Propiedades útiles de la chirivía. Pasternak: antecedentes históricos. Preparación y almacenamiento de chirivías

Prefacio

Hoy en día, las chirivías son una adición favorita a muchas conservas, adobos, ensaladas y platos. En la práctica médica, también es ampliamente conocido debido a que contiene biológicamente material útil. Esto le permite utilizar la raíz y otras partes de la verdura para la prevención y el tratamiento de los más diferentes sistemas organismo.

Hasta el día de hoy, los expertos discuten sobre el verdadero origen de las chirivías. Muchos se inclinan a creer que el antepasado de este vegetal es el norte de Europa, debido a las condiciones más favorables para el cultivo de esta planta. Sin embargo, hoy se puede encontrar en las extensiones de Siberia, el Territorio de Altai, el Cáucaso y Europa. Los romanos comenzaron a cultivar masivamente la raíz de chirivía durante el gran avance hacia el norte, notando la buena germinación del cultivo en tierras de clima templado. Lograron desarrollar nuevas variedades de plantas con un cultivo de raíces más grande y un sabor más suave.

Raíces de chirivía

Hoy en día, los residentes de Europa y Asia llaman a este vegetal de manera diferente: "chirivía", "borscht de campo", "tronco", "sacerdote", "tragus" y también " zanahoria blanca". En cuanto al apellido, inicialmente la planta se confundió mucho con la zanahoria, que en ese momento era significativamente diferente de la verdura moderna. Tenía un tinte blanquecino y un sabor completamente diferente. Sin embargo, la raíz de chirivía en ese momento también difería significativamente de su predecesora moderna: era más pequeña y tenía un cultivo de raíz bastante duro.

La composición y las propiedades medicinales de esta planta juegan un papel especial en el uso generalizado de las chirivías. Es rico en aceites esenciales, ácido ascórbico y nicotínico, carbohidratos y proteínas, vitaminas B (B1, B2, B3), sales minerales, caroteno, así como otros micro y macro elementos. Cada una de las sustancias a su manera afecta favorablemente el estado del cuerpo y tiene propiedades especiales. El aceite esencial, actuando como afrodisíaco, ayuda a aumentar el deseo sexual, los carbohidratos estimulan una mejor absorción de los alimentos, el potasio reduce la cantidad de líquido en el cuerpo.

¿Cuáles son los beneficios de las chirivías?

Si hablamos de chirivías en general, entonces su raíz tiene un efecto positivo en el tracto digestivo, los sistemas circulatorio y nervioso. Pasternak se usa activamente en medicina. Conductible característica comparativa de este tubérculo con otros vegetales, podemos decir que el contenido de fructosa dulce y sacarosa es 2 veces más que en las zanahorias, y minerales y vitaminas en comparación con 3 veces. El rico complejo vitamínico y la composición única de la chirivía ayudan a aliviar los espasmos musculares, fortalecen las paredes de los capilares sanguíneos y la raíz recién rallada de la planta combate los ataques de cólico hepático y renal.

Las decocciones y los jugos de vegetales han sido reconocidos durante mucho tiempo en la medicina popular como un excelente analgésico, expectorante y tónico. Los médicos antiguos, así como los curanderos modernos, han notado durante mucho tiempo las propiedades medicinales de esta planta, utilizando la raíz de chirivía como una poción para mejorar el apetito, un diurético y un estimulante sexual. También es venerado por la gente como un vegetal que puede combatir las alucinaciones y el delirium tremens.

Sin embargo, además del uso de la chirivía en la medicina popular, también se usa activamente como la principal materia prima para la producción de medicamentos cardiovasculares farmacéuticos, así como medicamentos que combaten enfermedades de la piel (calvicie, vitíligo). Entre ellos se encuentran tales preparaciones medicinales: Eupiglin, Beroxan, Pastinacina. Gracias a gran contenido en las furocumarinas de chirivía, las preparaciones a base de ella contribuyen a aumentar la sensibilidad a la luz ultravioleta. Así, en las personas que padecen vitíligo, la piel descolorida está saturada de pigmento. Sobre Pastinacina, luego se usa para cardiosclerosis coronaria y neurosis, angina de pecho, espasmos de los vasos coronarios.

Las partes aéreas de la raíz también tienen un efecto beneficioso en la restauración del cuerpo. Entonces, las hojas de la verdura contribuyen a una buena "alcalinización", ayudando a combatir la gota, que en el pasado a menudo se llamaba la "enfermedad de los ricos". Con los problemas de alta acidez, la chirivía también se las arregla al cien por cien. Él es gran adición a los alimentos proteicos. Dicen que si comes al menos 150 g de las verduras de esta planta por día, esto te reemplazará con al menos 5 porciones de alimentos proteicos.

chirivías con hojas

Nota para los que sufren mal olor fuera de la boca: masticar hojas de chirivía ayuda a hacer frente a este problema.

El jugo de la raíz es rico en un complejo bastante grande de vitaminas y minerales, especialmente potasio y fósforo, que son muy necesarios para las personas con problemas musculares y enfermedades cardiovasculares. Debido al sabor específico del jugo de chirivía, se puede combinar con otros jugos frescos como parte de batidos o cócteles ligeros. Otras indicaciones para la inclusión de este jugo en la dieta saludable pueden ser trastornos mentales, fatiga mental, alteración del sistema nervioso.

Preparar una decocción fresca o una taza de té es un proceso bastante simple y sin problemas. Y cuántos beneficios para la salud puede traer solo un vaso de tal bebida. Hablando de una decocción de hojas de chirivía, podemos centrarnos en sus propiedades antiespasmódicas y diluyentes, que son muy eficaces para combatir los espasmos, la expectoración, forma leve neumonía y bronquitis. Sin mencionar la excelente efecto diurético esta planta, que, actuando suavemente sobre la vejiga y sus conductos, no irrita ni daña las paredes de todo el sistema genitourinario.

té de chirivía

Tal efecto de la chirivía será muy útil para aquellos que experimentan problemas con la retención de agua en el cuerpo y se atormentan constantemente con dietas debilitantes. Tal vez debería beber una decocción de este vegetal de raíz o incluirlo en su favorito ensalada de dieta o sopa baja en calorías. Hermoso decocción útil preparado a razón de 2 cdas. yo hojas verdes de chirivía (posiblemente junto con el tubérculo) por 500 ml de agua. La composición se hierve a fuego lento y se lleva a ebullición, y luego se vierte en un termo, dándole tiempo para que se prepare: 1-2 horas. Puede tomar una bebida de este tipo gradualmente en pequeños sorbos o inmediatamente en su totalidad, sin olvidar mantener el diario balance de agua, utilizando, además de la decocción, agua natural pura.

Pero para aquellos que sufren de insomnio, trastornos mentales y del sistema nervioso. la mejor opción el té con hojas de chirivía se volverá, sin embargo, como el té de. Como tratamiento alternativo, también se puede utilizar para aliviar el delirium tremens y las alucinaciones. Actuando como somnífero y antidepresivo, este té te ayudará rápidamente a eliminar los focos de daño nervioso y aliviar la fatiga, dar vigor, fuerza y fortalecer el sistema inmunológico. Asimismo, el té de hojas de chirivía será muy útil para aquellas personas que sufran problemas de pigmentación de la piel, ayudando a restaurar la melanina perdida bajo la influencia de los agresivos rayos ultravioleta. En términos de proporciones, prepáralo como un té normal usando tus edulcorantes y aditivos favoritos.

Un amplio espectro de acción de la raíz de chirivía ha encontrado su aplicación en cosmetología. Es especialmente popular en la lucha contra la calvicie. La tintura de chirivía se usa como la principal fuente de curación, que se frota uniformemente en el cuero cabelludo. Antes de llevar a cabo este procedimiento, la piel debe estar bien vaporizada para que las sustancias activas útiles puedan penetrar mejor en los poros. También puedes hacer una máscara de bienestar. Para hacer esto, simplemente agregue a su favorito máscara cosmética para el cabello con efecto hidratante, unas cucharaditas de polvo de chirivía seca.

Trozos de tubérculos picados

Esta composición se distribuye uniformemente sobre toda la superficie del cuero cabelludo y el cabello, dejando la mascarilla durante 15 minutos, después de lo cual se enjuaga. agua tibia. Como resultado, dicho tratamiento ayuda no solo a mejorar el crecimiento del cabello, sino también a darle densidad y volumen. Desde la antigüedad, las jóvenes bellezas de la antigüedad han utilizado la raíz de chirivía en cosmetología para cuidar su piel. De él puedes hacer una suspensión y usarlo como una máscara para problemas piel grasosa rostros con frecuentes acné e inflamación. Sin embargo, las bellezas modernas aún dan más preferencia al aceite esencial de esta planta.

Gracias a su alto contenido en minerales y vitamina C, ayuda a combatir las arrugas, la celulitis, las erupciones cutáneas y las inflamaciones, a la vez que tiene propiedades nutritivas y blanqueadoras. Sin embargo, recuerda, como cualquier aceites esenciales, debe usarse en combinación, agregando unas gotas de este aceite a su máscara favorita, crema para el cuidado de la piel u otra productos cosméticos. Al combatir la celulitis, asegúrese de mezclar el aceite esencial de chirivía con un aceite base (oliva, coco, almendra) para evitar quemaduras e irritaciones.

Contraindicaciones y precauciones necesarias

Como todas las plantas, la raíz de chirivía tiene sus propias características que deben ser consideradas, averigüemos si puede ser dañina. En primer lugar, esto se aplica a las personas con hipersensibilidad a la radiación ultravioleta (especialmente pelirrojas y rubias) o, científicamente, fotodermatosis. Es suficiente agarrar un montón de chirivías con la mano mojada, y la marca de quemadura en su mano no será menor que después de una ortiga.

Las contraindicaciones en el uso de la chirivía no son grandes, pero hay que tenerlas en cuenta antes de proceder con el tratamiento:

formas severas y avanzadas de enfermedad renal y hepática;
intolerancia individual (reacciones alérgicas);
fotodermatosis;
pancreatitis aguda;
ancianos y niños.

Chirivía- esto es cultivo de hortalizas, que es similar a la raíz de perejil, con hojas más grandes. El sabor es muy especiado y fragante, cercano a la familia de plantas de apio. Teniendo en cuenta esta planta, puede ver que el cultivo de la raíz es esférico, pequeño, con una superficie rugosa. El cultivo de raíces en sí es de color amarillento y su pulpa es blanca. El tallo suele ser plano y fuertemente ramificado. Las hojas son pinnadamente ramificadas con márgenes obtusos. Liso por arriba y áspero por abajo. La chirivía se puede atribuir a la familia del apio o de las umbelíferas. Florece con pequeñas flores amarillas.

Esta planta es una de las más fortificadas entre las hortalizas. Tiene una gran cantidad de carbohidratos que son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano, así como proteínas, fibra, azúcar, almidón y mucho más. También contiene sales de potasio, calcio, fósforo, hierro, cobre y vitaminas C, B1, B2. La saturación del aroma viene dada por los aceites esenciales que contiene.

Las chirivías son muy buenas para plantar, ya que hibernan fácilmente en campo abierto. La planta tolera fácilmente el frío e incluso las heladas. La planta comienza a germinar a una temperatura ligeramente superior a cero. Además, las plántulas pueden soportar una ligera helada. Mejor temperatura para una rápida y buena cosecha de chirivías, unos 15 grados centígrados. El suelo favorable para el cultivo de este cultivo es arcilloso con una capa excavada profunda, además de fértil. La planta no es exigente. Las chirivías se cultivan de la misma manera que las zanahorias y, en la mayoría de los casos, incluso junto con ellas. Después de la introducción de estiércol o después de la germinación de pepinos, cebollas y otras plantas livianas. En otoño, el suelo se trata previamente con superfosfato y cloruro de potasio, y en primavera con urea. Entonces, la siembra comienza con la introducción de semillas en el suelo a una profundidad de tres centímetros. Para la cosecha más exitosa, es importante mantener la humedad, para esto se riega tres o incluso cuatro veces. Después de una buena humectación, no importa riego artificial o lluvia natural, la tierra se afloja.

Las chirivías se cosechan alrededor de la época de las heladas a finales de otoño. En el caso de la invernada, se quitan las hojas de la planta y se espolvorea el rizoma. Después de la cosecha, la planta conserva sus propiedades beneficiosas por más tiempo si se almacena en un lugar fresco cubierto con arena.

Como todo ser vivo, la chirivía tiene enemigos que la golpean fácilmente. Estos incluyen: septoria, mancha negra, pudrición blanca y gris, pudrición bacteriana húmeda y son dañados por la polilla de la alcaravea.

aplicando todo consejos útiles, podrá producir una cosecha rica en vitaminas.

La chirivía se usa en la preparación de varios platos, en aromaterapia y medicina herbal. Por lo que estimula el apetito y restaura la digestión. Fortalece los vasos sanguíneos y también calma el dolor. Y tiene un efecto antiespasmódico en urolitiasis y cálculos renales. La chirivía tiene una propiedad tónica y se usa en caso de pérdida de fuerza, dolencias primaverales, después de enfermedades graves. Es decir, se usa como afrodisíaco. Las raíces secas de chirivía se usan en condimentos en forma de polvo o mezcla. Las hojas verdes de chirivía, aunque ligeramente picantes, también se utilizan en la cocina, tanto frescas como secas. A menudo se usa cuando se preparan mezclas de sopa para el futuro, se agrega a cualquier platos de verduras para la aromatización. Las chirivías juegan un papel importante en la industria conservera, siendo un ingrediente esencial en muchos alimentos enlatados, como las verduras. La chirivía es muy buena para enlatar, encurtir pepinos, adobos. También es un cultivo muy valioso para la alimentación de animales y aves.

Las frutas de chirivía contienen un aceite esencial con un olor desagradable. El contenido de aceite esencial en diferentes áreas de crecimiento oscila entre 1,1 y 2,1%. La composición del aceite esencial incluye alcoholes etílico y octílico, ácidos petroselínico y butírico. Además, los frutos contienen furocumarinas pertenecientes al grupo de los psoralenos, xantoxina, isopimpinelina y una pequeña cantidad de esfondina. El contenido de varios componentes de furocumarina varía en diferentes variedades chirivía. Las variedades “Student” y “Guernsey” son las más ricas en furocumarinas. Las frutas de chirivía contienen hasta un 10% de aceite graso y glucósidos flavonoides.

Las furocumarinas, especialmente la xantotoxina, también se encuentran en otras partes de la planta, pero en cantidades mucho menores. La hierba contiene un aceite esencial.

La chirivía se usa en comida dietetica con colelitiasis y cálculos renales, padagra, después de enfermedades graves, con enfermedades nerviosas, tuberculosis, enfisema, neumonía, bronquitis, para mejorar la función del sistema digestivo. La chirivía excita el apetito, estimula la actividad de las glándulas endocrinas, el metabolismo, fortalece las paredes de los capilares, alivia los espasmos, tiene un fuerte efecto diurético, promueve la eliminación de cálculos y sales con efectos analgésicos, bactericidas y calmantes.

DE propósito terapéutico cocinero decocciones de raíces, hojas o frutos. Para preparar una decocción, vierta 1 cucharada de hierbas (u hojas) con 2 vasos de agua, hierva durante 10 minutos, insista 2 horas. Beba 1/3-1/2 taza 3 veces al día, 20-30 minutos antes de las comidas.

Una decocción de hojas, raíces o semillas se usa para tratar la calvicie. Para esto, la decocción se toma por vía oral 1 cda. cuchara 3 veces al día. Al mismo tiempo, el jugo de raíz fresco o la tintura de hojas, semillas o raíces se frotan en el cuero cabelludo en una proporción de 1: 10 cada dos días durante un mes. Si es necesario, el curso del tratamiento se repite después de un mes.

infusion de raices utilizado como tónico general y tónico para una disminución general de la fuerza y recuperación después de operaciones importantes. Para prepararlo, se mezclan raíces frescas picadas (2 cucharadas) con 3 cucharadas. cucharas azúcar granulada. Viértalos con un vaso de agua, hierva durante 15 minutos, insista 8 horas y beba 1/3 de taza 3-4 veces al día 15 minutos antes de las comidas.

Jugo de chirivía contiene muy poco calcio y aún menos sodio, pero es muy rico en potasio, fósforo, azufre, silicio, cloro. El valor nutricional de esta hortaliza no es tan alta como la de algunos otros tubérculos, pero las propiedades curativas del jugo, las hojas y las raíces de las chirivías son muy altas.

Un gran porcentaje de potasio es tan valioso para el cerebro que el jugo de chirivía se usa con mucho éxito en muchos trastornos mentales. ¡Atención! La chirivía no se recomienda para personas sensibles a la luz solar que sufren de fotodermatosis. El contacto de la piel húmeda con hojas y frutos de chirivía provoca quemaduras, inflamación de la piel de las manos, especialmente en las rubias.

Preparaciones de chirivías tienen propiedades antiespasmódicas fuertemente pronunciadas y actividad fotosensibilizante, es decir, aumentan la sensibilidad de la piel a la luz solar. El fármaco tiene propiedades fotosensibilizantes. beroxano. Ayuda a restaurar la pigmentación de la piel en vitíligo o leucoderma, así como en el tratamiento de la calvicie anidada. Beroxan se usa por vía oral en forma de tabletas o externamente en forma de una solución para frotar.

Otra droga de chirivías - pastinacina se utiliza para prevenir ataques de angina en formas leves de insuficiencia coronaria y neurosis, acompañadas de espasmos de los vasos coronarios. Se utiliza por vía oral en forma de comprimidos.

La chirivía es importante como verdura y planta de especias utilizada en la industria conservera.

Las materias primas medicinales y técnicas son los frutos de las chirivías. El color del fruto es marrón claro-pajizo, los túbulos de aceite esencial son marrón oscuro. El olor es débil, peculiar, el sabor es picante, ligeramente ardiente. Contenido permitido en materias primas, %: humedad no más de 10; ceniza total 6; impurezas orgánicas 10; impurezas minerales 1. El contenido de la suma de furocumarinas en términos de materias primas absolutamente secas debe ser al menos del 1%.

Las materias primas se envasan en sacos de 30 kg. Almacenado en un área seca y ventilada en estantes. Vida útil 3 años.

recetas de platos

La raíz de la chirivía, gruesa, carnosa, como las hojas, se usa mucho fresca y seca, como el perejil, en ensaladas, sopas. La raíz de chirivía, para que no se ponga negra, como las papas, se sumerge inmediatamente después de limpiarla. agua fría o cortar con un cuchillo, que se humedece periódicamente con agua. Los trozos de chirivía deben cocinarse durante no más de 10 minutos para que permanezcan tiernos, pero no se conviertan en puré de papas. Sobre el piezas grandes necesita tomar 20 min. Cuando esté listo, escurra y sirva con crema agria o puré con mantequilla y pimienta negra. Puré de chirivía. Las chirivías bien cocinadas son dulces y se asemejan al sabor de una nuez. Las chirivías se deben cocer al vapor, sin pelar, hasta que estén tiernas o al horno. Luego hay que limpiarlo y cortarlo a lo largo, a lo largo de la raíz. Si tiene un núcleo grande, retírelo. Triture y sirva como puré de papas.

Ensalada De Chirivía: 500 g de chirivías, 100 g de mayonesa, 2 tomates, perejil o eneldo. La chirivía se corta en trozos y se cuece al vapor hasta que esté tierna, luego se pone en un colador, se escurre y se sazona con mayonesa, se agregan las hierbas. Ponga la ensalada en un plato, decore con rodajas de tomate.

Sopa De Chirivía: 500 g chirivías, 300 g papas crudas, 1 cebolla, 1 litro de caldo, verduras. Hervir las chirivías y las patatas en el caldo. Sazone la sopa con una pequeña cantidad de cebollas fritas. Sal. Al final de la cocción, agregue las verduras picadas.

Puede cosechar chirivías frescas, secas o en escabeche para uso futuro.

(Plantas vegetales verdes y especiadas)

En el artículo contamos cómo es útil la chirivía. Echemos un vistazo más de cerca propiedades medicinales Vaya. Aprenderás cómo se utiliza la planta en el tratamiento de enfermedades sistema digestivo, riñón y Vejiga. vamos a decirte lo que preparaciones medicas producido sobre la base de la raíz de chirivía, así como qué partes de la planta se utilizan para cocinar.

Apariencia (foto) de chirivías

La chirivía es una planta de la familia de las umbelíferas. Se cultiva en todo el mundo. Las inflorescencias exudan un aroma débil pero agradable.

¿Cómo es una chirivía? La planta tiene una raíz blanca que parece una zanahoria. Es oblongo, de color blanco o amarillento. Tiene un regusto dulce.

La chirivía es una verdura con un tallo alto y muchas inflorescencias. El tallo es acanalado, alcanza una altura de 30-100 cm, las hojas se diseccionan pinnadas. Fotófilo, resistente a la sequía. La planta florece en el segundo año de vida, a finales de julio. En el polen de las inflorescencias hay mucho néctar, del que se obtiene una miel ligera. Todas las partes de la planta son comestibles.

Composición química

La composición de la chirivía incluye los siguientes elementos:

proteínas;
carbohidratos;
almidón;
celulosa;
pectina;
vitamina B1;
vitamina B2;
vitamina B3;
vitamina B9;
vitamina C;
ácido graso;
aceite esencial;
fructosa;
sacarosa;
sales minerales.

Características beneficiosas

Pasternak es capaz de aliviar los espasmos. El cultivo de raíz alivia el dolor durante la menstruación, alivia los calambres estomacales, ayuda con la pielonefritis aguda y el cólico renal.

La planta satura el cuerpo con minerales, tiene un efecto relajante sobre los músculos, elimina los calambres.

La raíz de la planta se utiliza como medio para mejorar el apetito y normalizar la digestión. Limpia el cuerpo de toxinas y toxinas.

La chirivía se usa como diurético, el tubérculo elimina Exceso de agua y reduce la hinchazón. Por la misma razón, la chirivía es útil para del sistema cardiovascular Reduce el estrés en el corazón y reduce la presión arterial.

Las propiedades antiinflamatorias de las chirivías son efectivas en el tratamiento de virus. Reduce el riesgo de resfriados.

Las hojas de chirivía se utilizan en el tratamiento del vitíligo y otras enfermedades de la piel. Tomar una decocción de las hojas secas de la planta en el interior y frotarlas en el cuero cabelludo alivia a los hombres de la calvicie. Se utiliza como expectorante y analgésico.

Las semillas de chirivía también se usan en medicina. Esta es la materia prima para medicamentos ayudando con enfermedades vasculares y del corazón, enfermedades del sistema nervioso. El hecho de la eficacia de la chirivía en la lucha contra estas enfermedades ha sido probado por la medicina oficial.

Aplicación en la cocina

En la cocina se utilizan la raíz y la parte verde de la planta.. La chirivía es una hortaliza cuyas propiedades beneficiosas son reconocidas por los nutricionistas.

La raíz de chirivía se ha utilizado ampliamente en la cocina. se cocina como plato independiente añadido como condimento. La chirivía es indispensable como guarnición de carnes y pescados. Cultivo de raíz por sabor agradable no es inferior a las papas, por lo que es un excelente guiso de verduras.

Las hojas de chirivía son comestibles como condimento para ensaladas y segundos platos solo a una edad temprana.

Todas las partes de la verdura se utilizan en preservación del hogar. Las chirivías agregan un sabor picante a los encurtidos.

Lea más sobre el uso de la raíz de chirivía en la cocina.

Pasternak en cosmetología

Debido a la gran cantidad de minerales y vitamina C, la chirivía ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología. Previene la formación de arrugas, tiene propiedades nutritivas y blanqueadoras. Los cosmetólogos utilizan el aceite esencial de la planta. Se añade a cremas, mascarillas y otros cosméticos.

El aceite esencial de raíz se utiliza:

para combatir la celulitis;
para eliminar las arrugas;
para la curación rápida del acné.

El aceite esencial de chirivía se utiliza para masajes anticelulíticos. Jugo fresco Las plantas aceleran el crecimiento del cabello.

Aplicación en la medicina tradicional

Se elaboran decocciones e infusiones a partir de chirivías, se utiliza su jugo

La medicina tradicional considera que las chirivías son un depósito de vitaminas y microelementos. Es ampliamente utilizado en el tratamiento de muchas enfermedades. La planta ha demostrado ser excelente herramienta en la lucha contra las enfermedades respiratorias y la tos. Se considera un antidepresivo eficaz, combate los trastornos del sueño y tiene un efecto calmante.

Dependiendo de la enfermedad, se utilizan la raíz, las hierbas o las semillas de la planta. A base de chirivías, se preparan infusiones y decocciones de alcohol y agua. El jugo de raíz recién exprimido también tiene propiedades medicinales.

Decocción para la tos

La raíz de chirivía contiene un gran número deácido ascórbico y caroteno. Estos elementos reducen el riesgo de resfriados y fortalecen el sistema inmunológico. Un agente antitusivo eficaz es una decocción de raíces de chirivía.

Ingredientes:

Agua - 200 ml.

Cómo cocinar: Vierta la raíz triturada con un vaso de agua hervida, hierva durante 15 minutos. Vierta el caldo en un termo e insista toda la noche. Colar por la mañana.

Cómo utilizar: Tomar 1 cucharada tibia 3-4 veces al día. Primero, agregue 1 cucharada de miel al caldo.

Resultado: Refuerza la inmunidad. Ayuda a expulsar la mucosidad.

jugo de chirivía para la digestión

Los aceites esenciales que componen la raíz de chirivía provocan una secreción activa jugo gastrico. Aumenta el apetito, aumenta la velocidad de digestión de los alimentos. Debido al bajo contenido calórico, comer una verdura no afecta el peso de ninguna manera. La chirivía también tiene un efecto laxante, resolviendo el problema del estreñimiento. El jugo de chirivía se recomienda para personas con trastornos metabólicos.

Ingredientes:

Raíz de chirivía - 2 uds.

Cómo cocinar: Use un exprimidor para extraer el jugo de la verdura de raíz.

Cómo utilizar: Tomar 1 cucharada 3 veces al día, 15 minutos antes de las comidas. La duración del tratamiento es de 2-3 semanas.

Resultado: Normaliza el metabolismo de los alimentos, favorece la rápida digestión de los alimentos.

Decocción para los riñones y la vejiga

¿Cuáles son los beneficios y daños de las chirivías en las enfermedades? tracto urinario? Efecto positivo es que quita bien los cálculos de los riñones. Sin embargo, puede dañar a aquellos con enfermedad de urolitiasis en estado de ejecución. El cultivo de raíz tiene un efecto diurético débil y elimina el exceso de líquido.

Ingredientes:

Raíz de chirivía - 1 cucharada.
Agua - 400 ml.

Cómo cocinar: Verter agua hirviendo sobre la raíz triturada, dejar durante 2 horas en un termo, colar.

Cómo utilizar: Beber 1 cucharada de infusión 4-5 veces al día antes de las comidas.

Resultado: Disuelve cálculos, previene la reabsorción de orina.

jugo de chirivía para los pulmones

Comer "zanahorias blancas" es beneficioso para los pacientes con asma y tuberculosis. Una decocción de la raíz es útil para la inflamación de los pulmones y los bronquios. El jugo de plantas recién exprimido ayuda en el tratamiento de bronquitis y neumonía, enfisema.

Ingredientes:

Raíz de chirivía - 2 uds.

Cómo cocinar: Lavar y limpiar las chirivías. Exprima el jugo de las raíces con un exprimidor.

Cómo utilizar: Beba 20 ml de jugo 3-4 veces al día unos minutos antes de las comidas.

Resultado: Ayuda a la expectoración productiva.

Tintura para la depresión

Para deshacerse de un estado depresivo, prepare una tintura de chirivía.

Ingredientes:

Jugo de chirivía - 50 ml.
Vodka - 250 ml.

Cómo cocinar: Mezcle el jugo con vodka, déjelo por 2 días.

Cómo utilizar: Tomar 1 cucharadita 3 veces al día con un poco de agua. La duración del tratamiento es de 10-15 días.

Resultado: Bloquea el estado deprimido.

Decocción en dermatología

En cosmetología natural, la chirivía ocupa uno de los lugares principales. Utilizado en el tratamiento Enfermedades de la piel, acné, vitíligo.

Ingredientes:

Raíz de chirivía - 2 cucharadas.
Agua - 0,5 litros.

Cómo cocinar: Hervir las raíces durante 10 minutos en agua e inmediatamente colar. Enfriar a temperatura ambiente.

Cómo utilizar: Limpiar la decocción en la cara y el cuello.

Resultado: Elimina proceso inflamatorio. Ayuda a curar el acné.

Preparados a base de chirivía

Pasternak ocupó un digno nicho en la industria farmacéutica. El extracto de la planta se utiliza en la producción de varios medicamentos. Estos incluyen Pastinacin, Beroxan, Epigalin y otros.

El uso de "Pastinacin" está indicado para la prevención de ataques de angina, con insuficiencia coronaria y neurosis con espasmos coronarios.

Beroxan se utiliza en el tratamiento del vitíligo, alopecia areata y alopecia total, micosis fungoide, psoriasis.

El medicamento "Epigalin" se creó sobre la base de componentes vegetales para combatir la hiperplasia, una proliferación patológica de células que se convierte en neoplasmas. Se utiliza para tratar la próstata, el endometrio uterino, los ovarios y las glándulas mamarias.

Para cultivar chirivías, vea el video:

Contraindicaciones y posibles daños.

En verano, las chirivías deben manipularse con cuidado, ya que al consumirlas se observa un aumento de la sensibilidad de la piel a la luz ultravioleta. parte verde las plantas dan mucho sustancias volátiles y causar quemaduras.

Si te encuentras con una chirivía de pradera, no debes tocarla: las hojas verdosas indescriptibles actúan sobre la piel como ortigas.

Contraindicaciones:

fotodermatosis;
intolerancia individual;
hipotensión;
formas avanzadas de urolitiasis;
la edad de los niños hasta 3 años;
edad avanzada;

que recordar

Cuando se agrega azúcar, las chirivías estimulan el apetito.
Revoques de Pasternak acción positiva sobre el cuerpo humano.
Antes de comenzar a tomar fondos de chirivía, consulte a un médico para evitar consecuencias negativas.

Bajo el conocido nombre de "chirivía" se entiende un género de hierbas, están unidos por la capacidad de crecer durante 2 o más años, pertenecientes a la familia paraguas y cultivos de hortalizas. La planta se puede encontrar en prados en las montañas y valles, así como en matorrales de arbustos. Se sabe que la chirivía se usa mucho como especia. En el campo de la cocina, se utiliza principalmente la parte de la raíz, se llama en base a apariencia- raíz blanca. Antes de usar, el producto se hierve, se cuece en el horno, se agrega a las sopas de invierno y las ensaladas de vitaminas.

Características de las chirivías

Cualidades útiles

El producto contiene vitamina C, carbohidratos, caroteno, además, está saturado de aceites esenciales que pueden actuar como afrodisíaco. Los tubérculos son ricos en sales minerales, vitaminas del grupo B, en particular B1 y B2, tienen vitamina PP. Cabe señalar que el producto ocupa una de las posiciones de liderazgo en cuanto al porcentaje de carbohidratos que el cuerpo absorbe fácilmente. La composición encontró dosis impresionantes de potasio. El uso constante de chirivías en los alimentos ayuda a reducir la cantidad de exceso de líquido en el cuerpo, mejorar la circulación sanguínea, mejorar el proceso digestivo y normalizar el funcionamiento del sistema nervioso.

Es en la raíz blanca donde hay tres veces más sustancias dulces y seguras incluso para la diabetes: sacarosa y fructosa. Por la cantidad de oligoelementos y vitaminas, el producto está por delante de los verdes más útiles perejil. Cabe destacar la capacidad milagrosa de las chirivías para aliviar los espasmos de diversas etiologías. La raíz fresca rallada es útil para tomar junto con los medicamentos tradicionales si le preocupan los cólicos renales y hepáticos.

Las figuras médicas antiguas usaban chirivías como un producto diurético que neutraliza el edema. Además, el producto se utilizó para mejorar la calidad de vida sexual y un eficaz agente antitusivo que ayuda a suavizar y expulsar el esputo. La medicina tradicional moderna tampoco rechaza las propiedades medicinales de la planta, esto se expresa en su uso en el tratamiento de patologías del corazón. A través de experimentos, se descubrió que las furocumarinas contenidas en las chirivías aumentan la sensibilidad de la piel a la radiación ultravioleta, lo que permite lograr la repigmentación de las áreas decoloradas en el contexto del vitíligo. En la producción de una serie de medicamentos, se utilizan frutos de chirivía. Fármaco conocido furocumarina "Pastinacin" - un antiespasmódico, obtenido a base de semillas de chirivía, promueve la vasodilatación y protege contra los ataques de angina.

Medidas de precaución

No se recomienda el uso de chirivías en un avanzado o infancia. El producto puede dañar en caso de intolerancia individual. La enfermedad fotodermatosis, que se expresa en la inflamación de la piel por hipersensibilidad a la actividad solar, también es una contraindicación, ya que las furocumarinas contenidas en el producto aumentan la susceptibilidad de la piel a la luz. A clima caliente debe protegerse las manos con guantes cuando esté en contacto con las chirivías, ya que existe la posibilidad de quemarse con sus aceites esenciales.

Raíz de chirivía: un producto dotado de una gran cantidad de propiedades medicinales, se usa activamente en medicina y cocina

Recetas con chirivías

Decocción contra la pérdida de fuerza

Componentes:

raíz de chirivía;
agua.

La planta de chirivía se considera medicinal, por lo que las cifras dan la bienvenida al uso de varios medios. medicina tradicional. El uso de esta decocción es relevante para trastornos de potencia, pérdida de fuerza, trastornos digestivos, dolores de cabeza, mareos. para preparar esto bebida popular el producto debe prepararse con agua hirviendo, dejarse en infusión durante 5 horas y consumirse diariamente, tomando medio vaso dos veces al día, el curso es de 10 días. Es óptimo preparar una bebida fresca todos los días, para esto solo necesita 2 ingredientes: un vaso de agua y una cucharada grande de raíz picada.

Té de chirivía

Componentes:

hojas de chirivía;
agua hirviendo.

Hojas de chirivía, hervidas agua caliente también tiene un efecto calmante suave. En el pasado, las personas tomaban esta infusión o decocción para aliviar el delirium tremens y las alucinaciones. En algunos casos, en realidad puede dar resultados positivos. La bebida funciona como una pastilla para dormir, por lo que la psique se calma un poco, el estado del sistema nervioso se normaliza. Se cree que beber té de chirivía proporciona energía al cuerpo y lo fortalece en general. La ingesta regular de la decocción de chirivía ayuda a mejorar el estado de la piel, devolviendo la melanina destruida por la radiación ultravioleta.

Chirivía para fortalecer el cabello

Componentes:

infusión de chirivías;
chirivía seca en polvo;
Mascarilla diseñada para hidratar el cabello.

La medicina tradicional sugiere el uso de chirivías como profiláctico contra la calvicie. Después de vaporizar el cuerpo, por ejemplo en un baño, debe frotar la infusión, distribuyéndola por toda el área del cuero cabelludo. Sudar y abrir los poros de la piel permite sustancias activas actuar de la mejor manera. Además de este masaje, puedes preparar una mezcla casera añadiendo polvo de chirivía a tu mascarilla preferida con efecto hidratante. El producto se aplica durante un cuarto de hora, después del procedimiento, enjuague el cabello con agua. A mejor caso tales máscaras ayudan a acelerar el crecimiento del cabello y agregarles densidad.

chirivías con miel

Componentes:

agua;
raíces de chirivía.

Un remedio antiguo que se usaba para restaurar el cuerpo después de enfermedades graves tiene una receta extremadamente simple. Para prepararlo, debe verter la raíz de chirivía con agua hirviendo e insistir por un tiempo. Se debe mezclar una dosis única de 100 mililitros con una cuchara grande miel natural y tomar tres veces al día, preferiblemente media hora antes de las comidas. El curso completo dura un mes.

Si la raíz de chirivía no está contraindicada para usted, use este vegetales saludables en cocina casera agregándolo a sopas y ensaladas.

Chirivía es una hierba perenne cuyas hojas son comestibles como condimento para varios platos. Pero también es un cultivo de hortalizas. raíz blanca las chirivías se desentierran a fines del otoño, antes de las heladas. Tiene muchas propiedades útiles y se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina popular.

Propiedades útiles de las chirivías.

La raíz de chirivía contiene almidón, fibra, proteínas. Es rico en sales de calcio, potasio, hierro, fósforo, cobre y vitaminas B1, C, B2. Tiene:

grasas;
almidón;
fibra alimentaria;
monosacáridos y disacáridos;
Ácidos orgánicos.

La raíz de chirivía contiene un complejo natural de vitaminas, micro y macro elementos. Además, contiene aceites esenciales que le aportan aromaticidad.

A propiedades curativas La raíz de chirivía es algo que estimula el apetito y también tiene un efecto beneficioso sobre la asimilación de los alimentos y la digestión en general. Tiene un efecto diurético suave. Es por ello que debe incluirse en la dieta de pacientes que padezcan enfermedades acompañadas de retención de líquidos en el organismo.

La raíz de chirivía también tiene otras propiedades útiles. Esta planta:

aumenta el deseo sexual;
fortalece los vasos sanguíneos;
contribuye a un sueño placentero y reparador.

Aplicación de raíz de chirivía

Una infusión de un cultivo de raíz de este tipo tiene un efecto antiespasmódico y analgésico en cálculos renales y urolitiasis.

La raíz de chirivía tiene una propiedad tónica. Una infusión de ella se usa en general, durante el período de recuperación después de enfermedades graves y durante las dolencias primaverales.

Para problemas de la piel (psoriasis, vitíligo), se prepara una decocción de la raíz de chirivía (2 cl. de raíces trituradas por 400 ml de agua) y se toma por vía oral en estado frío, 20-25 ml cada día.

Con el envejecimiento prematuro de la piel, se usa una infusión de raíz de chirivía. Se prepara a partir de 100 g de raíz triturada y 300 ml vodka. Esta tintura se diluye con agua corriente en una proporción de 1 a 5 y se frota en la piel.

La raíz de chirivía también se ha utilizado en el tratamiento de la calvicie. Con alopecia areata, se debe frotar un hisopo de algodón en los focos de calvicie con una tintura de las raíces, diluida en una proporción de 1 a 5.

Este cultivo de raíz es capaz de aliviar el espasmo. vasos sanguineos, por lo que se utiliza para la hipertensión y los calambres musculares.

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