चिकन शोरबा पर जौ के साथ सूप. चिकन शोरबा में जौ - एक पौष्टिक व्यंजन का भरपूर स्वाद। जौ के साथ चिकन शोरबा पर सूप, गोभी का सूप और अचार के लिए व्यंजन विधि

मोती जौ के साथ सूप चिकन शोरबा- वयस्कों और बच्चों के लिए पहले कोर्स का एक सार्वभौमिक संस्करण। इस रेसिपी में हम सबसे अधिक उपयोग करेंगे मानक सेटमसाले और उत्पाद, जिनका उपयोग ज्यादातर मामलों में सूप पकाने के दौरान किया जाता है मुर्गी का मांस.

आप अपने विवेक से शोरबा की स्थिरता को आसानी से समायोजित कर सकते हैं, मोती जौ के हिस्से को इच्छानुसार बढ़ा या घटा सकते हैं। यही बात सुगंधित योजकों पर भी लागू होती है: मसालों का चुनाव हमेशा शेफ के पास रहता है!

सामग्री प्रति 3 लीटर बर्तन:

चिकन (सूप सेट) - 300 ग्राम;
गाजर - 1 छोटा;
प्याज - 1 मध्यम सिर;
जौ - 1/2 कप;
अजवाइन (वैकल्पिक) - 1-2 डंठल;
ताजी जड़ी-बूटियाँ (परोसने के लिए) - कुछ शाखाएँ;
तेज पत्ता - 1-2 पीसी ।;
काली मिर्च - 3-4 पीसी ।;
नमक स्वाद अनुसार।

चिकन के साथ जौ का सूप कैसे पकाएं

चिकन सेट डालें ठंडा पानीऔर उबाल लें। हम छुटकारा पाने के लिए पहले शोरबा को सूखा देते हैं हानिकारक पदार्थ, अक्सर चिकन मांस में निहित होता है, साथ ही पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करता है। चिकन को दोबारा पानी से भरें और दोबारा उबालें। एक उबले हुए तरल में, हम पूरे छिलके वाले प्याज को तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ डुबोते हैं।
फिर अजवाइन को बर्तन में डाल दें. पौधे के तनों को पीसना आवश्यक नहीं है - खाना पकाने के अंत में हम उन्हें पैन से निकाल देंगे। में इस मामले मेंअजवाइन का उपयोग शोरबा की सुखद सुगंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
इसके बाद, हम मोती जौ को सूप में भेजते हैं, जिसे हम पहले से भिगोते हैं ठंडा पानी(सूप पकाने की शुरुआत से लगभग 3-4 घंटे पहले)। यदि अनाज को भिगोने का समय नहीं है, तो आप इसे दूसरे पैन में आधा पकने तक उबाल सकते हैं, और फिर, तरल निकालने के बाद, इसे चिकन सूप में मिला सकते हैं।
जौ के नरम होने तक (लगभग आधे घंटे) शोरबा को पकाएं। अनाज डालने के 15 मिनट बाद, हम छोटे क्यूब्स में कटी हुई गाजर को सूप में डालते हैं।
खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले, हम नमक डालते हैं और शोरबा से सभी सहायक घटकों को निकालते हैं जो पहले से ही शोरबा को अपना स्वाद और सुगंध दे चुके हैं - अजवाइन के डंठल, प्याज, लॉरेल के पत्ते। तैयार है सूपचिकन शोरबा पर जौ के साथ, प्लेटों में डालें और गरमागरम परोसें! आइए हरियाली को न भूलें!

बॉन एपेतीत!

जौ चिकन सूप में खाना पकाने की कई विधियाँ शामिल हैं। यह व्यंजन खाने की मेज पर परोसने के लिए बहुत गर्म रहेगा। जौ का सूपआसानी से बोर्स्ट के समान स्तर पर हो सकता है, उतना ही संतोषजनक और समृद्ध। यह बहुत ही सुन्दर और स्वादिष्ट भी होता है उपस्थिति. शोरबा बनाने के लिए चिकन का मांस सबसे अच्छा है। मखमली बनावट वाला यह पहला व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।

पकवान की तैयारी के लिए, ठंडा चिकन मांस और ताजा चुनने की सिफारिश की जाती है जौ का दलियादोषों और क्षति के बिना. सर्दियों में, सूप को कुछ डिब्बाबंद या नमकीन खाद्य पदार्थों जैसे बीन्स, मक्का, के साथ तैयार किया जा सकता है। खट्टी गोभी, सूखे मशरूम।

पकवान में विभिन्न जड़ वाली फसलें और सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं। आप अंदर प्रवेश कर सकते हैं सब्जी मिश्रणहरी प्याज के पंख, कद्दू या शकरकंद के टुकड़े, कटा हुआ अजमोद, जंगली लहसुन या सीताफल।

जौ चिकन सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

एक और असामान्य नुस्खा चिकन सूपमोती जौ के साथ मेनू अनुभाग को फिर से भर दिया जाएगा " संतुलित आहार". मिलो!

सामग्री:

चिकन शोरबा - 1.5 एल।
गाजर - 400 ग्राम.
बल्गेरियाई काली मिर्च - 400 ग्राम।
सफेद बन्द गोभी- 400 ग्राम.
लहसुन - 1 मध्यम सिर।
प्याज का साग - 2 गुच्छे।
जौ - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

टमाटरो की चटनी, तिल का तेलऔर तिल - प्रत्येक उत्पाद के 2 बड़े चम्मच।

नुस्खा के लिए, चिकन शोरबा को पहले से पकाएं, जड़ वाली सब्जियों और अजमोद के साथ उबालें, और मोती जौ को भिगोएँ।

बारीक कटे प्याज और लहसुन को तेल में 1 मिनिट तक भूनिये, फिर तिल डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये. बारीक कटी पत्तागोभी और शिमला मिर्चतलने के लिए डाल दीजिए. हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालते हैं। सब्जियों को शोरबा, नमक, काली मिर्च के साथ डालें, जौ डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि वह तैयार न हो जाए।

कोशिश अनोखा नुस्खालगभग दुबला लाल सूप के साथ जौ का दलिया. वह निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगा!

सामग्री:

चुकंदर - 1 किलो।
कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल - 50 मिली।
सफेद प्याज के 2 सिर.
अजवाइन - 5 डंठल।
कटी हुई अदरक की जड़ - 10 ग्राम
सूखा धनिया - आधा चम्मच.
चिकन शोरबा - 0.8 एल।
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
जौ के दाने - 0.15 किग्रा.

खाना बनाना:

धुले और सूखे चुकंदर को नरम होने तक उबालें।

- एक पैन में तेल डालें और उसमें बारीक कटा प्याज और अजवाइन डालकर भून लें. करीब 8-10 मिनट बाद इसमें अदरक डालें और 3 मिनट तक और भूनें. अंत में हम मोती जौ, बारीक कटे चुकंदर और मसाले डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और चिकन शोरबा के ऊपर डालें।

हम एक छोटी सी आग लगाते हैं, सूप को ढक्कन से ढकते हैं और 25 मिनट तक पकाते हैं। हम कोशिश करते हैं, अगर सब्जियां नरम हो जाएं तो सूप तैयार है.

डिश को प्लेटों पर डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आख़िरकार, दोपहर का भोजन पहले कोर्स के बिना दोपहर का भोजन नहीं है। इस क्षमता में आप खाना बना सकते हैं अगला नुस्खा.

सामग्री:

चिकन शोरबा - 2 एल।
बे पत्ती - 2 पीसी।
मटर - 5 पीसी।
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
बल्ब - 1 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
अजवाइन डंठल - 1-2 पीसी।
लहसुन - 2-3 दांत.
जौ - आधा गिलास.
साग - स्वाद के लिए.
चिकन शोरबा उबालें.

खाना बनाना:

हम सब्जियों को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और अजवाइन, लहसुन और तेल के साथ पैन में भेजते हैं। 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

जौ, आलू डालें और शोरबा से भरें। हम अनाज के नरम होने तक सब कुछ पकाते हैं।

हमने पहले से उबले हुए चिकन मांस को काटा और नमक और जड़ी-बूटियों के साथ सूप में डाल दिया।

इस सूप की सुगंध क्रूर भूख को शांत करने में सक्षम है! पकाने के बाद, आपको इसे प्लेटों में डालना होगा, जड़ी-बूटियों से सजाना होगा और एक सुखद भोजन का आनंद लेना होगा!

सामग्री:

चिकन शोरबा - 4 लीटर।
जौ - 1 मल्टीग्लास।
चिकन पट्टिका - आधा किलो।
आलू - 2 पीसी।
चुकंदर - 220 ग्राम।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 45 मिली.
बेर का तेल. - 2 चम्मच
ताजा साग- 70 ग्राम.
प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ - हर किसी के लिए नहीं।

खाना बनाना:

जौ को ठंडे पानी में डालें और रात भर भीगने के लिए छोड़ दें। सुबह या दोपहर में नरम होने तक उबालें मुर्गे की जांघ का मासअनाज के साथ.

गाजर और चुकंदर के साथ प्याज, छीलें, रगड़ें, एक टुकड़े के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में भेजें मक्खनऔर टमाटर का पेस्ट. "बेकिंग" मोड पर पांच मिनट तक पकाएं, फिर चिकन शोरबा डालें।

चिकन पट्टिका को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। आलू छीलें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। तैयार सामग्री को शोरबा में भेजें। मसाले डालें। एक घंटे तक पकाएं ("बुझाने" मोड)।

अजमोद और डिल को धो लें, काट लें, सुगंधित प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के साथ सूप में भेज दें। उपकरण को "स्टीम" मोड पर स्विच करके अगले दस मिनट तक पकाएं।

पकवान तैयार करने के बाद इसे एक दिन के लिए हीटिंग मोड में रखा जा सकता है, जिससे आप किसी भी समय अपने परिवार या मेहमानों को तुरंत गर्म खाना खिला सकते हैं ****

पकवान की कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह बहुत स्वस्थ और समृद्ध है। वीडियो देखें और शेफ के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

सामग्री:

चिकन जांघें - 4 पीसी।
मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
डिब्बाबंद कटे टमाटर - 800 ग्राम।
डिब्बाबंद काली फलियाँ - 400 ग्राम।
मकई - 1 बैंक।
प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

जौ को कई घंटों तक भिगोकर एक कोलंडर में रखें।

हम प्याज काटते हैं और जीरा और मिर्च के साथ भूनते हैं।

एक सॉस पैन में, प्याज और मसालों के साथ, जौ, चिकन हैम डालें।

द्रव्यमान में 1.5 लीटर डालें। पानी। उबाल लें और झाग हटा दें।

कटे हुए टमाटर और अजवायन डालें। आंच कम करें और दो चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

उसे ले लो चूज़े की जाँघ, मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें।

बीन्स को एक कोलंडर में डालें, धो लें। सूप में मक्के के साथ डालें. 7-10 मिनट तक उबालें।

के बजाय डिब्बा बंद फलियांआप पहले से भिगोया हुआ ताज़ा उपयोग कर सकते हैं

चिकन को सूप में लौटाएँ, हिलाएँ।

डिश को प्लेटों के बीच बाँट लें और ऊपर से कसा हुआ चेडर और जड़ी-बूटियाँ डालें।

ब्रोकोली और फूलगोभी के पुष्पक्रम से कोमल सूप-प्यूरी कैसे तैयार करें, इसका विवरण। भुने हुए बादाम के टुकड़े और ताज़ी पीसे हुए जौ का स्वाद इस पहले कोर्स को पूरा करता है।

सामग्री:

ब्रोकोली - 0.35 किग्रा.
फूलगोभी - 0.25 किग्रा.
चिकन शोरबा - 2 एल।
दूध - 750 मि.ली.
सफ़ेद शर्करा रहित शराब- 80 मिली.
मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
बादाम के टुकड़े - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

अनाज को पहले से भिगो दें और सूजे हुए अनाज को पकने तक उबालें। ब्रोकोली और फूलगोभी के ताजे सिरों को धो लें, छोटे पुष्पक्रमों में अलग कर लें और एक लीटर चिकन शोरबा में छह मिनट तक उबालें। फिर एक स्लेटेड चम्मच से पुष्पक्रम को सावधानीपूर्वक हटा दें और गोभी को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। उन्हें तुरंत ठंडे पानी से धो लें. सब्जी का स्टॉक अलग रख दें.

बादाम की गिरी को बारीक काट लें या तैयार फ्लेक्ड बादाम (5 बड़े चम्मच) खरीद लें। मेवों को बिना वसा वाली कड़ाही में धीरे-धीरे भून लें। बादाम सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए लेकिन जले हुए नहीं होने चाहिए।

एक अलग सॉस पैन में दूध और सब्जियों को उबाल लें। गोभी का काढ़ा. ब्रोकली डालें और फूलगोभी. एक ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और सूप को धीमी आंच पर पकाएं। सफ़ेद दर्ज करें अर्ध-सूखी शराब. नमक डालें और लाल मिर्च. एक और मिनट के लिए पसीना बहाएं और कटोरे में डालें, प्रत्येक में 2 बड़े चम्मच डालें। एल उबला हुआ जौ. प्रत्येक सर्विंग पर भुने हुए बादाम के टुकड़े छिड़कें।

जैसा कि आप जानते हैं, अचार को चावल के दानों के साथ पकाने का रिवाज है। यह नुस्खा परंपरा को तोड़ते हुए सीमाओं को तोड़ता है। मोती जौ और अचार के साथ अचार पकाना त्वरित और परेशानी भरा नहीं है।

सामग्री:

चिकन - 1 पीसी।
मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
प्याज - 1 शलजम।
गाजर - 100 ग्राम.
मसालेदार खीरे - 200 ग्राम।
आलू - 3 पीसी।
खीरे का अचार - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

एक अलग पैन में चिकन और जौ उबालें।

हम प्याज शलजम को काटते हैं और वनस्पति तेल में पकाते हैं।

हमने गाजर को काट कर प्याज में डाल दिया.

खीरे को टुकड़ों में तोड़ लें या तीन को कद्दूकस कर लें, अलग-अलग भूनें, 5 मिनट तक और अन्य सब्जियों में डालें।

चिकन को शोरबा से निकालें.

- कटे हुए आलू को सूप वाले बाउल में डालें.

हमने ठंडे पक्षी को हड्डियों और गूदे में काट दिया।

हम सब्जी और खीरे की ड्रेसिंग के साथ मांस के रेशों को सूप में लौटा देते हैं।

तनावपूर्ण खीरे का अचारसूप में डालें और हिलाएँ।

इस डिश को तैयार करने में करीब एक घंटे का समय लगता है. परिणाम स्वादिष्ट होगा. समृद्ध सूपसाथ कोमल टुकड़ेचिकन जो अधिक से अधिक खाना चाहता है। सूप की विधि इस प्रकार है (3 लीटर के लिए)।

सामग्री:

पोल्ट्री गूदा - लगभग 1 किलो।
नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
डिल - 1 गुच्छा।
जौ - 100 ग्राम.
आलू - 4 पीसी।
बल्ब - 1 शलजम।
वनस्पति तेल - वैकल्पिक।
ऑलस्पाइस काली मिर्च - 1 चम्मच
गाजर - 0.125 किग्रा.

खाना बनाना:

सिरोलिन के चिकन मांस को ठंडा डाला जाता है साफ पानी. बर्तन में आग लगा दी जाती है. शोरबा मध्यम तीव्रता की आग पर प्राप्त किया जाता है। फोम, किसी भी अन्य की तरह मांस शोरबानियमित रूप से हटाया जाना चाहिए. शोरबा साफ़ रहना चाहिए.

मांस बाहर निकाल लिया जाता है. छोटे रेशे प्राप्त करने के लिए इसे छांटना चाहिए, जो फिर शोरबा में वापस आ जाएंगे। हड्डियाँ, यदि कोई हों, सभी त्याग दी जाती हैं।

आलू छीले जाते हैं. सूप स्टॉक में कटे हुए आलू डाले जाते हैं।

जौ मिलाया जाता है और सूप को नमकीन बनाया जाता है।

आप गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में भूनकर बना सकते हैं, या फिर इन्हें कच्चा भी डाल सकते हैं. आलू और जौ पकाने के 10 मिनट बाद गाजर और प्याज डाले जाते हैं।

सभी घटकों को उबालने के अंत में, डिल डाला जाता है।

डिश को अगले 2 मिनट तक आग पर खड़ा रहना चाहिए।

सूप को गहरे कटोरे में गर्मागर्म परोसा जाता है।

अनाज, सब्जियों और मशरूम के साथ दोपहर के भोजन के पहले गर्म व्यंजन के साथ मशरूम थीम जारी रहती है।

सामग्री:

चिकन शोरबा - 2 लीटर।
जौ - 150 ग्राम.
गाजर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
अजवाइन - 2 डंठल।
शैंपेनोन - 300 ग्राम।
लहसुन - 20 ग्राम.
उबला हुआ चिकन मांस - 400 ग्राम।
रोज़मेरी, थाइम, तुलसी - 1 चम्मच प्रत्येक।
पालक - 150 ग्राम.
सफेद शराब - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

अजवाइन, गाजर को पतला और प्याज को मध्यम आकार में काटें।

लहसुन को बारीक काट लीजिये. मशरूम को टुकड़ों में काट लें.

मशरूम समेत सभी सब्जियों को तेल में 10 मिनट तक भून लें.

स्टू के अंत में, पैन में सफेद वाइन और मसाले डालें। अतिरिक्त 5 मिनट तक उबालें।

एक गहरे सॉस पैन में मिलाएं सब्जी मुरब्बामशरूम, जौ के साथ. जैसे ही बाद वाला उबल जाए, इसे पैन में डाल दें मसाले, चिकन के टुकड़े, पालक। डिश को और 10 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में पहली डिश तैयार करने का दूसरा तरीका निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। चिकन सूप की सुगंध घर को रसोई में इकट्ठा कर देगी!

सामग्री:

पानी - 4 लीटर.
मोती जौ - 0.5 बड़े चम्मच।
चिकन - आधा किलो.
बल्ब, गाजर - 1 पीसी।
डिल, अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक।
खट्टा क्वासगेहूं की भूसी से - कुछ कला। चम्मच.
लवृष्का, मसाले - एक शौकिया के लिए।

खाना बनाना:

जौ को एक दिन के लिए भिगो दें।

चिकन को धोएं, अच्छी तरह से फूले हुए अनाज के साथ मल्टीवेर बाउल में रखें, पानी भरें। एक घंटे तक उबालें ("बुझाने" मोड)। पकाने के आधे घंटे बाद सूप में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालना न भूलें. स्वाद के लिए मौसम।

चिकन को धीमी कुकर से निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें, इसे वापस शोरबा में डालें। दोबारा उबाल लें, क्वास डालें।

साग को धोइये, काट लीजिये. आप इसे तुरंत सूप में भेज सकते हैं या प्रत्येक सर्विंग को अलग से छिड़क सकते हैं - यहां यह आपके स्वाद के लिए अधिक है। "स्टीम" मोड पर बीस मिनट तक पकाएं।

नुस्खा में, चिकन मांस को सफलतापूर्वक कम वसायुक्त टर्की से बदल दिया गया है, इसलिए आहार के दौरान भी पकवान का सेवन किया जा सकता है।

सामग्री:

टर्की शोरबा - 2 एल।
मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
गाजर, प्याज - 1 पीसी।
आंखों के लिए हरियाली.
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:

टर्की मांस पर पार्सनिप और अजवाइन की जड़ों के साथ शोरबा उबालें।

जब पानी उबल जाए तो इसमें जौ और कटी हुई गाजर, प्याज डालें। जौ तैयार होने तक पकाएं. मांस को रेशों में विभाजित करें और एक पैन में रखें। सूप में नमक डालें, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।

व्यंजन विधि पनीर सूपधीमी कुकर में मोती जौ के साथ विविधता आती है दैनिक मेनूऔर शरीर को सूक्ष्म पोषक तत्वों से संतृप्त करें।

सामग्री:

शोरबा चालू बहुत परेशान- 1.8 ली.
पनीर ब्रिकेट - 285 ग्राम।
आलू - 2 पीसी।
जौ - 0.1 किग्रा.
दुबला तेल, मसाले - आँख से।

खाना बनाना:

जौ को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। आलू को छिलके से मुक्त करें, क्यूब्स में काटें, तैयार अनाज के साथ एक मल्टी-कुकर कंटेनर में सीज़न करें। लगभग दो लीटर पहले से पका हुआ शोरबा, नमक, काली मिर्च डालें और "बुझाने" मोड में दो घंटे तक पकाएं।

ड्रेसिंग वाली सब्जियों को साफ करें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। सब कुछ वनस्पति तेल में भूनें।

60 मिनट के बाद, उबली हुई सब्जियों को अनाज और आलू के साथ एक मल्टी-कुकर कंटेनर में डालें, सूखे मसालेदार साग डालें। दही को बारीक तोड़ लें और पाक क्रिया समाप्त होने से कुछ मिनट पहले सूप में मिला दें।

वन मशरूमघर पर उगाए गए फलों की तुलना में इनका स्वाद और सुगंध विशेष होता है। उत्पाद के इस लाभ के कारण, इसका सूप एक विशेष तृप्ति और स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

आलू - 2-3 कंद.
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
लवृष्का - 2 पत्ते।
जैतून का तेल - 40 मिली।
प्याज, गाजर - 1 पीसी।
वन मशरूम - 0.2 किग्रा।
जौ - 100-150 ग्राम.
खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

खाना बनाना:

मशरूम को सावधानीपूर्वक साफ और धोया जाता है।

शोरबा के लिए, आपको 3 लीटर पानी की आवश्यकता होगी (आप तृप्ति के लिए तैयार चिकन शोरबा ले सकते हैं)।

मशरूम को लगभग उबलते पानी में डालें।

इस बीच, गाजर, प्याज, आलू को छीलकर काट लें।

पर जैतून का तेलआलू को छोड़कर सभी सब्जियों को भून लें।

हम मशरूम को शोरबा से निकालते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।

हम उन्हें उबले हुए प्याज और गाजर के साथ पैन में लौटा देते हैं।

- जौ डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं.

फिर आलू के क्यूब्स, कुछ अजमोद, नमक, काली मिर्च डालें।

आलू के कंद नरम होने तक सूप को पकाएं।

खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

प्रेमियों मशरूम व्यंजनवे ऐसी सामग्री और हार्दिक मोती जौ के साथ गर्म पहले कोर्स की विधि से खुश होंगे। लेख में बाद में खाना पकाने की तकनीक।

सामग्री:

चिकन शोरबा - 1.2 एल।
आलू - 0.2 किग्रा.
मोती जौ - 70 ग्राम।
शैंपेनोन - 150 जीआर।
सफेद प्याज - 1 छोटा शलजम।
अजमोद - 0.5 गुच्छा।
वनस्पति तेल - एक शौकिया के लिए।
काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक।
मिश्रण प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँऔर तारगोन - प्रत्येक घटक का 15 ग्राम।

खाना बनाना:

आलू को मध्यम क्यूब्स में, मशरूम को चौथाई भाग में काट लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.

कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें और पहले से भिगोया हुआ जौ डालें। ढककर दस मिनट तक पकाएं।

जबकि अनाज के साथ आलू पकाया जा रहा है, हम प्याज और मशरूम से ड्रेसिंग बनाते हैं। दो मिनट के लिए प्याज को मक्खन के साथ गर्म पैन में डालें, फिर इसे मशरूम के साथ मिलाएं और अगले सात मिनट तक उबालें।

सूप में नमक, काली मिर्च डालें और इसमें मशरूम के साथ तले हुए प्याज डालें। और 5 मिनट तक उबालें, और बाकी सामग्री - तारगोन, अजमोद और प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ डालें।

सब कुछ मिलाएं और जौ तैयार होने तक पकाएं। डरो मत कि आलू ज़्यादा पक जाएगा, क्योंकि सब्जी की ढीली संरचना सूप को एक निश्चित स्थिरता और सुखद लुक देगी।

हमने तैयार सूप को 15 मिनट के लिए अलग रख दिया ताकि उसमें पानी भर जाए। डिश को प्लेटों पर डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यदि आप अचार के शौकीन हैं, तो निम्नलिखित रेसिपी निश्चित रूप से आपके व्यक्तिगत स्वाद को प्रसन्न करेगी। संयोजन विभिन्न सामग्रीएक असामान्य और अनोखा व्यंजन बनाता है, और मल्टी-कुकर की शक्ल में घरेलू उपकरण सरल हो जाएंगे तकनीकी प्रक्रियाकाम।

सामग्री:

मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
मोती जौ - 0.5 बड़े चम्मच।
सूअर की हड्डियाँ(या चिकन) - 0.5 किग्रा.
गाजर, प्याज - 1 पीसी।
आलू - 3-4 पीसी।
नमक, तलने के लिए तेल - आँख से।

खाना बनाना:

मल्टीवेर के कटोरे में तेल डालें और कटा हुआ प्याज और गाजर तलने के लिए डालें।

जौ को गर्म पानी के साथ डालें।

खीरे को बारीक काट लीजिये.

जब प्याज और गाजर पक जाते हैं, तो उनमें जौ मिला दिया जाता है।

"फ्राइंग" मोड को बंद किए बिना, हम धुले हुए मांस को धीमी कुकर में भेजते हैं।

4 मिनिट बाद बाकी सामग्री में खीरा और नमक डाल दीजिए.

"सूप" मोड में, पकवान लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है।

दैनिक मेनू में, गर्म को शामिल करना सुनिश्चित करें हार्दिक सूप. पेट के लिए यह एक वास्तविक आनंद होगा। विभिन्न प्रकार के अनाज हमें एक विशाल विकल्प प्रदान करते हैं। सबसे स्वादिष्ट सूपों में से एक है मोती जौ। मुझे अक्सर अपने पति से बिल्कुल वैसा ही रखने का आदेश मिलता है चिकन के साथ मोती जौ का सूप. मैं बस इसे खुद से प्यार करता हूँ। जौ का सूप बहुत स्वादिष्ट और गाढ़ा होता है। पोषण का महत्वबहुत ऊँचा।

इसके अलावा, यह बहुत उपयोगी है जठरांत्र पथ. आसान नुस्खाशुरुआती लोग इसकी सराहना करेंगे और जल्दी से इसे पकाना सीखने में सक्षम होंगे। हमारे देश में गरमा-गरम सूप हमेशा मेज पर परोसे जाते हैं और इस पर मौसम का भी कोई असर नहीं पड़ता। इसलिए, जौ का सूप बनाएं और परिवार के लिए एक बड़ी मेज लगाएं।

सूप सामग्री:

2 लीटर पानी;
1 गिलास मोती जौ;
4 आलू;
1 पीसी। गाजर;
1 पीसी। बल्ब;
शोरबा के लिए 1 चिकन वापस;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
परोसने के लिए साग.

चिकन के साथ जौ का सूप - रेसिपी

पकाने के लिए अनाज को पहले से उबालना चाहिए। मोती जौ को धोकर पानी के बर्तन में डालें।

नमक की अभी जरूरत नहीं है. उबाल लें और झाग को कई बार हटा दें, क्योंकि यह सतह पर बहुत अधिक मात्रा में बन जाएगा। जौ को 50 मिनट तक उबालें, फिर इसे एक कोलंडर से छान लें और धो लें।

इस प्रकार, हमें पानी के नीले रंग से छुटकारा मिल जाएगा। फिर एक साफ सॉस पैन में फिल्टर किया हुआ पानी डालें और उसमें आधा पका हुआ जौ डालें। उसके पास रखो चिकन वापसपाने के स्वादिष्ट शोरबा. जब पानी उबलने लगे तो आप स्वादानुसार नमक डाल सकते हैं. - इस बीच, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

जब शोरबा 20 मिनट तक उबल जाए तो आप इसमें आलू डाल सकते हैं. आइए सब्जी का स्टू बनाएं. प्याज को क्यूब्स में काट लें. सबसे पहले इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ भूनना शुरू करें।

गाजर को बारीक कद्दूकस करके प्याज में मिला दीजिये.

मोती जौ - बहुत उपयोगी उत्पादहमारे स्वास्थ्य के लिए. जौ और चिकन का सूप स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट होता है. को खाने की मेजबोरोडिनो ब्रेड और साग के साथ परोसा गया।

सामग्री

चिकन 300 ग्राम
जौ 2/3 कप
आलू 4 टुकड़े
गाजर 1 टुकड़ा
अजवाइन 100 ग्राम
टमाटर सॉस 2 कला. चम्मच
स्वादानुसार वनस्पति तेल
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार साग

जौ को पहले धोकर उबलते पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। चिकन मांस को आधा पकने तक उबालें। हम शोरबा में जौ और आलू को क्यूब्स में काटते हुए डालते हैं। हम मध्यम आंच पर पकाते हैं।

गाजर और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

प्याज को बारीक काट लें और नरम होने तक भून लें. फिर गाजर और अजवाइन डालें, सुनहरा रंग आने तक धीमी आंच पर पकाएं।

जोड़ा जा रहा है टमाटर सॉस, हिलाएं और कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब आलू और जौ तैयार हो जाएं, तो भूनकर सूप में डालें। हम स्वादानुसार नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी डालते हैं।

सूप को पकने तक पकाएं। बॉन एपेतीत!

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जौ के साथ चिकन सूप

आख़िरकार, सूप के बिना दोपहर का भोजन दोपहर का भोजन नहीं है। गर्म, पौष्टिक और बहुत स्वास्थ्यवर्धक - चिकन शोरबा के साथ जौ का सूप।

सूप सामग्री:

3 चिकन पैर,

2 सूखी तेजपत्ता,

5 टुकड़े। काली मिर्च,

1 बड़ा चम्मच मक्खन,

अजवाइन के 1-2 डंठल

2-3 लहसुन की कलियाँ,

साग (डिल, अजमोद, हरा प्याज)।

सूप रेसिपी:

एक सॉस पैन में चिकन, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें और पानी से ढक दें। उबाल लें, नमक डालें और चिकन के नरम होने तक पकाएँ। आदर्श रूप से, मांस नरम हो जाना चाहिए और हड्डी से गिर जाना चाहिए, इसके लिए हमें कम से कम एक घंटे का समय चाहिए। चाहें तो शोरबा को छान लें।

- इसी बीच सभी सब्जियों को साफ करके क्यूब्स में काट लीजिए. लहसुन को बारीक काट लें. मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। एक सॉस पैन में तेल के साथ प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मोती जौ, आलू डालें।

तैयार चिकन शोरबा में डालो. उबाल लें, आंच कम करें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि जौ पक न जाए।

चिकन मांस को हड्डी से निकालें, टुकड़ों में काटें छोटे - छोटे टुकड़ेऔर इसे सूप में भी भेजें।

साग को पीसें, सूप को सीज़न करें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

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जौ और चिकन रेसिपी के साथ सूप

आहार में अनाज अवश्य शामिल करना चाहिए आधुनिक आदमी, और स्वादिष्ट और के साथ अपने मेनू में विविधता लाने के लिए सेहतमंद भोजनआइए चिकन के साथ मोती जौ का सूप पकाने की कोशिश करें। यह आसान है सही चुनावके लिए पारिवारिक डिनरइसके अलावा, पकवान की तैयारी में कम से कम समय और मेहनत लगेगी। सूप काफी समृद्ध और पौष्टिक हो जाता है, इसलिए आपको दूसरे कोर्स के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - यह सूप पूरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा।

मोती जौ का सूप तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

2 चूज़े की जाँघया 3 कूल्हे
3 आलू
1 पीसी प्याज
1 गाजर
2/3 कप मोती जौ
1 छोटा चम्मच सूरजमुखी का तेल
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले
सजावट के लिए साग, खट्टा क्रीम

1. चिकन के मांस को पकने तक उबालें। यदि आप अधिक आहारयुक्त, कम वसा वाला सूप बनाना चाहते हैं, तो आप चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं। पका हुआ मांस निकालें, ठंडा करें और भागों में काट लें।

2. धुले हुए जौ को चिकन शोरबा में डालें और आधा पकने तक पकाएं। कटे हुए आलू डालें.

3. इस समय, वनस्पति तेल में एक पैन में प्याज भूनें, गाजर डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। सूप में सब्जियाँ मिलाएँ। नमक, काली मिर्च, मसाले, तेज पत्ता डालें।

4. जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो सूप में चिकन मीट डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

सूप को मेज पर परोसें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। चिकन मांस के साथ मोती जौ सूप की विधि घरेलू खाना पकाने के सबसे आम सूपों में से एक है। उसका स्वाद गुणवर्षों से परीक्षण किया गया है, इसलिए बेझिझक अपने घर को इस व्यंजन से सजाएं, और हर बार आप मोती जौ सूप रेसिपी में कुछ नया जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक पैन में उबली हुई सब्जियां शिमला मिर्चया फूलगोभी, कटा हुआ मांस हर समय सूप में उबाला जा सकता है, और सब्जियों को तला नहीं जा सकता है, लेकिन आलू के साथ उबाला जा सकता है, तो सूप और भी स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध होगा।

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जौ के साथ चिकन सूप

जौ चिकन सूप हार्दिक और स्वादिष्ट होता है सबसे पहले स्वादिष्टएक ऐसा व्यंजन जो पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सूप किससे बनाया जाता है? सरल सामग्रीजो हर घर में होते ही हैं. इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और इसलिए कई गृहिणियां इसे पसंद करेंगी।

मोती जौ और सब्जियों के साथ चिकन सूप

चिकन पैर - 3 पीसी ।;
साग - 1 गुच्छा;
बे पत्ती - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
मोती जौ - 130 ग्राम;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
प्याज - 1 पीसी ।;
जड़ अजवाइन - 2 पीसी ।;
अजमोद जड़ - 1 पीसी।

एक कटोरे में मोती जौ डालें और ठंडे पानी से ढक दें। अनाज को रात भर ठंडे पानी में छोड़ दें।

चिकन जांघों को अच्छे से धोकर एक बाउल में रखें। ठंडा पानी भरें और आग लगा दें। जब यह उबल जाए तो झाग और नमक को थोड़ा हटा दें, आंच कम करना न भूलें।

चिकन मांस तैयार होने तक शोरबा उबालें - यह लगभग 40 मिनट है। फिर मांस को शोरबा से बाहर निकालें। धुले हुए मोती जौ को, जो शाम से भिगोया हुआ है, गरम शोरबे में डालें। जौ तैयार होने तक सूप को उबालें।

इस समय, प्याज, अजमोद की जड़, अजवाइन और गाजर को छील लें। प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में भेजें। प्याज को कुछ मिनट तक भूनें. अजवाइन, गाजर और अजमोद की जड़ को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज में डालें। सब्जियों को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

ठंडे चिकन मांस को हड्डियों से अलग करें। सूप तैयार होने से करीब 10 मिनट पहले तली हुई सब्जियां और चिकन मीट को टुकड़ों में बांटकर पैन में डालें.

इसके अलावा तेजपत्ता और मसाले, नमक डालना न भूलें।

अगर आप और खाना बनाना चाहते हैं आहार सूप, फिर पैरों के बजाय, चिकन पट्टिका लें, और सूप में कच्ची सब्जियां जोड़ें।

जौ और आलू के साथ चिकन सूप

मोती जौ - 0.5 बड़े चम्मच;
चिकन ब्रेस्ट -1 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
आलू - 3-4 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और फिर मांस से अतिरिक्त चर्बी को चाकू से काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए तो इसे पैन में डालें चिकन ब्रेस्ट. दोबारा उबलने के बाद झाग हटा दें और आंच धीमी कर दें. शोरबा को धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

फिर चिकन ब्रेस्ट को पैन से बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें। - बाद में मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

शोरबा को स्टोव पर लौटा दें। जबकि शोरबा फिर से उबल रहा है, मोती जौ को अच्छी तरह से धो लें ताकि पानी साफ हो जाए। जौ को उबले हुए शोरबा में डालें।

अनाज को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इस समय, आलू को छीलकर मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए आलू को ठंडे पानी से धोकर जौ वाले पैन में डालें। जौ और आलू तैयार होने तक सूप को 20 मिनट तक उबालें।

जब तक सूप पक रहा हो, स्टर फ्राई तैयार करें। छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में गरम करें वनस्पति तेलऔर तैयार सब्जियां बिछा दीजिए. प्याज और गाजर को लगभग 10 मिनट तक भूनें, जिससे पैन के नीचे की आग धीमी हो जाए। अगर चाहें तो पैन को ढक्कन से ढका जा सकता है।

इस समय धुले हुए टमाटरों को उबलते पानी में 30 सेकेंड के लिए डुबोकर रखें. ऐसा करने से आप टमाटर को आसानी से छील सकते हैं. - इसके बाद टमाटर को क्यूब्स में काट लें और पैन में डाल दें. सब्जियों को धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।

सूप तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, चिकन मांस, साथ ही तली हुई सब्जियों को पैन में भेजें। सूप में नमक डालें और सूखी जड़ी-बूटियाँ और मिर्च डालें।

सूप को 10 मिनट तक पकने दें और फिर खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पहला कदम चिकन शोरबा को उबालना है, जो हमारे सूप का आधार बनेगा। चिकन मांस (मैंने पृष्ठीय भाग से पकाया मुर्गे का शव- यह शोरबा बनाने के लिए बहुत अच्छा है) धोएं, सॉस पैन में रखें, साफ ठंडा पानी डालें, आग लगा दें। उबाल लें और, परिणामी झाग को हटाकर, धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं। मांस पकाने की अवधि पक्षी की उम्र पर निर्भर करेगी (मांस नरम हो जाना चाहिए और कांटा या चाकू से आसानी से छेदा जाना चाहिए)। तैयार शोरबा को छान लें। मोती जौ को पानी से अच्छी तरह धो लें, इसे एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में डालें, साफ ठंडा पानी डालें (पानी अनाज के स्तर से 2-2.5 सेमी ऊपर होना चाहिए) और आग पर भेज दें।

उबलने के क्षण से लेकर धीमी आंच पर (जौ के आधा पकने तक) 20 मिनट तक पकाएं।