पनीर के साथ पके हुए पकौड़ी के लिए पकाने की विधि। ओवन में पके हुए सुगंधित पकौड़े

11.05.2018

पेलमेनी इनमें से एक है पारंपरिक व्यंजनरूसी व्यंजनों के लिए, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुविधाजनक भी है। एक बार करने लायक एक बड़ी संख्या कीअर्ध-तैयार उत्पाद, ताकि समय-समय पर आवश्यक मात्रा में डीफ्रॉस्ट किया जा सके और केवल आधे घंटे में पौष्टिक भोजन प्राप्त किया जा सके।

अधिकांश व्यंजनों का मानना ​​​​है कि परिचारिका के पास पहले से ही एक जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद है - इसे बस अपने फ्रीजर से बाहर निकालने की जरूरत है, अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित और गर्मी उपचार के अधीन। यदि कोई अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि घर पर अंधा कैसे करें स्वादिष्ट पकौड़ी, और फिर उसी तकनीक का उपयोग करके उनके साथ काम करें। दुकान और के लिए घरेलू उत्पादयोजनाएं नहीं बदलती हैं, कहीं भी पकौड़ी की प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है - यह केवल इस तथ्य को जन्म देगा कि वे एक साथ रहना शुरू कर देंगे।

सामग्री:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• हल्का मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल (बिना गंध) - 2 टेबल। चम्मच;
• अजमोद के गुच्छे - 3 पीसी ।;
• अर्ध-कठोर पनीर - 140 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

पनीर और मशरूम के साथ ओवन में हार्दिक पकौड़ी

तले हुए मशरूम के साथ परोसे जाने पर पकौड़े और भी पौष्टिक हो जाते हैं। आप बिल्कुल किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: सबसे सस्ती शैंपेन और चेंटरेल हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट, ज़ाहिर है, पोर्सिनी मशरूम। ये सभी इसी तरह से तैयार किए जाते हैं। अधिक असामान्य स्वाद के लिए, आप कई प्रकार के पनीर ले सकते हैं - उदाहरण के लिए, पहले थोड़ा मोज़ेरेला डालें, और फिर सब कुछ कड़ी मेहनत से छिड़कें।

सामग्री:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• मशरूम - 400 ग्राम;
• प्याज़- 150 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च, नमक;
• मक्खन- 10 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

पनीर के साथ ओवन में बर्तन में पकौड़ी: खरोंच से एक नुस्खा

इस नुस्खा का मुख्य आकर्षण यह है कि यहां न केवल बेकिंग योजना पर विचार किया गया है, बल्कि पकौड़ी बनाने की तकनीक भी है, इसलिए यह उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जिनके फ्रीजर में आवश्यक अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं है। आप भरने के लिए बिल्कुल किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं - यदि आप कम चाहते हैं उच्च कैलोरी पकवानएक टर्की लें या सूअर के मांस के साथ चिकन मिलाएं। अन्यथा, यहां क्रियाओं का एल्गोरिथ्म क्लासिक है, इसलिए इसे किसी भी संशोधन की आवश्यकता नहीं है और हमेशा नौसिखिए गृहिणियों को भी उधार देता है।

सामग्री:

• गोमांस - 250 ग्राम;
• सूअर का मांस - 250 ग्राम;
• आटा - 3.5 कप;
• पानी - एक गिलास;
• नमक;
• क्रीम 20% - एक गिलास;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• प्याज़;
• लहसुन (लौंग) - 4 पीसी ।;
• नरम पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे 2 बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज (पंख) - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 टेबल। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को दो बार छान लें, नमक, पानी और वनस्पति तेल डालें। आटे को हाथ से गूथ लीजिये: आपको इसे लगभग 6-7 मिनट तक गूंथना है ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद करे और बहुत चिकना हो जाए। कटोरे को तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए रख दें।
   
2. मांस को धो लें, कागज़ के तौलिये से नमी हटा दें, काट लें बड़े टुकड़े. मीट ग्राइंडर से गुजरें या फूड प्रोसेसर में स्क्रॉल करें।
   
   
3. नमक, कसा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, फिर से मिलाएं।
   
4. आटे को पतला (2-3 मिमी) बेलें, 5-6 सेमी के व्यास के साथ हलकों को काट लें (आप गोल कुकीज़ के लिए एक नियमित फेशियल ग्लास या विशेष रूपों का उपयोग कर सकते हैं)।
   
5. बीच में एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस रखें, आधा मोड़ें, किनारों को सुरक्षित करें और एक अर्धवृत्त में मोड़ें ताकि छोर आपस में जुड़ जाएं। पकौड़ी का हिस्सा फ्रीजर में हटाया जा सकता है।
   
6. 3-4 लीटर पानी, नमक उबालें। वहां तैयार पकौड़ी डालें। बिना ढक्कन के तैरने तक उबालें।
   
7. मेयोनेज़ को क्रीम के साथ मिलाएं, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कटे हुए प्याज के पंख डालें।
   
8. उबले हुए पकौड़ी को बर्तन में डालें, परिणामस्वरूप सॉस डालें।
9. अंडे को फेंट लें, ऊपर से डालें।
10. बहुत सारे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़के, 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दें, बिना ढक्कन के पकवान को कवर करें। अनुशंसित बेकिंग तापमान 190 डिग्री है।

पकौड़ी के पीछे फंसी प्रसिद्धि सबसे अच्छा खानाकुंवारा, क्योंकि खाना बनाना पूर्ण भोजनएक जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद से आप जल्दी से कर सकते हैं, और इसके लिए अच्छे पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, पकौड़ी को खारिज करने के बारे में मत सोचो। यह कृति साइबेरियाई व्यंजन- हर दिन के लिए सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। इसके अलावा, आज उनकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, और वे विभिन्न मसालों और मसालों को मिलाकर उबालने तक सीमित नहीं हैं। ओवन में पके हुए पकौड़े हमारे हमवतन लोगों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। इस तरह से तैयार, वे प्राप्त करते हैं अनोखा स्वादऔर हाँ, वे अद्भुत लग रहे हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

ओवन में बेक करने के लिए, आप स्व-निर्मित पकौड़ी और स्टोर में खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं। उनकी तैयारी की तकनीक समान होगी।

• पकौड़ी का स्वाद काफी हद तक आटा और कीमा बनाया हुआ मांस पर निर्भर करता है, खासकर बाद वाला। इसलिए, इस उत्पाद पर बचत करना इसके लायक नहीं है। एक सस्ता उत्पाद जिसमें शामिल है मांस उत्पादनिम्नतम श्रेणी के, प्रथम श्रेणी के कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पकौड़ी के साथ कभी भी तुलना नहीं की जा सकती, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें।
• पकाने से पहले पकौड़ी को डीफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। हालांकि, उन्हें कभी-कभी पहले उबालने या तलने की आवश्यकता होती है। राय उष्मा उपचारप्रत्येक विशिष्ट नुस्खा में इंगित किया गया।
• पकौड़े विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि आप उन्हें पनीर के साथ सेंकते हैं। यहां तक ​​​​कि अगर यह घटक नुस्खा में इंगित नहीं किया गया है, तो इसे जोड़ा जा सकता है: तैयार होने से 5-10 मिनट पहले पकौड़ी को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पकौड़ी को गर्मी प्रतिरोधी सामग्री के गहरे रूप में या विशेष सिरेमिक बर्तनों में बेक किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम में पके हुए पकौड़ी

• जमे हुए पकौड़ी - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.4 एल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 0.2 किलो;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज छीलें, 4 भागों में काट लें, प्रत्येक तिमाही में बारीक काट लें।
• एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। जब यह तरल हो जाए तो इसमें प्याज डाल दें। इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• प्याज को खट्टा क्रीम के साथ डालें, नमक और मसाले डालें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि खट्टा क्रीम में उबाल न आ जाए और कुछ मिनटों के लिए उबाल आ जाए।
• वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें।
• फॉर्म के निचले भाग में, बिना डीफ्रॉस्टिंग के, पकौड़ी डालें।
• उनके ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें।
• ओवन में डालें और 180-200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
• पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे तैयार होने से 15 मिनट पहले पकौड़ी के साथ छिड़क दें।

पके हुए पकौड़े परोसें यह नुस्खा, गर्म, प्लेटों पर डाल दिया और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का।

बर्तन में मेयोनेज़ के साथ पके हुए पकौड़ी

• जमे हुए पकौड़ी - 1 किलो;
• दूध या क्रीम - 0.8 एल;
• मेयोनेज़ - 0.2 एल;
• पनीर - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल - पकौड़ी तलने में कितना लगता है;
• ताजा जड़ी बूटी - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें पकौड़ी डालकर एक परत बना लें। उन्हें मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा. कड़ाही से निकालकर एक बाउल में रखें। इस तरह से सभी पकौड़ों को ओवरकुक कर लें।
• बेकिंग पैन को थोड़े से तेल से ग्रीस कर लें। उनके ऊपर पकौड़ी फैलाएं। नुस्खा में संकेतित राशि 4 सर्विंग्स के लिए है, लेकिन आप पकौड़ी को 6 बर्तनों में विभाजित करके सर्विंग्स को छोटा कर सकते हैं।
• दूध को गर्म करें और उसमें नमक और पिसी काली मिर्च मिलाएं।
• साग को धोकर सुखा लें और चाकू से काट लें। इसके साथ दूध को फेंट लें।
• बर्तनों में दूध डालें।
• प्रत्येक में 1.5-2 बड़े चम्मच मेयोनीज डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, इसे बर्तन की सामग्री के साथ छिड़क दें।
• उन्हें ढक्कन से बंद कर दें।
• पकौड़ी के बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
• ओवन चालू करें, इसमें तापमान 180 डिग्री तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। आधे घंटे बाद, बर्तनों से ढक्कन हटा दें और उन्हें ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस तरह से तैयार पकौड़े को उसी बर्तन में परोसना चाहिए जिसमें वे पके हुए थे। परोसने से पहले इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आप इन्हें जलाएं नहीं।

मशरूम के साथ पके हुए पकौड़े

• गोमांस - 0.3 किलो;
• सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• पानी - 0.2 एल;
• आटा - 0.45 किलो;
• नमक स्वादअनुसार;
• 30% वसा सामग्री की क्रीम - 0.2 एल;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• ताजा मशरूम (मशरूम भी उपयुक्त हैं) - 0.45 किलो;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• छना हुआ आटा, नमक और पानी मिलाएं। आटा गूंधना।
• आटे को प्याले में निकालिये, कपड़े से ढक कर आधे घंटे के लिये रख दीजिये.
• गोमांस और सूअर का मांस धोएं, एक नैपकिन के साथ सूखा, मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें, बीफ़ और सूअर का मांस के टुकड़े बारी-बारी से। हलचल।
• कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च और नमक डालें, इसे फिर से मिलाएँ।
• आटा बाहर रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। प्रत्येक के बीच में एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस डालें, पकौड़ी बना लें। बचा हुआ आटा बेल कर बेल लें और उसमें पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस भरकर पकौड़ी भी बना लें.
• पर बड़ा सॉस पैनपानी उबालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें। कुछ लॉरेल पत्ते भी जोड़ना अच्छा होगा।
• पकौड़ों को उबलते पानी में डुबोएं, उनके ऊपर तैरने तक प्रतीक्षा करें और फिर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और क्रीम मिलाएं। उन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर ले।
• लहसुन छीलें, एक प्रेस से गुजरें। सॉस के साथ मिलाएं।
• मशरूम को पतली प्लेट या छोटे टुकड़ों में काट लें।
• पकौड़ी को बर्तन में रखें, उन्हें लगभग समान रूप से वितरित करें।
• पकौड़ी पर मशरूम डालें।
• प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। उन्हें मशरूम पकौड़ी के साथ छिड़के।
• सब पर सॉस डालें।
• बर्तनों को ढक्कन से ढककर ओवन में रखें।
• ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर पहुंचने के बाद, इसमें पकौड़ी को 25 मिनट तक बेक करें। तैयारी से 5 मिनट पहले बर्तनों से ढक्कन हटाने की सलाह दी जाती है। इस समय, पकौड़ी को कसा हुआ पनीर और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है, हालांकि यह आवश्यक नहीं है।

मशरूम के साथ बर्तन में पके हुए घर का बना पकौड़ी साइबेरियाई व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा, लेकिन न केवल उन्हें। यह बहुत संतोषजनक है और सुगंधित पकवानहै, जो देखने में भी बेहद आकर्षक लगता है।

अंडे से पके हुए पकौड़े

• जमे हुए पकौड़ी - 0.8 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 0.25 एल;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार;
• सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

• प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। इसमें प्याज़ डालिये, हल्का सा भूनिये. आधी पकौड़ी डालकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। पैन से गर्मी प्रतिरोधी कांच के पकवान या किसी अन्य में स्थानांतरण करें जिसमें आप पुलाव पकाने के आदी हैं।
• बचे हुए प्याज़ और पकौड़ी के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।
• मेयोनेज़ के साथ अंडे फेंटें।
• सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए अन्य मसाला और मसाले डाल सकते हैं।
• सॉस को तब तक फेंटें जब तक यह सजातीय न हो जाए।
• पकौड़ी के ऊपर सॉस डालें।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और उसके ऊपर पकौड़ी छिड़कें।
• मोल्ड को ओवन में रखें। उपरोक्त तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में बेक किए गए पकौड़े तैयार करने में आसान होते हैं और साथ ही बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजनहर दिन पर। हालांकि, यह इतना स्वादिष्ट और मूल निकला कि मेहमानों को इसे पेश करने में कोई शर्म की बात नहीं है अगर वे अचानक अप्रत्याशित रूप से प्रकट हुए। यह कोशिश करने के बाद खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिशायद ही किसी को आपकी पाक क्षमता पर शक होगा।

चरण 1: क्रीम भरने को तैयार करें।

खट्टा क्रीम उपयुक्त आकार के कटोरे में डालें और एक गिलास पानी से भर दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, तरल को हिलाएं ताकि खट्टा क्रीम पूरी तरह से घुल जाए। वहां काली मिर्च, लाल और काला, साथ ही नमक डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप पकौड़ी में अन्य सीज़निंग जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो आपको इस स्तर पर ऐसा करने की ज़रूरत है, मसालों को खट्टा क्रीम और पानी के साथ मिलाकर। सबसे अंत में यहां मैदा डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

चरण 2: पनीर तैयार करें।

पनीर के एक पूरे टुकड़े को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें जो आपके हाथ में आसानी से फिट हो जाएंगे। सामग्री को ग्रेटर से एक अलग, साफ प्लेट या कटिंग बोर्ड में पीस लें।

चरण 3: पनीर के साथ पकौड़ी को ओवन में बेक करें।

ओवन को प्री हीट 190-200 डिग्रीसेल्सियस। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से अच्छी तरह ग्रीस करें और ध्यान से उस पर जमे हुए पकौड़ी रखें, कई परतों में, यदि आपके द्वारा चुने गए व्यंजन बहुत छोटे हैं। पकौड़ी पर मसाले के साथ खट्टा क्रीम और आटे का घोल डालें। तरल को अर्ध-तैयार उत्पादों को पूरी तरह से छिपाना चाहिए। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पकौड़ी के साथ फॉर्म को ओवन में बेक करने के लिए भेजें 30-40 मिनटइससे पहले पूरी तरह से तैयार. जैसे ही डिश बेक हो जाती है, साथ ही उसके ऊपर एक सुर्ख पनीर क्रस्ट, ओवन से फॉर्म को हटा दें और मेज पर डिश को ठंडा होने तक प्रतीक्षा किए बिना परोसना शुरू करें।

चरण 4: पनीर के साथ पकौड़ी परोसें।

ओवन में पके हुए पकौड़े पकाने के तुरंत बाद पनीर के साथ परोसें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। सॉस के रूप में, बेकिंग डिश के नीचे बचे हुए तरल का उपयोग करें। बेशक, आपको पकवान में कुछ टुकड़े पेश करने चाहिए। सुगंधित रोटीऔर ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। मुझे आशा है कि आप और आपका परिवार इसे बहुत ही सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के बावजूद इसका आनंद लेंगे।
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आपके पास थोड़ा और समय और इच्छा शेष है, तो आप पकौड़ी में प्याज डाल सकते हैं, लेकिन इससे पहले इसे थोड़ा वनस्पति तेल के साथ तला जाना चाहिए।

आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं।

मसालेदार और के प्रेमियों के लिए मसालेदार व्यंजन, मैं लहसुन या गर्म लाल मिर्च के साथ पकवान को मसाला देने की सलाह देता हूं।

स्वाद के लिए जोड़ें बे पत्तीऔर मटर की एक जोड़ी सारे मसालेलेकिन पकाने के बाद इन्हें हटाना न भूलें।

सॉस को एक सुखद गुलाबी रंग देने के लिए, आप इसमें एक बड़ा चम्मच डाल सकते हैं टमाटर का पेस्टया केचप।

पकौड़ी के सभी विदेशी एनालॉग्स (इतालवी रैवियोली, जॉर्जियाई खिंकलिक, एशियाई मंटी, आदि) उत्पाद के आकार और आकार, कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना, पकाने और परोसने की विधि में असली पकौड़ी से भिन्न होते हैं।

रूसी या साइबेरियाई (यूराल) पकौड़ी पारंपरिक रूप से नमकीन पानी में उबाले जाते हैं या मांस शोरबा. लेकिन आज हम एक बदलाव के लिए इस डिश को ओवन में पकाएंगे। ओवन में पके हुए पकौड़े एक अलग स्वाद प्राप्त करते हैं और अधिक कोमल होते हैं। सबसे अच्छा बेकिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए, ओवन में बर्तन में पकौड़ी पकाने के लायक है। वे इस मायने में भी सुविधाजनक हैं कि वे तुरंत प्रत्येक अतिथि या परिवार के सदस्य के लिए एक अलग व्यंजन बन जाते हैं। खाना पकाने की इस विधि के लिए, हमें एक सॉस बनाना होगा जिसमें वास्तव में, पकौड़ी बेक की जाएगी। इस प्रकार, हम प्राप्त करते हैं: ओवन में खट्टा क्रीम में पकौड़ी, या मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी। इन विकल्पों में से, खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पकौड़ी अधिक हैं हल्का पकवान. हालांकि, किसी भी मामले में, पकौड़ी काफी उच्च कैलोरी होगी। वही संतोषजनक और आहार से दूर, हालांकि, बहुत स्वादिष्ट, पनीर के साथ ओवन में पकौड़ी, या इससे भी अधिक कठिन - पनीर और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकौड़ी। कभी-कभी यह खुद को लाड़ करने लायक होता है। इस विकल्प को व्यंजनों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - ओवन में मशरूम के साथ पकौड़ी, एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन।

उन लोगों के लिए जो जल्दी में हैं और मेहमानों के आने से टेबल सेट करने का समय नहीं है, हम ओवन में आलसी पकौड़ी की सलाह देते हैं। सादगी तैयारी में निहित है त्वरित परीक्षण, इससे परतें बनती हैं। इन परतों में कीमा बनाया हुआ मांस का एक रोल लपेटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "सॉसेज" को एक बेकिंग शीट में रखा जाता है, किसी भी सॉस (आपके स्वाद के लिए) के साथ डाला जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। दूसरा विकल्प जल्दी तैयार होने वाला मेनू: ओवन में पकौड़ी पुलाव. सामान्य तौर पर, इसे स्टोर से खरीदे गए पकौड़े से तैयार किया जा सकता है, जो रात के खाने के लिए समय और प्रयास को काफी कम कर देता है। परिणाम अभी भी उत्कृष्ट है।

रसोइया विभिन्न प्रकारओवन में पकौड़ी। नुस्खा करेगाकोई। और अपने काम, ओवन में अपने पकौड़ी, फोटो . को रेट करना सुनिश्चित करें तैयार भोजनसाइट से आपको अपनी गलतियों और उपलब्धियों को समझने में मदद मिलेगी। और भविष्य में, यदि आप ओवन में पकौड़ी पकाते हैं, तो रसोई में सुविधा के लिए नुस्खा को फोटो के साथ रखें। या, ओवन में बर्तन में पकौड़ी, फोटो का पहले से अध्ययन करें, और सिफारिशों का ध्यानपूर्वक पालन करें अनुभवी रसोइये. इस व्यंजन को तैयार करते समय, ओवन में बर्तन में पकौड़ी, फोटो के साथ नुस्खा गृहिणियों के लिए और भी आवश्यक है, क्योंकि। यह दूसरों की तुलना में अधिक जटिल और मौलिक है। लेकिन, एक बार खाना बनाने की तरकीब समझ लेने पर आलसी पकौड़ीओवन में, आपको भविष्य में नुस्खा की आवश्यकता नहीं हो सकती है, आप इसे याद रखेंगे, और निश्चित रूप से, आप इसे सुधारेंगे और सुधारेंगे। यदि आप अपने साथ आने का प्रबंधन करते हैं मूल पकौड़ी, आपके द्वारा हमारे लिए बनाई गई ओवन में स्टेप बाई स्टेप फोटो वाली एक रेसिपी बहुत उपयोगी होगी।

"पकौड़ी" के विषय पर प्रयोग करके, आप बहुत कुछ करने में सक्षम होंगे, और आप आत्मविश्वास से शुरुआती लोगों को समझाएंगे, उदाहरण के लिए, ओवन में बर्तनों में पकौड़ी कैसे पकाना है। धन्यवाद प्रदान किया!

पेटू जटिल पकौड़ी के लिए स्टफिंग बनाने की सलाह देते हैं: मांस और मुर्गी से। असामान्य स्वाद को सफलतापूर्वक रस के साथ जोड़ा जाता है;

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए प्याज को सब्जी कटर या तेज चाकू से बारीक और सावधानी से काटना बेहतर है। मांस की चक्की प्याज से बहुत अधिक नमी निकालती है;

कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ने की भी सलाह दी जाती है;

ओवन और बर्तनों में सेंकने के लिए, पकौड़ी को आधा पकने तक थोड़ा पहले से उबाला जा सकता है, ताकि बाद में आटा बेहतर तरीके से पक जाए;

बेकिंग के लिए अन्य सामग्री (प्याज, गाजर) को एक बर्तन में या ओवन के सामने एक सांचे में भरने से पहले एक पैन में थोड़ा उबालने की जरूरत है;

पकौड़े जमने से प्यार करते हैं, इसलिए उन्हें भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है। तैयारी पर बिताया गया समय रात के खाने की प्रत्येक तैयारी के साथ सौ गुना वापस आ जाएगा। और ठंड इसे और भी बेहतर बनाती है। स्वाद गुणपकौड़ा;

पकौड़ी का आदर्श आकार (एक बड़े सिक्के के व्यास के साथ, उन्हें आराम से एक-एक करके एक चम्मच में फिट होना चाहिए) वर्षों से विकसित हुआ है, और इसे बदलने के लायक नहीं है, विशेष रूप से ऊपर की ओर। इसके लिए अन्य व्यंजन हैं। आप इसे थोड़ा कम कर सकते हैं, यह मूल और सुंदर निकला, लेकिन यह अधिक उपद्रव है। अपने आप को चुनें।

ओवन में पकौड़ी

जल्दी में ओवन में पकाने का एक बहुत ही सरल नुस्खा।आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया हुआ पकवान सुविधाजनक और तेज़ है।

ओवन में पके हुए पकौड़े, मेहमानों की अचानक उपस्थिति या रात के खाने की तैयारी के लिए, कम से कम समय लेने में मदद करेगा। पकाने की विधि सामग्रीभी बहुत आसान है:

ओवन में पकौड़ी बनाने की विधि

सामग्री:

• पकौड़ी - 1 किलो;
• मेयोनेज़ या सरसों के साथ बह - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 प्याज;
• हार्ड पनीर - 250 जीआर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 2-3 टुकड़े;
• पानी या शोरबा - 1 लीटर।

खाना बनाना:

1) इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको जमे हुए पकौड़ी की आवश्यकता होगी। बेबी पकौड़ी एकदम सही हैं। पकौड़ी फ्रीजर में इंतज़ार कर रही होगी!

2) प्याज छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें ठंडा पानीऔर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज हल्का भूना जा सकता है वनस्पति तेलपारदर्शी होने तक, या आप ताजा छोड़ सकते हैं। यह वैकल्पिक है। मैं अपनी रेसिपी में तले हुए प्याज का इस्तेमाल करती हूं।

3) सख्त पनीरमलो मोटा कद्दूकस. पनीर को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें।

मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर

4) एक गहरी कटोरी या सॉस पैन में, प्याज को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (मेयोनीज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, सरसों के साथ), एक लीटर में डालें गर्म पानी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता जोड़ें, आप पकौड़ी या सार्वभौमिक के लिए मसाला जोड़ सकते हैं।

सॉस सामग्री

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। यह पकौड़ी की चटनी होगी।

पकौड़ी के लिए सॉस

5) जमे हुए पकौड़े को एक साफ गहरी बेकिंग शीट पर एक समान परत में फैलाएं। तल पर तेल डालने की जरूरत नहीं है।

बेकिंग शीट पर पकौड़ी फैलाएं

6) हमारी चटनी के साथ पकौड़ी डालें। तरल को पकौड़ी को थोड़ा छिपाना चाहिए, अगर पकौड़ी के अलग-अलग हिस्से सतह पर रहते हैं - यह डरावना नहीं है, इसके विपरीत, इन पकौड़ी को एक खस्ता क्रस्ट के साथ बेक किया जाएगा।

चटनी से भरे पकौड़े

7) अब ऊपर से सब कुछ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क दें।

कसा हुआ पनीर के साथ पकौड़ी छिड़कें

8) हम पकौड़ी के साथ एक बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए (190 डिग्री सेल्सियस) पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

9) समय बीत जाने के बाद, हम ओवन से तैयार पके हुए पकौड़ी के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं।

कुरकुरे पके हुए पकौड़े

भागों में परोसें, प्लेटों पर फैलाएं। आप ताजी जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पकौड़ी बनाने की यह रेसिपी सबसे आसान है।. वैकल्पिक रूप से, नुस्खा को मशरूम या हैम जैसी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है।

मशरूम (300 जीआर) - इस मामले में, प्याज के साथ तरल वाष्पित होने तक भूनें।

हैम (250 जीआर) - को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी। साथ ही प्याज के साथ हल्का सा भूनें।

पकौड़ी के बाद डिश में मशरूम या हैम डालें, इसे एक परत में बिछाएं और सॉस के ऊपर डालें। अन्य सभी क्रियाएं नुस्खा की तरह ही रहेंगी।

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