दबाए गए खमीर को ठीक से कैसे पतला करें। एक्टिव, लाइव, फास्ट एक्टिंग यीस्ट का उचित उपयोग कैसे करें

आपको कितना खमीर प्राप्त करने की आवश्यकता है गुणवत्ता मैशचांदनी के लिए।

चन्द्रमा प्राप्त करना संभव बनाने के लिए, सबसे पहले खमीर की आवश्यकता होती है। यह उनकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद है कि शक्कर से शराब का उत्पादन होता है, जो चन्द्रमा का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। मैश बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खमीर की मात्रा महत्वपूर्ण है। होम ब्रू के लिए मुख्य सामग्री के रूप में चीनी के उपयोग पर आधारित व्यंजनों पर विचार करें।

यदि आपके पास है अल्कोहल मैशाइनजिसके साथ आपको उच्च गुणवत्ता वाली शराब मिलती है, आपको विशेष चाहिए शराब खमीर. दुर्भाग्य से, इस घटक को प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है।

दबाया हुआ खमीर का उपयोग करके मैश करने की विधि।

एक चन्द्रमा स्थिर से अच्छी 40 प्रतिशत चन्द्रमा की एक बाल्टी (10 लीटर) प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 8 किग्रा दानेदार चीनी
• 25 लीटर शुद्ध पानी।
• 0.5 किलो कच्चा दबाया हुआ खमीर।
• कच्चे आलू के 2-3 टुकड़े।

हम इन अनुपातों की पेशकश करते हैं, जिन्हें मूनशाइन का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने के लिए व्यवहार में परीक्षण किया गया है। आप इंटरनेट पर अन्य अनुपात पा सकते हैं, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि आप हमारे नुस्खा का पालन करें।
आलू का उपयोग किण्वन त्वरक के रूप में किया जाता है। यह एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और परिणामस्वरूप घोल, खमीर के साथ, पानी में जोड़ा जाता है।

इष्टतम मात्रामैश के लिए सूखा खमीर।

यह अक्सर कहा जाता है कि यदि आप सूखे खमीर का उपयोग करते हैं तो चन्द्रमा के लिए उच्च गुणवत्ता वाला काढ़ा प्राप्त करना असंभव है। यह सच नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात जानना है सही अनुपातऔर मैश की तैयारी में सूक्ष्मता, और सब कुछ काम करेगा!

मैश की तैयारी के लिए, आप किसी भी सूखे का उपयोग कर सकते हैं जो स्टोर में बेचे जाते हैं। पैकेजिंग आमतौर पर 100 ग्राम है।
मैश से बाहर निकलने के लिए गुणवत्ता चांदनीसूखे और कच्चे खमीर के बीच निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता है - 1 से 5, या 1 से 6।
खमीर को पतला किया जाता है और चीनी के घोल में मिलाया जाता है। व्यंजन लिए जाते हैं, जहां आधा लीटर गर्म पानी डाला जाता है और उसमें धीरे-धीरे खमीर डाला जाता है। पांच मिनट के लिए, खमीर गीला हो जाता है, फिर वे धीरे-धीरे हलचल शुरू करते हैं ताकि वे पूरी तरह से घुल जाएं।

पतला खमीर जोड़ने से पहले चीनी का घोल, कम से कम 24 डिग्री का तापमान होना चाहिए।
सूखे खमीर से तैयार ब्रागा, शुरुआत में अप्रत्याशित रूप से व्यवहार करता है। प्रचुर मात्रा में झाग बनना शुरू हो सकता है। किसी तरह इसे कम करने के लिए इसमें 50 ग्राम वनस्पति तेल मिलाएं। कभी-कभी यह प्रक्रिया कई बार दोहराई जाती है। झाग सक्रिय होने पर कंटेनर को मैश से न ढकें।

ब्रागा 5-7 दिनों में तैयार हो जाएगा, भले ही आपने किस प्रकार के खमीर का इस्तेमाल किया हो। आप इसे चख कर देख सकते हैं कि मैश अभी भी चांदनी में डालने के लिए तैयार है या नहीं। वह थोड़ी कड़वी होनी चाहिए। अगर आपको लगता है कि इसमें मिठास है, तो मैश को चलाएं और इसे दो से तीन दिनों के लिए ऐसे ही रहने दें।

यदि आपने खमीर की इष्टतम मात्रा का उपयोग किया है, तो आपको उच्च गुणवत्ता वाला मैश मिलेगा, जिसकी मदद से , आप उच्च गुणवत्ता वाली शराब निकाल सकते हैं।

चन्द्रमा का आधार मैश है, जिसकी गुणवत्ता उपयोग किए गए खमीर पर निर्भर करती है। यदि पहले दुकानों की अलमारियों पर केवल एक ही नाम पाया जा सकता था - बेकर्स यीस्ट, फिर आज, उद्योग इन उत्पादों का काफी विस्तृत चयन प्रदान करता है। प्रत्येक प्रकार के खट्टे की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं।

बेकर्स यीस्ट

आटा उत्पादों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। चांदनी की आगे की तैयारी के लिए मैश डालने के लिए ऐसे स्टार्टर का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

शराब की फसलें

वे एक विशिष्ट उत्पाद हैं जो मुख्य रूप से शराब बनाने वालों द्वारा उपयोग किए जाते हैं। घरेलू पकाने के लिए इस तरह के खमीर का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया है - उनके पास विशेष, विशेष विशेषताएं हैं और महंगी हैं।

बीयर खट्टा

उनका उपयोग बीयर उत्पादन प्रक्रिया में प्रतिस्थापित करने के लिए किया जाता है जंगली खमीर. ऐसा विशिष्ट उत्पाद, जिसमें कभी-कभी उपयोग किया जाता है चिकित्सा प्रयोजनोंउत्पादन के लिए विटामिन की खुराक के रूप में मजबूत शराबयोग्य नहीं।

शराब खमीर

शराब के औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। चीनी और अनाज पर आधारित मैश बनाने के लिए ऐसा स्टार्टर सबसे उपयुक्त है। अपने "भाइयों" की तुलना में, स्पिरिट यीस्ट के कई फायदे हैं।

• किण्वन तापमान 22 से 28 डिग्री की सीमा में होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो एक्वैरियम हीटर का उपयोग करके तरल का तापमान बढ़ाया जा सकता है और कंटेनर को मैश के साथ हीटर में लपेटा जा सकता है। सामग्री वाले बर्तन को सूर्य की किरणों से बचाना चाहिए।
• पोत को सील करने के लिए अनिवार्य स्थापना, एक ट्यूब से युक्त एक पानी की सील और पानी की एक कैन या इसके समकक्ष - गैस से बचने के लिए एक छेद वाला एक रबर का दस्ताना।
• उबला हुआ या क्लोरीनयुक्त पानी का प्रयोग न करें। मैश के उत्पादन के लिए, 1 - 2 दिनों के लिए अच्छी तरह से या बसे हुए नल का पानी उपयुक्त है।
• ब्रागा को रोजाना हिलाना चाहिए।
• वोर्ट को पहले से ही भंग खमीर के साथ एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए।

स्टार्टर की मात्रा

अधिकांश लोकप्रिय नुस्खाएक घरेलू काढ़ा वह है जो चीनी, खमीर और पानी का उपयोग करता है। नुस्खा सरल है, लेकिन चन्द्रमा के उत्पादकों के बीच सामग्री के अनुपात, उनके अनुपात और मात्रा के बारे में लगातार विवाद होते हैं। विभिन्न हैं सफल व्यंजनों, आपको चीनी, खट्टे और पानी के एक अलग अनुपात का उपयोग करके उच्च-गुणवत्ता वाली मैश बनाने की अनुमति देता है - मुख्य बात यह है कि उच्च-गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करें और मैश तैयार करने की तकनीक और तापमान की स्थिति का पालन करें।

अभ्यास से पता चलता है कि यदि उचित अनुपात देखा जाता है तो घटकों की संख्या की कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है। पर बड़ी संख्या मेंखट्टा, पौधा परिवर्तन प्रक्रिया त्वरित होगी, लेकिन सामग्री खराब गुणवत्ता की होगी, कम खमीर के साथ - अंतिम उत्पाद उच्च गुणवत्ता का साफ होगा, लेकिन प्रक्रिया में ही देरी होगी। सबसे लोकप्रिय अनुपात 10/1/3 है। इस अनुपात के अनुसार, 1 किलो चीनी के लिए 100 ग्राम खमीर और 3 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। इस तरह के नुस्खा के उपयोग से कम से कम 40 ग्राम की ताकत के साथ 1,200 लीटर मादक उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाएगा। - लेकिन यह अंदर है

उलटा प्रक्रिया का मामला

चांदनी के लिए घर काढ़ा बनाते समय, शराब खमीर को वरीयता देना बेहतर होता है - वे उत्पादन के लिए अभिप्रेत हैं मादक उत्पादऔर उनकी पैकेजिंग पर एक निर्देश होता है जो उनके उपयोग के लिए चीनी की आवश्यक मात्रा को इंगित करता है। लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि ऐसे उत्पाद सभी स्टोर अलमारियों, निर्माता पर उपलब्ध नहीं हैं मजबूत पेयआपको उन्हें कच्चे दबाए हुए और सूखे खमीर से बदलना होगा, जो कि बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है - यदि आप चाहें तो ऐसे खमीर का उपयोग करके आप एक अच्छा मजबूत मादक उत्पाद भी बना सकते हैं।

दबाए गए खमीर "लक्स" का उपयोग

40 जीआर की ताकत के साथ 5 लीटर चांदनी बनाने के लिए मैश को ठीक से लगाने के लिए। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 4 किलो चीनी;
• 12 लीटर पानी;
• 250 ग्राम दबाया हुआ खमीर "लक्स एक्स्ट्रा";
• 2 पीसी। आलू (वैकल्पिक)।

इस नुस्खे के अनुसार लक्स एक्स्ट्रा का उपयोग बहुत ही सरल है। उबला हुआ नहीं, बल्कि 30 - 32 जीआर तक गरम किया जाता है।तैयार कंटेनर में डाला जाता है। पानी। पानी कुएं, बोतलबंद या नल के पानी से हो सकता है। लेकिन "नल से" उपयोग किए जाने वाले पानी को पहले से निपटाया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया इसे नरम कर देगी।

चीनी को पानी में डाला जाता है, और घोल को तब तक अच्छी तरह मिलाया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। लक्स एक्स्ट्रा का उपयोग करने के लिए, पानी को 22 - 24 ग्राम तक ठंडा करना चाहिए। कुचल कच्चे खमीर को पानी में डाला जाता है, जिसे अच्छी तरह से हिलाया जाता है। इस प्रक्रिया के बाद, कसा हुआ कच्चा आलू जोड़ने की सलाह दी जाती है, जो संस्कृति के लिए शीर्ष ड्रेसिंग है - इससे किण्वन प्रक्रिया तेज हो जाएगी। पूरे मिश्रण को मिलाया जाता है, और कंटेनर को ढक दिया जाता है। एक से दो घंटे के बाद झाग बनने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

सूखे खमीर के साथ ब्रागा

सूखे खमीर के उपयोग की विशेषताओं और उनकी आवश्यक मात्रा को जानने के बाद, उनके उपयोग के साथ मैश करना मुश्किल नहीं होगा। ड्राई स्टार्टर्स का उनके कच्चे समकक्षों के अनुपात को 1/5 या 1/6 के रूप में प्रस्तुत किया जाता है - यह उनके ब्रांड और समाप्ति तिथि पर निर्भर करता है। मैश बनाने के लिए, जिसमें 4 किलो चीनी और 12 लीटर पानी शामिल है, आपको सूखे खमीर के 100 ग्राम (एक बैग) की आवश्यकता होगी।

संस्कृति को लागू करने की प्रक्रिया "लक्स" स्टार्टर संस्कृतियों के संस्करण के समान है। लेकिन उन्हें चीनी के घोल में डालने से पहले, खमीर को पतला होना चाहिए। उन्हें गर्म (30 ग्राम तक) पानी, 0.5 लीटर मात्रा में डाला जाता है, जहां उन्हें लगभग 5 मिनट तक खड़े रहना चाहिए, फिर मिश्रण को हिलाया जाता है। जिस चीनी के घोल में उन्हें डाला जाएगा उसका तापमान 22 - 24 जीआर होना चाहिए। खमीर जोड़ने के बाद, सभी तरल मिश्रित होते हैं।

सूखे खमीर के उपयोग में अप्रत्याशित झाग बनने की ख़ासियत है: यह बहुत शांत, या बहुत सक्रिय हो सकता है, जिससे इसे बुझाने के लिए एजेंटों के उपयोग को मजबूर किया जा सकता है।

प्रेस्ड और रॉ स्टार्टर दोनों के आधार पर बनने वाला ब्रागा 6-7 दिनों में तैयार हो जाएगा. अगर इसमें शामिल है मधुर स्वाद, तरल को मिलाया जाना चाहिए और उसमें कड़वाहट दिखाई देने तक खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए।

एककोशिकीय डिस्टिलर

उच्च गुणवत्ता वाला खमीर अच्छे घरेलू काढ़े की कुंजी है। इस महत्वपूर्ण घटक को चुनते समय, घर में शराब बनाने वाले कई प्रेमी सफ-लेव्योर और सफ-मोमेंट जैसे सूखे खमीर पर रुक जाते हैं। नीचे क्यों समझाया गया है।

मैश के उत्पादन में एकल-कोशिका वाले मशरूम आधारशिला हैं। यह वह है जो चीनी युक्त वोर्ट को तैयार में बदल देता है। कम शराब पीनाया आगे आसवन के लिए चांदनी में उपयुक्त शराब युक्त द्रव्यमान।

मैश के उत्पादन के लिए उपयुक्त कई प्रकार के खमीर हैं: शराब, शराब, बीयर। हालांकि, नेतृत्व बेकरियों द्वारा आयोजित किया जाता है। ऐसे उत्पाद के फायदों में से एक यह है कि इसे ढूंढना आसान है (किसी भी सुविधा स्टोर में बेचा जाता है); कम लागत और उपयोग में आसानी; दीर्घकालिकभंडारण; आउटपुट पर पेय में अल्कोहल की मात्रा के अच्छे संकेतक मिलते हैं।

जीवन का जल

Saf-Levere और Saf-Moment ड्राई यीस्ट के साथ आपके पैसे में सबसे धमाकेदार पेशकश करने वाले होम ब्रू व्यंजनों का कहना है कि कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। सरल नियमपानी के संबंध में:

• उपयोग पेय जलमध्यम कोमलता, क्योंकि कठिन किण्वन में बाधित होता है।
• तरल में ऑक्सीजन रखने के लिए सामग्री को मिलाने से पहले पानी को उबालना नहीं चाहिए, जो खमीर के विकास के लिए आवश्यक है।
• आसुत जल में एककोशिकीय कवक का प्रजनन न करें, क्योंकि इसमें उनके पूर्ण विकास के लिए पर्याप्त ट्रेस तत्व नहीं होते हैं।

सही घरेलू काढ़ा बनाने की विधि की सामग्री बिना अशुद्धियों के पानी का संकेत देती है। आप ब्रागा लगा सकते हैं सादा पानीनल से, इसे भरने से पहले एक फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या 2-3 दिनों के लिए एक खुले कंटेनर में खड़े रहने की अनुमति दी जानी चाहिए। खमीर के बेहतर विकास के लिए, पानी को वातित करने की सलाह दी जाती है (इसके लिए एक साफ एक्वैरियम कंप्रेसर उपयुक्त है)।

तापमान और समय

एककोशिकीय कवक 18 से 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सहज महसूस करते हैं। थर्मामीटर पर एक निचले संकेतक पर, एककोशिकीय कवक का प्रजनन बाधित होता है, और उच्चतर पर

अति ताप और मृत्यु भी संभव है।

उच्च गुणवत्ता वाली मैश, नुस्खा के अनुसार कड़ाई से बनाई गई, दो सप्ताह तक पक सकती है। इस समय के दौरान, वोर्ट में निहित चीनी पूरी तरह से संसाधित होती है। वैसे, तरल का स्वाद तत्परता को निर्धारित करने में मदद करता है - यह आवश्यक है कि यह खट्टा के साथ कड़वा हो।

Saf-Levure plus Saf-Moment

सूखा खमीर "सफ-लेव्योर" घर में बने डिस्टिलर्स के साथ बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह मूल रूप से न केवल आटा बनाने के लिए बल्कि पेय पदार्थों के लिए भी बनाया गया था। इसके अलावा, वे 100 जीआर में पैक किए जाते हैं, जिनके लिए सुविधाजनक है सटीक गणना"मैश" नुस्खा की सामग्री की संख्या।

मूनशिनर्स ने ध्यान दिया कि "सफ-लेवुर" मैश बिना तेज गंध के प्राप्त होता है और इसमें अप्रिय स्वाद नहीं होता है। ऐसे मैश पर अल्कोहल प्राप्त होता है अच्छी गुणवत्ता. सबसे अच्छा, यह बेकर्स यीस्ट Saf-Moment के साथ मिलकर अपनी क्षमता प्रकट करता है। कई व्यंजनों में इस तेजी से काम करने वाले उत्पाद को डिफॉमर के रूप में शामिल किया गया है।

खेलने के लिए ब्रागा के लिए

मैश सामग्री की मात्रा का इष्टतम संयोजन: शुष्क खमीर का 1 भाग चीनी के 5-6 भागों में। इसका मतलब है कि 5-6 किलो चीनी के लिए "सफ-लेव्योर" का 100 ग्राम बैग पर्याप्त है। पूर्ण विकास के लिए, सूखे खमीर को इसमें मिलाने से पहले किण्वित किया जाता है चाशनी. ऐसा करने के लिए, "Saf-Levure" का एक बैग 500 मिलीलीटर में डाला जाता है। गर्म पानी और बिना हिलाए, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। अगला, पाउडर को पूरी तरह से भंग होने तक धीरे से मिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, आप मिश्रण को चीनी की चाशनी में मिला सकते हैं, जिसका तापमान लगभग 20 ° C होना चाहिए।

यदि पहले घंटों में मिश्रण बहुत अधिक किण्वित होता है, तो अतिरिक्त झाग को हटाते हुए, सफ-मोमेंट बचाव में आएगा। सूखे खमीर और चीनी के साथ मैश बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। शायद सबसे ज्यादा

आम: 300 जीआर। सूखा खमीर "सफ-लेवुर", 11 जीआर। सूखा खमीर "सफ-मोमेंट", 15 किलो चीनी और 60 लीटर गर्म पानी।

मैश में कम किण्वन जारी करने के लिए हानिकारक अशुद्धियाँ, "उसे खाना खिलाओ फलों का रस, कटे हुए फल या कुचले हुए जामुन।

ब्रागा लगभग नहीं घूमता? हो सकता है कि आपने पर्याप्त यीस्ट न डाला हो, या हो सकता है कि उसमें कुछ कमी हो। मिश्रण में काली ब्रेड डालें: इसमें ढेर सारे मिनरल्स होते हैं। पोषक तत्व, विशेष रूप से ऐसे पसंदीदा खमीर फास्फोरस और नाइट्रोजन। "खिलाने" के लिए टमाटर का पेस्ट भी 100 जीआर की दर से उपयुक्त है। प्रति 10 लीटर, साथ ही मटर या मकई के दाने (1 किलो प्रति 10 लीटर)।

अपने पूरे दिल से खमीर का इलाज करें और समाप्त करें महान पेय!

सूखे खमीर के साथ ब्रागा

सूखे खमीर के साथ ब्रागा रेसिपी। बहुत से लोग सोचते हैं कि क्या किया जाए अच्छा मैशसूखे खमीर के साथ संभव नहीं है। लेकिन वास्तव में, आपको केवल सही अनुपात और कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है, फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा।

मैश के लिए खमीर की इष्टतम मात्रा, सामग्री खमीर की मात्रा के सही विकल्प के लिए समर्पित है

खमीर वह उत्पाद है जिसके बिना चांदनी सिद्धांत रूप में असंभव है। ये जीवित जीव जिम्मेदार हैं शराब के उत्पादन के लिएजो हमें बाद में मिलेगा। यह सामग्री समर्पित है सही पसंदमैश के लिए खमीर की मात्रा। हम किण्वन के आधार के रूप में चीनी का उपयोग करेंगे।

चन्द्रमा के लिए खमीर चुनने के बारे में एक लेख में, मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि विशेष का उपयोग करना सबसे अच्छा है शराब खमीर. लेकिन हर कोई उन्हें प्राप्त नहीं कर सकता है, इसलिए आज हम मैश रेसिपी पर आधारित देखेंगे कच्चा दबाया और सूखा खमीर.

खाना पकाने के लिए 10 लीटरचालीस डिग्री चांदनी हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

चीनी - 8 किलो;

पानी - 25 लीटर;

कच्चा दबाया हुआ खमीर - 0.5 किलो;

कच्चे आलू - 2-3 टुकड़े।

इंटरनेट पर विशेष मंचों पर इस बात पर लगातार बहस होती है कि मैश के लिए कितना खमीर चाहिए, यहां कोई सहमति नहीं है। कई नुस्खे इस्तेमाल करते हैं बड़ी मात्रामेरे सुझाव से चीनी और पानी। लेकिन यह व्यावहारिक रूप से सत्यापित किया गया है कि मैश की मात्रा में वृद्धि से चन्द्रमा की उपज में वृद्धि या इसकी गुणवत्ता में सुधार नहीं होता है, इसलिए मैं वर्तमान अनुपात में रुकने की सलाह देता हूं।

कच्चे आलू को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में खमीर के साथ पानी में जोड़ा जाना चाहिए, इससे किण्वन में काफी तेजी आएगी।

सूखे खमीर के साथ ब्रागा रेसिपी

बहुत से लोग सोचते हैं कि सूखे खमीर से अच्छा मैश बनाना असंभव है। लेकिन वास्तव में, आपको केवल सही अनुपात और कुछ बारीकियों को जानने की जरूरत है, फिर सब कुछ ठीक हो जाएगा।

मैश के लिए, आप किसी भी सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, Saf-Levure, Saf-Moment या Pakmaya। वे आम तौर पर 100 ग्राम के बैग में बेचे जाते हैं सूखे और कच्चे खमीर के बीच इष्टतम अनुपात 1:5 या 1:6 होना चाहिए. यानी अगर में पिछला नुस्खाहमने 8 किलो चीनी का इस्तेमाल किया, अब हमें डेढ़ बैग सूखा खमीर जोड़ने की जरूरत है।

चीनी के घोल में डालने से पहले, सूखे खमीर को पहले पतला होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें 0.5 लीटर गर्म पानी (तापमान से अधिक नहीं) के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है 30-32 डिग्री सेल्सियस), 5 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर धीरे-धीरे पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। इष्टतम तापमानखमीर जोड़ने से पहले चीनी का घोल - 20-24 डिग्री, अधिक नहीं।

पहले कुछ घंटों में, सूखा खमीर मैश अप्रत्याशित रूप से व्यवहार कर सकता है। कभी-कभी बहुत झाग आना शुरू हो जाता है, जिसे रोका जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बस कंटेनर में जोड़ें 50 ग्राम वनस्पति तेल. कुछ मामलों में, तेल 2-3 बार डाला जाता है। प्रचुर मात्रा में झाग के साथ, किसी भी स्थिति में आपको ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर नहीं करना चाहिए, अन्यथा आप एक छोटे "विस्फोट" का अनुभव कर सकते हैं।

आपने चाहे जो भी यीस्ट इस्तेमाल किया हो, मैश इससे पहले तैयार नहीं होगा 5-7 दिनों के बाद. स्वाद के आधार पर आसवन के लिए इसकी उपयुक्तता की जांच करना सबसे अच्छा है। तैयार मैशथोड़ा कड़वा। यदि इसके स्वाद में मिठास महसूस होती है, तो आपको कंटेनर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए और कुछ दिनों के लिए खड़े रहने देना चाहिए।

चांदनी बनाने के लिए, आवश्यक मात्रा में खमीर होना सुनिश्चित करें, चाहे वे जंगली हों या कृत्रिम। खमीर सबसे महत्वपूर्ण "उपकरण" है जो आपको ग्लूकोज को शराब में संसाधित करने की अनुमति देता है। मैश के लिए कितना खमीर चाहिए, साथ ही इसकी तैयारी की प्रक्रिया से जुड़ी कुछ सूक्ष्मताओं को जानने के बारे में जानकारी होना उपयोगी है।

सबसे अधिक बार, घर पर शराब बनाने के लिए, शराब खमीर को प्राथमिकता दी जाती है, जो कार्य के साथ सबसे अच्छा सामना करती है। पैकेज पर मुद्रित निर्देशों पर, निर्माता हमेशा चीनी और खमीर के अनुपात को इंगित करता है। जब एल्कोहलिक यीस्ट प्राप्त करना कठिन होता है, तो सूखे यीस्ट का उपयोग किया जाता है, जो अक्सर बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है। यदि अनुपात की सही गणना की जाती है, तो चन्द्रमा उत्कृष्ट गुणवत्ता का होता है।

प्रेस्ड यीस्ट से बनी ब्रागा

40 डिग्री की ताकत के साथ दस लीटर चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए:

• 8 किलो दानेदार चीनी;
• 25 लीटर पानी;
• 0.5 किलो दबा हुआ (कच्चा) खमीर;
• 2-3 पीसी। कच्चे आलू (वैकल्पिक)

मूनशाइन बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कई रेसिपीज में वे इस रेसिपी से ज्यादा पानी लेती हैं। अभ्यास से पता चला है कि पानी की मात्रा में वृद्धि चन्द्रमा की गुणवत्ता में सुधार को प्रभावित नहीं करती है। कच्चे आलूकिण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए सामान्य संरचना में जोड़ा गया। पहले इसे साफ किया जाता है, फिर कुचल दिया जाता है और फिर खमीर के साथ सामान्य संरचना में जोड़ा जाता है।

सूखे खमीर से मैश करने की विधि

एक राय है कि सूखे खमीर का उपयोग करके अच्छी गुणवत्ता वाली चन्द्रमा प्राप्त करना असंभव है। वास्तव में, यह बिल्कुल सच नहीं है। कुछ निश्चित अनुपातों, कुछ रहस्यों को जानने के बाद, यह सिर्फ चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है जो बहुतों को पसंद आएगा। सूखा खमीर छोटे बैग में बेचा जाता है, प्रत्येक लगभग 100 ग्राम। सूखे का सही अनुपात और कच्चा खमीरइष्टतम 1:6 या 1:5 है।

कच्चे खमीर को तुरंत चीनी के घोल में मिलाया जाता है, जबकि सूखे खमीर की जरूरत होती है प्रारंभिक तैयारी, इस तरह की प्रक्रिया को कई लोग "किण्वन" कहते हैं। खमीर को 0.5 लीटर पानी में डाला जाता है, जो 30 डिग्री से अधिक नहीं होता है, लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने की अनुमति दी जाती है, फिर धीरे-धीरे हिलाया जाता है ताकि वे पूरी तरह से घुल जाएं।

इसमें खमीर डालने से पहले चीनी की चाशनी लगभग 24 डिग्री होनी चाहिए। सूखा खमीर जोड़ने के बाद अप्रत्याशित क्षण होते हैं। ब्रागा या तो खुद को प्रकट नहीं करता है, या एक प्रक्रिया प्रचुर मात्रा में झाग के साथ शुरू होती है। थोड़े मजबूत झाग को शांत करने के लिए, 50 ग्राम वनस्पति तेल डालें। कई बार तेल को 2-3 बार डालना पड़ता है। जब मजबूत झाग का उल्लेख किया जाता है, तो किसी भी स्थिति में कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि संचित गैस इस कंटेनर को आसानी से तोड़ सकती है।

आमतौर पर 5-7 दिनों में "पकने" को मैश कर लें। यह काफी चमकीला होता है और इसमें थोड़ी कड़वाहट महसूस होती है। यदि कम से कम थोड़ी मिठास अभी भी महसूस होती है, तो सामग्री को कुछ और दिनों तक खड़े रहने दिया जाता है।

सामग्री:

• सूखी खमीर
• गेहूं का आटा
• चीनी

सूखे खमीर के साथ कैसे काम करें

गृहिणियां अपने काम में सूखे खमीर का तेजी से उपयोग कर रही हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि उन्हें रिजर्व में खरीदा जा सकता है, कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है। लेकिन अक्सर गृहिणियां इस बात पर ध्यान नहीं देतीं कि सभी ड्राई यीस्ट एक जैसे नहीं होते।

प्रत्येक गृहिणी को काम शुरू करने से पहले, उस जानकारी को ध्यान से पढ़ना चाहिए जो निर्माता सूखे खमीर के बैग के ऊपर रखता है। एक शिलालेख हो सकता है "सूखा सक्रिय इस्ट"और" सूखा तेजी से अभिनय खमीर"। उनके बीच क्या अंतर है?

बात यह है कि वे अलग तरह से काम करते हैं। सूखे सक्रिय खमीर को उपयोग करने से पहले सक्रिय किया जाना चाहिए, और सूखा तेजी से काम करने वाला खमीर विशेष सक्रियण के बिना काम करने के लिए तैयार है, क्योंकि यह एक जीवित खमीर कोशिका है जो एक विशेष वैक्यूम पैकेजिंग के लिए इसके गुणों को बरकरार रखती है। हमारी सलाह आपको यह पता लगाने में मदद करेगी कि तत्काल सूखे खमीर के साथ कैसे काम किया जाए।

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ सूखे तत्काल खमीर के साथ कैसे काम करें:

चरण 1

काम के लिए, हमें सूखा त्वरित-अभिनय खमीर, आटा, नमक, चीनी और पानी चाहिए। इन सामग्रियों के अनुपात, साथ ही अतिरिक्त सामग्रीअंडे, वसा, दूध के रूप में विशिष्ट आटा नुस्खा पर निर्भर करेगा।

चरण दो

ड्राई फास्ट एक्टिंग यीस्ट जीवित यीस्ट कोशिकाएं हैं और वैक्यूम पैकेजिंग के कारण अपनी गतिविधि को बरकरार रखती हैं। इस प्रकार के खमीर के लिए इस पैकेज की अखंडता बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, फास्ट एक्टिंग ड्राई यीस्ट खरीदते समय, रिलीज की तारीख पर विशेष ध्यान दें और सुनिश्चित करें कि यीस्ट ताजा हो। फास्ट-एक्टिंग ड्राई यीस्ट का 11 ग्राम का बैग 1 किलो आटे के लिए डिज़ाइन किया गया है।

बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन खमीर जीवित जीव (एकल-कोशिका वाले कवक) हैं। इनका उपयोग पेस्ट्री, वाइन या बीयर बनाने में किया जाता है। खमीर दो प्रकार के होते हैं: दबा हुआ, यानी ताजा और सूखा। सूखा खमीर प्रेस करके, पीसकर सुखाकर प्राप्त किया जाता है। यह आपको उत्पाद के शेल्फ जीवन को काफी बढ़ाने की अनुमति देता है।

सूखे खमीर के प्रकार: उन्हें सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए

सूखे खमीर, बदले में, सक्रिय और उच्च गति में विभाजित होते हैं। तेजी से असर करने वाला यीस्ट महीन, हल्के भूरे रंग का पाउडर होता है और इसे पहले से सक्रिय करने की आवश्यकता नहीं होती है, बस इसे बाकी सामग्री में मिला दें।

सक्रिय खमीर छोटे दाने होते हैं जिन्हें काम करने के लिए पंद्रह मिनट के लिए पहले से गर्म तरल (पानी, मट्ठा या दूध) में घोलना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान 42 डिग्री से अधिक न हो, अन्यथा सभी जीव मर जाएंगे। खमीर वाले कंटेनर को कुछ गर्म या प्लास्टिक की चादर से ढक कर स्टोव के पास रखा जा सकता है। सतह पर झाग बनता है, जिसके बाद हम इस मिश्रण को बाकी सामग्री में मिलाते हैं। किण्वन प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए आप खमीर में कुछ बड़े चम्मच चीनी मिला सकते हैं।

कैसे स्टोर करें

सूखे खमीर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है, और यह भी याद रखें कि हवा और नमी के संपर्क में आने पर, वे जल्दी से अपने गुणों को खो देते हैं।

सूखे खमीर का उपयोग कैसे करें

बेकिंग में ज्यादातर सूखे खमीर का इस्तेमाल किया जाता है। वे किसी भी तरह से गुणवत्ता में दबाए गए खमीर से कम नहीं हैं और व्यंजन को हवादार, नरम और सुगंधित बनाते हैं।

सूखे खमीर से बनाया गया स्वादिष्ट क्वास. वे कभी-कभी निर्माण में उपयोग किए जाते हैं घरेलू शराबकिण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए।

खमीर को फेस मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। के लिए उत्तम हैं समस्याग्रस्त त्वचा, मुँहासे के बाद, चकत्ते और तैलीय चमक से जूझ रहे हैं।

सूखी खमीर वाली रोटी


रोटी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम मैदा
- 350 ग्राम पानी
- खमीर के 0.5 पैक
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 बड़ा स्पून अलसी, खसखस ​​या किशमिश वैकल्पिक

आटा पहले झारना चाहिए। फिर सूखा खमीर, चीनी और नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और पानी डालें। आटा गूंधें और एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें, पहले एक तौलिया के साथ कवर करें।

एक घंटे के बाद, आपको फिर से आटा गूंधने की जरूरत है, इसे एक सांचे में मोड़ें, ढक दें और फिर से इसे एक घंटे के लिए पकने दें। फिर पहले से गरम ओवन में 250 डिग्री पर रखें और 40-60 मिनट तक बेक करें।

इसके अलावा, सूखा खमीर ब्रेड मशीन के लिए एकदम सही है। बस निर्देशों के अनुसार सभी सामग्रियों को मिलाएं और डिवाइस में लोड करें। समय बीत जाने के बाद, एक स्वादिष्ट और का आनंद लें सुगंधित रोटी!

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चन्द्रमा एक के लिए अच्छा और दूसरे के लिए बुरा क्यों है? ऐसा लगता है कि चांदनी बनाने के लिए पानी, चीनी और खमीर की जरूरत होती है! क्या यह इतना आसान है? प्रक्रिया के बारे में आपको किन रहस्यों को जानने की आवश्यकता है? क्या मैश करने के लिए सिर्फ खमीर जोड़ना ही काफी है? जैसा कि किसी व्यवसाय में होता है। इसकी अपनी प्रौद्योगिकियां हैं जिन्हें देखा जाना चाहिए।

ग्लूकोज को एक विशेष माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि के माध्यम से अल्कोहल में परिवर्तित किया जाता है, जिसे यीस्ट कहा जाता है। उनका उपयोग करने और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि और सक्रियता की पेचीदगियों को जानना होगा।

कैसे और क्यों खमीर पुनर्जलीकरण करने के लिए

खमीर कोशिकाओं में बहुत पतली झिल्ली होती है। इसलिए, वे अपने आस-पास की हर चीज में जाने देते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, चीनी सबसे अच्छा परिरक्षक है, यह जीवित जीवों को मारती है। अगर ठीक से तैयार नहीं किया गया तो खमीर चीनी से मर जाएगा। मैश के लिए खमीर को ठीक से कैसे पतला करें ताकि वे मर न जाएं:

1. जिस कंटेनर में यीस्ट को फिर से हाइड्रेट किया जाएगा उसे कीटाणुरहित किया जाना चाहिए जलीय घोलआयोडीन। ऐसा करने के लिए, घोल को कंटेनर में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. आयोडीन डालें और उबले हुए पानी से कुल्ला करें
3. 400 - 500 मिली डालें। पानी, तापमान 25-30 डिग्री,
4. तैयार खमीर डालो, प्रत्येक मैश के लिए राशि व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है
5. जब खमीर पानी में प्रवेश करता है, तो यह सतह पर तैरने लगता है। आपको उन्हें मिलाने की जरूरत नहीं है। थोड़ी देर खड़े रहने के बाद, वे अपने आप नीचे की ओर डूब जाएंगे, इससे वे भीगने और बेहतर ऑक्सीजन से संतृप्त होने की अनुमति देंगे।
6. जब वे घुल जाएं तो तीन बड़े चम्मच चीनी की चाशनी डालें
7. जब फोम (टोपी) की एक परत सतह पर उगती है, तो आपको उन्हें भंवर में जोड़ने की जरूरत होती है

कुछ लोग सोचते हैं कि खमीर किण्वन आवश्यक नहीं है, लेकिन इसे काम करने के लिए उन्हें दो गुना अधिक खमीर का उपयोग करना पड़ता है। और कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि पुनर्जलीकरण के बिना, आधी कोशिकाएं मर जाती हैं।

महत्वपूर्ण! स्वाद तैयार उत्पादआपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता पर बहुत कुछ निर्भर करता है! पानी पीने योग्य, स्वच्छ और स्वादिष्ट होना चाहिए।

तापमान शासन

काम के लिए सबसे उपयुक्त वातावरण 20-30 डिग्री है। खमीर के जीवन के दौरान, वे खुद को गर्म करते हैं, गर्मी जारी करते हैं।

प्रश्न: मैश में खमीर किस तापमान पर मर जाता है? प्रोटीन संरचनाओं के लिए 40 डिग्री से ऊपर का तापमान खतरनाक है, किण्वन प्रक्रिया बंद हो जाती है। 60 डिग्री पर, प्रोटीन यौगिक पूरी तरह मर जाते हैं।

खमीर जीवित जीव हैं, विशेषज्ञ उन्हें एककोशिकीय कवक कहते हैं। इस तरह के उत्पादों को सबसे अधिक खाना पकाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न पेस्ट्री, इसलिए अच्छी रोटीउनके बिना, यह निश्चित रूप से काम नहीं करेगा। अब बिक्री पर आप बेकर के खमीर की कई किस्में पा सकते हैं, सामान्य तौर पर उन्हें जीवित और सूखे में विभाजित किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, वे उपयोग करने में काफी आसान हैं और उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। आइए ऐसे उत्पाद पर सूखे खमीर के रूप में चर्चा करें, पाई के लिए व्यंजनों को याद रखें, उनका उपयोग करके पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, याद रखें कि खमीर का उपयोग क्या होना चाहिए, और कौन सी खुराक सबसे इष्टतम होगी।

सूखे खमीर का उपयोग कैसे करें, उनके दो प्रकारों के लिए आवेदन

बिक्री पर आप सूखे खमीर की कई किस्में पा सकते हैं: तत्काल (तत्काल), साथ ही सक्रिय।

झटपट (तत्काल) सूखा बेकर का खमीर हल्के भूरे रंग में रंगा हुआ बारीक पिसा हुआ पाउडर जैसा दिखता है। उन्हें सक्रियण उपायों की आवश्यकता नहीं है, उन्हें तुरंत अन्य सूखी सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए। गूंथने की इस विधि से, आटा को केवल एक बार प्रूफ करने की आवश्यकता होती है।

सक्रिय सूखी खमीर उपस्थितिबेज रंगों में चित्रित भिन्नात्मक मोतियों की याद ताजा करती है। इनका उपयोग खाना पकाने में सबसे अधिक किया जाता है। ऐसे उत्पाद को प्रयोग करने योग्य बनाने के लिए, इसे सक्रिय किया जाना चाहिए। सूखा खमीर कैसे पैदा करें? ऐसा करने के लिए, आपको एक निश्चित मात्रा में गुनगुना पानी या दूध लेने की जरूरत है (तरल की सही मात्रा के लिए पैकेज देखें)।

खमीर के पोषण के रूप में, आपको चीनी का उपयोग करने की ज़रूरत है, इसे गर्म तरल में जोड़ें और पूरी तरह भंग होने तक मिश्रण करें। फिर गर्म तरल की सतह पर सूखा खमीर छिड़कें, और कुछ सेकंड के बाद मिलाएं। तरल को अवशोषित करने और पेस्टी स्थिरता प्राप्त करने के लिए कुछ सेकंड पर्याप्त होंगे।

अगर आपका किचन गर्म है, तो यीस्ट के कंटेनर को प्लास्टिक रैप से ढक दें। यदि आवश्यक हो तो एक तौलिया का प्रयोग करें। पांच से दस मिनट के बाद, खमीर चमक जाएगा - झाग, जिसके बाद उन्हें आटे में जोड़ा जा सकता है।

मात्रा बनाने की विधि

खमीर, जो सक्रियण के अधीन है, आमतौर पर एक सौ ग्राम के बैग में जारी किया जाता है। उत्पाद की यह मात्रा दस किलोग्राम आटे के लिए डिज़ाइन की गई है। आप उन्हें छोटी खुराक में - छोटे बैग में खरीद सकते हैं।

खमीर, जिसे पूर्व-सक्रियण की आवश्यकता नहीं होती है, आमतौर पर छोटे बैग में उपलब्ध होता है - प्रत्येक दस से ग्यारह ग्राम। उत्पाद की इस मात्रा की गणना एक किलोग्राम आटे के लिए की जाती है।

ड्राई यीस्ट खरीदते समय लोग एक आम सवाल पूछते हैं कि एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं? तो एक चम्मच में इतनी मात्रा में सूखा खमीर होता है, जो गतिविधि के मामले में लगभग पंद्रह ग्राम ताजा दबा हुआ खमीर के बराबर होता है। हालांकि, आवश्यक खुराक को स्पष्ट करने के लिए, आपको ऐसे उत्पाद के साथ बैग पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ना चाहिए।

व्यंजनों

सूखे खमीर के साथ पाई

ऐसे तैयार करना फास्ट फूडआपको एक किलोग्राम आटा, आधा लीटर गर्म पानी, ग्यारह ग्राम सूखा खमीर तैयार करने की आवश्यकता है। आधा गिलास वनस्पति तेल, एक से चार बड़े चम्मच चीनी और डेढ़ चम्मच नमक का भी उपयोग करें।

इस तरह के पकवान के लिए भरने को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, इसके लिए आप किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं: मांस, हृदय, अंडे के साथ हरा प्याज, गोभी, मशरूम, सेब, मछली, आदि।

यदि खमीर को सक्रियण की आवश्यकता नहीं है, तो इसे आटे के साथ मिलाएं। फिर डालें गर्म पानीवनस्पति तेल, चीनी और नमक डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण को छाने हुए आटे में मिलाकर आटा गूंथ लें।

यदि खमीर को सक्रिय करने की आवश्यकता है, तो इसे ऊपर बताए अनुसार भंग करें (आपको ऐसे उत्पाद के लगभग दस ग्राम की भी आवश्यकता होगी)। आटा गूंधने के लिए परिणामी मिश्रण का उपयोग करें।

तैयार आटापाई के लिए लोचदार होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो इसमें थोड़ा मैदा मिलाएं। पाई बनाकर पैन में फ्राई करें या ओवन में बेक करें।

सूखे खमीर के साथ पकोड़े

फ्रिटर्स तैयार करने के लिए, आपको कुछ गिलास गर्म दूध, पांच ग्राम नमक, एक बैग तैयार करना होगा वनीला शकरऔर दो चम्मच सूखा खमीर। साथ ही आधा किलो आटा, कुछ वनस्पति तेल, पचास ग्राम दानेदार चीनी और एक-दो अंडे का उपयोग करें।

यदि पेनकेक्स के लिए सूखे खमीर को सक्रिय करने की आवश्यकता है, तो इसे दूध में चीनी के साथ पतला करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। परिणामी आटा में, पीटा अंडे, कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, वनीला शकरऔर दानेदार चीनी, साथ ही कुछ नमक। सारी सामग्री को मिलाकर कुछ देर के लिए रख दें। इस डिश को अच्छे से गर्म किए हुए पैन में फ्राई करें वनस्पति तेलमध्यम आग पर।
आप पेनकेक्स में किशमिश, कद्दूकस किया हुआ सेब और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

सूखा खमीर क्यों नहीं उठता?

कभी-कभी गृहिणियां शिकायत करती हैं कि उनमें सूखा खमीर नहीं उठता है। आइए बात करते हैं कि इस समस्या को कैसे समझाया जा सकता है।

यदि इसकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, तो अक्सर, खमीर नहीं उठता है। इसके अलावा, ऐसी समस्या तब हो सकती है जब ऐसे उत्पाद के साथ बैग में नमी आ जाए। इसलिए, अधिकांश गृहिणियां एक बार में सूखे खमीर के केवल छोटे बैग का उपयोग करना पसंद करती हैं।

यदि आप खमीर का उपयोग कर रहे हैं जिसके लिए सक्रियण की आवश्यकता होती है, तो बहुत अधिक उपयोग करने से इसे बढ़ने से रोका जा सकता है। गर्म पानीया दूध। इसलिए, खमीर के प्रसार के लिए, पैंतीस से चालीस डिग्री से अधिक तापमान वाले तरल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

घर पर सूखा खमीर आपको जल्दी पकाने में मदद करेगा स्वादिष्ट भोजन. वे हर परिचारिका के लिए एक महान खोज हैं।