सूजी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? हम जानते हैं! सूजी को दूध, पानी, फल, कद्दू, मांस, जर्दी, चॉकलेट के साथ कैसे और कितना पकाना है। सूजी के उपयोगी गुण. भिगोने पर दूध में बिना गुठली वाला सूजी दलिया

सूजीयह जल्दी पकता है, अच्छी तरह उबलता है और लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है। पहले, इसे लगभग मुख्य व्यंजन माना जाता था बच्चों की सूची. आज, बच्चों के शरीर के लिए सूजी के फायदों के बारे में कई मिथक दूर हो गए हैं, लेकिन यह अभी भी बना हुआ है लोकप्रिय उत्पाद, और हर स्वाभिमानी गृहिणी जानती है कि इससे दलिया कैसे पकाना है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दो वर्ष से अधिक उम्र के अधिकांश लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक भी है, और नाश्ते के लिए भी अच्छा है। यदि आप अभी तक नहीं जानते कि सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है, तो इस कमी को पूरा करने का समय आ गया है। यह कौशल लगभग निश्चित रूप से किसी भी रसोइये के लिए उपयोगी होगा।

खाना पकाने की विशेषताएं

दलिया पकाना पाक कौशल का मूल आधार है। पहले, नौसिखिया गृहिणियों ने इस प्रकार के व्यंजन तैयार करके खाना पकाने की कला से परिचित होना शुरू किया। और वे सूजी दलिया पकाना सीखने वाले पहले लोगों में से एक थे। इस व्यंजन को तैयार करने का पहला अनुभव अक्सर दुखद हो जाता है: दलिया या तो बहुत तरल या बहुत ठंडा होता है, जलता है, और इसमें अप्रिय स्वाद की कठोर गांठें होती हैं। यदि आप कई बिंदुओं को जानते हैं और ध्यान में रखते हैं तो पहली बार अपेक्षित परिणाम प्राप्त करके इन सभी परेशानियों से बचा जा सकता है।

• यदि आप सूजी दलिया को दूध के साथ या कम से कम इसके साथ पकाते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है। हालाँकि, दूध के साथ दलिया पकाते समय, इसमें कम से कम एक चम्मच पानी मिलाया जाता है, जिसे दूध से भरने से पहले पैन के तले में डाला जाता है। इससे दूध को जलने से बचाने में मदद मिलती है। इसी उद्देश्य से, सूजी दलिया पकाने से पहले पैन को धोया जाता है। ठंडा पानी.
• दलिया पकाने के लिए पैन का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है। डबल बॉटम वाले कंटेनरों ने सबसे अच्छा प्रदर्शन किया। भीतरी बर्तन की तली और आग के बीच संपर्क न होने के कारण दलिया कभी नहीं जलता। एक अच्छा विकल्प मोटी तली वाला और उच्च गुणवत्ता वाला पैन होगा नॉन - स्टिक कोटिंग. सूजी दलिया को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है, इसमें यह जलेगा भी नहीं.
• धीमी कुकर में सूजी दलिया पकाते समय, पानी और दूध का मिश्रण आमतौर पर विभिन्न अनुपात में उपयोग किया जाता है।
• सूजी की आवश्यकता नहीं है प्रारंभिक तैयारी, इसे छांटने या धोने की जरूरत नहीं है। पैन में तरल उबलने से पहले केवल आवश्यक मात्रा को मापना महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, आपको पैन की सामग्री को हिलाते हुए, इसे एक पतली धारा में डालना होगा।
• कुछ गृहिणियाँ दूर चली जाती हैं शास्त्रीय प्रौद्योगिकीसूजी से दलिया तैयार करना. वे इसे उबलते हुए तरल में नहीं डालते, बल्कि इसके विपरीत करते हैं। सूजी को थोड़े से ठंडे पानी के साथ मिलाएं और हिलाते हुए इसमें थोड़ा सा उबलता हुआ दूध डालें। इसके बाद, परिणामी मिश्रण को मुख्य तरल में डाला जाता है, साथ ही इसे तीव्रता से हिलाया जाता है।
• यदि आप दलिया को चम्मच से नहीं, बल्कि स्पैटुला या व्हिस्क से हिलाएंगे, तो इसमें गांठ बनने का खतरा कम हो जाएगा।
• सूजी गेहूं को पीसकर बनाई जाती है. यदि यह अनाज से बना है दुरुम, इसके साथ पैकेजिंग पर "T" अंकित है। सूजी के पैकेज पर "एम" अक्षर इंगित करता है कि अनाज गेहूं से बना है मुलायम किस्म. कभी-कभी "टीएम" का अंकन पाया जाता है। इसका मतलब है कि सूजी गेहूं से बनती है. विभिन्न किस्में, लेकिन फिर भी इसमें ड्यूरम गेहूं से कम से कम 20% अनाज होना चाहिए। नरम गेहूं से बनी सूजी कम स्वास्थ्यवर्धक होती है, लेकिन तेजी से उबलती है; इसका उपयोग आमतौर पर दलिया बनाने के लिए किया जाता है।
• सूजी दलिया पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है, यह पानी और दूध के अनुपात, गेहूं के प्रकार जिससे अनाज बनाया जाता है और पकवान तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। सूजी को पानी में 4-5 मिनट तक, दूध में 7-10 मिनट तक, पानी और दूध के मिश्रण में 5-7 मिनट तक पकाएं।
• सूजी दलिया को धीमी कुकर में आधे घंटे तक पकाएं. "दूध दलिया" मोड इसकी तैयारी के लिए उपयुक्त है, और इसकी अनुपस्थिति में, अनाज पकाने के लिए कोई अन्य मोड उपयुक्त है। इसे "पिलाफ", "चावल", "अनाज", "दलिया", "एक प्रकार का अनाज" या कुछ और कहा जा सकता है। कुछ गृहिणियां मल्टी-कुकर निर्माताओं की सिफारिशों से विचलित होने और सूजी दलिया को स्टू मोड में पकाने की सलाह देती हैं, उनका दावा है कि तभी यह बिना गांठ के बनता है।
• यदि आप सूजी दलिया को चीनी और नमक के साथ पकाते हैं और अंत में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं तो इसका स्वाद बेहतर होता है। यदि आप दलिया में जैम, किशमिश या कुछ और मिलाना चाहते हैं, तो उन्हें भी पहले से तैयार या लगभग डाल दिया जाता है तैयार दलिया.

मक्खन, जैम और अन्य मिठाइयाँ दलिया के साथ एक प्लेट में परोसते समय रखी जा सकती हैं, तैयारी के समय नहीं।

अनुपात: अनाज और तरल का अनुपात

दलिया पकाते समय, अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको अनाज और तरल के सही अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए। अक्सर दूध का दलिया पकाते समय पानी की तुलना में थोड़ा अधिक दूध मिलाया जाता है। सूजी दलिया के मामले में, इस नियम का उल्लंघन किया जाता है: चाहे यह पानी या दूध से तैयार किया गया हो, आवश्यक तरल की मात्रा समान होती है। हालाँकि, जितना अधिक पानी और कम दूध होगा, दलिया उतना ही अधिक चिपचिपा होगा।

• अर्ध-चिपचिपा सूजी दलिया प्राप्त करने के लिए (और इसे आमतौर पर इसी तरह बनाया जाता है), अनाज के 1 भाग के लिए 10 भाग दूध या पानी लें।
• चिपचिपा दलिया प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित अनुपात की सिफारिश की जाती है: 1 भाग अनाज से 8 भाग तरल (दूध, पानी, या उनका मिश्रण)।
• अगर आप खाना बनाना चाहते हैं पतला दलिया, अनाज के 1 भाग के लिए, तरल के 12 भाग लें।

धीमी कुकर में दलिया पकाते समयइस्तेमाल किया गया अनुपात थोड़ा अलग है: गाढ़ा दलिया प्राप्त करने के लिए, सूजी के 1 भाग के लिए पानी से पतला दूध के 6 भाग, अर्ध-तरल के लिए 8 भाग, तरल के लिए 10 भाग लें।

महत्वपूर्ण!सूजी में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस काफी मात्रा में होता है और इसमें कैल्शियम भी काफी मात्रा में होता है। यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए इसे उपयोगी बनाता है, हड्डी का ऊतक. तथापि उच्च सामग्रीइसमें मौजूद फाइटिन कैल्शियम और विटामिन डी के अवशोषण में बाधा डालता है, जो छोटे बच्चों के लिए बहुत अच्छा नहीं है।

निचली आंत में पचने वाला एकमात्र अनाज होने के नाते, सूजी धीरे-धीरे बलगम और वसा को साफ करती है। साथ ही यह आंतों को ढक देता है, जिससे यह उपयोगी हो जाता है विभिन्न रोग जठरांत्र पथ. हालाँकि, इसकी उच्च ग्लूटेन सामग्री इसे 1.5-2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और बुजुर्गों के साथ-साथ ग्लूटेन असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक बनाती है।

कैलोरी सामग्रीसूजी 326 किलो कैलोरी होती है, इससे तैयार दलिया 80 से 150 किलो कैलोरी तक होता है, जो इस्तेमाल की गई रेसिपी पर निर्भर करता है।

दूध के साथ सूजी दलिया (क्लासिक रेसिपी)

• सूजी - 20 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल;
• पानी - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 5 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;

खाना पकाने की विधि:

• उपाय आवश्यक मात्रासूजी, इसे एक कंटेनर में डालना जिससे इसे एक पतली धारा में उबलते दूध में डालना सुविधाजनक होगा।
• - पैन में एक चम्मच ठंडा पानी डालें. कंटेनर को तब तक घुमाएँ जब तक पानी की एक पतली परत पूरी तली को ढक न दे।
• दूध डालें और पैन को स्टोव पर रखें।
• दूध को बिना स्टोव छोड़े धीमी आंच पर गर्म करें - उबलता हुआ दूध जल्दी खत्म हो जाता है।
• जब आपको लगे कि दूध उबलने लगा है तो इसमें चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह हिलाएं। नमक अवश्य डालें, इसके बिना दलिया कम स्वादिष्ट बनेगा।
• - दूध को चलाते हुए इसमें सूजी को पतली धार में डालें.
• दलिया को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं ताकि वह जले नहीं या भागे नहीं. यदि निर्माता दलिया को लंबे समय तक पकाने की सलाह देता है, तो उसकी सिफारिशों को सुनें - ड्यूरम गेहूं सूजी को उबालने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।
• दलिया में तेल डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें.
• दलिया वाले पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा से दलिया का अच्छा हिस्सा मिलेगा। यदि आप एक से अधिक लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ानी होगी, लेकिन आप उतनी ही मात्रा में पानी छोड़ सकते हैं।

पानी पर सूजी दलिया

• सूजी - 25 ग्राम;
• पानी - 0.25 एल;
• नमक - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूजी की आवश्यक मात्रा मापें।
• पानी उबालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
• बीच में एक फ़नल बनाते हुए, पानी को हिलाएँ।
• हिलाते रहें, धीरे-धीरे सूजी को परिणामी फ़नल में डालें।
• - दलिया को लगातार चलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं.
• पैन को आंच से हटा लें और दलिया को 5-7 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

इस समय के बाद, दलिया को प्लेटों पर रखें और ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

दूध और पानी के साथ सूजी दलिया

• सूजी - 90 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• चीनी - 40 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम;
• दूध - 0.6 एल;
• पानी - 0.2 एल।

खाना पकाने की विधि:

• दूध को पानी में घोलकर पैन में डालें।
• आवश्यक मात्रा माप कर सूजी तैयार कर लीजिये.
• जब पैन में तरल उबल जाए, तो चीनी, नमक और वैनिलिन डालें। हिलाना।
• सूजी को एक पतली धारा में डालें, साथ ही पैन की सामग्री को हिलाएं या फेंटें।
• दलिया को हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, उसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

दलिया की पूर्ति की जा सकती है मक्खन, जैम, मेवे या जो कुछ भी आपको इसके साथ पसंद हो।

धीमी कुकर में सूजी दलिया

• सूजी - 100 ग्राम;
• पानी - 0.3 एल;
• दूध - 0.5 एल;
• नमक - 2 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• सूजी को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। - इसमें नमक और चीनी डालकर मिला लें.
• मल्टी-कुकर कटोरे की परिधि के चारों ओर तेल से एक रेखा खींचें। यह वह सीमा होगी जिसे उबालते समय दूध पार नहीं कर पाएगा।
• ठंडा उबला हुआ पानीदूध में मिलाएं, इस मिश्रण को सूखे खाद्य पदार्थों के ऊपर डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं.
• दूध दलिया कार्यक्रम प्रारंभ करें. यदि आपको खाना पकाने का समय निर्धारित करने की आवश्यकता है, तो इसे 30 मिनट पर सेट करें। यदि दूध दलिया तैयार करने का कोई कार्यक्रम नहीं है, तो वह चुनें जो अनाज के व्यंजन पकाने के लिए बनाया गया हो।
• प्रोग्राम पूरा होने तक प्रतीक्षा करें.

दलिया को प्लेटों पर रखा जा सकता है और कार्यक्रम पूरा होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है।

माइक्रोवेव में सूजी दलिया

• सूजी - 30 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 5 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
• दूध - 0.25 एल;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बादाम चिप्स, चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक) - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त कटोरे में, पतले स्लाइस में कटा हुआ मक्खन रखें।
• - एक सॉस पैन में दूध में पानी मिलाकर उबालें.
• एक अलग कंटेनर में, सूजी को वेनिला के साथ मिलाएं नियमित चीनी, नमक की एक चुटकी। सूखे मिश्रण को तेल के साथ कटोरे में डालें।
• सूखे मिश्रण के ऊपर गर्म दूध डालें। इसे माइक्रोवेव में रख दीजिए.
• 5 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर स्टोव चालू करें।
• दलिया हिलाओ. फिर से माइक्रोवेव में रखें और 5 मिनट तक पकाएं।

दलिया को कटोरे में बांटने के बाद उस पर बादाम के चिप्स छिड़कें और चॉकलेट चिप्स. परोसने के अन्य विकल्प भी संभव हैं - यह सब रसोइये की कल्पना और उसकी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

केले के साथ सूजी दलिया

• सूजी - 100 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• केले - 0.3 किलो;
• चीनी - 60 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

• मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लें ताकि दलिया पकने तक इसे नरम होने का समय मिल जाए।
• केले को धोकर छील लीजिये. इन्हें गोल आकार में काटें, एक कटोरे में डालें और कांटे से मैश कर लें।
• केले के गूदे में नरम मक्खन मिलाएं। इन्हें व्हिस्क या मिक्सर से एक साथ फेंटें।
• आवश्यक मात्रा में सूजी तैयार कर लीजिये.
• दूध उबालें, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• - दूध को लगातार चलाते हुए इसमें सूजी डाल दीजिए. दलिया को हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि निर्माता अन्यथा अनुशंसा न करे।
• केले के मिश्रण को दलिया के साथ पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• पैन को आंच से हटा लें और दलिया को 5-10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

केले के साथ सूजी दलिया निश्चित रूप से किसी भी बच्चे को उदासीन नहीं छोड़ेगा, और वयस्कों को भी इस सुगंधित व्यंजन का आनंद लेना चाहिए।

मशरूम के साथ सूजी

• सूजी - 100 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• परिशोधित वनस्पति तेल- कितना लगेगा?
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
• शिमला मिर्च को धोकर रुमाल से सुखा लें। इन्हें स्लाइस में काट लें.
• वनस्पति तेल गरम करें. - इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
• मशरूम डालें. इन्हें पकने तक भूनें (जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए)। नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। पैन को आंच से हटा लें, लेकिन दलिया पकने के दौरान मशरूम को गर्म रखने के लिए ढककर छोड़ दें।
• पानी उबालें और उसमें नमक डालें।
• फ्राइंग पैन गरम करें. इसमें सूजी डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें.
• - उबलते पानी को चलाते हुए इसमें सूजी डालें. - दलिया को 5 मिनट तक पकाएं.
• दलिया में मक्खन डालें और मिलाएँ। पैन को स्टोव से हटाने के बाद, दलिया को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दें।

दलिया को कटोरे में बाँट लें और ऊपर मशरूम रखें। यह डिश न सिर्फ नाश्ते में, बल्कि लंच या डिनर में भी परोसी जा सकती है. यदि मक्खन को भोजन की संरचना से बाहर रखा जाए तो इसे उपवास के दौरान खाया जा सकता है।

सूजी दलिया हमारे देश में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। बहुत से लोग इस पारंपरिक व्यंजन के बिना पारिवारिक मेनू की कल्पना नहीं कर सकते। आम धारणा के विपरीत, यह बच्चों की तुलना में वयस्कों के लिए और भी अधिक फायदेमंद है। यदि आप सूजी दलिया को सही तरीके से पकाते हैं, तो परिवार के सभी सदस्य निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे, चाहे उनकी उम्र कुछ भी हो।

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि हर गृहिणी दूध के साथ सूजी दलिया पकाना जानती है। हालाँकि, आप अक्सर कुछ सूक्ष्मताओं को न जानने के अप्रिय परिणामों का सामना कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गांठ के रूप में सामने आएंगे। और उसके बाद, आप निश्चित रूप से अपने बच्चे को इसे खाने के लिए मजबूर नहीं करेंगे! प्रारंभ में, बच्चों को इस तथ्य की आदत हो गई कि दलिया, इसे हल्के ढंग से कहें तो, केक से हीन है चॉकलेट, लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, खासकर नाश्ते के लिए।

ऐसे बहुत से रहस्य हैं जो आपके नापसंद सूजी दलिया को असली दलिया में बदल सकते हैं। खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. दूध या पानी के साथ साधारण दलिया के अलावा, आप अद्भुत मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं, जैसे कि सबसे नाजुक हलवा। स्वस्थ चीजें स्वादिष्ट हो सकती हैं - और इसके बहुत सारे प्रमाण हैं।

सूजी दलिया के उपयोगी गुण

सूजी दलिया कितना स्वास्थ्यवर्धक है, इसके बारे में बात करना अनावश्यक है: सकारात्म असरसे नियमित उपयोगइसकी खपत जल्द ही साफ नजर आने लगेगी. संरचना में निहित विटामिन की पूरी सूची के साथ-साथ फाइबर, जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के लिए धन्यवाद, शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा का बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, ये ऐसे व्यंजन हैं जो उन लोगों के आहार में शामिल होने चाहिए जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है: सूजी दलिया उन्हें ढक देता है, पुरानी बीमारियों के लक्षणों की घटना को रोकता है।

इसके अलावा सूजी में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। यह वह दलिया है जो कई बीमारियों के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक रामबाण औषधि है: गुर्दे की विफलता से लेकर पुरानी सुस्ती और उदासीनता तक। ऑपरेशन के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान आहार के एक घटक के रूप में सूजी दलिया विशेष रूप से अच्छा है। अगर आप वजन कम करने के लिए कोई डाइट फॉलो कर रहे हैं तो आपको याद रखना चाहिए कि इसमें काफी मात्रा में कैलोरी होती है।

सूजी दलिया बनाने की विधि

सही सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आपको दो सर्विंग के लिए 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। अनाज, आधा लीटर दूध, 0.5 चम्मच। नमक और कुछ बड़े चम्मच चीनी, साथ ही मक्खन (लगभग 30 ग्राम)। यह नाश्ता काफी जल्दी तैयार हो जाता है - 7 मिनट से ज्यादा नहीं।

आवश्यक आकार का एक सॉस पैन चुनें, उसमें दूध डालें, रखें धीमी आगऔर उबलने की प्रक्रिया शुरू होने तक प्रतीक्षा करें। मुख्य बात यह है कि दूध को बहने से रोकना है। इस समय, आपको चीनी और नमक डालने के बाद अनाज डालना चाहिए। जब दलिया पक रहा हो तो उसे लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि वह भाग न जाए और जल न जाए। इन नियमों का पालन करने से आपको अपने हिस्से में कभी कोई गांठ नहीं मिलेगी!

दलिया को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

सूजी का अधिकतम लाभ पाने के लिए सूजी का दलिया पकाते समय दूध का उपयोग अवश्य करना चाहिए। सूजी में स्वयं काफी अधिक कैलोरी होती है, इसलिए आप दूध में पानी केवल 1 से 3 के अनुपात में ही मिला सकते हैं। इससे न केवल गुण बदल जाएंगे, बल्कि इसका स्वाद भी बदल जाएगा। अगर आप डाइट पर हैं तो आपको कम वसा वाला दूध चुनना चाहिए और आप इसे और भी मिला सकते हैं।

घनत्व और स्वाद सीधे उस अनुपात पर निर्भर करता है जिसमें सामग्री जोड़ी गई थी। याद करना सुनहरा नियम, सभी व्यंजनों के लिए सार्वभौमिक: लीटर दूध - 6 बड़े चम्मच अनाज। मध्यम गाढ़ा दलिया - आदर्श स्थिरता। आपको अनाज को उबालने के बाद धीरे-धीरे दूध में डालना होगा। दलिया में गांठें बनने से रोकने के लिए इसे नियमित रूप से हिलाना महत्वपूर्ण है। वैसे, बाद के खिलाफ एक और तरीका अनाज को ठंडे पानी से गीला करना है, जिसके बाद इसे उबलते दूध या पानी के साथ डालना होगा। जहां तक ​​नमक और चीनी मिलाने की बात है, तो यह तब करना सबसे अच्छा है जब तरल उबल जाए। इसके अलावा, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें सूखे मेवे, मेवे, कैंडीड फल, फलों के टुकड़े आदि मिला सकते हैं ताजी बेरियाँ. नियमित दूधइसे घी से भी बदला जा सकता है।

सूजी एक ऐसा अनाज है जिसे पकाया जा सकता है स्वादिष्ट दलिया. लेकिन यह कुछ हद तक मनमौजी है और हर कोई इसे अच्छी तरह से पका नहीं सकता। सूजी को सही तरीके से कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

सूजी को पानी में कैसे पकाएं?

सामग्री:

• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 25 ग्राम;
• प्राकृतिक मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक;
• – 30 ग्राम.

तैयारी

एक सॉस पैन में उबलते पानी में धीरे-धीरे सूजी डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर चीनी डालें और हिलाते हुए दलिया को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। मक्खन, किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस, दलिया परोसने के लिए तैयार है.

दूध के साथ स्वादिष्ट सूजी कैसे बनायें?

सामग्री:

• सूजी - 25 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक;
• चीनी - 10 ग्राम;
• मक्खन।

तैयारी

पैन को ठंडे पानी से धोएं, दूध डालें और धीरे-धीरे उबाल लें। थोड़ा सा नमक डालें, चीनी डालें और थोड़ी-थोड़ी सूजी डालें। इस पूरे समय द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। अनाज के फूलने तक लगभग 5 मिनट तक उबालें। तैयार दलिया में तेल डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

धीमी कुकर में सूजी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• दूध - 480 मिलीलीटर;
• चीनी - 25 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• सूजी - 40 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

सूजी को एक साफ और सूखे मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें। इसमें ठंडा दूध भरें, नमक, चीनी और आधा मक्खन डालें। एक प्लास्टिक स्पैटुला से सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "दूध दलिया" प्रोग्राम सेट करें। 10 मिनट बाद ढक्कन खोलें, फिर से हिलाएं और और तेल डालें। बस, दलिया तैयार है!

स्वादिष्ट सेब सूजी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• - 400 मिली;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस;
• दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
• कच्चा अंडा- 1 पीसी।;
• किशमिश।

तैयारी

रस को पैन में डालें और उबलने दें। धीरे-धीरे जोड़ें सूजी, फिर धुली हुई किशमिश, कटा हुआ नींबू का छिलका, चीनी डालें और हिलाते हुए कुछ मिनट तक उबालें। तैयार दलिया में एक मुर्गी का अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें। यह सेब सूजी दलिया मक्खन के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। वैसे, आप तैयार दलिया में थोड़ा सा मिला सकते हैं ताजा सेब, टुकड़े टुकड़े करना।

क्रैनबेरी के साथ सूजी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 1 कप;
• फ़िल्टर्ड पानी - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - ½ कप;
• क्रीम - ½ कप;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

हम क्रैनबेरी धोते हैं, उन्हें कुचलते हैं, रस निचोड़ते हैं, पोमेस में पानी भरते हैं, उबालते हैं और शोरबा को छानते हैं। चीनी डालें, नमक डालें और उबाल लें। हम सूजी का प्रजनन करते हैं बेरी का रस, गुठलियां तोड़ें, मिश्रण को उबलते शोरबा में डालें और, हिलाते हुए, दलिया को लगभग 3 मिनट तक पकाएं। यह काफी गाढ़ा निकलता है. इसे चिकने पैन में रखें, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। सूजी को क्रीम के साथ परोसें.

बिना गांठ के सूजी कैसे पकाएं?

सामग्री:

• फ़िल्टर्ड पानी - ¼ कप;
• गाय का दूध - ¾ कप;
• नमक;
• दानेदार चीनी;
• सूजी - 30 ग्राम;
• मक्खन।

तैयारी

सूजी दलिया पकाने के लिए मोटे तले वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। इसे ठंडे पानी से धोकर इसमें दूध और पानी डालें। सूजी को बाहर निकाल दीजिये. यह आंशिक रूप से नीचे बैठ जाएगा और आंशिक रूप से सतह पर रहेगा। भविष्य के दलिया को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी के दाने ठंडे तरल को सोख लेंगे और फूल जाएंगे। इसीलिए पकाने के दौरान गांठें नहीं बनतीं। पैन को आग पर रखने से पहले उसकी सामग्री को हिलाना सुनिश्चित करें। हम दलिया को धीमी आंच पर रखते हैं, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और चीनी मिलाते हैं। मिश्रण में उबाल आने से पहले इसे बीच-बीच में चलाते रहें, लेकिन उबलने के बाद इसे लगातार चलाते रहें. और लगभग 3 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने के बाद पकाएं. सभी को सुखद भूख!

इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से सूजी दलिया के लाभों का खंडन करते हैं और इसे "खाली" मानते हैं, यह अभी भी बहुत लोकप्रिय है।

यदि यह व्यंजन सही ढंग से तैयार किया गया हो तो बच्चे और वयस्क इसे खाने का आनंद लेते हैं। को

बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया कैसे पकाएं?

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सूजी दलिया शुद्ध दूध से या पानी से पतला करके तैयार किया जाता है। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, अधिमानतः एक मोटी तली के साथ, और इसे स्टोव पर रखें। शास्त्रीय तकनीक में, उबलते तरल में अनाज मिलाया जाता है। जब ये दोनों उत्पाद संपर्क में आते हैं तो घृणित गांठें बन जाती हैं। बेशक, आप तैयार दलिया को छान सकते हैं, लेकिन यह कोई विकल्प नहीं है। इसमें महारत हासिल करना बहुत सरल, आसान और अधिक सुविधाजनक है उचित तैयारीगांठ रहित व्यंजन.

वे दलिया में और क्या डालते हैं?

अक्सर पकवान में जैम, फल, ताजा या जमे हुए जामुन मिलाए जाते हैं, लेकिन खाना पकाने के बाद ऐसा करना बेहतर होता है। कभी-कभी दलिया दूध पाउडर से तैयार किया जाता है। यदि उत्पाद की कमी हो तो पतला गाढ़ा दूध भी प्रयोग किया जाता है। यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि अनाज पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। तरल और सूजी का अनुपात औसतन 7:1 है। हालाँकि, यदि आप दलिया पहले से तैयार करते हैं और इसे थोड़ी देर तक बैठने की आवश्यकता होगी, तो आप कम अनाज भी डाल सकते हैं।

सूजी दलिया को एक ऐसे सॉस पैन में पकाने की सलाह दी जाती है जो एक करछुल की तरह दिखता है, यानी एक लंबे हैंडल के साथ। प्रक्रिया को प्रबंधित करना सुविधाजनक होगा; यदि दूध खत्म होने लगे तो बर्तन को आंच से उतारना आसान होगा। दूध डालने से पहले, कंटेनर को धोने या बस एक चम्मच ठंडा पानी डालने की सलाह दी जाती है।

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया

दूध के साथ सूजी दलिया पकाने का एक सरल तरीका, जिसमें गांठें ही नहीं बनतीं। यह दलिया निकला मध्यम मोटाई, अगर आपको और चाहिए तरल स्थिरता, तो बस अनाज की मात्रा कम करें।

सामग्री

250 मिलीलीटर दूध;

4 चम्मच. अनाज के ढेर के साथ;

2 चम्मच. सहारा;

10 ग्राम मक्खन;

0.4 चम्मच. नमक।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, और कुछ न डालें। चूल्हे पर रखें.

2. एक साफ और हमेशा सूखा रहने वाला गिलास या कप लें, उसमें सूजी डालें.

3. नमक और चीनी डालें, सूखी सामग्री मिलाएँ।

4. जैसे ही दूध उबलकर ऊपर आने लगे, उसमें अनाज डालना शुरू कर दें. लेकिन अपना समय लें, एक पतली धारा में "उंडेलें"।

5. अपने दूसरे हाथ से उबलते दूध को तेजी से हिलाएं ताकि वह बह न जाए और सूजी समान रूप से वितरित हो जाए.

6. एक बार जब सारा अनाज पैन में आ जाए, तो दलिया को तीन मिनट तक उबलने दें।

7. पंद्रह मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.

8. अब आप दलिया को एक प्लेट में निकाल कर तेल डाल सकते हैं.

बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया, अतिरिक्त पानी के साथ

यह बिल्कुल उसी तरह का दलिया है जो किंडरगार्टन, स्कूलों और अन्य समान संस्थानों में तैयार किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, कोई भी इसे शुद्ध दूध के साथ नहीं पकाएगा, लेकिन वास्तव में, सूजी पानी के साथ और भी बेहतर बनती है।

सामग्री

दूध का एक गिलास;

0.5 गिलास पानी;

0.3 चम्मच. नमक;

सूजी के 2 चम्मच;

मक्खन का 1 टुकड़ा;

स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें।

2. दूध, नमक डालें, गर्म करना जारी रखें।

3. यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो इसे तुरंत डालें।

4. जैसे ही पानी के साथ दूध के मिश्रण में झाग आने लगे यानी उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें.

5. तुरंत सूजी डालें. एक पतली धारा में डालें, एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके उस क्षेत्र को जल्दी से हिलाएं जहां अनाज दूध के संपर्क में आता है।

6. दलिया को तीन मिनट तक उबलने दें.

7. स्टोव बंद कर दें, तेल डालें, हिलाएं और ढक दें।

8. दलिया को दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज दूध को सोख ले, दलिया गाढ़ा और एक समान हो जाए.

भिगोने पर दूध में बिना गुठली वाला सूजी दलिया

दिलचस्प तकनीकअनाज को प्रारंभिक रूप से भिगोने के साथ बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया तैयार करना। प्रक्रिया के दौरान, दाने फूल जाते हैं, दलिया में गांठें नहीं बनतीं।

सामग्री

300 मिलीलीटर दूध;

10 ग्राम मक्खन;

सूजी के 3 चम्मच;

नमक और चीनी.

तैयारी

1. एक सॉस पैन में ठंडा दूध डालें।

2. तुरंत नमक और चीनी डालें. अगर दलिया को जैम या शहद के साथ खाना है तो नमक ही काफी है।

3. अब ठंडे दूध में अनाज डालें, हिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं गाढ़ा दलिया, फिर आधा चम्मच अनाज और डालें।

4. फिर से हिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

5. दलिया को उबाल आने तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाते रहें.

6. उबलने के बाद दो मिनट तक उबालें, आंच से उतार लें.

7. दलिया को एक प्लेट में निकालें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ सीज़न करें। हिलाना।

धीमी कुकर में बिना गांठ के दूध के साथ सूजी दलिया

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि, जो धीमी कुकर में तैयार की जाती है। पानी डाला जाता है. अगर दलिया बड़ों के लिए बनाया गया है तो आप इसे अकेले दूध के साथ भी पका सकते हैं. उत्पादों को मल्टीकुकर कप का उपयोग करके मापा जाता है।

सामग्री

0.5 कप अनाज;

2 गिलास दूध;

1.5 गिलास पानी;

0.5 चम्मच. नमक;

2 चम्मच चीनी;

10 ग्राम मक्खन निथार लें।

तैयारी

1. एक मल्टी कूकर सॉस पैन में पानी डालें और तुरंत दूध डालें दानेदार चीनीऔर नमक.

2. एक चम्मच लें और तब तक हिलाएं जब तक सारी सामग्रियां घुल न जाएं।

3. तुरंत मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

4. "मल्टी-कुक" मोड चालू करें। दलिया को 90 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

5. दलिया को खोलकर अच्छी तरह हिला लीजिए. यदि यह थोड़ा तरल लगता है, तो बस लगभग दस मिनट प्रतीक्षा करें, अनाज और फूल जाएगा।

6. परोसते समय, आप और डाल सकते हैं छोटा टुकड़ातेल

दूध के साथ बिना गांठ वाला सूजी दलिया

खाना पकाने का दूसरा तरीका लोकप्रिय व्यंजनकोई गांठ नहीं. आप इसे शुद्ध दूध या पानी के मिश्रण के साथ पका सकते हैं।

सामग्री

350 मिली दूध;

वांछित मोटाई के आधार पर सूजी के 2-3 बड़े चम्मच;

नमक और चीनी;

पैन में और तैयार दलिया में तेल डालें।

तैयारी

1. आधा दूध एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें।

2. बचे हुए दूध में सूजी डालकर मिलाएं. यह ठंडा होना चाहिए. भिगोने के लिए हैंडल वाले कप का उपयोग करना बेहतर है, ताकि बाद में मिश्रण को सॉस पैन में डालना सुविधाजनक हो।

3. स्टोव पर एक सॉस पैन में नमक और चीनी डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

4. जैसे ही भविष्य का दलिया उबलना शुरू हो जाए, भीगी हुई सूजी लें, हिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सॉस पैन में डालें।

5. दलिया को फिर से उबलने दें.

6. दो से पांच मिनट तक उबालें, अब जरूरत नहीं।

7. हिलाएं, बंद करें, थोड़ी देर खड़े रहने दें। आप तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया (दूध पाउडर के साथ)

सूजी दलिया की एक और रेसिपी। इस व्यंजन के लिए, पाउडर वाले दूध का उपयोग किया जाता है, जो अनाज के साथ गांठ भी बना सकता है।

सामग्री

0.3 कप सूजी;

चीनी के 3 चम्मच;

5 चम्मच दूध;

500 मिली पानी;

तेल वैकल्पिक.

तैयारी

1. एक सॉस पैन लें, यह खाली और हमेशा सूखा होना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए, तौलिये से अंदर का हिस्सा पोंछ लें।

2. अब इसमें दूध और सूजी डालें, चीनी और नमक डालें. सूखे मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक सारी गुठलियां गायब न हो जाएं।

3. अब एक पतली धार में डालें ठंडा पानी, हिलाना। इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।

4. दलिया को स्टोव पर रखने का समय हो गया है। उबलने तक गरम करें, बीच-बीच में हिलाएँ और छोड़ें नहीं।

5. मिश्रण में उबाल आते ही तीन मिनट तक उबालें.

6. आंच बंद कर दें, तेल डालें, कुछ मिनटों के लिए ढककर रखें जब तक कि डिश वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

सूजी दलिया की सतह पर एक अप्रिय पपड़ी बनने से रोकने के लिए, गर्म पकवान को तुरंत ऊपर से चीनी छिड़कना चाहिए।

दलिया रह गया, इतना गाढ़ा कि आप इसे चाकू से भी काट सकें? वह ठीक है! इसे निकाल कर एक बोर्ड पर रखें और चाकू से स्लाइस में काट लें. फिर टुकड़ों को मक्खन में तलें और जैम के ऊपर डालें। स्वादिष्ट! लेकिन गर्म ही परोसें।

सूजी दलिया को नरम और हवादार बनाने के लिए, पकाने के बाद आप डिश में मक्खन मिला सकते हैं और सभी चीजों को एक साथ मिला सकते हैं। आप इस डिश को व्हीप्ड क्रीम से भी पतला कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी बनती है.

बच्चे को दलिया नहीं चाहिए? इसे स्वादिष्ट पकाएं! जैम, फल, मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। यह किशमिश, कैंडिड फलों के साथ स्वादिष्ट बनता है, और वेनिला या दालचीनी जैसे एडिटिव्स आपको असामान्य सुगंध देंगे। आप एडिटिव्स से बहु-रंगीन पैटर्न बना सकते हैं और अपनी पसंदीदा सूजी को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं।

सूजी दलिया को सिर्फ सादे या पाउडर वाले दूध से ही नहीं पकाया जा सकता है. स्वादिष्ट व्यंजनपके हुए दूध से बनाया गया। वैसे, आप किसी भी दलिया का मसाला भी बना सकते हैं पिघलते हुये घी. उबाऊ और नीरस नाश्ते से मुक्ति!

सूजी दलिया स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान है। पानी में सूजी उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प होगा जो डाइट पर हैं या दूध नहीं पीते हैं। पानी में पकाए गए व्यंजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसाले, फल, मेवे, जामुन और अन्य चीजों का उपयोग किया जाता है। सटीक अनुपात और तैयारी के चरणों का पालन करके, आप पानी में सूजी दलिया को उत्तम बना सकते हैं।

सूजी दलिया को पानी में कितनी देर तक पकाएं

आपको सूजी को 2 मिनट तक पानी में पकाना है, फिर इसे तुरंत बंद कर दें और ढककर लपेट दें. भाप के प्रभाव में, पकवान तैयार हो जाएगा। इसे आप 7-10 मिनट में टेबल पर सर्व कर सकते हैं.

यदि दलिया की सतह पर झाग दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि इसे लंबे समय तक पकाया गया है। यह उबालने के दौरान अनाज में स्टार्च और प्रोटीन के नष्ट होने के कारण बनता है। ऐसी सूजी में व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है, और स्वाद गुणसर्वोत्तम नहीं है, इसलिए इसे पकाने के समय से अधिक न बनाएं।

सूजी दलिया को पानी में पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

एक सरल नुस्खा आपको एक उज्ज्वल स्वाद के साथ दलिया प्राप्त करने की अनुमति देता है:

1. पैन में 3 कप ठंडा पानी डालें.
2. जब पानी उबल जाए तो इसमें 4-5 बड़े चम्मच सूजी डालें (चम्मच की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस तरह का दलिया चाहते हैं - तरल या गाढ़ा)।
3. अनाज डालने के तुरंत बाद, आँच को कम कर दें और दलिया को पकाना पूरा होने तक बिना रुके हिलाना शुरू करें।
4. उबाल आने दें, 2 मिनट तक प्रतीक्षा करें और आँच बंद कर दें।
5. चाहें तो दलिया में दूध, चीनी, नमक, मक्खन, फल, जामुन आदि मिलाएं।

सूजी को ठंडे पानी में डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप इसे गर्म या उबलते तरल में मिलाते हैं, तो डिश आकर्षक और चिकनी हो जाएगी। इसे धीरे-धीरे और बिना रुके हिलाते रहने की जरूरत है। इससे गांठों की उपस्थिति को रोकने में मदद मिलेगी। उनके गठन की संभावना को कम करने का एक अन्य विकल्प अनाज को ठंडे पानी से थोड़ा गीला करना है, और उसके बाद ही उस पर उबलता हुआ तरल डालना है।

अनुपात बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। दलिया में इष्टतम स्थिरता होने के लिए, यानी मोटाई में मध्यम होने के लिए, आपको प्रति लीटर पानी में 6 बड़े चम्मच अनाज लेने की आवश्यकता है।

पानी में उबाल आने पर दलिया में नमक या चीनी मिलाना सबसे अच्छा है। पहले से ही तैयार पकवानमक्खन जोड़ने की सलाह दी जाती है। विभिन्न योजक स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे: सूखे फल, कैंडीड फल, मेवे, ताजा जामुन, जैम या फलों के टुकड़े।

सूजी को अधिक नाजुक स्वाद देना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के बाद इसे मक्खन के साथ मिला लें। दलिया फूला हुआ हो जाएगा और वायु रूप. बिल्कुल सही विकल्प- इसमें ताजा जामुन मिलाएं.

पानी पर सूजी दलिया के साथ व्यंजनों की सरल रेसिपी

नाश्ते के लिए बढ़िया समाधानसूजी को मक्खन, शहद, केले के साथ पानी में पकाएंगे। ये उत्पाद अच्छे लगते हैं नाजुक स्वाददलिया। पानी के साथ सूजी दलिया भी रात के खाने के लिए एक संतोषजनक अतिरिक्त हो सकता है। हर कोई अपने लिए चुन सकता है सबसे बढ़िया विकल्पतैयारी.

फलों के साथ सूजी दलिया

बढ़िया विकल्प हल्का नाश्ताया रात का खाना, खासकर यदि आप इसे ताजा या के साथ पूरक करते हैं डिब्बा बंद फल. रेसिपी के अनुसार आपको 2.5 कप पानी, 0.5 कप सूजी, 2 चम्मच चीनी, नमक, वैनिलिन, मक्खन और बारीक कटे फल (आड़ू, नाशपाती, आम आदि) लेने होंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी उबालें, उसमें सूजी की पतली धार डालें।
2. दलिया को लगातार चलाते रहें और नमक, चीनी और थोड़ा सा वैनिलीन डालें।
3. - चलाते हुए सूजी दलिया को करीब 2 मिनट तक पकाएं.
4. स्टोव बंद कर दें, पैन को ढक दें और कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. तैयार दलिया में थोड़ा मक्खन और कटे हुए फल मिलाएं। यदि फल नहीं हैं, तो आप उन्हें जैम, शहद, जैम से बदल सकते हैं।

मशरूम के साथ सूजी दलिया

इसके लिए हार्दिक व्यंजनआवश्यक 2 गिलास पानी, 0.5 गिलास सूजी, 200 ग्राम ताजा शैंपेन, 1 चम्मच मक्खन, प्याज, कोई भी वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम सप्लीमेंट तैयार करने के लिए आपको प्याज को काटना होगा। इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. शिमला मिर्च को काट लें और पैन में डालें। पकने तक हिलाते और भूनते रहें।
3. नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण मिलाएं।
4. सूजी को एक साफ फ्राइंग पैन में डालें। चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लीजिए. जलने से बचाना बहुत महत्वपूर्ण है - इससे दलिया का स्वाद खराब हो जाएगा।
5. पानी उबालें, नमक डालें और तले हुए अनाज को धीरे-धीरे पैन में डालें।
6. डिश को लगातार चलाते हुए करीब 5 मिनट तक पकाएं.
7. मक्खन डालें, आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें.
8. परोसते समय, प्रत्येक परोसने में कुछ तले हुए मशरूम डालें।

किशमिश के साथ सूजी दलिया

सूजी के इस मीठे संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच स्टॉक करना होगा। सूजी के चम्मच, 300 मिलीलीटर पानी, 2 चम्मच चीनी, नमक, मक्खन और 100 ग्राम किशमिश।