Nejchutnější a nejjednodušší recepty na omáčky s krevetami. Krevetová omáčka - spojení haute cuisine

Sami o sobě krevety nemají zajímavá chuť. Proto se musí konzumovat s pikantními, sladkokyselými, bílými popř rajčatová omáčka, který není tak těžké uvařit sám. Nejčastěji jsou založeny na stejných produktech - olivový olej, majonéza, česnek, rajčatová omáčka, smetana, zakysaná smetana a citronová šťáva. Bylinky a koření se používají do omáček na krevety pro pikantnost.

Omáčky na bázi olivového oleje a majonézy jsou vhodné k vařeným a pečeným krevetám a omáčky na bázi smažených krevet rajčatový džus, s přídavkem křenu a koření. Nebojte se při vaření experimentovat, protože chutě jsou individuální a možná se vám některé zalíbí neobvyklá kombinace produkty.

Krevetová omáčka: Recepty

Omáčka na královské krevety

Vezměte 200 g smetany (20% tuku), půl polévkové lžíce citronová šťáva, oregano (půl lžičky), 5 stroužků česneku, koření (sůl, mletý pepř). Na pánvi rozpustíme máslo (živočišného původu), přidáme nadrobno nakrájený česnek a orestujeme do zlatova. Zalijte smetanou, dobře promíchejte a nechte na sotva viditelném ohni. Po 5-6 minutách přidejte do pánve citronovou šťávu, koření a oregano, důkladně promíchejte. Jako smetanová omáčka dokonale odhaluje chuť královských krevet.

Pokud chcete použít tyto mořské plody jako svačinu k pivu, můžete použít sójová omáčka. Nalijí se na ně krevety pečené v mikrovlnné troubě a navrch se vymačká citron (nebo limetka). Poté přidejte nakrájené 3 stroužky česneku, olivový olej (2 polévkové lžíce) a oregano (1 polévková lžíce). Složky se smíchají a vloží do mikrovlnné trouby na pět minut na plný výkon.

Horká omáčka na krevety

Tento česneková omáčka osloví znalce ostrých chuťových vjemů. Vezměte jeden citron, stroužek česneku (můžete použít dva), chilli papričku, 1 polévkovou lžíci. olivový olej, koriandr. Česnek nasekejte nadrobno a orestujte na olivovém oleji, poté přidejte nadrobno nakrájené chilli papričky a udržujte na vysokém ohni 3–4 minuty. Poté vše nalijte do nádoby, vymačkejte tam citron a přidejte 1 lžičku. mletý koriandr, míchat.

Sladkokyselá krevetová omáčka

Chce to půl sklenice přírodní kečup(hustá rajčatová šťáva) a 50 g křenu. Poslední ingredience umeleme najemno a smícháme s rajčatovou omáčkou. Podle chuti můžete přidat cukr a citronovou šťávu.

Zakysaná smetanová omáčka na krevety

Vezměte 300 g zakysané smetany (15%), svazek kopru, česnek (3 zuby), sůl. Do zakysané smetany přidáme nasekaný kopr a česnek, promícháme a osolíme.

Grilovaná krevetová omáčka

Do nádoby vymačkejte dva citrony, přidejte trochu nastrouhaného kořene zázvoru a 3 stroužky česneku. Vše smíchejte se 100 ml rostlinný olej(naléváme tenkým proudem), 50 ml sójové omáčky a 2 lžičky. Miláček. Poté přidejte 200 g rozpuštěného másla. Necháme 15 minut odležet v lednici.

Bílá omáčka s krevetami

Smíchejte 150 ml zakysané smetany a majonézy, osolte, opepřete a za stálého míchání dejte na malý oheň. Omáčku vařte 10 minut.

Jak vidíte, vyrobit si vlastní krevetovou omáčku není tak těžké. A to znamená, že si úžasnou chuť těchto úžasných mořských plodů můžete vychutnat kdykoli. Nebojte se experimentovat – tak se získávají opravdová gastronomická mistrovská díla!

Správně vybraná omáčka zastíní a promění chuť mořských plodů. Všichni milovníci vědí, že abyste si jídlo mohli plně vychutnat, musíte vařit dobrá omáčka pro krevety. Pro usnadnění úkolu nabízíme výběr těch nejlepších a nejchutnějších receptů.

Krémová česneková omáčka na krevety

Z obyčejných krevet se dají udělat kouzelný pokrm pokud jsou na ně připraveni nejlepší omáčka. Dopřejte členům své rodiny chutné jídlo.

Ingredience:

• tučná smetana - 260 ml;
• zelenina - 20 g;
• loupané krevety - 550 g;
• máslo- 60 g;
• česnek - 4 stroužky;
• suché bílé víno - 60 ml.

Vaření:

1. Máslo nakrájíme na kousky. Umístěte na pánev. Zapněte minimální oheň a rozpusťte máslo.
2. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky. Poslat do oleje. Za stálého míchání vaříme do zprůhlednění.
3. Zalijte vínem. Potraviny uhaste, dokud se úplně nevypaří. Pro omáčku je potřeba pouze chuť a vůně hroznů.
4. Zalijte smetanou. Vařit. Osolíme a promícháme.
5. V této fázi položte mořské plody a čtvrt hodiny se potte.
6. Vyjměte krevety a vařte omáčku, dokud se hmota nezredukuje na polovinu.
7. Vraťte hlavní složku a posypte nakrájenou zelenou hmotou. Směs.

Milovníci pikantních jídel si mohou přidat velké množstvíčesnek. Nesmí se převařit, jinak omáčka zhořkne a získá nepříjemné aroma.

Vaření s majonézou, sójovou omáčkou, citronem a česnekem

Úžasná omáčka pomůže plně odhalit chuť krevet a dát jim zvláštní chuť a vůni. Pokrm připravený podle tohoto receptu najdete v mnoha vyhlášených restauracích. Naplňte svou kuchyni úžasnou chutí rychlé omáčky.

Ingredience:

• sójová omáčka - 130 ml;
• majonéza;
• hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
• česnek - 4 stroužky;
• citron - 0,5 ks;
• černý pepř - 0,5 lžičky;
• cukr - 0,5 lžičky.

Vaření:

1. Nastrouhejte jemné struhadločesnek. Rozdrťte citron pomocí mixéru.
2. Smícháme majonézu, sójovou omáčku, citron, česnek. Směs.
3. Vsypte cukr. Přidejte hořčici a pepř. Míchat.

Vařené krevety jsou skvělá svačinka na pivo. Lze z nich však vytvořit i gurmánské pokrmy. Jeden vám nabízíme jednoduchý recept vaření krevet, stejně jako několik možností pro omáčky. Dopřejte sobě a členům své rodiny lahodné pokrmy.

Krevety ve smetanové omáčce

Požadované ingredience:

• 1 stroužek česneku;
• půl kilogramu tygřích (čerstvých) krevet;
• 100 g másla (měkkého) másla;
• jedno vápno;
• 5 st. l olivový olej;
• jedna chilli paprička;
• sůl (můžete vzít jodizovanou);
• pepř, bylinky - podle chuti.

Praktická část:

1. Nejprve si musíme připravit omáčku na krevety. Za tímto účelem rozpusťte olivový olej a máslo v hluboké pánvi. Chilli papričku, česnek a bylinky nasekejte nadrobno a poté je vložte do pánve. Posíláme tam čerstvé krevety. To vše zalijeme šťávou vymačkanou z jedné limetky a dusíme. Tento proces netrvá déle než 5 minut.

2. Nyní musíte krevety obrátit. Smažte asi 2-3 minuty. Naše jídlo je připraveno k podávání. Zbývá pouze ozdobit ji zelení.

Pikantní krevetová omáčka

Tato možnost osloví ty, kteří milují kořeněná jídla. Získat pálivá omáčka, musíte vzít 100 ml jakéhokoli kečupu a 50 g čerstvý kořen peklo. Křen očistíme od tuhé slupky, nastrouháme na jemném struhadle a poté přidáme do misky s kečupem. To vše je důkladně promícháno. Tato krevetová omáčka může být uložena v chladničce ne déle než 2 dny. Po uplynutí této doby může ztratit svou dřívější chuť.

Krevetová česneková omáčka

Dělá se to velmi jednoduše a rychle. Vše, co potřebujete, je připravit jednu hlávku česneku, 100 ml majonézy, 1 svazek kopru, trochu citronové šťávy (1 polévková lžíce) a také pepř a sůl. Česnek a kopr nejprve nasekáme najemno, poté je smícháme s majonézou a citronovou šťávou. Když se hmota stane homogenní, přidejte sůl a pepř. Množství citronové šťávy v připravené omáčce se může lišit. Pokud chcete pikantnější chuť, přidejte ho více. Obvykle stačí pár lžic citronové šťávy.

Nákupní seznam:

• 10 g česneku;
• 10 g kopru;
• 10 ml citronové šťávy;
• 150 ml jogurtu (nezbytně přírodního);
• mletý (bílý) pepř, sůl - podle vašeho uvážení.

Vaření:

Zeleninu omyjeme vodou z vodovodu, necháme oschnout a nasekáme. Česnek očistíme a poté protlačíme speciálním lisem. V malé misce smíchejte zeleninu s česnekem a citronovou šťávou. Přidáme jogurt. Vše důkladně promícháme. Zbývá jen osolit a opepřit. Omáčka je připravena k použití. Přejeme dobrou chuť!

Jak vyrobit omáčku na krevety Salsacaza

K přípravě omáčky budete potřebovat následující ingredience:

• 80 ml kečupu;
• 250 ml domácí majonézy;
• jeden sladký pomeranč.

V misce smícháme majonézu a kečup. Výsledkem je homogenní hmota světle růžové barvy. Nalijte do ní šťávu vymačkanou z jednoho pomeranče. Vše důkladně promíchejte. Nádobí vyjmeme na 10 minut do lednice. Omáčku můžeme podávat se smaženými nebo vařenými krevetami.

Nebojte se experimentovat a zkoušet různé druhy omáčky a vymýšlení vlastních receptů.

Každý milovník krevet ví: nestačí je vařit, stále je musíte vařit správně. vhodná omáčka užít si chuť naplno. Správná omáčka chuť mořských plodů nejen rozezní, ale dokáže ji i zcela proměnit.

Vzhledem k tomu, že krevety nemají výraznou chuť, jsou jako nezávislé jídlo nebo pokrm založený na nich, je třeba zdůraznit dobrou voňavou nebo kořeněnou omáčkou. Krevetová omáčka se snadno připravuje. Téměř všechny jsou připravovány na základě stejných přísad.

Může být v malém množství majonéza, kečup, smetana, citronová šťáva, olivový olej a česnek. V různé omáčky můžete přidat různé koření. Na smažená kreveta je lepší podávat světlé omáčky na bázi kečupu, omáčky s majonézou a omáčkami z olivového oleje lze podávat s vařenými nebo pečenými.

Pikantní krevetová omáčka s křenem

Kdo má rád pikantní, bude se mu jistě líbit. pikantní křenová krevetová omáčka. Připravuje se velmi jednoduše: musíte vzít 100 ml kečupu a 50 g kořene křenu.

1. Kořen musí být čerstvý. Musí se oloupat a nastrouhat na jemném struhadle.
2. Výsledná hmota se musí smíchat s kečupem. Tato omáčka se hodí k jakémukoli druhu mořských plodů, nejen ke krevetám.

Krevetová česneková chilli omáčka

Další pálivá omáčka - chilli česneková omáčka. Na jeho přípravu budete potřebovat: 1 lžíci olivového oleje, jednu malou chilli papričku, 2 stroužky česneku, 1 citron. V případě potřeby lze přidat koriandr.

1. Česnek nasekáme, orestujeme na pánvi na olivovém oleji dozlatova, přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku, vše důkladně promícháme a dále mícháme, opékáme 3 minuty.
2. Odstraňte omáčku z tepla, ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a bylinky nebo drcená semínka koriandru. Koriandr v kombinaci s česnekem dá tuto omáčku kořeněná chuť a chilli papričkou pikantní chuť. Pokud potřebujete vyrobit větší množství omáčky, odebereme všechny produkty v množství zvýšeném úměrně 2krát.

Salsacasa - krevetová omáčka

Nevšední a osvěžující chuť má omáčka zvaná „Salsacasa“. Jeho složení zahrnuje pomerančový džus, který dodává omáčce lehkou, povzbuzující chuť i přes to, že základem je dost těžký kečup a majonéza.

1. Jak vařit: smíchejte 250 ml majonézy a 80 ml kečupu. Je lepší, když je majonéza domácí.
2. Po dobrém promíchání směsi do jednotného růžového odstínu přidejte šťávu z jednoho sladkého pomeranče, znovu promíchejte a dejte na 10-15 minut do lednice vychladnout. Tato omáčka je dobrá s vařenými nebo pečenými krevetami.

Pikantní česneková omáčka na krevety

Pikantní česneková omáčka se také snadno připravuje. K jeho přípravě je třeba vzít svazek čerstvého kopru, 100 ml majonézy, 1 hlavu česneku a 1 lžíci citronové šťávy. Podle chuti lze přidat sůl a černý pepř.

Česnek a kopr je třeba nakrájet nadrobno, smícháme s majonézou a citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Čím více šťávy do omáčky přidáte, tím bude chuť pikantnější a svěžejší. Nejčastěji omezeno na 2-3 polévkové lžíce.

Sýrová omáčka z krevet

Vysoce neobvyklá omáčka získané, pokud vezmete 200 g taveného sýra roztavte v nádobě, přidejte tam 4 jemně nakrájené cibule, držte na ohni dalších 5 minut, poté přidejte vařené krevety.

Počet omáček, které lze podávat s krevetami, je obrovský, vše závisí na vaší chuti a touze. Obecně můžete míchat na omáčku různé přísady Hlavní věc je, že vám jídlo chutná.

Každý milovník krevet ví: nestačí je uvařit, musíte si ještě pořádně připravit tu správnou omáčku, abyste si chuť užili naplno. Správná omáčka chuť mořských plodů nejen rozezní, ale dokáže ji i zcela proměnit.

Krevetová omáčka

Vzhledem k tomu, že krevety nemají výraznou chuť, měly by být jako nezávislé jídlo nebo jídlo na nich založené, zdůrazněny dobrou aromatickou nebo kořeněnou omáčkou. Krevetová omáčka se snadno připravuje. Téměř všechny jsou připravovány na základě stejných přísad.

Může být v malém množství majonéza, kečup, smetana, citronová šťáva, olivový olej a česnek. Do různých omáček můžete přidat několik různých koření. Smažené krevety se nejlépe hodí s lehkými omáčkami na bázi kečupu, zatímco vařené nebo pečené krevety lze podávat s omáčkami s majonézou a omáčkami z olivového oleje.

1. Pikantní křenová omáčka

Kdo má rád pikantní, bude se mu jistě líbit. pikantní křenová krevetová omáčka. Připravuje se velmi jednoduše: musíte vzít 100 ml kečupu a 50 g kořene křenu.

1. Kořen musí být čerstvý. Musí se oloupat a nastrouhat na jemném struhadle.
2. Výsledná hmota se musí smíchat s kečupem. Tato omáčka se hodí k jakémukoli druhu mořských plodů, nejen ke krevetám.

2. Chilli česneková omáčka

Další pálivá omáčka chilli česneková omáčka. Na jeho přípravu budete potřebovat: 1 lžíci olivového oleje, jednu malou chilli papričku, 2 stroužky česneku, 1 citron. V případě potřeby lze přidat koriandr.

1. Česnek nasekáme, orestujeme na pánvi na olivovém oleji do zlatova, přidáme nadrobno nakrájené chilli papričky, vše důkladně promícháme a dále mícháme, opékáme 3 minuty.
2. Odstraňte omáčku z tepla, ochlaďte, přidejte citronovou šťávu a bylinky nebo drcená semínka koriandru. Koriandr v kombinaci s česnekem dodá této omáčce pikantní chuť a chilli papričky pikantní chuť. Pokud potřebujete vyrobit větší množství omáčky, odebereme všechny produkty v množství zvýšeném úměrně 2krát.

3. Salsacasa

Nevšední a osvěžující chuť má omáčka zvaná „Salsacasa“. Jeho složení zahrnuje pomerančový džus, který dodává omáčce lehkou, povzbuzující chuť i přes to, že základem je dost těžký kečup a majonéza.

1. Jak vařit: smíchejte 250 ml majonézy a 80 ml kečupu. Je lepší, když je majonéza domácí.
2. Po dobrém promíchání směsi do jednotného růžového odstínu přidejte šťávu z jednoho sladkého pomeranče, znovu promíchejte a dejte na 10-15 minut do lednice vychladnout. Tato omáčka je dobrá s vařenými nebo pečenými krevetami.

4. Pikantní česneková omáčka

Pikantní česneková omáčka se také snadno připravuje. K jeho přípravě je třeba vzít svazek čerstvého kopru, 100 ml majonézy, 1 hlavu česneku a 1 lžíci citronové šťávy. Podle chuti lze přidat sůl a černý pepř.

Česnek a kopr je třeba nakrájet nadrobno, smícháme s majonézou a citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Čím více šťávy do omáčky přidáte, tím bude chuť pikantnější a svěžejší. Nejčastěji omezeno na 2-3 polévkové lžíce.

5. Krevetová sýrová omáčka

Pokud si vezmete, získáte velmi neobvyklou omáčku 200 g taveného sýra roztavte v nádobě, přidejte tam 4 jemně nakrájené cibule, držte na ohni dalších 5 minut, poté přidejte vařené krevety.

Počet omáček, které lze podávat s krevetami, je obrovský, vše závisí na vaší chuti a touze. Obecně platí, že na omáčku můžete smíchat různé přísady, hlavní věc je, že se vám jídlo líbí.

6. Teriyaki omáčka

Bohatá a rafinovaná chuť.

Složení: sójová omáčka - půl sklenice; česnek - pár stroužků; voda - jedna sklenice; cukr (v původní třtině) - čtvrtina sklenice; zázvor - čajová lžička; med - polévková lžíce; olivový olej - jedna čajová lžička; mirin (rýžové víno nebo 6% vinný ocet nebo sherry nebo vermut) - polévková lžíce; škrob - tři lžičky.

Vaření.

1. Nakrájejte česnek a zázvor pohodlný způsob. Můžete jemně nasekat nožem nebo použít struhadlo.
2. Nalijte škrob se sklenicí vody, promíchejte.
3. V hrnci (vhodné jsou i jiné pokrmy, například rendlík se silným dnem) přemístěte všechny ingredience, zapálte.
4. Po uvaření snižte oheň. Omáčku povařte 5 minut.

7. Zubní kámen

Jedná se o omáčku k rybám a mořským plodům, jejíž tajemství je ve speciální kombinaci smetanová chuť, koření, bylinky a nakládané okurky.

1. Smíchejte zakysanou smetanu a majonézu.
2. Přidáme najemno nastrouhanou okurku.
3. A nadrobno nakrájený česnek.
4. Také jemně nakrájené zelené. Aby se vše promíchalo.

8. Sojová omáčka

Nejdůležitější je vybrat si kvalitu a zdravá omáčka a ne falešný. Stačí si pamatovat několik pravidel - dobrá sójová omáčka se prodává pouze v průhledných skleněných lahvích a výrobek by měl obsahovat tyto složky: sójové boby, pšenici, sůl, cukr a ocet.

9. BBQ omáčka

Rajčatová pasta - 100 ml; vinný ocet (3 procenta) - 60 ml; tekutý kouř- 20 ml; česnekový prášek - 10 g; javorový sirup nebo roztavený tekutého stavu med - 10 ml; cibulový prášek - 20 g; sůl - podle chuti.

Způsob vaření: Smíchejte rajčatový protlak s medem nebo sirupem, přidejte ocet, důkladně promíchejte. Nalijte cibuli a česnekové prášky. Pokud chcete, přidejte trochu červené. mletý pepř. Vše dobře promíchejte. Nakonec přidejte tekutý kouř a sůl. Po rozmíchání omáčky do hladka ochutnejte, abyste upravili chuť: pokud chcete, přidejte ještě trochu soli nebo sirupu. Nalijte omáčku do omáčky a podávejte.

10. Sladkokyselé

Na 125 ml pomerančový džus potřebujete 2 polévkové lžíce. hnědý cukr, 1 polévková lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. kečup, 1 polévková lžíce. škrob.

Technologie přípravy omáčky vypadá asi takto: je třeba zalít sójovou omáčkou, octem, ovocem popř šťáva z bobulí, přidat rajčatová pasta a cukr. Smíchejte všechny přísady. Směs v hrnci přivedeme k varu na středním plameni, za stálého míchání vlijeme škrob zředěný ve vodě a omáčku vaříme do zhoustnutí. Ke konci přidáme koření a koření. Odstraňte omáčku ze sporáku.