Kvas de savia de abedul: las mejores recetas. Kvas de savia de abedul con mosto de kvas
La savia de abedul ha ganado gran popularidad debido a su rica composición química y biológica. Además, tal bebida aporta grandes beneficios al organismo.
Pero bébelo forma pura, es posible solo por un período de tiempo limitado, pero sobre esta base puede cocinar una comida muy sabrosa, refrescante y, lo más importante, kvas saludable.
Incluso nuestros antepasados notaron que fermentado en barriles de madera savia de abedul, eficiencia significativamente mayor y sed y hambre perfectamente apagadas.
Hay varios varias opciones preparación de kvas, a base de savia de abedul.
Todos ellos están unidos por dos factores tradicionales:
- La savia recién cosechada de este árbol.
- Barriles de madera para fermentación y preparación directa de la bebida en sí.
En las condiciones modernas, no siempre es posible usar un recipiente de madera real para preparar una bebida, por lo que puede reemplazarlo con un frasco de vidrio o una bandeja esmaltada.
con pasas
Esta es una de las recetas más antiguas. La bebida terminada tiene un pronunciado sabor a savia de abedul. Sacia perfectamente la sed y ayuda a recuperar rápidamente la fuerza después de un ejercicio intenso intenso.
Para cocinar necesitarás:
- 5 litros de néctar de abedul;
- 250 g de azúcar granulada;
- 50 g de pasas oscuras.
¡Importante! No se recomienda lavar las pasas antes de usarlas. Es él quien actuará como levadura, ya que en la superficie de las bayas secas sin lavar hay todas las bacterias necesarias.
Proceso de cocción:
- Calentar el jugo a una temperatura de 40 grados.
- añádelo azúcar granulada y mezcle bien hasta que todas sus partículas estén completamente disueltas.
- Vierta el jarabe en un recipiente de fermentación.
- Agregue las pasas al líquido y mezcle bien.
- Cubrir el recipiente con un paño y poner en un lugar cálido durante tres días para la fermentación.
- Vierta la bebida en botellas y póngala en el refrigerador por otros tres días. Después de eso, el kvas se considera listo para usar.
¡Referencia! La bebida terminada preparada a base de néctar de abedul debe almacenarse en un recipiente herméticamente cerrado en un lugar fresco. En este caso, la vida útil garantizada es de 20 semanas.
Mire un video que muestra cómo hacer kvas de savia de abedul con pasas y frutas secas:
con cebada
Otra versión antigua de la preparación de kvas sabroso y saludable. Utiliza un mínimo de productos, y el resultado final lo sorprenderá gratamente y lo complacerá con sabor y aroma.
Cocinando ingredientes:
- savia de abedul recién recolectada - 6 l;
- cebada seca - 200 g.
Una bebida sin alcohol preparada de acuerdo con esta receta es muy similar en color y aroma a una normal. kvas de pan. Se puede guardar en un hermético botellas cerradas en un lugar frío hasta 7 meses.
Preparar kvas a partir de néctar de abedul es muy simple:
- El líquido debe filtrarse cuidadosamente a través de varias capas de gasa.
- Clasifique la cebada y elimine los granos dañados o vacíos.
- Vierta el grano en un recipiente adecuado.
- Caliente el jugo a fuego lento a 65 grados y vierta sobre la cebada.
- El recipiente se cubre con un paño y se limpia en un lugar oscuro y cálido durante 4 días. Luego, el kvas se filtra y se enfría.
¡Referencia! Se recomienda para realzar el sabor de la bebida terminada y darle un color marrón agradable, asar los granos en una sartén seca hasta que estén dorados. Debe tenerse en cuenta que si la cebada no se separa de la cáscara, el kvas terminado tendrá un ligero amargor en el regusto.
El video muestra cómo cocinar. kvas de abedul con cebada, avena y trigo:
Con pan
Otra opción para hacer un delicioso y refrescante kvas es con pan.
Método 1. Antiguo
Cocinando ingredientes:
- savia de abedul 2 l;
- 3 cortezas de pan de centeno;
- 150 g de azúcar granulada;
- 50 g de pasas.
Esta receta apareció hace varios siglos.
Preparar kvas es muy simple:
- Es necesario colar cuidadosamente la savia de abedul.
- Ponga las pasas escaldadas y secas en un frasco.
- Añadir azúcar al bol y cortezas de pan.
- Caliente el jugo a una temperatura de 40 grados y vierta el contenido del recipiente con él.
- Mezcle todo bien y retírelo para la fermentación durante dos días en un lugar cálido.
Listo kvas, colar y botella. Está listo para usar inmediatamente después de enfriarlo en el refrigerador.
Método 2. Refrescante
Cocinando ingredientes:
- 5 litros de néctar de abedul;
- 250 g de azúcar granulada;
- 15 piezas Pasas;
- 450 g de pan de centeno;
- 50 gramos hojas frescas menta;
- 250 g de cebada.
¡Referencia! La bebida terminada tiene un sabor agradable, vigorizante y refrescante. Lo mejor es utilizarlo para el consumo en su forma pura.
Cuanto más frío está, más agradable es beber.
El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:
- Cortar el pan en cubos pequeños con un lado de aproximadamente un centímetro y medio y secar en el horno hasta que esté crujiente. Lo principal es que las galletas no se queman.
- En una sartén de paredes gruesas, preferiblemente de hierro fundido, derrita el azúcar y hiérvala hasta obtener un tono caramelo. ¡No es necesario agregar agua!
- En un recipiente similar, es necesario freír los granos de cebada hasta que estén dorados.
- Cuele la savia de abedul a través de una gasa y viértala en una cacerola grande.
- Hervir el néctar durante un par de minutos. fuego lento luego retire el recipiente de la estufa.
- Pica finamente las hojas de menta y agrégalas al tazón de jugo caliente.
- Vierta todos los demás ingredientes en el líquido, mezcle bien y deje actuar durante media hora. durante este tiempo, el azúcar granulada se disolverá por completo y las galletas se ablandarán.
- Vierta el líquido en un frasco de vidrio y colóquese un guante con un pequeño orificio en el dedo.
- Dejar durante tres días a temperatura ambiente.
- Vierta el kvas terminado en botellas, agregando tres pasas a cada litro de la bebida terminada.
- Enfríe el kvas durante 24 horas en un refrigerador.
¡Importante! El kvas a base de savia de abedul preparado de acuerdo con cualquiera de estas recetas no debe almacenarse en botellas de plástico. Para almacenamiento, ordinario jarras de vidrio, que se pueden sellar herméticamente con tapas de nailon herméticas.
El video describe la tecnología para hacer kvas a partir de savia de abedul con pan:
¿Cómo beber?
El kvas de abedul contiene todo lo mismo características beneficiosas, que es la savia de este árbol. A pesar de sus aparentes beneficios, este refresco debe consumirse en cantidades limitadas, y no todas las personas pueden usarlo.
¡Referencia! Birch kvass tiene un poderoso efecto diurético, por lo que debe beberse en cantidades limitadas para personas con enfermedades del sistema urinario, así como para aquellas personas que padecen urolitiasis.
Usar esta bebida sigue las siguientes pautas:
- Si se usa kvass por primera vez, una dosis única no debe exceder los 100 ml. Al mismo tiempo, el primer día se permite beber no más de 250 ml de esta bebida.
- Si esta bebida se usa como base para hacer sopas frías, debe diluirse con agua purificada en una proporción de 1: 1.
- Incluso con buena tolerancia de este útil refresco no consumir más de 1 litro por día. Al mismo tiempo, es mejor dividir el volumen diario de kvas en varias porciones iguales.
- Lo mejor es beber dicho líquido después de comer, especialmente para aquellas personas que tienen acidez estomacal aumentada y enfermedades como úlceras o gastritis.
¡Atención! Para niños menores de 10 años, es mejor no dar kvas de abedul en absoluto. La mayoría de los pediatras dicen que es mejor incluir esta bebida en la dieta no antes de los 12 años. Al mismo tiempo, puede beber kvass 150 ml una vez al día, no más de tres veces por semana.
La savia de abedul preparada adecuadamente es un beneficio real para el cuerpo, pero solo si es uso correcto, almacenamiento y preparación.
Se debe prestar especial atención al ingrediente principal - savia de abedul:
- La recolección de néctar se realiza mejor lejos de los asentamientos urbanos.
- Es necesario recolectar la savia de los árboles a principios de la primavera, es en este momento cuando contiene la máxima concentración de nutrientes.
- Los abedules son adecuados para la recolección, de al menos dos años y con un diámetro de tronco de al menos 25 cm.
¡Importante! Se recomienda reposar el néctar recolectado de 3 a 5 horas antes de su uso posterior y luego filtrarlo cuidadosamente a través de varias capas de gasa.
Solo el kvas de abedul, preparado con todas estas recomendaciones en mente, puede considerarse un producto realmente saludable.
Hola, en este artículo aprenderás cómo hacer kvas de abedul en casa. El kvas de abedul en invierno es una fuente de vitaminas naturales. La composición química de la bebida es impresionante y es difícil encontrar una mejor opción para aumentar la resistencia a los resfriados.
kvas de savia de abedul una bebida bastante inusual. Es fácil de preparar, y como complemento a la dieta, es ideal. Hay 3 formas de preparar tal bebida.
Elige según tu gusto y los ingredientes que tengas en casa. Por el precio, tal manjar es barato, dado que el jugo se recolecta solo y siempre es gratis.
La naturaleza no escatima en sorpresas, en primavera hay mucha savia de abedul en los bosques y cinturones forestales. La única advertencia son las carreteras y lugares donde hay almacenes con fertilizantes y venenos cerca.
No puede recolectar savia de abedul cerca de campos con vegetales y cultivos de granos. La razón es simple: las plántulas se tratan con productos químicos.
Algunas de ellas son absorbidas por el aire, se asientan en el suelo y, junto con el agua de lluvia, alimentan a los árboles más cercanos. Naturalmente, la savia de abedul con aditivos químicos no es mejor base para kvas.
En todos los demás aspectos, recolectar savia de abedul es bastante simple y puedes cocinar kvas durante todo el año.
Propiedades útiles de kvas de abedul
Teniendo en cuenta que no hay conservantes ni ingredientes nocivos en el kvas de abedul, se puede llamar producto natural. A composición química la bebida tiene ácido orgánico, hierro, vitaminas, minerales, magnesio, enzimas y oligoelementos.
Es útil beber kvas de abedul en la primavera, todavía no hay vitaminas y muchos sienten todos los placeres de la deficiencia de vitaminas. En el proceso de obtención de kvas a partir de la savia de abedul, no se pierden sustancias valiosas, lo que atrae a los amantes de esta bebida.
¿Por qué beber kvas de savia de abedul?
- Si bebe kvas con regularidad, la circulación sanguínea mejorará. Esto es especialmente cierto después del invierno.
- El cuerpo se repondrá con vitaminas, la piel estará más limpia y la salud será más fuerte.
- Kvass elimina los productos de descomposición de sustancias y toxinas del cuerpo.
- La bebida de savia de abedul es un diurético.
- Si bebe regularmente kvas de abedul, puede normalizar el nivel de acidez en el cuerpo.
- Kvas mejora el trabajo del tracto gastrointestinal humano;
- Es útil beber kvas para las personas cuyo trabajo está asociado con el estrés mental.
- Kvass también será útil para aquellos que tienen enfermedades del corazón.
- kvas de abedul - buen remedio para fortalecer la inmunidad.
Recetas caseras de kvas de abedul
La bebida se prepara de varias maneras con la adición de bayas, medicinales hierbas aromáticas, pasas y miel. Agregue sus aditivos favoritos al kvas, experimente y obtenga nuevas sensaciones gustativas.
Savia de abedul clásica con pasas
La receta es una de las mejores opciones La preparación es bastante sencilla y es agradable de beber. Para preparar una bebida necesitas:
- levadura húmeda, no menos de 50 gramos;
- kvas de abedul Para tal volumen de levadura, se necesitan 10 litros;
- 50 piezas de pasas ordinarias y alrededor de 0,5 de azúcar.
Tome un colador fino y cuele la savia de abedul a través de él. Si no hay tamiz, puede usar una gasa ordinaria en varias capas. Paralelamente, lave las pasas y séquelas.
Tome una cacerola que no se queme y vierta azúcar en ella, agregue jugo allí y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de eso, vierta las pasas en la mezcla, cubra con un paño limpio y déjelo por 4 días.
Esto será suficiente para completar el proceso de fermentación. Después de eso, el kvas se filtra y se vierte en un recipiente limpio. La bebida más deliciosa directamente de la nevera.
Considere dónde lo almacenará. Si no hay espacio en el refrigerador, puede dejarlo en el balcón; en invierno, puede prescindir de usar el refrigerador.
Esta bebida se puede utilizar como base para sopa fría. Por ejemplo, okroshka con su adición resulta increíblemente sabroso y rico.
Kvas de abedul con miel
Otra opción bebida deliciosa con savia de abedul. Se prepara casi de la misma manera que la versión anterior, solo que con la adición de miel. Veamos qué necesitas para preparar este tipo de bebida.
Necesitaría:
- savia de abedul con un volumen de al menos 10 litros;
- 3 piezas de limones grandes;
- levadura húmeda, 50 gramos;
- pasas 3 piezas;
- miel en forma líquida, unos 50 gramos.
Tome un recipiente hondo y vierta savia de abedul filtrada en él. Se agrega al jugo jugo de limón exprimido, levadura disuelta, miel y pasas. Cierre bien la tapa del recipiente y escóndalo durante 4 días en un lugar oscuro y asegúrese de que la luz del sol no llegue allí.
Luego tiempo correcto el kvas se filtra y puedes beberlo inmediatamente. la bebida tiene rico sabor y olor agradable. En invierno, dicho kvas puede convertirse en una herramienta adicional para fortalecer el sistema inmunológico y combatir los resfriados.
Kvas de abedul con pasas marrones grandes
Para preparar este tipo de kvas, necesitará al menos 25 pasas oscuras y 3 litros de savia de abedul.
Tome un recipiente de esmalte o un frasco de vidrio grande. Allí se vierte savia de abedul, ya filtrada por un colador, y se le añaden pasas.
La mezcla se oculta en un lugar oscuro durante cuatro días y se cierra herméticamente con una tapa. Después de eso, tamice el kvas a través de un tamiz para eliminar las partículas de pasas y podrá beber la bebida.
Kvas de abedul con pan y granos de café
Una interesante versión de kvas de abedul con granos de café tostados y pan negro. La receta es bastante fácil de preparar y se recuerda el sabor del kvas. Si aún no has probado este tipo de bebida, es hora de prepararla.
De los productos que necesitas:
- Borodinó pan duro 4 piezas;
- savia de abedul - alrededor de 3 litros;
- un puñado de granos de café;
- un puñado de pasas ordinarias;
- azúcar, unos 100 gramos.
El pan se seca en el horno hasta que la corteza se endurece. El café se tuesta en una sartén caliente, pero no agregue aceite al freír. Las pasas se lavan y también se secan.
Todos los elementos se colocan en un frasco de 3 litros y se llenan con un volumen preparado de savia de abedul. Se coloca un guante de goma común sobre el frasco y el recipiente se coloca durante tres días en un lugar oscuro.
No olvides hacer pequeños agujeros en los dedos de los guantes para dejar escapar el exceso de gas. Al final del período de fermentación, la bebida puede filtrarse, enfriarse a su temperatura favorita y servirse.
Tal bebida contiene muchos macronutrientes y nutrientes. En invierno, tal bebida será más que útil. Además, puede agregar hierbas medicinales, jengibre.
Esto solo aumentará la concentración de vitaminas en el kvas de abedul. La savia de abedul para la preparación de dicha bebida se recolecta de forma independiente.
Si tiene tiempo para recolectar y preparar una gran cantidad de savia de abedul durante la temporada, se le proporcionarán bebidas sabrosas y nutritivas durante todo el invierno.
Kvas de abedul con naranjas
El kvas de abedul resulta bastante picante si le agregas naranjas. Preparar la bebida es bastante simple y el sabor es lo suficientemente brillante como para prepararla.
Lo que necesitas para una bebida:
- Savia de abedul con un volumen de unos 3 litros.
- naranja grande.
- Hierbas medicinales, melisa y menta. Se agregan al gusto.
- Levadura viva, unos 10 gramos.
- Azúcar - 0,25 kilogramos.
- Pasas - 20 gramos.
Para preparar la bebida, necesitará un recipiente de vidrio grande. Por lo general, es una jarra de 3 litros. Primero, se colocan azúcar y levadura, se muelen hasta obtener una masa homogénea.
Luego poner la naranja picada y las hierbas. Toda esta mezcla se vierte con jugo. El frasco se cierra y se coloca en un lugar oscuro. El período medio de fermentación es de 3 días.
Después de eso, la bebida se puede filtrar y servir en la mesa. A alguien le gusta el kvas tibio, a algunas personas solo les gusta bebida fría. Elija la opción que más le convenga y disfrute del sabor brillante.
Kvas de abedul con cebada
Este tipo de bebida sabe a kvas de pan. Kvass se prepara un poco más que sus contrapartes, pero también cualidades gustativas kvas será diferente.
Tal kvas se puede utilizar como medida preventiva. resfriados y una base para sopas frías.
Para preparar este tipo de bebida, necesitarás un balde de savia de abedul de diez litros y un kilo de cebada. La cebada se lava, se seca y se fríe en una sartén.
Necesitas freír el grano hasta que esté dorado. Luego cuele el jugo y viértalo en un recipiente con granos. La mezcla debe colocarse en un lugar oscuro y mantenerse allí hasta que se vuelva fuerte.
Después de eso, la bebida se filtra y se sirve en la mesa. Para el gusto, puede agregar miel, azúcar o unas rodajas de naranja.
Kvas de abedul con pan negro y cebada
Otro tipo de kvas de abedul con cebada y rebanadas de pan. El sabor de la bebida diferirá de kvas de cebada sabor y riqueza más maduros.
Para preparar una bebida necesitas:
- 0,5 cebada tostada dorada.
- Savia de abedul, unos 10 litros.
- Menta seca, unos 100 gramos.
- 0,5 kilogramos de azúcar granulada.
- 0,8 kg de pan de centeno.
Será fácil preparar una bebida, y su aroma y sabor te permitirán disfrutar de nuevas notas gastronómicas. Prepare un recipiente de esmalte y hierva el jugo, déjelo a un lado, deje que se enfríe un poco.
Mientras tanto, tueste la cebada hasta que esté dorada, corte el pan en trozos y séquelo en el horno. Ponga los elementos preparados en el jugo enfriado. Tapar el recipiente y dejar reposar durante tres días.
La temperatura en la habitación donde está su bebida futura, no debe ser inferior a 24 grados centígrados. Una vez que finaliza el proceso de fermentación, puede colar el kvas, verterlo en un recipiente limpio y beberlo cuando lo desee.
Esta bebida puede tomarse en lugar de compota, usarse como base para sopas frías o beberse para prevenir resfriados.
Vale la pena saber sobre kvas de abedul.
Bueno para hacer kvas kvas fresco. Si quieres una bebida en invierno, puedes usar una versión enlatada o congelada, pero el sabor ya será diferente.
Kvass no se vierte en recipientes de plástico y no se almacena allí. Para este propósito, solo se utilizan frascos de vidrio o esmaltes.
El kvas de abedul se puede almacenar durante 4 meses, siempre que se mantenga en un lugar fresco. Todo lo que necesitas para hacer una bebida. levadura fresca, la reacción de fermentación será mejor.
Además de las recetas de bebidas enumeradas, hay varias opciones más. Puede experimentar con suplementos, agregar bayas, hierbas y frutas. Puede encontrar su sabor favorito de kvas de abedul solo a través de la experimentación.
¡Esperamos que te haya gustado el artículo “Cómo hacer kvas de abedul en casa”!
Qué podría ser mejor que un vaso de bebida refrescante en un día caluroso. Es el kvas, como nada más, lo que quita la sed. Y si está hecho de savia de abedul, e incluso hecho a mano, tiene un efecto doblemente beneficioso para una persona. Cómo hacer kvas con savia de abedul en casa o en el campo, las recetas visuales paso a paso que describen este proceso en detalle lo ayudarán.
¿Cómo exprimir el jugo de un abedul? ¿Cómo hacer kvas con savia de abedul? Que tipo material útil obtienes de la bebida producida? - Las respuestas a estas preguntas se describen en detalle en el artículo. Las personas que quieran llenar su cuerpo con vitaminas definitivamente necesitarán consejos sobre cómo hacer kvas con savia de abedul. Este regalo de la naturaleza complacerá sabor insuperable y vigorizar durante todo el día. Taza bebida milagrosa por día, y su bienestar será un paso más alto. Una bebida tónica no requiere inversiones financieras, lo cual es importante en nuestro tiempo. Aquí solo tienes que elegir tiempo libre para la extracción de jugo de un abedul y, mientras esto sucede, puede relajarse moralmente en la naturaleza, disfrutando del paisaje circundante.
Propiedades útiles de la savia de abedul.
Una bebida clara con un sabor ligeramente dulce en realidad está abundantemente saturada de minerales, vitaminas y carbohidratos. Recipientes de jugo de apariencia simple aceites esenciales, saponinas, taninos y muchos elementos químicos (potasio, calcio, cobre, manganeso). Además, la savia de abedul es bastante rica en calorías y los nutricionistas modernos la recetan para usarla como medicamento terapéutico para mantener una figura en forma.
Junto a las propiedades curativas que actúan sobre la figura, este jugo aumenta la eficacia del sistema inmunitario, fortalece el sistema cardiovascular, estimula actividad cerebral. Como diurético, alivia la hinchazón, por lo que es muy recomendable para mujeres que acaban de ser madres. Líquido dulzón se recomienda beber a todas las personas: adultos, niños, enfermos y sanos.
La savia de abedul tiene un efecto curativo en el cuerpo, a saber:
- muestra sustancias nocivas del cuerpo;
- sirve como profiláctico;
- mejora la digestión;
- restaura el ambiente ácido-base en el estómago;
- tiene propiedades diuréticas.
¿Cómo obtener savia de abedul?
La extracción de jugo de un abedul depende del clima cálido. Después frío de invierno cuando comienza el deshielo, puedes ir con seguridad con adaptaciones a los árboles más cercanos. Para determinar si hay flujo de savia a lo largo del tronco, debe profundizar la punta del punzón en el árbol de 5 a 7 centímetros. Si aparece una gota de líquido en la superficie, puede comenzar a recolectarla de manera segura, mientras planifica cómo hacer kvas con savia de abedul.
La recolección de jugo se realiza mejor durante el día, ya que por la noche se ralentiza su movimiento a lo largo del tronco del árbol.
Entonces, cuando se determinó que había savia en el abedul, debe comenzar a perforar agujeros. La distancia al suelo debe ser de unos 50 cm, el número de agujeros depende del diámetro del tronco. Por ejemplo, el diámetro de un tronco de abedul es de 25 cm, lo que significa que tiene un agujero, y así sucesivamente, en orden creciente, + 10 cm es + 1 agujero. Las incisiones en la corteza se realizan mejor en el lado sur, donde hay un flujo de savia más abundante. Se debe insertar una ranura preparada previamente en forma de bote en el orificio resultante. De un árbol por día, puede bombear de 3 a 7 litros de líquido.
No puedes drenar todo el líquido del árbol, de lo contrario morirá.
Como recipiente de recolección, puede usar una botella de plástico, es muy conveniente, pero no puede almacenar más jugo en ella, ya que pierde parte de su propiedades curativas. Al llegar a casa, asegúrese de verter el néctar de abedul en un plato de vidrio.
Descripción paso a paso de hacer kvas a partir de savia de abedul
El jugo transparente y dulce se puede consumir no solo en su forma pura, sino también para hacer kvas a partir de él. Este tipo de bebida atraerá a aquellos a quienes realmente no les gusta la savia de abedul, pero necesitan su contenido saludable. Rescate de enfriamiento en clima caliente- Esto es kvas, a base de savia de abedul. Cómo hacer kvas te ayudará varios tipos. recetas paso a paso hacer kvas a partir de savia de abedul con la adición de otros productos.
Receta de kvas de savia de abedul con miel.
Ingredientes:
- savia de abedul - 10 l;
- levadura prensada - 50 g;
- - 200 g;
- limón - al gusto (3 piezas).
Etapas de inicio:
Receta de kvas de savia de abedul con pan.
Ingredientes:
- savia de abedul - 5 l;
- azúcar - 150 g;
- pan en trozos (negro) - 400 g.
Etapas de inicio:
Cuanto más enrojece el pan, más rico y oscuro es el kvas.
Receta de kvas de savia de abedul con pasas
Ingredientes:
- savia de abedul - 10 l;
- azúcar - 500 g;
- pasas - alrededor de 50 piezas.
Etapas de inicio:
Receta de kvas de savia de abedul con naranja.
Ingredientes:
- savia de abedul - 2,5 litros;
- naranja grande - 1 pieza;
- pasas, menta, bálsamo de limón - al gusto;
- azúcar - 250 gramos;
- levadura prensada - 10 gramos.
Etapas de inicio:
Receta de kvas de savia de abedul con la adición de manzanas secas
Ingredientes:
- savia de abedul - 5 litros;
- frutos secos de manzana - 1 kg;
- pasas - 300 g.
Etapas de inicio:
Consejos útiles sobre cómo hacer kvas correctamente a partir de savia de abedul:
- antes de la masa madre, recién cogida con mis propias manos la savia de abedul debe filtrarse a través de una gasa, un paño de algodón o un tamiz;
- kvas sabroso y saludable resulta mejor en jugo, recogido a mano;
- los platos de plástico no son adecuados para la masa madre, es mejor tomar recipientes de vidrio;
- el kvas de abedul con pasas es adecuado como base para okroshka;
- kvass se puede almacenar hasta 120 días;
- almacene kvas en un lugar fresco;
- el kvas de abedul se combina positivamente con varias hierbas medicinales;
- esta bebida refrescante con la adición de pasas se prepara mejor en la primavera para deleitarse con sorbos de frescura en el verano;
- kvas en savia de abedul con aditivo de miel mejor en verano o en el otoño para aumentar su inmunidad en el invierno.
Después de revisar las recetas, deje de hacer preguntas sobre cómo hacer kvas con savia de abedul. Es tan fácil como pelar peras, solo necesitas dedicar unas horas a este procedimiento y seguir disfrutando del resultado.
Con el fin de profundizar en el proceso de cocción con más detalle, para ver claramente qué y por qué se debe hacer, a continuación se proporciona vídeo paso a paso kvas de savia de abedul.
Video receta para hacer kvas a partir de savia de abedul.
Gracias a los azúcares naturales (y hay hasta un 2% de ellos en líquidos), la savia de abedul fermenta bien. Se usa para hacer cerveza y vino, pero hablaremos del kvas. Prepárate para esperar: todo sobre todo tardará un par de semanas
Dónde conseguir savia de abedul
Compre de sus manos o en una tienda: varios fabricantes en Rusia y Bielorrusia embotellan kvas y bolsas de papel. En cuanto a los comerciantes privados, muchas ciudades tienen mercados de alimentos donde los recolectores venden jugo fresco o congelado (esto también es adecuado). Avito también tiene un producto.
La savia de abedul cuesta desde 50 rublos por medio litro. En Occidente, la bebida es conocida como una bebida de moda. Producto organico, por lo que lo piden en consecuencia: en Amazon, se venden 250 ml por 800 rublos.
Una opción alternativa es recolectar el jugo usted mismo en algún lugar de un bosque de abedules. Hacen esto en abril-mayo: cada primavera, los recolectores hacen agujeros en los troncos de abedul y cuelgan recipientes en los que gotea el jugo del corte.
Si nunca ha probado la savia de abedul, tenga en cuenta: existe una intolerancia individual, que está plagada de alergias.
Recetas de kvas en savia de abedul.
En el libro "¡Kvass cura!" Maria Ostanina cuenta cómo hacer kvas con savia de abedul. Publicamos tres recetas, para que sus ojos no se abran mucho, y hay una opción.
Receta de kvas de abedul "Tonic"
5 litros de savia de abedul
100 g de cortezas de pan tostado
100 g de corteza de roble
20 g de hojas de cerezo
Vierta la savia de abedul en un recipiente. También colocamos allí las cortezas de pan en una bolsa de gasa y las dejamos en una habitación cálida. Tan pronto como pasen tres días, agregue a la pieza de trabajo la corteza de roble y hojas de cerezo. Ahora tienes que olvidarte del futuro kvas durante dos semanas. Además, simplemente: recuerde, filtre, embotelle, enfríe, beba.
Receta de kvas de abedul y limón.
5 litros de savia de abedul
50 g de miel
100 g de jugo de limón
30 g de levadura
10 g de pasas
Vierta la savia de abedul en un recipiente, agregue miel, jugo de limon, levadura y mezclarlo todo. Luego vertimos el mosto en botellas, después de agregar algunas pasas a cada una, tapamos y dejamos en un lugar fresco y oscuro. Es hora de una degustación en dos semanas.
Receta de kvas de miel de abedul
5 litros de savia de abedul
200 g de miel
20 g de levadura
20 g de pasas
Vierta la savia de abedul en un recipiente grande y caliente a 30–40 ° C. Luego agregamos miel, levadura, pasas allí y lo ponemos en un lugar cálido durante dos semanas, para la fermentación. Cuando vea una espuma persistente en la superficie del mosto, es hora de verter el kvas en botellas, taparlas y ponerlas en el refrigerador. Y luego beber inmediatamente.
Cómo cocinar kvas
receta de kvas de savia de abedul
1 litro 300 ml
10 minutos
25 kcal
5 /5 (1 )
El kvass se preparaba y bebía en nuestras tierras hace muchos siglos. Ayudó a saciar la sed y recuperar la fuerza durante el trabajo, ya que contenía muchas vitaminas. Especialmente si estamos hablando de kvas de abedul.
Kvass de savia de abedul hoy es muy fácil de preparar en casa, ya que solo necesita mezclar los ingredientes y esperar hasta que fermente. Pero antes de comenzar a trabajar, es mejor averiguar todo sobre las propiedades del kvas de la savia de abedul, porque no todos pueden beberlo. Es mejor que los niños y las mujeres embarazadas no lo usen, ya que el proceso de fermentación puede afectar negativamente al cuerpo.
Pero si hablamos de sus bondades, es difícil limitarnos a una sola cosa. Tal kvas es útil para el beriberi y el exceso de trabajo, con un funcionamiento inadecuado del estómago, fatiga e inmunidad débil. Si aún dudas sobre si es necesario cocinarlo, entonces lee lo fácil que se puede hacer y descarta todas las dudas.
Kvas de savia de abedul con frutos secos
Electrodomésticos y utensilios de cocina: embudo para líquido, botella de plástico, una cuchara.
Ingredientes
Proceso de cocción
Video receta para hacer kvas de savia de abedul con pasas
Mire este video breve y claro para comprender cómo hacer kvas con savia de abedul. El hombre cocina fácil y rápidamente, explica los matices principales y no deja preguntas sobre cómo hacer kvas con savia de abedul.
Kvas de abedul. La receta más fácil.
Kvass ha sido durante mucho tiempo la bebida más popular en la cocina rusa. Sin embargo, no mucha gente sabe que el kvas se puede preparar sobre la base de bebidas naturales. La savia de abedul es la mejor para esto, porque no pierde sus propiedades beneficiosas durante el proceso de preparación.
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https://youtu.be/U003uAa-guc
2017-04-19T10:46:59.000Z
Kvas de savia de abedul con miel
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Porciones: 1,9 l.
- Electrodomésticos y utensilios de cocina: cacerola, embudo, botella de plástico, cuchillo, tabla de cortar.
Ingredientes
Proceso de cocción
Video receta kvas de savia de abedul con miel.
Este video presenta varias recetas de kvas, incluido el kvas de savia de abedul con miel. Encontrará su receta al comienzo del video, y luego puede mirar si está interesado en cómo puede hacer kvas.
Kvas casero. Receta de marca de savia de abedul.
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Muchas personas saben qué es el kvas y les encanta. ¡Pero pocas personas saben que se puede cocinar kvas con savia de abedul! El kvas en casa generalmente se hace con levadura, y este receta de la firma Lo bueno es que el kvas se prepara sin levadura. ¡Hay una fermentación natural de savia de abedul y frutas! El kvas es de excelente calidad, se almacena bien en un lugar fresco y apaga perfectamente la sed en el verano. El kvas conserva todas las vitaminas y oligoelementos contenidos en la savia de abedul Kvas de abedul: ¡esta es una bebida milagrosa!
Centro de recreación "Alado" http://krylatyi.ru - El mejor lugar para vacaciones en familia. ¡Las mejores vacaciones son unas vacaciones en el Volga! Especialmente si eres un amante de la pesca, entonces tienes garantizado mucho placer. En "Winged" puedes combinar la relajación con el entretenimiento, esto es quads, parapente y excursiones. Combinamos turismo extremo con vacaciones de invierno, y esto es motos de nieve, esquí, kitesurf. El entretenimiento de invierno es el fuerte del mini-hotel Krylaty. El turismo ecológico es una de las áreas de nuestra recreación, ya que el aire limpio, el agua de manantial, los productos rurales y los hermosos paisajes del Volga te esperan si vienes a descansar con nosotros.
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