Recept na švestkový kompot. Švestkový nápoj s hruškami. Jak vařit švestkový kompot pro sklizeň na zimu

Švestkový kompot na zimu - jednoduchý recept domácí výroba, který se stane důstojná náhrada zakoupené nápoje pochybné kvality. S trochou času v období dozrávání čerstvého ovoce si můžete plody své práce užívat po celý rok.

Jak uvařit švestkový kompot na zimu?

Vaření švestkového kompotu na zimu, jednoduché a chutné, nebude obtížné ani pro ty, kteří nejsou zkušenými kuchaři.

1. Pro konzervování se vybírají zralé, voňavé plody, ale s hustou dužinou, bez vad ve formě promáčknutí, poškození, různých skvrn nebo shnilých oblastí.
2. Nápoj můžete připravit s kostí i bez. V prvním případě nezapomeňte použít kompot během prvního roku skladování.
3. Při zavařování kompotu bez sterilizace by se měly používat předem sterilizované sklenice a víčka povařené alespoň pět minut.
4. Při sklizni kompotů se používá metoda dvojitého přelévání, kdy se plody zpočátku zalévají vroucí vodou po dobu 10–15 minut, poté se z ní vaří sirup, ve kterém se předem ohřáté švestky zazátkují.
5. Jediným zalitím se okamžitě připraví sirup, kterým se přelijí plody. obrobek v tento případ sterilizovat a pak srolovat na zimu.

Švestkový kompot na zimu bez sterilizace

Švestkový kompot na zimu se semínky a bez sterilizace je jednou z nejproblematičtějších verzí nápoje. Může být vyroben v různých koncentracích přidáním více nebo méně ovoce a přidáním množství cukru se zaměřením na vaši chuť. S výhradou sterility v jakékoli verzi se nápoj výborně skladuje.

Ingredience:

• švestky - 700 g;
• voda - 2,5 l;
• krystalový cukr- 250 g.

Vaření

1. Omyté švestky vložíme do zavařených sklenic, které se zalijí vroucí vodou na plný objem nádoby.
2. Po 15 minutách tekutinu slijeme, doplníme cukrem, povaříme.
3. Teplé, ještě teplé ovoce naplníme sirupem, nádobu zakryjeme sterilním víkem.
4. Uchování švestkového kompotu na zimu dotvářejí zazátkováním sklenic, které se otočí na víčka a do vychladnutí se vloží pod kožich.

Vypeckovaný švestkový kompot na zimu

Kompot z žlutá švestka na zimu nebo z ovoce modré odrůdy praktičtější je sklízet bez kostí. S touto metodou se nemusíte bát, že byste nápoj po roce proměnili ve škodlivý nápoj a skladovali obrobek tak dlouho, jak potřebujete. Pro chuť můžete sirup dochutit vanilkou nebo skořicí.

Ingredience:

• švestky - 750 g;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• voda - 2,5 l;
• vanilka, skořice.

Vaření

1. Omyté švestky se po obvodu nakrájí, zbaví pecky.
2. Polovinu vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.
3. Voda se slije, cukr se osladí a podle potřeby se přidá vanilin nebo skořice.
4. Po vyvaření sirupu do něj nasypte půlky švestek.
5. Sklenice s víčky srolujte, otočte a izolujte, dokud nevychladnou.

Jablečno-švestkový kompot na zimu

Švestkový kompot na zimu je jednoduchý recept, který snadno zpestříte doplněním bazového ovoce o další suroviny. Jako vždy budou na místě jablka, která se oloupou od jádra se semínky a nakrájí na plátky. Při použití ovoce sladkých odrůd se do složení nápoje přidává kyselina citronová.

Ingredience:

• švestky - 450 g;
• jablka - 4-5 ks;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• voda - 2,5 l;
• citronová kyselina- 1/3 lžičky.

Vaření

1. Celé nebo vypeckované švestky se vkládají do sterilních sklenic spolu s plátky jablek.
2. Nalijte vroucí vodu a naplňte nádobu až po vrch.
3. Po 15 minutách se tekutina slije, vaří se s cukrem 2 minuty.
4. Nalijte kyselinu citronovou do sklenice, nalijte sirup.
5. Jablečný kompot se švestkami na zimu srolujte sterilními víčky, otočte a zabalte na den.

Hruška a švestkový kompot na zimu

Švestkový kompot na zimu je recept, který bude žádaný zejména při sklizni s hruškami. Plody jsou vhodné pro jakoukoli odrůdu a velikost, můžete si vzít i divokou zvěř, která hotovému nápoji dodá extra lehkou svíravost. Je důležité hrušková dužina byla hustá a plody byly zralé a voňavé.

Ingredience:

• švestky - 450 g;
• hrušky - 400 g;
• voda - 2,5-2,7 l;
• granulovaný cukr - 1 šálek.

Vaření

1. Švestky a hrušky se nasypou do zapařených nádob.
2. Dolijte vroucí vodou, nádobu přikryjte víkem a nechte 15 minut stát.
3. Nálev slijeme, doplníme cukrem, za stálého míchání necháme přejít varem.
4. Ovoce zalijeme sirupem.
5. Srolujte s vyvařenou pokličkou, otočte dnem vzhůru, dokud nevychladne.

Švestkový a pomerančový kompot na zimu

Celoroční dostupnost citrusových plodů umožňuje jejich použití v kteroukoli roční dobu nejen k samostatné konzumaci, ale také k přidávání do všemožných přípravků. Díky vonným tónům pomerančového kompotu z bílé, červené popř modré švestky bude voňavější, naplněný novým chuťová paleta a čerstvost.

Ingredience:

• švestky - 500 g;
• oranžová - 0,5 ks;
• granulovaný cukr - 250 g;
• voda - 2,5 l;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Vaření

1. Omyté švestky a pomeranč se blanšírují několik minut ve vroucí vodě a přenesou se do sterilní nádoby. Pomeranč je předem nakrájený na plátky.
2. Do ovoce nasypeme cukr, kyselinu citronovou, navrch zalijeme vroucí vodou.
3. Kompot z plodů tmavé odrůdy nebo z nich zazátkujeme vyvařenou pokličkou, otočíme dnem vzhůru a za tepla zabalíme.

Švestkový kompot se skořicí na zimu

Švestkový kompot na zimu se skořicí - jednoduchý recept, jehož prostřednictvím můžete zpestřit klasická chuť blanky, aby bylo mírně kořenité, čímž obohatí aroma blanku. Namísto mletého aditiva je povoleno použít tyčinky skořice, každou vložit třílitrovou láhev 2-3 ks.

Ingredience:

• švestky - 600 g;
• skořice - 0,5 lžičky;
• granulovaný cukr - 250 g;
• voda - 2,5 litru.

Vaření

1. Příprava švestkového kompotu na zimu začíná přípravou plodů, které se omyjí a na přání vypeckují.
2. Vložte ovocnou hmotu do sterilizované nádoby, zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut.
3. Voda se slije z nádoby, vaří se s přidáním cukru a skořice.
4. Vroucí sirup se nalije do sklenic se švestkami.
5. Uzavřete víčka, otočte nádoby, aby vychladly.

Kompot z broskví a švestek na zimu

Lahodný švestkový kompot na zimu připravíme spojením peckového ovoce s plátky broskve. Pokud chcete ještě více zvýraznit vůni nápoje, Ovocná mísa lze doplnit snítkou máty, skořice a dalšími kořeněnými přísadami. Poměry složek nejsou konstantní a lze je měnit dle vlastního uvážení.

Ingredience:

• švestky - 300 g;
• broskve - 300 g;
• granulovaný cukr - 270 g;
• voda - 2,5 litru.

Vaření

1. Ovocný talíř z půlek švestek a vypeckovaných broskví se zalije vařící vodou po dobu 15 minut.
2. Slijte vodu ze sklenic, vařte s přidáním cukru a citronu.
3. Obsah sklenic se zalije sirupem, hermeticky sroluje víčkem, obrátí dnem vzhůru a nechá v této formě vychladnout.

Koncentrovaný švestkový kompot na zimu

Příprava koncentrovaného švestkového kompotu ušetří nádobu i místo ve spíži. Před pitím bude nutné výsledný nápoj zředit převařenou chlazenou vodou na požadovaný stupeň sladkosti a nasycení. Pokud jsou použité švestky sladké samy o sobě, lze množství cukru mírně snížit.

Ingredience:

• švestky;
• granulovaný cukr - 300 g;
• voda - 1l.

Vaření

1. Omyté švestky se naplní sklenicí a nalijí se vroucí vodou.
2. Po 15 minutách se kapalina vypustí a změří se její objem.
3. Ze švestek vaří sirup na kompot na zimu, na litr vody přidávají 300 g cukru.
4. Ovoce se nalije vroucím sirupem, nádoba je hermeticky uzavřena, izolována až do úplného ochlazení.

Švestkový kompot bez cukru na zimu

Sklizené bez cukru lze před podáváním osladit medem, čímž se zvýší nutriční vlastnosti nápoje, nebo konzumovat tak, jak je, bez obav z poškození postavy, vzhledem k jeho nízkému obsahu kalorií. V tomto případě je lepší plody vypeckovat, chuť kompotu tak bude jemnější.

Ingredience:

• švestky - kolik je k dispozici.

Vaření

1. Půlky omytých a vypeckovaných švestek naplní sklenice ze třetiny nebo poloviny.
2. Nalijte vroucí vodu do sklenic, zakryjte nádoby vařenými víčky.
3. Nádoby vložte do misky s vroucí vodou a třílitrové nádoby sterilizujte 30 minut, litrové 15 minut.

Na zimu kompot z cukety a švestek

Sklízí se se švestkou na zimu - nejen lahodný nápoj, ale i blanku chutnající po ananasech, místo které se zde objevuje dřeňová dužina nakrájená na kolečka, kostičky nebo tyčinky. Vhodnější by bylo v tomto případě použít odrůdy bílé švestky, ideálně višňovou.

Ingredience:

• švestky - 300 g;
• cuketa - 800 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• granulovaný cukr - 300 g;
• voda - 2l.

Vaření

1. Švestky a nakrájenou cuketu bez slupky a středu dvakrát zalijeme vařící vodou a necháme vychladnout do tepla.
2. Před třetím varem přidejte do vody cukr a kyselinu citronovou, minutu povařte.
3. Sirup nalijte do sklenic s obsahem, hermeticky uzavřete a zabalte do vychladnutí.

Švestkový kompot s mátou na zimu

Udělejte si kompot domácí švestka na zimu můžete snítkami máty, které nápoj osvěží a ještě více provoní. Pokud nejsou čerstvé bylinky, je možné je nahradit sušenými, což prakticky neovlivní chuť obrobku. Jako základní složka se zde přednostně používají švestky s peckami.

Kompoty na zimu - recepty s fotografiemi

Nebuďte líní, připravte si na zimu švestkový kompot. Napijte se sirupu s jemnou vůní, vnímejte něhu švestky a nejednou se pochvalte...

3 l

45 min

100 kcal

5/5 (6)

Stačí si jen představit, jak v chladném zimním dni otevřete sklenici švestkového kompotu a nadechnete se jemná vůně léto... A udržet si tento lahodný letní dojem není těžké. Trochu kreativity, trochu zručnosti a znalostí jednoduchý recept- kompot je hotový. Můj Recept nemůže být jednodušší. Jak vařit švestkový kompot?

Pro začátek samozřejmě zvolte švestku. Věc je jednoduchá. Nyní je na trhu nepřeberné množství odrůd. Ale zdravý rozum velí, že kompot potřebuje jinou švestku než třeba kompot nebo povidla.

Švestku vybereme menší. Perfektní - malá nebo středně velká švestka. Žádoucí je také střední zralost, aby se švestka v kompotu nerozpadla a nezkysla.

Jaké další ingredience potřebujete na jednoduchý recept? Cukr a voda. Cukr také stojí za pozornost. Je lepší vzít produkt dobrý výrobce která splňuje normy. Jinak může kompot kvasit.

Jak udělat švestkový kompot na zimu

Dopředu vaření Skleněné sklenice . Mnoho z nich je sterilizováno. Nevidím v tom smysl, protože pak jsme do nich stejně dali nesterilní švestku. Takže jen dobře umývám sklenice mýdlo na praní se sodou. Hlavní je dokonale opláchnout mýdlový roztok voda. Poté zaliji vařící vodou z konvice. Obrátím, aby voda byla skleněná, dám trochu času na zaschnutí. Banky jsou připraveny.

• Raději nerolovat velký počet plechovky kompotu ihned. To je únavné a místo toho, abyste si tento proces užívali, můžete jen skončit. ALE dobré hospodyňky vědět, že proces vaření jakéhokoli jídla by měl být doprovázen pozitivními emocemi. Pokud se stane, že je švestek najednou hodně, zapojte do procesu domácnost: dejte jim pokyn, aby sklenice umyli nebo je posadili, aby semena oddělila od švestek.
• Sklenice můžete předem umýt a vysušit. Hlavní věc je dát je na čisté místo a zakrýt víčky. Před vařením kompotu je bude stačit zalít vroucí vodou.
• Je vhodné vypustit horkou vodu do hrnce ze sklenice s již položenými švestkami uzavřením hrdla speciálním „děravým“ víkem. Nyní si je můžete koupit v obchodě. A jednou mě babička naučila jednoduše vyřezávat dírky (větší na kompoty ze švestek a ranetok, menší na kompoty z bobulí) do obyčejného hustého polyetylenového víčka.

Sklad švestkového kompotu

Kompot můžete skladovat s jinými přířezy. Optimální na chladném místě, například ve sklepě nebo lednici, studené spíži. Neskladujte v místnostech s velkým teplotním rozdílem. Na balkoně, kde jsou v zimě mínusové teploty.

Při kvalitní přípravě se kompoty zcela běžně skladují několik měsíců v kuchyňských skříních nebo spížích běžných bytů.

Naše zahrady a sady jsou do podzimu plné a dávají nám hodně lahodná zelenina a ovoce. I když sami nic nepěstujete, na pultech obchodů a trhů je spousta rozmanitosti. Nyní je čas sklízet švestky. Hodně se jich narodilo na mé dači, takže už jsem toho hodně připravil a nasbíral chutné recepty. Dnes si připravíme kompot ze švestek na zimu: uvaříme a stočíme do sklenic.

Receptů je tolik, že je těžké si vybrat. Abyste se neztratili a vybrali si ten, který vás osloví, prostudujte si všechny recepty.

Kompot lze vyrobit ze samotných švestek, nebo je můžete smíchat s jiným ovocem a bobulemi. Chuť se změní, ale jen k lepšímu.

Nejjednodušší způsob, jak připravit středně velké venkovské švestky s velmi bohatou úrodou nebo i koupené v obchodě, ale s chutí udělat více přířezů - např. na celou zimu popř. velká rodina- to je vařit kompot ze švestek s peckami. Vyndat kost z každého jemného krému je poměrně pracný úkol a ne každý to zvládne a volný čas. Proto to nemůžete udělat. Uvařte kompot se semínky, pak nebude těžké je v hotovém ovoci vyndat. A můžete pít kompot bez samotných švestek, vyndávat je. Je to na vaší chuti. A co je nejdůležitější, podle tohoto receptu se švestkový kompot připravuje velmi rychle a jednoduše.

Budete potřebovat:

• švestky - 450-650 g;
• filtrovaná voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 150-300 g.

Poslední složka se přidává na základě chuťových preferencí. Na sladké se doporučuje použít více.

Vaření:

1. Švestku je potřeba vytřídit, zkažené a nahnilé plody odstranit. Pomocí párátka nebo jednoduché jehly proveďte několik vpichů do každého. To je nezbytné pro získání bohaté chuti a vůně.

Rada! Pokud chcete udělat lehký nápoj, v tomto případě byste ovoce neměli propichovat.

2. Připravené švestky nasypte do čisté, předem vysterilizované sklenice. Zakrýt.

3. Pustíme se do výroby sladkého sirupu. Za tímto účelem nalijte uvedené množství vody do samostatné pánve, přidejte cukr a promíchejte. Od okamžiku varu snižte teplotu ohřevu a pokračujte ve vaření po dobu 2-4 minut.

4. Naplňte hotový sirup sklenice, hermeticky srolujte. Otočte dnem vzhůru, zabalte teplou přikrývkou.

Za několik měsíců, v zimě, světlé a chutné švestkový kompot a připomene vám léto.

Jak připravit kompot ze švestek a jablek na zimu

Na vaření vitamínový nápoj ve 3litrové nádobě musíte připravit následující komponenty:

• středně velká jablka - 300-450 g;
• švestky - 300 g;
• čistá voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 300 g.

Vaření:

1. Nalijte určené množství vody do hrnce, postavte na sporák. Zatímco se voda vaří, přistoupíme k přípravě ovoce. Plody švestek a jablek omyjte, odstraňte stopku.

Rada! Pokud se používají zakoupená jablka, a ne zahradní, v tomto případě je třeba je nakrájet na plátky.

2. Ujistěte se, že jste vyjmuli zásobník na osivo.

3. Připravené ovoce dejte do sterilizovaných sklenic.

4. Do vroucí vody nasypte cukr. Vařte 5 minut za pravidelného míchání, dokud nezískáte cukrový sirup.

5. Zavařovací sklenici naplňte horkým sirupem, zavíčkujte a sterilujte. Doba dodatečného ohřevu závisí na objemu nádoby: 1 litr - 20-25 minut, 2 nebo 3 litry - 30-35 minut.

6. Plechovky opatrně vyjměte, srolujte, otočte. Nechte dnem vzhůru a pod silnou utěrkou zcela vychladnout.

Švestkový kompot na zimu bez sterilizace

Tento recept na přípravu vitamínového nápoje na zimu zahrnuje použití 2-násobné náplně ovocného produktu. Technika zavařování je ideální pro sklenice o objemu jak 1 litr, tak až 3. Tím, že švestku 2x přelijete vroucí vodou, stihne se dobře prohřát. Navrhujeme zvážit pokyny krok za krokem kompot za 3 litrové sklenice.

Švestka má mnoho užitečné vlastnosti pro lidské tělo. Hlavní věc je zlepšit fungování trávicího traktu, zabránit vzniku zácpy. přírodní složení a kombinace švestek s meruňkami dělá nápoj chutnější, voňavější a zajímavější. Kompot se připravuje bez sterilizace, což vám umožní ušetřit maximální částka užitečné látky.

Budete potřebovat:

• malá švestka - 350-400 g;
• meruňky - 400 g;
• granulovaný cukr - 0,3 kg;
• čistá voda - 1,5 litru.

Vaření:

1. Vytřiďte zakoupené plody, odstraňte zkažené a poškozené exempláře. Odstraňte stopku, pokud existuje. Nalijte do sterilní nádoby, zakryjte.

2. V čistém rendlíku dejte vařit vodu, do skleněné nádoby naplňte ovoce. Necháme čtvrt hodiny odstát.

3. Scedíme, přidáme krystalový cukr a znovu přivedeme k varu. Nezapomeňte míchat, aby se cukr rychleji rozpustil.

4. Sklenice nalijte sladkým a horkým sirupem, srolujte. Po otočení víkem dolů vychladněte a zabalte do teplé deky.

Dobrou chuť!

Připravíme si jednoduchý kompot ze švestek a hrušek

Pro mnoho zahradníků a zahradníků bude tento recept relevantní. Mně dobře plodí třeba švestka s drobným ovocem a stará hruška. Hrušky tam jsou také malé a nepříliš sladké, i když voňavé. Místo toho, abyste je jedli jen tak, je nejlepší je na zimu srolovat dohromady v kompotu. A sklizeň se neztratí a v konzervované formě se stanou mnohem chutnějšími. A v zimě je tak příjemné a zdravé pít lahodný kompot.

Pro vaření je třeba připravit:

• hrušky - 2 kg;
• švestka - 2 kg;
• granulovaný cukr - 700 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky

Vaření:

2. V vhodnou nádobu nalijte 3 litry filtrované čisté kapaliny, přidejte kyselinu citronovou. Promíchejte, vyložte hrušku a nechte ji 5-8 minut stát. Kmen.

3. Švestky opláchneme, rozdělíme na 2 části a opatrně vyjmeme pecku. Spojte švestky a hrušky v samostatné nádobě.

4. Nalijte 3 litry filtrované vody do čistého hrnce. Dejte na sporák. Od okamžiku varu nalijte po částech granulovaný cukr, promíchejte. Přidejte ovoce sladký sirup, vařte, dokud nebude ovoce hotové.

5. Švestky a hrušky balíme děrovanou lžící do sterilních sklenic tak, aby zabíraly 1/3 objemu skleněné nádoby. Naplňte nádobu ovocným sirupem. Srolujte, vychlaďte a uložte do sklepa.

Kompot z malých vypeckovaných švestek a červeného rybízu

Nejvíce jsou švestky užitečné ovoce, která obsahuje vnitřní kost. Ve svém složení obsahují velké množství organických sloučenin, mikro a makro prvků, vitamínů. Kosti obsahují 40 % mastných olejů. Švestky zlepšují chuť k jídlu, mají mírné projímadlo a diuretický účinek. Z tohoto důvodu by měl mít každý domov chutné, vonný kompot se švestkami. Uvaříme s kostí. Proces konzervování nezabere mnoho času.

Budete potřebovat:

• čerstvé švestky - 0,6 kg;
• červený rybíz - 300 g;
• granulovaný cukr - 600 g;
• čistá kapalina - 3-4,5 litru.

Vaření:

1. Vytřiďte červený rybíz, odstraňte přebytečné zbytky a nahnilé ovoce. Opláchněte a osušte. To samé udělejte se švestkami.

2. 3litrové sklenice naplňte do 1/3 objemu, zakryjte sterilními víčky.

3. Do vhodného kastrůlku nalijte uvedené množství vody, vařte. Připravené sklenice naplňte obsahem, zakryjte a nechte v této formě 10-20 minut.

4. Scedíme zpět, nasypeme cukr. Dejte na sporák a za pravidelného míchání vařte, dokud se cukrová zrnka nerozpustí.

5. Naplňte sklenice, srolujte. Otočte víkem dolů, zabalte do teplé deky. Nechte nezměněné až do úplného vychladnutí.

Kompot ze švestek bez cukru - jak se připravit na zimu

Ne každý může konzumovat cukr. Pro udržení požadované hladiny vitamínů a dalších prospěšných látek ve vašem těle vyvinuli odborníci na výživu receptury bez přidání sladkého produktu. Zvažte podrobný recept krok za krokem.

Budete potřebovat:

• švestka - 1,4 kg;
• strmá vroucí voda - 1-1,5 litru.

Vaření:

1. Z uvedeného množství ingrediencí se získají 2litrové sklenice. Odtok je třeba vytřídit, poškodit a odstranit shnilé. Opláchněte, odstraňte stopku, pokud existuje.

2. V horká voda blanšírujte ovoce po dobu 3-7 sekund. To je nutné, aby během sterilizace slupka švestky nepraskla.

3. Přeneste do sterilních nádob. Zakryjte víčky. Dejte na 10-15 minut sterilovat. Opatrně vyjměte a srolujte víčka.

Nejchutnější kompot ze žlutých švestek

Existuje vůbec taková zajímavá odrůda švestek žlutá barva. Velmi chutné a krásné, plody jsou středně velké a šťavnaté. Pokud chcete vařit kompot na zimu, pak je tato odrůda ideální. Připravuje se téměř stejně jako klasický kompot z modrých švestek. Ale jsem si jistý, že se vám to bude líbit. Pokud žluté švestky nepěstujete, zkuste si nějakou koupit na trhu nebo v obchodě a udělejte si kompot pro srovnání.

Nezkušené ženy v domácnosti mají otázku, jak správně sterilizovat hotový obrobek? Zde je tedy vše snadné a jednoduché. Hlavní věcí je dodržovat bezpečnostní opatření. Do velkého, prostorného hrnce položte na dno čistý hadr. Po zakrytí víčkem na něj položte sklenici s obsahem.

Nalijte studenou vodu do hrnce tak, aby sahala po ramena sklenice. Dejte na sporák. Od okamžiku, kdy se tekutina v pánvi vaří, poznamenejte si uvedenou dobu. Pokud je hodně plechovek od kompotu, pak při každé nové sterilizaci je nutné nalít studená voda znovu do hrnce. V opačném případě banka praskne z poklesu teploty.

Kompot je jedním z nejjednodušších a ochucené nápoje a chuť může být nejneuvěřitelnější. Možná toto nebo nějaký druh bobule, který dáváte přednost. V našem případě to bude černá švestka. V kompotu převládá kyselost, která zdůrazňuje kouzelná chuť tohoto nápoje a není příliš bohatý na sladkost. A pravděpodobně bude tím nejmilovanějším v kruhu vaší rodiny a blízkých. Doufám, že se vám bude hodit recept na švestkový kompot bez sterilizace na zimu.

Výtěžek - 3 litry kompotu.

Produkty:
- odtok - 1/3 třílitrové nádoby;
- granulovaný cukr - 1,5 šálku;
- voda - 2,5 litru.

Recept s fotografií krok za krokem:

Švestkový kompot bez sterilizace na zimu - recept krok za krokem:
Nejprve dejte vodu, vařte na plynu. Mezitím si připravte jahody. Švestky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a oddělte stopky. Není nutné řezat kost, protože dává lahodnou a bohatá chuť. Poté umyjte sklenici sody a vložte tam bobule asi o třetinu. Pokud dáte více, pak bude švestkový kompot na zimu bohatší. Vezměte švestky, které jsou šťavnaté a zralé jakékoli odrůdy, ale ne příliš kyselé - protože budete muset zvýšit množství krystalového cukru.

Když se voda vaří, naplňte sklenici poprvé až po hrdlo a přikryjte zavařovacím víčkem. Sklenici a víčko není nutné sterilizovat, naplníte ji 2x a dojde k samosterilizaci. Necháme 5-10 minut prohřát.

Do hrnce, kde se vařila voda, přidejte krystalový cukr. Poté nalijte zpět celý obsah sklenice pomocí víka s otvory a znovu provařte.

Po uvaření švestku zalijeme sirupem a sklenici uzavřeme švestkou. Opatrně otočte sklenici nad dřez, aby nedošlo k rozbití víka. Pokud kapky vody neunikají, postavte sklenici dnem vzhůru, aby vychladla.

Vychladlý švestkový kompot uložíme na tmavé místo s pokojová teplota doma nebo ve sklepě. V zimě bude velmi příjemné otevřít sklenici takového nápoje a užít si nádhernou chuť a vůni švestek. Po vypití švestkového nápoje lze konzumovat i zbylé sladké bobule. V naší rodině zůstaly jen kosti z tohoto lahodného moku.



Autorka receptu na švestkový kompot bez sterilizace Olga Kostyuk
Můžete se také podívat na jiný recept

Kompot, jak víte, lze vařit, nebo můžete ovoce jednoduše nalít vařící vodou a poté přišroubovat víčka. Mnozí se bojí nalít ovoce, protože se obávají, že banky mohou explodovat za pár dní. Věřte tomuto receptu, nezklame vás.

Vaření 3 třílitrové sklenice kompot bude potřebovat následující přísady:

• tvrdé švestky - 1,2 kg;
• cukr - 0,9 kg;
• kyselina citronová - 3 lžičky.

Vaření:

1. Banky se důkladně umyjí a sterilizují nad párou.
2. Švestky se umyjí, stejným množstvím se naplní sklenice.
3. Kyselina citronová je distribuována ve sklenicích, v množství jedna čajová lžička bez sklíčka pro každou.
4. Nalijte 9 litrů vody do velké nádoby, dejte na velký oheň, poté, když se voda vaří, přidejte cukr a znovu přiveďte k varu.
5. Bez vyjmutí pánve z ohně se sirup nalévá naběračkou nebo naběračkou do sklenic.
6. Víčka, předem sterilizovaná, se dotáhnou klíčem, sklenice se otočí, aby se zkontrolovalo, zda je víčko pevně dotaženo.
7. Připravené sklenice kompotu se umístí pod přehoz nebo přikrývku a čekají na úplné ochlazení.
8. Po vychladnutí sklenic je lze odnést do sklepa nebo spíže.

Bohatý švestkový kompot

Ingredience:

• zralé švestky - 1,9 kg;
• cukr - 1,3 kg;
• kyselina citronová - 30 g;
• voda - 9l.

Zavařování brokolice na zimu: nejlepší recepty

Vaření:

1. Švestky důkladně omyjte, vložte velký kastrol, přidejte vodu, dejte na oheň.
2. Zatímco se kompot vaří, je třeba sklenice umýt a nechat je okapat dnem vzhůru.
3. Když se voda vaří, přidáme cukr, zamícháme a opět počkáme na plný var.
4. Plody rovnoměrně rozmístíme do sklenic, přelijeme sirupem.
5. Do každé sklenice přidejte 10 gramů kyseliny citronové a otočte.
6. Sklenice zakryjte přikrývkou a nechte několik dní odležet.

K švestkám můžete zkusit přidat i hrozny. Poté kompot získá příjemnou vínovou barvu a v závislosti na odrůdě hroznů získá neobvyklou chuť.

Švestkový kompot s hrozny

Ingredience:

• tvrdé švestky - 0,8-1 kg;
• hrozny - 0,9 kg;
• cukr - 0,9 kg;
• voda - 8,5-9 l;
• kyselina citronová - 30 g.

Vaření:

1. Švestky a hrozny důkladně omyjte, hrozny případně rozdělte na malé trsy nebo úplně odstraňte větvičky.
2. Sklenice vypláchněte, do každé sklenice rozdělte stejné množství švestek a hroznů.
3. Do každé sklenice nalijte 10 gramů kyseliny citronové.
4. Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Sklenice zalijte vroucí vodou a ihned srolujte.

Zabalte sklenice do přikrývky a nechte 2 dny.

Ze švestek, jablek a hroznů

Ingredience:

• švestky - 0,8 kg;
• hrozny sladkých odrůd - 1 kg;
• jakákoli jablka - 1,4 kg;
• cukr - 0,9 kg;
• kyselina citronová - 30 g;
• voda - 8,5 litru.

Nejlepší recepty na angreštový džem

Vaření:

1. Tvrdé švestky omyjte, odstraňte pecky.
2. Jablka omyjeme, nakrájíme na velké plátky, oloupeme je od semínek.
3. Hrozny rozdělte na malé trsy, důkladně omyjte.
4. Vařte vodu ve velké nádobě, přidejte cukr, promíchejte.
5. Postupně přidejte všechno ovoce a bobule, vařte je 7-9 minut.
6. Všechny bobule rovnoměrně rozdělte do několika třílitrových sklenic a poté je zalijte sirupem.
7. Přidejte kyselinu citronovou.
8. Sklenice otočte a postavte dnem vzhůru na teplé místo.

Po 2 dnech je kompot připraven k použití. Mnozí raději nepřidávají kyselinu citronovou do kompotu, snaží se zachovat přirozenou chuť bobulí. Ale i takové relativně malé množství může zachránit nevhodně připravený kompot nebo špatně sterilizované sklenice před výbuchem.

Švestkový kompot bez sterilizace

Sklenku švestkového kompotu nikdo nikdy neodmítne. Středně sladký, zároveň kyselý, takový kompot skvěle uhasí žízeň. A konzervace švestkového kompotu není tak náročná, jak se zdá. Zvláště pokud jsou konzervované bez sterilizace.

Co potřebujete (na základě 2 třílitrových sklenic):

• švestka (žlutá nebo modrá) - 1,0 kg;
• cukr - 1,0 kg;
• voda - 4,0l.

Co dělat:

1. Sklenice důkladně vypláchněte. Nechte je chvíli úplně vyschnout.
2. Vařte vodu. Nasaďte na něj víčka. Vařte asi 10 minut.
3. Zpracujte švestku. Nalijte ji do velké nádoby (nejlépe do širokého umyvadla). Nalévat studená voda. Necháme půl hodiny odstát. Opláchněte. Suchý. Přeneste do připravené čisté a suché nádoby.
4. Když jsou sklenice suché, přesuňte do nich připravenou švestku. Sklenice plňte optimálně do poloviny objemu. Pak bude kompot více nasycený.
5. V hrnci dejte vařit vodu. Nádoby se švestkami zalijte vroucí vodou. Nechte čtvrt hodiny působit. Poté nalijte vodu do stejné pánve. Nalijte cukr a promíchejte. Přesuňte na oheň a vařte.
6. Vařte vařený sirup několik minut. Nalijte ji do nádob se švestkami.
7. Banky se srolují. Nasaďte víčka. Zabalte se do "kožichu".

Jednoduché polotovary: uchovejte hlívu ústřičnou na zimu

S hruškami

Ingredience:

• švestky - 1,5 kg;
• hrušky - 1,5 kg;
• půl citronu;
• cukr - 1 kg;
• voda - 8,5 litru.

Receptura je určena na 9 litrů kompotu bez ohledu na objem sklenic, do kterých se bude nalévat.

Vaření:

1. Švestky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek.
2. Hrušky omyjte, rozdělte na plátky, odstraňte semínka.
3. Umyjte sklenice, otočte do skleněné vody.
4. Vařte vodu, přidejte do ní cukr, všechno ovoce, nechte na mírném ohni vařit.
5. Citron omyjeme, nakrájíme na plátky, přidáme do vroucího kompotu a ihned vypneme.
6. Bez čekání na vychladnutí nalijte kompot do sklenic.
7. Otočte banky.

Jak můžete vidět z receptů, kyselinu citronovou lze nahradit citronem. Z toho sklenice nevybuchnou a kompot získá zajímavější chuťový odstín.

Ze švestek a malin

úžasný lahodný kompot získané smícháním švestek s malinami. Není vůbec nutné se snažit dodržovat přesné množství surovin, na kompot stačí i jedna hrst zralých malin světlé aroma léto.

Ingredience:

• švestky - 1,6 kg;
• maliny - 0,8 kg;
• cukr - 1,2 kg;
• polovina citronu nebo kyseliny citronové - 30 g.