Co je lepší - chum losos nebo růžový losos? Jak si vybrat ryby. Jaký je rozdíl mezi chum lososem a růžovým lososem

Červené ryby: druhy, klasifikace, výhody, nejcennější odrůdy, jejich obsah kalorií a prospěšné vlastnosti. Kontraindikace použití červených ryb.

Od starověku v Rusku sloužily jako dekorace nakrájené lahůdkové ryby s petrželkou a plátky citronu sváteční stůl. Ryby jsou již tradicí, stejně jako pravěká ruská jídla – zelná polévka, koláče, kulebyaki, palačinky.

- to je celá rodina, která sdružuje drahé a oblíbené druhy: chum losos, pstruh, růžový losos, losos, losos sockeye atd. Maso těchto cenných plemen z čeledí lososovitých a jeseterovitých může mít jak intenzivně červenou, tak oranžovou a světle růžovou barva.

Slovo „červená“ v Rusku označovalo vše krásné, cenné, vzácné. Například červený chlapík, červená dívka, červený den. Proto je červená dlouho nazývána nejdražší a lahodná ryba- jeseter, beluga, stellate jeseter, jeseter, ačkoli jejich maso je bílé.

Podle obchodní a kulinářské klasifikace se červená ryba dělí do tří skupin: losos, bílý losos (nebo růžový) a jeseter.

losos

Do této skupiny patří losos z bílého moře a baltský losos: losos, přísavník, pstruh, pstruh obecný, finský losos a všichni lososi tichomořské pánve (losos sockeye, růžový losos, chum losos, sim, chinook losos).

Jesetery

Tato třída zahrnuje všechny jesetery obyvatel povodí Kaspického a Černého moře: jesetera ruského, jesetera hvězdnatého, beluga, jesetera, bestera, jesetera, jesetera amurského, sibiřského a dunajského.

Bílý losos (růžový)

Zástupci této skupiny jsou bílý a bílo-růžový losos: tajmen, síh, nelma, losos coho. Nejjemnější z hlediska vlastností masa je kaspický bílý losos a nejhrubší je losos coho.

Výhody červených ryb

V červených rybách je hodně jódu, fluoru, fosforu, vápníku, selenu, zinku, vitamínů A, D, E, PP a skupiny B. Selen je nazýván „stopovým prvkem dlouhověkosti“. Posiluje imunitní systém, zabraňuje stárnutí organismu a rozvoji nádorových procesů. Fosfor posiluje kostní tkáně hraje důležitou roli ve funkci mozku. Jód reguluje činnost endokrinního systému.

O těch důležité funkce, které plní v těle vitamíny a minerály obsažené v červených rybách, můžete mluvit velmi dlouho. Ale hlavní hodnota červených ryb je v přítomnosti omega-3 polynenasycených mastných kyselin, které vyživují buněčné membrány a prodlužují mládí. Pokud jde s jídlem dost tyto jedinečné, úžasné užitečné látky, nazývané "vitamíny mládí", pak budou cévy zdravé a elastické, práce mozku a nervový systém– dobře sehraný, hladina cholesterolu v krvi je vždy normální. Omega 3 mastné kyseliny- jedná se o prevenci artritidy, artrózy, ztráty zraku u starších osob, kardiovaskulárních chorob, mnoha typů onkologie, včetně rakoviny prsu. Jsou to zdravé kosti, svaly, klouby a nervové buňky.

Četné studie potvrzují: lidé, kteří pravidelně jedí červené ryby, mají téměř třikrát menší pravděpodobnost, že budou trpět hypertenzí, onkologická onemocnění, mají dobrou paměť a neví, co je deprese. Američtí vědci zjistili, že „rybí“ omega-3 mají pozitivní vliv na fungování těch částí mozku, které jsou spojeny s emocemi. A nedávno byla objevena další kuriózní skutečnost: milovníci červených ryb jsou více chráněni úžeh než ostatní lidé, kteří si tuto pochoutku dopřávají jen zřídka.

Nejcennější odrůdy červených ryb

Nejoblíbenějším lososem, jednou z nejlepších rybích pochoutek jsou losos a pstruh. Dají se nakládat, solit, smažit, dusit i péct. U lososa je maso jasně růžové, u pstruha světlejší. Tato ryba by se měla jíst alespoň 2x týdně, zvláště pro ženy: losos a pstruh pomáhají udržovat zdravou kůži, nehty, vlasy a samozřejmě déle zůstat krásné.

Losos nebo ušlechtilý losos

V lososu je kromě vysoké koncentrace omega-3 také ideální poměr omega-3 a omega-6. Pouze dvě potraviny v přírodě se mohou pochlubit tak jedinečnou rovnováhou těchto mastných kyselin - lněné semínko a vlašské ořechy. Pravidelná konzumace lososa je prevencí tromboflebitidy, zlepšením krevního oběhu a metabolismu, normalizací trávicího traktu a jater, silnými tepnami, silnou imunitou a zdravým nervovým systémem.

Losos se osolí, udí, smaží na pánvi v marinádě a obaluje se, dělají se z něj palačinky, slaniny a další dobroty. Ale je lepší tuto rybu péct - v alobalu nebo na grilu, nebo jíst lehce osolenou. Ušlechtilý losos má neobvykle jemné a velmi chutné maso.

Obsah kalorií lososa je od 140 do 220 kcal na 100 g. Obsah tuku je od 6 do 24%, bílkovin je asi 20%.

Pstruh je nejen chutný, ale také krásná ryba: se zlatým břichem, žlutozelenými boky s černými tečkami, někdy obklopenými modrým okrajem, olivově zeleným hřbetem a vícebarevnými skvrnami na ploutvích. Pstruh je často označován jako zlatá rybka. Existuje několik typů: sladkovodní, duhové a mořské.

Stejně jako losos je tato červená ryba velmi cenným potravinovým produktem, protože je bohatá na mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Pstruh se hodí k limetce, citronu a smetanová omáčka. Zpátky ve starém kuchařky prý je lepší dusit v troubě s vínem, zeleninou a bylinky nebo pečené na másle.

Obsah kalorií pstruha - od 97 do 208 kcal na 100 g. Obsah tuku - od 4 do 14%, bílkovin - asi 20%.

Kontraindikace použití červených ryb

Pstruhy a lososy by neměly zneužívat těhotné ženy a kojící matky, protože u některých druhů může být přítomna rtuť. Tučné ryby by si neměli odnášet lidé trpící obezitou a poruchami trávicího traktu, zejména žaludečními vředy a chronickými onemocněními jater. Pozor by si měli bezesporu dávat i alergici na ryby.

Každý člověk, kterému záleží na svém zdraví, by měl do svého jídelníčku zařadit červené ryby. Pouhých 300 g této rybí pochoutky týdně stačí k tomu, aby tělo dostalo mastné kyseliny nezbytné pro jeho plnohodnotnou práci. Většina prospěšné druhyčervené ryby, kromě lososa a pstruha, jsou chum losos a růžový losos (růžový losos). Od nepaměti mnoho národů Severu jedlo růžového lososa a vyznačovalo se úžasným zdravím.

Pokrmy s červenou rybou - foto

Nechte červenou rybu stát častý host ve vaší kuchyni, protože je zdrojem zdraví a dlouhověkosti pro celou rodinu!

Růžový losos (jiný název pro ryby je růžový losos) je nejoblíbenější komerční ryba. Ona má lahodné maso a kaviár, který je ve světě velmi ceněný haute cuisine. Růžový losos, který nemá výrazné rozměry (asi čtyřicet centimetrů) a váží sotva dva kilogramy, je nejmenší rybou ze všech. velká rodina losos.

Stejně jako příbuzní růžového lososa se vyskytuje v čerstvou vodu s poměrně nízkou teplotou. Proto nejvíce komfortní podmínky sídlem pro ni byly vody severní polokoule naší planety. Migrace z vodních ploch čerstvou vodu do moří a oceánů a zpět urazí růžový losos obrovské vzdálenosti.

Nejčastěji se růžový losos vyskytuje ve vodách poblíž pobřeží Tichého oceánu. Méně často, ale také můžete vidět hejna růžových lososů ve vodách nekonečného Severního ledového oceánu. Postupem času růžový losos stále méně často migruje ze sladké vody do slané. Je to dáno především tím, že za mnoho let své existence si ryba zvykla na podmínky Velkých amerických jezer, a proto není naléhavá potřeba migrace do oceánu.

Obecně platí, že život růžového lososa netrvá déle než dva roky. Svůj životní cyklus začíná ve sladké vodě a končí koncem tření v červenci až září. Potěr, který se narodil, žije ve sladkovodních nádržích až do léta, s jehož začátkem se vydává na cestu k oceánu nebo moři. Velikost plůdku v tomto období dosahuje sotva tří centimetrů, ale nejodolnější ryby, které tuto těžkou zkoušku přežijí, budou žít ve slané vodě až do příštího léta, kdy přijde čas vrátit se k tření do sladké vody, kde se narodily. Tam umírají, stejně jako jejich rodiče předtím, a dávají život nové generaci růžového lososa.

Jak určit vzhled místa úlovku růžového lososa

Růžový losos je jednou z mála ryb, jejichž vzhled závisí na tom, kde žijí. Pokud například ryba žije ve slaných vodách oceánu, její barva se může lišit od světle šedé až po modrostříbrnou. Když se růžový losos vrátí do sladkovodních vod, může se objevit nažloutlý odstín. charakteristický rysžijící růžový losos ve sladké vodě bude vzhled tmavých oválných skvrn na jeho horní polovině těla. Ryba dostala své jméno "růžový losos" díky tomu, že se u samců tohoto plemene ryb ve sladké vodě objevuje hrb.

Nejchutnější maso, které oceňují všichni kuchaři a gurmáni světa, je v růžovém lososovi, než začne migrovat za snášením vajec. Když růžový losos žije v říční vodě, jeho maso se stává bez chuti a bělavé. Než si rybu koupíte, věnujte pozornost její barvě. Vaše pokrmy budou chutnější a zdravější, pokud maso růžového lososa pochází z ryb, které byly uloveny ve slané vodě oceánu nebo moří. V tomto případě bude její filé příjemné Barva růžová, bude mít více nasycené chutnost.

Výhody masa růžového lososa

Maso z růžového lososa je díky vysokému obsahu bílkovin celkem uspokojivé a zároveň nízkokalorické. Celkem 100 gramů produktu obsahuje 147 kalorií. Existuje mnoho způsobů, jak vařit růžového lososa a jsou orientovány na chuť každého. Růžový losos je smažený, vařený, pečený, solený, marinovaný, vařený mnoha dalšími způsoby a používá se k podávání různých příloh. Obzvláště oblíbený je kaviár z růžového lososa. Je považován za delikatesu.

Růžový losos je kromě své zvláštní chuti pro naše tělo prospěšný, protože mu přináší potřebné množství užitečných látek: fluor, jód, fosfor, sodík, mastné kyseliny a vitamíny B6 a PP. Látky jako sodík hrají důležitou roli v procesu voda-sůl našeho těla, jód doplňuje ztrátu této látky v těle, čímž napomáhá fungování štítné žlázy. Pro rychlou obnovu kostí při různých poraněních pomůže fluor obsažený v mase růžového lososa. zvláštní výhoda pro naše tělo mají pyridoxin a kyselinu nikotinovou, které se nacházejí v mase růžového lososa. Jsou dobré pro náš trávicí a nervový systém. Mastné kyseliny a vitamíny, na které je růžový losos bohatý, napomáhají regeneraci buněk v lidském těle, proto se růžový losos bude hodit lidem všech věkových kategorií.

Kontraindikace k jídlu

Ale přesto nebude maso růžového lososa užitečné pro každého. Pokud máte individuální nesnášenlivost na červené ryby, alergické reakce na ně a také pokud máte zakázáno jíst produkty vysoký obsah fosfor a jód, růžový losos není pro vás. V každém případě se poraďte se svým lékařem nebo výživovým poradcem, abyste svému tělu neublížili.

Růžový losos je díky tomu jedním z nejoblíbenějších druhů ryb obrovské číslo užitečné vlastnosti. Prodává se vcelku nebo nakrájený na kousky různých velikostí. Prodejci často používají triky, aby prodali prošlé zboží a snížili své ztráty. Například několikrát zmrazený a rozmražený růžový losos může být smíchán s chlazeným a mladým se starým. Dobrou rybu rozeznáte jen s určitými znalostmi a po důkladném prozkoumání.

Na pultech obchodů lze růžový losos prodávat v následujících formách:

• celý nevykuchaný;
• celá vykuchaná ryba s hlavou;
• celá vykuchaná ryba bez hlavy;
• samostatné kusy;
• samostatné části růžového lososa (ocásky, ploutve a další části s malým množstvím masa).

Který růžový losos bych si měl koupit

Vybrat dobrého růžového lososa je poměrně složitá otázka. Určit kvalitu vykuchané ryby nebo jejích jednotlivých kusů je mnohem jednodušší než posuzovat čerstvého celého lososa. Každá možnost má svá pravidla.

• standardní hmotnost celého růžového lososa je v průměru od 800 g do 1,5 kg;
• množství ledu na zmrazeném růžovém lososu by nemělo přesáhnout 5 %;
• břicho dobrého růžového lososa je zbarveno rovnoměrně, není nafouklé a spíše ploché (samice s kaviárem jsou považovány za výjimku);
• pokud je růžový losos vykuchaný, musíte určit barvu uvnitř jeho břicha (mělo by být růžové);
• žábry růžového lososa by měly být světle červené (jejich barva je vždy jasná a nasycená);
• šupiny čerstvého růžového lososa jsou čisté, lesklé a hladké;
• kůže růžového lososa by neměla mít ani nejmenší poškození;
• filet z růžového lososa by měl mít narůžovělou barvu;
• když kliknete na rybu, neměly by tam být žádné promáčkliny;
• růžový odstín břicha růžového lososa naznačuje přítomnost kaviáru;
• vůně čerstvých ryb by neměla obsahovat čpavkový odstín;
• kůže vysoce kvalitního růžového lososa těsně přiléhá k masu.

Pokud je růžový losos zakoupen v balení, je třeba věnovat zvláštní pozornost jeho bezpečnosti. Ryby v poškozených obalech nelze koupit. I přes přijatelný vzhled může dojít k jeho poškození.

Cena celého růžového lososa je mnohem nižší, ale nezapomínejte, že po rozkrojení bude téměř polovina hmotnosti odpad. Úspory v tento případ ne příliš významné.

Předpokládá se, že maso samce růžového lososa je šťavnatější a tučnější. Tato nuance může být určena mnoha kritérii. Například barva samice je světlejší, hlava samce je ostrá a protáhlá a samice je zaoblená. Zadní ploutev samce je krátká, zatímco u samice je protáhlá.

Známky růžového lososa, jehož nákup je lepší odmítnout

Během rybolovu se může růžový losos poškodit. Je velmi obtížné vizuálně určit „zlomenou“ rybu, pokud je zakoupena celá. Při řezání nebo na kouscích růžového lososa jsou vidět skutečné modřiny a modřiny. Chuťové vlastnosti ryb za přítomnosti takových příznaků se nemění, ale během procesu vaření si rozbitá místa nezachovají svou celistvost a rozpadnou se.

Nákup růžového lososa by měl být opuštěn, pokud jsou přítomny následující faktory:

• tmavé nebo zelené žábry;
• hlen v žábrách není přijatelný pro vysoce kvalitního růžového lososa;
• žlutá barva vnitřní strany břicha;
• suchý ocas růžového lososa naznačuje, že ryba byla opakovaně rozmražena a zmražena;
• kůže ve formě bublin nebo netěsná k masu naznačuje nesprávné skladování ryby (nebo její stáří);
• nepřítomnost syté barvy růžového filetu z lososa znamená, že byl zmrazený;
• zřetelné promáčkliny zbývající po lehkém lisování;
• četná poškození kůže, šupin nebo jednotlivých částí ryb.

Pokud je růžový losos ponořen do vody, pak dobrá ryba okamžitě utopit. Nekvalitní nebo zkažený produkt bude plavat břichem na povrchu.

Díky malému triku můžete určit stáří růžového lososa. V tomto případě stačí porovnat termín ulovení ryby a dobu jeho realizace. Pokud si například v září koupíte růžového lososa uloveného v dubnu, pak je extrémně těžké ho nazvat čerstvým. Stará ryba nebo výrobek, který nebyl správně skladován, bude mít po vaření hořkou chuť.

Červená ryba je rodina lososů. Mnoho lidí miluje tuto korálově zbarvenou rybu, vědí, že je užitečná.

Slovo „červená“ v Rusku bylo vždy spojeno nejen s barvou, ale také s něčím nejlepším: červeným rohem v domě, červenou chatrčí, červeným kopcem. Červená ryba se nazývá "červená" nejen proto, že maso má charakteristickou barvu, ale má se za to, že tato ryba je nejužitečnější z celé rodiny plavců.

Výhody červených ryb

Co je na této rybě tak užitečné? Kupodivu - tlustý. Tuk, který se v jiných produktech snažíme omezit. Zde je studna zdraví. Nenasycené mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6 jsou známé tím, že přinášejí člověka neocenitelný přínos. A čím více takového tuku v lidské stravě, tím více užitku pro dobré zdraví.

Tyto polynenasycené tuky jsou schopny normalizovat hladinu špatného cholesterolu v krvi, nedochází tak k rozvoji aterosklerózy, a proto arteriální tlakčlověk je normální a imunitní systém nespadne.

Omega 3 a 6 kyseliny kromě in mastné ryby, mořské plody a prádlo a camelinový olej nikde jinde k nalezení. Je zajímavé, že nejvíce těchto tuků se nachází v těch rybách, které žijí ve volné přírodě ve studených vodách oceánu. Takové ryby jsou mnohem voňavější a chutnější než jejich přítelkyně pěstované v zajetí například na rybích farmách.

Využití červených ryb spočívá také v obsahu mnoha stopových prvků a vitamínů. Na prvním místě samozřejmě vitamíny D a A.

Ve srovnání s masem je z hlediska složení aminokyselin v červených rybách ještě jedna - to je methionin. Methionin je aminokyselina, která chrání naše játra a zabraňuje rozvoji tak hrozivého onemocnění jako je cukrovka. Ano, a pro žaludek a střeva jsou ryby dietní produkt, neboť je pro tělo mnohem lépe a rychleji stravitelné než těžké maso zvířat.

Druhy červených ryb

Pod názvem „červená ryba“ se skrývá mnoho odrůd čeledi lososovitých. Jeho obecný název je losos. Při výběru proto rozhodně musíte znát druhy červených ryb, abyste nebyli ošizeni a přesně věděli, co kupujete!

Losos

Losos je velká ryba váží někde až čtyřicet kilogramů. 100 gramů takové ryby obsahuje téměř týdenní normu omega 3 tuků. Kromě toho, pokud si vezmete konzervované červené ryby, pak jedna sklenice stačí, aby tělu poskytla 10%. denní příspěvek vápník. Pro různé druhy stravy je to dokonce velmi dobré.

Losos

Zvláště ceněný mezi lososy - losos. Tato ryba žije v severních studených mořích. Velmi chutné, voňavé a samozřejmě zdravé.

Pstruh

Mezi losos zvláštní místo zaujímají pstruzi. Zajímavé je, že pstruzi žijí jak ve slaném moři, tak ve sladkých vodách. Maso pstruha je více nasycené červené než losos, ale je méně kalorické, protože obsahuje méně tuku. Pstruh získal své jméno díky tomu, že obsahuje hodně fosforu jako žádná jiná červená ryba. A fosfor, jak víte, je užitečný nejen pro dobrou funkci mozku, ale také pro sílu zubů a vývoj svalů.

Keta

V obchodech na regálech často najdete rybu zvanou chum losos. Stejně jako losos je losos chum velmi velká ryba s jasně růžovým masem. Ve srovnání s jinými rybami je obsah tuku a kalorií stejný jako u lososa.

Ve srovnání s chum lososem je růžový losos více malá ryba. Bezohlední prodejci, často využívající neznalosti kupujících, nahrazují ketu levnějším růžovým lososem.

Jak rozlišit růžového lososa od chum lososa? Růžový losos je mnohem menší: pokud se chum ryby obvykle prodávají v jatečně upravených tělech do 5 kg, pak je růžový losos menší - jeho hmotnost zřídka dosahuje více než jeden a půl kilogramu. Pokud tedy vidíte na pultě malé kousky světle červená ryba, je to nejspíš růžový losos.

Růžový losos dostal své jméno podle svého vzhled. Když se na to podíváte pozorně, můžete vidět hrb charakteristický pro tento druh ryb. Z hlediska obsahu tuku a obsahu kalorií je růžový losos srovnatelný se pstruhem. Jeho maso je sušší než jiné lahůdkové ryby z rodiny lososů.

Jak vybrat červenou rybu?

Abyste z zdravých a lahodných červených ryb získali maximální zdravotní přínos, musíte také vědět, jak vybrat správnou červenou rybu a na co si dát při výběru pozor.

1. Pokud chcete koupit červenou rybu celé jatečně upravené tělo pak se jí nejprve podívej do očí. Neměly by být zatažené. Průhledné oči naznačují čerstvost ulovené ryby.
2. Pak zvedněte žábry. Měly by být jasně červené. Barva není určena nebo ztratila jas - ryba je zatuchlá.
3. Nyní přitlačte na maso – u dobrých ryb je obvykle husté a neprotlačí se skrz.
4. Čerstvá ryba pokrytý charakteristickým průhledným slizem a voní jako moře.

Vlastnosti vaření červené ryby

Z červených ryb se připravuje mnoho jídel: pečou, smaží, vaří polévky a dělají řízky. Velmi dobrá červená ryba pečená ve fólii. Zachová si tak všechny své nejlepší chuťové vlastnosti. Dušená červená ryba je zobrazena jako dietní jídlo.

Zkoušeli jste Olivier a la royal? Toto je nezapomenutelné jídlo. Místo kuřecího masa tohle vydatný salát vložte kousky vařené červené ryby.

Suchý růžový losos je vynikající různé omáčky: ze zakysané smetany a červeného kaviáru nebo z rajčat a oliv. Zkuste to, chuť je prostě úžasná!

Pokud jste si koupili mraženou červenou rybu nebo ji máte uloženou v mrazáku, nikdy k jejímu rozmrazování nepoužívejte vodu ani mikrovlnku. Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti červené ryby, rozmrazte ji na spodní polici chladničky, kde se nachází přihrádka na zeleninu.

Růžový losos je ryba z čeledi lososovitých. Druhé jméno této ryby je růžový losos.

Růžový losos dostal své jméno podle hrbu, který se objevuje na zádech samců v období tření. Nachází se jak v mořích, tak ve sladké vodě v chladném podnebí. Průměrná délka 40 cm, Průměrná hmotnost 1,2 kg.

Během období tření se nedoporučuje chytat růžového lososa, protože jeho maso je bez chuti. Pokud je růžový losos chycen včas, jeho maso se vyznačuje úžasnou chutí. Jako všichni lososi je i růžový losos považován za červenou rybu. Je bohatý na vitamíny rozpustné v tucích a stopové prvky.

Kalorický růžový losos

Růžový losos je potravina s vysokým obsahem bílkovin. kalorií syrový růžový losos- 116 kcal na 100 g. Vařený růžový losos obsahuje 168 kcal. A 100 g smaženého růžového lososa obsahuje 281 kcal. Energetická hodnota pečeného růžového lososa je 184 kcal. Nadužívání růžový losos může vést k nadváze.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti růžového lososa

Maso růžového lososa je vyvážené a výživné, je zdrojem vitamínu PP, pyridoxinu, sodíku a fluoru. Ryby také obsahují mastné kyseliny a vitamíny B12 rozpustné v tucích a ve vodě. Ne bez důvodu mnoho národů Severu od nepaměti jedlo tuto rybu a vyznačovalo se úžasným zdravím. Tento rybí pochoutka v pravidelné používání v potravinách může nahradit nedostatek mnoha stopových prvků a vitamínů v těle.

Nejcennější jsou v tomto ohledu polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, které jsou v mase této ryby přítomny v přebytku. Tyto kyseliny jsou také nazývány vitamíny mládí, protože jsou zodpovědné za proces stárnutí, příznivě ovlivňují strukturu a činnost buněčných membrán.

Vitamin PP neboli kyselina nikotinová se v jiných potravinách nachází poměrně obtížně, je to stopový prvek nezbytný pro správnou funkci vyšší nervové soustavy a gastrointestinální trakt. Sodík je v práci nepostradatelný oběhový systém a metabolismu vody a bez fluoru jsou procesy krvetvorby a metabolismu kostí nemožné (je také profylaktikum proti kazu). Růžový losos proto musí zařadit do jídelníčku každého člověka, kterému záleží na svém zdraví.

Vědci z University of Pittsburgh (USA) zjistili, že omega-3 mastné kyseliny, které jsou bohaté na tučné odrůdy ryby, pozitivně ovlivňují oblasti mozku spojené s emocemi. Pravidelná konzumace těchto ryb zabraňuje kardiovaskulární choroby hypertenze a v důsledku toho náhlá smrt na mrtvici a infarkty.

100 g růžového lososa obsahuje:

Voda: 54,1 g
Bílkoviny: 22,1 g
Tuk: 90 g
Nenasycené mastné kyseliny: 1. 5 g
Cholesterol: 83,0 mg
Popel: 14. 8 g
Vitamín B1: 0,3 mg
Vitamín B2: 0,2 mg
Vitamín PP: 4,6 mg
Železo: 0,7 mg
Draslík: 278,0 mg
Vápník: 40,0 mg
Hořčík: 29,0 mg
Sodík: 5343,0 mg
Fosfor: 128,0 mg
Chlór: 165,0 mg
Molybden: 4,0 mcg
Nikl: 6,0 mcg
Fluor: 430,0 mcg
Chrom: 55,0 mcg
Zinek: 700,0 mcg

Kalorie růžový losos: 169,4 kcal.

Nebezpečné vlastnosti růžového lososa

Růžový losos je kontraindikován pro ty, kteří jsou alergičtí na ryby.

Lidé trpící chronickými onemocněními jater, stejně jako onemocněními gastrointestinálního traktu, by měli tento přípravek používat opatrně, aby nezpůsobili exacerbaci onemocnění.