Recetas para cocinar cordero en una olla de cocción lenta. Casi exótico: cordero guisado con verduras en una olla de cocción lenta

El cordero se puede cocinar diferentes caminos. Quizás el más rápido y manera conveniente está cocinando cordero en una olla de cocción lenta.

Cocinar cordero en una olla de cocción lenta

El cordero es carne para un aficionado. Muchos se niegan a usar esta carne debido al olor específico que se desprende durante su elaboración. Sin embargo, hay algunas sutilezas que te ayudarán a evitar un momento tan desagradable.

Primero, puedes comprar carne de cordero de leche. Como regla general, dicha carne es muy tierna y suave. tiene excelente sabor agradable y no tiene olor peculiar. Sin embargo, su desventaja radica en el costo bastante alto.

En segundo lugar, si usa carne de cordero, debe eliminar el exceso de grasa al cocinarla. Esto ayudará a deshacerse de mal olor y gusto Además, las especias ayudan a eliminar un olor específico.

El cordero en una olla de cocción lenta tarda mucho tiempo en cocinarse. El tiempo de cocción en algunos casos puede llegar a las 3 horas.

Hay varias recetas para cocinar cordero en una olla de cocción lenta. Veremos algunos de ellos.

El restaurante de cocina oriental "Uryuk" hará las delicias de cualquiera, incluso del visitante más exigente, con una amplia variedad y un servicio de alta calidad.

Este plato es bastante sustancioso y muy aromático. Además, queda genial en la mesa. ¿Cómo cocinar cordero en una olla de cocción lenta?

El tiempo de cocción de este plato es de aproximadamente 80-100 minutos. Tomará al menos 30 minutos prepararlo.

Ingredientes:

• Cordero - 1,5 kg
• Ajo - 1 diente
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Sal y pimienta para probar
• Patatas nuevas - 900 gr.
• Romero - 2 ramas.

Para la salsa:

• Vino tinto - 120ml
• Caldo de res - 200 ml.

Cocinar cordero con papas en una olla de cocción lenta

Vierta aceite de oliva en el fondo del recipiente multicocina. Moler el ajo y enviarlo a la olla de cocción lenta. Configure el modo "Hornear" durante 30 minutos. Sofreír ligeramente el ajo.

Lavamos la carne, cortamos el exceso de grasa. Cortamos la carne en cubos. Tan pronto como el ajo esté un poco frito, agregue el cordero a la olla de cocción lenta. Freír durante 20 minutos, revolviendo constantemente.

Lave las papas nuevas y córtelas por la mitad. Tan pronto como la carne esté un poco frita, agregue las papas. Condimentar con sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar 2 ramitas de romero. Configuramos el modo "Extinción" durante 80 - 100 minutos.

En este momento, puedes empezar a preparar la salsa. Vierta el vino tinto en una cacerola pequeña, prende fuego. Llevar a hervir. Cuando el vino casi se haya evaporado, añadir caldo de carne. Cocine hasta que el volumen de líquido se reduzca en aproximadamente un tercio.

Cordero con verduras en olla de cocción lenta

si quieres cocinar Cena liviana, presta atención a la receta de estofado de cordero en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• Patatas - 600 gr.
• Cebolla roja - 4 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Sal y pimienta para probar
• Cordero - 500 - 600 gr.
• Hojas de espinaca.

Cocinar cordero con verduras en una olla de cocción lenta

Prepare las verduras con anticipación: pele, lave, pique. Corte las papas en cubos grandes, las cebollas en aros, las zanahorias en tiras.

Vierta aceite de oliva en el fondo del recipiente multicocina. Bajamos la cebolla allí, configuramos el modo "Hornear" durante 20 minutos. Cuando la cebolla esté un poco dorada, agregue las papas, las zanahorias y la carne, previamente cortada en cubos pequeños. Condimentar con sal y pimienta. Activamos el modo "Extinción" durante 80 minutos.

Este plato se sirve mejor caliente. Decorar con hojas de espinaca antes de servir.

Para cocinar un cordero jugoso, sabroso y tierno, necesitará:

• Cordero - alrededor de 1,5 kg.
• Ajo - 6 dientes
• Romero - 3 ramitas
• Sal al gusto
• Mantequilla o aceite vegetal - 2 - 3 cucharadas.
• Patatas - 6 uds.
• Zanahorias - 4 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Guisantes - 1.5 tazas.

¿Cómo cocinar cordero asado en una olla de cocción lenta?

Pelar la cebolla y cortarla en aros. Coloque el aceite en el recipiente de la multicocina. Si estás usando manteca, entonces debe ser derretido. A continuación, agregue la cebolla. Encienda el modo "Freír" durante 15 minutos. Freír la cebolla hasta que esté dorada.

Lave la carne y córtela en cubos. Añadir a las cebollas fritas. Freír 20 minutos.

En este momento, prepara el resto de las verduras: pélalas y córtalas. Ponga todo en una olla de cocción lenta, vierta agua. El agua debe cubrir todos los ingredientes. Sal al gusto. Agregue ramitas de romero si lo desea. Establezca el modo "Extinción" en 60 minutos.

Cordero khashlama en una olla de cocción lenta

Khashlama es un tradicional plato armenio conocido desde tiempos inmemoriales. si te vuelves a libros de cocina, se puede ver que hay muchos varias recetas cocinando este plato. se prepara a partir de varios tipos carne. Algunas recetas incluyen verduras. Sin embargo, los ingredientes principales de khashlama invariablemente siguen siendo carne y caldo de carne.

Khashlama de cordero en una olla de cocción lenta se prepara de manera bastante simple.

Ingredientes:

• Cordero - 600 - 700 gr.
• perejil - 1 manojo
• Cebolla - 2 piezas
• Tomates maduros - 2 uds. (en lugar de tomates, puede usar 3-4 cucharadas de pasta de tomate)
• Sal y pimienta para probar.

Cocinar cordero khashlama en una olla de cocción lenta

Lave la carne y colóquela en una olla de cocción lenta. Vierta suficiente agua. Configure el modo "Cocinar". Llevar a ebullición, quitar la espuma. Cocine hasta que la carne esté suave.

Después de que la carne esté cocida, retírela de la olla multicocina, escurra la mitad del caldo. Perfore la carne con un cuchillo afilado en varios lugares. Picar la cebolla y los tomates. Inserte las verduras picadas en los agujeros de la carne. Pon todo en la multicocina. Establezca el modo en "Hornear". Hornee hasta que las verduras estén bien cocidas.

Khashlama de cordero en una olla de cocción lenta se sirve caliente. El caldo de carne se usa como salsa.

Cordero con hueso en olla de cocción lenta

Para que el cordero con hueso quede jugoso y suave, es necesario freírlo en dos modos. Primero necesitas freír la carne con alta temperatura hasta que se dore, y luego reduzca la temperatura y déjelo listo.

Para cocinar cordero con hueso en una olla de cocción lenta, necesitamos:

• Cordero con hueso - 1 kg.
• ajo - 3 dientes
• Romero (finamente picado) - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Sal - 2 cucharaditas
• Pimienta recién molida - 2 cucharaditas

Cocinar cordero con hueso en una olla de cocción lenta

En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el romero, la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que se forme una masa homogénea. Rallar la masa de carne resultante. Haz pequeños cortes. Coloque un diente de ajo en cada incisión. Ahora deja que la carne se cocine temperatura ambiente dentro de los 30 minutos.

Enciende la multicocina. Pon la carne ahí. Configure el modo "Freír". Asar durante 20 minutos. Luego vierta en un vaso de agua. Encienda el modo "Extinción". Cocine otros 20 minutos.

• Cordero - 600 gramos;
• Zanahoria;
• pimiento;
• Champiñones - 300 gramos;
• Brotes jóvenes de ajo flechas de ajo) es una viga grande;
• Guisantes jóvenes - 200 gramos;
• Vino tinto - 150 gramos.

Para remojar:

• Agua mineral;
• Jugo de limon;
• Pimienta negro;
• Jengibre molido;
• Sal;
• Cardamomo;
• zira;
• Bérbero.

Cocinar paso a paso:

En verano, la naturaleza nos brinda la oportunidad de diversificar nuestro menú. Aprovechemos esto agregando a la carne varios vegetales, champiñones, Chicharo verde y brotes de ajos tiernos.

Para que incluso el miembro más joven de la familia mastique el plato, la carne debe estar marinada. Tomamos un trozo de cordero y lo remojamos en agua mineral durante la noche con jugo de limón, agracejo seco, jengibre molido, cardamomo, comino, sal y pimienta.
¡A la mañana siguiente puedes empezar a cocinar y empezar a crear!

Consejo: la zira (o comino) tiene un sabor fuerte y característico y forma parte de muchas platos orientales. Sin embargo, si aún no está familiarizado con esta especia, no se apresure a agregarla obedientemente a la comida, solo porque está escrito en la receta. Zira tiene una muy rico sabor y no a todo el mundo le gusta. Por eso, lo mejor sería que primero masticaras bien un par de granos y te respondieras a la pregunta: "¿Me gusta este sabor y mi familia lo comerá? De todos modos, cuando se cocina con comino por primera vez, es mejor no poner demasiado de él.” .

Lava los dientes de ajo. Luego quitamos las puntas con inflorescencias, las partes inferiores de las flechas (si ya se han vuelto duras y fibrosas) y cortamos.
Pimiento dulce cortado en tiras. Me encanta y lo puse alrededor en grandes cantidades.

Consejo: si no puede pagar los brotes de ajo, o simplemente no es de temporada, puede sustituirlos por espárragos congelados o frescos. Y para darle sabor, puedes agregar un poco de ajo finamente triturado.

Limpiamos las zanahorias, las cebollas, lavamos los champiñones con agua corriente. Te lo cortamos de la forma que quieras. Amo todo trozos grandes, aunque mi familia no comparte esto ;).

A continuación, freír las verduras y los champiñones para aceite de maíz en multiarca. Configuramos el modo "Hornear" durante 20 minutos y cerramos la tapa.
Después de la señal, poner el cordero en el cuenco (sin agua mineral seguramente). Llene todo con agua hirviendo durante 2/3 y configure el modo "Extinción" durante 2 horas.

¿Por qué hervir agua? Porque el agua fría en el modo "Extinción" hierve durante mucho tiempo. Que este tiempo sea suficiente o no para que el cordero se ablande depende de la carne.

Después de media hora, vierta vino tinto en el recipiente y continúe cocinando a fuego lento.

30 minutos antes del final de la cocción, agregue los guisantes y los brotes de ajo.
Me gusta esto receta inusual, que no requiere atención y presencia constante en la cocina. ¡Disfruta y escribe comentarios!

También puedes cocinar sopa de cordero, cuya receta puedes seguir leyendo.

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El cordero era muy apreciado en la antigüedad. Todavía se usa mucho en la cocina. variedad de platos. Esta carne es utilizada en sus cocinas por muchos pueblos del mundo, pero los habitantes de Oriente aprecian especialmente el cordero. A pesar de su contenido calórico, es muy útil y nutritivo.

Como regla general, los platos maravillosos se preparan a base de cordero. sopas ricas, tostar, guisos. Esta carne va igual de bien tanto con picante como con salsas picantes así como dulces frutos secos. Para simplificar su tarea de cocinar, muchas amas de casa usan una olla de cocción lenta.

Cordero en una olla de cocción lenta: recetas

Sopa de cordero en una olla de cocción lenta

Composición:

1. Cordero - 600 g
2. Zanahoria - 1 pieza
3. Cebolla - 1 ud.
4. Pimienta búlgara - 1 ud.
5. Patatas - 3 uds.
6. Tomates - 2 piezas
7. ajo - 3 dientes
8. Pasta de tomate - 2 cucharadas
9. Albahaca - al gusto
10. Verdes - al gusto
11. Sal y especias - al gusto

Cocinando:

• Corte el cordero en trozos medianos, póngalo en una olla de cocción lenta, cierre la tapa, abra la válvula y configure el modo "Cocción al vapor". Cocine 20 min.
• Mientras tanto, pele todas las verduras. Picar la cebolla en cubos, cortar las zanahorias en tiras finas o rallarlas rallador grueso. Cortar el pimiento morrón en cubos o cubos, las papas en rodajas pequeñas, pasar el ajo por una prensa. Cortar los tomates en círculos o cubos, picar la albahaca y las hierbas.
• Cuando la olla de cocción lenta chisporrotee, agregue las cebollas, las zanahorias y pimiento. Mezcla todo. Después de unos 7 minutos, agregue los tomates, la albahaca y la sal.
• Vierta la cantidad requerida de agua en la olla multicocina, agregue papas, ajo y pasta de tomate. Establezca el modo en "Sopa" y cocine durante 1 hora.
• Vierta la sopa de cordero preparada en tazones, espolvoree con hierbas picadas y sirva caliente en la mesa. Puedes condimentar con mayonesa o crema agria.

Cordero con ciruelas en olla de cocción lenta

Composición:

1. Cordero - 1 kg
2. ciruelas pasas - 200 g
3. Ciruelas - 5 uds.
4. Pasas - 70 g
5. Cebolla - 2 piezas
6. Caldo de pollo- 300ml
7. Jugo de naranja - 3 cucharadas
8. Jengibre molido - 2 cucharaditas
9. sal, pimienta y canela molida- sabor
10. Aceite vegetal

Cocinando:

• Remoje las pasas en zumo de naranja durante 10 - 15 min. Calentar el caldo de pollo y remojar las ciruelas pasas en él. cortar el cordero en pedazos pequeños.
• Pelar y cortar la cebolla en cubos, picar las ciruelas en una licuadora hasta hacer puré.
• Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y fría los trozos de cordero. Luego agregar la cebolla y sofreír juntos.
• Cortar las ciruelas pasas por la mitad, añadirlas al cordero. Poner puré de ciruela, pasas con jugo, vierta el caldo y ponga las especias.
• Mezcle todo, cierre la tapa, configure el modo "Sopa" o "Guiso" y cocine durante aproximadamente 1 hora.
• Cordero con ciruelas se convertirá opción ideal para la mesa navideña.

¿Cómo cocinar cordero con papas en una olla de cocción lenta?

Composición:

1. Cordero - 1,5 kg
2. Patatas - 10 uds.
3. Vino tinto - 150ml
4. Caldo de res - 200 ml
5. ajo - 3 dientes
6. Romero - al gusto
7. Sal y especias - al gusto
8. Aceite de oliva

Cocinando:

• Pelar las patatas y el ajo. Enjuague la carne, retire el exceso de grasa y córtela en trozos pequeños.
• Pasar los ajos por una prensa, cortar las patatas en rodajas. Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina, configure el modo "Hornear" y fría un poco el ajo.
• Cuando el ajo esté frito, añadir el cordero y sofreír durante unos 20 minutos, removiendo constantemente. Poner las papas a la carne, salpimentar y agregar el romero. Establezca el modo "Extinción" en 1 - 1,5 horas.
• Mientras se cocinan la carne y las patatas, preparar la salsa, verter el vino en la cacerola, ponerla al fuego. Lleve el vino a ebullición y cocine a fuego lento un poco.
• Luego vierta el caldo y cocine a fuego lento la salsa hasta que el volumen de líquido se reduzca en aproximadamente 1/3.
• Verter salsa lista en la olla de cocción lenta 20 minutos antes del final de la cocción.

Cordero estofado en olla de cocción lenta en su propio jugo

Composición:

1. Cordero - 700 g
2. Tomates enlatados - 7 uds.
3. Cebolla - 1 ud.
4. Ajo - 7 dientes
5. Verdes - al gusto
6. Sal y especias - al gusto
7. Aceite vegetal

Cocinando:

• Enjuague la carne, retire el exceso de grasa y córtela en trozos grandes.
• Pelar el ajo y la cebolla, picarlos finamente.
• Retire la cáscara de los tomates, macháquelos con un tenedor, pero no vierta el jugo.
• Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, configure el modo "Freír" u "Hornear" y fría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Cuando la cebolla y el ajo estén fritos, poner el cordero, salpimentar. Freír el cordero por ambos lados hasta que esté tierno, agregar los tomates con jugo.
• Configure el modo "Extinción" y, después de 1,5 a 2 horas, el plato estará listo. Si lo desea, puede espolvorearlo con hierbas picadas.

Pilaf de cordero en una olla de cocción lenta: receta

Composición:

1. Cordero - 1 kg
2. Arroz de grano largo - 2 cucharadas.
3. Zanahoria - 1 pieza
4. Cebolla - 3 piezas
5. Ajo - 2 cabezas
6. Agracejo seco - 1 cucharada.
7. Seco Pimienta picante- 2 uds.
8. Semillas de cilantro - 1 cucharadita
9. Zira - 1 cucharada.
10. Sal al gusto
11. Agua - 1 l.

Cocinando:

• Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara. Lave el cordero y córtelo en cubos medianos.
• Limpiar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros, las zanahorias en barras finas. Pele el ajo de la cáscara, pero no lo divida en dientes.
• Coloque las zanahorias y las cebollas en la olla de cocción lenta, luego el cordero y vierta el arroz encima. Coloque las cabezas de ajo, pimiento picante, agracejo, comino, cilantro y sal en el centro.
• Vierta suficiente agua en la olla de cocción lenta para que cubra el arroz por 2 cm Ajuste el modo "Cereal" o "Pilaf" a 1 hora.
• Después de completar el proceso de cocción, encienda el modo de calentamiento durante 10 minutos.
• Sirva el pilaf de cordero tibio con verduras frescas.

Cordero en una olla de cocción lenta con verduras: cocinar

Composición:

1. costillas de cordero - 800 g
2. Patatas - 5 uds.
3. Pimienta búlgara -2 uds.
4. Calabacín - 1 ud.
5. Berenjena - ½ ud.
6. Judías verdes - 150 g
7. Zanahoria - 1 pieza
8. Tomates - 3 piezas
9. Cebolla - 1 ud.
10. Ajo - 7 dientes
11. Pasta de tomate - 3 cucharadas
12. Agua - 500ml
13. Sal y especias para pilaf - al gusto
14. Verdes - al gusto
15. Aceite de oliva

Cocinando:

• Pelar todas las verduras, lavar el cordero. Vierta aceite de oliva en el recipiente multicocina, configure el modo "Freír" y fría las costillas de cordero. Mientras se asan, trocea las verduras. Corte las papas en cubos, los pimientos en tiras, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Cortar el calabacín, la berenjena y los tomates en dados, pasar los ajos por una prensa, judías verdes Cortar por la mitad.
• añadir costillas de cordero verduras, sal y especias. Vierta agua, extienda la pasta de tomate y configure el programa "Guisar" durante 1 hora.
• Después de cocinar, espolvorea el cordero con verduras con hierbas frescas.

El cordero es una carne de aficionado, aunque se puede cocinar con ella. un gran número de variedad de platos. Muchos se niegan a usar este producto debido al olor específico que se desprende durante su elaboración. Sin embargo, es excelente para los ancianos, los niños y los diabéticos. Para acelerar y simplificar el proceso de cocción, muchas amas de casa cocinan el cordero en una olla de cocción lenta. Como resultado, resulta increíblemente fragante, sabroso y tierno.

El artículo contiene recetas de cordero interesantes y fáciles de usar (en una olla de cocción lenta). Al elegir cualquiera de las opciones propuestas, puede complacer a su familia. almuerzo abundante. Los platos de cordero cocinados en una olla de cocción lenta son jugosos, fragantes e increíblemente sabrosos. ¡Le deseamos buen provecho!

Sobre los beneficios del cordero

Muchos consideran que esta carne es demasiado grasa, dañina para la figura. De hecho, el cordero pertenece a productos dietéticos. La grasa que contiene es 1,5 veces menor que la del cerdo. La cantidad de colesterol es mínima.

Las vitaminas, los minerales, el hierro y las proteínas de fácil digestión se encuentran en el cordero. Los platos preparados con esta carne normalizan el trabajo del páncreas.

Los médicos aconsejan a las personas que padecen enfermedades de los órganos internos que no coman el cordero en sí, sino el caldo cocinado con él. Las personas que tengan alguna de las siguientes enfermedades tendrán que abandonar por completo el uso de dicha carne:

¿Cómo elegir el cordero?

Has decidido cocinar delicioso y sopa abundante y fue al mercado más cercano. ¿Cómo elegir la carne de cordero adecuada? Todo depende del plato que estés preparando. Por ejemplo, la pechuga o el omóplato son los más adecuados para el pilaf. ¿Quieres guisar carne con verduras? Entonces le recomendamos que compre una pata trasera.

Lo principal es que un trozo de carne tenga color rosa y una pequeña cantidad de grasa. El tinte rojo oscuro de la carne y el tinte amarillo de la capa de grasa indican que el animal estaba viejo y desnutrido.

Lista de compras:

• una zanahoria;
• bombilla mediana;
• 100 g de aceite vegetal;
• arroz - 1.5 tazas múltiples;
• un tomate;
• 500 g de cordero;
• especias

Cómo cocinar cordero pilaf en una olla de cocción lenta:

1. Comencemos con el procesamiento de vegetales. Enjuáguelos con agua y límpielos. Cortamos la cebolla en medio aros, y la zanahoria en tiras.

2. Encienda la multicocina. Coloque los trozos de cebolla en el recipiente. Seleccione el modo "hornear". Freír la cebolla hasta que aparezca un tono dorado. Durante este par de minutos, deberíamos tener tiempo para cortar la carne y quitarle la piel al tomate. Molerlos para obtener rodajas finas.

3. Ponga los trozos de tomate, carne y zanahorias en un recipiente con cebollas. Mezcle bien estos ingredientes. Cerramos la tapa. Zirvak y el cordero en la olla de cocción lenta se cocinarán hasta el final del modo seleccionado.

4. Hagamos arroz. Viértalo en una taza profunda, enjuague con agua corriente 2-3 veces. Drene el líquido por completo. Luego llene la placa con agua a temperatura ambiente.

5. Tan pronto como suene un pitido, debe abrir la tapa y poner arroz en el recipiente, después de drenar el líquido. Sal y agregar especias. No olvide que el cordero en una olla de cocción lenta debe resultar jugoso. Para esto agregamos suficiente agua.

6. Encontramos el modo "pilaf". Continuamos cocinando el plato hasta que suene la señal del temporizador. Abra la tapa y revuelva el pilaf. No recomendamos servirlo en la mesa muy caliente. Deje reposar durante al menos 20 minutos debajo de la tapa.

Ingredientes:

• berenjena - 3 piezas;
• 4 papas;
• 1,5 kg de cordero;
• 2 tallos de apio;
• 50 g de adjika;
• 1 manojo de cilantro;
• 50 ml de vino;
• dos dientes de ajo;
• 3 arte. yo aceites vegetales;
• especias

El cordero con papas en una olla de cocción lenta se prepara de la siguiente manera:

1. Primero se debe marinar la carne. Córtalo en trozos pequeños y colócalo en un bol. En un recipiente aparte, hacemos una marinada: combinamos aceite vegetal con adjika, agregamos vino (preferiblemente tinto). Mezcla todos estos ingredientes con las manos. Vierta las piezas de cordero con la marinada resultante. Salimos por 2 horas. Se puede poner en el refrigerador.

2. Limpiamos y lavamos las patatas. Retire con cuidado la piel con un cuchillo afilado. Cortar en trozos de tamaño mediano. Comencemos a procesar la berenjena. Enjuague con agua del grifo. Luego cortamos en cubos y ponemos en un bol, donde mezclamos con sal. En este estado, la berenjena debe permanecer durante 2 horas. Pasado este tiempo, se deben lavar con agua.

3. Abra la tapa de la multicocina. Engrasa el fondo del bol con aceite. Extendemos los trozos de carne y los freímos hasta que aparezca el jugo.

4. Agregue cubos de berenjena y rodajas de patata. Todo esto se mezcla bien con una espátula especial. Vierta agua (medio vaso). Cierre la tapa y seleccione el modo "extinción". Estamos esperando una señal sonora que nos diga que el cordero en la olla de cocción lenta está listo. El plato se sirve en cuencos hondos. Después de todo, durante su preparación se forma mucho jugo.

Carne aromática con verduras

Juego de comestibles:

• 5-6 papas;
• berenjena pequeña;
• dos zanahorias;
• 600-700 g de cordero;
• 2 tomates;
• agua - 2 vasos múltiples;
• dos bombillas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• verduras.

(proceso de cocción):

1. Lave la carne con agua corriente y córtela en trozos. Colocar en el recipiente multicocina.

2. Pasamos a la elaboración de hortalizas. Necesitan ser lavados a fondo. Quitamos completamente las semillas de los pimientos dulces. Retire con cuidado la piel de los tomates. Corta estas verduras piezas grandes. Poner en un bol con carne. Sal y pimienta. No mezclamos.

3. Muele las verduras (por ejemplo, cilantro, perejil y eneldo) y viértelas en un tazón. Vierta 2 vasos múltiples de agua. Encontramos el modo de "extinción" y configuramos el temporizador en 2 horas. Un pitido nos avisará que el cordero en la olla de cocción lenta está listo para servir.

Recetas De Sopa De Cordero

Opción número 1 - con fideos

Ingredientes requeridos:

Cocinando:

1. Coloque la carne de cordero lavada y las papas cortadas en cubitos en el recipiente multicocina. Luego agregue ingredientes como chiles, paprika, zanahorias picadas, cebollas y apio. Sal.

2. Llene el contenido del recipiente con agua hirviendo. El nivel del agua debe alcanzar la marca máxima.

3. Seleccione el modo "guiso" o "sopa". Configure un temporizador para 90 minutos. ¿Cuándo es el mejor momento para agregar fideos al caldo? Aproximadamente 7-10 minutos antes del final del programa. Luego ponemos hojas de laurel. Mezclar todos los ingredientes con una espátula.

4. Después del pitido, la sopa se puede verter en tazones y adornar con hierbas picadas. A tus hijos y esposo les encantará.

Opción número 2 - con arroz

Productos:

• 350 g de cordero (lo mejor es tomar la pechuga);
• 3 cebollas;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 50 g de arroz;
• verduras.

Cómo cocinar sopa de cordero en una olla de cocción lenta:

1. Tomamos un trozo de carne y lo dividimos en varias partes. Poner en un recipiente multicocina. Freír en aceite. Agregue la cebolla picada y el arroz lavado varias veces allí. Llene con agua.

2. Seleccione el modo "sopa" o "guiso". Configure un temporizador para 90 minutos. Después del pitido, espolvoree el caldo con hierbas picadas. Nuestra sabrosa sopa está lista para servir y disfrutar.

costillas de cordero fritas

Lista de compras:

Parte práctica:

1. En primer lugar, tenemos que freír las costillas. Es poco probable que las 12 piezas al mismo tiempo encajen. Por lo tanto, es mejor ponerlos en un recipiente multicocina de 4 piezas.

2. Antes de comenzar a freír las costillas, debe quitarles el exceso de grasa. Lo principal es no exagerar. Después de todo, en ausencia de una capa de grasa, las costillas resultarán secas y ásperas. Frótelos con sal y pimienta. Colocamos las primeras 4 costillas en una olla de cocción lenta. Seleccione el modo "freír / hornear". Aquí puedes prescindir de un temporizador. Solo fríe la carne hasta que esté dorada. Hacemos lo mismo con el segundo y tercer lote de costillas.

3. Moler ingredientes como ajo, pimienta y chalotes. Póngalos en un recipiente hondo. Agregar mantequilla y migas de pan. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Picar las hierbas y espolvorear sobre la mezcla.

4. Cubra las costillas fritas con mostaza y luego sumérjalas en una mezcla de pan de gato y mantequilla. Vuelva a colocar la carne en la olla de cocción lenta, seleccionando el modo "guisado". Tiempo de cocción - 2 horas. No sirva el plato en la mesa inmediatamente después del pitido. Para que las costillas se vuelvan más jugosas y fragantes, deben mantenerse durante al menos 30 minutos en una olla de cocción lenta con la tapa abierta. Durante este tiempo, puedes prepararles una guarnición: hacer ensalada de vegetales o hervir cualquier cereal.

Epílogo

Los platos de cordero presentados en el artículo, cocinados en una olla de cocción lenta, tienen un sabor excelente y una tecnología de cocción simple. Incluso una anfitriona sin experiencia puede hacer frente fácilmente a las tareas culinarias establecidas.

¡Sí, sí, delicia! Después de todo, los rebaños de ovejas no pastan en nuestra zona, lo que nos permite suministrar al mercado cantidades limitadas de carne fresca de cordero. Al mismo tiempo, su el valor nutricional significativamente más alto que nuestro cerdo y carne de res habituales. Highlanders, que, como saben, viven mucho más que los habitantes de las megaciudades, lo aprecian por sabor delicado. Y los médicos hablan de más hierro en una forma fácilmente digerible y menos colesterol que otros tipos de carne.

Cómo elegir el cordero adecuado

Según los chefs profesionales, la razón por la que no les gusta el cordero es la incapacidad banal para elegirlo y cocinarlo. El primer punto se discutirá con más detalle a continuación. Y respecto a lo segundo, cabe decir que no hay nada más fácil y sabroso que las recetas de cordero en olla de cocción lenta. Con la ayuda de este asistente de cocina universal, incluso una anfitriona sin experiencia obtendrá un verdadero milagro culinario.

Entonces, volvamos a la elección. Verdaderamente sabroso será el cordero guisado en una olla de cocción lenta, cuya edad es de 3 días a 3 años. No se sorprenda por una brecha tan significativa. Un cordero de tres días se considera lácteo, este es el preferido en el Cáucaso, y se cocinan exclusivamente en días festivos. Carne tierna y blanda con un sabor delicado prácticamente no requiere guisado y no tiene un olor “específico”, que se suele atribuir a todos los animales que balan. Esto no se vende en el mercado, se suministra solo bajo pedido. A la venta puedes encontrar:

• carne de oveja castrada: su edad es de 12 a 18 meses. Tal producto ya tiene un regusto característico y cierta rigidez. Pero después Pre-entrenamiento proporcionará un resultado delicioso;
• carne de oveja engordada: su edad es de hasta 3 años. Es elástica, de color rojo claro, la grasa es excepcionalmente ligera. Puede y debe comprar un producto de este tipo para alimentos.

Debe negarse a comprar carne de color rojo oscuro o con grasa de consistencia suelta, amarilla o gris. Cocinar cordero frito en una olla de cocción lenta o guisarlo deliciosamente con verduras no funcionará. Solo es apto para carne picada.

Cómo preparar adecuadamente el cordero

Si está usando leche de cordero, no se requiere preparación. Cualquier receta para cocinar cordero en una olla de cocción lenta, si el animal tiene más de 1 año, necesita manipulaciones preliminares.

• La canal debe lavarse con agua corriente tibia (temperatura 27-30°C). Más agua fría no permitirá lavar las contaminaciones de la capa de grasa.
• Se debe eliminar el exceso de grasa. El cordero guisado con verduras en una olla de cocción lenta, que tiene una fina capa de grasa, resultará sabroso y jugoso.
• Si deja la carne en el hueso, conservará una apariencia atractiva.
• Preparar cordero tierno en una olla de cocción lenta con verduras, eliminar todas las venas y tendones. Entonces obtendrás especialmente plato gourmet, y las piezas no se deforman.
• Para cocinar cordero en una olla de cocción lenta Redmond, Polaris y otros prebatir la carne y luego marinar a él. Puede usar especias tradicionales del Cáucaso: lúpulo suneli, cilantro, ajo. Y puedes limitarte a los tomates, aceite de oliva, jugo de limon. En un adobo sin ácido (cítrico, acético), la carne debe estar 12 horas. Si agrega ácido, reduzca el tiempo de marinado a 5-6 horas.

La carne de cordero va bien con las verduras. El cordero con frijoles en una olla de cocción lenta, papas, zanahorias y cebollas resultará delicioso. Te ofrecemos simple y deliciosas recetas de esta carne.

Cómo cocinar cordero en una olla de cocción lenta

No importa la marca de tu ayudante culinario. El cordero resultará igualmente sabroso en una olla de cocción lenta Polaris o Redmond. Las recetas pueden variar dependiendo de sus preferencias culinarias.

Cordero estofado con patatas en olla de cocción lenta como en la foto

Necesitará:

• cordero - 1 kg:
• cebollas y zanahorias - 1 pieza;
• patatas - 0,5 kg;
• aceite vegetal, sal, especias para la carne.

Cocinar paso a paso

1. Pelar y cortar la cebolla en aros. Freír en el modo "Hornear" durante 15 minutos.
2. Ponga la carne sobre la cebolla, espolvoree con especias y sal.
3. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas y ponerlas encima.
4. Cocine durante 3,5 horas en el modo "Extinción". Espolvorear con hierbas al servir.

Cordero con berenjena en olla de cocción lenta

Necesitará:

• cordero - 1 kg;
• berenjena - 2 piezas;
• cebollas y tomates - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• queso - 100 g;
• pimienta y sal.

Cocinando

1. Espolvorea la carne con sal y pimienta. Pre-sumergir las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos, enjuagar y secar.
2. Programa la temperatura a 160° en el modo Multi-Cook, agrega la mitad del aceite y fríe las piezas de cordero durante 5 minutos por cada lado. Luego pon la carne en un plato.
3. Cortar la berenjena en aros, rebozar en harina y freír durante 5 minutos. Reservar para la carne.
4. Ponga la mantequilla restante, fría la cebolla en ella, después de 5 minutos agregue los tomates picados. Poner en un plato.
5. Coloque la carne, la berenjena, la cebolla, los tomates en capas en un tazón. Espolvorear queso por encima y cocinar durante 45 minutos a 110°C.

Jamón de cordero en olla de cocción lenta con ciruelas pasas

Necesitará:

• cordero - 1 kg;
• ciruelas pasas - 200 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• harina - 1 cucharada cuchara;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1.5 cucharadas;
• especias, cilantro, perejil, pimienta, sal, todo al gusto.

Cocinando

1. Freír la carne en el modo "Hornear" en aceite vegetal, retirar del recipiente.
2. Cortar la cebolla, saltear en el modo "Hornear" durante 7 minutos.
3. Agregue la carne, la pasta de tomate, freír juntos.
4. Agregue harina, mezcle, vierta agua, ponga ciruelas pasas, condimentos, hierbas.
5. Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Ahora ya sabes lo delicioso que es cocinar el cordero en una olla de cocción lenta. ¡Le deseamos deliciosos descubrimientos culinarios!

Video: cordero en una olla de cocción lenta.