İki çeşit balıklı kremalı peynir çorbası. Balık ve eritilmiş peynirli peynir çorbası - lezzetli tarifler

peynir çorbası somon ile, Rus mutfağı için alışılmadık bir isme rağmen, hazırlanması oldukça basittir. Küçük çocuklu bir ailede cankurtaran olabilir. Böylece çocuğu ihale arkasına saklanacak sağlıklı balık suyu ile besleyebilirsiniz. kremsi tat. Yumuşak dokusu nedeniyle çorba en küçük kırıntılara bile uyacaktır.

Yemek hem normal bir tavada hem de yavaş bir ocakta hazırlanır. Malzemelerin miktarı, tat tercihlerine bağlı olarak değiştirilebilir. Ama yine de kırmızı balık, krema ve peynire dayanıyor.

Çorba tarifi henüz kitlelere gitmedi, bu yüzden konukları böyle bir yemekle memnun etmek ayıp değil. Ek olarak, daha fazlasını dahil etmek mümkündür enfes ürünler, hangi konuklar da böyle bir çorbaya hayran kalacaklar.

Kemikler, yüzgeçler ve kafa çorba için mükemmel bir temeldir. Bu tür setler genellikle hipermarketlerde uygun bir fiyata satılmaktadır.

Somonlu peynir çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Peynirli balık çorbası pişirmenin en kolay yolu. Sadece et suyu için kullanılırsa çorba takımı balıktan bu seçenek harika bir günlük yemek olabilir.

İçindekiler:

• Et suyunda balık - 300 gr
• Taze havuç - 1 adet.
• Ampul küçük - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 1 adet.
• Tuz, karabiber, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

İlk önce kaynatmanız gerekir balık suyu.

Pişirmek, durulamak, bir tavaya koymak, dökmek istediğiniz kısımlar soğuk su ve bitene kadar pişirin.

Bir istisna temiz bir filetodur - daha sonra kaynatın.

Balık çabuk pişer, bu yüzden kaynattıktan 20-30 dakika sonra yeterlidir.

Kafa pişirilirse, süre 40 dakikaya çıkarılabilir. Kaynattıktan sonra et suyuna atın Defne yaprağı, havuç, soğan (bütün) ve baharatlar.

Nasıl pişirilir, süzülür.

Patatesleri süzülmüş et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı balık fileto parçalarınız varsa, şimdi patateslerle birlikte kaynatılmaları gerekir.

Her şey piştiği için patatesler, et suyu ve balıkla birlikte (mümkünse eti kemiklerinden çıkarın ve çorbaya ekleyin), bir blender ile çırpmanız gerekir.

Sıvı bir bulamaç alın. Ateşe geri koyun, peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Çorbayı baharat ve tuz açısından kontrol edin, istenirse otlar ekleyin.

Balık suyu kendi başına iyidir, bu yüzden baharatlara dikkat edin, tıkanabilirler. hassas tat kırmızı balık.

Biber ve domatesli lezzetli versiyon, hafif ve zengin. Bu seçenek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

• Somon - 300 gr
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Patates - 3 adet.
• Bulgar tatlı biber - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• domates - 1 adet.
• Baharatlar ve otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Patatesleri balık suyuna küp küp atın ve haşlayın. Kızartmayı oraya atın: soğanı, rendelenmiş havuçları, biber şeritlerini bir bitkisel yağ tavasında haşlayın.

Hazırlanmadan beş dakika önce peyniri et suyunda eritin, baharat ve otlar ekleyin.

Tatlar ve aromalarla dolu daha rafine bir çorba. Mantarların eklenmesi çorbanın tadını değiştirir ve onu benzersiz kılar.

İçindekiler:

• Çorba balık seti - 500 gr
• havuç - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• Ampul - 1 adet.
• İşlenmiş krem ​​peynir - 100 gr
• Taze petrol - 150 gr
• Bitkisel yağ - tatmak
• Baharatlar, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Çorba için bir kızartma hazırlayın. Soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın, üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve ardından mantarları doğrayın.

5 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.

Balık suyunu kaynatın, içinde patatesleri kaynatın (süzün).

Neredeyse hazır olduğunda, kızartmayı et suyuna ekleyin ve kaynatın. Peyniri ekleyin, karıştırın.

Kapatmadan önce baharatları ve tuzu deneyin, otlar ekleyin.

Et suyunu süzmemek için ve özellikle haşlanmış balık setinde yüzgeçler ve diğer balıklar varsa küçük kemikler, temiz bir gazlı bezle hemen pişirebilirsiniz. Pişirdikten sonra, çıkarmanız yeterlidir.

Kolay bir çorba tarifi. Birçok hostes yavaş bir tencere pişirmeyi sever ve bu tarif kesinlikle onlar için kullanışlı olacaktır.

İçindekiler:

• Somon - 300 gr
• Patates - 3 adet.
• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Yeşiller, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Yağı multicooker kasesine bırakın. Kızartma modunda doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları kızartın.

Beş dakika sonra patates dilimlerini ekleyin. Çorba için kemik ve diğer sakatatlar kullanılıyorsa, önce suyu ayrı kaynatın.

Fileto kullanılıyorsa, patateslerin hemen ardından atılabilir ve sade su ile dökülebilir.

Patateslerden sonra doğranmış peyniri koyun. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Buharlama" moduna geçin. 40 dakika kaynatın.

Bu pişirme seçeneğinde ıspanak gibi bir malzeme çorbaya ek fayda sağlarken, çok sayıdaçeşitli sebzeler.

İçindekiler:

• Et suyu için balık - 400 gr
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Ispanak - 100 gr
• Ampul - 1 adet.
• Patates - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Et suyunu kaynatın, süzün, eti kemiklerden çıkarın.

Soğan, havuç ve biberden çorba için rosto hazırlayın. Patatesleri kızartma ile birlikte et suyunda kaynatın, içinde peyniri eritin.

10-15 dakika sonra doğranmış ıspanakları ekleyin.

Baharat için çorbayı kontrol edin, balık parçalarını, otları koyun.

Yengeç çubuklarının eklenmesiyle alışılmadık bir seçenek.

Bu bileşen çorbalarda nadiren bulunur, ancak böyle bir yoruma hakkı vardır.

İçindekiler:

• Somon - 300 gr
• Pirinç, bezelye, mısır - eşit
• Tatlı Bulgar biberi - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Patates - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• Yengeç çubukları - 1 paket
• Yeşiller, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Balık suyunu kaynatın. İçine patates küplerini ve tahılları dökün.

Soğanlarını, havuçlarını, biberlerini kızartın. Çorbaya koyun.

Suyu karıştırın işlenmiş peynir.

Pişirmenin sonunda doğranmış yengeç çubukları ve baharatlar.

Bu çorba hem akrabaları hem de arkadaşları memnun edebilir. Basit ama aynı zamanda ilginç.

İçindekiler:

• Somon - 400 gr
• Ampul - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Çam fıstığı - tatmak
• Yeşiller, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Soğanları ve havuçları kızartın, oraya fındık ekleyin.

Et suyu (balık sadece fileto ise patateslerle aynı anda haşlanabilir, yoksa fazla pişmiş olur) ve patatesleri haşlayın. Onlara rosto, peynir ekleyin ve çözün.

Çorbayı tatmak için baharatlayın.

Darı klasik bir balık çorbasıdır. Bu nedenle, önerilen seçenek sıradan bir kulağa daha yakındır, ancak mısır ve peynir ilavesi nedeniyle daha modern ve standart değildir.

İçindekiler:

• Somon çorbası seti - 200 gr
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Darı - 3 yemek kaşığı. ben.
• Konserve mısır - 1/2 kutu
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Baharatlar, otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Balık suyunu kaynatın. Hemen içine doğranmış patates, darı, bütün havuç ve soğanı atın. Tatmak için tuz.

Pişirmeden önce rendelenmiş peyniri dökün ve konserve mısır. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

Genellikle çorbalarda kullanılan işlenmiş peynir değil, daha rafine mozzarella ve parmesan kullanan ilginç bir tarif. Yenilik arayanlar için bir seçenek.

İçindekiler:

• somon - 200 gr
• Mozzarella peyniri - 200 gr
• Parmesan peyniri - 100 gr
• Krem - 200 ml
• kereviz - tatmak
• Yeşiller - tatmak
• Tuz ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Et suyuna krema ekleyin, kaynatın ve doğranmış peynirleri ekleyin.

Çözünceye kadar pişirin. Yeşilleri öğütün, çorbaya ekleyin, tuz.

Kerevizleri küpler halinde kesin ve tabağın altına koyun, bitmiş çorbayı dökün. Üzerine balık parçalarını yerleştirin.

Süt, karides ve sarımsak ilavesiyle rafine, lezzetli çorba.

Böyle bir çorba ile kendinizi ve tüm arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz - neredeyse hiç kimse kremalı çorba gibi bir yemeğin tadını çıkarmaz.

İçindekiler:

• Somon - 250 gr
• Krem peynir- 150 gr
• soyulmuş karides - 150 gr
• Patates - 4 adet.
• Süt - 300 ml
• Sarımsak - 4 diş
• Baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Patatesleri bütün olarak suda haşlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve içine sarımsakları sıkın.

Karidesleri bu yağda kızartın, tuzlayın. Her iki tarafta iki dakika kızartın.

Pişmiş patatesleri püre haline getirin ve suyun üçte birini bırakın.

Elde edilen sıvı yulaf ezmesine peynir ekleyin, karıştırın, çözün.

Ayrı olarak, somon parçalarını bir karıştırıcıda çırpın, oraya süt ekleyin ve tekrar çırpın.

Elde edilen kokteyli patates-peynir suyuna dökün. Birkaç dakika pişirin, tuz.

Çorbayı bir kaseye dökün, karidesleri koyun. Ekmek kırıntıları serpebilirsiniz.

Daha beslenme seçeneği tahıl ekleyerek - pirinç. Aynı zamanda, tadı hala çok hassas ve kremsidir.

İçindekiler:

• Somon çorbası seti - 300 gr
• Patates - 3 adet.
• Pirinç - 1/2 su bardağı
• havuç - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 200 gr

Yemek pişirme:

Balık suyunu kaynatın. Süzün, balığı çıkarın, et suyunda pirinç, patates, havuç kaynatın.

Kapatmadan önce peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. İstenirse, otlar serpin ve kraker ile servis yapın.

Bu tarif ayrıca bir mesajı var geleneksel kulak darı ile. Bununla birlikte, pişirme kısmında kızartma elemanı yoktur, bu da daha az yağlı ve daha hızlı pişmesini sağlar.

İçindekiler:

• somon - 200 gr
• İşlenmiş peynir küpleri - 200 gr
• Patates - 2 adet.
• Darı - 2 yemek kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Balık suyunu darı ile hemen kaynatın. Fileto kullanılacaksa önce patatesler haşlanır.

Patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin ve darı ile birlikte süzülmüş et suyunda kaynatın.

Kapatmadan önce tatmak için baharat ve limon suyu ekleyin.

Genellikle kokuyu azaltmak için kulağa limon suyu eklenir. nehir balığı. Kırmızı balık buna ihtiyaç duymaz, ancak limonun ekşiliği ekstra lezzet katabilir.

Füme pembe somon ilavesiyle daha karmaşık, daha yoğun bir tarif. Çorbada iki çeşit kırmızı balık olması maliyetini artırıyor ama lezzeti garanti.

İçindekiler:

• Somon (çorba seti yapabilirsiniz) - 500 gr
• füme pembe somon- 200 gr
• Patates - 3 adet.
• kereviz - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Rezene - 200 gr
• Krem - 400 ml
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Otlar ve baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Balık suyunu somondan kaynatın. Gerginlik. Kaynayan et suyuna kareler halinde hazırlanmış patates, havuç, kereviz, rezene ekleyin.

Kapatmadan beş dakika önce ekleyin tütsülenmiş balık, krema ve peynir. Baharatları kontrol edin, demlenmesine izin verin.

Bu sefer brokoli çorbaya ekstra fayda sağlıyor. Ve daha fazla hassasiyet için peynir krema ile birleştirilir.

İçindekiler:

• Somon (çorba seti veya fileto yapabilirsiniz) - 300 gr
• Patates - 2 adet.
• domates - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul - 1 adet.
• Brokoli - 200 gr
• Tatlı biber - 1 adet.
• Krem - 100 ml
• Krem peynir - 100 gr
• Baharatlar ve otlar - tatmak

Yemek pişirme:

Balık suyunu kemiklerinden ayırıp içindeki patatesleri süzün ve haşlayın.

Fileto kullanılıyorsa, patatesleri kaynatmak için suya koyun ve oradaki balık parçalarını kaynatın.

Biber, domates, brokoliyi küp şeklinde doğrayın ve dönüşümlü olarak çorbaya dökün. Bir tavada soğanlı havuçları kızartın ve tavaya gönderin.

Kremayı et suyuna dökün, yavaş yavaş peyniri ekleyin ve karıştırın. Pişirmenin sonunda baharatları kontrol edin, tadına ot ekleyin. Krakerlerle servis yapın.

Yemeğin rafine, daha şenlikli ve sofistike bir versiyonu. tarafından güzel lezzetlilik ve daha az güzel değil dış görünüş ve aromalar.

İçindekiler:

• Somon (nedir, ancak ideal olarak fileto) - 300 g
• Buzu çözülmüş karides - 300 g
• İşlenmiş krem ​​peynir - 200 gr
• havuç - 1 adet.
• Patates - 1 adet.
• pırasa - 1 adet.
• Baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

Havuç ve patatesleri doğrayın, soğanları doğrayın.

Et suyu kemiklerde ve kafada kaynatıldıysa, önce kaynatın ve süzün ve içinde kaynatın.

Temiz bir fileto kullanılıyorsa, sebzeleri içine atın. sade su, ve 10 dakika sonra - balık filetosu parçaları.

Peyniri suda eritin, sebzeler hazır olmadan 5 dakika önce soyulmuş karidesleri atın.

Baharatları ekleyip üzerini örtün.

• 1 adet kremalı kırmızı balık çorbası
• 2 Eritilmiş peynir ile
• 3 Fince Yemek Pişirme
• 4 Kırmızı balık kremalı çorba
• 5 Zeytin, turşu ve kapari ile
• 6 Kırmızı balığın sırtlarından
• 7 önce sebze yemek
• 8 Tuzlu kırmızı balık çorbası

kırmızı balık çorbası mükemmel çözüm Akşam yemeği için. Çabuk hazırlanır, lezzetli ve sağlıklı olur. Ürün seti minimaldir.

kremalı kırmızı balık çorbası

İçindekiler:

• kırmızı balık filetosu (300-400 gram);
• 3 havuç;
• pirinç (4 yemek kaşığı);
• 1-1.5 su;
• 2 masa. un kaşıkları;
• Kırmızı biber;
• sebze yağı;
• krem - 0.25 ml;
• yeşillikler - ıspanak, dereotu.

1. Balıklar ocakta kaynatılmış, tuzlanmış suya atılır.
2. Pirinç taneleri bir tencerede yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Daha sonra çorbaya eklenirler. rendelenmiş havuç.
3. Kaynamasına izin verin.
4. Unu tereyağlı bir tavada geçirin, krema serpin, karıştırın ve kalan kremayı ekleyin. Et suyuna un karışımı ekleyin.
5. Kırmızı balık çorbasını krema, taze, ince doğranmış otlar ve soyulmuş, doğranmış biberler ile serpin.

Eritilmiş peynir ile

İçindekiler:

• somon filetosu - 350-500 gram;
• bir kap su;
• patates (2-3 adet);
• havuç;
• ampul;
• dondurulmuş işlenmiş peynir;
• tuz, lavrushka.

1. Derin bir tencerede gerekli miktarda suyu kaynatın.
2. Tuz, doğranmış balık parçalarını koyun.
3. Patatesleri bir sebze soyucu ile soyun, soyun, küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
4. Havuçlar soyulur, rende üzerine doğranır ve doğranmış soğanlarla birlikte yağda kavrulur.
5. Sebzeler et suyuna atılır. Baharat koyun.
6. Dondurulmuş işlenmiş peynir kavı. Pişirmenin bitmesine 60 saniye kala çorbada uykuya dalarlar.
7. Kırmızı balıklı ve eritilmiş peynirli çorba servise ve tatmaya hazır!

Balık çorbasını özellikle zengin ve lezzetli yapmak için - kırmızı balık kullanın Çeşitli türler- alabalık, somon, somon ve diğerleri.
hazır çorba porsiyonlu tabaklara hemen dökmeyin, kapağı kapalı on dakika demlenmesine izin verin.

Fince yemek yapmak

İçindekiler:

• somon - 500 gram;
• 3 soğan;
• 3 bakla dolmalık biber;
• 2 havuç;
• 2 domates veya 1 masa. bir kaşık domates püresi;
• ayçiçek yağı (4 yemek kaşığı);
• 7-8 patates;
• 5 masa. kaşık peynir (rendelenmiş);
• dereotu yeşillikleri, tuz.

1. Tavaya kaynak veya arıtılmış su dökün. Somon çeşitleri kesilerek tavaya atılır. Kaynamaya getirin.
2. Soğan kabuğundan kurtulur, doğranmış. Havuç bir sebze bıçağıyla soyulur ve kaba bir rende üzerine doğranır. Sebzeler yağlanmış bir tavaya yayılır ve sotelenir. Domates püresi veya küp doğranmış domatesleri ekleyin. Kızartmayı et suyuyla birleştirin.
3. Aynı zamanda şeritler halinde kesilmiş patatesleri koyun, dolmalık biber ve bitene kadar kaynatın.
4. rendelenmiş peynir Zaten porsiyonlu kaselerde çorbanın üzerine serpilebilen , yemeğe özel bir keskin tat verecektir.

Kırmızı balık kremalı çorba

İçindekiler:

• 950 gram kırmızı balık;
• birkaç patates yumruları;
• 3 soğan;
• ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı);
• pırasa;
• dereotu yeşillikleri;
• lavrushka (yapraklar);
• biber, ince tuz.

1. Balıklar bir temizleme bıçağı ile yıkanır ve dikkatlice temizlenir. İçeriden serbest bırakıldı. Balıkları bir tencereye koyun, su dökün ve suyu kaynatın.
2. Piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
3. Patatesler deriden arındırılır, yıkanır ve küpler halinde kesilir. Taze demlenmiş et suyunu atın.
4. Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, ikiye bölün ve her bir yarıyı ince doğrayın.
5. almak için güzel renküzerinde kızartılabilecekleri çorba ayçiçek yağı. Çorbaya ekleyin.
6. Haşlanan balıklar haşlanan çorbanın içine konulur ve blender ile ezilir.
7. Kruton veya kraker ile servis edilir. Servis yapmadan önce kremalı çorbaya otlar serpilir.

Zeytin, turşu ve kapari ile

İçindekiler:

• 1-1.5 kg balık;
• 5-6 patates;
• 2 büyük havuç;
• yarım bardak darı kabuğu çıkarılmış tane;
• yeşil maydanoz kökü;
• 150 gram yeşil bezelye;
• 2 soğan;
• 2 turşu;
• birkaç zeytin;
• 2 masa. kapari kaşıkları;
• Limon;
• maydanoz, tuz.

1. Balık kesilir: baş, kuyruk, kemikler ayrılır. Balık atıklarından pişmiş zengin et suyu. Hazır olduğunda, bir elek veya iki katmanlı gazlı bezden dökülmelidir.
2. Balık parçaları tuz serpilir, limon suyu serpilir ve tavaya geri gönderilir. Sonra süzülmüş et suyunu dökün ve pişirmeye devam edin.
3. Kaynatıldığında, önceden ıslatılmış darı ve çubuklar halinde kesilmiş patatesler içine yerleştirilir.
4. Önceden hazırlanmış sebzeler - doğranmış soğan ve maydanoz, doğranmış havuç, bezelye, biber, kapari, salatalık da patatesle kaynadığında çorbaya gönderilir. Tuzlamayı unutmayın.
5. Pişirmenin bitiminden önce ikiye kesilmiş zeytinleri ekleyin.

Kırmızı balık çorbasını güzelce servis etmek ister misiniz? İçine yeşillikleri serpmeyi unutmayın. Limonu dilimler halinde kesin ve çorba ile birlikte servis kaselerine koyun.

Kırmızı balıkların dikenlerinden

İçindekiler:

• 0,5 kg somon sırtı;
• 0,5 kg yeşillik (taze);
• soğan;
• maydanoz kökü;
• yumurtalar (C1) - 5-6 adet;
• 100 gram darı kabuğu çıkarılmış tane;
• 100 gram ekşi krema ( orta yoğunluk);
• iyotlu tuz.

1. Balık sırtları yıkanır, onlardan et suyu pişirilir. Soğan kabuğundan arındırılır ve maydanoz kökü ile birlikte tavaya atılır.
2. Et suyu süzülür, tuzlanır, iyi yıkanmış darı içine konur ve pişirmeye devam edilir.
3. Çorbaya taze otlar ve ufalanmış haşlanmış yumurtalar eklenmelidir.
4. Hazır çorba, tuzlu ekşi krema ile terbiyelenir.

Sebze ilk kursu

İçindekiler:

• 1,5 kg somon veya alabalık (birkaç çeşit kırmızı balık alabilirsiniz);
• margarin (masa) - 25 gram;
• küçük soğan - 3 adet;
• 5 kırmızı taze domates;
• maydanoz ve kereviz kökleri (mümkünse);
• un (4 yemek kaşığı);
• 5 diş sarımsak;
• havuç;
• 300 gram taze ot;
• yarım bardak az yağlı ekşi krema;
• Defne yaprakları;
• birkaç bezelye karabiber;
• bir karanfil;
• kırmızı biber (öğütülmüş);
• sofra tuzu.

1. Fileto balıktan ayrılır, kemiklerinden arındırılır ve parçalara ayrılır.
2. Et suyu, bütün soğan ve baharatların eklenmesiyle balık atıklarından pişirilir.
3. Daha sonra et suyu bir süzgeçten veya gazlı bezden başka bir tavaya dökülür, balık filetosu ile birleştirilir ve kaynatılır.
4. Kaynattıktan sonra rendelenmiş havuç, kereviz, maydanozu çorbaya koymayı unutmayın, pişirmeye devam edin.
5. Un, et suyu ile birleştirilmiş margarin üzerinde pasifleştirilir.
6. Pişirmenin sonunda küp domates, doğranmış sarımsak, ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir. Oluklu bir kaşıkla haşlanmış soğan başlarını çıkarın.

Balık, krema, petrol ve domatesli peynir çorbası yapmak için adım adım tarifler

2018-03-03 Rida Khasanova

Seviye
reçete

639

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

11 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

8 gr.

103 kalori.

Seçenek 1: Klasik Peynirli Balık Çorbası Tarifi

Balık çorbası hafif ve besleyici yemek her gün. Ve ana malzemelere sert veya eritilmiş peynir eklerseniz, çorba hassas kremsi bir renk ve iştah açıcı bir aroma kazanır. Peynir ideal olarak balıkla birleştirilir ve keskin çorbasını yumuşatır. Bu nedenle, balık çorbalarını hiç sevmemiş olanlar bile, onu denemenin cazibesine karşı koyamayacaklardır.

İçindekiler:

• bir çift orta boy hake karkas;
• üç patates;
• ampul;
• havuç;
• yarım bardak pirinç;
• iki işlenmiş peynir;
• bir demet taze dereotu;
• 1 çay kaşığı kekik;
• tuz;
• öğütülmüş biber.

Balıklı peynir çorbası için adım adım tarif

Balıkları pullardan temizleyin ve yüzgeçleri kesin. İç kısımları çıkarın ve karkasların içini ve dışını akan suda iyice durulayın. Haşlanmış balıklardan ayırması en kolay olan kemikleri şimdilik bırakın.

Bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Ateşi en aza indirirken balığı bir saatin çeyreğine indirin. Bundan sonra balığı çıkarın ve düz bir tabağa koyun.

Havucu yıkayın ve kabuğunu soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya ince halkalar halinde doğrayabilirsiniz.

Soğanı soyun, suyla durulayın ve çorbada neredeyse görünmez olacak şekilde küçük küpler halinde doğrayın.

Balık suyunu bir elekten geçirin, böylece şeffaf ve küçük pul parçacıkları olmadan. Tekrar süzün ve tencereye geri dökün. Ocağı açın ve suyu kaynatın.

Patatesleri soyup yıkayın. Yumruları orta boy dilimler halinde kesin ve haşlanmış et suyuna aktarın.

Unu çıkarmak için pirinci birkaç suda durulayın. Patateslerden hemen sonra çorbaya ekleyin, karıştırın.

Pirinci birkaç dakika sonra tavaya havuçları, ardından soğanları dökün.

Balığı kemiklerinden ayırın ve karkası elinizle orta boy dilimlere ayırın.

Pirinç ve patatesler yumuşayınca eritilmiş peyniri doğrudan tavaya rendeleyin. Ardından ince kıyılmış dereotu, tuz, öğütülmüş biber ve kekik. İyice karıştırın.

Hazırladığınız balığı tekrar çorbaya koyun ve birkaç dakika daha ocakta tutun. Malzemelerin balık ve baharat aromalarına doyması için bir kapakla örtün.

Her porsiyonu krutonla süsleyerek servis yapın. Beyaz ekmek. Böyle bir çorbada pirinç yerine, daha az yararlı darı kabuğu çıkarılmış tane uygun değildir.

Seçenek 2: Hızlı bir balık peynir çorbası tarifi

Ocakta fazla vakit geçirmek istemeyenler için hızlı bir balık ve peynir çorbası tarifini kullanabilirsiniz. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve tat ve aroma açısından klasik tariften neredeyse daha düşük değildir.

İçindekiler:

• birkaç patates;
• soğan;
• havuç;
• bir konserve balık bankası;
• iki işlenmiş peynir;
• bir çift st. irmik kaşıkları;
• bir kaşık bitkisel yağ;
• taze yeşillikler;
• galeta unu.

Balıkla peynir çorbası nasıl hızlı pişirilir

Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Su kaynamaya başlayınca içine patatesleri koyun ve biraz tuzlayın. Orta ateşte pişirin.

Soğanı soyun, çok küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın, havucu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kızartın.

Balıkları kavanozdan bir tabağa aktarın. Görünen kemikleri çıkarın, balıkları küçük parçalar halinde kesin.

İşlenmiş peyniri orta delikli bir rende üzerine rendeleyin. Ovalamayı kolaylaştırmak için pişirmeden önce en az yarım saat buzlukta bekletilmelidir.

Kızarmış et ve balıkları çorbaya aktarın ve irmik, hafifçe karıştırın. Çorba tekrar kaynadığında rendelenmiş peyniri içine daldırın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Servis sırasında çorbaya ince doğranmış otlar ve kruton serpin. Peynir köfteleri işlenmiş peynirden yapılırsa, çorba daha lezzetli ve görünüşte daha iştah açıcı olacaktır.

Seçenek 3: Balık ve kremalı peynir çorbası

Kırmızı balıkla yapılan peynir çorbası çok yumuşak ve lezzetlidir. Uygun somon, pembe somon, somon veya alabalık.

İçindekiler:

• 300-340 gr. kırmızı balık;
• işlenmiş peynir;
• üç patates;
• havuç;
• ampul;
• sakız kabağı;
• 100-120 ml. yağ kremi;
• tuz ve karabiber;
• Defne yaprağı.

Nasıl pişirilir

Balıkları durulayın, temizleyin ve bir tencereye koyun, soğuk su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığında beş dakika pişirin, ardından balığı çıkarın ve suyu süzün. Et suyu tekrar ocağa konmaya hazır.

Orta rende üzerine eritilmiş peyniri rendeleyin.

Hazırlanan peyniri bir tencereye aktarın ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak tamamen eriyip çorbanın beyaz olmasını sağlayın.

Soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bir tencereye atın, karıştırın.

Patatesleri kabuğundan çıkarın, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanıyla çorbaya aktarın.

Soğutulmuş kırmızı balığı küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Tuz, öğütülmüş karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kremayı içine dökün ve iyice karıştırın. Çorba oldukça kalın olmalıdır.

Çorba soğumadan hemen servis yapın. Her porsiyonu doğranmış otlar ve krutonlarla süsleyin. İşlenmiş yerine çorba için de alabilir ve yumuşak peynir küvette.

Seçenek 4: Balık ve Domatesli Peynir Çorbası

Peynirli, somonlu ve domatesli hafif ama zengin bir çorba hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Basitçe hazırlanır, ancak parlak sebzeler sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de ortaya çıkar.

İçindekiler:

• 300-350 gr. Somon;
• çift işlenmiş peynir veya peynir kütlesi;
• üç patates;
• kırmızı dolmalık biber;
• ampul;
• havuç;
• domates;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Adım adım tarif

Bir tencereye su dökün ve ocağa koyun. Su kaynamaya başlayınca içine dökün. balık fileto. 3-5 dakika sonra balığı düz bir tabağa alın, suyu şeffaf hale gelecek şekilde süzün ve tekrar ateşe verin.

Patatesleri yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde bölün, kaynamış et suyu ile bir tencereye koyun.

Havuçları soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin.

Kabuğu soğandan çıkarın, suyla durulayın ve bir bıçakla çok ince doğrayın.

Dolmalık biberi yıkayın, uzunlamasına kesin ve tohum kutusunu çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi yıkayın ve küpler halinde kesin. İstenirse cilt çıkarılabilir.

Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı ve soğan, havuç, domates ve dolmalık biberi yumuşayana kadar kızartın. Sebzeleri et suyuna aktarın, patatesler yarı pişince karıştırın.

Eritilmiş peynir rendeleyin ince rende ve hemen tavaya gönderin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından, orta boy parçalara bölünmüş balıkları kaydırın. Tuz, karabiber ve balık pişene kadar pişirin.

Servis yapmadan hemen önce çorbayı ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin. Daha ilginç bir servis için yumurtayı kaynatıp kabuğunu soyup ortadan ikiye bölüp çorbalı bir kaseye koyabilirsiniz.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede balık ve petrol içeren peynir çorbası

Kırmızı balık peynirle iyi gider. Ve böyle bir yemekteki mantarlar, keskin tatlarını getirir, ancak ince, göze çarpmayan bir kokusu olan petrol olduğu için aromayı kesmez.

İçindekiler:

• 150 gr. sert peynir;
• iki işlenmiş peynir;
• üç patates;
• 250-270 gr. alabalık;
• ampul;
• havuç;
• 150 gr. petrol;
• Defne yaprağı;
• birkaç yemek kaşığı taze fesleğen;
• birkaç çay kaşığı kuru kereviz;
• bir çorba kaşığı taze dereotu;
• bir çay kaşığı nişasta;
• tuz ve öğütülmüş biber;
• bir parça Tereyağı.

Nasıl pişirilir

Havuçları yıkayın, kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı kabuğundan soyun, keskin bir bıçakla ince doğrayın.

Mantarları durulayın ve küpler halinde kesin.

Sert ve işlenmiş peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bunu kolaylaştırmak için rendenin yüzeyini bitkisel yağla yağlayın.

Multicooker kasesine 5 bardak su dökün. Pişirme modunu açın. Su kaynayınca patatesleri içine daldırın, küçük küpler halinde kesin. Kök mahsulü yarı pişene kadar kaynatın.

Kızartma tavasında eritin küçük parça tereyağı ve soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyip yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun. Bundan sonra, mantarları tavaya dökün ve tüm suyu bitene kadar kısık ateşte pişirin.

Mantarlı sebzeleri patatesli bir kaseye aktarın, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Yavaş pişiriciyi açın, peyniri kaseye dökün ve iyice karıştırın. Tamamen eriyince çorbaya tuz, karabiber, defne yaprağı ve kereviz ekleyin. 10-12 dakika pişirmeye devam edin.

Balık filetosunu durulayın, kemikleri ve cildi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve multicooker kasesine koyun. Kapağı kapatın ve alabalık bitene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda çorbaya ekleyin. taze fesleğen ve tatmak için ince doğranmış otlar.

Çorbayı 10-20 dakika ısrar edin ve akşam yemeği için servis edilebilir. Afiyet olsun!

konserve veya taze balık? İşte eviniz için balıklı peynir çorbası pişirmeden önce çözülmesi gereken bir soru. Her iki durumda da yemeğin balık tadında olacağına şüphe yoktur. Ancak çorbanın lezzetli olması için doğru malzemeleri seçmek önemlidir. Konserve seçersek, yemeğe kendi lezzetlerini verirler ve taze balıklar onu kendi ruhuyla besler.

Taze ve taze arasındaki seçimde konserve balık alınan yemeği hazırlamak için geçen süreyi ve yemeğin hazırlanmasını hesaba katmalısınız. Denemeyi, yemeklere özel notlar katmayı, yaratmayı ve şaşırtmayı seven ev hanımları için bir tarif seçtik.

Kırmızı balık, çam fıstığı ve peynir

Katılıyorum, yukarıda listelenen ürünler, onlardan ilk yemeği pişirebileceğinizi önermiyor. - lezzetli çorba. Ancak, temel tarifimizin sunduğu tam olarak onlar. Bu nedenle, kırmızı balıklı peynir çorbasını başarılı bir şekilde pişirmek için ihtiyacımız var:

• balık filetosu (somon veya somon) - 300 gram;
• patates - 3 orta boy yumru;
• işlenmiş peynir - 4 adet;
• havuç - 1 orta boy kök sebze;
• soğan - 1 orta boy kafa;
• çam fıstığı - 3 yemek kaşığı;
• su - 1-1.5 litre;
• zeytin yağı- 1 yemek kaşığı. sote için kaşık;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• dereotu - 1 küçük demet;
• maydanoz - 2-3 dal.

Tüm pişirme döngüsü yaklaşık 40-45 dakika sürecektir. Yiyecek miktarı 4 iyi porsiyon için alınır. Sıradaki aşama - Ön işleme tarifimizdeki malzemeler.

Ürünler nasıl hazırlanır

Balık çorbamız için ürün setinde sadece sebzeler için işlem gereklidir. Çam fıstığı temizlenmiş satın alın. Soğutulmuş bir balık filetosu alın. Malzemelerin geri kalanı aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Orta rende üzerinde üç.
2. Folyoyu peynirden çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya basitçe ufalanabilirler.
3. 2 litrelik bir tencereye su dökün.
4. Balık filetosunu küçük porsiyonlar halinde veya kendi takdirinize göre kesin.
5. Dereotu ince doğrayın.

İşte bu kadar, hazırlığımız bitti, lezzetli bir balık çorbası hazırlamaya başlıyoruz çünkü seçtiğimiz tarif yeni tatları garanti ediyor.

İpucu: Kırmızı balık sizin için çok pahalıysa değiştirebilirsiniz. konserve balık yağda veya kendi suyu. Bu tarif bir kavanoz gerektirecektir.

Aşamalarda pişirme

Balık suyuna ihtiyacımız olacağını varsaymak mantıklı olur, ancak kırmızı balıklı peynir çorbasında peynire odaklanacağız ve balık harika bir katkı görevi görecek.

Hadi pişirmeye devam edelim

1. Sobaya orta ateşte bir tencere su gönderiyoruz. Suyun kaynamasını bekliyoruz.
2. Bu sırada zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
3. Hazırlanan havuç ve soğanları bir tencereye koyun. Yarı altın rengine kadar soteleyin. Onlara çam fıstığı da ekliyoruz. Kavrulduklarında havuç ve soğan suyuna batırılmış özel bir aroma kazanırlar ve çok lezzetli olurlar.
4. Ufalanmış peyniri kaynar suya dökün.
5. Ayrıca doğranmış patatesleri oraya gönderiyoruz.
6. Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, bu süre zarfında peynir tamamen dağılacaktır. Balık çorbamızı güzelce karıştırmayı unutmayın.
7. Bir tencereye sebzeleri ve balık parçalarını koyun. Tuz biber. 5-7 dakika kaynatın.
8. Ateşi kapatmadan bir dakika önce kıyılmış dereotu uykuya dalıyoruz.
9. Çorbamızı kapatın ve 3-5 dakika bekletin.
10. Çorbayı maydanoz sapı ile süslenmiş derin bir kapta servis edin.

Önemli! Balığı önce tuzladığınızda, pıhtıların zaten tuzlu olduğunu unutmayın, tuzu küçük porsiyonlarda dikkatlice ekleyin.

Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Sindirimin düzgün çalışmasına katkıda bulunan birçok vitamin, eser element ve diğer maddeleri içerir.

Belki birileri balık çorbası tarifimize şaşırmıştır ama eminiz ki gerçek gurmeler memnun kalacaktır. Bu yemek hem bilindik peynir çorbaları klasiklerini hem de harika bir lezzet melodisinin lezzetini mükemmel bir şekilde birleştirir. Çam fıstığı ve kırmızı balık. Tarifte ustalaşmaya çalışın, beğeneceksiniz.

Temas halinde

Çorba, onsuz nerede? Birincisi her gün diyette bulunmalı, ancak nasıl çeşitlendirilecek? Gerçekten de, çoğu zaman en çok biz pişiririz. basit çorbalar, tabii ki sıkıcı hale geliyor ve sevdiklerimiz onları yemeyi reddediyor. Bu nedenle, her hostes sürekli bir şeyler bulmak zorundadır. Ve yine de, lezzetli, sağlıklı ve tercihen bütçeli olması gerekiyor.

Size somonlu çok basit bir işlenmiş peynir çorbası göstermek istiyorum ama çok lezzetli!!!

Bu tarifin, hem genç hem de yemek pişirmede sadece ilk adımları atan ve zaten olgun, geniş bir tarif cephanesi olan her ev hanımı için bir cankurtaran olacağına eminim. Öyleyse peynir çorbası pişirmeye başlayalım.

Toplam pişirme süresi - 45 dakika
Aktif pişirme süresi - 20 dakika
Maliyet - 5.5 $
100 gr - 70 kcal başına kalori içeriği
Porsiyon - 2 litrelik tencere

yemek tarifleri ile aile için, adım adım fotoğraflar ve alışveriş listesi

Size haftanın menüsünü nereye göndereceğinizi seçin:

Somonlu krem ​​peynir çorbası tarifi

İçindekiler:

Somon - 300 gr
İşlenmiş peynir - 4 adet.
Patates - 4-5 adet.
havuç - 1 adet.
Sebze yağı- 3 yemek kaşığı.
Su - 1,5 l
soğan - 1 adet.
tuz - tatmak
Maydanoz - tatmak
Karabiber - tatmak
Limon - servis için

Yemek pişirme:

Dondurulmuş somonum vardı, bu yüzden önce çözdüm. Daha sonra balık deriden, kemikten arındırılmalı ve parçalara ayrılmalıdır.

Patateslerin kabuklarını soyun ve dilediğiniz gibi küçük çubuklar, küpler veya dilimler halinde kesin.

Havuç (orta boy olmalı) ve soğan, soyulmuş ve ayrıca küp veya dilimler halinde kesilmiş.

Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve ateşe verin, yağı ısıtın ve havuç ve soğanları koyun, hafif altın rengi olana kadar kızartın.

2-2,5 litre hacimli bir tencereye su dökün, isterseniz suyu kullanabilirsiniz, ancak ben kendimi sade su ile sınırladım. Suyu kaynatın ve patatesleri ekleyin. Yarı pişene kadar kaynatın, tatmak için tuzlamayı unutmayın.

Eritilmiş peyniri parçalara ayırın, rendeleyebilirsiniz, ama zahmet etmedim, yoksa rendeyi daha sonra yıkamak zorunda kalacağım. Eritilmiş peyniri patatesli bir tencereye koyun ve peynir tamamen eriyene kadar bir spatula veya kaşıkla karıştırın.

Peynir eridikten sonra kızarmış havuç ve soğanı ve ardından somonu ekleyin. Zevkinize biber. İyice karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Kenara alın ve biraz dinlenmeye bırakın.

Maydanozu ince ince kıyın. Tabağa ince kıyılmış maydanoz ekleyerek tabağı tabaklara bölün. İstenirse, biraz limon suyu serpebilirsiniz, ancak bu herkes için değildir. Çorbama resmen bir damla ekledim limon suyu, ve koca ve oğul onsuz yaptı.

Peki başka ne diyebilirim, çorba işlenmiş peynir istisnasız herkes beğendi. Oğlum da özellikle balık içeren çorbalarda her zaman olduğu gibi her iki yanağından da yerdi. Yani bebeğiniz benimki gibi sevmiyorsa balık çorbaları, mutlaka somonlu peynir çorbası yap!

Deneyin, korkmayın ve her şey kesinlikle işe yarayacak !!!