiyeceklerin kalori içeriğini sayın ve ardından en sevdiğiniz yemekleri pişirmek sadece açlığınızı gidermekle kalmaz, aynı zamanda fayda sağlar!

Tanım:
Bu krepler karabuğday ve buğday unu ile yapılır. Çok güzel, gür ve inanılmaz derecede tatmin edici çıkıyorlar. Krepler, seçtiğiniz herhangi bir dolgu ile sıcak olarak servis edilir.

Porsiyon:
10

Pişirme süresi:
30 dk

zaman_noktası:
PT30M

Bizi ziyaret edin, çok hoş karşılanacaksınız!