पूरक आहार वनस्पति तेल। पूरक खाद्य पदार्थों में वनस्पति तेल: कौन से और कब शामिल करें

चुनें और गलती न करें

जैतून के तेल की गुणवत्ता सीधे तौर पर उस विधि पर निर्भर करती है जिससे इसे प्राप्त किया जाता है। सर्वोत्तम उत्पादलेबल पर अतिरिक्त श्रेणी को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नामित किया गया है, इसे जैतून से रसायनों का उपयोग किए बिना प्राप्त करें अच्छी गुणवत्तापहले ठंडे दबाव के माध्यम से. यह उत्पाद महंगा है. दूसरा कोल्ड प्रेसिंग निम्न वर्ग का उत्पाद प्राप्त करने की एक विधि है; तदनुसार, लेबल पर एक्स्ट्रा शब्द गायब हो जाता है, केवल वर्जिन जैतून का तेल रह जाता है। बाद की सभी विनिर्माण प्रौद्योगिकियों में रसायनों का उपयोग शामिल है। इस तकनीक से उत्पन्न पोमेस तेल के अलग-अलग पदनाम हो सकते हैं: प्योरोलिवऑयल, पोमेसियोइल या ऑलिवऑयल।

जिस उत्पाद में हम रुचि रखते हैं वह अफ्रीका (ट्यूनीशिया, लीबिया, अल्जीरिया), मध्य पूर्व (सीरिया, तुर्की) और दक्षिणी यूरोप (स्पेन, इटली, ग्रीस) में उत्पादित होता है। उत्पादन की मात्रा कुछ हद तक भिन्न होती है, लेकिन अगर हम बच्चों के लिए किसी उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो ग्रीस पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह इस देश में है कि कुल उत्पादन मात्रा का 80% उच्चतम श्रेणी की गुणवत्ता से मेल खाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर आप कभी-कभी "बच्चों के लिए विशेष" लेबल वाली जैतून के तेल की बोतलें पा सकते हैं, लेकिन उत्पाद की संरचना और निर्माण की विधि के विश्लेषण से पता चलता है कि ये साधारण अपरिष्कृत, कोल्ड-प्रेस्ड तेल हैं ( अतिरिक्त श्रेणी की गुणवत्ता)। बच्चों के लिए, जैविक तेल चुनना बेहतर है, जिसका अर्थ है कि जैतून को कीटनाशकों, शाकनाशी या रासायनिक उर्वरकों से उपचारित नहीं किया गया है!

शीर्ष 8 सिद्ध जैतून तेल:

, जैविक नहीं, बल्कि कोल्ड प्रेस्ड, भोजन के लिए उपयुक्त
1. गैया, जैविक नहीं, बल्कि कोल्ड-प्रेस्ड, का सेवन किया जा सकता है

में प्रवेश करें पूरक खाद्य पदार्थ तेलजब बच्चा 5-6 महीने का हो जाए तो इसकी आवश्यकता होती है। पहले - सब्जी, और थोड़ी देर बाद - मलाईदार। पहली खुराक छोटी होनी चाहिए और चाकू की नोक पर फिट होनी चाहिए, यानी लगभग 1 ग्राम (यानी कुछ बूंदें)। इसके अलावा, वनस्पति तेल को पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है (अधिमानतः जैतून का तेल, पहले कोल्ड प्रेस्ड), और मक्खन को पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि दूसरे मामले में हम विशेष रूप से क्रीम (वसा सामग्री - कम से कम 82.5%) से बने उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। कम वसायुक्त लोगों का एक अलग नाम होता है - प्रसार - और उनमें प्राकृतिक आधार को अलग से बदल दिया जाता है पोषक तत्वों की खुराक. यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि डिब्बाबंद पूरक आहार में तेल योजक अनावश्यक होगा: इसमें पहले से ही जानवरों की आवश्यक मात्रा के रूप में यह शामिल है और वनस्पति वसा.

आपको बच्चों के लिए तेल की आवश्यकता क्यों है?

यदि आपका छोटा बच्चा डिब्बाबंद (दुकान से खरीदा हुआ) खाता है पूरक खाद्य पदार्थ - वनस्पति तेलवह पहले से ही इससे परिचित है। इसे बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए स्टोर से खरीदे गए पदार्थों में मिलाया जाता है। इसलिए, यदि आप स्वयं खाना बनाते हैं सब्जी पकवान- आप इसमें सुरक्षित रूप से जैतून के तेल की एक बूंद डाल सकते हैं। और क्रीम उत्पाद स्टार्चयुक्त अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आपको इसे सीधे प्लेट में डालना होगा, क्योंकि उबालने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और स्वस्थ असंतृप्त फैटी एसिड से हानिकारक संतृप्त फैटी एसिड बनते हैं।

एक वर्ष की आयु तक, एक बच्चे के लिए दैनिक "तेल" मान 3-5 ग्राम होगा। लेकिन मार्जरीन और अन्य "हल्के" खाद्य पदार्थ (स्प्रेड) शिशुओं के लिए वर्जित हैं।

पहला चुनना बच्चों के लिए वनस्पति तेल, जैतून के साथ रहना सबसे अच्छा है। इसमें स्तन के दूध के समान ही फैटी एसिड होता है। समय के साथ, आप इसे सूरजमुखी और मकई के साथ वैकल्पिक करना शुरू कर सकते हैं। और दो साल के करीब तोरिया और सोयाबीन भी दें। ये वे हैं जो स्टोर से खरीदी गई डिब्बाबंद प्यूरी में शामिल होते हैं। लेकिन ऐसा भोजन खरीदते समय, आपको हमेशा जीएमओ की उपस्थिति के लिए संरचना की जांच करनी चाहिए।

जैतून और भी बहुत कुछ बच्चों के लिए तेलएक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - यह शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है। कम मात्रा में, यह बस आवश्यक है, क्योंकि यह स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण और विटामिन डी के उत्पादन में शामिल है, और कोशिका झिल्ली का भी हिस्सा है और कई पाचन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। अर्थात्, कोलेस्ट्रॉल के बिना, बच्चे का बौद्धिक विकास सहित विकास ख़राब हो सकता है। लेकिन, फिर से, आपको इसका सख्ती से पालन करना चाहिए स्थापित मानक, चूंकि यकृत और अग्न्याशय पर "तेल का झटका" काफी ध्यान देने योग्य हो सकता है। इसे गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णु शिशुओं में भी सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल

इस उत्पाद में विटामिन ई, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड भी शामिल हैं मानव शरीरस्वतंत्र रूप से उत्पादन करना नहीं जानता। इस बीच, रेटिना और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए ऐसे कनेक्शन की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक बड़े बच्चे को जितनी जल्दी हो सके जैतून (सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन) के तेल के साथ ताजी सब्जियों से बने सलाद से परिचित कराया जाना चाहिए। आप इसे भी जोड़ सकते हैं सब्जी प्यूरीऔर। यह खाना पकाने के लिए भी बहुत अच्छा है तले हुए खाद्य पदार्थ, चूंकि गर्मी उपचार इसके लिए डरावना नहीं है और शरीर के लिए हानिकारक कोई कार्सिनोजेन जारी नहीं होता है। लेकिन, निश्चित रूप से, तला हुआ भोजन आपके बच्चे के मेनू में उसके एक वर्ष का होने से पहले ही दिखाई देने लगेगा।

पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय मक्खन

क्रीम से बने मक्खन को समय पर और बिना किसी असफलता के पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना आवश्यक है। इसके अलावा, समय आने पर, यह आपके बच्चे के मेनू में हर दिन मौजूद होना चाहिए (निश्चित रूप से, छोटी खुराक में), शरीर को विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के, कैल्शियम, फॉस्फोलिपिड्स और अमीनो एसिड प्रदान करता है। . यदि 5-6 महीने में बच्चों को वनस्पति तेल दिया जाता है, तो 6-7 महीने में क्रीम उत्पाद पेश किया जाता है। छह महीने के बच्चों के लिए जो फार्मूला खाते हैं - जल्दी, और उनके लिए जो अभी हैं स्तनपान- बाद में। यदि आपका बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो परिचय कराने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें पूरक आहार मक्खन. लेकिन, हम दोहराते हैं, इसे बच्चों को देना बहुत उपयोगी है। आख़िरकार, यह ऊर्जा का एक स्रोत है, एक अपरिहार्य तत्व है जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, त्वचा, हार्मोनल प्रणाली, दृष्टि, बाल, मांसपेशियों और पर लाभकारी प्रभाव डालता है। हड्डी का ऊतक. अद्वितीय संपत्ति"मलाईदार" - पेट और ग्रहणी में घावों और अल्सर को ठीक करने की इसकी क्षमता। यह पाचन क्रिया को भी सामान्य करता है। जटिल ब्रोन्कियल रोगों, त्वचा रोगों, सर्दी, तपेदिक के इलाज में मदद करता है। युवा शरीर को संक्रमण से बचाता है।

वे बच्चों को अनाज के पूरक आहार यानी दलिया के साथ मक्खन देना शुरू करते हैं। सबसे पहले - प्रति दिन 2-4 ग्राम। वर्ष तक मानक 5-6 ग्राम है। तीन साल की उम्र तक, एक कार्प को लगभग 15 ग्राम का उपभोग करना चाहिए, और 4 साल के बाद - 25।

अंत में, हम एक बार फिर दोहराते हैं: चुनते समय, बच्चे को कौन सा तेल दें?, किसी भी परिस्थिति में आपको स्प्रेड नहीं खरीदना चाहिए। आख़िरकार, इस उत्पाद में शिशुओं के लिए हानिकारक तत्व शामिल हैं - स्वादिष्ट बनाने में, इमल्सीफायर्स, स्टेबलाइजर्स, फ्लेवरिंग... और एक प्राकृतिक उत्पाद को एक विकल्प से अलग करना आसान है: विधायी स्तरयह छिपाना मना है कि फैलाव तो फैलाव है

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फ़ायदा

एक छोटे व्यक्ति, जो अभी एक वर्ष का भी नहीं हुआ है, के बढ़ते शरीर के लिए मक्खन किस प्रकार लाभदायक है?

• ऊर्जा का स्रोत।

बेशक, बच्चा बहुत सोता है। लेकिन 4-5 महीने से ही नींद की मात्रा कम हो जाती है और वह अधिक से अधिक जागने लगता है। और जागते समय बच्चा कभी चुपचाप नहीं लेटता। वस्तुतः सब कुछ उसके साथ चलता है - उसके हाथ, पैर लगातार गति में हैं, उसका सिर घूम रहा है - उसके लिए सब कुछ दिलचस्प है, वह दुनिया के बारे में सीख रहा है। निस्संदेह, ऐसी ज़ोरदार गतिविधि के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। आख़िरकार, एक असंगठित जीव के पास अभी तक वह भंडार नहीं है जो वयस्कों के पास है, इसलिए उसे प्रत्येक नए भोजन के साथ ऊर्जा प्राप्त होती है। और मक्खन समृद्ध है स्वस्थ वसा, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाते हैं - हमारी ऊर्जा के मुख्य स्रोत।

• शरीर के लिए आवश्यक कुछ विटामिन केवल वसायुक्त वातावरण में ही घुलते और अवशोषित होते हैं।
• दूध की वसा, जिसमें मक्खन प्रचुर मात्रा में होता है, शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है।
• ढेर सारे विटामिन. जिसमें ए, डी, ई, बी2 शामिल है। ये तत्व दृष्टि के लिए ज़िम्मेदार हैं, बच्चे के बालों को बढ़ने में मदद करते हैं, त्वचा को स्वस्थ बनाते हैं और हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। और विटामिन ई बच्चे के प्रजनन अंगों के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार होता है।
• पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए मक्खन जरूरी है।
• रोग श्वसन प्रणालीइस उत्पाद के उपयोग के लिए एक संकेतक भी। ये ब्रांकाई और फेफड़ों के रोग हो सकते हैं। तपेदिक के साथ भी, यदि बच्चा जन्म से ही इससे पीड़ित है, तो मक्खन स्थिति को कम करने में मदद करेगा।
• शरीर को त्वचा रोगों से लड़ने में मदद करता है। त्वचा को साफ़ करता है.
• दूध की वसा उचित चयापचय के लिए एक आवश्यक तत्व है।
• मक्खन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर और मजबूत करके बच्चे को बीमारी के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है।
• इसमें शरीर के लिए आवश्यक और बेहद फायदेमंद खनिज जैसे सेलेनियम, क्रोमियम, जस्ता, मैंगनीज और कई अन्य शामिल हैं।
• यदि आप चरागाह में चरने वाली गायों से असली मक्खन प्राप्त करने में कामयाब रहे, तो यह आपके हाथ में है अनोखी दवाऔर कैंसर से बचाव है। आख़िरकार, इस तेल में प्राकृतिक लिनोलिक एसिड की उच्च मात्रा होती है।
• में इस्तेमाल किया उचित मात्राउत्पाद वसा भंडार में संग्रहीत नहीं होता है, बल्कि पूरी तरह से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है।
• उत्पाद अस्थमा के विकास से बचाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कम मात्रा में शरीर में प्रवेश करे, अन्यथा लाभ नुकसान में बदल सकते हैं। अधिक मात्रा में, यह हृदय को नुकसान पहुंचाता है, रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध करता है और चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिससे मोटापा बढ़ता है।

कब और कितना देना है

आपको यह कब देना शुरू करना चाहिए? उपयोगी उत्पादएक वर्ष से कम उम्र के बच्चे?

चार महीने से, आप आसानी से अपने बच्चे को खिलाए जाने वाले अनाज में थोड़ा सा उत्पाद जोड़ना शुरू कर सकती हैं। यदि आप मिश्रण से तैयार दलिया का उपयोग करते हैं, तो उनकी संरचना में अतिरिक्त तेल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह पहले से ही तैयार उत्पाद की संरचना में शामिल है।

आपको इसे धीरे-धीरे शुरू करना होगा - यह मुख्य शर्त है। और जब आप देना शुरू करें, तो बच्चे की प्रतिक्रिया पर ध्यानपूर्वक नज़र रखें। यदि नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है, तो अस्थायी रूप से तेल देना बंद कर दें और डॉक्टर से परामर्श लें। लेकिन अगर बच्चा स्वस्थ है तो आमतौर पर कोई परेशानी नहीं होती।

पहली बार, जो बच्चे अभी एक वर्ष के नहीं हुए हैं उन्हें एक ग्राम से अधिक तेल नहीं दिया जाना चाहिए। और दो महीने के भीतर - चौथे से छठे तक - यह हिस्सा सामान्य बच्चे की प्रतिक्रिया के साथ, चार ग्राम तक बढ़ सकता है। एक वर्ष की आयु तक, एक बच्चा आसानी से हेजहोग में महारत हासिल कर सकता है दैनिक मानदंड 12 ग्राम पर.

निःसंदेह, आपको एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को एक ही बार में संपूर्ण दैनिक आवश्यकता नहीं देनी चाहिए। इन 4-12 ग्राम को कई खुराकों में विभाजित किया जाना चाहिए - कम से कम दो।

कितना देना है

• 6 महीने में - एक से चार ग्राम तक।
• 7 महीने - 4 ग्राम.
• 8 महीने -5 ग्राम.
• 9 से 12 महीने तक - 6-12 ग्राम।

कैसे दें - उपयोगी टिप्स

चूँकि मक्खन काफी भारी और वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए इसे उस बच्चे के आहार में शामिल करना आवश्यक है जो अभी एक वर्ष का नहीं हुआ है। बड़ी सावधानी. कुछ डॉक्टर आपके बच्चे को 6 महीने तक केवल माँ का दूध पिलाने और उसके बाद अन्य खाद्य पदार्थ देना शुरू करने की सलाह देते हैं। लेकिन सभी बच्चों को छह महीने तक मां का दूध पीने का अवसर नहीं मिलता है। कई माताओं के लिए ऐसा होता है कि दूध पूरी तरह से गायब हो जाता है या बहुत जल्दी खत्म हो जाता है। ऐसे में आप 4 महीने की उम्र से ही मक्खन देना शुरू कर सकते हैं।

• दलिया में मिलाया गया मक्खन एक साथ अनाज में स्टार्च यौगिकों की पाचनशक्ति को बढ़ाता है और दलिया के स्वाद में सुधार करता है।
• आपको अपने बच्चे को केवल अत्यंत उच्च गुणवत्ता वाला असली मक्खन ही देना चाहिए। 82.5% वसा सामग्री के साथ। बच्चे को किसी भी स्प्रेड, प्रकाश विकल्प या अन्य खाद्य अपशिष्ट का प्रयास नहीं करना चाहिए। यहां तक ​​कि वयस्कों के लिए भी, सूचीबद्ध उत्पाद खतरनाक हैं, बच्चों की तो बात ही छोड़िए। उपस्थिति इसी तरह के उत्पादोंशिशु के आहार में खतरनाक एलर्जी और विषाक्तता हो सकती है।
• इसमें तेल डालें ताजापहले से मौजूद तैयार दलिया, और इसके साथ खाना न पकाएं।
• यदि पाचन तंत्र में समस्याएं हैं: मल विकार, पेट का दर्द, तो उत्पाद को विशेष सावधानी के साथ उसके पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाना चाहिए।
• विटामिन ए को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में ढककर रखा जाना चाहिए।

कैसे चुने

आजकल बहुत से लोग प्राकृतिक मक्खन का असली स्वाद पूरी तरह से भूल गए हैं। कौन से क्षण आपको बताएंगे कि हमारे सामने क्या है? असली उत्पादबिना एडिटिव्स के:

• असली मक्खन का स्वाद क्रीम जैसा होता है। बिना किसी अशुद्धि के.
• यह आपको बीमार नहीं करता है, यह अस्वीकृति का कारण नहीं बनता है, भले ही आप इसे बड़े चम्मच से खाएं।
• यह व्यावहारिक रूप से जमता नहीं है। असली उत्पाद को फ्रीजर से बाहर निकालने के बाद भी, आप इसे बन पर फैला सकते हैं - इसकी स्थिरता में यह एक छोटी ईंट जैसा नहीं होगा।
• काटने पर टूटता नहीं है.
• रंग सुखद पीला है, गंध विशिष्ट है।

पिघलते हुये घी

कौन सा तेल मक्खन जितना स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन उसकी पाचनशक्ति अधिक है? बेशक, बेक किया हुआ। इस प्रकार के उत्पाद में नियमित ताजे मक्खन जितने ही लाभकारी गुण होते हैं। लेकिन घी पचाने में आसान होता है इसलिए उनके लिए उपयुक्तएक वर्ष से कम उम्र के बच्चे जिनमें लैक्टोज और दूध प्रोटीन असहिष्णुता है। इसके लाभ:

• यह पाचन तंत्र पर उल्लेखनीय प्रभाव डालता है, जिससे बच्चे के शरीर को पेट के दर्द और कब्ज से राहत मिलती है।
• मस्तिष्क को स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल से संतृप्त करके बौद्धिक क्षमताओं को विकसित करने में मदद करता है।
• विकसित और मजबूत करने में मदद करता है प्रजनन प्रणाली.

आवश्यकताएं:

• उत्पाद की स्थिरता कठोर गांठों के बिना नरम होनी चाहिए।
• रंग एम्बर, अधिक/कम गहरा/उज्ज्वल है।
• सुगंध सुखद, मलाईदार है.
• यदि आप इसे गर्म करते हैं, प्राकृतिक उत्पादझाग या तलछट उत्पन्न नहीं करता.

ध्यान रखें कि पिघला हुआ मक्खन एक अत्यंत वसायुक्त उत्पाद है, इसलिए आप इसे किसी ऐसे बच्चे को, जो अभी एक वर्ष का नहीं हुआ है, केवल सुबह ही दे सकते हैं।

मक्खन में, पिघलने के बाद, नए तत्व दिखाई देते हैं, जिनमें उच्च-मार्जिन फैटी एसिड भी शामिल हैं, जो मूल उत्पाद में मौजूद नहीं थे। ये एसिड शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में सक्षम हैं।

यह उस बच्चे को दिया जा सकता है जो अभी एक वर्ष का नहीं हुआ है - प्रति दिन 4 से 6 ग्राम तक।

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जब पूरक आहार का समय आता है, तो बच्चों को सब्जी की प्यूरी और फिर दलिया देना शुरू किया जाता है। हाँ, खाली नहीं, बल्कि मक्खन के साथ! सबसे पहले, वनस्पति तेल को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है, कुछ हफ़्ते के बाद - मक्खन। सबसे पहले, बस थोड़ा-थोड़ा दोनों मिलाया जाता है। लेकिन ये कीमती चने शिशु के स्वास्थ्य, वृद्धि और विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं!

हम परंपरागत रूप से सूरजमुखी के तेल के आदी हैं, लेकिन अब हम लगातार सुनते हैं कि जैतून का तेल स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन मक्का, सोयाबीन, रेपसीड, अलसी भी है... एक बच्चे के आहार में इन सभी किस्मों को किस हद तक दर्शाया जाना चाहिए? चलो पता करते हैं!

शिशुओं के लिए तेल: लाभ और आनंद

एक बच्चे को वसा की आवश्यकता होती है, सबसे पहले, अपनी कोशिकाओं के निर्माण और विकास के लिए, और दूसरी, ऊर्जा प्राप्त करने के लिए। 1 ग्राम वसा जलाने पर 9 किलो कैलोरी निकलती है, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट 2 गुना कम होते हैं। महत्वपूर्ण अंतर! और आपको सहमत होना चाहिए, "खाली" दलिया या प्यूरी खाने में कितना आनंद है? मक्खन के साथ, कोई भी भोजन अधिक स्वादिष्ट, अधिक संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक होता है।

यह अकारण नहीं है कि वे कहते हैं: "यह घड़ी की कल की तरह चलता है"! यह उत्पाद पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की सुविधा प्रदान करता है, जिससे मदद मिलती है पाचन तंत्रबच्चा जल्दी से नए प्रकार के पोषण और अपरिचित व्यंजनों को अपना सकता है। और जब बच्चे को स्तन से छुड़ाने का समय आता है, तो यह आपको बिना किसी दर्द के नियमित भोजन पर स्विच करने में मदद करेगा।

यह मुख्य रूप से जैतून के तेल पर लागू होता है, जो फैटी एसिड संरचना के मामले में स्तन के दूध के सबसे करीब है (उदाहरण के लिए, दोनों उत्पादों में लिनोलिक एसिड लगभग 8% है)।

वैज्ञानिकों ने शिशु के मस्तिष्क के निर्माण और विकास में इस और अन्य फैटी एसिड की महत्वपूर्ण भूमिका को साबित किया है, साथ ही जैविक रूप से सक्रिय हार्मोन जैसे पदार्थों - ईकोसैनोइड्स की एक श्रृंखला के अग्रदूतों के रूप में उनके महत्व को भी साबित किया है। जब वे शरीर में असंतुलित हो जाते हैं, तो संवहनी स्वर और रक्त का थक्का जमना बाधित हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और बच्चे का विकास धीमा होने लगता है। इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए!

पूरक खाद्य पदार्थों में तेल: एक उचित संतुलन

पचास से पचास - लगभग यही पूरक खाद्य पदार्थों में वनस्पति तेल और मक्खन का अनुपात होना चाहिए। माताएं आमतौर पर पहले के लाभों पर संदेह नहीं करती हैं, लेकिन दूसरे के बारे में वे कभी-कभी आपत्तियां व्यक्त करती हैं: "क्या यह वास्तव में आवश्यक है शिशुमक्खन? यह सब कोलेस्ट्रॉल है!”

वास्तव में, यदि खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा मौजूद है तो इसमें कोई बुराई नहीं है रोज का आहारइस पदार्थ के लिए शरीर की शारीरिक आवश्यकता से अधिक नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल का उपयोग विटामिन डी सहित कई हार्मोन और विटामिन को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है, जो बच्चे के दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है, उसे रिकेट्स से बचाता है।

लेकिन बात केवल इतनी ही नहीं है. अपने बच्चे को मक्खन न देकर और बच्चों के व्यंजनों में केवल वनस्पति तेल का उपयोग करके, आप केवल एक ही चीज़ हासिल करेंगे - अपच। एक बच्चे के लिए बहुत अधिक वनस्पति तेल, चाहे वह अपने आप में कितना भी फायदेमंद क्यों न हो, शिशुओं में दस्त का कारण बनता है। इसलिए, यह एक वर्ष तक के बच्चे को मिलने वाली वसा की कुल मात्रा का लगभग आधा होना चाहिए, और फिर उससे भी कम - केवल 10%। शेष वसा पशु मूल की मानी जाती है: उनके मुख्य स्रोत हैं प्रारंभिक अवस्था- मक्खन और अंडे की जर्दी.

शिशुओं के लिए मक्खन: विटामिन "एफ"

फैटी एसिड को सार्वभौमिक निर्माण सामग्री माना जाता है। इसके अलावा, शरीर के लिए अलग किए गए तैयार अणुओं का उपयोग करना आसान होता है खाद्य तेलऔर वसा को खरोंच से स्वयं संश्लेषित करने की तुलना में। शरीर बाहर से फैटी एसिड प्राप्त करने का इतना आदी हो गया है कि वह भूल गया है कि उनमें से कुछ (लिनोलिक, लिनोलेनिक और एराकिडोनिक) का उत्पादन कैसे किया जाए। इसलिए, उन्हें आवश्यक कहा जाता है और विटामिन के महत्व के बराबर होता है, जो सामान्य नाम "विटामिन एफ" (अंग्रेजी वसा से - "वसा") के तहत एकजुट होता है।

इसकी सबसे बड़ी मात्रा तो यही है शरीर के लिए आवश्यकजैतून, मक्का और सूरजमुखी के तेल में बेबी फैक्टर पाया जाता है, यही कारण है कि बाल रोग विशेषज्ञ जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के आहार में इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पूरक आहार में विभिन्न तेलों के लाभों के बारे में विवाद

एक बच्चे के लिए वनस्पति तेल, विशेष रूप से ताज़ा, उपयोगी होता है, चाहे वह कहीं भी बना हो मूल उत्पादऔर यह किस प्रकार का है - सूरजमुखी, मक्का या जैतून (बच्चे को एक चीज़ आज दी जानी चाहिए, दूसरी कल, तीसरी परसों, क्योंकि प्रत्येक के अपने फायदे हैं)।

यह नहीं कहा जा सकता कि सूरजमुखी, उदाहरण के लिए, जैतून से भी बदतर है। जितनी दूर उत्तर में फसल उगाई जाती है, तेल में उतने ही अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) होते हैं जो शिशुओं के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। सूरजमुखी का तेल इस सूचक में पूर्ण चैंपियन है - यह जैतून के तेल से कम से कम 4 गुना तेज है।

सच है, सूरजमुखी का तेल संरचना संतुलन के मामले में, यानी पीयूएफए के दो मुख्य वर्गों के अनुपात में, जैतून के तेल से कमतर है।

तथ्य यह है कि आम तौर पर एक बच्चे को लिनोलेनिक एसिड की तुलना में 5-6 गुना अधिक लिनोलिक एसिड मिलना चाहिए। पहले को ओमेगा-6 के रूप में नामित किया गया है, और दूसरा ओमेगा-3 एसिड से संबंधित है। इस आदर्श अनुपात में, ये एसिड जैतून के तेल में पाए जाते हैं, जो पारंपरिक रूप से दक्षिणी यूरोप में पैदा हुए बच्चों को प्राप्त होता है।

और लंबे समय से, रूस में बच्चों को विभिन्न तेलों के संयोजन से PUFA का संतुलन बनाए रखने में मदद की गई है। सूरजमुखी ओमेगा-6 एसिड से भरपूर होता है, लेकिन मक्का, अलसी और रेपसीड में बहुत अधिक ओमेगा-3 होता है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि अब हम व्यावहारिक रूप से अंतिम तीन प्रकार के वनस्पति तेल का उपभोग नहीं करते हैं, रूसियों के आहार में लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड का अनुपात इष्टतम 5-6 से 20-25 में स्थानांतरित हो गया है।

इन संख्याओं को वापस सामान्य स्थिति में लाने के लिए, कोई भी अपने आप को एक बच्चे के लिए एक जैतून के तेल तक सीमित कर सकता है, लेकिन समस्या यह है कि इसमें पीयूएफए की कुल मात्रा अन्य सभी की तुलना में कम है। लेकिन बच्चे को तत्काल उनकी आवश्यकता होती है, और यह इस तथ्य के बावजूद है कि उसका शरीर अभी तक बहुत अधिक तेल अवशोषित नहीं कर सकता है।

इसका मतलब यह है कि बच्चे को उन प्रकार के तेल देने की ज़रूरत है जिनमें पीयूएफए की सांद्रता सबसे अधिक है, और ये सूरजमुखी और मक्का हैं। उनमें अलसी मिलाना एक अच्छा विचार है।

लेकिन जैतून के तेल का क्या? बेशक, इसे समय-समय पर बच्चे के मेनू में इस्तेमाल किया जा सकता है और किया भी जाना चाहिए।

बच्चों के लिए मक्खन चुनने का रहस्य

याद रखें कि प्राकृतिक वनस्पति तेल एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है!

तथ्य यह है कि इसमें मौजूद असंतृप्त फैटी एसिड बहुत आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं, क्योंकि उनमें अप्रयुक्त (दोहरे) रासायनिक बंधन होते हैं और हर अवसर पर वे ऑक्सीजन परमाणु को अपनी ओर आकर्षित करने का प्रयास करते हैं। परिणामस्वरूप, उत्पाद अपने लाभकारी गुण खो देता है और उसका स्वाद भी ख़राब हो जाता है।

यही कारण है कि बच्चों के व्यंजनों के लिए वनस्पति तेल हमेशा ताजा (नवीनतम फसल) और अधिमानतः अपरिष्कृत होना चाहिए, और यह सूरजमुखी तेल के लिए विशेष रूप से सच है: यह शुद्धिकरण प्रक्रिया के दौरान हटा दिए जाने वाले मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध है।

हमेशा जैतून के तेल के कंटेनरों पर अतिरिक्त वर्जिन की तलाश करें। इसका मतलब है कि यह सबसे पहला और साथ ही कोल्ड प्रेस्ड है। यह तेल जैतून को एक बार ठंडा करके दबाने से प्राप्त होता है, जिसके परिणामस्वरूप उनका तरल तेल भाग ठोस से अलग हो जाता है।

वनस्पति तेल की बोतल को +10...-15°C के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर रखें, क्योंकि प्रकाश और गर्मी में संग्रहीत होने पर इस उत्पाद की गुणवत्ता काफी खराब हो जाती है।

हम सही ढंग से मापते हैं

ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका चम्मच है - आप विशेष माप या साधारण कटलरी का उपयोग कर सकते हैं। तो, एक कॉफी चम्मच में 2 मिलीलीटर तेल, एक चाय के चम्मच में 5 मिलीलीटर, एक मिठाई चम्मच में 10 मिलीलीटर और एक चम्मच में 15 मिलीलीटर तेल डाला जाता है।

वनस्पति तेल से कोई समस्या नहीं है, क्योंकि यह तरल है। जहाँ तक मक्खन की बात है, इस तथ्य से भ्रमित न हों कि इसकी खुराक आमतौर पर ग्राम में इंगित की जाती है: आप इसे सीधे चम्मच में पिघलाकर समान मात्रा को मिलीलीटर में आसानी से माप सकते हैं।

वनस्पति प्यूरी में एक बार में 1 मिलीलीटर वनस्पति तेल मिलाएं जबकि भाग छोटा हो (50 ग्राम तक), और 100 ग्राम वाले हिस्से में आप 3 मिलीलीटर डाल सकते हैं - यह दैनिक मानदंड 5-7 महीने में. 8-9 महीनों में बच्चे को 5 मिलीलीटर, 10-12 महीनों में - 6 मिलीलीटर वनस्पति तेल प्रति दिन की आवश्यकता होती है। 6 महीने पर दलिया में मक्खन मिलाएं, 7-8 महीने तक खुराक 1 से 4 ग्राम तक बढ़ाएं। 9 महीने में बच्चे को 5 ग्राम, 10-12 महीने में - 6 ग्राम प्रति दिन की आवश्यकता होती है।

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तेल एक अत्यंत उपयोगी और, मैं दोहराता हूँ, महत्वपूर्ण उत्पाद है। यह तुरंत उस बच्चे के आहार में मौजूद होना चाहिए जिसने अभी-अभी पूरक आहार देना शुरू किया है। यदि आपने डिब्बाबंद भोजन के साथ पूरक आहार देना शुरू किया है, तो अक्सर इसमें पहले से ही वनस्पति तेल होता है। या तेल की कुछ बूँदें स्वयं डालें। सब्जियों में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, यह उनके अवशोषण में मदद करता है, और मक्खन को स्टार्चयुक्त व्यंजन - अनाज के साथ मिलाया जाता है। एक वर्ष तक, एक बच्चे को प्रति दिन 3-5 ग्राम तक तेल मिलना चाहिए, तीन साल तक - 5-8 ग्राम प्रति दिन, तीन साल और उससे अधिक उम्र तक प्रति दिन 10-18 ग्राम तक। सबसे अच्छा वनस्पति तेल जैतून (कोल्ड प्रेस्ड) है, साथ ही देशी सूरजमुखी, सोयाबीन और भी है मक्के का तेल, उन्हें वैकल्पिक किया जा सकता है। जैतून के तेल में फैटी एसिड का संयोजन उसी संयोजन के करीब है स्तन का दूध. जब तक बच्चा दो साल का न हो जाए, उसके भोजन में ऐसे तेल शामिल करने चाहिए जिनमें ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में हो। इसलिए, डिब्बाबंद भोजन में अक्सर सोया और होता है श्वेत सरसों का तेल, जैतून और मक्का नहीं। आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल के लगातार उपयोग के आधार पर सोयाबीन और मकई के तेल की गुणवत्ता के बारे में कई दावे हैं। कुछ प्रसिद्ध निर्माताओं (जैसे सेम्पर) ने इन कारणों से मकई के तेल का उपयोग बंद कर दिया है। इसलिए, आपको यह देखने के लिए पैकेजिंग का अध्ययन करना चाहिए कि क्या उसमें "जीएमआई शामिल नहीं है" का संकेत है।

मक्खन सीधे प्लेट में डाला जाता है, क्योंकि... उबालने पर विटामिन नष्ट हो जाते हैं और असंतृप्त वसीय अम्ल हानिकारक संतृप्त वसीय अम्लों में परिवर्तित हो जाते हैं।

मार्जरीन और बटर स्प्रेड (तथाकथित "हल्के" बटर) बच्चों को नहीं दिए जाते हैं। 1-3 वर्ष के बच्चे के लिए आवश्यक मक्खन की मात्रा प्रति दिन 15 ग्राम है।

कोलेस्ट्रॉल के बारे में क्या? रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण अनुसंधान संस्थान के विशेषज्ञों के अनुसार, इसके विपरीत, कोलेस्ट्रॉल एक बच्चे के लिए आवश्यक है। एक और बात यह है कि शिशु की उम्र के अनुसार अनुशंसित मात्रा में। कोलेस्ट्रॉल सेक्स हार्मोन सहित स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होता है, कोशिका झिल्ली में प्रवेश करता है, और इसकी कमी से इसके कार्यों में व्यवधान हो सकता है, जो बदले में बच्चे के विकास को प्रभावित करेगा। प्रोटीन असहिष्णुता से पीड़ित बच्चों के आहार में मक्खन की शुरूआत के साथ गाय का दूध, आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। और अंत में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मक्खन में कितने अद्भुत गुण हैं, आपको इसकी अति नहीं करनी चाहिए, यह अग्न्याशय और यकृत पर गंभीर दबाव डालता है।

लिनन।सबसे मूल्यवान माना जाता है. विटामिन एफ से भरपूर। मस्तिष्क को पोषण देता है, सेलुलर चयापचय में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसे युवाओं का तेल कहा जाता है, इसलिए इसे अक्सर वृद्ध लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, इसलिए इसे प्रकाश और हवा के संपर्क से बचाना चाहिए। असंतृप्त वसीय अम्लों की सामग्री द्वारा अलसी का तेलहर चीज से आगे निकल जाता है नियमित उत्पाद: बस उन्हें 1-2 चम्मच अलसी का तेल प्रदान करें दैनिक आवश्यकता. शिशुओं में, अलसी का तेल मस्तिष्क के ऊतकों के सामान्य गठन को बढ़ावा देता है; वयस्कों में, यह उचित चयापचय को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे अतिरिक्त ताकत मिलती है। वृद्धावस्था में, फैटी एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं। अलसी का तेल वसा चयापचय को सामान्य करने और अप्राप्य वजन घटाने में मदद करता है पूर्ण इनकारवसा के सेवन से, अलसी के तेल के सेवन से यह एक वास्तविकता बन जाती है। अलसी के तेल का उपयोग शाकाहारियों और उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जिनके आहार में मछली शामिल नहीं है, जिसके वसा में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। असंतृप्त वसीय अम्लों की मात्रा के संदर्भ में, अलसी का तेल मछली के तेल से बेहतर है। ईंधन भरने के लिए इसका उपयोग विशेष रूप से उपयोगी है ताज़ा सलादऔर विनिगेट्रेट्स, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।

सूरजमुखी.हमारे प्रिय. जैविक मूल्य अपरिष्कृत तेलबहुत अधिक: इसमें बहुत सारे पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, फॉस्फोरस, आयोडीन और अन्य खनिज होते हैं जो तापमान बढ़ने पर नष्ट हो जाते हैं, इसलिए इसे कम तापमान (18 डिग्री से अधिक नहीं) पर संग्रहित किया जाना चाहिए। सूरजमुखी तेल के व्यापक वितरण को रूसी रूढ़िवादी चर्च द्वारा इसकी मान्यता द्वारा सुगम बनाया गया था दुबला उत्पाद. रूढ़िवादी देश में सूरजमुखी का तेल इतना उपयोगी हो गया कि सदी के मध्य तक दक्षिण के कुछ क्षेत्रों में आधे क्षेत्र तक सूरजमुखी बोया जाने लगा, और वनस्पति तेललंबे समय तक, यह सूरजमुखी (और अलसी) था, जो भाषा में अटका रहा।

जैतून।इसमें वनस्पति तेल के लिए एक आदर्श सूत्र है: अधिकतम स्वस्थ वसा और न्यूनतम हानिकारक, जिसमें 75% मोनोअनसैचुरेटेड वसा सबसे मूल्यवान है - ओलिक एसिड (किसी भी अन्य तेल की तुलना में 3.5 गुना अधिक)। जैतून का तेल शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित होता है। 5 ग्राम आवश्यक फैटी एसिड प्राप्त करने के लिए, एक व्यक्ति को लगभग 0.5 किलोग्राम मक्खन और केवल 31 ग्राम जैतून का तेल खाना चाहिए! यह दिल के लिए बेहद फायदेमंद है और रक्त वाहिकाएं, उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑक्सीजन की कमी से बचाता है। इसके अलावा, जैतून के तेल का उपचार प्रभाव पड़ता है, आंतों, पेट और अग्न्याशय के कामकाज पर शांत प्रभाव पड़ता है। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया था कि तलने की प्रक्रिया के दौरान, जैतून के तेल की तुलना में सूरजमुखी के तेल में बहुत अधिक विषाक्त पदार्थ बनते थे। ऐसा माना जाता है कि शुद्ध जैतून के तेल में, बार-बार भी उष्मा उपचारकोई कार्सिनोजन नहीं बनता है. उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल केवल गहरे रंग के कांच के कंटेनरों में बेचा जाता है और यह सस्ता नहीं हो सकता। ( मिलावट अतिरिक्त वर्जिनदी जैतून- प्राकृतिक एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल। अम्लता 1% से अधिक नहीं. यह बिना गरम किया हुआ वर्जिन तेल है)
भुट्टा।यह केवल परिष्कृत रूप में ही बिक्री के लिए उपलब्ध होता है। सूरजमुखी के तेल की तुलना में इसका कोई विशेष लाभ नहीं है, लेकिन इस तेल में यह मौजूद है एक बड़ी संख्या कीउपयोगी सहायक पदार्थ, यही कारण है कि यह बहुत लोकप्रिय है। मक्के के तेल में लिनोलिक एसिड जैसा आवश्यक फैटी एसिड होता है - 56% तक। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के अलावा, मकई के तेल में महत्वपूर्ण मात्रा में टोकोफेरोल (विटामिन ई) होता है। यह कोशिकाओं को "हमले" से बचाता है मुक्त कण, मस्तिष्क और मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और इसे एक आहार तेल माना जाता है।

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कई माता-पिता मक्खन से सावधान रहते हैं क्योंकि उच्च सामग्रीइसमें पशु वसा होती है, लेकिन बच्चों के लिए यह उत्पाद न केवल उपयोगी है, बल्कि कई मायनों में अपूरणीय भी है। चलिए छोटे बच्चे के लिए मक्खन के बारे में बात करते हैं।

बच्चे को 4 से 6 महीने के बीच मक्खन खिलाया जाता है, जब पूरक आहार दिया जाता है। यह उत्पाद आमतौर पर दलिया में मिलाया जाता है, लेकिन इसका उपयोग सब्जियों के व्यंजनों में मसाला डालने के लिए भी किया जा सकता है। यदि आप अपने बच्चे के लिए जारयुक्त भोजन खरीदते हैं, तो तेल योजक अतिश्योक्तिपूर्ण होगा: आवश्यक मात्रा खाने योग्य वसायह पहले से ही वहां है. पोषण का महत्वतेल दूध की वसा को परिभाषित करते हैं, जिसकी छोटे बच्चे के शरीर को ऊर्जा और वसा में घुलनशील विटामिन के स्रोत के रूप में आवश्यकता होती है।

वे आसानी से टूट जाते हैं और 98% तक अवशोषित हो जाते हैं। इसके अलावा, उनमें न केवल संतृप्त, यानी "हानिकारक" घटक होते हैं, बल्कि उपयोगी भी होते हैं - मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। दूध के वसा में विटामिन ए, ई, डी, बी2 भी होते हैं। विटामिन ए दृश्य वर्णक रोडोप्सिन का हिस्सा है और रंग धारणा प्रदान करता है, बालों के विकास के लिए बी2 आवश्यक है, स्वस्थ त्वचाऔर नाखून, ई प्रजनन अंगों के कामकाज को प्रभावित करता है, और डी हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है। वहीं, मक्खन में काफी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी होती है, इसलिए आपको इस उत्पाद के बहकावे में नहीं आना चाहिए। शरीर में दोनों की अधिकता से वसा चयापचय ख़राब हो सकता है। उपभोग मानक.

किसी भी पूरक भोजन की तरह, मक्खन को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। आपको अनसाल्टेड या मीठी क्रीम से शुरुआत करनी चाहिए। उनमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया नहीं होते हैं, जो छोटे बच्चे के आंतों के वनस्पतियों के संतुलन को बिगाड़ सकते हैं। पहली खुराक प्रति दिन 1 ग्राम है। 6 महीने तक इसे 4 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है (तुलना के लिए: एक चम्मच में 5 ग्राम पिघला हुआ मक्खन होता है), और एक साल तक - प्रति दिन 6 ग्राम तक। 1 वर्ष से 3 वर्ष तक का बच्चा प्रतिदिन 15-20 ग्राम इस उत्पाद का सेवन कर सकता है। मात्रा को 3 भोजनों में वितरित करना बेहतर है: सुबह, दलिया में मक्खन डालें या रोटी पर फैलाएं, दोपहर के भोजन पर - इसे एक साइड डिश में डालें, और शाम को, इसके साथ कोई भी व्यंजन पकाएं जिसे आप पेश करना चाहते हैं रात के खाने के लिए बच्चा.

पिघला हुआ मक्खन भी बहुत उपयोगी होता है। चूँकि इसमें गाय के दूध का प्रोटीन और लैक्टोज लगभग नहीं होता है, इसलिए यह उत्पाद लैक्टेज की कमी और गाय के दूध के प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले बच्चों को दिया जा सकता है। पिघलते हुये घीपाचन में मदद करता है, प्रजनन प्रणाली और बुद्धि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह याददाश्त में सुधार करता है, सोचने की क्षमता बढ़ाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को अच्छे आकार में रखता है। किसी स्टोर में इसे खरीदते समय, छोटे बच्चे के लिए उत्पाद की गंध, रंग और स्थिरता पर ध्यान दें। यू गुणवत्ता वाला तेलकारमेल सुगंध और एम्बर रंग, यह नरम होना चाहिए। तेल का स्वाद हल्का मीठा स्वाद लिए हुए मीठा होता है। यदि आप इसे पिघलाएंगे तो यह पारदर्शी हो जाएगा और कोई तलछट नहीं देगा। गर्म करने पर उत्पाद में झाग नहीं बनना चाहिए। इसमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे खाएं सुबह बेहतर, कुकीज़ या ब्रेड पर फैलाएं।

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वनस्पति तेल विटामिन और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ और बच्चों के पोषण विशेषज्ञ इसे पूरक आहार की शुरुआत में बच्चों के लिए अनाज और प्यूरी में जोड़ने की सलाह देते हैं।

लेकिन आपको कौन सा पूरक आहार तेल चुनना चाहिए? उनकी सभी किस्मों में से कौन सा वनस्पति तेल सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद है? क्या बच्चे को एलर्जी होगी? आइए इसे यूरोपीय, अमेरिकी और घरेलू बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के आधार पर विभाजित करें।

यह तुरंत कहने लायक है कि अपने बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में किसी भी वनस्पति तेल को शामिल करते समय, आपको निश्चित रूप से बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए, क्योंकि इनमें से कई तेल डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुशंसित पहले पूरक आहार के लिए उत्पादों के "क्लासिक" सेट में शामिल नहीं हैं। इसके अलावा, केवल उपस्थित चिकित्सक ही शिशु के स्वास्थ्य की पूरी तस्वीर देख सकता है और उसके लिए सुरक्षित उम्र में तेल लगाने की अनुमति दे सकता है।

जैतून का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 6 महीने से.

किसे चुनना है:पूरक आहार के लिए उच्चतम ग्रेड एक्स्ट्रा वर्जिन तेल चुनना बेहतर है जैतून का तेलकोल्ड प्रेस्ड, वर्जिन ऑलिव ऑयल भी काम करेगा।

जैतून के तेल में "स्वस्थ" कोलेस्ट्रॉल और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसमें फैटी एसिड भी होते हैं जो स्वास्थ्य के मामले में स्तन के दूध में मौजूद वसा के समान होते हैं। खैर, जैतून तेल के पक्ष में तीसरा तर्क यह है कि यह अन्य सभी वनस्पति तेलों की तुलना में बच्चे के शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।

सूरजमुखी का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 6 महीने (यूरोपीय बाल रोग विशेषज्ञ 7 महीने से सलाह देते हैं)।

किसे चुनना है:ताकि विटामिन और उपयोगी सामग्री, अपरिष्कृत, कोल्ड-प्रेस्ड चुनें।

सूरजमुखी के तेल में बहुत सारा विटामिन ई, साथ ही पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और लिनोलिक एसिड होता है।

मक्खन

पूरक आहार में कब शामिल करें: 7 महीने, जब तक गाय के प्रोटीन से एलर्जी न हो।

किसे चुनना है:मक्खन में कम से कम 80% दूध वसा होनी चाहिए। एक प्रयोग करें: तेल को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि उत्पाद सख्त है, चिप्स है और फैलता नहीं है, तो तेल उच्च गुणवत्ता का है।

मक्खन में विटामिन ए और डी के साथ-साथ "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल और वसा भी होता है जिसकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

100 ग्राम प्यूरी या दलिया के लिए 1 चम्मच तेल मिलाएं (यह लगभग 5 ग्राम है)।

मक्के का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 7 महीने से.

किसे चुनना है:अपरिष्कृत.

मकई का तेल विटामिन की सामग्री के लिए उपयोगी है: ई, ए, बी 1, बी 2, पीपी, एफ, साथ ही लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम जैसे खनिज। इसमें कई असंतृप्त एसिड होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं: लिनोलिक, ओलिक, स्टीयरिक, पामिटिक। और गर्म करने पर तेल के लगभग सभी लाभकारी गुण बने रहते हैं।

अलसी का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 1.5-2 वर्ष से.

किसे चुनना है:कोल्ड प्रेस्ड, छोटी बोतल की मात्रा।

तिल का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 1 वर्ष से.

किसे चुनना है:अपरिष्कृत, पहले कोल्ड प्रेस्ड।

तिल के तेल में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, विटामिन बी, विटामिन ई, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक और कई उपयोगी एसिड जैसे ओलिक, एराकिडिक, पामिटिक, स्टीयरिक होते हैं।

कद्दू का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 1.5-2 साल बाद.

किसे चुनना है:क्योंकि देवदार के बाद, कद्दू के बीज का तेलसबसे महंगे वनस्पति तेलों में से एक है, इसके उत्पादन की अवधि पर ध्यान देना जरूरी है। तेल जितना ताज़ा होगा, उतना स्वास्थ्यवर्धक होगा।

स्वास्थ्य लाभों के संदर्भ में, कद्दू का तेल कई मामलों में एक रिकॉर्ड धारक है: इसमें बहुत सारा जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सेलेनियम, विटामिन ए, बी विटामिन, साथ ही विटामिन के और टी शामिल हैं।

देवदार का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 1 वर्ष से.

किसे चुनना है:कम तापमान में दाब।

देवदार का तेल बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह मानसिक और शारीरिक विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बाल रोग विशेषज्ञ भी दूध के दांत बदलने के दौरान बच्चे के आहार में तेल शामिल करने की सलाह देते हैं। यह तेल विटामिन ई, बी, पी से भरपूर होता है और बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित भी हो जाता है।

श्वेत सरसों का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 7 महीने से.

किसे चुनना है:उच्च गुणवत्ता वाला रेपसीड तेल - दुर्लभ उत्पाद. कृपया ध्यान दें कि तेल का रंग एम्बर पीला होना चाहिए और बोतल के तल पर कोई तलछट नहीं होनी चाहिए।

रेपसीड तेल में इरुसिक एसिड होता है, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद नहीं है, लेकिन अब इस एसिड के बिना विशेष किस्में विकसित की जा रही हैं। और यद्यपि कई पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ यह मानते हैं कि ऐसा "फ़िल्टर्ड" तेल कई लाभकारी गुणों को खो देता है, इसमें विटामिन ई, साथ ही पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी रहता है।

नारियल का तेल

पूरक आहार में कब शामिल करें: 1 वर्ष से.

किसे चुनना है:अपरिष्कृत, ठंडा दबाया हुआ।

में नारियल का तेलइसमें विटामिन के, ई, स्वस्थ फैटी एसिड, कोलीन, साथ ही कैल्शियम, आयरन और जिंक होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि इस सूची के सभी तेल बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं, यह मत भूलिए कि उनमें से एक भी पूरक आहार उत्पादों की मानक सूची में शामिल नहीं है। इसका मतलब यह है कि अपने बच्चे के पूरक आहार में कोई भी तेल शामिल करने से पहले, आपको डॉक्टर से परामर्श करना होगा।

याद रखें कि सभी तेल एक वयस्क के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, एक बच्चे के लिए तो बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं होते हैं। इसके अलावा, अलसी के तेल को कई दवाओं के साथ नहीं लिया जाना चाहिए, साथ ही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए भी, और बढ़े हुए रक्त के थक्के के मामलों में तिल का तेल वर्जित है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श अनिवार्य है।

मक्खन उन उत्पादों की सूची में शामिल है जिनकी मेज पर उपस्थिति बच्चे के जीवन के पहले वर्ष से ही अनिवार्य हो जाती है। इसे आहार में शामिल करते समय, शिशु के शरीर की पाक नवाचारों के प्रति उच्च संवेदनशीलता और शिशु पोषण पर बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। कई माता-पिता के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन को कब शामिल किया जा सकता है और इस स्वस्थ उत्पाद के सेवन के मानक क्या हैं, इसके बारे में जानकारी महत्वपूर्ण होगी।

मक्खन और वनस्पति तेलों में शामिल हैं:

• वसा अम्ल;
• प्रोटीन;
• विटामिन;
• अमीनो अम्ल;
• खनिज.

शरीर में ऐसे पदार्थों के प्रवेश के लिए धन्यवाद, इसकी सामान्य वृद्धि और कार्यप्रणाली सुनिश्चित होती है, पाचन प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं, और रोग प्रतिरोधक तंत्र. मक्खन मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करता है, दांतों के समय पर निर्माण और हड्डियों के उचित विकास को बढ़ावा देता है, त्वचा की नमी और स्वस्थ बालों के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है।

वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) का उपयोग बच्चे के 12 महीने की उम्र तक करने से उसके कामकाज में सुधार होता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, विभिन्न अंगों के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रिया में भाग लेते हैं, दृश्य अंगों को सामान्य स्थिति में बनाए रखते हैं, आंदोलनों के उचित समन्वय को बढ़ावा देते हैं, और रेंगने से लेकर चलने तक समय पर संक्रमण को बढ़ावा देते हैं।

बच्चे के आहार में ऐसे उत्पादों को देर से शामिल करना या उनकी पूर्ण अनुपस्थिति कम उम्र में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति और शारीरिक और मानसिक विकास में देरी से भरी होती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तैलीय पदार्थ कोलेस्ट्रॉल का एक स्रोत हैं, जिसकी अधिकता से यह होता है नकारात्मक परिणामअच्छी सेहत के लिए। इसलिए उनकी उपस्थिति अवश्य होनी चाहिए बच्चों की सूचीछोटी, आयु-उपयुक्त मात्रा में।

शिशुओं को पूरक आहार कब देना चाहिए?

कई बाल रोग विशेषज्ञ इस बात पर एकमत हैं कि किस उम्र में बच्चे के आहार को समृद्ध करना आवश्यक है तेल के पदार्थ. विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, उन्हें स्तनपान कराने वाले बच्चों में 8 महीने के बाद और मां के दूध के बजाय अनुकूलित फार्मूला प्राप्त करने वाले बच्चों में छह महीने तक पहुंचने पर मेनू में दिखाई देना चाहिए।

जब बच्चा सब्जियों, अनाज और किण्वित दूध उत्पादों से अच्छी तरह परिचित हो तो प्रसिद्ध बच्चों के डॉक्टर ई.ओ. कोमारोव्स्की मक्खन के साथ पूरक आहार देने की सलाह देते हैं।

पूरक आहार शुरू करने के नियम

मलाईदार उत्पाद को पूरक खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त के रूप में शामिल किया जाता है विभिन्न अनाज, आलू, मांस प्यूरी, सब्जी शोरबा. जब इसे इन व्यंजनों में मिलाया जाता है, तो यह न केवल उनके स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि अनाज और जड़ वाली सब्जियों में निहित स्टार्च के बेहतर पाचन में भी मदद करेगा। इसे खाना पकाने के दौरान नहीं, बल्कि बच्चे को परोसने से तुरंत पहले डालना चाहिए।

बच्चे के आहार में पहले वनस्पति तेल डाला जाता है, फिर मक्खन। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश बच्चों में पशु मूल के पदार्थों को पचाना अधिक कठिन होता है।

ऐसे उत्पादों की आदत डालने के बीच अनुशंसित विराम लगभग एक महीने का है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तेल ही होना चाहिए प्राकृतिक रचना. इसे पूरक आहार के रूप में उपयोग करना वर्जित है कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, मार्जरीन या सिंथेटिक मूल के योजक युक्त स्प्रेड।

जब किसी बच्चे का शरीर पाक संबंधी नवाचारों में महारत हासिल कर लेता है, तो संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया के विकास की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।

यदि किसी बच्चे में एलर्जी या बार-बार मल के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको अस्थायी रूप से तेल का सेवन करने से बचना होगा। ऐसी घटनाएं अक्सर पाचन तंत्र में एंजाइमों की कमी और खामियों से जुड़ी होती हैं।

आपको अपने बच्चे को कितना मक्खन और वनस्पति तेल देना चाहिए?

शिशु आहार के लिए विशेष मानक हैं जो बताते हैं कि कितना मलाईदार या पौधे का उत्पादजीवन के पहले वर्ष के बच्चे को दिया जा सकता है। वे इस तरह दिखते हैं:

1. कृत्रिम पोषण प्राप्त करने वाले शिशुओं के लिए दैनिक मानदंड 6 महीने तक 1 ग्राम, 7 महीने तक पहुंचने पर 3-5 ग्राम, 8 महीने पर 5 ग्राम है।
2. स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए उत्पाद का दैनिक भाग 8 महीने से शुरू होकर 1 ग्राम है।

जब बच्चा 9 महीने का हो जाता है, तो उसे भोजन में 3-5 ग्राम तेल जोड़ने की अनुमति दी जाती है (इस बात पर ध्यान दिए बिना कि पहले बच्चे को खिलाने का तरीका क्या था)। 10-12 महीनों में, प्रति दिन उत्पाद की अनुशंसित मात्रा 5 ग्राम है।

जैसे-जैसे बच्चा विकसित होता है, दैनिक आहार में तेल की मात्रा धीरे-धीरे बढ़नी चाहिए। 1 से 3 साल के बच्चों के लिए, मलाईदार या सब्जी उत्पाद का मान 6-10 ग्राम तक बढ़ाया जाता है। 3 साल के बाद, बच्चे को हर दिन 10-15 ग्राम मिलना चाहिए। इस उम्र में, मक्खन न केवल पके हुए दलिया और अन्य व्यंजनों में डाला जाता है, बल्कि बच्चे को ब्रेड और पेस्ट्री के साथ भी दिया जाता है।

बच्चे के लिए तेल चुनने में मदद करें

अपने बच्चे के आहार में मलाईदार या वनस्पति उत्पाद शामिल करने की योजना बना रहे माता-पिता के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे चुना जाए और कौन सा तेल बच्चे के शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेगा। अपने बच्चे को खिलाने के लिए मक्खन खरीदते समय, आपको उसकी समाप्ति तिथि, संरचना आदि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए उपस्थिति. यदि संभव हो तो तेल उत्पादों का स्वाद लेने की भी सिफारिश की जाती है।

उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन पीले रंग का होता है और इसमें क्रीम की विशिष्ट, सुखद सुगंध होती है। इसकी संरचना में कोई स्वाद या स्वाद बढ़ाने वाले योजक नहीं होने चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं मलाईदार उत्पाद, जिसमें वसा की मात्रा का स्तर कम से कम 82.5% हो।

वनस्पति तेल, जिसे शिशु आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है सुंदर रंग. वे पारदर्शी होने चाहिए, बिना बादल या तलछट के। शिशु आहार के लिए, आपको परिष्कृत उत्पादों का चयन करना चाहिए, जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होने का जोखिम कम हो जाएगा। कोल्ड-प्रेस्ड तेल को भी उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह अपनी संरचना में सभी मूल्यवान प्राकृतिक पदार्थों को यथासंभव बरकरार रखता है।

जब बच्चा 5-6 महीने का हो जाए तो पूरक आहार में तेल शामिल करना चाहिए। पहले - सब्जी, और थोड़ी देर बाद - मलाईदार। पहली खुराक छोटी होनी चाहिए और चाकू की नोक पर फिट होनी चाहिए, यानी लगभग 1 ग्राम (यानी कुछ बूंदें)। इसके अलावा, वे इसे सब्जी में भी मिलाते हैं मांस खिलानावनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल, पहले कोल्ड प्रेस्ड), और दलिया के लिए मक्खन। यह महत्वपूर्ण है कि दूसरे मामले में हम विशेष रूप से क्रीम (वसा सामग्री - कम से कम 82.5%) से बने उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। कम वसायुक्त पदार्थों का एक अलग नाम होता है - प्रसार - और उनमें प्राकृतिक आधार को विभिन्न खाद्य योजकों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि डिब्बाबंद पूरक खाद्य पदार्थों में तेल योजक अनावश्यक होगा: इसमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में पशु और वनस्पति वसा के रूप में शामिल है।
बच्चों के लिए तेल और पूरक आहार।

आपको बच्चों के लिए तेल की आवश्यकता क्यों है? यदि आपके छोटे बच्चे ने डिब्बाबंद (स्टोर से खरीदा हुआ) पूरक आहार खाया है, तो वह पहले से ही वनस्पति तेल से बहुत परिचित है। इसे बेहतर तरीके से अवशोषित करने के लिए स्टोर से खरीदी गई प्यूरी में मिलाया जाता है। इसलिए, यदि आप स्वयं सब्जी का व्यंजन तैयार करते हैं, तो आप उसमें सुरक्षित रूप से जैतून के तेल की एक बूंद मिला सकते हैं। और क्रीम उत्पाद स्टार्चयुक्त अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आपको इसे सीधे प्लेट में डालना होगा, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और स्वस्थ असंतृप्त फैटी एसिड से हानिकारक संतृप्त फैटी एसिड बनते हैं। एक वर्ष की आयु तक, एक बच्चे के लिए दैनिक "तेल" मानदंड होगा 3-5 ग्राम हो. लेकिन मार्जरीन और अन्य "हल्के" खाद्य पदार्थ (स्प्रेड) शिशुओं के लिए वर्जित हैं।

बच्चों के लिए पहला वनस्पति तेल चुनते समय, जैतून का तेल चुनना सबसे अच्छा है। इसमें स्तन के दूध के समान ही फैटी एसिड होता है। समय के साथ, आप इसे सूरजमुखी और मकई के साथ वैकल्पिक करना शुरू कर सकते हैं। और दो साल के करीब तोरिया और सोयाबीन भी दें। ये वे हैं जो स्टोर से खरीदी गई डिब्बाबंद प्यूरी में शामिल होते हैं। लेकिन ऐसा भोजन खरीदते समय, आपको हमेशा जीएमओ की उपस्थिति के लिए संरचना की जांच करनी चाहिए।

बच्चों के लिए जैतून और अन्य तेल एक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं - वे शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्रदान करते हैं। कम मात्रा में, यह बस आवश्यक है, क्योंकि यह स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण और विटामिन डी के उत्पादन में शामिल है, और कोशिका झिल्ली का भी हिस्सा है और कई पाचन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है। अर्थात्, कोलेस्ट्रॉल के बिना, बच्चे का बौद्धिक विकास सहित विकास ख़राब हो सकता है। लेकिन, हम दोहराते हैं, आपको स्थापित मानकों का सख्ती से पालन करना चाहिए, क्योंकि यकृत और अग्न्याशय पर "तेल का झटका" बहुत ध्यान देने योग्य हो सकता है। इसे गाय के प्रोटीन के प्रति असहिष्णु शिशुओं में भी सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल. इस उत्पाद में विटामिन ई, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जिनका मानव शरीर स्वयं उत्पादन नहीं कर सकता है। इस बीच, रेटिना और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए ऐसे कनेक्शन की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक बड़े बच्चे को जितनी जल्दी हो सके जैतून (सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन) के तेल के साथ ताजी सब्जियों से बने सलाद से परिचित कराया जाना चाहिए। इसे सब्जी प्यूरी और सूप में भी मिलाया जा सकता है। यह तले हुए व्यंजन तैयार करने के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि यह गर्मी उपचार से डरता नहीं है और शरीर के लिए हानिकारक कोई भी कार्सिनोजेन नहीं छोड़ता है। लेकिन, निश्चित रूप से, तला हुआ भोजन आपके बच्चे के मेनू में उसके एक वर्ष का होने से पहले ही दिखाई देने लगेगा।

हम पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन शामिल करते हैं। क्रीम से बने मक्खन को समय पर और बिना किसी असफलता के पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करना आवश्यक है। इसके अलावा, समय आने पर, यह आपके बच्चे के मेनू में हर दिन मौजूद होना चाहिए (निश्चित रूप से, छोटी खुराक में), शरीर को विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के, कैल्शियम, फॉस्फोलिपिड्स और अमीनो एसिड प्रदान करता है। . यदि 5-6 महीने में बच्चों को वनस्पति तेल दिया जाता है, तो 6-7 महीने में क्रीम उत्पाद पेश किया जाता है। छह महीने के बच्चों के लिए जो फार्मूला खाते हैं - पहले, और जो स्तनपान करते हैं उनके लिए - बाद में। यदि आपका बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन शामिल करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। लेकिन, हम दोहराते हैं, इसे बच्चों को देना बहुत उपयोगी है। आखिरकार, यह ऊर्जा का एक स्रोत है, एक अनिवार्य तत्व है जो तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, जिसका त्वचा, हार्मोनल प्रणाली, दृष्टि, बाल, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। "मलाईदार" की अनूठी संपत्ति पेट और ग्रहणी में घावों और अल्सर को ठीक करने की क्षमता है। यह पाचन क्रिया को भी सामान्य करता है। जटिल ब्रोन्कियल रोगों, त्वचा रोगों, सर्दी, तपेदिक के इलाज में मदद करता है। युवा शरीर को संक्रमण से बचाता है। वे अनाज के पूरक खाद्य पदार्थों, यानी दलिया के साथ बच्चों को मक्खन देना शुरू करते हैं। सबसे पहले - प्रति दिन 2-4 ग्राम। वर्ष तक मानक 5-6 ग्राम है। तीन साल की उम्र तक, एक कार्प को लगभग 15 ग्राम का उपभोग करना चाहिए, और 4 साल के बाद - 25।

अंत में, हम एक बार फिर दोहराते हैं: अपने बच्चे को कौन सा तेल देना है यह चुनते समय, किसी भी परिस्थिति में आपको स्प्रेड नहीं खरीदना चाहिए। आख़िरकार, इस उत्पाद में शिशुओं के लिए हानिकारक तत्व शामिल हैं - स्वाद देने वाले योजक, इमल्सीफायर, स्टेबलाइजर्स, स्वाद... और एक प्राकृतिक उत्पाद को एक विकल्प से अलग करना मुश्किल नहीं है: विधायी स्तर पर इस तथ्य को छिपाना मना है कि एक प्रसार एक फैलाव है.