Erik suyu. Ev tarifleri. Erik suyu: ürün özellikleri ve yemek tarifleri

Evde erik suyu yapmak hiç de zor değil. Ve bunu nasıl yapacağınızı öğrenmeniz gerekir, çünkü tüm meyve sularında A, C ve K vitaminleri bu kadar iyi bir konsantrasyona sahip değildir. Ek olarak, sıvı formdaki vitaminler çok daha kolay emilir ve erik yemek zorunda değilsiniz. çok sayıda- bağırsaklarla ilgili problemlerle dolu olabilen (içinde taze meyveler bol miktarda lif ve pektin).

Erik suyunun bileşimi ile ciddi şekilde ilgilendim, internette oturdum ve bunu öğrenmeyi başardım. Sağlık için yukarıdaki önemli vitaminlere ek olarak, bu meyve suyu tiamin, riboflavin, piridoksin ve niasin içerir. Paniğe kapılmayın: sadece B1, B2, B6 ve B3 vitaminlerinden bahsediyoruz. B vitaminlerinin sağlık yararlarına itiraz edecek misiniz? Ve haklı olarak, zorunda değilsin. Erik suyu ayrıca vücudu hasardan korumaya yardımcı olabilecek klorojenik ve neoklorojenik asitler içerir. serbest radikaller. Ekolojik olarak elverişsiz bölgelerdeki insanlar için kullanılması tavsiye edilir ve başka herkese zarar vermez.

Seni bir erikten meyve suyu sıkmaya ikna ettiysem, okumaya devam et. Meyve Suyu Sıkmak İçin 5 Adım Atın ve Biraz Alın harika tarifler meyve karışımı (nihai sonucu daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olan taze meyve suları karışımı).

erik seçimi

Tüm deneyimli ev kadınları düşün en çok lezzetli meyve suyu gelen mavi erik. Daha kesin olmak gerekirse, bir Macar erikinden. Onlara inanmamak için hiçbir nedenim yok. Erik suyu yapmak istediğimde olgun Macarlar için markete giderim. Leş, kurtlu ve ezilmiş ve ayrıca yulaf lapası gibi görünen olgunlaşmış meyvelerden kaçınırım. Satın almadan önce meyveleri denediğinizden emin olun - sulu olmalılar.

erik hazırlama

En iyi meyveleri aldığınızdan emin olsanız bile bunların üzerinden geçin. Kırık olanlar gibi uymayanları atın. Sonuçta, suyu termal olarak işlemeyeceğiz, bu da mikropların bu çatlaklardan erik içine ve ardından vücudunuza girebileceği anlamına gelir. Biraz E. coli kapma riskine ihtiyacınız olmadığını düşünüyorum (enfeksiyonun taşıyıcıları olan eşekarısı ve sineklerin patlayan meyvelere akın ettiğini unutmayın). Meyve suyu sıkmak için ideal meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.

Meyve Sıkacağının Hazırlanması

Aksiyom: meyve sıkacağının tüm parçaları temiz ve kuru olmalıdır. Aparatı monte edin ve ayrıca meyve suyu toplamak için bir kap hazırlayın. Temiz bir sürahi veya kapaklı bir kavanoz olabilir. Ayrıca temiz.

Erik suyu hazırlama

Meyve sıkacağınızla birlikte gelen talimatlara göre yıkanmış, soyulmuş eriklerin suyunu sıkın. Yararlı maddelerin buharlaşmaması için hızlı hareket etmeye çalışın - taze hazırlanmış meyve suyu içmek daha iyidir. Temiz bardaklara önceden dikkat etmek de daha iyidir.

Karışım hazırlama

Erik suyunu daha lezzetli hale getirmek için ne ile karıştırılır?

Birkaç seçenek sunuyorum:

• erik - elma;
• erik - armut - elma;
• erik - kayısı;
• erik - şeftali - kayısı - elma;
• erik - pancar;
• erik - portakal;
• erik - kiraz - kiraz.

Tatlı eriklerden meyve suyu hazırlarken, onu seyreltmeniz gerektiğini unutmayın. meyve suyu daha iyi ekşi ile. bir tane daha eklersen ne olur tatlı bakış meyve suyu, o ekstra ekşiliği arayın.

Erik ve diğer meyvelerden (meyveler) elde edilen meyve suları için tarifler

erik + elma

İnanılmaz lezzetli ve çok basit bir kombinasyon. yaz akciğeri meyveler. Herhangi bir yuvarlak erik burada uygun olacaktır ve sulu elma erken çeşitlilik 1 kg erik için bir düzine orta boy elma alın. Elmaları çekirdeklerinden soyun.

erik+armut+elma

Neden sadece armutu eklemiyorsunuz? Meyve suyu çok tatlı olacak, mide bulandırıcı. 1 kg erik için 3 büyük armut ve aynı sayıda elmaya ihtiyacınız var. Tüm meyveleri yıkayın, çekirdeği elma ve armutlardan çıkarın.

erik+kayısı

Bu harika bir kombinasyon, sadece çok tatlı olmayan kayısıları alın. Akıllara durgunluk veren bir kombinasyon bire bir, yani bir kilogram erik - bir kilogram kayısı. Meyvelerdeki çekirdekleri çıkarın.

Erik+şeftali+kayısı+elma

Buradaki elmalar, ekşiliğin rolünü oynar. Kayısı ve şeftali çok olgun ve tatlı alınabilir ve erikler genellikle herhangidir. Sert çekirdekli meyvelerin çekirdeklerini, elmaların çekirdeklerini çıkarın. Oranlar: Bir kilogram erik için 2 büyük şeftali, 3 kayısı ve 2 elma.

Erik + pancar

Müshil etkisi ile çok ilginç bir kombinasyon. Çocuklara vermeyin! Gastrointestinal rahatsızlıklara eğiliminiz varsa, denemeyin bile! Yarım kilo tatlı mavi erik için 1 küçük pancar alın, suyunu bir bardakta 15 dakika bekletin, sonra için.

erik + portakal

Hoş narenciye ekşiliği, erik suyunu etkili bir şekilde tamamlar. 1 kg meyve için 2 büyük tatlı portakal alın.

erik+kiraz+kiraz

İnanılmaz lezzetli karışım hazırlamak zahmetli. Eriklerin yanı sıra kirazlar ve tatlı kirazların da çekirdekleri çıkarılmalıdır. Meyveler, herhangi bir çeşitteki erik pound başına 1 bardak alır.

Erik severler muhtemelen bu meyvelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olduğunu da bilirler. Kış için erik suyunun toplanması vücudu vitaminlerle doyurur. bütün sene boyunca. Bu içeceği yapmak için tarifler çok basit, herhangi bir hostes bunları halledebilir.

Eriklerin faydalı nitelikleri

Erikler, meyve suyu gibi, B vitaminleri, askorbik ve folik asit, beta-karoten içerir. Bu meyvelerde kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor gibi birçok faydalı makro besin bulunur. Ayrıca demir, bakır, çinko, flor, iyot, lif ve pektin içerirler.

Erik çok faydalıdır gastrointestinal sistem Ve kardiyovasküler sistemin. düzenli kullanım Bu meyvelerin bir kısmı vücudu toksinlerden, ağır metallerden ve radyonüklitlerden arındırmaya yardımcı olur. erik suyu Vücuda hafif bir müshil ve idrar söktürücü olarak etki eder. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve onları zararlı kolesterolden arındırmaya yardımcı olur.

Diğer meyvelerde olduğu gibi erikten de hem fayda hem de zarar gelebilir. Pankreas ile ilgili sorunlar için erik suyu su ile seyreltilmelidir. Aynı zamanda haftada 2 bardaktan fazla içilmemesi tavsiye edilir. Ve hastalar için diyabet bu içecek tamamen yasaktır.

Yaz aylarında kullanılabilir taze meyveler ve kış için saklayın. Onlardan yapılmışlar lezzetli reçel, reçel, reçel veya meyve suyu. Bu boşlukları bir sonraki hasata kadar saklayabilirsiniz. Ana şey, yüksek kaliteli, bozulmamış erikleri seçmek ve hazırlık sırasında temizliği korumaktır.

erik suyu nasıl yapılır

Meyve suyu yapmak için en kolay tarif, bir meyve sıkacağı kullanmaktır. Meyveler iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve hazırlanmış bir meyve suyu pişiricisine konur ve 3 kg erik başına 100 gr oranında şeker serpilir. Yaklaşık 1 saat sonra hortumdan meyve suyu akmaya başlayacaktır. Hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, bunlar daha sonra kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyana kadar havlulara sarılır.

Yemek yapabilir konsantre meyve suyu kış için eriklerden tarif basit. Erikleri yıkamak ve çekirdeklerini onlardan ayırmak gerekir. Ortaya çıkan dilimler, küçük bir ateş yaktığımız emaye leğene konur. Isıtıldığında eriklerden meyve suyu salınır. Tüm sıvı salındığında, kütlenin soğumasına izin verilir ve ince bir elekten geçirilir.

Her kilogram meyve için bitmiş meyve suyuna 100 g şeker ekleyin. Suyun olduğu kabı ocağa koyuyoruz, ara sıra karıştırarak şekeri eritip kaynatıyoruz. 10 dakika daha pişirin, bitmiş konsantreyi kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Başka bir tarif var: kış için posalı erik suyu yapabilirsiniz, bunun için bir meyve sıkacağı gerekir. Tedarikli erik dilimleri cihazdan geçirin. Elde edilen kütleye 1 kg meyve başına 100 g şeker ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynatın, 5 dakika pişirin, kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kışlık erik suyunu diğer meyvelerin suları ile karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Elmalar ve armutlar bu karışım için iyi çalışır. Bu içeceğin tarifi basittir. Meyve suları, bir meyve sıkacağı kullanılarak ayrı ayrı hazırlanır ve damak tadına göre istenilen oranda karıştırılır. Karışıma gerekli miktarda şeker eklenir, kaynama noktasına getirilir ve 10 dakika kaynatılır. Bundan sonra meyve suyu kavanozlara dökülür ve 20 dakika sterilize edilir. Daha sonra kavanozlar sarılır ve tamamen soğuyana kadar bir havluya sarılır.

Kendi suyunda erik

Erik yapmak için kendi suyu kış için birkaç tarif var. Her şey meyvenin türüne ve tercihlerinize bağlı olacaktır. Basit bir tarif için hazırlanan erik dilimlerini şekerle tatlandırmanız ve hazırlanmış yarım litrelik kavanozlara yerleştirmeniz gerekecek. Büyük bir kaba dökün ılık su ve oraya kapaklı erikli kavanozlar koyun. Suyun kavanozun omuzlarına ulaşmamasını sağlamak gerekir.

Su kaynadığı andan itibaren boşlukları bu şekilde sterilize etmek yaklaşık 40 dakika sürer. Daha sonra kavanozlar sudan çıkarılır, sarılır ve tamamen soğuyana kadar bir havluya sarılır. Bu tür boşlukları serin bir yerde saklamanız önerilir.

Sert ve çok yumuşak meyveleriniz varsa, kış için kendi suyunuzda erik yapmak için başka bir tarif kullanabilirsiniz. Yumuşak eriklerden meyve sıkacağı kullanılarak meyve suyu hazırlanır, şekerle karıştırılır ve 20 dakika kısık ateşte kaynatılır. Pişirmenin sonunda sıvıya vanilin eklenir ve sitrik asit. 3 kg yumuşak meyve için 1,5 kg şeker, bir torba vanilin ve 1 çay kaşığı gerekir. asitler. Katı meyveler kavanozlara dizilir, sıcak şerbet dökülür, yaklaşık 20 dakika sterilize edilir ve kavanozlar sarılır.

Ugorka eriğiniz varsa, o zaman var orijinal tarif. 6 kg meyve için 2 kg şeker ve toz tarçın hazırlanmalıdır. Her kavanozun dibine bir tutam tarçın ekleyin. Sonra erikleri istiflemeye başlarlar, her sıraya şeker serperler. Bankalar, seviyesi kutuların omuzlarına ulaşmayacak şekilde suyla büyük bir kaba yerleştirilir. Su kaynadığında erikler suyunu salmaya başlayacaktır. Meyveler tamamen üzerini kaplayınca kavanozlar sudan çıkarılarak rulo haline getirilir.

Her birinin kendine göre yararları ve zararları olan pek çok erik çeşidi vardır. Sizin için en uygun meyveleri seçip kış için hasat etmeniz gerekiyor. Meyveler olgun ve çürüme belirtileri göstermemiş olmalıdır. Mutfakta temel hijyen kurallarına mutlaka uyun. Kullanılan tüm ekipmanlar temiz olmalı, kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Bunları takip ederek Basit kurallar, tüm kış en sevdiğiniz meyvelerin tadını çıkarabilir ve vücudu faydalı maddeler ve vitaminlerle doldurabilirsiniz.

Bugün sizi posalı mükemmel erik suyu yapmaya davet ediyoruz ve bunu evde nasıl yapacağınızı tariflerimizden öğreneceksiniz.

Kış için posalı erik suyu tarifi

İçindekiler:

• ("Macar") - 6 kg;
• toz şeker- 0,8-1 kilo;

Yemek pişirmek

Erikleri önce bir suda yıkar, sonra diğerinde durularız. Her kremanın tabanını dilimleyin ve çukurları çıkarın. İşlenmiş meyveleri geniş, geniş bir tencereye yayıyoruz ve eriklerin 2 parmak üzerine döküyoruz Temiz su. Dahil olan brülöre her şeyi koyduk gaz sobası ve meyveyi kabuğu, posası soyulmaya başlayana kadar pişirin. Büyük bir derin kevgir alıp altına temiz bir tencere koyuyoruz ve haşlanmış erik biraz soğuduğunda meyve kabının tüm içeriğini üzerine atıyoruz. Erikleri silip kalan kabuğu atıyoruz. Püreyi iyice karıştırın erik püresi kaynatıldıkları sıvı ile yavaş yavaş ince şeker ekliyoruz, periyodik olarak meyve suyunu tadıp 5-7 dakika kaynatıyoruz, tavadaki tüm meyve suyunu kızarmış kavanozlara döküyoruz. Kapların her birini bir kapakla yuvarlıyoruz ve her şey soğuduğunda oda sıcaklığı, serin bir yere koyun.

Kış için posalı elma-erik suyu tarifi

İçindekiler:

• elmalar (tatlı) - 1,5 kg;
• beyaz erik - 1,5 kg;
• ince şeker - 450 gr;

Yemek pişirmek

Beyaz eriklerin yoğun, yıkanmış meyvelerini soyup ihtiyacımız olmayan kemikleri onlardan çıkarıyoruz. Ayrıca yıkanmış elmaları ikiye böldük, çekirdeği dikkatlice kestik ve meyvenin geri kalanını dilimler halinde doğradık. Hazırlanan iki meyveyi bir geniş metal kaba koyup üzerine ekliyoruz. içme suyu böylece meyve parçalarını kaplar ve her şeyi birlikte verilen ocağa koyar. Kabın içindekileri, hamur iyice kaynayana kadar pişirin ve kabuğun kendisi onlardan alınmaya başlar. Daha sonra elma ve eriklerin kaynatıldığı sıvının yarısını ayrı bir kaseye döküp geri kalan her şeyi bir kevgir içine aktarıyoruz. Suyun geri kalanı meyveden boşaldığında ve ılık bir duruma soğuduklarında, bir kevgir altına dökülmüş komposto içeren bir kap koyup haşlanmış erik ve elmaları içine siliyoruz. Kevgiri çıkarıyoruz ve kompostoyu meyve posası ile ocağa gönderiyoruz. Onlara küçük ekle Beyaz şeker, elma-erik suyunu yaklaşık 13-15 dakika karıştırarak pişirin. sıcak dökün cam kavanozlar ve suyu kış için saklayın.

Doğal erik suyu vardır güzel renk- yumuşak bordo, bazen hafif leylak rengi. Serinletici tadı hoş bir ekşilik verir. İçecek çok hoş kokulu ve toniktir.

Yüksek lezzetinin yanı sıra erik suyu oldukça faydalıdır. Beslenme uzmanları onu ilk sıraya koydu vitamin bileşimi ve insan vücuduna fayda sağlar.

Kompozisyon ve faydalar

Erik vitamin açısından oldukça zengindir. Beta-karoten, askorbik asit, folik asit, B vitaminleri içeriğine göre diğer meyvelerle rahatlıkla rekabet edebilir. Onu içinde yüksek içerik potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, klor, kükürt ve diğerleri vücudun ihtiyaç duyduğu makrobesinler. Erik demir, bakır, iyot, çinko, manganez, flor, krom, silikon, nikel bakımından zengindir. biliyor musun bunlar yararlı maddeler erik elma, armut ve kayısıdan daha fazlasını mı içerir?

Böyle bir vitamin zenginliği ile Düşük kalorili- 100 gram ürün başına sadece 70 kcal. O doğal şekerler sindirimi çok kolay. Erikler ayrıca pektin ve lif açısından da zengindir.

Erik bağırsaklar için oldukça faydalıdır. Rahatsızlığa neden olmadan çok hassas davranır veya ağrı. Safra salgısını destekler, dezenfektan özelliklere sahiptir, vücudu toksinlerden, ağır metallerden ve radyonüklidlerden temizler, toksinleri emer. Hafif bir idrar söktürücü görevi görür. Erik suyu, kan damarlarının duvarları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, onlara güç ve pürüzsüzlük verir, temizler. kolesterol plakları. Bu nedenle, kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip olanlar için tavsiye edilir.

Kendiniz satın alın veya pişirin?

Erik suyu da zengin bir mağaza suyu yelpazesinde sunulmaktadır. İlk bakışta, bir paket satın almak zaten tamamlanmış ürün Kendinizinkini yapmaktan çok daha kolay. Neden zamanını ve enerjini boşa harcıyorsun? Ancak ev yapımı bir ürünün yadsınamaz birkaç avantajı vardır:

• doğal olduğundan %100 eminsin,
• bileşenlerinin hangileri olduğunu tam olarak biliyorsunuz,
• sıhhi temizliğinden ve güvenliğinden eminseniz,
• maliyet fiyatı doğal meyve suyu her zaman daha ucuz.

Ve ana koz çok basit!

Hangi erik seçilir?

İçin evde üretim Herhangi bir erik yapacak. Ana şey, meyvelerin olgun ve yumuşak olmasıdır. Ne kadar olgunsa o kadar iyi. Erik bozulmamalıdır. Çürük meyveden meyve suyu yaparsanız, özelliğini kaybeder. tat nitelikleri, çirkin bir renk olacak ve tonik aroması yerine rutubet kokacaktır.

Biz de evde çok olgun meyvelerden erik suyu hazırlıyoruz. iyi kalite. İşlemden önce eriği yıkadığınızdan emin olun, tek kat halinde temiz bir havlu üzerine koyun ve kurumaya bırakın. Ondan sonra sıkmaya başlıyoruz.

Temel Tarif

Standart olarak kışa erik suyu şu şekilde hazırlanır: Hazırlanan çekirdeksiz meyveleri "başlı" su ile dökün. 5-10 dakika kısık ateşte kaynatın. Pişirme süresi erik türüne bağlıdır. Pişirirken köpük çıkarılmaz, tahta kaşıkla içeriye karışır. Yarı mamul ürünü soğumaya verdikten sonra.

Kütleyi bir kevgir içine boşaltın, sıvı değiştirilen kaba aktığında iyice silin. Kalan çekirdekli keki başka bir tencereye aktarın, su ekleyin ve tekrar 7-10 dakika kaynatın. Haşlanmış prinayı bir kevgirden geçirerek erik püresi kütlesi olan bir kaba süzün.

Kütle oldukça kalın ve çok ekşi olacak. Yetiştirilmesi gerekiyor büyük miktar su. 2 bardak konsantreye 1 litre ile başlayın. Asidi tadın ve ayarlayın, şeker ekleyin - litre meyve suyu başına yaklaşık 100 gr. Hazır standartlar yok, zevkinize göre yönlendiriliyorsunuz.

Kışın erik suyu hazır!

Tarif Seçenekleri

Erikli tencereye herhangi bir meyve eklenebilir - elma veya armut dilimleri, kayısı veya şeftali yarımları, çekirdeksiz kirazlar, üzümler veya yaban mersini. Sonra her şey standarda göre hazırlanır. Sonuç olarak, birleşik bir erik suyu elde ederiz.

Deneyimli aşçılar, taze sıkılmış portakal, greyfurt veya Ama bunlar bir amatör için deneyler.

Bir meyve sıkacağı yardımcı olacaktır

Bir meyve sıkacağı evde erik suyu hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Altta bir tepsi, ortada bir meyve suyu toplayıcı ve silikon hortum ve üstte bir kevgirden oluşur.

Monte edilen meyve sıkacağı ocağa konur, tavaya su dökülür ve kaynatılır. Hazırlanan eriği bir kevgir içine dökün, bir kapakla örtün ve meyve sıkacağını kısık ateşte bırakın. Özel bir kelepçe taktığınızdan emin olun.

Yaklaşık bir saat sonra klemp çıkarılır. Bu zamana kadar, meyve suyu erikten çoktan sıyrılmalıdır. Akmıyorsa kıskacı tekrar takın ve meyveyi 10 dakika daha pişirin.Artık meyve sıkacağındaki erik suyu hazır.

Meyve suyu temiz sıcak kavanozlarda toplanır ve hemen sarılır. 4 kg meyveden yaklaşık 1-1,3 litre ürün elde edilmektedir.

Bir meyve sıkacağındaki erik suyu berrak, sıvı, posa ve şeker içermez. Hemen pişirmek istiyorsanız tatlı içecek, daha sonra bir kaba boşaltılır, litresine 100 gr şeker ilave edilerek 5-7 dakika daha kaynatılmaz. Sonra kapatırlar.

meyve sıkacağı kullanıyoruz

Ev hanımları erik suyunu başka nasıl hazırlar? Meyve sıkacağı tarifi aşağıdaki gibidir. Hazırlanan meyveleri (yıkanmış, kurutulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış) meyve sıkacağından bir kez geçirin. Toplanan pastayı 10 dakika kaynatın, elde edilen suyu meyve suyuyla birlikte bir kaba dökün, 1:1 oranında su ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve 5-7 dakika daha kaynatın. Ortaya çıkan konsantreyi kavanozlara yuvarlayın.

Bir meyve sıkacağı kullanırsanız, posalı erik suyu alırsınız.

taze erik

Mevsiminde posalı taze sıkılmış erik suyu hazırlamakta fayda var. Bunun için seçilmiş olgun tatlı meyveler kullanılır. Yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve bir meyve sıkacağından geçirilir. Su ile seyrelttiğinizden ve tatlandırmak için tatlandırdığınızdan emin olun. vitamin içeceği hazır!

Lezzetli ve sağlıklı kokteyller. Tarif çok basit: bir avuç soyulmuş erik, elma, armut alın ve geçirin Yarım küçük pancar veya havuç kullanabilirsiniz. Nihai konsantre su ile seyreltilir ve şeker eklenir. Bazen yarım limon eklenmesi tavsiye edilir. Ancak erik, kokteyle zaten yeterince asit katıyor, bu nedenle limon gereksiz olacak.

Erikli milkshake için bir tarif var. Eriklere pastörize süt eklenir. Çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Ana şey mideyi hayal kırıklığına uğratmamaktır.

Kesinlikle yapmamanız gereken şey, muz-erik smoothie yapmaya çalışmak. Erikte çok fazla pektin var, içecek zaten oldukça kalın çıkıyor ve bir muz eklerseniz meyve suyu değil, meyve püresi elde edersiniz.

Not

• Taze sıkılmış erik suyu su ile seyreltilmelidir, aksi takdirde konsantre pankreasa sert bir şekilde vurur.
• Beslenme uzmanları, haftada iki defadan fazla ve makul dozlarda taze erik içmeyi önermektedir: yetişkinler - bir seferde 200 ml ve çocuklar - en fazla 100 ml. Yine pankreası stresten korumak için bu gereklidir.
• Kombine meyve sularının sadece fayda sağlamadığı, aksine vücuda zararlı olduğu kanısındayız. Neden? Çünkü her bileşen gerektirir farklı zaman ve sürece çeşitli enzimler dahil olur. Bu nedenle, tek bileşenli meyve suları içmek en iyisidir.
• Şeker hastaları hiçbir şekilde erik suyu içmemelidir.

Doğal erik suyu, parlak, doygun bir renge sahiptir ve birçok kişi, hoş bir ekşilikle ferahlatıcı tadını sever. Bu içecek çok hoş kokulu ve toniktir ve aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Kış için evde erik suyu nasıl yapılır?

İçindekiler:

• herhangi bir erik - 2,5 kg;
• şeker - 95 gr;
• su - 975 ml.

Yemek pişirmek

İlk olarak, erikleri taşlardan ve at kuyruğundan durulayın, kurutun ve temizleyin. Meyve sıkacağını monte edin ve ocağa koyun, suyu doldurun ve kaynayana kadar bekleyin. Ardından hazırlanan erikleri bir kevgir içine koyun, bir kapakla örtün ve cihazı minimum ateşe verin. Hortuma bir kelepçe yerleştirin ve sonraki bir saat boyunca cihaza dokunmayın.

Ayrılan süreden sonra, hortumun altına bir meyve suyu kabı yerleştirin ve kelepçeyi çıkarın. Meyve suyu borudan geçmiyorsa hortumu sıkıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin ve suyu boşaltmayı deneyin.

Şimdi yarı bitmiş meyve suyu tatlandırılabilir. İçeceği 5 dakika kaynatın ve önceden hazırlanmış steril kaplara yuvarlamaya başlayın.

Elma erik suyu - kış için bir tarif

İçindekiler:

• erik - 975 gr;
• tatlı ve ekşi elmalar, bahçe - 475 gr;
• şeker - 150-175 gr.

Yemek pişirmek

Önce meyveyi iyice yıkayın, tohumları, çekirdekleri ve diğer at kuyruğunu çıkarın. Elma dilimleri ile değişen erik dilimleri için meyve gönderin. Belirtilen miktarda malzemeden yaklaşık bir litre meyve suyu çıkıyor.

Kalan kekten komposto pişirin veya kokulu bir turta pişirin.

Köpüğü çıkaramazsınız, meyve suyuna zarar vermez. Bir tencereye dökün, şeker ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve ocağı kapatın. Meyve suyu hazır! Steril bir kaba dökün ve sıkıca kapatın.

Kış için erik ve armut suyu

İçindekiler:

• taze armut - 300 gr
• taze erik– 200 gr
• - ¼ çay kaşığı

Yemek pişirmek

Armutları iyice durulayın ve saplarını çıkarın, kolaylık olması için meyveleri dörde bölün. erikleri yıkayın soğuk su, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.

Meyve sıkacağını yumuşak meyveler için tasarlanmış birinci moda ayarlayıp önce erikleri oraya gönderiyoruz. Ardından, armutları yükleyin ve birkaç saniye içinde harika bir kokulu meyve suyu. Köpüğü bırakabilirsiniz. Tarçın ekleyin, karıştırın ve meyve suyu hazır!

Kışa bu tür bir meyve suyu hazırlamak için sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve içine koyun. büyük tencere Açık su banyosu. Küçük bir kavanozdaki meyve suyu 15 dakika kaynatılmalıdır. Ardından steril bir kapakla sarın ve örtülerin altında yavaşça soğumaya bırakın.

Bu tür meyve suyu uzun süre soğuk tutulur, bu nedenle büyük miktarlarda hazırlamaktan çekinmeyin. Ayrıca meyve suyu oldukça konsantre olduğundan kışın 1:1 oranında su ile seyreltilebilir.