Mermelada de fresa casera - cinco minutos. Mermelada de fresa - cómo hacer mermelada de fresa
Anteriormente, me parecía que hacer mermelada de fresas silvestres es lo más delicioso y baya fragante en el mundo - esta es una terrible blasfemia y un crimen. Lo más correcto es comérselo a puñados en pleno bosque “sin salir de la caja registradora”, disfrutando gran sabor y abastecerse de vitaminas para el próximo largo invierno. Pero a lo largo de los años, se volvió mucho más interesante para mí recolectar fresas en un frasco y llevar a casa una rica captura, y no comerlas directamente del arbusto, regresando con las manos vacías. Bueno, en casa, una parte de las bayas recién recolectadas generalmente se destina a la hija, y el resto se destina a hornear o cosechar para el invierno.
La mermelada de fresas silvestres, desafortunadamente, es bastante rara en las tiendas y es indecentemente cara, y de bayas recolectadas por nosotros mismos. con mis propias manos, sale casi por nada. Además, tiene muchas propiedades útiles, a saber, fortalece el sistema inmunológico, previene resfriados y acelera la recuperación, limpia suavemente tracto gastrointestinal y mejora su trabajo, así como mejora el estado de los vasos sanguíneos y ayuda a bajar la presión arterial.
Hoy quiero mostrarte cómo cocinar una mermelada de fresa deliciosa y muy fragante con jarabe de azúcar. Esta tecnología le permite obtener un producto con bayas enteras elásticas y gran cantidad jarabe rico espeso. Durante el proceso de cocción, las fresas se someten a un breve tratamiento térmico, lo que les permite retener más sabor y diversas sustancias útiles en las bayas.
Mermelada de fresa cocida según este receta sencilla, resulta inusualmente sabroso, rico y fragante y es ideal para beber té en la estación fría. Se puede comer en forma pura o con una rebanada pan blanco, y también añadir a cereales, yogures o requesón como sustituto del azúcar. ¡Cualquiera que sea la opción que elija, la mermelada de fresa casera seguramente traerá muchos beneficios y placer para usted y sus seres queridos!
Informacion util
Cómo cocinar mermelada de fresa para el invierno: una receta de mermelada de fresa silvestre espesa y fragante con fotos paso a paso
INGREDIENTES:
- 1 kg de fresas silvestres
- 1,7 kilos de azúcar
- 300 ml de agua
- pellizco ácido cítrico(2 gramos)
METODO DE COCINAR:
1. Para soldar deliciosa mermelada de fresas para el invierno, primero debe recolectar y preparar adecuadamente esta fragante belleza del bosque. Las fresas se deben cosechar en un clima soleado y seco, almacenadas en un recipiente abierto a temperatura ambiente y utilícelo dentro de las 24 horas posteriores a la recolección.
2. Antes de cocinar la mermelada, las fresas deben clasificarse cuidadosamente, descartando las bayas inmaduras, demasiado maduras y dañadas, y quitar las colas y los restos del bosque. Luego, debe enjuagar cuidadosamente las fresas con agua corriente y colocarlas en un colador. 
3. Ahora necesitas soldar jarabe de azucar para hacer mermelada de fresa. Por esto en cacerola grande agregue azúcar y vierta agua sobre ella. 
4. Ponga la sartén a fuego medio y cocine el almíbar durante 15 - 20 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma resultante. El almíbar está listo cuando se vuelve completamente transparente y deja de hacer espuma. 
5. Vierta las fresas con almíbar caliente, hierva y apague el fuego. Retire la sartén de la estufa durante 15 minutos para que se enfríe. 
6. Hierva la mermelada de fresa 4 veces más, apagando el fuego cada vez y dejando la mermelada durante 15 minutos. En el proceso de cocción, la mermelada debe agitarse ligeramente y eliminarse la espuma resultante. 
7. En la última cocción, agregue ácido cítrico y mezcle. 
8. Mermelada de fresa Verter en frascos esterilizados y enrollar. Voltee los frascos, envuélvalos con un paño tibio y déjelos de esta forma hasta que se enfríen por completo, luego envíe la mermelada para almacenarla en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
La mermelada de fresa es de interés para muchos amantes. comida sabrosa. La baya es popular por su sabor, hermoso apariencia y maduración temprana. Las bayas contienen sustancias de pectina que ayudan a eliminar la radiación del cuerpo. Hoy nos estamos preparando para el invierno desde moras frecas diferentes caminos.
Las bayas frescas se toman para el procesamiento, sin el menor signo de deterioro, especialmente la podredumbre gris, que puede estropear el sabor de todo el lote de espacios en blanco. Los sépalos siempre se eliminan y los frutos deben lavarse bien.
Hay muchas maneras de preparar fresas de jardín o silvestres. Echemos un vistazo a lo más recetas populares. Guardaremos los frascos en los estantes en nuestros espacios en blanco familiares para el invierno.
Mermelada de fresa Cinco minutos para el invierno.
Descubre la deliciosa receta fresas saludables. Este es el más simple y receta rapida. Usamos solo bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.
Metodo de cocinar
Para que la preparación sea de alta calidad, las bayas se seleccionan frescas, sin madurar. Las frutas pequeñas se marchitan durante la cocción y las grandes se sumergen lentamente en jarabe de azúcar.
1. Prepare fresas peladas y lavadas en la cantidad de 500 g.
2. Vierta las bayas en una cacerola resistente al calor y viértalas en capas con azúcar.
3. Ponemos una cacerola con bayas en la estufa, vertemos solo un poco de agua para que el azúcar se disuelva más rápido.
4. Mezclar suavemente para que la mermelada de fresa quede con las bayas que hayan conservado su forma.
5. Ahora el azúcar se ha disuelto y el contenido de la cacerola ha hervido.
6. Hervir a fuego lento durante 2 minutos y la mermelada de bayas frescas está lista.
7. Cambiamos la pieza de trabajo a un frasco pequeño esterilizado con un volumen de 400 g.
8. Cierre el frasco con una tapa y cubra con una toalla hasta que se enfríe. Luego lo ponemos en el frío. Tal preparación se almacena hasta 1 año.
Mermelada de jardín o fresas silvestres: una receta clásica
Ahora analizaremos gradualmente el método de cocción habitual y conocido. Y aplíquelo a nuestras fragantes y saludables fresas. En la receta, mantenemos la relación de peso de la siguiente manera: por 1 kg de fresas tomamos 1,2 kg de azúcar.
Cocinando
- Seleccionamos denso y del mismo tamaño. frutas maduras. Las bayas deben estar bien y uniformemente coloreadas. Enjuáguelos con agua fría y extiéndalos sobre un paño limpio y seco para que se sequen. Y les quitaremos los sépalos.
- Luego ponemos las bayas en el recipiente. Nos dormimos con la mitad del azúcar y lo ponemos en un lugar frío durante 5-6 horas.
- Pasó el tiempo y las bayas soltaron jugo.
- Separe el jugo de las bayas y mézclelo con la mitad restante del azúcar. Ponemos el recipiente al fuego, lo llevamos a ebullición. Vamos a cocinar un poco, no es necesario agregar agua.
- Sumerja las bayas en almíbar hirviendo y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Retiramos la espuma durante el tiempo y sacudimos un poco la pelvis.
La mermelada de fresa es propensa a la azúcar. Por lo tanto, al final de la cocción, debe agregar ácido cítrico (1 g por 1 kg de bayas).
La cosecha es mejor si los frutos no están demasiado maduros.
agradable y espacios en blanco exitosos!
Video sobre cómo cocinar mermelada de fresa en etapas.
La mermelada es espesa con bayas enteras.
Vierta inmediatamente en frascos pequeños para comer de manera rápida y conveniente.
Mermelada de fresa espesa con bayas enteras
Este método es simple y debes prestarle atención y notar la diferencia y algunas similitudes con otras recetas. Tomará 1 kg de bayas: 1.3-1.5 kg de azúcar y 2 g de ácido cítrico.
Cocinando
- Coloque las bayas preparadas en un recipiente y espolvoree con azúcar en capas.
- Remoje a temperatura ambiente hasta que aparezca el jugo.
- Luego ponga a fuego lento y caliente, revuelva suavemente, no aplaste las bayas. El azúcar debe disolverse completamente en el jugo liberado.
- Agregue fuego y cocine por otros 20-25 minutos. Retire la espuma.
- Al final de la cocción, agregue ácido cítrico, que evita que la mermelada se vuelva azucarada. Gracias al ácido cítrico, la mermelada de fresa conserva su color.
Feliz elaboración de mermelada.
Mermelada de fresas silvestres en almíbar para el invierno
Tal preparación debe estar hecha de bayas con pulpa densa. La proporción de productos es la siguiente: por 1 kg de bayas tomamos: 1 kg de azúcar, 1,5 tazas de agua, 2 g de ácido cítrico.
Cocinando
- Prepare el jarabe de azúcar de la manera habitual.
- Coloque con cuidado las bayas en porciones del almíbar hirviendo, hierva y cocine por 5 minutos.
- Luego retire el recipiente del fuego, retire la espuma. Use un colador para separar el almíbar de las bayas.
- Vuelva a hervir el jarabe y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos. Agregue ácido cítrico al jarabe.
- Una vez más, ponga las bayas en el almíbar hirviendo y cocine a fuego moderado durante 3-5 minutos.
- Luego retire del fuego y deje reposar el contenido durante varias horas.
Y luego verter en frascos limpios y estériles.
Receta con video para preparar fresas para el invierno en almíbar.
A muchos de mis amigos les gusta este método de cocción y las críticas son positivas.
Prueba esta receta y te convencerás de que te quedará deliciosa.
Mermelada de fresa en almíbar: una receta para el invierno.
Familiarícese con la tercera opción para preparar fresas silvestres o de jardín en almíbar.
Cocinando
- Hacer jarabe de jugo de fresa y azúcar.
- Ponga las bayas en el almíbar hirviendo, hierva y retire del fuego durante 2-4 horas.
- Luego, a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar durante 20-25 minutos. Agite periódicamente el contenido del recipiente con movimientos circulares para que las bayas se cubran con almíbar.
- Luego apaga el fuego y deja la mermelada de fresa por un día.
- A continuación, hierva el contenido del recipiente hasta que esté tierno, hasta que las bayas se vuelvan transparentes. Agregue ácido cítrico, mezcle suavemente y vierta en frascos.
En frascos, las bayas deben hundirse hasta el fondo.
Receta de mermelada de fresa con bayas enteras Debajo de un abrigo de piel.
Descubra una receta en la que el contenido del frasco sea transparente y las bayas estén enteras. Proporción de producto: 1 kg de bayas requerirá 1,5 kg de azúcar.
Cocinando
- Prepara las bayas y espolvoréalas con capas de azúcar.
- Coloque el recipiente en un lugar fresco durante 10-12 horas.
- Prepare una olla con una capacidad de 8 litros por 1,5-2,0 kg de bayas. Vierta cuidadosamente el jugo y el azúcar en él. Poner al fuego y hervir el almíbar.
- Sumerja las bayas en el almíbar y hierva desde el momento de la ebullición durante 5 minutos. Durante la ebullición, no revuelva la mermelada de fresa, pero solo agite la sartén ocasionalmente.
- Luego apaga el fuego. Tome la tapa y envuélvala completamente con una toalla. Cierra la olla con esta tapa. Coloque la olla en un recipiente con abundante agua fría(bañera o palangana).
- Y así dejar reposar todo hasta que se enfríe por completo.
Con este método, las bayas estarán enteras y las vitaminas se conservarán bien.
Video sobre cómo cocinar fresas de jardín para el invierno.
Este método es muy simple, te ayudará a conservar las bayas y disfrutarlas deliciosamente en la temporada de invierno.
Te diste cuenta mejores recetas espacios en blanco para el invierno de una baya de fresa muy sabrosa, saludable y hermosa. ¡Buena suerte con tus preparativos!
fragante, mermelada saludable de fresas - consejos y opciones de cocción: para el invierno, con azúcar, limón o pimentón.
Si va a cocinar mermelada de fresa por primera vez, asegúrese de seguirlo: hierva durante cinco minutos a fuego lento, infunda durante al menos 2 horas. Este método de cocción asegurará la frescura de las bayas, hermoso color y gran sabor.
- Fresas - 1 Kilogramo
- Azúcar - 800 Gramos
Clasificar fresas, lavar, secar.
Vierta el azúcar y espere hasta que el jugo se destaque.
Hervir tres veces durante cinco minutos.
Coloque la mermelada terminada en frascos, enrolle.
Receta 2: Deliciosa mermelada de fresas silvestres
Si la cosecha de fresas cosechada es bastante pequeña, haga mermelada de bayas de fresa puede estar junto con los tallos.
- fresas - 4 tazas
- azúcar granulada - 4 tazas
- ácido cítrico - 1 gr
- agua - 1-2 tazas
Colocamos las fresas recolectadas en un recipiente grande y profundo y comenzamos a clasificarlas gradualmente. Tiramos todas las hojas y ramitas innecesarias. Luego lavo las bayas clasificadas con mucho cuidado. Si la delicadeza se preparará con tallos, es mejor lavar las bayas varias veces. A continuación, las bayas lavadas deben secarse con una toalla.
Enviamos las fresas secas a un recipiente en el que se cocinará la mermelada, luego de lo cual la llenamos con azúcar. A continuación del azúcar, enviamos ácido cítrico, pero primero lo diluimos en una cucharada de agua. Es a través de la adición de ácido cítrico, manjar de fresa permanecerá color brillante y saturado.
Ahora reservamos un recipiente con bayas en un lugar conveniente durante varias horas, y preferiblemente toda la noche, para que las fresas dejen entrar la mayor cantidad posible de su propio jugo.
Después del tiempo especificado mermelada cruda encienda un fuego pequeño y cocínelo durante cinco minutos. Durante esto, retire la espuma resultante con una cuchara. Después de cinco minutos, retire el recipiente de mermelada de la estufa, luego de lo cual lo colocamos en un lugar adecuado por un día.
En un día manjar fragante póngalo en la estufa y cocínelo hasta que totalmente preparado. Distribuimos la mermelada caliente en frascos estériles e inmediatamente los enrollamos con tapas.
Receta 3: mermelada de fresa de cinco minutos (con foto)
La mermelada de fresas está lista debido al enfriamiento en la masa total, se vierte en frascos ya enfriados.
Debido a este proceso, todas las bayas permanecen intactas y se distribuyen uniformemente en el almíbar, y la mermelada es muy fragante.
- agua - 400ml
- azúcar - 700 gr
- fresas - 500 gr
Receta 4: cómo cocinar rápidamente mermelada de fresa
Una característica de esta receta de mermelada de fresa es que la cocinaremos no con azúcar simple, sino con azúcar gelificante. Debido a esto, el tiempo de tratamiento térmico se reduce significativamente: solo 7 minutos. Como resultado, el puré de bayas no se digiere, se conservan el color y el sabor originales de las fresas. De la cantidad indicada de productos, se obtienen unos 750 mililitros de dulces preparados.
- fresas - 400 gr
- azúcar gelificante - 400 gr
La receta de mermelada de fresa incluye solo 2 ingredientes: fresas frescas y azúcar gelificante. Azúcar gelificante, que contiene un espesante natural, la pectina, lo tengo en una concentración de 1: 1, es decir, se usa 1 kilogramo de azúcar por 1 kilogramo de bayas. También hay otros tipos, 2: 1 y 3: 1, con ellos, la mermelada de fresa según esta receta resultará menos dulce y más líquida.
Para empezar, clasificamos cuidadosamente las bayas, quitamos las colas, si las hay, y desechamos las fresas en mal estado. Después de eso, lavamos las bayas en agua fría para deshacernos de la tierra.
Nos quedamos dormidos con una pequeña cantidad (alrededor de medio vaso es suficiente) de azúcar gelificado, agitamos con cuidado la cacerola para que los cristales dulces se distribuyan uniformemente alrededor de las bayas. Deje reposar durante 5 minutos para que las bayas comiencen a soltar jugo.
Mientras tanto, asegúrese de preparar frascos y tapas para mermelada de fresa. Cada anfitriona tiene su método favorito, y yo lo hago en horno microondas- mis frascos (volumen 0,5 litros) en solución de soda, enjuague y vierta en cada uno aproximadamente 100 ml agua fría. Cocino al vapor en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos cada uno. Hiervo las tapas en la estufa durante unos 5 minutos.
Luego encienda el fuego y hierva las bayas, tomará aproximadamente 5 minutos, vierta gradualmente el azúcar gelificante, revolviendo constantemente las bayas con una cuchara.
Después de volver a hervir, cocine todo junto a fuego medio-bajo durante solo un par de minutos. Y eso, de hecho, es todo: esta mermelada de fresa se prepara muy rápidamente, mientras que las bayas se someten a un ligero tratamiento térmico.
Vertimos el dulce terminado en frascos preparados previamente: obtuve alrededor de 750 mililitros.
Luego enrollamos (o giramos con tapones de rosca) los frascos, los volteamos, los envolvemos en algo tibio y los dejamos enfriar por completo. Guarde la mermelada de fresa preparada de esta manera en un lugar fresco: un sótano o bodega. Pero mejor, claro, en la nevera, porque tratamiento térmico aquí está el mínimo.
Bueno, en invierno nos arrancamos nuestra riqueza fragante de verano y más bien invitamos a toda la familia a disfrutar de una deliciosa mermelada de fresa. ¡Para mí personalmente, esto es solo un placer sobrenatural! Por cierto, la mermelada de fresa nunca es amarga, a diferencia de un postre hecho con frutas del bosque.
Receta 5, paso a paso: mermelada de fresa y menta
- 1 kg (fresas) fresas
- 1 kg de azúcar granulada
- 2 cucharadas menta fresca (se puede secar), finamente picada
- 2 cucharadas agua (según sea necesario)
Pele las fresas (o fresas de campo), lávelas con agua fría y escúrralas.
Transfiera las bayas a una cacerola, cubra con azúcar y refrigere durante la noche para que fluya el jugo.
Escurrir al día siguiente jugo de bayas en una cacerola ancha de fondo grueso.
Ponga el jugo al fuego y cocine hasta que hierva (se debe disolver todo el azúcar).
Verter nuestras fresas (o fresas de campo) en el almíbar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, mientras se retira la espuma resultante. Mezcle muy, muy suavemente, sin dañar las bayas. Luego apague el fuego y deje que las bayas se enfríen. A continuación, vuelva a poner la sartén al fuego, cocine durante 5 minutos, eliminando la espuma. Luego enfríe de nuevo.
Repita el proceso por tercera vez. Agregue menta picada, revuelva, cocine por 1 minuto más, luego apague. Deja que la mermelada se enfríe por completo. Vierta la mermelada en frascos ya esterilizados (esterilice también las tapas). Cerrar tapa de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por seis meses.
Si planea almacenar mermelada fuera del refrigerador o más a largo plazo(1 año): Vierta mermelada caliente en frascos y cierre la tapa, voltee los frascos boca abajo. Dejar enfriar en esta posición. La mermelada bien cocida conserva el aroma de las bayas, así como vitaminas útiles que son tan necesarios en el invierno! ¡Feliz té!
Receta 6: mermelada de fresa con limón para el invierno.
- Fresas - 1 Taza
- Azúcar - 1.5 tazas
- Jugo de Limón - 1 Cucharadita
Las fresas se clasifican y lavan cuidadosamente, se limpian de colas de caballo.
Cambiamos las bayas en una cacerola y espolvoreamos con azúcar. Déjalo toda la noche para que suelte el jugo.
Ponemos la mermelada al fuego, la llevamos a ebullición. Retire con cuidado la espuma. De vez en cuando, sacude la sartén de lado a lado para que las bayas se mezclen. No revuelva con una cuchara. Retire de la estufa, déjelo reposar durante media hora. Repetimos el procedimiento dos veces más.
Esta es una de las mermeladas de frutos del bosque más deliciosas. si recetas arándano cinco minutos Si ya estás cansado de la mermelada de fresa en 5 minutos, definitivamente deberías probar el manjar más fragante del dúo de estas bayas.
La combinación de sabores complacerá a los gourmets más exigentes, y no hay nada especial en hacer una mermelada de este tipo. Ofrecemos recetas para un postre rápido de arándanos y fresas para el invierno.
5 minutos de fresa con arándanos
- 1 kg de bayas en cualquier proporción
- 0,5 kilos de azúcar
Cómo cocinar mermelada de arándanos y fresas en cinco minutos:
1. Es muy deseable no lavar las bayas antes de cocinarlas, para no lavar el jugo, sino simplemente clasificar los desechos y las bayas en mal estado.
2. Vierta las bayas con azúcar en una cacerola y caliente, revolviendo, a fuego lento hasta que se suelte el jugo.
3. Aumente el fuego, cocine después de hervir durante 5 minutos, luego apague y vierta en frascos calientes esterilizados. Selle herméticamente o enrolle con tapas.
Mermelada de arándanos y fresas en almíbar
- fresas - 500 g
- arándanos - 1 kg
- azúcar granulada - 1.5-2 kg
- agua - 400ml
Cómo hacer mermelada de arándanos con fresas:
1. Clasifique las bayas, deje solo las mejores, enteras y maduras. Retire cualquier residuo.
2. Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar. Llevar a ebullición, cocinar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tengo jarabe de azúcar.
3. Ponga arándanos y fresas, revuelva con una cuchara de madera y cocine a fuego lento después de hervir durante 10 minutos.
4. En este momento, los frascos y las tapas se pueden esterilizar. Vierta la mermelada en frascos calientes y enrolle.
5. Dé la vuelta y envuélvalo en una manta caliente. Después de enfriar, guárdelo en un lugar oscuro.
Mermelada de fresas silvestres
La mermelada de fresas silvestres es plato delicioso, que nos traslada a una infancia lejana y despreocupada. Solo una cucharada de este manjar te hace cerrar los ojos y recordar cómo una vez, junto con amigos, fuimos al bosque y recogimos pequeñas bayas rojas en densos matorrales de hierba. Y cuantas más bayas se comían, más mejor organismo fue preparado para temporadas bajas en vitaminas. Y nuestras abuelas siempre les cerraron la mermelada, lo que ayudó a mantener la fuerza del cuerpo en los fríos meses de invierno. Así que hoy queremos seguir su ejemplo y hacer mermelada de fresas silvestres. Veamos algunas recetas.
La mermelada de fresa es una de las preparaciones caseras más útiles.
recetas de cocina
Antes de cocinar mermelada de fresas silvestres, debe recolectar y preparar las bayas. Los más adecuados serán frutos del mismo tamaño sin daños ni rastros de podredumbre. Las bayas recolectadas se clasifican, los sépalos se separan y se lavan en una gran cantidad de agua corriente. Como regla general, las fresas silvestres son bastante tiernas, por lo que es recomendable lavarlas en un colador, colocándolas en pequeñas porciones; es mejor no ayudar con los dedos.
Además, las frutas lavadas se combinan con azúcar y se dejan durante 5 horas; durante este tiempo, las fresas deberían liberar jugo. En cuanto a la proporción de bayas y azúcar, aproximadamente debería ser 1: 1.5. Después de eso, las fresas, junto con el jugo liberado, se transfieren a un recipiente con un volumen de 2 a 6 litros y se hierven. Y puede elegir el método de cocción de las opciones a continuación.
receta de mermelada de fresa
La mermelada de fresa se considera no solo la más deliciosa, sino también muy útil para el cuerpo humano. Fresa salvaje recogido en sí mismo gran cantidad vitaminas como caroteno, salicílico, cítrico y Ácido de manzana y sobre todo, una gran cantidad de vitamina C y hierro. De las fresas, no solo se cocinan mermeladas y compotas, sino también mermeladas, tinturas, jarabes e incluso mascarillas cosméticas. Las fresas son apreciadas no solo aquí en Rusia, en el Este, por su composición química, la llaman la "reina de las bayas".
Desde tiempos inmemoriales en la Rus, la mermelada de fresa formaba parte de la preparación obligatoria para el invierno. Después de todo, la mermelada bien cocida conservará todos los elementos importantes y características beneficiosas fresas, que son muy útiles para la gastritis, la aterosclerosis. hipertensión, úlceras estomacales. en enfermedades de los riñones y el bazo, gota, anemia y diabetes. Las fresas también tienen propiedades bactericidas, son capaces de reducir presion arterial ralentiza e intensifica los latidos del corazón. Las fresas también pueden mejorar la composición de la sangre y regular el metabolismo. Es muy útil el uso de fresas para mujeres, ya que potencia las contracciones uterinas. No ignores las hojas de fresa, también son muy beneficiosas para la salud. Las hojas de fresa son capaces de eliminar el exceso de sales del cuerpo, tienen fuertes propiedades diuréticas, diaforéticas, coleréticas y antiinflamatorias. Se recomienda una infusión de las hojas para pacientes diabéticos, ya que reducen el azúcar en la sangre.
¿Para qué sirve la mermelada de fresa?
EN composición química las fresas incluyen 1,8 % de pectina, 6 % a 9 % de azúcares, aproximadamente 90 % de agua, vitaminas, fibra, ácido fólico, ácido nicotínico. caroteno, tiamina, nitrogenados y taninos y 0,5% de cenizas. Además, las fresas también contienen un gran número de calcio, alrededor de 870 mg por 100 g de bayas secas, y las semillas contienen hierro. En cosmetología, las fresas se usaban para eliminar las pecas y tratar el acné. Muchas mujeres lo siguen utilizando hasta el día de hoy para el rejuvenecimiento de la piel, ya que aporta elasticidad y firmeza a la piel del cuello y del rostro.
Puede enumerar las propiedades útiles de las fresas sin fin. Todos los científicos, practicantes e incluso figuras mágicas están interesados en esta baya y todavía la están estudiando. Atrayendo no solo con su color brillante y sabor jugoso, las fresas ocupan el primer lugar en su propiedades químicas y utilidad especial para los humanos.
Recetas de conservas caseras para mermelada de fresa
- Mermelada de fresa (fresa)
- fresas (fresas) frescas - 1 kg
- azúcar granulada - 1,2 kg
- Clasifique las bayas, enjuague con agua fría y seque.
- Vierta las bayas con azúcar (0,5 kg) y colóquelas en un lugar frío durante 5-6 horas para extraer el jugo.
- Vierta el jugo liberado en un recipiente aparte, mezcle con el azúcar restante, hierva y cocine sin agregar agua.
- Luego baje las bayas y cocine a fuego moderado hasta que estén tiernas, revolviendo constantemente la mermelada.
Mermelada de fresa cinco minutos
Si quieres cocinar mermelada de fresa rápidamente, entonces la receta de Five Minute propuesta es para ti.
Esta mermelada se cuece rápidamente y conserva el sabor y el aroma de esta baya maravillosa para el invierno.
La mermelada de cinco minutos tiene muchas ventajas sobre la mermelada normal:
- no necesita hervirse, revolverse, defenderse durante mucho tiempo
- mucho menos azúcar
- el tratamiento térmico mínimo retiene más nutrientes
Deliciosa mermelada de fresa 5 minutos
De esta cantidad de productos, se obtienen 2 latas de cinco minutos de fresa con una capacidad de 0,5 litros, que deberá enjuagar con soda y esterilizar previamente.
Cómo enrollar mermelada de fresa:
1. Pele las bayas de las briznas de hierba y las colas de caballo. Coloque en un recipiente de esmalte, espolvoree cada capa con azúcar, remoje durante 3-4 horas.
2. Encienda un fuego pequeño y hierva. Revolviendo suavemente, hierva durante 5-7 minutos.
3. Vierta inmediatamente en frascos secos y calientes. Enrolla las tapas. Dar la vuelta y cubrir con una manta para que se enfríe por completo.
También puedes hacer la misma receta rápida de cinco minutos con fresas.
Mermelada de fresas silvestres cinco minutos
Fresa salvaje - la más baya fragante. Y al cocinar mermelada, es importante conservar este aroma en su totalidad. Resultará solo con una cocción a corto plazo, porque cuanto más corto sea el tiempo de cocción de la mermelada, más aromática será.
Cómo cocinar rápidamente mermelada de fresa:
1. Clasifique las fresas: seleccione basura y bayas podridas. Enjuague con agua fría y déjelo durante 10-15 minutos en un colador para drenar el agua. Si sus fresas están limpias, es mejor no lavarlas en absoluto.
2. Vierta 2 cucharadas de agua en una cacerola y agregue las bayas y el azúcar. Tomar la cantidad de azúcar al gusto. Algunas amas de casa, cuando preparan mermelada de cinco minutos, toman las proporciones de bayas y azúcar granulada incluso 3:1.
3. Ponga la sartén en un fuego grande. Cuando la mermelada hierva, retire la espuma de ella.
4. Cocine con agitación durante 3-5 minutos desde el momento de la ebullición. Debe espesar un poco.
5. Vierta la mermelada en frascos preparados (lavados y esterilizados). Enrolle las tapas y envuélvalas en una manta. Déjalo así durante 1-2 días.
Receta de mermelada de fresa cinco minutos te deleitará con su aroma único en invierno, que recuerda los días calurosos y soleados que se pasan en el bosque mientras se recolecta esta maravillosa baya.
Otras recetas para espacios en blanco:
Deliciosa mermelada de cereza al horno sin azúcar
Mermelada de fresa en una olla de cocción lenta
Mermelada de grosella con naranjas
Mermelada de fresas silvestres cinco minutos
La mermelada de fresas silvestres de cinco minutos es un eco de un verano caluroso, fruto del arduo trabajo de manos cariñosas. En arbustos de fresas limpios con flores elegantes y bayas en miniatura parecen juguetes. Recolectarlos es una especie de búsqueda emocionante. Las bayas son pequeñas, se esconden bajo abundante follaje, las hacen agacharse, mirar debajo de las hojas, rechazar el arbusto e inspeccionarlo ... Recuerda cómo en la caricatura "Pipe and Jug": tomo una baya, miro otra , observe el tercero ... ¡Pero el resultado de tal "caza" no ralentizará el disfrute de las dulces fresas! En los días cálidos y soleados de junio, los claros de fresa finalmente se complacen con las primeras bayas fragantes. Y es hora de abastecerse de los regalos del verano para el invierno. Las fresas se pueden hacer espacios en blanco útiles- bayas ralladas con azúcar, las fresas se pueden secar o congelar. Todos estos son métodos que maximizarán la conservación de oligoelementos y vitaminas útiles. Menos espacios en blanco de vitamina que se cocinan con tratamiento térmico, pero no por ello son menos sabrosos y originales. mermelada fragante o mermelada servira gran adición con requesón ligero, bollería fresca, tostadas crujientes. La receta de mermelada de fresa más fácil y problemática es de cinco minutos. Aquí es donde los cocineros principiantes pueden hacerlo. Bueno, comencemos. Las fresas son una baya tierna, especialmente las bayas silvestres, y no toleran la demora.
- 1 taza de fresas maduras
- 1 vaso de azúcar granulada.
Cómo cocinar una fresa en cinco minutos
Clasifique las bayas, entre ellas no debe haber ramitas ni palos. Los sépalos, si los hay, también deben eliminarse con cuidado. No tires esta valiosa materia prima, sécala y utilízala para hacer té.
Las fresas deben lavarse, preferiblemente sumergiéndolas por completo en un recipiente con agua y luego enjuagándolas bajo un chorro suave de agua corriente. Por lo tanto, se garantizará la eliminación de arena y tierra de las bayas. Coloque las fresas limpias en una cacerola donde se cocinará la mermelada y cubra con azúcar.
Levante la sartén y agítela suavemente para que el azúcar penetre entre las bayas y no "tome" una costra dura sobre las bayas. Deje las bayas espolvoreadas con azúcar durante 3-6 horas.
Luego ponga la sartén al fuego y comience a calentar lentamente, revolviendo las bayas de vez en cuando con una espátula de madera. Asegúrese de quitar la espuma, que se esfuerza por formar en la parte superior. Cuando la masa fragante hierve, la mermelada debe hervirse a fuego medio durante exactamente 5 minutos (de ahí el nombre de este espacio en blanco: cinco minutos). Luego, transfiera la mermelada caliente a un frasco limpio preparado, selle con una tapa de metal estéril o enróllelo con una llave, déle la vuelta y déjelo debajo de una bufanda de lana o una manta hasta que se enfríe por completo.
Tal mermelada se puede almacenar en un armario o en un sótano.
mermelada de fresa congelada
¿Es posible hacer mermelada de fresas congeladas? ¡No sólo posible, sino necesario!
De lo contrario, ¿por qué congelaste estas bayas para el invierno? La receta de mermelada de fresa congelada es muy sencilla. De los productos, solo se necesita azúcar adicional.
Las fresas descongeladas no son tan buenas como las frescas, pero la mermelada de fresa congelada es simplemente deliciosa. Se puede preparar literalmente durante una semana, cocinar y comer.
Si no tienes fresas en el congelador, puedes comprar una bolsa en la tienda, es mucho más útil y más barata que las ya hechas Mermelada de fresa con estabilizadores y conservantes.
Mermelada de fresa congelada cinco minutos
Mermelada de fresa ultracongelada y cocinar y comer es un placer.
- 1 kg de fresas congeladas
- 700 g de azúcar
- cacerola de fondo ancho
Cómo hacer mermelada de fresa congelada:
1. Ponga las fresas congeladas en un plato hondo. Vierta el azúcar, mezcle. Dejar a temperatura ambiente hasta que se descongele y suelte el jugo.
2. Transfiera el contenido del plato a una cacerola y colóquelo a fuego medio.
Cuando la mermelada comience a hervir, reduzca el fuego y cocine por exactamente 5 minutos. ¡Todos! Se puede servir en la mesa.
Si desea una mermelada de fresa espesa hecha con fresas congeladas, hierva durante 25-30 minutos. Luego apague el fuego durante 30 minutos, déjelo reposar.
Y así repetir 1-2 veces más hasta la densidad deseada. Un par de veces, la mermelada debe removerse cuidadosamente con una espátula de madera.
Mermelada de fresa congelada en una olla de cocción lenta
- fresas congeladas - 300 g
- azúcar granulada - 300 g
- agua - 40ml
La mermelada en una olla de cocción lenta debe cocinarse en porciones pequeñas, ya que durante el proceso de cocción aumenta de volumen.
En los modelos con función de olla a presión sin la posibilidad de quitar la válvula de vapor, es mejor no experimentar con tal plato.
Cómo cocinar mermelada de fresa de bayas congeladas en una olla de cocción lenta:
1. Poner las fresas en un bol y espolvorear con azúcar. Espere hasta que las bayas secreten jugo y se descongelen por completo.
2. Agregue agua y mezcle bien.
3. Encienda el modo "Extinción", "Cocer a fuego lento", "Gachas de leche" y cocine el tiempo predeterminado para este modo.
Si usa el modo "Cocción múltiple", ajuste la temperatura a 100 grados durante 30-35 minutos.
La mermelada de fresa lista debe enfriarse y ponerse en frascos. ¡Buen provecho!
Aunque bosque, aunque fresa de jardín Esta planta es única. Sus pequeñas bayas rojas son increíblemente ricas en vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Por lo tanto, cada ama de casa intenta no solo alimentar a su familia con bayas frescas, sino también hacer preparativos para el invierno con ella.
Cocinar esta deliciosa mermelada de fresa ayudará a cada anfitriona a guardar un trozo de verano para su familia. La receta de mermelada es muy simple y rápida, tomará más tiempo y esfuerzo recolectar y preparar las bayas, pero si las compras en el mercado, puedes ahorrar tiempo. 🙂 Fotos tomadas paso a paso para ilustrar la preparación.
Nosotros necesitamos:
- fresas - 0,5 kg;
- azúcar - 0,5 kg (al gusto).
Cómo hacer mermelada de fresa
Las bayas pequeñas y aromáticas deben clasificarse bien para eliminar las bayas en mal estado, si las hay.
Retire las colas con un cuchillo, para que la baya permanezca intacta y no se deforme. Lave con agua corriente.
Vierta las fresas en un recipiente conveniente y cubra con azúcar. Revuelva con una espátula de madera. Dejar durante un par de horas hasta que comience el jugo.
Envíe las bayas en almíbar al fuego hasta que hierva. Apague el fuego y coloque la mermelada en un lugar fresco hasta que se enfríe por completo (alrededor de 3,5 horas).
Luego repita el procedimiento con llevar a ebullición. Después de hervir, cocine durante unos 5-6 minutos. Ya no necesitas mantenerlo en llamas. Esto ayudará a mantener todo material útil, y las bayas no perderán su hermoso color escarlata.
Vierta la mermelada de fresas en frascos y enrolle con una llave especial.
Voltee los frascos y envuélvalos en toallas.
Déjelo así hasta que la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, después de lo cual, envíela a un lugar frío para almacenamiento a largo plazo. A menos, claro, que consigas resistir la tentación y abras la mermelada de fresa enseguida.
tardes de invierno el mejor regalo que mermelada de fresa no se puede encontrar. Te dará un subidón de energía, te ayudará a superar el beriberi invernal y mejorará tu estado de ánimo.