घर पर टार्टलेट स्नैक बास्केट के लिए सबसे अच्छा आटा: रेसिपी। तैयार पफ पेस्ट्री से मोल्ड के बिना और सिलिकॉन मोल्ड में आटा से टार्टलेट कैसे बनाएं? आलू और सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री की टोकरी

अद्भुत पफ पेस्ट्री टोकरियाँ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं। भरने को न केवल मशरूम से बनाया जा सकता है, बल्कि आपके स्वाद के अनुसार किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है। मुझे इंटरनेट पर इस तरह की रेसिपी नहीं मिलीं, इसलिए हम रेसिपी को अनोखा मानेंगे। टोकरी बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से रसदार हैं। मुझे मशरूम पसंद है और अलग अलग प्रकार के व्यंजनउनमें से, और मशरूम और पनीर के संयोजन में यह बहुत बढ़िया निकला निविदा पकवानसाथ अनूठी सुगंध. पर संभव है उत्सव की मेजडालें, और दैनिक नाश्ते के रूप में उपयोग करें।

उत्पादों की संरचना

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• किसी भी ताजा मशरूम के 200 ग्राम;
• एक बड़ा सिर प्याज़;
• दो बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम(वसा सामग्री 20% से);
• 20 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम सख्त पनीर;
• नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

पफ पेस्ट्री को घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है। अगर आटा जम गया है, तो इसे बाहर निकालें और डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान. यदि तुम प्रयोग करते हो वन मशरूम, फिर उन्हें पकने तक पहले से उबालना चाहिए। उन्हें पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर उबालने के बाद 30 मिनट तक उबाला जाना चाहिए।

यदि आपके पास शैम्पेन या सीप मशरूम हैं, तो आपको उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। हम प्याज के बड़े सिर को भूसी से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। पहले से गरम पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और उसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

एक कड़ाही में तेल के साथ कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें। इस समय, हम स्वयं मशरूम की देखभाल करेंगे: उन्हें बहुत बारीक काटने की जरूरत है ताकि टोकरियों को भरना अधिक सुविधाजनक हो।

कटा हुआ मशरूम प्याज के साथ पैन में भेजा जाता है, सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। आप मक्खन का एक और टुकड़ा जोड़ सकते हैं: आप निश्चित रूप से मक्खन के साथ पकवान को खराब नहीं करेंगे। तैयार होने से चार मिनट पहले, मशरूम और प्याज के साथ पैन में खट्टा क्रीम डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पके हुए मशरूम को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। एक मध्यम grater पर हार्ड पनीर का एक टुकड़ा पीस लें। डीफ़्रॉस्ट पफ पेस्ट्रीएक रोलिंग पिन के साथ थोड़ा रोल आउट करें, हलकों को काटें (आप एक विशेष रूप या साधारण ग्लास का उपयोग कर सकते हैं)।

आटे को घी वाले सांचों में डालें मक्खन(मेरे पास डिस्पोजेबल हैं, वे उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं), ताकि नीचे और किनारे दोनों बंद हो जाएं। हम हलकों को स्क्रैप से भी काटते हैं। हम तुरंत मोल्ड को बेकिंग शीट पर आटा के साथ डालते हैं, उन्हें भरने के साथ भरते हैं।

हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करते हैं। जैसे ही आटा गोल्डन ब्राउन हो जाए, टोकरियां तैयार हैं। उसके बाद, हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और उन्हें फिर से बेक करने के लिए भेजते हैं। पनीर पिघलने के लिए हमें लगभग 5 मिनट और चाहिए होंगे।

हम टोकरियों को सांचों से निकालते हैं, उन्हें एक सर्विंग डिश पर रखते हैं - और परोसते हैं।

इसलिए कामकाजी सप्ताह के दौरान मैंने चॉकलेट और मिठाइयाँ खाईं, ताकि जब तक मेरे घुटने कांप न जाएँ, मुझे आटे से सख्त और अधिक गंभीर कुछ चाहिए। सौभाग्य से, मुझे फ्रीजर में एक पैकेज मिला पफ पेस्ट्री, जिसे उसने तुरंत उसी पैकेज पर दिए गए नुस्खा के अनुसार, कार्रवाई में डाल दिया। और मुझे स्वीकार करना चाहिए, नुस्खा सफल है - जिस तरह से मुझे यह पसंद है: त्वरित और सरल। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह कल्पना को सीमित नहीं करता है। उदाहरण के लिए, मेरे घर में इन टोकरियों की तैयारी के समय केवल सेब थे। यदि आपके पास बेहतर विकल्प है, तो बेझिझक प्रयोग करें। अंगूर, संतरा, स्ट्रॉबेरी ठीक रहेगा, लेकिन यह भी सेब संस्करणप्रशंसनीय। टोकरियाँ हवादार हैं और, जेली और के लिए धन्यवाद ताजा फल, रसदार, और यह संयोजन, मेरी राय में, डेसर्ट में सबसे शानदार है।

मैं यह सुझाव देने की हिम्मत करता हूं कि फल या जामुन के बजाय जाम के साथ भी इसे अच्छी तरह से काम करना चाहिए। यह, सामान्य तौर पर, एक सुपर-एक्सप्रेस विकल्प है।

पफ पेस्ट्री की टोकरी तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक,
• पिसी चीनी - सजावट के लिए,
• अंडे - 1 टुकड़ा,
• जामुन (फल) या जैम - कोई भी वसीयत में,
• जिलेटिन - 1 पैक।

आटे को हल्का सा बेल लें। हलकों को काटें। उनमें से आधे में हम छोटे व्यास के आकार के साथ एक छेद बनाते हैं।

हम बीच में एक छेद के बिना बेकिंग पेपर, मग के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैल गए। कांटे से कई जगह छेद करें।

अंडे से ब्रश करें।

शीर्ष पर छेद के साथ सर्कल बिछाएं। हम उन्हें एक कांटा के साथ चुभते हैं और एक अंडे से चिकना करते हैं।

हम 220 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

हम परिणामी टोकरियों को ठंडा करते हैं और परिणामस्वरूप खांचे को जामुन या फलों से भर देते हैं। जिलेटिन डालो और रेफ्रिजरेटर को सख्त करने के लिए भेजें।

यह क्लासिक स्नैक, जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। बेकिंग बास्केट के लिए आटा रेसिपी और तरीके इस लेख में सूचीबद्ध हैं।

अब कई सालों से, भरवां टार्टलेट - प्रमुख स्नैककिसी भी हॉलिडे टेबल या बुफे पर। ऐसा इसलिए होता है इसे पकाना आसान है, आप किसी भी सामग्री से शुरू कर सकते हैं, और यह खाने में सुविधाजनक है।

टार्टलेट एक तरह का है खाद्य आटा कटोराछोटे आकार का। वैकल्पिक रूप से, इसे सब्जियों, फलों, पैट, मांस या से भरा जा सकता है मछली का सलाद, क्रीम या जैम। बहुत सारे विकल्प। मेज पर सभी व्यवहारों के बीच पकवान तुरंत मेहमानों का ध्यान आकर्षित करता है, और हमेशा, जैसा कि वे कहते हैं, "एक धमाके के साथ बिखरता है।"

एक सफल टार्टलेट की कुंजी स्वादिष्ट आटा है, जिसे भरने के साथ पूरक किया जा सकता है। बेशक, आप इसे पहले से ही तैयार राज्य में स्टोर में खरीद सकते हैं। हालांकि, उन लोगों के लिए जो अपना खुद का बनाना चाहते हैं अनोखा व्यंजन, जानकर अच्छा लगा व्यंजनों घर का पकवानपरीक्षणअपने हाथों से।

टार्टलेट्स - तैयार भोजन

टार्टलेट के लिए पफ पेस्ट्री (सादा):

आवश्य़कता होगी:

• आटा- 550 ग्राम (छिड़कने के लिए एक और 30 ग्राम, आटे को झारना सुनिश्चित करें)।
• नकली मक्खन- 220 ग्राम (स्प्रेड से बदला जा सकता है)
• अंडा- 2 पीसी।
• पानी

खाना बनाना:

• सबसे पहले आप किसी छलनी से मैदा छान लें। दो बार करें तो अच्छा है।
• अंडे को पानी के साथ मिलाकर फेंट लें
• मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
• आटे को आटे की सतह पर पलट दें और एक गेंद बना लें।
• आटा को एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और "आराम" के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
• तैयार आटा बेकिंग मोल्ड्स में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, पफ पेस्ट्री को हलकों में काटा जा सकता है और चर्मपत्र पर बेक किया जा सकता है।
• ऐसा आटा जल्दी से बेक किया जाता है, 190-200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट पर्याप्त होंगे।

घर की टोकरियाँ

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड आटा: नुस्खा

पफ पेस्ट्री काफी हल्की है, और शॉर्टब्रेड में सुखद घनत्व है। स्वादिष्ट कचौड़ी आटायह किसी भी फिलिंग के लिए बहुत अच्छा जोड़ हो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 500 ग्राम (छिड़कने के लिए लगभग 30 और ग्राम, आटे को झारना सुनिश्चित करें)।
• अंडे- 8 पीसी।
• पानी- 3 कप (छीलकर, गर्म नहीं)
• मक्खन(73% वसा सामग्री) - 250 ग्राम (नरम)
• नमक या चीनी(टार्टलेट के प्रकार पर निर्भर करता है)

खाना बनाना:

• पानी को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए
• सॉस पैन को धीमी आग पर रखें और पानी में मक्खन डालें।
• मक्खन के पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• द्रव्यमान बहुत गर्म नहीं होना चाहिए
• धीरे-धीरे आटे (पूरे भाग का आधा) में मिलाते हुए, पर्याप्त "तरल" कस्टर्ड आटा गूंध लें।
• सभी अंडों को धीरे-धीरे हिलाएँ, आटा गूंधें, सारा आटा मिलाएँ।
• आटा काफी नरम और लोचदार होगा। एक गिलास या कप के साथ हलकों को काट लें, जो बाद में सावधानी से बेकिंग डिश में रखे जाते हैं।
• कचौड़ी का आटा जल्दी से बेक किया जाता है और 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट पर्याप्त होंगे।

महत्वपूर्ण: सैंड टार्टलेट्समांस और मीठे भराव के लिए उपयुक्त। मीठे टार्टलेट के लिए मुख्य बात यह है कि आटे में चीनी मिलानी है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंगरेत टार्टलेट्स

टार्टलेट के लिए आटा कैसे बनाएं सबसे आसान तरीका?

उत्सव की मेज के लिए जल्दी से टार्टलेट तैयार करने के लिए, कई गृहिणियों को एक साधारण आटा नुस्खा की आवश्यकता होगी जो बहुत जल्दी तैयार हो।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 2 कप छना हुआ आटा
• खट्टी मलाई - 1 कप (200 मिली, खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है)।
• मक्खन (73%)- 100 ग्राम (एक सब्जी-क्रीम मिश्रण "फैल" के साथ बदला जा सकता है)।
• नमक और चीनी(यदि आप मीठे टार्टलेट पकाते हैं)।

खाना बनाना:

• मक्खन को नरम होने तक कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए।
• आटा झारना चाहिए, आप दो बार कर सकते हैं।
• एक स्लाइड में काम की सतह पर आटा डाला जाना चाहिए।
• नरम मक्खन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे जोड़ना चाहिए मलाईदार द्रव्यमानआटे के लिए, आटा गूंध लें।
• परिणामी आटा लपेटा जाना चाहिए चिपटने वाली फिल्मऔर इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधे घंटे के लिए "आराम" करने के लिए भेजें।
• "आराम" के बाद, आटा एक गिलास की गर्दन के साथ हलकों में कट जाता है। परिणामी हलकों को सांचों में रखा जाता है और उंगलियों से कुचल दिया जाता है।
• टार्टलेट को लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, जबकि ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

महत्वपूर्ण: यदि आपको फल, क्रीम या जैम से टार्टलेट भरने की आवश्यकता है, तो आटे में चीनी मिलाएँ।

मीठे टार्टलेट्स की चरण-दर-चरण तैयारी

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 600 ग्राम (लगभग 3.5 कप, झारना)
• दूध
• चीनी
• यीस्ट- 1 चम्मच (सूखी बेकरी का प्रयोग करें)
• नमक- चुटकी
• चीनी- 1 चम्मच खमीर के लिए (यदि टार्टलेट कन्फेक्शनरी हैं तो अधिक जोड़ें)।
• अंडा- 2 पीसी।

खाना बनाना:

• दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें और उसमें चीनी डाल दें।
• खमीर को गर्म दूध में डालें और इसे घुलने दें और फरमेंट करें।
• फिर धीरे-धीरे अंडे को दूध में मिलाएं।
• धीरे-धीरे मैदा को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटा गूंद लें।
• ताकि आटा उस सतह पर न चिपके जिस पर आप इसे गूंधते हैं, और आपके हाथों पर नहीं रहता - आपको उन्हें चिकना करना चाहिए वनस्पति तेल.
• तैयार आटा को थोड़ा "आराम" करना चाहिए, और उसके बाद ही इसे बेकिंग मोल्ड्स में रखा जा सकता है।
• टार्टलेट को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, बशर्ते कि ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक न हो।

सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों tartlets

मीठा टार्टलेट आटा: रेसिपी

ऐसे टैरलेट सफलतापूर्वक पूरक होंगे मीठी मेजबच्चों और वयस्कों के लिए। उन्हें किसी भी भरने से भरा जा सकता है: क्रीम, कुटीर चीज़, फल, चॉकलेट मूस।

आपको चाहिये होगा:

• आटा
• तेल - 1 पैक (किसी भी वसा सामग्री का 200 ग्राम, आप इसके बजाय सब्जी-क्रीम मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)।
• चीनी- 2 या 3 कप (टारटलेट की मिठास को अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुसार समायोजित करें)।
• अंडा- 2 पीसी। (मुर्गा)

खाना बनाना:

• माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं
• मिक्स पिघलते हुये घीचीनी और अंडे के साथ। धीरे-धीरे आटा डालें और एक लोचदार आटा गूंधें।
• आटा को एक फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए।
• एक गिलास की गर्दन का उपयोग करके आटे को हलकों में काटें और उन्हें अपनी उंगलियों से किनारों को कुचलते हुए सांचों में रखें।
• टार्टलेट काफी जल्दी पके हुए हैं, 20-25 मिनट पर्याप्त होंगे, बशर्ते कि ओवन का तापमान 190-200 डिग्री से अधिक न हो।

मीठे टार्टलेट्स - आटा बनाने के तरीके और रेसिपी

टार्टलेट्स के लिए बिना पका हुआ आटा रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 1 हीपिंग ग्लास (लगभग 300 ग्राम)
• तेल– 1 पैक (200 ग्राम, स्प्रेड से बदला जा सकता है)
• अंडा- 3 पीसीएस। (केवल जर्दी का प्रयोग करें)
• नमक- एक चुटकी या अधिक, स्वाद के लिए नेविगेट करने के लिए

खाना बनाना:

• आटे और नमक को धीरे-धीरे द्रव्यमान में मिलाया जाता है
• परिणामी आटा क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
• उसके बाद, आटा बाहर लुढ़का हुआ है, काटा जाता है और सांचों में रखा जाता है।
• टार्टलेट को 25 मिनट तक बेक करें। तापमान तंदूर 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

यूनिवर्सल टार्टलेट्स

डीप-फ्राइड टार्टलेट के लिए आटा कैसे पकाएं?

गहरा तलना - मूल तरीकाटार्टलेट पकाना. वे बहुत लोचदार, तैलीय होते हैं और अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करते हैं। इस तरह के टार्टलेट को क्रीम, कैवियार या लिवर पीट से भरा जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट!

महत्वपूर्ण: इस तथ्य के अलावा कि आपके पास इस तरह का उपकरण होना चाहिए गहरी तली हुई(वैसे, इसका उपयोग करके बदला जा सकता है तेल और सॉस पैन), "सोचना" महत्वपूर्ण है गरम तेल में आटा डुबाने का डिज़ाइन।ऐसा करने के लिए, धातु की छड़ी पर तय धातु के साँचे का उपयोग करें। मोल्ड को सरौता (साफ) के साथ भी रखा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- मात्रा सीमित नहीं है। आपको आटे के घनत्व पर ध्यान देना चाहिए: न ज्यादा सख्त और न ज्यादा तरल।
• अंडा- 1 पीसी।
• दूध- 1 कप (आप कोई भी फैट वाला दूध इस्तेमाल कर सकते हैं)।

खाना बनाना:

• मिक्सर का उपयोग करके दूध को अंडे के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है।
• आटे को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि आटा में वांछित स्थिरता न हो।
• आटे को हलकों में काटें और सांचों में डालें।
• आटे के सांचे को गरम तेल में डुबोएं। आटा फ्राइये एक मिनट से ज्यादा नहीं होना चाहिए। टार्टलेट को ठंडा होने दें और उसके बाद ही फिलिंग भरें।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री टार्टलेट्स: आटा रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 500 ग्राम (छिड़कने के लिए लगभग 30 और, आटे को झारना सुनिश्चित करें)।
• नकली मक्खन- 220 ग्राम (एक सब्जी-क्रीम मिश्रण "स्प्रेड" या मक्खन के साथ भी बदला जा सकता है)।
• अंडा- 2 पीसी।
• पानी- 1 कप (छिलका, गर्म)

खाना बनाना:

• अंडे को दूध के साथ मिलाएं
• मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
• छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाते हुए आटा गूंथ लें।
• बेक करने से पहले आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने दें।
• तैयार आटा बेकिंग मोल्ड्स में रखा जाना चाहिए।
• ऐसा आटा जल्दी से बेक किया जाता है, पंद्रह मिनट 190-200 डिग्री के तापमान पर पर्याप्त होगा।

बिना उपयोग के टार्टलेट यीस्त डॉ

खमीर आटा टार्टलेट्स: आटा पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 500 ग्राम (लगभग 2 कप, छान लें)
• दूध- 1 कप (किसी भी वसा सामग्री का 200 मिलीलीटर)
• चीनी- 100 ग्राम (यदि आप मीठे टार्टलेट बेक करते हैं)
• यीस्ट- 1 पाउच (यह लगभग 10 ग्राम है, सूखी बेकरी का उपयोग करें)।
• नमक- चुटकी
• चीनी- 1 छोटा चम्मच। खमीर किण्वन के लिए
• अंडा- 2 पीसी।

खाना बनाना:

• दूध गरम करें, उसमें चीनी घोलें और खमीर डालें। किण्वन के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• दूध में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• धीरे-धीरे आटे को छोटे हिस्से में डालें और आटा गूंध लें।
• तैयार आटा थोड़ा आराम करना चाहिए।
• आटे की गोल लोई को सांचों में बांट लें।
• टार्टलेट को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, बशर्ते कि ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक न हो।

खमीर आधारित टार्टलेट्स

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट आहार आटा कैसे तैयार करें?

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 0.5 कप (साबुत अनाज का प्रयोग करें)
• अंडा- 1 पीसी।
• छाना– 100 ग्राम (0% वसा सामग्री)
• स्टार्च- 2 बड़ी चम्मच। (मकई केवल)

खाना बनाना:

• पनीर को छलनी से छान लिया जाता है
• अंडा और स्टार्च कुटीर चीज़ में हस्तक्षेप करते हैं
• मैदा डालें
• परिणामी आटा को आपकी उंगलियों के साथ मोल्ड में रखा जाना चाहिए
• अगर आटा काफी सख्त है, तो बस थोड़ा सा पानी डालें।
• इन टार्टलेट्स को 15 मिनट के लिए 170-180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करें।

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट अखमीरी आटा कैसे पकाने के लिए?

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 1 कप (लगभग 250-300 ग्राम, छान लें)
• मक्खन– 200 ग्राम (1 पैक, 73% वसा)
• अंडा- 3 पीसीएस। (नुस्खा में केवल जर्दी का प्रयोग करें)

खाना बनाना:

• मक्खन नरम हो जाता है और जर्दी के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
• आटा धीरे-धीरे डाला जाता है
• आटा लोचदार है और आसानी से सांचों में फिट हो जाता है।
• 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट आटाडू-इट-योरसेल्फ टार्टलेट्स के लिए

टार्टलेट्स - राई के आटे का आटा: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• रेय का आठा- 1 कप (250-300 ग्राम, छानने की जरूरत नहीं)।
• अंडे- 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर- 0.5 छोटा चम्मच
• नमक- स्वाद के लिए (आप बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं)
• तेल- 20 ग्राम (मार्जरीन से बदला जा सकता है)

खाना बनाना:

• अंडे को पीटा जाता है और मक्खन के साथ मिलाया जाता है
• द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया जाता है
• यदि द्रव्यमान बहुत नरम है, तो अधिक राई या गेहूं का आटा डालें।
• आटे को सांचों में डालें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

टार्टलेट्स: चाउक्स पेस्ट्री रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा– 0.5 किग्रा (छानना आवश्यक नहीं है)
• अंडे- 8 पीसी।
• दूध- 3 कप (आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं)।
• तेल- 200 ग्राम (सब्जी-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है)।
• नमक- स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

• अंडे को मक्खन से पीटा जाता है
• दूध को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है
• द्रव्यमान को आग लगा दी जाती है और अच्छी तरह मिलाया जाता है
• धीरे-धीरे मैदा डालें और आटे को बिना उबाले गूंद लें।
• जब द्रव्यमान मिश्रण करने के लिए बहुत घना हो जाए, तो आँच बंद कर दें।
• आटे को ठंडा होने दीजिये. मैदा मिलाते हुए हाथों से आटा गूंथ लें।
• आटा बहुत लोचदार है. इसे सांचों में डालें और 170-180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।

लेंटन टार्टलेट्स: आटा रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा -मात्रा सीमित नहीं है, घनत्व देखें।
• वनस्पति तेल- 0.5 कप (कोई भी इस्तेमाल करें)।
• पानी- 1 कप (सेब के रस से बदला जा सकता है)
• शहद- 1 छोटा चम्मच। (कोई भी, अगर टार्टलेट मीठे हैं)
• स्वाद के लिए चीनी(नियमित रूप से मीठे और नमक के लिए)

खाना बनाना:

• आटा एक छलनी के माध्यम से झारना है, आप दो बार कर सकते हैं
• मैदा में पानी और तेल मिलाना चाहिए, आटा गूंथना चाहिए (यदि आप शहद मिलाते हैं, तो यह पानी में पहले से घुल जाता है)।
• आटे को सांचों में डाला जाता है और 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

लेंटन टार्टलेट्स

टार्टलेट के लिए वफ़ल आटा: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 1.5 कप (झारना सुनिश्चित करें)
• अंडा- 1 पीसी।
• दूध- 1 कप (आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं)।
• नकली मक्खन- 50 ग्राम (सब्जी-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है)।
• चीनी- 0.5 कप (आप स्वाद के लिए चीनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं)।
• सोडा- 0.5 छोटा चम्मच (बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है)।
• नमक- स्वाद के लिए (पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है)

खाना बनाना:

• मैदा को सोडा या बेकिंग पावडर के साथ छाना जाता है
• एक कटोरी में दूध में अंडा और मार्जरीन मिलाया जाता है
• सभी अवयवों को मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है
• आटा का घनत्व बहुत मोटी खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए।
• आटा सांचों में डाला जाता है और भेजा जाता है गर्म ओवन(200-220 डिग्री) 15 मिनट के लिए।

सांचों के बिना तैयार पफ पेस्ट्री से टार्टलेट

तैयार पफ पेस्ट्री, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है, हर गृहिणी के लिए टार्टलेट तैयार करना आसान बनाता है। यह आटा बहुत है स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला. दुकान में आप कैसे चुन सकते हैं खमीर और खमीर रहित आटा।

के साथ काम खरीदा परीक्षणयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और आपको विशेष बेकिंग डिश की भी आवश्यकता नहीं है। बस आटे की एक शीट को पैकेज से बाहर निकालें और एक गिलास (या एक गिलास) का उपयोग करके उसमें से आनुपातिक रूप से गोल काट लें।

फिर एक छोटे व्यास के गोल तल के साथ एक गिलास या कोई अन्य वस्तु खोजें। कट आउट सर्कल में एक इंडेंटेशन बनाएं। यदि आवश्यक हो, तो टार्टलेट के किनारों को हाथ से थोड़ा ऊपर उठाएं। बेकिंग के दौरान, आटा, निश्चित रूप से आकार में बढ़ेगा और बढ़ेगा, लेकिन टोकरी का विशिष्ट आकार अभी भी बना रहेगा।

महत्वपूर्ण: निर्माता की प्रत्येक व्यक्तिगत पैकेजिंग पर बेकिंग की स्थिति और ओवन में आटा रखने का समय लिखा जाता है।

सांचों के बिना बेकिंग टार्टलेट

सिलिकॉन मोल्ड्स में टार्टलेट्स के लिए आटा: रेसिपी

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड आवश्यक काम और टार्टलेट तैयार करने की प्रक्रिया को सरल करें।इस तरह के सांचे से तैयार टोकरी को बाहर निकालना ज्यादा सुविधाजनक और आसान है। इसके अलावा, आटा किनारों से नहीं चिपकता है, भले ही उसमें थोड़ा तेल हो।

टार्टलेट्स के लिए यूनिवर्सल आटा रेसिपी सिलिकॉन मोल्ड्स:

• मैदा - 2 कप (बेचकर छान लें)
• मक्खन - 100 ग्राम (मार्जरीन या सब्जी-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है)।
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम (कोई वसा सामग्री)
• स्वाद के लिए नमक और चीनी (मीठे टार्टलेट पकाने के मामले में)।

सिलिकॉन मोल्ड्स

Aliexpress पर सिलिकॉन टार्ट मोल्ड्स कैसे खरीदें?

जीवन में ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं जब आवश्यक रसोई उपकरण हाथ में नहीं होते हैं और इसे पास में खरीदना संभव नहीं होता है। ऐसी स्थितियों में गृहिणियां और रसोइया सबसे बड़ी सहायता के लिए आते हैं आधुनिक व्यापार संसाधन - Aliexpress।

यहां, अनुभाग में प्रत्येक इच्छुक खरीदार "घर और बगीचे के लिए” आइटम "रसोई" पा सकते हैं। इस फ़ोल्डर में शामिल है बड़ी राशि रसोई के बर्तन और उपकरण, दैनिक उपयोग और पाक कृतियों के निर्माण में बहुत आवश्यक है।

स्टोर की कीमतें बहुत सस्ती हैं और Aliexpress पर आपकी किसी भी खरीदारी पर अच्छी छूट होगी, आपको उपहार बोनस और खुशी होगी मुफ़्त शिपिंग. यहां आप सबसे अच्छा खरीद सकते हैं बेकिंग के लिए नए नए साँचे. स्टोर मॉडल, आकार और मोल्ड्स के आंकड़ों के वर्गीकरण से प्रसन्न होता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट कितने समय तक रहते हैं?

किसी भी आटे से खरीदे गए टार्टलेट बहुत जरूरी हैं पैकेजिंग पर एक शेल्फ जीवन है।लेकिन क्या करें अगर घटना के बाद आपके पास अपने हाथों से तैयार किए गए बहुत सारे टार्टलेट हैं जो भरने से भरे नहीं हैं?

तथ्य यह है कि यदि आप उन्हें ठीक से स्टोर करते हैं, तो आप आसानी से कर सकते हैं उनके "सेवा जीवन" को लम्बा करें. रेत की टोकरियाँबड़े करीने से एक में एक को मोड़ा जा सकता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है और सग्रह करना फ्रीज़र अगली छुट्टी तक। इस तरह के टार्टलेट जल्दी से डीफ़्रॉस्ट हो जाते हैं और ठंड किसी भी तरह से उनके स्वाद को प्रभावित नहीं करती है!

टार्टलेट बास्केट - रूप और प्रकार: फोटो

बड़ी संख्या में प्रकार और टार्टलेट के रूप हैं, साथ ही भराई के लिए टोकरियाँ भी हैं। उनमें से कुछ को घर के बने आटे से बेक किया जाना चाहिए, दूसरों को खरीदे हुए से। असामान्य और "सरल" पिटा ब्रेड की शीट से बने टार्टलेट हैं।
पनीर टार्ट्स

वीडियो: "टार्टलेट्स वीडियो रेसिपी"

• 1 टोकरियों के लिए पफ पेस्ट्री को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। यदि आप अभी भी खुद पफ पेस्ट्री पकाने का निर्णय लेते हैं, तो और भी विस्तृत नुस्खाआप हमारी वेबसाइट पर "बेकिंग", "क्विक पफ पेस्ट्री" सेक्शन में पाएंगे।.html।
  पर ठंडा पानीनमक, सिरका, जर्दी डालें और व्हिस्क से फेंटें। फिर ठंडे मक्खन को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर आटे में डालें, जल्दी से अपने हाथों से टुकड़ों में पीस लें। आटे के मिश्रण में तरल मिश्रण डालें और जल्दी से आटा गूंध लें। आटे को एक बैग में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, आप इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। फिर आटे को एक परत में बेल लें, तीन बार मोड़ें, फिर तीन बार बेलें। और आटे को फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• 2 चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। आलू छीलें और नमक के पानी में नरम होने तक उबालें। पानी निथारें, आलू मैश करें, मक्खन, कुटी काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
  
• 3 सॉसेज को 4 भागों में काटें, हल्का भूनें सूरजमुखी का तेल, फिर सॉसेजेस को बारीक काट लें।
  
• 4 डिल या अजमोद धो लें, बारीक काट लें। पर मसले हुए आलूसॉसेज, जड़ी बूटी जोड़ें, हलचल करें।
  
• 5 12 टोकरियों के लिए हमें लगभग 330-350 ग्राम पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होती है। आटे को लगभग 3-4 मिली मोटी परत में बेल लें। एक सर्कल के साथ सर्कल काट लें।
  
• 6 कपकेक मोल्ड्स को मक्खन से ग्रीस करें। आटे को कोशिकाओं में स्थानांतरित करें, आटे को कोशिकाओं में जमा दें।
  
• 7 पफ पेस्ट्री की प्रत्येक टोकरी को आलू और सॉसेज की फिलिंग से भरें।
  
• 8 पनीर को कद्दूकस कर लें मोटे graterऔर उदारतापूर्वक भरने पर छिड़कें।
  
• 9 ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को निचली गाइड्स पर रखें और टोकरियों को 20-25 मिनट तक पकने तक बेक करें।
  
• 10 टोकरियों को तुरंत पुनर्व्यवस्थित करें आलू की स्टफिंगएक जाली या लकड़ी की सतह पर।
  
• 11 टोकरियों या पफ पेस्ट्री को आलू और सॉस के साथ गरम परोसें। उनके अलावा, आप खट्टा क्रीम, अपनी पसंदीदा चटनी परोस सकते हैं, नमकीन सब्जियांया एक सलाद ताजा सब्जियाँ, चुनना आपको है।
  

पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करें। एक छोटी परत में रोल आउट करें और टोकरियों के लिए रिक्त स्थान काट लें।
टोकरियों को वनस्पति तेल से चिकना करें और थोड़ा मैदा छिड़कें। आटा बाहर रखो और इसे रूप में वितरित करें।
टोकरियों को सुनहरा भूरा होने तक 180-190 जीआर पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

प्याज छोटे क्यूब में कटे हुए। मशरूम और चिकन को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में, प्याज और कुचल लहसुन लौंग भूनें। अगला, चिकन डालें, हल्का भूनें, मशरूम डालें। अजवायन, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च मिलाएं। और 3-4 मिनट के लिए भूनें। अगला, हम लहसुन की लौंग निकालते हैं (वे अब हमारे लिए उपयोगी नहीं होंगे), खट्टा क्रीम और क्रीम जोड़ें। आप या तो केवल खट्टा क्रीम या केवल क्रीम जोड़ सकते हैं। मेरी खट्टा क्रीम तेलदार है, इसलिए मैंने इसे क्रीम से पतला कर दिया। तैयार होने तक धीमी आंच पर उबालें।
स्टफिंग ठंडी हो जानी चाहिए।
एक महीन grater पर तीन पनीर।
हम टोकरी को भरने के साथ भरते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं और इसे माइक्रोवेव में या ओवन में पनीर पिघलने तक गरम करते हैं।

बॉन एपेतीत!!!

पी.एस. यदि फ्रोजन मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघला लें।
भरने और टोकरियों को पहले से तैयार किया जा सकता है। परोसने से पहले, टोकरियों को स्टफिंग से भरें और गर्म करें।
आप खट्टा क्रीम या सिर्फ क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।