Ragú z dušené dýně a zeleniny. Dýňový guláš se zeleninou - pečený, dušený a v pomalém hrnci. Recepty na zeleninový guláš s dýní v denní nabídce

Lahodný, uspokojující a velmi atraktivní zeleninový guláš s dýní a cuketou. K těmto hlavním složkám se přidávají mrkev, brambory, cibule a také trochu bílé zelí, květák nebo řapíkatý celer. Zeleninový guláš může být jak nezávislým druhým chodem, tak skvělá příloha na maso a ryby. A také toto zdravé jídlo velmi užitečné pro ty, kteří se postí.

Zeleninový guláš s dýní a cuketou může být podle vašich preferencí dietní: minimum oleje, minimum smažení, v podstatě vše se dusí pod pokličkou na mírném ohni. Můžete smažit brambory samostatně? zlatavě hnědá, mrkev s cibulí, do zeleninového guláše přidáme ještě pálivé koření a pár stroužků česneku. Výsledkem je pikantní a pikantní zeleninový guláš s dýní a cuketou.

Recept

Možnost 1. V této variantě se k přípravě guláše kromě dýně a cukety používá bílé zelí a další zelenina. Kombinace různé druhy zeleniny dodává guláši nejen neobvyklou chuť, ale také další užitečné vlastnosti.

Ingredience:

  • 500 gramů dýně
  • 1 mladá cuketa
  • 150-200 gramů bílého zelí
  • 1-2 mrkve
  • 1-2 cibule
  • 3-4 brambory
  • sůl, pepř podle chuti
  • rafinovaný rostlinný olej na smažení
  • 0,5 lžičky zira
  • petržel

Vaření zeleninový guláš s dýní a cuketou

  • U předem omytých dýní a cukety se silnou slupkou odřízněte hrubou slupku a odstraňte semínka. Pokud je cuketa mladá, stačí ji dobře omýt a odstranit viditelná poškození.
  • Syrové brambory, mrkev, cibule oloupejte a omyjte.
  • Nalijte 3-4 lžíce rafinovaného oleje do hluboké pánve nebo kotlíku. slunečnicový olej, přidejte půl lžičky zira a olej kalcinujte pomocí zira po dobu 1-2 minut na mírném ohni. Kalcinovaná zira dodá oleji i celému zeleninovému guláši příjemnou pikantní chuť.
  • Oloupanou mrkev nastrouháme hrubé struhadlo, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev a cibuli vložte do vroucího oleje a smažte, dokud se na cibuli neobjeví světle zlatavá kůrka a specifická vůně smažené mrkve.
  • Dýni, brambory a cuketu nakrájíme na nudličky, nakrájené brambory je vhodné opláchnout studená voda. Poté vložte všechnu tuto nakrájenou zeleninu do pánve s mrkví a cibulí, osolte a opepřete podle chuti.
  • Vše spolu na mírném ohni za častého míchání 10 minut lehce opékejte.
  • Kousek bílého zelí nakrájíme nadrobno a přidáme k orestované zelenině, poté kotlík (kastról nebo hlubokou pánev) přikryjeme a zeleninový guláš s dýní a cuketou dusíme 10-12 minut.
  • Petrželku nebo kopr nasekáme nadrobno a přidáme do dušeného masa, nádobu na vaření přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nejsou brambory a dýně hotové, dalších 5-7 minut.
  • Hotový zeleninový guláš vložíme do misky, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Varianta 2. Tento zeleninový guláš s dýní a cuketou se připravuje podobně jako předchozí, pouze jako další přísada místo bílého zelí se přidají předem nakrájené tři stonky celeru. Právě ony dodávají tomuto velmi chutnému pokrmu pikantní vůni a chuť zeleninový pokrm a celer se dusí ne déle než bílé zelí.

Tento guláš lze uvařit pikantněji přidáním ostrého koření (černá nebo mletá červená paprika, koriandr) a nasekaného česneku 5-10 minut před koncem dušení.

Možnost 3. Jemný, téměř dietní guláš zelenina s dýní, cuketou a čerstvým nebo mraženým květákem je vhodná pro děti i dospělé. Tento guláš se připravuje podle předchozího schématu, ale ziru s jeho kořenité aroma lze nahradit kurkumou, která zeleninovému guláši dodá nejen zlatavou barvu, ale i jemnou vůni.

čerstvý květák je lepší rozdělit na malá květenství a opláchnout pod tekoucí vodou, zmrazené - přelít vroucí vodou a nakrájet na malé kousky.

Vaření: na sporáku v kotlíku nebo kastrolu. Čas na přípravu: asi 60 minut. Výstup: 6-8 porcí zeleninový guláš s dýní a cuketou.

V naší rodině Paprika lásko, tak ho sázíme každý rok. Většinu odrůd, které pěstuji, mám odzkoušené více než jednou sezónou, pěstuji je neustále. A každý rok se snažím vyzkoušet něco nového. Pepř je teplomilná a spíše náladová rostlina. O odrůdových a hybridních odrůdách chutné a produktivní sladké papriky, která se mnou dobře roste a bude dále diskutována. žiji v střední pruh Rusko.

Masový salát vepřové maso s houbami - venkovské jídlo, které lze často nalézt na slavnostní stůl na vesnici. Tento recept je s žampiony, ale pokud je to možné, použijte Lesní houby, tak to určitě takto uvařte, bude to ještě chutnější. Přípravou tohoto salátu nemusíte trávit mnoho času - vložte maso na 5 minut do hrnce a dalších 5 minut na krájení. Vše ostatní se děje téměř bez účasti kuchaře - maso a houby se vaří, chladí, marinují.

Okurky dobře rostou nejen ve skleníku nebo zimní zahradě, ale také v otevřené pole. Okurky se obvykle vysévají od poloviny dubna do poloviny května. Sklizeň je v tomto případě možná od poloviny července do konce léta. Okurky nesnášejí mráz. Proto je nevyséváme příliš brzy. Existuje však způsob, jak jim úrodu přiblížit a na začátku léta nebo dokonce v květnu ochutnat šťavnaté fešáky z vaší zahrádky. Je pouze nutné vzít v úvahu některé vlastnosti této rostliny.

Polisias - skvělá alternativa klasické panašované keře a dřeviny. Zdobené kulaté nebo péřovité listy této rostliny vytvářejí nápadně slavnostní kudrnatou korunu, zatímco elegantní siluety a spíše nenáročná povaha z ní činí vynikajícího kandidáta na to, aby byla největší rostlinou v domě. Větší listy mu nebrání v úspěšném nahrazení fíkusů Benjamina a spol. Navíc poliscias nabízí mnohem větší rozmanitost.

dýňový kastrol se skořicí - šťavnaté a neuvěřitelně chutné, trochu jako dýňový koláč, ale na rozdíl od koláče je křehčí a rozplývá se v ústech! to perfektní recept sladké pečivo pro rodiny s dětmi. Děti zpravidla nemají moc rády dýně, ale nevadí jim jíst sladkosti. sladký kastrol dýně - chutné a zdravý dezert, který se navíc připravuje velmi jednoduše a rychle. Zkus to! Bude se ti to líbit!

Živý plot není jen jedním z podstatné prvky design krajin. Vystupuje také různě ochranné funkce. Pokud zahrada hraničí například se silnicí, nebo poblíž prochází dálnice, pak je živý plot nutností. „Zelené stěny“ ochrání zahradu před prachem, hlukem, větrem a vytvoří zvláštní komfort a mikroklima. V tomto článku zvážíme optimální rostliny pro vytvoření živého plotu, který dokáže spolehlivě chránit místo před prachem.

V prvních týdnech vývoje mnoho kultur potřebuje trsátko (a dokonce ani jedno), zatímco jiné potřebují transplantaci „kontraindikovanou“. K „potěšení“ obou lze použít ne zcela standardní nádoby na sazenice. Dalším dobrým důvodem, proč je vyzkoušet, je ušetřit peníze. V tomto článku vám řekneme, jak se obejít bez obvyklých krabic, hrnců, kazet a tabletů. A věnujme pozornost netradičním, ale velmi efektním a zajímavým nádobám na sazenice.

Užitečný zeleninová polévka z červené zelí s celerem, červenou cibulí a červenou řepou - recept vegetariánská polévka, ve kterém se dá i vařit rychlé dny. Těm, kteří se rozhodnou shodit pár kilo navíc, radím brambory nepřidávat a mírně snížit množství olivový olej(stačí 1 polévková lžíce). Polévka se ukáže jako velmi voňavá a hustá a můžete s ní podávat porci polévky libový chléb- pak to bude uspokojivé a užitečné.

Každý už jistě slyšel o oblíbeném termínu „hygge“, který k nám dorazil z Dánska. Toto slovo není přeloženo do jiných jazyků světa. Protože to znamená spoustu věcí najednou: pohodlí, štěstí, harmonii, duchovní atmosféru... V této severské zemi je mimochodem většinu času v roce zataženo a slunce málo. Léto je také krátké. A míra štěstí je přitom jedna z nejvyšších (země se pravidelně umisťuje na prvním místě celosvětového žebříčku OSN).

Masové kuličky v omáčce bramborová kaše- jednoduchý druhý chod, připravený na základě italské kuchyně. Známější název pro tento pokrm je karbanátky resp masové koule, ovšem Italové (a nejen oni) takovým malým kulatým řízkům říkají masové kuličky. Řízky se nejprve smaží až zlatavě hnědá a pak dusíme na husto zeleninová omáčka- ukazuje se velmi chutné, prostě chutné! Mleté maso pro tento recept je vhodné pro jakékoli - kuřecí, hovězí, vepřové maso.

Chryzantéma je nazývána královnou podzimu, protože právě v této době její světlá květenství zdobí zahradu. Chryzantémy ale můžete pěstovat po celou sezónu – od února do prosince a ve vytápěných sklenících – v zimních měsících. Pokud proces zorganizujete správně, můžete po celý rok prodávat výsadbový materiál a květiny chryzantém. Tento článek vám pomůže pochopit, kolik úsilí je zapotřebí k pěstování chryzantém ve velkém množství.

Domácí muffiny - jednoduchý recept s fíky, brusinkami a sušenými švestkami, který podlehne i nezkušeným cukrářský obchod začínající cukrář. lahodný košíček na kefíru s koňakem a sušeným ovocem ozdobí jakýkoli domácí dovolená Navíc lze takové pečivo připravit za méně než hodinu. Jeden však existuje důležitý bod- Sušené ovoce musí být namočené v koňaku alespoň na 6 hodin. Radím vám to udělat v předvečer vaření - přes noc se dobře namočí.

Ó chutnost a výhody ovoce vlašský ořech Myslím, že každý ví. Mnozí jistě, když vytahovali chutná jádra ze skořápky, se divili: "Neměl bych to pěstovat na místě, navíc ze samotných ořechů, protože ve skutečnosti jsou to stejná semena jako jiné rostliny?". Kolem pěstování vlašských ořechů koluje mnoho zahradnických mýtů a legend. Polovina z nich se ukáže jako falešná. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech pěstování vlašského ořechu z ořechu.


Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno


Pumpkin Meat Stew je další způsob využití dýně a další jednoduchý a chutný recept. masový pokrm. kuchař dušené maso můžete úplně z jakékoli zeleniny v jakékoli kombinaci, a pokud nemáte dýni, nahraďte ji cuketou, cuketou nebo si dejte stejné množství sladkého paprika. Pokud máte rádi kyselou chuť dušeného masa a zeleniny, přidejte rajčatová omáčka nebo rajčata. Podívejte se na recept
Podle našeho receptu připravíte přidáním kapie nápadně pikantní masový guláš s dýní. Můžete přidat pepř v menším množství, nebo místo čerstvé kapie můžete vzít mletou papriku, hotovou adjiku nebo směs mletých paprik. V každém případě, jak horký guláš uvařit, je věcí vkusu.
Takže recept na guláš s masem a zeleninou - čtěte a vařte s námi.
Ingredience:

- libové vepřové nebo mladé hovězí maso - 500 gr;
- brambory - 5-8 hlíz;
- dýně - 400 gr;
- cibule - 3-4 hlavy (velké);
- mrkev - 1 ks;
- voda nebo zelenina, masový vývar- 150-200 ml;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. 1;
- feferonka - 2 střední lusky (podle chuti);
- mletý černý pepř nebo nové koření - 1 lžička;
- brokolicové zelí - 100-150 gr.

Jak vařit s fotografií krok za krokem




Chcete-li vařit guláš s masem a zeleninou, musíte maso nejprve nakrájet na malé kousky (po částech). Pokud připravujete guláš s hovězím masem, je lepší maso nakrájet na plátky a lehce naklepat. Poté nakrájíme na menší kousky.





Nakrájejte cibuli na kolečka nebo půlkolečka. Vezměte více cibule - dušené maso bude chutnější a omáčka bude hustší.





V kotlíku nebo hrnci zahřejte rostlinný olej. Vložte kousky masa, smažte dozlatova. Zalijeme půl sklenicí vody nebo vývaru, maso pod pokličkou dusíme 30 minut. Poté sejměte víko, odpařte zbývající tekutinu.







K masu přidáme nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na plátky, kostičky nebo kostky. Smažte cibuli, dokud nebude průhledná.





Zatímco se cibule smaží, oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky. Podávejte s masem a zeleninou. Brambory dusíme 5-10 minut bez přidání tekutiny, aby byly nasycené tukem a vůní masa. Poté nalijte tolik vody, aby byly brambory z poloviny pokryty. Osolte, vařte, dokud nejsou brambory téměř hotové.





Když jsou brambory téměř hotové, ale ještě ne uvařené, přidejte do dušeného masa na kostičky nakrájenou dýni. Pokud se bude guláš připravovat s přidáním rajčete, musí se zředit vodou a zalít asi 5 minut po přidání dýně.







Dušení dusíme, dokud dýně nezměkne. 3-5 minut před připraveností vložte do dušeného masa malá květenství mražené brokolice a pikantního zelí. paprika. Papriku zbavte semínek (jinak bude hodně pikantní) a lusky nasekejte nožem nadrobno. Ihned si umyjte ruce, prkno a nůž pod studenou vodou. Dušené maso přikryjeme pokličkou a ještě pár minut dusíme (dokud brokolice nezměkne). Pokud nepoužijete kapii, okořeňte masový guláš černou mletý pepř chuť.





Hotový guláš lze podávat jako nezávislé jídlo se zakysanou smetanou, jogurtem nebo k tomu vařit drobivá rýže, těstoviny nebo pohanka jako příloha.





Recept na guláš s masem a zeleninou zaslala autorka Elena Litvinenko (Sangina)
Nabízíme i přípravu


Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno


Pro tento guláš si vyberte dýni s neutrální chutí nebo mírně sladkou, s jasnou dužinou. Stejně jako cuketa se hodí k mnoha zeleninám, provensálským bylinkám, koření. Zeleninový guláš s dýní podle tohoto receptu se připravuje v štíhlá verze, z velmi skromné ​​sady produktů, ale ukazuje se nejen chutné, ale také docela uspokojivé. Pro milovníky masa můžete vařit a jako příloha pak poslouží zeleninový guláš.

Ingredience:
- brambory - asi 1 kg.,
- loupaná dýně - 300 gramů,
- mrkev - 2 ks.,
- luk - 2 ks,
- Provensálské bylinky- 1 lžička,
- kari koření - 0,5 lžičky,
- mletý pepř - podle chuti,
- Bobkový list IR - 1 ks,
- rostlinný olej,
- jakékoliv čerstvé bylinky,
- sůl.

Recept s fotografií krok za krokem:



1. Oloupanou cibuli nakrájejte na velké půlkroužky.




2. Mrkev nakrájíme na velké - dlouhé nudličky nebo kolečka.




3. Brambory nakrájíme větší než na polévku. Pokud jsou brambory střední velikosti, nakrájejte je na 4 části, malé - na polovinu nebo je nechte celé.




4. Očistěte dýni od kůrky. Nožem nebo lžící odstraňte střed s vlákny a semínky. Dýni nakrájejte na velké kousky, skoro jako bramboru.






5. V hluboké pánvi zahřejte 2-3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a dáme cibuli. Na mírném ohni ji trochu osmahněte.




6. Když cibule začne zlátnout, vložíme na ni mrkev a pár minut podusíme.




7. Vyložte brambory. Míchat. Nechte oheň mírný a brambory ohřejte. Pokud je oleje málo, přidejte, ale trochu, aby guláš nebyl mastný. Brambory by měly být lehce opečené a namočené v oleji. Dávejte pozor, abyste zeleninu nepřipálili.




8. Přidejte všechno koření. Kytici koření si můžete poskládat, přidat jen to, co máte rádi. Například ne každý má rád kari koření, lze jej nahradit imeretským šafránem - také dodá jasnou barvu, ale chuť guláše se nezmění.






9. Před přidáním dýně si dejte pozor na hustotu dužiny – od toho se odvíjí doba vaření dýně. Pokud je dužina volná, pak se dýně vaří rychle, pokud je pevná, hustá, pak vaření bude trvat déle. Tvrdou dýni přidejte do dušeného masa asi 5 minut po bramborách. Dýni s jemnou dužinou lze přidat 10 minut před tím, než je dušené maso hotové. Smíchejte všechnu zeleninu.




10. Zalijte vroucí vodou (příp zeleninový vývar), aby byly brambory téměř zalité tekutinou. Sůl podle chuti.




11. Přikryjeme pokličkou. Dušené maso vařte na mírném ohni asi 30 minut (dokud nejsou brambory a dýně měkké). Před vypnutím ohně vložte bobkový list a bylinky.




12. Hotový dýňovo-zeleninový guláš bude aromatičtější, když jej necháme několik minut louhovat pod pokličkou a při podávání přidáme čerstvé bylinky.

Vaření dezertů může být velmi vzrušující, kde můžete vložit svou duši a cítit se jako profesionální kuchař - doporučujeme vám vařit jako dezert

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní