Sarı erik reçeli. Sarı erik reçeli: fotoğraflı altın tarifler
Kış için sarı erik boşlukları - tüm vitaminleri koruyan reçeller, kompostolar, soslar için en iyi tarifler.
Bu meyve tam bir beyin patlamasına neden olabilir! Sadece reçel veya reçel gibi harika kıvrımlar yapmakla kalmaz, aynı zamanda harika tuzlu soslar, bundan önce tüm Asya Mutfağı sadece kendi değersizliğinden ağlıyor.
Sarı erik (mirabelle) genellikle kiraz eriği ile karıştırıldığını şimdiden belirtmekte fayda var. Bu nedenle, bu makale iki büyük bölüme ayrılmıştır:
SARI ERİK HAKKINDA
“Mirabelle eriği satın alın. Saf glikoz! Akasyaların altındaki serinlikte sağlığınıza alın ve yiyin. Damarları çok güçlendirir!” - Paustovsky'nin ifadesi gerçekten aşırı derecede doğrudur.
Bu erik birçok vitamin içerir, bağışıklığı mükemmel şekilde artırır, felçten kurtulmaya yardımcı olur, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, C, E, A vitaminleri, antioksidanlar ve diğer faydalı mikro elementleri içerir. Sarı erik böbrekleri iyileştirir, kan pıhtılarını çözer, vücudu temizler, enerji ile doldurur! Yardımıyla, onu güvenli (kafeinden farklı olarak) bir metabolizma hızlandırıcısı olarak kullanarak kilo bile verirler.
Ve en önemlisi, lifli yapı çoğu faydalı unsurlar kış için kıvrımlarda bile korunacak!
Bu meyve ağacı birçok yaz sakini tarafından arazilerine ekilir, Rusya'da çok sayıda mükemmel meyve veren ve kış konservesi için mükemmel bir temel oluşturan yerli çeşitler ("Altayskaya", "Bal", "Yubileinaya").
Çoğu insan sarı eriklerden reçel ve komposto yapar, ancak pratikte onlardan çok lezzetli tuzlu soslar elde edilir.
Bir veya başka bir tarif seçmeden önce meyvenin kalitesini değerlendirmek gerekir. Rusya'da (ve güneyde yağışlı yazlarda) bu meyve her zaman tamamen olgunlaşmaz. Sarı erik tatlıysa, meyveler yumuşak ve olgunsa, meyve pişirmek için uygundur. kendi suyu, reçel veya reçel için.
Sağlam ekşi erik sos veya komposto için uygundur. Ayrıca bu meyveden dolayı oldukça iyi şarap ve tentür yaparlar, ancak bu ayrı bir tartışma konusudur.
Yani, boşluklar için en iyi tarifler sarı erik kış için.
Kendi suyunda kış için sarı bir erik 2 seçenek olabilir: taşlı ve taşsız. İlk seçenek, özel olması nedeniyle birçok kişiyi kendine çekiyor. lezzetlilik, ancak erik taşının hidrosiyanik asit salgıladığını hatırlamanız gerekir.
Bu nedenle, önümüzdeki iki ay içinde bu tür konserve yiyecekleri yemek daha iyidir, o zaman zehirlenebilirsiniz. İlk seçeneği hazırlamak için, meyvenin yaklaşık yarısını bir taşla bırakmanız, kalanını bir kıyma makinesinde yulaf ezmesi şeklinde çevirmeniz ve diğer her şeyi ikinci tarife göre yapmanız yeterlidir.
Sarı erikleri kendi suyunda bütün olarak hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4-5 kilogram meyve;
- 1.5-2 kg şeker;
- Vanilya şekeri;
- Limon asidi.
Oranlar basittir - her 2 kg meyve için 1 kg şeker ve 1/2 çay kaşığı vardır. sitrik asit. Vanilin - tatmak.
Nasıl pişirilir:
- Meyvelerin yıkanması, kemiklerin çıkarılması ve kurutulması gerekir.
- Meyvelerin üçte birini kıyma makinesinden geçirin.
- Suyu sıkın, buzdolabında bir gün bekletin.
- Suyu şekerle karıştırın, ocakta kaynatın. Sonunda vanilyayı ekleyin.
- Ortaya çıkan şurup ile çekirdeksiz veya çekirdeksiz erik dökün.
- Kavanozlara dökün, sterilize edin ve yuvarlayın, kapakları kapalı olarak soğuyuncaya kadar sıcak bir battaniyenin veya kürk mantonun altına koyun.
Hepsi bu, kış için sarı eriklerin kendi suyunda hazırlanması hazır. Bu nefis lezzeti karanlık bir kilerde saklamanız gerekiyor, raf ömrü yaklaşık 1 yıldır. Kemikli ise - en fazla 3 ay.
Reçel
Reçel, sarı erikten kış dönüşü için idealdir, çünkü düdüklü tencerede makinede bile yapmak kolaydır. Ve bir başka büyük artı - herhangi bir meyveden, hatta olgunlaşmamış, hatta çürümüş olanlardan bile pişirebilirsiniz - tarifin tam bir hassasiyet olduğu ortaya çıkıyor. Şurubu tükürseniz bile, misafirler yine de tatlı bir ruh için yiyecekler.
Sarı erik reçeli ile hazırlanabilir. portakal kabuğu- doğaüstü şekerlenmiş meyveler gibi çok lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- Herhangi bir kalitede yaklaşık 4 kg sarı erik.
- Portakal kabukları(isteğe bağlı).
- 4 kg toz şeker.
- Yaklaşık 500 ml su.
Nasıl pişirilir:
- Sarı erik yıkayın, kurutun;
- Kemikleri çıkarın, kesin ve yumuşaksa sıkın;
- Şekeri suyla kaynatın;
- Erik ekleyin;
- Reçeli bir elek veya tülbentten geçirin;
- Tekrar kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, kabukları ekleyin.
- Kavanozlarda sterilize edin ve yuvarlayın.
Hepsi bu kadar, sarı erik reçeli hazır, bütün kış harika bir ikram olacak. Düzgün sarılırsa uzun süre dayanır.
komposto
Çok fazla meyve ve serbest kavanoz varsa ve çok fazla şeker yoksa, kış için sarı erik kompostosu pişirmek iyidir. Komposto tatil için içmek çok keyifli ve içinde milyonlarca vitamin var. Bu içeceğin hazırlanması çok kolaydır.
3 litrelik kavanoz için malzemeler:
- Erik sarısı - 1 kg.
- Şeker - yaklaşık 300-600 gram. Erik ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin.
- Su - 3 litre, biraz daha mümkündür.
- Erik kompostosu tarifi:
- Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
- Meyveleri bir kavanoza koyun.
- Şurubu kaynatın, erikleri bir kavanoza dökün, soğumaya bırakın (meyve şekeri daha iyi emer).
- Meyveleri bırakarak her şeyi tekrar kaba boşaltın.
- Tekrar kaynatın, dökün, yuvarlayın.
Genel olarak, kompostoyu hemen meyveli bir tencerede pişirebilirsiniz, ancak daha sonra meyveler bozulmadan kalmaz. Komposto için erikler, tercihen solucan ve çürük olmadan en iyi şekilde seçilir. Ancak bu tamamen estetik nedenlerle yapılır, başlangıçta meyveler çok güzel değilse, bu pratik olarak içeceğin tadını etkilemez. Sarı erik kompostosu, lezzet, biraz vanilya, tarçın ekleyebilirsiniz. Kiraz veya elma gibi diğer meyveleri kullanmak da iyidir, tarif ve pişirme analojisi aynıdır.
Reçel
Kışa hazırlık olarak sarı erik reçeli reçelden nasıl farklıdır? Hiç su eklenmemesi gerçeği. Meyveler meyve suyu verir, bu meyve suyu kaynatılır. Buna göre reçel daha zengin bir tada sahiptir.
Ancak bazı özellikler vardır, meyveler olgunlaşmamışsa, optimum miktarda meyve suyu elde etmek çok zordur. Bu yüzden mükemmel reçel biraz olgunlaşmış eriklerden bile elde edilir.
İçindekiler:
- Sarı erik - 2 kg.
- Şeker 1.5 kg.
Tarif çok basit, sarı erikler yıkanmalı, ayıklanmalı, kurutulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha fazla etki için, onları küçük dilimler halinde kesmek en iyisidir. Sonra bütün bunlar şekerle kaplanır, 9-12 saat buzdolabına konur. Bu süre zarfında meyveler meyve suyu vermelidir.
İkinci aşama, doğrudan sarı eriklerden reçel pişirmektir. Çilekli şurup ilk kez düşük ateşte kaynatılmalı, yarım saat kaynatılmalı, köpüğü dikkatlice çıkarın. Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar yaklaşık 20-30 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, ortaya çıkan incelik kavanozlarda sterilize edilir, sarılır, soğuma süresi için bir şeyle kaplanır. Bu tür boşlukların raf ömrü maksimumdur.
Et için domatesli sos
Sarı eriklerden harika bir sos veya havyar yapabilirsiniz, bu meyveleri baharat ve tuzla birlikte kaynatırsanız harika bir altlık elde edersiniz.
İçindekiler:
- Domates: 1,2 kg;
- Sarı erik: 1kg;
- Sarımsak: 10 karanfil;
- Kırmızıbiber;
- Şeker: 5 yemek kaşığı;
- Tuz: 2 kaşık;
- Sirke: 2 kaşık
Tarif nasıl pişirilir: Eriklerin çekirdeklerini çıkarın, domatesleri kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları sıkın. Baharat, sirke ekleyin. Sonraki - her şeyi bir blender ile homojen bir kütle seviyesine kadar işleyin, ateşe verin, bir gurgle getirin ve 10 dakika kaynatın.
Bu sosu kışa hazırlamak için prosedür reçel yaparken olduğu gibidir. Isı tedavisi, koruyucu olarak tuz, kavanozların sterilizasyonu - büküm hazır. Ancak, elbette, erik tabanını tuzla yuvarlamak ve zaten taze olan sarımsak ve otları eklemek en iyisidir.
Bunlar kış için en iyi tarifler olan sarı eriklerden hasat edildi.
PLURY HAKKINDA
Kiraz eriği, sarı erikten şekil, tat ve besin bileşimi bakımından farklıdır. Çok fazla C vitamini içerir, choleretic ve immün sistemi uyarıcı özelliklere sahiptir. Toksinlerin yok edilmesini teşvik eder, soğuk algınlığına yardımcı olur. Doğada bile kiraz eriği daha dayanıklıdır, zararlılardan ve mantarlardan nadiren etkilenir.
Olumsuz yönlerden - çok fazla asit var, yemek pişirmek için ideal tatlı ve ekşi soslar, ancak gastrointestinal sistemi zayıf olan kişiler için aşırı kullanım, hoş olmayan semptomlarla doludur.
Azerbaycan kökenli olmasına rağmen, Rusya'da birçok kendi kiraz eriği çeşidi vardır "Zlato Skifov", "Kuban Comet", "Hediye", "Çarskaya" - yaz sıcaksa, meyveler komposto ve reçel oluşturmak için yeterli şeker içeriğine sahiptir. .
Kiraz eriği tarifleri
Kırmızı kiraz erik tkemali Gürcü tarifi
Kırmızı kiraz erik tkemali Gürcü tarifi kış için ve atıştırmalık olarak - en çok en iyi tarif herkesin "Suliko" şarkısını söyleyeceği ve zevkle inleyeceği yemek. Kimisi sos diyor, kimisi havyar, makarna ya da güveç diyor. Genel olarak, bu sebze yemeği, masaya servis yapmak çok iyi et yemekleri, bir ısırık şarap içmek harika ya da güçlü konyak, ve sadece ekmeğe yayıldı - tarif edilemez nefis.
Tkemali sosunun ana bileşenleri Gürcü baharatlarıdır. Et için bir torba kuru toplanmış baharat satın alabilirsiniz, ancak taze kişniş, kokulu dereotu, öğütülmüş kişniş ve acı kırmızı biber bir zorunluluktur. Ek olarak, kiraz eriğine ihtiyacınız olacak.
Çanak ekşi olduğu için olgunlaşmamalı, ancak renge gelince, herhangi bir meyve kullanabilirsiniz. Sarı kiraz erik yapacak, ancak kırmızı olan en başarılısı. Onunla çok iyi giden gerekli aroma buketine sahip olan odur. baharatlı sebzeler ve baharatlar.
Bu nedenle, Gürcü tarifine göre (yani eski ve klasik olan) kırmızı kiraz eriğinden tkemali hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
- Kırmızı kiraz eriği - 1 kg;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- Sarımsak - 3 büyük kafa;
- kırmızı biber - 1 bakla (tatmak için);
- kişniş, dereotu, kişniş, lavrushka, suneli şerbetçiotu - tatmak;
Ocakta adım adım pişirme tkemali:
Kiraz eriği yıkanmalı, kuruması için gazetelere serilmelidir. Ardından, kemikleri bir bıçak veya parmakla kesin, topakları baharat ve tuzla öğütün, bir bardak (veya biraz daha az) su dökün, ocağa koyun ve 10 dakika pişirin.
İkinci aşama, sarımsağın yanı sıra yeşilliklerin (kişniş ve dereotu) eklenmesidir. Bu bileşenler bir kıyma makinesinde basitçe kranklanabilir.
Kış için bir yemek hazırlanıyorsa, kaynar suda ot ve sarımsak ilavesi yapılır. Yaklaşık 1 dakikalık kaynama ve tkemali sterilize edilmiş kavanozlara dökülüp sarılabilir.
Kırmızı kiraz eriğinden tkemali üzerinde, Gürcü tarifi sadece kullanımını ima eder. taze sebzeler ve yüksek kaliteli baharatlar ve bu yemeği ateşte ve üzerinde pişirmek daha da iyi temiz hava- hafif duman koktuğunda çok lezzetli çıkıyor. Tarif çok basittir ve ortaya çıkan sos daha sonra makarna, tahıl gevrekleri ve hatta çorbaya eklenebilir.
Gürcüler akıllı insanlardır, bu nedenle tkemali her zaman çok popülerdir ve yaz sakinlerinin genellikle kiraz eriği kaybettiği göz önüne alındığında, bu tarif tutumlu gurmeler için ideal bir çözüm olacaktır.
Yavaş bir tencerede kiraz erik reçeli
Kiraz erik reçeli, sarı erik ile aynı şekilde pişirilebilir. Ancak en iyisi zamandan tasarruf etmek ve yavaş bir ocak kullanmaktır.
İçindekiler:
- Kiraz eriği - 2 kg;
- Şeker - 1,5 kg;
- Vanilin - tatmak.
Nasıl pişirilir: Kiraz eriklerini ayırın, çekirdeklerini çıkarın, çürük olanları kesin, durulayın. Şeker serpin, 1-2 saat bekletin. Sonra yavaş bir tencereye koyun, vanilin ekleyin, “Reçel” veya “Güveç” modunu seçin, 40 dakika bekletin. Yoğunluk yeterli değilse, kiraz erik reçelinin aynı modda birkaç kez daha kaynatılması gerekir. Daha sonra kavanozlar sterilize edilir, her şey kış için her zamanki gibi sarılır.
Sarı erik ve vişne eriklerinden kış hazırlıkları her yıl yeni tarifler ile doldurulacaktır.
O yüzden bu yazımızda yetişkinlerin ve çocukların çok sevdiği tatlılar konusuna devam edeceğiz.
Erik reçeli harika bir tada ve aromaya sahiptir. Eklenebilir çeşitli hamur işleri ya da sadece bir fincan sıcak çayın yanında tatlı bir tatlı olarak servis yapın. Erik birçok yerde yetişir yazlık evler Evet ve sezonda ucuza satın alabilirsiniz.
Hiç böyle bir yemek yapmadıysanız endişelenmeyin. tatlı tatlı. Kesinlikle başarılı olacaksın, sadece denemek zorundasın. Ve tariflerim kurtarmaya gelecek. Sizler için hazırlaması kolay tarifler bulmaya çalıştım ve sonunda harika bir tatlı elde edeceksiniz.
Çok az insan erik için çok faydalı olduğunu biliyor. sindirim sistemi ve tüm organizma bir bütün olarak. Toksinleri ve kötü kolesterolü giderebilir.
1. Aromatik erik reçeli
Hemen hemen herkes, özellikle çocuklar için tatlı bir muameleyi sever. Reçel belirgin bir ekşilikle olacak, ama bu onun güzelliği. Dikkatinize lezzetli reçel için basit bir tarif getiriyorum. Detaylı Açıklama.
İçindekiler:
- Çekirdeksiz erik - 1,6 kg
- Şeker - 1,2 kg
- Su - 250 ml
Pişirme adımları:
1. Bozulma ve solucan olup olmadığını kontrol ederek her erikten geçin. Uygun şekilde durulayın soğuk su ve ardından kemikleri onlardan çıkarın.
2. Tencereye şeker dökün, suyla doldurun ve bulaşıkları sobaya gönderin. İhtiyacımız var şeker şurubu, şeker tamamen eriyene ve şurup kaynayana kadar içindekileri karıştırın ve ardından tavayı ocaktan alın.
3. Sıcak şerbeti hemen erikli bir kaba dökün.
4. Meyvelere zarar vermemek için nazikçe karıştırın, tamamen şurup içinde olacak şekilde karıştırın. Bir saat bu şekilde bırakın.
5. Ardından tavayı ocağa koyun, reçeli orta ateşte yarım saat pişirin. Köpük çıkarılmalıdır.
6. Ardından reçeli ocaktan alın, birkaç saat soğumaya bırakın.
7. Tavayı tekrar ateşe koyun, yarım saat daha kaynatın.
8. Kavanozları temizlik ürünleriyle iyice durulayın, sterilize edin. Ve sonra onları hala sıcak bir erik muamelesiyle cesurca doldurun.
İyi şanslar ve tatlı tatlı!
2. Kış için lezzetli çekirdeksiz sarı erik reçeli
En kolay değil ve hızlı tarif, ama yine de üzerine tatlı bir tatlı yapmanızı tavsiye ederim. Kokulu, parlak ve çok lezzetli reçel Bütün aile ile akşam toplantıları için kullanışlı olacaktır.
İçindekiler:
- Çekirdeksiz erik - 2 kg
- Şeker - 2 kg
Pişirme adımları:
1. Erikleri dikkatlice ayırın, şımarık ve kurtlu meyveleri çıkarın. Sonra onları güzelce durulayın.
Biraz olgunlaşmamış meyveler bile kullanabilirsiniz, asıl şey çeşitliliğin tatlı olmasıdır.
2. Erikleri dörde veya yarıya kesin, taşları çıkarın. Onları bir kaba aktarırken, meyvelerin tamamen kaplanması için hemen şekerle dökün.
3. Bundan sonra, kap gece boyunca bırakılmalıdır, suyu serbest bırakmak için eriklere ihtiyacımız var. Bu sefer daha az olabilir, asıl şey mümkün olduğunca öne çıkmaktır. erik suyu.
4. Ardından, kabı ocağa koyun, düşük ısıda, kaynatmak için içeriğe ihtiyacınız var. Aynı zamanda tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın, reçel yanmamalı ve köpüğü çıkarın. Ocaktan alın, muamelenin tamamen soğumasını bekleyin.
5. Önceki paragrafın prosedürünü 4 kez daha tekrarlayın. Endişelenmeyin, erikler dağılmaz, şekerli ve neredeyse şeffaf hale gelir. Ana şey, kabın içeriğine çok yoğun müdahale etmemek.
6. Şimdi sadece sıcak muameleyi önceden hazırlanmış kavanozlara yaymak ve ardından sıkıca kapatmak için kalır. Kavanozlar soğuduktan sonra serin bir yere alın.
Size iyi bir ruh hali ve hoş çay içmek!
3. Cevizli erik reçeli
Reçel içindeki fındıklar, tatlı bir muameleye özel bir çekicilik katacaktır. Aynı zamanda, reçel şaşırtıcı derecede basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç, soğuk akşamlarda sıcak bir fincan kokulu çay ile sizi memnun edecektir.
İçindekiler:
- Erik - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- ceviz - 1-2 su bardağı
- Su - 1/2 su bardağı
Pişirme adımları:
1. Erikleri yıkayın, bir kevgir içinde süzün. Meyveler büyükse, posayı tohumlardan ayırın, daha sonra daha küçük parçalara bölün.
2. Ezilmiş meyveleri bir tencereye aktarın, su dökün ve ocağa koyun. İçindekiler kaynadığında, şeker ekleyin. Sobanın ısısını en aza indirin, kütle tekrar kaynayana kadar pişirin, karıştırın.
Köpüğü çıkardığınızdan emin olun, bu bitmiş muamelenin raf ömrünü uzatacaktır.
3. Ekle ceviz onları biraz öğüterek. Karıştırın, ocakta 10-15 dakika daha tutun.
4. Temiz sterilize edilmiş kavanozları reçelle doldurun, kapakları yuvarlayın.
Mutlu çay içme!
4. Kolay Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli Tarifi
Sarı erik çeşitlerinin özel bir tatlılığı ve aroması vardır. Bunu seviyorum lezzetli ikramçeşitli unlu mamullere ekleyin. Evet ve çay ile sadece bir lokma harika olacak. mükemmel yol yemek pişirme hızlı reçel olmadan özel sorun kış için.
İçindekiler:
- Erik - 2,5 kg
- Şeker - 1 kg
Pişirme adımları:
1. Meyveleri hazırlayın, mümkün olduğunca iyice yıkayın, şımarık ve kurtlu meyveleri çıkarın.
2. Erikleri çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. Doğranmış meyveleri bir kaseye aktarın.
3. Tavaya eriklerin üzerine şeker dökün, 10-15 dakika bekletin.
4. Ardından tavayı sobaya gönderin. Muhallebiyi, oluşacak köpüğü çıkarmayı unutmadan, çok kısık ateşte 20 dakika kaynatın. reçel seviyorsan daha kalın kıvam sadece pişirme süresini artırın.
Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek basittir: bir tabağa bırakın, eğer damla tabağın üzerine yayılmazsa, incelik hazırdır.
5. İkramınızın saklanacağı yemekleri hazırlayın: yıkayın ve sterilize edin. Kavanozları ağzına kadar sıcak reçelle doldurun, ardından kapaklarını sıkıca kapatın.
Lezzetli ve hoş kokulu bir ikramın tadını çıkarın, arkadaşlarınızı şımartın!
5. Fıstık ve kakaolu erik reçeli tarifi
Kakao ve ezilmiş fıstık, ikramlara özel bir çekicilik katıyor. Kalın, kokulu ve delicesine lezzetli incelik, şüphesiz ailenizin favorisi olacak. Bu tarife göre, herhangi bir meyve veya meyveden reçel pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Erik - 1 kg
- Fıstık - bir bardak
- Şeker - 800 gr
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme adımları:
1. Taze fıstıkları bir tavada hafifçe kızartın veya fırında kurutun ve merdane ile doğrayın.
2. İyice yıkanmış erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
3. Eriklerin yarısını bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Meyve suyunu bırakana kadar onları beklemeye bırakmanız gerekir. Genellikle 4-8 saat sürer, hepsi çeşitliliğe bağlıdır.
4. Bir kaseye az miktarda erik suyu dökün, kakao ekleyin ve karıştırın.
5. Tencereyi ocağa koyun, içindekileri kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Görünen köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
6. Ardından yer fıstığı, kakao şurubu ekleyin, karıştırın. Ocakta 5 dakika daha tutun ve inceliği temiz kavanozlara dökebilirsiniz.
Mutlu çay içme!
6. Acele erik reçeli
pişirmek favori muamele yeterince hızlı mümkün. Bu tarif sadece bu konuda size yardımcı olacaktır. İğrenç tatlı bir tadı olmayan hafif ekşimsi kokulu incelik.
İçindekiler:
- Erik - 4 kg
- Şeker - 1 kg
Pişirme adımları:
1. Bu tatlıyı hazırlamak için olgunlaşmamış meyveler kullanıyorum ama çok tatlılar. Meyveler ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.
3. Süre geçtikten sonra erikli tavayı ocağa koyun. Reçeli yarım saat ara ile üç kez 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Meyveye zarar vermemeye dikkat ederek tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
4. Bitmiş muameleyi sterilize edilmiş temiz kavanozlara dökün ve kapakları sarın.
O kadar basit ki, acemi ev kadınları bile zorlanmadan halledebilir. pişirmek iyi ruh hali, Sana başarılar diliyorum!
7. Video - Kış için kalın erik reçeli, çekirdeksiz tarif
Kış için lezzetli tatlı erik reçelinin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına dair hala açık bir sorunuz varsa, o zaman her eylemin ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir videoyu dikkatinize getiriyorum.
Mutlu çay!
erik muamelesi - popüler boş kış için. Evet ve yemek pişirmede özel bir zorluk yoktur. Aileniz için lezzetli reçel pişirin ve böyle bir muamele ile çok mutlu olacaklar.
Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli hazırlaması kolaydır, bu nedenle az deneyime sahip ev hanımları bile hazırlayabilir.
Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli: Tarif
İhtiyacın olacak:Şeker - 1.3 kg
- erik meyveleri - 2,1 kg
Pişirme özellikleri:
Meyveleri durulayın. Bunu bir kevgir aracılığıyla yapmak çok uygundur. Yıkadıktan sonra nükleolleri çıkarın. Hamurdan ayrılmaları zorsa, önce kesin ve tohumları atın. Meyveleri dilimler halinde doğrayın. Vardiya erik dilimleriısıya dayanıklı bir formda şeker serpin, bir gece buzdolabı rafında bırakın. Meyve suyu oldukça hızlı görünecektir. Meyveler sulu ise ilave su eklemenize gerek yoktur. İçeriği şekerle serpin, iş parçasını birkaç kez kaynatın. İlk kez yaklaşık 25 dakika kaynatın. İlk pişirmede, oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarılması gereken oldukça kalın bir köpük görünecektir.
İş parçasını üç ila dört saat sonra ikinci kez pişirmek gerekir. Pişirme süresi ilk kez aynıdır. Meyvenin kabuğu neredeyse görünmez hale gelecektir. İkinci çağrıdan sonra içindekileri kaynatın, kalsine kavanozlara dağıtın ve plastik veya demir kapaklarla sarın. Gün batımlarını sarın, bir gün bekletin.
Açıklanan reçel seçeneğini göz önünde bulundurun. Deney hayranları kesinlikle bundan hoşlanacak.
Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli - Kolay Tarif
Gerekli ürünler:Şeker - 1,25 kg
- erik meyveleri - 1 kg
Pişirme özellikleri:
Erik meyvelerini yıkayın, kurumasını bekleyin, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Başka bir kaba katlayın, şekerle kaplayın, tam olarak yarım saat demlenmeleri için bir kenara koyun. Meyveyi on dakika kaynatmak için ocağa koyun. Kapaklı kaplar hazırlayın. Ocağı kapat. Meyveleri soğumaya bırakın, on dakika kaynatın. Üçüncü kaynatmadan sonra kavanozlara dağıtın, kapakları vidalayın, bodrum katına indirin.
Zevk ve.
Beş dakika çekirdeksiz sarı erik reçeli
Gerekli bileşenler:
Meyveler, şeker - her biri 1,1 kg
Hazırlık incelikleri:
Belirtilen sayıda bileşenden yaklaşık bir buçuk litre reçel elde edilecektir. İncelik, iki ila üç saatlik aralarla birkaç aşamada pişirilecektir. Toplam pişirme süresi yaklaşık yedi ila sekiz saat olacaktır. Meyveleri iyice yıkayın, saplarını kesin, kurtlu veya hasarlı meyveleri bir kenara koyun. Orta olgunluktaki meyveleri seçin. Fazla olgunlaşırlarsa çok çabuk şekillerini kaybederler, olgunlaşmamış olanlarda ise kemik hızla ayrılır. Çekirdekleri ayırmak için meyveyi ikiye bölün. İşlem zahmetli, ancak yapılması gerekiyor. Hazırlanan meyveyi başka bir kaba aktarın, tartın. Meyveler oldukça ekşi ise, biraz daha alın. toz şeker. Odada yaklaşık üç saat bekletin. Böylece içerik birkaç saati vurgular.
Kabı düzenli karıştırarak minimum ateşe koyun. Kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın, iş parçasını ısıdan çıkarın. Meyvenin şeklini kaybetmemesi için iş parçasını sindirmemek çok önemlidir. Yanmasını önlemek için karıştırın. Kapaklı kaplar hazırlayın, iyice yıkayın ve kaynar su ile haşlayın. Soğuduktan sonra kehribar rengi kavanozlara dağıtın, yuvarlayın.
düşünün ve.
ve bir tane daha ilginç seçenek yemek pişirme:
İçindekiler:
Şeker - 1,22 kg
- sarı erik meyveleri - yaklaşık 1 kilogram
Hazırlık incelikleri:
Sert meyveleri seçin. Bu çeşitler yemek pişirmek için uygundur: “Yumurta”, “Alyonushka”, “Vetraz” vb. Pişirmeden önce iyice yıkayın, kuruması için katlayın. Meyveyi yarıya bölün, nükleolleri çıkarın. İş parçasını pişirmek için bir lavabo seçin, erik dilimlerini bir katmana yerleştirin. Bir toz şeker tabakası serpin. İçindekilerin meyve suyunun akmasına izin verecek şekilde bir leğeni yerleştirin. Bu yaklaşık 35 dakika sürecektir. Pelvisi sobaya taşıyın. Reçelin yanmasını önlemek için havzayı sobaya taşıyın.
Litre kaplarını dikiş için hazırlayın: iyice yıkadıktan sonra sterilize edin ve kurutun. Herhangi bir tencere veya su ısıtıcısı kullanarak da sterilize edebilirsiniz. Bir kaseye su dökün, üstüne bir kevgir veya metal bir elek yerleştirin, bir kabı ters çevirin ve 20 dakika sterilize edin.Kapakları başka bir tencereye katlayın ve kırk dakika sterilize edin. İş parçasının pişmesini kaynayana kadar takip edin. 10 dakika kaynatın. Ocaktan alın, ikinci kez soğutun. Ateşle ve üçüncü kez ocağa koyun. İçerik kaynatılmalıdır. On dakika kaynatın. Soğutulmuş reçeli dökün, kapakları vidalayın.
Oranı ve . Hazırlık güzel, orijinal, lezzetli! Onu not al!
Yardımcı ipuçları:
1. Pişmiş reçel aynen bu şekilde yenebilir veya pankek, pankek veya tost ile servis edilebilir.
2. Lezzet katmak için tatlı baharatlar ekleyebilirsiniz: tarçın, vanilya şekeri, kakule vb.
3. Bir şey sizin için net değilse, " çekirdeksiz sarı erik reçeli videosu". Birçok nüansı netleştirmenize, iş parçasını hızlı ve hatasız hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Bu miktardaki içerikten yaklaşık 1,5 litre elde edilecektir. kokulu reçel.
Erik reçeli yapmanın en kolay yolu çok zaman alacaktır. Hazırlık çalışmaları yaklaşık bir saat sürecek, meyveler yaklaşık iki saat meyve suyu verecek. Reçel 2-3 saatlik aralarla üç aşamada pişecektir. Toplam pişirme süresi 7-8 saat olacaktır.
Adım 1. Meyveleri iyice yıkayın, sapları ve hasarlı veya kurtlu meyveleri çıkarın.
Tavsiye. Reçel için orta olgunluktaki eriklerin seçilmesi gerekir: olgunlaşmış olanlar şeklini kaybeder ve olgunlaşmamış olanlar taşı ayırmaz.
Adım 2. Keskin bir bıçakla erikleri ikiye bölün ve taşı çıkarın. Bu oldukça zahmetli bir süreçtir, ancak buna değer.
Tavsiye. Bu aşamada asistanları çekebilirsiniz.
Adım 3. Çekirdeksiz eriği bir kaba koyun ve tartın. Ortalama olarak, şeker ve çilek oranı 1: 1 olmalıdır.
Tavsiye. Meyveler ekşi ise, toz şeker daha fazla alınabilir, 1: 1.2.
Adım 4. Eriklerin yarısını şekerle doldurun ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı meyveler suyunu bırakana kadar 2-3 saat.
Adım 5. Kabı minimum ısıya koyun ve düzenli olarak karıştırarak kaynatın. Oluşan köpüğü çıkardıktan sonra, sıkışmayı ateşten çıkarın.
Tavsiye. Meyveler şeklini kaybedebileceğinden fazla pişirmemek önemlidir.
Adım 6. 2-3 saat bekledikten sonra kabı tekrar ocağa koyun. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Köpüğü çıkarın ve kabı soğumaya bırakın.
Tavsiye. Reçelin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Adım 7 Bu sırada kavanozları ve kapakları iyice yıkayıp kaynar suyla haşlayarak hazırlayabilirsiniz. Üçüncü kez reçeli kaynatın, ocaktan alın ve hazırlanmış steril kavanozlara sıcak olarak dökün.
Soğuduktan sonra kehribar Erik reçeli hazır. Hoş aromasının yanı sıra güzel renk, sarı erik reçeli unutulmaz bir özel tada sahiptir. Hamurun ekşiliği hafif bir acıyla yankılanıyor yumuşak deriler ve şeker şurubunun tatlı tadı ile tamamlanır.
Her ev hanımı çekirdeksiz sarı eriklerden lezzetli ve hoş kokulu reçeller pişirebilir. Erik tedavisi basit tarif zengin ve kokulu olacak. Tüm tatlı dişlere hitap edecek: hem küçük hem de yetişkinler. Kavanozlara yerleştirilmiş kokulu reçel, mahzende, buzdolabında veya bodrumda mükemmel bir şekilde saklanır. Aynı zamanda, meyveler özelliklerini korurlar. harika tat ve en zengin vitamin kaynağıdır.
Çekirdeksiz Sarı Erik Reçeli nasıl yapılır
pişirmek harika reçelçekirdeksiz sarı eriklerden oldukça basittir. Ama almak erik kütüğü itibaren sağlıklı meyveler bir saatten fazla sürer. Mesele şu ki, hazırlık çalışmaları çok zaman alıyor (yaklaşık 1 saat). Hazırlanan meyvelerin suyunu vermesi yaklaşık 2 saat daha sürecektir. Erik reçeli, kesintilerle birkaç adımda hazırlanır. Çekirdeksiz sarı eriklerden yapılan tatlıların toplam pişirme süresinin yaklaşık 7-8 saat süreceği ortaya çıktı.
Bir notta! Belirtilen miktarda sarı erik ve toz şekerden çok fazla boşluk yapmanın mümkün olmayacağı hemen belirtilmelidir. Hazırlanması en azından zor değil, oldukça uzun olacak, çekirdeksiz sarı eriklerden yaklaşık 1,5 litre hoş kokulu ve çok hoş kokulu bir reçel çıkacaktır.
İçindekiler
Porsiyon: - +
- sarı erik 1 kg
- Şeker 1 kg
porsiyon başına
Kalori: 288 kcal