Cómo cocinar compota de cerezas con huesos. Compota de cerezas para el invierno sin esterilizar con semillas. Cómo rodar compota de cerezas sin esterilización para el invierno.
La bebida casera hecha de bayas de cereza es una de las más deliciosas y populares entre preparativos de invierno. Es igualmente amado por adultos y niños. Atrae no solo con su rico color rubí oscuro, sino también con excelente sabor agradable y aroma insuperable. En este artículo hemos recopilado mejores recetas deliciosa compota de cerezas para el invierno.
Cómo cocinar compota de cerezas para el invierno.
Para disfrutar plenamente de este fragante invierno, bebida vitamínica, hay que saber cerrarlo bien para que no aparezca moho. A pesar de la sencillez de hacer compota de cerezas, existen algunos requisitos para las recetas.
- Las bayas de cereza deben arrancarse o comprarse con tallos; esto las protege del deterioro rápido y la pérdida de jugo. Inmediatamente antes de cocinar, se quitan los tallos.
- Las bayas en sí deben ser de color rojo oscuro con un aroma pronunciado. Las frutas demasiado maduras no son adecuadas, ya que durante el proceso de cocción pueden reventar y perder su forma.
- Las bayas deben ser hermosas, enteras, sin defectos ni daños.
Es necesario preparar compota de cerezas para el invierno solo con bayas recién recolectadas. Si la cereza se mantendrá durante mucho tiempo, puede adquirir un sabor a vino desagradable. Una bebida hecha de tales bayas puede fermentar. Las cerezas no necesitan un tratamiento térmico a largo plazo, por lo que el tiempo de preparación de la compota es corto.
La tasa de azúcar se selecciona según la dulzura de las bayas.
compota de cereza Se puede preparar de dos formas:
- Con almíbar. En este caso, las bayas se colocan en frascos y se llenan con agua hirviendo, luego el agua se drena y se vuelve a hervir. Los frascos con bayas se llenan con jarabe preparado y se enrollan inmediatamente.
- Sin jarabe. Las bayas preparadas se colocan en frascos, se llenan con agua y azúcar y se enrollan inmediatamente.
Si se vieron gusanos dentro de las bayas de cereza, entonces se debe verter agua fría por un par de horas. Todos los gusanos flotarán en la superficie.
Para una pieza de trabajo ideal, debe preparar de antemano frascos de vidrio sin grietas ni astillas y buenas tapas de hojalata. Los bancos se lavan a fondo con soda, se enjuagan y esterilizan con vapor o en el horno. Esto ayudará a proteger la bebida terminada del moho.
Mantener bebida de cereza admisible en temperatura ambiente. Pero El mejor lugar el almacenamiento es una habitación oscura y fresca. Antes de enviar frascos de compota para su almacenamiento, deben mantenerse boca abajo durante dos días bajo una manta tibia.
La compota de cerezas con huesos se almacena durante no más de un año, sin huesos, aproximadamente 2-3 años.
que va con la cereza
Muchas bayas, frutas y especias combinan bien con las cerezas. La bebida de postre casera se puede preparar con frambuesas, grosellas, grosellas, albaricoques, cerezas o agregar otros ingredientes originales. Las compotas variadas con varios tipos de bayas o especias aromáticas son muy populares entre los amantes de las cerezas.
Además, para realzar y enfatizar el sabor de la compota de cerezas, puede agregar ingredientes adicionales: canela, jengibre, menta, nuez moscada, vainas de vainilla y otras hierbas.
La canela, para darle a la bebida un sabor inusual, se toma mejor con palillos. La canela en polvo hará que la bebida se vuelva turbia y cambiará un color cereza intenso y brillante a marrón.
El ácido cítrico no se agrega a la compota, ya que las bayas mismas contienen suficiente sustancias necesarias que desempeñan el papel de conservantes.
Los beneficios, el daño y el contenido calórico de la compota de cereza.
La compota de cereza está enriquecida con vitaminas y minerales necesarios para mantener la inmunidad y los niveles de hemoglobina en la sangre. Es muy útil en la anemia. La vitamina C se encuentra en las bayas en grandes cantidades y puede combatir eficazmente los resfriados.
La bebida de esta baya es baja en calorías; en 100 gramos producto terminado contiene sólo 57 kcal.
El nivel de calorías depende directamente de la cantidad de azúcar utilizada en la preparación de una bebida casera.
La compota de cereza tiene un sabor agrio, por lo que no se recomienda usarla en grandes cantidades personas que sufren de enfermedades tracto gastrointestinal y en caso de aumento de la acidez del estómago.
Receta clásica de compota de cerezas
- cereza - 350 gramos
- azúcar granulada - 150 gramos
- agua potable purificada - 650 ml
Lavamos bien las bayas, quitamos los tallos y las secamos con una toalla de papel. Llenamos los frascos con bayas aproximadamente a la mitad. Llénelos con agua hirviendo hasta el cuello del frasco y cúbralos con tapas hervidas. Deje reposar durante 10 minutos, luego vierta el agua de cereza en una cacerola, agregue azúcar y hierva a fuego medio.
Vierta las bayas nuevamente con el jarabe hirviendo resultante y déjelo por otros 7-10 minutos. Cuando pasa el tiempo, nos fusionamos de nuevo jarabe de cereza en un recipiente y hervir de nuevo. Vierta el almíbar en frascos con bayas hasta el cuello (para que no haya exceso de aire) e inmediatamente enróllelos. Refrésquese boca abajo, envuelto en una manta caliente o en un viejo abrigo de piel.
Almacenamos en un lugar cálido. Esta compota de cerezas para el invierno tiene un sabor muy concentrado. Antes de su uso, se puede diluir con agua hervida para obtener la concentración deseada.
Variaciones de compota de cereza
sin esterilización
Para cocinar necesitas:
- bayas de cereza - 200 gramos
- azúcar - 100 gramos
- agua purificada - 750ml
preparar una compota esta receta se puede hacer de dos maneras: con cerezas hirviendo en una cacerola y el método de doble vertido.
Video receta de compota de cerezas para el invierno sin esterilizar.
con aros
Ingredientes:
- cerezas - 250 gramos
- azúcar granulada - 150 gramos
- agua purificada - 700ml
Antes de preparar la compota de cerezas con huesos para el invierno, las bayas deben verterse con agua fría y dejarse durante media hora.
Sin semillas
- cereza - 300 gramos
- azúcar - 120 gramos
- agua caliente - 650ml
Esta receta se prepara utilizando el método de doble vertido.
Para una jarra de tres litros
Cocinando ingredientes:
- cereza seleccionada madura - 600 gramos
- azúcar - 200 gramos
- agua purificada - 2,5 litros
- clavos - 2-3 yemas
- una pizca de vainilla
- pimienta de Jamaica - 2 guisantes
Las especias se agregan al jarabe hirviendo. Después de hervir, el caldo se hierve durante otros 3-4 minutos. Luego el jarabe debe ser filtrado.
Con limón
Necesitaría:
- cerezas - 250 gramos
- azúcar - 150 gramos
- un limón pequeño
- agua potable purificada - 750 ml
El limón se corta en rodajas pequeñas junto con la cáscara. Un limón con una piel fina es ideal.
Tal compota apaga perfectamente la sed en tiempo cálido del año.
con una manzana
Cocinando ingredientes:
- bayas de cereza - 200 gramos
- manzanas - 2 piezas
- azúcar granulada - 150 gramos
- agua purificada - 650ml
Para la conservación, son adecuadas las manzanas de cualquier variedad, pero especialmente las frutas de la variedad de relleno blanco.
De las manzanas necesitas cortar el núcleo y cortarlo en rodajas.
con grosella
Para cocinar necesitarás:
- cerezas maduras - 150 gramos
- grosella negra - 120 gramos
- azúcar granulada - 100 gramos
- agua hirviendo empinada - 650 ml
Las cerezas se pueden utilizar con o sin hueso.
Cualquier variedad de grosella es adecuada para la receta. Cuando se usan grosellas rojas o blancas, se puede aumentar la cantidad de azúcar, de lo contrario, la bebida resultará demasiado agria.
con albaricoque
Ingredientes:
- cereza - 150 gramos
- albaricoques - 3-4 piezas
- azúcar - 150 gramos
- agua purificada - 750ml
Enjuague bien los albaricoques, retire la capa superior de lana con un cepillo.
Puedes añadir una rama de canela a la compota de cerezas y albaricoques, esto le dará a la bebida un sabor más refinado.
La preservación con huesos se almacena por no más de un año.
con grosellas
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- cereza - 150 gramos
- grosellas - 100 gramos
- azúcar granulada - 110 gramos
- ácido cítrico - 1 pizca
- agua - 700ml
Tal compota de cerezas para el invierno, si se observan adecuadamente todas las condiciones, no explota y se almacena bien a temperatura ambiente.
con frambuesas
Necesitará:
- cerezas - 170 gramos
- frambuesas - 100 gramos
- azúcar granulada - 80 gramos
- agua - 700-750ml
- manojo de menta
Si las frambuesas son muy dulces, entonces la tasa de azúcar puede reducirse o abandonarse por completo.
No debes poner muchas frambuesas, pueden matar el sabor de las cerezas en compota.
de cerezas congeladas
Cocinando ingredientes:
- cerezas congeladas - 0,3 kg
- agua caliente - 0,75 l
- 6 cucharadas de azúcar granulada
Las cerezas no necesitan descongelarse por adelantado. Liberarán mucho jugo, que es útil para la compota.
El azúcar común en una receta se puede reemplazar con jarabe, miel o un sustituto dietético del azúcar.
La miel se agrega a la bebida terminada después de que se haya enfriado un poco (hasta unos 35 grados).
Una alternativa saludable a los jugos envasados menos saludables y francamente refresco nocivo con colorantes se conoce desde hace mucho tiempo: compota casera. Esta bebida primordialmente rusa se distingue no sólo por su increíble sabor, sino también por propiedades útiles. La mayoría de las recetas de frutas y compotas de bayas hervido en una cacerola durante literalmente 5-7 minutos, lo que le permite guardar la cantidad máxima de vitaminas. Además, la compota sacia perfectamente la sed y refresca. Entre los tipos más populares de esta bebida casera para todos los días, cabe destacar la compota de cerezas en una cacerola, cuya receta es bien conocida por casi todas las anfitrionas. Especialmente si tiene niños pequeños, para niños pequeños. gran beneficio La compota de cerezas se ha probado repetidamente. Puede preparar una bebida de cerezas con bayas enteras, incluidas las congeladas, así como las sin hueso. Además, las cerezas en compota van bien con otras bayas y frutas, como frambuesas o manzanas. compota sabrosa la cereza también se puede cocinar en una olla de cocción lenta; resultará aún más fácil y rápido. A continuación encontrará cuánto necesita para cocinar compota de cerezas, así como recetas con fotos y videos sobre cómo cocinarlas.
Cómo cocinar compota de cerezas congeladas en una cacerola: una receta paso a paso con una foto
Las cerezas congeladas, incluso si están deshuesadas, son excelentes para hacer una compota fragante y deliciosa en una cacerola en cualquier época del año. Al mismo tiempo, no es necesario descongelar previamente las bayas; puede arrojarlas directamente al agua hirviendo. congelador. Cómo cocinar compota de cereza congelada en una cacerola en una receta paso a paso con una foto a continuación.
Ingredientes requeridos. cocinar compota de cerezas congeladas en una cacerola
- cerezas congeladas - 1 kg
- agua - 3 l
- azúcar granulada - 2 tazas
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar compota con cerezas congeladas en una cacerola
Compota de cerezas rápida en una sartén para todos los días, receta paso a paso
compota rapida de cerezas con hueso - bebida perfecta todos los días para toda la familia. Por supuesto, es muy deseable cocinarlo fresco cereza casera que traerá mucho más beneficio para el cuerpo de lo comprado. Pero a falta de una mejor, incluso las bayas recién congeladas servirán. Obtenga más información sobre cómo cocinar una compota de cerezas rápida en una cacerola para todos los días en la receta paso a paso a continuación.
Ingredientes esenciales para una compota de cereza rápida para todos los días
- agua - 2, 5-3 l
- cereza - 750 gr.
- azúcar -150 gr.
Instrucciones paso a paso para una receta rápida de compota de cerezas para todos los días
- Primero, lava y clasifica las cerezas, quitando las hojas y los tallos.
- Una cacerola con agua diluida azúcar granulada prender fuego y esperar hasta que hierva el almíbar.
- Eche las cerezas en el líquido hirviendo y mezcle bien.
- En apenas un minuto empezará a aparecer una espuma blanca en la superficie, que debemos retirar con una cuchara.
- Hervir durante 5 minutos y retirar del fuego, tapar la cacerola y dejar enfriar por completo.
- En el calor, servimos compota de cerezas con hielo y una hoja de menta: ¡la mejor bebida refrescante para cada día de verano está lista!
Cómo cocinar compota de manzanas y cerezas con una piedra: una receta casera
A pesar de que la cereza en sí tiene un sabor agrio muy brillante y pronunciado, se "lleva bien" perfectamente en la misma sartén con otras bayas y frutas. ¿Quieres echarle un vistazo? Entonces definitivamente cocine una compota de manzanas y cerezas con una piedra en casa de acuerdo con nuestro siguiente receta. Puedes cocinar tal compota de cerezas con una piedra con cualquier variedad de manzanas. Una condición: si las manzanas están agrias, entonces se debe aumentar la cantidad de azúcar.
Ingredientes necesarios para cocinar compota de cerezas y manzana deshuesada en casa
- cereza - 0,5 kg
- manzanas - 0.3-0.4 kg
- azúcar -150 gr.
- agua -2 l
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar compota con manzanas y cerezas sin hueso en casa.
- Lavamos y clasificamos las cerezas. Lavamos también las manzanas y las cortamos en cuartos (medianos) o por la mitad si son pequeñas.
- Hervir agua, agregar azúcar y revolver. Tan pronto como el agua comience a hervir por segunda vez, agregue bayas y frutas.
- Interferimos, quitamos la espuma, cocinamos por un corto tiempo: 5-7 minutos serán suficientes. Si las manzanas tienen la piel gruesa, puede aumentar el tiempo de cocción a 10 minutos.
- Retire la compota del fuego y enfríe debajo de la tapa.
- Filtramos la compota por un colador para eliminar las antiestéticas manzanas y cerezas hervidas, y ya la puedes servir en la mesa.
Deliciosa compota de cerezas en una olla de cocción lenta para niños: una receta simple paso a paso
Puede cocinar compota de cereza deliciosa, saludable y muy fragante para niños no solo en una cacerola, sino también en una olla de cocción lenta. Además, la receta es aún más sencilla, ya que no requiere la presencia constante de la madre en el fogón. Por cierto, una compota de cerezas tan deliciosa en una olla de cocción lenta para niños incluso se puede enrollar para el invierno. Para hacer esto, solo necesita verter la bebida terminada en frascos estériles y corcho.
Ingredientes necesarios para una deliciosa compota con cerezas en una olla de cocción lenta para niños
- cereza -1 kg
- azúcar - 350 gr.
- agua - 3 l
Instrucciones paso a paso para una deliciosa compota de cerezas para una multicocina para niños
- Espolvorear cerezas puras sin hueso con azúcar.
¡En una nota! Puede quitar rápidamente las semillas de las cerezas con un alfiler normal o una horquilla.
- Después de que las bayas comiencen a hacer jugo, llénelas con agua y envíelas al recipiente multicocina.
- Elegimos uno de los siguientes modos, según las características técnicas de su asistente: "Sopa" o "Cocina". Programamos el tiempo de cocción en media hora.
- Después de que suene la señal sobre el final del programa, no abra la tapa, sino que deje reposar la bebida durante otra hora.
- Antes de servir a los niños, filtramos la compota de las bayas hervidas.
Compota fragante de cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola: receta paso a paso
La compota fragante con cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola no es solo una bebida. Este es un verdadero almacén de vitaminas y un excelente ramo de sabor. Uno de sus olores puede enamorar a este bebida casera todos los presentes. Cómo cocinar una compota fragante y sabrosa de cerezas, frambuesas y grosellas en una cacerola más.
Ingredientes necesarios para una compota aromática de cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola
- cereza - 350 gr.
- grosella - 350 kg
- frambuesas - 350 gr.
- azúcar - 400 gr.
- agua - 3 l
Instrucciones paso a paso para compota fragante con cerezas, grosellas y frambuesas en una cacerola
- Etapa preparatoria estándar: lave cuidadosamente y clasifique todas las bayas, retire las semillas de las cerezas. Lave cada tipo de bayas por separado para no dañarlas.
- Las grosellas para esta receta de compota se pueden tomar rojas o negras; todo depende de sus preferencias gustativas. Triture las frambuesas y las grosellas con un tenedor, muela las cerezas con una licuadora.
- Mezclamos todas las bayas en un recipiente y cubrimos con azúcar, dejamos que aparezca durante 20 minutos. jugo de bayas.
- Mientras tanto, pon una olla con agua al fuego y espera a que hierva. Inmediatamente agregue azúcar y masa de bayas y revuelva.
- Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante 5 minutos.
- Retire de la estufa y cubra con una tapa para que se enfríe por completo. Luego filtramos la compota a través de varias capas de gasa y servimos.
Compota casera de cerezas sin hueso en una cacerola: una receta simple y rápida, video
Cocinar una compota casera de cerezas sin hueso en una cacerola para que quede rica en sabor y color no es tan fácil como parece a primera vista. Pero la siguiente receta simple y rápida con un video, que tiene varios "trucos secretos", se puede hacer sin dificultad. Aprende a cocinar compota casera de cerezas sin hueso en un cazo de forma sencilla y receta rapida con vídeo
Ingredientes necesarios para la compota casera de cerezas sin hueso en una cacerola
- cerezas - 500 gramos
- azúcar - 150 gr.
- agua - 1 l.
Instrucciones para una receta simple de compota de cerezas sin hueso casera en una cacerola
- Dividimos las bayas de cereza puras en dos partes iguales. Retire los huesos de una parte de las cerezas.
- Con la ayuda del empujador para puré de patatas aplastar las cerezas con carozos. Al mismo tiempo, debemos lograr número máximo jugo de bayas. Filtramos el jugo, echando la masa en un colador pequeño.
- Ponemos un cazo con agua al fuego y después de hervir añadimos el azúcar. Mezclar bien y agregar las bayas deshuesadas. Retire la espuma, cocine durante 10-15 minutos.
- Luego agregamos Zumo de cereza y mezcle bien de nuevo. Lleve la bebida a ebullición y retírela de la estufa. Para obtener más información sobre cómo cocinar una compota de cereza casera tan deliciosa, vea el video a continuación.
compota casera de cerezas en una cacerola, cuya receta es bastante simple, apaga perfectamente la sed en un caluroso día de verano. Pero en invierno, la compota de cereza, incluso si se cocina con bayas congeladas, es solo un hallazgo vitamínico para adultos y niños. Por cierto, puedes cocinar una deliciosa bebida de cereza no solo en una cacerola, sino también en una olla de cocción lenta. Y si le agrega manzanas, frambuesas, grosellas o cualquier otra fruta, sus beneficios solo aumentarán. Esperamos que de nuestro artículo no solo haya aprendido cómo y cuánto cocinar compota de cereza, sino que también haya incluido algunas recetas simples en su arsenal. ¡Beba compota de cereza todos los días y sea saludable!
Cómo cocinar una deliciosa compota de cerezas para el invierno, lo contaremos más adelante en este artículo. Simple receta paso a paso cocinar a continuación.
Hace mucho tiempo, cuando recién nací, mis entonces muy jóvenes padres se mudaron a vivir a otra ciudad por el trabajo de mi padre.
Y como la joven familia no tenía suficiente dinero para alquilar un apartamento, tuvieron que contentarse con alquilar una sola habitación en el apartamento de una abuela solitaria.
El gran problema era que no permitía que su madre usara el refrigerador. No importa cuánto le rogaron, ninguna persuasión ayudó.
Es más, cuando pidieron permiso para comprarse al menos el refrigerador más pequeño y ponerlo en la habitación, esto también fue percibido con hostilidad.
No había opciones para encontrar un nuevo hogar en el horizonte, por lo que mi madre desde muy joven se acostumbró a prescindir de un refrigerador, y durante el invierno no me congelaba verduras y frutas, sino que las enlataba.
La compota de cerezas fue especialmente exitosa, mi papá y yo siempre le pedíamos que hiciera frascos más preciados. Ahora ya le estoy haciendo la misma rica a mi hija, ya que el amor por las cerezas, al parecer, lo heredé de mí.
Chicas, la receta es realmente muy simple y no cansa, ¡así que recomiendo mucho usarla!
Compota de cerezas para el invierno - receta con foto
Ingredientes:
- 350 gramos de cerezas,
- 200 gramos de azúcar
- 3 litros de agua
Esta cantidad de productos es suficiente para conservar una botella de compota de tres litros, si haces más, solo aumenta la cantidad de ingredientes proporcionalmente.
Secuencia de cocción
Esterilizamos los envases de vidrio con antelación, para que luego no nos metamos con este proceso a toda prisa.
Siempre es más fácil para mí poner la botella en el horno y encenderla, pero también puedes cocinar al vapor o usar el microondas. Es suficiente hervir una tapa de metal para bloquear durante varios minutos.
Lavamos todas las bayas, clasificamos cuidadosamente, cortamos todo tipo de hojas y colas de caballo. Cerraremos con huesos, para que no nos engañemos la cabeza con su remoción.
Vierta las cerezas en una botella y vierta el azúcar, no necesita mezclar nada.
Encendemos el fuego más fuerte y ponemos agua en un cazo a hervir.
El agua hirviendo se vierte gradualmente y con cuidado en una botella para que el vaso no se rompa.
Selle inmediatamente.
Ponemos la compota con la tapa hacia abajo, la cubrimos con una manta o toalla caliente y no la retiramos hasta que la conservación se haya enfriado por completo.
Hoy prepararemos compota de cereza de la baya más popular. Cuando se enlatan, las bayas retienen útiles sustancias activas. Cocinar para el invierno en casa y los jugos de cualquier fruta se ha convertido en el tipo de preparación más común.
Las frutas se clasifican por tamaño antes de enlatarlas. No se recomiendan las bayas pequeñas. Está muy bien cuando son grandes y jugosas, es decir, maduras.
Los espacios en blanco de frutas se hacen de diferentes maneras: sin esterilización, con esterilización, con semillas, sin semillas, con otras frutas y bayas. Todas las sutilezas de la cocina te esperan en el propio artículo.
Una receta sencilla de compota de cerezas sin esterilizar.
Lo mejor es preparar compota de cerezas con frutas de variedades de color oscuro. Esta receta ahorra sabor natural bayas. Estamos preparando un espacio en blanco para el invierno con huesos.
Metodo de cocinar
1. Lave bien las frutas, clasifique y corte los tallos. Preparamos jarras limpias de 3 litros.
2. Vierta un poco de agua hirviendo en frascos vacíos para calentarlos. Vierta varias veces en cada frasco para que el agua hirviendo solo cubra el fondo del frasco.
3. Deje agua hirviendo en frascos durante 3-5 minutos.
4. Vierta las cerezas preparadas en frascos en la cantidad de 1/5 del frasco. Esto es suficiente para obtener un rico color y sabor. Taza medidora fácil de usar. Colocamos las frutas en todos los frascos de 3 litros.
El cálculo es el siguiente: se coloca 1 taza de azúcar en 2 tazas de bayas. Ponga más azúcar: la compota será más dulce.
5. Vierta un vaso grande de azúcar en cada frasco.
6. Luego vierta agua hirviendo hasta los bordes del frasco.
7. Vierta agua hirviendo no de una vez, sino en partes para que los frascos no exploten.
8. Cerramos los frascos con tapas estériles de metal y los enrollamos con una llave.
9. frasco cerrado poner de lado y empezar a rodar sobre la mesa de una mano a la otra. Vemos como se disuelve el azúcar dentro del tarro.
se puede enrollar tarro caliente con una toalla Extiéndalo sobre la mesa, coloque el frasco y, alternativamente, levantando los bordes, enrolle.
10. En esta posición, las latas se verifican al mismo tiempo para ver si la tapa está bien apretada.
12. Pasados los 2 días, retiramos la manta y la compota de cerezas está lista.
13. Mira qué rico color cereza dentro del frasco.
¡Buen provecho en los días de invierno!
Vídeo de cómo hacer compota de cerezas deshuesadas para tarro de 1 litro
mira súper manera comida rápida espacios en blanco para el invierno con cerezas enteras.
La preparación resulta muy sabrosa y en ella se conservan todas las vitaminas. También cabe destacar que la compota se puede almacenar a temperatura ambiente.
De esta forma puedes ahorrar un gran número de frutas para el invierno.
Compota de cerezas para el invierno por esterilización.
La esterilización es una de las formas de conservar las frutas sin cambios significativos en su sabor.
Método para esterilizar compotas en jarras de vidrio con cierre inmediato tapas de lata muy conveniente. Aporta la estanqueidad y el vacío necesarios en el bote enrollado. La esterilización siempre tiene lugar en el punto de ebullición del agua.
Necesitaría:
- 3 kilos de cerezas
- 1,5 litros de agua
- 750 g de azúcar
Cocinando
1. Coloque las bayas preparadas firmemente en frascos limpios y secos.
2. Vierta los frascos llenos en caliente (80-85 grados C) jarabe de azucar.
Preparación del jarabe de azúcar: Poner a hervir agua en un cazo y añadir el azúcar. Después de disolver el azúcar, el jarabe se hierve durante 2-3 minutos. El jarabe se filtra a través de varias capas de gasa.
3. Cubra los frascos con tapas hervidas y colóquelos sobre una toalla en un recipiente con agua. El agua debe precalentarse a 70-75 grados C para que los frascos no revienten.
4. El tiempo de esterilización a 100 grados C para frascos es diferente: si la capacidad del frasco es de 0,5 litros - 10-15 minutos, 1 litro - 20 minutos, 3 litros - 40-45 minutos.
5. Una vez finalizado el proceso, se retiran los frascos y se cierran herméticamente de inmediato. Luego voltee los frascos boca abajo, cubra con una manta tibia y enfríe. Las latas con una capacidad de 3 litros no se pueden voltear.
Cómo cocinar compota de cerezas para una jarra de 3 litros
En esta receta, no es necesario esterilizar los frascos vacíos, solo se pueden lavar con detergente y enjuague bien. Verteremos un frasco de bayas 2 veces, primero con agua hirviendo y luego con almíbar.
Para deshacerse de los gusanos en las bayas, debe remojar las bayas en agua salada durante 30 minutos, subirán a la superficie. Luego enjuáguelos bien con agua corriente.
Necesitaría:
Metodo de cocinar
1. Clasificamos cerezas, seleccionamos frutas de alta calidad y las lavamos. Pon las bayas en un frasco. Ponemos un cuchillo de acero debajo del tarro para que no reviente.
2. Hierva agua y comience a llenar cuidadosamente el frasco con ella. Vierta un poco y espere a que se caliente. Luego vierta gradualmente hasta la parte superior.
3. Cubra el frasco lleno de agua hirviendo con una tapa y déjelo enfriar. Cuando pueda tocar el banco con las manos, continuamos con más pasos.
4. Cierre el frasco enfriado con una tapa con agujeros y vierta el jarabe a través de ellos nuevamente en la sartén.
5. Así hermoso color consiguió jarabe. Ponga el azúcar en el almíbar y llévelo a ebullición.
6. Por segunda vez, llene el frasco con bayas, ahora con jarabe de azúcar. Después de eso, inmediatamente enrolle la tapa con una llave.
7. Voltee la compota de cereza en un frasco boca abajo. En esta posición, envuelve el frasco con una manta tibia hasta que se enfríe.
8. Aquí está un frasco de compota de 3 litros.
Disfrute de su disfrute con bayas de cereza.
Deliciosa compota de albaricoques y cerezas para el invierno.
Descubra la receta de una interesante compota de cerezas con albaricoques. La fruta no necesita ser hervida.
Cocinando
1. Cortar los albaricoques lavados por la mitad y sacar el hueso.
2. En cerezas maduras y lavadas, cortar el tallo.
3. Transferimos las frutas preparadas a un frasco seco y limpio.
4. El volumen de frutas en el frasco debe ser el mismo que en la foto.
5. Hierva el agua en una cacerola y viértala con cuidado en un frasco de frutas.
6. Cubrimos el frasco con una tapa de metal esterilizada y lo envolvemos durante media hora para que las frutas se calienten bien.
7. Mientras tanto, vierta 120-140 gramos de azúcar en una sartén vacía. Cerramos el frasco con una tapa con agujeros y vertemos el agua en la sartén.
8. Después de eso, volvemos a envolver el frasco para que las frutas estén calientes.
9. Ahora hierva el jarabe de azúcar en una cacerola.
10. Vierta el frasco con jarabe hirviendo.
11. E inmediatamente enrolla la tapa.
12. Voltee el frasco, envuélvalo bien y déjelo enfriar por completo.
13. Aquí hay una compota de cerezas y albaricoques tan maravillosa.
¡Disfrute de su comida!
Video sobre cómo hacer compota de cerezas para el invierno sin azúcar.
Por diferentes razones A algunas personas no les gusta el azúcar. Mira la receta de compota para el invierno sin azúcar.
Según esta receta, la compota se almacena durante no más de un año y en un lugar fresco.
Compota "Miel con cereza"
Esta receta es inusual y muchos la aprenderán por primera vez.
Necesitaría:
- 3 kilos de cerezas
- 2 kilos de miel
Metodo de cocinar
1. Derrita la miel en una cacerola ancha.
2. Vierta las cerezas preparadas en miel hirviendo para que quede completamente cubierta con miel. Deja que hierva un poco, quitando la espuma que se forma.
3. Luego saque las bayas de la miel con una cuchara ranurada e inmediatamente colóquelas en frascos preparados.
4. Deje que la miel hierva y vierta miel caliente sobre las frutas en frascos.
5. Agregue 2-3 cucharadas a cada frasco. cucharadas de ron Cierre rápidamente los frascos con tapas y envuélvalos en una manta. Dejar en esta posición hasta que la compota se enfríe por completo.
Ha recibido una compota inusualmente sabrosa.
Compota "Surtida" con cerezas
La temporada de cosecha está en pleno apogeo y esta receta te ayudará a guardar muchas frutas para el invierno.
El conocimiento dado en las recetas lo ayudará a disfrutar el sabor de las bayas extraordinarias. La compota de cereza es popular en muchos países del mundo, así que cocine para la salud y coma con apetito.
Enrolla un par de latas compota de cereza incluso los cocineros principiantes pueden hacerlo. Lo principal es abordar este fascinante proceso con toda seriedad y responsabilidad, elegir las bayas adecuadas para la compota y seguir reglas simples. Hay pocos de ellos, pero no deben ser descuidados.
- La compota de cereza se elabora a partir de bayas densas, no demasiado maduras, sin daños, de lo contrario, bajo la influencia alta temperatura las bayas se extenderán. Esto no afectará el sabor, pero la vista será poco apetecible;
- Deje los huesos en la cereza o quítelos, depende de usted. Pero recuerde que las compotas con hueso deben consumirse dentro de un año;
- Los bancos (generalmente de 3 litros) deben lavarse con soda y esterilizarse (al vapor o en el horno) antes de cocinar;
- Las tapas deben hervirse y secarse.
La compota de cereza se cocina de dos maneras: con almíbar (cuando las bayas en frascos se vierten primero con agua hirviendo, luego se drena el agua, se hierve el jarabe, se vierte en frascos y se enrolla) y sin almíbar (las bayas preparadas se vierten inmediatamente se vierte con agua y azúcar y se enrolla inmediatamente) . Es cuestión de gusto y habilidad.
La cereza combina bien con otras bayas y frutas, por lo que las llamadas compotas variadas también son muy populares entre los amantes de la cereza. A lo largo de los años, se han inventado una cantidad increíble de recetas para preparar este bebida fragante. Decidimos centrarnos solo en unos pocos, probados en el tiempo y en los que confían la mayoría de las anfitrionas.
¡Entonces, expulsamos a todos los que pueden interferir con la cocina y comenzamos a prepararnos!
Compota de cerezas "Tradicional"
Ingredientes (por bote de 3 litros):
1 pila cerezas,
2,5 litros de agua,
1 pila Sáhara.
Cocinando:
Coloque las bayas bien lavadas en frascos limpios al vapor y llénelos con agua hirviendo hasta el borde. Después de 5-7 minutos, usando una tapa especial con agujeros, drene el agua de los frascos en una sartén separada, agregue azúcar y hierva. Vierta la solución hirviendo sobre las cerezas nuevamente e inmediatamente enrolle las tapas hervidas. Voltee las latas de compota terminadas boca abajo, envuélvalas y déjelas enfriar por completo.
compota de cereza concentrada
Ingredientes:
2 kilos de cerezas
1 kg de azúcar
agua - según sea necesario.
Cocinando:
Vierta las cerezas lavadas hasta aproximadamente la mitad de la altura de los frascos de 3 litros. Vierta agua hirviendo sobre las cerezas hasta los "hombros" de los frascos y cúbralos con tapas hervidas. Después de 10 minutos, escurra el agua, agréguele azúcar y déjela hervir. Vierta las cerezas nuevamente con el jarabe hirviendo resultante y déjelo por otros 7-10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, escurre de nuevo el líquido de los tarros y ponlo a hervir. Vierta el almíbar sobre las bayas nuevamente y enrolle los frascos. Déles la vuelta, envuélvalos, déjelos enfriar y guárdelos en un lugar oscuro y fresco. Esta compota tiene un sabor muy concentrado, por lo que puedes diluirla antes de beberla. agua hervida hasta obtener la concentración deseada.
Compota de cerezas con hueso (con esterilización)
Ingredientes:
1 kilo de cerezas
500 g de azúcar
2 litros de agua.
Cocinando:
Clasifique las cerezas, lávelas bien y póngalas en frascos limpios. Luego haga jarabe de agua y azúcar. Vierta suavemente sobre las cerezas con almíbar caliente y pasteurice: latas de 0,5 litros - 20-25 minutos, latas de 1 litro - 25-30 minutos. Después de eso, sella bien los frascos, déjalos enfriar y dales la vuelta.
Compota de cerezas "Delicious" (sin esterilizar)
Ingredientes:
700 g de cerezas
400 g de azúcar refinada (en cubos),
3-4 litros de agua.
Cocinando:
Lave bien los frascos preparados para la preparación de la compota. limpiarlos con bicarbonato de sodio, y luego caliéntelos con vapor durante 5-6 minutos sobre una olla de agua hirviendo, luego voltee y deje secar. Clasifique las cerezas, elimine el exceso de residuos y lave. No quites los huesos. Poner el azúcar en una cacerola con agua y disolver a fuego lento, luego llevar a ebullición. Una vez que el almíbar esté listo, coloque las cerezas en frascos calientes y vierta sobre el almíbar hirviendo. Luego cierre los frascos con tapas, habiéndolos tratado previamente con agua hirviendo, y enróllelos. Voltee los frascos terminados, colóquelos en un lugar oscuro, pero no en el piso. Lo mejor es cubrir el suelo, por ejemplo, con una manta vieja. Cubra los frascos con compota encima y déjelos solos hasta que se enfríen por completo.
Compota de cerezas con hueso y jugo de limón
Ingredientes:
1 kilo de cerezas
600 g de azúcar
jugo de 1 limón,
5-6 litros de agua.
Cocinando:
Cocine el jarabe de azúcar: vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, ponga fuego lento y, revolviendo constantemente, dejar hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta las cerezas maduras, seleccionadas y lavadas en jarabe listo y poner a fuego lento. Lleve la compota a ebullición y cocine durante 5-6 minutos. Justo antes del final de la cocción, agregue jugo de limón. compota lista verter en frascos esterilizados y enrollar para el invierno.
Compota de cerezas deshuesadas (con esterilización)
Ingredientes:
1 kilo de cerezas
750-800 g de azúcar,
2 litros de agua.
Cocinando:
Clasifique las cerezas, enjuague con agua fría, seque ligeramente y retire las semillas de las cerezas. Coloque las bayas en frascos limpios y esterilizados, sacudiendo el frasco periódicamente para llenarlo por completo. Luego hierva el jarabe de agua y azúcar y vierta las bayas con jarabe de azúcar caliente. Esterilizar frascos llenos: frascos de 0,5 l - 10-12 minutos, 1 l - 13-15 minutos y 3 l - 30 minutos. Luego enrolle los frascos con tapas esterilizadas y déjelos enfriar por completo.
Compota "Mood Vainilla"
Ingredientes:
1 kilo de cerezas
4-5 dientes,
3-4 guisantes de pimienta de Jamaica,
una pizca de vainilla
1 litro de agua.
Cocinando:
Coloque las cerezas bien lavadas en frascos preparados previamente. Hierva el agua, agregue las especias y deje que el almíbar hierva a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego vierta las bayas con este caldo, cubra los frascos con tapas y esterilice: frascos de 0,5 l - 10-15 minutos, frascos de 1 l - 15 minutos. Luego enrollar, enfriar y almacenar.
Compota de cerezas con canela
Ingredientes:
300-400 g de cerezas,
200 g de azúcar
½ rama de canela - en cada frasco,
3 litros de agua.
Cocinando:
Prepare frascos, lave las cerezas, pélelas de hojas, ramitas. Coloque la cantidad requerida de bayas y media rama de canela en cada frasco. Si de repente no tienes canela en esta forma, agrega 1 cucharadita a cada frasco. canela molida(pero luego habrá un poco de sedimento en el fondo de los frascos, recuerde esto cuando vierta la compota en invierno). Llene los frascos hasta el tope con agua hirviendo y déjelos por 10 minutos. Luego vierta el agua en cacerola grande, agregue 1 taza más de agua, lleve a ebullición y agregue azúcar. Cuando se disuelva, vuelva a llenar los frascos con agua y enrolle las tapas. Envuelva la compota terminada y déjela por un día hasta que se enfríe por completo.
Compota de cerezas con menta
Ingredientes (para 3 jarra de litro):
500 g de cerezas (3 tazas)
1 taza de azúcar,
2,5 litros de agua.
Cocinando:
Clasifique las bayas recolectadas y lávelas bien en agua fría. Pon una olla de agua al fuego. Vierta las cerezas en los frascos preparados, agregue azúcar allí y, tan pronto como hierva el agua, llene los frascos hasta la mitad, agregue una ramita de menta y cubra con tapas. Deje reposar los frascos durante 10-15 minutos hasta que hierva la segunda porción de agua. Durante este tiempo, el azúcar tendrá tiempo de disolverse. Retire las hojas de menta de los frascos, ya han cumplido su misión, y llene los frascos con agua hirviendo hasta arriba. Enrolle los frascos con tapas de metal esterilizadas, envuélvalos en una manta hasta que se enfríen por completo. Al día siguiente, lleva los frascos a la bodega o sótano.
Compota de cerezas con grosella negra o roja
Ingredientes (por bote de 3 litros):
400 g de cerezas
250 g de grosella negra o roja,
400-500 g de azúcar,
3 litros de agua.
Cocinando:
Clasifique los frutos, límpielos de hojas y tallos. Después de eso, enjuague bien toda la baya con agua corriente y dóblela en un colador hasta que el agua se haya drenado por completo. Mientras tanto, prepare los frascos. Coloque las bayas en el recipiente preparado y llénelas con agua hirviendo hasta los "hombros" del frasco. Cúbralos con tapas y déjelos durante 10 minutos. Luego, vierta nuevamente el agua en la sartén y deje hervir nuevamente. Mientras tanto, vierta el azúcar en los frascos y, después de que hierva el agua, vierta las bayas por segunda vez, enrolle las tapas y colóquelas en un lugar oscuro, bien envueltas en una manta, hasta que se enfríen por completo.
Compota de cerezas con grosellas "Excelente"
Ingredientes:
300 g de cerezas
200 g de grosellas,
400 g de azúcar
2 litros de agua.
Cocinando:
Separe los frutos de las hojas y los tallos, lávelos bien, colóquelos en frascos preparados y cúbralos con azúcar. Hierva agua, vierta agua hirviendo sobre las bayas en frascos, cúbralos con tapas y déjelos por 20 minutos. Luego drene el agua de las latas en la sartén y vuelva a hervir. Vierta las bayas por segunda vez con agua hirviendo y enrolle las tapas. Envuelva bien hasta que se enfríe.
Compota de cerezas y albaricoques "Wonderful Duet"
Ingredientes (por bote de 3L):
300 g de cerezas
300 g de albaricoques,
600 g de azúcar
2 litros de agua.
Cocinando:
Lava los frutos y quita las semillas. En frascos preparados, coloque cerezas y albaricoques en capas. Hervir agua con azúcar para hacer almíbar. Vierta el contenido de los frascos con jarabe hirviendo y cubra con tapas. Luego esteriliza los frascos por 30 minutos. Pasado el tiempo, enrolla los tarros, envuélvelos y déjalos enfriar por completo.
Compota de cerezas y manzanas "Fragancia de verano" (con esterilización)
Ingredientes:
500 g de manzanas
400 g de cerezas
600 g de azúcar
3 litros de agua.
Cocinando:
Enjuague todas las frutas recolectadas con agua fría y sepárelas de las semillas (si lo desea), los tallos y las hojas. Cortar las manzanas en 4 partes y, colocándolas en un colador, sumergirlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Luego baja inmediatamente al frío. Coloque cerezas y manzanas en capas en frascos preparados y viértalos con almíbar hirviendo (300 g de azúcar por 1 litro de agua). Cubra los frascos con tapas, esterilice durante 3 minutos a 85ºС y enrolle.
Compota de cerezas y peras para el invierno "Stock de vitaminas"
Ingredientes:
300 g de cerezas
7 peras medianas,
250 g de azúcar
2 litros de agua.
Cocinando:
Como en recetas anteriores, lavar bien y preparar la fruta. Hervir agua con azúcar, dejar hervir el almíbar durante 5 minutos. Mientras tanto, poner las peras en una jarra de 3 litros, verter el almíbar por encima y dejar actuar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, vierte el almíbar del tarro en un cazo y hierve. Pon las cerezas en frascos. Vierta las cerezas y las peras en el frasco con el almíbar recién hervido y enrolle la tapa. Envuelva el frasco y deje que se enfríe por completo.
¿Cuántas tardes agradables puede dar la compota de cereza? invierno frio¡Cuántos recuerdos vívidos y momentos felices regresarán a ti con cada sorbo de una bebida deliciosa y fragante!
¡Buena suerte preparándose!
Larisa Shuftaykina