Tomates en su propio jugo con canela. Video sobre cómo cocinar tomates en su propio jugo en autoclave. Rodajas de tomate en jugo de tomate para el invierno sin esterilizar.

Sencillo y sorprendente preparación deliciosa para el invierno, natural sin todo tipo de conservantes y colorantes. con apetitoso y tomates jugosos, jugo de tomate saturado con sabor agradable.

Para excluir los tomates frescos comprados en invierno, para nosotros y especialmente para los niños, hacemos preparaciones caseras. Hoy te ofrezco lo máximo deliciosa receta- "Lamerse los dedos" en varias opciones Cocinando.

Abramos el frasco en invierno, aquí hay un bocadillo maravilloso listo para usar y la base para hacer pizza, salsa, salsa y sopa. Hasta que termine la temporada preparaciones de otoño Estamos tratando de hacer más de estos frascos.

Una receta sencilla de tomates en su propio jugo para el invierno sin esterilizar

Todo lo que necesitas para esta receta son tomates, sal y azúcar. 1 litro de jugo requiere 1 cucharada. una cucharada de sal

Para dos botes de 1 litro necesitamos:

• tomates pequeños - 1,2 kg
• tomates grandes - 1,8 kg
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 3 cucharadas. yo
• vinagre 9% - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

A este caso¿Necesito vinagre? No tengo dudas. Sí, porque la receta es sin esterilizar y no quiero que mis frascos exploten en el invierno.

Para preparar el jugo de tomate, utilizamos frutos grandes, demasiado maduros, carnosos, con un color rojo brillante uniforme. Limpiamos de los tallos, enjuagamos con agua corriente.

Blanquear los tomates en agua hirviendo durante 3-4 minutos, luego enfriar inmediatamente con agua fría.

La cáscara de la fruta se separa fácilmente de la pulpa.

Tomates pelados cortados en rodajas, poner en una cacerola.

Moler las frutas picadas con una licuadora hasta que quede suave.

Agregue sal, azúcar a la masa de tomate y prende fuego. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma. Añadir vinagre al final de la cocción.

Para colocar en frascos, tomamos tomates enteros de tamaño pequeño, ciruela o forma redonda. Con pulpa densa y piel elástica.

En la zona del pedúnculo pinchamos la fruta con un palillo a una profundidad de 1 cm, esto evitará que los tomates se agrieten al calentarse agua caliente y no se estropeará condición comercializable. Los ponemos en bancos, más apretados.

Llene los frascos con agua caliente, en pequeñas porciones, hasta el tope y déjelos por 10 minutos. Luego vierta el agua en la sartén, hierva, hierva durante 3 minutos y vierta los tomates nuevamente durante 2-3 minutos. Si tiene frutos pequeños con piel delicada, no es necesario que los llene por segunda vez.

Drene el agua e inmediatamente vierta jugo de tomate hirviendo debajo de la tapa. Es importante que no quede aire en el frasco. Cierra herméticamente con tapones de rosca, voltéalo, verifica si hay fugas. Lo envolvemos con una manta y lo dejamos un día hasta que se enfríe por completo, todo este tiempo los tomates estarán esterilizados.

Los vigilamos durante un par de semanas para que no exploten y luego los retiramos para almacenamiento a largo plazo en una habitación fresca y oscura.

Espero que este receta paso a paso te ayudará a cocinar increíbles tomates dulces sin ningún tipo de esterilización. En invierno las utilizamos como guarnición de platos de carne y pescado.

Tomates en su propio jugo para el invierno con pasta de tomate

Esta receta de pasta es súper fácil y rápida. No perdemos tiempo preparando jugo, triturando y cortando tomates.

Ingredientes:

• frutas enteras - 1,5 kg
• pasta de tomate - 200 gr.
• agua - 2 l
• sal - 2 cucharadas yo
• azúcar - 3 cucharadas. yo
• mezcla pimientos molidos- 1/2 cucharadita

Cocinando:

1. Estamos haciendo jugo. Hervir agua en una cacerola pequeña.
2. Disolver la pasta de tomate en un bol agua tibia hasta que quede suave y verter en una cacerola.
3. Agregue sal, azúcar, pimienta allí y hierva durante 5 minutos.
4. ¡Intentemos! No es demasiado tarde para ajustar el sabor.
5. Coloque los tomates pequeños en un colador.
6. Sumergir en agua hirviendo durante 1-2 minutos y enfriar con agua.
7. Separar la piel de la pulpa.
8. Ponemos los tomates pelados en frascos preparados y les echamos jugo caliente.
9. Esterilizamos los frascos llenos, con una capacidad de 0,5 l - 8 min, 1 l - 15 min. El tiempo se cuenta desde que hierve el agua.
10. Enrollamos, almacenamos en el sótano.

Los tomates enteros enlatados sin piel se usan en invierno para ensaladas y como guarnición para platos de carne y harina.

Tomates cherry en su jugo con esterilización

Los bebés cereza se han puesto de moda últimamente. Estas hermosas frutas en miniatura tienen un color muy brillante y rico. sabor a tomate. Tienen un alto contenido de azúcar, más sustancias útiles y vitaminas que sus contrapartes más grandes. Fructificación hasta las heladas. largo tiempo guardado en nuevo manteniendo una excelente apariencia y cualidades gustativas perfecto para el almacenamiento de invierno.

Ingredientes:

Para preparar 1 litro de comida enlatada se necesitan 1,2-1,5 kg de tomates cherry.

Para 1 litro de jugo, se requerirán 30 gramos de sal.

Cocinando:

1. Para conservas de tomates grandes variedades tomamos latas de 1 y 3 litros, y para esos "niños" es mejor tomar latas más pequeñas, con una capacidad de 1 litro, 0,7 litros o 0,5 litros.
2. Mi cereza, clasificar según el grado de madurez. Los más suaves y maduros irán por jugo, y los fuertes irán a un marcador en un frasco.
3. Estamos haciendo jugo. Pasamos los tomates tiernos por una picadora de carne previamente escaldada con agua hirviendo.
4. Moler a través de un tamiz fino, separar las semillas y la piel. El resultado es pulpa pura.
5. Viértalo en una cacerola, agregue sal, prende fuego. Lleve a ebullición la masa de tomate, revuelva constantemente y retire la espuma resultante. Hervir hasta su completa desaparición de la espuma.
6. Coloque los tomates cherry duros en un colador, colóquelos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, enfríe en agua fría, separe fácilmente la piel de la pulpa.
7. Las frutas preparadas están bien empaquetadas en frascos.
8. Vierta jugo caliente (70-80 grados), cubra con tapas hervidas.
9. Latas llenas, poner en una cacerola con agua tibia, hervir y esterilizar a 100 grados, con una capacidad de 1 litro - 10, con una capacidad de 0,5 - 8 minutos.
10. Enrolle, gire la tapa hacia abajo.

Resultó delicioso, ¡solo lámese los dedos! almacenamos en temperatura ambiente, en un estante en la despensa. Lo usamos para ensaladas y como guarnición de pastas y carnes. El jugo se usa como bebida o para cocinar primeros platos en lugar del tomate.

Tomates grandes enlatados en rodajas en su propio jugo para el invierno

Crecí en el jardín tomates grandes con un peso superior a 150 gr. Preciosos, de carne tierna y carnosa, pero no quieren “meterse en el tarro” de ninguna manera. Para guardar para el invierno, córtelas en rodajas grandes.

Necesitaremos:

El cálculo del producto se da para bote de 1 litro.

• tomates - cuantos caben en un frasco
• sal - 1 cucharada yo top-less
• azúcar - 1 cucharadita con una diapositiva
• hoja de laurel- 1 PC.
• una mezcla de pimientos - 5-8 piezas

Tomates en su jugo para el invierno con rábano picante y ajo

Según esta receta, delicioso, picante, con un sabor especial de tomates en propio jugo.

Necesitamos para una jarra de 3 litros:

• tomates en un frasco: ¿cuántos caben?
• tomates para jugo - 1.5 kg
• rábano picante - 1 cucharada yo
• ajo - 1 cucharada yo

El cálculo de sal y azúcar se da para 1 litro de jugo:

• sal - 1 cucharada yo sin tobogán
• azúcar - 2 cucharadas yo

Es difícil hablar sobre la proporción exacta de tomates y jugo cuando se envasa en frascos con una capacidad de 3 litros. Si los tomates son más grandes, menos de ellos entrarán en el frasco y se requerirá más jugo y viceversa.

Cocinando:

1. El jugo de tomate se prepara a partir de frutas demasiado maduras descartadas. Después de lavarlos, córtelos en trozos, póngalos en una cacerola y, revolviendo, hierva durante 10 minutos. Pasar caliente por un colador fino.
2. Raíz de rábano picante pelada, frotar los dientes de ajo rallador fino. Le encomiendo este procedimiento a mi esposo, él lo llama "sacar el ojo". De la masa rallada, necesitamos una cucharada de ambos ingredientes.
3. Caliente el jugo nuevamente, agregue el rábano picante preparado y el ajo, la sal y el azúcar. Llevar a hervir. Si obtiene mucho jugo, hierva más tiempo sin cerrar la olla con una tapa. Si es la norma, hierva debajo de la tapa durante 20 minutos. Retire la espuma resultante con una espumadera.
4. Ponemos tomates enteros herméticamente en un frasco preparado, y vertimos masa de tomate caliente debajo del cuello, cubrimos con una tapa y esterilizamos.
5. Tiempo de esterilización a 100 grados para latas con capacidad de 3 litros - 20 minutos.
6. Guárdelos hasta el invierno en un lugar fresco y oscuro.

Tomates dulces en jugo de tomate para el invierno - receta "Lamerse los dedos"

Para una jarra de un litro necesitarás:

• sal - 5 cucharadas yo
• azúcar - 6 cucharadas yo
• vinagre - 3 cucharadas. yo

Ahora ya sabes cómo cocinar tomates en tu propio jugo.

Elige entre todas las recetas la más adecuada para ti, cocina y come con placer. ¡Espero sus comentarios y deseos en los comentarios!

A muchas personas les encantan los tomates en su propio jugo, pero no todas las amas de casa cocinan esos tomates en casa, ya que creen que es muy difícil. De hecho, no hay nada difícil en esta receta. conservas de tomates propio jugo no, lo principal es no ser demasiado perezoso para separar la piel y las semillas de los tomates para que la masa de tomate quede más tierna. Pero especialmente los perezosos no pueden separar nada, pero hacer un relleno con pieles y semillas, también quedará delicioso. Estos tomates se conservan bien a temperatura ambiente.

Ingredientes

Para conservar los tomates en su propio jugo necesitará:

tomates en frascos - 4 kg;

tomates para jugo - 3 kg;

sal - 1 cucharada yo por 1 litro de jugo;

azúcar - 1 cucharadita por 1 litro de jugo (el azúcar es opcional).

*** Es recomendable que tú mismo regules la cantidad de sal y azúcar, porque. su cantidad depende de la variedad de tomate, del contenido de azúcar en ellos. Si los tomates son dulces, es posible que no se necesite azúcar en absoluto, y si son ácidos, debe tomarse en más cantidades que en la receta.

Pasos de cocción

Ponga la olla con tomates a hervir al fuego, revolviendo periódicamente el contenido con una cuchara de madera. La masa de tomate se cocinará durante unos 20-30 minutos hasta que los tomates estén suaves y listos para su posterior procesamiento.

Mediante el uso dispositivo especial o un tamiz regular, omita todos los tomates hervidos en lotes pequeños, separando la piel con semillas de la pulpa del tomate.

Cuando se procese toda la masa de tomate, vierta en una cacerola y hierva. Agregar sal y azúcar (quien decida agregar). Tome un frasco, vierta agua, vierta jugo de tomate caliente, cubra con una tapa de metal para conservas y enróllelo con una máquina especial.

Deja los bancos con tomates enlatados en su propio jugo boca abajo por un día. Luego guardar para el almacenamiento.

Buen provecho y delicioso invierno¡para ti!

Si desea que las verduras cosechadas para el invierno retengan la mayor cantidad de vitaminas posible, utilice nuestros consejos. Sin duda, todas las amas de casa buscan una receta de tomates en su propio jugo sin esterilizar. El plato tiene muchas opciones, dependiendo de si prefieres agregar vinagre o no, si te gusta usar especias. Además, la falta de esterilización simplifica mucho el proceso.

Así que si quieres disfrutar tomates jugosos del jardín no solo durante el verano - principios de otoño, sino también en invierno, entonces la receta sin esterilización que presentamos le encantará. Además, tales tomates se irán con los miembros de la familia y dejarán los contenedores de la bodega en primer lugar.

Una receta sencilla sin esterilizar con vinagre

Elija tomates pequeños para esta receta. Le proporcionaremos una lista de ingredientes basada en frascos de tres litros. Si desea enrollar más frascos, simplemente aumente las proporciones requeridas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

Si preguntas a los habitantes de nuestro país qué verduras prefieren ver en sus mesas, es el tomate el que quedará fuera de competencia. Además, a muchas personas les gustan más estas verduras enlatadas. Por lo tanto, toda ama de casa debe dominar nuestra receta de tomates en su propio jugo sin esterilizar. Vamos a ir al grano.

Preparación de tomates pequeños

Enjuague los tomates, los más pequeños, y pinche cada uno con un palillo por el lado donde se arrancó el tallo. Esto se hace para que la sal penetre en la fruta durante la conservación y el sabor esté saturado. Si los frutos son demasiado densos y duros, puede perforarlos en varios lugares. Luego coloque los tomates firmemente en frascos previamente esterilizados, pero trate de no apretarlos. Ahora es el momento de las grandes frutas.

Jugos

Enjuáguelos y córtelos en rodajas en cualquier orden. Pon el peso en sartén de esmalte, poner a fuego medio y cubrir con una tapa. Solo es necesario calentar la masa, no es necesario hervirla. Cuando las rebanadas estén lo suficientemente calientes, debes sacarlas y pasarlas por un colador. Así, obtienes jugo de tomate natural. Agregue sal y azúcar a un tazón de jugo. Es mejor si no se enfoca en la receta, sino en el volumen del jugo resultante. Entonces, para cocinar tomates en su propio jugo (la receta sin esterilización, que le presentamos, ayudará en esto), debe poner una cucharada de azúcar y sal por cada litro y medio de jugo terminado.

Si te gusta la canela, puedes añadir una pizca por cada medio litro de zumo, así como vinagre a razón de 1 cucharadita por cada 3 litros. Y ahora podemos verter el jugo de tomate, ya condimentado con especias y sal, de nuevo en la sartén y llevar a ebullición. No te olvides de quitar la espuma. Vierta el jugo en frascos a los tomates mientras hierve, evitando que se enfríe. Enrolla los bancos tapas de lata y dar la vuelta. Ya están casi listos los tomates en su jugo (receta sin esterilizar con vinagre). Queda por cubrir los frascos con una manta de algodón y dejar languidecer hasta que se enfríe por completo. Luego guardar en un lugar frío.

Si no desea frotar el jugo de tomate a través de un colador, simplemente vierta agua hirviendo sobre las frutas durante 2 minutos y quíteles la piel. Ponga las frutas en una cacerola, pique un poco con un cuchillo y prende fuego. Cuando la masa esté caliente, tritúrala con un empujador normal.

¿Quieres cocinar tomates en tu propio jugo (receta sin esterilizar)? Los amantes del picante pueden ajustar ligeramente una receta sencilla a su gusto. Si eres de los fanáticos de una combinación vigorosa de ajo y tomate, agrega a Pure de tomate unos dientes machacados con una prensa.

¿Está planeando usar tomates de un frasco no como refrigerio, sino para cocinar platos calientes? Luego use la receta presentada por nosotros, solo primero quite la piel de los tomates pequeños. En este caso, no habrá necesidad de perforar la fruta.

si te queda mucho tomates marrones para la conservación, en cuyo caso no mezclarlos con frutas maduras. Trate de seleccionar frutas del mismo grado de madurez que el relleno del frasco.

Para evitar daños a la integridad de la fruta durante la conservación, deseche las frutas pequeñas demasiado blandas. Mejor ponlas sobre un relleno de tomate.

Si quieres que el sabor sea incomparable, antes de poner las frutas en tarros, prueba el sabor de un tomate fresco. Una receta de tomates en su propio jugo sin esterilizar puede no dar buen resultado, si tomates frescos se agriará.

Algunas variaciones de recetas

La sal en esta receta es el conservante principal, y no puedes prescindir de ella. Pero cualquier otra especia y azúcar, si lo desea, puede omitirlo. También puede eliminar el vinagre del plato, solo que en este caso aún tendrá que esterilizar los frascos llenos durante 5-10 minutos. Incluso puedes intentar cocinar tomates en tu propio jugo (receta sin esterilizar) sin vinagre, pero en este caso, trata de no dejar los frascos en el refrigerador o bodega hasta la primavera.

Si crees que los tomates absorben exactamente la cantidad de sal que necesitan, te equivocas. Por lo tanto, trate de no poner sal en exceso de la medida prescrita.

Receta fácil de hierbas

En este caso, también seleccionaremos como frutas enteras solo pequeñas y firmes. deliciosos tomates y también prescindir de la esterilización. Para latas rodantes, necesitamos los siguientes ingredientes:

• Tomates para coser tamaño pequeño - 3 kilogramos.
• Tomates maduros para jugo - 3 kilogramos.
• Granos de pimienta negra - 8 piezas.
• Eneldo y perejil - 2 ramitas.
• Azúcar a razón de una cucharadita por 1 litro de jugo de tomate terminado.
• Sal - 1 cucharadita por 1 litro de jugo.
• Dientes de ajo al gusto.
• Pimienta picante.

Receta de tomates en su propio jugo sin esterilizar con hierbas: cocina

Lava y clasifica los tomates. Solo las frutas ideales son adecuadas para coser. A continuación, enjuague el eneldo y el perejil. No corte las verduras demasiado finamente. Exactamente igual que en receta anterior, los tomates para jugo deben cortarse en rodajas grandes y ponerse en una cacerola. Solo aquí herviremos las rodajas de tomate y, revolviendo constantemente, las cocinaremos a fuego lento hasta que la masa se ablande. En promedio, esto toma 20 minutos. Retire la torta del jugo terminado con un colador. Luego pinchamos nuestros tomatecitos perfectos con un palillo en varios lugares y los ponemos en frascos previamente esterilizados.

Coloque los tomates muy juntos, alternándolos con las hierbas. Al final, pon dos vainas en frascos. guindilla. Vuelva a hervir el jugo de tomate obtenido anteriormente. Ahora queda agregar azúcar y sal al jugo, mezclar bien la masa y verter en frascos. Así nuestros tomates están listos en su propio jugo. La receta sin esterilización con foto que presentamos en este artículo servirá como ilustración visual. También enrollaremos los botes con tapas de hojalata, les daremos la vuelta y los envolveremos en una manta hasta que se enfríen por completo.

Conclusión

Los tomates son amados por la gente por su sabor insuperable, además, estas verduras son aptas para una gran variedad de platos como ingrediente. Hasta hace poco, este tipo de conservas no era común entre las familias soviéticas. Trajeron este método de cocinar verduras para el invierno a nuestro país desde la soleada Bulgaria. Sin embargo, a las azafatas les gusta tanto recetas originales que pronto comenzaron a utilizar todo tipo de variaciones del plato. Entonces, había tomates en su jugo (receta sin esterilizar), tomates en su jugo con verduras y muchas opciones más.

Cada día maduran más y más tomates. ¿Y qué hacer con ellos? ¡Después de todo, no podemos comer todo! Por supuesto, puedes agregarlos a diferentes platos en vez de pasta de tomate o hacerlos deliciosos bocadillos Con o . Después de todo, estos comidas de verano puedes comer todo lo que quieras.

Pero hoy hablaremos de los preparativos para el invierno. Se pueden utilizar muchos tomates en adobo y son muy sabrosos, además de salados sin añadir vinagre. Pero te sugiero que los hagas en tu propio jugo. Puede abrir un frasco de este tipo en cualquier momento e inmediatamente saldrá volando, ¡no tendrá tiempo de parpadear!

Entonces esta conservación se puede servir con cualquier comida. Pero a veces los uso en la preparación de un plato. Habiendo hecho esto una vez, definitivamente querrá volver a hacerlo el próximo año, pero en grandes cantidades. Ya que es conveniente tener a mano tales tomates.

Puede comprarlos fácilmente en la tienda, pero no son baratos y el volumen del frasco es pequeño. Probablemente paguemos de más por el contenedor. Y aquí no solo puedes hacer cualquier volumen, sino también comerlos más tarde en cantidades ilimitadas. ¡Y sabrá con certeza que son mucho mejores que los comprados!

Por este método, las frutas son muy sabrosas. Pero también debes beber toda la salmuera. ¡Después de todo, este es jugo de tomate natural, que en ningún caso debe derramarse! Además, los tomates y la marinada se pueden agregar a las sopas, cualquier fritura. Así tus comidas serán muy sabrosas.

Ingredientes:

• Tomates;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.;
• Azúcar - 3 cucharadas. l.;
• Jugo de tomate - 1 litro;
• Vinagre 70% - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Comencemos con los bancos. Tomar un litro para abrir y comer. Entonces no tienes que ocupar espacio en la nevera. Lávelos bien y esterilícelos al vapor, en el horno o en el microondas. Hacemos lo mismo con las tapas de metal. Necesitan hervir durante 5 minutos.

2. Ahora lavo los tomates y al mismo tiempo los clasifico de inmediato: los pequeños a un lado y los grandes con heridas en el jugo.

Es mejor usar variedades carnosas. Son más dulces y bastante firmes. ¡Así nuestra preparación quedará deliciosa solo para chuparse los dedos!

3. Los tomates que seleccionamos para la salmuera los debemos cortar y torcer en una picadora de carne o exprimidor. Si hay boquillas especiales que separan inmediatamente el orujo y las semillas, entonces no tendrá que colarlo. Si usó una picadora de carne convencional, cuele el jugo a través de un tamiz para eliminar todas las migas gruesas. O gire otras 1 o 2 veces. entonces no se sentirán. En cualquier caso, este es un proceso bastante laborioso.

4. Ponga la sartén con el tomate en la estufa y agregue sal y azúcar. Hervir exactamente 10 minutos.

Los frascos de litro contienen alrededor de 0,5 litros. jugo, y en 2 litros 1 litro, en 3 - 1.5 litros.

5. Llenamos los frascos con frutas pequeñas. Primero quite los tallos de ellos o haga algunos pinchazos con un palillo de dientes. Entonces se encurtirán mucho más rápido.

6. Vierta los tomates con agua hirviendo y déjelos por 5 minutos. Cubra los frascos con tapas. Luego vierta el agua.

7. Ahora vierta 0,5 cucharaditas de vinagre en cada uno. E inmediatamente llenar con salmuera. Hacemos esto hasta el borde del cuello y enrollamos las tapas. Dar la vuelta y comprobar si hay fugas. En esta posición, ponte una toalla y cúbrelo con una manta encima. Salimos exactamente por un día. Durante este tiempo, nuestros espacios en blanco continuarán siendo esterilizados.

Puede guardar este delicioso en cualquier lugar conveniente, ¡incluso en el apartamento debajo de la cama!

¿Cómo cocinar tomates en su propio jugo para el invierno sin esterilizar?

A todas las amas de casa no les gusta esterilizar la conservación. Después de todo, es un negocio tan complicado. Toma mucho tiempo. Y en verano no lo es tanto porque todo tiene que estar a tiempo. Especialmente si lo haces todo después del trabajo por la noche. Pero hay muchas recetas según las cuales todo se prepara de manera bastante simple y mucho más rápida.

Ingredientes:

• Tomates;
• Granos de pimienta negra - 1 pizca;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• Sal - 1 cucharada. l.;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Jugo de tomate - 1 litro.

Cocinando:

1. Para empezar, lavamos y esterilizamos los tarros. Cubra las tapas con agua hirviendo.

2. Lave y clasifique los tomates. Enrollaremos los pequeños enteros y procesaremos los grandes y podridos con grietas.

3. Es mejor cortar toda la podredumbre de las frutas. Corta también los grandes en varios trozos para que quepan en la boca de una picadora de carne o batidora. Ahora los hacemos jugo espeso o puré. Yo uso un exprimidor. Vierta en una cacerola y agregue sal y azúcar. Poner en la estufa y hervir durante 10 minutos.

Recuerda remover la mezcla de vez en cuando para que no se queme la sartén.

4. Ponga una hoja de laurel y pimienta de Jamaica y pimienta negra en el fondo del frasco. Luego, dobla los tomates lo más fuerte posible para que quepan más. Llénalos con agua hirviendo y cúbrelos con tapas. Dejamos durante 5 minutos. Luego derramamos esta agua, ya que ya no la necesitaremos.

5. Acaba de llegar nuestra marinada. Viértalo en frascos y enrolle las tapas. En forma invertida, póngase una litera y cubra con un "abrigo de piel". dejar en esta posición durante 24 horas.

Almacenamos en la bodega o sótano. ¡Y puedes servir tan delicioso con cualquier papa y no solo!

Receta para hacer un tomate en su propio jugo sin vinagre:

Como ya habrá notado, en muchos espacios en blanco tratamos de no usar ácido. Al fin y al cabo, los tomates ya lo contienen en abundancia, así que solo nos queda enrollarlos correctamente. No se almacenarán peor que con vinagre. Intentalo. Y también vamos a conservar tarros de litro porque es muy conveniente!

Ingredientes:

• Tomates;
• Jugo de tomate - 1 litro;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Azúcar - 3 cucharadas. l.;
• Pimienta guisante dulce- 2 piezas;
• Clavel - 1 pieza;
• Hoja de laurel - 1 ud.

Cocinando:

1. Lave los tomates. corta los grandes en varios trozos y ponlos en el vaso de la batidora. Molerlos a tal punto que no quede puré, sino jugo. Viértalo en una cacerola y agregue sal y azúcar. Ponga en la estufa y cocine por 10 minutos.

A partir de 1 kg. tomate hará alrededor de 1 litro de jugo. Pero trate de elegir frutas demasiado maduras, entonces el líquido será más sabroso.

2. Lave los frascos y ponga pimienta, clavo y laurel en el fondo. Coloque los tomates encima. Elija frutas que sean más pequeñas y más densas. Así no se harán papilla.

3. Hervir agua y llenarla con nuestras frutas. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante 10 minutos. Luego escurra y vuelva a llenar con agua hirviendo.

4. Después de 5 minutos, drenando toda el agua, vierta ya adobo de tomate. Enrollamos los botes y los metemos debajo de las tapas hasta que se enfríen por completo.

También te sugiero que veas un video en el que se preparan los tomates en su propio jugo, pero de una manera completamente diferente. Lo más interesante es que el autor cocina puré de tomate con pimiento. Resulta algo así como lecho. Aunque probablemente sea delicioso. Definitivamente intentaré hacerlas este año.

¿Entonces, qué piensas? No diré que es difícil, sino más bien problemático. Aunque el resultado merece la pena. Si usted sabe. ¿De qué otra manera puedes hacer esos tomates? Asegúrate de compartir tu receta con nosotros y nuestros lectores en los comentarios.

¿Cómo salar los tomates en su propio jugo sin cáscara?

hay uno mas manera interesante hacer tomates en su propio jugo. Pero solo con él tendrá que jugar un poco más. Después de todo, queremos hacerlos sin cáscara. Y este proceso lleva un poco más de tiempo. Pero nos lo ahorraremos en el relleno.

Ingredientes:

• Tomates;
• sal - 1 cucharadita;
• Azúcar - 1 cucharada. l.;
• Ajo - 1 diente;
• Granos de pimienta negra - 2 piezas;
• pimienta de Jamaica - 1 pieza;
• Hoja de laurel - 1/2 ud.

Cocinando:

1. Mis tomates e inmediatamente ordenarlos. Demasiado maduro y agrietado inmediatamente cortado en pedazos y enviado a una licuadora. Necesitamos puré de papas de ellos. Listo inmediatamente enviado a la sartén. Tienes que cocinarlo durante 10 minutos.

2. Las frutas más pequeñas y enteras se blanquearán. Para hacer esto, ponga una olla de agua en la estufa y hiérvala. Hacemos una incisión en forma de cruz en la parte superior de los tomates y los enviamos al agua hirviendo. Cuando la cáscara se agriete, transfiéralos a agua fría. Así que hay que hacerlo con todos los frutos.

3. Ahora ponemos las especias en frascos limpios en el fondo. Al tomate le quitamos la piel, que se sale con mucha facilidad, y lo ponemos en tarros. No embiste fuerte si no quieres obtener gachas.

4. Vierta la sal y el azúcar en los frascos desde arriba. En ese momento, el puré de tomate había hervido. Vierta caliente en el recipiente y cubra con tapas de metal.

5. Ponemos los tarros en un cazo con agua templada o caliente. Esterilizamos durante unos 20 minutos después de hervir agua en una cacerola. Luego enrollamos las tapas y las colocamos debajo de las sábanas.

Dichos frascos se almacenan en el sótano, despensa o bodega.

El tiempo ha pasado desapercibido y nos estamos separando de nuevo. Espero que disfrutes mis recetas y elijas la que harás este año. ¿O tal vez algunos de ellos todos? ¡Sin duda estará delicioso!