Lazanya nasıl istiflenir. Kıyılmış etli lazanya - doğru tarifler. Kıyma ile lazanya nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir. Hindi ile ev yapımı lazanya.
Bir süreliğine gerçek bir İtalyan gibi hissetmek ister misin? O zaman pişirelim geleneksel bir yemek İtalyan mutfağı, aslen Bologna şehrinden. Lazanya, kökeninde sadece bir tencere anlamına geliyordu. Kelimenin kendisi Yunanca "lasanon" - sıcak tabaklardan geliyor. Pratik İtalyanlar, kelimeyi kendi isimlerine uyarladılar. imza yemek, mutfağında gerçek bir favori. Hazırlamak için hamur, dolgu ve beşamel sosuna ihtiyacımız var. Doldurma herhangi bir bileşenden yapılabilir - et, kıyılmış et, domates, ıspanak ve diğer sebzeler.
Pişirme süresi: 60 dakika - Pişirme süresi: 30 ila 40 dakika
Tarihi antik çağa kadar uzanan tarifin mucitleri elbette İtalyanlardır. işte bizim ev tarifi beşamel soslu lazanya. Kesinlikle tüm gurmeleri tatmin edecek! domates hazırlama et sosu. Biraz zeytinyağında geri gelmesi için soğanla ince ince soyun, daha önce elde ettiğiniz domates sosunu ekleyin. Bir yemek kaşığı Maipsena'yı bir bardak suda seyreltin ve sosa ekleyin, sosu orta ateşte koyulaştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ikinci soğanı doğrayın. ve pişirmek için et ekleyin.
- Domatesleri su dolu bir tencereye koyun ve 30 dakika kaynatın.
- Sosu yeniden soslamak için domatesleri öğütücüde çevirin.
- Etler piştikten sonra domates sosunu ekleyip karıştırın.
Peynir de kabul edilir. Et yahnisi, mantar, jambon ve diğer güzellikler. Hamura gelince, makarna veya erişte gibi çok basit bir şekilde hazırlanır. Hemen hemen tüm süpermarketler bu doyurucu ve iştah açıcı yemek için hazır çarşaflar satar. Bazı sayfaların önceden kaynatılmasına bile gerek yoktur - paketin üzerindeki talimatları izleyin. Toplamda, her biri bir dolgu ile kaydırılan lazanya için altı katman gerekir ve her şey birkaç parça tereyağı ile rendelenmiş peynirle kaplanır. Bu arada, eğer hazır yemek hemen yenmez, ilerisi için dondurulabilir.
Beşamel sos burada hazırlanır. . Lazanya montajı. 
Evinizin lazanyasını tatmak güzel! İçindekiler. Bolonez sosunu hazırlayarak başlayın. Soğanı kesin, pırasayı dilimler halinde kesin, havuçları ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bir sote tavasına 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin, pırasa, havuç ve domates parçalarını ekleyin, 15 dakika pişirin.
Evde petrol mantarlı lazanya
Aynı zamanda tuz karabiber eti doğrayın, rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve ayrı bir tavada pişirin. İlk hazırlığa ve ayrıca domates konsantresine kıyılmış et ekleyin. 5 dakika kaynatın, gerekirse biraz su ekleyin. Beş dakikanın sonunda baharatını ayarlayın ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Lazanya - yemek hazırlama
tam olarak takip edersen İtalyan menüsü, sonra ricotta ve mozzarella gibi peynir çeşitlerini seçiyoruz. Parmesan sadece lazanya bolonezinde hatasız kullanılır, ancak ev yemeği herhangi birini alabilirsin sert peynir. Ana şey, fırında pişirirken inanılmaz derecede iştah açıcı bir kabuk elde etmektir. Kıyma olarak, sığır eti ve domuz eti karışımı almak daha iyidir. Daha hafif bir yemek istiyorsanız, gayet iyi olur. Kıyılmış tavuk.
Beşamel sos: Tarife göre hazırlayın. Büyük bir dikdörtgen fırın alın, her şeyi yağlayın. Tencerenin dibine sosu ekleyin. Lazanya yapraklarıyla servis yapın, ardından bolonez sosun üzerine ince bir şekilde yaydığınız beşamel kremadan bir kepçe ekleyin. Ardından işlemi tekrarlayın: bir tabak lazanya, kırmızı sos, beşamel sos, bir tabak lazanya, tüm hazırlıklar bitene kadar.
Son yapraklarda sosu hafifçe ıslatın ve dilimlenmiş beşamel ve rendelenmiş peynir ekleyin. Bolognese'de kolay ve otantik lazanya tarifi İtalyan geleneği! Romantik bir akşam yemeği için kız arkadaşınızı etkilemek ister misiniz? Lazanya. Annenize yemek yapmaktan başka bir şey yapmayı öğrendiğinizi göstererek onu memnun etmek ister misiniz? makarna ketçapta mı?
Lazanya - en iyi tarifler
Tarif 1: Kıyılmış Lazanya
Kıymalı lazanyanın enfes tadı, kendisi gibi dış görünüş, inanılmaz bir iştah açar. Bu yemek masada kalamaz. Birkaç salata ve gerçek ekleyin bayram yemeği hazır! Sevdiklerinizi şımartın.
İçindekiler:
Hamur: un (2-3 su bardağı), su (1 su bardağı), yumurta (2-3 adet), bitkisel yağ (1 yemek kaşığı), tuz.
Ara katman: kıyılmış et(domuz ve dana eti), domates (600 gram), havuç (1-2 adet), soğan (1 adet), sarımsak (birkaç diş), Tereyağı(100 gram), un (100 gram), süt (1 litre), tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Arkadaşların arasında yemek yemek istiyorsun ve senin gibi, içinde yapılmış bir şeye ihtiyacın var. büyük tabak Fırının içinde? Kısacası, lazanya muhtemelen İtalya'dan Fransa'ya ve dünyaya en çok ihraç edilen yemektir. İyi lazanya, herkes prensibini bilir: Bolognese sos, beamel sos ve zengin Parmesan peyniri ile ayrılmış, üst üste dizilmiş makarna.
İtalyan Bolonezli lazanya: basit ve geleneksel bir tarif
Tabanı, İtalyanca'da "güveç" adı verilen bir bolonez sosudur. Dürüst olalım: Hepimiz şimdiden bolonez yaptık, lazanya makarnanın üzerine döktük ve Gruyère ile 20 dakika pişirdik. Hayır, böyle bir tarif için fikir, İtalyan mutfağının minimal geleneğine hala saygı duymak ve bu nedenle gerçek bir paçavra yapmaktır. seçim demek doğru malzemeler, biraz zamanın yanı sıra lezzetleri kaynatmalarına ve emmelerine izin verin.
Pişirme metodu
Pişirme hamuru. Masanın üzerindeki bir un tepesine yavaş yavaş bir bardak soğuk su ve 2-3 yumurta ekleyin. Tuz, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve hamuru yoğurun. Yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra köfte gibi yuvarlayıp geniş şeritler halinde kesiyoruz (pişirme kabının büyüklüğüne göre).
Otantik Bolonez Sos Tarifi
Böylece lazanya dört parçadan oluşur. basit adımlar. Ev yapımı taze makarna üretiminin hazırlanması Parmesanlı beşamel sos üretimi Lazanya montajı ve hazırlanması. Sosunuz pişerken iki seçeneğiniz var. Ya bir kesici fırıncısın ev yemeği ve kendi makarnanı yapmak istiyorsun.
Ev yapımı İtalyan ev yapımı makarna yapın
Kuru makarna fırına atılmadan önce hafifçe pişirilmelidir, yoksa kuruyabilir! Ev yapımı makarna için kolay. tam olarak aynısını yapıyoruz geleneksel makarna! Bu, ravioli ile neredeyse aynı tarif.
Dolgu. Havuçları orta rende üzerine sürüyoruz, domatesleri, soğanları ve sarımsakları bitkisel yağda kızartıyoruz. Havuçları ekleyip biraz daha kavurun. Sonra kıymayı içindekilere, tuza, karabibere yaydık, 20 dakika pişirin. Domatesler son. Ve biraz daha kaynatalım.
Beşamel sos. Bir tavada eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaş yavaş süt ekleyin. Sıvı ekşi kremaya benzeyen topaksız bir kütle oluşana kadar ısıtıp kaynatıyoruz.
Lazanya Makarna Malzemeler
8-10 kişilik lazanya yemekleri için.
Lazanya için makarna hazırlama
Hazırlamak iyi makarna lazanya ile daha kolay bir şey yok. Yumurtalar bir çatalla dikkatlice karıştırılır ve bir kuyu oluşturacak şekilde una eklenir. Pürüzsüz bir macun oluşana kadar malzemeleri çevirin. Sonra bir top oluşturun, bir salata kasesine koyun ve üzerine un serpin. İle kapla sarılmak film ve yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.Beşamel hazırlanışı ve tarifi
Lazanyanızı topladığınızda hamuru çok ince bir şekilde batırmanız yeterli olacaktır. Sonra lazanya yapraklarını istediğiniz büyüklükte kesiyorsunuz ve bu iyi! Lazanya yapmadan önce beşamel yapmalısın. Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve beyaz bir roux oluşturmak için 3 dakika pişirin. Daha sonra krema ile karıştırılmış sütü azar azar dökün, çırpılmış sütle kuvvetlice çalkalayın. Sütün birkaç kez eklenmesi topaklanmaların önlenmesine yardımcı olur. Parmesan peynirinin yarısını ekleyin ve 1 dakika erimesini sağlayın.
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve lazanya yapraklarını yarı pişene kadar kaynatın. Çanağı oluşturuyoruz: tabakaları kıyılmış etli tabakalar halinde yağla yağlanmış bir kalıba koyuyoruz. Et kütlesinin yarısında sosun bir kısmını vb. Son tabakayı kalan sosla yağlayın, fırında 40 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş peynir serpin ve altın bir kabuk oluşumu için 5-7 dakika daha bekleyin.
Geleneksel İtalyan bolonezli lazanya: son hazırlık
Son olarak fırını 200 dereceye ısıtın. Birleştirmek için, önceden yayılmış bir ızgara tabağına bir kat hamur, ardından bir kat et, çok ince bir beşamel tabakası koyun ve her şey bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üzerine kalın bir beşamel tabakası serpilmiş bir makarna tabakasıyla bitirmeyi seviyorum. Bu teknoloji ile hafif çıtır ve çıtır bir üst tabaka elde edilir.
Ancak Parmesan peyniri ekleyerek bir kat et ve beşamel ile de bitirebilirsiniz ve bu nedenle lazanya çok yumuşaktır. Lazanyaları yerleştirdikten sonra 200 derecede 20 dakika fırına koyun. Son anda peynirin iyice ıslanması için ızgara konumunda 5 dakika geçirin. Daha sonra oldukça kare parçalar, birkaç ıspanak filizi veya küçük bir marul ve eski Parmesan peyniri talaşı kullanabilirsiniz.
Tarif 2: Mantarlı Lazanya
Mantarlar, birçok yemeğin tadını olumlu bir şekilde vurgular ve harekete geçirir ve lazanyada bile çok organik görünürler. Mutfakta 1-2 saatten fazla zaman harcamayın, eviniz harika mantarlı lazanya aromalarıyla dolacaktır. Satın alınan çarşafları ve sıradan petrolleri kullanabilirsiniz, ancak yemeği daha tatmin edici hale getirmek için - ekleyin hafif tavuk et. Küçük sır- bir miktar tavuk ciğeri ve jambonlar lazanyaya zengin ve zengin bir tat verecektir.
Geleneksel İtalyan lazanyasının yanında hangi şarap içilir?
Böyle bir şey yapmaya istekli olacağını kabul et iyi yemek echo ile ne deneyeceğimi düşünmeden? Anahtarı iyi anlayın, iyi bir küçük kırmızı seçmek en iyisidir! Tabii ki, coğrafi kökenin tutarlılığı nedeniyle, Chianti gibi İtalyan şaraplarını seçebilirsiniz. Ancak Provence veya Korsika şaraplarıyla yapılan anlaşmalar da çok işe yarıyor.
Geleneksel bolonezli lazanya malzemeleri
Ev yapımı bolonez lazanya, özellikle "ev yapımı" yapılırsa genellikle çok beğenilen bir makarna tarifidir. İşte helal etle yapılan bolonez lazanya tarifi. Altta Ev yapımı domates sosu, beşamel, lazanya montaj öncesi. Ev yapımı domates bolonez sosu.
İçindekiler: lazanya yaprağı (14 adet), beşamel sos (850 ml), parmesan peyniri (rendelenmiş), zeytinyağı, mantar (230 gram), soğan (1 adet), kıyma (300 gram), tavuk ciğeri(80 gram), jambon (115 gram), tatlı beyaz şarap (150 ml), fesleğen, salça(2 yemek kaşığı), tuz, karabiber.
Pişirme metodu
Zeytinyağını ısıtın büyük tencere, sarımsak, mantar, soğan ekleyin ve yaklaşık 6 dakika karıştırarak kızartın. Kıyılmış tavuk, karaciğer, jambon ekleyin, kıyma kararana kadar 10-12 dakika daha kızartın. Şarap, domates ve baharatları ekleyin. 30 dakika daha kaynatın. Açık bir tavada 15 dakika daha pişirin.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kalıbı yağladıktan sonra lazanya yapraklarını tabana koyun. Değişiyoruz - mantar sosu, beşamel, yine bir hamur tabakası. Ve benzeri. Beşamel sos ile bitirin, rendelenmiş peynir serpin ve 190 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Hemen masaya götür kokulu yemek soğuyana kadar.
Bolonya Helal Lazanya Almak
Boran Lazanya'nın Diğer Malzemeleri. Doğranmış soğanı az zeytinyağında kavurarak domates sosunu hazırlayın. Sarımsak, kekik, fesleğen ve biraz kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve açık ateşte biraz pişirin.
Bir tutam şeker ekleyin ve domatesleri azaltmak için hafifçe pişirin. Pişirmenin sonunda domates sosunuza güzel bir kırmızı renk vermek için domates konsantresi ekleyin. Yemek pişirme kıyma bolonya lazanya.
Tarif 3: Tavuk Lazanya
Tavuk yok nasıl olur? ihale tavuk eti peynir sosu ve şarap yemeğimizi nefes kesici bir şekilde lezzetli yapacak. Önce bütün tavuğu kaynatın ve ardından eti kesin ve doğrayın.
İçindekiler: içi bütün tavuk (1,5 kg), beyaz şarap (300 ml), soğan, kereviz, biber, Defne yaprağı, tuz, yeşil soğan, tereyağı (150 gram), sarımsak, rendelenmiş sert peynir (250 gram), az yağlı krema (280 ml), parmesan peyniri (4 yemek kaşığı), yer fıstığı, lazanya hamuru (200g).
Kıymayı tavada biraz kızartın. zeytin yağı, tuz ve biber. Daha sonra önceden hazırlanmış domates sosu ile karıştırın. Etler doğranır, karıştırılır ve lazanyamıza hizmet edecek meşhur bolonez sos elde edilir.
"Ev Yapımı Kıyılmış Lazanya" pişirmek için adım adım talimatlar
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin ve soğutma sıvısı ile karıştırın. Karışımı kalınlaştırmak için çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. taze krema ekleyin tuzlu biber ve biraz lezzet katmak için biraz hindistan cevizi. Bologna sosu, beşamel, lazanya farklı katmanlarının karışımı.
Pişirme metodu
Tavuğu yıkayın ve suyla örtün. Yarım porsiyon şarap ve baharat, soğan ve kereviz ile 1 saat bütün olarak kaynatın. Eti soğutun ve parçalara ayırın. Tavuk bulyonu 1 litreye kadar kaynatın. Lazanya parçalarını daldırın sıcak su ve birkaç dakika basılı tutun. Biz soğuk su. Soğanı sarımsakla birlikte sıvı yağda 10 dakika kavurun. Kalan tereyağı ve unu ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Et suyunu ve kalan şarabı dökün.
Lazanyanızı geleneksel bolonez ile birleştirmek
Bir kat beşamel, sonra bir kat lazanya, sonra bir kat bolonya sosu ve son olarak bir kat beşamel yerleştirin. Ve yeniden başlayın: lazanya, bolonez, beşamel. Yemeğinizi rende ile kaplayın çiğ lazanya ve yaklaşık 30 dakika 200 derecede pişirin. Bolonya lazanyasından elde edilen malzemelere genel bakış.
Beşamel soslu lazanya "Bolognese" - fotoğraflı klasik adım adım tarif
Pişirmeden önce ev yapımı bolonezli lazanya. Tümünden akla gelebilecek tarifler Kıyma bazlı hamburger, hepsinden daha hafif ve en açgözlü olanıdır. Hamburgerlerin kalitesi değişir, ancak et seçimi ve yağ yüzdesi başarının temelidir. Tüm kıymalı yemekler için geçerli parametreler: köfte, bolonya sosu vb.
Kaynatın, 4 dakika daha kaynatın. Ateşten alın, peynir, krema, tuz ve karabiber ekleyin. Bir fırın tepsisine biraz sos dökün ve katmanlar halinde yayın: hamur, tavuk, soğan. Rendelenmiş peynir, sos. Malzemeler bitene kadar devam edin. Sos ve makarna ile doldurun, kalan peyniri serpin. Fındıkları ve sıcak fırında 45-50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
Test yerine ne kullanılabilir
Temel olarak, tüketildiğinde çiğ et yağ oranı oldukça düşük, pişirilecek etlerde ise daha yüksek olmalıdır. Kas lifleri uzun ve sabit olmalıdır, böylece et doğranırken aşağı iner. küçük parçalar, "taneler". Boyutları kullanılan makineye veya öğütücüye bağlı olacaktır, ancak genel olarak kıyılmış biftek taneleri çok küçük olmamalıdır. Çok ince öğütülürse macunsu ve tatsız olur. Dikkat edin, endüstriyel kıyılmış et genellikle tazelik eksikliğini çok iyi maskeler veya yarı et gibi diğer hayvanların iç organlarını sığır veya domuz şekerlerinde bulmak da alışılmadık bir durumdur.
Tarif 4: Patlıcanlı Lazanya
Ucuz ve lezzetli patlıcan sebzeli lazanya için mükemmel. Sulu ama yağlı olmasınlar diye biraz ızgara yapın ve domates sosuyla tatlandırın - henüz denemediyseniz sebze yemekleri arasında yeni bir favoriniz olacak.
İçindekiler: patlıcan (1,5 kg), zeytinyağı (5 yemek kaşığı), soğan, şeker (2 yemek kaşığı), tuz, kuru fesleğen, konserve domates(400 gram), hamur (12 yaprak), parmesan (30 gram), mozzarella (225 gram).
Ispanaklı ve tavuklu iştah açıcı lazanya
Kendi etinizi dilimliyorsanız, tanelerin birbirinden ayrıldığından emin olun. Pişirdikten sonra boyutları küçülür ve kompakt hale gelirler. İyi bir kıyılmış biftek, kıyma sırasında salınan yapışkan proteinler sayesinde bir araya getirilmiş farklı et parçaları içerecektir. Bu yüzden biftek oluştuktan sonra üzerine tuz koyarak eklemek en iyisidir. Karışıma tuz eklerseniz biftek küçülmez.
Lazanya için domates sosu nasıl yapılır
Dilimlenmiş biftek 200 gr filetodan oluşmalıdır. Daha fazla lezzet için domuz eti, biraz tereyağı veya iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Eti donana kadar yarım saat buzlukta bekletin, sonra ezin. Daha sonra tereyağı ve sıvı yağ ile hafifçe karıştırarak, tercihen elinizle doğru boyutta olacak şekilde şekillendirin. Çok karmaşık olmaktan kaçınmak için çok büyük yapmamaya dikkat edeceksiniz. Son olarak da bahsedildiği gibi üzerine tuz ilave edilerek yağlanmış bir tavada kaynatılır.
Pişirme metodu
Izgarayı ısıtıp patlıcan dilimlerini ızgarada pişiriyoruz (her iki tarafını da yağ ile fırçalıyoruz). 10 dakika, ateşe yakın olana kadar kızartın. altın kahve ve ters çevirin. Fırını 190 dereceye ısıtıyoruz.
Domates sosu: 4 litrelik bir tencerede kalan yağı ısıtın, soğanı koyun, kızartın, şeker, tuz, fesleğen, suyuyla domates ekleyin.
Domatesleri bir kaşıkla ezin, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Talimatlarda belirtildiği gibi hamur katmanlarını hazırlıyoruz, ardından yemeği bir fırın tepsisinde şekillendiriyoruz. Biraz domates sosu, hamur, bir kat patlıcan, kalan sosun yarısı, biraz parmesan ve biraz mozzarella peyniri. İşlemi birkaç kez tekrarlayın, 40 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, yemek porsiyonlara ayırmayı kolaylaştırmak için 10 dakika beklemelidir.
Tarif 5: Köfte ve Tavuk Yumurtalı Lazanya
İddia edilen yemek, "Napoli lazanyasından" başka bir şey değildir. Köfteleri kıyılmış etten yuvarlayıp kızartmamızla zaten bilinen et tarifinden farklıdır. Ayrıca domates kullanıyoruz. kendi suyu domates sosu yapmak için.
İçindekiler: soğan (1 adet), havuç (1 adet), kereviz sapı (1 adet), sarımsak, kendi suyunda domates (1 litre), tavuk yumurtaları(5 adet), kıyma (400 gram), mozzarella (150 gram), parmesan (60 gram), kalıbı yağlamak için biraz zeytinyağı ve tereyağı, hamur tabakları, kuru kırmızı şarap (50 gram).
Pişirme metodu
Hamuru yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri kesip tavada biraz haşlıyoruz. sebze yağı ve şarap. Sıvının yarısı buharlaşmalıdır. Domatesleri kendi suyunda ezin ve kısık ateşte kaynatın. Kıyma hazırlamak için parmesanı düz tabaklara kesin, çiğ yumurta ve peynir. Kıyılmış etten küçük köfteler yuvarlarız. Bir tavada kızartın ve ekleyin domates sosu. Haşlanmış çok haşlanmış yumurta dilimler halinde kesin, mozzarella ile aynı şeyi yapın.
Haşlanmış lazanya yapraklarını bir fırın tepsisine koyun (talimatlara bakın) ve sosla kaplayın. Mozzarella diskleri ve yumurtaları takip eder. Sonra tekrar bir hamur tabakası ve sos ile her şeyi tekrarlayın. Birkaç katmanı folyo ile kaplıyoruz ve fırına koyuyoruz. 200 derecelik bir sıcaklıkta yeterli 20 dakika. Güzelliği fırından çıkarıyoruz ve parçalara ayırıyoruz. Dikkat edin, o çok ateşli! Masada böyle servis edilmelidir - dikkatli olun ve afiyet olsun!
Gerçek şık - deniz ürünleri ile lazanya. Bir katman olarak, örneğin, soğanla fazla pişmiş levrek filetosu (veya herhangi bir yağlı balık) alın, bitmiş yemeği kavrulmuş fıstık, karides ve midye ile süsleyin - en pahalı İtalyan restoranına layık bir yemek alacaksınız.
Bir diğeri orijinal fikir- Ananaslı lazanya. Ananas parçalarını et katmanları (dana, tavuk veya sığır eti) arasına yayın, serpin. küçük hindistan cevizi, ve pişirin. Bu yemek için harika bir temel olabilir romantik akşam yemeği. Sevdiklerinizi şaşırtın!
Lazanya - iştah açıcı yemekİtalyan mutfağı her zaman özgünlüğü ile etkileyicidir zengin tat ve sadece harika bir lezzet.
İlk olarak, bu yemek için gerçek hamur ve çarşafların nasıl yapıldığını anlatacağız.
Evde lazanya hamuru nasıl yapılır - tarif
İçindekiler:
- yumurtalar - 1 adet;
- tuz;
- un - 345 gr;
- Rafine yağ.
Yemek pişirme
Unu eleyerek pişirmeye başlayın. Ortaya çıkan slaytta, içine 1 yumurta dövülen ve 30 ml yağ dökülen bir girinti yapın. Şimdi hafifçe karıştırın. Elastik bir hamur çıkmalıdır. 10-15 dakika yoğurun. Çok koyu çıkarsa 30 ml su ekleyin. Yoğurduktan sonra yarım saat bekletin ve ardından 6 parçaya bölün. Her birini ince bir şekilde açın. Şimdi çarşafları kurumaya bırakın.
Kullanmadan önce hafif tuzlu kaynar suda bitkisel yağ ile 1 dakika kaynatın. Daha sonra makarnayı tarife göre kullanın.
Hazır çarşaflardan kıyma ile evde lazanya nasıl pişirilir?
İçindekiler:
- kıyma (herhangi bir etten farklı olanları karıştırabilirsiniz) - 445 g;
- soğan - 165 gr;
- un - 35 gr;
- (suda seyreltilmiş makarna kullanabilirsiniz) - 370 g;
- lazanya yaprakları;
- parmesan - 45 gr;
- süt (tercihen tam yağlı) - 375 ml;
- rustik tereyağı - 45 gr;
- herhangi bir yeşillik - 25 gr.
Yemek pişirme
İç harcını hazırlayarak pişirmeye başlayın - önce doğranmış soğanı soteleyin. Kıyılmış et, tuz ve karabiber ekleyin. şimdi ekle domates püresi ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bundan sonra doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Şimdi sos: tereyağını eritin, unu ekleyin, karıştırın ve sütü kütleye dökün, karışımı sürekli olarak kuvvetlice karıştırın. Kısık ateşte koyulaşana kadar tuz, karabiber ve kenara alın. Şimdi uygun bir formu yağla yağlayın, bir yaprak lazanya koyun, üzerine sosu dökün, ardından dolguyu dağıtın. Ve böylece tüm malzemeleri kullanana kadar tüm katmanları tekrarlayın. Sos ile doldurun ve parmesan serpin. Lazanyayı fırında 35 dakika pişirin.
Evde lazanya nasıl hızlı pişirilir - vejetaryen bir tarif
İçindekiler:
Yemek pişirme
Tüm sebzeleri küpler halinde kesin ve yavaşça kızartın, neredeyse pişirin. Sadece birbirlerinin aromalarını yumuşatmalı ve ıslatmalıdırlar. Sonunda doğranmış ekleyin Güneşte kurutulmuş domatesler, tuz ve aromatik baharatlar.
Kalıbı zeytinyağı ile bolca yağlayın, biraz sebze dağıtın, ardından hamur (haşlanmamış!), Yine bir kat sebze ve hamur. Sonunda, kenarın etrafına yavaşça su dökün. Formu ağzına kadar doldurmayın çünkü. Lazanya pişerken şişecek ve kabaracaktır. Kalıbın üstünü folyo ile kapatın ve 195 derecede 35 dakika pişirin.