Huş ağacı özünden Kvas. Huş ağacı özünden Kvas - en iyi ev tarifleri

Kvas nasıl hazırlanır

huş ağacı sapı kvas tarifi

1 l 300 ml

10 dakika

25 kcal

5 /5 (1 )

Kvas yüzyıllar önce topraklarımızda hazırlanıp içildi. Birçok vitamin içerdiğinden susuzluğun giderilmesine ve çalışma sırasında gücün yeniden kazanılmasına yardımcı oldu. Özellikle huş ağacı kvasından bahsediyorsak.

Günümüzde huş ağacı özünden elde edilen kvasın evde hazırlanması çok kolaydır, çünkü malzemeleri karıştırmanız ve mayalanmasını beklemeniz yeterlidir. Ancak başlamadan önce huş ağacı özünden yapılan kvasın özellikleri hakkında her şeyi öğrenmek daha iyidir çünkü herkes onu içemez. Fermantasyon süreci vücut üzerinde kötü etki yaratabileceğinden çocukların ve hamile kadınların tüketmemesi daha iyidir.

Ancak faydalarından bahsedersek kendimizi tek bir şeyle sınırlamak zordur. Bu kvas, vitamin eksikliği ve yorgunluk, midenin yanlış çalışması, yorgunluk ve zayıf bağışıklık için faydalıdır. Hala pişirmeniz gerekip gerekmediğinden şüphe ediyorsanız, bunun ne kadar kolay yapılabileceğini okuyun ve tüm şüphelerinizi bir kenara bırakın.

Kurutulmuş meyvelerle huş ağacı özünden Kvas

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: sıvı hunisi, plastik şişe, kaşık.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Kuru üzümlü huş ağacı özünden kvas yapmak için video tarifi

Huş ağacı özünden nasıl kvas yapılacağını anlamak için bu kısa ve net videoyu izleyin. Adam kolay ve hızlı yemek pişiriyor, ana nüansları açıklıyor ve huş ağacı özünden kvasın nasıl yapılacağına dair hiçbir soru bırakmıyor.

Huş kvası. En basit tarif.

Kvas uzun zamandır Rus mutfağının en popüler içeceği olmuştur. Ancak pek çok kişi kvasın kullanılarak hazırlanabileceğini bilmiyor. doğal içecekler. Huş ağacı sapı bunun için mükemmeldir çünkü pişirme işlemi sırasında özelliklerini kaybetmez. faydalı özellikler.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Ballı huş ağacı özünden Kvas

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 1,9 l.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, huni, plastik şişe, bıçak, kesme tahtası.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Ballı huş ağacı özünden yapılan kvas için video tarifi

Bu videoda ballı huş ağacı özünden yapılan kvas da dahil olmak üzere kvas için çeşitli tarifler sunulmaktadır. Tarifini videonun başında bulacaksınız, ardından kvası başka nasıl hazırlayabilirsiniz diye merak ediyorsanız izleyebilirsiniz.

Ev yapımı kvas. Huş ağacı özünden markalı tarif.
Arkadaşlar hepinizi otelimizde görmekten mutluluk duyuyoruz: http://krylatyj.ru
Pek çok kişi kvasın ne olduğunu bilir ve onu sever, ancak çok az kişi evde huş ağacı özüyle kvas yapabileceğinizi bilir, ancak bu seferki. imza tarifi tam olarak iyidir çünkü kvas maya olmadan hazırlanır ve huş ağacı sapı ve meyvenin doğal fermantasyonu gerçekleşir! Kvas mükemmel kalitededir, serin bir yerde iyi saklanır ve yaz aylarında susuzluğu mükemmel şekilde giderir! huş kvası - Bu bir mucize içeceği!
Rekreasyon merkezi "Kanatlı" http://krylatyi.ru - en iyi yer aile tatilleri için. En iyi tatil Volga'da bir tatildir! Özellikle balık tutma tutkunuysanız, büyük keyif alacağınız garantidir. "Krlaty"de dinlenmeyi ATV, motorlu yamaç paraşütü ve geziler gibi eğlenceyle birleştirebilirsiniz. Ekstrem turizmi aşağıdakilerle birleştiriyoruz: kış tatilleri ve bu kar motosikleti, kayak, uçurtma. Kış aktiviteleri Krlaty mini otelinin uzmanlık alanıdır. Eko-turizm tatilimizin yönlerinden biridir, çünkü bize tatile gelirseniz temiz hava, kaynak suyu, köy ürünleri ve çok güzel Volga manzaraları sizi bekliyor!
=================================================
Uçuş. Spor turizmi. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Rusya Turizmi - Ekolojik turizm. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Rusya'da tatiller. Rekreasyon merkezi Kanatlı. Boş vakit. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Turist rotası - Pazar günü Voskresensky'de. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Kanalıma abone olun: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrlatyj

Sıcak bir günde bir bardak serinletici içecekten daha keyifli ne olabilir? Başka hiçbir şey gibi susuzluğu gideren kvastır. Ve eğer huş ağacı özünden yapılmışsa ve hatta kendi elleriyle hazırlanmışsa, kişi üzerinde iki kat faydalı etkisi vardır. Evde veya ülkede huş ağacı özünden kvas nasıl yapılır, bu süreci ayrıntılı olarak anlatan görsel adım adım tarifler size yardımcı olacaktır.

Huş ağacı sapı nasıl ifade edilir? Huş ağacı özünden kvas nasıl yapılır? Hangi yararlı malzemeüretilen içecekten alacak mısın? – Bu soruların cevapları makalede ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Vücudunu vitaminlerle doldurmak isteyenlerin, huş ağacı özünden nasıl kvas yapılacağı konusunda kesinlikle tavsiyeye ihtiyaçları olacak. Doğanın bu hediyesi sevindirecek eşsiz lezzet ve tüm gün boyunca seni neşelendirecek. Bardak mucize içecek her gün ve refahınız bir adım daha yüksek olacaktır. Tonik içeceği, zamanımızda önemli olan finansal yatırım gerektirmez. Burada sadece seçmeniz gerekiyor boş zaman bir huş ağacından özsu çıkarmak ve bu olurken doğada zihinsel olarak rahatlayıp çevredeki manzaranın tadını çıkarabilirsiniz.

Huş ağacı sapının faydalı özellikleri

Tadı biraz tatlı olan şeffaf içecek aslında mineraller, vitaminler ve karbonhidratlar açısından zengindir. Basit görünümlü meyve suyu içerir uçucu yağlar, saponinler, tanenler ve birçok kimyasal element (potasyum, kalsiyum, bakır, manganez). Ayrıca, Huş suyu Kalorisi oldukça yüksektir ve modern beslenme uzmanları, figürünüzü formda tutmak için tıbbi bir ilaç olarak kullanılmasını önermektedir.

Şekle etki eden iyileştirici özelliklerin yanı sıra, bu meyve suyu Bağışıklık sisteminin verimliliğini artırır, kardiyovasküler sistemi güçlendirir dolaşım sistemi, uyarır beyin aktivitesi. İdrar söktürücü olarak şişliği giderir ve bu nedenle yeni anne olan kadınlara şiddetle tavsiye edilir. Tatlı sıvıyı herkesin içmesi tavsiye edilir: yetişkinler, çocuklar, hasta ve sağlıklı.

Huş ağacı sapının vücut üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır:

görüntüler zararlı maddeler vücuttan;
profilaktik bir ajan olarak görev yapar;
sindirimi iyileştirir;
midedeki asit-baz ortamını eski haline getirir;
idrar söktürücü özelliği vardır.

Huş ağacı sapı nasıl alınır?

Huş ağaçlarından özsuyunun çıkarılması sıcak havaya bağlıdır. Sonrasında kış soğuğuÇözülme başladığında cihazlarla en yakın ağaçlara güvenle gidebilirsiniz. Gövde boyunca özsu akışı olup olmadığını belirlemek için bızın ucunu ağaca 5-7 santimetre kadar derinleştirmelisiniz. Yüzeyde bir damla sıvı belirirse, huş ağacı özünden kvas yapmaya nasıl devam edeceğinizi planlarken onu güvenle toplamaya başlayabilirsiniz.

Gündüzleri özsuyu toplamak daha iyidir çünkü geceleri ağaç gövdesi boyunca hareketi yavaşlar.

Bu nedenle huş ağacında özsu olduğu tespit edildiğinde delik açmaya başlamalısınız. Yerden mesafe yaklaşık 50 cm olmalıdır. Delik sayısı gövdenin çapına bağlıdır. Örneğin bir huş ağacı gövdesinin çapı 25 cm'dir, yani bir delik vardır ve bu böyle devam ederek +10 cm +1 delik olur. Daha fazla özsu akışının olduğu güney tarafındaki kabuğu kesmek daha iyidir. Ortaya çıkan deliğe önceden hazırlanmış tekne şeklinde bir oluk yerleştirilmelidir. Günde bir ağaçtan 3-7 litre sıvı pompalayabilirsiniz.

Ağaçtaki tüm sıvıyı boşaltamazsınız, aksi takdirde ağaç ölecektir.

Toplama kapları nasıl kullanılabilir? plastik şişe, bu çok kullanışlıdır, ancak meyve suyunun bir kısmını kaybettiği için daha fazla meyve suyu depolayamazsınız. iyileştirici özellikler. Eve geldiğinizde huş ağacı nektarını cam bir kaba dökmeyi unutmayın.

Huş ağacı özünden kvas hazırlamanın adım adım açıklaması

Berrak, tatlı meyve suyu sadece tüketilebilir saf formu ama aynı zamanda ondan kvas yapın. Bu tür içecek, huş ağacı özsuyundan pek hoşlanmayan ancak faydalı içeriğine ihtiyaç duyanlara hitap edecek. Serin Kurtuluş V sıcak hava- Bu huş ağacı özüne dayalı kvastır. Çeşitli türler kvas yapmanıza yardımcı olacaktır adım adım tarifler diğer ürünlerin eklenmesiyle huş ağacı özünden kvas yapmak.

Ballı huş ağacı özünden kvas tarifi

İçindekiler:

huş ağacı sapı – 10 l;
preslenmiş maya - 50 g;
– 200 gram;
limon - tatmak (3 adet).

Ekşi maya aşamaları:

Ekmekli huş ağacı özünden kvas tarifi

İçindekiler:

huş ağacı sapı – 5 l;
şeker – 150 gr;
parça halinde ekmek (siyah) – 400 gr.

Ekşi maya aşamaları:

Ekmek ne kadar kızarırsa, kvas o kadar zengin ve koyu olur.

Kuru üzümlü huş ağacı özünden kvas tarifi

İçindekiler:

huş ağacı sapı – 10 l;
şeker – 500 gr;
kuru üzüm - yaklaşık 50 adet.

Ekşi maya aşamaları:

Portakal ilavesiyle huş ağacı özünden yapılan kvas tarifi

İçindekiler:

huş ağacı sapı - 2,5 litre;
büyük portakal – 1 adet;
kuru üzüm, nane, melisa - tatmak;
şeker – 250 gram;
preslenmiş maya – 10 gram.

Ekşi maya aşamaları:

Kurutulmuş elma meyvelerinin eklenmesiyle huş ağacı özünden yapılan kvas tarifi

İçindekiler:

huş ağacı sapı - 5 litre;
kurutulmuş elma meyveleri - 1 kg;
kuru üzüm – 300 gr.

Ekşi maya aşamaları:

Huş ağacı özünden kvasın nasıl düzgün şekilde yapılacağına dair faydalı ipuçları:

Fermantasyondan önce taze hasat edilmiş kendi ellerimle huş ağacı sapı gazlı bez, pamuklu bez veya elek ile filtrelenmelidir;
lezzetli ve sağlıklı kvas kendi ellerinizle toplanan meyve suyuyla daha iyi çıkıyor;
Plastik kaplar fermantasyona uygun değildir; cam kaplar almak daha iyidir;
kuru üzümlü huş kvası okroshka için bir temel olarak uygundur;
kvas 120 güne kadar saklanabilir;
kvası serin bir yerde saklayın;
Huş ağacı kvası çeşitli şifalı bitkilerle olumlu bir şekilde birleşir;
Kuru üzüm ilaveli bu serinletici içecek en iyi şekilde ilkbaharda hazırlanır, böylece yazın serinlik yudumlarıyla kendinizi şımartabilirsiniz;
huş ağacı özü ve ballı kvas yaz aylarında daha iyi veya kışın bağışıklığınızı güçlendirmek için sonbaharda.

Tarifleri okuduktan sonra huş ağacı özünden nasıl kvas yapılacağına dair sorular sormayı bırakın. Armut ayıklamak kadar kolaydır, sadece birkaç saatinizi bu işleme ayırıp sonuçların tadını çıkarmaya devam etmeniz yeterli.

Pişirme sürecini daha ayrıntılı olarak incelemek, ne yapılması gerektiğini ve neden yapılması gerektiğini açıkça görmek için aşağıda verilmiştir. adım adım video huş ağacı özünden kvas.

Huş ağacı özünden kvas yapmak için video tarifi

Ve daha fazla okroshka. Ama kvasın nasıl yapılacağını bilmiyorum, svekrovkin benim için çok karmaşık (maya, buğday kaynatma vb. İçerir), ama ekmek parçalarından kim basit? Pliz, kurtar beni!

Tartışma

2 çay kaşığı mayayı içine atın üç litrelik kavanoz+ beşte bir kuru kvas + 4 yemek kaşığı şeker + ılık
kaynamış su. Bir buçuk ila iki gün sonra marş hazırdır. Üç litrelik kavanoz başına iki ila dört kaşık ekşi maya + hacimce 150 gram şeker + dörtte bir kuru kvas + ılık kaynamış su alın. Bütün bunları sıcak bir yere koyun - sekiz saat sonra kvas hazırdır. Bal. Daha az şeker + 4 saat daha ve kuvvetli kvas. Boşaltılması ve soğutulması tavsiye edilir.
Ve bu bir çörekten. Çavdar ekmeği küpler halinde kesin ve fırında kurutun. Küplerin hafifçe yanması daha iyidir. Krakerlerin 1/3'ünü alın, 3 litrelik bir şişeye dökün, 3 yemek kaşığı şeker, 20 kuru üzüm, 1/2 çay kaşığı kuru maya (veya 1 seviye çay kaşığı) ekleyin. Sade soğuk dökün kaynamış su, ancak tepeye kadar değil (boğaza ulaşmak için 3 cm yeterli olmamalıdır). Üst kısmını gazlı bezle bağlayın ve 2 gün boyunca mutfağa (buzdolabına değil) koyun. İki gün sonra, fermantasyonun durması ve ekmeğin dibe çökmesi için birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve tadına göre şeker ekleyin (yaklaşık 2 yemek kaşığı). Tekrar boşaltın.
3 litrelik bir şişeden 2 litre kvas elde edilir.

Tartışma

Hem toz hem de kalın şurup türü var

Ama durum farklı :))

Kvas şırası var - votka tipi bir şişede kalın bir sıvı madde. Su ile seyreltilir, maya, ekmek, şeker eklenir ve karışımın tamamı demlenir. Verim: 5 litre. Bazı arkadaşlarım tadına göre maden suyuyla seyreltiyorlar (bu arada, hiç de fena değil)

Bir konsantre var kvas şerbeti- 0,5 litrelik kavanozlarda, çok kalın, ancak çok daha büyük miktarda kvas için yeterli (bazı nedenlerden dolayı çok nadiren kullanıyoruz)

Ayrıca kuru kvas da var - bu toz. ben satın almadım :)

Ateş takviyesi II "Milky Way" LLC "Vitaprom" Devlet Beslenme Araştırma Enstitüsü, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Süt ve izolat bazlı kuru takviyeli karışım soya proteini, galega bitki özü ile zenginleştirilmiş Meyve suları, içecekler, kaynatma maddeleri, çaylar III Meyve suları ve içecekler "HIPP", Avusturya "Nestlé", Almanya Vitamin ve demirle zenginleştirilmiş doğal meyve suları ve içecekler Hamile ve emziren kadınlar için çay "HIPP", Avusturya "Kruger", Hazır bitkisel çaylar ilave ile şifalı otlar, meyve tozları ve şekerler Yenilebilir ve baharatlı aromalı sebze ve bitkilerin infüzyonları ve kaynaşmaları Ev yemeği Laktojenik sebzelerin infüzyonları ve kaynaşmaları ve...
...%10-15 oranında kimyon tohumu ile kremalayın. 2 su bardağı kremayı seramik bir tencereye dökün, 2 yemek kaşığı kimyon tohumunu ekleyin, kapağını kapatın ve fırında (kısık ateşte) 30-40 dakika pişirin. kadar soğutun oda sıcaklığı; kahvaltı ve akşam yemeğinde içilir. Kahvaltı ve akşam yemeğinde yarım bardak içilir. Kimyon kvası. Küçük parçalar halinde kesilen çavdar ekmeği kurutulur, hafifçe kızartılır, üzerine su dökülerek 3-4 saat bekletilir. Bundan sonra infüzyon süzülür, maya, şeker, kimyon ilave edilir ve 10-12 saat mayalanması için ılık bir yere konur. 1 kg siyah ekmek için - 40 gr kimyon tohumu, 500 gr şeker, 25 gr maya, 10 litre su. Dereotu tohumlarının infüzyonu. Bir çorba kaşığı dereotu tohumu su (1 bardak) ile dökülür, 2 saat bekletilir. Günde 2 defa yarım bardak infüzyon alın veya... Büyük Kuraklık: Sıcakta içmek daha iyi olan şey. İçecekler

Meyve suları ve nektarlar (***) Yaz aylarında domates, kiraz, greyfurt, erik, kiraz eriği ve kızılcık suları çok yardımcı olur. Asit tahriş eder tat tomurcukları, bol tükürük başlıyor - ve bize öyle geliyor ki ortalık o kadar da sıcak değil. Posalı meyve suları ve karıştırılmış (karışık) meyve suları susuzluğu daha da kötüleştirir. Ancak aynı zamanda lif ve yağda çözünen vitaminler de içerirler. besin değeri daha yüksek. Gizli. Sıcak havalarda seyreltilmiş meyve suyu en iyisidir. Gerçek şu ki izotonik içecekler (kan plazmasına yakın konsantrasyonda) daha hızlı emilir ve rahatlama sağlar. Tavsiye edilmez. Kuru uçtan hazırlanan meyve suyu...
...19. yüzyılda bu içeceğin aslında bakteri yok edici özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı - kolera vibrioları ve tifo basilleri 20 dakika içinde içinde ölüyor. Gerçek, klasik kvasİçerdiği karbondioksit ve amino asitler sayesinde mükemmel bir susuzluk gidericidir. Dolduruyor. Ayrıca kvas, fermente içecekler olarak adlandırılan gruba aittir ve bu nedenle yiyeceklerin daha hızlı sindirilmesine katkıda bulunur. Gizli. Düzenli tüketimle kvas sinir sisteminin işleyişini iyileştirir. Tavsiye edilmez. Şişelerde satılan gazlı kvası için. Takviyeler Gıda boyası, tatlandırıcılar, limon, sorbino...

Nasıl pişirilir ev yapımı kvas okroshka için. Tarifler: Moskova ekşi lahana çorbası, ravent kvası, kimyon kvası, limon kvası, nane kvası, elma kvası, jöleli çorba, okroshka, Ural tarzında kvaslı turp.
...2-3 saat ılık bir yerde bekletiyoruz.Hamur kabarınca 17 litre kaynar su ile seyreltip karıştırıp dinlenmeye bırakıyoruz. Demlenmiş berrak şırayı dikkatlice başka bir kaba dökün, balla karıştırın, 1/2 bardak maya mayası ekleyin ve mayalanmaya bırakın. Şıra fermente olduğunda genç kvası şişelere dökün ve mantarları tel ile bağlayarak kapatın. Şişeleri mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak bir yerde tutuyoruz - kvas fermente edilmeli - ve soğukta. 3 gün içinde kvas hazır olacak. Bu arada, kalan telveler tekrar kaynar su ile dökülebilir ve ikinci kez ısrar edilebilir: o kadar lezzetli olmasa da yine de kvas olacak. Maya başlatıcı: 1/2 çubuk mayayı 1 bardak ılık kaynamış su, 1 çay kaşığı...

Yurt dışında mantara genellikle Kombucha mantarı denir. Aynı zamanda birçok “halk” ismi de vardır - Mançurya, Japonca veya deniz mantarı Bazıları buna Kombucha mantarı diyor...
...Karbonhidratları mineralli, proteinleri mineralli tüketin, nişastalı yiyeceklerden kaçının. Protein veya yağ içeren karbonhidratları yemeyin, ancak fanatik olmayın. Herhangi bir ürün proteinleri, yağları, karbonhidratları ve mineralleri içerir. Bu sadece izlenmesi gereken bir oran meselesi. Eşit miktarda havuç, kereviz, ıspanak ve salatalık sularından elde edilen meyve suyunu günde 2-3 litre içmelisiniz. Aynı zamanda kereviz veya kabak çiğneyin. Cehri kabuğu tentürü İnfüzyonu hazırlamak için aşağıdaki koleksiyona ihtiyacınız olacak: cehri kabuğu - 5 kısım, karahindiba kökleri - 2 kısım, tarla çelikbaş kökleri - 2 kısım. Bu karışımdan yedi yemek kaşığı bir litre kaynar suya dökülüp yarım saat kaynatılır,...

Karelya mutfağı: Rusya'nın yemekleri. Milli mutfak

Süt kulağı da olabilir, ayrıca kulak da olabilir salamura balık. Ancak ikincisi artık köyler dışında nadiren hazırlanıyor. Mesele şu ki, aşağıdaki geleneksel tarif, pişirmenin bitiminden önce (yaklaşık beş dakika), böyle bir balık çorbası bir huş ağacı kömürü tabakasından geçirilmelidir - bu, balık çorbasının acısını giderir ve olası hoş olmayan koku. Katılıyorum, kentsel koşullarda huş kömürü her zaman el altında değil... Karelya balık çorbasına eklendi tavuk yumurtaları. Genel olarak, Rus balık çorbasının aksine - şeffaf, Karelya balık çorbası bulanıktır. Sonuçta süt ve yumurtanın yanı sıra İzlanda yosunu, huş ve çam tomurcukları, ekşi maya ve çavdar unu da içerebilir. Balık ana yemekleri ağırlıklı olarak balıklı turtalardır. Rus fırınlarında pişirildiler (...
...Balığın içleri çıkarılıp iyice yıkanır. İçerisine kaba tuz dökülür. Balıklar yakışıyor Ahşap Varil veya arkası aşağı dönük bir küvet. Her sıraya tuz serpilmelidir. Daha sonra namluyu bir kapakla kapatın. Balığın suyu çıkınca üstüne bir ağırlık koyun ve balığı serin bir yere koyun. Bütün yaz böyle bekledikten sonra balıklar tuzlanacak ama kötü koku. Bunu önlemek için tuzlarken üzerine ısırgan otu serpebilirsiniz. Balığın kuyruğundan yatay konumda tutulduğunda eğilmemesi durumunda Kevätkala iyi kabul edilir. Havyarlı krep Malzemeler: taze balık yumurtası, çavdar veya yulaf ezmesi,...

Öncelikle sentetik sirkenin 1898 yılında Alman bilim adamı K. Hoffmann tarafından icat edildiğini belirtelim. Ancak, yalnızca doğal olan bu ürün eski Slavlar tarafından biliniyordu.
...Sirke, bağırsakları zayıf olan, hepatit, nefrit, gastritin alevlenmesi, mide ve duodenum ülseri olan kişiler için zararlıdır. Yemek ve sirke — baharatlı baharatlar Sindirim organlarını tahriş ederek pankreas, karaciğer ve böbreklere aşırı yük bindirirler. Bal sirkesi 1 litre Kudüs enginar suyu, 100 gr bal, 500 gr üzüm veya kırmızı kuş üzümü. Kudüs enginarını yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve suyunu sıkın. Balı meyve suyunda eritin, karışımı meyvelerle dolu bir kavanoza dökün, üzerini gazlı bezle örtün ve mayalanması için sıcak, karanlık bir yere koyun. 2 ay sonra sıvıyı şişelere dökün ve oda sıcaklığında saklayın. Erik sirkesi 1,5 kg erik, 4 dolmalık biber, sarımsak, birkaç bezelye...

Antik çağlardan beri kvas en çok Rus mutfağında yaygın bir içecek. Ancak herkes bunun doğal içeceklerden hazırlanabileceğini bilmiyor. Huş ağacı sapı bunun için mükemmeldir. Bunun nedeni pişirildikten sonra faydalı özelliklerini kaybetmemesidir.

Huş ağaçlarından özsu elde etmek için, sıcak hava gerekli. Kış donlarından sonra çözülme başlar başlamaz gerekli tüm ekipmanlarla hemen en yakın ağaca gitmeniz gerekir. Sapın gövde boyunca hareket edip etmediğini belirlemek için bızın ucunun ağaca 7 santimetre kadar derinleştirilmesi gerekir. Yüzeyde bir damla belirirse, sıvıyı güvenle toplamaya başlayabilirsiniz.

Gündüz sıvı toplamak en iyisidir. Geceleri gövde boyunca hareketi yavaşlar.

Sıvı toplama deliği yer seviyesinden yaklaşık 50 santimetre yükseklikte olmalıdır. Delik sayısı namlunun çapına bağlı olmalıdır. 25 santimetre çapında bir delik, 35 çapında ise iki delik vardır. Delik sayısını artımlı olarak hesaplayın. Her 10 santimetre artı bir deliktir. Kabuğu güney tarafından kesmek daha iyidir. Daha iyi özsu akışı var.

Deliğe önceden hazırlanmış tekne şeklinde bir oluk yerleştirin. Bir ağaçtan günde 3 ila 7 litre sıvı toplayabilirsiniz. Ağaçtaki tüm sıvıyı boşaltamazsınız. Ölebilir.

Evde huş ağacı özünden kvas nasıl yapılır

Klasik huş kvası kuru üzüm ve meyve suyundan yapılır. Ancak diğer malzemelerin eklendiği birçok tarif var: bal, kahve, portakal, nane.

Sıvı kvas için en uygun olanıdır, yeni toplandı. Ancak elinizde yoksa konserve olanla değiştirebilirsiniz. 10 litre içeceğe ihtiyacınız olacak.

Meyve suyunun yanı sıra şeker ve kuru üzümlere de ihtiyacınız olacak.

Meyve suyu süzülmeli birkaç kez katlanmış gazlı bez aracılığıyla. Kuru üzümleri iyice durulayın ve kuruması için bir havlunun üzerine koyun.

Kvas cam, emaye veya ahşap kaplarda hazırlanır.

Süzülmüş huş ağacı sapına kuru üzüm ve şeker dökülür, ardından tamamen eriyene kadar karıştırılır.

Kaptaki maya temiz bir bezle örtülür ve fermantasyon işlemi için 3 gün ılık bir odada bırakılır.

Bitmiş içecek tekrar süzülür, temiz şişelere dökülür ve buzdolabında saklanır.

Kuru üzümlü huş ağacı özünden kvas tarifi

Klasik huş ağacı hazırlamak için evde kvas aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

şeker - 0,5 kg;
kurutulmuş kuru üzüm - 50 adet;
doğal huş ağacı sapı - 10 l.

Bu tarife göre huş kvası nasıl yapılır:

huş ağacı sıvısı döküntülerden arındırılmalı ve bir elekten geçirilmelidir;
kuru üzümlerin yıkanması gerekir ılık su ve kuruması için bir kağıt havlunun üzerine koyun;
sıvıya dökün yıkanmış kuru üzüm ve şeker. Kuru bileşenler tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın;
Kvas bir cam kaba dökülmeli ve temiz bir bezle örtülmelidir. 3 gün mayalanmaya bırakın;
içecek hazırlandığında süzülmeli ve temiz bir kaba dökülmelidir;
buzdolabında veya bodrumda saklamak üzere saklayın. Maksimum raf ömrü 4 aydır.

Kuru üzüm, bal ve limonlu huş kvası tarifi

Sağ için benzer bir içecek hazırlamak aşağıdaki malzemeleri alın:

kurutulmuş kuru üzüm - 4 adet;
maya - 25 gr;
orta boy limon - 2 adet;
huş ağacı sapı - 5 l;
bal - 30 gr.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

Limonları yıkayıp üzerine kaynar su dökmelisiniz. Bundan sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesin;
birkaç kez katlanmış gazlı bez aracılığıyla huş ağacı özünü süzmeniz gerekir;
kuru üzümleri durulayın ılık su ve kuru;
Huş ağacı özüne maya, kuru üzüm, limon ve bal ekleyin. Her şeyi karıştırın;
İçeceği üç gün boyunca sıcak bir odada bırakın. Bu süreden sonra süzün kvası hazırlayın ve temiz bir kaba dökün.

Huş ağacı özü, portakal ve kuru üzümden yapılan kvas tarifi

Aşağıdaki ürünler işinize yarayacaktır:

melisa veya nane - birkaç dal;
kuru üzüm - 1 tutam;
şeker - 1 bardak;
büyük turuncu - 1 adet;
maya - 10 gr;
taze toplanmış huş ağacı sapı - 2,5 l.

Hazırlık aşağıdaki gibidir:

Portakal iyice yıkanmalı, kaynar su ile ıslatılmalı ve biraz kurutulmalıdır. Bundan sonra halkalar halinde kesin ve temiz bir cam kaba koyun;
mayayı şekerle öğütün ve portakallı bir kaba dökün;
melisa veya nane dallarını durulayın ve ayrıca malzemelerin bulunduğu kaba koyun;
kuru üzümleri durulayın ve kurulayın;
Suyu birkaç kez koyulaştırılan tülbentten süzün. Süzüldükten sonra cam bir kaba boşaltılır. Her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir odada mayalanması için 2 gün bekletin. İçecek hazır olduğunda tekrar süzülmeli ve temiz şişelere dökülmeli, önce her birine kuru üzüm konulmalıdır;
içeceği buzdolabına koyun ve bir gün sonra içebilirsiniz.

Kahve çekirdekleri, ekmek ve kuru üzüm ile huş kvası tarifi

Bu tarife göre kvas hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

kuru üzüm - 1 avuç;
Borodinsky Bayat ekmek- 3 dilim;
kahve çekirdekleri - 1 avuç;
huş ağacı doğal meyve suyu— 2,5 litre;
toz şeker - 100 gr.

Bu içecek nasıl doğru şekilde hazırlanır:

kuru bir tavaya dökün kahve çekirdekleri ve kısık ateşte biraz kızartın;
Borodino ekmeği dilimleri bir fırın tepsisine dizilir ve fırına yerleştirilir. Ekmek 60 derece sıcaklıkta 10 dakika kurutulur;
kuru üzümleri ılık suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın;
kuru üzüm, ekmek dilimleri, kahve çekirdekleri üç litrelik temiz bir kavanoza konur;
Huş ağacı sapı da burada filtrelenir. Bu kavanoza şekerin de dökülmesi gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın;
kavanozun boynuna tıbbi bir eldiven takılır ve bir iğne ile delinir;
maya kavanozu üç gün boyunca sıcak bir odada bırakılır;
eldiven uçurulduktan sonra içecek tekrar süzülmeli ve temiz cam şişelere dökülmelidir;
buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Huş ağacı sapı, kuşburnu ve kuru üzümden kvas yapmak için tarif

Bu içeceği evde hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

kuru üzüm - 20 adet;
toz şeker - 1 su bardağı;
kuşburnu - 20 adet;
huş ağacı sapı - 5 l.

Bu içeceği hazırlama yöntemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:

Huş ağacı özsuyu birkaç kat gazlı bezle süzün. Geniş boyunlu bir cam kaba dökün;
meyve suyuna şeker ekleyin ve tüm kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın;
Kuşburnu ve kuru üzümleri iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın;
huş ağacı sapı içeren kaba kuşburnu ve kuru üzüm ekleyin;
İçeceğin bulunduğu kabı bir kapakla kapatın ve depolama için mahzene gönderin.

Kurutulmuş meyve ve kuru üzüm ile huş kvası tarifi

Gerekli Ürünler:

kurutulmuş meyveler - 1 kg;
kuru üzüm - 300 gr;
doğal huş ağacı sapı - 5 l.

Bu tarife göre içecek nasıl hazırlanır:

Tüm kurutulmuş meyveler ılık suda yıkanmalıdır. Kuruması için bunları bir kağıt havlunun üzerine koyun;
Kurutulmuş meyveleri ve kuru üzümleri kuru, temiz bir cam kaba koyun. Bu bileşenlerin üzerine süzülmüş huş ağacı özsuyu dökün;
bu içecek 4 gün boyunca sıcak bir odada ara sıra karıştırılarak demlenir;
Fermantasyon tamamlandıktan sonra kvas temiz kaplara dökülür, kapakları kapatılır ve buzdolabında saklanır.

Nane, bal, zencefil, elma ve kuru üzüm ile huş kvası yapmak için tarif

Bunun için harika içecek aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

kuru üzüm - 75 gr;
limon - 0,5 adet;
taze zencefil kökü- 40 gr;
nane - 10 yaprak;
hafif bal - 5 ml;
hazır maya - 3 g;
elmalar - 5 adet;
toz şeker - 100 g;
doğal huş ağacı sapı - 2 l.

Hazırlama yöntemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:

Elmaları yıkayıp ikiye bölün. Çekirdeği çıkarın ve kesin küçük parçalar. Onları bir tencereye koyun ve içine huş ağacı özsuyu dökün. Tavayı ocağa alıp kaynatın. Kaynattıktan sonra elmaları ve suyunu 3 dakika daha kaynatın. Zaman geçtikten sonra tavayı ocaktan alın ve kütlenin soğumasını bekleyin;
1 çay kaşığı eritin toz şeker ve yarım bardak ılık et suyunda maya. Bu karışımı 20 dakika ılık bir yerde bırakın;
Seyreltilmiş mayayı huş ağacı kaynatma içine dökün. Şekeri, balı ekleyin ve limon suyunu sıkın;
Zencefil kökünü soyun ve doğrayın ince rende. Nane yapraklarını ve kuru üzümleri yıkayın;
Hazırlanan tüm malzemeleri et suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Kabı kalın, temiz bir bezle örtün ve sıcak bir odada 12 saat bekletin;
Bitmiş kvası süzün ve kuru, temiz bir kaba dökün.

Kuru üzümlü huş kvası yapmak için püf noktaları ve ipuçları

Kvas şu adreste saklanabilir: doğru koşullar 6 aya kadar.
Hazırlarken kvasa tıbbi özellikleri olan çeşitli şifalı bitkiler ekleyebilirsiniz.
Starter kültürü için plastik kapların kullanılması önerilmez.
Kvası sadece doğal huş ağacı özüyle hazırlamak daha iyidir.
Tahta artıklarından kurtulmak için taze toplanmış huş ağacı özsuyu süzülmelidir.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Doğal şekerler sayesinde (sıvıda% 2'ye kadar) huş ağacı özü iyi fermente olur. Bira ve şarap yapımında kullanılır ama biz kvastan bahsedeceğiz. Beklemeye hazır olun: her şey birkaç hafta sürecek

Huş ağacı sapı nereden alınır

Elden veya bir mağazadan satın alın: kvas, Rusya ve Beyaz Rusya'daki çeşitli üreticiler tarafından şişelenir ve kağıt torbalarda paketlenir. Özel mülk sahiplerine gelince, birçok şehirde toplayıcıların taze veya dondurulmuş meyve suyu sattığı gıda pazarları vardır (bu da uygundur). Ürün Avito'da da mevcuttur.

Huş ağacı sapının maliyeti yarım litre başına 50 ruble. Batı'da içki moda olarak biliniyor organik ürün, buna göre istiyorlar: Amazon'da 250 ml 800 rubleye satılıyor.

Alternatif bir seçenek de özsuyu huş ağacı korusunun bir yerinde kendiniz toplamaktır. Bunu Nisan-Mayıs aylarında yapıyorlar: Her baharda toplayıcılar huş ağaçlarının gövdelerinde delikler açar ve kesilen bitki özsuyunun damladığı kapları asarlar.

Huş ağacı özünü hiç denemediyseniz şunu aklınızda bulundurun: alerjiye yol açabilecek bireysel hoşgörüsüzlükler vardır.

Huş ağacı sapı ile kvas tarifleri

“Kvas İyileştirir!” Kitabında Maria Ostanina huş ağacı özünden nasıl kvas yapılacağını anlatıyor. Gözleriniz dolmasın ve seçenek olsun diye üç tarif yayınlıyoruz.

Huş kvası "Tonik" tarifi

· 5 litre huş ağacı özü

· 100 gr kızarmış ekmek kabuğu

· 100 gr meşe kabuğu

· 20 gr kiraz yaprağı

Huş ağacı sapını bir kaba dökün. Hadi onu oraya bırakalım ekmek kabukları gazlı bez torbaya koyun ve sıcak bir odada bırakın. Üç gün geçtikten sonra hazırlığa ekleyin meşe kabuğu ve kiraz yaprakları. Şimdi iki hafta boyunca gelecekteki kvası unutmamız gerekiyor. O zaman çok basit: hatırla, filtrele, şişele, soğut, iç.

Huş-limon kvası tarifi

· 5 litre huş ağacı özü

· 50 gr bal

· 100 gr limon suyu

· 30 gr maya

· 10 gr kuru üzüm

Huş ağacı sapını bir kaba dökün, bal ekleyin, limon suyu, maya ve hepsini karıştırın. Daha sonra şerbeti şişelere döküyoruz, her şişeye birkaç kuru üzüm ekledikten sonra mantarını kapatıp serin ve karanlık bir yerde bırakıyoruz. İki hafta sonra tatma zamanı.

Huş-bal kvası tarifi

· 5 litre huş ağacı özü

· 200 gr bal

· 20 gr maya

· 20 gr kuru üzüm

Huş ağacı özsuyu büyük bir kaba dökün ve 30–40°C'ye ısıtın. Daha sonra bal, maya, kuru üzüm ekleyin ve fermantasyon için iki hafta ılık bir yere koyun. Şıranın yüzeyinde kalıcı köpük gördüğünüzde, kvası şişelere dökmenin, kapatmanın ve buzdolabına koymanın zamanı gelmiştir. Hatta hemen içebilirsiniz.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır