सॉसेज के साथ सूप - फोटो के साथ व्यंजनों। स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप जल्दबाजी में पूर्ण विकसित पहला कोर्स है। सर्वश्रेष्ठ सिद्ध स्मोक्ड सॉसेज सूप व्यंजन विधि

आज हम स्वादिष्ट और सरल खाना बनाएंगे। सॉसेज सूप हमेशा बचाव के लिए आता है जब आपको एक गर्म व्यंजन को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता होती है जल्दी से. मांस के विपरीत, जिसे मांस पकाने और प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है अमीर शोरबा, सॉसेज सूप पकाने में कुछ ही मिनट लगते हैं। सॉसेज के साथ सूप तैयार करने में औसतन 20 से 40 मिनट का समय लगेगा।

कोई भी सॉसेज सूप व्यंजन को न केवल तेज़, बल्कि बजट भी संदर्भित करता है। सॉसेज, सॉसेज, उबला हुआ सॉसेज, स्मोक्ड सॉसऔर निष्क्रिय स्मोक्ड सॉसेज किसी भी सूप के लिए एकदम सही आधार होगा। खाना पकाने के सूप के लिए सॉसेज के अलावा, आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, पास्ता, अनाज। वहीं, स्मोक्ड सॉसेज सूप बनाने की तकनीक बहुत समान है।

सबसे पहले, सब्जियों को उबाला जाता है, जिसके बाद उनमें अनाज (पास्ता) मिलाया जाता है और सूप पकाने के अंत में सॉसेज पेश किया जाता है। आज मैं आपको सूप बनाने की विधि बताना चाहता हूँ भुनी हुई सॉसेजऔर चावल सरल नुस्खा. सूप के लिए चावल गोल और लंबे दाने वाले दोनों तरह के ले सकते हैं.

इसे चख कर देखें, अगर यह नमकीन नहीं है, तो इसमें नमक जरूर डालें। स्मोक्ड सॉसेज और चावल के साथ सूप में टमाटर जोड़ने के बाद, इसे मिलाया जाना चाहिए और लगभग पांच मिनट तक उबलने दिया जाना चाहिए। तैयार सूपस्मोक्ड सॉसेज और चावल के साथ पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। तैयारी के तुरंत बाद इसे प्लेटों में डाला जा सकता है। पारंपरिक सूपताजा जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसा गया। आप परोसने से पहले तुरंत सूप को साग के साथ कटोरे में छिड़क सकते हैं, और एक अलग सलाद कटोरे या ग्रेवी वाली नाव में खट्टा क्रीम परोस सकते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज और चावल के साथ सूप। एक छवि

यह सूप जल्दबाजी में तैयार किया जाता है, और खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 10 मिनट से ज्यादा नहीं लगते हैं।

तो तैयार करना है स्वादिष्ट सूपसॉसेज के साथ आपको लेने की जरूरत है: 200 जीआर। सॉसेज, ड्रेसिंग के लिए मुट्ठी भर नूडल्स, एक प्याज और 4-5 पीसी। आलू। शुरू करने के लिए, सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और सॉस पैन में डाल दिया जाता है। जबकि यह पक रहा है, प्याज को छील लें, इसे बारीक काट लें और इसे पैन में भूनें, इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच डालें। सूरजमुखी का तेल. आलू के कंद धोए जाते हैं, छीले जाते हैं और क्यूब्स में काटे जाते हैं, जिसके बाद उन्हें उबलते नमकीन पानी में डाल दिया जाता है, जिसमें सॉसेज पहले से ही पकाया जाता है। पांच मिनट बाद, मुट्ठी भर छोटे नूडल्स डाले जाते हैं और प्याज भूनते हैं। सूप को और 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आलू और नूडल्स तैयार न हो जाएं।

सॉसेज और चावल

इसे तैयार करने के लिए सरल और अमीर सूपआपको लेने की जरूरत है: 0.3 कप चावल, 300 जीआर। स्मोक्ड सॉसेज, आधा लीटर टमाटर का रस, मध्यम आकार की गाजर, 2 बड़े चम्मच। डिब्बाबंद मटर और मकई के चम्मच। एक सॉस पैन में डालें और एक लीटर पानी डालें। धुले हुए चावलों को उसमें डुबोकर मिलाएँ। जबकि चावल पक रहे हैं, स्मोक्ड सॉसेज और गाजर को क्यूब्स में काट लें, उन्हें पैन में डाल दें। जोड़ें डिब्बाबंद मक्कामटर के साथ, स्वादानुसार नमक और चावल तैयार होने तक सूप को पकने के लिए छोड़ दें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ हरा प्याजऔर काली मिर्च।

सॉसेज और गाजर के साथ स्वादिष्ट सूप

तीन लीटर पैन के लिए आपको आवश्यकता होगी: गाजर, 200 जीआर। सॉसेज, बड़े प्याज, 4-5 पीसी। मध्यम आकार के आलू, साग और तलने के लिए तेल। सूप के लिए पानी में आग लगा दी जाती है, और जब पानी उबलता है, तो उसमें छिलके और कटे हुए आलू डाले जाते हैं। जबकि यह पक रहा है, फ्राइंग तैयार करें - पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ सॉसेज डालें। गाजर और प्याज के हल्के ब्राउन होने पर छिलके वाली और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर पैन में डाल दी जाती है. फ्राई को 5 मिनट के लिए आग पर रखें और फिर इसे सूप वाले बर्तन में ट्रांसफर करें। इसे और चार मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद इसे प्लेटों में डाला जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

बहुत सुगंधित और हार्दिक सूपपनीर के साथ सॉसेज से

खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है: 300 जीआर। स्मोक्ड सॉसेज (नियमित सॉसेज या ब्रिस्केट से बदला जा सकता है), 2 संसाधित चीज़, बड़ा प्याज, 3 पीसी। आलू, 3 बड़े चम्मच। चम्मच चावल, लहसुन की एक लौंग, जड़ी बूटी और नमक। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर काटा जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है। सॉसेज को छोटे आधे छल्ले में काट दिया जाता है और लगभग 5 मिनट के लिए तला जाता है।तैयार गाजर और प्याज को पैन में जोड़ा जाता है और कभी-कभी हिलाते हुए, उन्हें और 4 मिनट के लिए भूनें। उन्होंने पानी के एक बर्तन को आग पर रख दिया, दही को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दिया। पानी में उबाल आने पर इसमें धुले हुए चावल डाल दीजिए और फिर इन्हें कद्दूकस कर लीजिए ठीक graterजमे हुए पनीर और diced आलू। दस मिनट बाद, जब चावल लगभग तैयार हो जाते हैं, तो सॉसेज के साथ तलना डालें। वे सूप को सॉसेज के साथ आज़माते हैं और यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और आग बंद कर दें।

सोल्यंका

शायद यह सॉसेज के साथ सबसे स्वादिष्ट सूप है। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 जीआर लेने की जरूरत है। स्मोक्ड सॉसेज, ब्रिस्केट और दूध सॉसेज, 4-5 पीसी। आलू, गाजर, एक बड़ा प्याज, जैतून के 6 टुकड़े, आधा नींबू, और मध्यम आकार के कुछ खीरे। सॉसेज को क्यूब्स में काटा जाता है और उबलते पानी में डाल दिया जाता है। कटे हुए आलू भी वहां भेजे जाते हैं और जब यह पकाया जा रहा होता है, तो वे बारीक कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज से भूनते हैं। जब आलू का शोरबा उबल जाए, तो तली हुई सब्जियों को कम कर दें नमकीन खीरेक्यूब्स में काटें। तत्परता से कुछ मिनट पहले, जैतून को छल्ले में काट लें, टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच, काली मिर्च के कुछ मटर, एक नींबू आधा छल्ले में काट लें। एक समृद्ध, सुगंधित सूप को प्लेटों में डाला जाता है और स्वाद के लिए साग डाला जाता है।

अधिकांश प्रसिद्ध सूपस्मोक्ड सॉसेज के साथ। हॉजपॉज में, अन्य मांस के साथ, यह सबसे अधिक उपयोग करने के लिए प्रथागत है विभिन्न सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज सहित। एक क्लासिक हॉजपॉज के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• स्मोक्ड सॉसेज या हंटिंग सॉसेज - 300 ग्राम ।;
• कुछ बड़े आलू;
• मसालेदार खीरे या केपर्स (कुछ टुकड़े), खीरे का अचार(100 मिली);
• विभिन्न साग;
• नींबू;
• नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले;
• डिब्बाबंद जैतून या काले जैतून (कुछ टुकड़े);
• शोरबा 2 एल।;
• प्याज और गाजर, साथ ही तलने के लिए मक्खन;
• टमाटर का पेस्ट 2 चम्मच ;
• बे पत्ती।

सभी सामग्री ताजी होनी चाहिए। जब आपकी जरूरत की हर चीज हाथ में हो, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. स्मोक्ड सॉसेज, अचार, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए
2. आलू को तैयार शोरबा में उतारा जाता है, एक उबाल लाया जाता है, जिसके बाद वहां सॉसेज डाला जाता है। प्याज और गाजर इस समय एक सुखद सुनहरा रंग होने तक तले जाते हैं मक्खन;
3. खीरे और जैतून को आलू और सॉसेज के साथ शोरबा में जोड़ा जाता है टमाटर का पेस्टऔर नमकीन, सभी एक साथ लगभग 5 मिनट तक उबालें;
4. लगभग तैयार सूप को नमक के लिए चखा जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो नमक, साथ ही काली मिर्च डालें और अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ें;
5. कुछ मिनट के लिए सूप को पकने दें। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी बूटियों और नींबू के साथ परोसें।

ऐसा हॉजपॉज पूरी तरह से किसी भी दोपहर के भोजन का पूरक है, और इसे एक स्वतंत्र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना.

रस्कोलनिक

रस्कोलनिक वास्तव में रूसी सूप है, जिसे हमारे देश में कई वर्षों से जाना जाता है। इसकी किस्मों में से एक है मोती जौ और स्मोक्ड सॉसेज के साथ अचार। नुस्खा काफी सरल है, आपको आवश्यक उत्पाद तैयार करने की भी आवश्यकता है:

• स्मोक्ड सॉसेज 250-300 जीआर।;
• खीरे का अचार 100 मिली;
• कुछ बड़े आलू;
• कुछ अचार;
• गाजर और प्याज;
• काली मिर्च, नमक, बे पत्तीस्वाद के लिए अन्य मसाले;
• मोती जौ (आधा गिलास से थोड़ा कम);
• साग;
• मांस शोरबा।

खाना पकाने की शुरुआत से कुछ घंटे पहले, आपको जौ को उबलते पानी में भिगोने की जरूरत है, इससे इसके खाना पकाने के समय को और कम करने में मदद मिलेगी।

1. सॉसेज, आलू, खीरे और प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को मोटे grater पर पीस लें;
2. शोरबा में सॉसेज और आलू डालें, जोड़ें जौ का दलिया, उबाल आने तक पकाएं। में इस एक पैन में प्याज और गाजर को अलग-अलग पकाने का समय;
3. सॉसेज, आलू और मोती जौ के लिए शोरबा में खीरे और नमकीन जोड़ें, कुछ और मिनट उबालें;
4. नमक के लिए सूप को चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। उबली हुई गाजरऔर प्याज, काली मिर्च, तेज पत्ता, और अपनी पसंद के अन्य मसाले;
5. - इसके बाद गैस बंद कर दें और अचार के सैट होने का इंतजार करें.

तैयार सूप को ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

रसोलनिक के साथ जौ का दलियाऔर स्मोक्ड सॉसेज बहुत है पौष्टिक व्यंजनइसके अलावा, इसकी तैयारी का नुस्खा सरल है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है और महंगे उत्पादखाना पकाने के लिए।

स्मोक्ड सॉसेज और जैतून के साथ रस्कोलनिक

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए अचार में एक सुखद संतुलित स्वाद होता है, साथ ही स्मोक्ड मीट की स्वादिष्ट गंध भी होती है। स्मोक्ड सॉसेज सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कई आलू;
• स्मोक्ड सॉसेज 200-300 जीआर।;
• कई मसालेदार खीरे;
• तलने के लिए प्याज, गाजर और मक्खन;
• जैतून;
• मांस या चिकन शोरबा 2 एल।

नुस्खा सरल है:

1. सॉसेज, आलू और खीरे को क्यूब्स में काट लें;
2. सुनहरा भूरा होने तक प्याज और गाजर को मक्खन में तला जाता है;
3. आलू और सॉसेज को शोरबा में जोड़ा जाता है, सब कुछ एक साथ उबाल में लाया जाता है;
4. आलू और सॉसेज में खीरे और जैतून जोड़े जाते हैं, कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ उबालना चाहिए;
5. प्रति तैयार सामग्रीतले हुए प्याज और गाजर को स्थानांतरित कर दिया जाता है;
6. सूप लगभग तैयार है, आपको यह कोशिश करने की ज़रूरत है कि इसमें पर्याप्त नमक है, साथ ही काली मिर्च भी वांछित है।

तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

लिस्टिंग, आप एक उज्ज्वल, अभिव्यंजक स्वाद के साथ कम कैलोरी सामग्री के साथ हल्के विकल्प पा सकते हैं।

तैयार पकवान आहार की श्रेणी से संबंधित नहीं है, जबकि यह कई अन्य सूपों की तुलना में बहुत हल्का है, और नुस्खा सरल है, खाना पकाने में एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। सबसे पहले, आपको उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• भुनी हुई सॉसेज;
• सख्त पनीर;
• संसाधित चीज़;
• आलू;
• प्याज और गाजर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ताजा साग।

उत्पादों की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि कितने सर्विंग्स की गणना की जाती है तैयार भोजन. लेकिन सूप बहुत हल्का होना चाहिए, इसलिए कम से कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखा जाता है;
2. जब तक पानी उबलता है, तब तक आपको आलू तैयार करने की ज़रूरत होती है, इसके लिए आपको उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की ज़रूरत होती है;
3. आलू को उबलते पानी में उतारा जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है;
4. प्याज़ और गाजर को जितना हो सके बारीक काटने की जरूरत है, और फिर इसके लिए ओवरकुक किया जाना चाहिए वनस्पति तेल;
5. स्मोक्ड सॉसेज और अधपकी सब्जियां उबलते पानी और आलू में डाली जाती हैं;
6. सब कुछ फिर से उबाल में लाया जाता है, जबकि पनीर तैयार किया जाना चाहिए, इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
7. पनीर को उबलते सूप में जोड़ा जाता है, जिसके बाद पनीर पूरी तरह से पिघलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। सूप को नमक के लिए चखना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

तैयार सूप को तब तक परोसा जाना चाहिए जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, परोसने से पहले इसे ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दें। यह नुस्खाज्यादा समय नहीं लगता है, डिश लगभग तब तक तैयार की जाती है जब तक आलू आमतौर पर उबाले जाते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज भी मूल टमाटर सूप का एक घटक है। यह व्यंजन ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें तीखी मिर्च मिर्च होती है। इसके अलावा, यह हार्दिक दोपहर के भोजन का आधार बनने के लिए कैलोरी में काफी अधिक है।

चरण-दर-चरण नुस्खा आपको पकाने की अनुमति देगा टमाटर सूपअनावश्यक जटिलताओं के बिना। सामग्री तैयार करके प्रारंभ करें:

• स्मोक्ड सॉसेज या पोर्क सॉसेज 200-300 ग्राम;
• पोर्क बेकन 50 जीआर।;
• डिब्बाबंद टमाटर और डिब्बा बंद फलियां(सफेद बीन्स चुनना सबसे अच्छा है);
• गर्म मिर्च मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लहसुन 3 लौंग;
• सेवा के लिए तुलसी।

1. सॉसेज और बेकन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक लंबे सॉस पैन में तलने के लिए भेजा जाता है (इसमें पूरा सूप पकाया जाएगा);
2. तले हुए मांस में टमाटर और मिर्ची मिर्च मिलाई जाती है (इसे पूरी तरह से डालना और तैयार सूप से निकालना फैशनेबल है);
3. बीन्स को सॉस पैन में जोड़ें, मिश्रण करें और स्वाद के लिए नमक, नमक और काली मिर्च के लिए पकवान का स्वाद लें, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें;
4. तुलसी को बारीक काट लें और सूप में डाल दें।

खाना पकाने में 20 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा, नतीजा दिलचस्प होगा मसालेदार सूपस्मोक्ड मीट और टमाटर के साथ।

एक नियम के रूप में, अधिकांश सूप का उपयोग करके तैयार किया जाता है मांस सामग्री. शोरबा के लिए, गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, बत्तख और अन्य प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है। मांस के मामले में शोरबा पकाने की प्रक्रिया बहुत लंबी है और हमेशा सरल नहीं होती है। सूचीबद्ध उत्पादों के बजाय कुछ सूप तैयार करते समय, आप स्मोक्ड मीट ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सॉसेज। सूप का खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है, और इसका स्वाद इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा।

नुस्खा प्रदान किया - मटर का सूपस्मोक्ड सॉसेज के साथ - बस ऐसे त्वरित और सरल पहले पाठ्यक्रमों की श्रेणी में आता है। स्मोक्ड सॉसेज के साथ तैयार मटर का सूप प्राप्त किया जाता है मजेदार स्वादऔर सुगंध, जो एक पूर्ण मांस शोरबा में पकाए गए पकवान से कम नहीं है।

स्वाद की जानकारी गरम सूप/मटर सूप

सामग्री

• सूखे मटर - 3/4 टेबल स्पून ;;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 30 मिली;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
• ताजा साग।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं

मटर के दाने बनाकर गरमा गरम सब्जी बनाना शुरू कीजिये. इसे एक गहरे कटोरे में या चल रहे पानी के नीचे एक छलनी में अच्छी तरह से धो लें। मटर को तब तक धोएं जब तक कि कटोरे में पानी साफ न हो जाए। इसके बाद मटर डालें स्वच्छ जलऔर इस स्थिति में कुछ घंटे या अधिक के लिए छोड़ दें। यह समय इसके प्रफुल्लित होने के लिए पर्याप्त है। आज सुपरमार्केट में आप ऐसे मटर पा सकते हैं जिन्हें पहले से भिगोने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए पकाने से पहले हमेशा पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ें।

एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। जैसे ही पानी उबल जाए, इसे नमक के साथ सीज करें और धुले हुए और पहले से सूजे हुए मटर को पैन में ट्रांसफर करें। जल्द ही पानी की सतह के ऊपर एक रसीला "टोपी" बनता है। इसे एक स्लेटेड चम्मच या नियमित चम्मच से निकालें, आग को धीमा कर दें। मटर को 20-25 मिनिट तक उबाल लीजिए. इस समय के दौरान, स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर के सूप के लिए बाकी उत्पादों को तैयार करें। आलू के कंदों को धो लें। इन्हें छीलें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को मटर के साथ पैन में ट्रांसफर करें, आधा पकने तक पकाएं।

गाजर को धोकर साफ कर लें। सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसे मोटे कश पर भी पीस सकते हैं।

साफ़ प्याज़भूसी से। इसे बारीक काट लें।

फिर कटी हुई सब्जियों को उस पैन में भेजें जिसमें आपने वनस्पति तेल को पहले से गरम किया था। गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें।

तली हुई सब्जियों को आलू और मटर के साथ पैन में भेजें। मध्यम आँच पर सूप को उबालना जारी रखें।

स्मोक्ड सॉसेज से त्वचा को हटा दें। इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

भुने हुए सॉसेज को गाजर और प्याज भूनने के लगभग 7 मिनट बाद स्थानांतरित करें। सभी सामग्री को एक साथ 4-5 मिनट तक पकाएं। यदि आप सूप के धुएँ के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो बर्तन में डालने से पहले सॉसेज क्यूब्स को वनस्पति तेल में थोड़ा सा भून लें।

टीज़र नेटवर्क

स्टोव बंद करने से एक मिनट पहले, परिणामी सूप में 1-2 तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च डालें।

ताजी जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सूप को सीज़न करें और इसे 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार है। सूप को बाउल में डालें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसना विविध हो सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आज आपके सामने फिर से सवाल है कि रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट होगा, स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर सूप के लिए नुस्खा आपको चाहिए! आखिरकार, हर कोई इस तथ्य को जानता है कि विभिन्न स्मोक्ड मीट के साथ फलियां विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

इसके अलावा, पकवान बहुत महंगा नहीं है, लेकिन एक ही समय में हार्दिक और बेहद स्वादिष्ट है। तो, आइए जानें कि स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप कैसे पकाना है।

पकाने की विधि # 1

हालाँकि इस सूप को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसमें शामिल मटर और सब्ज़ियों में कई मूल्यवान और हैं उपयोगी पदार्थ. इस व्यंजन को पकाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज का उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, श्रेणी ए या बी।

मांस के बिना मटर का सूप पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 400 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 350 ग्राम मटर;
• दो छोटे प्याज;
• एक मध्यम गाजर;
• दो बल्गेरियाई मीठे मिर्च (उज्ज्वल, लाल या पीले वाले लेना बेहतर है, फिर आपका सूप विशेष रूप से सुंदर हो जाएगा);
• 200 ग्राम फूलगोभी (आप इस घटक के बिना कर सकते हैं);
• विभिन्न मसाला, मसाले, काली मिर्च, नमक, बे पत्ती - सभी स्वाद के लिए;
• कोई साग;
• तेल।

खाना बनाना

1. मटर के सूप को स्मोक्ड सॉसेज के साथ पकाने के लिए सबसे पहले मुख्य सामग्री - मटर तैयार करना है। इसे कम से कम 3 घंटे के लिए अच्छी तरह से धोना चाहिए और ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। फिर मटर को फिर से धोकर डालें बड़ा बर्तनऔर 2.5 लीटर पानी डालें, उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें, मटर को फिर से धो लें, उतना ही पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। अपने सूप को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, काढ़े में एक प्याज का सिरा, काली मिर्च और लौंग डालें। तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, उबले हुए प्याज को निकाल लें, आप इसे फेंक सकते हैं, आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन फूलगोभी, पुष्पक्रम में विघटित, मटर में डाल दिया।

2. एक अलग पैन में, तेल गरम करें, जिसमें बारीक कटा हुआ प्याज भूनें जब तक कि एक सुखद सुनहरा रंग न हो जाए, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें, सब्जियों को और 5 मिनट के लिए भूनें।

3. सॉसेजेस को छोटी-छोटी स्टिक्स या क्यूब्स में भी काटें शिमला मिर्च, उन्हें खाना पकाने वाली सब्जियों में जोड़ें, अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, कम से कम गर्मी को कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे सब कुछ उबाल लें, जबकि सूप के लिए समय-समय पर भुनने को याद रखें। सबसे आखिर में सॉसेज मिश्रण में कटा हुआ लहसुन और गर्म काली मिर्च डालें।

4. सबसे स्वादिष्ट मटर का सूप लगभग तैयार है, यह केवल पैन की सामग्री को मटर के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है। इसमें कुछ तेज पत्ते डालें, सभी को एक साथ 5 मिनट तक उबालें। सभी।

सूप को बारीक कटी हुई हरी सब्जियों और हल्की सूखी काली ब्रेड से सजाकर गरमागरम परोसें।

नुस्खा संख्या 2

और स्मोक्ड सॉसेज के साथ यह शायद सबसे आसान मटर का सूप तैयार करने के लिए है। यह नुस्खा विशेष रूप से अधीर लोगों के लिए है। गुच्छे के उपयोग के लिए धन्यवाद और नहीं पूरे मटर, पकवान अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार किया जाता है, जबकि सूप स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम मटर के गुच्छे;
• स्मोक्ड सॉसेज की समान मात्रा (Okhotnichy विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी);
• तीन मध्यम आलू;
• एक गाजर, मीठी मिर्च और प्याज;
• नमक और जड़ी बूटी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार स्मोक्ड सॉसेज के साथ मटर का सूप पकाने के लिए, पहले संस्करण की तरह, आपको किसी भी जटिल उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

खाना बनाना

1. गाजर और मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

2. सबसे पहले प्याज को एक पैन में वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर इसे एक तरफ रख दें। उसी तेल में गाजर और शिमला मिर्च को भूनें, सभी सब्जियों को एक साथ मिला लें।

3. सॉसेज को बार में काटें और तली हुई सब्जियों में डालें, लगभग 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ उबालें।

4. अब एक बड़े बर्तन में दो लीटर पानी डालकर उबालें। उबाल आने पर इसमें कटे हुए आलू डाल दीजिए, दोबारा उबलने पर मटर के दाने डाल दीजिए. 5 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पकाएं।

5. लगभग सब कुछ - स्मोक्ड सॉसेज के साथ आपका मटर का सूप तैयार है, यह केवल सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए रहता है। तली हुई सब्जियों को सॉस पैन में अनाज और आलू, नमक के साथ डालें, मसाले, बे पत्ती, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, 5 मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दें और डिश को 10 मिनट के लिए पकने दें।

नुस्खा संख्या 3

सामग्री:

• डिब्बाबंद हरी मटर का 300 ग्राम जार;
• चार शिकार सॉसेज;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• आधा प्याज;
• छोटे गाजर;
• मसाले।

खाना बनाना

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें।

2. एक अलग कंटेनर में, कटा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज भूनें, सब्जियां पकने के बाद, कटे हुए हरे प्याज और सॉसेज को हलकों में फेंक दें।

3. ढिब्बे मे बंद मटरमैरिनेड के साथ, एक प्यूरी होने तक फेंटें और उबलते पानी में डालें, वहाँ तलना भेजें। स्वाद के लिए मसाले डालें, 5 मिनट तक उबालें। सूप तैयार है।

इनकी तरह अद्भुत व्यंजनों. उन्हें अपने गुल्लक में सहेजें, और उन क्षणों में जब आप मूड में नहीं हैं या बस लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होकर थक गए हैं, और परिवार अभी भी कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक स्वाद लेना चाहता है, वे निश्चित रूप से काम आएंगे। या यह हो सकता है कि मांस खत्म हो गया है, या आप कुछ नया और दिलचस्प चाहते हैं, और फिर से मांस के बिना मटर का सूप आपकी सहायता के लिए आएगा।

स्मोक्ड मीट के विशिष्ट स्वाद के साथ एक सुगंधित, गाढ़ा, स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। उसके स्वाद गुणवयस्क पुरुषों और छोटे बच्चों दोनों द्वारा सराहना की जाएगी।

अपने भोजन का आनंद लें।