Dětský zeleninový guláš v pomalém hrnci. Zeleninový guláš v pomalém hrnci je variantou plnohodnotného jídla. Jak vařit lahodný zeleninový guláš v pomalém hrnci

Vždy jinak nízké kalorie, zvláště pokud nepřidávají mnoho tuku a vaří bez jakéhokoli masné výrobky. Všem, kteří se pilně vyhýbají konzumaci kalorických a živočišných potravin, nabízíme uvařit spíše lehký (složením i kaloriem) vegetariánský zeleninový guláš v pomalém hrnci.

Pro tento téměř univerzální pokrm můžete použít širokou škálu zeleniny (čerstvé nebo mražené), kterou najdete ve svých skladech. A čím více jich bude, tím bude konečný výsledek chutnější a voňavější. Takový zeleninový guláš bez masa je vhodný i pro ty, kteří drží půst. K přípravě libového zeleninového guláše můžete použít následující sadu produktů:

Ingredience:

• cibule (červená nebo bílá);
• mrkev;
• rostlinná dřeň;
• rajčata;
• brambor;
• bílé zelí a květák;
• bulharská sladká paprika;
• rostlinný olej;
• voda (nebo zeleninový/houbový vývar);
• stolní sůl;
• směs mleté ​​papriky.

• Pokud chcete, můžete seznam přísad doplnit houbami.

• Doba vaření zeleninového guláše je asi 60 minut.

Jak vařit zeleninový guláš v pomalém hrnci:

Veškerou zeleninu (od slupky, semínek, stonků) oloupeme a opláchneme. Zmrazenou zeleninu vložte do síta nebo cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou (aby se odstranil led). Brambory nakrájejte na malé tyčinky o tloušťce nepřesahující 5 mm. Růžičky květáku rozdělíme na menší kousky.

Zbytek zeleniny lze nakrájet na tenké proužky nebo malé kostičky (jak chcete).

Poté nalijte tenkou vrstvu oleje na dno misky multivarku a položte zeleninu do vrstev v libovolném pořadí, nejprve světlo (cibule, cuketa, zelí, brambory), poté barevné (mrkev, paprika, rajčata).

Koření rozmíchejte ve vodě (nebo vývaru), nalijte do mísy multivarku se zeleninou a zavřete víko přístroje. Množství tekutiny si spočítejte podle svého uvážení, podle toho, jakou konzistenci dušeného masa máte rádi.

Nyní zůstává nejjednodušší věc: nastavte multicooker do režimu „Hašení“ s dobou vaření 40 minut a počkejte, až pípnutí dokončí svou práci. Nespěchejte s otevřením zařízení a vyjměte misku s hotové jídlo- v uzavřené formě necháme trochu vařit. A za deset minut můžete vyskládat vonné libový guláš ze zeleniny na talířích a svolat všechny hladové ke stolu.

Zeleninový guláš s cuketou v pomalém hrnci

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér nebo struhadlo (volitelně), multicooker, multiglass, prkénko, multilžíce, nůž, nádoby.

Ingredience

Recept na vaření krok za krokem

1. Půl vidličky zelí nakrájíme nadrobno. Pro pohodlí můžete použít struhadlo nebo mixér.
2. 1-2 cibule nakrájíme na malé kostičky.
   
   
3. Oloupanou cuketu v množství 1 nebo 2 kusy také nakrájíme na malé kousky.
   
   
4. Poté nakrájíme na malé kostičky paprika v množství 1-2 kusy.
5. V misce vypnutého multivarku nalijte 1-2 polévkové lžíce rafinovaného rostlinný olej a pomocí více lžíce rozprostřete nakrájenou cibuli, cuketu, papriku a zelí v rovnoměrných vrstvách.
   
   
6. Nastrouhejte nebo nakrájejte nožem 1 nebo 2 mrkve a pošlete je v další vrstvě do pomalého hrnce.
   
   
7. Nakrájejte 1-2 rajčata na kostičky a také vytvořte vrstvu v misce.
   
   
8. Nakrájejte 5-6 brambor na malé, ale ne příliš malé kostky a pošlete je do pomalého hrnce.
   
   
9. Před nalitím 1 více sklenice vody v ní rozpusťte sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti. Když je sůl úplně rozpuštěná, zalijte zeleninu lákem.
   
   
10. Poté, co je vše připraveno, zavřete víko na multivarce a nastavte čas na 90 minut v režimu „Hašení“.
    
    
11. Po uplynutí nastavené doby nakrájejte zeleninu a přisypte dušenou zeleninu, poté vše důkladně promíchejte a podávejte.
    
    

Video recept na vaření zeleninového guláše s cuketou v pomalém hrnci

A abyste neměli vůbec žádné otázky, jak vařit guláš se zelím a cuketou, podívejte se na video níže.

• lze vyrobit s jakoukoli zeleninovou sadou, kterou máte v lednici. Jediné, co je nežádoucí přidávat, je řepa.
• Tento pokrm lze připravit nejen v létě, ale i v zimě, pokud si v jejich sezóně předmrazíte veškerou potřebnou zeleninu.
• Pokud nemáte pomalý sporák, můžete dusit, bude to stejně šťavnaté, chutné a zdravé.

Zeleninový guláš s lilkem v pomalém hrnci

Čas na přípravu: 30-60 minut.
porce: 4.
Množství kalorií: 100 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: multilžíce, multicooker, kapacitní struhadlo (volitelně), prkénko, nůž a stroj na česnek.

Ingredience

Recept krok za krokem

1. Nasekejte 3 nebo 4 stroužky česneku pomocí nože nebo česnečku.
   
   
2. Jednu cibuli nakrájejte na středně velké kostičky.
   
   
3. Nakrájejte 1-2 cukety na střední kousky.
   
   
4. 1-2 kousky sladké papriky ze středu zbavte semínek a také nakrájejte na středně velké kostky.
   
   
5. Nakrájejte 1 nebo 2 lilky na stejné kousky jako předchozí zeleninu.
   
   
6. 2-3 mrkve lze nakrájet na kostičky nožem nebo nastrouhat, jak uznáte za vhodné a známé.
   
   
7. Nalijte 50-75 gramů rostlinného oleje do misky multivarku, nastavte režim „Frying“ na 6-8 minut a nechte olej trochu zahřát.
   
   
8. Do rozehřátého oleje nasypte cibuli a opékejte ji, dokud nezíská zlatavý odstín.
   
   
9. Když je cibule hotová, přidejte česnek a prohřívejte asi 1-2 minuty. Nezapomeňte občas promíchat.
   
   
10. Poté, co je cibulovo-česneková směs hotová, přidejte do ní 350-400 gramů rajčat vlastní šťáva. Dobře promíchejte a nechte směs opět 2-3 minuty prohřát.
    
    
11. Poté přidejte koření podle chuti, v tomto případě jsem použil já čerstvou bazalkou. Aby byla omáčka voňavá, vše důkladně promícháme a necháme přiklopené povařit 1-2 minuty.
    
    
12. Když je omáčka hotová, můžete naplnit připravenou zeleninu. Vše dobře promícháme, osolíme a znovu promícháme.
    
    
13. Zavřete víko multicookeru a zapněte funkci "Hašení". Nastavte dobu vaření na 50 minut. Poté, co multicooker pípne, můžete guláš podávat na stůl.
    
    

Video recept na vaření zeleninového guláše s lilkem v pomalém hrnci

Podrobněji a jasněji s fázemi přípravy letní dobroty můžete najít sledováním tohoto videa.

• Pro to je nejlepší zvolit malé cukety a lilek, protože ještě nemají velká a tvrdá semena.
• Aby lilky v pokrmu nechutnaly hořce, je lepší je pod tlakem (pod tlakem) na hodinu namočit do studené osolené vody.

Zeleninový guláš s vepřovým, hovězím nebo kuřecím masem v pomalém hrnci

Čas na přípravu: 60-90 minut.
porce: 15.
Množství kalorií: 100 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské prkénko, multicooker, multilžíce, struhadlo, nůž, nádoby na skladování surovin, stroj na česnek.

Ingredience

Recept krok za krokem

1. 550–600 gramů vepřového, kuřecího nebo hovězího masa (nebo uzenin) nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 3–4 cm.
   
   
2. Veškerou zeleninu nakrájejte na středně velké kostky.
   
   
3. Připravené ingredience dejte na dno misky multivarku v tomto pořadí: maso, 3–4 brambory, 1 vidlička zelí (protože zelí je poměrně objemné, lehce ji podmáčkněte), 1–2 cukety nebo lilek, 4 nebo 5 rajčata, 150 gramů papriky, 1-2 kusy cibule a 3 nebo 4 mrkve.
   
   
4. Když je zelenina naskládaná, přidejte 30-45 gramů soli, 1-2 polévkové lžíce rajčatová pasta a připravené koření: 1 květenství kopru, 3 až 5 kusů bobkový list, pepř podle chuti a 3-4 stroužky prolisovaného česneku.
   
   
5. Pokud chcete, můžete navrch nasypat černou. mletý pepř a vaše oblíbené bylinky a koření.
   
   
6. Poté budoucí zeleninový guláš zalijte 1 sklenicí horké vody.
   
   
7. Multicooker zakryjte víkem, zvolte funkci "Hašení" a nastavte čas na 40 minut.
   
   
8. Po upečení guláše smíchejte všechny ingredience a můžete podávat.
   
   

Video recept na vaření zeleninového guláše s masem v pomalém hrnci

Pokud máte stále dotazy nebo vám něco není jasné v procesu přípravy, podívejte se na toto video.

• Pokud jste zvolili hovězí maso nebo maso s kostí, pak je třeba nastavit dobu dušení v pomalém hrnci na 50 minut.
• Guláš je dobrý, protože není nutné dodržovat přísné provedení receptu: množství a název ingrediencí lze bezpečně změnit podle vašeho uvážení.

Takto snadno a rychle můžete vařit chutné a co je nejdůležitější - zdravé jídlo . Zeleninový guláš z multivarky je vhodný nejen pro dospělé, lze jej použít i pro dětské menu. Jaké recepty a triky na přípravu guláše znáte? Podělte se o své recepty, postřehy a komentáře v komentářích.

Zeleninový guláš v pomalém hrnci velmi snadná příprava, i když používáte různé přísady. Zeleninu na dušení stačí vložit do kouzelného hrnce a stisknout drahocenné tlačítko. V postní době resp postní dny Zeleninový guláš se zelím, bramborami, mrkví a paprikou může sloužit jako hlavní jídlo, lze ho konzumovat teplý i teplý. Čerstvé zelí a brambory na dušení v pomalém hrnci seženete v kteroukoli roční dobu, ale některé ze zeleninových složek lze z léta použít mražené.

Další věc, kterou miluji na přípravě dušených pokrmů v pomalém hrnci, je použití funkce odloženého startu v tomto receptu. Protože je v ingrediencích pouze zelenina a nic nepodléhá zkáze, můžete toto jídlo obecně naprogramovat a položit jídlo večer na snídani nebo ráno na oběd nebo večeři.

Váš recept na libový zeleninový guláš v pomalém hrnci a fotografie krok za krokem přípravky poslala do našeho Zápisníku Světlana Burová:

Zeleninový guláš v pomalém hrnci

Na chutný zeleninový guláš budete potřebovat:

• Zelí - ½ střední vidlice.
• Brambory - 6 ks.
• Bulharský pepř - 1-2 ks. (nebo zmrazené - asi 150 gr.)
• Cibule - 4 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Kečup - 6 lžic. l. (Mám dům vyrobený z přířezů na zimu)
• Rostlinný olej - několik polévkových lžic.
• Voda - 1 více sklenice.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 3 ks.

Jak vařit zeleninový guláš v pomalém hrnci

Čerstvé zelí nakrájíme na guláš podle libosti, osolíme, pomačkáme rukama a vložíme do pomalého hrnce, kde je již přidáno několik lžic rostlinného oleje. Můj multicooker Panasonic byl zapnutý před položením zelí, režim „Pečení“, čas byl automaticky nastaven na 40 minut.

Zelí je třeba trochu změkčit, aby bylo možné i nadále pokládat zbytek zeleniny s bramborami na dušení, zatímco víko multivarky může být otevřené i zavřené.

Přibližně 10 minut před koncem režimu „Pečení“, když je zelí v pomalém hrnci mírně orestované, přidejte nakrájenou papriku (já mraženou), nakrájenou mrkev, půlkolečka cibule

a nakrájené brambory.

Všechnu zeleninu důkladně promícháme, přidáme vodu, sůl, černý pepř (pokud používáme) a kečup. Znovu promícháme.

Přidejte bobkový list.

V tu dobu jsem zazněl signál k vypnutí programu Pečení.

Nainstalujme program PLOV do multicookeru (moc rád vařím pro tento program) nebo program STEW (po dobu 1 hodiny), v druhém režimu bude zeleninový guláš šťavnatější.

Zavřeme víko multicookeru a čekáme na oznámení o připravenosti.

Vařil jsem zelí s bramborami a zeleninou na programu PILAF, takže jsem si jen poznamenal čas začátku vaření a po 1 hodině jsem pomalý hrnec vypnul.

Zeleninové ragú je připraveno!

Lze podávat jako nezávislé jídlo nebo ozdobit ležérní stůl a v příspěvku zdobení (volitelně) zelení. Myslím, že toto jednoduché a zdravé jídlo ocení nejen dospělí, ale i děti.

Zeleninový guláš podáváme po částech.

Protože manžel nedodržuje půsty a diety, podávala jsem mu zeleninové dušené maso dušené v pomalém hrnci v sójová omáčka s cibulí,

o tomto receptu si povíme v dalších článcích, takže se přihlaste k odběru novinek na Zápisníku, ať vám nic neunikne:

Dobrou chuť!

S příchodem této chytré pánve si hospodyňky oddechly, protože tento kuchyňský pomocník na sebe vzal lví podíl na domácích pracích. Všechna jídla v něm jako jedna jsou neuvěřitelně chutná, a pokud vaříte zeleninový guláš v pomalém hrnci, nemůžete domácnost z této lahodnosti vytáhnout za uši. Toto jídlo je tak rozmanité, že vás nikdy neunaví být ohromen vznikem stále více nových receptů a způsobů vaření, existuje možnost pro každý vkus.

Výhody chytré technologie

Ragú je poměrně jednoduché jídlo na přípravu a zvládne ho každý. Jednodušší než tento zeleninový talíř mohou být pouze míchaná vejce. Za zdánlivou jednoduchostí se však skrývá skutečný poklad dobrůtek a chutí, protože chytrý multi kastrol umožňuje vařit zeleninu ve vlastní šťávě v šetrném režimu, ve kterém jsou maximálně zachovány všechny nejcennější rostlinné inkluze.

Předpona multi zde není náhodná, protože tato jednotka má traťový rekord, ach, jak široký. Dusí, vaří, smaží, vaří v páře a také peče, ale v rychlosti vaření tento „dříč“ nedokáže předběhnout svého hybridního kolegu, tlakového hrnce.

Právě toto zařízení vám umožňuje výrazně zkrátit dobu vaření a za pouhých 20-30 minut můžete získat vynikající oběd - dusit ze zeleniny v pomalém hrnci - tlakovém hrnci při zachování všech chuťových a nutričních kvalit surovin. Toho je dosaženo díky tepelnému zpracování produktů pod tlakem bez přístupu kyslíku, což umožňuje vytvořit expoziční teplotu uvnitř jednotky nad standardních 100 ° C.

S použitím inteligentního náčiní bude rozmanitý zeleninový guláš zaručeně šťavnatý, jemný bohatá chuť a aroma, a to navzdory skutečnosti, že bereme ty nejjednodušší produkty související klasický recept Italský zeleninový guláš.

Všechny naše manipulace s multicookerem budou založeny na přístroji Redmond, ale na jiných zařízeních mohou mít programy různé názvy, například režim „smažení“ lze nahradit „pečením“ a „dušení“ „polévkou“ “. Chcete-li zvolit optimální režim vaření, je lepší nejprve pečlivě prostudovat pokyny pro váš multivark.

Ingredience

• Cuketa, tykev nebo cuketa- 160 g + -
• — 0,3 kg nebo 1 velké rajče + -
• — 0,3 kg nebo 3 různé poloviny + -
• - 2 hlízy + -
• — 1/2 velké hlavy + -
• Rajčatová pasta - 75 g + -
• - 3 plátky + -
• - 2-3 lžíce. l. + -
• Koření - 3 g (1 lžička) + -
• — 0,5 lžičky nebo ochutnat + -
• - na špičce lžičky. + -

Vaření

1. Téměř všechny horké hlavní chody, které zahrnují cibuli a mrkev, se začínají vařit ze smažení. Zavedené pravidlo také měnit nebudeme a vylévání slunečnice, kukuřice, olivy popř sezamový olej, obecně, který z nich jste vzali pro recept, do misky multivarku, nastavte režim „smažení“ na zařízení a časovač na 10 minut.
2. Poté do nádoby pošlete nakrájenou cibuli, několik minut ji smažte dozlatova, poté rozložte mrkev nakrájenou na půlkolečka a také smažte další 2 minuty a nakonec přidejte nakrájený česnek a italské koření a pokračujte v opékání další minutu .

* Tipy pro soubory cookie
Pokud nemůžete najít "italské bylinky" na prodej, můžete je sbírat sami. V základním složení ital směs koření zahrnuje sušené bylinky, jako je oregano, listy Shambhaly, bazalka a saturejka, stejně jako zeleninu: česnek a cibuli. Kromě toho často v tomto koření najdete sušené listy kafírové limetky z citronové trávy.

Když kuchyňský pomocník pípnutím oznámí konec vaření, můžete všechny svolat ke stolu. Aromatická, voňavá, dušená ve vlastní šťávě zeleninová směs nenechá nikoho lhostejným. Pokrm podáváme posypaný čerstvými bylinkami s čerstvým křupavým chlebem.

Ragú v sortimentu

Experimentováním se sadou produktů můžete vařit zeleninový guláš v pomalém hrnci alespoň každý den a získat zcela nové jídlo. Zeleninu můžete dusit s masem, mletým masem nebo i rybami a mořskými plody, se sýrem, cereáliemi, těstoviny, vejce, houby a další zelenina.

Svět gulášů je velmi, velmi obsáhlý, variací na téma „různý zeleninový guláš“ je neuvěřitelně mnoho. Zde můžete neúnavně kouzlit jako správný alchymista, třídit různé sady dárků ze zahrady a jejich společníků, připravovat štíhlé a ne tak docela kulinářských mistrovských děl s chytrou pánví.

10 přikázání zeleninového guláše v pomalém hrnci

Při přípravě dušených pokrmů však hraje důležitou roli samotný multicooker a také dovednosti při jeho používání. Jak úspěšný bude talíř s dušenou zeleninou, přímo závisí na dovednosti hostitelky jak ve správě tohoto úžasného zařízení, tak v obratném zacházení s přísadami.

Hrnec vybavený umělou inteligencí je dnes poznamenán svou přítomností téměř v každé kuchyni, protože právě tento pomocník umožňuje dámám ušetřit spoustu času, vařit zdravě a neuvěřitelně chutné jídlo. A i tak jednoduché jídlo, jako je zeleninový guláš v pomalém hrnci, získává zcela nový voňavý a chuťový design a navíc s tímto přístrojem můžete tvořit každý den různé možnosti toto úžasné kulinářské mistrovské dílo.

Multicooker si mezi hospodyňkami získává stále větší oblibu. Pomalý hrnec umí pokrmy dusit, vařit v páře, smažit, vařit v režimu zpoždění a ohřevu. Vytvořeno velký počet recepty na vaření různé pokrmy v pomalém hrnci: cereálie, polévky, hlavní jídla, dezerty atd. Mezi těmito jídly jsou recepty na dušená masa, zeleninová i masová. Zeleninový guláš v pomalém hrnci lze připravit z libovolné sady zeleniny: lilek, cuketa, rajčata, cibule, mrkev, brambory, bylinky, zelí atd. Multicooker nástroje v v tom nejlepším jakýkoli z vašich nápadů. Dušené maso s masem v pomalém hrnci je také skvělé, ve srovnání se zeleninou je sytější a uspokojivější.

Zeleninový guláš se připravuje pouze z přírodní produkty, proto je velmi užitečný, obsahuje spoustu látek užitečných pro člověka. Nejoblíbenější druhy takového guláše jsou: zeleninový guláš s cuketou v pomalém hrnci, zeleninový guláš s bramborem v pomalém hrnci, zeleninový guláš s lilkem v pomalém hrnci. Nejlehčí a nejdietnější je cuketový guláš v pomalém hrnci, doporučuje se i těm nejmenším jedlíkům jako první jídlo.

Bude to uspokojivější dušené maso, například kuřecí guláš v pomalém hrnci, i když obsahuje hodně zeleniny a také nebude moc těžký.

Chtít dietní pokrm- guláš uvařte v pomalém hrnci, recept vám prozradí naše stránka. A protože je nyní většina receptů opatřena fotografiemi, uvařte si s nimi svůj první guláš v pomalém hrnci. Recepty s fotografiemi vám poskytnou neocenitelnou pomoc. A pamatujte: v sezóně zeleniny je prostě hřích nevařit. krásné jídlo„Zeleninový guláš v pomalém hrnci“, recept s fotografií této pochoutky by měl být vždy na dosah ruky.

Zde je několik dalších tipů pro přípravu dušených pokrmů v pomalém hrnci:

Pro různé zeleniny Požadované jiný čas vaření. Do misky multivarku proto ihned vložte tvrdší zeleninu (brambory, mrkev) a pak zbytek;

studené a horké plíce zeleninový guláš je skvělý pro jakoukoli přílohu z masa nebo ryb;

S výběrem produktů na guláš a jejich poměrem můžete bezpečně experimentovat. Něco je vyrobeno hlavní složkou, jiné lze přidat, aby se zvýraznila chuť hlavního;

Na konci vaření přidejte několik lžic rajčatového protlaku nebo sklenici rajčatový džus, takže chuť pokrmu bude jasnější a nasycenější;

Dušené maso lze jednoduše udělat výživnější, proto na konci vaření přidejte dva slepičí vejce a vše promícháme. Nový originální chuť nádobí vás příjemně překvapí;

V procesu vaření je lepší neotevírat víko multicookeru, aby se teplota v misce udržela jednotná;

Po zahřátí mísy je nutné položit zeleninu do přístroje;

Zeleninový guláš podáváme jako plnohodnotné jídlo nebo jako výbornou přílohu;

Dušená zelenina se hodí k masu a rybí pokrmy, s těstovinami, rýží a pohankou.