ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन एक त्वरित नुस्खा है - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन: त्वरित विकल्प। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में निविदा बैंगन - नुस्खा

पनीर, लहसुन, टमाटर के साथ ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-09-24 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

1967

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम में तैयार पकवान

8 जीआर.

15 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर.

180 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक बैंगन, ओवन में नावों में पकाया गया

इस व्यंजन की जड़ें यहीं हैं स्पैनिश व्यंजन, यहीं पर उन्होंने बैंगन भरना और नावें बनाना शुरू किया। प्रारंभ में, उनके लिए बेचमेल सॉस का उपयोग किया जाता था, फिर इसे साधारण मेयोनेज़ से बदल दिया गया। हम एक ही आकार की सब्जियाँ चुनते हैं ताकि वे समान रूप से पकें। हम गोमांस से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, लेकिन आप बैंगन और सूअर का मांस, चिकन, मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं विभिन्न मांसऔर पक्षी.

सामग्री

4 बैंगन;
150 ग्राम पनीर;
130 ग्राम मेयोनेज़;
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
150 ग्राम प्याज;
50 मिलीलीटर तेल;
0.3 चम्मच. काली मिर्च;
नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी क्लासिक बैंगनकीमा बनाया हुआ मांस के साथ

हमने सभी बैंगन की हरी पूंछ काट दी, सिरों को छोड़कर सभी पत्तियों को ध्यान से हटा दिया। लंबाई में दो नावों में काटें। एक बड़ा चम्मच लें और बैंगन से गूदा निकाल लें, जिससे 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत रह जाए। नावों पर नमक छिड़कें, वनस्पति तेल से चिकना करें और ओवन में रखें। ये 180 डिग्री पर 12 मिनट तक पकेंगे.

जबकि बैंगन पक रहे हैं, हमें जल्दी से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की जरूरत है। प्याज को काट कर जो तेल हमने छोड़ा है उसमें डाल दीजिए. कुछ मिनट तक पकाएं, हिलाएं, ट्विस्टेड बीफ़ डालें। प्याज को मांस के साथ तब तक पकाएं जब तक उसका खूनी रंग न चला जाए।

जैसे ही मांस भूरा हो जाए, उसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ बैंगन का गूदा डालें। जब तक भराई की मात्रा कम न हो जाए तब तक तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं। यह कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालने का समय है।

हम नावों को ओवन से निकालते हैं, जल्दी से उन्हें गर्म कीमा से भर देते हैं, और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर देते हैं। आप सॉस की थैली में छेद करके एक पतली जाली लगा सकते हैं।

बैंगन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और उन्हें वापस ओवन में रख दें। लगभग आधे घंटे तक और पकाएं। इस दौरान कीमा पक कर तैयार हो जायेगा सुनहरी भूरी पपड़ी, और घर एक अद्भुत सुगंध से भर जाएगा।

बैंगन के लिए सबसे अच्छा पूरक लहसुन है। इसे किसी भी मात्रा में भरने में जोड़ा जा सकता है या ताजा लौंग काट कर तैयार पकवान पर छिड़का जा सकता है।

विकल्प 2: कीमा, टमाटर और पनीर के साथ ओवन में बैंगन के लिए त्वरित नुस्खा

नुस्खा सरल, त्वरित, लेकिन बहुत सफल है और आपको कम समय में खाना पकाने की अनुमति देता है स्वादिष्ट पुलाव. हम किसी भी प्रकार और वसा सामग्री का कीमा चुनते हैं, ताजे और पके टमाटर, खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।

सामग्री

4 बैंगन;
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 प्याज;
4 टमाटर;
130 ग्राम पनीर;
12 ग्राम लहसुन (3 लौंग);
150 ग्राम खट्टा क्रीम।

बैंगन को ओवन में जल्दी कैसे पकाएं

एक दो लीटर पानी उबालें, नमक अच्छी तरह डालें, प्रति लीटर एक चम्मच डालें। बैंगन को सेंटीमीटर गोल टुकड़ों में काट लें, इसमें डालें और एक मिनट तक पकाएं। हमने इसे एक कोलंडर में डाल दिया। वहां गोले थोड़े ठंडे होने चाहिए और अतिरिक्त पानी भी निकल जाना चाहिए।

प्याज को काट लें और एक टमाटर को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, लहसुन और मसाले डालें। हम बहुत अधिक नमक नहीं डालते हैं, क्योंकि बैंगन खारे पानी में पकाए गए थे।

चिकने रूप में बैंगन की एक परत रखें, उन पर कीमा लगाएं, आधा खट्टा क्रीम से चिकना करें। बचे हुए टमाटरों को काट कर ऊपर रख दीजिये. कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें।

बैंगन और कीमा वाले पैन को ओवन में रखें। सामग्री तैयार करने के दौरान ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करना पड़ता था। 25-30 मिनट तक बेक करें.

यदि कीमा काफी वसायुक्त है, तो आपको इसे खट्टा क्रीम से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, या आप स्वाद के लिए बहुत पतली परत लगा सकते हैं।

विकल्प 3: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन, ओवन में पंखे से पकाया हुआ

ओवन से बैंगन का यह संस्करण बहुत सुंदर दिखता है। यदि आपके पास पर्याप्त मांस नहीं है, तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा, लेकिन आप कुछ दिलचस्प पकाना चाहते हैं और अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज खिलाना चाहते हैं।

सामग्री

2 बड़े बैंगन;
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
लहसुन की 2 कलियाँ;
120 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़ के 1.5 बड़े चम्मच;
0.5 शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ

बैंगन को स्लाइस में काटने की जरूरत है, लेकिन बिल्कुल अंत तक नहीं, हम एक पंखा बनाते हैं। नमक वाला पानी भरें और सब्जी को आधे घंटे के लिए भीगने दें। फिर नमकीन पानी निथार लें, बैंगन को हल्के से निचोड़ें और उन्हें पंखे की तरह बेकिंग शीट पर रखें, प्लेटों को सभी दिशाओं में घुमाने की कोशिश करें।

कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और कीमा मिलाएं। शिमला मिर्च, नमक और मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर डालें। हिलाना।

हम बैंगन के ऊपर मांस भरने को वितरित करते हैं, एक समान परत वितरित करने की कोशिश करते हैं, फिर पंखे को आधे घंटे के लिए ओवन में रख देते हैं। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पकाएं।

यदि कीमा कमजोर या बहुत वसायुक्त है, तो आपको भरने में मेयोनेज़ जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, इसे केवल मसालों के साथ सीज़न करें।

विकल्प 4: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में बैंगन, हलकों में टमाटर

इस व्यंजन के लिए, आप फिर से अपने स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस चुन सकते हैं, लेकिन इसकी स्थिरता कमजोर नहीं होनी चाहिए। ट्विस्टेड बीफ़, पोर्क या दोनों का मिश्रण उत्कृष्ट है। हम लगभग एक ही व्यास के टमाटर और बैंगन चुनते हैं ताकि हमें साफ-सुथरे घेरे मिलें।

सामग्री

3 बैंगन;
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 अंडा;
3-4 टमाटर;
लहसुन की 3 कलियाँ;
नमक स्वाद अनुसार;
70 ग्राम मेयोनेज़;
150 ग्राम पनीर.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बैंगन को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। खारे घोल में भिगोएँ। अगर सब्जी कड़वी नहीं है तो बस अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सा नमक डाल लें.

अंडे के साथ कीमा मिलाएं। मुड़े हुए मांस पर लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें। यदि वांछित हो तो प्याज, मिर्च और अन्य मसाले। अच्छी तरह हिलाओ. टमाटर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और पनीर के टुकड़े काट लीजिए.

हम बैंगन का एक घेरा लेते हैं, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डालते हैं, एक टमाटर डालते हैं, पनीर के साथ कवर करते हैं, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन डालते हैं। हम इस बुर्ज को इसके किनारे पर रखते हैं, अगले को इसके बगल में रखते हैं, और तब तक दोहराते हैं जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए।

सब्जियों के ऊपर चिकनाई लगाएं या हल्के से मेयोनेज़ डालें, उन्हें ओवन में रखें, 180 डिग्री पर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन की डिश 40 मिनट तक पक जाएगी।

आपको पनीर के ढेर इकट्ठा करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस ऊपर से डिश डालें या उसमें से टमाटर हटा दें, उनके बिना भी सब कुछ बढ़िया काम करता है;

विकल्प 5: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ बैंगन

इस व्यंजन के लिए बैंगन के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। मसालेदार और बनाने का बहुत ही आसान तरीका स्वादिष्ट नाश्ता. ऐसा सख्त पनीर चुनें जो जल्दी पिघल जाए। इसके अतिरिक्त आपको अदजिका की भी आवश्यकता होगी, जिसे कभी-कभी तैयार किया जाता है मसालेदार केचपया सरसों.

सामग्री

2 बैंगन;
180 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 छोटा चम्मच। एल adjika;
2 बड़े चम्मच तेल;
लहसुन की 1 कली;
अजमोद की 4 टहनी;
140 ग्राम पनीर.

खाना कैसे बनाएँ

लहसुन को कद्दूकस करके मिला लें कीमा. अजमोद की कुछ टहनी, नमक और डालें मसालेदार adjika, अच्छी तरह से मिलाएं, यह हलकों के लिए भराई होगी, इसे एक तरफ रख दें।

इस व्यंजन के लिए, हम बैंगन को पतला नहीं काटते हैं; हम उन्हें सेंटीमीटर आकार के हलकों में काटते हैं। हल्के से नमक छिड़कें, बेकिंग शीट पर रखें और तेल से चिकना करें। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें.

बैंगन निकालें और प्रत्येक गोले को एक पतली परत से ढक दें। मांस भरना. हम सभी कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं। - फिर पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से डाल दें. आप इसे आसानी से पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन को अगले 15-20 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। उसी तापमान पर पकाएं, फिर सावधानी से एक डिश में डालें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। ताज़ी सब्जियां, उबले चावल.

आप सबसे पहले बैंगन को एक फ्राइंग पैन में हल्का भून लें या उबलते पानी में एक मिनट के लिए उबाल लें, और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, कीमा डालें और बेक करें। सब्जी कड़वी हो तो टुकड़ों को भिगोना न भूलें.

विकल्प 6: ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ बैंगन (शैंपेन के साथ)

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट विकल्पओवन से भरवां बैंगन. यहां नावें तैयार की जाती हैं, लेकिन असामान्य भराव के साथ। हम भरने के लिए किसी भी प्रकार के शैंपेन का चयन करते हैं; वैसे, मसालेदार मशरूम के साथ बैंगन भी बहुत अच्छे बनते हैं।

सामग्री

5 बैंगन;
200 ग्राम शैंपेनोन;
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
50 मिलीलीटर तेल;
लहसुन की 4 कलियाँ;
160 ग्राम खट्टा क्रीम;
200 ग्राम पनीर;
80 ग्राम प्याज.

खाना कैसे बनाएँ

हम नावें बनाते हैं. ऐसा करने के लिए, सभी बैंगन को दो भागों में काट लें, गूदे और बीज को चम्मच से निकाल लें, छिलका छोड़ दें और सब्जी का लगभग आधा सेंटीमीटर हिस्सा छोड़ दें। गूदे को तुरंत टुकड़ों में काट लें. बैंगन के अंदरूनी हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें और दस मिनट के लिए ओवन में रखें।

प्याज और शैंपेन को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक साथ फ्राइंग पैन में डालें, इसमें बैंगन को कोटिंग करने के बाद बचा हुआ तेल डालें।

मशरूम को लगभग पांच मिनट तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तीन मिनट बाद कटा हुआ बैंगन का गूदा डालें। पांच मिनट तक पकाएं, लहसुन, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, नमक डालें।

बैंगन की नावों में तैयार भरावन भरें। इसे थोड़ा सा दबाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें ताकि कुछ भी बाहर न गिरे। फिर खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें, आधे घंटे के लिए बेक करें, अतिरिक्त नमी उबल जानी चाहिए और कीमा थोड़ा भूरा हो जाना चाहिए।

पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. हम इसे बाहर निकालते हैं भरवां नावें, छिड़कें और अगले पांच मिनट तक बेक करें। यदि चाहें, तो पनीर के भूरे होने तक बैंगन को अधिक समय तक रखें।

आपको भराई में निकाले हुए बैंगन के गूदे को जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें, और सब्जी को स्ट्यू, कैवियार या अन्य व्यंजनों में जोड़ें।

विकल्प 7: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन, ओवन में टावरों में पकाया जाता है

डिश का एक बहुत ही सफल और सरल संस्करण है, जो आसानी से और जल्दी से बेकिंग शीट पर इकट्ठा हो जाता है, और तुरंत टेबल से उड़ भी जाता है। आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है।

सामग्री

3 बैंगन;
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच;
लहसुन की 4 कलियाँ;
100 ग्राम पनीर;
मसाले;
एक अंडा.

खाना कैसे बनाएँ

बैंगन को हलकों में काटें, एक चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, 5-6 मिनट तक बेक करें।

अंडे को कीमा और लहसुन के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर डालें। बैंगन के साथ बेकिंग शीट को बाहर निकालें। प्रत्येक गोले पर कीमा रखें और हल्के से फैलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन को एक-दूसरे के ऊपर रखें, एक समय में दो या तीन, नीचे दबाएं, और मेयोनेज़ के साथ टॉवर के शीर्ष को चिकना करें। कभी-कभी वे उस पर टमाटर का टुकड़ा या पनीर का टुकड़ा रख देते हैं, आप भी ऐसा कर सकते हैं।

बैंगन टावर्स को पनीर के साथ 170 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें। इस दौरान, वे भूरे हो जाएंगे, आपस में चिपक जाएंगे और कीमा तैयार हो जाएगा।

बुर्जों को साफ-सुथरा बनाने के लिए हम लगभग एक ही व्यास के वृत्त जोड़ते हैं। आप बड़े मगों पर छोटे टुकड़े रख सकते हैं ताकि टॉवर ऊपर की ओर सिकुड़ें।

विकल्प 8: कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ ओवन में बैंगन

कीमा बनाया हुआ मांस और साबुत टमाटर के साथ ओवन में बैंगन की रेसिपी, जो पन्नी में पकाया जाता है। भरने के लिए हम अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग करते हैं; मुर्गी पालन भी उत्तम है। यह नुस्खा आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री

3 बैंगन;
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
1 प्याज;
4 बड़े चम्मच तेल;
3 टमाटर;
लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

धुले हुए बैंगन पर, बड़े पॉकेट बनाने के लिए फल के साथ तीन गहरे कट लगाएं। हम चाकू का उपयोग सावधानी से करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि विपरीत तरफ से विपरीत छिलके को न काटें। उबलते पानी में रखें और दो मिनट तक पकाएं। पानी अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।

प्याज छीलें, काटें, एक फ्राइंग पैन में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। तीन मिनट तक पकाएं. भरावन में लहसुन डालें और नमक डालें, आप थोड़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हिलाना।

हमने टमाटरों को स्लाइस में काटा और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन की जेब में रख दिया। कभी-कभी पनीर के अतिरिक्त टुकड़े जोड़े जाते हैं, जो निषिद्ध नहीं है।

प्रत्येक भरवां बैंगन को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, किनारों को उठाएं, सील करें, लेकिन लगभग दो सेंटीमीटर का एक छेद छोड़ दें ताकि भाप आसानी से निकल सके और पानी जमा न हो।

हम रखतें है भरवां बैंगनटमाटर के साथ बेक करें. लगभग 40 मिनट तक पकाएं. कभी-कभी प्रक्रिया के अंत में फ़ॉइल के किनारों को किनारे कर दिया जाता है और भराई को भूरा होने दिया जाता है, ऐसा किया जा सकता है।

ऐसे व्यंजनों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि टेढ़े-मेढ़े बैंगन का उपयोग न किया जाए। वे अलग-अलग दिशाओं में गिरेंगे, भरने का रस बाहर निकल जाएगा, और यह उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

विवरण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन पुलाव, जिसे हम आज तैयार करेंगे, राष्ट्रीय व्यंजन का करीबी रिश्तेदार है ग्रीक व्यंजन- मौसाकी। और दोनों व्यंजनों का डिज़ाइन पूरी तरह से लसग्ना की याद दिलाता है। वैसे भी इन सभी व्यंजनों का स्वाद अलग-अलग होता है।

हम सरल और का प्रयोग करेंगे किफायती नुस्खा. बेशक, हम ओवन में पकाएँगे। घर पर बैंगन, टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हमारा पुलाव स्वादिष्ट बनेगा और किसी से भी अधिक संतोषजनकरेस्टोरेंट यह व्यंजन रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और छुट्टियों की मेज पर भी खराब नहीं लगेगा। उपस्थितिऔर स्वाद मेल खाता है.

नीचे एक विस्तृत विवरण दिया गया है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ कैसरोल, प्रत्येक चरण का यथासंभव सटीक वर्णन किया गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका खाना पकाना सब कुछ है अद्भुत व्यंजनसरल, तेज और आसान था.

सामग्री

(2 पीसी.)
(400 ग्राम)
(2 पीसी.)
(100 ग्राम)
(50 ग्राम)
(200 ग्राम)
(1 छोटा चम्मच।)
(थोड़ा सा तलने के लिए)
(स्वाद के लिए)
(स्वाद के लिए)

खाना पकाने के चरण

आइए पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करें।

सबसे पहले बैंगन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, सब्जियों को धोएं, उन्हें 1 सेंटीमीटर से अधिक चौड़े छल्ले में काटें, उन्हें एक सुविधाजनक कंटेनर में रखें और नमक से ढक दें। इससे हमें बैंगन की कड़वाहट से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। इस प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगेंगे.

फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में गर्म करें वनस्पति तेल. यदि आपने खरीदा है तैयार कीमा, फिर तुरंत नमक, काली मिर्च आदि डालकर इसे भूनना शुरू करें टमाटर का पेस्ट. यदि आपके पास गोमांस का ताजा टुकड़ा है, तो इसे आधे प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से डालें और फिर इसे भूनें।

आधे घंटे के बाद, बैंगन के टुकड़ों को पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर बैंगन को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. सब्जियों के टुकड़ों से अतिरिक्त वनस्पति तेल निकालने के लिए, उन्हें एक कागज़ के तौलिये या नैपकिन पर रखें।

टमाटर को ज्यादा न काटें पतले टुकड़े. नरम और सख्त पनीर को दो अलग-अलग कटोरे में पीस लें।

हम अपने सभी बैंगन के आधे हिस्से को चयनित सूखे रूप के तल पर बिना टूटे एक समान परत में रखते हैं।

अगली परत पके हुए कीमा का आधा हिस्सा होगी, जिसे हम सब्जियों के ऊपर कसकर भी रखते हैं।

अगली परत में कटे हुए आधे टमाटरों को स्लाइस में रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

फिर बैंगन की एक परत और कीमा की एक परत।

अंतिम परत बचे हुए टमाटरों के साथ खट्टा क्रीम होगी।

पुलाव पर पहले नरम पनीर छिड़कें और उसके बाद ही सख्त पनीर छिड़कें।

ओवन को पहले से गरम कर लें और हमारी डिश को तब तक बेक करें जब तक कि पनीर गाढ़ा न हो जाए सुनहरी पपड़ी. ओवन में बैंगन और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव तैयार है।

बॉन एपेतीत!

बैंगन सबसे स्वास्थ्यप्रद और में से एक है आहार संबंधी सब्जियाँ, जिसमें समुद्र शामिल है उपयोगी तत्व: वनस्पति प्रोटीन, साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस और लौह। कई गृहिणियां इन्हें तलने की आदी हैं, लेकिन यह सबसे ज्यादा नहीं है सबसे उचित तरीकाउत्पाद की उपयोगिता को सुरक्षित रखें, क्योंकि बैंगन सभी वसा को अवशोषित कर लेते हैं और पचाने में सबसे आसान व्यंजन नहीं बन जाते हैं। अब गृहिणियों ने खुद को ओवन, संवहन ओवन, ग्रिल और मल्टीकुकर से लैस कर लिया है, जो उन्हें अतिरिक्त तेल के बिना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है।

आज का चयन ओवन में बैंगन व्यंजनों को समर्पित है। सरल, स्वादिष्ट, सुगंधित और मूल व्यंजननिर्देशों और तस्वीरों से आपको अद्भुत व्यंजन तैयार करने और अपने प्रियजनों को खुश करने में मदद मिलेगी!
उपयोगी सुझाव! बैंगन खरीदते समय, सबसे बड़े फलों को प्राथमिकता देना बेहतर नहीं है; मध्यम आकार की सब्जियां लेना बेहतर है, पूरे फल का रंग एक समान हो और साथ ही मजबूत और दृढ़, बिना धब्बे वाली हो। यदि आपने अधिक पके हुए बैंगन खरीदे हैं, तो आपको उनका गूदा निकाल देना चाहिए, लेकिन छिलका कभी न काटें।

जानकर अच्छा लगा!बैंगन को ओवन में पकाने का एक महत्वपूर्ण बिंदु कड़वाहट को दूर करना है, क्योंकि यह पकवान के स्वाद को खराब कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बैंगन को काटने की ज़रूरत है (आप क्या पकाएंगे, इसके आधार पर, उन्हें छल्ले या अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटें), नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें या कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। इस आसान तरीके से आपको कड़वाहट से छुटकारा मिल जाएगा.

ओवन में पका हुआ बैंगन

ऐसे के लिए सरल नुस्खाआपको चाहिये होगा:

2-3 मध्यम आकार के बैंगन
मसाले या जड़ी-बूटियाँआपके स्वाद के अनुसार
40-50 जीआर. पनीर (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सब्जियों को धोएं, दोनों सिरों से पूंछ काट लें और छल्ले में काट लें (जैसा कि फोटो में है), या आप उन्हें लंबे स्लाइस में ओवन में बेक कर सकते हैं।

2. खाना पकाने से पहले आपको कड़वाहट से छुटकारा पाना होगा। ऐसा करने के लिए कटे हुए बैंगन को कागज़ के तौलिये पर रखें और ऊपर से नमक डालें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर नमक को पोंछ लें या धो लें, इससे अतिरिक्त रस और कड़वाहट दूर हो जाएगी।

3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। इस समय, हम बैंगन को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखना शुरू करते हैं। सभी स्लाइसों को जलने से बचाने के लिए ऊपर से तेल लगाकर चिकना कर लीजिए. - फिर ऊपर से मसाले छिड़कें.

4. बैंगन को ओवन में रखें और पकने तक 20 मिनट तक पकाएं। सब्जियाँ नरम होनी चाहिए और किनारे भूरे और कुरकुरे होने चाहिए। तैयारी से 5 मिनट पहले, आप कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।

टमाटर, पनीर और मशरूम के साथ ओवन में बैंगन की रेसिपी

एक बेहतरीन रेसिपी जिसकी जड़ें स्लोवाक हैं। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 बैंगन,
4 या 5 टमाटर,
3 कलियाँ लहसुन (बारीक कटी हुई)
ब्री/कैमेम्बर्ट या अन्य नरम पनीर,
शैंपेन - 200 ग्राम,
कुछ ब्रेडक्रम्ब्स
40-50 जीआर. कड़ा कसा हुआ पनीर

तैयारी:

1. सबसे पहले बैंगन को धोइये, उनकी पूँछ काट कर छल्ले में काट लीजिये. इन पर नमक छिड़क कर कड़वाहट दूर करें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें।

2. बचे हुए उत्पादों को काट लें। जब बैंगन आराम कर रहे हों, एक बेकिंग डिश तैयार करें। ऊंचे किनारों वाली वर्दी लेना बेहतर है। पैन को जैतून के तेल से कोट करें और तली पर छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. बेकिंग के दौरान पटाखे कुछ नमी सोख लेंगे। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें।

3. हम सभी सामग्री को सांचे में डालना शुरू करते हैं। आधे बैंगन नीचे रखें, आधे टमाटर दूसरी परत के रूप में रखें, फिर सारा लहसुन, सारा नरम पनीर लहसुन के ऊपर रखें (इसे टुकड़ों में काटना होगा)। फिर हम बैंगन की एक और परत बनाते हैं, उसके बाद टमाटर और उसके ऊपर मशरूम डालते हैं।

4.इस सारी सुंदरता को ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। 45 मिनट के बाद, डिश के ऊपर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। अगले 10 मिनट के लिए छोड़ दें। और आपने कल लिया! बॉन एपेतीत!

टमाटर और कीमा के साथ पके हुए बैंगन

सामग्री:

2 बैंगन
लहसुन की 1 कली
0.5 किग्रा. ग्राउंड बीफ़
2-3 टमाटर
टमाटर का पेस्ट का गिलास
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तुलसी या अजमोद - आधा गुच्छा
100 जीआर कठोर पनीर, कद्दूकस करें

1.खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। बैंगन को धोएं, छल्ले में काटें और लगभग 15 मिनट के लिए कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए नमक डालें, इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

2. एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें नॉन - स्टिक कोटिंगमध्यम आँच पर। - पैन गर्म होने पर 1 बड़ा चम्मच डालें. एल जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन 1 मिनट के लिए भूनें (ध्यान रखें कि लहसुन भूरा न हो जाए), फिर कीमा डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अगले 5 मिनट तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें. पैन को आंच से उतार लें और कटी हुई तुलसी या अजमोद डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, पहली परत में बैंगन रखें, फिर कीमा की एक परत, फिर टमाटर और पनीर की एक परत रखें। बैंगन की एक परत के साथ दोहराएं और समाप्त करें। ऊपर से पनीर छिड़कें और पकने तक 30 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

और नाश्ते के लिए, शेफ की एक रेसिपी: ओवन में भरवां बैंगन

मैंने इस व्यंजन की विधि बहुत समय पहले एक छोटे ब्रोशर में पढ़ी थी जिसे मेरी माँ ने एक किताबों की दुकान से खरीदा था। पहले तो मुझे इस किताब में बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं थी, लेकिन चूंकि यह छुट्टियों पर थी और पढ़ने के लिए कुछ खास नहीं था, इसलिए मैंने इसका विस्तार से अध्ययन करना शुरू किया। कुछ दिनों बाद, मैंने इस पुस्तक का आरंभ से अंत तक, फिर अंत से आरंभ तक और कई बार चुन-चुनकर अध्ययन किया। जैसा कि मैंने पढ़ा, मुझे रसोई में पहुँचते ही पहले से ही उन व्यंजनों का अंदाज़ा हो गया था जिन्हें मैं बिना किसी असफलता के पकाने वाली थी। इन व्यंजनों में से एक बाद में मेरा पसंदीदा बन गया; मैं इसे लगातार पूरक करता हूं, समायोजित करता हूं, लेकिन मूल नुस्खा से दूर नहीं जाता हूं।
टमाटर और पनीर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए बैंगन को पकाना बहुत सरल है, मुख्य बात यह सीखना है कि बैंगन कैसे तैयार किया जाए, और ऐसा करने के लिए आपको फल से एक छोटी पतली पट्टी काटनी होगी और गूदा काटना होगा - यह इस तरह हमें एक गहरी बैंगन वाली नाव मिलेगी।
फिर सब्जियों (टमाटर, प्याज और मिर्च को कटे हुए बैंगन के गूदे के साथ मिलाएं) को भूनें और उनमें से कुछ को तले हुए कीमा के साथ मिलाएं। इस भरावन से नावों को भरें, बची हुई सब्जियाँ चारों ओर रखें, पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें। वे मेज पर बिल्कुल मूल दिखेंगे, मैं आपको ध्यान देने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

- बैंगन फल - 3 पीसी।,
- पका हुआ फलटमाटर - 5 पीसी।,
- सलाद काली मिर्च - ½ पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम,
- ताजा साग - ½ गुच्छा,
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
- बारीक पिसा हुआ नमक,
- मसाले,
- टमाटर का रस - ½ बड़ा चम्मच,
- दानेदार चीनी - ½ बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हम फलों से रेत धोते हैं, उन्हें पोंछकर सुखाते हैं और एक छोटी सी पट्टी काट देते हैं। फिर, एक चम्मच और चाकू का उपयोग करके, स्टफिंग के लिए एक आकार बनाने के लिए सावधानीपूर्वक सारा गूदा हटा दें। बैंगन के अंदर नमक छिड़कें और 10 मिनट बाद पानी से धो लें।

बैंगन के गूदे को चाकू से बारीक काट लीजिये.

टमाटरों को धोकर तौलिये से सुखा लीजिये. फिर छोटे क्यूब्स में काट लें.
हम सलाद मिर्च को धोते हैं, डंठल हटाते हैं और टमाटर की तरह ही काटते हैं।
हम प्याज को तराजू से साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काटते हैं।

एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करके सभी सब्जियों को नरम होने तक भून लें।

अलग से, कीमा बनाया हुआ मांस को एक फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें।

फिर सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मसाले, नमक, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन डालें।

बैंगन को तेल में केवल एक तरफ ही तलें, जहां तली हो। फिर हम उन्हें एक सांचे में डालते हैं और कीमा से भर देते हैं। यदि कोई कीमा बचा है, तो उसे सीधे बैंगन के बीच वाले सांचे में रखें।
इसके बाद हम इसे उन पर डालते हैं

पके हुए बैंगन बहुत ही सरल, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इनका उपयोग सलाद और कैवियार के आधार के रूप में किया जाता है। आप छोटी नीली सब्जियों को अन्य सब्जियों और पनीर के साथ भी पका सकते हैं, और फिर यह अपने आप में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बन जाएगा।

पके हुए बैंगन के व्यंजन

बेक्ड बैंगन एक सरल रेसिपी है जो हर किसी के लिए उपलब्ध है। उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखने, तापमान सेट करने और थोड़ा इंतजार करने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है। लेकिन कुछ विशेषताएं हैं जो आपको यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगी कि अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

बैंगन का स्वाद कड़वा होता है. इससे छुटकारा पाने के लिए, उत्पाद को टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर धोया जाता है।
जब ओवन में पके हुए बैंगन को छीलने की जरूरत होती है, तो उन्हें ओवन के तुरंत बाद एक बैग में रख दिया जाता है या बस ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, इसके बाद छिलका निकालना आसान हो जाएगा।
बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पूरे नीले को फटने से बचाने के लिए, उन्हें कई स्थानों पर कांटे से छेदें।

बैंगन को साबुत ओवन में कैसे बेक करें?

बहुत से लोगों को नीले रंग के व्यंजन पसंद होते हैं, लेकिन तलते समय वे बहुत अधिक तेल सोख लेते हैं, इसलिए उनके साथ व्यंजन बहुत चिकने हो जाते हैं। एक समाधान है - आप नीले वाले को बेक कर सकते हैं! प्रत्येक रसोइया पूरे बैंगन को ओवन में पका सकता है, क्योंकि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है।

सामग्री:

बैंगन - 3 पीसी ।;
नमक।

तैयारी

बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दिया गया है।
सब्जियों को एक शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

टमाटर और पनीर के साथ बेक्ड बैंगन

पनीर के साथ पके हुए ब्लूबेरी अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं। इनका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनया साइड डिश के साथ परोसें। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 6-7 सर्विंग्स प्राप्त होंगी पौष्टिक उपचारजिसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. आप इस रेसिपी से सीखेंगे कि बैंगन को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

बैंगन - 500 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
टमाटर - 350 ग्राम;
लहसुन - 3 कलियाँ।

तैयारी

नीले को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और टमाटरों को हलकों में काटा जाता है।
लहसुन कटा हुआ है.
पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
बैंगन को एक सांचे में रखा जाता है, प्रत्येक टुकड़े को लहसुन के साथ रगड़ा जाता है, ऊपर एक टमाटर रखा जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
190 डिग्री पर टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पके हुए बैंगन आधे घंटे में तैयार हो जाएंगे.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन ओवन में पकाया जाता है

कीमा के साथ नीले वाले - पूर्ण हार्दिक व्यंजनदोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए. शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस रखा जा सकता है सब्जी मग. आप बैंगन को 3 सेमी ऊंचे बैरल में भी काट सकते हैं, बीच से काट सकते हैं और इसे कीमा से भर सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इसकी फिलिंग टमाटर या खट्टी क्रीम से बना सकते हैं, यह भी स्वादिष्ट बनेगी.

सामग्री:

बैंगन - 3 पीसी ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 200 ग्राम;
चावल - 100 ग्राम;
टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम - 40 ग्राम प्रत्येक;
लहसुन - 3-4 लौंग;
पानी - 200 मिलीलीटर;
प्याज - 1 पीसी ।;
हरा;
तेल।

तैयारी

बैंगन को 15 मिमी मोटे हलकों में काटा जाता है।
कीमा में कटा हुआ प्याज, अंडा, उबले चावल, लहसुन, नमक डालें और गूंद लें।
बैंगन के एक गोले पर कीमा रखें, दूसरे गोले से ढकें और सांचे में रखें।
इस प्रकार सभी छोटे नीले रंग कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रखी जाती है।
डालने के लिए पानी में टमाटर, खट्टा क्रीम और नमक डालें।
परिणामी मिश्रण को सांचे की सामग्री में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है।
200 डिग्री पर मीट से पके हुए बैंगन 35 मिनट में तैयार हो जाएंगे.

चिकन ब्रेस्ट के साथ बैंगन ओवन में पकाया गया

ओवन में पकाए गए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैंगन की नावें न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होती हैं सुंदर व्यंजन. चम्मच का उपयोग करके सब्जी के आधे हिस्से से गूदा निकालना सबसे सुविधाजनक है। आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं - गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या मिश्रित। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर मसालों को भी बदला जा सकता है।

सामग्री:

बैंगन, प्याज, डिब्बाबंद टमाटर- 4 पीस।;
लहसुन - 2 लौंग;
पनीर - 50 ग्राम;
अजवायन - 1 चम्मच;
कीमा चिकन ब्रेस्ट– 500 ग्राम.

तैयारी

कीमा लगभग पक जाने तक तला जाता है।
प्याज़ और लहसुन को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
बैंगन को लंबाई में आधा काटा जाता है, गूदा निकाला जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और लहसुन और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डाला जाता है, अजवायन डाली जाती है, नमकीन किया जाता है और हिलाया जाता है।
परिणामी द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, कटे हुए डिब्बाबंद टमाटर डालें और 10 मिनट तक उबालें।
नीले हिस्सों को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
180 डिग्री पर नाव में पकाए गए बैंगन 40 मिनट में तैयार हो जाएंगे.

ओवन में बेक किया हुआ बैंगन का पंखा

ब्लूबेरी सबसे स्वादिष्ट और तीखी सब्जियों में से एक है। लेकिन जब आप पहले से ही उनके स्टू और भूनने से थक चुके हैं, और कैवियार उबाऊ है, तो आप इसे पंखे के आकार में ओवन में बेक करके पका सकते हैं। पकवान असामान्य, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट बनता है। बढ़िया विकल्पजब आपको मेहमानों को किसी विशेष चीज़ से आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता हो।

सामग्री:

बैंगन - 2 पीसी ।;
स्मोक्ड पोर्क हैम- 200 ग्राम;
मोत्ज़ारेला - 300 ग्राम;
टमाटर - 2 पीसी ।;
लहसुन - 5 लौंग;
तेल।

तैयारी

बैंगन को लंबाई में आधा काटा जाता है, लेकिन पूरा नहीं।
और फिर प्रत्येक आधे को अन्य 3-4 परतों में काट दिया जाता है।
टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है.
हैम और पनीर को इसी तरह काटा जाता है.
लहसुन को कुचलकर तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
नीले उत्पादों की प्रत्येक परत पर तैयार उत्पादों के 2-3 टुकड़े रखें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और लहसुन के मिश्रण के ऊपर डालें।
180 डिग्री पर 40 मिनट में पके हुए बैंगन तैयार हो जाएंगे.

सर्दियों के लिए पके हुए बैंगन

ओवन में पकाए गए व्यंजन हमेशा चूल्हे पर पकाए गए व्यंजनों की तुलना में बेहतर स्वाद लेते हैं। - कोई अपवाद नहीं है. ऐसी तैयारियां सर्दियों में बहुत काम आएंगी और आपको गर्मियों की याद दिलाएंगी. कैवियार को ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर है। यदि यह संभव नहीं है तो सुरक्षित रहने के लिए अंत में इसमें 30 मिलीलीटर सिरका मिलाना बेहतर है।

सामग्री:

टमाटर - 1.5 किलो;
तेज मिर्च- 1 टुकड़ा;
नीले वाले - 2 किलो;
मीठी मिर्च, प्याज, गाजर - 500 ग्राम प्रत्येक;
नमक - 30 ग्राम ;;
तेल - 100 मिलीलीटर;
चीनी – 70 ग्राम.

तैयारी

बैंगन और मिर्च को एक शीट पर रखा जाता है और 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक किया जाता है।
फिर सब्जियों को ढक दिया जाता है और 15 मिनट बाद छिलका हटा दिया जाता है.
टमाटरों को ब्लेंडर में पीस लें और उबाल लें।
प्याज और गाजर को काटकर, भूनकर टमाटर के पौधे में भेजा जाता है।
छिली हुई पकी हुई मिर्च और नीली मिर्च को क्यूब्स में काटा जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।
गर्म मिर्च डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
तैयार कैवियार को ब्लेंडर में पीस लें, नमक और चीनी डालें और 10 मिनट तक उबालें।
कैवियार को जार में रखें, 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

धीमी कुकर में पके हुए बैंगन

पनीर के साथ पका हुआ बैंगन हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है. गर्मियों में, जब गर्मी होती है, तो आप ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं, लेकिन यह आपके पसंदीदा व्यंजन से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। एक मल्टीकुकर आपको कार्य से निपटने में मदद करेगा। इसमें स्वादिष्टता उतनी ही अच्छी निकलेगी और आपको गर्म स्टोव के पास नहीं रहना पड़ेगा।

सामग्री:

बड़े बैंगन, प्याज - 3 पीसी ।;
टमाटर - 4 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
नमक।

तैयारी

छल्ले में कटा हुआ प्याज कटोरे के नीचे रखा जाता है।
फिर बैंगन और टमाटर के मग रखें।
प्रत्येक परत को थोड़ा नमकीन किया जा सकता है।
इन सबको पनीर से ढक दें.
"बेकिंग" मोड में, पके हुए बैंगन 40 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

ग्रिल पर पके हुए बैंगन

गरम कोयले पर पकी हुई सब्जियाँ न केवल बहुत स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती हैं। गर्मी उपचार की इस विधि से विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थसहेजे गए हैं. इसके अलावा, भोजन पूरी तरह से कैलोरी मुक्त हो जाता है। नीचे दी गई रेसिपी में कोयले पर सेंकना सीखें।

सामग्री:

बैंगन - 4 पीसी ।;
लहसुन - 2-3 लौंग;
जैतून का तेल।

तैयारी

बैंगन को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
इन्हें एक कटोरे में रखें, तेल, नमक, कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएं और 10 मिनट तक मैरीनेट करें।
टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और कोयले के ऊपर हर तरफ 5 मिनट तक पकाएं।

टमाटर और मिर्च - सरल और अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन, जो परंपरागत रूप से आर्मेनिया में तैयार किया जाता है। नुस्खा हम तक पहुंच गया विभिन्न विविधताएँपरिवर्धन और परिवर्तन के साथ, लेकिन विनम्रता का आधार अपरिवर्तित रहता है - ब्लूबेरी, टमाटर और मिर्च। सीताफल और अजमोद की हरियाली इसे एक विशेष तीखापन देती है।

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