Evde nasıl yetiştirilir. Longan meyvesi - faydalı özellikleri ve lychee'den farkı

Yurttaşlarımızın çoğu hala bazı egzotik meyvelerin varlığından haberdar değil. Her ne kadar Vietnam, Tayvan'daki popüler Asya tatil beldelerinde, sokak satıcılarından her yerde satın alabilirsiniz. Ancak egzotik “test için” satın alırken, dil bilmedikleri için bize ne tür meyve sattıklarını anlamak çok zor. Yani, bu makalenin kahramanı bir meyvedir - sağlıklı ve son derece lezzetli bir taşıyıcı. benzersiz özellikler, aşağıda tartışacağız.

Nasıl görünüyor

Meyve, 12 metre yüksekliğe ulaşan dev, yaprak dökmeyen tropiklerin tipik bir temsilcisinin meyvesidir.
Bitkinin üç adı vardır:

botanik - Dimocaprus longan;
ortak; ev
Asya ülkelerinde en yaygın olanı, kelimenin tam anlamıyla "ejderhanın gözü" olarak tercüme edilen "Long yang" dır.

Ağacın adını, bu meyvelerin eski zamanlardan beri yetiştirildiği aynı adı taşıyan Vietnam eyaletine borçlu olduğu bir versiyon var.

Dışarıdan, lezzetli bir egzotik meyve, 1,5 ila 2,5 cm çapında küçük bir fındık gibi görünür.

Hasat döneminde, ağacın yoğun ve yayılan tacı kelimenin tam anlamıyla meyvelerle doludur. Haziran-Ağustos aylarında pik yapan bitkinin verimi birim bitki başına 200 kg'ı aşmaktadır.

Yenmeyen kabuğu yoğun ve kırılgandır, yumurta kabuğu açık bej gölge. Altında narin ve şeffaf bir jöle yatıyor - tatlı ve sağlıklı tedavi, Asya ülkelerinde çok değerli, üzüm küspesine benzer, sadece daha yoğun bir kıvamda. Meyvenin çekirdeğinde, karakteristik bir parlaklığa sahip koyu renkli, yuvarlak şekilli büyük bir tohum "oturur" - toksisitesi nedeniyle yenemeyen bir kemik. Meyveyi 2 yarıya bölerek, aslında, bilinmeyen bir canavarın açık gözü ortaya çıkıyor, Asyalılar için bu bir ejderha.

Meyvemizin doğal bir karşılığı vardır -. Turistler genellikle benzer boyut ve şekillerden dolayı meyveleri karıştırırlar. Bununla birlikte, çıplak gözle fark görülebilir: birincisinin “kabuğu” kesinlikle pürüzsüz ve açık bejdir, ikincisinin kabuğu kırmızı renktedir, tamamen küçük sivilcelerle kaplıdır.

Egzotik meyve Vietnam, Tayland, Tayvan, Şanghay, Endonezya, Hong Kong, Hindistan, Laos ve hatta Küba'nın tropikal ormanlarında yetişir. Devasa bir ağaç (12 metre yüksekliğe ve 14 metre taç genişliğine kadar) hazirandan ağustos ayına kadar meyve verir. Salkım büyük bir üzüm salkımına benziyor.

Hamur, çok özel bir tada sahiptir, tatlıdır, ancak misk kokusuyla rahatsız edici değildir. Biraz bayatlamış meyveler daha kokulu ve daha lezzetlidir ancak şunu da göz önünde bulundurmak gerekir. bu ürün- bozulabilir. Bu nedenle meyveler olgunlaşmadan hasat edilir.

Tayland'da Sezon

Bu ağacın en lezzetli meyvelerinin Tayland'da yetiştirildiğine dair bir görüş var. Değerli mülkler meyveler çok eski zamanlardan beri Thais tarafından bilinmektedir. Neyse ki, iklim tüm yıl boyunca bu meyvelerin zengin hasatlarını toplamanıza izin veriyor. Meyveler için en düşük fiyat, kural olarak mevsimseldir ve Haziran ile Eylül ayları arasında belirlenir. Kalan aylarda, başta kuzey bölgelerden olmak üzere değerli meyveler ithal edilir, fiyat yükselir, ancak herkes tarafından kullanılabilir.

vitaminler

Her yenilebilir tropikal meyve vitamin ve mineral içerir. besinler insan vücudu için gereklidir. Bileşim fosfor (P), demir (Fe), kalsiyum (Ca), çinko (Zn), manganez (Mn), potasyum (K) ve magnezyum (Mg) gibi elementler içerir. Ürün, C ve B vitaminlerini içerir. Potasyum ve magnezyumun kalp kasının işlevi üzerinde faydalı etkileri olduğu bilinmektedir. Genel olarak, meyve kullanımı sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, hızlı uykuya dalmayı ve derin uykuyu teşvik eder.

Kimyasal bileşim

hamurda taze meyve birçok içerir biyolojik olarak aktif bileşikler: flavonoidler, polisakkaritler, fenolik asitler, ayrıca lif ve besin lifi. 100 g çilek bileşimini ve kalori içeriğini analiz ettikten sonra şunları elde ederiz:

0.10g - yağ; 1,
30g - proteinler;
15.13g - karbonhidratlar;
1.12g - lif ve diyet lifi;
82.8g - su.

Kilo vermek isteyen ve aynı zamanda kendini inkar etmeyen kişilerin tatlı ikramlar kullanmaları önerilir. taze meyve, düşük olması nedeniyle dünyada değerli ve popülerlik kazanıyor:

taze meyve - 60 kcal,
kurutulmuş - 286 kcal.

Faydalı özellikler

Zengin vitamin ve mineral meyve kompleksi verir faydalı özellikler. Örneğin, antioksidanlar kimyasalları ve diğer maddeleri insan vücudundan uzaklaştırır. serbest radikaller, meyve etinin karaciğeri, mide hastalıklarını tedavi etmek için kullanılmasıyla bağlantılı olarak ve gastrointestinal sistem. Vücut temizlenir ve sonuç olarak cildin durumu ve genel sağlık durumu iyileşir.

Eski çağlardan beri faydaları bilinen meyve, geleneksel Çin tıbbında kullanılmaktadır. Aktiviteyi artıran, kalp atışının ritmini eski haline getiren, insan görsel işlevini iyileştiren vb. ilaçların üretiminde bir bileşen olarak kullanılır. Meyve temelinde tıbbi kaynatmalar, tentürler ve çaylar yapılır.

Meyve kendi içinde faydalıdır, ancak bitkinin çiçekleri ve yaprakları kullanılır. kokulu çaylar, kuersetin bakımından zengindir . Çoğu evrensel uygulama diş macunlarının yapımında kullanılan bir bitkinin tohumlarını aldı, ter önleyiciler, yılan ısırıkları ve hatta deterjanlar için panzehir.

Zarar

Şu anda, bu bitkinin meyvelerini yemenin tehlikeleri hakkında hiçbir şey bilinmemektedir. Çok tatlı olduğu ve kan şekerini yükselttiği için beslenme uzmanlarının insanlara tek uyarısı.

Nasıl seçilir

Bunu satın almak egzotik ürün, ekşi "fındık" seçme riski vardır, çünkü raflarda meyvelerimiz genellikle kümeler halinde sunulur. Bu nedenle, çatlak ve oyuk olmaması gereken açık bej bir gölgenin kabuğuna dikkat etmek önemlidir. Hata yapmamak ve gerçekten lezzetli meyveler satın almak için, sevdiğiniz salkımdaki meyvelerden birini denemeniz önerilir. Ekşi bir tat, fetüsün olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Meyveleri ılık bir yere koyarsanız, tam olgunlaşma birkaç gün içinde gerçekleşir.

nasıl saklanır

Tropikal bir ürün satın alan şanslı kişiler elbette şu soruyla ilgileniyorlar: Ne kadar depolanır? Olgunlaşmış meyveler ılık bir odada en fazla 5-6 gün saklanır. Meyveleri buzdolabında saklarsanız raf ömrünü 7-10 güne kadar uzatabilirsiniz. içine meyve koyarak dondurucu, kaydedebiliriz değerli nitelikler aylarca meyve.

Nasıl temizlenir ve yenir

Nasıl doğru yenir, meyve elinize geçer geçmez sezgisel hale gelir. Her şeyden önce, kabuk kabuğundan kurtulmanız gerekir. Temizlemek için bir elin parmaklarıyla meyveye hafifçe bastırmanız gerekir. Kabuğun soyulması kolaydır. İçinde kemiğin yemek için uygun olmadığı hamur, genellikle taze veya kuru olarak yenir.

Egzotik longan (meyvenin ikinci adı Lam Yai) bize ülkelerden geliyor Güneydoğu Asya. Meyveler bir dalda bir salkım üzüm şeklinde olgunlaşır ve berrak bir misk tadı olan sulu hamur ile ayırt edilir.

Meyvenin meyveleri, sorunsuz bir şekilde çıkarılan yoğun bir ciltte "giydirilir". "Ejderha gözünün" hamuru - bu, Çin sakinlerinin meyveyi sıra dışı "görünümü" için saflaştırılmış haliyle - yarı saydam, kahverengimsi veya sarımsı-kırmızı olarak adlandırma şeklidir.

Longanın içinde büyük bir kara kemik, şeffaf hamurdan açıkça görülebilir - bu nedenle adı: "ejderha gözü". Satın almak sıradışı meyve bakkallarda mevcuttur.

Longan'ın bileşimi, tüm egzotik meyveler için geleneksel olarak oldukça çeşitlidir. Yani, hamurunun yüz gramı şunları içerir:

karbonhidratlar - 14 gram;
proteinler - 1.31 gram;
yağlar - 0.1 gram;
su - 82 gram.

tam da bu yüzden yüksek içerik su, meyvenin kalori içeriği oldukça düşüktür: yüz gram incelik için sadece 60 kilokalori. Böyle bir kalori içeriği, longan meyvelerini tüm "dut" diyetlerine sokmanıza izin verir. Neyse ki, neredeyse tüm yıl boyunca bir "ejderha gözü" satın alabilirsiniz.

Meyvenin posası birçok vitamin içerir. Özellikle, B - B1, B2, B3 grubundan çok miktarda C vitamini ve vitaminler. Bileşiminde çok sayıda ve çeşitli makro ve mikro elementler vardır. Longan meyveleri potasyum içeriğinde şampiyon olarak adlandırılabilir - yüz gram posa 226 mg kadar içerir.

Lam Yai meyvelerinin faydaları

Ancak bitkinin (ağaç) kendisi de fayda sağladığı için bitkinin faydalı özellikleri burada bitmiyor. Yapraklar özel bir madde içerir - kuvarsetin. Bu, aynı anda bakterisit ve antiviral etki sergileyen en güçlü doğal antioksidanlardan biridir. Longan yaprakları kaynatma ve infüzyon yapmak için kullanılır. kocakarı ilacı Aşağıdaki patolojileri tedavi etmek için kullanılır:

alerjik reaksiyonlar;
her iki diyabet türü (fetüsün kalori içeriği, korkmadan ziyafet çekmenizi sağlar);
onkoloji;
kalp ve kan damarlarının hastalıkları.

Lam Yai'nin kemikleri çok fazla saponin içerir. Bitkinin anavatanında tohumlar dikkatlice ezilir ve suya indirilir. Bu, şampuan yerine kullanılabilecek iyi bir köpük üretir.

longan meyveleri nasıl yenir

Meyve çoğunlukla taze yenir. Ancak, güzelliklerin gerçek tadının daha sonra hissedilebileceğine dair bir görüş var. ısı tedavisi meyveler. Kurutulmuş longan içecek tariflerinde kullanılmaktadır.

Meyveler saklanabilir. Bu amaçla kurutulabilir, dondurulabilir ve konserve edilebilirler. Buz çözüldükten sonra, meyve hiçbir şekilde taze yemeklerin tadından daha düşük değildir. Longan suyu koruma için kullanılır. Bu durumda, dolguya şeker eklenemez.

"Doğru" longan nasıl satın alınır

Longan meyvelerini satın almadan önce kabuğunun durumunu değerlendirmeniz gerekir. Yüzeyinde çatlak, ezik veya başka kusurlar olmamalıdır.

Bir inceliğin olgunluğu ancak temizlenip tadına bakıldıktan sonra değerlendirilebilir. Bitmemiş meyveler biraz ekşi olacaktır. Böyle bir demet ısıya konmalı ve birkaç gün bırakılmalıdır. Olgun meyveleri buzdolabında saklayın.

Ejderha gözü meyvesinin zararları

Bu nedenle, longan meyvelerinin kullanımı için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Bir incelik, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlükle zarar verebilir.

Evde bir Lam Yai ağacı nasıl yetiştirilir

İstenirse, bu egzotik ağaç evde yetiştirilebilir. Dikim materyali olarak kemikler kullanılır. İlk önce onları hamurdan tamamen kurtarmanız ve birkaç gün kurutmanız gerekir.

Longan nasıl yetiştirilir? İşlem oldukça basittir:

Kemikler nemli bir beze sarılmalı ve polietilen içine yerleştirilmelidir. Çimlenme için ısı ve nemi korumanız gerekir.
Yaklaşık birkaç hafta sonra, küçük bir filiz yumurtadan çıkar ve gelecekteki bitki ekilebilir. Çimlenen tohum altı santimetre derinliğe gömülür.
Ağacın iyi drenaja ve iyi bir ekim alt tabakasına ihtiyacı vardır.
Yaklaşık iki hafta içinde toprak yüzeyinin üzerinde bir filiz belirir.

İşte böyle büyüyorlar. Gelecekte, ağaç herhangi bir tropik bitki ile aynı şekilde yetiştirilecektir.

Herkes longan gibi bilmez. Esas olarak Çin'de yetişir, ancak Endonezya, Tayvan, Vietnam'da bulunabilir. Bu yazımızda longanın ne olduğuna ve nasıl yenildiğine yakından bakacağız.

Longan: Bu meyve nedir

Longan egzotik bir meyvedir (diğer adı "ejderhanın gözü"dür). Uzun ağaçlarda yetişir. Meyveler üzüm gibi salkımlarda toplanır. Bir "" longan'ın çapı yaklaşık 2 cm'dir.

"Ejderha gözü", iki parmakla basınçla soyulması kolay, yoğun açık kahverengi bir kabukla kaplıdır. İçinde şeffaf bir hamur var. Tadı biraz misk ile tatlı ve özeldir. Longan yemeden önce, çok sert ve tüketime uygun olmadığı için kemiği çıkarmanız gerekir.

Meyveler hazirandan ağustosa kadar olgunlaşır, bir ağaç yaklaşık 200 kg meyve verebilir.

Önemli!Meyveyi taşımak için hala olgunlaşmamışken hasat etmek gerekir, çünkü longan hızla bozulur.

"Ejderha gözünün" kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Longan'da düşük kalorili içerik: 100 g yaklaşık 60 kcal içerir.

onun içinde kimyasal bileşim 100 g longan'da şunlar bulunur:

su -82,8 gr;
yağ -0.1 g;
karbonhidratlar -15,1 g;
proteinler -1.3 g;
lif -1.1 gr.

Ayrıca meyve içerir:

potasyum -266 mg;
magnezyum -10 mg;
kalsiyum -1 mg;
fosfor -21 mg;
manganez -0.05 mg;
bakır -0.2 mg;
demir -0.13 mg;
çinko -0.05 mg.

100 gr meyvede bulunan vitaminler:

C -84 mg;
B2 riboflavin -0.1 mg;
B1 tiamin -0.04 mg;
B3 niasin -0.3 mg.

faydalı longan nedir

Egzotik longan meyvesi sadece hoş tat ama faydalı da olabilir insan vücudu. Meyvenin özü, doğu tıbbında iltihabı, mide rahatsızlıklarını tedavi etmek veya ateş düşürücü olarak kullanılır.

Çin'de, meyvenin bir kaynatma, zayıf metabolizma için ve sakinleştirici olarak kullanılır. Longan tohum tozu kanamayı durdurmak, egzama, fıtık, damla, genişlemiş lenf düğümlerini tedavi etmek için kullanılır.

Biliyor musun?Vietnam'da longan tohumları, yılan ısırıklarını panzehir olarak yaraya bastırarak tedavi etmek için kullanılır.

Longan nasıl seçilir ve saklanır

Küçük bir çırpma teli içinde toplanan kümeler halinde satılan "ejderha gözü". Paketi kaldırdığınızda, parçalanmamalıdır. Olgun ve lezzetli bir meyve seçmek için kabuğuna bakmanız gerekir. Çatlak veya herhangi bir hasar olmamalıdır.

Olgunluğa bağlı olmadığı için meyvenin rengine özellikle dikkat etmemelisiniz, ancak çeşitlilikten. En lezzetli meyve, toplandıktan sonra günlerce kalan meyvedir.

Ama dışarıdan söylemek çok zor. Böylece en iyi seçenek seçim olgun meyve- dene. Hamur biraz ekşi ise, meyve olgunlaşmamış demektir. Bu durumda ılık bir yere konulmalı ve tam olgunlaşması beklenmelidir.

Şimdi longan'ın nasıl saklanacağı hakkında konuşalım. saat oda sıcaklığı fetüs yaklaşık üç gün saklanır. Daha uzun süre saklayacaksanız, bunun için bir buzdolabı kullanmak daha iyidir. Orada longan 5-7 gün dayanabilecek, çünkü çok iyi tolere ediyor düşük sıcaklık. Yoğun kabuğu nedeniyle meyve şeklini koruyabilecektir.

longan meyvesi nasıl yenir

Longan meyveleri çoğunlukla taze tüketilir. Ayrıca hazırlamak için kullanılırlar. meyve salataları, tatlılar veya kekler için dekorasyon olarak kullanılır. Tayland'da meyvelerden tatlı çorbalar, atıştırmalıklar ve deniz ürünleri sosları hazırlanır. Ayrıca kurutulur ve konserve edilir. "Ejderhanın gözünden" bile, susuzluğu gidermeye ve iştahı iyileştirmeye yardımcı olan serinletici içecekler yapın.

meyve açıklaması

Longan sadece bir meyve değil, aynı zamanda iki on metreye ulaşan ve Sapindov ailesine ait, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. üzerinde büyüyen yuvarlak meyveler dallarda kümeler halinde çeşitli renkler (sarıdan kahverengiye kadar) bulunur. Oldukça güçlü, ancak ince kabuk, bu bitkinin içindeki siyah veya koyu kırmızı taş gibi yenilebilir değildir.

Ancak beyaz sulu hamur, aksine, yemek için çok uygundur ve hem çiğ olarak tüketilebilir hem de çeşitli tatlılar, soslar ve içecekler hazırlamak için kullanılabilir. Longan'ın tadı misk alt tonuna sahiptir ve biraz lychee'ye benzer.

Bu meyveyi anavatanı Çin'de olduğu gibi Vietnam, Tayland, Endonezya ve Tayvan'da da karşılayabilirsiniz. Ayrıca iç mekanda da yetiştirebilirsiniz.

Faydalı özellikler

Zengin, akılda kalıcı bir tada ek olarak, longan ayrıca yararlı makro ve mikro elementler (kalsiyum, çinko, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez) ve vitaminler (C, B grubu) kaynağına sahiptir. Bu meyve, cildin ve tüm vücudun daha uzun süre genç kalmasına yardımcı olan fenoller içerir. Ayrıca, bu organik bileşiklerin antioksidan etkisi vardır.

Anavatanında longan, halk hekimliğinde genellikle bir çare olarak kullanılır. Vücudu içeriden güçlendirmeye yardımcı olur, tüm sindirim sisteminin ve bireysel unsurlarının çalışmasını olumlu yönde etkiler. Bu meyvenin içerdiği maddeler karaciğer için de faydalı olabilir.

Çoğu zaman, "ejderha gözü" de genel bir tonik olarak kullanılır. Yorgunluk, sinir yorgunluğu, uyku bozukluğu, hastalık sonrası rehabilitasyon dönemi ve kemoterapi kursları bu meyvenin kullanımının göstergesidir. Yüksek sıcaklıklarda, bu faydalı maddeyi içeren bir tatlının tadını çıkarmak da faydalı olacaktır.

Zararlı özellikler

Longan, yarardan çok daha az zarar verir. Sadece çoklu kullanım veya bireysel hoşgörüsüzlük ile alerjilerin ortaya çıkmasından korkabilirsiniz. Bunun kuru meyvelerine de dikkat etmelisiniz. egzotik bitkiçünkü yatıştırıcı bir etkiye sahiptirler.

özellikler

olağanüstü tatlı meyve onunkini değiştirebilir dış görünüş ve tat, yere ve yetiştirme koşullarına bağlı olarak. Büyük ölçüde ilginç özellik bu çok mu zengin tat, longan kokusu pratikte yok. Bu bitki sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda sanayi ve tıpta da kullanılmaktadır.

Dışa doğru, longan, kabuğunun belirgin tüberküllerle parlak kırmızı olmaması farkıyla çok benzer, ancak buffy-sarı (bazen turuncu), hafif pürüzlü, kahverengimsi lekelerle kaplı. Büyük mor-siyah bir kemik, meyvenin şeffaf, jöle benzeri özünde parlar. Çin'de longan, "Ejderhanın Gözü" anlamına gelen "Lunyan" (longyan) olarak adlandırılır.

Süpermarketlerimizde sağlıklı bir egzotik meyve neredeyse hiç bulunmaz, ancak Tayland'ı ziyaret eden turistlerin bunu görmezden gelmesi olası değildir. Mümkünse, longan yenilebilir bir "hediyelik eşya" olarak getirilmelidir - tadı beğenilmez.

Ve şimdi popüler Asyalı "misafir"i daha yakından tanıyalım.

Nerede ve nasıl büyür?

Vatan yaprak dökmeyen ağaç Dimocarpus longan, Myanmar ile güney Çin arasındaki sınırda bir dağ silsilesi olarak kabul edilir.

İlk kez, longan, lychee ile birlikte, MÖ 200'de hüküm süren Han Hanedanlığı'nın Çin imparatoru hakkında eski bir efsanede bahsedilir. e. Kaynaklara göre, hükümdar bu meyve ağaçlarını o zamanlar devletin başkentinin bulunduğu kuzeybatıdaki Shenxing eyaletinde dikmeyi hayal etti. Bununla birlikte, yerel iklimin, iklime alışkın olan subtropikal bitkiler için uygun olmadığı ortaya çıktı. hafif koşullar Fujian ve Guangdong bölgeleri.

1800'lerin ortalarında, longan Avustralya'ya ve birkaç on yıl sonra Tayland'a tanıtıldı. Çinli diplomatlar, o zamanlar krallığın hükümdarı olan Chulalongkorn'un karısına, ülke genelinde görkemli tarlalara yol açan sadece beş fide hediye olarak sundular.

Bugün Tayland, longan'ın ikinci büyük üreticisi ve ihracatçısıdır., ayrıca yerel olarak Lam Yai olarak da bilinir. Ancak, sadece bu ülkede iklimin çeşitliliği nedeniyle meyve tüm yıl boyunca olgunlaşabilir.

Tayland ve Çin'e ek olarak, Tayvan ve Sri Lanka, Malezya, Endonezya, Kamboçya, Vietnam, Laos, Hindistan, Filipinler, Avustralya, ABD ve Mauritius adaları endüstriyel bir "ejderha gözü" yetiştiriyor. ölçek.

Botanik açıklama

Dimocarpus longan, yayılan bir taç ile, genellikle 9 - 12 m artık olmayan, alçak bir ağaçtır. Bazen toprak ve iklim koşulları özellikle uygunsa 30 m'ye ulaşabilir.

Yapraklar büyük mızrak şeklinde, 10-20 cm uzunluğunda, koyu yeşil parlak kaplamalı, bir dişbudak gibi bir sapta 6-9 parça toplandı. Çiçekler küçük, açık sarı, "salkım" gibi gruplandırılmıştır. Yaklaşık 2,5 cm çapındaki meyveler, o kadar ağır salkımlar oluştururlar ki, dallar ağırlıklarının altında sarkar. Bir ağaçtan hasat 200 kg'a kadardır.

Meyveler dal ile birlikte kesilerek elle hasat edilir. Bu yöntemle meyve çok daha uzun süre saklanır.

Hasat sırasında longan biraz olgunlaşmamış olmalıdır, aksi takdirde nakliyede zorluklar olacaktır. Soframıza gelmeden önce meyveler biraz yaşlandırılmalı ki olabildiğince lezzetli ve yumuşak olsunlar.

Vahşi longan, büyük ormansızlaşma nedeniyle bugün tehdit altında. Uluslararası Kırmızı Kitap'ta savunmasız durumdaki bir tür olarak listelenmiştir.

Tadı nasıl ve nasıl yenir

"Ejderha gözü" sadece dışarıdan değil, aynı zamanda. Bununla birlikte, belirgin bir misk aroması ile daha tatlı, şekerlidir. Bazılarına göre longanın tadı üzüm ve kavun karışımıdır. Her egzotik meyve gibi tarif etmek zor olsa da.

En çok olduğuna inanılıyor en iyi çeşitler bugün Tayland ve Vietnam'da yetiştirilmektedir.

Longan esas olarak kullanılır taze. Sadece posa yenilebilir, ancak kabuğu ve tohumları tıbbi amaçlar için kullanılır.

Longan'ın geldiği Asya'da, kendi başına bir tatlı olarak, bir dondurma tepesi olarak ve balık ve et için karmaşık bir tatlı ve ekşi garnitür olarak servis edilir. kurutulmuş meyve genellikle sıcak dahil Çin çorbaları, soslar veya mezeler. Doğu tıbbı, belirgin bir yatıştırıcı etkiye sahip olduğunu iddia ediyor.

İhracat için, taze longan'a ek olarak konserve tedarik edilir - şeker şurubu ya da onsuz.

Vietnam, Endonezya ve Çin'de bu tropikal meyveden likörler ve alkolsüz içecekler yapılır.

Olgun bir longan nasıl seçilir

Genellikle Tayland pazarlarında meyve demetleri ile paketlenmiş dallar görebilirsiniz ve bunları ilk etapta satın almanız gerekir. Sapsız kalan longan çok çabuk bozulur.
Meyvenin kabuğu, ezik, çatlak, koyu leke ve diğer hasarlar olmadan elastik olmalıdır.
Bir longanın olgunluk derecesi sadece tadı ile belirlenir, bu nedenle satıcıdan bir kopya denemesini istemek daha iyidir. Hafif bir ekşilik meyvenin olgunlaşmadığını gösterir. Başka bir demet aramak daha iyidir veya satın alma zaten yapılmışsa, meyveleri 2 ila 3 gün boyunca ılık ve karanlık bir yerde bırakın.
Dokunmak için çok yumuşak, büyük olasılıkla olgunlaşmış.
Sezonda: Haziran'dan Ağustos'a kadar "ejderha gözü" en düşük fiyatlarla satılır. Daha sonra meyveler biraz daha pahalı hale gelir, ancak yine de ortalama bir alıcı için oldukça uygun fiyatlı olur.

nasıl saklanır

diğerleri gibi tropikal meyveler, uzun evde çabuk bozulur. Oda sıcaklığında en fazla 3 gün ve buzdolabında, naylon poşet- bir haftaya kadar.

Ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatmak istiyorsanız, dondurulmalıdır.

Tayland'da veya diğer Asya ülkelerinde, yerel tropik meyveleri aile ve arkadaşlara getirmenin cazibesine direnmek zordur. Longan, durian veya Vietnam hindistancevizi aksine, sadece yanınıza alabileceğiniz ve hatta almanız gereken meyveleri ifade eder.

Dikkate alınması gerekenler:

Meyvelerin uzun uçuşa dayanabilmesi için biraz olgunlaşmamış olması gerekir. İstenen durumdaki meyveleri toplama isteği ile piyasadaki satıcıyla iletişime geçmek en iyisidir - kesinlikle yardımcı olacaktır.
Longan'ı özel bir plastik kapta veya karton kutuda paketlemek ve sadece plastik bir torbada taşımak daha iyidir. Demetin ayrıca kağıda veya folyoya sarılması tavsiye edilir. Yukarıdan, ambalaj, yapışkan bantla iyi sabitlenmiş birkaç opak film tabakası ile sarılır.
Meyveler ayrılmadan hemen önce satın alınırsa, hemen sepete koyabilirsiniz, her yerde turistlere benzer bir hizmet sunulur.

Nasıl temizlenir

Meyvenin yoğun kabuğu yenmez, ancak çıkarılması kolaydır. Bunu yapmak için, longan'ı daldan koparmanız ve iki parmağınızla gövdeden sıkmanız gerekir. Uygun olgunlukta kabuk patlayacak ve iki yarıya ayrılacaktır.

Başka bir seçenek de, tırnak makası veya bıçakla kabukta bir kesi yapmak ve ardından yumurta kabuğu gibi soyarak çıkarmaktır.

Egzotik bir doğu meyvesini ilk kez deneyenler, genellikle bir longan kemiği yemenin mümkün olup olmadığını soruyorlar mı? Muhtemelen, meyve küçük olduğu için yanlışlıkla yutma korkusu vardır. Herkesi dikkatli olmaya davet ediyoruz! "Ejderha gözü" kemiği, lychee'ninki kadar yemek için uygun değildir.

kalori

Longan ile mücadele edenler için menünüze güvenle dahil edilebilir. kilolu ya da sadece %82 su olduğu için figürünüze dikkat edin. 100 gr meyvede sadece 60 kcal vardır. Aynı zamanda ürün vücudu karbonhidratlarla doyurur ve uzun zamandır aç hissetme.

Fakat kurutulmuş meyve Kalori içeriği çok daha yüksek olduğu için sınırlı miktarlarda yemek daha iyidir - 286 kcal / 100g.

faydalı video

Ne kadar uzun satıldığını, nasıl temizlenebileceğini, içinde ne olduğunu ve tadını öğreneceğiniz çok kısa bir video.

Sağlık yararları ve zararları

Küçük boyutlu bir meyve, benzersiz bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. Özellikle, zengindir:

ütü
bakır
potasyum
magnezyum
fosfor
çinko.

Ayrıca şunları içerir:

B vitaminleri ve askorbik asit;
beslenme lifi;
flavonoidler;
fenolik asitler.

Dikkat!

İTİBAREN tıbbi amaçlar kurutulmuş meyveler kullanmak daha iyidir, çünkü hepsi faydalı malzeme içlerinde (C vitamini hariç) konsantre formdadır.

Faydalı özellikler

Longan'dan daha fazla C vitamini içerir. taze portakal. 100 g popüler narenciye yiyerek, günlük askorbik asit arzını %88 ve bir Asya meyvesi kullanırsak %140 oranında yenileyeceğiz. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, "ejderha gözü" her ikisini de önerir. mükemmel araç bağışıklığı geliştirmek, karşı savaşmak soğuk algınlığı ve inflamatuar süreçler. Doğu tıbbında longan etkili bir ateş düşürücü olarak kabul edilir, iskorbüt ile mücadelede kullanılır.
Düzenli meyve tüketimi performansı artırır kardiyovasküler sistemin, aritmi ortadan kaldırılması, felç ve kalp krizi riskini azaltır.
Yüksek demir içeriği nedeniyle - longanda üzümden 20 kat ve ıspanaktan 15 kat daha fazladır, meyvenin anemi ve ilgili semptomlar için diyete dahil edilmesi önerilir: halsizlik, soluk cilt, artan yorgunluk, baş dönmesi, taşikardi.
Antioksidanlar açısından zengin olan meyve, vücut üzerinde gençleştirici bir etkiye sahiptir, metabolik ve yenilenme süreçlerini uyarır, tonlar ve güç verir.
Kötü huylu olanlar da dahil olmak üzere tümörlere karşı mücadelede etkili olduğu düşünülmektedir.
Batılı bilim adamlarına göre, "ejderha gözü" beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve nörodejeneratif hastalıkları önlemek veya tedavi etmek için kullanılabilir. gergin sistem Parkinson sendromu dahil. Ayrıca uykuyu normalleştirir, stres ve depresyona karşı korur.
Çinli doktorlar, gastrointestinal sistemin arızaları için longan kullanıyor.

İklim ve yemeklerin tamamen farklı olduğu Asya ülkelerini ziyaret eden turistler, mide üzerindeki yükü azaltmak ve tanıdık olmayan yiyecekleri daha iyi sindirmesine yardımcı olmak için "ejderha gözü" yiyebilirler. Adaptasyon daha hızlı olacaktır. Tek bir porsiyon 7 - 10 meyveden oluşmalıdır, daha fazla değil.

Sadece longan hamuru yararlı değildir. Bitkinin yaprakları ve çiçekleri şunları içerir: çok sayıda belirgin bir antibakteriyel, antifungal ve antiviral etkiye sahip olan flavonoller kersetin ve kuersetin. Genellikle tıbbi çaylara ve kaynatmalara dahil edilirler.

Vietnam'daki Longan kemiği, zehri etkisiz hale getirmeye yardımcı olduğuna inanarak geleneksel olarak bir yılan ısırığı bölgesine uygulanır. Beğenin ya da beğenmeyin bilinmez, ancak tohumun bir başka özelliği de şüphesizdir: Ezildiğinde mükemmel bir antelmintiktir.

Kontrendikasyonlar

Longan, yüksek şeker içeriği nedeniyle tip 1 ve tip 2 diyabetlilerde sınırlı miktarda tüketilmelidir.
Meyve alerjik reaksiyonlara neden olabilir, 3 yaşından küçük çocuklara verilmemelidir.
Aşırı yemek hazımsızlığa neden olabilir.

Longan (" Ejderha gözü”) en faydalı ve lezzetli egzotik meyvelerden biridir. Mümkünse seyahatlerinizde denemelisiniz. Ve mutlaka yanınızda getirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır