Jak vařit kompot ze sušeného ovoce: chutné recepty. Nejlepší recepty na kompot ze sušeného ovoce s fotografiemi. Jak správně a v jakém množství vařit lahodný kompot ze sušeného ovoce po uvaření pro dospělého, dítě, miminko, těhotné, kojící

Budete potřebovat

- Sušené ovoce;
- voda;
- cukr nebo fruktóza;
- citron nebo kyselina citrónová;
- hrnec;
- cedník;
- nádobí pro servírování.

Návod

Chcete-li vyrobit kompot, rozhodněte se, ze kterého sušeného ovoce ho chcete vyrobit. Možná to bude kompot z jablek nebo hrušek, možná si k tomu vezmete sortiment sušeného ovoce. Ať už se výběr nezastaví, vězte: pokud se chystáte vařit ze sušeného ovoce, bude kompot chutný a bohatý. Pokud však v létě přebytečná sklizeň nevyšla do budoucna a musíte si koupit sušené ovoce v obchodě nebo na trhu, musíte k procesu přistupovat promyšleně a zodpovědně.

Nakupujte sušené ovoce na důvěryhodných místech. Zeptejte se svých přátel, velmi dobře se může stát, že předají „hesla a vzhledy“ prodejců na trhu, kteří se osvědčili z nejlepší strany a jejich zboží nezpůsobilo žádné stížnosti na čistotu nebo chuť. Pokud takoví známí nejsou a nikdo vám nemůže nic poradit, vyhledejte buď obchod, nebo oddělení, nebo obchodníka (pokud mluvíme o trhu), který nabízí kromě krásných „lesklých“ sušených meruněk i sušené švestky. , hrušky a ovoce, což vypadá skromněji. Velmi dobře se může stát, že před vámi leží přesně to sušené ovoce, které potřebujete: sušené ve stínu tradičními šetrnými metodami, neuzené sírou, dodatečně vstřikované vodou „pro masitost“ a nevystavované jinému předprodeji příprava na „lesk“. Existuje jedna nevyřčená metoda „oceňování“ prodejců na trhu. Není nejcharakterističtější, ale má také právo na existenci. Jedná se o vizuální kontrolu. Zpravidla platí, že pokud jsou prodavači upravení, mají čisté oblečení a boty a na pracovišti je čistota, jejich výrobky jsou také kvalitní.

Bez ohledu na to, zda na vaření kompotu použijete vlastní nebo zakoupené sušené plody, před mytím je pečlivě prohlédněte, zda v nich nejsou larvy hmyzu. Nejčastěji jsou sušené plody napadeny zavíječem, jehož vajíčka vypadají jako jemně mletá káva a následně se mění v malé světlé červy a následně v moly podobné barvy. Při infekci ve sklenici nebo sáčku se sušeným ovocem může být zavíječ přítomen ve všech třech věkových skupinách. Celkově by takové ovoce mělo být vyhozeno a je důležité neotevírat nádobu a nevylévat obsah. V opačném případě se dospělý hmyz může rozptýlit po kuchyni, což by nemělo být povoleno.

Ovoce omyjte, zvláště pečlivě se ujistěte, že v záhybech nezůstaly žádné zbytky rostlinných zbytků nebo jemného písku. Bohužel písek je docela běžný, zvláště pokud byla použita mršina. Je vhodné použít štětec nebo i speciální čistící prostředky určené právě pro takové účely. Pokud mají kompot pít děti, opláchněte sušené ovoce filtrovanou nebo balenou vodou; jako poslední možnost - použijte vychlazenou vroucí vodu. Ve většině regionů bohužel nelze k mytí používat vodu z kohoutku potravinářské výrobky určeno pro dětská strava. Ačkoli na to není žádný oficiální zákaz, je lepší to neriskovat.

Vařte kompot ve skleněné nebo smaltované misce, snažte se nepoužívat hliníkové nádobí. Vezměte 125 g směsi sušeného ovoce a 100 g cukru v 1 litru vroucí vody. V některých případech, například pokud ve směsi převládají sladké plody meruněk, můžete se obejít bez cukru nebo použít 30 g fruktózy. Ale pokud máte rádi sladké koncentrované nápoje, lze zvýšit podíl cukru. Milovníkům lehké kyselosti lze doporučit snížit půlku citronu spolu se sušeným ovocem. Jen nezapomeňte odstranit kosti - téměř jistě dodají nápoji zbytečnou hořkost. Volitelně - nahradit kůrou nebo úplně omezit, musíte ji užívat v množství asi 1 g na 1 litr tekutiny. Existují doporučení pro použití pro nalévání sušeného ovoce chladem pití vody. Přesto je naše varianta výhodnější, protože zkrácením doby ohřevu poskytuje šetrnější tepelné zpracování při zachování co největšího množství vitamínů a minerálů. Ve skutečnosti ji stačí přivést k varu, poté ji vypnout a trvat 10-12 hodin.

Pokud máte rádi nápoje s kořenitými tóny, přidejte pár poupat hřebíčku a lusky kardamomu. Poskytnou sotva znatelný pikantní odstín. Na východě, kde toho o sušení ovoce a jeho dalším využití hodně vědí, je koření nepostradatelným doplňkem sušeného ovoce. Takže kompotovat sušená jablka, kdoule nebo hrušky je dobré přidat pár tyčinek skořice. Nápoj vyrobený z třešní nebo sladkých třešní bude hrát s jasnějšími tóny, když se přidá muškátový oříšek (a dokonce se stane trochu jako svařené víno). Kompot ze sušených broskví se otevře v přítomnosti badyánu.

Před podáváním kompot zchladíme na 18-. Pokud si přejete, můžete to přecedit, i když se nic zlého nestane, a pokud to necháte tak, jak to je. V tomto případě by měly být na sklenice připevněny čajové lžičky nebo speciální barové lžíce s dlouhými rukojeťmi, takže bude pohodlnější získat ovoce. Určitě podávejte s podšálky, kam můžete dát kosti z bobulí a ovoce. Filtrovaný kompot takovou porci nepotřebuje. Můžete podávat neslazené lehané popř sušenky, - a vaše rodina bude mít skvělou odpolední svačinku.

Přírodní kompot ze sušeného ovoce dobře uhasí žízeň, doplní vitamíny a minerály a dodá energii. Tento nápoj je chutnější a mnohem zdravější než perlivá voda a džusy z obchodu. Lze jej zařadit do dietní menu a nabídnout i malým dětem.

Klasický kompot ze sušeného ovoce s cukrem

Nápoj připravený podle tradiční receptura, dokonale uhasí žízeň a sníží pocit hladu. Je však třeba pamatovat na jeho vysoký obsah kalorií: kromě běžný cukr v kompotu je hodně glukózy obsažené v samotných sušených plodech.

Sloučenina:

7 litrů pitné vody;
500 g sušených jablek;
250 g suchých hrušek;
150 g sušených meruněk;
150 g švestek;
320 g krystalového cukru;
6 g kyselina citronová.

Kroky vaření:

Sušené ovoce se očistí od různých nečistot, důkladně se umyje pod tekoucí vodou v cedníku a suší se na látkovém ručníku. Zakoupená sada sušené ovoce lepší předem namočit teplá voda 20 minut se zbavit škodlivé látky, které se často používají ke zpracování.
Voda se nalije do široké smaltovaná pánev a přiveďte k varu.
Nejprve se hustší hrušky a jablka pošlou do vroucí vody. Vařte 20 minut na mírném ohni.
Přidávají se sušené meruňky, sušené švestky, kyselina citronová a cukr. Kompot se za občasného míchání vaří v uzavřené nádobě další čtvrt hodiny.
Uvařený nápoj se odstraní ze sporáku. Pánev je obalena hustou látkou a ponechána na pokojová teplota po 2 hodiny.
Hotový kompot se filtruje nebo nalévá do hrnků přímo s ovocem.

Tip: ochutnejte klasický kompot lze změnit přidáním několika pupenů hřebíčku nebo špetky skořice na konci varu.

Jak dlouho vařit kompot ze sušeného ovoce po uvaření?

Při přípravě kompotu musíte přísně dodržovat dobu vaření. Pokud je tato doba překročena, sušené plody ztratí většinu živin.

Nejtvrdší sušené ovoce – hrušky a jablka – dáme do pánve jako první. Vaří se 30-35 minut. Tepelné zpracování ostatní druhy sušeného ovoce by neměly přesáhnout 15 minut. Rozinky se vkládají do kompotu 5 minut před připraveností.

Může být nejen užitečný čerstvé ovoce ale i sušené! A kompot ze sušeného ovoce je velmi chutný. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vyrobit kompot ze sušeného ovoce doma.

Lahodné a zdravý nápoj, který zároveň osloví jak dospělé, tak děti, si můžete připravit ve vlastní kuchyni. Finanční náklady jsou nejminimálnější, protože sušené plody jsou vysoce koncentrovaným produktem, takže jejich spotřeba je velmi malá.

Promluvme si o výrobě domácího kompotu ze sušeného ovoce podrobněji. Zvažte dobu vaření, metody a také odpovězte na otázku: je možné kombinovat sušené ovoce s čerstvým nebo mraženým ovocem a bobulemi v jednom nápoji?

Kolik sušeného ovoce a cukru je potřeba na litr kompotu: proporce, složení

Jak víte, vše je otázkou chuti, včetně množství cukru na litr kompotu ze sušeného ovoce. Sušené ovoce, to jsou také sušené plody, obsahují málo vlhkosti a hodně cukru. Proto je přidávání velkého množství cukru do takového kompotu vysoce nežádoucí. I když, jak víte, je to věc vkusu.

Svařovat sladký kompot ze sušeného ovoce, na 1 litr dokončený produkt budete potřebovat 80-100 g cukru.

Sušené ovoce se vždy před přidáním do jídla dále zpracovává.

Pokud tedy nejste velkým fanouškem sladkostí, množství cukru by se mělo snížit o čtvrtinu nebo třetinu. Mnoho lidí dává přednost malému nebo žádnému sladidlu ve svém sušeném ovocném nápoji.

Sušené ovoce si můžete vybrat podle svého uvážení. Obvykle používejte:

sušené meruňky
švestky
sušená jablka, broskve, hrušky, kumquaty
Termíny
fíky a některé další

Abych to shrnul, ukazuje se další proporce na 1 litr kompotu: 1000 ml vody, 80 g cukru a 200-300 g sušeného ovoce. Vezměte prosím na vědomí, že část vody se během vaření odpaří.

kompot ze sušeného ovoce velký přínos tělo

Jak dlouho se kompot se sušeným ovocem vaří?

Časově není příprava kompotu ze sušeného ovoce obvykle dlouhá - od půl hodiny do čtyřiceti minut. Sušené plody se předem omyjí a namočí do horké nebo teplé vody po dobu asi 60 minut nebo méně. Poté se vaří 10-30 minut, v závislosti na tom, jak dlouho to či ono sušené ovoce potřebuje, aby nápoji plně dodalo chuť a vůni. Po uvaření se kompot pevně přikryje pokličkou z pánve a nechá se 20–60 minut louhovat při teplotě blízké pokojové teplotě. To je nutné k tomu, aby se organoleptické kvality kompotu „odhalily“ naplno.

Recept na vynikající domácí kompot ze sušeného ovoce

Dokonce i člověk, který se nikdy nevyznačoval kulinářskými dovednostmi, může snadno vařit lahodný nápoj ze sušeného ovoce domácí kompot. Kompot je jedním z nejvíce jednoduché nápoje, může to být jen jednodušší než čerstvě vymačkaná šťáva nebo smoothies. Při vaření byste však měli věnovat pozornost některým detailům:

Sušené ovoce by mělo být vždy omyto od nečistot a poté namočeno v teplé vodě.
Po uvaření je vhodné kompot nechat alespoň půl hodiny louhovat.
Pokud si vezmete několik druhů sušeného ovoce, musíte je s určitým intervalem spustit do kompotu, protože doba vaření každého druhu je jiná.
Někdy se doporučuje přidat koření pro chuť: vanilku, skořici, hřebíček nebo kyselinu citronovou.

domácí kompot - lahodná pochoutka

Níže je uveden recept, pomocí kterého si můžete připravit lahodný domácí kompot.

Ingredience:

sladká voda - 2 litry
cukr - 150 g
sušené meruňky - 50 g
sušená jablka - 60 g
švestky - 50 g
sušené hrušky - 50 g

Vaření:

Všechno sušené ovoce spařte vroucí vodou.
V samostatné hluboké misce namočte každý druh sušeného ovoce na dvě hodiny do vody (asi 50 stupňů).
Nalijte čistou (nejlépe filtrovanou) vodu velký kastrol při vysoké teplotě přiveďte na teplotu 100 stupňů.
Nejprve přidáme kousky jablek a hrušek, vaříme mírným varem asi 20 minut.
Po 20 minutách přidejte sušené meruňky, poté sušené švestky, rozpusťte cukr (zaměřte se na své chuťové preference). Vařte 10 minut.
Hrnec přikryjeme pokličkou a sundáme ze sporáku. Nechte louhovat alespoň 30 minut při pokojové teplotě.
Kompot vychladíme, podáváme studený.

kompot můžeme podávat s plátkem citronu

Kompot z hotové směsi sušeného ovoce: recept v pomalém hrnci

Multicooker je skutečný zázrak technologie, který výrazně usnadňuje život žen v domácnosti. Jídla vařená v pomalém hrnci mají jedinečnost bohatá chuť a aroma.

Multicooker nemá speciální režim pro bezproblémovou přípravu kompotu, ale přesto můžete použít jeden z následujících režimů:

"Hašení" - v tomto režimu se kompot ukáže jako středně nasycený, doba vaření je 30-40 minut.
"Bujón" - kompot bude mít výraznou chuť a vůni, doba vaření je 60 minut.
"Polévka" je to samé jako "vývar".
"Vytápění" - nejvíce lahodný kompot doporučuje se vařit v tomto režimu, doba vaření je 90 minut.

Ingredience:

směs sušeného ovoce - 350-450 g
cukr - 150 g
pitná voda - 2,5 litru

Vaření:

opařit sušené ovoce horká voda nebo vařící vodou, můžete blanšírovat na pár minut.
Zalijte je horkou vodou, nechte 2 hodiny máčet. Po uplynutí času vodu slijte.
Do misky multivarku nalijte 2,5 litru studené vody, nalijte do ní cukr a kyselinu citronovou, změkčené sušené ovoce. Nastavte jeden z výše uvedených režimů.
Po uvaření nechte zcela vychladnout.

Kompot ze sušeného ovoce bez cukru: recept

Recept na kompot ze sušeného ovoce bez cukru lze bezpečně nazvat dietní. Cukr lze z receptu zcela vyloučit, případně jej nahradit medem. Pak se obsah kalorií nezmění, ale výhody kompotu ze sušeného ovoce budou mnohem větší.

Nejprve popíšeme recept na výrobu kompotu ze sušeného ovoce bez cukru.

Ingredience:

pitná voda - 2 litry
sušené meruňky - 200 g
sušené hrušky - 100 g
sušená jablka - 100 g
skořice - 2-3 tyčinky

Vaření:

Sušené ovoce blanšírujte 2-3 minuty, zalijte vodou o teplotě 90 stupňů a nechte 2 hodiny. Poté vodu vylijte.
Nalijte filtrovanou studená voda, přidáme připravená jablka a skořici. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Vše ostatní přidejte k jablkům sušené ovoce. Vařte alespoň 20 minut, nejlépe 25.
Vypněte sporák, kompot přikryjte pokličkou a nechte 40-60 minut louhovat.

Takový kompot bude mít bohatou ovocnou, ne příliš sladká chuť. Vhodné pro ty kdo se udržuje v kondici.

Pokud chcete kompot ze sušeného ovoce vyrobit ne s cukrem, ale s medem, vylučte z receptu cukr. Počkejte, až bude teplota již dosažena hotový kompot nepřekročí 40 stupňů a rozpustí v něm med. Med netoleruje vysoké teploty Proto je lepší takový nápoj neohřívat, ale pít studený.

Sušené ovoce a jablečný kompot: recept

Tento recept zahrnuje použití čerstvá jablka a sušeny. Na výstupu dostanete nápoj s úžasnou vůní a chutí. A připravit takový kompot není moc těžké!

Ingredience:

sladká voda - 2 litry
cukr - asi 150 gramů (nebo více)
čerstvá jablka - 250 g
sušená jablka - 120 g
skořice - 3 tyčinky
kyselina citronová - na špičce nože

Vaření:

Sušená jablka omyjte dočista teplá voda, vložte do hluboké čisté nádoby a zalijte horkou, ale ne vroucí vodou.
Čerstvá jablka oloupejte od slupky a jádřince se semínky, nevyhazujte odpad.
Nalijte vodu do hrnce, vložte jablečná kůra a zbytek odpadu. Vařte na mírném ohni 15 minut.
Vývar sceďte do hrnce, slupku a semínka vyhoďte.
Omytá a namočená sušená jablka vsypeme do vývaru, přidáme tyčinky skořice. A znovu vařte patnáct minut.
Paralelně nakrájíme jablka na plátky o tloušťce 0,5 cm, přidáme jablka do kompotu, přidáme cukr. Pokračujte ve vaření, dokud čerstvá jablka nezměknou.
Na úplný závěr přidejte kyselinu citronovou.
Pánev přikryjeme pokličkou, zabalíme dekou nebo dekou, necháme tak hodinu, aby se otevřelo aroma.

Na takový kompot vybírejte sladké odrůdy jablek, ideálně zahradní

Kompot ze sušeného ovoce s hruškami: recept

Hrušky se hodí k sušenému ovoci. Čerstvé hrušky nejsou tak sladké jako sušené. Pokud však plánujete vařit sladký nápoj- vzít měkké hrušky, možná mírně přezrálé. Pokud chcete, aby byl kompot kyselý, vezměte tvrdé hrušky.

Ingredience:

pitná voda - 2 litry
cukr - 150 g
sušená jablka - 100 g
rozinky - 100 g
čerstvá hruška - 250 g
kyselina citronová - na špičce nože

Vaření:

Sušená jablka a rozinky opláchněte a namočte zvlášť v teplé vodě. Nechte hodinu.
V čerstvé hrušky odstraňte kůru a semena, vařte jako v předchozím receptu.
V hrnci s přecezeným vývarem nejprve 15 minut podusíme sušená jablka, poté přidáme rozinky a vaříme dalších 5-7 minut.
Zatímco se kompot vaří, nakrájíme hrušky na plátky o tloušťce 0,5 cm (nejprve napříč, pak podélně na plátky).
K sušenému ovoci přidáme hrušky, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Vařte 5-7 minut, dokud čerstvé ovoce nezměkne.
Po uvaření pánev přikryjeme pokličkou a necháme hodinu louhovat.

Takový kompot dokonale uhasí žízeň i v horku! Přeceďte ji sítem a vezměte s sebou na procházku.

Kompot z hrušek a sušeného ovoce má světle zlatou barvu

Kompot ze sušeného ovoce se švestkami a sušenými švestkami: recept

Takový kompot bude mít kyselost a zvláštní švestkové aroma. Barva nápoje se může lišit od světle hnědé až po červenofialovou. Vše závisí na poměru složek.

Ingredience:

voda - 2,5 litru
cukr - 200 g
švestky - 150 g
rozinky - 100 g
čerstvé švestky - 250 g

Vaření:

Opláchněte sušené švestky a rozinky a poté je namočte v samostatné misce na 30 minut při 40 stupních.
Švestky opláchněte, rozdělte na dvě poloviny, odstraňte semínka.
Ve vroucí vodě rozpustíme cukr, přidáme namočené švestky a vaříme 20 minut.
Poté nalijte všechny rozinky a po 5 minutách - čerstvé švestky.
Po přidání poslední přísady není doba vaření delší než 5 minut.
Kompot sejmeme ze sporáku, přikryjeme a necháme 30-90 minut odstát.

To je zajímavé! Tento kompot pomáhá vyrovnat se s delikátním problémem, jako je zácpa. Nedoporučuje se však lidem se žaludečními vředy resp duodenum stejně jako lidé trpící gastritidou.

Kompot ze sušeného ovoce se sušenými meruňkami: recept

Sušené meruňky jsou speciálně sušené meruňky. Jako všechny sušené ovoce obsahují sušené meruňky málo vody, ale mají sladkou chuť. Kompot ze sušených meruněk má obvykle sytý zlatavý nebo oranžový odstín.

Důležité! Kompot by podle pravidel měl obsahovat maximálně 4 druhy sušeného ovoce. V opačném případě se množství chutí promíchá a získáte nápoj s nepochopitelnou vůní a „vymazanými“ chuťovými vlastnostmi.

Ingredience:

voda - 2,5 litru
sušené meruňky - 300 g
rozinky - 150 g
sušená jablka - 100 g
citron - 100 g
cukr - 200 g

Vaření:

Sušené meruňky, rozinky a jablka opláchněte pod tekoucí vodou. Rozinky a sušené meruňky namočte do vody při pokojové teplotě.
Na sporák dejte rendlík, nalijte vodu, rozpusťte cukr. Zatímco se voda zahřívá, cukr by se měl úplně rozpustit.
Jakmile se cukr rozpustí, přidáme sušená jablka, po rozvaření vaříme 10 minut při mírném varu.
Paralelně opláchněte citron, nastrouhejte polovinu kůry a přidejte do kompotu.
Citron nakrájejte na plátky, odstraňte semínka (trochu můžete nechat). Vařte 5 minut.
Poté přidejte zbývající sušené ovoce, vařte dalších 10 minut.
Kompot přikryjte, můžete ho zabalit dekou nebo teplou dekou. Necháme hodinu louhovat.

sušené meruňky by měly mít oranžovou nebo hnědooranžovou barvu bez černých skvrn nebo plísně

Kompot ze sušeného ovoce a mražených bobulí: recept

Kompot se zmrazenými bobulemi se připravuje rychle, protože takové bobule nevyžadují další zpracování. Obvykle se před zmrazením vyčistí, umyjí, odstraní se listy, semena a další nepotřebné součásti. Výsledný produkt je tedy ihned po rozmrazení připraven k použití.

Ingredience:

pitná voda - 2 litry
cukr - 200 g
sušené meruňky - 200 g
mražené maliny - 150 g
zmrazený rybíz - 150 g

Vaření:

Připravte sušené meruňky, jak je popsáno v předchozích receptech.
Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte cukr a nechte úplně rozpustit.
Sušené meruňky nasypte do vroucí vody, vařte 15 minut.
Poté přidáme rybíz, vaříme 2-3 minuty.
Přidejte další složku - maliny, nevařte, přiveďte k varu a vypněte sporák. Ihned zakryjte a nechte alespoň hodinu odležet.

Vzít na vědomí! Kompot s malinami se nikdy dlouho nevaří. V ideálním případě po přidání malinového kompotu je lepší nezasahovat, jinak se bobule mohou rozvařit do měkka a ztratit svůj tvar.

Sušené ovoce a šípkový kompot: recept

V této části článku budeme hovořit o tom, jak vařit kompot s přidáním čerstvé ovocešípky a sušené ovoce. Nápoj je zdravý, ale zároveň nebezpečný. Doporučuje se pít výhradně brčkem, aby nedošlo k poškození skloviny zubů.

Ingredience:

voda - 2,5 litru + 250 ml
med - 200 g
sušené meruňky - 300 g
rozinky - 150 g
čerstvé šípky - 250-300 g

Vaření:

Připravte sušené meruňky a rozinky jako v předchozích receptech.
Šípek opláchněte, odstraňte všechny nepotřebné části, nechte pouze celé bobule.
V hmoždíři rozdrťte divokou růži, zalijte horkou vodou (sklenice, asi 250 ml) a nechte 20 minut louhovat. Poté sceďte.
Paralelně vařte v hrnci 20 minut sušené meruňky, poté přidejte rozinky a vařte dalších 10 minut.
Pánev sundáme ze sporáku, nalijeme do ní sklenici přecezeného šípkového nálevu. Ochlaďte na 40 stupňů.
Když nápoj vychladne - přidejte med, dobře promíchejte, znovu vychlaďte a podávejte.

Šípkový kompot má sytou cihlově červenou barvu.

Kompot ze sušeného ovoce s třešněmi: recept

Jakýkoli kompot s třešněmi má tmavou barvu, ale zároveň vysokou průhlednost. V této části článku si ukážeme, jak vyrobit bohatý třešňový kompot z čerstvých a sušených třešní.

Abyste dosáhli co nejvyššího výsledku – vybírejte pouze zralé třešně

Ingredience:

pitná voda - 2 litry
sušené třešně - 200 g
sušené maliny - 150 g
zralé třešně - 250 g
cukr - 230 g

Vaření:

Sušené třešně opláchněte pod tekoucí vodou a poté 5 minut blanšírujte.
Čerstvé třešně opláchněte a oddělte od řízků.
Do pánve nalijte 2 litry vody, přidejte cukr, počkejte, až se cukr úplně rozpustí.
Sušené třešně nasypte do hrnce, vařte při mírném varu 5–7 minut.
Poté přidejte připravené čerstvé třešně a sušené maliny. Vařte 5 minut.
Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu stát. Pijte vychlazené.

Vzít na vědomí! Takový kompot bude mít antipyretické a proti nachlazení díky přítomnosti sušených malin v něm.

třešňový kompot můžete vařit pro budoucnost - to je klasická domácí příprava na zimu

Kompot ze sušeného ovoce s rozinkami: recept

V tomto článku jsme již popsali spoustu receptů na výrobu kompotů s rozinkami. Můžete si vybrat jeden z nich nebo se podívat na recept níže.

Ingredience:

pitná voda - 2 litry
tmavé rozinky - 200 g
světlé rozinky - 200 g
sušené hrušky - 120 g
cukr - 200 g

Vaření:

Rozinky a sušené hrušky připravte jakýmkoli způsobem popsaným v předchozích receptech.
Ve vodě rozpustíme cukr, přivedeme k varu, přidáme připravené rozinky a sušené hrušky. Vařte 10 minut.
Hrnec sejmeme ze sporáku a přikryté necháme 60 minut louhovat.

Kompot ze sušeného ovoce s citronem: recept

Citron dává mnoha nápojům a pokrmům zvláštní pikantnost, kyselost. Po přidání citronu se chuť jídla obvykle změní, jasnější a sytější. V této části článku vám řekneme, jak vařit lahodný kompot ze sušeného ovoce s citronem.

Ingredience:

sladká voda - 2 litry
cukr - 250 g
sušené meruňky - 300 g
citron - 180 g (2 kusy)

Vaření:

Připravte sušené meruňky způsobem popsaným výše v receptech.
Citrony opláchněte, z jednoho citronu odstraňte kůru nožem.
Oba citrony nakrájíme na plátky nebo kolečka.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, rozpusťte.
Do cukru přidejte sušené meruňky a citronovou kůru, vařte 15 minut.
Poté přidejte citrony nakrájené na kousky a vařte dalších 10 minut.
Odstavte ze sporáku a nechte nápoj louhovat pod uzavřeným víkem alespoň hodinu. Teplota podávání 15 stupňů Celsia.

Pro tento kompot vybírejte největší a nejvíce voňavé citrony. Pak je úspěch nápoje zaručen

Který kompot ze sušeného ovoce mohou používat těhotné a kojící matky: recept

Vzhledem k tomu, že sušené ovoce je těžké jídlo pro trávicí systém novorozence k trávení, stejně jako silný alergen, není vhodné používat kompot ze sušeného ovoce pro těhotné a kojící matky. Ale abyste pochopili reakci vašeho dítěte na tento nápoj, doporučuje se někdy zařadit do jídelníčku malé porce kompotu z následujících sušených plodů:

sušené meruňky
švestky
Termíny
šípek

A existují také některá pravidla pro přípravu kompotu, který je povolen ve stravě těhotných a kojících matek:

Minimální množství cukru a koření.
Dlouhé vaření není povoleno. Perfektní možnost- Nápoj přiveďte k varu a nechte 2 hodiny louhovat.
Přidání kyseliny citronové na špičku nože nebo pár lžiček citronová šťáva povoleno, ale nenechte se tím unést.
Voda musí být filtrována.

Jíst velké množství kompotu ze sušeného ovoce může nepříznivě ovlivnit pohodu těhotné ženy.

Můžete si tedy vzít téměř jakýkoli recept na kompot ze sušeného ovoce z výše uvedeného článku, snížit množství cukru a nahradit vařením trváním - váš kompot je připraven!

Dětský kompot ze sušeného ovoce: recept pro miminka

S výživou kojenců je třeba zacházet se zvláštní péčí. Jedna špatná součástka a máte zaručenou bezesnou noc a dítě bude trápit kolika. Proto pro takové kompoty platí všechny stejné požadavky jako pro kompoty pro těhotné a kojící matky. Nápoj je nutné zavádět postupně, ale je lepší jej úplně vyloučit až do okamžiku, kdy kolika přestane často obtěžovat nebo úplně přestane.

Kompot ze sušeného ovoce pro děti: recept pro dítě po roce

Pro dítě po roce lze do kompotu ze sušeného ovoce bez obav zařadit sušená jablka, hrušky, kumquaty a další druhy. Obvykle děti v tomto věku mají silnější zažívací ústrojí, schopný asimilovat tento nápoj na "5 plus". To však neznamená, že nyní můžete pít kompot pouze pro dítě.

Stále stojí za to zavádět pamlsek opatrně a postupně a sledovat reakci dítěte. Doporučení ohledně množství cukru, koření a vaření zůstávají neměnná zhruba do 3 let věku dítěte. Použijte recept, který se vám líbí, popsaný výše.

Kompotovaný koláč se sušeným ovocem: recept

Po přípravě kompotu budete mít určitě sušené ovoce a někdy ve velkém množství. Pokud je nechcete vyhodit, připravte se úžasný koláč na čaj. Všechno je extrémně jednoduché, teď to uvidíte!

Ingredience:

sušené ovoce z kompotu - 350 g
mouka - 500 g
cukr - 70-100 g
mléko - 150 ml
máslo nebo margarín - 180 g (balení)
koření - skořice, vanilka, muškátový oříšek, hřebíček nebo kardamom - podle chuti
suché droždí - 1 lžička
sůl - na špičce nože

Vaření:

Smíchejte sušené ovoce, které zbylo z kompotu, polovinu cukru, koření, promíchejte.
Zahřejte mléko na 40 stupňů, přidejte droždí a zbylý cukr, promíchejte. Kvásek necháme 15-20 minut na teplém místě pod pokličkou.
Získejte margarín z mrazáku, nasekejte nožem s moukou (350 g).
Mléko smícháme s máslovo-vaječnou směsí, přidáme zbývajících 150 g mouky, promícháme.
Uhněteme těsto, rozdělíme na 2 stejné díly.
Jeden díl vyválejte, vložte do formy, ve které se bude koláč péct. Navrch rozetřeme náplň, pak vyválíme druhou vrstvu a přikryjeme jí náplní. Okraje vrstev zaštípněte.
Koláč pečeme na 180 stupňů asi 30-40 minut.

Hospodyňky berou na vědomí! těsto v tento recept ukazuje se to čerstvé, ale velmi drobivé. Při pečení mírně naroste, takže váš koláč nevyjde suchý a náplň dodá sladkost.

Video: Jak vařit lahodný kompot ze sušeného ovoce

Kompot ze sušeného ovoce - tento koncept není zcela správný, protože ovoce již prošlo nezbytným zpracováním při sušení a ke kompotování je častěji potřebuje pouze napařovat. Pokud se sušené ovoce vaří, pak procento vitamínů výrazně klesne, zejména u vitamínu C. Odborníci na výživu říkají, že kompot ze sušeného ovoce zdravější než kompot uvařené z čerstvého ovoce. A přesto v letním-podzimním čase, tedy v sezóně čerstvé bobule a ovoce, je lepší připravovat kompoty a šťávy z čerstvé produkty, ale sušené plody jsou vhodnější pro období zima-podzim, kdy tělu chybí čerstvé vitamíny.

Kompot ze sušeného ovoce během těhotenství

Nápoj vyrobený z sušené bobule a ovoce, vůle skvělý doplněk na výživu matky nenarozeného dítěte. Sušené ovoce je vlastníky cenných vitamínů, minerálů a vlákniny, takže užitečný bude nejen samotný kompot, ale také ovoce, ze kterého je vyroben. Pro nastávající maminky je lepší a chutnější vařit kompoty ze směsi různého ovoce.

Jak vařit, recept číslo 1: vul

Sušené ovoce roztřiďte a opláchněte pod tekoucí vodou.
🍍Naplňte studená voda a nechte přes noc nebo alespoň 4 hodiny.
🍍 Na 1 litr vody musíte vzít 200 g sušeného ovoce, nepřidávat cukr, abyste nevyvolali výskyt diatézy u nenarozeného dítěte.
🍍Dále je potřeba uvařit vodu a vložit do ní sušené ovoce, až se vše znovu vaří, vypněte a zavřete víko.
🍍Poté kompot přikryjeme dekou nebo teplou utěrkou a minimálně 2 hodiny trváme. Kompot ze sušených švestek, sušených meruněk a rozinek by se měl louhovat asi 6 hodin.
🍍Dále v případě potřeby přefiltrujte kompot přes cedník. Pokud není dostatek kyselosti, můžete přidat pár kapek citronové šťávy nebo vložit plátek citronu. Pro chuť můžete do kompotu vložit na 10-15 minut mátový nebo lipový list.

Pokud nechcete čekat tak dlouho, protože chcete kompot hned teď, můžete použít více rychlý recept, ale zároveň o něco méně užitečné. V tomto receptu je doba vaření zkrácena díky tomu, že se ovoce dává do vody. užitečný materiál ne na dobu louhování, ale na dobu vaření.

Jak vařit, recept číslo 2:

Suché ovoce třídíme a omyjeme pod tekoucí vodou.
🍍 Na oheň postavíme hrnec s vodou a po uvaření do něj vhodíme sušené ovoce ve stejném poměru - 200 g sušeného ovoce na 1 litr vody. Pokud se přesto rozhodnete osladit kompot cukrem, medem nebo fruktózou, můžete snížit poměr: na 1 litr vody - 120 g sušeného ovoce. Podle chuti přidejte cukr, ale pokud dáte do kompotu datle, banány nebo fíky, bude to nadbytečné.
🍍Hrušky a jablka se vaří déle než všechno ostatní sušené ovoce - 20 minut, takže je hodíme jako první. Bylo by hezké je předem namočit na stejný počet minut. 🍍Švestky a rozinky lze uvařit za pouhých 5-6 minut. Sušené švestky pomohou zbavit se zácpy.
Sušené meruňky vařte 10 minut, nechte 20 minut.

Kompot ze sušeného ovoce pro kojení

Kojící matka by neměla okamžitě pít kompot ze sušeného ovoce. Nejprve by měla vyzkoušet každou jeho složku zvlášť. To pomůže identifikovat nežádoucí reakci dítěte na konkrétní produkt.

🍍Kojící matka by neměla pít kompot ze sušeného ovoce v prvních 3-4 týdnech po porodu. To je způsobeno skutečností, že v prvním měsíci může dítě zaznamenat koliku, plynatost a nadýmání, mnoho ovoce tento proces pouze posiluje.
🍍Než kompot vyzkoušíte, zkuste ráno sníst sušené ovoce v mizivém množství a uvidíte, zda bude mít dítě do konce dne nějakou reakci. Pokud je vše v klidu, pak druhý den můžete zkusit stejné ovoce znovu a dobrý stav dítě na třetí den pít kompot. Častěji jsou koliky a plynatost způsobeny rozinkami a sušenými meruňkami, přestože na dvouhodinový pláč dítěte stačí pouze 1 věc.
🍍 Kompot ze sušených švestek nemůžete pít, pokud má dítě častou řídkou stolici nebo průjem.
🍍 Do kompotu nepřidávejte bobule a ovoce způsobující alergie - citrusové plody, maliny, jahody, broskev, mango.
🍍 Nejlepší variantou by byl kompot ze sušených jablek, banánů, hrušek.
🍍 Kompot ze směsi sušeného ovoce neuděláte, povolen je pouze jeden druh. To vám umožní pochopit, co přesně není pro dítě vhodné. Omezení platí pro maminky miminek do 4 měsíců, kdy se mohou objevit nedokonalosti zažívání, pak hlavně dáváme pozor jen na alergickou reakci.
🍍 Poprvé by se kompot měl vypít ráno (do 11 hodin) v objemu nepřesahujícím 50 ml, poté 2 dny sledovat reakci miminka - nepřítomnost vyrážky, koliky, otoku, průjmu . Maximální porce v budoucnu je 200 ml.
🍍 Kompot ze sušeného ovoce nepijte každý den. Nepijte více než 700 ml kompotu týdně.

Jak vařit, recept číslo 3:

Sušené ovoce omyjeme a namočíme na 30 minut do horké vody.
Nalijte do vroucí vody rychlostí 200 g na 1 litr.
🍍 Vařte 30 minut na mírném ohni.
🍍Pokud přidáte cukr, měli byste vařit dalších 5 minut.
Kompot je připraven k použití, jakmile se ochladí na 50 stupňů. Kompot ze sušeného ovoce pro miminka

🍍 Kompot ze sušeného ovoce lze podávat dětem od 4-6 měsíců, pokud odmítají džusy, protože až do věku 8 měsíců jsou džusy pro dítě hodnotnější a zdravější produkty než kompoty a ovocné nápoje.
🍍 K přípravě kompotu si děti musí vybrat sušené ovoce, ne kandované. Kandované ovoce je ovoce vařené cukrový sirup, nesou méně dobré a cukr pro dítě v tomto věku je škodlivý. Do kandovaného ovoce se přidávají barviva, příchutě, stabilizátory.
🍍 Při prvním testu by měla být koncentrace 2-4x menší.
🍍První týden zvykání je lepší dávat pouze tekutou část kompotu, poté do něj můžete přidat dužinu rozdrcenou v mixéru nebo protřenou přes síto.
🍍Známé ovoce z ovocné pyré, Ovesná kaše. To znamená, že od 4-6 měsíců můžete nabízet hrušky a jablka, od 7-8 - sušené švestky, černý rybíz, od 10 - sušené meruňky, rozinky, šípky, maliny. Kompot ze směsi ovoce nepřipravujte, dokud si dítě nezvykne na každé zvlášť.
🍍Maximální denní množství je 180 ml.

Jak vařit, recept číslo 4:

🍍 Do kompotu pro miminka cukr nepřidáváme.
🍍Jablka a hrušky se namáčejí, dokud nezměknou (45 minut), poté se dobře omyjí pod tekoucí vodou, aby se smyla ulpělá zrnka písku atd. Před vařením namočíme na 30 minut sušené švestky, sušené meruňky a rozinky. Sušené meruňky a švestky nakrájíme na 2-4 plátky.

Malým dětem je lepší kompot zavařit, aby nenastaly zažívací potíže a nenakazily se potravinovou infekcí. Proto nejprve 10 minut vařte vodu, poté přidejte sušené ovoce. Na 1 litr vody - 100-120 g sušeného ovoce. Jablka a hrušky vařte 25 minut, trvejte 2 hodiny. Zbytek vaříme 10 minut, trváme na stejném množství. Cukr, bylinky se nepřidávají.

Od 8 měsíců můžete použít recept číslo 5:

🍍 Sušené ovoce vytřídíme, omyjeme, nakrájíme a zalijeme vroucí vodou.
🍍 Vařte vodu 10 minut.
🍍Sušené ovoce dáme do termosky (120g na litr vody) a zalijeme vroucí vodou, necháme přes noc louhovat.

Takový kompot si uchová maximálně užitečné, 8 hodin stačí na to, aby voda vzala většinu vitamínů a minerálů z dužiny.

Pro děti je dobré vařit kompoty v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, měli byste nastavit speciální program pro výrobu kompotu. Pokud žádný není, zapněte režim „Hašení“.

Ingredience:

(výkon 3l.)

200 g. sušená jablka
200 g. sušené hrušky
100 g švestky
sušené meruňky, volitelné rozinky
1 šálek cukru
3l. voda

Na kompot potřebujeme asi půl kila sušených plodů. Nejužitečnější a nejcennější jsou ty sušené plody, které byly sušeny obvyklou staromódní metodou (slunce a vítr). Ano, nejsou tak krásné jako průmyslové, ale bez barviv, příchutí a stabilizátorů. Na trhu proto preferujeme domácí sušené ovoce.
Při vaření kompotu ze sušeného ovoce můžete vzít libovolný poměr vody a sušeného ovoce. S malým množstvím sušeného ovoce však kompot není nasycený, a proto méně chutný. Pokud dáte příliš mnoho sušeného ovoce, během vaření se nasytí vlhkostí, nabobtnají a místo nápoje riskujete, že dostanete plnou pánev lahodného ovocná polévka. Proto je navrhovaný poměr podle mého názoru nejoptimálnější.
Nejprve tedy musíme vytřídit plody připravené na kompot, odstranit veškeré odpadky, větvičky, culíky, kosti atd. Protože různé sušené ovoce vařený jiný čas, okamžitě oddělte jablka a hrušky od zbytku sušeného ovoce. Nejprve je dáme do hrnce.
Vytříděné plody třikrát až čtyřikrát důkladně omyjeme v teplé vodě.
Jablka a hrušky nasypte do hrnce s vroucí vodou, vařte je 30-35 minut.
Po této době zbytek ovoce usneme a vaříme dalších 15-20 minut.
Pokud se ukázalo, že sušené ovoce je velmi velké, prodloužíme dobu vaření kompotu o 10-15 minut. Dobře uvařené ovoce by mělo zůstat celé a nepřevařené a sirup by měl mít sytě hnědou barvu.
5 minut před koncem vaření nasypte do kompotu ze sušeného ovoce cukr. To se provádí tak, aby se úplně rozpustilo, ale nebránilo tomu, aby sušené ovoce dalo tekutině veškerou chuť a vůni. Množství cukru se také může mírně lišit v závislosti na sladkosti sušeného ovoce a osobní chuti, takže nezapomeňte ochutnat a případně přidat cukr.
Hotový kompot lze okamžitě vychladit a podávat, ale kompot ze sušeného ovoce bude mnohem chutnější, pokud jej necháte vařit. Nejchutnější kompot je ten, který byl přes noc vyluhován.

P.S. A nakonec pár slov o výhodách konzumace přírodního sušeného ovoce. Nebudu vypisovat všechny vitamíny a minerály, je to v každé encyklopedii. Vyjmenuji pouze hlavní užitečnost domácího kompotu.

Nejprve v sušeném ovoci velký počet přírodní vláknina, která normalizuje celý proces trávení, pomáhá odstraňovat z těla škodlivý cholesterol a toxiny, které se nahromadily v důsledku konzumace nekvalitních potravin, antibiotik apod., což přispívá k ozdravení celého těla.
Sušené švestky zlepšuje trávení, navíc je přírodním antibakteriálním prostředkem, takže na mírné infekce nejlepší lék- švestky. Také zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, jako jablka.
suchá jablka zlepšit metabolismus, vyčistit tělo toxinů.
suchá hruška velmi užitečný pro srdce a plíce, má antitusický účinek.
sušené meruňky popř sušené meruňky přispívá ke zlepšení zraku.
fíky užitečné při zhoršené funkci štítné žlázy.
Ananas v jakékoli formě, včetně suché, podporuje spalování tuků.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek