चेरी पफ रेसिपी के साथ स्ट्रूडल। चेरी पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित मिठाई- यह विनीज़ स्ट्रूडलचेरी के साथ। एक बार ऐसी विनम्रता तैयार करने के बाद, आप हमेशा की तरह कभी नहीं लौटेंगे सेब भरना- इसके विपरीत, चेरी भरना आकर्षक नहीं है, थोड़ी खटास के साथ और त्रुटिहीन स्वाद. वैसे, आप ताजे जामुन और पिघले हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीज वाले - प्रारंभिक चरण में उन्हें हटाने का प्रयास करें। आप सुपरमार्केट में पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं - यह महंगा नहीं है और डीफ्रॉस्टिंग के बाद इसके गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। चेरी को पोच करने के बाद रस निकालना सुनिश्चित करें - बेकिंग के दौरान आटा इसे अवशोषित कर सकता है और बेक नहीं कर सकता है, कच्चा और स्वादिष्ट नहीं रह सकता है।

सामग्री

• 300 ग्राम पिसी हुई चेरी
• पफ पेस्ट्री का 1 ब्लॉक (500 ग्राम)
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• ब्रश करने के लिए 1 जर्दी
• 50-60 ग्राम ब्रेडक्रंब

खाना बनाना

1. बीज वाली चेरी को पानी में धोएं और नॉन-स्टिक बॉटम वाले कंटेनर या कड़ाही में डालें। उसी 50 ग्राम दानेदार चीनी में डालें। आप चाहें तो थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। वेनीला सत्र. कंटेनर को स्टोव पर रखें और इसकी सामग्री को उबाल लें, लगभग 10 मिनट तक उबालें और परिणामी रस को कटोरे में डालें - यह मिठाई परोसने के लिए उपयोगी हो सकता है।

2. स्टू की हुई चेरी को एक गहरे कंटेनर में डालें। चलो इसे वहाँ डाल दें दानेदार चीनी, ब्रेडक्रम्ब्सऔर अच्छी तरह मिला लें। पटाखों की कमी होने पर हम उनकी जगह सूजी का इस्तेमाल करेंगे। हमारी स्टफिंग तैयार है।

3. पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करें यदि यह जमी हुई थी और इसे काम की सतह पर रोल करें, हल्के से आटे के साथ छिड़के। आटे से एक आयताकार परत बनाना वांछनीय है। चेरी भरने को परत के किनारे पर रखें और किनारों को लपेटें, और फिर बाकी परत को एक रोल के साथ रखें, आखिरी किनारे को स्ट्रिप्स में थोड़ा ट्रिम करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

4. रोल को घुमाकर, आप देखेंगे कि स्ट्रिप्स वर्कपीस के ठीक ऊपर बिछी हुई हैं।

5. ओवन को 200C पर प्रीहीट करें और इसमें स्ट्रडेल को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से तैयार, चिकनाई अंडे की जर्दी.

स्ट्रुडेल ऑस्ट्रियाई व्यंजन का एक व्यंजन है। से तैयार किया जाता है निष्कर्षण परीक्षण. यह अखमीरी आटा, आटा, वनस्पति तेल और पानी (अंडे के बिना) से मिलकर। ऐसा आटा गूंधा जाता है, इसे काढ़ा होने दें, एक रोलिंग पिन के साथ रोल करें, और फिर, अपने हाथों से बहुत बारीकी से खींचे। स्ट्रूडल के लिए सबसे लोकप्रिय फिलिंग सेब और चेरी हैं। स्ट्रूडल अन्य भरावों के साथ भी तैयार किया जाता है - जामुन, पनीर, किशमिश। कुकिंग स्ट्रूडल उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आटा ठीक से तैयार किया जाए, जिसे अच्छी तरह से फैलाया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ पतले कुरकुरे आटे से बनी स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी।

सामग्री:

- पुल टेस्ट के लिए:

• आटा - 200 जीआर।
• पानी - 125 मिली।
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक - ¼ छोटा चम्मच

- भरने के लिए:

• - 400 जीआर।
• कचौड़ी कुकीज़ (या पटाखे) - 100 ग्राम।
• बादाम - 50 जीआर।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 70 जीआर।

खाना पकाने का समय - 120 मिनट।

चेरी स्ट्रूडल बनाना

1. सबसे पहले आटा तैयार कर लें। किसी बर्तन में मैदा छान कर उसमें गड्ढा बना लें।

2. गर्म पानी में डालें.

3. वनस्पति तेल और नमक डालें।

4. आटा गूंध लें। आटा आपके हाथों से नरम और चिपचिपा होना चाहिए। अपने हाथों को तेल या ग्रीस से चिकना करें और आटा गूंथना जारी रखें।

5. इसे एक रुमाल से ढक दें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटे में लस फूल जाएगा और यह लोचदार हो जाएगा। गूंधने के तुरंत बाद आटे को बेलने और फैलाने की कोशिश न करें।

जबकि आटा आराम कर रहा है, तैयार करें आवश्यक सामग्रीभरने के लिए। चेरी से गड्ढों को हटा दें और तरल निकालने के लिए एक छलनी में रखें।

6. मक्खन को पिघला लें माइक्रोवेव ओवनया कम गर्मी पर।

7. बादाम को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और फिर इसे ब्लेंडर में पीस लें।

8. कुकीज को भी क्रश कर लें।

9. टेबल पर एक साफ किचन टॉवल बिछाएं और उस पर अच्छे से मैदा छिड़कें।

10. इस पर आटा लगाएं। आटे के ऊपर भी मैदा छिड़कें।

11. लोई को बेलन से एक परत में बेल लें।

12. अब अपने हाथों के पिछले हिस्से से आटे को बीच से किनारों की ओर धीरे से खीचें। आटा इतना पतला होना चाहिए कि, उदाहरण के लिए, इसके माध्यम से एक तौलिया पर एक पैटर्न दिखाई दे।

13. पेस्ट्री ब्रश से आटे को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

14. फिर लगभग 10 सेंटीमीटर फ्री एज छोड़कर, ग्राउंड कुकीज और बादाम के साथ छिड़के।

15. ऊपर से एक चेरी रखें।

16. एक तौलिये की मदद से रोल को रोल करें। रोल के किनारों को अंदर की तरफ मोड़ें।

17. रोल को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से मक्खन लगाकर ब्रश करें।

18. पहले से गरम ओवन में 180ºC पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

19. रोल को ठंडा करें और चाहें तो छिड़कें पिसी चीनी. चेरी स्ट्रूडल को भागों में काटें और कॉफी या चाय के साथ परोसें।

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बेस्ट चेरी पाई रेसिपी

चेरी स्ट्रूडल

8-10

40 मिनट

275 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

स्ट्रूडल है स्वादिष्ट पाईपर्याप्त फास्ट फूड, खासकर यदि आप रेडीमेड का उपयोग करते हैं आटा खरीदा. इस तरह की पेस्ट्री किसी भी चार्लोट या ऐसा कुछ करने के लिए बाधाओं को देगी, क्योंकि केक काफी रसदार हो जाता है, और चेरी भरने में मिठास के साथ अच्छी तरह से विपरीत होता है। इस जादुई ऑस्ट्रियन मिठाई को बनाकर देखें - यह निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को अविस्मरणीय सकारात्मक यादों के साथ छोड़ देगी, और आप इसे बार-बार पकाएंगे! नीचे पफ पेस्ट्री रेसिपी भी संलग्न है।

सही सामग्री कैसे चुनें

निश्चित रूप से एक जीत- यह स्ट्रूडल के साथ-साथ किसी भी अन्य बेकिंग के लिए आटा तैयार करने के लिए है, लेकिन समय की कमी के मामले में, आप स्टोर का उपयोग कर सकते हैं पफ पेस्ट्री. चेरी भरने के लिए, आप ताजा बेरीज और जमे हुए दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक चेरी पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल रेसिपी

रसोई उपकरणों:तंदूर।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. जरूरत पड़ने पर चेरी को डीफ्रॉस्ट करें। अगर वांछित हो, तो आप रस से अलग कर सकते हैं, लेकिन जोड़ा स्टार्च और ब्रेडिंग अभी भी तरल को अवशोषित करेगा।
2. चेरी में स्टार्च और चीनी डालें और मिलाएँ।
   
   
3. चर्मपत्र कागज को मेज पर फैलाएं, उस पर आपके द्वारा तैयार किए गए आटे की एक पतली परत को रोल करें, या तैयार एक को प्रकट करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा बाहर भी रोल करें।
   
   
4. मक्खन को पिघला लें तरल अवस्था, एक सेंटीमीटर और आधा सूखा किनारों को छोड़ते हुए इसे एक लुढ़की हुई परत से चिकना करें ताकि आप पाई के किनारों को ठीक कर सकें।
   
   
5. ब्रेडक्रंब के साथ तेल वाली परत छिड़कें।
   
   
6. परत के 1/3-1/4 भाग पर पहले से तैयार फिलिंग बिछाएं
   
   
   और ध्यान से, आटा फाड़ने के लिए नहीं, इसे एक रोल में रोल करें, उत्तरोत्तर इसके किनारों को बन्धन करें ताकि भरना बाहर न गिरे।
   
   
7. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर के साथ भविष्य के स्ट्रूडल को एक साथ रखें। तैयार उत्पाद को एक स्वादिष्ट पपड़ी देने के लिए पीटा अंडे के साथ पाई को चिकनाई करें।
   
   
8. हम लगभग आधे घंटे के लिए 200 ºС पर बेक करते हैं - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपका ओवन कितनी अच्छी तरह बेक करता है। बेकिंग के दौरान समय-समय पर केक को देखें।
   
   

वीडियो नुस्खा

भविष्य की पाई को रोल किया जा सकता है, पहले से परीक्षण परत की लगभग पूरी सतह पर भरने को वितरित किया जा सकता है, या आप आटे में भरने को संलग्न कर सकते हैं, जैसा कि प्रस्तुत किया गया थाचेरी के साथ सबसे स्वादिष्ट स्ट्रूडल की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा , इसे एक छोर से बिछाना। नीचे आप तैयार किए गए परीक्षण से इस नुस्खा के निष्पादन के साथ एक छोटा वीडियो देख सकते हैं।

चेरी स्ट्रुडेल / पकाने की विधि

चेरी स्ट्रूडल बनाने के लिए सबसे तेज़ डेसर्ट में से एक है। चेरी स्ट्रूडल का स्वाद लाजवाब होता है। पकाने की कोशिश करो!
⬇⬇⬇⬇⬇खाना पकाने की विधि⬇⬇⬇⬇⬇
1. पफ पेस्ट्री
2. ताजी जमी हुई चेरी - 2 कप
3. मक्खन - 2 बड़े चम्मच
4. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच
5. चीनी - 1 कप
6. चीनी पाउडर - सजावट के लिए
7. ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच
8. वनीला शकर- 10 ग्राम
9. दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
******बॉन एपेतीत!!!*********

https://i.ytimg.com/vi/AFF-uE4PnC4/sddefault.jpg

https://youtu.be/AFF-uE4PnC4

2016-12-29टी15:44:32.000जेड

पफ पेस्ट्री नुस्खा

• तैयारी का समय: 1 घंटा 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 1.
• रसोई उपकरणों:रेफ़्रिजरेटर।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. आटे को एक कटोरे में या टेबल पर डालें।
2. मक्खन के ठंडे हिस्से (लगभग 100 ग्राम) को आटे में पीस लें, सब कुछ मिला लें।
3. मिक्स ठंडा पानी, नमक और सिरका, मक्खन के साथ आटे में डालें और आटा गूंध लें।
4. एक गेंद तैयार करें और इसे पॉलीथीन या के साथ कवर करके भेजें चिपटने वाली फिल्म, रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए।
5. आटा निकालें, इसे एक क्रॉस-आकार की परत के रूप में रोल करें, विशेष रूप से बीच को प्रभावित किए बिना। केंद्र में, शेष मक्खन को एक grater पर कटा हुआ वितरित करें, क्रॉस के किनारों को केंद्र की ओर लपेटें और आटा फिर से रोल करें, लेकिन पहले से ही एक आयताकार आकार में। ठंड में 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. किनारों को फिर से बीच की ओर मोड़ें और फिर से बेल लें। 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
7. इसे फिर से बेल लें और 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

• अधिक आसान तरीकापाई गठन - आटे की परत को दो भागों में विभाजित करें (थोड़ा बड़ा और, तदनुसार, छोटा) और भरने को छोटे हिस्से पर रखें, फिर एक बड़े के साथ कवर करें और किनारों को चुटकी लें।

आवेदन कैसे करें

छींटे डालना तैयार स्ट्रूडलपाउडर चीनी और वेनिला आइसक्रीम के साथ गर्म परोसें, लेकिन व्हीप्ड क्रीम या विकल्प के साथ चॉकलेट सीरप. दूध के साथ एक कप चाय या कॉफी के साथ ऐसा केक पीना बहुत स्वादिष्ट होता है।

संभव अन्य खाना पकाने और भरने के विकल्प

आप कुछ स्टफिंग डाल सकते हैं अखरोटया बादाम, साथ ही एक चम्मच कॉन्यैक या शराब। इसके अलावा, थोड़ा आकर्षक मसाला आपके केक में थोड़ी सी दालचीनी डाल देगा।

निष्कर्ष

स्ट्रूडल के अलावा, और क्या पूछें सरल व्यंजनोंऔर बेकिंग में अपनी सरलता से घर को विस्मित करने के लिए बिना रुके अपनी पसंद के विकल्प या वैकल्पिक व्यंजनों को पकाएं। मैं आपको नुस्खा देखने की सलाह देता हूं। यह मेरे बचपन का स्वाद है, क्योंकि मेरी परदादी ने इस नुस्खे को एक उत्कृष्ट कृति की तरह बनाया, और सभी ने इतनी जल्दी केक खा लिया कि कभी-कभी इसे पूरी तरह से ठंडा होने का समय भी नहीं मिलता था! मैं यह भी सुझाव देता हूं कि आप मेरी माँ की रेसिपी के अनुसार एक बहुत ही स्वादिष्ट कोशिश करें। और उनके लिए जो वास्तव में चाहते हैं मीठी पेस्ट्री, लेकिन वह अपने फिगर को लेकर बहुत चिंतित है, मैं खुद को थोड़ा लाड़ करने की सलाह देती हूं।

साथ ही तैयार पाई के बारे में अपनी प्रतिक्रिया देना न भूलें संभव सलाहऔर इस रेसिपी के लिए टिप्स!

एक उथले कटोरे में आटा छान लें। पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा पीटा हुआ अंडा, पानी और सिरका डालें। मिक्स।

डेस्कटॉप पर आटा गूंधें, थोड़ा सा चिकना करें वनस्पति तेल. तब तक गूंधें जब तक आटा पूरी तरह से नरम और लचीला न हो जाए, स्पर्श के लिए बहुत ही सुखद और हाथों से चिपचिपा न हो - इसके लिए आप इसे टेबल पर थोड़ा "हरा" सकते हैं।

फिर आटे को वनस्पति तेल से सने हुए कटोरे में डालें, एक तौलिये से ढँक दें और आराम करने के लिए 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें, जिसके बाद यह बेहतर तरीके से खिंचेगा।

जबकि आटा आराम कर रहा है, भरने को तैयार करें। आइए पहले बादाम तैयार करते हैं।

उन्हें उबलते पानी से डाला जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए "भूल जाना" चाहिए।

चेरी तैयार करें - धोएं और गड्ढा करें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए छलनी में रखें।

जैसे ही हम जामुन से निपटते हैं, हम नट्स पर लौट आते हैं: पहले उन्हें छीलना चाहिए। स्केलिंग जैसी सरल प्रक्रिया के बाद, यह बहुत आसानी से अपनी उंगलियों से इसे निचोड़ कर अखरोट को बंद कर देता है। और फिर नट्स को थोड़ी मात्रा में मापी हुई चीनी के साथ ब्लेंडर में काटना होगा। यह हमें एक गीला पास्ता नहीं, बल्कि एक सूखा, मोटे द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देगा, और हमें बहुत अधिक पीसने की आवश्यकता नहीं है - बादाम के टुकड़ों को स्ट्रूडल में महसूस करें।

एक अलग कटोरे में, कटे हुए बादाम, बची हुई चीनी को एक साथ मिलाएं, कॉर्नस्टार्च, ब्रेडक्रंब और दालचीनी।

तो, चेरी तैयार की जाती है, सूखे बादाम का द्रव्यमान भी तैयार किया जाता है, और इस समय के दौरान आटा पहले से ही "आराम" कर चुका है - यह स्ट्रूडल बनाने का समय है।

एक बड़ी टेबल पर किचन टॉवल (बड़ा) बिछाएं। बीच में आटा डालने से पहले, आटे के साथ तौलिया को उदारतापूर्वक छिड़कना आवश्यक है, और रोलिंग पिन को हल्के से वनस्पति तेल से चिकना करें।

आटे को जितना हो सके पतला बेल लें।

फिर हल्के से आटे की सतह को वनस्पति तेल से चिकना कर लें (इसे लोच जोड़ने की प्रक्रिया में दो बार और दोहराना होगा) और इसे फैलाना शुरू करें।

ऐसा करने के लिए, आटे के किनारों को उठाएं और अपना हाथ केंद्र के करीब रखें। और फिर धीरे-धीरे और आसानी से आटे को किनारे तक खींच लें। और इसलिए सभी दिशाओं में खिंचाव करें, यदि संभव हो तो, एक चौकोर आकार दें और इसे फाड़ने की कोशिश न करें - इसके लिए आपको वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करना नहीं भूलना चाहिए, याद है? स्ट्रेचिंग के परिणामस्वरूप, आटा लगभग 3 गुना बढ़ जाएगा और बहुत पारदर्शी हो जाएगा - जिसका अर्थ है कि यह आगे के परिवर्तनों के लिए तैयार है।

भरने का समय आ गया है: सबसे पहले, हम सूखे बादाम द्रव्यमान को समान रूप से वितरित करते हैं, जबकि सभी किनारों को लगभग 5 सेंटीमीटर मुक्त करते हैं।

फिर हम बेतरतीब ढंग से चेरी वितरित करते हैं, एक भी किनारे पर ध्यान नहीं दिया जाता है।

किनारों को अंदर की ओर मोड़ें ताकि घुमाते समय फिलिंग बाहर न गिरे, और बेकिंग के दौरान जूस अंदर रहे, और फिर स्ट्रडेल को रोल के साथ सावधानी से लपेटें, धीरे-धीरे तौलिया उठाएं।

धीरे से आकार के रोल को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर पलट दें। चर्मपत्र. सीना नीचे रखना। पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और पन्नी के साथ कवर करें।

पहले 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करें। और फिर, पन्नी को हटा दें और उदारतापूर्वक क्रीम के साथ चिकनाई करें, और 20 मिनट।

जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गरम परोसें। नतीजतन, आइसक्रीम जल्दी से पिघल जाती है, एक ताज़ा में बदल जाती है वेनिला सॉस, जो तल को संसेचन देता है और इससे स्ट्रूडल केवल स्वादिष्ट हो जाता है। यह एक खुशी की बात है!

स्ट्रुडेल एक क्लासिक ऑस्ट्रियन डेजर्ट है, जिसे से बनाया जाता है। यह बहुतायत वाला रोल है रसदार भराई, जो पतली खस्ता खोल की एक परत में लपेटा जाता है। शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार की मीठी फिलिंग सेब या नाशपाती है। यह नमकीन भी हो सकता है (कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मछली, मांस, सब्जियां, पनीर)। जामुन के प्रेमियों के लिए, इस व्यंजन का एक और संस्करण है - चेरी के साथ। इसमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध है।

दुर्भाग्य से, कई गृहिणियां इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने की हिम्मत नहीं करती हैं क्योंकि इसके साथ खिलवाड़ करने में लंबा समय लगता है। लेकिन आप काम को बहुत आसान बना सकते हैं और चेरी के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल बना सकते हैं, जिसे यहां खरीदा जा सकता है बना बनायामेँ कोई किराने की दुकान. यह आपको समय बचाने में मदद करेगा और आपकी पसंदीदा मिठाई का तेजी से आनंद उठाएगा।

कदम से कदम पर विचार करें और फोटो के साथ चेरी के साथ स्ट्रडेल को कई तरीकों से कैसे पकाने के लिए।

चेरी पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

क्लासिक रेसिपी ने इस ठाठ व्यंजन के लाखों प्रशंसकों का ध्यान आकर्षित किया है। से उत्पाद बनाया जा सकता है तैयार आटाएक सुपरमार्केट में खरीदा, जो लगभग घर के समान गुणवत्ता वाला है।

उत्पादों की संरचना:

• चेरी (चित्तीदार) - 700 ग्राम;
• एक अंडा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 450 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पटाखे - दो बड़े चम्मच;
• स्टार्च - एक बड़ा चम्मच;
• पाउडर चीनी (टॉपिंग के रूप में)।

खाना पकाने की प्रक्रिया है:

1. अगर चेरी जमी हुई है, तो डीफ्रॉस्ट करने के बाद उसमें से बीज निकाल दें। आप ताजा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें से किसी भी जामुन को चीनी के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
2. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं;
3. "पफ" को डिफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान, आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें, इसके थोड़ा ऊपर उठने का इंतज़ार करें। पिघला हुआ मक्खन के साथ सीजन, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के (वे एक बन से बनाया जा सकता है);
4. ऊपर से शक्कर वाली चेरी छिड़कें। किनारों के चारों ओर लगभग एक सेंटीमीटर छोड़ दें, स्टार्च के साथ बेरी छिड़कें;
5. एक फेंटे हुए अंडे से किनारों को ब्रश करें। एक रोल (ट्यूब) के साथ रोल करें, जबकि किनारों को अंदर की ओर लपेटना न भूलें;
6. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, हमारी सुंदर कृति बिछाएं, पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में डालें;
7. ठंडा स्ट्रूडल पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

यह अद्भुत व्यंजनन केवल चाय के साथ, बल्कि सुगंधित कॉफी के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

पनीर और चेरी के साथ स्ट्रूडल

जल्दी और आसानी से तैयारी, और परिणाम बस अतुलनीय है। पफ पेस्ट्री बिना खमीर के ली जाती है, क्योंकि खमीर का आधार यहां काम नहीं करेगा।

अवयव:

• चार अंडे;
• खमीर रहित पफ - 250 ग्राम;
• चीनी - एक गिलास;
• जमी हुई चेरी - 300 ग्राम;
• पनीर - लगभग 1/2 किलो;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• वेनिला चीनी, दालचीनी - एक चम्मच;
• दूध - दो बड़े चम्मच ;
• स्टार्च - एक बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की योजना इस प्रकार है:

1. चेरी को डीफ्रॉस्ट करें और रस निकालने के लिए छलनी में निकाल लें। पफ पेस्ट्री चेरी स्ट्रूडल रेसिपी में भी शामिल हो सकते हैं ताजा बेर. इसमें से हड्डियों को हटा दें और जामुन को एक कोलंडर में फेंक दें;
2. पनीर की स्टफिंग तैयार करें। इसे एक कटोरे में डालें, एक पूरा अंडा और दो जर्दी, वेनिला चीनी और आधा गिलास डालें नियमित चीनीचिकना होने तक मिलाएं;
3. पफ को एक पतली परत में रोल करें, इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करें;
4. एक पतली परत में फैलाओ दही भरना, एक आयताकार आटे के तीन किनारों पर लगभग 2 सेंटीमीटर मुक्त किनारों को छोड़ दें;
5. चेरी को दालचीनी और शेष चीनी के साथ मिलाएं;
6. जामुन को पास के किनारे से पनीर की परत पर रखें, जिसे आप पहले लपेटेंगे;
7. इसके बाद, साइड टेस्ट किनारों को सावधानी से लपेटें - बाएं और दाएं तरफ, ताकि भरना लीक न हो;
8. एक रोल में भरने के साथ आटे को रोल करके एक स्वादिष्ट चेरी स्ट्रूडल बनाएं (एक वर्धमान चाँद में बनाया जा सकता है);
9. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बड़े करीने से, नीचे की ओर सीवन रखें;
10. दूध के साथ बचे अंडे से जर्दी मिलाएं, उत्पाद को चिकना करें;
11. तापमान को 180-190 डिग्री पर सेट करें और लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। ठंडा करें, पाउडर चीनी से ढक दें।

चेरी स्ट्रूडल एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एक रसदार और स्वादिष्ट मिठाई है।

पफ पेस्ट्री से जमे हुए चेरी और सेब के साथ स्ट्रूडल

दालचीनी के अद्भुत स्पर्श के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन।

सामग्री:

• ताजा सेब - 170 ग्राम;
• कश खमीरित गुंदा हुआ आटा- 0.5 किग्रा;
• आटा - 40 ग्राम;
• कटे हुए मेवे और ब्रेडक्रंब - 85 ग्राम प्रत्येक;
• एक अंडकोष;
• जमे हुए चेरी (बीजदार) - 300 ग्राम;
• चीनी - 110 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 7-10 ग्राम ;
• किसान मक्खन - 45 ग्राम।

घर पर खाना पकाने के निर्देश:

1. एक कश के साथ हम पहले नुस्खा के समान क्रियाएं करते हैं;
2. चेरी के साथ, दूसरे निर्देश के समान जोड़तोड़;
3. सेब, छील और कोर को बीज के साथ धो लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें। परिणामी सेब के मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और लगभग पांच मिनट तक उबाल लें, हलचल को याद रखें;
4. दालचीनी और चीनी छिड़कें, पिघली हुई चेरी बिना चाशनी के डालें और आँच से उतार लें। हमारा इंतजार कर रहा है स्वादिष्ट भराईशांत हो जाओ;
5. पिघले हुए मक्खन के साथ लुढ़का हुआ आटा प्लेट का स्वाद लें, ब्रेडक्रंब और नट्स के साथ छिड़कें और सेब-चेरी द्रव्यमान फैलाएं;
6. पहली और दूसरी रेसिपी की तरह ही रोल के साथ लपेटें;
7. एक पीटा अंडे के साथ ब्रश करें, अलग-अलग जगहों पर टूथपिक के साथ छेद करें, बेक करें और ठंडा करें पिछले व्यंजनों. आपको 10 मिनट और बेक करने की जरूरत है।

हलवे के साथ

बेजोड़ स्वादिष्ट मिठाई, जो पूर्व के संकेतों के साथ अपने असाधारण स्वाद के साथ अद्भुत है। अधिमानतः मूंगफली के साथ।

1. 300 ग्राम हलवे को ब्लेंडर या हाथों से टुकड़ों में पीस लें;
2. हम परीक्षण परत की सतह पर एक समान परत में वितरित करते हैं, बहुत पतले रोल आउट;
3. हमने ऊपर से आधा किलो चेरी डाल दी, फिर - अखरोटकुचला हुआ (कांच)। भरने के लिए दालचीनी (एक चम्मच) और एक चुटकी इलायची अवश्य डालें। हम पाई को रोल के साथ रोल करते हैं और सब कुछ करते हैं, जैसा कि पहले लिखे गए व्यंजनों में है।

यूलिया वैयोट्सस्काया से

1. यहाँ, में चेरी भरनाकटे हुए बादाम डाले जाते हैं।
2. और एक और अनिवार्य घटक बड़े किशमिश हैं, जो पहले उबलते पानी से उबले हुए हैं।
3. उत्पाद को बेक करने से पहले, इसे अंडे की जर्दी से अभिषेक करना चाहिए, जो दो बड़े चम्मच ताजे दूध से पतला होता है।

चेरी जैम के साथ स्ट्रूडल

हम अपने दम पर पकाते हैं पफ पेस्ट्रीएक गिलास आटे से, 200 ग्राम मक्खन, एक अंडकोष, 70 मिली ठंडा पानी और एक बड़ा चम्मच सिरका। हम इसे बाहर रोल करते हैं और इसे एक टूटे हुए सूखे बन के साथ छिड़कते हैं। शीर्ष पर जैम (5 बड़े चम्मच) डालें और सॉसेज को रोल करें। 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

पोस्ता के साथ

भरने के लिए, उबलते पानी के साथ 200 ग्राम खसखस ​​​​डालें, इसके फूलने की प्रतीक्षा करें और इसे कॉफी की चक्की या मोर्टार के साथ पीस लें। खसखस में किशमिश (40 ग्राम), एक बड़ा चम्मच शहद, चीनी (140 ग्राम) मिलाएं। एक मजबूत झाग के लिए अलग से दो अंडे का सफेद मारो और खसखस ​​\u200b\u200bद्रव्यमान में जोड़ें। हम इसे एक परीक्षण सतह पर फैलाते हैं, फिर शीर्ष पर एक चेरी। हम आटे को एक रोल में रोल करते हैं, बेक करते हैं और एक स्वस्थ और संतोषजनक उपचार के स्वाद के पैलेट का आनंद लेते हैं।

वीडियो: पफ पेस्ट्री चेरी स्ट्रूडल रेसिपी