Platos para el picnic de Año Nuevo. Qué cocinar caliente para las vacaciones de invierno. receta de sangría

Aire fresco, compañía amistosa y fuego: este es un picnic típico. El plato principal, por supuesto, es la barbacoa.

Te ofrecemos diversificar el menú. Después de todo, puedes cocinar muchos platos deliciosos sobre las brasas. ¡Sopa, guarniciones e incluso postres!

¿Listo para escribir recetas? ¡Excelente! Pero primero, repitamos el material:

Shurpa

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Este plato cocina oriental, que tiene pueblos diferentes nombres diferentes, pero consonantes: shurpa, chorba, shorpo, sorpa y otros. Pero como sea que lo llames, es carne sopa rica con vegetales. Es especialmente delicioso cuando se cocina al fuego. El plato requiere mucho tiempo, pero si pasa todo el día en la naturaleza, se calentará y energizará.

Tradicionalmente, la shurpa está hecha de cordero (es mejor tomarla fresca). Pero puedes usar carne de res o cerdo. Volvamos a los clásicos.

Ingredientes:
1 kg de cordero (posiblemente con hueso);
100 g de grasa de cola;
1 kg de cebolla;
1 kg de papas;
500 gramos tomates frescos;
5 zanahorias medianas;
5 pimientos medianos;
5 litros de agua;
sal, granos de pimienta y otras especias;
verduras (perejil, albahaca, cilantro, etc.).
Para la marinada:
500 ml de vinagre;
500 ml de agua;
sal y azúcar al gusto.

Cocinando

Primero vamos a encurtir la cebolla. Tome la mitad de la cebolla (500 g), córtela en aros, sal y viértala con una mezcla de agua, vinagre, sal y azúcar. Colocar bajo presión y dejar durante 1-2 horas.

Para preparar shurpa, necesitará un caldero o una sartén con un fondo grueso. Derrita la grasa de la cola en ella. cortar el cordero piezas grandes y freír con especias (puede ser zira, agracejo, cilantro molido- a su gusto). Retire el cordero frito del caldero por un tiempo. En la grasa restante, freír las zanahorias picadas y la segunda mitad de la cebolla. Regrese el cordero al caldero. Agregar los tomates picados y pimiento. Cocine a fuego lento la carne y las verduras durante unos minutos más.

Luego llénelos con agua, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante unas dos horas. Cuando hierva, quita la espuma. Al final, agregue las papas picadas en trozos grandes y los granos de pimienta. Salpimentamos y añadimos especias al gusto.

Después de otros 20 minutos, puede verter el shurpa en platos. Se hace así. El caldo se vierte en un plato y la carne y las verduras se ponen en otro. Todos agregarán tanto cordero y verduras como quieran. Espolvoree el caldo con hierbas finamente picadas y ponga cebollas en escabeche (¡obligatorio!).

hamburguesas

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Los sándwiches con albóndigas y verduras se consideran comida rápida. Sin embargo, cocinados con sus propias manos, e incluso en la naturaleza, tienen un sabor completamente diferente. Además, las hamburguesas son bastante fáciles de hacer.

Ingredientes:
5 panes de hamburguesa;
3 cebollas medianas;
5 rebanadas queso fundido;
lechuga, tomates, pepinos y otras verduras;
mayonesa, salsa o mostaza al gusto.
Para Chuletas:
500 gramos Carne molida;
100 gramos migas de pan;
100 gramos queso duro;
2 cebollas medianas;
sal y pimienta negra al gusto;
aceite de oliva;
Salsa Worcestershire.

Cocinando

La cantidad de ingredientes depende de cuantas hamburguesas quieras hacer. EN este caso diseñado para cinco personas.

Primero preparamos la carne picada. El cerdo será demasiado graso para él, por lo que es mejor usar carne de res o pavo. Pasar la carne por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada. Frote el queso en un rallador. Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta, agregar un poco salsa inglesa y darle forma de empanadas. ¡Atención! Las chuletas deben ser proporcionadas a los bollos. También en el medio de cada uno de ellos, debe hacer un hueco para que al freír no pierdan su forma.

Es más conveniente hacer chuletas en casa, congelarlas y llevarlas a un picnic. Pero también se puede moldear en el acto. Lo principal es preparar la carne picada con anticipación.

Coloque con cuidado las chuletas en la parrilla y fríalas por ambos lados. Cortar los bollos y secarlos a la parrilla para que no se ablanden al reposar sobre ellos. chuletas jugosas. Si lo desea, además de las chuletas, puede freír el tocino.

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Vamos a empezar a montar la hamburguesa. Nada limita tu imaginación aquí. Muchas opciones. Por ejemplo, ponga hojas de lechuga en el panecillo inferior (para evitar que se empape), vierta con ketchup, mostaza o mayonesa (cualquier salsa de su elección), ponga una chuleta, queso. Más fresco o pepinos salados, tomates y cebollas en escabeche en casa. Cubra con la otra mitad del bollo. ¡La hamburguesa está lista!

Lula kebab

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Los kebabs en el Cáucaso y Asia Central son platos de carne frita. Hay muchas variedades de este plato. Lyulya es un kebab de carne picada ensartado en brochetas y frito a la parrilla. Por receta clasica lula está hecha de cordero, pero puedes usar carne de res, cerdo e incluso pollo. La peculiaridad de la carne picada para kebab es que no se le agregan huevos ni pan. Solo carne, cebolla y especias. Sin embargo, lo primero es lo primero.

Ingredientes:
1 kg de pulpa de cordero;
300 g de grasa de cola;
100 gramos cebolla;
100 g de cebollas verdes;
verdor;
sal, pimienta y especias al gusto.

Cocinando

La carne picada para kebab se puede preparar en casa con anticipación. Entonces todo lo que te queda por hacer en el fuego es ensartarlo en brochetas.

Enjuague el cordero y páselo por una picadora de carne con una rejilla grande. Omita la grasa de la cola por separado. Debe ser al menos una cuarta parte de la cantidad de carne. Cebolla cortada en cubos pequeños. No debes pasarlo por una picadora de carne ni triturarlo con una licuadora, ya que quedará demasiado jugo. cebolla verde también se desmoronan finamente. Combine todos estos ingredientes, sal, pimienta y agregue especias y hierbas a su gusto.

Un punto importante es amasar carne picada para lula. Más precisamente, debe ser derrotado. Para hacer esto, recoja la carne picada resultante en un bulto y tírela en un tazón con fuerza. Repite el proceso durante 10 minutos. Con cada golpe, la carne picada perderá jugo y se volverá más plástica. Para que durante el amasado no se pegue a las manos, humedécelas en agua con sal. Después de eso, retire la carne picada durante una hora en el refrigerador.

Cuando las brasas se calientan, la carne picada se debe ensartar en brochetas en forma de salchichas de 3 a 4 cm de ancho y unos 15 cm de largo. Humedecer las manos con agua y, apretando la carne picada contra la brocheta, formar salchichas en el brocheta. Lula-kebab se fríe rápidamente y se sirve con adjika u otra salsa, pan de pita y verduras.

Filete de salmón

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Además, las verduras se hornean sobre brasas en papel de aluminio. En esta receta, el "recipiente" es el pimiento.

Ingredientes:
6 pimientos morrones.
Para rellenar:
130 ml de aceite de oliva;
250 g de queso parmesano;
2 cucharadas. yo suelo nueces;
4 dientes de ajo;
frasco Maíz enlatado;
hojas de albahaca.

Cocinando

La cantidad de ingredientes depende de cuántas personas habrá en el picnic. En este caso, está pensado para ocho personas: cuatro pimientos, cortados por la mitad, nos darán ocho raciones.

Parte del queso parmesano (200 g) frotar en un rallador grueso. Pasar el ajo por una prensa. Combine el aceite de oliva, el queso, la albahaca, las nueces y el ajo. Mezcle bien.

Ingredientes:
1 kg de patatas.
Para la marinada:
aceite de oliva;
jugo de limon;
mostaza;
ajo;
pimenton;
tomillo;
Romero;
orégano;
perejil.

Cocinando

Todos los ingredientes para la marinada se toman a ojo, todo depende de las preferencias de sabor. Las papas se usan enteras. Debe lavarse y hervirse en uniforme. Lo principal es no cocinar demasiado. Deje que las papas estén húmedas por dentro - cocine a la parrilla.

Envíe las papas a la marinada durante 1-2 horas. Luego poner en brochetas y asar al carbón hasta que estén crujientes.

Barcos de plátano

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Hay dos versiones de esta sencilla receta: pelada y sin pelar. En el primer caso, la cáscara reemplaza a la lámina. Para más información sobre cómo preparar un plátano sin pelar para la parrilla, lee y verás. Y te diremos cómo cocinar botes de plátano sin cáscara.

Ingredientes:
plátanos (según el número de personas);
malvavisco;
chocolate;
canela o coco al gusto.

Cocinando

Pela los plátanos y córtalos a lo largo. Picar el chocolate en trozos pequeños; corta los malvaviscos si son grandes. Rellena el plátano con chocolate y malvaviscos, como se muestra en la foto.

Obtienes algo como una canoa. Si te gusta la canela, espolvoréala sobre la fruta. Envolver el plátano en papel aluminio y freír en la parrilla.

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Después de 5-6 minutos, será posible retirar de la parrilla, abrir el papel de aluminio y, espolvoreado con hojuelas de coco, disfrutar del postre. Puedes llevar más helado contigo para un picnic y comer plátanos horneados con él.

pastelitos de naranja

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"Hornear en la naturaleza" suena a masoquismo. De hecho, todo es muy simple y estéticamente agradable.

Ingredientes:
4-5 naranjas.
Para prueba:
225 g de azúcar;
180 g de harina;
160ml leche entera;
60 gramos manteca;
80 g de crema agria;
2 huevos de gallina;
1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
0,5 cucharaditas sal;
1 er. yo extracto de vainilla;
bolsita de azúcar de vainilla.

Cocinando

Haga masa y espacios en blanco para cupcakes en casa.

Para la prueba, mezcle regular y azúcar de vainilla. En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Bata por separado los huevos, la crema agria y extracto de vainilla. Vierta la harina y el azúcar en la mezcla resultante. Sigue batiendo. Agregue mantequilla ablandada. Batidor. Luego agregue lentamente la leche a la masa y continúe batiendo a baja velocidad. Como resultado, la masa no resultará empinada, pero tampoco líquida. También puedes hacer la masa para cualquier receta de cupcakes que te guste.

Lava las naranjas y córtalas por la mitad. Retire la carne de cada mitad con una cuchara. No limpie con cuidado la fruta, deje que la pulpa permanezca en las paredes de la cáscara. Esto completa la cocina casera.

Todo lo que queda por hacer en la naturaleza es preparar las brasas y acomodar las naranjas en nidos de papel de aluminio, o puedes usar un viejo molde de metal para cupcakes. Rellene las tres cuartas partes de cada mitad con masa y envíelos a las brasas.

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La velocidad de hornear cupcakes depende del calor. Esto suele tardar unos 10 minutos. Puede verificar la preparación de las magdalenas con un palillo de dientes.

Sirva las magdalenas directamente en tazas de naranja.

manzanas al horno

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Otra opción de postre para un picnic de mayo son las manzanas al horno.

Ingredientes:
5 manzanas grandes;
5 cucharaditas Miel;
20 g de arándanos;
5 nueces;
canela (opcional).

Cocinando

Lava las manzanas y quita el corazón con un cuchillo. Pero no del todo, alrededor de la mitad. En cada manzana, ponga una cucharadita de miel, una nuez (se puede triturar) y un poco de bayas. Si lo desea, puede agregar canela.

Envuelva cada manzana en papel de aluminio y hornee sobre las brasas o en la parrilla hasta que la fruta esté suave.

Puedes servir con helado.

Grog

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Por supuesto, un picnic no está completo sin bebidas. Aunque mayo agrada con el calor, el clima suele ser caprichoso. Por lo tanto, es importante que haya algo de calentamiento.

Grog es bebida alcoholica, inventado por marineros ingleses y llamado así por el vicealmirante Edward Vernon, apodado Old Grog. Fue él quien ideó, para ahorrar dinero, dar a los marineros no puro, sino ron diluido. Y así nació la receta del grog.

Ingredientes:
agua;
té (preparación);
coñac;
Ron.

Cocinando

La cantidad de ingredientes depende del tamaño de la olla y de la compañía. preparar primero té fuerte, y luego agregue coñac y ron en la proporción de 1 litro de té 5 cucharaditas de coñac y 5 cucharadas de ron.

Cuando la bebida hierva, viértala en tazas y disfrute del agradable calor.

Café para acampar

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Puedes llevar un termo contigo, o puedes cocinar bebida con sabor justo en el fuego.

Ingredientes:
5 cucharaditas café instantáneo;
1 litro de agua;
100 g de chocolate;
azúcar al gusto.

Cocinando

El café turco se puede preparar sobre las brasas. Esto requiere un turco y habilidad. Una opción más fácil es hacer café directamente en una olla o tetera en una fogata.

Vierta agua en la olla, llévela a ebullición y agregue el café. Después de un par de minutos, agregue el chocolate picado. Asegúrate de que la bebida no se escape.

Cuando el chocolate se haya derretido por completo, vierta el café en tazas. Endulza cada uno al gusto.

Esperamos haberte inspirado a diversificar el menú para el picnic de mayo.

¿Qué cocinas al aire libre? Discutamos en los comentarios.

Los viajes de invierno a la naturaleza también son muy interesantes y llenos de impresiones, así como deliciosos platos que se pueden preparar con anticipación en casa o en el acto.

Antes de comenzar a crear un menú para una celebración de cumpleaños de invierno en la naturaleza, debe considerar algunas reglas:

• no corte verduras y frutas. Ya que pueden congelarse un poco y no serán sabrosos;
• todos los platos, incluidas las ensaladas, los refrigerios deben dividirse en porciones (en tartaletas, en papas fritas o decorados de cualquier otra manera), de modo que sea conveniente tomarlos con las manos;
• la carne que planee cocinar al fuego no debería requerir un asado prolongado;
• es mejor cortar todos los ingredientes para ensaladas, bocadillos en casa y, en la naturaleza, solo llenar, llenar, decorar.

Cortes de cocina para una celebración de cumpleaños de invierno en la naturaleza

Para mesa de invierno cortes ideales de carne, queso, pescado. Se puede diluir con vegetales enlatados.

Los cortes se pueden preparar en casa. Arregle en recipientes, y ya en la naturaleza póngalos en platos.

EN fiambres se pueden usar salchichas ahumadas crudas diferentes tipos, salchichas de caza, también carne ahumada (cerdo, ternera, pollo), rollos de carne, tocino ahumado, salazones

Para la composición del queso, puede usar quesos duros, variedades blandas, quesos mohosos, ahumados, quesos procesados

También se diversifica mesa festiva- plato de pescado El pescado puede ser salado, ahumado (arenque, caballa), salmón ligeramente salado, trucha, capas de pescado rojo ahumado y cualquier otro pescado que te guste.

Aperitivos de invierno fríos y calientes para un picnic en la naturaleza

El aperitivo debe ser lo suficientemente nutritivo para que, mientras se prepara el plato principal, pueda tomar un refrigerio sustancioso. Debe cocinarlo en casa, preferiblemente en porciones, para que sea conveniente comerlo en frío.

Necesitaremos:

• Pan - 20 rebanadas
• Jamón (salchicha) - 150 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Pepinos en escabeche - 2 uds.
• Nueces - 50 gramos
• Ajo - 2-3 dientes
• Mayonesa - Mesa 3-4. cucharas

Cocinando:

• Mezcle la mayonesa con ajo rallado o picado finamente. Pintar rebanadas de pan
• Pepinos cortados en rodajas finas a lo largo, untados en pan engrasado
• Coloque una loncha de jamón encima. Frote el queso con la siguiente capa, con un sombrero
• Coloque la segunda rebanada de pan encima.

Para los bocadillos previamente preparados, colocar sobre una rejilla y freír al fuego hasta que marrón dorado.

Las patatas al horno rellenas de queso y jamón son fáciles de preparar. Muy deliciosa, plato apetitoso! ¡Asegúrate de llevarlo de picnic!

Productos utilizados:

• Patatas - 4 uds.
• Jamón - 150 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Crema agria - 50 gr.
• Verdes - un montón
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto.

Cocinando:

• Hervir las papas en su piel
• Cortamos en dos partes. Retiramos el interior de la patata, dejando las paredes unos 5-10 mm
• Picar el jamón en cubos pequeños. Ralla el queso
• En un tazón, mezcle la pulpa de papa con queso, jamón, crema agria, hierbas finamente picadas, especias y rellene las papas.
• Engrase una bandeja para hornear con aceite y extienda papas rellenas. Ponemos la temperatura en el horno a 200 grados y horneamos las patatas durante 15-20 minutos

¡Las papas rellenas serán del gusto de todos los invitados! Buen provecho!

Los bocadillos Lavash se pueden diversificar con un relleno significativo.

El sabor de un refrigerio de este tipo depende solo de los productos utilizados, pero por lo demás, el método de cocción no es diferente.

Colocamos el pan de pita sobre la mesa, le ponemos el relleno. Lo repartimos en una capa fina por todo el pan de pita.

Te presento una selección de toppings que seguro complacerán tu paladar.

"Salmón y queso crema"

Necesitaremos:

• Salmón ligeramente salado - 150 gr.
• Queso crema (puedes "Philadelphia") - 200 gr.
• Verdes - un montón

"Palitos de cangrejo con huevo"

Productos:

• Palitos de cangrejo - 200 gr.
• Huevos cocidos - 5 uds.
• Eneldo - manojo
• Sal al gusto
• Mayonesa - 2 mesas. FALSO

"Salchicha y Zanahoria Coreana"

Necesitaremos:

• 250gr. - Salchicha cocida
• 200g - zanahorias coreanas
• 150gr – Mayonesa
• 50gr – Perejil y eneldo

Ensaladas festivas para un cumpleaños en la naturaleza.

Ninguna celebración está completa sin ensaladas. Para la recreación al aire libre, será muy conveniente organizarlos en tartaletas. Para que sea más fácil de llevar a mano. Por lo tanto, lleve tartaletas con usted, prepare ensaladas en casa que se adapten a su gusto y rellene las tartaletas que ya están en la naturaleza.

Presento varias opciones de recetas que son adecuadas para tal porción.

Ensalada "Queso con champiñones salados"

Productos:

• 200 gramos - queso duro
• 2 piezas - dientes de ajo
• 2 piezas - cebolla
• 100 gramos - champiñones salados
• 1 PC. — Zanahorias hervidas
• Mayonesa o crema agria - para aderezar
• Hojas de eneldo - un montón.

Champiñones, zanahorias y cebollas finamente picadas. Tres quesos y ajo en un rallador. Mezclamos todo. Sazone con crema agria o mayonesa. El relleno para tartaletas está listo.

Ensalada "Dama"

Productos:

• Filete de pollo (hervido) - 200 gr.
• Piñas enlatadas - 150 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa - para aderezar

Cocinando:

• Cortar en cubos pequeños filete de pollo, piñas.
• Rallar el queso y el ajo.
• Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo y sazona con mayonesa.

Qué cocinar caliente para las vacaciones de invierno

En la naturaleza, por supuesto, quiero que los platos calientes se cocinen al fuego. En invierno, tenga en cuenta baja temperatura airear y seleccionar platos que no tarden mucho en cocinarse.

Si es una barbacoa, entonces es deseable que sea de carne de pollo. También puede considerar opciones para cocinar productos semiacabados al fuego, como kupaty, salchichas, salchichas.

No te olvides del pescado cocinado a las brasas. Es en este plato en el que nos detendremos con más detalle. Os presento una receta muy rica para cocinar salmón a las brasas.

Necesitas tomar:

• Filetes de salmón - 6 uds.
• Sal, pimienta al gusto
• Limón - 1 ud.

Cocinando:

Mezcla sal y pimienta.

Frote los filetes de salmón con especias. Colocar sobre una rejilla y freír por ambos lados durante 5-7 minutos. Dándole la vuelta periódicamente. Regar el pescado terminado. jugo de limon. Puedes empezar a degustar. ¡Buen provecho!

Cocinando barbacoa de pollo para un cumpleaños en invierno

Debe cocinar la carne con anticipación, en casa, para que durante las vacaciones pueda poner rápidamente las piezas en brochetas y cocinar un excelente plato caliente en unos minutos. Echa un vistazo a 6 recetas para preparar varios adobos para pollo y la receta de salsa Satsebeli.

Bebidas para unas vacaciones de invierno en la naturaleza.

Con las bebidas en invierno es mucho más difícil que en verano. Asegúrese de traer bolsitas de té con usted, agua potable para que puedas hacer té caliente. Y por supuesto, no olvides tomar jugos, compotas a tu gusto.

Además, le sugiero que prepare bebida deliciosa que te calentará en la naturaleza en invierno es el vino caliente. sabor picante, sabor agrio no dejará indiferente a ninguno de sus invitados. Pero no olvides que esta bebida contiene alcohol, por lo que no debes ofrecérsela a los niños.

Los refrigerios de picnic de verano son excepcionalmente frescos y comida saludable. pulmones y bocadillos delicados que no causará molestias innecesarias.

Esto incluye ensaladas, cortes de verduras y frutas, sándwiches. La variedad de tales comidas sencillas le permite ser creativo con su cocina.

Me gustaría señalar que para este tipo de bocadillos, solo comida fresca, y cocinar el mismo día del picnic. Si el plato se cocina durante mucho tiempo, entonces por la noche. De hecho, en la naturaleza, muchos bocadillos tienen la capacidad de deteriorarse rápidamente.

Los alimentos deben colocarse en recipientes separados para que los productos no solo se mantengan frescos por más tiempo, sino también para facilitar su uso.

En aire fresco el apetito siempre despierta, especialmente si dedicas mucho tiempo a los juegos activos. Por lo tanto, para permanecer siempre lleno, debe abordar cuidadosamente la elección de los platos para su comida. mesa del comedor!

Cómo cocinar bocadillos para un picnic en la naturaleza en verano - 16 variedades

sencillo y muy ensalada interesante, que decorará su "mesa de comedor" al aire libre. ¡Delicioso, natural y saludable!

Ingredientes:

• Repollo rojo - 250 g
• Pimiento rojo - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Rábano - 150-200 g
• Manzana - 1 ud.
• Verduras (eneldo, perejil, cebolla) - al gusto
• Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Corte el repollo en tiras finas, colóquelo en un recipiente aparte y vierta agua hirviendo sobre él.

Después de 30 segundos, drene el agua hirviendo y vierta agua fría. Exprima el exceso de líquido.

2. Cortar la manzana en pajitas, inicialmente peladas (la piel no se puede quitar).

3. Pelar el interior del pimiento, cortarlo en tiras. Combinar con manzana y repollo.

4. Limpiamos el rábano y lo frotamos en un rallador. Es mucho más cómodo y rápido.

5. Cortar las verduras. Mezclar todos los ingredientes en una taza.

Sal y pimienta si es necesario.

¡Buen provecho!

En todo momento ensalada de productos naturales era un atributo indispensable de toda mesa. En este caso, resulta un bocadillo inusual y muy sabroso, y lo más importante, ¡un refrigerio saludable!

Ingredientes:

• Calabacín joven - 300 g
• Zanahorias en coreano - 150 g
• Pimienta búlgara - 150 g
• Sal, pimienta - al gusto
• Vinagre balsámico (vino o manzana) - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. Si es deseado

Cocinando:

1. Cortar el calabacín en tiras finas.

2. Limpiamos el pimiento desde adentro, lo cortamos en cualquier forma conveniente para usted. Combinar con calabacín.

3. Agregue zanahorias y un poco de vinagre al tazón común. mezclamos enviamos a voluntad aceite vegetal.

Para que la ensalada se vuelva doblemente más sabrosa, debe infundirse. Por lo tanto, después de jugar al bádminton, un extraordinario plato sabroso!

¡Buen provecho!

¿Dónde está el aire libre sin bocadillos de carne? En este caso, ¡los pequeños rollos de jamón y queso nos salvarán! Rápido y sabroso.

Ingredientes:

• jamón - 300 g
• queso procesado - 200 g.
• huevo de gallina - 2 piezas
• ajo - 2-3 dientes
• Nuez- 100 gramos
• mayonesa
• cebolla verde - 100g.

Cocinando:

1. Rallar el queso y los huevos (precocidos y pelados) en un rallador fino.

2. Pelar las nueces y picarlas finamente.

3. Exprima el ajo.

4. Mezcle el queso, los huevos, el ajo y las nueces, sazone con mayonesa y mezcle todo bien nuevamente.

5. Cortar el jamón en lonchas finas. Poner una cucharadita de relleno en el borde de una pieza de jamón. Convertimos todo en un rollo y atamos las cebollas o las perforamos con un pincho (palillo).

¡Buen provecho!

que es conveniente este aperitivo, por lo que es la rapidez de preparación y facilidad de uso. ¡La variedad de ingredientes posibles hace que este plato sea versátil, creativo e indispensable!

Ingredientes (para 20 piezas):

• queso duro - 150-200 g
• pepino fresco - 2-3 piezas
• salchicha - 20 piezas
• brochetas (o palillos de dientes)

Cocinando:

1. Lavamos y pelamos los pepinos de la piel. Cortamos en círculos.

2. De la misma forma preparamos chorizo ​​y queso.

3. Y, directamente, se procede a una actividad creativa: la formación de snacks. Plantamos queso, pepino y chorizo. Puede hacer esto en cualquier orden conveniente para usted.

¡Además de los ingredientes principales, el plato se puede decorar con aceitunas!

¡Buen provecho!

¡Original, sabroso, saciante y saludable! ese es el lema esta ensalada de la que tu familia y amigos estarán encantados.

Ingredientes:

• tomates - 3-4 piezas
• pepinos - 2 piezas
• lechuga - 2-3 hojas
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• aceitunas sin hueso - 1 lata
• queso feta - 100 g
• oliva o aceite vegetal- 2 cucharadas. cucharas
• mostaza - 0.5 cucharadita.

Cocinando:

1. Cortar pepinos, pimientos y tomates en cubos grandes.

2. Corte las hojas de lechuga en trozos pequeños, pique finamente las verduras.

3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite con la mostaza.

4. Ponga las verduras en un plato, vierta sobre la salsa.

5. La etapa final: coloque el queso Feta junto con las aceitunas.

¡Buen provecho!

Lavash roll - vegetal

Los platos de lavash ahora son realmente universales y relevantes. Una amplia variedad de productos pueden servir como relleno. Entonces, al activar tus habilidades creativas, ¡puedes cocinar un rollo original y sabroso!

Ingredientes:

• Lavash fino - 2 hojas
• zanahorias al estilo coreano - 150 g
• Pepinos frescos - 3 uds.
• Queso - 150 g
• hojas de lechuga - manojo pequeño
• Mayonesa - alrededor de 2 cucharadas. cucharas
• Hojas de eneldo - un manojo pequeño

Cocinando:

1. Frote el queso en un rallador fino. Hacemos lo mismo con el pepino. Picar finamente el eneldo.

2. Tome una hoja de pan de pita. Lo frotamos con mayonesa. Colocamos queso, eneldo y hojas de lechuga rotas en todo el perímetro.

3. Cubrimos todo con una segunda hoja de pan pita.

4. Distribuimos zanahorias y pepinos por todo el perímetro.

5. Enrolle la ensalada, presionando las capas con fuerza. Sella en film transparente y mete en la nevera.

Mientras empaca para el picnic, ¡el rollo se remojará y estará listo para comer!

Buen provecho.

¿Dónde hay un picnic sin sabor a infancia? ¡Por supuesto, las salchichas en masa son un atributo esencial de la alegría de los niños!

Ingredientes:

• hojaldre - 1 kg
• salchichas - 15 piezas
• pepinos en vinagre - 4-5 piezas
• queso duro.

Cocinando:

1. Corte los pepinos y el queso en rodajas finas.

2. Descongelar hojaldre, estirar y cortar en tiras largas. El tamaño es de aproximadamente 30x4 cm.

3. Limpiamos la salchicha y la envolvemos en una tira de masa, junto con el pepino y el queso.

4. Ponga todo en una bandeja para hornear. Pincelar con huevo. Hornear durante 20-25 minutos a 180 grados.

¡Buen provecho!

Plato increíblemente sabroso, y lo más importante: ¡simple y satisfactorio! Ideal cuando necesitas cocinar rápidamente algo caliente e inusualmente tradicional.

Ingredientes para 6 porciones:

• Carne picada - 300 g
• Lavash fino - 3 uds.
• Cebolla - 120 g
• Huevo - 1 pieza
• Agua - 50ml
• Pimienta y sal (al gusto)

Cocinando:

1. Corte el pan de pita en cuadrados.

2. Picar finamente la cebolla. Combine la carne picada, la cebolla, la sal y la pimienta. Añadimos agua. Mezclar todo a fondo.

3. Batir el huevo en una taza aparte.

4. Tome un trozo de pan de pita. En una mitad en diagonal coloque la carne picada. Pintar el otro extremo con huevo. Cubra con la segunda mitad del pan de pita y presione los bordes con los dedos. Resulta un triángulo.

5. En una sartén precalentada con aceite vegetal, fríe el pan de pita a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Ponga el cheburek en una toalla de papel para que se empape todo el exceso de aceite.

¡Buen provecho!

Cabe recordar que el resultado de la elaboración de este plato no sólo será deliciosas empanadas, pero también una cocina sucia, porque todo alrededor de la estufa se manchará de grasa. Para evitar más procedimientos para el lavado completo de su lugar de trabajo, empanadas perezosas¡Puedes cocinarlo a la parrilla!

Nada reemplazará sándwiches simples como un aperitivo en la naturaleza. pero que pasa si no plato normal¡sorprende a toda la compañía!

Ingredientes:

• Bollo de sándwich - 2 piezas
• Mostaza - 1 cucharadita
• Cebolla blanca - 0.5 uds.
• Limón - 0.5 uds.
• Atún en lata - 200 g
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• Tallos de apio - 3 uds.
• Pimienta y sal - 1 pizca
• Eneldo fresco - 0,5 manojos

Cocinando:

1. Retire el atún del frasco y amase con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

2. Picar finamente el eneldo, la cebolla y el apio. Frotamos el limón en un rallador fino, la ralladura debe resultar exactamente 1 cucharadita.

3. Mezcle el atún con las verduras, agregue la mayonesa y la mostaza.

4. Agregue pimienta, mezcle bien.

5. Coloque hojas de lechuga en el pan y luego extienda la masa principal con una cucharadita.

¡Buen provecho!

¡Un poco de comida rápida gourmet solo decorará tu mesa! Original y sabroso, y lo más importante, satisfactorio.

Ingredientes para 4 porciones:

• Pechuga de pollo (filete) - 1 ud.
• Huevo - 1 pieza
• Tomates cherry - 4 piezas
• Baguette - 1 ud.
• Pepino fresco - 1 ud.
• Pan rallado - para empanar
• Aceite vegetal - para freír

Cocinando:

1. Corta la pechuga de pollo de la forma que más te convenga.

2. Rompe el huevo (tanto la yema como la proteína) en un recipiente aparte. Sal.

3. Primero, envuelva la pechuga en un huevo y luego en una miga de pan rallado.

4. En una sartén precalentada, vierta el aceite y fría los nuggets de pollo.

5. Cortar la baguette, los tomates y el pepino.

6. Recogemos todos los ingredientes y pinchamos con una brocheta o palillo. El orden puede ser cualquiera, pero por regla general: pan, pepino, pepita y tomate.

¡Buen provecho!

¿No sabes cómo sorprender a familiares y amigos, e incluso a los amantes del sushi? Rollos útiles de vegetales frescos se adaptará al gusto incluso de los conocedores más ardientes de la cocina japonesa.

Ingredientes para 4 porciones:

• Papel de arroz - 8 piezas
• Cebolla verde - 100 gr
• Rábanos - 100 gr
• Ensalada - 100 gr
• Perejil (verdes) - 30 gr
• Aceite de oliva - 50ml
• Limón - 1 ud.
• Ajo - 2 piezas
• Cilantro - 2 gr
• Sal al gusto)

Cocinando:

1. Toma una hoja papel de arroz y literalmente por un segundo sumergirse en agua fría. A continuación, ponte una toalla y cubre con otra hoja de papel encima. Cubre todo esto con una toalla y deja que se ablande, tardará 2-3 minutos.

2. Picar finamente el rábano, la lechuga. Lave y seque las hierbas.

3. Prepare la salsa: ponga la mitad de las cebollas verdes y el perejil, el cilantro, el ajo en la licuadora, vierta el jugo de limón y el aceite de oliva. Sal. Debe hacer una salsa espesa.

4. Empecemos a armar los rollos. Coloque con cuidado la lechuga, el rábano, la cebolla y el perejil sobre las hojas de papel de arroz remojadas.

5. Vierta sobre la salsa, también con cuidado, es mejor hacerlo con una cuchara. Damos vuelta al rollo.

6. Déjalo reposar durante 20-30 minutos y córtalo en trozos pequeños.

¡Buen provecho!

Uno de los snacks universales es el queso. Y si lo envía de una manera inusual y forma original, entonces puedes dejar impresionados a tus amigos y familiares durante mucho tiempo.

Ingredientes para 6 porciones:

• Queso duro - 400 g
• Ajo - 1-2 dientes
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas
• hojuelas de coco- 50 gramos
• Sal al gusto)

Cocinando:

1. Ralla el queso en una taza con un rallador fino.

2. Exprimir los ajos previamente pelados.

3. Sal (al gusto), agregue mayonesa.

4. Mezcle bien.

5. Tome el relleno con una cucharadita y enróllelo en una bola con las manos. A continuación, sumerja en coco.

Dejar en el frigorífico durante 20-30 minutos.

¡Buen provecho!

¡Una merienda original y rápida con estos bocadillos está garantizada! Delicioso, satisfactorio y saludable!

Ingredientes para 4 porciones:

• Pan - 4 Rebanadas
• Huevos - 2 uds.
• Mayonesa (al gusto)
• Pepino - 1 pieza
• Rúcula - manojo
• Pimienta y sal (al gusto)

Cocinando:

1. Hervir los huevos. Limpiar y picar finamente.

2. Lubrique las rebanadas de pan con mayonesa.

3. Cortar el pepino en círculos. Lo untamos en el pan.

4. Partimos la rúcula piezas pequeñas y agrega la siguiente capa.

5. La última etapa: poner los huevos encima de las verduras.

6. Cubrir con una rebanada de pan y cortar en diagonal.

¡Buen provecho!

Delicado, original y plato increíble. ¡Extremadamente sabroso y único! ¡Lo mejor es hacer de un picnic ordinario unas vacaciones!

Ingredientes para 6 porciones:

• Berenjena - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Tomates - 3 piezas
• Eneldo - 1 manojo
• Mayonesa - 50 g
• Sal y pimienta para probar)
• Aceite de girasol - 3 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Cortar la berenjena en tiras de 0,5 cm de grosor.

2. Salar cada pieza y poner en una taza durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de jugo.

3. Después de que haya transcurrido el tiempo, enjuague y sumerja con una toalla de papel.

4. En una sartén precalentada, freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas.

Tome una berenjena y córtela en tiras, de medio centímetro de espesor.

5. Cortar los tomates en aros. Limpiamos el ajo.

6. Poner una rodaja de tomate y un poco de ajo en el centro de la tira de berenjena.

8. Doble con cuidado todo en forma de rollo.

¡Buen provecho!

Para evitar una amargura desagradable innecesaria, es necesario espolvorear rodajas de berenjena con sal y someterlas a presión (presionar con algo pesado) durante media hora. Escurrir el líquido y enjuagar las rodajas de berenjena.

Ensalada "Fitness"

Ensalada de frutas frescas - una garantía de salud y buen humor! ¿Qué más necesitas al aire libre?

Ingredientes:

• Manzanas - 1-2 piezas
• Plátanos - 1 ud.
• Nueces - 30 g
• Limón - 0.5 uds.
• Yogur - 100-150 g
• Frutas confitadas (para decorar)

Cocinando:

1. Lavar, pelar y cortar las manzanas en “barritas”.

2. Cortar los plátanos en cubos.

3. Limpiamos el limón del exceso de cáscara y películas, lo cortamos en trozos pequeños.

4. Picar finamente las nueces.

5. Combinamos todos los ingredientes y, agregando yogur, mezclamos.

Para la decoración, puede agregar no solo frutas confitadas, sino también cualquier otra fruta.

¡Buen provecho!

Un plato indispensable de nuestra infancia: pasteles con cebolla y huevos. Nadie cena familiar no funciona sin ellos. ¡Al aire libre, los pasteles son perfectos para un refrigerio pequeño pero muy sabroso!

Ingredientes:

Para prueba:

• Huevo - 3 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Leche - 0,5 l
• Levadura seca - 1 paquete
• Harina - alrededor de 1-1.2 kg
• Sal - ½ cucharadita
• Mantequilla - 60 g
• Aceite vegetal - 100 g

Para rellenar:

cebollas verdes - 3 racimos grandes

Huevos cocidos - 8 uds.

Cocinando:

1. Batir los huevos y el azúcar, agregar la leche tibia y mezclar bien.

2. Diluya la levadura, agregue un vaso de harina, mezcle. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante media hora.

3. Agregue mantequilla (primera calentada), aceite vegetal, sal a la masa. Vierta el resto de la harina. Recuerda que la masa debe quedar suave y elástica.

4. Lubrique la taza con aceite vegetal y coloque la masa allí. En calor, insistirá alrededor de 1,5 horas.

Por supuesto, para evitar procedimientos tan largos, puede comprar masa de levadura preparada con anticipación.

5. Cortar los huevos precocidos en cubos. Luego lavar y picar la cebolla. Mezclar, sal.

6. Divide la masa en varios piezas pequeñas. amasamos. Ponemos el relleno en el medio y cuidadosamente "pegamos" los extremos.

7. Ponga los pasteles en una bandeja para hornear. Pincelar con huevo. A una temperatura de 200 grados, dejar actuar durante 20 minutos.

¡Buen provecho!

Lo mejor es colocar los pasteles en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Así no se deshará y no se saldrá el relleno. ¡Habrá empanadas enteras y deliciosas!

Natalia Kaptsova

Tiempo de lectura: 13 minutos

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El aire fresco genera un apetito increíble. Y por eso merece la pena llevar algo rico para un picnic con la familia o los amigos. En este artículo puedes encontrar recetas sencillas aperitivos, ensaladas y platos principales para la recreación al aire libre.

Las mejores recetas para bocadillos de picnic: bocadillos de pita, sándwiches, canapés

Al elegir los alimentos, evite productos perecederos incluso si tienes una bolsa térmica. A muchas personas les gusta llevar sándwiches comunes a un picnic. Es simple y satisfactorio. Cada uno de nosotros ama la salchicha, el queso o las albóndigas en pan integral. Pero para sorprender a invitados y hogares, vale la pena cumplir con una nueva receta.

Por ejemplo, puedes hacer un sándwich de mozzarella, tomates, pepinos y lechuga. Tal bocadillo no traerá calorías adicionales. Un sándwich con pera, jamón y queso brie en un panecillo de grano ligero impresionará a la gente.

Y para los amantes de los snacks sólidos, puedes ofrecer sándwiches con atún y tomates .
Ingredientes:

• lata de atún enlatado
• Huevos duros - 2 piezas
• Pimienta búlgara -1ud
• Tomate -1pc
• Ajo - 2 dientes
• Hojas de lechuga
• Aceite de oliva con jugo de limón o vinagre balsámico
• Verduras y sal y pimienta al gusto.
• pan blanco

Vale la pena recargar por adelantado. y hervir los huevos hasta que estén tiernos. Publicar productos capas : pan empapado en aliño, lechuga, puré de atún con un tenedor, huevos troceados, pimiento y tomate.

Lavash roll con col coreana

Ingredientes:

• Lavash - 3 hojas
• Mayonesa - 100g
• Ajo - 2 dientes
• Eneldo -1 manojo
• Ahumado pechuga de pollo– 300gr
• Queso duro -150g
• zanahoria coreana - 200g

Para preparar el relleno hay que rallar el ajo rallador fino y queso en uno grande. Separe la carne de los huesos y córtela en cubos, y pique las verduras. Mezclar todos los ingredientes con mayonesa. Coloque una hoja de pan de pita sobre una superficie dura y la mitad del relleno sobre ella, cubra con otro pan de pita y extienda el resto del relleno. Cubrir todo con la última hoja y girar con cuidado el rollo. Después de una hora de enfriamiento en el refrigerador el rollo debe cortarse en círculos.

Rollo dietético de lavash y aguacate
Ingredientes:

• Lavash - 3 piezas
• Tomate - 1ud
• Aguacate - 1pc
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Suave queso crema– 50gr
• Verdes - 1 manojo

Corta el aguacate pelado en cubos y mézclalo con el tomate picado, agrega el queso crema y las hierbas. Colocar el relleno sobre pan de pita, como en la receta anterior.

Para un picnic, un plato amado por muchos residentes de verano es ideal. pan relleno. Para prepararlo, necesitas una baguette larga y crujiente. Se puede rellenar con jamón, queso, hierbas con tomates y pimientos, pollo hervido y ajo. En general, todo lo que amas.

Para el aperitivo, a los niños se les puede dar una gran manzana jugosa o pera. Y como aperitivo brochetas dulces de plátanos, peras, kiwi y manzanas, regadas con leche condensada. No es ningún secreto que a los niños les encanta la comida deliciosa. Haz los mini bocadillos más sencillos y decóralos de forma original.

Ensaladas de picnic - Recetas para toda la familia

Para unas vacaciones con toda la familia, puedes hacer ensalada de vegetales desde tomates, pepinos, lechuga, rábanos, eneldo, perejil y otras verduras que puedas encontrar. Aliñar esta ensalada es mejor aceite de oliva con jugo de limón o vinagre balsámico.

prefabricados similares ensalada de frutas a los niños les encantará. Tradicionalmente se le añaden plátanos, peras, manzanas, naranjas, kiwi, uvas, melón y sandía. Evite la toronja, la lima y otras frutas amargas , se estropearán sabor delicado lechuga. Y el aderezo para este plato es yogur natural sin aditivos.

Los amantes del picante preferirán Ensalada "País"

Ingredientes:

• Salchicha ahumada -200g
• Lata de maíz - 1 ud.
• Hojas de eneldo - 1 manojo
• Ajo - 2 dientes
• tutú galletas de centeno con sabor ahumado

Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa. Los amantes de los mariscos apreciarán ensalada con salmón salado.

Ingredientes:

• Pepinos - 200g
• Huevos -3 piezas
• Hojas de lechuga
• Salmón, trucha o salmón rosado ligeramente salado -150g

Cortar los pepinos, el pescado y los huevos en cubos. Disponer sobre hojas de lechuga y rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Interesante ensalada con higado de pollo requerirá una preparación previa.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 500g
• Tomates - 4 piezas
• Lechuga, rúcula y albahaca - manojo grande

Freír el hígado hasta que esté hecho. Mezclar con tomates cherry partidos por la mitad y verduras finamente desgarradas. Aliñar la ensalada con aceite vegetal, ajo, sal y pimienta.

Recetas de picnic sencillas y deliciosas: para la recreación familiar al aire libre

Además de la barbacoa, puedes cocinar muchos platos interesantes y sabrosos en un picnic.

Sorprende a tus seres queridos con un gran 800 gramos carpa a la barbacoa .

El pescado prácticamente no necesita ser marinado. Solo necesita ser eviscerado, quitar la cabeza, dividirlo en 2 capas y untarlo generosamente con salsa, lo que requerirá:

• Aceite vegetal - medio vaso
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Jugo de limón - unas gotas

El tiempo de cocción del pescado al fuego es de unos 15 minutos. Resulta un plato muy tierno, jugoso y fragante.

Queso loco – gran plato para un picnic. Se hornean o se fríen como las albóndigas ordinarias, solo se agrega un trozo de queso en el interior que, cuando se derrite, le da un toque picante al plato.

Puedes prepararte con anticipación papas rellenas.

Ingredientes:

• Patata - 7-9 tubérculos grandes
• Queso - 200g
• Jamón ahumado - 300g
• Verdes - 1 manojo
• Tomates - 2 piezas
• Mayonesa, sal y pimienta al gusto

Hervir las patatas con piel, pelarlas y cortarlas por la mitad. Retire la pulpa con una cuchara para hacer una profundización. Mezcle el jamón picado, las hierbas y los tomates y sazone todo con mayonesa y especias. Espolvorea generosamente con queso encima. Y la comida es comestible. Pero para mejor vista vale la pena hornear las papas en el horno o en el microondas para que el queso se derrita.

Cerdo en salsa de soja por favor notas orientales.
Ingredientes:

• Cerdo - 500g
• Salsa de soja - 200g
• sésamo - 1 cucharadita
• Pimiento rojo - una pizca
• Jengibre molido - 1 cucharadita

En un adobo de salsa de soja, sésamo, pimienta y jengibre, sumerja la carne durante 2-3 horas y refrigere. Después de que haya transcurrido el tiempo, saque el cerdo y hornee en el horno a una temperatura 180⁰С 50-60 minutos.

En la parrilla, puede hornear no solo carne o pescado, sino también papas, tomates, berenjenas y calabacines. Los champiñones se hornean perfectamente a la parrilla sin especias. Antes de servir champiñones fritos solo hay que rociar salsa de soja.

Puede hacer coliflor A la parrilla . Se hornea en sobres de aluminio en adobo especial, que requiere:

• Salsa de soja
• Mostaza
• Ajo
• pimentón dulce
• Sal
• Pimienta

La coliflor con cebolla cortada en medio aros se debe verter con marinada y envasar en un sobre de aluminio. Luego ponga el plato en la parrilla de la barbacoa. El repollo se cocina en 20 minutos.

Recuerde que los platos de picnic deben ser nutritivo pero ligero para que no sientas pesadez. Después de todo, necesitas relajarte y divertirte al aire libre.

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