La ensalada de remolacha coreana es la más deliciosa. Aperitivo picante "remolacha al estilo coreano"

Merienda coreana

Remolacha coreana la receta más deliciosa

25 minutos

125 kcal

5 /5 (1 )

es dificil de imaginar fiesta festiva sin que bocadillos de verduras. Ligera, rica y rápida de preparar, la ensalada contrasta perfectamente con alimentos pesados y grasos. Hoy quiero presentarles una receta de remolacha coreana muy deliciosa. Este aperitivo es fácil de preparar y muy popular entre las amas de casa ocupadas.

Requerido batería de cocina y platos: cuchillo, rallador, cuenco, sartén, tabla de cortar y cucharas.

Ingredientes

Remolachas (crudas)	2 piezas (550 gramos)
Cebolla	1 PC.
Ajo	gusto
Aceite vegetal	60ml
aceite de sésamo	2 cucharadas. yo
Azúcar (morena o blanca)	calle 1,5 yo
Jugo de limón (recién exprimido)	30ml
semillas de cilantro	1 er. yo
Ají picante (hojuelas)	0.5 cucharadita
Salsa de soja	2 cucharadas. yo
Sésamo (semillas tostadas)	para decoración
Pimienta negra (recién molida)	pellizco

Cómo elegir la remolacha

Las remolachas de calidad deben ser de color rojo oscuro o granate.. Un cultivo de raíz con rayas blancas no funcionará, lo más probable es que sea una variedad forrajera. También contraste variedades forrajeras es de gran tamaño.
Si durante el procesamiento dentro del cultivo de raíces nota punto negro lo que significa que la planta está podrida. No creas que cortando el área afectada te protegerás. Si comenzó el proceso de descomposición, capturó toda la planta como un todo.
Los vacíos dentro de la fruta significan que está demasiado maduro o que se ha violado la tecnología de cultivo.

El sabor de la ensalada depende directamente del sabor de esta verdura.. Pruebe un trozo de tubérculo, si es fresco, la ensalada no tendrá sabor. A veces puede ser salobre o agrio, esto tampoco es muy bueno. La mejor opción- Esta es una verdura con un regusto dulce, hará el plato más delicioso.
Al comprar, elija verduras sin tapas, atrae la humedad del cultivo de raíces y se vuelve fofo.
A menudo, este cultivo de raíz tiene un sabor específico, pero las especias y el aceite vegetal corregirán la situación.

receta paso a paso

Pelar 2 remolachas medianas. Molerlos con un rallador de vegetales coreano.
Rallar unos dientes de ajo rallador fino o aplastar con una prensa de ajo.
Agregue 30 ml de jugo de limón recién exprimido.
Luego agregue 1.5 cucharadas. yo azúcar y 2 cdas. yo salsa de soja(en esta receta reemplaza la sal).
Pon la sartén al fuego. Vierta 60 ml en él. aceite vegetal y 2 cucharadas. yo aceite de sésamo(para el sabor).
Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír hasta que esté dorada.
Moler 1 cucharada. yo semillas de cilantro en un mortero, para que las especias revelen mejor su aroma.
Cuando la cebolla comience a dorarse, agregue semillas de cilantro picadas, 0.5 cucharaditas. hojuelas de chile y una pizca de pimienta negra molida.
Mezcle la cebolla con las especias y fría hasta que esté tierna.
Al recipiente con las remolachas, agregue las cebollas fritas junto con el aceite caliente. Remover. Agregue algunas semillas de sésamo tostadas.
Pruebe la ensalada, si no tiene suficiente sal o ajo, agregue la cantidad requerida de condimentos al gusto.
Ahora pon la ensalada en la nevera para marinar durante al menos 2 horas. Lo mejor es dejarlo en la nevera toda la noche.

Servir y decorar

Este aperitivo se sirve como acompañamiento del plato principal. Se puede consumir con carne, verdura o platos de pescado. Aperitivo va bien con papas cocinadas en varias opciones: frito, hervido, al horno, al vapor o guisado.

Si cocinaste remolacha para cena familiar, se puede servir en un plato sencillo. Si la ensalada se prepara para alguna celebración, colóquela en una hermosa ensaladera y decórela de manera original con elementos de verduras y vegetales varios.

Video receta para cocinar remolacha en coreano.

Este video presenta una receta casera de remolacha al estilo coreano. Aprenderá cómo picar adecuadamente este tubérculo, qué especias usar y cuánto tiempo dejarlo en escabeche.

¡Ensalada que a todos les encanta! REMOLACHA AL ESTILO COREANO o un aperitivo para todo! | SABROSA RECETA DE ENSALADA COREANA

muy sabroso y ensalada saludable de remolacha en coreano. La ENSALADA FAVORITA se puede preparar fácilmente en casa. real Cocina coreana¡¡en casa!!
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Ingredientes:
Remolacha …..………… 550 g
Cebolla ………………. 1 PC.
Ajo …………………2-4 dientes
Jugo de limon…………………30-40ml
Salsa de soja ………………… 2-3 cucharadas.
Aceite vegetal ……………………. 60ml
Aceite de sésamo (opcional) …………….. 2 cdas.
Azúcar moreno (cualquiera)……………………. 1 ½ cucharada
Semillas de cilantro …………………… 1 cucharada.
Hojuelas de chile picante ………………… ¼ de cucharadita
Pimienta negra ……………………… al gusto
Sésamo (opcional)……………….. 1 cda.
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ENSALADA DE REMOLACHA
Ingredientes:
Remolacha…..………… 550 g
Cebollas………………. 1 PC.
Ajo……………………2-4 dientes
Jugo de limón ………………… 30-40 ml
Salsa de soja ………………… 2-3 cucharadas.
Aceite vegetal ……………………. 60ml
Aceite de sésamo (opcional) …………… .. 2 cdas.
Azúcar morena …………………. 1 ½ cucharada
Semillas de cilantro …………………… 1 cucharada.
Hojuelas de chile picante ………………… ¼ cdta.
Pimienta negra ……………………… al gusto
Semillas de sésamo (opcional) ……………… .. 1 cda.
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Las ensaladas coreanas de remolacha no solo son sabrosas y fragantes, ¡sino también increíblemente coloridas!

Con ellos, cualquier mesa se volverá elegante y apetecible.

¿Hagámoslo en casa?

Remolachas caseras coreanas - Principios generales de cocina

Para deliciosos bocadillos elegimos tubérculos jugosos y brillantes, limpiamos y frotamos con un rallador especial. La pajita debe ser larga, del mismo grosor. Puedes usar cuchillos especiales, peladores.

¿Qué más se pone en las ensaladas?

sal, azúcar;

especias aromáticas;

Cebolla ajo;

Salsa de soja;

A menudo, los bocadillos de remolacha coreana se complementan con otras verduras, carne y champiñones. Están preparados para el consumo inmediato y preparados para el futuro para el invierno.

Receta 1: Remolachas caseras al estilo coreano con mantequilla

Una receta de remolacha casera ordinaria al estilo coreano, para cuya preparación necesitará aceite, vinagre y condimentos preparados de bolsas.

Ingredientes

0,5 kg de remolacha;

0,08 litros de aceite;

1 cucharadita Sáhara;

2 dientes de ajo;

2 cucharadas de vinagre;

0.5 cucharadita sal;

Condimento.

Cocinando

1. Limpiamos las remolachas, las frotamos con pajitas con cualquier manera conveniente. Poner en un bol.

2. Agregue vinagre con sal y azúcar, frótelo con las manos.

3. Espolvorea con especias encima. Usamos una mezcla ordinaria de una bolsa para zanahorias en coreano. Si el condimento es picante, entonces media cucharadita es suficiente. Si no es picante, puede verter un poco más y agregar pimiento rojo si lo desea.

4. Pelar los ajos, picarlos y espolvorearlos con las especias. Estos ingredientes no necesitan ser mezclados.

5. Ahora vierta el aceite en una cacerola o sartén y caliente muy fuerte. Casi debería hervir.

6. Vierta sobre las remolachas, intente verter sobre todo capa superior.

7. Inmediatamente cubra el tazón con un plato o cualquier tapa. Salimos durante media hora.

8. Mezclar, enviar a infusión por unas horas más.

Receta 2: Remolachas caseras al estilo coreano con cebollas

Una variante de una remolacha muy fragante, cuyo sabor inusual da cebolla frita. De acuerdo con la receta, se usa un kilogramo completo del cultivo de raíces, pero puede tomar menos, reduciendo la cantidad de todos los ingredientes en proporción.

Ingredientes

1 kg de remolacha;

0,15 kg de cebolla;

2 cucharadas de vinagre;

1 cabeza pequeña de ajo;

0.5 cucharadita cilantro molido;

1 diente;

150 ml de aceite;

sal y azúcar;

Pimiento negro, rojo.

Cocinando

1. Frotamos las remolachas peladas, las ponemos en un bol grande.

2. Espolvoree con sal, una cucharadita desaparecerá, vierta una cucharada de azúcar, puede hacerlo sin tobogán. Añadir vinagre 12%, la cantidad según receta. Mezclar todo y dejar actuar durante una hora.

3. Cortar la cebolla en medio aros limpios.

4. Frote los clavos, agregue el cilantro, diferentes tipos Pimienta y vierte todo en las remolachas con vinagre.

5. Calentar el aceite y freír los medios aros hasta que hermoso color, es importante no quemarse. Dejar mejor arco permanecerá un poco crudo, marinar y llegar a la disposición.

6. Moler el ajo, enviar a las verduras. Si lo desea, puede ponerlo menos, no necesariamente toda la cabeza.

7. Vierta aceite caliente con cebolla. palanquilla de remolacha, revuelva rápidamente.

8. Dejamos marinar por varias horas, es mejor guardar la botana en el refrigerador bajo tapa hermética para que no desaparezca el mágico aroma.

Receta 3: Remolachas caseras coreanas con ajo y salsa de soja

Otra versión de la remolacha casera al estilo coreano con un increíble aroma a ajo. Para esta receta, se usa una mezcla de condimentos preparada. Se puede añadir cualquier salsa de soja.

Ingredientes

0,3 kg de remolacha;

2 dientes de ajo;

50 ml de aceite;

4 cucharadas de salsa de soja;

1 cabeza de cebolla;

0.5 cucharadita condimentos;

1 cucharada de vinagre.

Cocinando

1. Frotamos las remolachas, las ponemos en un bol.

2. Mezcle la salsa de soya con una pizca de azúcar, agregue vinagre y vierta sobre las remolachas, revuelva.

3. Echamos condimentos coreanos, agregamos ajo, que debe pelarse y picarse finamente.

4. Cortar la cebolla en trozos grandes, enviarla a la sartén con aceite. Freír hasta que estén doradas, casi quemadas.

5. Sacamos los trozos de cebolla, hay que tirarlos.

6. aceite fragante verter bocadillo de remolacha, revuelva y envíe la ensalada a infusión, es mejor guardarla en el refrigerador. Puedes revolver de vez en cuando o simplemente agitar el bol.

Receta 4: Remolachas caseras al estilo coreano con carne

Opción ensalada abundante de remolachas caseras al estilo coreano, que se pueden cocinar con cualquier carne. La receta es cerdo. Pero también resulta delicioso con ternera, pollo, pavo. En cualquier caso, es conveniente marinar el producto con antelación.

Ingredientes

0,5 kg de remolacha;

1 cucharadita especias coreanas;

80 ml de aceite;

0,25 kg de carne de cerdo;

4 cucharadas de salsa de soja;

1 cucharadita salsa de tomate;

3 cucharadas de vinagre;

3 dientes de ajo.

Cocinando

1. Como de costumbre, frote las remolachas peladas, vierta vinagre de mesa, sal. Déjalo marinar por ahora.

2. También cortamos la carne en tiras, le agregamos una mezcla de salsa de soja y salsa de tomate, revolvemos y dejamos durante al menos media hora.

3. Picar el ajo, verter sobre las remolachas, inmediatamente puede agregar condimentos.

4. Calienta el aceite y fríe las piezas de cerdo. O, como ya se mencionó, cualquier otra carne. No es necesario tapar, simplemente freír bien hasta que marrón dorado. No se asuste si la carne se pone dura. Los trozos se agriarán en la ensalada.

5. Untamos la carne caliente junto con el aceite en las remolachas, removemos y tapamos.

6. Mantener caliente durante una hora, luego al menos tres más en el refrigerador.

Receta 5: Remolachas caseras al estilo coreano con repollo

Receta bocadillo salado, que vuela sobre la mesa muy primero. Es recomendable utilizar repollo jugoso y no duro.

Ingredientes

1,5 kg de repollo;

3 remolachas;

5 dientes de ajo;

1 zanahoria

Para la marinada:

0,25 litros de agua;

1 cucharadita pimiento picante sin tobogán;

120 gramos de aceite;

120 gramos de vinagre de sidra de manzana;

100 gramos de azúcar;

1 cuchara con una montaña de sal;

Algunas semillas de eneldo.

Cocinando

1. Inmediatamente haga la marinada, ya que necesita enfriarse. Hervir el agua recetada con sal, azúcar y mantequilla. De frío a tibio, agregue vinagre de manzana. Pero puedes tomar el comedor habitual por un tres por ciento.

2. Frotamos las remolachas e inmediatamente pelamos las zanahorias. Triture el repollo en tiras, mezcle hasta que suelte el jugo.

3. Limpiamos el ajo y cortamos cada diente en trozos, lo enviamos a las verduras.

4. Agregue una pizca de semillas de eneldo.

5. Tiramos pimientos picantes. Pero también puede picar una vaina de chile fresco, agregar una mezcla de condimentos coreanos, un poco de cilantro, un par de estrellas de clavo. Seleccionamos un conjunto a tu gusto.

6. Vierta la marinada y revuelva con las manos durante un par de minutos para distribuir uniformemente. Lo ponemos en un frasco, cubrimos con una tapa hermética.

7. Dar la vuelta sobre la tapa y mantener caliente durante dos horas, luego retirar de esta forma hasta Día siguiente en el refrigerador. Asegúrate de darle la vuelta para que la parte superior se marine más rápido.

Receta 6: Remolachas caseras al estilo coreano con semillas de sésamo

Para que el aroma de esta remolacha casera al estilo coreano te vuelva loco, las semillas de sésamo deben freírse ligeramente en una sartén o calentarse en el horno.

Ingredientes

1 kg de remolacha;

2 cabezas de cebolla;

40 gramos de sésamo;

10 gramos de semillas de cilantro;

7 gramos de pimiento rojo molido;

70 ml de vinagre (tomamos 9%);

40 gramos de sal gruesa;

50 gramos de azúcar;

100 ml de aceite.

Cocinando

1. Tirar las remolachas ralladas en un bol y frotar con sal gruesa con las manos. Dejar reposar durante media hora.

2. Cortar la cebolla y sofreír en el aceite de la receta, añadir caliente a la remolacha y revolver.

3. Cortar el ajo, enviarlo a un bol.

4. Mezcle el vinagre con el azúcar, agregue el pimiento picante y las semillas de cilantro molidas, vierta todo sobre las remolachas.

5. Revuelva e insista durante cuatro horas.

6. Agregue las semillas de sésamo, revuelva y sostenga por otra hora. Entonces puedes servir.

Receta 7: Remolachas caseras coreanas con cilantro y aceite de oliva

Una receta inusual de remolacha coreana que requiere cilantro. Algunas amas de casa prefieren reemplazarlo con perejil.

Ingredientes

0,7 kg de remolacha;

0.5 cucharadita pimienta negra;

1 cucharadita pimentón dulce;

5 dientes de ajo;

25 gramos de cilantro verde;

40ml vinagre de vino;

un poco de cilantro;

75 gramos aceite de oliva;

0,5 cucharadas de sal, menos puede ser.

Cocinando

1. Lo inusual de esta receta es que las remolachas deben cocinarse un poco. Para hacer esto, llene el tubérculo pelado con agua, envíelo a la estufa y déjelo hervir durante un cuarto de hora.

2. Retirar del fuego, escurrir el agua hirviendo y ponerla bajo el chorro agua fría.

3. Después de enfriar, limpie con una servilleta y frote con pajitas.

4. Agregue sal, ajuste al gusto. Echamos el ajo picado y vertemos el vinagre. Moler con las manos, dejar reposar diez minutos.

5. Vierta el aceite. Agregue el resto de las especias y revuelva. Cambiamos la ensalada a un recipiente hermético o a cualquier frasco. Metemos en la nevera durante 3 horas.

6. Antes de servir, agregue el cilantro picado y frote nuevamente con las manos.

Receta 8: remolachas caseras al estilo coreano para el invierno

maravillosa receta preparaciones de remolachas en coreano para el invierno. Una ensalada es una gran adición a cualquier cena, independientemente de los ingredientes utilizados.

Ingredientes

0,5 kg de remolacha;

1 cucharadita vinagre;

0.5 cucharadita sal;

1 cucharadita Sáhara;

70 ml de aceite;

2 dientes de ajo;

1 pizca de cilantro;

100 ml de agua;

1 pizca de pimiento rojo.

Cocinando

1. Hervir las remolachas casi hasta que estén cocidas y frotar. El cultivo de raíces debe permanecer lo suficientemente firme para que las piezas conserven su forma. Puedes cortar en cubos o rodajas finas, hazlo a tu gusto.

2. Agregue el ajo, revuelva.

3. Hervir la marinada en agua con aceite y vinagre. También le agregamos pimienta con cilantro, azúcar y sal.

4. Ponemos las remolachas en frascos de medio litro, no las rellenes demasiado apretadas.

5. Rellene con la marinada hirviendo.

6. Ponga una toalla en una cacerola, ponga frascos sobre ella. Vierta agua hirviendo sobre los hombros. Asegúrese de cubrir las remolachas con tapas.

7. Esterilizamos después de hervir el líquido durante exactamente 15 minutos, lo sacamos y lo enrollamos inmediatamente. Mantener boca abajo hasta que se enfríe.

Para lavarse las manos fácil y rápidamente después de la remolacha, simplemente puede frotarlas con una rodaja de limón y luego enjuagar. Se puede usar ácido diluido en lugar de cítricos frescos.

Si necesita pelar el ajo rápida y fácilmente, puede verterlo con anticipación con una oda y dejar que se hinche la cáscara. Luego se eliminará en un solo movimiento.

Las ensaladas coreanas más aromáticas están hechas con especias recién molidas. Es mejor moler cilantro, clavo, diferentes tipos de pimienta justo antes de preparar la merienda y en ningún caso utilizar molinillo de café. Nada es mejor que una maja y un mortero.

bocadillos coreanos Saben mejor si usas aceites perfumados. Y no tiene que ser un girasol. con aceituna o aceite de mostaza también resulta delicioso. y si es necesario fragancia delicada, entonces puedes mezclar el producto maloliente con aceite refinado en cualquier proporción.

Controversia sobre el adobo "adecuado" para ensaladas de verduras El coreano ni siquiera va a disminuir. Algunos insisten en el uso obligatorio de semillas de cilantro, otros coinciden en la misma especia, pero en forma molida. Algunas personas piensan que cocinar mezcla fragante debe basarse en el aceite en que se frió cebolla. Pero no puede agregarlo directamente al plato, porque arruinará el sabor. ¿Dónde está la verdad? ¿Qué dice la cocina nacional coreana sobre esto? Pero ella no dice nada, porque las verduras a las que estamos acostumbrados, como las zanahorias, las remolachas y la coliflor, generalmente no se cocinan en Corea. Excepto en los restaurantes rusos. Así que siéntete libre de agregar lo que creas necesario, no será un grave error. Creo que te encanta, y probablemente incluso tengas una forma característica de cocinarlo. Entonces, definitivamente te gustarán las remolachas coreanas, su receta en casa no es muy diferente de las zanahorias. Pero la merienda también es muy sabrosa. No tengas miedo del regusto específico de la remolacha. Lo "mataremos" sin piedad mediante tratamiento térmico y decapado en condimentos fragantes. Conoce lo doméstico ensalada de vitaminas con un toque del Lejano Oriente.

Ingredientes requeridos:

Cómo cocinar remolacha picante en coreano (receta con foto en casa):

Para deshacerse del regusto desagradable, se debe soldar el ingrediente principal. ¿Está utilizando una verdura joven? Omita este procedimiento. No tiene un sabor y olor específico. Lave bien el cultivo de raíces con un cepillo rígido para eliminar los residuos de tierra. Las remolachas cederán tratamiento térmico en uniforme". Escriba en una cacerola agua limpia y ponerlo en la estufa. Suelta la vela. Hervir hasta que hierva. Cocine otros 5-7 minutos.
Retire la verdura con una cuchara ranurada. Enfriar bajo el chorro de agua fría. o salir a las temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Las remolachas permanecerán firmes y crujientes, pero ya no tendrán un regusto repulsivo.
Despegar la piel. Corta los extremos.
Ralle la verdura de raíz en un rallador especial para ensaladas coreanas o en uno normal. rallador grueso. Se puede picar con cuchillo, pajitas finas.
Agregue ajo al gusto. Si amas platos picantes, no dude en poner una cabeza entera. Para los amantes de los snacks más suaves, 4-5 dientes por kilogramo del ingrediente principal serán suficientes. Muela con un cuchillo, una prensa de cocina o ralle finamente.
Transfiera las remolachas ralladas a un recipiente profundo para marinar. Es mejor utilizar cristalería o esmaltado para que el aperitivo no adquiera un color intenso de remolacha. Tenía un recipiente de plástico y sufría cuando lo lavaba. Vierta el vinagre. Se puede utilizar como mesa (6 por ciento de concentración), así como manzana o vino ligero. Remover. Coloque el ajo picado encima. Vierta la sal y el azúcar. Ajuste la cantidad de este último dependiendo de la dulzura de las remolachas. Y agrega sal al gusto.
Calentar en una sartén de fondo grueso aceite de girasol sin olor En su lugar, puedes tomar sésamo, maíz u oliva. Pero definitivamente desodorizado. Caliéntalo durante unos minutos a fuego medio hasta que aparezca humo blanco sobre su superficie. Agregue especias secas y semillas de sésamo. Agregue este último según disponibilidad y deseo. Revuelva rápidamente. Retire inmediatamente el aderezo del fuego, de lo contrario se quemará.
Y verter sobre las remolachas. Trate de subir a la colina con ajo. El aceite caliente revelará el aroma del aderezo, lo que hará que el aperitivo sea aún más sabroso y fragante. Por cierto, puedes hacer un plato con Condimento. Dado que aún no se ha inventado un conjunto de especias específicamente para cocinar remolachas en coreano (al menos todavía no lo he visto a la venta), use condimentos para zanahorias. Ellos son diferentes. Elige el más natural y según tu gusto. ¿No te gusta nada el picante? Deja de agregar rojo guindilla. Poner negro. Y si no hay semillas de cilantro secas, use verduras. Unas ramitas de cilantro son suficientes. Muela con un cuchillo y agréguelo al final.
Vuelva a intentarlo en 2-3 horas. Pero el sabor y el aroma de la ensalada se revelarán después de un día de decapado. Las remolachas al estilo coreano son buenas en casa para la carne "pesada". Abre el apetito y favorece la buena digestión. Merienda adecuada para menú de cuaresma, y para los festivos.

¡La esencia de esta ensalada es que es increíblemente picante! Se compone solo de tubérculos, el resto son aditivos. Por lo tanto, preparar tal aperitivo es fácil. ¡Asegúrate de intentarlo!

Principios generales de preparación

Para preparar una ensalada coreana, necesitará remolacha, aceite vegetal y muchas especias, ajo. A veces, la composición incluirá aditivos como verduras. Los cultivos de raíces deben limpiarse y lavarse, picarse. Solo en dos casos lo herviremos un poco.

El aceite debe calentarse y verter todas las especias en él: cilantro, pimentón, pimiento negro y rojo, etc. Envíe el ajo picado allí y caliéntelo todo por unos momentos. A continuación, debe verter todo en las remolachas, mezclar y dejar reposar hasta servir.

remolacha clásica coreana

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

Ante ti está el más simple y más opción rápida ensalada picante. Aconsejamos a todos los amantes que lo prueben. ¡Él no puede evitar que le guste!

Cómo cocinar:

Sugerencia: Agregue una vaina de chile fresco para darle más picante.

Receta Rápida

¡Solo quince minutos y listo! Bueno, cuatro horas más para insistir. Pero no ahorres esta vez, ¡el resultado lo vale!

Tardará 15 minutos + 4 horas en cocinarse.

Una porción contiene 157 calorías.

Cómo cocinar:

Pelar y lavar los tubérculos, cortarlos en tiras o rallarlos.
Espolvorear con pimienta negra y roja, agregar ajo y cilantro.
Allí, sal y mezclar todo, amasar con las manos.
Vierta aceite y vinagre en una sartén, caliente todo, pero en ningún caso hierva.
Vierta la remolacha y póngala inmediatamente en un frasco.
Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

Consejo: por originalidad, puedes usar semillas de sésamo tanto negras como blancas.

Remolachas hervidas cocinadas al estilo coreano

Otro receta interesante para amantes. Aquí, los tubérculos deberán hervirse un poco, pero de esta manera la ensalada no será menos sabrosa.

Tardará 45 minutos + 8 horas en cocinarse.

Una porción tiene 75 calorías.

Cómo cocinar:

Lave bien la remolacha y póngala en una cacerola con agua.
Ponga en la estufa y deje que hierva, cocine durante veinte minutos.
Después de eso, drene el agua y enfríe las raíces.
Pelar y rallar en un rallador normal.
Espolvorear con azúcar y sal, espolvorear con vinagre.
Pelar los ajos y cortar los tallos.
Saltar a través de la aglomeración.
Vierta el aceite en la sartén, agregue el ajo, el cilantro, la pimienta negra y roja.
Mezcle todo y después de veinte segundos vierta sobre los tubérculos rojos.
Mezclar todo bien con una espátula.
Deja reposar un poco (un par de horas) y ya puedes comer.

Consejo: Puedes usar cualquier vinagre que te guste.

Aperitivo con col fresca

Una vez que hayas cocinado todo según la receta, tendrás un aperitivo increíble que encantará a todos. ¡Además de los tubérculos, habrá repollo y mucho sabor debido a las especias!

Tomará cocinar - 1 hora + 16 horas.

Una porción tiene 40 calorías.

Cómo cocinar:

Enjuague el repollo, retire los sellos y pique en trozos grandes.
Pelar las remolachas, lavarlas también, pero cortarlas en tiras o rallarlas.
Pelar el ajo de la cáscara, cortar las colas y cortar las rodajas en tiras.
Retire la cáscara de la cebolla y lave la cabeza, córtela en plumas.
Combine todos los componentes en un recipiente hondo: repollo, cebolla, remolacha, ajo.
Para la marinada, agregue agua, azúcar, guisantes negros, sal, aceite y hojas de laurel a una cacerola.
Retirar a la estufa y dejar hervir.
Hervir durante un cuarto de hora, luego verter el vinagre, mezclar.
Retire del fuego y vierta sobre las verduras.
Cubrir y mantener a temperatura ambiente durante 7-8 horas.
Cuando haya pasado el tiempo, retira la merienda en el refrigerador por el mismo tiempo.
Después de eso, ya puedes servir.

Consejo: puedes agregar zanahorias al gusto, también debes rallarlas.

Cómo cocinar ensalada coreana de remolacha con cebolla frita

No te preocupes, aquí no habrá carbones de cebolla, lo usaremos solo para dar sabor. Resulta inusual y muy apetitoso.

Tomará cocinar: 25 minutos + 2 horas + durante la noche.

Una porción tiene 145 calorías.

Cómo cocinar:

Pelar y lavar bien la remolacha, rallarla.
Agregue azúcar, sal y vinagre.
Mezclar todo y dejar reposar durante dos horas.
Cuando pasa el tiempo, el líquido debe ser drenado.
Pelar los ajos y rallarlos o pasarlos por un triturador.
Vierta el aceite en la sartén y deje que se caliente.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Verter en la sartén y freír hasta que estén doradas.
Retírelo (ya no será útil), agregue el ajo y el cilantro.
Después de veinte segundos, vierta todo esto en las remolachas y mezcle.
Agregue pimienta negra y roja, combine y refrigere.
Por la mañana, la ensalada se puede servir en la mesa.

Consejo: si lo desea, puede picar la cebolla y encurtirla junto con el tubérculo.

Ensalada de remolacha tradicional coreana

Una vez más, decidimos cocinar algo simple y económico. El personaje principal es la remolacha, que se complementa con especias. Al momento de servir, agrega unas semillas de sésamo tostadas y ¡listo!

Tomará 35 minutos + toda la noche para cocinar.

Una porción contiene 110 calorías.

Cómo cocinar:

Lave bien los tubérculos y colóquelos en una olla con agua.
Enviar a la estufa y llevar a ebullición.
Cuando se alcance este objetivo, hervirlos durante un cuarto de hora.
Luego drene el agua y deje que las remolachas se enfríen, pélelas.
Rallar o cortar en tiras a mano.
Poner en un bol, añadir la sal, el azúcar, el vinagre y los ajos pelados y machacados (dos dientes).
Mezclar todo y dejar reposar.
Lave el chile, retire el interior y píquelo finamente. Tal vez anillos.
Picar el ajo restante con un cuchillo, quitándole la cáscara.
Caliente el aceite en una sartén, agregue el chile, la pimienta roja y negra, el cilantro.
Después de diez segundos, vierta todo el contenido de la sartén sobre las remolachas.
Revuelva y refrigere durante la noche.
Por la mañana puede servir, pero asegúrese de espolvorear con semillas de sésamo.

Consejo: si el chile es demasiado picante para ti, usa mucho ajo o pimienta negra.

Para un picante especial, se agrega una vaina de chile fresco a la composición de tales ensaladas. Se puede triturar junto con las semillas, luego resultará increíblemente afilado. Para una opción "más ligera", es mejor quitar las semillas y las membranas.

Puedes agregar cualquier verdura a la ensalada. Los más utilizados son el perejil y el cilantro, pero puedes usar absolutamente cualquier cosa que te guste.

La ensalada coreana no es un juego de niños. Incluso si no contiene chile, entonces ajo, rojo y negro. Pimienta molida están siempre presentes y siempre! Es por estos componentes que la ensalada se llama coreana, debe ser picante. Por lo tanto, lo recomendamos encarecidamente a los amantes del picante, ¡definitivamente les gustará!

Las ensaladas son adecuadas para la mayoría de los tubérculos. Tradicionalmente, esta receta encurte zanahorias, apio, chirivías, rábanos, nabos y, por supuesto, remolachas. El valor del plato radica en el hecho de que las verduras entran crudas, por lo que conservan cantidad máxima vitaminas y microelementos. Intentemos cocinar un aperitivo de remolacha al estilo coreano.

¿Qué es "coreano"? ingredientes de la marinada

En el núcleo cocinas nacionales la mayoría de los países del Lejano Oriente se encuentra una combinación de nitidez, acidez y dulzura. La marinada en coreano se prepara sobre la base de esta mezcla. dar nitidez varias variedades pimienta, ajo, rábano picante. El vinagre común o de frutas, el jugo de limón o lima proporcionan un medio de decapado ácido. Y el dulzor se consigue añadiendo azúcar, almíbar o miel. En la preparación de la remolacha, que se sustenta en las tradiciones de la cocina clásica del Lejano Oriente, a veces no se le añade nada de azúcar, porque esta verdura es dulce en sí misma. A veces se agregan hierbas frescas, jengibre a la receta.

proporciones de productos

remolacha - 2 medianas (alrededor de 500);
ajo 2-3 dientes (o al gusto);
cebolla - 1 tamaño grande;
vinagre 2 cdas. l.;
aceite - 50 ml;
sal - 0.3 cucharaditas;
azúcar 0,3 cucharadita de café;
especias

Un pequeño truco que usan muchos cocineros. Al preparar un aperitivo de remolacha al estilo coreano, la receta se puede complementar con nuevos sabores. Para esto, no se usa aceite calentado ordinario, sino aromatizado. Cuando se calienta, es suficiente agregar cebollas, jengibre, raíces, hierbas, pimiento- y el sabor del plato será mucho más intenso. Mejor cortar verduras piezas grandes por lo que conviene sacarlas en cuanto dan lo mejor de sí al aceite. Después de todo, no son necesarios en el plato en sí.

Elegir verduras

La clave del éxito es un enfoque serio en la elección de los ingredientes. Los mejores para encurtir son los jugosos que contienen suficiente Sáhara. Buryak debe tener un color rico, no tapas frescas lentas, incluso una piel limpia. No se recomienda utilizar verduras que hayan estado guardadas en un sótano húmedo durante mucho tiempo, ya que mal olor el moho solo se puede destruir mediante un tratamiento térmico prolongado, y esta receta no lo incluye. Si hay una capa blanca en el fondo y los lados del cultivo de raíces, es mejor usarlo para otro plato. Merienda "remolacha en coreano", cuya receta implica el uso de verduras crudas, debe prepararse solo con las frutas más frescas y aromáticas.

preparación de ingredientes

Para empezar, eliminaremos terrones de tierra de los tubérculos, cortaremos las puntas y las colas largas. Retire la piel y remoje en agua fría durante un par de minutos.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en mitades de aros. Preparamos aceite, vinagre, especias para que todo esté a mano. También le quitamos la cáscara al ajo.

Cómo preparar un aperitivo clásico buriaco en coreano"

Comencemos el proceso. Utilizado tradicionalmente para cocinar. clase especial corte, que se llama - coreano. Para obtener tiras largas y delgadas de remolacha, use un rallador especial o un accesorio combinado adecuado. con ausencia equipo necesario puede correr el riesgo de cortar la remolacha en barras delgadas y usar un cuchillo afilado normal.

Exprima el ajo a través de una trituradora en un recipiente con remolacha, agregue sal, vinagre y, si es necesario, azúcar. Mezcle bien. Caliente el aceite con la cebolla. Si lo desea, agregue raíces aromáticas, especias y vegetales.

Vierta las remolachas con aceite caliente, pero no hirviendo. Revuelva muy rápido, sin dejar que las rebanadas se fríen de altas temperaturas. Queda por espolvorear con especias, y la primera etapa de cocción está lista. Ahora debe dejar el plato solo por un tiempo para que las verduras estén marinadas y saturadas de aromas. La remolacha lista en coreano (con una foto es más fácil entender cómo debe verse) debe tener un sabor picante y dulce y un aroma picante.

Maneras inusuales de encurtir remolachas en coreano

¿Qué pasa con los que aman? experimentos culinarios, Pero de donde ensaladas clasicas estas cansado en coreano? Por supuesto, ¡experimenta! La primera forma es sin cambiar manera tradicional trituradoras, mezcle la remolacha con otras verduras: zanahorias, apio, chirivías.

Y puedes hacerlo de una manera completamente diferente, cortando la remolacha en círculos y mezclándola, por ejemplo, con rábano daikon. Resultará muy inusual y sabroso, porque la marinada coreana es muy adecuada para estas dos verduras.

Cómo servir un bocadillo coreano

La remolacha al estilo coreano se sirve en la mesa en ensaladeras. Pero también puede usar platos anchos y planos, porque la ensalada no se extiende mucho y el color rosa brillante de las remolachas armoniza perfectamente con los platos blancos. Para la decoración, use rebanadas de pescado fresco o vegetales en escabeche, verduras, mitades de aceitunas o huevos de codorniz cocidos.

Este aperitivo se combina con muchos platos festivos y cotidianos.

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